果醋饮料市场前景预测及技术创新策略制定与实施手册.pdf

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果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 1 内容目录 一、前言 ..........................................................................................................................................................1 二、2023-2028 年果醋饮料市场前景及趋势预测 .......................................................................................2 果醋饮料主要是以水果、果汁或果酒为主要原料，经微生物发酵酿制而成的一种发酵型果醋饮 品，既具有传统醋的酸味物质，同时也具有水果的果香味和营养成分，被誉为第四代饮料。果醋饮 料的上游是苹果、葡萄等水果的种植环节，中游是果醋的深加工以及流通环节，下游是果醋饮料的 消费环节。 果醋饮料行业监管情况及主要政策法规 果醋饮料所处行业分类 按酒精含量不同，饮料行业可分为酒精饮料和非酒精饮料。根据《饮料通则》（GB/T10789- 2015），饮料是指经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡的，乙醇含量（质量 分数）不超过 %的制品。《饮料通则》中的饮料即为行业常用的软饮料。果醋饮料属于软饮料 系列中风味饮料领域。 根据中国证监会《上市公司行业分类指引》（2012年修订），果醋饮料所属行业为“C15酒、 饮料和精制茶制造业”；根据国家统计局《国民经济行业分类和代码》（GB/T4754-2017），果醋 饮料所属行业为“饮料制造（C152）”中的“茶饮料及其他饮料制造（C1529）”。 行业管理体制 （1）行政主管部门 果醋饮料所属饮料行业的行政主管部门主要由国务院食品安全委员会、国家卫生健康委员会、 国家市场监督管理总局、国家发展和改革委员会、国家工业和信息化部等组成。行业内企业由各地 的市场监督管理局、卫生主管部门、质量监督检验检疫主管部门负责监督管理。行业监管体制具体 如下： 国务院食品安全委员会是国务院食品安全工作的高层次议事协调机构，主要职责为分析食品安 全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安 全监管责任。 国家卫生健康委员会是国务院的组成部门，下设食品安全标准与监测评估司，主要负责组织拟 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 2 订食品安全国家标准，开展食品安全风险监测、评估和交流,承担新食品原料、食品添加剂新品 种、食品相关产品新品种的安全性审查。 国家市场监督管理总局为国务院直属机构，负责组织实施质量强国战略、食品安全战略和标准 化战略，负责食品安全监督管理等。国家市场监督管理总局设产品质量安全监督管理司、食品安全 协调司、食品生产安全监督管理司、食品经营安全监督管理司、特殊食品安全监督管理司、食品安 全抽检监测司等机构。 国家发展和改革委员会和国家工业信息化部负责研究制定行业发展规划、计划和产业政策；监 测行业运行态势，指导行业结构调整等。 （2）行业自律组织 饮料行业全国性的自律组织主要包括中国食品工业协会和中国饮料工业协会等。 其中，中国食品工业协会主要职责为开展行业统计工作，发布食品工业经济运行情况；协助立 法机关和行政机关，制定和完善食品安全方针政策、法律法规、技术标准和执法措施；配合政府部 门做好食品质量和安全检查等工作；激励引导食品工业企业增强创新能力和技术装备水平，推动科 技创新体系建设；负责组织和协调国内外的行业交流活动等。 中国饮料工业协会主要职责为对饮料行业进行调查统计，研究饮料行业发展方向；提出饮料行 业发展规划、经济技术政策、扶优限劣政策及经济立法等方面的建议；推动饮料行业的技术进步， 推广应用新技术、新工艺、新材料、新设备和新包装，促进新产品开发；开展饮料行业国家标准和 行业标准的制定和修订工作；加强产品质量管理工作等。 行业主要法律法规及产业政策 （1）行业主要法律法规 序号 法律、法规名称 发布单位 实施时间 1 《中华人民共和国食品安全法》（2021 年修 正） 全国人大常委会 2021 年 2 《中华人民共和国广告法》（2021 年修订） 全国人大常委会 2021 年 3 《国家食品安全监督抽检实施细则》（2022 年 版） 国家食品药品监督管理总 局 2022 年 4 《网络食品安全违法行为查处办法》（2021 年 修改） 国家食品药品监督管理总 局 2021 年 5 《食品召回管理办法》（2020 年修订） 国家市场监督管理总局 2020 年 6 《食品生产许可管理办法》 国家市场监督管理总局 2020 年 7 《产品质量监督抽查管理暂行办法》 国家市场监督管理总局 2020 年 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 3 8 《中华人民共和国食品安全法实施条例》 （2019 年修订） 国务院 2019 年 9 《食品安全抽样检验管理办法》（2019 年修 订） 国家市场监督管理总局 2019 年 10 《中华人民共和国产品质量法》（2018 修正） 全国人大常委会 2018 年 11 《食品安全标准跟踪评价工作方案》 国家卫生健康委员会、农 业农村部、市场监督管理 总局 2018 年 12 《中华人民共和国计量法》（2018 年修正） 全国人大常务会 2018 年 13 《中华人民共和国农产品质量安全法》（2018 年修正） 全国人大常委会 2018 年 14 《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食 品药品违法行为处罚到人的规定》 公安部、国家食品药品监 督管理总局 2018 年 15 《关于进一步加强食品药品标准工作的指导意 见》 国家食品药品监督管理总 局 2018 年 16 《食品添加剂新品种管理办法》（2017 年修 订） 国家卫生计生委 2017 年 17 《饮料生产许可审查细则》（2017 年版） 国家食品药品监督管理总 局 2017 年 18 《食品经营许可管理办法》（2017 修正） 国家食品药品监督管理总 局 2017 年 19 《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》 国务院食品安全办、工信 部、公安部、商务部、工 商总局、质检总局、新闻 岀版广电总局、国家食品 药品监督管理总局、国家 互联网信息办公室 2017 年 20 《关于贯彻实施〈食品生产许可管理办法〉有 关问题的通知》 国家食品药品监督管理总 局 2017 年 21 《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体 系的若干规定》 国家食品药品监督管理总 局 2017 年 22 《网络购买商品七日无理由退货暂行办法》 国家市场监督管理总局 2017 年 23 《总局关于印发食品生产经营风险分级管理办 法（试行）的通知》 国家食品药品监督管理总 局 2016 年 24 《食品生产许可审查通则》 国家食品药品监督管理总 局 2016 年 25 《食品安全信用信息管理办法》 国家食品药品监督管理总 局 2016 年 26 《食品安全工作评议考核办法》 国务院 2016 年 27 《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良 好市场环境的若干意见》 国务院 2016 年 28 《食品生产经营日常监督检查管理办法》 国家食品药品监督管理总 局 2016 年 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 4 29 《食品药品投诉举报管理办法》 国家食品药品监督管理总 局 2016 年 30 《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意 见》 国务院 2016 年 31 《食品经营许可审查通则（试行）》 国家食品药品监督管理总 局 2015 年 32 《关于贯彻落实〈食品召回管理办法〉的实施 意见》 国家食品药品监督管理总 局 2015 年 33 《驰名商标认定和保护规定》 国家工商行政管理总局 2014 年 34 《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条 例实施办法》 国家质量监督检验检疫总 局 2014 年 35 《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013 年修正） 全国人大常委会 2014 年 36 《国务院关于加强食品安全工作的决定》 国务院 2012 年 37 《国家食品安全事故应急预案》（2011 年修 订） 国务院 2011 年 38 《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行 为切实加强食品添加剂监管的通知》 国务院 2011 年 39 《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项 的公告》 国家质量监督检验检疫总 局 2010 年 行业主要标准 序号 标准名称 发布机构 标准编号 实施时间 1 《食品安全国家标准食品中 农药最大残留限量》 国家卫生健康委员会、农业农 村部、国家市场监督管理总局 GB2763-2021 2021 年 2 《食品安全国家标准预包装 食品中致病菌限量》 国家卫生健康委员会、国家市 场监督管理总局 GB29921-2021 2021 年 3 《食品安全国家标准食品中 污染物限量》 国家卫生和计划生育委员会、 国家食品药品监督管理总局 GB2762-2017 2017 年 4 《食品安全国家标准食品中 真菌毒素限量》 国家卫生和计划生育委员会、 国家食品药品监督管理总局 GB2761-2017 2017 年 5 《食品安全国家标准食品中 脂肪的测定》 国家卫生和计划生育委员会、 国家食品药品监督管理总局 -2016 2017 年 6 《食品安全国家标准食品中 蛋白质的测定》 国家卫计委、国家食品药品监 管总局 -2016 2017 年 7 《食品安全国家标准饮料生 产卫生规范》 国家卫生和计划生育委员会、 国家食品药品监督管理总局 GB12695-2016 2017 年 9 《食品安全国家标准饮料》 国家卫生和计划生育委员会 GB7101-2015 2016 年 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 5 10 《饮料通则》 国家质量监督检验检疫总局、 国家标准化管理委员会 GB/T 10789-2015 2016 年 11 《食品安全国家标准食品工 业用浓缩液（汁、浆）》 国家卫生和计划生育委员会 GB17325-2015 2016 年 12 《食品安全国家标准食品经 营过程卫生规范》 国家卫生和计划生育委员会 GB31621-2014 2015 年 13 《食品安全国家标准食品添 加剂使用标准》 国家卫生和计划生育委员会 GB2760-2014 2015 年 14 《苹果醋饮料》 国家质量监督检验检疫总局、 国家标准化管理委员会 GB/T 30884-2014 2015 年 15 《食品安全国家标准食品微 生物学检验商业无菌检验》 国家卫生和计划生育委员会 GB -2013 2014 年 16 《食品安全国家标准食品生 产通用卫生规范》 国家卫生和计划生育委员会 GB14881-2013 2014 年 17 《浓缩苹果汁》 中华人民共和国国家质量监督 检验检疫总局、中国国家标准 化管理委员会 GB/T 18963-2012 2013 年 18 《食品安全国家标准食品营 养强化剂使用标准》 卫生部 GB14880-2012 2013 年 19 《食品安全国家标准预包装 食品营养标签通则》 卫生部 GB28050-2011 2013 年 20 《食品安全国家标准预包装 食品标签通则》 卫生部 GB7718-2011 2012 年 21 《危害分析与关键控制点 (HACCP)体系食品生产企业 通用要求》 国家质量监督检验检疫总局、 国家标准化管理委员会 GB/T 27341-2009 2009 年 22 《食品安全管理体系果汁和 蔬菜汁类生产企业要求》 国家标准化管理委员会 GB/T 27305-2008 2009 年 23 《铝易开盖三片罐》 国家质量监督检验检疫总局、 国家标准化管理委员会 GB/T 17590-2008 2009 年 24 《生活饮用水卫生标准》 卫生部、国家标准化管理委员 会 GB5749-2006 2007 年 25 《定量包装商品净含量计量 检验规则》 国家质量监督检验检疫总局 JJF1070-2005 2006 年 26 《食品安全管理体系食品链 中各类组织的要求》 国家质量监督检验检疫总局、 国家标准化管理委员会 GB/T 22000-2006 2006 年 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 6 行业主要政策 近年来政府及相关主管部门出台了多项产业政策，旨在引导饮料行业健康、有序、可持续发 展。 2015年 4月，国家标准化管理委员会联合国家质量监督检验检疫总局正式实施《苹果醋饮 料》标准。此标准不但明确提出了不得使用粮食等非苹果发酵产生或人工合成的食醋、乙酸、苹果 酸、柠檬酸等调制苹果醋饮料，而且对苹果醋饮料中苹果酸、乳酸等指标进行了量化规定。行业标 准的实施为监管部门规范行业秩序和监管产品质量提供了依据，在很大程度上促进了苹果醋饮料市 场的规范化运行，助推行业健康发展。 2015年 11月，国务院印发《关于积极发挥新消费引领作用加快培育形成新供给新动力的指导 意见》，全面部署以消费升级引领产业升级，以制度创新、技术创新、产品创新增加新供给，满足 并创造新消费，形成新动力。意见提出积极顺应和把握消费升级大趋势，坚持消费引领，以消费升 级带动产业升级。消费升级重点领域和方向包括品质消费和绿色消费等方面，消费品的产业升级将 会带动传统产业改造提升和产品升级换代。 2016年 5月，国务院办公厅发布《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境 的若干意见》，部署开展消费品工业增品种、提品质、创品牌“三品”专项行动。增品种方面主要 包括提高创意设计水平、增加中高端消费品供给、发展智能健康消费品、发展民族特色消费品等； 提品质方面主要包括开展国际对标、加强质量精准化管理、推进质量检验检测和认证、保障药品和 优质原料供应等；创品牌方面主要包括提高品牌竞争力、培育知名品牌、完善品牌服务体系、推进 品牌国际化等。意见提出通过开展消费品工业“三品”专项行动，营造良好市场环境，更好满足和 创造消费需求，不断增强消费拉动经济的基础作用，促进消费品工业迈向中高端水平。 2016年 10月，中共中央、国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》提出保障食品药品安 全，加强食品安全监管，完善食品安全标准体系，实现食品安全标准与国际标准基本接轨。加强食 品安全风险监测评估，到 2030年，食品安全风险监测与食源性疾病报告网络实现全覆盖。推进食 品安全信用体系建设，完善食品安全信息公开制度。健全从源头到消费全过程的监管格局，严守从 农田到餐桌的每一道防线，让人民群众吃得安全、吃得放心。 2019年 5月，中共中央、国务院印发《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，提出调整 优化食品产业布局，实施增品种、提品质、创品牌行动。引导食品企业延伸产业链条，建立优质原 料生产基地及配套设施，加强与电商平台深度融合。通过改革许可认证制度、推动食品产业转型升 级、加大科技支撑力度等措施推动食品产业高质量发展。到 2035年，我国基本实现食品安全领域 国家治理体系和治理能力现代化，食品安全风险管控能力达到国际先进水平。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 7 2021年 3月，第十三届全国人民代表大会第四次会议通过《中华人民共和国国民经济和社会 发展第十四个五年规划和 2035年远景目标纲要》，提出严格食品药品安全监管：加强和改进食品 药品安全监管制度，完善食品药品安全法律法规和标准体系，探索建立食品安全民事公益诉讼惩罚 性赔偿制度；深入实施食品安全战略，加强食品全链条质量安全监管，推进食品安全放心工程建设 攻坚行动，加大重点领域食品安全问题联合整治力度，加强食品药品安全风险监测、抽检和监管执 法等。 我国果醋饮料行业主要发展特征 进入本行业的主要壁垒 （1）品牌壁垒 软饮料行业中，品牌认知度和美誉度系消费者购买的重要依据之一。实际消费活动中，产品品 牌系口味、品质、营销网络等因素的综合体现，是消费者认知产品的纽带，是培养消费习惯的核心 企业标识。因此，品牌知名度、美誉度的建立既考验经营者的产品基础，又挑战营销策略、方针， 还需磨练渠道物流体系，客观上需要大量的资源投入，不仅包括资金、设备等硬件投入，更强调设 计、组织、人才等专业能力。行业内现有大多数知名企业均系通过多年的经营和积累才逐步形成了 品牌护城河。因此，行业中的新进经营者需要付出较高经济资源来打造品牌影响力，短时间内难以 与已具有品牌优势的企业竞争。 （2）营销渠道壁垒 营销渠道是行业经营者的利润来源基础，系实际经营活动中直接与收入形成挂钩的前沿环节。 因此能否建立与公司产品定位、团队经营能力及物流周转能力匹配的营销渠道，对软饮料行业经营 者是否成功至关重要。实务中，从识别到理解、掌握各营销渠道的特点，匹配企业资源需要付出较 大的成本，经历必要的磨合，而且，随着经营规模的波动，如何管控及优化各渠道，亦是行业中的 持续重点课题。另外，虽然软饮料市场规模较大，但属于充分竞争的领域之一，良好的渠道系各经 营者互相争夺的核心目标。因此，一般来讲，新进经营者将难以在短时间内建立完善的营销网络并 与知名企业竞争，面临营销渠道壁垒。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 8 （3）规模化经营壁垒 随着市场的发展，规模化企业在采购、生产及销售方面均体现出多方面的竞争优势。采购环 节，凭借经营规模的优势，不仅有利于和实力雄厚的供应商保持良好合作关系，保障产品质量，也 有利于体现谈判优势，争取较低的采购成本；生产环节，规模化企业有利于在提升生产效率的同时 摊薄固定成本，既保障巩固规模优势，又为产品盈利能力争取了更多的空间；销售环节，规模化企 业的产品更容易被下游渠道接受，形成互惠互利的长期合作关系。而形成规模化优势的过程，需要 一定的运行周期，也需经历成长过程中各种经营风险的考验。对新进经营者来讲，若无法投入大量 资本，或欠缺形成预期规模化经营效果的专业能力，则将在经营过程中处于不利地位。因此，形成 规模化经营的不确定性系新进经营者无法回避的经营壁垒之一。 （4）食品安全及质量控制壁垒 食品安全及产品质量系行业长期持续关注的重点领域。对食品饮料企业来讲，产品质量的保障 贯彻整个生产经营活动的环节，从原材料的挑选检验、入库储存、生产领用、物流运输等，都直接 或间接影响最终产品质量或食用安全。而系统性保障产品质量需要完善的工艺流程设计、长时间的 经验积累，和持续严格的管理制度的执行。对于新进经营者来讲，若因流程设计存在缺陷，或因实 际执行中存在疏忽，发生产品质量事件或食品安全事故，则将对其持续发展产生重大不利影响。因 此，对于行业新进经营者来讲，将面临食品安全及产品质量带来的基础经营壁垒。 （5）技术研发壁垒 与其他软饮料相比，果醋饮料是利用生物技术酿制而成的风味饮品，影响其品质的关键环节 （果醋发酵）存在一定的技术门槛，该门槛的形成以经营者的研发能力为支撑，以资金实力为保 障、以市场接受程度为检验标准，不单纯依靠设备投入，需通过多方位专业持续打造、经过多年的 不断积累才得以形成。对新进入者而言，短时间内难以复制。另外，在持续保障发酵效果稳定输出 的基础上，行业经营者还需结合消费者口味的变化更迭技术细节，及时开发、生产出满足不同期间 消费者口味需求、顺应市场发展趋势的产品，才能巩固及提升市场竞争优势。因此，形成了该品类 的技术研发壁垒。 行业技术水平及技术特点 软饮料行业的技术水平及技术特点主要体现在原材料挑选、配方设计、生产工艺自动化程度及 包装创新环节。经过多年的发展，我国软饮料行业经营者在保障各自差异化竞争优势的动力驱使 下，原材料的来源及产品配方呈现多样化的特点。生产工艺方面，不同经营者或通过直接购进性能 先进的生产线，或通过技术改良、设备升级等方式，在自动化程度、食品安全性等方面取得了长足 进步，产品品质和生产效率逐步提升。包装创新方面，根据不同目标消费群体，各经营者不断推出 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 9 视觉效果丰富且兼顾携带便利性和环境友好性的包装设计，不仅满足了在一定期限内保障产品品质 的需求，而且对加深产品形象定位、刺激消费需求等方面也起到了较强的支撑性作用。 除上述行业技术共性环节外，公司主要产品所在的果醋饮料细分领域中更加注重果醋的发酵环 节生产效果。果醋的发酵包括酵母扩培、醋基调配以及最终发酵等关键步骤，其生产效果的好坏， 直接影响产品的口感及消费者体验。此外，因发酵环节中菌种存在变异与退化，如何保障发酵效果 的稳定性也是果醋生产企业重要的技术研究方向。 行业特有的经营模式 饮料行业属于相对传统的制造业之一，经营模式相对稳定。近年来，随着消费者消费习惯的变 化，市场中陆续出现了个别在某个特定销售渠道特点较为突出的经营者，例如基于互联网销售渠道 产生的即饮类产品，但整体来看，软饮料行业仍然采用以消费者需求为基础、以产品买卖为核心盈 利方式的经营模式。 行业周期性、区域性和季节性特征 （1）周期性 软饮料行业属于日常快消产品，不存在明显的周期性。 （2）区域性 从需求端来看，基于行业内各类产品的定位、不同经营者的生产布局和营销重点存在差异，且 我国不同地区经济发展程度、消费者偏好等也不尽一致，因此各经营者的销售区域分布重点有所不 同。从供给端来看，根据国家统计局数据，广东省及其周边省市的饮料生产量占全国总产量的比例 较高，2021年度，广东及周边的福建、江西、湖南、广西等总产量占全国总产量的比例达到 %。 （3）季节性 鉴于本行业饮料产品同时具备消费属性和礼品属性，一般来讲，天气炎热时期和节假日期间， 市场需求相对旺盛。以公司为例，若无突发性事件，一般上半年中春节后及二季度大部分时间内收 入相对较低，而下半年中各渠道为应对中秋及春节消费市场，收入相对较高，存在相对明显的季节 性特征。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 10 行业在产业链中地位及上下游行业发展状况对行业的影响 公司所处的软饮料行业的上游供应商主要是各内容物及包装材料供应商。其中内容物包括水果 蔬菜、乳制品、茶叶、白糖及添加剂等，包装材料主要包括易拉罐、玻璃瓶、纸箱等；下游客户为 各地经销商、商超以及线上渠道等；终端为最终消费者。软饮料行业上下游关系图如下： 软饮料行业上下游关系 （1）上游行业与本行业的关联性及对本行业的影响 内容物方面，不同内容物在不同期间内受各自供需变化的影响，价格存在波动。其中，水果蔬 菜、乳制品、茶叶等原材料价格受相关农作物或原奶的丰产程度影响较大。以苹果为例，2018年 我国北方地区在苹果盛花期期间遭遇冻灾，导致当年种植产量减少，进而导致 2019年度苹果价格 处于相对高位；此外，白糖属于较为大宗的产品，其市场波动受制糖作物种植面积、进口配合等诸 多因素影响呈周期性波动；而添加剂包含种类繁多，供需结构不尽相同，因此价格变动幅度及变动 方向均存在差异。 包装材料方面，无论是易拉罐、玻璃瓶还是纸箱，其价格与其各自的主要原材料（铝材、玻璃 或瓦楞纸）价格之间存在联动关系。例如 2021年度，受上游铝材及瓦楞纸价格上涨的影响，易拉 罐和纸箱价格增长较大。 （2）下游行业与本行业的关联性及对本行业的影响 消费者需求的稳定增长是本行业持续发展的基础。本行业的下游主要包括经销商、商超等传统 线下销售渠道以及京东、天猫及社区团购等线上购物渠道，公司产品通过上述渠道抵达终端消费 者。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 11 从整体营销格局层面来看，各销售渠道在不同场景中发挥不同的作用，互为补充。由于下游渠 道参与者数量较多，且高度分散，单个下游客户对整体营销格局影响相对有限，因此，不会构成行 业经营者对单一客户的过度依赖。但是，不同时期，消费者购物偏好有所不同，近年来线上购物便 利性大幅提升、已成为消费新趋势，使得线上渠道重要性有所提升。从产品和细分市场定位来看， 不同消费场景对各行业经营者主要产品的影响各有侧重。 2022-2023 年中国果醋饮料行业发展情况分析 醋饮料业已成为我国新锐饮料的重要组成部分 以王老吉、六个核桃、营养快线、天地壹号等为代表的新锐饮料的快速发展,除了受益于饮料 行业稳步发展与本土化趋势的东风之外，也是与各大企业“好产品、巧定位、强营销”的价值理念 分不开的。 首先，新锐饮料的快速崛起，依赖于好的产品。只有被消费者认可、接受的好产品，才能在饮 料市场的激烈竞争中占据一席之地。养元智汇的核桃饮料成功解决了核桃饮品“涩和腻”的口感问 题，促成了核桃饮品由“窄众市场”向“大众市场”的转变；天地壹号醋饮料口感清爽、开胃促消 化，是居民餐桌上的佐餐佳品，成为其近年来快速发展的重要因素之一。总之，打造一款好产品， 是新锐饮料企业取得成功的重要基础。 其次，在消费需求越来越注重个性化，消费者对商品需求日趋差异化的今天,市场定位成为饮 料企业取得成功的关键。再好的产品，缺乏准确定位，则会面临销不对路的困境；相反，巧妙的市 场定位则能准确把握消费市场，避免与国际饮料巨头的正面竞争，挖掘新的“蓝海”市场。娃哈哈 的牛奶果昔饮品“早餐喝一瓶，精神一上午”的独特定位打通特定时段消费通路，使其产品很快成 为了深受白领和学生族喜爱的早餐辅助饮料；天地壹号醋饮料定位健康佐餐饮料这一细分市场，打 造餐桌第五道菜的健康概念，从而得以迅速成长。因此，巧定位成为饮料企业取得成功的关键。 