足疗足浴市场分析及降本增效策略研究报告.pdf

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足疗足浴企业降本增效策略研究报告 1 内容目录 一、前言 ..........................................................................................................................................................3 二、足疗足浴行业市场分析及预测 ..............................................................................................................3 2022-2023 年足疗足浴行业经济运行形势分析..............................................................................3 足疗足浴行业经济运行情况分析 ........................................................................................3 足疗足浴企业经营情况分析 ................................................................................................4 足疗足浴行业创新情况分析 ................................................................................................5 行业主要经济效益影响因素 ................................................................................................6 新业态引领行业发展 ............................................................................................................7 连锁经营的步伐不断加快 ....................................................................................................7 传统模式需要改变，经营模式需要改革 ............................................................................7 2022-2023 年足疗足浴行业市场运行形势分析..............................................................................7 市场供求及其变动状况 ........................................................................................................7 行业市场需求状况 ................................................................................................................8 当前区域市场特征 ................................................................................................................8 足疗足浴行业市场新特征 ....................................................................................................9 影响我国足疗足浴需求的主要因素 ..................................................................................10 2022-2023 年足疗足浴行业市场竞争形势分析............................................................................11 足疗足浴行业竞争格局分析 ..............................................................................................11 行业同质化竞争日趋激烈 ..................................................................................................13 足疗足浴行业竞争特征分析 ..............................................................................................13 足疗足浴行业品牌竞争情况分析 ......................................................................................14 足疗足浴行业竞争策略分析 ..............................................................................................14 做大做不强的行业之痛 ......................................................................................................14 足疗足浴行业存在的问题与风险 .................................................................................................15 沐浴及足疗业存在的主要问题 ..........................................................................................15 足疗足浴行业发展面临的困境 ..........................................................................................16 足疗足浴行业发展面临的制约 ..........................................................................................17 足疗足浴行业发展面临的挑战 ..........................................................................................18 足疗足浴行业发展存在的痛点 ..........................................................................................19 足疗足浴行业发展存在的风险 ..........................................................................................20 对策建议 ..............................................................................................................................21 2022-2028 年足疗足浴市场发展前景形势预测............................................................................22 2022-2028 年足疗足浴市场发展潜力.................................................................................22 2022-2028 年足疗足浴市场发展前景.................................................................................23 2022-2028 年足疗足浴市场规模预测.................................................................................24 2022-2028 年足疗足浴细分领域发展前景.........................................................................25 2022-2028 年足疗足浴行业发展趋势预测....................................................................................26 整体发展趋势 ......................................................................................................................26 足疗行业发展方向 ..............................................................................................................26 市场竞争趋势分析 ..............................................................................................................27 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 2 企业经营管理趋势 ..............................................................................................................27 数字化转型趋势分析 ..........................................................................................................27 三、足疗足浴企业降本增效策略及建议 ....................................................................................................27 经营的痛点 .....................................................................................................................................27 人力成本高，服务结构复杂化 ..........................................................................................28 营销成本高，流量碎片无忠诚 ..........................................................................................28 房租成本高，零碎边际成本扩张 ......................................................................................28 降本增效策略 .................................................................................................................................29 建立健全严格规范的采购制度 ..........................................................................................29 加强库存管理制度 ..............................................................................................................29 科技创新有利于降本增效 ..................................................................................................30 财务监督制度的完善和人员服务的优化 ..........................................................................30 降本在不同层面的策略 .................................................................................................................30 在房租成本层面 ..................................................................................................................31 原材料成本层面 ..................................................................................................................31 人力层面 ..............................................................................................................................31 通过转型升级实现降本增效 .........................................................................................................32 向细致化、全链条化发展 ..................................................................................................32 通过技术与设备升级 ..........................................................................................................32 案例：餐饮企业如何降本增效？ .................................................................................................32 优化算法精确计算订购量 ..................................................................................................32 导进食物耗损体系管理 ......................................................................................................33 有效提高门店运作效率 ......................................................................................................33 四、足疗足浴企业《降本增效策略》制定手册........................................................................................34 动员与组织 .....................................................................................................................................34 动员 ......................................................................................................................................34 组织 ......................................................................................................................................35 学习与研究 .....................................................................................................................................35 学习方案 ..............................................................................................................................36 研究方案 ..............................................................................................................................36 制定前准备 .....................................................................................................................................37 制定原则 ..............................................................................................................................37 注意事项 ..............................................................................................................................38 有效战略的关键点 ..............................................................................................................39 战略组成与制定流程 .....................................................................................................................41 战略结构组成 ......................................................................................................................41 战略制定流程 ......................................................................................................................42 具体方案制定 .................................................................................................................................43 具体方案制定 ......................................................................................................................43 配套方案制定 ......................................................................................................................44 五、足疗足浴企业《降本增效策略》实施手册........................................................................................45 培训与实施准备 .............................................................................................................................45 试运行与正式实施 .........................................................................................................................45 试运行与正式实施 ...............................................................................................................45 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 3 实施方案 ..............................................................................................................................46 构建执行与推进体系 .....................................................................................................................46 增强实施保障能力 .........................................................................................................................47 动态管理与完善 .............................................................................................................................48 战略评估、考核与审计 .................................................................................................................49 六、总结：商业自是有胜算 ........................................................................................................................49 一、前言 企业生存之道在于降本，企业发展之本在于增效，降本增效是一个企业生存与发展的关键问 题。随着市场经济发展，居民消费水平的提高，在行业快速发展的同时，国内市场竞争也越来越激 烈。新冠疫情的暴发给企业带来了巨大的冲击，部分企业因成本过高，收益下滑而倒闭。 而今，随着防疫政策的放开，生活经济恢复正常，正是企业大展拳脚之际，如何走出低谷，迎 难而上，抓住机遇，成为企业面临的难题？ 而降本增效绝对是最有效的策略，那么 企业降本增效都有哪些策略？ 在哪些层面可以做到降本？ 又如何通过转型升级实现降本增效呢？ 下面，我们先从足疗足浴行业市场进行分析，然后重点分析并解答以上问题。 相信通过本文全面深入的研究和解答，您对这些信息的了解与把控，将上升到一个新的台阶。 这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力 的保证。 二、足疗足浴行业市场分析及预测 2022-2023 年足疗足浴行业经济运行形势分析 足疗足浴行业经济运行情况分析 中国的足疗洗浴市场潜力巨大，在新一轮消费升级大背景下，足沐浴商家不仅要重新思考和把 握消费者诉求，还要更新思路，从运营效率、营销玩法和内容创新上做更多的尝试。近年来，休闲 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 4 生活消费迅速崛起，市场规模发展近 8000亿。美团点评收录的全国足疗按摩店约为 30万家，市场 规模超过 1500亿;洗浴桑拿店约为 10万家，市场规模超过 2000亿。巨大的市场空间，伴着大健康 的利好政策春风，越来越多的商家进入足沐浴行业，然而市场总量增速有限，市场竞争也愈发激 烈。 足浴保健会所市场区域分布情况 天眼查数据显示，截至 2022年 10月 27日，我国已有 47万余家为在业、存续、迁入和迁出的 洗浴相关企业。其中，贵州以 万余家位居全国之首，约占全国洗浴相关企业总量的 34%;江 苏、山东、河南、安徽分别以 万、万、万、万余家洗浴相关企业位列前五。河 北、辽宁、广东、浙江、四川也分别上榜，各省内均有超 万家洗浴相关企业。相对传统观念里 更喜欢澡堂文化的北方，南方洗浴产业增势迅猛，全国前十的洗浴大省里，过半位于南方地区 天眼查数据显示，目前我国约有 110万余家足疗相关企业。江苏、山东、广东、四川、河北是 全国排名前五的足疗大省，五省内足疗相关企业占比全国足疗相关企业总量近 4成。江苏和山东一 马当先，省内足疗相关企业均超过 10万家。 足疗足浴企业经营情况分析 自足疗养生形成一种产业以来，足疗养生行业得到了飞速的发展，大街小巷的足疗店遍地开 花，似乎开足疗店就能发财，人人都想分一杯羹。而事实上，足疗养生行业的红利时代已经过去， 行业已经开始洗牌！由于成本的提高和竞争的激烈，足疗行业从单品暴利进入到了通过优质服务靠 量取胜的时代，一个足道项目，老板的利润不到三分之一。虽然相对比传统零售行业的利润稍高， 但曾经足疗养生行业的暴利时代已经过去！ 特别是在疫情的影响下，从现在足疗养生行业的现状来看，一二线城市的足疗养生门店比较艰 难，受国内疫情反复无常所以各种管控比较严格，再加上这类城市的人对疫情的防范意识强和流动 人口的大幅减少，而这类城市的足疗养生门店的数量依然还是那么多，这就造成了供大于求的现 象，并且固定成本支出是不变的！ 而三四线城市相对来说就好多了，本身这类城市的疫情相对风 险低，人们对疫情的防范意识相对放松，足疗养生门店不是主要依赖流动人口； 通过与一个在四线城市的足疗养生门店老板聊天得知，他的店 4月 1日开始营业的，前七天属 于尝试性营业，业绩是疫情前的 60-80%，而接下来的每天的业绩每天都在递增，由于技师数量有 限每天流失客户二三十位，他又招聘了十余名足疗技师，现在每天上客率平均保持在 200多位！他 说他招聘的技师大部分都是原来在一二线城市门店工作的，由于疫情的原因一二线城市门店的业绩 直线下滑，每天客户很少！ 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 5 足疗足浴行业创新情况分析 随着人们消费水平的提升，消费观点也慢慢改变，越来越多人接受并肯定足浴行业，消费人群 范围扩大，足浴行业迎来了前所未有的机遇和挑战。 