康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册.pdf

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康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 1 内容目录 一、前言 ..........................................................................................................................................................3 二、康养旅游行业市场分析及预测 ..............................................................................................................3 中国康养旅游行业业概况 ...............................................................................................................3 定义 ........................................................................................................................................3 产业链剖析 ............................................................................................................................4 行业发展历程：进入快速发展期 ........................................................................................4 行业政策背景：康养旅游产业政策支持力度达到高峰 ....................................................4 康养旅游行业发展现状 ...................................................................................................................4 亚健康人群是康养旅游主要需求群体 ................................................................................5 首批健康旅游示范基地共 13 家 ..........................................................................................5 2021 年市场规模接近 900 亿元 ............................................................................................5 2023 年旅游康养市场分析 ...............................................................................................................5 旅游康养行业市场规模分析 ................................................................................................6 旅游康美市场政策背景 ........................................................................................................6 康养旅游正成为旅游业发展的新风口 ................................................................................6 康养旅游发展环境和特点 ...............................................................................................................7 以健康中国为核心，跨产业、泛行业政策深度融合 ........................................................7 不同年代人群对康养需求的变化及概念延伸 ....................................................................7 自然、人文及康养元素植入，推动康养旅游产品元素的年轻化及多元化 ....................8 产品组合逐渐发展成多主体联合、多元化供应趋势 ........................................................8 金融支持，保障康养旅游可持续发展 ................................................................................8 缺失元素逐渐完善，康养旅游发展逐步规范化 ................................................................8 行业竞争格局 ...................................................................................................................................9 中国文化旅游行业机构数量 ................................................................................................9 康养旅游相关服务企业数量 ................................................................................................9 全国首批康养旅游示范基地 ................................................................................................9 2023-2028 年康养旅游行业趋势分析..............................................................................................9 2023-2028 年行业发展前景及趋势预测........................................................................................10 需求多样化与供给多样化的深度融合是发展的重要趋势 ..............................................11 2028 年市场规模约 1630 亿元 ............................................................................................11 大力释放康养旅游产业发展潜力 ......................................................................................11 康养旅游：区域特色、产业定位与发展模式 .............................................................................13 区域康养旅游特色 ..............................................................................................................13 康养旅游产业定位 ..............................................................................................................14 康养旅游发展模式 ..............................................................................................................14 2023-2028 年中国康养旅游行业投资机会及建议........................................................................15 生态康养旅游 ......................................................................................................................17 医疗保健康养旅游 ..............................................................................................................18 休闲度假康养旅游 ..............................................................................................................18 运动康养旅游 ......................................................................................................................19 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 2 文化养生康养旅游 ..............................................................................................................19 三、康养旅游企业营业成本控制存在的问题及对策................................................................................19 企业成本管理的重要性 .................................................................................................................19 五大成本管理要点 .........................................................................................................................20 财务领域控制 ......................................................................................................................20 策略管理领域控制 ..............................................................................................................20 采购领域控制 ......................................................................................................................21 生产领域控制 ......................................................................................................................22 销售领域控制 ......................................................................................................................22 如何进行成本管理 .........................................................................................................................23 全面成本管理操作指导 ......................................................................................................23 成本管理的实施方案 ..........................................................................................................23 成本控制的六大方法 ..........................................................................................................24 营业成本控制的内容 .....................................................................................................................24 原材料的成本控制 ..............................................................................................................25 人力成本的控制 ..................................................................................................................25 营业成本控制工作存在的问题 .....................................................................................................25 成本核算体系中存在的问题 ..............................................................................................25 采购环节的成本控制问题 ..................................................................................................25 库存环节的成本控制问题 ..................................................................................................26 销售环节的成本控制问题 ..................................................................................................26 公司营业成本控制工作的措施 .....................................................................................................26 营业成本控制工作的目标及原则 ......................................................................................26 营业成本控制环境的改进 ..................................................................................................27 促进信息的沟通和交流 ......................................................................................................27 四、康养旅游企业《营业成本控制策略》制定手册................................................................................27 动员与组织 .....................................................................................................................................28 动员 ......................................................................................................................................28 组织 ......................................................................................................................................28 学习与研究 .....................................................................................................................................29 学习方案 ..............................................................................................................................29 研究方案 ..............................................................................................................................30 制定前准备 .....................................................................................................................................30 制定原则 ..............................................................................................................................31 注意事项 ..............................................................................................................................32 有效战略的关键点 ..............................................................................................................33 战略组成与制定流程 .....................................................................................................................35 战略结构组成 ......................................................................................................................35 战略制定流程 ......................................................................................................................36 具体方案制定 .................................................................................................................................37 具体方案制定 ......................................................................................................................37 配套方案制定 ......................................................................................................................38 五、康养旅游企业《营业成本控制策略》实施手册................................................................................38 培训与实施准备 .............................................................................................................................38 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 3 试运行与正式实施 .........................................................................................................................39 试运行与正式实施 ...............................................................................................................39 实施方案 ..............................................................................................................................39 构建执行与推进体系 .....................................................................................................................40 增强实施保障能力 .........................................................................................................................41 动态管理与完善 .............................................................................................................................42 战略评估、考核与审计 .................................................................................................................42 六、总结：商业自是有胜算 ........................................................................................................................43 一、前言 营业成本系指在营业过程中,扣除直接成本后的间接成本。可以分为固定成本和变动成本。在 费用中间，可控的有工资、燃料、水电、物料消耗、低值易耗品摊销、招待费、电话费、广告宣费 等。 那么，当前康养旅游营业成本控制工作都存在哪些问题？ 最重要的，有哪些措施可以控制营业成本？ 下面，我们先从康养旅游行业市场进行分析，然后重点分析并解答以上问题。 相信通过本文全面深入的研究和解答，您对这些信息的了解与把控，将上升到一个新的台阶。 这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力 的保证。 二、康养旅游行业市场分析及预测 中国康养旅游行业业概况 定义 国内外对于康养旅游的定义不同，国外一般将“康养”的概念拆分，即“康”旅游(Medical Tourism)和“养”旅游(Wellness Tourism)，二者侧重点不同。 在我国，根据《国家康养旅游示范基地标准》，康养旅游被定义为：通过养颜健体、营养膳 食、修心养性、关爱环境等各种手段，使人在身体、心智和精神上都能达到自然和谐的优良状态的 各种旅游活动的总和。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 4 产业链剖析 从产业链的角度，从最初单一的健康理疗产品到最后成为内容丰富的康旅产业，要经过一系列 引导、加工、宣传、集聚的演变过程。其生命周期大致沿着“开发-规划设计-建设-运营”的链 条，其中穿插着投融资。在这一过程中政府、城投公司是至关重要的推手。 行业发展历程：进入快速发展期 经过 20年发展，我国主要的康养旅游客群仍以出境接受更为先进的医疗技术的“康”旅游为 主，而在境内，侧重养老及疗养的“养”旅游相关产业正蓬勃兴起。 然而我国康养旅游发展中实践先于理论，2002年海南三亚最早出现养生旅游，但发展规模有 限。我国康养旅游的开始在于 2012年时攀枝花提出开发全国“康养旅游”。直到 2016年 1月国家 旅游局发布《国家康养旅游示范基地》标准，并明确了“康养旅游”的概念，康养旅游便被国家纳 入了经济发展战略。 全面化的重视康养是经济社会发展的重要标志之一，是生存到生活的历进，温饱到品质生活的 讲究。“十四五”以来，国家更是在相关规划中明确提出要大力推进康养旅游示范基地建设，自此 行业迎来快速发展热潮。 行业政策背景：康养旅游产业政策支持力度达到高峰 国家对于康养旅游的政策支持开始于“十三五”初期，国务院在 2016年发布的《“健康中国 2030”规划纲要》中指出，应积极促进健康与田园、养老、文化、旅游、互联网、健身休闲、食品 融合，催生健康新产业、新业态、新模式的升级换代和产业链进化。自此，国家陆续出台政策文件 大力鼓励发展康养产业。 “十四五”以来，康养旅游产业的政策支持力度更是达到高峰，2021年 6月，文化和旅游部 发布的《“十四五”文化和旅游发展规划》明确提出，发展康养旅游，推动国家康养旅游示范基地 建设。这无疑为各地布局康养旅游产业发展再添一把柴。 康养旅游行业发展现状 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 5 亚健康人群是康养旅游主要需求群体 随着我国经济社会的发展，人民生活水平的提高，国民对于健康和身体素质的提升需求不断增 强，同时我国将步入老龄化社会，老龄化问题日益加剧，这些都为康养旅游提供巨大的市场。目前 我国，70%的人处于亚健康状态，15%的人处于疾病状态，在加上 17%六十岁以上的老年人口。未来 10年，各种慢性疾病将以爆发式的速度迅速扩展到每一个家庭。另外康养旅游的需求主体：还包 括 亿的中产阶级中的追求高品质生活健康人群。 首批健康旅游示范基地共 13 家 2017年 9月 13日，“推进健康旅游示范基地建设工作座谈会”在京召开，国家卫生计生委公 布了首批健康旅游示范基地名单，它们是：天津健康产业园、河北秦皇岛市北戴河区、上海新虹桥 国际医学中心、江苏泰州市姜堰区、浙江舟山群岛新区、安徽池州市九华山风景区、福建平潭综合 实验区、山东青岛市崂山湾国际生态健康城、中国(广东)自由贸易试验区广州南沙新区、广西桂林 市、海南三亚市、海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区、贵州遵义市桃花江。 2021 年市场规模接近 900 亿元 近年来，随着人们对健康生活的重视，“大健康”产业正快速迈入新一轮的增长。