最后，对于新锐饮料企业来说，面对传统饮料企业及国际巨头的激烈竞争，只有将营销做得更 为出色，才能脱颖而出。因此，强营销成为企业占领市场、获得持续发展的核心。强营销包涵了品 牌推广、渠道建设等诸多方面的长期投入。天地壹号的品牌推广始终坚持以消费者为导向，从“健 康美丽，天地壹号”、“不喝酒，就喝天地壹号！”到“吃饭喝啥？天地壹号！”再到现在的“给 健康加道菜，第五道菜一一天地壹号”，天地壹号一直根据消费者的“花心”开展品牌营销和品牌 运营。同时，天地壹号也广布渠道，通过“激励”与“培育”双管齐下打造与经销商之间稳定持久 的合作共赢模式。强营销，成为新锐饮料迅速发展的核心要素，也是新锐饮料企业取得成功的最突 出特征。 随着醋饮料不断扩大的市场规模以及不断增强的品牌影响力，醋饮料业已成为我国新锐饮料的 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 12 重要组成部分。醋饮料是对我国饮料行业，以及本土传统食醋文化的创新与发展。食醋在我国拥有 悠久的历史，被古人列在“五味之首”，并已成为人们生活的必需品，近年来其消费方式得到创 新，在部分省市形成了饮用醋饮料的热潮，并推动了醋饮料的高速发展。醋饮料口感清新、增进食 欲，同时具备增强肠胃功能，促进消化，调节人体酸碱平衡增强人体免疫力的功效。随着人们健康 饮食意识的不断增强，以及醋饮料企业对消费者的大力教育与宣传，醋饮料“营养健康”的理念必 将深入人心，获得更大的发展。 我国果醋饮料发展概况 我国果醋饮料开始发展于 1997年。近年来随着对“健康、天然”等理念的关注，市民不仅对 食物有要求，在对饮料的选择上也会趋于健康，因此绿色、原生态食材饮料备受青睐。在此背景 下，果醋饮料行业得到了较快发展。而同时作为一种新型的健康饮料，果醋饮料被称为是继碳酸饮 料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”。 近年来我国水果产量稳定增长。观研报告网发布的资料显示，2020年我国水果产量为 万吨，同比增长 %；预计 2021年我国水果产量可达 万吨。 虽然目前我国水果种类繁多，产量规模大，但目前国内果醋饮料市场表现出总量较小，产品细 分种类较少，主要以苹果醋饮料、葡萄醋饮料为主，且消费者对果醋饮料的认知程度较低等特征。 预计随着果醋饮料市场影响力的不断增强、产品种类的不断丰富创新以及消费者对果醋的认知的不 断提升，我国果醋行业将迎来快速发展期。 市场格局方面，目前我国果醋饮料的生产厂家主要以小型企业为主，且缺少行业引领品牌，整 体呈现市场渗透率低，增速高的特点，产品的质量和定位参差不齐，发展不成熟，有待进一步改 善。从国内果醋饮料企业来看，代表性的果醋企业有天地壹号、恒顺、海天味业、汇源、麦金利、 欣和、金果源等，这些果醋企业的产品定位和侧重不尽相同，但都属于区域性品牌，其中天地壹号 主要销售区域在华南，恒顺主要销售区域在华东，麦金利主要销售区域在东北。 2023 年醋饮品类二次爆发的机会要来了？ 随着《狂飙》热播，剧中的美食也被网友扒了一轮又一轮。 其中，由于剧中出现了主角在饭局上喝苹果醋的情节，天地壹号苹果醋直接写了一封感谢信给 剧组，感谢剧组将广东特色餐饮文化带上银屏，并大手一挥，直接送了 10吨苹果醋给剧组，羡煞 一众网友。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 13 不光在影视娱乐版块刷脸，醋饮料在行业新闻里也有了新动向。前不久，含气水果醋饮料“轻 了”宣布已完成近千万元天使轮融资，品牌创始人徐英彬 Barron Xu为可口可乐前市场通路总监。 实际上，Foodaily关注到，近几年国内一直有饮料、调味品、新茶饮等各个赛道的新玩家频 频试水醋饮，整个品类从定位到产品都在焕新；根据 Foodaily的全球观察，在日韩、欧美等多个 海外市场，醋饮也因满足了消费者对于健康、美容等功能价值的需求迎来了高速增长。 醋饮有什么魅力，为什么能征服各国消费者？发展现状如何，又存在哪些机会和挑战？随着消 费者健康需求越发高涨，在国内发展了二十多年的醋饮，终于要等来二次爆发的机遇？ （1）蓝海市场？ 苹果醋，是指由苹果汁发酵成醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。无论在调料市场还是饮料 市场，苹果醋都不是一个新鲜玩意儿，在欧美、日本等市场已经发展成熟。 据传，欧洲人早在公元前 5000年就开始使用果醋，如今，海外果醋产品的使用场景十分丰 富，包括但不限于食用、清洁、护肤、消毒、头皮护理等。 相关资料显示，上世纪 90年代美国的醋年产量为 亿升，其中苹果醋就占了 1亿升；而日 本在上世纪 70年代末就已经将苹果醋纳入国家标准，并在 80年代掀起过一股果醋保健的风潮。 但在中国，苹果醋作为商品出现于上世纪 90年代末，且没有在全国范围内掀起太大波澜，更 多存在于两广、福建的饮食文化中。 这个赛道上的中国品牌确实也不多。细分市场上，目前占据龙头地位的是已经第三次申请 IPO 的天地壹号，该品牌曾经创下一年狂卖 25亿元苹果醋饮品的骄人成绩。 然而，这样的成绩却是“广东限定”。天地壹号创始人陈生早在 2016年就制定了“北拓计 划”，想要复刻同为“广东兄弟”的王老吉、加多宝在全国推广上的成功。 但 2020年 12月，陈生在接受媒体采访时表示，天地壹号的省外市场仍在亏损状态。2022年 的招股书也显示，广东省内销售收入占天地壹号公司主营业务收入比例在 65%以上。 然而，即便是广东本土市场，天地壹号在近三年来也受到了挑战。受疫情影响，依赖线下餐饮 渠道的天地壹号，生意更加不好做了。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 14 此外，产品单一也为天地壹号带来了隐患。财报显示，苹果醋产品毛利率在加速下滑。财报显 示，2020~2022 年，“330苹果醋”的毛利率分别从 %下滑到 %、%。 据其发布的 2022年上半年财报显示，该公司上半年的营收为 亿元，较 2021年同期的 亿元下降了 %，净亏损为 亿元，较上年同期的亏损 万元同比扩大了 %。 无独有偶，做酱油的海天，也多次尝试过跨界做苹果醋饮料。 2016年，海天推出了“张小主苹果醋爽”，当时在天猫上的定价为 元 4罐（330ml）， 线下销售最初只在广州、上海等重点市场开展，计划逐步铺货到全国。然而未满两年，这款产品已 在天猫和京东上不见了踪迹。 2021年 3月，海天再次推出一款名为“爱果者”的苹果醋饮料，始发零售价 9元左右。如 今，这款产品仍在海天天猫旗舰店内售卖，但月销仅为 24。 除了天地壹号的坚持和海天的跨界，百事可乐也打过果醋饮料的主意，在 2018年推出了 “醋 之语”果醋气泡饮料。 彼时，百事十分看好气泡果醋饮在中国的未来发展趋势，其在官微中写道：“在日本和韩国， 气泡果醋饮已经成为潮流饮品，每季会上市 3、4款醋饮新品；2015年中国醋饮销售额为 亿 元，过去 5年销售额平均增长幅度超过 15%。” 按照当时的数据，预计到 2020年，中国果醋饮料市场规模有望突破 100亿元。在百事眼中， 这是一片硕大的蓝海市场。 然而，事到如今，这款饮料早已销声匿迹。而共研网数据显示，2020年中国果醋市场规模达 亿元，其中，果醋饮料行业市场规模为 亿元，占果醋整体规模的 %——远不及当 时的百亿预期。 为何苹果醋饮料历史悠久，却一直没能成为一种大众饮品？ 究其原因，一是果醋饮料由于发酵工艺，相较于普通的果汁、气泡水等饮品，会有一种冲鼻的 醋酸味，使很多消费者无法接受。也因此，果醋饮料的最大市场一直以来都局限在两广、福建。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 15 也正因此，苹果醋想要走向全国，就需要相当大的营销投入。在此不得不提天地壹号想要学样 的王老吉。 同是出自广东地区，王老吉的营销力度十分惊人：2012年王老吉市场推广的预算是 20亿元— —这样的投入已占到王老吉当年全年销售总额的一半，而其净利润仅为 3096万元。 在当时的快消品行业，通常广告投入占销售收入的比例是 10%~20%。 而天地壹号在“北拓计划”元年（2016年），销售费用仅增长了 30%，达 亿元；2017 年，增长了约 亿元。相比王老吉的大手笔，简直是小巫见大巫。直接反馈到销售上，2017年 天地壹号在新兴市场（指除广东、广西、海南之外的市场）的收入仅增长了 亿元。 在此之后，天地壹号的营销运营费用开始不断下滑，财报显示，到 2021年，其销售费用中的 “业务外包费”，下降了近 1亿元。 2022年 11月，天地壹号选择黄晓明作为代言人，强化“好喝解腻”的产品印象，也一度冲上 了微博热搜榜，但这样的营销力度，对果醋饮料的推广可谓不痛不痒。 此外，大众对于健康饮食追求也是近几年才逐渐开始的，苹果醋饮品的功效在此前的多年来并 没有被消费者所重视。不过，这一点如今倒是成为了苹果醋饮品再掀波澜的锚点。 （2）海外醋饮为啥更快进入成熟期？ 巧合的是，开创了日本醋饮料市场的玉之井蜂蜜黑醋饮（タマノイ はちみつ黒酢ダイエッ ト）诞生于 1996年，和国内天地壹号的诞生时间非常接近。 此后差不多的发展时间里，为何日本醋饮市场增长更快？期间经历了哪些变化和升级？增长空 间在哪里？ 健康功效受信赖，传统醋饮稳定市场 和国内一样，作为一种传统调味品，早年间日本也有消费者通过饮醋来达到减肥、降血压等健 康保健的目的。 1996年，玉之井已有可稀释后饮用的“超级黑醋”，并收获了一部分忠实粉丝。但消费者抱 怨说自己冲水喝实在太麻烦。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 16 于是玉之井又研发了可直饮的蜂蜜黑醋饮，并通过大规模宣传黑醋的健康功效，让更多消费者 认识到，原来醋还可以当饮料喝，并且有很多健康益处，由此掀起了黑醋热潮，也拉开了醋饮繁荣 的序幕。 此后，以黑醋为代表的传统成熟品类因体验好、复购率高，维持着市场的稳定；再加上功能性 研究，让醋减少内脏脂肪、抗疲劳、降血压等健康功效进一步渗透扩散，这些都让大众对于醋的健 康保健效果有了更普遍的认知。 不过，由于传统醋饮的形象更偏向“功能性食品”，因此主要购买者还是 50多岁和 60多岁的 中老年群体。 而果醋饮料的发展，尤其是 CJ Foods的“美醋”这款爆品的出现引爆了新市场，果醋饮料品 类增长显著，并成功吸引了年轻客群，为整个醋饮品类的增长做出了贡献。 “健康醋”到“美容醋”形象转变，韩国品牌率先引爆日本果醋市场 美醋定位于“为美而生的美味果醋”，使用 100%水果发酵的石榴醋、苹果醋等果醋，不仅没 有醋的刺激性味道，酸甜易饮，饮用方式也更多样，除了用水稀释，也可以加牛奶、碳酸水或制作 鸡尾酒等。 更重要的是，日本消费者对消化、代谢促进和减脂等美容功效的期待，被这个来自韩国的品牌 率先捕捉到了，因此从醋饮市场饱和的概念中脱颖而出，成功吸引了 20代的年轻女性客群。 CJ Foods2019年公布的醋饮用户调查结果显示，美醋 20~30代的用户占比接近 40%，而竞品 20~30代的用户占比不到 20%。 渠道布局也是美醋增长的一个因素。竞品专注于传统商超渠道，而美醋为了让日本消费者了解 产品，选择以 Costco 为中心，举办试饮活动，由此扩大了销量。此后又将渠道扩展到进口食品专 卖店和咖啡厅、药妆店、便利店等。 发售以来，美醋的产品矩阵也在逐渐丰富。 刚进入日本市场时，美醋只有浓缩型石榴醋一种产品，后来根据日本消费者的口味偏好，扩展 到柑橘、菠萝、麝香葡萄、桃子、草莓、蜜柑 7种口味。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 17 此外，针对室外场景的纸盒直饮型的草莓茉莉美醋、美醋果冻，以及面向饮酒人群的美醋低度 酒等产品也都受到了欢迎。 据 CJ Foods统计，2018年，美醋的销售额就达到了 32亿日元（约 亿人民币），2021 年，仅浓缩型美醋的销售额就超过了 100亿日元（约 亿人民币）。 （3）本土玩家跟进，果醋市场进一步巩固 海外对手领先，本土品牌奋起直追，2020年，主营调味品及纳豆的味滋康推出了 FruitySu （フルーティス），进一步巩固了日本的果醋品类。 关于 FruitySu，味滋康的商品企划部成员提到，传统醋饮的受众更关注切实的健康功效，而 对 30代和 40代的目标客群来说，饮用时的味道、场景和情绪都很重要。 因此 FruitySu定位于“支持生活的饮料”，抑制醋的酸味，更强调美味易饮的水果风味，如 采用“石榴+树莓”“桃子+荔枝”等风味组合，在包装上也通过插画突出水果的形象。 目前 FruitySu的购买人群主要是 30-50代的女性，80%为女性用户，这些女性用户对潮流十分 敏感，美容、健康意识高。 通过用户反馈，味滋康也了解到，除了在繁忙的工作间隙调整状态或提神之外，很多人更倾向 于为了放松而饮用 FruitySu，如她们会在洗澡后、家务间隙或刚回家时饮用 FruitySu。 发售以来，味滋康也陆续推出了气泡水和纸盒装等版本，方便在居家以外的场景饮用，并吸引 更年轻的 10~20代用户。 那为何中国的苹果醋走不出广东呢？ （4）走出广东 重在改变消费者认知 与许多深耕大单品和某一区域的品牌一样，天地壹号也仍未摆脱对醋饮料产品和广东市场的依 赖症。 首先，天地壹号销售份额主要集中在广东省内，易受单一市场波动的影响。2016年，公司在 广东省内的醋饮料市场已经趋于饱和，市场份额占比达到 90%，增长开始逐渐放缓。而纵观国内的 苹果醋行业，广东市场已占据全国市场近 70%的市场，宣传普及程度远远不够。其次，品类之外的 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 18 市场则是一片繁荣，我国现存饮料相关企业超 190万家，农夫山泉、养元饮品、承德露露、东鹏特 饮纷纷敲开了资本市场的大门。 在醋饮市场趋于饱和，以及其他饮料品类市场广阔的双重背景下，销售全国化和产品多元化布 局势在必行。天地壹号也深谙这层道理，上述负责人表示，未来，公司将打造多元化健康特色饮料 品牌孵化平台，孕育出更多的新锐健康饮料，同时积极开拓其他区域市场，确立天地壹号全国性饮 料品牌地位。 对于醋饮市场的全国化，食品产业分析师朱丹蓬并不看好，他分析称：“受饮食文化的影响， 整个醋饮料市场很难走全国化的道路，因为醋饮健康功能的科普以及市场培育的时间太长，成本太 高，单靠天地壹号一己之力无法改变消费者认知，因此也难以借此形成持续发展的竞争力。” 说一千道一万，苹果醋饮料所面临的最大的问题，不是定位、创新，也不在渠道、营销，而是 在于口味。 在极度内卷的中国饮料市场上，如果有相当多的消费者无法接受这样的味道，那它注定只能走 小众路线。 或许，品牌们更应该考虑把果醋饮料做成一门供给特定人群的、小而美的生意，而不是砸重金 希望其成为所有人餐桌上的必备品。 2022-2023 年我国果醋饮料行业竞争格局分析 行业竞争格局 （1）企业分布较集中，中小型企业数量较多 从企业数量上看，醋饮料生产企业众多，并主要位于河南和广东两省，尤其是河南省，由于是 粮食和水果的产量大省，因此成为醋饮料的主要生产基地，但大多数均为中小型生产企业。目前国 内规模以上的著名醋饮料生产企业不足十余家，主要包括广东天地壹号、沈阳麦金利、河南淼雨、 中山创康等几家大型醋饮料生产企业。 （2）梯队特征明显，行业呈现“一枝独秀”态势 醋饮料生产企业基本可分为三个梯队：一是少数醋饮料领军企业占据市场的领先地位并涉及全 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 19 国多个省份，品牌营销意识强，营销策略成熟，对醋饮料的发展起着主导作用；二是地方性优势品 牌；三是众多小型醋饮料生产企业，这些小型企业面临着少数资金实力薄弱，技术水平落后、品牌 知名度低的困境，同时部分企业利用现阶段醋饮料相关标准和法规还不够健全的特点开展低价销 售、以次充好的行为，不利于醋饮料市场的健康、正常发展。 随着我国市场经济的逐步成熟与完善，市场竞争势必进一步激烈，而这种竞争最终都会归于品 牌的竞争，产品的质量、公司的信誉，都将靠品牌来体现，最终形成“少数几家强势品牌主导，另 外几家补充”的局面。 主要企业的基本情况 （1）天地壹号 品牌优势：凭借独特口感与健康功效,日益成为消费者喜爱的新一代佐餐饮料,在全国醋饮料行 业中拥有较高的市场占有率和品牌美誉度。 产品优势：为满足消费者不断变化的消费体验需求,公司相继开发了百草壹号、巴马壹号等健 康饮品。先后推出了天地壹号品牌陈醋饮料、苹果醋饮料，及优质山楂醋饮料百草壹号。 （1）恒顺 独特酿造的技艺,造就独具的产品特性优势：国务院 2006年将镇江恒顺香醋酿制技艺列入首批 国家级非物质文化遗产名录,也是江苏省食品制造业中唯一入选的传统手工技艺。恒顺香醋选用优 质糯米为原料,采用固态分层发酵的传统技艺,历经制酒、制醅、淋醋三大工艺过程 40多道工序精 制而成,独具“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”的特色。独特的酿造技艺,使得醋类产品 拥有极强的盈利能力,高端产品毛利率在 50%以上,使得其具备了大部分调味品没有的投资价值。 品牌优势：公司的品牌具有很高的消费者心智夺取程度,是消费品行业最大的持续性竞争优 势。另外食醋类特别是恒顺香醋及相关产品(醋饮,醋胶囊等)作为健康食品,未来消费空间巨大,按 照日本的人均可比研究,国内的醋及其产品的人均消费量至少还有 3倍以上的提升空间。 （3）海天味业 品牌优势：公司持续推进品牌发展战略,品牌影响力进一步提升,通过聚焦核心品类,与优势媒 体资源结合,使品牌传播更加有效,与销售产生互为良性促进作用,市场端的核心竞争力进一步显 著。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 20 生产水平优势：公司核心工艺不断升级、核心技术不断增加、设备装备水平超前——是公司一 直坚持的核心工作要求。这些对于提升生产效率,稳定产品质量,减少耗能,降低生产成本,提高土地 集约利用等方方面面的正面作用越来越明显。也进一步保障食品安全,并加大了竞争壁垒。 强大的渠道能力优势：公司继续强化渠道建设,销售网络已经渗透到全国绝大部分县市,目前拥 有中国调味品行业最为强大的营销网络,并每年不断优化,为未来的市场拓展和品类的发展奠定了坚 实的基础,同时,公司也在积极探索营销新模式,加快电商平台建设,进一步巩固在渠道和终端上的竞 争优势。 （4）汇源 农业产业化经营体系优势：目前公司已在全国建立了 140多个经营实体，链接了 1000多万亩 优质果蔬茶粮等种植基地，建立了基本遍布全国的销售网络，构建了一个横跨东西、纵贯南北的农 业产业化经营体系。 生产产能优势：公司从德国、意大利、瑞士、美国、西班牙等国家进口了 27条生产线, 年加 工各类水果近 300万吨，连接了 1000多万亩优质原料基地，建立了 20多家水果加工基地。 销售资源优势：生产的成品和原料出口美国、澳大利亚、阿尔及利亚、韩国、新加坡、马来西 亚、印度、欧洲等国家。 （5）麦金利 品牌优势：是全国知名的、专业的健康食品与保健食品生产制造商和供应商。 营销推广优势：拥有专业的营销推广团队，通过线上线下多样化形式提供涵盖终端形象管理、 导购销售技巧、客户管理、营养知识等培训课程。 生产技术与产品研发优势：与新西兰、美国、德国、丹麦、秘鲁、瑞士、加拿大、澳大利亚等 多国原料供应商合作；引入 BOSCH高倍胶囊制造机、微粒分子乳化设备，拥有多列联排粉包机、高 速压片机、泡腾片自动灌装机等先进设备，采用全球保健品行业领先技术“分子膜活化定向分离技 术”，生产让人放心的高品质产品。 （6）金果源 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 21 生产设备与产能优势：公司拥有苹果生态种植基地和苹果醋生产厂区两大部分。果树生态种植 基地占地 3000多亩，生产厂区拥有 30万级现代化净化车间，3600吨苹果醋发酵站，6条国内先进 的全自动专用生产线，先进的现代化醋酸菌发酵设备。年生产总量可达到 8万吨。 品牌优势：公司拥有金果源、咪兔·阿布两大品牌。 技术优势：金果源发酵苹果醋在生产过程中，采用了公司自主研发的双重深层生物发酵技术， 这是金果源的研发人员历经 10年砥砺前行的刻苦攻关成果。这项技术较大限地保留了苹果独有的 果胶及多种微量元素和酵素，同时采用 UHT灭菌技术（超高温瞬时灭菌），生产环境洁净级别达到 10万级现代化净化车间，远高于国家对饮品生产行业要求的生产标准。 资源优势：2011年，金果源扩建了现代化的苹果生态种植基地。目前，种植基地已经实现了 现代化、标准化的种植和采摘工艺，为苹果深加工产业提质升级。得天独厚的地理位置与自然条 件，为金果源酿造优质发酵型苹果醋饮料提供了健康优质而充足的原料保证。 企业案例分析：天地壹号 公司从事的主要业务 公司主营业务为饮料的研发、生产和销售。公司致力于为消费者提供健康饮品，产品包括苹果 醋饮料、陈醋饮料、包装饮用水以及果汁饮料，其中苹果醋饮料为主要产品。公司作为国家高新技 术企业，拥有省级工程技术研究中心及省级企业技术中心。截至本招股说明书签署日，公司拥有 127项专利权，其中发明专利 24项。 报告期内，公司坚持以消费者需求为导向，以公司品牌、营销渠道、技术优势为支撑，实现了 快速而稳健的发展，保持并巩固了公司在醋饮料行业的龙头地位。目前，公司已建成广东江门、江 西九江两个主要生产基地，销售区域已覆盖广东、江西、湖南、湖北等多个省市，构建了多层次、 全方位的营销网络，并借助数据库、互联网和二维码等技术，对公司的生产、销售和管理等方面进 行了升级改造，逐步提升精细化管理和精准营销的经营能力。 公司行业地位 多年来，公司致力于醋饮料研发、生产、渠道推广及品牌建设，是苹果醋饮料国家标准的参与 者与制定者之一。公司已形成相对较大的营业规模，属于我国软饮料行业中相对知名的经营者之 一。2012年“天地壹号”注册商标被认定为“中国驰名商标”，公司并于 2015年进入中国饮料工 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 22 业协会发布的中国饮料二十强名单。根据 Euromonitor公开数据，报告期各期公司在软饮料行业中 市场占有率均为 %。 此外，根据 Euromonitor的公开数据，公司在果醋饮料细分领域的终端零售市场占有率常年位 居第一，远超第二名。虽然可口可乐、百事可乐等国际巨头相继推出“美汁源苹果醋”、“醋之 语”等品牌醋饮，但公司始终保持了在该细分领域的领先优势。 公司竞争优势 1、坚持健康饮品的产品理念，品牌形象深入人心 公司长期秉承“制造优质产品，引领健康生活”的经营使命，坚持健康饮品、佐餐饮品的产品 理念，以高品质的系列产品向消费者不断传达着品牌主张，经过二十余年的经营积累和品牌沉淀， 公司已形成了深入人心的“天地壹号”品牌优势。 公司不断推陈出新的系列产品为品牌打造提供了基础载体。公司 2002年成立时主打推出的天 地壹号陈醋饮料，开创了饮料行业的又一细分领域市场，借助天地壹号陈醋饮料的推广和宣传，公 司培育了基础的消费人群、打开了广阔的醋饮料市场大门；公司随后于 2007年推出的天地壹号苹 果醋饮料以及于 2020年推出的低糖版天地壹号苹果醋饮料，获得了更多消费者的喜爱，为公司品 牌的树立提供了更为深厚的消费基础和更为广阔的市场空间。公司二十余年持续在产品上的不断挖 掘和自我更新，对高品质产品的坚持，构建了产品竞争力的护城河，为公司品牌形象的打造提供了 基础载体。 公司与时俱进、持续创新的广告宣传和营销案例为品牌宣传提供了有力的支撑。首先，“吃饭 喝啥，天地壹号”、“给健康加道菜，第五道菜一天地壹号”、“让世界酸一酸”等不断聚焦的宣 传用语逐步建立了消费者的品牌共鸣，持续强化了公司产品健康佐餐的属性，积极抢占了消费者心 智份额，深化了消费者心目中天地壹号的品牌定位。其次，公司采用差异化定位的经营策略，围绕 健康、佐餐的产品定位，通过电视媒体以及公交车身、地铁、高铁站等户外宣传方式，实施了众多 因地制宜、精准定位的经典营销案例；同时结合新媒体、新零售等新型营销模式，开展了一系列的 品牌推广活动，如 2021年国庆节期间在美国纽约时代广场打出的“让世界酸一酸”广告，2022年 发出的“520带薪放假”通知，以及公司一直在打造的“520吃醋节”活动等，无不更为精准地向 消费者传达了公司的品牌主张。 基于对高品质产品的坚持以及品牌形象的持续宣传，经过多年的积累和沉淀，天地壹号品牌影 响力不断提升，已成为醋饮料市场的第一领军品牌，品牌形象深入人心；此外，公司先后获得了 “中国驰名商标”、“广东省著名商标”以及“中国饮料工业二十强”等荣誉，公司已铸就且形成 了强大的品牌优势。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 23 2、通过持续的产品升级以及不断的模式突破，打造了独具特色的创新优势 公司成立之初便具备浓厚的创新基因，以陈生先生为核心的创始人团队创造性地将醋从传统的 调味品变成了老少皆宜的健康休闲饮料，开启了醋饮料在国内 的快速发展。长期以来，公司秉承创造、创新的企业价值观，通过持续的产品研发和升级，通 过不断的模式突破，构建了独特的创新性核心竞争力。 产品研发升级方面，公司围绕“健康”主题，不断进行产品创新和尝试，以满足当代消费者日 益增长的对健康饮品的需求。通过对内容物的改良、外包装的升级以及口味的调整等，公司相继推 出了天地壹号瓶装陈醋、瓶装苹果醋、罐装苹果醋、铂金版苹果醋饮料（低糖）等醋饮料系列品 类，极大的满足了消费者的多元化选择和需求。此外，公司在饮用水、果汁饮料等饮品中也一直不 断尝试和摸索，目前已拥有巴马壹号包装饮用水和明媚果汁饮料等产品。紧跟消费者需求,始终保 持在产品上的创新和尝试，形成了公司在产品创新上的独特优势。 营销策略及模式突破方面，公司坚持创新理念、以市场为导向，不断优化营销策略、敢于突破 现有模式。公司组建了完整的营销体系和高效的销售团队，通过连续不断的营销案例、营销策划的 创新，将传统的线下地推宣传和对消费者的直面推广做到极致，形成了公司特色鲜明的销售推广模 式；为顺应互联网时代消费者的习惯转变和需求变化，公司进行及时调整，不再拘泥于传统媒体或 线下地推，开始着力发展互联网销售及新零售渠道，与京东、天猫、美团等主流渠道建立起合作， 增强互联网及新零售销售，利用自媒体和社交平台信息传播的及时性以及广泛性，通过举办“520 吃醋节”、提出“520带薪休假”政策等方式，快速曝光产品，实现更为有效的产品推广；面对传 统电商增速放缓，红利逐渐减退的挑战，公司亦开始探索新业态下的数字化营销、精准营销，利用 微信小程序、公众号营销助手、大数据管理等手段，实现数字化营销和管理，借助社交媒体、直 播、短视频等新兴媒体渠道，实现更为高效的精准化营销。