(且437)世非革:tWorld Agricullure 4如杨秀玉刘平方(新疆农业科学院农业经济与科技信息研究所乌鲁木齐830000)摘要本文阐述了日本经济发展所经历的4个阶段及日本农业位置的变化.日本从1955年的经济开始迈入高速发展轨道至今半个世纪以来.日本经济经历7从成长经济发展阶段到成熟经济发展阶段的整个过程中，伴随着经济发展的全过程.日本农业也出现73种截然不同的适应形式.本文通过对日本农业伴随着经济发展中日本农业的位置变化分析.来吉lJ析日本农业出现的3种适应形式.分析确认日本农业形成3种不同适应形式的主要原因.①与经济发展步调捆一致的实现了规模经济效益的设施蔬菜与畜牧业等附加价值型农业.②规模扩大型的北海道土地利用型农业.③兼业深化的都府县土地利用型农业关键词日本，经济发展.农业适应形式DOI: 10. 13856ji cn11-1097 h 2015. 09. 037 爆发所引起的石油价格暴涨使日本的贸易条件大幅度1 经济发展与日本农业的位置恶化引起国内通货膨胀带动日本国内出现地价第二次世界大战后日本经济恢复很快在经历股价与物价迅速上涨.这一时期GDP年平均增长急了10年的经济恢复时期后1955年开始进入经济高速回落到10%以内。第三个阶段0986-1990年)的泡沫经济期.GDP年平均增长维持在6%左右.第速发展时期o1955年日本GDP总额与人均GDP分四个阶段0990年至今)经济不景气期.GDP年平别为&6兆日元(]OO日元约合~18元人民币.均增长从正增长到负增长的低成长时期2015)和万日元.戳至2011年GDP总额与人伴随着经济发展阶段日本农业也经历了大发展均GDP分别为473兆日元与37日5万日元.半个世时期与生严政策调整时期等不同发展时期o20世纪纪来日本GDP总额增长了55倍.(受人口增长了约60~70年代高速经济增长时期交易条件对农业有4成左右的影晌)人均GDP增长速度虽达不到GDP利农业领域技术进步程度较高这一时期日本农总额增长速度.其人均GDP也增长了近39倍.业和工业部门实现了同步发展和增长1960-1975 日本经济发展过程可以概括为4个阶段(表1)0第一个阶段(1956-1972年〉为快速增长期.是第二基金项目2本立是国挂部软科学研R计划〈项目蝠号3次世界大战后经济恢复后到世界石油危机爆发前的时2014GXS4Dl59)、面疆量哥尔自措E公盖住科研院所基本科研业务经期这-时期日本严业政策重点披在了严业结构的高费责助项目〈喃自编号:KY2014034)的阶段性研直成果.度化支持如煤炭钢铁海运化工电力等产业作者简介g杨秀王0966一〉支，简士研究古向2哥型事业发展GDP实现了年平均15%左右的增长速度.第经营组织与国外农业，~J平育(1962一〉女硕士，研R古向2撞二个阶段(1973一1985年〉的低速成长期.石油危机外经济 一191一
世~草.业(且437)Agriculture 茸的15年.农业GDP增长与经济发展相适应.年年代的9400万人到增加到2005年的12亿人.随后曾微量减少经济高速增长时期日本产业结构的平均增长率10%左右.农业GDP实现了1960茸的变化对农业劳动力转移产生了非常大的影晌空前1. 9兆日元到1975年的旦1兆日元的增长。随着经济高速增长结束日本农业发展的有利条件逐渐丧的经济增长使第二严业一一制造业劳动力帮求急速增加.这使农村地区劳动力大量向3大首都困及城失.进入20世纪80年代后.农业GDP微量增长-市周边的第二三产业转移产生了日本农业领域1985年日本农业GDP达到历史最高值的兆日所需要的优质劳动力大量流出的问艇在这一过程元.此后，农业GDP开始逐年下降.2000年为 兆日元.2011年为兆日元.巴经退回到70年代中农业人口从60年代的3400万人.减少到70年代的水平的2000万人左右，80年代减少到1000万人左右.