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餐饮成本核算月报表.xls

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食品年累计成本率 Food Annual total cost rate 日期 DATE 项目 ITEM 餐饮部F&B 累计成本 Cumulative Cost 咖啡厅 Riviera 豪生阁 Lotus Garden 栈 Zen 宴会厅 Banquet 艺廊 Pavilion 客房送餐 Room service 2010年8月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2010年9月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2010年10月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2010年11月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2010年12月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 2011年1月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年2月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年3月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年4月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年5月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年6月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年7月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年8月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年9月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年10月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年11月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2011年12月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 2012年1月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年2月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年3月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年4月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年5月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年6月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年7月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年8月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年9月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年10月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年11月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2012年12月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 2013年1月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年2月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年3月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年4月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年5月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年6月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年7月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年8月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年9月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年10月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年11月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 2013年12月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 饮品年累计成本率 Annual total cost rate 日期 DATE 项目 ITEM 餐饮部F&B 累计成本 Cumulative Cost 咖啡厅 Riviera 豪生阁 Lotus Garden 栈 Zen 宴会厅 Banquet 艺廊 Pavilion 客房送餐 Room service 迷你吧 Mini Bar 2010年8月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2010年9月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2010年10月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2010年11月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2010年12月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 2011年1月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年2月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年3月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年4月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年5月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年6月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年7月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年8月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年9月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年10月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年11月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2011年12月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 2012年1月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年2月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年3月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年4月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年5月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年6月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年7月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年8月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年9月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年10月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年11月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2012年12月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 2013年1月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年2月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年3月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年4月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年5月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年6月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年7月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年8月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年9月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年10月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年11月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 2013年12月饮品累计收入 Cumulative Revenue 饮品累计成本 Cumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 香烟年累计成本率 Cigarettes Annual total cost rate 日期 DATE 项目 ITEM 餐饮部F&B 累计成本 Cumulative Cost 咖啡厅 Riviera 豪生阁 Lotus Garden 栈 Zen 宴会厅 Banquet 艺廊 Pavilion 客房送餐 Room service 2010年8月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2010年9月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2010年10月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2010年11月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2010年12月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 2011年1月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年2月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年3月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年4月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年5月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年6月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年7月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年8月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年9月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年10月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年11月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2011年12月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 2012年1月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年2月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年3月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年4月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年5月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年6月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年7月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年8月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年9月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年10月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年11月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2012年11月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 2013年1月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年2月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年3月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年4月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年5月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年6月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年7月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年8月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年9月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年10月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年11月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 2013年11月香烟累计收入 CigaretteCumulative Reveune 香烟累计成本 CigaretteCumulative Cost 累计成本率Cumulative Cost Rate 成本经理： Cost Manager：财务总监： Director Finance：食品成本报表 Food cost report 2013年11月项目 ITEM 总计 TOTAL 餐饮部F&B KTV 咖啡厅 Riviera 豪生阁 Lotus Garden 栈 Zen 宴会厅 Banquet 艺廊 Pavilion 客房送餐 Room service (不含服务费)营业收入 (excluding Service Charge)Revenue 上月盘余 FBegQty decimal - 本月直购 Direct purchase - 酒水仓领用 Material from - 部门调出 Roll-out 部门调入 into 本月盘余 Period-end Balance 本月毛成本 Gross Cost 招待成本 ENT Cost 招待占食品收入% Food Income ratio 高职餐成本 Office meal Cost 高职餐占食品收入% Food Income ratio 其它成本 Other costs 扣减项目合计 Deduction Total 本月净成本 Net cost 本月净成本率 net combined ratio 成本经理： Cost Manager：财务总监： Director Finance：饮品成本报表 Drinks cost report 2013年11月项目 ITEM 总计 TOTAL 餐饮部F&B KTV 咖啡厅 Riviera 豪生阁 Lotus Garden 栈 Zen 宴会厅 Banquet 艺廊 Pavilion 客房送餐 Room service 迷你吧 Mini Bar (不含服务费)营业收入 (excluding Service Charge)Revenue 上月盘余 FBegQty decimal 本月直购 Direct purchase 酒水仓领用 Material from 部门调出 Roll-out 部门调入 into 本月盘余 Period-end Balance 本月毛成本 Gross Cost - 招待成本 ENT Cost - - 招待占饮品收入% Income ratio 高职餐成本 Office meal Cost 高职餐占饮品收入% Income ratio 其它成本 Other costs - 扣减项目合计 Deduction Total - - 本月净成本 Net cost - - 本月净成本率 net combined ratio 减茶艺后收入 Except tea Revenue 减茶艺后成本 Except tea Cost 减茶艺后成本率 ratio #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 成本经理： Cost Manager：财务总监： Director Finance：香烟成本报表 Cigarettes cost report 2013年11月项目 ITEM 总计 TOTAL 餐饮部F&B KTV 咖啡厅 Riviera 豪生阁 Lotus Garden 栈 Zen 宴会厅 Banquet 艺廊 Pavilion 客房送餐 Room service (不含服务费)营业收入 (excluding Service Charge)Revenue 上月盘余 FBegQty decimal 本月直购 Direct purchase 部门调出 Roll-out 部门调入 into 本月盘余 Period-end Balance 本月毛成本 Gross Cost - - - 招待成本 ENT Cost 招待占香烟收入% Cigarettes Income ratio 其它成本 Other costs - - - 扣减项目合计 Deduction Total - - - - 本月净成本 Net cost - - - - 本月净成本率 net combined ratio 成本经理： Cost Manager：财务总监： Director Finance： ENT 明细表日期：部门咖啡厅 Riviera 豪生阁 Lotus Garden 栈 Zen 宴会厅 Banquet 艺廊 Pavilion 客房送餐 Room service KTV 成本合计食品 % 饮品 % 香烟实际成本食品 % 饮品 % 香烟实际成本食品 % 饮品 % 香烟实际成本食品 % 饮品 % 香烟实际成本食品 % 饮品 % 香烟实际成本食品 % 饮品 % 食品 % 饮品 % 香烟实际成本行政办财务部客房部前厅部餐饮部保安部人事部 KTV 工程部销售部小计注：各餐厅成本金额均按部门综合成本率计算成本经理： Cost Manager：财务总监： Director Finance： O/C 明细表日期： 2013年11月部门姓名咖啡厅 Riviera 豪生阁 Lotus Garden 栈 Zen 宴会厅 Banquet 艺廊 Pavilion 客房送餐 Room service 成本合计食品 % 饮品 % 食品 % 饮品 % 食品 % 饮品 % 食品 % 饮品 % 食品 % 饮品 % 香烟实际成本食品 % 饮品 % 行政办财务部房务健身中心餐饮部保安部人事部工程部 KTV SPA 销售部小计注：各餐厅成本金额均按部门综合成本率计算