公司与时俱进的营销策略，对现有模式 的不断革新，助力公司营销创新和品牌推广，形成了公司勇于突破、敢于创新的竞争优势。 公司长期秉承创造、创新的企业价值观，不断自我进化，保持了公司在行业内领先的竞争地 位，形成了公司独具特色的创新优势。 3、拥有完备的研发体系和机制，掌握关键技术优势 公司在长期的生产实践中形成了完备的技术研发体系以及技术创新机制，掌握了包括醋饮料发 酵等关键技术，形成了显著的技术优势。 醋饮料涉及到发酵环节，该环节的成败直接关系最终产品品质的好坏，是公司技术竞争力的体 现。发酵过程包含多道工序，较为复杂，公司在发酵过程中的多个环节都取得了较强的技术优势。 首先，菌种选育环节需要历经多代菌种的筛选；优秀的菌种对环境适应程度更高、产酸效率更高、 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 24 生产能耗更低，经过多代选育，目前公司已掌握的菌种较一般菌种可减少一倍以上的生产能耗。其 次，发酵工艺方面，先进的工艺流程可以实现更高的发酵成功率以及产品口感的稳定持续。公司目 前掌握的发酵工艺技术系研发人员通过长时间摸索总结得出的，对投料量、菌种量、温度、湿度以 及发酵时间等参数都有着精准的设定，可以保证产品的稳定性和高水平的发酵成功率。最后，发酵 设备方面，先进的发酵设备一般具有更大的体积、更高的自动化控制水平以及更强的生产稳定性。 公司通过与设备供应商合作设计发酵设备，成功研制出 20吨规模的大型发酵设备，并获得了相关 专利。借助于此，公司拥有了大规模高效生产稳定口感的醋饮产品能力，而这种能力需要长时间的 实践经验作为基础，且要求企业具备不断改进和完善技术研发体系的实力，打造了公司区别于行业 内其他跟随者的战略技术优势。 公司建立了企业研究院和专门的研发团队，构建了完善的研发组织以及技术体系。公司还与高 校及研究机构积极合作，将产学研结合的研发形式作为对公司技术创新机制的补充，不断加强和巩 固技术研发实力。报告期内，公司先后被广东省科学技术厅、广东省经济和信息化委等机构评为省 级工程技术研究中心、省级企业技术中心。综上所述，公司已逐步积累了难以被竞争对手超越的关 键技术优势。 4、质量控制体系完善，保障了产品的质量和安全 公司作为领先的果醋饮料生产企业之一，对产品的品质有着较高的要求。原材料采购端，公司 主要与行业内规模较大、口碑较好的供应商合作；生产环节中，公司使用食品安全性保障系数高、 自动化程度较强的知名品牌整体配套设备；在产品销售环节，公司还运用数据库、二维码等技术对 产品流转等管理细节进行升级改造，持续推进从源头到终端的质量保障体系。公司从供应商管理、 采购、生产、仓储到销售各环节，已形成较为完善的质量控制体系，实现了全方位的质量控制。公 司拥有一批经验丰富的质检和品控人员，配备了先进、齐全的质量检测仪器，充分满足了消费者对 食品饮料产品“营养、健康、安全”的质量诉求。凭借完善的质量管控体系，公司主要产品苹果醋 饮料连续多年获得了中国质量检验协会评选的“全国质量检验稳定合格产品”。 5、管理层团队经验丰富，人才资源基础雄厚 公司注重团队建设，不仅拥有经验丰富的管理团队，还设立了培训管理中心，为公司持续发展 奠定人力资源优势。 以创始人为核心的管理团队是公司竞争优势的最基础性动力。公司董事长兼首席执行官陈生先 生拥有二十余年的饮料行业经验，曾获得“广东十大经济风云人物”、“中国优秀创新企业家”等 表彰。在消费品市场及消费产业快速迭代的发展时期，各种新业态不断涌现，消费者的需求不断升 级，无论是渠道还是产品，抑或营销模式，都在发生着创造性的快速变化，在此背景下，以陈生先 生为核心的管理团队对行业的特点有着深刻的理解，对行业的发展现状和动态有着准确的把握，始 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 25 终坚持产品和营销模式的创新，成功稳固了公司在醋饮料行业的领军地位。 公司管理团队的其他成员均具有多年从业经验，对行业发展有着深刻的理解与敏锐的洞察力， 也是公司人力资源优势的重要组成部分。此外，公司注重人才的储备和结构的优化，除日常工作交 流培训外，还设立了培训管理中心，专门培养适合公司业务需求特点的各业务团队，并通过外部引 进等多种渠道不断补充人才，为公司的持续发展奠定了坚实的人力资源优势。 公司竞争劣势 1、销售区域性明显 报告期内，公司的销售收入主要来源于广东区域，为了更好的布局全国市场,扩大市场占有 率，满足下游客户需求，2016年起，公司陆续开发了江西、湖南、湖北以及福建等省市地区。但 鉴于不同区域的经济发展水平、消费者偏好有所不同，收入区域结构中广东地区仍占据较大的比 例。未来经营过程中，公司力争围绕江西基地、廊坊基地陆续增强周边地区市场覆盖力度，进一步 增强其他区域的销售收入水平。 2、果醋消费市场仍需进一步培育 我国果醋饮料发展时间相对较短，从细分行业发展现状来看，目前较多的消费者对产品认知度 和接受度相对有限，细分市场规模仍需要进一步培育和发展。在此过程中，包括公司在内的经营者 需承担起更多的责任，在产品推广、品牌宣传等方面继续努力，以示范效应带动行业整体的发展。 2023-2028 年我国果醋饮料行业发展前景及趋势预测 饮料行业结构进一步优化，醋饮料市场份额提高 根据 Wind资讯软饮料各子行业收入增速的数据显示，碳酸饮料等子行业的收入增速不断降 低，而含乳饮料和植物蛋白饮料等子行业的收入增速不断上升，这说明随着我国居民消费水平的提 高，消费者对生活品质的要求也越来越高，消费者营养、健康的意识不断增强，营养、健康、天然 的饮品将成为饮料行业发展的必然趋势，而醋饮料凭借其良好的口感及独特的营养价值必将在未来 饮料行业结构优化的过程中占据一席之地。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 26 醋饮料从区域市场逐步走向全国市场，由城镇市场走向农村市场 根据国家统计局及旗讯产业研究院的数据显示，全国醋饮料市场主要集中在华南和华东地区。 虽然现阶段醋饮料行业的消费区域相对集中，但以天地壹号为代表的行业领先企业已经开始向周边 省市发展。随着企业对品牌建设力度、业务拓展幅度以及市场精耕深度的加强，醋饮料必将从目前 的区域市场走向全国市场。另外，人们生活水平的持续提高，健康饮食诉求的日趋强烈，以及对醋 饮料认识的加深，也将为醋饮料走向全国提供良好的机遇。 饮料行业的发展在城市和农村市场有着不同的特点。目前，我国饮料消费主要集中在城市市 场，农村市场销售总量较低，消费多为附加值较低的产品，但近年来，随着农村城镇化进程的加快 和农民收入的提高，农村市场表现出较好的增长势头。根据近 5年间居民收入与饮料消费量的数据 相关性分析，可以看出，五年间农村居民人均收入的增长幅度高于城镇居民人均收入增长幅度，因 此农村市场具有巨大的潜力。 醋饮料产品品类不断丰富，促进行业持续发展 从消费者需求层面来看，随着营养、健康、天然的理念深入人心，以及消费者需求的日益丰 富，醋饮料的品种也将得以创新。从企业竞争策略来看，增强创新能力，不断推陈出新也将是醋饮 料企业保持竞争力，巩固市场地位的重要举措。目前，我国醋饮料品种主要以陈醋饮料和苹果醋饮 料为主，未来山楂醋、柠檬醋、蓝莓醋等诸多品种将在醋饮料整体市场迅速扩大的前提下，有望实 现快速发展。另外，产品品种的丰富和完善，不仅能够持续满足消费者的多样性需求，更能促进醋 饮料行业的持续、健康发展。 2023-2028 年我国果醋饮料行业面临的机遇与挑战 行业面临的机遇 （1）国民经济总量和居民收入水平增长拉动市场需求 饮料是快速消费品，我国宏观经济发展与居民的收入水平都将直接影响饮料的消费。随着我国 经济快速发展和城乡居民收入的提高，消费需求继续升温，为我国饮料消费市场提供了强劲的需求 动力。 近年来，我国国民经济整体保持了平稳健康的发展态势。伴随着宏观经济的增长，近几年来我 国广大人民群众的生活水平也有了较大幅度的提高，消费活动日趋活跃，成为国内饮料行业强大的 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 27 需求动力。 （2）消费者健康意识提升，醋饮料符合健康消费新需求 随着人民生活水平的日益提高，消费者的健康意识逐渐加强，饮料消费呈现出了“安全、营 养、健康”化的发展趋势。人们对饮料的消费不再仅仅满足于产品的口味，同时追求产品的营养价 值。随着消费者消费实力与消费习惯的改变，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康 型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全、吃得健康”转变，食品消费进一步多样 化，醋饮料等新锐健康饮料的需求也将快速增长。 （3）醋饮料国家标准的出台有助于行业的可持续发展 随着生活质量的提高，公众对食品健康意识的逐渐增强，媒体等监督体系对食品质量问题的不 断关注和曝光，近年来，国家监管部门不断加大市场管理和处罚力度，强化对市场上不合格生产企 业、不合格饮料产品和假冒伪劣产品的清理和打击，加速质量管理体系、HACCP体系以及 GMP生产 规范的推广和实施，提高全行业的产品质量水平。2015年 4月 1日，由中国饮料工业协会技术工 作委员会、广东天地壹号饮料有限公司、沈阳麦金利食品制造有限公司、沈阳农业大学、河南省淼 雨饮品股份有限公司共同起草的苹果醋国家标准正式实施，一直以来醋饮料行业缺乏统一的国家标 准和规范，业内企业参差不齐、产品品质差异较大、扰乱市场秩序的情况将会得到改善，有助于行 业的可持续发展。 （4）醉驾相关法律法规的实施极大地拉动了醋饮料消费 酒在我国也有着悠久的历史，并逐渐形成了特有的“酒文化”，酒也成为了我国重要的佐餐饮 品。但自 2009年以来，国家加大了对醉酒驾驶的检查和处罚力度；2011年 5月 1日，修改后的 《道路交通安全法》和《中华人民共和国刑法修正案（八）》正式实施，对醉酒驾车违法行为的处 罚，已从行政处罚上升到更加严厉的刑事处罚。醉驾处罚力度的不断加大，在一定程度上改变了人 们就餐饮酒的习惯，“驾车不喝酒”的观念逐渐深入人心。 因此，醋饮料等非酒精类新锐饮料作为酒精类饮料的极佳替代品，发展迅速。未来，国家对醉 驾查处趋于严厉的政策将继续贯彻执行，因此也将极大刺激健康佐餐醋饮料等非酒精类新锐饮料的 消费。 行业面临的挑战 （1）全国范围消费者认可度依然较低 醋饮料自九十年代中后期开始在全国销售，经过十几年的技术储备和市场开拓与培育，醋饮料 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 28 已经作为一种健康性佐餐饮料逐渐被消费者接受，近年来行业发展迅速，并形成了少数优秀的知名 品牌。但是从全国范围来看，醋饮料目前还处于成长期，仅广东等省份形成了一定的规模市场并建 立了一批稳定的消费群体，全国大部分省市消费者的接受程度还有很大的发展空间。此外，从行业 品牌知名度来看，目前行业内还没有一家具有全国销售范围的知名品牌，行业内较大的醋饮料生产 商天地壹号其主要销售范围在广东，并对广东区域进行了长期的深耕细作，近年来逐渐扩展至周边 区域。但是受营销人员的局限、品牌宣传投入的制约等，在长江以北区域品牌知名度和消费者认可 度还很有限。 醋饮料作为时尚健康的新锐饮品，目前正进入成长期，消费者的认知度和饮食习惯需要进行精 心的培育。而在全国的大部分省份往往以区域性的中小企业经营为主，对消费者的培育投入还非常 有限，不利于行业的整体发展。 （2）行业法规依然不够完善 食品质量安全一直是食品工业的头等大事，关系到每个食品生产加工企业的生存与发展以及每 位消费者切身利益。近年来随着诸多如双汇瘦肉精事件、台湾塑化剂风波、山西老陈醋勾兑事件的 曝光，在给消费者带来身心伤害的同时也给相关行业和生产企业带来了巨大的不良影响。一旦发生 食品安全事故，消费者将在相当一段时间留下阴影，整个企业甚至行业极可能一蹶不振，如 2008 年的三聚氤胺事件。 尽管国家越来越重视食品安全性，并健全食品安全监管体制机制，对食品加工行业颁布和实施 了 HACCP、IS09001质量管理体系等认证，提高重点行业准入门槛，但是目前我国食品质量标准体 系依然不完善，食品卫生标准、食品质量标准、农产品质量安全标准和农药残留标准等标准体系有 待进一步整合，不同行业间制定的标准在技术内容上存在交叉矛盾等。尽管 2015年 4月 1日苹果 醋的国家标准正式实施，但是醋饮料的相关法规仍然相对缺乏，不利于行业的健康发展。 三、果醋饮料技术创新策略及建议 ..............................................................................................................2 营销的现状与重要性 ........................................................................................................................2 消费的市场定位是营销的根本 ............................................................................................3 大众化经营的必然性和可行性 ............................................................................................3 企业中存在的问题 ...........................................................................................................................4 品牌定位不准确 ....................................................................................................................4 营销意识差 ............................................................................................................................4 营销手段单一 ........................................................................................................................4 企业的技术创新策略 .......................................................................................................................5 强化产品印象营销 ................................................................................................................5 节假日特色营销 ....................................................................................................................5 绿色营销 ................................................................................................................................5 扩大经营规模，实行连锁经营 ............................................................................................6 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 29 形象营销 ................................................................................................................................6 企业如何做好整合营销传播 ...........................................................................................................6 整合营销传播的原则 ............................................................................................................6 （1）主题聚焦原则 ........................................................................................................................6 （2）重点突出原则 ........................................................................................................................7 （3）整合联动原则 ........................................................................................................................7 （4）节奏掌控原则 ........................................................................................................................7 （5）娱乐互动原则 ........................................................................................................................7 （6）结合会员原则 ........................................................................................................................7 整合营销传播的原则 ............................................................................................................7 整合营销传播六大方式 ................................................................................................................8 （1）整合营销传播之广告营销 ....................................................................................................8 （2）整合营销传播之新闻营销 ....................................................................................................9 （3）整合营销传播之人员推销 ..................................................................................................10 （4）整合营销传播之宣传单营销 ..............................................................................................10 （5）整合营销传播之形象营销 ..................................................................................................10 （6）整合营销传播之文化营销 ..................................................................................................10 一、前言 企业增长不仅是企业自身的追求目标，更是提升企业竞争力的重要力量。技术创新通常被视为 企业增长最重要的手段之一，在实践中，重视技术创新的头部企业每年研发投入占比 10%～15%， 连续多年实现销售收入增长，但有时进行技术创新的企业并没有实现增长。 为什么技术创新会带来截然不同的结果？技术创新到底如何影响企业增长？ 更重要的，如何制定技术创新策略实现企业快速增长呢？ 下面，我们先从果醋饮料行业市场进行分析，然后重点分析并解答以上问题。 相信通过本文全面深入的研究和解答，您对这些信息的了解与把控，将上升到一个新的台阶。 这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力 的保证。 二、2023-2028 年果醋饮料市场前景及趋势预测 三、果醋饮料企业技术创新策略及建议 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 30 技术创新对企业增长影响 关于技术创新和企业增长关系的研究主要存在两方面的挑战。其一，关注绩效和追求增长之间 往往存在一种内在关联，技术创新对企业绩效和企业增长的影响不尽相同。关于技术创新与企业绩 效关系的研究已经较为成熟，而明确技术创新与企业增长的关系是当前研究的一个挑战[1]。其 二，创新经济学的理论文献表明，技术创新与区域或国家经济增长存在直接的因果关系，但在实证 研究中，技术创新与企业增长之间仍然没有统一的结论[2]，因此，需要对技术创新与企业增长之 间的关系进行深入研究。 目前，相关文献重点关注技术创新和企业增长的关系，而对于技术创新如何影响企业增长则缺 乏系统的梳理和探讨，对技术创新和企业增长关系的综述研究具有重要的理论价值和实践意义。因 此，文章致力于回答以下问题：一是关于技术创新与企业增长关系的研究取得了哪些进展？二是未 来会面对怎样的机遇和挑战？ 技术创新及企业增长的概念属性 （1）技术创新的概念属性 “创新”一词最早来源于 Schumpeter(1911)在《经济发展理论》中提出的创新理论，强调创 新体现在新颖的产出上，可以概括为“做不同的事情”，其内涵在 Nelson 和 Winter、Dosi 等学 者的推动下不断丰富，众多学者从不同角度对创新进行了阐释。由于对创新的定义来自经济学、创 新创业和战略管理等多个学科，大多数创新研究者对创新的理解不一，文章关注技术创新，认为企 业是技术创新的主体，并将技术创新定义为企业通过研究开发产生新技术和新工艺，并将这些新技 术和新工艺应用于实践生产，最终实现商业化的过程。 学者先后从创新对象、创新程度、先后顺序、合作方式等维度对技术创新进行了划分，见表 1。 表 1 技术创新的划分维度 （2）企业增长的概念属性 大多数研究都是根据增长率定义企业增长，依据增长的速度和增长的持续时间将企业增长细分 为高增长企业和可持续增长企业。企业增长广义上被定义为企业规模从一个时间点到另一个时间点 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 31 的增长。高增长企业战略管理研究最早可以追溯到 Hambrick&Crozier 的研究。可持续增长最初是 在 1972 年联合国人类环境会议上提出的，从企业层面来看，可持续增长是指企业在一段时间内连 续经历增长。 技术创新对企业增长的直接影响 尽管技术创新是宏观分析中的总称，但从微观视角来看，技术创新过程是复杂甚至是异质的， 其不同的维度均具有独特性，因此会对企业增长产生不同的影响。鉴于此，文章从技术创新投入 （内部研发投入、购买外部技术、技术创新范围）、技术创新类型和技术创新产出（知识、专利、 新产品） 分析技术创新对企业增长的直接影响。 （1）技术创新投入对企业增长的影响 在有关技术创新与企业增长的文献中，内部研发投入对企业增长影响的研究是最丰富的。根据 资源基础观，技术创新投入形成新技术、新产品，如果能在多个行业共享，则有助于企业选择多元 化经营，在市场上形成较强的竞争力，促进企业增长。也有部分企业因为研发费用负担过重，而且 要承担研发风险，不能将研发投资转化为技术机会和成果[9]。还有学者认为企业增长是个不稳定 且难以预测和解释的随机过程，与技术创新没有关系。 外部购买技术主要是指企业投资于外部研发活动或者从企业之外直接购买知识技术。成熟企业 可以有效地管理其资源组合，而新企业必须通过整合资源来构建资源边界。因此，多产品老牌企业 投资于内部创新以改善其现有产品，而新企业则投资于外部创新以获得新的产品线。海外研发外包 模式会对企业销售增长影响的两种正向机制：一是海外研发外包可以提高技术创新的效率和灵活 性、增加进入新市场的机会；二是海外研发外包有利于技术创新的成功实现，也会对企业增长产生 积极影响[10]。 企业可以通过技术专业化发展规模经济，这种专门的学习有助于降低技术创新过程中固有的风 险，减少新产品的技术缺陷，使企业能够在特定领域发展和保持核心竞争力，新产品的销售也将因 企业在其专一领域的卓越声誉而得到提高[11]。然而，随着技术多元化，企业将会接触到来自新技 术领域不断增加的新知识流，这将对企业的知识吸收能力和组合能力造成压力，且由于狭窄技术领 域的增长机会变得稀缺，以及随着研发投资的边际回报减少，不相关技术多元化会对企业增长造成 不利影响。 （2）技术创新类型对企业增长的影响 第一，产品创新提供了在市场领域竞争更直接的手段，被认为与企业销售增长有更强的积极联 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 32 系；过程创新主要是通过优化生产流程、降低成本促进企业销售增长。单独进行产品创新和过程创 新时，如果没有考虑创新的质量和新颖程度或产品创新效果不如产品组合战略，则可能不会促进企 业增长，产品创新和过程创新两者同时结合则可以更好地促进企业增长[3]。 第二，探索式创新依赖于新的技能和流程，以提供新的设计、创造新的市场或新的合作伙伴关 系来满足当前的需求，从而使企业在已有市场中建立差异化优势，对企业增长更有利。利用式创新 通过协调技术与需求之间的一致性来帮助企业建立比较优势，依赖于强化现有的技能、流程、惯例 和结构，以改进设计、扩大产品线或提高当前的运营效率。但是利用式创新重点在于指导企业建立 集中化和机械化的程序，以促进对基础技术的改进，无法为企业开发市场机会建立新的技术基础， 对企业增长产生负面影响。双元创新文献认为，探索式创新和利用式创新通过动态学习相互补充， 更有利于企业增长，但如果企业内部资源稀缺，则两者将不相容[12]。 第三，原始创新可以更大程度地创造差异化的资源和能力，并增强竞争力，是企业增长的引 擎。模仿创新扮演着技术传播的角色，没有模仿创新，原始创新的利益就无法在经济发展中广泛分 享。模仿创新一方面可以减少企业不必要的探索和试错成本，提高企业经营效率和盈利能力；另一 方面也可以促使企业在资源有限的前提下有针对性地进行创新，提高企业在产品性能、价格等方面 的竞争优势，依靠高性价比获取市场份额，从而促进企业增长。但是，模仿创新容易产生“搭便 车”行为，导致企业丧失对产品的定价权[5]。 第四，自主创新对企业构建核心技术、开拓市场、塑造品牌形象和提升知名度等均有非常重要 的作用，有利于促进企业增长[6]。但自主创新要求企业投入较多资本，并且回报周期较长，可能 增加企业破产的风险，一旦企业不具备高风险承担能力，自主创新反而会对增长产生负面影响。相 反，合作创新有助于企业降低创新活动的不确定性，并和其他企业分担风险和成本，与其他创新者 相比，显示出更强劲的增长动力。 第五，内向开放式创新是指企业利用外部技术来补充内部技术；外向开放式创新被定义为企业 追求技术商业化，将其技术知识向外部转移以获得货币或非货币利益。虽然对外开放存在知识产权 被披露的风险，但由于技术扩散提高了企业声誉，从长远来看，企业可以开拓新的市场，占据优势 地位[7]。但少数学者认为如果企业吸收能力不足、缺少开放的文化和知识治理模式，就很难从开 放式创新中获利，也无法获取增值价值。 第六，绿色创新往往涉及巨大的资金投入，短期带来的成本节约无法超过其投入，效率低下并 使生产力遭受损失；由于技术本身的溢出和扩散效应，企业绿色技术的发展客观上降低了竞争对手 的边际成本；进行绿色创新的企业更具有社会责任意识，承担社会责任的企业利润可能会下降。与 上述观点不同的是，尽管绿色创新涉及巨大的资金投入，但所带来的成本节约可以超过其投入，企 业也可以通过生态创新实践来提高资源生产率以抵消环境成本[8]；消费者对企业社会责任主动性 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 33 的反应积极，可以提高企业的声誉，企业销售额的增长可以通过专注于生产环保产品来实现。 （3）技术创新产出对企业增长的影响 技术创新产出存在异质性，主要表现为知识、技术能力等无形资产以及专利、新产品等可见成 果，不同形式的技术创新产出对企业增长也会产生不同的影响。知识生成和技术能力的提升效应对 企业增长的影响，从基于发展的企业增长模型中得出了三种增长模式：收敛增长模式，即企业增长 率随着企业年龄的增长而下降，这种模式在低技术提升能力的企业，特别是在技术驱动较少的行业 中较为常见；相比之下，具有高技术提升能力的企业要么表现为持续增长模式，要么表现为恶性增 长模式，取决于技术知识的初始存量、技术淘汰率和技术环境质量等多种因素。 技术创新对企业增长的影响机制 （1）技术创新与企业增长之间的调节变量 技术创新总是嵌入在企业内外部一定的情境中，学者们探讨了技术创新影响企业增长的情境因 素，文章从企业属性、行业特征、国家环境三个层面总结了技术创新影响企业增长的调节变量。企 业属性包括规模、年龄、增长速度、企业家特质、高管团队特征和组织学习，行业特征主要是行业 性质、行业技术含量和竞争程度，国家环境可以细分为宏观环境、文化、国家经济周期变化和国家 相对技术地位。 第一，企业属性。企业规模：中小企业往往更擅长于根本性的产品创新，可以更有效地利用国 外市场的机会，往往会表现更好，但与大企业相比，中小企业进行技术创新更容易面临资源稀缺的 困难，在将技术创新活动转化为有效创新的过程中也会存在不少困难，当自有资金不足时，可能会 导致中小企业研发活动融资困难，从而导致中小企业增长速度下降。大企业更多地从事利用式创 新，因研发效率低和缺乏真正的创新发现而遭到质疑[14]。 企业年龄：与成熟企业相比，年轻企业为了在市场上生存，会更频繁地引入技术创新，并倾向 于更激进的技术创新，因此年轻企业从事风险更高的技术创新活动存在两种结果：如果成功，技术 创新可能会为年轻企业带来高增长绩效[15]；如果失败，则会对大多数年轻企业的增长和生存产生 负面影响。对于老企业而言，技术研发不是纯粹的探索性创新，他们试图更好地开发常规能力，以 更容易预测技术创新结果，对企业会产生适度的回报。成熟企业也可以加强其可用资源以增加绿色 创新回报，特别是在进入新市场时，该类企业更有能力将绿色技术转化为增长。 企业增长速度：许多文献表明技术创新在塑造高增长企业的增长中起着关键作用，相关学者也 多用分位数回归方法进行实证检验。与普通企业相比，高增长企业的研发人员比例高、更倾向于运 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 34 用各种知识产权保护手段，也更容易获得政府补贴和贷款，而且有的创新企业可能会因为一项创新 成果而迅速获得市场份额[1]。 企业家特质：细分为专业技能、工作经验和社会网络。企业家专业技能增加了新产品/服务成 功商业化的可能性，从而促进了企业增长。由于新产品开发项目通常是复杂的，有工作经验的企业 家通常可以借助广泛的人脉、潜在的团队成员和投资者，帮助他们将产品想法转变为增长型业务 [16]。企业家高水平的社会网络不仅有助于企业积累市场知识和新产品开发知识，更有助于企业开 拓国际市场，进而实现加速增长。 高管团队特征：多元化的管理团队可能会通过成员的外部网络获得更多的信息，这有助于确保 新颖的技术产品获得成功。有经验的管理团队还能够识别愿意试用和购买新产品的早期消费者，并 为新产品找到合适的细分市场，从而使企业得以增长[17]。研究还发现管理团队如果有相似的背 景，非正式沟通会更加频繁，彼此沟通起来也会更顺畅有效，可以快速解决技术创新中出现的问 题，以确保更多新产品及时推向市场，来实现企业增长，尤其是当产品更新快时，这种作用更加明 显。 组织学习：健全的组织学习机制可以帮助企业有效地预防和控制创新过程中知识流动所引起的 冲突，从而避免因创新行为不当而导致的技术创新失败。当组织学习能力较强时，技术创新与企业 增长之间的相关性更显著[18]。相反，当组织学习能力较弱时，组织将面临严重的吸收能力问题、 时间安排和注意力分配等问题，这无疑会减慢技术创新的步伐，并削弱技术创新对企业增长的促进 作用。 第二，行业特征。不同行业之间存在差异，研发资金投入对石油石化企业具有显著正向影响 [19]，但对大部分服务企业却不然。与低技术水平行业企业相比，在高技术水平行业企业中，较高 的技术研发水平是进入壁垒，保证了企业的高研发回报。高科技行业的特点是存在大量的技术机 会，由于竞争不断升级，这些机会促使技术创新潜力充分释放，进一步促进企业增长。技术研发与 企业增长关系对该行业历史上不断变化的竞争环境非常敏感，这表明技术创新不仅要关注行业特 征，而且还要关注竞争程度。 第三，国家环境。从宏观环境来看，发达国家市场化程度较高，企业研发密度更高，并倾向于 原始创新；发展中国家法律制度尚不完善，且技术创新风险较高，回报出现的时间较晚。高度的集 体主义有利于培养协作和团队精神，以应对实施技术创新所面临的挑战和阻力，因此在集体意识较 强的国家，技术创新和企业增长之间有更强的关系[20]。国家经济周期变化也会影响技术创新与企 业增长之间的关系，经济繁荣通常代表友好的市场环境，此时技术创新和非技术创新的企业都可以 实现高增长。相反，经济衰退会导致竞争压力普遍增加，及时推出创新产品或服务的企业比没有创 新能力的企业能更好地应对激烈的竞争。消费者在经济衰退时对价格更加敏感，这意味着他们会做 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 35 出更加谨慎的购买决定，在重新评估他们的购买决定后，更有可能继续购买创新产品和服务，并放 弃购买非创新产品和服务，原因在于创新产品和服务提供了更高的消费者剩余。因此，在经济衰退 时期，技术创新企业比非技术创新企业表现出更高的增长。国家的相对技术地位对技术创新和企业 增长的关系也有着重要的影响，在欧盟成员国之间存在差异，技术领先国家企业的高增长与研发创 新有关，而技术落后国家企业的高增长则取决于企业特征和市场动态。 （2）技术创新与企业增长之间的中介变量 鉴于技术创新与企业增长之间不存在牢固稳定的直接关系，因此相关研究探索了可能的中介机 制，其逻辑主要有两个方面：一是“技术创新投入—组织内部因素—企业增长”，即组织内部因素 指技术创新类型、技术创新产出和非技术创新。研发投入需要通过持续专利申请行为才会对企业销 售增长产生积极影响，获取外部技术可以通过产品创新促进企业增长，内部研发和技术购买支出能 够提高产品创新和过程创新的可能性，而进行产品创新和过程创新的企业会获得比非创新企业更高 的生产水平。服务创新能力通过强调价值创新，使企业实现差异化经营，对绿色创新和企业可持续 绩效关系具有部分正向中介作用。在数字化情境下，技术创新通过商业模式创新正向影响新创企业 的增长绩效[21]。二是“技术创新—组织外部因素—企业增长”，组织外部因素指合作和联盟等中 介变量。在高科技企业和高增长企业的早期生命历程中，研发投入发挥着多重作用，最初的技术研 发对高科技企业增长的影响是通过最初几年企业间的联盟来实现的[22]。 研究结论与展望 学者们从不同的理论视角、采用多种方法探究了管理领域最基本也最重要的问题：技术创新如 何影响企业增长？通过全面梳理和分析技术创新与企业增长之间关系的文献，文章归纳技术创新和 企业增长关系的理论框架，如图 1 所示。 图 1 技术创新与企业增长关系研究的理论框架 基于技术创新和企业增长关系的研究现状，文章总结研究局限，并提出了未来的研究方向。一 方面，国内还没有关于技术创新和企业增长关系研究的系统回顾，文章在综述国内外研究的基础上 为未来技术创新与企业增长关系的研究提供了重要的理论指导；另一方面，可以为企业进行技术创 新提供有力的证据，引导企业主动技术创新，促进社会经济发展。 第一，既有研究对技术创新的定义比较广泛，对企业增长的定义比较模糊。其一，技术创新是 一个多维概念，在理论研究中会涉及到技术创新投入、类型和产出等多个维度，但在数据上主要从 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 36 企业研发强度、专利、新产品销售占比某一个或几个指标来衡量。其二，对企业增长则主要是从增 长速度角度来界定，过分关注企业增长数量，而忽略了企业增长方式，不同国家和地区的企业增长 战略和增长速度也不相同，应根据实际背景来确定研究对象。总之，未来研究应明确界定不同研究 情境下技术创新和企业增长的定义和内涵，将理论分析中的变量与数据测量的变量统一起来。 第二，大多数研究主要关注技术创新投入和技术创新产出对企业增长的影响，而技术创新类型 对企业增长影响的双元和多维效应研究还不够深入。主要由于技术创新类型的数据不方便获取，再 加上新兴技术创新的出现，比如绿色创新。不同技术创新类型之间的相互作用对企业增长的影响研 究也较少，未来研究应该继续深化技术创新类型对企业增长的影响。 第三，绝大部分文献主要单独研究技术创新的某一个维度对企业增长的影响，但是从技术创新 投入、选择技术创新类型到技术创新产出是一个变化过程，目前尚不清楚这些维度是否都会影响到 企业增长？每个维度对企业增长影响的作用是否相同？未来研究应该揭示技术创新不同维度变化对 企业增长的动态影响机制，深入探究从技术创新投入、选择技术创新类型到技术创新产出每个维度 变化及整个变化过程对企业增长的动态影响，逐渐加深对技术创新和企业增长关系的理解。 第四，学术界将技术创新与企业增长之间的中介变量概括为组织内部因素和组织外部因素，目 前关于揭示技术创新影响企业增长内部机制的“黑箱”研究才刚刚开始。以往研究对组织内部因素 的中介作用尚不深入，技术创新在企业增长中的作用可能取决于企业的战略和企业声誉等，但是对 于这些因素如何在技术创新和企业增长之间起中介作用尚无定论，因此未来研究有必要拓展技术创 新和企业增长关系研究的中介机制。 第五，文章从企业属性、行业特征和国家环境三个层面归纳了技术创新和企业增长的调节因 素，但这并不代表技术创新影响企业增长的调节因素研究已经非常完善。首先，绝大部分研究主要 关注企业规模、企业年龄和行业特征等因素，对于其他如企业治理、环境变化等的调节作用研究还 需要完善。其次，关于技术创新和企业增长的实证研究多基于西方文化背景展开，对新兴经济体中 企业技术创新与销售增长之间关系的理解还处于起步阶段，而且由于法律制度、发展水平和社会文 化的差异，西方的结论是否适用于中国本土仍有待进一步探究，可以深入探索技术创新在中国转型 背景下如何更好促进企业增长。最后，随着人工智能、大数据和互联网等新兴技术的进步和发展， 企业技术创新的手段将发生根本改变，未来研究可以考察数字化、智能化背景下技术创新的新特征 和新模式对企业增长的影响机理。 企业自主创新能力提升策略 自主创新是企业创新活动开展的根本，并且也会直接影响到企业未来的长期发展。不仅企业如 此，就连发展中国家也是如此，都希望能够不断提高自身的自主创新能力，促进经济的发展，而高 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 37 新技术企业的自主创新能力培养则是需要企业自身加大创新的力度，并且采取正确的方式，最终取 得持续高效的发展。现阶段，高新技术企业的自主创新能力培养，已经成了我国经济发展中的重中 之重。 灵活的市场导向机制 （一）开展市场调查并预测实际情况 想要掌握市场的显性需求，就需要首先了解市场的隐性需求，作为高新技术企业来说，需要首 先对市场情况进行调查，并且依照自身掌握的信息预测出市场今后的发展方向，再结合自身所掌握 的技術研发出全新的产品，从而提升自身自主创新能力。 （二）高效的研发组织结构 高新技术企业要按照企业的实际情况，通过一些较为简单的模式，将组织结构变得集中，从而 提升自主创新里合理而又简约的研发组织结构，也是确保企业自主创新能力得到提升的基础保障， 与此同时，还要运用企业自身所掌握的一些创新技术，不断研究前沿的知识内容及动态，将自身的 最新研究成果与各种创新主体项目相比较[1]。 （三）及时的信息反馈系统运用 高新技术企业通过及时的信息沟通交流反馈，能够提升自身的创新能力，自主创新需要企业及 时地掌握各项信息，并且要求信息再反馈的时候具有一定的准确性，这些内容都会直接影响到创新 的成果。因此，高新技术企业需要创新自身的信息交流渠道，规范信息传递的模式，确保信息的传 递能够更加及时又准确，从而有效提升企业内部的创新力，使各部门之间能够更好的协调沟通，提 升整体的工作效率。 确立正确的人才培养模式 （一）增强人才的引进 由于企业环境或者资金以及条件等各种原因的影响，高新技术企业在对人才进行引进的时候， 通常需要降低自身的门槛，通过灵活的方式聘请一些兼职人员，希望能够引进更多的高素质人才。 为了能够使人才的数量得到增长，就可以将工作时间累积并且提供灵活的工作模式，这样在人才招 聘的时候，才能更好的发掘出更多的人才，使企业能够具有良好的人才储备[2]。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 38 （二）培养创新型人才 由于高新技术企业中的一部分中小型企业资源有限，所以人才数量较少，但是通过公司的创新 型人才培养模式制定，就可以对员工进行培训，例如让员工统一组织学习，或者让专家来到企业讲 课，从而使员工能够更加具有创新能力。过程中需要按照员工的实际情况对员工进行分类，针对于 不同的员工运用不同的培养模式，这样才能使整体的培养效果达到最佳状态。 （三）激励高技术人才进行创新活动 在完成了人才的引进以及培养工作之后，就需要对人才进行激励，使他们自主参与创新活动， 这样才能使更多的人才实现自身的价值。因此，高新技术企业在开展创新活动的时候，需要使企业 内部的科研人员以及其他员工都具有一定的积极性。为了提升积极性，企业可以建立内部奖励机 制，通过考核晋升以及奖励等制度，在正常的薪资待遇外给予员工一定的利益分配，使员工能够受 到激励，不断自主参与创新活动，从而有效提高自身的创新能力[3]。过程中企业还要注意对员工 的激励，要将员工的现实工作和未来发展有机的结合在一起。 运用集群创新机制 现阶段我国的高新技术企业中，一些技术设备还有待更新，并且资金以及高技术人才数量较 少，通常会导致企业缺乏自主创新能力。因此，在这一阶段就需要运用集群创新机制，弥补单一的 企业在创新时的资源不足的缺陷。在实际运用过程中，可以使用信息技术使集群创新的企业都能够 直接选择组合不同的优质创新资源，从而有效的降低，企业在产品研发中的风险，运用更加先进的 技术，体现出高技术的优势，从根本上提升企业的创新能力。具体分析集群创新机制由以下几个内 容构成，首先，就是技术引进，尤其群内的一些技术实力较强的企业当做技术引进人，负责技术研 发与引进[4]。其次，就是要运用一些全球各地的技术互动平台，学习一些先进的技术与管理措 施，再将这些措施运用在企业自身的发展中实现整体的创新。最后，就是使自主创新力扩散高新技 术企业集群内部的企业要针对于已经引进的技术进行分析与了解，并且对于技术进行二次创新从而 使这些更加先进的技术能够向集群内的其他企业共享。 综上所述，想要有效提高高新技术企业的自主创新能力，单单依靠企业自身的发展是不够的， 需要企业与社会各界人民共同努力。企业创新能力的提升，需要通过人力资源与社会科学和社会文 化等各种环境因素共同配合。因此，企业在发展过程中要首先意识到自主创新能力的重要性，加强 对于企业内部人才的培养，并且多多引进一些先进的技术手段进行二次研发，从而使自身的创新能 力得到显著提升，真正的促进高新技术企业的未来发展更加稳定。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 39 企业技术创新提升路径 随着科学进步和社会经济发展的加快渗透融合，科学技术早已变成了全球战略争夺的主战场。 为了在新一轮核心技术话语权争夺中牢牢把握主动权，我国正在加速推进技术创新等各项战略安 排。制造业作为我国经济发展的主导力量，其技术创新能力的提高对我国经济质量提高具有十分重 要的意义。因此，系统梳理国内外关于制造业企业技术创新影响因素的研究，弄清楚制造业企业技 术创新的提升路径，有助于避免技术创新资源投入过度浪费，为制造业企业提升技术创新能力提供 路径建议，更宏观地为下一轮高新技术革命奠定坚实基础。 制造业企业技术创新提升路径研究的意义 新中国成立初期，国家工业基础十分落后。为了尽快实现赶超西方发达国家的目标，中国选择 了不同于其他国家以轻工业作为起步阶段的制造业发展路径。根据中国当时的计划经济体制和赶超 发展策略，再加上当时苏联对我们经济的大量帮助，中国政府选择采取以工促农以及重工业优先发 展的经济赶超发展策略。第一次五年计划完成时，我国已经初步完成了工业体系雏形的基础建设， 这其中包括 40多家军工企业、7家化工企业、20家冶金企业、52家能源企业以及 3家轻工业企业 等[1]。改革开放之后，中国创新地实施社会主义市场经济体制，给中国工业的进一步发展带来了 新动力。与此同时，轻工业、非公有制经济也进入了新的发展阶段。同一时期，我国的现代化工业 也迎来飞速发展，制造业企业的生产效率和风险控制能力得到进一步提升。制造业是一个国家国民 经济蓬勃发展的重要支柱性产业。现如今我国的制造业生产规模已连续 12年排名世界第一，制造 业门类基本齐备，是全球制造业生产门类最完整的工业生产国家，为国民经济高质量增长提供了有 力保证。但与此同时，我国制造业生产效率普遍偏低、生产附加值低下、制造商企业技术创新欠 缺、关键技术受制于人的情况也更为明显。近年来，以美国政府为主导的西方经济发达国家，打着 国家经济安全的旗号，打压并制约了我国工业生产的发展，如对华为、中兴通讯等大公司实施了科 技进步限制。随着国内经济社会从高速度经济社会蓬勃发展时期转入高水平增长时期，中国制造 业，特别是先进制造业应当保持科学独立自强，努力实现科学技术主动自控，牢固掌握国内高新技 术开发主动权。笔者尝试在总结学界关于制造业企业技术创新影响因素的基础上，进一步探究其理 论机制和提升路径，并据此提出一些政策建议。 制造业企业技术创新影响因素 （一）创新资源投入 创新资源的大量投入可以为制造业企业技术创新和产品研发提供不竭动力。有研究发现，创新 资源投入与企业绩效或者创新绩效之间存在显著的正相关关系[2]，只有依赖大量的创新投入资源 支持，制造业企业才能有意愿并且有能力进行科技研发和产品创新。与此同时，企业管理者做出加 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 40 大企业技术研发行为决策，往往建立在稳定的市场预期之上。因此，企业创新资源投入的波动性以 及周期性也会对企业技术创新产生不利影响[3]。 （二）人才政策 人才始终是企业的核心要素，企业技术创新的灵魂在于企业内部人才的创新精神。公司创新业 务离不开科技人员能力的支撑，人才培养战略将保证公司各种创新业务高效开展和创新资源的配 置。公司人员种类主要包括管理人员和一般职员，总体来说管理人员待遇的改善有利于公司良性的 运营和创新业绩的增加。高岭（2020）调研认为，拥有海外经验的高管到国有企业就职更能起到对 企业创新的带动作用[4]。另外，除了公司的管理人员，一般员工也会对公司的技术创新产生影 响，包括一般员工的工作勤奋程度等因素也会对管理层产生影响，间接影响企业的技术创新。刘春 林等（2021）运用我国上市公司历史数据开展实证调研表明，人才政策一方面促进公司得到政策的 创新资本扶持；另一方面可以增加公司的商业信誉，有利于公司在金融市场获得贷款支持以及在投 资市场获得融资支持，提升企业进行技术创新的资金能力，从而从总体上促进企业的技术创新 [5]。 （三）环境规制 近年来，更多研究者开始重视大环境规制对中小企业技术创新的影响。胡森林等人（2022）的 研究表明，环境严格规制政策能够通过影响技术创新而间接影响中小企业的绿色发展，而这一影响 又呈现倒“U”型形式，即环境严格规制对绿色发展的直接影响为先鼓励后遏制的非线性关系[6]。 董直庆（2019）在国际动态视野下的研究表明，环境严格规制对区域的绿色科技进步产生长短期效 果，长期能推动邻区经济的科技进步，但短期内却能提升该区域的整体收入水平[7]。张铂晨 （2022）在对政府补贴与绿色创新影响关系的研究中，引入环境规制作为调节变量，研究发现环境 规制会显著削弱这一作用机制[8]。综上所述，政府可以通过适当的环境规制有效促进企业的技术 创新。制造业企业在所有企业中处于核心地位，相比其他类型企业更加需要政府加以管制，并为制 造业企业提供良好的政策环境，赋予市场主体更多信心，保证企业稳步提升科技创新水平与能力。 （四）数字化转型 公司的互联网数字化转变，是指公司借助运用互联网技术、大数据分析、人工智能和现代互联 网信息，改进研发、服务和管理流程，实现企业商业模式的重塑，逐步构建起以数据为核心要素的 价值创造体系[9]。数字化转型促进了企业自动化水平的提高，有利于企业降低人工水平、减少生 产成本。企业通过数字化转型，消除企业、员工、供货商之间的信息不对称，从而提高员工获取企 业资源的能力，企业也会形成相应的组织架构和创新氛围，进而提高企业的技术创新水平。越来越 多数字化产品的出现，促使企业从产品和服务两个方面进行技术创新。数字技术创新方法的研究给 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 41 中国制造业企业的技术创新行为带来了全新的手段，可以减少对中小企业的创新投入，从而减少技 术与业务的开发周期，提升企业创新质量。 制造业企业技术创新提升路径 （一）坚持政府部门、金融机构、企业多方协同推进 首先，政府要出台有关政策规定，给制造业企业，特别是中小型制造业企业提供平稳、宽松、 健康的投资环境，给予制造业企业一定的税费减免、政策补贴等，从而为中小企业提供良好的创新 氛围，引导中小企业将投入的更多资金投向优质技术创新项目，从而不断地健全激励高质量技术创 新项目的产生机制。其次，银行等金融机构应该加强对制造业企业的信贷供给，鼓励企业进行技术 创新。最后，制造业企业应该结合自身发展需要以及所在行业发展前景合理进行融资，为提高企业 自身技术创新水平提供足够的资金支持。 （二）建立合理高效的人才培养政策体系 一方面，当前中国经济正处于由传统技术强国向现代科技强国发展的重要阶段，制造业企业技 术总体水平正在大幅上升；另一方面，这些企业的原始创新能力还不强，主要体现在基础研究方面 比较落后，科技人才队伍的建设整体在国际上缺乏核心竞争力。认识到这一点，企业与政府部门就 应当及时建立健全对创新型人才培养的遴选、培训等管理机制，积极推动高层次创新型人才培养聚 集，以增强先进制造业企业的科技创新能力。强化人才优惠政策的科学制定和有效执行，进一步发 挥人才优惠政策对先进制造业企业科技创新发展的正面调节作用。 （三）推行合适的环境规制政策 制造业企业大多伴随着高污染、高能耗，为此环境规制政策应适度提高高污染企业的排污成 本，一方面可以促使这些企业向经济次发达地区转移，促进地区产业结构升级；另一方面也可以倒 逼这些企业进行绿色技术创新，以降低环境规制带来的高成本。所以，相关政府部门可以试点推行 区域性环境规制政策，以引导制造业企业加大技术创新研发的投入，提高本土制造业企业绿色技术 创新能力水平。 （四）引导制造业企业开展数字化转型升级 在经济数字化的大背景下，有关部门应积极优化营商环境，促进制造业企业加快数字化转型， 并加大如金融扶持、财政补贴、社会融资等政策支持力度。