作为把旅游 业和“大健康”产业结合的康养旅游，拥有着良好的市场环境，是发展空间巨大的蓝海市场。据全 国旅游标准化技术委员会 2022年 5月发布的《康养旅游机构服务指南(征求意见稿)》编制说明显 示，2015年康养旅游的交易规模约为 400亿元，2018年市场规模达到 691亿元，2019年市场规模 将近 830亿元，2015-2019年年均复合增速高达 20%左右。 因 2020年全球疫情蔓延，人们出行受到影响，旅游行业整体运行情况不佳，旅游行业收入规 模大幅下降。经初步统计，2020年中国康养旅游市场规模小幅下降至 813亿元，2021年因疫情逐 步好转，行业恢复增长，中国康养旅游市场规模接近 900亿元。 2023 年旅游康养市场分析 康养旅游是传统旅游的升级版，随着老龄化人口的不断增加旅游康养市场受到广泛关注。在相 关政策的鼓励和支持下，旅游康养产业行业发展前景广阔。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 6 旅游康养行业市场规模分析 康养旅游已经成为我国从省到市到县再到风景区等各级政府及管理部门的重要布局方向。国家 旅游局也通过打造中国康养旅游示范基地，来逐步规范康养旅游的发展。 随着大众旅游时代的到来，旅游体验化已经成为游客出行的重要需求。康养旅游不仅应当满足 消费者生产、生活需求，还应致力于提高自身的吸引力、亲和力和影响力，丰富旅游体验元素、改 善旅游体验环境、提升旅游体验服务、强化旅游互动，满足外来游客的旅游体验需求。 巨大的康养旅游行业市场加上有关各方的推动，一众金融、地产、医疗等企业已经加速布局， 保险巨头更是通过“金融+医疗+康养”结合的创新模式抢滩养老赛道。旅游康养行业市场分析有关 数据显示，全球康养旅游市场规模为 6390亿美元，预测到 2022年康养旅游行业市场规模将达到 9190亿美元，年复合增长率为 %。 旅游康美市场政策背景 近年来随着大众健康需求的升级和旅游观念的转变，康养旅游正在受到越来越多关注。经过多 年的发展，我国康养旅游行业发展已初具规模，市场规模有望达到千亿元，全国多个地区已经建设 康养旅游示范基地，例如四川、山东、云南、黑龙江、江苏等地区。 旅游康养行业市场分析提到，康养旅游已经成为我国从省到市到县再到风景区等各级政府及管 理部门的重要布局方向。近几年国家相关部门和一些省份出台了促进康养产业发展的文件。 国家层面：2021年 6月，文化和旅游部印发的《“十四五”文化和旅游发展规划》提出，丰 富优质旅游产品供给创新旅游产品体系，优化旅游产品结构，提高供给能力和水平，发展康养旅 游，推动国家康养旅游示范基地建设。随后 2021年 12月，国务院印发的《“十四五”国家老龄事 业发展和养老服务体系规划》明确，要促进养老和旅游融合发展。引导各类旅游景区、度假区加强 适老化建设和改造，建设康养旅游基地。康养旅游拥有良好的市场前景，是发展空间巨大的蓝海市 场。 总体看来，旅游康美属于新兴产业行业还处于发展阶段，不过随着大健康和旅游观念的转变 下，旅游康美的关注度逐渐提高。 康养旅游正成为旅游业发展的新风口 从 2023年春节假期以来，康养旅游类产品热卖，有不少子女为父母安排一场康养之旅以表孝 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 7 心。一些年轻人也被康养旅游的创新玩法所吸引，带着解压、休闲等诉求，加入到康养旅游的潮流 中来。随着健康理念日渐深入人心，包括山林康养、海洋康养、气候康养、温泉康养、中医药康养 等多种类型的康养旅游受到人们青睐。康养旅游实现了从旅游到旅居的转变，人们在异地开启健康 生活的新场景，同时也推动了目的地的旅游发展。我国不少城市多地看准这一需求，正在大力发展 康养旅游业，打造健康生活目的地。 市场需求不断升级迭代，康养旅游正成为旅游业发展的新风口，发展潜力巨大。如何建设高品 质的康养旅游目的地？经历疫情的三年大考，人们在旅游领域更加关注回归大自然和陪伴家人这两 大需求。高品质的康养旅游目的地建设要构建“大康养理念”，首先要最大化发挥生态和气候两大 核心优势，创造亲山亲水的自然旅居体验；其次要聚焦健康和疗愈两大核心价值。与医疗、养生、 中医药等健康产业深度融合。摩盒 AI数字健康服务站（MOHO3)是一款结合了医疗物联网、数据互 联网、人工智能等数字医疗领域的应用终端。能完美的与康养旅游结合在一起，无忧无虑，随时随 地的就可以轻松完成个人健康检测，例如常见的血压监测、尿酸监测、血糖检测等等，还可以进行 中医体质检测以及心里健康检测。MOHO3数字健康服务站利用了现代的网络技术、通讯技术和一些 医疗设备传感器的结合，实现了人类健康的全链条数字化管理。全方位满足康养旅游项目的建设需 求。 康养旅游能帮助“修复”城市人群的生活压力和焦虑感。康养旅游越来越成为一种生活方式， 未来的康养旅游，创造美的能力和生活方式的运营能力将成为新的核心竞争力。 康养旅游发展环境和特点 康养旅游是实现健康中国战略的重要支撑，也是实现乡村振兴的重要路径，在未来的发展过程 中具有很大的潜力。那么康养旅游在发展的过程中具怎样的环境和特点呢？ 以健康中国为核心，跨产业、泛行业政策深度融合 2015年，“健康中国”成为国家战略，2016年出台《国家康养旅游示范基地》标准，还有 《“健康中国 2030”规划纲要》，是从产业、业态、模式三个层面提出推进康养产业与旅游、互 联网、健身休闲、食品等众多产业结合，助力康养旅游发展的跨产业和泛行业化。 不同年代人群对康养需求的变化及概念延伸 传统康养只局限于养老范围，而如今不同的年龄层人群有不同的康养需求，对康养的理解也不 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 8 同。除了传统意义上的老年人群体，儿童、青少年、母婴，康养的市场正在不断扩大。同时随着不 同年龄层人群的康养需求扩大和普遍化，康养旅游产品也会不断迭代更新。 自然、人文及康养元素植入，推动康养旅游产品元素的年轻化及多 元化 在大健康时代，人们对于养生和大健康的需求已不单单是治疗，而是表现在预防、治疗、修 复、康养——“四结合”之中。康养旅游作为重要的载体，也需要适应市场和人群变化，将康养与 自然、人文相结合，推动健康旅游产品元素的多元化发展。 产品组合逐渐发展成多主体联合、多元化供应趋势 伴随着康养旅游概念的丰富化，规模的扩大化，产品组合的复杂化，盈利来源的复合化，单一 市场主体参与投资、建设、运营的康养旅游 产品或被“术业有专攻”的联合体所取代。 金融支持，保障康养旅游可持续发展 国内康养地产处于第二代单一养老阶段向第三代多元养老社区阶段过渡时期，形成产业链开发 运营模式。同时康养地产收益主要来源分一次性销售收益和长期性租赁及相应养老服务增值收入。 而医疗健康类产品与康养旅游产品都具有周期长、收益高的特征，有望结合。未来，康旅产品将通 过资产证券化和 PPP模式不断小镇化、城镇化，实现可持续发展。 缺失元素逐渐完善，康养旅游发展逐步规范化 随着人们对康养的需求逐渐增加，行业相关信息监管、行业规范化将会进一步加强，相关的咨 询促进机构的入局将使得康养行业不断正规化。运营商外部代理的推广、项目引入的医疗机构的影 响力都是促进康旅有效普及的渠道。 因此在国家政策支持、需求迭代、元素年轻化及多元化的环境驱动下，康养旅游业态向气候、 森林、温泉、中医药和特色农业等资源依附和聚集，运动、疗愈、研学 和旅居康养成为新潮流， 康养旅游产业结构逐渐显现，康养旅游产业呈现新发展机遇。依据老龄人、亚健康人群、中产阶级 的需求，将森林养生、温泉康养、生态旅居、湖泊观光、休闲度假、体育运动等业态聚集，实现与 健康相关的消费聚集。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 9 行业竞争格局 中国文化旅游行业机构数量 2014-2021年，中国文化和旅游单位数量呈先升后降趋势。2021年，纳入文化和旅游发展统计 范围的中国文化和旅游单位数为 万个，相比 2020年下降了 %。 康养旅游相关服务企业数量 根据企查猫数据，截止 2022年 9月 23日，中国关于康养旅游相关服务与制造企业的数量共计 6127家。从历年相关企业的注册数量变化情况来看，2017年以来，中国康养旅游行业企业注册数 量呈指数型增长，2020年行业注册企业数量达到 1623家，达到历年峰值，同比增长 %。2021 年行业注册企业数量有所下降，为 821家;截止 2023年 2月 28日，2022年中国康养旅游相关服务 注册企业数量为 601家。 全国首批康养旅游示范基地 根据国家旅游示范工作评定委员会发布消息，我国首批国家旅游示范基地共有 40家，评出首 批国家旅游示范基地，包括 10个中国旅游休闲示范城市、10个中国绿色旅游示范基地、10个中国 人文旅游示范基地、5个中国蓝色旅游示范基地及 5个中国康养旅游示范基地。 2023-2028 年康养旅游行业趋势分析 我国主要的康养旅游客群仍以出境接受更为先进的医疗技术的“康”旅游为主，而在境内，侧 重养老及疗养的“养”旅游相关产业正蓬勃兴起然而我国康养旅游发展中实践先于理论，2002年 海南三亚最早出现养生旅游，但发展规模有限。我国康养旅游的开始在于 2012年时攀枝花提出开 发全国“康养旅游”。直到 2016年 1月国家旅游局发布《国家康养旅游示范基地》标准，并明确 了“康养旅游”的概念，康养旅游便被国家纳入了经济发展战略。 全面化的重视康养是经济社会发展的重要标志之一，是生存到生活的历进，温饱到品质生活的 讲究。“十四五”以来，国家更是在相关规划中明确提出要大力推进康养旅游示范基地建设，自此 行业迎来快速发展热潮。 康养旅游又称为健康养生类旅游，是建立在自然生态和人文环境基础上,结合风景观赏、文化 娱乐、身体检测、医学治疗、春观花、夏避暑、秋赏月、冬泡泉等形式,以达到放松身心、怡情养 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 10 性、祛邪扶正、延年益寿等目的的深度旅游体验活动。目前康养旅游主要包括生态养生康养旅游、 运动休闲康养旅游、休闲度假康养旅游、医疗保健康养旅游、文化养生康养旅游。 “十四五”以来，康养旅游产业的政策支持力度更是达到高峰，2021年 6月，文化和旅游部 发布的《“十四五”文化和旅游发展规划》明确提出，发展康养旅游，推动国家康养旅游示范基地 建设。这无疑为各地布局康养旅游产业发展再添一把柴。 近年来，伴随国家经济包括旅游经济持续、快速、健康发展，人民群众生活质量日益改善，消 费水平不断提高。尤其是全面小康之后追求美好生活的需求日益突出，尤其重视文化、健康、旅游 休闲等方面，继而促进了康养旅游在内的旅游业的进一步发展，旅游消费、旅游人次多年保持高增 长，旅游市场达到数万亿规模，国内游多年双位数增长。 虽然 2020年受疫情影响，旅游市场遭遇寒冬。但进入 2021年，我国旅游经济呈阶梯形复苏、 波动式回暖态势。国内旅游人数将达到 亿人次，国内旅游收入将达到 万亿元，同比分 别上升 36%和 48%，分别恢复至 2019年同期水平的 65%和 58%。 我国自 2000年以来，就进入老龄化社会，随着时间的推移，人口老龄化程度持续加深。而我 国人口老龄化进程不断加快，对国内康养旅游市场发展也起到一定推动作用。根据国家统计局公布 2021年末全国人口为 亿人，比 2020年末增加 48万人。2021年末，60岁及以上人口为 亿人，占 %。其中 65岁及以上人口为 亿人，占 %。 新冠肺炎疫情的爆发促进康养旅游朝“大健康”与“大养生”两大新康养元素纵向融合的同 时，向智慧健康、生活方式等领域横向延伸。在政策环境走向多维融合，健康需求焕新的背景下， 康养旅游受众、元素、产品组合、市场主体逐渐迭代。而出于康旅行业可持续、规范化发展的考 虑，作为影响行业发展的必要环节，金融支持及包括监管在内的市场缺失元素的进一步完善变得尤 为重要。 未来，康养旅居市场将迎来新的发展。一方面，康养旅居的业态将更加丰富。以中医药健康旅 游、温泉旅游、森林生态游、康养运动游等健康养生为特色的旅游业态将受到银发一族的青睐，更 多新的产品和服务将适应满足老年群体的需求;另一方面，康养旅居将更加注重体验性，适老化设 计智能设备的应用将更加成熟。 2023-2028 年行业发展前景及趋势预测 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 11 需求多样化与供给多样化的深度融合是发展的重要趋势 新冠肺炎疫情的爆发促进康养旅游朝“大健康”与“大养生”两大新康养元素纵向融合的同 时，向智慧健康、生活方式等领域横向延伸。在政策环境走向多维融合，健康需求焕新的背景下， 康养旅游受众、元素、产品组合、市场主体逐渐迭代。而出于康旅行业可持续、规范化发展的考 虑，作为影响行业发展的必要环节，金融支持及包括监管在内的市场缺失元素的进一步完善变得尤 为重要。 未来，康养旅居市场将迎来新的发展。一方面，康养旅居的业态将更加丰富。以中医药健康旅 游、温泉旅游、森林生态游、康养运动游等健康养生为特色的旅游业态将受到银发一族的青睐，更 多新的产品和服务将适应满足老年群体的需求;另一方面，康养旅居将更加注重体验性，适老化设 计智能设备的应用将更加成熟。 2028 年市场规模约 1630 亿元 《“健康中国 2030”规划纲要》定下明确目标：到 2030年达 16万亿。在“健康中国”正式 成为中国发展的核心理念下，健康产业已经成为新常态下服务产业发展的重要引擎。康养旅游已经 成为我国从省到市到县再到风景区等各级政府及管理部门的重要布局方向。国家旅游局也通过打造 中国康养旅游示范基地，来逐步规范康养旅游的发展。 目前，各国均争相打造健康养生度假旅游目的地。我国健康养生休闲产业也在近年内急速升 温，康养旅游行业成为了一个高速发展的朝阳产业。在这种形势下，发展健康养生度假旅游，顺应 了健康服务业发展的大趋势，蕴含着广阔的市场空间。虽然康养旅游市场的需求潜力巨大，但考虑 到目前市场供给相对不足且全球疫情仍有反复，前瞻认为中短期内市场仍无法恢复疫情前的高速增 长，预计到 2028年，中国康养旅游市场规模为 1630亿元左右。 大力释放康养旅游产业发展潜力 随着我国进入中度老龄化社会以及人们对美好生活的追求越来越强烈，养老、健康等社会热点 的关注度日益增强。为满足人们高层次、多元化的需求，在创新发展理念的指导下，出现了众多新 业态，康养旅游应运而生。康养旅游是通过养颜健体、营养膳食、修身养性、关爱环境等各种手 段，使人在身体、心智和精神上都达到自然和谐的优良状态的各种旅游活动的总和。 康养旅游体现了“健康中国”战略在旅游领域的成果。开发康养旅游产品，既要秉持创新发展 理念，以产业融合推动康养产品供给多元化，又要激发社区活力，营造旅游目的地康养氛围，增强 主客互动，促进旅游高质量发展。笔者认为，开发康养旅游产品可从四方面发力： 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 12 一是加强顶层设计，完善康养旅游发展制度及体系。政府部门是康养旅游开发的主导者和行业 的监督者，决定着旅游目的地康养旅游的走向和发展路径。近年来，四川、海南、云南等具有资源 优势的省份均瞄准康养市场，致力于打造康养旅游产品体系，其中制度保障是关键。 康养旅游的目标市场既包括亚健康人群，也包括有康复诊疗需求的人群。