1、打破传统格局，影院式足浴获好评 近几年来，越来越多商家涌入足浴市场，行业内早已是杀成红海一片，为了更好地提高竞争 力，能更快从众多足浴店中脱颖而出，许多传统型的足浴店纷纷在寻求转型，而这其中,最流行的 还是将足浴和私人影院结合起来,改造成影院式足浴。 足浴、养生的需求逐渐低龄化，年轻群体由于工作生活的压力，也越来越意识到身体劳损、亚 健康等问题，而对于进店消费的年轻群体而言，传统的按摩方式缺乏“趣味性”，影院式足浴的加 入无疑会吸引来更多消费者。 2、继承优秀传统，足浴行业品牌化 近年来足浴行业出现一些全国连锁的大品牌，这些品牌有：华夏良子、重庆富乔、、千子莲、 足生堂等等，也有一部分是属于小型的品牌，比如：五指生、若石、壮瑶等等。这些品牌在全国拥 有一定数量的分店，具有不小的影响力。 以往的足疗行业，多数是单店的个体品牌，这些商铺价格有高有低，技术水平也是有高有低， 市场环境混乱。而这些全国性的连锁店有统一的店铺管理系统，同时采取自我培训、自我消化的方 法，自我培训技师，很好的解决了技师的人才问题，同时也对保障了服务质量 3、敢于创新，足浴行业信息化 智能化信息管理系统逐渐出现在市场上，有摩术师、足友、康都客等比较优秀的软硬件，越来 越多的足浴同行加入了智能管理的步伐。互联网高速发展的今天，足浴行业也紧跟步伐，传统的人 工排钟、点钟等店铺管理已经不能满足顾客的高要求。任何一个产业如果没有创新，这个产业必定 会死亡。 足疗行业的创新不但需要在技术上不断研究，还需要借鉴其他行业内优秀的成果，智能化信息 管理系统出现打破了传统固有的模式，以康都客为例，软件内就可以实现一键管店，包括员工管 理，业务管理，商家可以轻松盈利，同事也使得管理更加的合理化，人性化，为顾客提供更好更优 质的服务。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 6 行业主要经济效益影响因素 和足浴门店老板聊天，听他们说现在大健康行业已经成为资本争投的风口，足浴领域的发展前 景巨大。 足浴养生行业已经进入洗牌、整顿期，终端门店老板们都在寻找经营困境解决之道。 之前和几位足浴养生门店老板聊天，听他们说起：现在大健康行业已经成为众多资本争投的风 口，足浴养生领域的发展潜力也非常巨大，只不过现在进入整顿期，很多终端门店都暂时陷入经营 怪圈，他们总结了几点： 技师团队 对一家足浴养生门店来说，技师团队是门店长期稳定发展的必备资源。但就目前足浴养生行业 的技师离职率来说，稳定率很低，为了留住技师，有些门店甚至采取了一些不可取之道，没有从根 本上解决技师流动率大的问题。 环境制约 足浴养生门店的发展和效益的好坏，与社会大环境有着密不可分的联系。今年上半年由于新冠 疫情，整个服务业都处在停业状态，足浴养生领域的发展也处在停滞阶段。进入下半年，新冠疫情 风波稍平，足浴养生门店已经复工营业，但是社会环境依然紧绷，一方面顾客消费还未全面复苏， 另一方面足浴养生项目少且同质化严重。 顾客粘性 对于服务业来说，顾客就是上帝，顾客的体验度就是引客、留客的钥匙，现代人们消费能力提 升，对于服务的特色体验要求也随之提升，哪里的足浴养生门店特色好、技师水平高、服务项目多 且有特色便会去哪里。 技术项目 足浴养生门店要想留住顾客，环境只是第一印象，技术设备和项目服务才是重点。一个门店， 即使装修豪华，环境优雅，没有与之匹配的优质服务和过硬的技术项目，也是枉然。想要打造足浴 养生门店标杆，就必须引进一些创新有特色的项目。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 7 新业态引领行业发展 规模较小、设施简陋、功能单一、管理落后的大众浴室，随着城市改造、需求变化等因素，业 态会逐步萎缩，数量会进一步减少；体量较大的综合性浴场，经营布局和经营结构将会作进一步调 整，一些传统项目会逐渐淡出经营范围；年轻人喜欢的一些休闲项目，以中医调理、健康养生为主 的项目会成为综合性浴场转型发展的方向；一批大型和超大型的集洗浴、汗蒸、美容、养生、健 体、休闲、娱乐、餐饮、住宿于一身的综合体将成为沐浴业新的标志。 连锁经营的步伐不断加快 一些散落在街头巷尾、无证无照、挂羊头卖狗肉的所谓的小足疗店将逐步消失；一些设施简 陋、服务水准较低、缺乏专业技师的足浴店经过整顿，将实行关停并转；一些规模不大、但市场信 誉好、深受消费者欢迎的足浴企业会利用品牌效应，朝着连锁经营方向发展；一些品牌连锁的足浴 企业将会通过整合资源，采取直营和加盟相结合的方式，进一步加快连锁经营的步伐。从现在的情 况看，所有足浴企业在发展过程中，都将把中华足道和中医养生紧密结合起来，只有这样，企业发 展的前景才会越来越广阔。 传统模式需要改变，经营模式需要改革 传统简单足疗的模式已经遇到发展瓶颈，经营手段和项目单一，缺少比较优势，很多几年前开 的足疗店收益较好，这几年普遍盈利下滑，足疗连锁机构的核心竞争力到底是什么?如何塑造核心 竞争力，这成为能够持续发展的关键所在。 在互联网飞速发展的现在，仍然有大部分的足浴企业依然是以传统模式经营为主，在日常经营 中，事无巨细，全部是以经营者的意见为主，并没有形成有效的管理体制。随着行业的飞速发展， 经营管理体制的不断完善，其弊端也就逐渐的显现出来了，然而投资者又很难改变或者很少想要改 变这种体制，所以，也就使得足浴店的发展陷入了瓶颈，从而影响者整个足浴行业的发展。 2022-2023 年足疗足浴行业市场运行形势分析 市场供求及其变动状况 足疗消费人群非常的广泛，不管是男女老少还是经营白领，都开始接触到足疗，随着足疗消费 人群的增多，市场的发展空间大，足疗加盟顺应市场发展的需求应运而生。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 8 足疗行业作为服务行业的新的领域，它的市场利润空间非常的大，并且也是作为很多商务人 士、上班族、中老年人休闲娱乐的首选，21世纪大部分人由于工作、生活、家庭、社会的种种压 力，都处在一个亚健康的状态，随着经济社会的发展，物质生活已经不再是我们的首选，我们追求 的是更高层次的精神生活，并且健康也越来越受到大家的关注，下班了,找一个放松心态的地方去 坐坐，这会是很多上班族的首选。 足疗消费人群非常的广泛，不管是男女老少还是经营白领，都开始接触到足疗，随着足疗消费 人群的增多，市场的发展空间大，足疗加盟顺应市场发展的需求应运而生。足疗不仅是简单的养生 保健，而且还是一种健身的方式，商务认识足疗也是社交的好选择，因此足疗的功能已经完全打破 了传统简单的功能局限。 行业市场需求状况 目前，我国已经逐渐步入老龄化社会，老年消费市场备受关注，中国的足疗市场潜力巨大，在 新一轮消费升级大背景下，足疗商家不仅要重新思考和把握消费者诉求，还要更新思路，从运营效 率、营销玩法和内容创新上做更多的尝试，足疗行业的市场集中度较低。 互联网等新兴科技的引入，将足疗养生成功打入年轻市场，进一步扩大足疗保健会所市场规 模，实现了市场与消费者的共赢，为足疗保健会所行业数字化转型奠定基础。 从足疗迅猛的发展势头中可以看出，足疗加盟店的消费人群非常大，同时足疗行业的利润也非 常的可观。随着人们对足疗行业认识的加深，同时人们的生活方式以及生活理念的改变，足疗已经 发展成为人们一种非常时尚健康的休闲方式。 当前区域市场特征 华南地区：足浴、洗浴同步发展。广东、广西大量 3000平米以上足浴店铺，及面积上万的大 型洗浴场所，拥有富泰、水善坊、伟翔、福建大脚丫、厦门手佳等一批优秀品牌连锁企业。 华东、华中、华北地区：足浴为主，其中华东、华中市场繁华。 华东地区：足浴为主，品牌众多。上海大桶大，温州玉清池、古今，绍兴沈园堂，宁波富泉 汇，杭州儒之堂、姗娜娜、豪园，扬州陆琴，南京足生堂，济南华夏良子、山里娃，蚌埠金陵春梦 等优秀品牌。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 9 华中地区：足浴为主。武汉合和大唐、宜昌豪爵；南昌金色年代、杨家将等品牌；长沙都市风 采、颐而康、天之道、和毅。 华北地区：行业商业模式开拓者朱国凡良子（良子健身）、五指生、鸿喜族、云龙轩、奇境； 天津忆江南等。 西南地区：重庆、四川，足浴市场发达。足浴行业航母级企业重庆富侨、金色印象、常乐、思 迈等企业。 东北地区：洗浴为主，也有欧迪良子等品牌。 西北地区：陕西为主，其余地区市场欠缺；榆林貂蝉故里、西安百草堂、兰州大足神农等。 足疗足浴行业市场新特征 话说，现在的 60 后在运动，00 后却在养生。像曾经觉得是中老年人专利的泡脚，如今就成 了小年轻们的“心头好”。 随着越来越多的年轻人加入“泡脚”大军，这种类似于啤酒配枸杞、可乐配党参、熬最晚的夜 敷最贵的面膜的“朋克养生”方式已逐渐成为现代年轻人的专利，并再一次带火了养生保健产品的 新消费。 不过，与传统观念里追求“不生病”式的养生观念不同，90后、00后的养生观不仅要身体健 康，还得要心情舒畅、皮肤更细腻、身材要保持，堪称是有态度的养生典范。而通过加入功能药 包，帮助睡眠和瘦身的“泡脚热”就在这样的新观念下脱颖而出，成为网红养生方式。 年轻人“泡脚”走红拉动足浴专利内卷 长夜漫漫，95后的晓楠选择和热气腾腾的足浴桶作伴。“工作一天腰酸背痛，我要泡个脚放 松完了才好睡。”在小红书上，“泡脚”相关话题讨论超过 43万条。据统计，某电商平台半月以 来搜索“泡脚包”的用户增长了约 550%； 其中，专门搜索泡脚产品的用户也增长了 134%。 10月以来，国内各地迎来断崖式降温，秋冬“泡脚热”带动了配套产品的爆卖，“朋克养 生”的年轻人也带火了一众让人耳目一新的足浴产品，如瘦身足浴包、折叠足浴桶、精油足浴球、 速溶泡脚汤等。