组织企业与学界开展数字化转型相关研 究，开展企业数字化转型专题研讨会，加深社会各界对企业数字化转型重要性的认识，提高其理论 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 42 水平以及实践水平，为制造业企业技术创新效率的提高提供完善、稳定、可持续的政策环境。 结论与建议 本文从研发投入、人才政策、环境规制以及数字化转型四个方面阐述了制造业企业技术创新的 提升路径并提出具体结论与建议如下。 （一）创新资源的投入是制造业企业进行技术创新的动力源泉 现代经济社会的运行是由利润推动的，企业为了追求利润最大化会不断调整自身战略方向。只 有为企业提供足够的创新资源，企业才有动力进行技术创新能力的提升。相关部门要为制造业企业 营造平稳、宽容、长远的投资环境，如给予制造业企业一定的税费减免、政策补贴、利率补贴、融 资支持等，为制造业企业的创新行为营造良好的政策环境，并有序引导制造业企业将将更多资源投 向优质技术创新活动，不断健全激励企业优质技术创新与产出的机制。 （二）人才政策为制造业企业技术创新提供智力支持 企业创新行为在微观上表现为人的创新行为。习近平总书记在 2021年 9月 27日中央人才工作 会议的讲话中强调，“人才是自主创新的关键，顶尖人才具有不可替代性。国家发展靠人才，民族 振兴靠人才。”[10]可见人才培养对企业创新能力提升的重要性，只有在整个社会营造有利于人才 终身成长的长效教育机制，才能从根本上为企业的创新行为提供大批具有创新精神的人才。相关教 育主管部门应当以育人育才为己任，逐步建立起合理的高校人才培养政策体系，因地制宜地建立健 全创新型人才培养的遴选、培训等机制，积极推动高层次创新型人才培养聚集，进一步增强先进制 造业企业科技创新能力。 （三）环境规制为制造业企业技术创新提供政策引导 环境规制通过制约制造业企业高能耗、高污染的生产方式倒逼有关企业向绿色生产转型，有利 于进一步提高企业的技术创新水平。有关部门要根据不同地区的实际情况，分区域、分行业制定环 境规制标准，为制造业企业技术创新提供政策引导。 （四）数字化技术助力制造业企业转型升级 制造业企业进行数字化转型，促进了企业自动化水平和组织管理的提高。有关部门应积极优化 营商环境，促进制造业企业加快数字化转型，为制造业企业技术创新效率的提高提供良好政策支 持。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 43 企业技术创新体系的实践与探索 企业是国家创新体系的重要组成，是体现国家整体创新能力的代表力量。结合所在行业和企业 的发展实践，提出“围绕需求动态制定长期技术发展规划、融合发展产品研发体系与技术创新体 系、打造以企业为核心的产学研协同创新平台、培育以人才为本的创新型文化环境和管理模式”的 企业创新管理体系发展模式。 在企业内建立技术创新体系的必要性 技术创新体系是指推动技术创新的组织系统、关系网络以及保证系统有效运行的体制和机制。 在当前国家层面提出构建科技强国、创新强国的大战略下，技术创新的战略地位更加凸显。结合所 在行业和企业近十年技术创新体系建设和发展情况，提出“以企业需求为方向、以成果转化为标 准、以协同平台为载体、以创新基因为内核”为发展要点的企业技术创新体系。 企业在推进技术创新中面临的问题 企业技术创新工作的有效推进与外部政经环境、政府规划与财政支持、其它科研机构协同、基 础设置配套、创新文化氛围等因素直接相关。经过多年的发展和探索，中国企业技术创新体系建设 成就显著，但与世界科技强国相比，整体上仍存在创新战略和规划不足、创新效率不高、创新聚合 效应未显现、创新环境不理想等问题。 （1）创新战略定位不清晰，顶层规划不足 目前我国已初步建立国家级技术创新体系并初步运行，但顶层设计不够全面系统，创新政策法 律的统一性、协调性、全局性也欠佳。受此影响，国内企业普遍缺乏整体战略思考和顶层技术规 划，导致长期技术发展路径不清晰，抵御外部变化的抗风险能力不足。部分企业通过仿制或技术引 进等手段取得短期成功后，并没有真正认清企业保持竞争力的关键因素，最终限于技术瓶颈而发展 停滞。 （2）创新投入与产出比失衡，创新效率不高 近年来国家、地方政府、行业组织、企业及科研机构等共同努力，持续增加科研经费和硬件投 入，但巨量投入并未产出相匹配的技术成果和经济效益，创新投入与产出失衡严重。造成此现象的 原因有三点：首先，前期规划不到位，所开展的技术创新活动与社会经济需求脱节，相关成果无法 转化;其次，创新资源被分散使用，未形成集群效应，导致重大创新难题无法全面突破;再其次，已 有成果往往因知识产权、行业壁垒等因素无法突破转化的“最后一公里”。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 44 （3）创新聚合效应未显现，创新链未打通 虽然近年来科研经费投入、科研人员总数和硬件能力均快速提升，但我国科研经费总量、顶尖 科研人才和科研人员占比仍处于较低水平。2016年中国制造业研发经费投入强度平均为 %，而 日本在 2009年就达到 %，美国在 2008年达到 %，我国技术创新整体水平较西方发达国家 尚有较大差距 。在整体水平不足的同时，因经费渠道多元、科研力量分散、内部竞争消耗等原 因，科研资源在“摊薄饼”的同时又要“撒芝麻盐”，研发的成果很难有效整合，更无法直接形成 产业化。 （4）整体创新环境不理想，创新文化不浓 创新环境主要是指科技创新相关的创新文化、政策法规、宏观经济状况、创新激励机制等。就 企业而言，构建并形成氛围浓厚的创新环境，是确保企业能源源不断产生创新成果的前提。整体 上，国内企业尚未建立较为理想的创新环境。具体表现为：首先，企业对创新活动重视不足，创新 整体氛围淡薄;其次，企业内缺乏可执行的制度措施，或制度僵硬而打击创新积极性;再其次，企业 内激励机制和保障手段不到位，导致员工不愿投入创新活动。 在企业内开展技术创新的实施要点 （1）制定技术发展规划，明确需求和攻关方向 为保持长期技术竞争力，企业需要结合外部环境和企业自身需要，制定企业自身的技术发展规 划，有序开展重点技术攻关和研究。技术发展规划制定中需注意四点：首先，制定规划需找准需求 方向：综合考虑企业长远发展需求和当前水平，系统梳理可行的技术路径和需突破的关键技术;其 次，制定规划需兼顾近期长期：规划需综合考虑近期目标（1年～3年）与长期目标（5 年或更 长）;再其次，制定规划需动态滚动更新：规划制定后定期组织更新，确保规划方案始终最优;最 后，制定规划需配套落实计划：在保持规划权威性的同时，需单独制定更为细化的专题计划并协调 所需资源。 （2）聚力产品研发体系建设，促进成果及时转化 产品研发体系是企业自身实力的核心代表，是企业生死成败的决定性影响因素，但产品研发体 系的建立是一项过程曲折的长期工作，研发体系中核心要素的形成需要长时间的积累和沉淀，而上 述目标的实现离不开技术创新的支持 。综合考虑两方面因素，建议采取产品研发体系与技术创新 体系融合发展的模式，并将是否纳入研发体系作为成果转化成功的首要判别标准，从根本上打通 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 45 “技术需求-技术创新-成果驗证-成果转化（纳入研发体系）-产品开发”的技术创新全链条，实现 技术创新和产品研发体系的同步发展。 （3）联合外部优势资源，打造产学研协同创新平台 经过多年的实践与探索，开展产学研合作并进一步建立产学研协同创新平台已成为各方认可的 发展模式。建议行业内处于核心地位的企业进一步加大产学研协作力度，努力打造以企业为核心的 深度合作的产学研协同创新平台，并力争达成如下目标：首先，以企业需求为研究方向，邀请各方 共同参与制定企业技术发展规划，与政府产业规划、高校学科建设协同考虑，打造“一张规划蓝 图”;其次，以企业应用为考核标准，与高校及科研院所联合攻关，并在指标设定及考核验证方面 提供支撑，打通成果转化渠道;再其次，以企业资源为服务目标，企业主动挖掘政府的政策资源、 高校及科研院所的人力与硬件资源，借助外部资源并为企业所用。 （4）创新经营管理模式，培育持续创新文化 企业的发展要始终坚持以人才为本，良好的创新文化环境是员工安心开展创新活动的保证。创 新型文化环境的培育必须以崇尚创新为核心价值观，把创新贯彻到企业文化建设的各个方面，成为 员工的行动准则。企业需要根据自身的创新基因，尝试探索并构建适合自身发展的价值观体系，并 进而形成崇尚创新、勇于创新、激励创新和全员创新的文化环境。创新文化环境的培育需要企业在 经营层面不断尝试管理理念、管理方法和管理制度的突破和创新。尤其在管理制度层面，可以尝试 开展一系列不同形式的创新项目或创新活动，对表现优异的员工予以奖励，激发员工的创新活力。 （5）构建创新能力评价体系，识别持续改进机会 企业创新能力是指以企业为活动主体，充分整合人才、知识、技术、文化、组织、制度、政策 等资源，不断为企业发展注入新的活力，实现企业可持续发展的能力。通过分析若干影响因素对创 新能力的影响，可以建立一套评价企业创新能力的评价指标体系，并进一步识别改进机会。为进一 步对企业创新能力进行机理分析，尝试初步设定三级企业创新能力指标体系，以期在持续积累数据 并建立统计模型后开展更进一步地量化评估。企业创新能力指标体系架构可以设定三个一级指标： 创新投入、创新产出和创新支撑。一级指标中，创新投入下设创新资源投入和创新人力投入两个二 级指标;创新产出下设中间产出和最终产出两个二级指标;创新支撑下设资金支撑、制度支撑和激励 支撑三个二级指标。二级指标下，分设自筹经费内部支出、自筹经费外部支出、协同平台配套投 入、技术人员全时当量、平均技能等级水平、专家数量、专利申请数量、科技论文发表数量、国家 科技奖项数量、产品销售收入、技术转让收入、企业总人数、政府资金支持、政府补贴优惠、技术 改造经费投入、学术会议参与人次、参与创新人员占比和人均创新奖励额度共十八个三级指标。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 46 创新是国家五大发展理念之首，创新驱动发展战略是国家迈向新时代现代化强国的必然选择。 结合所在行业和企业的发展实践，提出“围绕需求动态制定长期技术发展规划、融合发展产品研发 体系与技术创新体系、打造以企业为核心的产学研协同创新平台、培育以人才为本的创新型文化环 境和管理模式”的企业创新管理体系发展模式，以期通过持续的管理模式探索，促进企业整体技术 实力的提升。 中小企业技术创新对策研究 在数字经济、创新型国家能力建设及信息化建设的重要时期，中小型高新技术企业技术创新及 其数字化、信息化发展，是创新活动中最活跃的因素，企业核心竞争力的形成关键在于技术创新， 特别是技术创新与市场相结合时，对促进中小高新技术企业高新技术成果转化、推进社会生产力的 发展具有十分重要的作用。中小型高新技术企业技术创新应紧密结合市场客户需求、产品竞争形 势、市场营销环境、企业人才和技术支撑条件、企业核心竞争力和发展力、企业组织管理与运作机 制，不断提升自身具有自主知识产权的技术创新能力建设，形成自身特有的核心竞争优势，使技术 创新与市场需求紧密结合，生产规模不断扩大，形成高科技含量、高附加值产品的产业化发展，为 企业高新技术产品走向国际市场打下坚实的产品技术与市场基础，抢占国际高新技术领域科技竞争 的制高点，实现企业的国际化发展目标。 在数字经济、知识经济、信息经济浪潮的激荡下，要加强开展中小高新技术企业技术创新活 动，不断提高和形成企业技术创新能力与竞争优势。中小型高新技术企业面临着诸多问题，需要企 业竞争力和技术创新能力的协调发展，才能推动我国经济科技实力快速向中高端发展。 中小型高新技术企业的特征 中小型高新技术企业是加快科技成果转化和实现技术创新的重要载体，也是经济增长的重要组 成部分。中小高新技术企业机制灵活，对企业间的竞争较为敏感，具有较强的适应能力和竞争力， 主要表现在以下方面。 （1）不可模仿性 中小型高新技术企业从企业组织结构、企业文化形成、（专有）技术优势等因素表现出的竞争 能力，其他企业短期内很难模仿，即便竞争对手掌握相关技术方法，也没办法完全形成特定的竞争 力和综合竞争优势。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 47 （2）产品技术不可复制性 中小型高新技术企业核心竞争力是企业长期积累的结果，也是生产实践中产品（项目）技术研 发形成的技术积累，是一个循环往复的形成生产力的系统的实践过程。科技成果转化是个复杂的综 合性实施过程，涉及生产、技术、研发、管理、经济、营销、营业推广等多方面内容，需要聚集在 产品（项目）周围的各方面人才的共同推进与实施，这些都加大了产品技术的复制难度。 （3）产品技术具有高附加值、高收益的特点 中小高新技术企业的核心竞争力在于其知识产权战略的实施，企业竞争力大小，竞争优势的强 弱，与其产品技术创新能力和市场竞争状况有着直接的关系，基于知识产权战略的产品技术创新能 力的提高，能够提高产品市场占有率，满足目标客户需求，同时获取较高利润，进行扩大再生产。 在产品规模化发展的同时，不断提高产品（服务）质量，提高企业运营能力和管理水平。产品及技 术研发上的高投入和创新能力提升，经过细分市场定位和科学有效研发，在承担高风险的同时必将 带来产品技术创新的高附加值和高收益。 中小型高新技术企业技术创新的重要性 中小型高新技术企业是我国国民经济发展中的重要力量，是国民经济发展中社会生产力提高和 加快发展的重要支撑，是我国技术创新的主要源泉。技术创新是中小型高新技术企业生存和发展的 关键和重要途径，技术创新能力建设也是产品在国内外市场占据竞争优势、形成企业核心竞争力的 重要方面。 （1）技术创新是提高经济效益的前提 实现高盈利、高效益是我国中小高新技术企业追求的最终目标，实现目标的关键是产品（项 目）的技术创新。提高经济效益主要依靠具有自主知识产权的高附加值产品，提升产品的知识和科 技含量，增加产品附加值，通过技术创新优化产品，增加产品市场商业和经济价值，促进企业扩大 销售规模，提高产品市场占有率，增加产品市场份额，优化企业资源配置。通过技术创新提高产品 研发能力，改进技术手段，依据市场客户需求不断改善产品，降成本增效益，实现高收益。科技型 中小高新技术企业在技术创新方面具有灵活的运作机制，能够根据产品市场情况做出快速反应，及 时对产品进行技术研发与改良创新，适时调整企业经营战略，规避市场潜在风险，节省成本，获得 高效益。因此，科技型中小高新技术企业能否在市场立足并获得高效益的关键在于其技术创新与产 品研发能力，即能否适应市场需求快速研发出适销对路的高附加值产品。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 48 （2）技术创新是形成企业核心竞争力的关键 科技型中小高新技术企业面临国内和国外市场双重竞争的压力。企业核心竞争力的形成必须综 合其特有的知识和专有技术能力，整合企业各种资源，提供并改善企业环境适应能力。技术创新是 企业形成核心竞争力的关键，核心竞争力主要表现在前沿知识、技术掌握程度及能力积累等方面。 企业在研发过程中形成的新知识、新方法、新材料、新技术等创新知识和技术能力，将有利于科技 型中小高新技术企业的发展、壮大与成长。科技型中小高新技术企业通过技术创新产生高附加值新 产品，其产品（服务）质量和使用价值不断提高，应增加研发投入，加大研发力度，提高技术创新 能力，才能有效形成科技型中小高新技术企业的核心竞争力。 （3）技术创新是促进国民经济发展的动力和源泉 科技型中小高新技术企业能够快速实现科技成果转化与实际应用。中小型科技企业由于资金影 响，比大型科技企业更急于将高新技术成果转移转化，实现高新技术产品的商业化、产业化发展， 从而促进我国高新技术产业集群发展。这不但有利于经济结构调整，还有利于经济增长方式的转 变。科技型中小高新技术企业主要是通过技术创新使得产品达到专业协作、配套分工的技术要求， 保证产品质量。 中小型高新技术企业在安置就业、推动经济发展和科技进步中具有重要作用。中小高新技术企 业是技术创新的动力源，是我国市场经济最具活力的因素。在新一代信息技术、新材料、生物技术 等高新技术产业，以及现代物流、商业服务等新兴服务业发展中，中小高新技术企业对提升产业技 术水平，传统产业技术改造升级、换代，发挥了重要作用。高新技术产品具有高知识含量、高技术 密集性、高投入、高收益、高风险、高速度、高竞争性等特征。高新技术产品通过市场化和商品 化，进而形成产业化、规模化集群发展，就形成了高新技术产业。 中小型高新技术企业技术创新中存在的问题 中小型高新技术企业在促进科技进步、提高科技成果转化能力、带动经济增长、提高就业水平 等方面具有重要作用，但也存在自有资金投入不足、技术设备相对落后、创新意识不强、发展后劲 及能力相对不足、人才缺乏、信息不畅等问题，以及制度保障与激励机制滞后等问题，阻碍了中小 高新技术企业技术创新发展。 技术创新的影响因素分析 （1）外部环境影响因素 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 49 ①在市场需求方面。科技型中小企业在市场营销中对产品细分市场的管理能力、新产品市场机 会的创造能力、高科技产品品牌形象的塑造能力、产品营销策略的组合（整合）创新能力以及市场 客户需求信息分析能力等方面的能力建设，对企业技术创新及可持续发展具有重要影响。应建立和 培育市场激励机制，发挥市场对产品技术创新的激励作用，降低因市场需求的不稳定性对企业技术 创新能力的不利影响。 ②在技术创新能力形成方面。企业掌握新知识、新技术的人才应具备所在专业技术领域内先进 的、前沿的知识与技术的追踪和跟踪能力。知识具有溢出效应，知识、技术和由此形成的科技成果 转移转化，对科技型中小企业和社会现实生产力发展具有重要的促进作用，对企业技术创新和产业 发展具有重要影响，特别是科技成果转移转化过程中形成的新知识、新技术及其知识管理体系，对 企业技术创新能力的形成有重要影响。 ③在政府政策与行为方面。政府宏观技术创新体系构建及配套政策，对企业主体的产业化集群 发展具有重要的政策引导和促进作用。政府政策及其相关主体间行为关系对企业技术创新具有重要 影响，其原因主要是：一是中小企业往往缺乏主动适应和充分利用政府激励政策的能力，信息渠道 较为缺乏；二是企业最高管理层对与政府部门的关系及其政策不够重视，不能很好地把握产业政策 的发展方向；三是复合型人才的缺乏导致技术创新产品转移转化形成规模时机把握可能与市场脱 节，不能适时形成产业化发展。 ④在创新主体集群发展方面。随着产业环境的变化、高新技术的快速迭代与专业分工的发展， 中小高新技术企业逐渐融入创新主体群体的专业分工与协作，形成创新主体的产业集群发展，在集 群发展过程中，各种技术与创新主体资源交互协作、流动，形成的新技术、新知识、新产品、新方 法、新材料等和资金、人才、技术、设备、信息等各种创新要素的资源配置能力和创新能力，是形 成企业主体核心技术和可持续发展能力的重要因素，也是上下游高新技术企业集群发展中提高供应 链协同合作能力和产品营销整合能力的关键环节。 （2）内部环境影响因素 ①在人力资源管理方面。中小型高新技术企业往往实力较弱，在人力资源管理方面，特别是高 端人才引进方面，较难在人才市场上吸引到高端人才，大部分人才只能靠自己培养，需加大人力资 源培训与开发力度，对技术创新核心人才采取相应的激励措施，发挥人力资源是第一资源的重要作 用，以形成企业的核心技术（团队）能力。 ②在资金管理方面。在资金筹集与管理方面，中小型高新技术企业主要是企业内部的投入、自 筹资金，通过加强资金管理，增加利润、降低成本等方式提高资金利用率。建立诚信经营的企业品 牌与相应的管理制度，强化信用意识，建立良好的高新技术企业产品品牌形象，赢得银行和企业投 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 50 资者的资金支持。 ③在知识管理方面。在企业知识管理方面，主要是对知识的获取、共享、保留、评审等，将产 品（项目）相关知识进行分类，根据知识管理及保密性要求，制定知识共享制度，设定相应保密级 别，根据保密级别在共享时进行审批，在知识的保留、归档、入库阶段，积极协调技术专家进行知 识的入库审核，定期组织技术专家团队对知识库进行全面评审，有效化解知识管理可能存在的风 险，并对其进行有效控制。 ④在技术创新管理方面。在技术研发创新和技术成果的产业化发展以及营销推广创新的实施过 程中，应注意对科技成果的应用分析和知识转移，根据产品（或服务）市场需求反馈的意见建议， 对成果在技术研发和生产上进行优化和持续改进，以满足消费者对新产品的性能指标和使用功能上 日益增加的需求。 ⑤在组织管理方面。应科学、合理确定创新主体成员的岗位职责，设置符合企业发展战略的组 织架构，采用符合中小型科技企业发展目标的经营管理方式方法，使得人尽其才、才尽其用、人事 相宜，尽量缩小因组织形式选择和组织功能设计等方面带来的不利影响，建立健全组织人才激励体 制机制，不断加强企业管理和组织能力建设。 中小型高新技术企业技术创新及市场机会选择 （1）中小型高新技术企业的技术创新机会选择 企业发展战略不同，采取的技术创新策略也不同，技术创新取决于技术在产业生命周期的位 置，在企业发展的不同阶段，技术创新成功概率不同，企业进入产业的成本也不同。在技术创新的 不同时期，承担的技术风险也不同，企业进入成本也不同，若产品（项目）技术成熟度高，产业集 中度高，则企业进入该产业的风险就越大，成本就越高。企业产品技术创新受宏观环境和微观环境 的影响较大，同时，与产业、制度、政策配套体系环境，企业组织、技术、市场与产业结构，产业 创新体系、产业技术体系、价值链体系都有关系，也与商业模式创新密不可分。 （2）中小型高新技术企业的市场机会选择 企业技术创新策略确定后，研发出的具有自主知识产权的高附加值新产品就要进行营销推广进 入市场，努力提高新技术产品市场占有率，通过产品技术创新迅速占领市场，实现产品利润的最大 化和高收益。但市场往往具有不确定性和高风险性，高新技术产品一般生命周期较短、更新较快， 研发出的新产品应在初创期迅速占领市场，形成较高的技术壁垒，产品通过高定价获得先期高利 润。高新技术产品可以创造消费需求，且高新技术产品是以知识、技术、信息、人力资本、知识产 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 51 权等无形资产为主要生产要素，溢出效应和共享性显著，收益具有不确定性。 通过技术创新和市场机会发展高新技术产业，具有两方面因素：一是高新技术企业必须通过技 术创新形成具有自主知识产权的产品核心技术能力，能够汇集各种创新要素，形成自身的技术优 势、产品优势、生产优势和市场优势，成为市场的技术创新主体。二是充分发挥政府引导作用，建 立相应的产业、政策、制度、文化等配套体系，加强管理和宏观调控职能的运用，创造良好的鼓励 企业创新和宽容失败的创新文化环境，促进高新技术企业加强自主创新能力建设，以形成产业集聚 和规模化发展，形成新兴产业和交叉学科等方面的相互融合发展。 中小型高新技术企业竞争力与创新能力间的关系 高新技术企业一般具有高风险、高收益的特点，技术创新是企业核心竞争力形成和发展的关 键，具有核心竞争力的高新技术产品，必须以提高产品市场份额和市场占有率，来获得市场上消费 者的认可，引领消费。 中小型高新技术企业技术创新的动力源是市场需求，市场竞争机制使得企业为了不被市场淘 汰，不断开发出新产品、新技术、新材料等。竞争能够凸显企业实力，在竞争中发展，在发展中竞 争，在市场上形成产品差异化经营，促进自身发展。 企业管理层的技术创新观念能在竞争中改变，提高和形成技术研发者的水平和能力，市场竞争 环境能够树立技术创新观念，推动企业采取措施提高员工素质、加大人才引进，为企业技术创新和 后续发展提供不竭动力和保障。 企业技术实力竞争，创新能力是关键，在市场经济大环境下，企业高新技术产品应以市场为导 向，加大研发力量，建立技术创新团队，建立高效和反应敏捷的生产经营管理系统，增加产品技术 含量，提高市场占有率和服务质量，为规模化、产业化发展，形成新产业，作出新贡献，创造出更 大的经济和社会效益。 中小型高新技术企业技术创新的对策 中小高新技术企业是推进技术创新、发展高新技术产业的中坚力量，在市场经济环境中，应不 断加大资金投入，完善相应配套措施，改善创新创业的外部环境，才能不断提高企业技术创新能 力。其对策主要有以下几个方面。 （1）实施模仿创新 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 52 面对市场竞争压力，中小型高新技术企业必须以技术创新为突破口，抢占产品技术和市场制高 点，由于技术力量较弱，可以实施模仿创新战略，可以模仿引进消化再吸收国内外先进的技术，进 行二次开发或集成创新，实施快速模仿创新。 （2）建立创新机制 建立或组建技术创新组织机构或技术创新项目组，高效、合理地进行企业组织或项目组人力资 源配置，利用现有人才、技术、资本、信息、生产等各要素资源，发挥企业或项目组的人才集聚优 势，促进生产技术和研发能力进步与提高，提升组织效率，合理设置组织结构，发挥最大人力资源 配置与管理能力，创新工作方式方法，建立健全人才激励机制，形成创新机制。 （3）加大资金投入 中小型高新技术企业资金投入往往依赖于自筹资金，资金投入普遍不足，中小企业往往融资比 较困难，有时甚至出现融资难融资“贵”的情况，技术创新的投入和产出不明显，高新技术企业技 术创新一般是高投入高回报，中小型高新技术企业应积极寻求资金支持，做好资金筹划，探索各种 融资渠道，除银行外要充分利用政府或其他项目创新基金，加大资金投入，壮大自身资金实力，为 技术创新做好资金支持。 （4）强化创新意识 企业负责人或企业领导往往是企业技术创新决策者、组织者和实施者，对企业技术创新成功起 关键作用，企业领导者应体现出“以科技为先导，以人才为依托，以市场为导向，以质量为生命” 的创新意识与发展战略，在知识经济、数字经济时代，企业竞争实力也就是企业技术创新的实力， 科技企业领导者应积极树立和推进与技术创新相适应的现代企业创新意识，才能更好地引领企业向 前发展。 （5）跟踪技术水平 企业应有较高的信息加工和处理能力，要及时把握相关专业领域内的发展动态和发展趋势，及 时跟踪把握企业相关领域产品技术创新的先进性，善于在市场拓展中发现新的市场机会和潜在目标 客户的需求，为创新成果开发出广阔的市场应用前景。企业应提高创新管理能力，不断完善技术创 新的配套服务体系，营造技术创新良好氛围和外部宏观环境，以利于产品技术水平的快速提升。 技术创新是企业竞争能力建设的关键所在，技术创新能力对国家及区域经济增长具有重要作 用，中小型高新技术企业领导者应更新观念，采取企业技术创新发展战略，才能提升企业竞争力与 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 53 创新能力，应加大研发经费的投入和企业领军人才的引进，营造宽松的创新环境，拓展资金投入渠 道，建立产、学、研、政、金、科技中介、技术贸易市场等多元主体在内的技术创新体系，不断提 升企业领导者技术创新意识，才能最终形成有利于中小高新技术企业技术创新及产业发展的良好氛 围和美好前景。 