对于进行疾病预防的 人群而言，中医诊疗有群众基础，其基于治未病构建起的医学理论又具有优势，虽然中医药学在医 学体系中的重要作用已经得到重视，但仍缺少系统的扶持政策，在中医药产业研发、人才培养等领 域的投入不够，需要出台相应的政策促进中医药产业要素集聚。 对于患病及康复期的人群而言，在产品设计中要将医疗服务纳入其中，这就需要打破旅游与医 疗融合的政策壁垒，促进行业间资源、产品及服务的融合，鼓励民间资本进入健康服务领域，完善 旅游目的地康养旅游功能。 二是推动产业融合，拓宽康养旅游产业链。在进行康养旅游开发时，要实现产业融合，可从以 下两方面着手：首先，丰富融合路径，发挥康养旅游的联动性。将健康、养老、旅游、文化和体育 产业等五大幸福产业有机统一，使康养旅游既具有深度又具有广度，通过产业间的融合与互动，使 其成为一种具有发展潜力的新业态，并实现规模发展。其次，发挥社会组织的桥梁作用。在深化改 革的实践中，政府已从全能型政府向服务型政府转化，社会组织的活力大大提高，社会组织不仅了 解市场，还是政府与企业、跨行业部门沟通的桥梁，通过搭建平台，打破行业边界，不仅可借助其 他行业人才、资本、信息等方面的优势促进康养旅游产品品质升级，还可以延长上下游产业链，丰 富康养旅游产品品类，优化产品结构，实现产业集聚效应。 三是创新康养模式，满足康养消费者多元化需求。康养产业市场潜力巨大，众多资本和投资者 瞄准康养市场，形成了医养结合和旅居养老两种具有较高热度和认可度的康养模式，医养结合模式 构建起社区医疗、健康管理以及康复治疗一站式服务场景。而旅居养老模式则为提升老年人生活质 量、丰富养老产品供给做出了贡献。虽然上述模式在异地就医以及医保结算方面还具有局限性，但 其尊重需求规律、创新发展的做法值得借鉴。 康养产业不仅聚焦于老年消费群体，其目标客群还包括中青年消费者及具有特殊需求的妇孕人 群，该类群体均注重体验。因此，在康养模式的创新上，还可借助人工智能等科学技术增强体验 感，通过引进先进的健康监测及管理设备进行人体健康监测和科学饮食管理，如借助可穿戴的健康 检测设备实现便捷、高效的健康管理，满足康养消费者个性化需求。 四是凝聚社区合力，营造康养旅游发展氛围。社区是社会化发展过程中基于空间或文化的类属 关系而形成的基层群体力量，是社会群体的集合。社会群体是旅游目的地文化的创造者和承载者， 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 13 良好的居民态度和康养氛围是吸引旅游者到访的原因。康养旅游者在旅游目的地停留时间比一般旅 游者长，这使得游客与社区居民的交互更为频繁。此外，康养旅游者之间的互动和沟通也是满足其 在旅游目的地社交需求的主要途径。停留于旅游目的地的康养旅游者彼此间没有较多的利益联系， 作为异乡人，容易产生共情和信任。旅游者通过互动交流并分享健康养生心得与体会，人与人之间 的交往变得更纯粹自然，由此构建起旅游者在旅游目的地新的社交网络，为构建良好的主客互动环 境以及康养氛围奠定了基础。 康养旅游：区域特色、产业定位与发展模式 康养旅游的概念源于欧洲的温泉主题旅游，近几年才在国内兴起，关于康养旅游的实践尚处于 初步探索与试点阶段。然而，后疫情时代，在市场需求与政策利好的大环境下，以提高抵抗能力和 免疫力为目标的健康养生产业将迎来新的发展期，基于健康环境、健康行为和生活方式的新康养文 旅，将成为主动式健康生活方式的最佳载体，未来的康养旅游发展面临着无限机遇。 区域康养旅游特色 我国康养旅游发展整体仍处于初级阶段，各地康养旅游发展的层次不一，基于自身的旅游资源 特点、市场背景、发展环境等，国内部分区域的康养旅游特色已经形成，未来区域康养旅游特色将 进一步增强，并逐步形成以下特点。 东北地区发展康养旅游以丰富的森林资源、草原资源、中医药资源为依托，将重点向休闲养生 度假旅游发展。 华北地区拥有独特的地域文化，丰富的温泉资源、森林资源、滨海资源，并且北京作为华北地 区强大的康养旅游客源市场，在其周边将形成相对短途的康养旅游目的地，如北京郊区乡村康养旅 游目的地、秦皇岛滨海康养旅游目的地；山西省内因拥有丰富的宗教文化，更可能出现宗教养生康 养旅游目的地。 华东地区本身就是庞大的康养旅游客源市场，经济相对发达，服务水平一直走在全国前列，并 且该地区气候适宜，温泉资源富足，森林资源、海岛资源、中医药资源（如亳州）、文化资源（如 徽文化、九华山道教佛教文化）、医疗设施等各类资源均丰富，因而会逐渐形成多种类型、各种层 次的康养旅游目的地，并且康养旅游的软性服务水平也会较高，更可能成为康养旅游示范基地集聚 区。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 14 华中地区森林、温泉、湖泊等资源优势较为突出，森林和温泉康养旅游继续成为其未来主要发 展方向。 华南地区处于热带亚热带区域，气候适宜是其发展康养旅游的最大优势，尤其在冬季一直吸引 着我国北方地区旅游者，“候鸟式”已经成为其旅游市场的主要特点，未来这种特点将持续。 西南地区海拔相对较高，山地较多，森林资源相对丰富，气候差异也较大，因而在整体以森林 康养旅游为主的情况下，发展康养旅游的其他资源条件也相对多元，如攀枝花的阳光康养旅游、云 南的温泉康养旅游、西藏的藏医康养旅游等。 西北地区是丝绸之路经济带发展的重要节点，拥有最具异域特征的人文资源和粗犷的自然资 源，如沙漠，体育赛事等康养旅游是其发展的一大方向。 康养旅游产业定位 康养项目产业定位主要综合考虑项目所在地的资源环境、人文文化基础、当地经济水平、基础 设施建设情况以及项目所在地的区位情况，结合考虑建设项目的主导产业的产业发展需求，将区域 优势与产业项目的发展充分结合，充分发展项目所在地的综合优势，然后将该类项目恰当定位。不 同功能类型的康养旅游产业对项目所在地的资源环境依赖有所差异，在进行产业定位时，首先分析 当地的产业发展优势，结合不同康养旅游产业在发展时对不同影响因素的依赖程度进行产业发展方 向和定位。 康养旅游发展模式 康养旅游项目的建设模式及发展对于现有的特色资源有着极大的依赖并且还将继续依赖现有特 色资源进行更大范围的扩张和升级。根据康养旅游的产业功能，可以分为生态养生、运动休闲、休 闲度假、医疗保健、文化养生等五大康养旅游发展模式。 （1）生态养生康养旅游 生态养生康养旅游主要是通过旅游目的地现在有的丰富资源和良好的生态环境，进一步对其进 行养生保健设施和项目的开发，使消费者达到增益身心健康的消费目的，这类康养旅游产业的特点 是以生态资源为依托，借助体验、观光、学习相关文化等手段，以达到休养身心的目的。 （2）运动休闲康养旅游 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 15 运动休闲康养旅游主要是以该地或其周边的运动资源或者大型的运动活动为依托。以运动的参 与或者体育赛事的观赏为主要内容，同时以配套的休闲、养生设施和项目为辅助，以达到消费者促 进身体健康的消费目的。这类康养旅游产业的特点是以消费者参与赛事或活动组织为主要形式。一 般消费客体主要为身心健康程度较好，对生活质量追求较高的游客。 （3）休闲度假康养旅游 休闲度假康养旅游的主要消费产品是休闲娱乐设施以及具有高度人性化和个性化的康养旅游服 务。一般消费客体是利用闲暇时间参与该类型的康养旅游活动，通过体验、参与进而实现与自然环 境的亲近，实现提升身体和心灵的享受放松。这类康养旅游业是客体的特征一般在康养旅游目的地 逗留时间较长，客体的主要消费需求即休息和享受生活体验。 （4）医疗保健康养旅游 医疗保健康养旅游主要的康养旅游主题是疾病的预防与护理，身体的康养与修复，该类型康养 旅游产业主要依托康养旅游地的医疗保健设施和机构。利用当地的医疗保健资源吸引消费者到康养 旅游目的地进行医疗护理、医疗保健、体检、康复等消费活动，该类型的康养旅游产业对旅游目的 地有着很高的医疗水平的要求。目前我国较为推广的是以传统中医资源为依托的中医药康养旅游。 （5）文化养生康养旅游 文化养生康养旅游的产业基础显著特征为是具有浓郁的养生文化，充分的挖掘当地养生文化， 以康养旅游目的地的自然生态环境和自然资源为依托，充分的整合资源与文化，实现优化和提升生 活质量，达到养生的目标。这类康养旅游产业的主体为非物质层面的传统文化养生资源，以如禅 修、道教以及佛教此类养生文化作为产业的核心和灵魂。在进行产业建设时要特别注意把虚幻的非 物质主体通过物质层面的建设展示出来。 2023-2028 年中国康养旅游行业投资机会及建议 康养旅游（Health and Wellness Tourism）是现代旅游业发展过程中产生的一类新型旅游形 式，是将自然、人文的特色的旅游资源，融合医疗、健康管理、休闲疗养等元素，所形成的各种旅 游活动的总和。 康养旅游一般包括"康"旅游和“养”旅游两个部分。"康"旅游以治疗身心上的健康不足成为主 要目的；"养"旅游，则侧重于维持或强化个人的健康元素。和一般性旅游活动相比，康养旅游有三 个非常突出的特征，即：以健康为主题，逗留时间长，专业性强。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 16 国外的康养旅游起源于健康旅游( Health Tourism) 。目前，德国、美国等发达国家的康养旅 游产业发展较为成熟，已经形成市场规模；同时，欧美国家也是康养旅游最大的客源输出地区。受 惠于独特的自然资源、神秘的东方文化、蓬勃发展的医疗保健技术，以及更低的成本，东南亚、日 本、韩国等亚洲国家成为举世闻名的康养旅游度假目的地。 从国内康养旅游来看，上世纪 90 年代，部分房地产企业利用海南丰富的旅游资源，并借鉴国 外分时度假的概念，解决海南房地产市场供大于求、大量闲置的局面，旅游地产应运而生。2003 年“非典”期间，海南省就打出了“健康岛”“生态岛”的品牌形象，康养旅游在海南开始生根萌 芽。 进入 21世纪，伴随着经济的发展，城镇化过程中城市人口快速聚集及经济高速增长的同时， 一系列城市与环境问题的矛盾逐渐凸显出来。在快节奏、高压力工作和生活环境下，疾病、亚健康 等问题不断唤醒着城市对休闲康养度假的需求。此外，从孕幼到青少年再到中老年等各个年龄阶层 的人群，都存在不同程度、不同类型的康养需求。此外，伴随着大众旅游时代下新的旅游方式和业 态的不断产生，消费诉求普遍升级，越来越多的拥有购买力的消费者愿意花更多的钱去购买优质、 独特的旅游消费体验。在这种大背景下，医疗、养老、养生元素成为市场热点。而新冠肺炎疫情的 爆发促进康养旅游朝“大健康与“大养生”两大新康养元素纵向融合的同时，向智慧健康、生活方 式等领域横向延伸。 各地围绕促进文旅消费、支持文化旅游业发展出台了一系列政策措施，发展康养旅游成为其中 的重要方面。海南省政府发布的振兴旅游业三十条行动措施中提出，出台推动海南加快健康旅游发 展的指导意见，高质量推出医疗旅游、温泉养生、森林旅游、中医康养、气候医疗等健康旅游产 品。贵州省政府办公厅印发的《支持文化旅游业恢复并高质量发展十条措施》中提出，对 2020年 签约落地或建成达产的康养度假等重大文化旅游投资项目给予一次性资金奖励或贴息。广西壮族自 治区文化和旅游厅印发的《支持打赢疫情防控阻击战 全面振兴文旅经济的若干措施》中提出，抢 抓疫情后游客对健康旅游、绿色消费需求的新机遇，鼓励文旅企业利用广西生态资源优势，因地制 宜开发类型多样的健康旅游产品。 近年来，国家对康养产业的培育和扶持不断推进，出台《国家康养旅游示范基地标准》、推动 国家中医药健康旅游示范基地创建、开展国家森林康养基地建设工作、公布全国中小学生研学实践 教育基地及营地名单，从各个业态类型都创建示范基地或示范实践点，对康养产业的发展进行规范 和引导。康养旅游产业逐渐形成以生态康养旅游、医疗保健康养旅游、休闲度假康养旅游、运动康 养旅游、文化养生康养旅游等为主的多元化业态分布的结构。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 17 生态康养旅游 生态康养旅游主要是通过旅游目的地现在有的丰富资源和良好的生态环境，进一步对其进行养 生保健设施和项目的开发，使消费者达到增益身心健康的消费目的，这类康养旅游产业的特点是以 生态资源为依托，借助体验、观光、学习相关文化等手段，以达到休养身心的目的。 生态康养旅游需要满足三个条件：一是具备有利于增进人体舒适度的居住环境，特别要适合老 龄和病弱人群生活；二是要有利于形成健康的饮食习惯和生活方式，能够改善人体免疫系统；三是 要有利于隔绝致病因素，让人置身于安全的生活环境。 由于人口老龄化加快、人口亚健康普遍化以及环境污染日益严重、健康养老愿望强烈等原因， 生态康养旅游顺应了全球健康旅游迅猛发展浪潮，前景广阔。其对于提高人类生命质量、生态文明 建设和促进低碳经济发展具有重要意义。 1.森林康养 森林康养是林业与健康养生融合发展的新业态。是以丰富多彩的森林景观、沁人心脾的森林环 境、健康安全的森林食品、内涵浓郁的生态文化为主要资源的依托，配备相应的养生、休闲及医 疗、康体服务设施，开展以修身养心、调适机能、延缓衰老为目的的森林游憩、度假、疗养、保 健、养老等活动。 2.气候康养 以特定的气候条件为依托，以各种疗法为主要手段，并配套相关产品和服务，使人的身体、精 神、社会关系得到持续改善并不断倾向于最佳状态的行为活动的总和。最常见的是以避寒和避暑为 主要目的的出游行为，包含短期和长期活动。对天气敏感性群体而言，选择到适宜的气候康养目的 地进行休养生息，无疑是一种增强身心健康的有效方式。 3.海洋康养 主要以海水、沙滩、海洋食物等海洋资源为依托，建设形成的海水和沙滩理疗、海上运动、海 底科普旅游、海边度假、海洋美食等产业。能够满足消费者“亲海”体验需求。 4.温泉康养 因大多数温泉本身具有保健和疗养功能，是传统康养旅游中最重要的资源。现代温泉康养已经 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 18 从传统的温泉汤浴拓展到温泉度假、温泉养生，以及结合中医药、健康疗法等其他资源形成的温泉 理疗等。 医疗保健康养旅游 医疗保健康养旅游主要的康养旅游主题是疾病的预防与护理，身体的康养与修复，该类型康养 旅游产业主要依托康养旅游地的医疗保健设施和机构。利用当地的医疗保健资源吸引消费者到康养 旅游目的地进行医疗护理、医疗保健、体检、康复等消费活动，该类型的康养旅游产业对旅游目的 地有着很高的医疗水平的要求。医疗保健康养旅游主要面向处于亚健康状况、常见病、老年病、伤 残或手术治疗恢复期等人群。 1.医疗护理 病患人群医养是目前康养产业最成熟的构成，涉及行业主要集中在三个层面，一是诊疗、医护 等医疗服务业；二是生物、化学制药等药物制造加工业；三是医疗器械、电子设备等装备制造业。 2.康复保健 亚健康人群是目前康养产业最关注的人群之一，对应的康养业主要集中在健康检测、疾病防 治、保健康复等行业。如：中医养生、保健品、康复运动、心理咨询、休闲旅游等，都是亚健康人 群疗养类康养产业的主要构成。 3.中医药康养 以传统中医、中草药和中医疗法为核心资源形成的一系列业态集合。主要有：中医养生馆、针 灸推拿体验馆、中医药调理产品，以及结合太极文化和道家文化形成的修学、养生、体验旅游等。 休闲度假康养旅游 休闲度假康养旅游的主要消费产品是休闲娱乐设施以及具有高度人性化和个性化的康养旅游服 务。