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 10 比如，有商家把泡脚药材直接熬成“足浴汤”，将熬制好的药液进行包装，消费者无需熬煮、 揉搓，泡脚时直接倒入免去药渣困扰，月销量高达万件；某新兴消费品牌则推出造型清新可爱、入 水即溶的香氛足浴球，主打助眠、驱寒、排毒、祛湿等功效，月销售额达上千万元，成为新赛道上 的网红产品。 由于足浴用品功能相对单一、行业制造门槛不高，火热的市场正吸引着越来越多的企业涌入。 据天眼查数据显示，截至目前，我国已有足浴用品相关企业数量为 8000余家，近 9成集中在居民 服务、批发和零售领域。其中，2021年新增注册相关企业 820余家，新增注册相关企业增速约 %。 年轻人的“花式”泡脚，也引发了足浴用品领域的专利信息之争。天眼查数据显示，我国足浴 产品相关知识产权数量有 5300余项，代表性的功能品类更是不胜枚举。像有改善睡眠与提高免疫 力功效足浴粉，有用于糖尿病人的足浴装置，也带有喷淋功能的足浴盆，甚至还有缓解疲劳、活血 化瘀、扶阳补正的足浴液配方等。 透过近两年增长的足浴相关企业数据和专利信息不难发现，该赛道正处于“量”、“质”双升 阶段，行业经济效能正在加速释放。天眼查统计显示，以美的集团、莱克电器、小熊电器为代表的 的新老品牌，也开始深耕养生类小家电类赛道，并凭借技术创新，一次次打造出健康与仪式感兼具 的“爆款明星单品”。 种种现象都折射出年轻人养生市场的巨大增长潜力，而那些立足于用户思维，打着“缓解疲 劳”、“防脱固发”、“改善睡眠”等标签的产品，也成功抓住了这代年轻人的“养生焦虑”，未 来行业在智能化、年轻化方面还可以实现进一步突破。 影响我国足疗足浴需求的主要因素 如果从前足疗是一个贵族炫耀的地方，那么现在的足疗就向来访者开放了。开放的含义是：人 们已经把足部按摩作为健康保健的首选方式，以表明大家的生活品味和格调，以及足疗越来越深入 到世界各地。 足疗作为我国的产业以此来宣传——这种发展趋势在世界各地也就站住了脚，它虽然是消费项 目，但是它属于绿色健康产品。足道馆将作为最精彩的显赫场面，通过精心地装修，它的环境、灯 光、设备、听觉、视觉将给人营造出温馨而健康的场所。 据有关调查发现，由于足疗被人们的误解和足部按摩市场法规的不健全，一些保健场所大多是 以非专业人员办的场所为主，这些场所往往存在专业人员少、缺少理论水平和健康观念、技术水平 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 11 差，不能完全适应现代人群对保健服务的需求，也难以达到世界卫生组织倡导、我国政府制定的 “人人享有绿色健康”的号召。 这个目标就是让人们必须在其生活和工作的地方保持健康，人们健康地进入绿色健康时代；人 们都能公开平等地享受各处健康资源；所有的人和所有的家庭都能够在尽可能的条件范围内享受必 要的健康服务。 要达到这个目标，保障人们的身心健康，就必须要有专业技术全面的高素质的人员，和相对完 善的管理与技术。 足部按摩发展趋势和健康需求 由于人们生活水平普遍提高，生活节奏加快，社会竞争激烈等因素，这种身心双损严重地伤害 人体的免疫功能，也大大降低了人体对疾病的抵抗能力。 导致人群慢性非传染性疾病的发病率大幅度上升，自身因素和环境因素引起的身心慢性疾病， 大多无特效药物，而且治疗期相当长，有些病甚至需要终生治疗，由于投入的资金、时间、和精力 都是巨大的，有时是一般家庭难以承受的。造成患者的生存状态也不乐观，痛苦和不便将一直伴随 终生，可以说，控制这些慢性疾病的发生比治疗更为重要。 中医有句古话“不治已病治未病”，也就是指预防疾病胜于治疗疾病。正如洪韶光教授所说： 以健康为中心，以预防为主——花 1块钱就可以预防疾病，就可以省去 10块钱、100块钱的治疗 费，那我们何乐而不为呢？ 最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动时步行，最好的保健 是足部按摩。 2022-2023 年足疗足浴行业市场竞争形势分析 足疗足浴行业竞争格局分析 足浴足疗相关企业已超百万 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 12 除了居家泡脚养生，足疗店里来个“马杀鸡”也成为了很多年轻人的养生新消遣。天眼查统计 显示，目前在国内，颐而康、华夏良子、天之道、千子莲、足生堂等都是足疗足浴行业响当当的大 品牌，不少拥有几百家连锁店面。 2020年，足疗行业报告曾做出过统计，2020年我国足疗市场份额突破 7000亿元，从业人数已 近三千万。综合天眼查数据显示，目前我国已有 110万余家足疗相关企业。江苏、山东、广东、四 川、河北是全国排名前五的足疗大省，五省内足疗相关企业占比全国足疗相关企业总量近 4成。江 苏和山东一马当先，省内足疗相关企业均超过 10万家。其中，2021年新增相关企业 16万余家， 新增注册相关企业增速约 %。快速增长的企业数量，进一步印证了这一市场的火爆。 眼下，在足疗店除了休闲按摩，还可以情侣约会观影、邀客户商务洽谈等。五花八门的新需 求，也让足疗店开始从单一的行业功能向结合了养生保健、健康餐饮、聚会娱乐等场景化的服务转 型。 以长沙足浴为例，这里由于发达的影视娱乐产业吸引过很多明星，曾被网友称为“星城”，但 与此齐名的，还有“脚都”一说。在地图上搜长沙城内的洗脚城，店铺惊人的密集，甚至还有调侃 说每个长沙的夜晚有一半的长沙人，在给另一半长沙人洗脚。 据天眼查数据显示，单长沙市就拥有 万余家足疗相关企业。这里洗脚城不仅数量多而且 “卷”的要命，那些号称长沙最好吃的牛肉粉、煲仔饭、抄手馄饨，还有私人影院、K歌衍生服务 等，都藏在各家有实力的足疗店里，可以说，长沙的洗脚城简直就是足浴届的海底捞。 反观以修脚技艺名噪天下的扬州，当地产业则是另一番景象。天眼查数据显示，扬州现有足疗 相关企业 5000余家。作为修脚技艺的发祥地和培养“非遗技师”的人才高地，扬州足疗相关企业 正积极寻求转型，头部品牌在全国广开加盟店，并且借助数字媒体传播手段推进百年技艺传承。足 疗为拉动当地经济起到带动作用，也成为了江苏实体经济数字化转型的典型标杆。 当下不难看出，消费升级带来观念转变，品质化、健康化的生活开始成为人们追逐的方向。 “朋克养生”的流行，虽然反映了当代年轻人对自身健康状况的重视和担忧，但同样也暴露很多人 对养生存在的误区，很容易被各类营销噱头和劣质产品钻了空子。 对此，天眼查研究院分析认为，未来随着年轻消费者愿意尝试新鲜事物，养生产品的消费将趋 于日常。对于品牌和商家而言，如何聚焦用户新需求，结合自身经营模式和创新理念打磨产品，才 是抢占养生经济这一新赛道的关键。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 13 行业同质化竞争日趋激烈 在前几年，足浴行业是一个利润相对较大的服务行业，这也是广大投资者的共识。当然，这与 足浴行业的投资小、门槛低等特点有关，也正是因为如此，足浴行业成了众多投资者心中理想的选 择。不过随着行业的发展，足浴市场也开始面临不小的压力，市场竞争也日趋激烈，从而导致了利 润的降低。 由于店面不断增加，一条街上甚至开出了 6-10家的足疗店，形成恶性竞争，分散客流，造成 许多足疗店业务量普遍下滑。 我们发现不论是在北京、上海、深圳这样的大城市，还是在县镇级市场，足疗店星罗棋布，装 修异常豪华，甚至广东、江浙一带镇级的足疗会所能够开出 2000平米以上，装修不亚于五星级宾 馆，富侨足疗、千子莲足疗，良子足疗等足疗连锁企业在全国开始规模扩张的发展。 竞争趋白热化，不少足疗店一次关门大吉，而更多的投资者认为收益稳定、回本较快，纷纷进 入这一行业瓜分市场，拼装修、拼店面大小，拼价格，造成了进一步的倒闭和重组。 足疗足浴行业竞争特征分析 随处可见的足疗店也各有各的讲究。传统足疗店以修脚治疗为主要服务项目，北方以修复美甲 治疗脚病为主，南方多以刮痧为主，帮助除湿。新式足疗，则在传统泡脚按摩修脚之上，推出各种 花样百出的按摩、采耳等等项目，注重顾客享受放松为主。 全国足疗门店数量不断增长，如今的足疗中心早不靠单纯洗脚服务来吸引顾客。中国足疗店最 多的城市是深圳，以超过 5000家数量排名第一，然而要说“脚都”我们要提到一个城市长沙，人 均足疗店最多。为什么长沙可能得到“脚都”称号，这个还是跟长沙生活指数有关。 长沙人均可支配收入超过 5万，房价与家庭收入比为 ，也就是说一个家庭所有收入用来买 房需要 8年半左右完成，深圳需要 48年。这样看来长沙人的休闲放松支配数字自然更充裕。另一 方面长沙地理位置原因，导致冬冷夏热，气候潮湿，让长沙人洗脚御寒祛湿成为传统，如今，长沙 街头大小足疗店林立自然并不奇怪。 要说到如今足疗店最大的特点是什么？内卷严重。不仅是长沙，放眼全国都是这个现象。比装 修、比技术不算什么，正规化职业装衣着也早不是新鲜事，琳琅满目的餐点服务，很多当地特色小 吃都能在足疗店见到身影，关键还不限量。背投超大电视，收费网剧随意观看，甚至抽奖活动都是 充话费送知名品牌高端手机，足以见得足疗店内卷多么厉害。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 14 足疗足浴行业品牌竞争情况分析 品牌意识有待提高 足浴行业的发展相对比较晚，近些年的发展速度明显的增速很快，但就整个行业来说的话，还 是存在着很多的不足，多数地区是以个体经营为主，品牌意识也非常的淡薄，从而导致市场竞争力 不足；另外，行业内没有固定的服务标准，没有独有的特色，因此很难再市场中占据优势。所以， 对于当下的足浴行业来说，如果需要更好的发展，提高服务质量，使得市场竞争良性发展，就必须 要形成良好的品牌意识，让自身的竞争力得到提高。 足疗足浴行业竞争策略分析 目前，我国已经逐渐步入老龄化社会，老年消费市场备受关注，中国的足疗市场潜力巨大，在 新一轮消费升级大背景下，足疗商家不仅要重新思考和把握消费者诉求，还要更新思路，从运营效 率、营销玩法和内容创新上做更多的尝试，足疗行业的市场集中度较低。 