企业研发战略路径选择 一般来讲，中小企业是指与所处行业的大企业相比在人员规模、资产规模与经营规模上都比较 小的经济单位。此类企业通常可由单个人或少数人提供资金组成，其雇用人数与营业额皆不大，因 此在经营上多半是由业主直接管理，受外界干涉较少。 中小企业是实施大众创业、万众创新的重要载体，在增加就业、促进经济增长、科技创新与社 会和谐稳定等方面具有不可替代的作用，对国民经济和社会发展具有重要的战略意义。 中小高新技术企业是中小企业中承载着创新驱动重任、最具活力、最具创新意识的一个群体， 是推动我国创新驱动战略取得成功的重要驱动力。 中小高新技术企业加强研发的必要性 1.研发决定企业的盈利能力。对于高新技术企业来说，保持强大的技术创新能力、塑造独特的 核心竞争力是企业持续发展的力量源泉，而加强新产品研究与开发则是其得以发展的根本动力。企 业研发活动产生经济效益，大体分为基础研究环节、技术开发环节、产品生产环节和市场销售环 节。这 4个环节至关重要，都会影响研发活动的经济效益。技术创新对提高产品质量、提升产品性 能、改善产品设计等具有重要作用，而这些效应最终将吸引更多消费群体，从而扩大企业市场占有 率、提升企业销售业绩。由于研发技术在企业生产制造过程中能够节约企业生产成本、提升生产效 率以及增强环境适应性，这些效应不仅直接减少企业产品成本、管理费用以及营业费用等，而且能 够使企业在现有资源和环境条件下，以更快的速度和更高的效率生产比原来更多、更好的产品，直 接表现为存货、应收账款周转率的提升等，这为扩大市场份额、提升企业营运能力奠定了基础。 2.研发提升企业的成长能力。成长性是企业发展壮大、持续生存的重要衡量标准。关于企业成 长性，国内外的说法并不一致，但都普遍认同创新在企业成长中所发挥的关键性作用。公司成长是 由技术和经济两个短期需求波动因素决定的，其中，技术进步可以提升企业潜在生产能力，为企业 持续发展壮大奠定了坚实的技术基础；经济需求波动为企业投资方向和领域限定了范围，使得企业 投资能够做到有的放矢、有利可图。从长远来看，企业研发投资势必有利于企业员工进行自主学习 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 54 和参与创新。员工的积极创造性和持续学习能力使得企业的技术能够不断更新、进步，从而带动企 业生产能力的提升和发展潜力的增强，最终使企业具备良好的成长性。大量研究表明，高新技术企 业在研发上的投资为员工自主学习和持续创新提供了资源保障，是企业持续发展和成长壮大的不竭 动力。 中小高新技术研发战略类型 高新技术小企业研究开发战略有四种类型，即进攻战略、防御战略、技术战略及部分市场战 略。 （一）进攻型战略 进攻型战略是指在一个竞争性的市场上，主动挑战市场竞争对手的战略。采取进攻型战略的既 可以是行业的新进入者，也可以是那些寻求改善现有地位的既有公司。进攻性行动的中心可以是一 项新技术、一项新开发出来的核心能力、一种具有革新意义的产品，新推出的某些具有吸引力的产 品性能特色，以及在产品生产或营销中获得的某种竞争优势，也可以是某种差别化的优势。 这种战略的目的是要通过开发或引入新产品，全力以赴地追求企业产品技术水平的先进性，抢 先占领新市场，在竞争中力争保持技术与市场强有力的领先地位。这一战略可分为三个不同重点： 第一种主要是通过科研（包括基础研究和应用研究）推动创新、开发新产品；第二种是要集中力 量，通过对市场潜在的有效需求的调查研究，推动技术知识物化为新产品；第三种是企业家的创新 偏好，它可以引发并促成技术创新，使企业家的主动性及创新精神得到最大限度的发挥，开发出新 产品。 （二）防御型战略 防御型战略又叫追随战略，这种战略的目的是企业不抢先研究和开发新产品，而是当市场上出 现成功的新产品时，立即对别人的新产品进行仿照或加以改进，并迅速占领新市场。 防御型战略的实施一方面取决于企业发展所处的阶段，另一方面也跟企业家的创新意识以及风 险偏好有很大关系。 （三）技术引进型战略 技术引进型战略，是指利用别人的科研力量来开发新产品，通过购买高等院校、科研机关的专 利或者科研成果来为本企业服务。通过获得专利许可进行模仿，把他人的开发成果转化为本企业的 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 55 商业收益。 技术引进型战略是我国很多企业普遍采用的研发战略方式，一方面它可以使企业规避了自行研 发带来的不成功等风险；同时，引进的前提是对该项技术做了充分的可行性、适用性论证，因此一 般来说具备较强的适用性。这种战略的目的是要利用别人的科研力量，替代企业去开发新产品。 （四）部分市场战略 部分市场战略也叫依赖战略，是市场细分战略的组成部分。按照战略管理理论，市场细分战略 经历了以下大量营销、产品差异化营销、目标营销等几个阶段，它强调，企业在研究市场和细分市 场的基础上，结合自身的资源与优势，选择其中最有吸引力和能最有效地为之提品和服务的细分市 场作为目标市场，设计与目标市场需求特点相互匹配的营销组合。 在市场细分战略核心思想的指导下，部分市场战略主要是为特定的大企业服务，企业用自己的 工程技术满足特定大企业或母公司的订货要求，不再进行除此以外的其他技术创新和产品的研究开 发。采用这种战略的企业只要不失去为之服务的特定大企业，就可以不必追求发展而进行各种冒险 创新，就能安全稳定地经营。 中小高新技术企业研发战略选择路径 （一）进攻型战略适用性分析 采用此战略的条件是：企业应有独立的研究和开发机构，有较强的技术研究开发能力和雄厚的 财力。企业要能从技术上预见到未来市场的潜在需求。采用该战略的企业为保持垄断利润，要对创 新产品及技术进行专利保护。企业应有能力批量生产新产品，去占领较大的市场。 该战略的优势：企业研制的新产品在技术上是先进的，所占领的市场不会轻易被竞争者夺走， 因此该战略取得成功后能给企业带来巨大利益。 该战略的劣势：对于中小高新技术企业来说，实施该战略也面临着代价高、风险大、对企业自 身的要求也高的现状。中小高新技术企业相比较于大型企业，在资金实力、研发能力等方面都处于 劣势，因此实施进攻型战略实则是出于一种以弱胜强的战略考量，需要企业在实施之前做好充分的 市场调研，特别是要对自身实力做最客观的衡量。 （二）防御型战略适用性分析 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 56 选择这种战略的条件是：首先，企业要有高水平的技术情报专家，能及时迅速地掌握别的企业 研究方向和成果，企业应系统地了解其他企业的研究方向和科研成果，要有计划地搜集信息，信息 搜集的范围要包括所有能影响本企业竞争能力的领域。其次是企业要具有效率特别高的消化、吸收 和创新的能力，要能迅速而巧妙地对别人的研究成果加以利用、改进和提高，在目标市场受到严重 影响之前，造出与竞争对手水平相当的或更为先进的新产品。最后，企业要有较强的研究与开发条 件，企业的工程师们必须反应敏锐，行动迅速，具有理解与发挥别人科研成果的能力。采用此战略 的企业，其研究与开发重点应放在不断提高通用技术水平上，其研究开发组织应极富有弹性，一旦 企业决策者作出决定，研究与开发机构应立即与企业内各部门合作组成研究小组，争取在短期内造 出与创业厂家相当或更为先进的产品。 该战略的优点是：首先，它避免了应用研究及可能进行的基础研究所需的大量投资，大大减少 了投资风险性；其次，该战略是对新产品加以改进后推向市场，克服了新产品在其最初形态时所带 来的缺陷而使企业能够后来居上，因为一种新产品刚刚上市时不是完美无缺的，常会有部分顾客不 满，如果追随者能克服这些缺点，则可使其产品更为优越、可靠。因此防御性策略尽管在科学技术 上没有做出什么重大的发明创造，但对企业的发展却十分有利，这种战略以收效快、成本低、高性 能、高质量来占领市场，赢得利润。 采用该战略的缺点是：首先，新产品技术受专利保护的影响，使得采用防御战略的企业一时难 以进入该领域经营，直到专利失效时为止；其次，市场开拓的有限性。即当企业获得情报后，立即 进行消化、吸收与创新，当制成产品进入市场时，市场的相当大的一部分己被领先企业所占领，企 业市场占有率较小，在价格上也难以占有优势，因此企业收益也会受到相当大的影响。 （三）技术引进型战略适用性分析 选择这种战略的条件是：首先，当企业缺乏技术专家、缺少实验设备以及独立的研究开发机构 时，企业应采用技术引进型战略；其次，当企业财力有限，或者在对某一产品改进所产生利润不足 以抵补研究开发费用时，企业应采用技术引进型战略；最后，选用该战略时企业应具有较好的信息 系统，能迅速、及时地掌握其他研究机构的研究开发动向和成果，使企业具备进入市场竞争的能 力。 该战略的优点是：进行仿制，可以达到收效快、成本低、风险小的效果。据统计、仿制所需时 间仅为独立研究开发时间的 1/5，所需经费仅为独立研究开发经费的 1/30，因此有时大企业往往也 采取这一战略。 该战略的缺点是：由于是模仿，因而有可能利润较少，同时企业技术水平将永远落在技术输出 企业的后面。一般大中型企业不能在较少时间内以此战略作为本企业研究与开发战略的主体。从长 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 57 远来看，过多地依赖引进，势必逐渐削弱企业科技队伍的独创能力和活力，使企业受损，因此技术 引进策略在大企业中一般只作为辅策略加以应用。因此，中小高新技术企业在发展到一定程度以后 对于此战略的选择应保持适度警惕。 （四）部分市场战略适用性分析 选择这种战略的条件是：首先，一般都是大企业的卫星企业或子公司采用此战略；其次是企业 研究开发机构较小，研究开发重点是对材料及工艺进行与革新；最后，采用此战略的企业一般其专 业化生产能力很强。 该战略的特点是：按订货要求或母公司专业的需要，在条件允许的情况下，模仿现在已有的开 发成果；一般企业不进行新产品的研究开发工作，只完成专业化协作部分的生产任务；企业研究开 发工作，只完成专业协作部分的生产任务；企业研究开发工作的重点是在材料及生产工艺方面进行 革新以达到降低成本的目的。 该战略的缺点是：一旦特定大企业的产品生命周期进入衰退期，则为之服务的企业的经营也将 陷入困境，因此要求企业具有适合不同用户要求的灵活性。 案例“”华为技术有限公司基于技术创新的投资战略研究 制造业在一定程度上体现了国家的生产力水平，它是区别发展中国家和发达国家的重要因素之 一，制造业在世界发达国家的国民经济中占有重要份额。随着中国经济的飞速发展，中国经济发展 的支柱也将由传统制造业型向高新制造业过渡。1998年后，随着电信运营商的快速发展、国家信 息化的推进和市场竞争愈演愈烈，我国通信设备制造业在资源转化能力、市场化能力和技术能力等 方面的国际竞争力不断增强。[苏大伟.《中国优秀硕士学位论文全文数据库》2008.]其中技术创新 是通信设备产业生存与发展的关键，而财务战略的正确制定是技术创新的基础，它为技术创新提供 所需的资金，因此投资战略的成功与否是企业发展的关键。 本文通过对华为技术有限公司基于技术创新的投资战略出现的问题和原因进行分析，同时分析 技术创新对华为可持续性发展起到的作用，针对其中技术创新型人才匮乏、研发资金不足等问题， 提出华为应坚持把技术创新放在企业发展的主提地位、提高对创新能力的培养、制定科学合理的投 资战略等解决方案。 研究背景与意义 1.研究背景 中国经济经过十几年的发展，在各个领域都取得了优越的成绩，中国的经济增长方式也逐渐由 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 58 传统制造业向高新技术产业过渡。制造业是提升综合国力和国际竞争力的重要产业，其中通讯设备 制造业直接体现了国际竞争力。中国通讯设备制造业是我国高新技术产业的重要组成部分，坚持把 引进先进的科学技术和自主研发相结合，形成了一个完整的通讯设备制造业研发体系，在核心技术 方面取得了巨大突破。其次，技术创新在通讯设备制造业的发展过程中有关键作用，技术创新是企 业实现可持续性发展的重要保障。在近年来，我国已经涌现出一批以技术创新为主要投资渠道的公 司，如华、中兴等。因此，制定科学合理的技术创新投资战略对企业的发展极为重要。 2.研究意义 正确的投资战略可以减少企业的经济损失和提高企业的经济效益，技术创新是高新技术企业发 展的源泉和动力。因此，本篇论文主要对华为以技术创新为基础的投资战略进行分析，找出其中出 现的问题，为其他同行业中的中小型企业提供参考与意见，减少有投资决策上的失误，促进企业的 快速发展。 （二）理论基础 1.技术创新 技术创新是运用现有的技术研发创造出一种现阶段没有的新事物，或是把已有的技术进行再创 造。企业利用新产品开辟出新的市场，它企业家抓住盈利的潜在机会，优化生产经营系统地一系列 生产经营活动。 通过美籍奥地利经济学家约瑟夫·熊彼特在 20世纪初出版的《经济发展理论》一书中对创新 的阐述，美国经济学家华尔特·罗斯托、伊诺思、迈尔斯和马奎斯、著名学者费里曼、傅家骥先生 等多位学者对创新在经济发展中的作用的理解，我们不难看出世界的专家学者都认为技术创新与经 济的快速发展有着不可分割的联系。从社会的发展历史我们不难看出技术创新在一定程度上推动着 社会的发展，社会的不断进步也为技术创新提供着有利的社会环境条件，二者相互作用，共同发 展。在技术创新与社会发展的同时，企业作为技术创新的载体也在其中发挥着巨大的作用，但企业 也是技术创新的最大受益者。其中通讯设备企业极大地体现了技术创新与企业实现其自身商业价值 相互作用的结果。 2.投资战略 投资战略是属于财务战略的职能类型分类的其中一种，投资战略是涉及企业长期、重大投资方 向的战略性筹划。企业重点投资行业、投资企业、投资项目等筹划，属于投资战略问题。[陶春涛. 《中国优秀硕士学位论文全文数据库》2013.] 投资战略作为企业战略规划和财务管理的重要组成部分，决定着企业是否能将有限的资金进行 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 59 科学合理的使用，实现企业资源的合理配置，资本结构不断优化，提升企业在市场上的竞争能力， 参与社会利润的分配。投资战略要求企业规划投资方向和规模、资源优化的目标、投资效益的综合 评价以及投资战略的实施途径。 华为技术有限公司基于技术创新的投资战略分析 华为技术有限公司创立于 1987年，是一家由员工持股的民营企业，它是一家生产和销售通信 设备的民营企业，总部位于深圳。华为主要从事通信网络技术与产品的研发和销售，为电信运营 商，企业和消费者提供网络解决方案，是中国电信市场的主要供应商之一，并依靠自生的强大实力 成功进入全球电信市场。专注于 ICT基础设施领域，为满足客户需求持续创新，通过创新技术提高 企业的业务完成效率，降低企业的营运成本。 其次，华为是一家以技术创新著称的企业，其核心理念就是创新，围绕客户的需求进行技术的 创新，从而将此技术运用到自身的产品上，满足客户为客户提供其所需的产品和解决方案。由于华 为自身实力的不断提升，已经成为全球排名第二的通讯供应商，也成为全球领先的信息与通信解决 方案的主要提供者。经过长时间的发展，华为的产品已经广泛影响了世界上的许多国家和地区，逐 渐改变着人们的日常生活方式。华为树立并坚持贯彻质量高于一切的理念，因此旗下每一款产品在 世界范围内都享有很高的声誉。 2013年华为首次超过了全球最大通信设备公司爱立信，在《财富》世界 500强中名列 315 位，2018年华为在世界 500强中排名第 72位。截至 2018年底，华为在职员工约 18万人，他们服 务于不同的领域，其中约有 8万人在研发领域，占总职工数的 45%。截至 2016年底，华为在全球 168各国家和地区建立了分支机构或代表处；他们又根据不同国家或地区的社会发展状况，在美 国、欧洲、东南亚等发达国家和地区建立了 16个研究所，28个创新中心和 45个产品服务平台。 截至 2018年，华为已获得专利 87805件；其中中国授权专利累计 43371件，国外授权专利累计 44434件；其中发明专利占全部专利的 90%以上。 （一）华为技术有限公司投资领域的分析 1987年，华为在产品开发战略采用了跟随策略。首先，华为代理销售了一家香港公司的用户 交换机，在充分掌握核心技术的的基础上开始自主研发 PBX，为了满足客户需要和市场的不断变化 将 PBX用于商业，研发出农村数字交换解决方案，C&C08数字程控交换机。华为又学习了“农村包 围城市”的战略，通过降低成本扩大市场占有率迅速的抢占了市场同时也扩大了公司的经营规模。 1996年华为试水香江与和记电信合作推出了以窄带交换机作为核心的“商业网”产品，其自主研 发的 C&C08机进入了香港市场，为华为自主研发产品进入国际电信市场创造了有力的市场条件。华 为在技术领域主要涉及移动、核心网、电信增值业务、终端等，为世界各地的通信运营商及专业网 络拥有者提供硬件设备、软件、服务和解决方案，研究领域涉及 5G算法、人工智能技术、网络智 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 60 能、纳米材料等，多学科联合创新，技术创新突破带动产业发展与商业成功。其次，华为重点发展 ICT(信息与通信）基础设施的建设，加大对关键技术的研发和资金投入，并取得了很好的成绩。 由此可以看出，华为自创业初期就将自主研发作为自身投资的发展重点，他们将技术创新的成 果转化为产品，每一种新产品的研发和推出都在一定程度上解决了市场的需要和客户的需求，每走 一步的紧随市场的发展方向，加强了自身在市场上的占有率。同时，进军国际市场也在一定程度上 提升了知名度，扩大了在通讯设备企业的影响力，为自身的发展奠定了坚实的基础。根据华为在手 机处理器上的研发和推出使其自身的产品-华为手机在质量和性能上有了大幅度的提成，在世界通 讯设备中广受好评取，由此得了巨大的成功。 （二）华为公司技术创新投资方式的分析 （1）自主创新 自主创新是指不依照任何一种事物，通过自己的智慧，独立的开发活动获得的一种全新的技术 并在此基础上实现新产品的价值加工。 华为在成立时就将自主研发作为自身发展的投资重点，自华为成立以来就不断加大对于自主研 发的投入，其自主创新的产品的推出使其在所在行业立于不败地位同时也赢得了市场竞争中的巨大 优势。在欧盟委员会公布了《2018年欧盟工业研发投资排名》中，华为排在第五位。不难看出， 华为是唯一跻身榜单前 50位的中国企业，由此可以看出于华为对自主研发的重视程度。目前，华 为已经与全球 30多个国家和地区的 400多所研究机构及 900多家企业开展创新合作，目的在于提 高自身的综合实力。 图 华为公司 2014年-2018年研发费用情况（人民币：百万元） 由图 可以看出华为对于研发的重视，对于研发是下了血本的。华为的研发支出从 2014年 的 亿元人民币到 2018年的 1015亿元人民币，增长了 %。2016年研发成本总额持续上 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 61 升，但由于销售收入增长速度超过研发费用增长速度，因此 2016年研发费用占比有所下降。由图 中研发费我们不难看出华为对于研发的投资额逐年增加，2014年-2018年研发费用所占比重分别为 %、15%、%、%、%，均占销售收入的 10%以上，实现了华为每年都将 10%以上的销 售收入用于研发的传统，大规模的资金和人力资源投入成为华为在激励的市场竞争中快速，稳定发 展的基础。华为每年的销售收入也在不断地增加，研发费用的增加为研发项目的成功提供了资金基 础。2017年，华为对自主研发的投资使得华为在全球研发费用排名中位于第三名。截至 2018年， 华为在过去十年的年研发投入超过 48亿元。 表 华为公司自主研发手机自用创新产品 由表 可以看出华为在手机配置方面的自主创新研究取得了成功，许多技术都处于行业领 先，处理器—麒麟芯片的成功研发使华为成为全球第五个可以自主研发处理器的公司。Baglong基 带芯片性能的提升，促使华为研发的处理器得到高度认可，不断提高华为终端业务核心产品质量。 在视频编码领域华为自主研发视频编解码芯片技术使华为突破了国外技术垄断的壁垒，形成了强大 的竞争优势。华为首次在手机领域使用石墨烯膜片+VC液冷散热，解决了困扰通讯设备终端行业多 年的难题，引领手机技术的再次升级。华为不断加大对自主研发的投资，给用户带来全新的体验， 满足客户的物质和精神需求，引领行业的快速发展。 图 《2018年欧盟工业研发投资排名》研究费用占比 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 62 由图 可以看出华为在《2018年欧盟工业研发投资排名》中越居于全球第五。华为的成 绩，也是这次中国企业在榜单中斩获的最高坐席。华为在 2004年之时，研发投入排在全球 200名 之外，14年后冲进了世界前列，赶超了许多大牌企业，华为把以创新研发见长的第七英特尔和第 八苹果公司斩于马下，为此付出的努力也不容忽视。华为表示，为了加强与各个领域的合作，将在 未来十年，以每年超过 100亿美元的规模增加对技术创新的投资，以启动更多人才培养项目，加强 对未知事物的探索和研究，创造新产品，满足客户需求，从而更好地向数字化、智能化转型。 在产品研发上，把客户的需要放在首要位置，注重客户对技术创新的需求，从而提高客户对于 产品的评价，为企业获得良好的口碑创造有利条件。华为还坚持“开放式创新”在不同的国家和地 区建立研发机构，吸取不同环境下人们对于自成产品的不同需求，从而创新自己的产品已接受不同 人群的考验从而扩大自身的实力。 其次，企业对于自主研发的投资能力也与社会的发展程度有很大联系。例如在美国等发达国家 和地区，对于自主研发的投入就会多余在发展中国家的投入。在市场上占比中的行业对于自主研发 的投入也会有所变化。随着经济的不断发展，对于自主为研发的重视程度也会逐渐提高，在竞争激 烈的全球市场中，研发能力是全球顶尖企业面向未来的核心竞争力，在研发方面的投入也关乎企业 发展的可持续性。 （2）模仿创新 模仿创新是指通过模仿某种已经存在的事物，在此基础上创造新事物的过程。 工业和信息化部副部长杨学山在果醋饮料新办公室召开的新闻发布会上指出“模仿也是一种创 新和发展。”我们应该理性的看待“山寨”产品，对此，既不能全部肯定，也不能全盘否定。在不 触犯法律的前提下，如果使用了他人的知识产权，应该向专利权人支付相应费用；如果仿制品没有 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 63 侵害专利权保护对象，应在一定程度上支持其生产。在保证知识产权不被侵犯的前提下，一些发达 国家跨国企业在创立初期的战略选择时是通过早期模仿获得发展机会，但必须把增强自身的研发实 力放在发展的首要位置，这样才能走得更远。此外，模仿创新也是中小企业增强自身实力的途径之 一。 华为在刚成立的时候就是以模仿创新作为企业主要发展方向的。 ①产品模仿创新：华为在创立初期就从事用户交换机的销售代理，在有了一定的资金和技术的 累计后开始进行模仿创新，购买一些零部件在已有的 PBX上开始了模仿创新，突破原有的技术研发 出了自己的 PBX开始用于酒店和小型企业。跟风手机的发展方向，手机双摄，全面屏，指纹识别， 人工智能，华为一个都没有错过，在模仿别的产品的同时华为也创新出了新的功能，例如提高了手 机双摄的性能，高端机的徕卡双摄。华为的指纹识别系统早于小米手出现。效仿小米手机提出的全 面屏，虽然小米手机现提出了全面屏的概念，但没有立即实现这一概念，在小米手机还是在纸上谈 兵时华为就先推出了 18:9的全面屏手机为华为抢占全面屏手机市场打下基础。齐刘海也使华为模 仿了 IphoneX的设计，虽然手机的外形跟 IphoneX没有太大区别，但他在价格上却有所降低，这也 可以说是华为手机的一大投资渠道。 ②开辟市场：模仿“农村包围城市”的战略开始从农村扩大自己的市场，同时，华为的海外战 略也借鉴了这条经验。 2003年，华为开设业务部从此正式向手机行业进军，再发展初期，华为模仿了小米，成立了 荣耀品牌，同时，他又采取了小米的互联网营销模式，减少了线下成本，有因自身产品的性价比引 得了市场和顾客的青睐。通过线上品牌提高了华为手机知名度后又模仿了 OV,开通了线下销售渠 道，进一步侵占市场，扩大销售范围，提升品牌影响力。 ③公司管理制度：在 1997年时虽然有六位副教授帮任正非制定了一本《华为基本法》，但在 实际情况下这些制度并不能解决实际的困难，在研发方面没有完善研发程序和成熟的决策机制，导 致公司研发过程缓慢，管理秩序混乱，降低做事效率，不能合理的配置公司资源，造成的资金浪 费。后任正非决定去美国有经验，发展较好的公司取经，他在此期间考察了四家国外的公司：休斯 电子、朗讯技术、惠普和国际商用机器公司（IBM），最后根据自身公司的实际情况选择学习 IBM 的研发管理模式，他花费了 20亿为公司请来了 50多位 IBM顾问。调配了 300多名业务骨干去进行 管理学习。他的这一行为虽然打破了公司原有的制度，增加了员工们的工作难度和工作量员工们也 对此有诸多的不满，但他还是和力排众议坚决执行这次的改革。对公司的组织结构进行了调整，成 立了统一的供应链管理部，为华为成长为全球级企业奠定了基础，同时华为与海外其他企业合作， 学习他们的管理方法。经过了 10年的发展，华为逐渐与国际接轨，不仅在国内取得了巨大的成 功，同时还获得了国际上客户和合作伙伴的认可。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 64 （3）合资并购 企业并购是指企业之间的兼并和收购行为，是企业合法拥有人在自愿，等价有偿的情况下，以 一定的经济方式合法拥有他人法人产权的行为，是企业进行资本运作和经营的一种主要形式。企业 并购主要包括公司合并、资产收购、股权收购三种形式。[赵玉.《中国优秀硕士学位论文全文数据 库》2013.] 合资并购也是华为投资战略的一种重要形式，属于联合型和兼并行的投资战略，是华为获得新 技术和资金的重要途径。 表 华为近年来的合资并购项目 由表 华为近些年的合资并购案中不难看出华为的投资分为了两个部分，在发展前期华为因 自身的发展受到限制，没有资金支持自己去创造新的技术，自主研发新的产品，所以只能选择与其 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 65 他发展及较好的企业进行合作或者合资，加快了华为提升核心竞争力的步伐：可以扩大企业的规 模，获得合资方的新技术，提高公司的硬实力，拓宽自身产品的销售渠道，同时合资也能解决全资 子公司的缺陷，例如：设立全资子公司需要大量的资金支持，华为在建立前期时公司发展并不如 意，在 IT泡沫破灭时，华为在崩溃的边缘，其实力并没有能力建立子公司，在进军欧美市场时， 为了获得更多的有利资源就与当时已有一定实力的 3COM公司合作：通过与西门子的合作不仅提升 了公司的知名度，还扩大了产品的销售渠道，赢得了更广阔的市场。