伴随着经济增长过程日本总人口从20世纪602000年减少到1000万人以内。表1日本经济成长与在业的位置1960年1965牢1910茸1975年1980年1985年1990年1995茸2000茸2005草2010年i且λ口(百万人〉99 105 112 117 121 12. 126 127 128 128 94 农业λ口〈百万人〉27 21 17 15 10 3 34 30 23 19 3 农业人口/草人口(Yo) 2 2 37 30 25 21 18 16 14 12 8 2国内单严〈日元〉17 75 152 246 327 .49 505 34 500 513 ’80 5年平均擅长事(Yo)Q5 ~ 1. 0 6 6 2 14 15 17 15 10 O. 2 农业且产〈干亿日元〉103 116 19 32 47 91 115 91 85 .2 10’ 5年平鸪罐长事(Yo) -0. 1 一 11 15 9 -Z5 一 3 8 3 3 戴据来源8'挥农林*产省食料、农业、农村自书参考统计褒.业的收入占主业农户的总收入中半触以上，并且每2 日本农业的3种适应形式年从事农业生产夫敏60天以上、年龄在65岁以下伴随着经济发展，日本农业出现73种不同的的专门从事农业生产的劳动骨干，可以看出以高龄适应形式一是与经济发展步调桶一致的实现了规农户与农外收入为主的日本农业中以低龄农户与模经济效益的设施蔬慕设施畜牧业等附加价值型农业收入为主的主业农户所承担的农业部门显示着农业二是规模扩大型的北海道土地利用型农业该部门的活力与成长三是兼业深化的都府县土地利用型农业表2为日本农林水严省2010年农业普查娘据的 各部门中主业农户比重.从表2可以看出养鸡、养2. 1 附加价值型农业的成长日本农业取得显著成长的是养鸡养猪乳牛猪养乳牛等畜牧业及设施蔬菜设施园艺等设施等设施畜牧业及设施蔬菜设施园艺等设施农业农业的主业农户所占比重较大，显示着这些部门所日本农林水严省..农业普查"在农户统计上有主业代表的附加价值型农业的成长如乳牛养猪肉农户;佳主业农户自l业农户的统计专用概念即牛等畜牧业主业农户比重较高分别为%、根据农户收入来源与从事农业生产天做将承担农77. 1 %和%;设施蔬菜、花卉等设施农业的主业生产的农户进行区分主业农户是指以农业收业农户比重也较高分别为 %和 % ;而主业入为主.年中有从事农业生产夫锺60天以上、年农户比重最低的为水稻.仅为任2%0龄65岁以下的专门从事农业劳动的农户，准主业农 北海道土地利用型农业的规模扩大户是指，以农业外收入为主-年中有从事农业生有日本食料基地之称的北海道土地利用型农业与都府县土地利用型农业不同代表着日本规模扩产天自由60天以上、年龄65岁以下的专门从事农业劳动的农户。副业农户是指-年中没有从事农业大型土地利用型农业伴随着经济成长北海道土地生产天敛60天以上、年龄65岁以下的专门从事农利用型农业规模也在不断扩大.从1955年日本开始业劳动的农户从主业农户的概念解释即从事农进入经济高速发展轨道开始到2011年的半个世纪来.-192一
(且437)世非革:tWorld Agricullure 褒2日幸农业岳部门巾主业在户的比重道土地利用型农业三是兼业深化的都府县土地利 !HL,% 用型农业3种不同的适应形式.形成3种适应形式的主要原因有以下几点理目主业串户准主业农户副业农户第一适应国民食物消费结构变化与日本农业水稻9. 2 308 600 量类政策推行有选择性扩大政策是设施蔬菜畜牧业等I~ 4 2~ 7 直类事樊、2~ 5 202 附加价值型农业实现规模效益的主要原因国主提 37. 3 21. 7 410 大因昌董事4Q 5 39. 0 205 第二次世界大战后日本经济恢复较快，1955年世瞌昌董事I~ 8 65. 