传统简单足浴的模式已经遇到发展瓶颈，经营手段和项目单一，缺少比较优势，很多几年前开 的足浴店收益较好，这几年普遍盈利下滑，足浴连锁机构的核心竞争力到底是什么？如何塑造核心 竞争力，这成为能够持续发展的关键所在。 做大做不强的行业之痛 该行业之所以如此内卷，关键点在于足疗没有服务标准。消费周期长，频次不高，不管是服 务、环境、甚至美食、抽奖等等都形成不了核心竞争力。这也是这个产值已经逼近 8000亿的行业 至今没有成规模的上市级企业的原因。 当然足疗行业发展壮大的过程也有过“神话”。南方派系的富桥足疗在中国很多城市有过身 影。重庆人，家中排行老四的郭家富因家境原因很早闯荡江湖，在广州打工时看到当地洗脚城生意 爆满受到启发，回到重庆联手兄弟 4人于 1998年开了重庆富桥洗脚店。 和任何小店发展一样，3个月已经盈利的富桥，几年后小店面升级为大店铺，兄弟四人却分歧 越来越大，2004年分道扬镳，大家做起各自足疗生意。 这其中以郭家富加盟的经营模式发家最快，全国有超过 400家加盟店的富桥在 2007年迎来了 资本投资，富桥也成为国内首家要上市的足疗企业。为了尽快上市，郭家富涉足房产，建造五星级 大酒店却让他彻底折翼，资金链断裂，扩张速度过快，管理不善，加盟纠纷不断，郭家富不仅上市 梦断，甚至债务缠身。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 15 不仅是郭家富，他的大嫂胡芝容经历纷纷扰扰郭氏家族纠葛后，管理规范，开办按摩学校，制 定行业标准，2010年营业额超过 20亿，终于在 52岁时成为足疗上市第一股。然而澳股融资不 易，缺乏年报上市三年后终被摘牌。至此资本市场也彻底失去信心。做大做强也一直成为足疗行业 逃不了的宿命。门槛低，行业一盘散沙，内卷严重是足疗发展的一个长期问题。足疗行业被长期污 名化，也使得其很难吸引高素质、高学历人才投身其中。 2020年全球疫情各行各业都受到极大冲击，足疗作为服务行业被长期关停导致很多规模化足 疗店生存困难。目前足疗行业正面临着洗牌。如何规范经营，如何开展与互联网信息化相结合形成 标准与订制相融合的新模式是足疗行业发展亟待解决的问题。 足疗并不是单纯的洗脚，这里指的是它的行业功能，更多的是服务场景化。就像去某些咖啡店 喝咖啡并不是单纯喝咖啡，商务谈判，休闲放松可能是它背后真正被需要的地方。 足疗行业产值规模越来越大也是不争的事实，除了说明这个行当挣钱外，也切实解决很多底层 劳动者的饭碗问题。正视足疗行业才能让足疗养生步入真正良性发展。 足疗足浴行业存在的问题与风险 沐浴及足疗业存在的主要问题 （一）总体上管理水平偏低 众多的大众浴室、小的足浴店和所谓的汗蒸馆，在管理上都存在较大问题：绝大多数企业都没 有管理制度，没有专职管理人员，很多小店其实就是夫妻老婆店，采用的是最原始的管理方法，无 帐可查， 无资料可寻，不仅环境简陋，卫生状况很差，安全隐患也随处可见。 （二）缺乏应有的风险意识 不少企业家对一些重大投资项目缺乏应有的风险意识，投资决策 盲目跟风的问题比较突出。 不少企业家看上了汗蒸馆，全国各地都有 几万平米的项目在上马，其中所隐藏的风险也是显而易 见的。这些年 来，全国各地有不少企业家因投资决策失误而破产，只是有不少人至 今并未觉悟。 （三）诚信经营的问题比较突出 诚信缺失的问题在部分企业的经营中还是时有发生。一是在经营 理念上唯利是图，为达目的 往往不择手段；二是营销广告有陷阱，消 费者稍不留意就会上当；三是所售产品名不符实，价格 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 16 离谱难以接受； 四是店家承诺不兑现，消费者有苦难言；五是价格不透明，收费不合 理。凡此种 种，严重损害了消费者的权益，对行业也造成了负面影 响。 （四）人才的矛盾日益凸现 现在沐浴业普遍存在的问题是缺合格的技师，缺称职的职业经理 人，出高价抢技师的情况成 为行业常态，技师流动性很大，称职合格 的职业经理人更是一人难求。现在全国沐浴企业要近 16 万家，这些企 业的管理人员大多是矮中取长，受过专业培训的很少。现在很多企业 难以有大的发 展，同缺乏有徳有才的职业经理人有很大的关系。 （五）经营成本居高不下 从各地反映的情况看，现在的人力成本年年看涨，在正规的企业， 一般的服务员月薪在 3000 元左右，技师的月工资都要超 6000元，一、 二线城市的技师年收入都达到 15-0万元，企业支付 员工的工资一般 要占经营成本的 30-40%；房租也是年年在递增，一年的收入有 25-30%要用来支付 房钱；再加上水电、燃料、辅料和管理费，一般的 小企业一年经营下来所剩无几。 足疗足浴行业发展面临的困境 （一）从业人员文化程度偏低 我国沐浴业起源于茶馆澡堂，从业人员不少是搓澡工、修脚师出 身，即使是一些技师，虽然 有一点手艺，但文化程度并不高。从行业 整体情况看，大多数人只有初小文化，企业管理层的高 中文化的也不 多，大专以上的更是凤毛麟角；大部分投资者都是来自农民，在改革 开放初期拿到 了第一桶金，但文化程度都不高。由于文化程度偏低， 缺乏分析判断能力，从投资者角度看，在 市场一哄而起的时候，因需 大于求，所以很多矛盾都被掩盖着，一旦市场饱和、竞争激烈的时 候， 这些企业家便束手无策，管理混乱、决策错误这些问题就不可避免了。 （二）职业教育相对滞后 目前我国各类职业学校不少，但针对沐浴业各个业态的职业学校 很少。由于缺乏专门的学 校，缺少经过专业培训的人才，而行业又在 急骤扩张，市场又急需有真才实学的人才，于是，一 些有本事的技师就成了抢手货，称职的职业经理人就一人难求了。 3、行业的自律意识不强 现在 企业在诚信上出问题，除了社会的因素以外，不少企业家在 实际经营过程中不择手段、不讲信誉 的问题较突出；另外，大多数职 业经理人在制定营销策略时只注重自己所得，把消费者的权益放 在一 边；而企业的一般员工（尤其是技师）因企业的许多营销措施直接同 自己的经济利益挂钩， 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 17 所以在推销产品、广告宣传上，就会言过其实， 夸大其事。只有企业家本身的自律问题解决了， 企业诚信经营的问题 才会有保证，消费者的权益也能得到保障。 （三）服务水准参差不齐，品质不稳定 此次研究发现一个很奇特的现象，在一些店中做足浴，马上就能睡着，而在另外一些店中做， 怎么按脚也不会睡着，这都是在同一个品牌连锁分店中遇到的情况。连锁店尚且如此，更多的单店 也面临同样的问题。 以扬州最为出名的某足浴连锁店为例，该店老板装修豪华，走廊周边贴满老板与各个明星政要 的合影，洗脚的时候分高级足疗师、中级足疗师、见习足疗师等三个等级，而从实际感受体验而 言，差别并不是很大，这说明行业人员从业人员素质普遍不高、缺少系统专业培训造成的。 （四）人员招募和培训问题亟待解决 足浴行业的人员流动性居高不下，一条街上甚至开出了 6-10家的足浴店，足浴按摩师往往过 一段时间就会跳槽，已经形成了习惯，加上对员工的待遇、态度、以及店面生意也影响到了足浴师 的走向，虽然每单提成从过去 12元，逐渐上升到 16元，甚至 20元，但没有留住员工跳槽的脚 步。可见注重企业文化和团队、员工福利、员工激励已经成为足浴机构必须要提升的地方。 而更多的足浴店喜欢挖人，不善于留人和培养人，担心培养好了，被对手挖去，这也造成了业 内水平较高的足浴师和受过系统培训的足疗师较少的原因，由于目前足浴店数量很大，市场上有一 大批初级的足浴师缺少培训和持续教育。 而足浴毕竟是一个技术工种，如果技术不到位，按摩穴位不准，缺少一些基本养身的知识，很 有可能让顾客感到不专业，缺少信赖感，甚至引起身体不适，从而引起客户流失的问题。 足疗足浴行业发展面临的制约 据不完全统计，中国足浴行业目前拥有超过百万家，从业人数超过 3500万人，以湖南省为 例，全省有大小足浴按摩企业 3万多家，从业人员已逾 80万，年营业额约 200亿元，每年上缴利 税超过 15亿元。面对这样一个如此庞大的产业，随着富侨足浴的即将上市，足浴行业将进入更高 层次的发展，面对蓬勃发展的足浴市场，又有那些问题亟待解决呢？ 首先，行业品牌参差不齐。虽然已经不乏华夏良子、富侨、康悦集团、御足堂、玉强龙、天之 道、思迈足道、合和大唐、足生堂、都市风采等专业的连锁品牌，但是更多的门店还是以单店模式 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 18 在经营，需要进行有质量的品牌化改造; 其次，技师技术良莠不齐。足疗属于中医范畴，具有一定的专业性、技术性，但是大部分技师 没有进行过系统性培训，水平得不到有效提高。健康养生行业的趋势下，消费者对服务项目的要求 越来越高，提高技师服务质量刻不容缓。 再次，受行业地区发展、门店服务档次限制，足浴洗浴行业价格跨度极大。同一城市同一项 目，几十元一次的平价消费和几百上千元一次的高端消费同时存在。做好价格划分，就需要门店管 理层对消费人群和消费能力有比较清楚的认知。 足浴洗浴行业正处于一个由野蛮生长向有序发展的阶段，前期鱼龙混杂，质量参差不齐导致的 各种问题，在监管的力量下会慢慢消失。行业细分是另一个大趋势，高端轻奢路线亦或是平价大众 路线?深挖专业领域或是做综合跨界服务?经过行业洗牌考验的优质品牌才有机会担当起行业领头羊 的角色。 足疗足浴行业发展面临的挑战 近几年来，足浴行业发展的速度越来越快，它也逐渐变成了人们休闲生活的一种，同时也深深 的影响着人们的日常生活。随着人们生活消费观念的转变，足浴行业迎来了不可多得的机遇。不 过，足浴在我国虽说源远流长，但是发展还是相对比较慢的。而当下，足浴行业也开始面临着前所 未有的挑战。 （一）同行化的竞争 由于店面的增多，大同小异的足疗店开始日积月累的增加，时不时也都能在一条街上看到三家 以上的足疗店，这就足以说明许多的足疗店开始造成业务能力范围的下降，竞争能力却大大提升。 而就因此因为竞争的原因，而导致许多投资商想要回本的速度变得扩大，开始纷纷进行装修整改， 想着在装潢这一方面上取胜，从而才不会被倒闭。 （二）品质与服务水平 只要去做过足疗的人都知道，是去享受的同时给自己一点放松的空间，所以这就对于服务、品 质方面上来说很重要。可十几家的足疗店里头给予的服务差不多都是一样的，只不过有些看似高端 大气的地方分起了档次，有见习足疗师，中级足疗师还有高级足疗师。虽听着可能待遇享受的不一 样，但实际体验出来却并没有什么很大的区别，这就是为什么品质的差别和下降，因为这就具备着 说明这种行业的人普遍学习的差别都差不多，让人感受不到这其中的差距，从而服务水平就得不到 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 19 提高。 （三）不正当的营业行为 现如今许许多多的媒体有进行报导警方探访到了众多的足疗店，都检查到了背后发生的不正当 营业，这不仅会影响到经济上的巨大损失，也从而可能会进行倒闭处理。这也会令众多网友们见了 纷纷败下好感与参与度，足疗店的生涯也可能会大跌坠入谷底，很难再出头。 （四）项目不具多样化，收益率下降 据目前来看，许多的足疗店进行的服务业务都类型单一，没有做到具多样化，去到的每家店给 予的服务都差不多，这样会令客户没有很大的兴趣，也因此这样发展下来的话也会导致客户的减少 性，事业上也会陷入到一个瓶颈期的状态从而很难改变。再或者技师又缺乏经验，经营的手段和项 目就更加不令人向往，从而导致的收益率下降。 足疗足浴行业发展存在的痛点 在传统的足沐浴业，营销和运营的痛点让足沐浴商户始终无法打破发展的天花板，旺季生意火 爆，接待能力有限，买单效率低下;淡季客源寥寥，接待能力富裕，急需新客。此外，线上运营模 式也多以团购为主，营销模式较为被动、模板化。由于休闲浴场消费涉及到决策、到店、店内消 费、支付、评论分享五大场景，各场景贯穿了不同的消费者接触点，所以，要以此为切入点去改善 洗浴行业服务效率，提升消费体验。 （一）足疗店内的卫生问题 虽说有所存在于一些高档大气令人觉得没点钱就不敢进去的足疗店，但也实则存在着很多小的 足疗店。这些小店价钱不高，但店内卫生方面却差的不止一星半点，这就很容易导致客户的享受体 验大大低落，并且也大大消耗着客户的满意度。并且现如今按照我国“公共场所卫生管理条例”的 规定，如果做的不到位，没有做到完好举措，没有按照每日一天换洗公共用品的规则，没有做到一 天一消毒，防范于未然的措施的话，很有可能会引起客户直接的传染疾病出现。如若遭到卫生不好 的原因客户所进行的投诉，这样就会导致店内的营业度和收益度大大的降低，甚至可能面临着倒闭 现象。 （二）品牌参差不齐 在足疗这一大行业内，有许多企业对于足疗上进行品牌方面的改变和创新，从而导致多样化， 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 20 令客户没有具体的专一，从而只会采取哪家离得近就去哪家品牌内进行体验的方式，这也会令因为 品牌而降低了企业的收益，从而亏损了在品牌上所消耗掉了的资金。 （三）服务单一，价钱却差很多 了解够深的人应该会知道足疗在医学上也是属于中医的范畴内的，它是具有一定的专业性、技 术性在内，可一些足疗企业里却占着客户的不知而胡言乱语的让消费者进行大量消费，从而导致行 业里开始有人跟风、甚至浑水摸鱼不认真，这也从而说明了服务水平的巨大相差化和价钱上的非 议。 从以上几些说明就能够体现的出来如今足疗行业的发展日渐衰落，逐渐走向末端，如若再不进 行措施和有效的改化的话，很有可能会不景气，甚至在将来很可能会面临着失业和倒闭的情况发 生。 足疗足浴行业发展存在的风险 1、选址失败，没做好自身定位 这样的问题是很多足疗企业面临的，从足疗店开始的选址，很多足疗人知识看到表面的东西， 绝得租金便宜或者看别人经营的非常好，就心理痒痒，不顾事情，不停劝阻，盲目去投资。 选址自然是足疗店的重中之重，一个好的地址能带给足疗店不一样的效果，同时还应该清楚自 己足疗店的定位，自己的项目又面对的是什么样的人群，这才是足疗人的第一步，别被表象蒙蔽双 眼，等到亏损越来越多无法脱手的时候才追悔莫及。 2、无规矩，无方圆 很多足疗店依仗着前两年足疗生意火爆的热潮，生意红红火火。可是国八条颁布之后，足疗店 的经营状况就开始走下坡路，之前足疗店红火的表象掩盖了内部的漏洞。 当生意下滑，很多问题就会显现出来，但该怎么管理，怎么操作，都没有规定。这就造成整个 足疗企业的管理混乱，试问这样的足疗店能长久吗?所以有一套根据自身情况制定的制度是一家足 疗店生存的保障。 3、家族式管理，无做事人 在实际调查中我们发现，有很多的足疗企业都是家族人参与，这也算是足疗行业常见现象。有 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 21 的足疗企业在用人的时候，会因人而异，会根据其能力来定位，而不是盲目安排，这算是对足疗店 比较负责的行为了。可是，有的就不这样了，他们根本不相信外聘来的人，甚至会动摇家族人去监 督，少有风吹草动，就大发雷霆处处刁难。 可相同的情况若是家里边的人做出来了，就只会睁只眼闭只眼，让事情过去。最终，那些能做 事，懂专业的人都离开了，足疗店也就慢慢消失了。还是那句老话，虽是人情社会，但任人还得唯 贤。 4、忽视顾客和市场 足疗业是服务行业，一切行为都已被顾客需求和市场需求为导向的，但有好多足疗老板是以自 己为导向的。自己喜欢什么样的风格，足疗店就装修成什么样的，根本听不进专业设计师的意见， 自己感觉不错的项目就定位金牌项目，根本不考虑技师的手法行不行，顾客喜欢不喜欢，不受顾客 欢迎，不遵循市场的实际情况，那足疗店还会宾客如潮吗？只怕会很快倒闭，一家好的足疗店，永 远是满足市场满足顾客为目的性的。 5、盲目做营销 生意下滑，足疗企业老板慌了，然后就开始各种各样的营销活动，最后却发现足疗店收入越来 越低。足疗做营销是必须的，能帮助足疗店拉新，引流。但营销是持续的不是一段时间就可以，同 时还得警惕促销陷阱，别最后把顾客培养成只为低价来的消费者。还要学会利用现在的互联网平台 工具，做好线上推广，会做线上营销，能给足疗店节省成本的老板才能带着足疗店站稳脚跟。 要是您的足疗店有以上任何一条的话，那就要注意了，这是很危险的信号，想以根本上解决就 得对症下药根治顽疾。 对策建议 面对以上问题，如何进行解决，关键在于要从产业的高度和社会需求重新认识这一重新解读足 浴市场，抓住本质，引领方向，我们才能走的更远： 足浴行业本质上是一个劳动密集型、技术密集型的产业，但根本上现代服务业的重要组成部 分，中国现代服务业已经成为推动经济持续发展的的重要引擎，足浴看似是一个小生意，实际上一 个生生不息的大生意。足浴行业作为服务业，如何体现服务的价值、服务的深度、服务的理念，将 决定这个产业是做千亿级的市场容量，还是万亿级的市场容量。是面向地区，还是面向全国、甚至 面向世界。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 22 另一方面，足浴行业的火爆，说明了现代都市人在快节奏、高压力的工作生活中，需要一个可 以休闲、放松、减压的场合与服务。而这一趋势将更加明显。尤其是很多国人平常很少缺少运动， 尤其是中年男性和喜欢穿高跟鞋的女性，需要通过足浴来一次强迫运动，改善血液循环，缓解疲 劳、提高睡眠质量的功效。 还有很多消费者借助足浴店讨论工作、甚至进行商务沟通，如何满足这些消费群的不同需求， 为他们创造价值已经成为关键所在。 足浴已经不简单说休闲的一种方式，更是强健身体，身心放松，提供健康咨询、减压方法和沟 通的服务平台。重新认识这个行业，才能为我们寻找突破点带来契机。 足浴行业虽然已经发展了很长时间，终端数量日益增多，但是真正的发展才刚刚开始，大多数 足浴企业还处在低水平的、低附加值、低体验的竞争状态中，只有对品牌、运营、服务、客户体 验、员工培养等方面进行系统的提升和整合，并借助互联网平台进行推广营销和管理，才能在下一 轮足浴行业洗牌大战中杀出重围，获得更高层级发展 2022-2028 年足疗足浴市场发展前景形势预测 2022-2028 年足疗足浴市场发展潜力 随着近年来中国的大健康行业的发展不断增加，因此，足疗行业的发展到一定的阶段是必然的 要求，并且随着生活水平的提高，人们对于养生馆的需求是很大的，足疗养生可以带给他们健康层 面和精神层面的不同需求，所以，正规的足疗行业会逐渐成为了养生界的主流。 对于绝大多数居民来说，足疗仍是一个高消费场所。在那里，人们只是满足了他们的消费欲望 ——根本没有享受。尽管改革开放步伐不断加快，但随着市场的需求，足疗也成为人们休闲健身的 场所。但对很多人来说，足疗不仅可以放松肌肉，让身心愉悦，还可以提供商务洽谈，营造轻松温 馨的感觉。 随着市场的成熟和政府各部门的重视，人们对足疗有着非常浓厚的兴趣。足疗馆如雨后春笋般 蓬勃发展，广大市民的兴趣也日益浓厚。有关部门统计，足疗行业的从业人数有数百万，行业产值 有近千亿，是第三产业中发展十分迅速的行业。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 23 迄今为止，如果人们在享受足疗时常提起技术质量的话题，那么在将来，技术、文化、环境等 综合条件因素将起着主导的作用。所以足疗行业的发展它将是一个全方位的娱乐保健、美食休闲、 商务洽谈等综合性娱乐健身为一体的休闲场所。 伴随着足浴市场逐步完善，以及大家对休闲保健的认识和对休闲保健的追求欲望越来越强烈； 它既可以提供人们休闲保健又可以提供人们商务洽谈，给人营造出轻松、温馨的感觉，随着行业领 头人和国家政府的不断重视足浴行业，它将会有广阔的前景和发展空间。 据统计，现在全国足部亚健康状态人群平均比例占全国总人口的 70%以上。脚气人群中有 30% 的灰指甲人群。脚病患者多，市场前景广。 2022-2028 年足疗足浴市场发展前景 足疗行业市场未来发展前景广阔 不断壮大的养生群体和市场，也蕴藏着很多机会，越来越多的足疗店全新升级为影院模式养生 馆，90后 95后都开始成为消费主力。 