乡村旅游资源的
开发与规划
浙江旅游职业学院 郎富平
2011-09-14
郎富平
浙江大学城市与区域发展研究所毕业，主要从事城市区域经济与旅游规划、乡村旅游可持续发展的研究。
浙江旅游职业学院旅游规划系，讲师；
富阳市运动休闲产业研究中心，副主任；
浙江省旅游发展研究中心农业休闲观光研究所，规划
师
/
研究员。
手机：
13757122427
信箱：
langfp@
现象
1
：产业化
据不完全统计，截至
2010
年底
全国休闲农业与乡村旅游年营业收入已超过
1200
亿元
带动
1500
万农民受益
全国“农家乐”已超过
150
万家
规模以上休闲农业园区超过
万家
全国年接待休闲消费人数超过
4
亿人次
现象
2
：国际化
现象
3
：主流化
休闲旅游主流产品；
乡村经济主流活动；
社会生活主流话题。
今天我们的交流内容：
资源的内涵与挖掘
资源的开发与规划
相关的案例与经验
0.
基础概念与知识
什么是乡村旅游？
一
、资源的内涵与挖掘
乡村旅游
农家乐
农业旅游
绿色旅游
农场旅游
休闲农业
0.
基础概念与知识
什么是乡村旅游？
一
、资源的内涵与挖掘
0.
基础概念与知识
乡村旅游的类型
一
、资源的内涵与挖掘
1.
资源的内涵
什么是资源？
一
、资源的内涵与挖掘
资财之源
1.
资源的内涵
什么是资源？
一
、资源的内涵与挖掘
资财之源
1.
资源的内涵
资源的概念
一
、资源的内涵与挖掘
1.
资源的内涵
资源的类型
一
、资源的内涵与挖掘
1.
资源的内涵
资源的基本属性
一
、资源的内涵与挖掘
2.
乡村旅游资源
我们需要考虑的几个问题：
一
、资源的内涵与挖掘
2.
乡村旅游资源
我们处于一个什么样的社会：
一
、资源的内涵与挖掘
2.
乡村旅游资源
从三个方面去挖掘资源：三生有幸
一
、资源的内涵与挖掘
2.
乡村旅游资源
资源的分类：
一
、资源的内涵与挖掘
农业生产
农民生活
农村生态
农业知识获取
农民生活体验
农村生态认识
2.
乡村旅游资源
资源的分类：
一
、资源的内涵与挖掘
农业生产
农民生活
农村生态
2.
乡村旅游资源
资源的分类：
一
、资源的内涵与挖掘
农业生产
农民生活
农村生态
2.
乡村旅游资源
资源的分类：
一
、资源的内涵与挖掘
农业生产
农民生活
农村生态
2.
乡村旅游资源
资源必须要能为我所用：
一
、资源的内涵与挖掘
2.
乡村旅游资源
资源必须能产生相应的价值：
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的
开发类型
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的开发
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的开发：景观资源
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的开发
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的开发：交通资源
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的开发
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的开发：社区资源
柯城区石梁镇张西村
柯城区七里乡杨坞村
衢江区峡川镇东坪村
常山县同弓乡同弓山村
常山县白石镇周家源村
开化县杨林镇下庄村
开化县音坑乡下淤村
江山市廿八都镇浔里村
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的开发
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的开发
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的开发
一
、资源的内涵与挖掘
3.
乡村旅游资源的开发
一
、资源的内涵与挖掘
1.
规划开发的前期准备
二、资源的开发与规划
乡村旅游项目的选址；
综合调查研究。
2.
规划开发的主要内容
二、资源的开发与规划
乡村旅游资源的保护与开发；
农村经济结构的整体布局调整；
乡村旅游区（点）的打造；
乡村旅游建设项目的确定；
乡村旅游市场的定位与开发；
乡村旅游产品整合与创新；
乡村旅游项目的效益评估。
3.
规划开发的理论依据
景观生态学原理
：从功能、结构、景观三个方面确定农业休闲观光园区规划发展目标，
保护集中的农田斑块，因地制宜的增加绿色廊道的数量和质量，补偿景观的生态恢复功能
。
二、资源的开发与规划
3.