5 218 起迈入经济快速增长轨道经济水平的提高给日本果树3~ 2 420 n8 在卉魏社会与人口结构带来显著变化大量人口由农村向5~ 17. 6 2&0 4 奶牛8~ 5 ~4 7. 1 城市流动使城市化进程迅速加快城市里核心家庭肉牛2Q 4 3乞841. 8 羊睛77. 1 &5 1<4 迅速增加国民的生活方式与食物消费结构发生了做据来露自本事林木产省.2010年植业'毫查.巨大变化在国民食物消费方面由于生活节奏的加快和工作强度的增加及对于生活质量的追求与收北海道土地利用型农业的经营规模从每户也lhnl增入水平的提高等原因使外出就餐和购买加工食品的长了~9倍扩大到每户2402hm’ .而同时期都府县土2人群显著增多日本国民饮食生活趋向于简僵化与增加到每户地利用型农业的经营规模从每户营养化面包面食类与肉类等动物性食品就菜1 6lml’. 1955年北海道土地利用型农业经营规模为水果等的消费迅速增加日本国民的食物消费结构都府县土地利用型农业经营规模的41倍.到2011年日渐西方化日本国民饮食习惯的日渐西方化与食北海道土地利用型农业经营规模扩大到都府县土地利物消费结构的变化对于传统主食大米的消费产生了用型农业经营规模1丘1倍.可以说北海道土地利用极大影晌日本国内稻米消费量显著减少而日本型农业经营规模与经济成长捆适应也在不断扩大北的气候水土资源历史与文化传承决定了水稻种;每道土地利用型可以分为水田、旱田、奶牛饲养3种植在日本农业的地位为了适应国民食物消费结构形式这3种形式的经营规模均在不断扩大变化满足以畜产为特色的食物国内供应日本农业 都府县水回农业的兼业深化与北海道土地利用型农业规模扩大不同的是都府政策开始推行在畜产品mt菜水果等农产晶生严县水田农业的大多敛是以兼业农户尤其是以农业外方面"有选择性的扩大生严"政策使日本畜牧业蔬菜等部门的农业生产实现了快速增长收入为主的第二种兼业农户为主要经营主体表2中日本种植水稻的农户仅为旦2%，半个世纪以来水稻在养鸡养猪奶牛等畜牧业及设施蔬菜ill:施园艺等设施农业中主业农户所占比重较大显示部门平均经营规模虽然扩大了16倍但每户也不足2着在..有选择性的扩大生严"政策下这些部门所代1hm•也就是说水稻平均经营规模扩大率远远低于日本人均GDP增长率这期间单位面积产量取得了显表的附加价值型农业的成长从日本农业总产出额著增长也会使农户收入徊应获得增加但土地利用型构成中也可以看出以主业农户为支撑的日本附加价农业要想获得农业经营收入增长幅度与经济增长相适值型农业的成长过程即在农业总产出额持续下降应其经营面积规模扩大是必经之路而日本部府县趋势中构成农业总产出额的各部门却发生了巨大水田农业的大多组是兼业农户尤其是以农业外收入的变化;1999年以前水稻部门在农业总严出构成中为主的第二种兼业农户为主要经营主体说明都府县一直占有最大比重.1999年以后畜牧业部门超过了水回农业的兼业深化高其特有原因水稻部门，在农业总产出构成中占有比重开始持续增 长.2009年达到占农业总产出构成比的312%; 2004 3 形成3种适应形式的主要原因年起蔬菜部门也超过了水稻部门在农业总产出构成伴随着经济发展日本农业出现了一是与经济中占有比重开始处于增长趋势.2009年达到占农业总发展步调搁一致的实现了规模经济效益的设施蔬菜产出构成比的2~5%;而水稻部门占农业总产出构成、畜牧业等附加价值型农业二是规模扩大型的北海比重下降为219%0可以这栋形容.现在的日本农一193一