一般消费客体是利用闲暇时间参与该类型的康养旅游活动，通过体验、参与进而实现与自然环 境的亲近，实现提升身体和心灵的享受放松。这类康养旅游业是客体的特征一般在康养旅游目的地 逗留时间较长，客体的主要消费需求即休息和享受生活体验。 和一般性休闲度假不同，康养型休闲度假时间往往比较长，多属于旅居康养。按旅居时间可划 分为候鸟式旅居、社区式旅居。候鸟式旅居为随着惯常居住环境的四季变化而前往气候条件更为舒 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 19 适的区域进行旅居，包含暖冬旅居康养和避暑旅居康养。冬季康养旅居目的地以海南为代表，因纬 度或地形因素这些南方城市冬季气温较高、环境舒适宜人；夏季康养旅居典型区域有西南高原型、 东北平原型以及环渤海低山丘陵型。社区式旅居则指依托良好的生态气候环境，与地产结合，开发 建设旅居社区与其他生活配套设施，提供功能齐全的综合一体式旅居服务。 运动康养旅游 运动康养旅游主要是以该地或其周边的运动资源或者大型的运动活动为依托。以运动的参与或 者体育赛事的观赏为主要内容，同时以配套的休闲、养生设施和项目为辅助，以达到消费者促进身 体健康的消费目的。这类康养旅游产业的特点是以消费者参与赛事或活动组织为主要形式。一般消 费客体主要为身心健康程度较好，对生活质量追求较高的游客。 运动康养是在康养产业大发展的背景下，运动与旅游、医学相结合发展的一类重要业态，消费 者通过日常休闲运动、运动旅游、运动康复方式达到健身、娱乐、诊疗等效果。运动康养领域按康 养效果可分为健身运动康养、健美运动康养、娱乐运动康养以及医疗运动康养；从经营内容看，运 动康养业态包含运动体育场馆、运动旅游小镇以及运动节事运营等。 文化养生康养旅游 文化养生康养旅游的产业基础显著特征为是具有浓郁的养生文化，充分的挖掘当地养生文化， 以康养旅游目的地的自然生态环境和自然资源为依托，充分的整合资源与文化，实现优化和提升生 活质量，达到养生的目标。这类康养旅游产业的主体为非物质层面的传统文化养生资源，如禅修、 道教以及佛教此类养生文化作为产业的核心和灵魂。在进行产业建设时要特别注意把虚幻的非物质 主体通过物质层面的建设展示出来。 三、康养旅游企业营业成本控制存在的问题及对策 企业成本管理的重要性 成本管理是势在必行的关键工作 1、工厂企业要想在日益激烈的市场竞争中谋求经济利益，以取得持续性的竞争优势，那么就 是要努力提升自己的竞争优势，必须精打细算，加强成本管理控制，努力寻求各种降低成本的有效 途径和方法。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 20 2、工厂企业的经营管理离不开两件事：提升营业额，降低成本。企业要发展，离不开销售， 按理说，销售越好，营业额越高，企业的发展就越大，事实上，销售好，营业额高，还需重视一个 重要的因素，就是成本的控制。 3、一般情况下，成本降低的幅度，要比利润增加的幅度要大，即成本降低 10%，利润可能增 加 20%甚至更多。所以说进行成本管理是势在必行的关键工作。它影响着产品的设计成本、采购成 本、质量成本、销售成本、工作流程、资金占用、减少库存各个阶段。 4、良好的成本控制管理可以降低产品成本，提高企业生产能力和资源利用率，提高市场竞争 能力，促进企业改善经营管理，有利于企业的持续发展和改进，最终提高企业盈利能力。 五大成本管理要点 成本控制，是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，成本控制的过程是运用系统工程的 原理对企业在生产经营过程中发生的各种耗费进行计算、调节和监督的过程，同时也是一个发现薄 弱环节，挖掘内部潜力，寻找一切可能降低成本途径的过程。降低产品成本，企业应从以下几个方 面途径着手进行。 财务领域控制 （1）提高资金运作水平，首先要开源节流，增收节支；其次要对资金实施跟踪管理，加强资 金调度与使用；第三要降低存货比例，加强存货管理。通过以上措施减少资金占用，优化资金结 构，合理分配资金，加速资金周转，降低筹资成本。 （2）财务人员要抓好成本事前、事中、事后的工作，事前要抓好成本预测、决策和成本计划 工作；事中要抓好成本控制和核算工作；事后要抓好成本的考核和分析工作。应从管理的高度去挖 掘成本降低和获取效益的潜力。 （3）严格控制、节约费用开支，可以控制的费用应尽量少开支，节约开支，如材料费、差旅 费等。企业应遵守财务管理制度，坚持勤俭办厂，反对铺张浪费，尽量降低制造费用，节约生产费 用，严格控制期间费用，压缩非生产费用。 策略管理领域控制 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 21 （1）技术创新，寻求新出路。 在成本降低到一定阶段后，企业只有从创新着手来降低成本，从技术创新上来降低原料用量或 寻找新的、价格便宜的材料替代原有老的、价格较高的材料；从工艺创新上来提高材料利用率、降 低材料的损耗量、提高商品率或一级品率； 从工作流程和管理方式创新上来提高劳动生产率、设备利用率以降低单位产品的人工成本与固 定成本含量；从营销方式创新上来增加销量、降低单位产品营销成本。 只有通过企业不断创新，用有效的激励方式来激励创新，从创新方面着手，才是企业不断降低 成本的根本出路。 （2）以销定产，避免盲目生产不适销对路的产品而造成积压。 一个企业的决策者应该要进行比较准确的销售预测，确定企业所生产的产品究竟有多少是在近 期内能够销售出去。错误的销售预测是多数生产经营管理中的一个共同的弱点，这是一种代价很高 的浪费。 采购领域控制 一般来说，采购部门要根据企业生产计划来编制，而企业生产计划是根据销售计划来制定的， 这样环环相扣，只要销售计划不出大的偏差，采购计划就大体上是合理的。要实现采购管理就要做 到： （1）利用科学的决策分析方法，合理决定经济订货量或经济批量、决定采购项目、选择供应 单位、决定采购时间； （2）进一步推进集中采购制，建立原材料等对外服务的统一采购平台，实现价格、供应商等 资源共享； （3）推进直供制，逐步取消中间供应商；建立采购责任制，强化采购人员、审价人员的责任 意识； （4）整顿辅料、零星物资采购价格，采购价格要在前一次采购销售价格的基础上逐步下降； （5）探索建立采购奖罚制度，奖罚要与领导、个人挂钩；加强技术攻关力量，降低采购成 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 22 本。 生产领域控制 （1）提高设备的利用程度，合理组织安排生产，避免设备忙闲不均；加强设备的维修保养， 提高设备的完好率。合理安排班次，增加设备实际工作时间，实行专业化协作等等，这样可以减少 单位产品的固定资产折旧费用。 （2）优化工作流程，从原材料采购开始，到最终产品或服务为止，合理制定原材料、燃料、 辅助材料等物资费用的定额；严格健全计量、检验和物资收发领退制度；健全产品、产量、品种、 质量、原材料消耗、工时考勤和设备使用等原始记录为财务统计部门提供有效、系统、准确的信 息。 （3）减少库存，库存不会产生任何附加价值，它不仅占用空间、占用资金，而且产生搬运和 储存需求，吞食了财务资产。 而且随着时间的推移，一方面库存的腐蚀、变质，会产生浪费；另一方面，技术进步，竞争对 手产品的改进，产品将产生一夜之间变成废品的可能性。 降低库存需要从降低库存数量，降低库存从单位价格方面着手。因此，应正确计算取得成本、 储存成本、缺货成本，把存货量和库存金额控制在最佳的范围之内。 （4）控制人员成本，精减人员、合理定岗定编，控制劳动力的投入、精减人员、合理定岗定 编是加强用人管理的基础，也是节约劳动、降低人工成本的基础工作。 （5）充分调动员工的积极性，确保成本控制有效进行全面提高企业素质，将责任落实到部门 或个人，完善收入分配制度，加强组织激励，加强个人激励，实行奖惩兑现，调动全体员工的积极 性。 （6）控制质量成本，要打破提高质量增加成本，降低成本损害质量的旧观念，改进质量，事 实上会带动成本的降低。改进质量成本，要加强工作过程中的质量，才能减少废品损失、减少工 作、减少返工时间、减少资源耗用，因而才能降低运营总成本。 销售领域控制 （1）控制销售成本，销售部门在扩大销售成果，提高市场占有率的同时，要强化销售费用的 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 23 使用效率，相对降低成本。 首先，销售部门要研究、推进销售、服务的营销体系，以规模经营降低成本； 其次，销售部门要认真研究国家、各地方的税收政策，合理进行分公司的税收策划； 第三，销售部门要利用经济决策方法，降低运输成本； 第四，销售部门要利用成本最优决策，提高广告费的使用效率。 （2）降低物流成本，通过效率化的配送来降低物流成本。企业实现效率化的配送，减少运输 次数，提高装载率及合理安排配车计划，选择最佳的运送手段，从而降低配送成本。 工厂企业降低成本提高利润，关键是要将成本控制落到实处，成本控制与企业的基础管理工作 紧紧相联。工厂企业只有提高管理水平，开源节流，降低成本，提高市场占有率才成为可能。 如何进行成本管理 全面成本管理操作指导 成本管理职能是互相联系和互为补充的。成本预测是成本决策的前提，成本决策是成本预测的 结果。成本预算是成本决策所确定目标的具体化。成本控制是对成本预算的实施过程进行全面监 控，保证决策目标的实现。 成本管理的实施方案 构建一个成功的高效全员的真正能令企业成本有大幅度降低改善，同时促进生产物流等整个企 业管理规范化、上档次的——全面完整准确科学及时达到控制目标的现代成本管理控制系统！ 第一步：首先理顺与成本密切关联的采购——仓储——销售——车间统计等整个企业业务，达 到标本兼治； 第二步：重新规划设计成本项目、流程等，设计一个完备的科学的成本核算体系； 第三步：真正启用成本预测、预算——控制——分析——考核全部功能，构成成本管理系统； 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 24 第四步：从源头开始，同时动用生产、物流、人力资源等 10大部门参与； 第五步：费用和成本同时设计、同时控制，同时降低，做到全员成本管理。 第六步：真正用起：成本性态、责任成本、量-本-利、成本中心等现代西方成本管理方法。 第七步：重新规划设计组织、岗位、流程、表单、制度等成本管理全套执行体系，确保执行。 第八步：在上述 7步的基础上，辅导 ERP或者成本管理软件的实施应用。 成本控制的六大方法 ①定额成本法 ②标准成本法 ③目标成本法 ④作业成本法 ⑤价值工程法 ⑥减少浪费法 成本管理是企业的永恒主题，成本是企业的牛鼻子，成本控制是所有企业都必须面对的一个重 要管理课题。产权改革、期权激励等等时髦的措施都代替不了强化管理、降低成本这个“传统”工 作，它是企业成功最重要的方面之一。 但成本管理并不是为了节约而节约，也并不等同于降低成本，而应该是为了建立和保持企业的 长期竞争优势采取的一种措施。 营业成本控制的内容 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 25 原材料的成本控制 原材料是公司成本的重要组成部分，为了更好地控制营业成本，很多公司都会从原材料方面下 手，普遍采取以下几点成本控制策略：第一，对于常用、易保存的原材料，采取批量采购方式能够 很好地降低采购成本；对于高端原材料，一般会对多家供应商进行分析比较后，选择性价比较高的 供应商进货，可以有效地控制原材料的成本，确保原材料的质量。第二，按照季节进行采购，很多 原材料具有季节性，在盛产的季节进行选购然后储存，可以降低整体的采购成本；当淡季到来时， 可以有足够的存货支持公司的运营，不需要花较高的价格进行实时采购。 人力成本的控制 人力成本也是公司营业成本的重要组成部分，因此公司需要在人力成本方面进行综合控制，大 多数公司采取以下几种策略：第一，对于公司来讲，一般都会有营业的旺季和淡季，大城市的公司 在周一到周五的工作日内，营业情况比较正常，但是周末是营业旺季。淡季和旺季会对服务人员的 需求量呈现较大不同，所以公司经常会采用兼职招聘的形式来选择服务人员，在淡季安排较少的兼 职人员；在旺季安排较多的服务人员，从而达到有效控制人力成本的目的；第二，公司会安排科学 合理的薪资结构，例如：管理者和服务人员都是底薪＋提成的方式，而提成占据了福利待遇的主要 部分，能够对服务人员起到更好的激励效果，如果营业额增长那么相关人员会获得较高的报酬；如 果营业额不乐观，服务人员只能拿到底薪，降低了人工成本支出，同时，也会进一步激发管理人员 和服务人员的工作积极性。 营业成本控制工作存在的问题 成本核算体系中存在的问题 对于我国大多数的公司来讲，在进行营业成本核算时，主要是通过总营业额减去营业成本得到 营业的总利润。虽然这种方式实现起来比较简单，但是也存在以下几个方面的问题：第一，公司的 营业成本包括多个方面，但是将其笼统地进行计算，无法确定哪一项营业成本不符合预期，不利于 进行营业成本的管理和控制工作，对公司的可持续发展产生了不利影响；第二，这种计算方式，只 能反映出公司的毛利润，除此之外，公司还在其他方面有较大的支出，比如：水电煤气费用、租房 费用、设施折旧费用等，这些都需要进行统计，才能够真正反映出公司的营业水平。 采购环节的成本控制问题 对于公司来讲，一般不会储存大量的货物，需要隔几天进行采购，从而确保原材料的新鲜，但 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 26 是在采购环节中的成本控制依然会存在以下几个方面的问题：第一，单纯地进行采购成本控制，控 制采购成本是降低公司生产成本的重要方式，但是并不能一味地降低生产成本，可能会出现原材料 不新鲜、以次充好等问题，问题严重时可能会影响企业的正常营业；第二，公司的采购活动一般是 不固定的，供应商对于公司何时采购、采购量都不能提前知晓，从而导致供应商经常出现原材料提 供不及时的情况。从这一方面可以看出，公司在进行采购时缺少明确的计划，可能会导致采购不及 时影响销售的情况发生。 库存环节的成本控制问题 公司每天都进行采购不现实，大部分公司 2-3天进行一次采购，采购的新鲜原材料会放入合适 的环境下，以保证原材料的新鲜。库存环节的成本控制问题，主要表现在以下几个方面：第一，采 购回来的原材料在入库之前需要进行严格检查，避免进入仓库影响其他原材料的存放；也可能会因 为没有及时进行清点，最终导致原材料数量不足；但是，很多公司在实际工作中，忽视了这一环 节，或者由于忙碌没有进行及时盘点就直接入库；第二，没有设置独立的仓储管理人员，公司在休 息时相关的人员都已经下班，没有值班的工作人员对仓储中的原材料进行看管，可能在存储过程中 出现很多问题，进而影响第二天公司正常的经营和服务。除了原材料之外，相关的水电、燃料等也 没有专人进行看管，可能成为安全隐患。 销售环节的成本控制问题 销售环节是与消费者直接接触的环节，其成本控制问题主要体现在以下几个方面：第一，服务 人员的服务质量和服务标准，对公司整个销售环节会产生重要的影响，例如：对用户的偏好进行记 录，如果服务人员和制作人员缺乏有效的沟通，可能会影响用户的体验，最终会影响公司的口碑及 销售额度；第二，收银环节是公司销售环节的重要组成部分，大多数公司只是针对收银环节的总营 业额进行记录，但是忽视了对产品的分析，不了解哪些产品受用户欢迎，哪些产品存在不足，不利 于后续产品的改进和发展。 