规划开发的
理论依据
大都市游憩地理论
：作为城市重要的游憩地，应该在保持传统风貌和原始风格的前提下进行乡村风貌塑造，乡村景观整治，乡村环境治理和乡村生活质量的提高，并明确功能划分。
二、资源的开发与规划
3.
规划开发的
理论依据
生态安全格局原理
：保护自然生态景观中一些关键性的局部、点及位置关系，实现景观功能的稳定性。
要加强旅游者的介入、园林绿化树种及名特优新品种等异质性的引入
。
二、资源的开发与规划
3.
规划设计的理论依据
绿色可持续理论
：突出自然与人文景观的融合，原有农业景观与农业休闲观光的有机结合；注重保护和合理开发利用；积极使用低碳循环技术；
积极倡导绿色消费
。
二、资源的开发与规划
4.
规划开发的理念
开发与保护并举的理念
：农业生产经营与休闲体验活动的和谐共存；自然景观、人文民俗景观与乡村景观的和谐统一。
二、资源的开发与规划
4.
规划开发的理念
大力推行社区经营的理念
：整合农场、农园、农村、民宿或所有邻近景点，使其串点成线，再扩大成面，以策略联盟构建带状发展区，逐步向精致农业延伸转型。
二、资源的开发与规划
4.
规划开发的理念
因地制宜，体现特色的理念
：做好农村生态环境的基础工作，深入挖掘农业生产与农村生活两大核心特色，做到“人无我有，人有我优，人优我特”。
二、资源的开发与规划
4.
规划开发的理念
坚持“农游”相结合的理念
：休闲农业通过旅游业的开展走向市场、树立品牌，提升经济效益；休闲农业为旅游业开拓了新领域。
二、资源的开发与规划
5.
乡村旅游设施的建设
总体要求：
二、资源的开发与规划
5.
乡村旅游设施的建设
基本原则：
二、资源的开发与规划
5.
乡村旅游设施的建设
农家旅舍的建设：
二、资源的开发与规划
5.
乡村旅游设施的建设
农村生活污水处理技术：
二、资源的开发与规划
化粪池
优点：
结构简单、易施工、造价低、无能耗、运行费用省、维护管理简便；
不足：
沉积污泥多，需定期进行清理；污水易泄漏；化粪池处理效果有限，出水水质差。
二、资源的开发与规划
厌氧生物膜池
优点：
投资省、施工简单、无动力运行、维护简便；池体可埋于地下，不占用土地；其上方可覆土种植植物，美化环境；
不足：
对氮、磷基本无去除效果；
适用范围：
人工湿地、生态滤池或土地渗滤等生态净水技术前的处理单元。
二、资源的开发与规划
人工生态湿地技术
优点：
投资费用省，运行费用低，维护管理简便，水生植物可以美化环境，增加生物多样性；
不足：
污染负荷低，占地面积大，设计不当容易堵塞，处理效果受季节影响，随着运行时间延长除磷能力逐渐下降；
适用范围：
尤其适用对于资金短缺、土地面积相对丰富的农村地区。
二、资源的开发与规划
6.
主要功能区块的规划设计
明确农业休闲观光园的功能区块
二、资源的规划与设计
6.
主要功能区块的规划设计
入口区的规划设计内容
二、资源的规划与设计
6.
主要功能区块的规划设计
服务接待区
的规划设计内容：用于相对集中建设住宿、餐饮、购物、娱乐、医疗等接待服务项目及配套设施。
二、资源的规划与设计
6.
主要功能区块的规划设计
管理区
的规划设计内容：为园区生产、经营管理建设用地，主要包括办公用房、仓库等。
二、资源的规划与设计
6.
主要功能区块的规划设计
科普展示区
的规划设计内容：
为游客（尤其是儿童
或
青少年）设计
的活动场地，以科学知识教育与趣味活动相结合，具备科普教育、电化宣传等功能。
二、资源的规划与设计
6.
主要功能区块的规划设计
特色品种展示区
的规划设计内容：以各种不同的具有当地特色的农产品种种植展示区，为观赏性较强品种展示空间。
二、资源的规划与设计
6.
主要功能区块的规划设计
精品展示区
的规划设计内容：为精品农作物种植区，可满足不同层次休闲体验者的要求。
二、资源的规划与设计
6.