世~草.业(且437)Agriculture 业即表现为水稻为日本农业的根本已经开始转换为30年来取得了飞跃性的技术创新.以畜严与蔬菜为中心的多样化的日本农业管理农业用地买卖方面由当地农业委员会事务 第二大型农业机械普及与农户离衣出现是北局该事务局管理与农业用地买卖租借等相关手续海道地区土地利用型农业规模扩大形成的主要原因与事宣农户出卖农地的原因以负债过高无法偿还支撑北海道地区土地利用型农业规模扩大形成的因f'l'业事故身体无法继续劳动年龄老化而无后代继主要原因有两个一个是大范围面积可以使用的大型承农业的情况居多即经济的原因身体的原因无人联合收割机插秧机等农业机械的开发和使用及奶继承的原因是农户脱手农地的主要原因当时日本经济牛养殖业挤奶设备的技术创新为其做出了特有的贡正属于快速增长时期伴随着农户离农出现北海道地区献另-个是北海道地区农村区磁里农业以外的就业实现了农户经营规模扩大可以说规模扩大型的北海道机会缺乏农村区域农户以从事农业收入无法满足生土地利用型农业与日本经济快速增长过程相适应活需要时就会出现将拥有所有权的农地转卖而全家第三有条件实现在宅兼业与依靠兼业收入离开当地迁入可以满足生活需要的提供工作机会的以~得与从事其他产业者相均衡的生活收入所得是城市或其他地区生活这样被转卖的农地就有机会提日本都府县土地利用型农业兼业深化的主要原因供给有意愿扩大经营规模的农户也就是说农户离农虽然都是土地利用型农业但是与北海道土地利出现而提供的可以扩大经营规模的农地是支撑北海道地用型农业规模扩大形式不同的是都府县土地利用型农区土地利用型农业规模扩大形成的第二个主要原因业兼业深化现象形成府都县土地利用型农业兼业深大型农业机械的开发和使用及挤奶设备的技术创化现象的原因主要有两个方面一是在日本农村除了新为北海道地区土地利用型农业规模扩大做出了特有北海道地区农村与其他地区的深山农村集落外广范围的农村地区里拥有在宅通勤的就业机会而这种就的贡献.日本从20世纪70年代起实现了大规模农田的农业机械化作业.如水田方面普及了大型联合收割业机会的提供形成了以农业外收入为主的日本农户的机插秧机等农业机械旱田方面农业用拖拉机播收入结构二是日本传统的"家族"与..村藩"的意种机收割机等几乎普及到每个农户奶牛养殖业挤识，即农地是从先祖处传承下来的"家族"的家产，奶设备的技术创新方面从最初的人工挤奶到使用真将"家族"的家产持续传承下去确保家产完好无损空泵挤奶再到安装有传输管道的专门挤奶车间近延续的日本农户的"家族"家产意识 表3专业在户4盟与革业在户敛的推移单位2千户.Yo1960年1970年1980年1990年2000年2005年2010年①销售农户297 J 2337 1 953 1 631 @自结农户783 864 897 885 @单农户6057 5342 4 661 3835 3 120 2838 2528 2078 831 623 473 426 442 451 @革中Z青<生P产男性串户427 200 186 184 318 嚣'虫@捕-神'事业农户1胆22036 1 002 521 350 307 225 @第二种'事业农户1 942 2709 3036 1 977 1 56 J 1 204 955 专业农户17. 8 343 1>6 1~ 4 1Z 3 117 15. 6 革中有生产男性农户f飞49. 2 &3 a 6 7. 3 占比'自-忡，曹业农户3~ 6 3&7 21噜51& 6 10. 8 &9 '自=柿，在业农户5α7 3Z1 6~ 5Q 0 1 51. 6 4Z 4 37. 8 直袋中①销售农户描经营耕地面相Q3hm~ ~;t上.并且农产品销售金融在50万a元U上的农户.<Z>自给农户指销售农户U外的农户.(j)专业农户描东串成员中没有1人从事农业外，在业的农户.<:i)l自-神，在业农户指lI!庭成员中有1人U上从事农业外'售业.并且农业收入大子'售业收入的农户.<lD第二柿'在业农户描lI!庭成员中有1人以上从事事业外'展业.并且农业收入小子'售业收入的农户.有生产男性农户描lI!JIIJt员中有来清65周岁专门从事农业雷动骨干男子的农户.盟据来罩:82靠农林水产省.农业警董.表3为日本专业农户与兼业农户推移的鼓据.反映了日本都府县土地利用型农业兼业深化过程-194一