公司营业成本控制工作的措施 营业成本控制工作的目标及原则 公司营业成本控制的主要目的是降低企业的运营成本，但是公司的服务质量、服务效率等不能 受到影响。因此，营业成本控制工作的目标及原则主要包括以下几点： 第一，公司营业成本控制工作的目标，确保公司产品的高质量及稳定性，能够更好地帮助企业 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 27 积累口碑，使得企业具备可持续发展的竞争力，能够更好地在激烈的市场竞争中获得一席之地。同 时，需要降低企业的营业成本，在销售额不变的情况下，能够获得更多的经济效益。 第二，公司营业成本控制工作的原则：首先，不影响公司正常的销售额度，不影响企业的口碑 和信誉，能够维持稳定的客流，并在此基础上提高营业额度；其次，不影响公司正常的经营和管 理，通过科学合理、合法的途径降低经营成本，促进公司的可持续发展。 营业成本控制环境的改进 对于公司来讲，为了更好地进行营业成本的控制，需要为其提供良好的实施环境，为此可以参 考以下几点：第一，促进公司文化的建设工作，从企业的管理者到普通的服务人员，都需要认识到 营业成本工作控制的重要性，并且认真履行自身的职责，在相关规章制度允许的范围内，为公司营 业成本的控制工作出谋划策；第二，为了更好地提高营业成本控制的效果，需要建立相应的激励机 制，鼓励员工对经营和管理中存在的问题和不足提出改进性意见，一旦意见被采纳，可以给予员工 特定的奖励，从而形成全员参与的形式，更好地集思广益，快速提高营业成本控制工作的实施效 果。 促进信息的沟通和交流 信息的沟通和交流是明确需求的重要方式，也是公司进行营业成本管理的重要途径，主要包括 以下几个方面：第一，促进公司与供应商的沟通和交流，公司需要对采购原材料种类、数量、需求 的时间等制定详细计划，能够给供应商足够的时间，使得供应商可以持续稳定地提供食材，增加两 者之间的依赖感和信任感，推进公司与供应商的深度合作；第二，促进服务人员与用户的交流和沟 通，更好地了解用户的需求，包括他们的饮食习惯，对产品的意见和建议，从而能够更好地改进公 司的服务质量和服务态度，有效地控制服务成本；第三，促进公司与内部员工的沟通和交流，鼓励 内部员工指出公司当前经营或者管理中存在的问题，并且给予适当的鼓励，让内部员工可以参与到 企业的经营和发展过程中，能够提高内部员工的归属感，更好地为公司进行服务。 综上所述，公司营业成本控制工作对于推动公司持续发展具有重要意义。为此，公司有必要明 确营业成本控制目标与控制原则、改善营业成本控制工作环境、促进信息沟通与交流，从而为营业 成本控制工作成效的提升提供保障。 四、康养旅游企业《营业成本控制策略》制定手册 在明确“营业成本控制策略”可执行的情况下，我们首先要动员和组织相关战略制定成员，进 行学习和研究，并做好制定前的准备工作，再根据战略组成和制定流程，做出科学的具体方案。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 28 动员与组织 在决定制定“营业成本控制策略”后，就需要开始动员和组织相关人员进行战略规划。设计战 略规划是企业战略规划管理中最为基础的内容，企业必须邀请具有丰富战略规划设计经验且对行业 发展趋势有着深刻了解的专业人员，同时还应抽调对企业实际情况熟悉的一线工作人员，共同组成 一支具有丰富经验、专业互补的战略规划设计小组负责设计战略规划。同时，企业应为小组提供尽 可能齐全的资料，使小组得以综合考虑各种资料对企业外部机遇与挑战进行 SWOT分析，进而有效 提升企业战略规划的科学性和准确性。 动员 对于任何一个企业而言，要想真正有效地开展高水平的战略规划管理存在着很大的难度，这就 要求企业必须重视提升自身的战略规划管理能力，才可以更好地促进企业的发展。一方面需要不断 加强理论研究，不断丰富战略规划管理研究成果，为企业战略规划管理提供理论支撑。另一方面， 应重视战略规划管理团队的建设工作，吸收各种优秀人才参与战略规划管理，进而为企业战略规划 管理提供团队支撑。 部门 序 号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时间 备 注 1 决定在公司推行 “营业成本控制 策略” 召开专门会议就推行“营业成本 控制策略”作出决定 2 成立公司“营业 成本控制策略” 建设领导和制定 小组 确定公司“营业成本控制策略” 建设小组的人员及分工。公司应 当在设立战略委员会，或指定相 关机构负责公司发展战略管理工 作，履行相应职责。 动员 3 进行建立“营业 成本控制策略” 思想动员 召开公司建立“营业成本控制策 略”思想动员会 组织 战略管理者是企业战略管理的主体，他们是企业内外环境的分析者、企业战略的制定者、战略 实施的领导者和组织者、战略实施过程的监督者和结果的评价者。因此，战略管理者的构成、各自 的参与方式、程度以及相互关系等因素，都对企业成功地实施战略管理有着重大的影响。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 29 由于战略管理者构成了企业战略管理的核心体系并直接参与到企业内外环境的分析的整个过程 中，因此，企业的战略管理者既是分析者又是制定者，既是领导者也是组织者。一般企业的管理层 由公司层管理者、事业层管理者和运营层管理者这三个主要的管理阶层构成。而战略管理者涵盖了 企业这三个层次的管理者。通常战略管理者包括企业的董事会、高层管理者、各事业部经理、职能 部门管理者以及专职计划人员。 成员 职责 （一）董事会 从战略管理的角度，董事会具有三项主要的任务： （1）提出企业的使命，为企业高层管理者划定战略选择的具体范围。 （2）审批高层管理者的建议、决策、行动，为他们提出忠告和建议，规划出 具体的改进措施。 （3）董事会通过它的委员会监视企业内外环境的变化，注意这些变化将会给 企业造成的影响。 （二）高层管理 者 企业高层管理者负责制定和管理战略规划过程。为了确定企业的使命，建立企 业的目标，制定企业的战略和政策，企业高层管理者必须高瞻远瞩。企业各层 管理者分配在企业战略规划上的时间因其在企业内的地位不同而异。 公司层管理者由企业的董事会董事、执行总裁、高级总裁、高级经理和高级顾 问组成。 （三）专职计划 人员 当企业高层管理人员无法应付过于繁重的战略指定工作的时候，通常将其中一 部分工作交给一个由高层管理人员组成的计划委员会，或由一名副总经理负责 的专门的战略计划或规划部门。这种专职的计划人员主要负责收集和分析各种 数据，提出和评价各种可行的战略选择。 学习与研究 学习方案 部门 序 号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时间 备 注 1 组织相关人员参 加“营业成本控 制策略”班学习 领导小组和公司主要干部系统学 习“营业成本控制策略”的意义 与方法 2 组织员工需求调 查 组织员工满意度调查和需求调查 学习 与准 备 3 组织执行组成员 参加“深化班” 学习 执行员核心成员参加“深化班” 学习，草拟方案 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 30 研究方案 构建闭环的战略研究体系，一是要开展形势分析，明确“我们在哪里”；二是制定战略策略目 标，明确“我们要去哪里”；三是推动战略实施，明确我们怎么去，包括战略规划与滚动规划的制 定、年度计划的制定、战略实施的手段等；四是提升战略实施的保障水平，确保战略实施效果。 也可以分领域、分区域、分业务持续深入开展研究，形成综合性、专题性研究报告，为公司指 明发展方向，为项目提供决策支持服务。 事项 建议 研究机制 构建了以公司战略发展中心团队为核心，规划计划、财务、企业管理、人力资源等多部 门参加，部门内部多岗位参与，外部支持机构协助的研究机制。 研究团队 形成了由战略发展中心+各部门组成的战略研究团队，充分发挥市场、研发、运营、管 理、商务、后勤等多专业结合的优势，同时与项目公司、研究支持部门、总部机关各部 门充分合作，做到跟踪及时、信息充分、数据齐备、研究有据、结论靠实。 优化战略研究 组织架构 建立战略研究与管理工作机制，集中公司内外部战略研究机构及各地区和项目公司为支 持力量，深入系统开展战略研究与管理工作。 构建开放式研 究网络 加强与外部咨询公司、行业协会、政府研究部门的沟通联系，并建立合作关系，形成开 放式的研究平台，开展重大战略课题的联合研究，实现跨部门、跨学科的开放合作。 加快信息、成 果共享与成果 转化 推进基础资料信息、业务信息、战略研究成果共享，拓宽资料和信息来源，构建战略研 究与管理相关数据库，建立定期成果交流机制。形成业务战略研究成果，定期发布《战 略发展报告》《行业要览》，以及《业务战略信息参考》、热点问题专题分析等不定期 报告。 加强战略研究 队伍建设 以战略支持机构研究人员为主体，培养和打造一支战略研究的核心专家团队。通过研讨 培训、出差调研、定期交换、相互挂职等多种形式，大力培养业务战略咨询专家，巩固 和提升业务战略研究队伍水平。 制定前准备 企业发展战略规划不仅仅只是企业如何在经济市场中发展，而是涉及多方面的规划。企业发展 战略规划人员需要对其包含的内容有清晰的了解，帮助企业制定出全面的发展规划，从而推动企业 在经济市场中不断的发展。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 31 制定原则 科学制定发展战略，精心设计流程，突出战略制定的广泛性、层次性和互动性，结合形势分析 找准切入点，发挥比较优势，分阶段差异化制定发展战略。 原则 建议 社会性 战略规划应充分结合外部社会环境，企业在进行战略规划的时候，不能仅仅只能对自身内 部情况进行分析，而应综合考虑包括社会因素、经济因素、文化因素、法律因素、政治因 素等外部社会环境，才可以更加精准地指导企业发展，从而促进企业的可持续发展。 科学性 科学性反映所拟定大战略符合客观规律的程度。换言之，战略是否具有科学性，应该与评 价者的偏好无关。无论是由谁来评价，只要他掌握了理性的和客观的标准，了解了企业的 实际情况以及战略拟定所依据的背景因素，都会得出相同和相似的结论来，就说明战略具 有科学性。 实践性 战略实质上是实践性的东西，而不是单纯思想性的东西。战略的实践性首先就在于它的对 策性。战略对策就是具有根本性、长远性、全局性的大对策。战略的基础是具有这三性的 深谋远虑(包括有关的理论思考)，战略的落脚点则就是由此形成的战略对策及其实践。 前瞻性 前瞻性是企业发展战略的根本特性，没有前瞻性就不称其为战略。前瞻性是不能用企业当 前发展轨道简单外推的方法保证的，而是需要对拟实施的企业发展战略与未来经营环境互 动结果进行分析和判断来获得。 创新性 创新不仅是保证民族始终具有源源不断的生机和活力的核心，还是提高有效性的关键，创 新的对象包括商品、用途和营销战略，创新的目的是提高消费者对商品的满意度，赋予企 业强大的综合竞争力，为市场份额的抢占奠定基础。综上，对创新创造引起重视是实现企 业可持续发展的前提，基于差异化理念所制定营销战略的有效应用，同样离不开企业的创 新和创造。 全面性 战略目标是一种整体性要求。它虽着眼于未来，但却没有抛弃现在；它虽着眼于全局，但 又不排斥局部。科学的战略目标，总是对现实利益与长远利益，局部利益与整体利益的综 合反映。科学的战略目标虽然总是概括的，但它对人们行动的要求，却又总是全面的，甚 至是相当具体的。 动态性 公司所面临的外部环境一直在变化，随着战略目标的逐步实现及调整，人力资源规划也需 要及时做出相应的调整；不能简单的将人力资源规划理解为静止的数据收集和一劳永逸、 永远不变的应用。 长远性 企业的战略规划管理主要是将利益放在未来的发展阶段，这样才是最为科学的发展措施。 企业在制定战略规划时，必须从自身长期发展目标和长期利益出发，全面分析企业内部条 件和外部环境，从而保证企业战略规划的科学性和合理性。 竞争性 在当前竞争日益激烈的现实情况下，企业只有制定出具有较强竞争性的战略规划，才可以 使企业得以从其他竞争对象中获得更多的市场资源，进而帮助企业在激烈的市场竞争中得 以立足。 全局性 企业在制定战略规划时必须坚持从全局出发，战略规划必须和国家、社会的整体发展战略 相契合，进而使企业在新形势下得以充分发展。 整体性 即企业在进行经营决策的过程中，要将企业作为一个完整的整体对待，方案的实施过程中 也要以全局的角度出发，用发展的眼观对待企业的经营决策。 实事求是 即企业的所有经营决策要以企业的实际情况为基础，要符合企业的实际需求，制定的决策 方案有实施的可能性。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 32 保证信息的准 确性和完整性 企业的经营决策是依靠大量的经济信息为基础实现的决策的，因此掌握经济信息的准确性 和完整性是企业实现科学决策的关键。 对比选优原则 企业在进行经营决策的过程中，要广泛的对比信息，集思广益，制定出多套实施方案，并 在实施方案中择优选择。 减少副产作用 原则 企业在执行经营决策方案的过程中必定会产生一些副作用，因此企业在方案实施前要明确 执行过程中的副作用可能存在哪些，将副作用降低到最低值。 坚持民主原则 企业在制定企业经营决策过程中不能仅凭企业领导的单方面决策，要广泛的听取各专业研 究人员和专家的建议，发挥个人的智慧和力量。 注意事项 企业在实施战略时，应该综合考虑多方面，并结合自身实际，采取适合自己的决策，从而在市 场竞争中保持不败之地。 注意事项 分析 企业战略规划 制定较为随意 目前，许多企业对于战略规划的制定并没有建立在对企业实际情况、行业竞争情况和社会 整体状况科学分析的基础之上，而是由企业拥有者或者主要管理者仅凭一些片面信息闭门 造车、凭空想象出来的，存在着很大的随意性。这就导致企业制定出来的战略规划严重偏 离于企业实际情况，这就必须使战略规划只能是停留在纸面上、口头上，难以真正将其落 到实处，充分发挥其应有的积极作用。 企业战略规划 实施不够到位 虽然战略规划已经制定出来，但是许多企业却由于各种主客观因素并没有采取有效措施全 力推进战略规划，仅仅只是将战略规划停留于规划层面，难以充分发挥其应有的积极作 用。究其根源，主要在于这些企业并没有制定出科学合理的战略规划实施方案，没有将战 略规划目标、任务进行合理分解，进而导致企业战略规划实施过程中难以到位。 企业战略规划 调整不够及时 许多企业一旦制定完战略规划之后，并没有根据战略规划环境的变化而进行及时有效的调 整，甚至错误地认为企业战略规划必须保持稳定，出于维护其权威性不应随意进行更改。 在这种情况下，很容易导致战略规划难以有效指导企业发展，甚至有可能会导致企业走向 歧途，使企业经营管理面临各种风险和隐患。 缺少消费者视 角 一般竞争战略理论主要是从企业资源和内部组织运营层面提出的理论，其推论的依据是低 成本和差异化两种活动在资源和组织上的不兼容，而没有考虑消费者对产品低价和特色需 求的分布状态。成本领先或者差异化会影响产品的价值形态，而产品的价值最终必须要经 过消费者的认可。 缺少外部协作 视角 一般竞争战略理论提出于 20 世纪 80 年代，当时业务外包尚没有盛行，因此一般竞争战略 理论主要是基于组织内部的资源配置，其视角是内部化的。但是，随着科技的发展，企业 间的分工合作越来越盛行，业务外包越来越普及，企业内的资源和组织冲突可以通过企业 间的分工合作来避免。