即使是大型的企业有时也会有 资金短缺的情况，有时也需要通过合资的方式进行对外投资来赚取资金；同时还需要占用公司的大 量资源，公司面临的风险也会相应的提高，通过合资的方式会减少投资风险，获得更多的新技术提 高公司的硬实力。 在华为的发展逐渐步入正轨后，华为开始进行企业收购，而华为收购的公司主要来自欧洲地 区，为华为打开欧洲市场。这一系列的收购行为提高了市场份额，增加了华为产品的销售渠道，华 为在收购公司的同时也能获得新的技术，生产新的产品从而增加自身的综合竞争力，可以提高被收 购企业的管理水平，提升企业的商业价值。同时可以降低研发，生产，销售等的成本为企业节约更 多的资金，投资更好的创新技术，开发新的产品。虽然华为的一些并购项目最后因为各种原因并没 有取得成功，但他们在其并购过程中的经验为后续并购项目的成功提供了理论与技术的支持。 技术创新的投资战略对华为技术有限公司业绩的影响 表 华为 2014-2018年财务指标的分析 由表 不难看出华为 4年的销售收入都呈现出上涨的趋势，2017与 2018相较同比增长了 %，净利润也从 2014年的 亿元人民币到了 2018年的 亿元人民币，2017年与 2018年相较同比增长了 %，净利润同比增长高于营业收入的增长。2018年全年实现经营性现 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 66 金流为人民币 747亿元，与 2017年相比同比下降了 %，其原因是公司持续加大研发投入和增 加存货。 我们从华为的年报可以看出华为 2014年主要投资方向市核心技术、战略客户，战略市场，获 得更好的市场前景与客户资源，为公司未来的发展打好基础。华为将继续加大面向全球化的基础设 施建设，扩大销售市场，提升公司自身实力与知名度，促进经营团队发展，能够承担更多的经营责 任，完善海外子公司管理制度，保证公司正常运营。2017年华为已经站在一个新的高度，而华为 的新目标则是要将技术创新坚持到底，为客户创造价值，2017年华为的投资战略将着力于进行全 球企业数字化转型，不断创新产品和提供有效的解决方案，并且能在社会上进行广泛的运用。2017 年华为的智能手机发货量达到 亿台，占全球手机市场份额的 10%以上，稳居全球前三，为华 为带来了丰厚的利润。华为品牌在全球品牌中的知名度从 81%上升到了 86%，海外人士对华为的满 意程度逐渐提高，对华为产品的需求量也大幅度提升，相较于 2016年同比增长了 10%。2017年 底，集团现金与短期投资余额达到人民币 199,943百万元，主要是原因是由于经营性现金流的显著 增长。2014年-2017年经营性现金流的增长，主要因为消费者消费能力不断提高导致了现金流的持 续增长，以及管理改进带来的运营商及企业业务运营效率的进一步提升。 启示 （1）把技术创新放在企业发展的主体地位，提高自主创新能力。 企业是技术创新的主体，华为应积极引导企业树立创新意识，使企业逐渐发展为技术创新最大 受益者。督促企业建立健全技术创新制度，制定科学合理的技术合作机制，通过与其他企业的合作 获取更多的新技术。加大对创新中心和研发机构的建设，为华为提高自主创新能力、转化创新成果 营造良好的发展环境。华为可以依靠自主研发，加强对外合作等方式在技术创新方面取得更大的收 获，在一些关键领域掌握更多的核心技术，促进企业的可持续性发展。积极鼓励员工的创新热情， 发挥技术创新型公司在科技创新中的组织作用。 （2）根据国家出台的相关政策，抓住机会进行技术创新。 因为通信设备制造业在信息技术产业发展中起到了很大促进作用，也推动了社会经济的快速发 展，因此国家出台了格式化各样的政策推动通讯设备行业的发展,例如：《国民经济和社会发展十 二五规划纲要》中明确提出：集成电路、电子元件、微型计算机设备、移动通信手持机等主要高技 术产品产量分别增长 %、%、35%和 %，通信设备制造业发展前景将更为广阔。知识产 权保护制度对经济发展起到了至关重要的作用，是促进经济正常运行和积极鼓励企业进行技术创新 的重要保障。财政补贴政策,对技术创新项目进行直接财政补贴,鼓励企业进行技术创新。因此华为 应加大对技术创新的投资，同时也不能忽视该投资所带来的风险，避免盲目投资。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 67 （3）提高对于技术创新能力的重视和培养，增加人才储备。 对于依靠技术创新发展的企业，技术型人才在企业的发展过程中起着重要作用。人才是技术的 载体，是新产品的创造者。在经济社会的发展过程中人才是不可估量的，它能给公司带来巨大的经 济效益，因此华为应加强对技术型人才的培养，积极地与各高校和研究所合作，营造培养人才的良 好环境，改善工作条件为企业的发展打造结实的基础。实施对创新型人才的引进措施，大力支持企 业把创新能力、创新成果及其产业化程度作为评价标准，充分调动创新型人才的积极性、主动性和 创造性。 （4）制定科学合理的投资战略，完善多元化的科技创新投资体系。 市场环境瞬息万变，外在现象复杂，但还是有一定的规律可循，根据规律制定出科学合理的策 略能在一定程度上避免企业发生不必要的经济损失，减少企业发展风险，正确的投资战略可以使企 业获得巨大利润。 根据华为投资战略的选择，不难看出，坚持发展技术创新是华为保持核心竞争力和行业领先优 势的重要途径，是其拥有的技术资本的基础。除此之外，华为还可以通过合资并购获取技术，拓宽 市场，提高知名度。在确定投资领域时，为了保持长期可持续性的竞争优势，华为应着眼于市场和 客户的需求，及时有效地对客户和市场的需求做出响应。 在这篇文章中我选择以技术创新为出发点，从自主创新，模仿创新，合资并购三方面研究了华 为技术有限公司的投资战略，由此可见，技术创新对企业的发展起着非常重要的作用，它可以为公 司带来可观的收益。同时，企业只有选择合理的投资战略才能为企业的发展提供充足的资金支持。 对于通讯设备行业来说，技术创新是企业拥有核心实力和可持续发展的关键，而科学合理的投资战 略可以帮助企业获得更大的发展空间。 四、果醋饮料企业《技术创新策略》制定手册 在明确“技术创新策略”可执行的情况下，我们首先要动员和组织相关战略制定成员，进行学 习和研究，并做好制定前的准备工作，再根据战略组成和制定流程，做出科学的具体方案。 动员与组织 在决定制定“技术创新策略”后，就需要开始动员和组织相关人员进行战略规划。设计战略规 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 68 划是企业战略规划管理中最为基础的内容，企业必须邀请具有丰富战略规划设计经验且对行业发展 趋势有着深刻了解的专业人员，同时还应抽调对企业实际情况熟悉的一线工作人员，共同组成一支 具有丰富经验、专业互补的战略规划设计小组负责设计战略规划。同时，企业应为小组提供尽可能 齐全的资料，使小组得以综合考虑各种资料对企业外部机遇与挑战进行 SWOT分析，进而有效提升 企业战略规划的科学性和准确性。 动员 对于任何一个企业而言，要想真正有效地开展高水平的战略规划管理存在着很大的难度，这就 要求企业必须重视提升自身的战略规划管理能力，才可以更好地促进企业的发展。一方面需要不断 加强理论研究，不断丰富战略规划管理研究成果，为企业战略规划管理提供理论支撑。另一方面， 应重视战略规划管理团队的建设工作，吸收各种优秀人才参与战略规划管理，进而为企业战略规划 管理提供团队支撑。 部门 序 号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时间 备 注 1 决定在公司推行 “技术创新策 略” 召开专门会议就推行“技术创新 策略”作出决定 2 成立公司“技术 创新策略”建设 领导和制定小组 确定公司“技术创新策略”建设 小组的人员及分工。公司应当在 设立战略委员会，或指定相关机 构负责公司发展战略管理工作， 履行相应职责。 动员 3 进行建立“技术 创新策略”思想 动员 召开公司建立“技术创新策略” 思想动员会 组织 战略管理者是企业战略管理的主体，他们是企业内外环境的分析者、企业战略的制定者、战略 实施的领导者和组织者、战略实施过程的监督者和结果的评价者。因此，战略管理者的构成、各自 的参与方式、程度以及相互关系等因素，都对企业成功地实施战略管理有着重大的影响。 由于战略管理者构成了企业战略管理的核心体系并直接参与到企业内外环境的分析的整个过程 中，因此，企业的战略管理者既是分析者又是制定者，既是领导者也是组织者。一般企业的管理层 由公司层管理者、事业层管理者和运营层管理者这三个主要的管理阶层构成。而战略管理者涵盖了 企业这三个层次的管理者。通常战略管理者包括企业的董事会、高层管理者、各事业部经理、职能 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 69 部门管理者以及专职计划人员。 成员 职责 （一）董事会 从战略管理的角度，董事会具有三项主要的任务： （1）提出企业的使命，为企业高层管理者划定战略选择的具体范围。 （2）审批高层管理者的建议、决策、行动，为他们提出忠告和建议，规划出 具体的改进措施。 （3）董事会通过它的委员会监视企业内外环境的变化，注意这些变化将会给 企业造成的影响。 （二）高层管理 者 企业高层管理者负责制定和管理战略规划过程。为了确定企业的使命，建立企 业的目标，制定企业的战略和政策，企业高层管理者必须高瞻远瞩。企业各层 管理者分配在企业战略规划上的时间因其在企业内的地位不同而异。 公司层管理者由企业的董事会董事、执行总裁、高级总裁、高级经理和高级顾 问组成。 （三）专职计划 人员 当企业高层管理人员无法应付过于繁重的战略指定工作的时候，通常将其中一 部分工作交给一个由高层管理人员组成的计划委员会，或由一名副总经理负责 的专门的战略计划或规划部门。这种专职的计划人员主要负责收集和分析各种 数据，提出和评价各种可行的战略选择。 学习与研究 学习方案 部门 序 号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时间 备 注 1 组织相关人员参 加“技术创新策 略”班学习 领导小组和公司主要干部系统学 习“技术创新策略”的意义与方 法 2 组织员工需求调 查 组织员工满意度调查和需求调查 学习 与准 备 3 组织执行组成员 参加“深化班” 学习 执行员核心成员参加“深化班” 学习，草拟方案 研究方案 构建闭环的战略研究体系，一是要开展形势分析，明确“我们在哪里”；二是制定战略策略目 标，明确“我们要去哪里”；三是推动战略实施，明确我们怎么去，包括战略规划与滚动规划的制 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 70 定、年度计划的制定、战略实施的手段等；四是提升战略实施的保障水平，确保战略实施效果。 也可以分领域、分区域、分业务持续深入开展研究，形成综合性、专题性研究报告，为公司指 明发展方向，为项目提供决策支持服务。 事项 建议 研究机制 构建了以公司战略发展中心团队为核心，规划计划、财务、企业管理、人力资源等多部 门参加，部门内部多岗位参与，外部支持机构协助的研究机制。 研究团队 形成了由战略发展中心+各部门组成的战略研究团队，充分发挥市场、研发、运营、管 理、商务、后勤等多专业结合的优势，同时与项目公司、研究支持部门、总部机关各部 门充分合作，做到跟踪及时、信息充分、数据齐备、研究有据、结论靠实。 优化战略研究 组织架构 建立战略研究与管理工作机制，集中公司内外部战略研究机构及各地区和项目公司为支 持力量，深入系统开展战略研究与管理工作。 构建开放式研 究网络 加强与外部咨询公司、行业协会、政府研究部门的沟通联系，并建立合作关系，形成开 放式的研究平台，开展重大战略课题的联合研究，实现跨部门、跨学科的开放合作。 加快信息、成 果共享与成果 转化 推进基础资料信息、业务信息、战略研究成果共享，拓宽资料和信息来源，构建战略研 究与管理相关数据库，建立定期成果交流机制。形成业务战略研究成果，定期发布《战 略发展报告》《行业要览》，以及《业务战略信息参考》、热点问题专题分析等不定期 报告。 加强战略研究 队伍建设 以战略支持机构研究人员为主体，培养和打造一支战略研究的核心专家团队。通过研讨 培训、出差调研、定期交换、相互挂职等多种形式，大力培养业务战略咨询专家，巩固 和提升业务战略研究队伍水平。 制定前准备 企业发展战略规划不仅仅只是企业如何在经济市场中发展，而是涉及多方面的规划。企业发展 战略规划人员需要对其包含的内容有清晰的了解，帮助企业制定出全面的发展规划，从而推动企业 在经济市场中不断的发展。 制定原则 科学制定发展战略，精心设计流程，突出战略制定的广泛性、层次性和互动性，结合形势分析 找准切入点，发挥比较优势，分阶段差异化制定发展战略。 原则 建议 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 71 社会性 战略规划应充分结合外部社会环境，企业在进行战略规划的时候，不能仅仅只能对自身内 部情况进行分析，而应综合考虑包括社会因素、经济因素、文化因素、法律因素、政治因 素等外部社会环境，才可以更加精准地指导企业发展，从而促进企业的可持续发展。 科学性 科学性反映所拟定大战略符合客观规律的程度。换言之，战略是否具有科学性，应该与评 价者的偏好无关。无论是由谁来评价，只要他掌握了理性的和客观的标准，了解了企业的 实际情况以及战略拟定所依据的背景因素，都会得出相同和相似的结论来，就说明战略具 有科学性。 实践性 战略实质上是实践性的东西，而不是单纯思想性的东西。战略的实践性首先就在于它的对 策性。战略对策就是具有根本性、长远性、全局性的大对策。战略的基础是具有这三性的 深谋远虑(包括有关的理论思考)，战略的落脚点则就是由此形成的战略对策及其实践。 前瞻性 前瞻性是企业发展战略的根本特性，没有前瞻性就不称其为战略。前瞻性是不能用企业当 前发展轨道简单外推的方法保证的，而是需要对拟实施的企业发展战略与未来经营环境互 动结果进行分析和判断来获得。 创新性 创新不仅是保证民族始终具有源源不断的生机和活力的核心，还是提高有效性的关键，创 新的对象包括商品、用途和营销战略，创新的目的是提高消费者对商品的满意度，赋予企 业强大的综合竞争力，为市场份额的抢占奠定基础。综上，对创新创造引起重视是实现企 业可持续发展的前提，基于差异化理念所制定营销战略的有效应用，同样离不开企业的创 新和创造。 全面性 战略目标是一种整体性要求。它虽着眼于未来，但却没有抛弃现在；它虽着眼于全局，但 又不排斥局部。科学的战略目标，总是对现实利益与长远利益，局部利益与整体利益的综 合反映。科学的战略目标虽然总是概括的，但它对人们行动的要求，却又总是全面的，甚 至是相当具体的。 动态性 公司所面临的外部环境一直在变化，随着战略目标的逐步实现及调整，人力资源规划也需 要及时做出相应的调整；不能简单的将人力资源规划理解为静止的数据收集和一劳永逸、 永远不变的应用。 长远性 企业的战略规划管理主要是将利益放在未来的发展阶段，这样才是最为科学的发展措施。 企业在制定战略规划时，必须从自身长期发展目标和长期利益出发，全面分析企业内部条 件和外部环境，从而保证企业战略规划的科学性和合理性。 竞争性 在当前竞争日益激烈的现实情况下，企业只有制定出具有较强竞争性的战略规划，才可以 使企业得以从其他竞争对象中获得更多的市场资源，进而帮助企业在激烈的市场竞争中得 以立足。 全局性 企业在制定战略规划时必须坚持从全局出发，战略规划必须和国家、社会的整体发展战略 相契合，进而使企业在新形势下得以充分发展。 整体性 即企业在进行经营决策的过程中，要将企业作为一个完整的整体对待，方案的实施过程中 也要以全局的角度出发，用发展的眼观对待企业的经营决策。 实事求是 即企业的所有经营决策要以企业的实际情况为基础，要符合企业的实际需求，制定的决策 方案有实施的可能性。 保证信息的准 确性和完整性 企业的经营决策是依靠大量的经济信息为基础实现的决策的，因此掌握经济信息的准确性 和完整性是企业实现科学决策的关键。 对比选优原则 企业在进行经营决策的过程中，要广泛的对比信息，集思广益，制定出多套实施方案，并 在实施方案中择优选择。 减少副产作用 原则 企业在执行经营决策方案的过程中必定会产生一些副作用，因此企业在方案实施前要明确 执行过程中的副作用可能存在哪些，将副作用降低到最低值。 坚持民主原则 企业在制定企业经营决策过程中不能仅凭企业领导的单方面决策，要广泛的听取各专业研 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 72 究人员和专家的建议，发挥个人的智慧和力量。 注意事项 企业在实施战略时，应该综合考虑多方面，并结合自身实际，采取适合自己的决策，从而在市 场竞争中保持不败之地。 注意事项 分析 企业战略规划 制定较为随意 目前，许多企业对于战略规划的制定并没有建立在对企业实际情况、行业竞争情况和社会 整体状况科学分析的基础之上，而是由企业拥有者或者主要管理者仅凭一些片面信息闭门 造车、凭空想象出来的，存在着很大的随意性。这就导致企业制定出来的战略规划严重偏 离于企业实际情况，这就必须使战略规划只能是停留在纸面上、口头上，难以真正将其落 到实处，充分发挥其应有的积极作用。 企业战略规划 实施不够到位 虽然战略规划已经制定出来，但是许多企业却由于各种主客观因素并没有采取有效措施全 力推进战略规划，仅仅只是将战略规划停留于规划层面，难以充分发挥其应有的积极作 用。究其根源，主要在于这些企业并没有制定出科学合理的战略规划实施方案，没有将战 略规划目标、任务进行合理分解，进而导致企业战略规划实施过程中难以到位。 企业战略规划 调整不够及时 许多企业一旦制定完战略规划之后，并没有根据战略规划环境的变化而进行及时有效的调 整，甚至错误地认为企业战略规划必须保持稳定，出于维护其权威性不应随意进行更改。 在这种情况下，很容易导致战略规划难以有效指导企业发展，甚至有可能会导致企业走向 歧途，使企业经营管理面临各种风险和隐患。 缺少消费者视 角 一般竞争战略理论主要是从企业资源和内部组织运营层面提出的理论，其推论的依据是低 成本和差异化两种活动在资源和组织上的不兼容，而没有考虑消费者对产品低价和特色需 求的分布状态。成本领先或者差异化会影响产品的价值形态，而产品的价值最终必须要经 过消费者的认可。 缺少外部协作 视角 一般竞争战略理论提出于 20 世纪 80 年代，当时业务外包尚没有盛行，因此一般竞争战略 理论主要是基于组织内部的资源配置，其视角是内部化的。但是，随着科技的发展，企业 间的分工合作越来越盛行，业务外包越来越普及，企业内的资源和组织冲突可以通过企业 间的分工合作来避免。当把企业间的业务外包，以及新科技的元素考虑在内，一般竞争战 略理论立论的基础就显得太狭隘，使该理论无法适应新时代的环境变化。 不同战略界限 不明 成本和特色是企业战略中的两个基本要素，所不同的是它们的偏重、程度和组合。在骑墙 战略可行之后，原有的成本领先和差异化之间的界定被打破，形成了一个决策的区间，界 限不明。 有效战略的关键点 战略的制定过程对企业来说是组织各环节进行目标一致性协调的过程，因此制定中的大量讨 论、沟通工作是非常必要的。很多企业制定了战略，但是在内部确作为高度机密，锁在柜子里或者 只有少数人知道并理解，这种做法是不可取的。现在，很多企业强调战略的透明度，强调战略制定 过程中，组织各层级的充分参与，在制定的过程中达到引领方向、规避风险、达成共识。在这里通 过头脑风暴、战略研讨会、各种宣贯学习活动等方式方法，可以使企业的战略真正做到在内部人所 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 73 共知。 另外，战略本身也是随着时间的推移而需要不断的调整变化的。很多企业习惯于制定了战略后 3到 5年内不做任何调整，结果导致战略规划与实际运营脱节，战略失去其应有的价值，是非常值 得防范的。 关键点 内容 可预期的战略 目标 战略目标是对企业战略经营活动预期取得的主要成果的期望值。战略目标的设定，同时也是企 业宗旨的展开和具体化，是企业宗旨中确认的企业经营目的、社会使命的进一步阐明和界定， 也是企业在既定的战略经营领域展开战略经营活动所要达到的水平的具体规定。 建立健全战略 决策体系和责 任体系 发展战略和规划管理要实行统一领导，分层管理，子战略和规划纳入整体发展战略体系统一管 理。明确负责战略管理的工作机构，建立工作制度，配备专职工作人员，按照公司统一部署制 定发展战略和规划，子战略和规划方向、目标、行动计划要符合公司整体发展战略和规划。积 极适应新时代、新形势下业务结构复杂、多元化经营的特点，确保公司业务规划、区域规划高 效推进和有效落实；深入探索战略实施机构的一体化运行机制，组成战略实施集群，确保战略 任务的实施承载、规划指标的有效分解和战略资源的优化配置。重点在战略性新兴业务、战略 营销区域试点组建战略实施集群，探索、积累和形成可复制经验后推广应用。 做好市场的调 查、细分、定 位 实施“技术创新策略”，应该建立在科学、缜密的市场调查、市场细分和准确的市场定位基础 上。因为市场调查、市场细分和市场定位能够为企业决策者提供顾客在需要方面的差异性，准 确地把握“顾客需要什么？”在此基础上，分析满足顾客差异需要的条件，要根据企业现实和 未来的内外状况，研究企业是否具有相应的实力去满足顾客的需要。 要实施“技术创新策略”，科学，彻底的市场调研，市场细分和市场定位应成为基础。由于市 场调查，市场细分和市场定位可以为决策者提供客户在物质需求和精神需求方面的具体信息， 并准确理解客户的真实需要。基于此，企业需要分析能够满足客户差异化需求的条件，根据公 司的实际情况及其未来的内部和外部条件，研究公司是否具有适当的实力来满足客户的需求。 战略要有连续 性 任何一个战略必须要实施三至四年，否则就不算是战略，如果每年都对战略进行改变的话，就 等于是没有战略，而是跟时髦。这并不意味着你就永远一成不变，首先你要不断地寻找先进的 做法，第二总是要寻找更好的方式来实施你的战略。如果有了新的技术，那么就要问下我这家 公司如何用这个技术使我的战略变得更有效呢？如果你有一个很清晰的战略的话，实际上，变 化得速度更快，因为有战略你就会确定出优先顺序，确定出哪些是重要的。如果没有战略的 话，所有东西你都会觉得是重要的，这样哪个先做、哪个后做反而搞不清楚了。 环境适应性 差异化战略作为一种战略，首先是寻求对环境的适应而存在的。理性的分析技术是基于环境的 变量，战略的核心在于对环境的适应，战略能够使组织通过确定外部环境中的机会与威胁，获 得组织与环境的协同与适应。 竞争位势与定 位 差异化战略是分析企业的竞争位势基础上，选择合适的定位。企业战略的核心应在于选择正确 的行业，以及在竞争作用力面前寻找进退有据的地位，做出适当的定位。 面对竞争力，企业可采用三种基本的通用战略应对——成本领先、差异化和目标集聚。 实施差异化贵 在创新 随着社会经济和科技的发展，一方面客户的需求会发生变化，昨天的差异化将成为今天的一个 普遍现象。竞争对手也在发生变化，尤其是产品价格、款式、广告、包装和售后服务等，这些 都很容易被一些企业所模仿。因此，任何差异都不会持续，要使公司的差异化战略成为长效 药，唯一的出路就是创新，利用创新来适应客户需求的变化，利用创新去战胜对手的模仿跟 进。 差异化应恰到 引入差异化战略应加强对整个营销过程的管理和控制。最重要的是注意顾客的反馈意见。由于 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 74 好处 任何营销策略的成功与否，最终的决定是作为上帝的客户，没有得到客户的认可，理想的策略 就是张纸。只有通过客户的反馈，企业才能准确确定是继续保持，还是加强或撤销企业当钱的 营销策略。只有消费者认可的差异才是有益的，过度的差异可能会带来两方面的负面影响：一 是会引起消费者不满；二是会增加成本，迫使企业提高商品价格，从而抵消了差异带来的价 值。因此，适度差异是差异化营销的重要原则。 难以模仿性 企业差异化战略的成功还在于自身不容易被竞争对手模仿。由于管理资源产生于团队的互动和 通过互动积累的经验，是组织通过长期团队工作、试验、学习和演化而来的组织特殊技能，所 以管理资源是在别处无法简单复制的。 核心能力理论对企业的启示是企业在实施差异化战略过程中，要努力培育出自身的核心竞争 力，使得自身的差异化不会因为竞争对手的模仿或替代而变得“不差异”。 要及时延展和 升级 任何成本差异都取决于时间，因为竞争、技术和需求等其他因素在不断变化，环境或先决条件 的变化可能会使公司原本非常有效的差异化的价值变得无效。所以，企业必须与时俱进，继承 过去品牌的无形资产的同时，对企业产品进行适当升级延伸。 动态能力 动态能力理论里所讨论的能力已经不同于前面提到的企业核心能力，而是改变企业能力的能 力。从本质上来说，动态能力论表现出了一种动态的非均衡状态，认识到在一个变化无常的环 境中，企业需要对能力持续不断地维护、培养和开发，从而实现企业持久的竞争优势。 在自身产品上 完善 企业起步后若产品有市场，或遇同业竞争，均需扩大生产规模以提高产品竞争力。而企业仅靠 自身的资金积累是很难在短期内扩大规模的，此时就需要融资来扩大再生产。融资的方式有信 贷、股权融资或发行债券等。若融资渠道通畅，企业还可以通过并购、重组等方式迅速扩大生 产规模。同时，企业应将触角伸向产业链的前端和后端，打造完整的产业链；通过期货市场实 现对原材料和产成品价格和供应的控制，通过外汇市场实现对用汇风险的控制；将富余资金投 资于证券、期货和房地产市场，以期实现资本的增值。 在企业组织管 理上完善 企业规模扩大，人员增加后，提高组织管理效率成为迫切的话题。企业要由大变强，就必须通 过完善公司治理以提高组织管理效率，构建先进、高效的组织管理体系。所谓“大公司病”就 是因为管理不善，导致部门职责不清，甚至互相扯皮，员工军心涣散，企业一盘散沙。公司治 理简单讲就是企业组织管理体系的制度化建设，完善企业各项管理制度，依法管理企业，将员 工积极性和创造性发挥最大化，激励的同时依法监管。只有明确产权关系，制定完善各种法 规，特别是明确部门职责，加强对员工的激励措施和监管措施的制订，公司高管带头遵守法 规。员工上下按制度办事，而非看老板的脸色行事。这样公司治理必然会水到渠成，企业运作 井然有序。 在企业竞争核 心上完善 企业要进一步提高核心竞争力，必须在技术创新和品牌建设方面下功夫。