主要功能区块的规划设计
种植采摘区
的规划设计内容：此区通常面积最大，是农业休闲观光园区的基本用地。
二、资源的规划与设计
6.
主要功能区块的规划设计
种植（养殖）体验区
的规划设计内容：小范围场地种植（养殖）体验认养区域。
二、资源的规划与设计
6.
主要功能区块的规划设计
引种区
的规划设计内容：引进和驯化国内外优良的品种，建立相应的培育体系。
二、资源的规划与设计
6.
主要功能区块的规划设计
休闲度假区
的规划设计内容：主要用于游览者较长时间的观光采摘、休闲度假之用地。
生产区：从事传统农产品生产的区域。
二、资源的规划与设计
7.
乡村旅游产品创新
二、资源的开发与规划
8.
主要资源的开发举例
农作物：粮食作物
二、资源的规划与设计
8.
主要资源的开发举例
农作物：经济作物
二、资源的规划与设计
8.
主要资源的开发举例
农作物：园艺作物
二、资源的规划与设计
8.
主要资源的开发举例
农作物：饲料与绿肥作物
二、资源的规划与设计
8.
主要资源的开发举例
农作物：药用作物
二、资源的规划与设计
8.
主要资源的开发举例
农耕活动
二、资源的规划与设计
8.
主要资源的开发举例
农具
二、资源的规划与设计
8.
主要资源的开发举例
家禽家畜
二、资源的规划与设计
9.
多样化游憩机会的发展
资源形式的发展（广度）
二、资源的规划与设计
9.
多样化游憩机会的发展
资源形式的发展（深度）
二、资源的规划与设计
1.
休闲活动项目的设计案例
童年游戏活动的设计
农业观光活动的设计
农业采摘活动的设计
农事生产活动的设计
生态体验活动的设计
健身娱乐活动的设计
趣味游戏活动的设计
节庆风俗活动的设计
美食自助活动的设计
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
A
由过程中发掘教育解说的材料：整地整田
以犁翻土
以耙碎土块平地面
撒堆肥、再搅拌
以水牛拉碌碡
水田划线，定位
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
A
由过程中发掘教育解说的材料：种植
育秧（选种、浸种、布种）
移植（拔秧）
插秧
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
A
由过程中发掘教育解说的材料：巡田
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
A
由过程中发掘教育解说的材料：耘草
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
A
由过程中发掘教育解说的材料：抓虫喷药
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
A
由过程中发掘教育解说的材料：注水灌溉
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
A
由过程中发掘教育解说的材料：制肥施肥
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
A
由过程中发掘教育解说的材料：收成
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
A
由过程中发掘教育解说的材料：整理储存
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
B
排出可供参观体验、活动参与的行程
整地整田；
育秧；
移植插秧；
巡田耘草；
捉虫喷药；
注水灌溉；
收获收割。
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
C
转化为游具的方式体验
可将农耕的步骤转化为游具的形式由游具串联其中的关系，对农耕步骤有模糊印象的游客可强化其体验；对农耕无概念的游客可对农耕步骤产生初步的认识。
三、相关的案例与经验
农事生产活动项目的设计案例
D
融入特殊体验
三、相关的案例与经验
2.
台湾飞牛休闲牧场：概况
三、相关的案例与经验
2.
台湾飞牛休闲牧场：理念
秉持休闲农业的“三生”为主轴；
坚持不忘酪农本业；
强调自然生态的保育与复育；
提供给游客全方位的休闲服务；
为学校设计行程套装；
DIY
体验活动不断创新。
三、相关的案例与经验
2.
台湾飞牛休闲牧场：建设特色
六大主题生态区：乳牛、蝴蝶、可爱动物、水域、自然农园、丛林生态区；
三、相关的案例与经验
2.
台湾飞牛休闲牧场：建设特色
服务设施：烤肉区、露营区、住宿区、餐厅及会议室；
三、相关的案例与经验
2.
台湾飞牛休闲牧场：建设特色
休憩设施：青青草原活动区、水域生态区、乳牛生态区、黑肚绵羊生态区、蝴蝶生态区、森林浴步道区、有机生态农园及童玩区。
三、相关的案例与经验
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