当把企业间的业务外包，以及新科技的元素考虑在内，一般竞争战 略理论立论的基础就显得太狭隘，使该理论无法适应新时代的环境变化。 不同战略界限 不明 成本和特色是企业战略中的两个基本要素，所不同的是它们的偏重、程度和组合。在骑墙 战略可行之后，原有的成本领先和差异化之间的界定被打破，形成了一个决策的区间，界 限不明。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 33 有效战略的关键点 战略的制定过程对企业来说是组织各环节进行目标一致性协调的过程，因此制定中的大量讨 论、沟通工作是非常必要的。很多企业制定了战略，但是在内部确作为高度机密，锁在柜子里或者 只有少数人知道并理解，这种做法是不可取的。现在，很多企业强调战略的透明度，强调战略制定 过程中，组织各层级的充分参与，在制定的过程中达到引领方向、规避风险、达成共识。在这里通 过头脑风暴、战略研讨会、各种宣贯学习活动等方式方法，可以使企业的战略真正做到在内部人所 共知。 另外，战略本身也是随着时间的推移而需要不断的调整变化的。很多企业习惯于制定了战略后 3到 5年内不做任何调整，结果导致战略规划与实际运营脱节，战略失去其应有的价值，是非常值 得防范的。 关键点 内容 可预期的战略 目标 战略目标是对企业战略经营活动预期取得的主要成果的期望值。战略目标的设定，同时也是企 业宗旨的展开和具体化，是企业宗旨中确认的企业经营目的、社会使命的进一步阐明和界定， 也是企业在既定的战略经营领域展开战略经营活动所要达到的水平的具体规定。 建立健全战略 决策体系和责 任体系 发展战略和规划管理要实行统一领导，分层管理，子战略和规划纳入整体发展战略体系统一管 理。明确负责战略管理的工作机构，建立工作制度，配备专职工作人员，按照公司统一部署制 定发展战略和规划，子战略和规划方向、目标、行动计划要符合公司整体发展战略和规划。积 极适应新时代、新形势下业务结构复杂、多元化经营的特点，确保公司业务规划、区域规划高 效推进和有效落实；深入探索战略实施机构的一体化运行机制，组成战略实施集群，确保战略 任务的实施承载、规划指标的有效分解和战略资源的优化配置。重点在战略性新兴业务、战略 营销区域试点组建战略实施集群，探索、积累和形成可复制经验后推广应用。 做好市场的调 查、细分、定 位 实施“营业成本控制策略”，应该建立在科学、缜密的市场调查、市场细分和准确的市场定位 基础上。因为市场调查、市场细分和市场定位能够为企业决策者提供顾客在需要方面的差异 性，准确地把握“顾客需要什么？”在此基础上，分析满足顾客差异需要的条件，要根据企业 现实和未来的内外状况，研究企业是否具有相应的实力去满足顾客的需要。 要实施“营业成本控制策略”，科学，彻底的市场调研，市场细分和市场定位应成为基础。由 于市场调查，市场细分和市场定位可以为决策者提供客户在物质需求和精神需求方面的具体信 息，并准确理解客户的真实需要。基于此，企业需要分析能够满足客户差异化需求的条件，根 据公司的实际情况及其未来的内部和外部条件，研究公司是否具有适当的实力来满足客户的需 求。 战略要有连续 性 任何一个战略必须要实施三至四年，否则就不算是战略，如果每年都对战略进行改变的话，就 等于是没有战略，而是跟时髦。这并不意味着你就永远一成不变，首先你要不断地寻找先进的 做法，第二总是要寻找更好的方式来实施你的战略。如果有了新的技术，那么就要问下我这家 公司如何用这个技术使我的战略变得更有效呢？如果你有一个很清晰的战略的话，实际上，变 化得速度更快，因为有战略你就会确定出优先顺序，确定出哪些是重要的。如果没有战略的 话，所有东西你都会觉得是重要的，这样哪个先做、哪个后做反而搞不清楚了。 环境适应性 差异化战略作为一种战略，首先是寻求对环境的适应而存在的。理性的分析技术是基于环境的 变量，战略的核心在于对环境的适应，战略能够使组织通过确定外部环境中的机会与威胁，获 得组织与环境的协同与适应。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 34 竞争位势与定 位 差异化战略是分析企业的竞争位势基础上，选择合适的定位。企业战略的核心应在于选择正确 的行业，以及在竞争作用力面前寻找进退有据的地位，做出适当的定位。 面对竞争力，企业可采用三种基本的通用战略应对——成本领先、差异化和目标集聚。 实施差异化贵 在创新 随着社会经济和科技的发展，一方面客户的需求会发生变化，昨天的差异化将成为今天的一个 普遍现象。竞争对手也在发生变化，尤其是产品价格、款式、广告、包装和售后服务等，这些 都很容易被一些企业所模仿。因此，任何差异都不会持续，要使公司的差异化战略成为长效 药，唯一的出路就是创新，利用创新来适应客户需求的变化，利用创新去战胜对手的模仿跟 进。 差异化应恰到 好处 引入差异化战略应加强对整个营销过程的管理和控制。最重要的是注意顾客的反馈意见。由于 任何营销策略的成功与否，最终的决定是作为上帝的客户，没有得到客户的认可，理想的策略 就是张纸。只有通过客户的反馈，企业才能准确确定是继续保持，还是加强或撤销企业当钱的 营销策略。只有消费者认可的差异才是有益的，过度的差异可能会带来两方面的负面影响：一 是会引起消费者不满；二是会增加成本，迫使企业提高商品价格，从而抵消了差异带来的价 值。因此，适度差异是差异化营销的重要原则。 难以模仿性 企业差异化战略的成功还在于自身不容易被竞争对手模仿。由于管理资源产生于团队的互动和 通过互动积累的经验，是组织通过长期团队工作、试验、学习和演化而来的组织特殊技能，所 以管理资源是在别处无法简单复制的。 核心能力理论对企业的启示是企业在实施差异化战略过程中，要努力培育出自身的核心竞争 力，使得自身的差异化不会因为竞争对手的模仿或替代而变得“不差异”。 要及时延展和 升级 任何成本差异都取决于时间，因为竞争、技术和需求等其他因素在不断变化，环境或先决条件 的变化可能会使公司原本非常有效的差异化的价值变得无效。所以，企业必须与时俱进，继承 过去品牌的无形资产的同时，对企业产品进行适当升级延伸。 动态能力 动态能力理论里所讨论的能力已经不同于前面提到的企业核心能力，而是改变企业能力的能 力。从本质上来说，动态能力论表现出了一种动态的非均衡状态，认识到在一个变化无常的环 境中，企业需要对能力持续不断地维护、培养和开发，从而实现企业持久的竞争优势。 在自身产品上 完善 企业起步后若产品有市场，或遇同业竞争，均需扩大生产规模以提高产品竞争力。而企业仅靠 自身的资金积累是很难在短期内扩大规模的，此时就需要融资来扩大再生产。融资的方式有信 贷、股权融资或发行债券等。若融资渠道通畅，企业还可以通过并购、重组等方式迅速扩大生 产规模。同时，企业应将触角伸向产业链的前端和后端，打造完整的产业链；通过期货市场实 现对原材料和产成品价格和供应的控制，通过外汇市场实现对用汇风险的控制；将富余资金投 资于证券、期货和房地产市场，以期实现资本的增值。 在企业组织管 理上完善 企业规模扩大，人员增加后，提高组织管理效率成为迫切的话题。企业要由大变强，就必须通 过完善公司治理以提高组织管理效率，构建先进、高效的组织管理体系。所谓“大公司病”就 是因为管理不善，导致部门职责不清，甚至互相扯皮，员工军心涣散，企业一盘散沙。公司治 理简单讲就是企业组织管理体系的制度化建设，完善企业各项管理制度，依法管理企业，将员 工积极性和创造性发挥最大化，激励的同时依法监管。只有明确产权关系，制定完善各种法 规，特别是明确部门职责，加强对员工的激励措施和监管措施的制订，公司高管带头遵守法 规。员工上下按制度办事，而非看老板的脸色行事。这样公司治理必然会水到渠成，企业运作 井然有序。 在企业竞争核 心上完善 企业要进一步提高核心竞争力，必须在技术创新和品牌建设方面下功夫。“一流的公司卖技 术、二流的公司卖产品、三流的公司卖力气”就是现代企业获利模式的最好写照!发展战略中 “标准、专利、商标和版权”越来越成为国际大企业获利的法宝。企业在实施技术研发时可参 考上世纪 90 年代美国硅谷科技网络公司对科技人才实施股票期权或送红股等方式。物质的激 励和雄厚资金的支持是技术创新成功的关键。知识产权的立法保护是技术创新的底气和信心源 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 35 泉。 加强创新创造 能力 在企业差异化产品战略过程中, 要以差异化竞争为基础进行创新创造能力的改造, 创新是民族 具有生机与活力的保障, 也是企业“营业成本控制策略”的有效措施, 主要包括产品的创新、 用途的创新、营销战略的创新等, 不断提高顾客满意度, 加强企业的竞争能力, 为企业抢占市场 份额做好准备, 不断增强企业的创新差创造能力, 促进企业的可持续发展。 要有一个独特 的价值诉求 就是你做的事情和其他竞争者相比有很大差异。价值诉求主要有三个重要的方面：准备服务于 什么类型的客户？满足这些客户什么样的需求？你们会寻求什么样的相应价格？这三点构成了 你的价值诉求。你的选择要和对手有所不同。如果你想和跨国公司竞争做同样的事情，就不太 可能成功，因而必须制定一个战略，采取一种独特的视角、满足一种独特的需求。 精心设计的价 值链 要有一个不同的、为客户精心设计的价值链。营销、制造和物流都必须和对手不同，这样才能 有特色否则只能在运营效率上竞争。 要做清晰的取 舍，并且确定 哪些事不去做 制定战略的时候要考虑取舍的问题，这样可以使你的竞争对手很难模仿你的战略。取舍非常之 重要，因为鱼和熊掌不能兼得，只能有所为、有所不为。企业常犯的一個错误就是他们想做的 事情太多，他们不愿意舍弃。如果你有取舍的话，对手学了你就会伤害他自己，这就迫使对手 做出取舍：或者彻底放弃自己已有的核心优势，或者放弃抄袭，或至少不会有效地抄袭你。 在价值链上的 各项活动，必 须是相互匹配 并彼此促进的 西南航空的低成本模式、戴尔的直销和大规模定制模式为什么难以模仿？因为他们的优势不是 某一项活动，而是整个价值链一起作用。竞争对手要想模仿你不能只模仿一件事情而是要把整 个战略都模仿过去才能有效。 战略组成与制定流程 战略结构组成 战略目标实际上表现为战略期内的总任务，决定着战略重点的选择、战略阶段的划分和战略对 策的制定。可以说，战略目标的确定是制定发展战略的核心。 项目 具体 总体目标 主要包括战略宗旨、战略目的、战略目标、战略投资方向、战略投资项目(附相关投资项目 的投资模式、商业模式、赢利模式和经营模式纲要)、战略重点、战略措施、战略规划检验 方法和程序等。由董事长组织编制，主要解决企业发展方向和战略投资项目问题。 企业经营战略 配合落实企业总体发展战略的经营管理战略。即公司内部各个经营单位，为配合企业总体 发展战略实施所制订和实施的子战略。经营战略是在企业总体战略的指导和制约下，指 导、管理具体经营单位的计划和行动的战略。由总经理组织编制，配合企业发展总体战 略，将企业发展战略中制定的目标、项目落实到日常经营管理行为中。 企业职能战略 企业职能战略即公司职能部门战略。是企业各职能部门为配合企业总体发展战略实现，而 编制的企业投资运作、研究开发、生产作业、市场营销、财务管理和人事管理等主要职能 部门的战略规划。由总经理指导各职能部门负责人编制，各部门配合企业经营战略，组织 落实经营战略。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 36 战略制定流程 第一步：提出企业的初步目标、决策和任务。考虑在今后一段时期内应该完成什么样的任务， 达到怎样的目标。 第二步：分析企业资源。应对资源的有利方面和不利方面作一个实事求是的估价，分析时既要 重视生产和财务方面的资源，也要重视人力的资源，尤其是人的能力和技术。 第三步：估价企业的潜力。主要是两个方面：一是分析企业的技术能力；二是分析企业的竞争 者的情况。把本企业的产品与竞争者的产品作比较，分析其本身的长处和短处。 第四步：调研国内外市场，包括对顾客的调研和市场的调研。 第五步：评价和选择进入市场的报告。进入市场要重视研究企业的顾客、供应者、批发者、零 售者在销售渠道中的分布情况以及怎样得到他们的帮助和合作。 第六步：制定企业发展战略规划。其内容有形势分析，要达到的具体目标、活动日程安排、财 政预算等。 部门 序号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时 间 备注 1 确定企业的发展 方向及目标 召开专门会议确定公司战略目标。 2 科学编制公司 “营业成本控制 策略” 战略规划是为了实现发展目标而制定的具体规 划，表明公司在每个发展阶段的具体目标、工作 任务和实施路径。 3 制定相关的约束 和政策 这就是要找到环境和机会与自己组织资源之间的 平衡。要找到一些最好的活动集合，使它们能最 好的发挥组织的长处，并最快地达到组织的目 标。这些政策和约束所考虑的机会是现在还未出 现的机会，所考虑的资源是正在寻找的资源。 这是近期的任务，计划的责任在于进行机会和资 源的匹配。但是这里考虑的是现在的情况，或者 说是不久的将来的情况。由于是短期，有时可以 做出最优的计划，以达到最好的指标。经理或厂 长以为他做到了最好的时间平衡，但这还是主观 的，实际情况难以完全相符。 4 基于公司战略修 订公司相关制度 整理并修订公司人力资源、绩效管理、财务管理 等制度。 5 形成完整“营业 成本控制策略” 方案 将相关准备资料系统整理形成可执行激励方案 方案 制定 6 “营业成本控制 策略”方案的研 讨和修订定稿 组织公司相关人员对草案进行研讨并按决议修订 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 37 具体方案制定 具体方案制定 根据公司实际情况制定 项目 策略 愿景规划 企业的使命、愿景，长期目标或发展期许 战略目标 未来 3-5 年的规划与相关目标，战略的制定方式、参与程度 战略规 划方面 支持能力 目前的资源能否支持战略达成？如何实现战略目标？ 商业定位 业务定位、目标市场、客户的选择与需求 行业状况 行业态势、竞争格局、行业标杆与竞争对手优劣势对比 企业情况 公司的核心竞争力在何处？如何发扬？公司短板在何处？如何有效规 避或优化改善？ 盈利能力 业绩与利润来源及占比、发展空间、存在风险等。 商业模 式方面 新商机 有无新的发展可能/创新机会/提升空间？ 市场方 面 营销方 面 产品方 面 运营方 面 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 38 企业文 化方面 配套方案制定 分类 项目 具体内容 组织架构 组织架构与公司战略的适配度？如何提升组织效率？组织规 划方面 沟通协调 内部沟通协调情况如何？跨部门协作能力如何？出现问题如何解决？ 产业规划 公司以后有无产业整合的机会/计划？如何联动相关产业资源？产融规 划方面 资本规划 公司有无融资规划和上市规划？ 配置情况 人员配置如何？（适配度、胜任力、流动性、继任计划） 培训发展 培训开展情况及有效性、人才发展体系建设情况 薪酬激励 相关薪酬福利、晋升通道、激励措施执行情况、满意度及优化建议 人力资 源管理 方面 绩效管理 绩效考核目标制定、考核方式、评价体系、反馈机制等实施情况及存 在问题或担心、优化建议 企业文 化方面 文化影响 工作氛围、企业文化的理解程度，相关文化的落地措施、实施情况等 五、康养旅游企业《营业成本控制策略》实施手册 培训与实施准备 在战略规划实施过程中，企业领导者发挥着团队领头羊的作用，其一言一行都必然会影响企业 员工心理，这就要求他们在战略规划实施过程中必须注重发挥模范带头作用，坚定不移地推进新战 略。