“一流的公司卖技 术、二流的公司卖产品、三流的公司卖力气”就是现代企业获利模式的最好写照!发展战略中 “标准、专利、商标和版权”越来越成为国际大企业获利的法宝。企业在实施技术研发时可参 考上世纪 90 年代美国硅谷科技网络公司对科技人才实施股票期权或送红股等方式。物质的激 励和雄厚资金的支持是技术创新成功的关键。知识产权的立法保护是技术创新的底气和信心源 泉。 加强创新创造 能力 在企业差异化产品战略过程中, 要以差异化竞争为基础进行创新创造能力的改造, 创新是民族 具有生机与活力的保障, 也是企业“技术创新策略”的有效措施, 主要包括产品的创新、用途 的创新、营销战略的创新等, 不断提高顾客满意度, 加强企业的竞争能力, 为企业抢占市场份额 做好准备, 不断增强企业的创新差创造能力, 促进企业的可持续发展。 要有一个独特 的价值诉求 就是你做的事情和其他竞争者相比有很大差异。价值诉求主要有三个重要的方面：准备服务于 什么类型的客户？满足这些客户什么样的需求？你们会寻求什么样的相应价格？这三点构成了 你的价值诉求。你的选择要和对手有所不同。如果你想和跨国公司竞争做同样的事情，就不太 可能成功，因而必须制定一个战略，采取一种独特的视角、满足一种独特的需求。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 75 精心设计的价 值链 要有一个不同的、为客户精心设计的价值链。营销、制造和物流都必须和对手不同，这样才能 有特色否则只能在运营效率上竞争。 要做清晰的取 舍，并且确定 哪些事不去做 制定战略的时候要考虑取舍的问题，这样可以使你的竞争对手很难模仿你的战略。取舍非常之 重要，因为鱼和熊掌不能兼得，只能有所为、有所不为。企业常犯的一個错误就是他们想做的 事情太多，他们不愿意舍弃。如果你有取舍的话，对手学了你就会伤害他自己，这就迫使对手 做出取舍：或者彻底放弃自己已有的核心优势，或者放弃抄袭，或至少不会有效地抄袭你。 在价值链上的 各项活动，必 须是相互匹配 并彼此促进的 西南航空的低成本模式、戴尔的直销和大规模定制模式为什么难以模仿？因为他们的优势不是 某一项活动，而是整个价值链一起作用。竞争对手要想模仿你不能只模仿一件事情而是要把整 个战略都模仿过去才能有效。 战略组成与制定流程 战略结构组成 战略目标实际上表现为战略期内的总任务，决定着战略重点的选择、战略阶段的划分和战略对 策的制定。可以说，战略目标的确定是制定发展战略的核心。 项目 具体 总体目标 主要包括战略宗旨、战略目的、战略目标、战略投资方向、战略投资项目(附相关投资项目 的投资模式、商业模式、赢利模式和经营模式纲要)、战略重点、战略措施、战略规划检验 方法和程序等。由董事长组织编制，主要解决企业发展方向和战略投资项目问题。 企业经营战略 配合落实企业总体发展战略的经营管理战略。即公司内部各个经营单位，为配合企业总体 发展战略实施所制订和实施的子战略。经营战略是在企业总体战略的指导和制约下，指 导、管理具体经营单位的计划和行动的战略。由总经理组织编制，配合企业发展总体战 略，将企业发展战略中制定的目标、项目落实到日常经营管理行为中。 企业职能战略 企业职能战略即公司职能部门战略。是企业各职能部门为配合企业总体发展战略实现，而 编制的企业投资运作、研究开发、生产作业、市场营销、财务管理和人事管理等主要职能 部门的战略规划。由总经理指导各职能部门负责人编制，各部门配合企业经营战略，组织 落实经营战略。 战略制定流程 第一步：提出企业的初步目标、决策和任务。考虑在今后一段时期内应该完成什么样的任务， 达到怎样的目标。 第二步：分析企业资源。应对资源的有利方面和不利方面作一个实事求是的估价，分析时既要 重视生产和财务方面的资源，也要重视人力的资源，尤其是人的能力和技术。 第三步：估价企业的潜力。主要是两个方面：一是分析企业的技术能力；二是分析企业的竞争 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 76 者的情况。把本企业的产品与竞争者的产品作比较，分析其本身的长处和短处。 第四步：调研国内外市场，包括对顾客的调研和市场的调研。 第五步：评价和选择进入市场的报告。进入市场要重视研究企业的顾客、供应者、批发者、零 售者在销售渠道中的分布情况以及怎样得到他们的帮助和合作。 第六步：制定企业发展战略规划。其内容有形势分析，要达到的具体目标、活动日程安排、财 政预算等。 部门 序号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时 间 备注 1 确定企业的发展 方向及目标 召开专门会议确定公司战略目标。 2 科学编制公司 “技术创新策 略” 战略规划是为了实现发展目标而制定的具体规 划，表明公司在每个发展阶段的具体目标、工作 任务和实施路径。 3 制定相关的约束 和政策 这就是要找到环境和机会与自己组织资源之间的 平衡。要找到一些最好的活动集合，使它们能最 好的发挥组织的长处，并最快地达到组织的目 标。这些政策和约束所考虑的机会是现在还未出 现的机会，所考虑的资源是正在寻找的资源。 这是近期的任务，计划的责任在于进行机会和资 源的匹配。但是这里考虑的是现在的情况，或者 说是不久的将来的情况。由于是短期，有时可以 做出最优的计划，以达到最好的指标。经理或厂 长以为他做到了最好的时间平衡，但这还是主观 的，实际情况难以完全相符。 4 基于公司战略修 订公司相关制度 整理并修订公司人力资源、绩效管理、财务管理 等制度。 5 形成完整“技术 创新策略”方案 将相关准备资料系统整理形成可执行激励方案 方案 制定 6 “技术创新策 略”方案的研讨 和修订定稿 组织公司相关人员对草案进行研讨并按决议修订 具体方案制定 具体方案制定 具体方案根据公司实际情况制定，以下为制定战略考虑因素（参考）： 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 77 项目 策略 愿景规划 企业的使命、愿景，长期目标或发展期许 战略目标 未来 3-5 年的规划与相关目标，战略的制定方式、参与程度 战略规 划方面 支持能力 目前的资源能否支持战略达成？如何实现战略目标？ 商业定位 业务定位、目标市场、客户的选择与需求 行业状况 行业态势、竞争格局、行业标杆与竞争对手优劣势对比 企业情况 公司的核心竞争力在何处？如何发扬？公司短板在何处？如何有效规 避或优化改善？ 盈利能力 业绩与利润来源及占比、发展空间、存在风险等。 商业模 式方面 新商机 有无新的发展可能/创新机会/提升空间？ 目标市场 1、企业现阶段的目标市场是什么？ 2、为什么选择该行业和市场？ 3、企业的主要消费市场有哪些？如何细分的？ 4、目前企业在业务覆盖的市场，市场容量有多少？市场占有率如何？ 主要营销策略是什么？ 5、我们开发新客户采用的方法有哪些？哪些比较好用？ 6、主要竞争对手有没有？有哪些？竞争对手哪方面做的比较好？ 客户定位及 价值主张 1、我们的主要客户是哪些？ 2、客户的关注点在哪些方面？ 3、我们能给客户提供什么样的服务和价值？ 4、我们与客户保持粘性的方法？做了什么样的业务动作？ 5、客户满意度及老客户的维护情况如何？ 6、企业是如何进行客户定位/细分的？ 7、客户对产品/服务的关注点在哪里？ 8、我们想要传递给消费者的价值是什么？ 市场方 面 市场定位及 策略 1、行业市场情况如何？行业竞争程度如何？ 2、企业在行业中处于什么水平？主要竞争对手有哪些？ 哪方面比我 们更强？ 3、行业标杆有哪些？ 行业平均利润率是多少？ 4、本企业的商业模式是什么样的？主要价值创造过程有哪些？ 公司发展战略与与行业发展、竞争态势、经济、社会、 文化等外部因 素是否适宜？ 与公司的规模、产能、产品特性、公司竞争优劣势等条件是否符合？ 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 78 营销渠道、 方式、区域 拓展 1、企业是如何开展市场营销的？现在的市场覆盖范围及情况？ 2、企业有没有未来的市场拓展规划？若有，是怎样的？ 3、企业的产品销售渠道都有哪些？销售方式是什么样的？目前已拓展 区域和即将拓展的区域在哪里？代理商合作的具体方式？ 4、营销战略及营销策略是如何制定和执行的？ 营销方 面 核心竞争力 1、企业的核心竞争力是什么？有什么样的优势资源？ 2、企业是否具备核心壁垒？ 3、和竞争对手企业对比，企业的核心竞争力是什么？ 4、持续争取或保持核心竞争力的关键因素在哪里？企业如何采取行动 的？ 5、如何确保企业核心竞争力的可持续性？其关键点在哪里？ 生产方式和 服务 1、生产、研发或服务的方式是怎样的？优化和创新能力如何？ 2、对于满足市场需求存在哪些优劣势？ 3、企业产品的供应链是如何管理的？关键环节有哪些？在关键环节上 我司是如何应对的，现在或未来打算采取哪些行动？ 产品方 面 利润来源/盈 利模式 1、现有的核心业务有哪些？ 2、主要业绩和利润来源在哪些方面？比例大约是多少？ 3、是否有新的利润点可以开发？ 成本结构 1、企业成本由哪些方面构成？较大的成本支出在于哪些方面？ 2、企业的主要成本是什么？营业成本率是多少？行业的营业成本率大 约是多少？企业的各项业务的毛利是多少？管理成本，产品成本，人 力成本各占多少比例？ 3、企业是如何控制和优化成本的？ 模式创新规 划 1、核心业务、增长业务及种子业务有无规划？未来准备如何发展及转 型？ 2、本行业主要的商业模式有哪些？行业是否有创新型商业模式出现？ 3、内部创新关注点在哪里？行业创新关注点在哪里？产业创新机会在 哪里？ 运营方 面 企业资源 企业资源是指企业所拥有或控制的有效因素的总合，主要分有形资 源、无形资源和组织资源，包括资产、生产或其他作业程序、技能和 知识等。 公司有强大的战略同盟 公司有很好的社会背景 公司有比较好的社会关系 公司社会关系一般 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 79 企业治理 1、我们的创始股东有几人？现在的股东有几人？ 2、各股东的股份比例是怎样的？ 谁是实际控制人/控股股东？ 3、股东们现在是否都参与企业管理？担任什么岗位？股东间都是什么 关系？股东之间是如何沟通与决策的，对企业的发展是否起到了积极 作用？ 4、执行效果怎样？建立了哪些制度？运行是否顺畅？ 存在什么问题 5、企业是否有引入优秀骨干进入企业股东的想法？ 6、如何做财务风险管控？ 人员配置是否合理？ 公司理念是否形成？定位是否合理？是否真正得到落实？ 股权结构是否合理？ 配套方案制定 分类 项目 具体内容 组织架构 组织架构与公司战略的适配度？如何提升组织效率？组织规 划方面 沟通协调 内部沟通协调情况如何？跨部门协作能力如何？出现问题如何解决？ 产业规划 公司以后有无产业整合的机会/计划？如何联动相关产业资源？产融规 划方面 资本规划 公司有无融资规划和上市规划？ 配置情况 人员配置如何？（适配度、胜任力、流动性、继任计划） 培训发展 培训开展情况及有效性、人才发展体系建设情况 薪酬激励 相关薪酬福利、晋升通道、激励措施执行情况、满意度及优化建议 人力资 源管理 方面 绩效管理 绩效考核目标制定、考核方式、评价体系、反馈机制等实施情况及存 在问题或担心、优化建议 企业文 化方面 文化影响 工作氛围、企业文化的理解程度，相关文化的落地措施、实施情况等 五、果醋饮料企业《技术创新策略》实施手册 培训与实施准备 在战略规划实施过程中，企业领导者发挥着团队领头羊的作用，其一言一行都必然会影响企业 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 80 员工心理，这就要求他们在战略规划实施过程中必须注重发挥模范带头作用，坚定不移地推进新战 略。与此同时，企业实施战略规划必须具有广泛的群众基础，这就要求企业必须重视加强人力资源 管理，对广大企业员工进行战略规划的培训和教育，使企业每一个员工都能够正确地了解新的战 略，顺利达到企业战略规划执行的需求。 部门 序 号 推动事项 推动要点 责 任 人 推动时间 备 注 1 进行方案培训和 实施动员 分别进行激励对象和全员宣讲方 案并动员做好相关准备 培训 与实 施准 备 2 按方案要求调整 组织分工和配置 资源 对公司的组织架构、职能分工和 人力资源配置等相关资源进行优 化，确保按要求配置到位 试运行与正式实施 试运行与正式实施 当企业顺利完成战略规划设计之后，便开始进入战略规划实践阶段，便应明确这一阶段的重点 目标，清楚战略规划实施过程中需要重点解决的问题以及要达到的预期目标。在明确重点目标之 后，企业管理层应将重点目标进行合理分解，然后将目标分散到各个职能部门，使每个职能部门都 得以明确自身要完成的目标。企业通过目标分配，进而使每一个企业员工都承担起相应的任务，从 而使企业得以团结一心，更好的完成企业的战略规划。 部门 序号 推动事项 推动要点 责任人 推动时间 备 注 1 试 运 行 实施 2 正 式 实 施 实施方案 结合实际、精心制定工作实施方案 面对每年出现的新形势，结合自身实际和业务特点，逐年印发“技术创新策略”工作实施方案 和具体工作要点，明确工作目标、具体措施和责任分工，各地区公司对目标和举措进行层层细化分 解，落实责任，制定各项目具体实施细则，确保开源节流降本增效工作有计划、高质量、有成效地 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 81 开展。 战略实施全过程闭环 管理 公司在科学编制、动态调整战略规划的基础上，推进战略规划的实施落地，逐步建 立包括年度实施要点、战略沟通分解、战略执行落实、战略执行评估、战略绩效考 核、战略监察审计等六个环节的战略规划年度实施程序，有序配套建立相关管理制 度、流程及工作标准。 编制年度实施要点 年度战略规划实施要点是在逐年分解落实公司总体规划的基础上，结合决策层的年 度经济形势分析预判和战略任务部署，形成的对公司年度各项工作的战略指引。各 级战略实施机构应遵循战略指引，强化战略协同，优化资源配置，确保实施要点中 的战略任务列入公司各类年度计划，并同时转化为年度重点工作任务，实现战略管 理嵌入公司整体运营管理流程的管理目标。 强化战略沟通分解 战略沟通分解是在加强内部战略沟通的基础上，运用战略管理工具，将公司战略规 划分解为各战略实施机构的年度战略任务和绩效目标，并转化为全体员工可理解、 可执行的行为的过程。先期选择战略性业务板块和重点骨干子企业进行应用试点， 导出试点机构的年度战略任务与战略绩效指标，形成可复制经验后有序进行推广， 逐步增强业绩考核的战略导向。 推进战略执行落实 战略规划实施过程中，战略决策机构、管理机构和实施机构应严格履行战略职责， 团结一心，协调一致，密切沟通，协同推进年度战略目标的实施落地。战略实施机 构应根据年度战略任务和绩效目标，逐一落实责任，协同推进，遇有重大问题应及 时向战略管理机构报告。 构建执行与推进体系 构建“技术创新策略”推进体系，进一步高效推进战略实施，确保战略稳准落地。 有效推进战略实施，通过设置以业务管理为主导的管控体系，科学编制实施五年规划和年度计 划，实施业绩管理与分级授权等一系列手段，推动战略实施并及时动态跟踪、评估、调整。 对大多数企业来说，战略构画的是一幅长远发展的蓝图，但如果不能有效地通过实施路线图将 战略目标分解到每个年度的重点工作任务上，则会出现战略与执行的脱节。很多企业战略要求摆在 那里，但日常的运营又是另一个模样，你说你的，我做我的，战略无法有效落实。 好的方法是在战略制定之后，详细的讨论战略实施的路径，形成战略实施路线图，并将重点任 务进行细化，落实责任部门、时间以及相关资源。这样公司每个年度的经营计划与预算的编制也就 能够更加有目的性。年度的运营与整体战略目标的实现也就因此而实现了联通。 战略对于身处变化多端、竞争日趋激烈的市场环境中企业来说是至关重要的。制定切合实际的 发展战略既需要决策者的大智慧，也需要内部建立一套坚实的管理体系，任重而道远！ 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 82 战略落地是连接企业理想与现实的桥梁，是企业实现理想的必经之路。当企业制订出一个清晰 而科学的战略规划之后，应该在能力与资源的基础上，把企业的内部能力与资源转化为现实的战略 竞争力，避免战略规划与企业经营脱节，形成“两张皮”现象。在新时代、新形势、新精神历史背 景下推进企业建设具有长远意义。 加强战略工作组织领导。各地区公司、项目公司总经理亲自抓工作落实，规划计划部、 财务部、企管部等部门明确分工，负责对工作的组织实施、检查指导和整体推进。 加强工作动态督导督办。通过周报、月报对工作开展情况进行督办督导，传递压力，确 保各项措施部署落地。 加强组织领导、建 立动态督导督办机 制 加强季度执行情况分析。各项目按季度上报措施落实情况和实施效果，汇总分析后及时 做好工作部署调整和典型经验的总结和推广。 大力加强宣传引导。充分利用企业报刊、网站、微信公众号等各种宣传媒介，及时宣传 报道工作进展和取得的成效。 组织开展员工合理化建议活动。充分发动广大员工积极参与，征集各类员工合理化建 议，推动形成全员参与的良好氛围。 积极交流推广典型经验。召开战略工作专题推进会，各项目交流分享工作经验，学习推 广典型做法。 营造全员全链条参 与环境 加大考核激励力度。加大工效挂钩力度，对工作取得显著成效的项目，在年度业绩考核 兑现及特殊贡献奖等的评审中予以倾斜，激发各项目工作积极性。 增强实施保障能力 切实加强战略实施保障，通过完善绩效考核体系，优化战略研究组织架构，构建开放式研究网 络，加快信息共享与成果分享，强化成果转化应用，加强战略研究队伍建设等手段确保战略实施效 果。 环境风险识别应对。围绕短、中、长期战略发展目标，紧扣业务管理中的重点和难点，全面辨识 和分析公司经营和新项目开发过程中的重要风险，建立风险数据库，构建公司风险指标体系。 基于情景分析的战略风险评价。把可能对战略产生较大影响的风险因素确定为关键维度，通过专 家调查的方式，对关键维度风险因素进行情景开发，利用战略风险情景分析矩阵，确认最终战略 风险。 注重战略风 险防控 实施战略风险监控与规避。逐步建立健全风险防控体系和应急预案，持续跟踪综合风险度排名靠 前的重点国家，做到预防到位、反应及时、应对有力、损失可控。 找到战略实施的关键节点，理清其中的逻辑关系，科学制定战略地图。基于标准战略地图框架， 结合公司业务特点，定制化设计财务与业务、利益相关者、内部流程、学习与成长四个维度，共 同反应公司业绩情况。 加大业绩考 核力度 为每个关键节点确定量化目标，实现战略指标化，开发与战略地图相匹配的计分卡。例如，在低 成本战略实施中，在财务与业务方面就设计制定了主营业务税前利润、现金贡献、投资资本回报 率、操作成本、完全成本、付现成本、发现储量有效转化率、产量递减控制率等指标。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 83 在公司机关部门和重点单位推广应用基于平衡计分卡的业绩合同。业绩合同由战略地图、计分 卡，以及以关键绩效指标(KPI)为核心内容的传统业绩合同三部分组成。 动态管理与完善 持续变革是战略执行的精髓 建立常态化经营策略研究与调整机制，以战略为指导，构建项目策略研究体系，比如“一项目 一策略，两年全覆盖，逐年滚动更新”，分层次、有重点、讲落地，提升项目决策支持能力。 对于企业家来说，优秀的战略如果不经过思考，不能融会贯通地去应用，只会适得其反。一定 程度上，优秀的理论自身在经受实践检验的同时，也在检验着实践者的智慧和能力。 要达到企业制定“技术创新策略”的目标，就必须进行持续的变革；只有持续变革，才能真正 形成最适合、最优的战略。 根据竞争环境变化进 行灵活调整 应该说，企业战略规划并非一劳永逸的，而是需要不断根据竞争环境变化进行灵活调整， 这就要求企业必须重视战略规划调整工作，及时掌握战略规划实施情况，全面了解市场环 境变化，进而针对性地进行企业战略规划调整，以便使战略规划更加符合企业发展实际情 况，进而促进企业的良性发展。 战略管理工作应遵循 动态调整原则，保持 战略规划体系的科学 性、前瞻性、适用性 和有效性。 总体规划中，三年滚动规划依据五年发展规划编制，同时对五年发展规划的持续优化与修 编。战略决策机构在战略规划期内做出的重大决定，作为战略规划补充或调整，及时列入 规划体系。在贯彻战略规划过程时，坚持战略指引、双向沟通、适度聚焦、优势多元原 则；进一步明确自身战略定位，有针对性地选择符合自身优势与特点的战略策划与引导， 加快差异化发展步伐。 进一步研究完善公司 发展战略 进一步研究完善公司发展战略和中长期规划、业务规划、职能规划和子企业发展规划；加 强战略协调与沟通、任务分解与落实、资源优化与共享，形成清晰的战略导向、时间表、 路线图和保障体系，确保战略规划具有更强的可实施性。 战略评估、考核与审计 开展战略执行评 估 战略执行后评价是公司重要的战略控制措施，是从公司层面到战略实施机构、从当期业绩到 可持续发展、从重大战略任务到战略绩效指标多个维度进行的全面评估。遇特殊年份，年度 战略执行情况年度评估与五年规划中期或终期评估工作结合进行。 实行战略绩效考 核 公司强力推进战略规划实施，强调绩效考核评价体系的战略导向，先期可在战略实施集群试 点探索经验，逐步推进落实。逐步完善与战略实施和控制相关的组织、制度和文化，渐进推 动对子企业的战略绩效考核，并作为业绩考核评价的组成部分。 加强战略监察审 计 公司监察、审计部门将战略规划执行与战略绩效纳入全面监督范围。对背离公司战略规划方 向、执行公司战略规划不力、延误公司战略实施和导致重大损失的行为，根据公司管理制度 予以责任追究。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 84 六、总结：商业自是有胜算 人生和事业有很多相似之处：两者本质上都充满不确定性，但又都具有提升长期胜率的方法。 决定人一生命运的，往往只是几个判断和决定，这很大程度上源自于你的认知；而认知能力的提 升，往往需要你长远的成长和坚持。我们也可能偶尔成功，但各种短期的偶然性终会被时间熨平， 最终的结果基本是公平的。 人与人之间智商的差别并不大，那么为什么人与人之间在人生与事业的成就上会有那么大的差 别呢？有一句话说的好：成功路上并不拥挤，因为坚持的人不多。人生和事业充满了一个又一个挑 战，在前进的路途中，我们需要坚持不懈、勇敢顽强和沉着冷静，才能不断突破自我，超越极限。 做企业也一样，如果没有坚定的信念，没有一种气魄和胆识，注定是无法成功的。 除了坚持，还有什么导致人与人之间最大的差距呢？天道并非一定酬勤，艰苦的坚持和勤劳固 然重要，然而更重要的是认知。你的人生高度，包括你的财富能达到的高度，不会超越你的认知高 度。认知能力的提升，是思维方式、思维层次的提升，是深度思考能力的提升，它能让你具备一眼 洞穿事物本质的能力。花半秒钟就看透事物本质的人，和花一辈子都看不清事物本质的人，注定是 截然不同的命运。而能否抓住行业本质，是企业的一大核心竞争力。 人之所以痛苦，常在于追求错误的东西。认知的提升，需要正确的人生观、价值观、世界观指 引。只有正确的人生观、价值观、世界观，才能放大你的格局，才能让你的认知到达足够高的层 次，你的人生才不会偏离方向，你才能获得真正的成就。正如：为客户创造了价值，企业也就从中 分享了价值；为这个社会创造了多少财富，企业就有多么伟大。 亲爱的朋友，人生和事业就如逆水行舟，不进则退。人生和事业最痛苦的不是错过了，而是明 白的时候已太晚。正如开头提及的——人生和事业有很多相似之处：两者本质上都是充满不确定性 的，但又都具有提升长期胜率的方法。而巴菲特之所以这么成功，有个重大的原因就是他悟的早而 且活的久，20多岁就开始积累财富，一直到现在快 90岁了还没有停止。 我们要找到提高胜率的方法，最好还能如巴菲特般早开悟、早积累！ 那么如何才能提高胜率？又如何早开悟、早积累呢？ 持续的学习和钻研，不断的实践和总结，是切实可行的方法。然而更重要的是如何学习，学什 么？ 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 85 为此，盛世华研将结合十余年的行业研究、管理咨询等方面的知识体系，持续不断的针对不同 行业开发不同专题报告，供每个热爱学习、研究的人学习，也供企业家、经营者、投资者、行业管 理者、政府等企事业单位参考决策。同时也希望能让每个人都能更早的开悟，更早的理解经济和产 业运行规律，并根据规律制定策略，更早的积累，从而获得伟大的成功。 盛世华研：致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家，成功企业家…… 盛世华研 注 1：此系列报告的撰写我们参考了众多专家、学者、研究机构公开的成果及理论，在此表示 深深感谢。能找到出处的，我们都尽量注明出处；如侵犯了您的权利，请联系我们。 注 2：此系列报告我们仅收取非常低的费用，属于非盈利性产品，相对于一般几千、数万的研 究报告，基本是免费开放供大家学习。在此也希望大家能尊重盛世华研的知识产权，不要盗用，如 需转载部分内容，请联系我们，并注明出处。 果醋饮料企业技术创新策略制定与实施手册 86 法律声明 版权声明 本报告由盛世华研调查和制作，报告版权归属于深圳市盛世华研企业管理有限公 司。报告中所有的文字、图片、表格均受知识产权法律法规保护，部分文字和数据采集 于公开信息，所有权为原著者所有。没有经过本公司书面许可，任何组织和个人不得以 任何形式复制或传递。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反《中华人民共 和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。如需引用、刊发，需注明出 处为“盛世华研”，且不得对本报告进行有悖原意的删节与修改。否则引起的一切法律 后果由该客户自行承担，同时本公司亦认为其行为侵犯了公司著作权，公司有权依法追 究其法律责任。 免责条款 本报告是基于盛世华研公司及其研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他 研究方法，结合盛世华研监测数据，并通过盛世华研知识体系及数据模型研究获得。本 报告中发布的调研数据受调研方法及样本的影响，以及调查资料收集范围的限制，部分 数据可能未必能够完全反映真实市场情况，盛世华研对该等信息的准确性、完整性或可 靠性不作任何保证。因此，本报告仅供个人或单位作为市场参考资料，本公司不承担因 使用本报告而产生的法律责任。 本报告是盛世华研企业管理有限公司服务体系下决策咨询报告系统的重要组成部 分。如对有关信息或问题有深入需求的客户，欢迎使用盛世华研企业管理有限公司之专 项研究咨询服务。