(且437)世非革:tWorld Agricullure 依据表3可以看出两方面现象.第一个方面现象就兼业深化的日本都府县土地利用型农业的适应形式 是伴随着经济高速增长日本专业农户总敏迅速减少参考文献20世纪60~80年代的20年里专业农户就减少了盘泽夏树2001在业经营者的时代[M]东京t衣林统计145. 5万户:进入80年代后由于高龄农户继续从事协会水田劳动原因使专业农户的减少速度放慢第二个本村f申男2008现代在业管理理论[M]东京:日本经济方面现象减少的专业农户中首先向第-种兼业农评论社户转移然后由第一种兼业农户再向第二种兼业农日本在林本产省20Hl2010年日本在业统计结果概要[M]户转移以此可以推J~专业农户首先是向没有恒常东京:日本在林草严西固定就业的临时就业的第-种兼业农户方向转移日本农林草产省吉料、农业、农村自书番考统计襄[M]再到向拥有恒常就业的固定就业的第二种兼业农户东京t日本在林本产由方向转移而第一兼业农户形式代表着农户总收入生源寺真.2008.农业再建[M].东京岩波书店，中农业收入大于农外收入第二种兼业农户形式代田代洋在业问题入11[M] 东京2大月书店表着农户总收入中农业收入小子农外收入即随着小田切德美2008日本农业的变貌[M]东京:农林统计拥有恒常固定就业的第二种兼业农户增多形成了协会(上接第187页〕推广机构设在州立大学这里从事农业教育的人员大食品生产企业和消费者的普遍认可中国也应支持必须有-半左右开展农业科研和推广工作主要负各类有资质能力的第三方机构开展农产品质量追责重大农业技术推广项目和特殊技术领域研究工作溯制度体系研究与示范推广，探索出适合中国食晶及另外各州政府相关部门每年会在网上公布详细的农产品生产实际可持续实施的追溯模式农业技术推广培训计划通过举办各种类型各种专题的培训答复农场主的技术咨询这种完善的参考文献臼玲，如l建华，离组周.尊.2013.新形势下我国在产晶质教盲科研推广体系为美国农业生严经营保持量安全管理面临的困境且对策建议[J]在严晶质量与安较高水平提供了有效支撑中国可以借鉴相关做法全(5)积极推动科研院所大学等机构与地方政府合作钱玉k忠2003国外在产品质量安全曹理体系现杖[J]农开展农业技术推广提升生产标准化水平业质量标准(1)(3)鼓励和支持建立第三方机构.充分发挥其在时松凯，陈倩.稳建华.掉.2012.美国农产晶质量圭童曹提高食品及农产晶质量安全水平方面的重要作用在理分析与启示[JJ.申国古物与营养(的，考察中发现第三方机构非政府组织在美国公共卫生涂传;曹王爱虎2011我国在严晶质量安全追溯体罩建设和食品质量安全管理方面发挥着独特的重要作用为中存在的问匾与对策[Jl衣机化研究(3) 保证社会各方利益意见在法律法规中能够公正公平地王芳2008国外在产晶质量查全政府曾理且对中国的启示得到体现美国政府鼓励行业研究会等第三方非政府口].世界农业(1). 王生2010农产品质量安全追溯制度建设研究[Jl农严机构开展食品安全管理新技术的评估研发推广品质量与安全(1)为政府决策提供客观的参考像美国食晶科学学会立宇2014基于日本经验完喜中国在产晶流通渠道的途径(1FT)就正在开展全球食晶可追溯性方面的研究.其口]世界事业(8)研究成果将提供给FDA，为细化《食晶安全现代化法徐成德2009在达国家在产品质量追溯的实践与借鉴[Jl案》提供科学依据.同时.美国的第三方机构在开展农严晶加工学flJ(9) . 质量认证方面也发捧着自身姐特的作用目前美国食邢立英2006美国的在严晶质量安全可追溯制度[JJ世品生产企业积极推行的HACCP、SQF等认证体系都界农业(4)是由第三方机构提出并推广的其科学的管理理念和张汀汀2013国外在产品质量安全体革建设研究[J]现做法在保障食品安全中发挥了积极的作用受到了广代商贸工业(15)一195一