与此同时，企业实施战略规划必须具有广泛的群众基础，这就要求企业必须重视加强人力资源 管理，对广大企业员工进行战略规划的培训和教育，使企业每一个员工都能够正确地了解新的战 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 39 略，顺利达到企业战略规划执行的需求。 部门 序 号 推动事项 推动要点 责 任 人 推动时间 备 注 1 进行方案培训和 实施动员 分别进行激励对象和全员宣讲方 案并动员做好相关准备 培训 与实 施准 备 2 按方案要求调整 组织分工和配置 资源 对公司的组织架构、职能分工和 人力资源配置等相关资源进行优 化，确保按要求配置到位 试运行与正式实施 试运行与正式实施 当企业顺利完成战略规划设计之后，便开始进入战略规划实践阶段，便应明确这一阶段的重点 目标，清楚战略规划实施过程中需要重点解决的问题以及要达到的预期目标。在明确重点目标之 后，企业管理层应将重点目标进行合理分解，然后将目标分散到各个职能部门，使每个职能部门都 得以明确自身要完成的目标。企业通过目标分配，进而使每一个企业员工都承担起相应的任务，从 而使企业得以团结一心，更好的完成企业的战略规划。 部门 序号 推动事项 推动要点 责任人 推动时间 备 注 1 试 运 行 实施 2 正 式 实 施 实施方案 结合实际、精心制定工作实施方案 面对每年出现的新形势，结合自身实际和业务特点，逐年印发“营业成本控制策略”工作实施 方案和具体工作要点，明确工作目标、具体措施和责任分工，各地区公司对目标和举措进行层层细 化分解，落实责任，制定各项目具体实施细则，确保开源节流降本增效工作有计划、高质量、有成 效地开展。 战略实施全过程闭环 公司在科学编制、动态调整战略规划的基础上，推进战略规划的实施落地，逐步建 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 40 管理 立包括年度实施要点、战略沟通分解、战略执行落实、战略执行评估、战略绩效考 核、战略监察审计等六个环节的战略规划年度实施程序，有序配套建立相关管理制 度、流程及工作标准。 编制年度实施要点 年度战略规划实施要点是在逐年分解落实公司总体规划的基础上，结合决策层的年 度经济形势分析预判和战略任务部署，形成的对公司年度各项工作的战略指引。各 级战略实施机构应遵循战略指引，强化战略协同，优化资源配置，确保实施要点中 的战略任务列入公司各类年度计划，并同时转化为年度重点工作任务，实现战略管 理嵌入公司整体运营管理流程的管理目标。 强化战略沟通分解 战略沟通分解是在加强内部战略沟通的基础上，运用战略管理工具，将公司战略规 划分解为各战略实施机构的年度战略任务和绩效目标，并转化为全体员工可理解、 可执行的行为的过程。先期选择战略性业务板块和重点骨干子企业进行应用试点， 导出试点机构的年度战略任务与战略绩效指标，形成可复制经验后有序进行推广， 逐步增强业绩考核的战略导向。 推进战略执行落实 战略规划实施过程中，战略决策机构、管理机构和实施机构应严格履行战略职责， 团结一心，协调一致，密切沟通，协同推进年度战略目标的实施落地。战略实施机 构应根据年度战略任务和绩效目标，逐一落实责任，协同推进，遇有重大问题应及 时向战略管理机构报告。 构建执行与推进体系 构建“营业成本控制策略”推进体系，进一步高效推进战略实施，确保战略稳准落地。 有效推进战略实施，通过设置以业务管理为主导的管控体系，科学编制实施五年规划和年度计 划，实施业绩管理与分级授权等一系列手段，推动战略实施并及时动态跟踪、评估、调整。 对大多数企业来说，战略构画的是一幅长远发展的蓝图，但如果不能有效地通过实施路线图将 战略目标分解到每个年度的重点工作任务上，则会出现战略与执行的脱节。很多企业战略要求摆在 那里，但日常的运营又是另一个模样，你说你的，我做我的，战略无法有效落实。 好的方法是在战略制定之后，详细的讨论战略实施的路径，形成战略实施路线图，并将重点任 务进行细化，落实责任部门、时间以及相关资源。这样公司每个年度的经营计划与预算的编制也就 能够更加有目的性。年度的运营与整体战略目标的实现也就因此而实现了联通。 战略对于身处变化多端、竞争日趋激烈的市场环境中企业来说是至关重要的。制定切合实际的 发展战略既需要决策者的大智慧，也需要内部建立一套坚实的管理体系，任重而道远！ 战略落地是连接企业理想与现实的桥梁，是企业实现理想的必经之路。当企业制订出一个清晰 而科学的战略规划之后，应该在能力与资源的基础上，把企业的内部能力与资源转化为现实的战略 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 41 竞争力，避免战略规划与企业经营脱节，形成“两张皮”现象。在新时代、新形势、新精神历史背 景下推进企业建设具有长远意义。 加强战略工作组织领导。各地区公司、项目公司总经理亲自抓工作落实，规划计划部、 财务部、企管部等部门明确分工，负责对工作的组织实施、检查指导和整体推进。 加强工作动态督导督办。通过周报、月报对工作开展情况进行督办督导，传递压力，确 保各项措施部署落地。 加强组织领导、建 立动态督导督办机 制 加强季度执行情况分析。各项目按季度上报措施落实情况和实施效果，汇总分析后及时 做好工作部署调整和典型经验的总结和推广。 大力加强宣传引导。充分利用企业报刊、网站、微信公众号等各种宣传媒介，及时宣传 报道工作进展和取得的成效。 组织开展员工合理化建议活动。充分发动广大员工积极参与，征集各类员工合理化建 议，推动形成全员参与的良好氛围。 积极交流推广典型经验。召开战略工作专题推进会，各项目交流分享工作经验，学习推 广典型做法。 营造全员全链条参 与环境 加大考核激励力度。加大工效挂钩力度，对工作取得显著成效的项目，在年度业绩考核 兑现及特殊贡献奖等的评审中予以倾斜，激发各项目工作积极性。 增强实施保障能力 切实加强战略实施保障，通过完善绩效考核体系，优化战略研究组织架构，构建开放式研究网 络，加快信息共享与成果分享，强化成果转化应用，加强战略研究队伍建设等手段确保战略实施效 果。 环境风险识别应对。围绕短、中、长期战略发展目标，紧扣业务管理中的重点和难点，全面辨识 和分析公司经营和新项目开发过程中的重要风险，建立风险数据库，构建公司风险指标体系。 基于情景分析的战略风险评价。把可能对战略产生较大影响的风险因素确定为关键维度，通过专 家调查的方式，对关键维度风险因素进行情景开发，利用战略风险情景分析矩阵，确认最终战略 风险。 注重战略风 险防控 实施战略风险监控与规避。逐步建立健全风险防控体系和应急预案，持续跟踪综合风险度排名靠 前的重点国家，做到预防到位、反应及时、应对有力、损失可控。 找到战略实施的关键节点，理清其中的逻辑关系，科学制定战略地图。基于标准战略地图框架， 结合公司业务特点，定制化设计财务与业务、利益相关者、内部流程、学习与成长四个维度，共 同反应公司业绩情况。 为每个关键节点确定量化目标，实现战略指标化，开发与战略地图相匹配的计分卡。例如，在低 成本战略实施中，在财务与业务方面就设计制定了主营业务税前利润、现金贡献、投资资本回报 率、操作成本、完全成本、付现成本、发现储量有效转化率、产量递减控制率等指标。 加大业绩考 核力度 在公司机关部门和重点单位推广应用基于平衡计分卡的业绩合同。业绩合同由战略地图、计分 卡，以及以关键绩效指标(KPI)为核心内容的传统业绩合同三部分组成。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 42 动态管理与完善 持续变革是战略执行的精髓 建立常态化经营策略研究与调整机制，以战略为指导，构建项目策略研究体系，比如“一项目 一策略，两年全覆盖，逐年滚动更新”，分层次、有重点、讲落地，提升项目决策支持能力。 对于企业家来说，优秀的战略如果不经过思考，不能融会贯通地去应用，只会适得其反。一定 程度上，优秀的理论自身在经受实践检验的同时，也在检验着实践者的智慧和能力。 要达到企业制定“营业成本控制策略”的目标，就必须进行持续的变革；只有持续变革，才能 真正形成最适合、最优的战略。 根据竞争环境变化进 行灵活调整 应该说，企业战略规划并非一劳永逸的，而是需要不断根据竞争环境变化进行灵活调整， 这就要求企业必须重视战略规划调整工作，及时掌握战略规划实施情况，全面了解市场环 境变化，进而针对性地进行企业战略规划调整，以便使战略规划更加符合企业发展实际情 况，进而促进企业的良性发展。 战略管理工作应遵循 动态调整原则，保持 战略规划体系的科学 性、前瞻性、适用性 和有效性。 总体规划中，三年滚动规划依据五年发展规划编制，同时对五年发展规划的持续优化与修 编。战略决策机构在战略规划期内做出的重大决定，作为战略规划补充或调整，及时列入 规划体系。在贯彻战略规划过程时，坚持战略指引、双向沟通、适度聚焦、优势多元原 则；进一步明确自身战略定位，有针对性地选择符合自身优势与特点的战略策划与引导， 加快差异化发展步伐。 进一步研究完善公司 发展战略 进一步研究完善公司发展战略和中长期规划、业务规划、职能规划和子企业发展规划；加 强战略协调与沟通、任务分解与落实、资源优化与共享，形成清晰的战略导向、时间表、 路线图和保障体系，确保战略规划具有更强的可实施性。 战略评估、考核与审计 开展战略执行评 估 战略执行后评价是公司重要的战略控制措施，是从公司层面到战略实施机构、从当期业绩到 可持续发展、从重大战略任务到战略绩效指标多个维度进行的全面评估。遇特殊年份，年度 战略执行情况年度评估与五年规划中期或终期评估工作结合进行。 实行战略绩效考 核 公司强力推进战略规划实施，强调绩效考核评价体系的战略导向，先期可在战略实施集群试 点探索经验，逐步推进落实。逐步完善与战略实施和控制相关的组织、制度和文化，渐进推 动对子企业的战略绩效考核，并作为业绩考核评价的组成部分。 加强战略监察审 计 公司监察、审计部门将战略规划执行与战略绩效纳入全面监督范围。对背离公司战略规划方 向、执行公司战略规划不力、延误公司战略实施和导致重大损失的行为，根据公司管理制度 予以责任追究。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 43 六、总结：商业自是有胜算 人生和事业有很多相似之处：两者本质上都充满不确定性，但又都具有提升长期胜率的方法。 决定人一生命运的，往往只是几个判断和决定，这很大程度上源自于你的认知；而认知能力的提 升，往往需要你长远的成长和坚持。我们也可能偶尔成功，但各种短期的偶然性终会被时间熨平， 最终的结果基本是公平的。 人与人之间智商的差别并不大，那么为什么人与人之间在人生与事业的成就上会有那么大的差 别呢？有一句话说的好：成功路上并不拥挤，因为坚持的人不多。人生和事业充满了一个又一个挑 战，在前进的路途中，我们需要坚持不懈、勇敢顽强和沉着冷静，才能不断突破自我，超越极限。 做企业也一样，如果没有坚定的信念，没有一种气魄和胆识，注定是无法成功的。 除了坚持，还有什么导致人与人之间最大的差距呢？天道并非一定酬勤，艰苦的坚持和勤劳固 然重要，然而更重要的是认知。你的人生高度，包括你的财富能达到的高度，不会超越你的认知高 度。认知能力的提升，是思维方式、思维层次的提升，是深度思考能力的提升，它能让你具备一眼 洞穿事物本质的能力。花半秒钟就看透事物本质的人，和花一辈子都看不清事物本质的人，注定是 截然不同的命运。而能否抓住行业本质，是企业的一大核心竞争力。 人之所以痛苦，常在于追求错误的东西。认知的提升，需要正确的人生观、价值观、世界观指 引。只有正确的人生观、价值观、世界观，才能放大你的格局，才能让你的认知到达足够高的层 次，你的人生才不会偏离方向，你才能获得真正的成就。正如：为客户创造了价值，企业也就从中 分享了价值；为这个社会创造了多少财富，企业就有多么伟大。 亲爱的朋友，人生和事业就如逆水行舟，不进则退。人生和事业最痛苦的不是错过了，而是明 白的时候已太晚。正如开头提及的——人生和事业有很多相似之处：两者本质上都是充满不确定性 的，但又都具有提升长期胜率的方法。而巴菲特之所以这么成功，有个重大的原因就是他悟的早而 且活的久，20多岁就开始积累财富，一直到现在快 90岁了还没有停止。 我们要找到提高胜率的方法，最好还能如巴菲特般早开悟、早积累！ 那么如何才能提高胜率？又如何早开悟、早积累呢？ 持续的学习和钻研，不断的实践和总结，是切实可行的方法。然而更重要的是如何学习，学什 么？ 为此，盛世华研将结合十余年的行业研究、管理咨询等方面的知识体系，持续不断的针对不同 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 44 行业开发不同专题报告，供每个热爱学习、研究的人学习，也供企业家、经营者、投资者、行业管 理者、政府等企事业单位参考决策。同时也希望能让每个人都能更早的开悟，更早的理解经济和产 业运行规律，并根据规律制定策略，更早的积累，从而获得伟大的成功。 盛世华研：致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家，成功企业家…… 盛世华研 注 1：此系列报告的撰写我们参考了众多专家、学者、研究机构公开的成果及理论，在此表示 深深感谢。能找到出处的，我们都尽量注明出处；如侵犯了您的权利，请联系我们。 注 2：此系列报告我们仅收取非常低的费用，属于非盈利性产品，相对于一般几千、数万的研 究报告，基本是免费开放供大家学习。在此也希望大家能尊重盛世华研的知识产权，不要盗用，如 需转载部分内容，请联系我们，并注明出处。 康养旅游企业营业成本控制策略制定与实施手册 45 法律声明 版权声明 本报告由盛世华研调查和制作，报告版权归属于深圳市盛世华研企业管理有限公 司。报告中所有的文字、图片、表格均受知识产权法律法规保护，部分文字和数据采集 于公开信息，所有权为原著者所有。没有经过本公司书面许可，任何组织和个人不得以 任何形式复制或传递。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反《中华人民共 和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。如需引用、刊发，需注明出 处为“盛世华研”，且不得对本报告进行有悖原意的删节与修改。否则引起的一切法律 后果由该客户自行承担，同时本公司亦认为其行为侵犯了公司著作权，公司有权依法追 究其法律责任。 免责条款 本报告是基于盛世华研公司及其研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他 研究方法，结合盛世华研监测数据，并通过盛世华研知识体系及数据模型研究获得。本 报告中发布的调研数据受调研方法及样本的影响，以及调查资料收集范围的限制，部分 数据可能未必能够完全反映真实市场情况，盛世华研对该等信息的准确性、完整性或可 靠性不作任何保证。因此，本报告仅供个人或单位作为市场参考资料，本公司不承担因 使用本报告而产生的法律责任。 本报告是盛世华研企业管理有限公司服务体系下决策咨询报告系统的重要组成部 分。如对有关信息或问题有深入需求的客户，欢迎使用盛世华研企业管理有限公司之专 项研究咨询服务。