足疗、洗浴行业在过去的 30余年发展迅速，尤其在当下人们生活水平不断提高、节奏加快， 人们对足沐浴行业的需求及潜在需求日益增加。不难预料，在今后一段时间内，该行业仍将高速发 展。 我国足浴疗法在中医文化中源远流长，至今已有三千多年的历史，足疗具体指通过足部药浴， 并施以足部穴位按摩来疏通经气、调理气血，以达到托毒透邪、补肾活血养血的功效。如今大众生 活品质提升，健康意识增强，足疗按摩不仅是一种休闲消遣，更成为了一种养生保健的生活方式。 随着我国城市化、工业化和人口老龄化的推进，国民健康需求显著提高，大众保健意识普遍增 强，人们都在追求更健康的生活方式，如今大健康产业已经成为中国经济新的增长点。足疗、足 浴、桑拿行业作为一个新兴的传统行业，发展迅速。 2021年我国足疗行业市场规模达到 378亿元，较上年增长了 个百分点。目前足疗行业中 山东、江苏、贵州、河南、广东、河北这六个省份市场占比排列在前，分别是 %、%、 %、%、%，%，累计占比 %，市场份额已超全国一半。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 24 不过国内足疗按摩行业整体呈现大而不强，企业小而散的特征。近 90%的足疗按摩商家为单 店，叫得出名的连锁大品牌只有华夏良子、重庆富侨、足来足往、千子莲、足生堂、御足堂等，各 大洗浴场所仅把足疗按摩当做附加项目发展。但是借助互联网平台以及叠加消费升级，国内足疗行 业具有广阔的发展空间。 足疗已经不简单说休闲的一种方式，更是强健身体，身心放松，提供健康咨询、减压方法和沟 通的服务平台。足疗已经成为我们生活方式，其消费人群非常的广泛，不管是男女老少还是经营白 领，都开始接触到足疗，随着足疗消费人群的增多，市场的发展空间大。 现代生活节奏越来越快，报复性熬夜已成日常，越来越多的 90后，甚至是 00后开始用“泡脚 取代泡吧”，足浴按摩已经不再是中老年人的专属，健康养生观念年轻化，消费人群扩大化，工作 压力越来越大，亚健康人群逐渐增多，经常感到头痛、失眠、精神萎靡、健忘、疲劳等状况。 越来越多人倾向于桑拿、足疗，白领阶层成为足浴按摩行业的优质客源，高质量高消费人群增 加，追求个人私享与组团消费双向发展。“地球村”式的密切网络社交让更多的人愿意享受现实生 活的孤独感，个性化高质量的个人私享服务受到追捧，另一方面，足浴按摩作为一种新兴的社交放 松模式，受到大学生、上班族的喜爱，各大平台多人团购订单日益增多。 2022-2028 年足疗足浴市场规模预测 足疗市场规模发展近 8000亿。美团点评收录的全国足疗按摩店约为 30万家，市场规模超过 1500亿;洗浴桑拿店约为 10万家，市场规模超过 2000亿。国家更是印发了《足疗行业发展“十四 五”规划纲要》，各地方也出台相应政策提高足疗保健的行业渗透。巨大的市场空间，伴着大健康 的利好政策春风，越来越多的商家进入足沐浴行业，然而市场总量增速有限，市场竞争也愈发激 烈。 如今，足疗已经成为我们日常的一种生活方式，其消费人群非常的广泛，不管是男女老少还是 经营白领，都开始接触到足疗，随着足疗消费人群的增多，市场的发展空间大。 近年来，休闲生活消费迅速崛起，足疗市场规模发展近 8000亿。美团点评收录的全国足疗按 摩店约为 30万家，市场规模超过 1500亿;洗浴桑拿店约为 10万家，市场规模超过 2000亿。巨大 的市场空间，伴着大健康的利好政策春风，越来越多的商家进入足沐浴行业，然而市场总量增速有 限，市场竞争也愈发激烈。 随着人们对足疗行业认识的加深，同时人们的生活方式以及生活理念的改变，足疗已经发展成 为人们一种非常时尚健康的休闲方式。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 25 2022-2028 年足疗足浴细分领域发展前景 足浴可以促进人体脚部血液循环，达到改善脚部经络，促进人体健康的目的。足浴保健疗法是 足疗诸法中的一种，是通过水的温热作用、机械作用、化学作用及借助药物蒸汽和药液薰洗的治疗 作用，起到疏通奉理，散风降温，透达筋骨，理气和血，从而达到增强心脑血管机能、改善睡眠、 消除疲劳、消除亚健康状态、增强人体抵抗力等一系列保健功效。足浴保健疗法又分为普通热水足 浴疗法和足药浴疗法。普通热水足浴疗法是指通过水的温热和机械作用，刺激足部各穴位，促进气 血运行、畅通经络、改善新陈代谢，进而起到防病及自我保健的效果。足药浴疗法是指选择适当的 药物、水煎后兑入温水，然后进行足药浴，让药液离子在水的温热作用和机械作用下通过粘膜吸收 和皮肤渗透进入到人体血液循环进而输布到人体的全身脏腑达到防病、治病的目的。 我国已经进入老龄化社会，其中以中老年人为主，也是各种慢性疾病的高发人群。他们由于年 龄偏大，行动不便，收入偏低，身体状况较差，出现意外的机会较多，所以这类人群是对健康需求 最多的服务对象，也是要求对健康服务见效快、收费低的主要群体。由于人们生活水平普遍提高， 生活节奏加快，社会竞争激烈等因素，导致人们饮食结构不合理，高糖、高脂肪、酗酒等不科学的 饮食习惯增加;电脑前工作的时间无节制的延长，运动锻炼的机会明显减少;竞争激烈引发的工作压 力大，人际关系紧张，时间紧迫感强等综合因素，造成中青年人身体超负荷运转和心理上的极度疲 惫，这种身心双损严重地伤害人体的免疫功能，也大大降低了人体对疾病的抵抗能力。足浴也就成 了他们的选择之一。 中华文明史已历经数千年的演变，但这一中华传统保健术之精华并未因此而被人们遗弃，相反 它不但被继承下来，而且得到了更大的发展。今天它仍然是一种深得人心的保健养生方法。随着药 物副作用的增多和药源性疾病的不断涌现，越来越多的人们更加崇尚自然保健法。作为绿色疗法其 中之一的足浴疗法，由于其操作简单，方便舒适，效果显著，由北往南再次掀起广泛流传，满街林 立的足浴屋就是对足浴保健效果的最好佐证，但随着足浴屋自身的不规范和更多的人们从省市、经 济、卫生的角度考虑都又购买专业家用足浴盆、足浴沙发、足浴沐足药材等，在家自行保健，足浴 走进家庭化时代，并逐步成为人们(尤其中老年人)家庭自我治疗和保健的主流。 现代医学研究证明，88%患疾病的人与血液不畅有关，比方说血液粘度过大，就可能造成血流 不畅，血流不畅就导致滞泻，细胞营养供不上，就容易导致各种疾病，如老年性高血压、心脏病、 糖尿病、肝硬化、各种溃疡等，足部有六十多个穴位和人体相连，通过对足部的刺激到对全身的机 理作用，增加新陈代谢，促使对营养物质的吸收，从而改善以上的不足，减少疾病的发生，起到保 健的作用。 脚部是人体经络汇聚的地方之一，人体各器官均在脚部有特定的反射区，足部反射按摩疗法是 中华医学的宝贵遗产，有着 3000多年的传统历史，它通过刺激人体各器官在双足中相对应的穴 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 26 位，产生神经反射，激活感应器官的功能，增强血液循环、调节内分泌失调、平衡血压、对高血 压、脑血栓、咳嗽、哮喘、腰腿痛、风湿、肾寒、胃寒、痛经、感冒、失眠、发烧、糖尿病、外科 静脉屈张、脉管炎、骨伤科的足跟家刺、踝部关节炎、风湿性关节炎，使用后都能起到增强血液循 环，很好的辅助疗效，故对脚部按摩和刺激，能激发人体潜在的机能，调整身体失衡的状态，舒缓 全身紧张，达到防病治病的效果，有自我保健和延年益寿之功效。 目前，我国足浴盆行业规模以上企业约 30家，大大小小的企业总数几百家。行业企业产能约 2000万台。目前，足浴盆行业主要形成以长三角地区(上海、浙江)和珠三角地区为中心的产业格 局。2016年我国足浴盆行业产量约 1815万台，进口量很少，出口约 122万台，行业表观消费量约 1603万台。 我国已经逐渐步入老龄化社会，老年消费市场备受关注，足浴盆便是备受老年人欢迎的产品之 一。近几年足浴盆产品升级换代的速度还是非常快的，不仅功能更加强大了，而且操作上更加人性 化了，安全性也有了很大的提高。足浴盆是针对足部穴位设计的，具有良好的保健作用。但有些市 场上销售的足浴盆的销售说明严重夸大了其功效，消费者在购买时还需谨慎对待。我国足浴文化历 史悠久，而养生足浴盆经过了十几年的市场培育，逐步被消费者所接受，已经进入快速发展期。足 浴盆行业发展态势良好，市场前景十分看好。 2022-2028 年足疗足浴行业发展趋势预测 整体发展趋势 目前国内洗浴足疗行业正渐渐摆脱野蛮生长，在监管和扶持的力量下有序向精品产业发展。随 着目标人群趋向年轻化，目标阶层和消费习惯也开始改变，企业商家不仅要重新思考和把握消费者 诉求，也要更新思路，从服务理念、运营效率、营销玩法和内容创新上做更多尝试，只有对品牌、 运营、服务、客户体验、员工培养等方面进行系统的提升和整合，并借助互联网平台进行推广营销 和管理，才能在下一轮足浴行业洗牌大战中杀出重围，获得更高层级发展。 足疗行业发展方向 足疗行业经过几十年比较规范的市场化发展运作，已经逐步从单一的浴足服务向足疗行业、免 费洗浴、免费自助餐、免费供应客房综合服务转型。因此，促进足疗中心向多服务功能、休闲中心 转变，形成集足浴、按摩、餐饮、客房为一体的综合性休闲场所，将成为足疗行业发展的方向。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 27 市场竞争趋势分析 足浴行业进入整合时期，马太效应将加剧，行业呼唤大牌崛起，这样一个人人需要的行业，需 要一批优秀企业的发展和参与，改变行业目前小而散、服务标准不统一、服务质量参差不齐的情 况，谁率先输出了自己的标准和服务理念，谁率先建立自身完整的运营管理系统，谁率先建立具有 人本精神的员工培养和支持系统，谁就能在行业进一步的洗牌中获得优势，脱颖而出。足浴行业需 要大品牌、大资本、大智慧、大整合介入，将足浴产业推广到全球，惠及更多的面临身心健康问题 的现代人。 企业经营管理趋势 足浴行业虽然已经发展了很长时间，终端数量日益增多，但是真正的发展才刚刚开始，大多数 足浴企业还处在低水平的、低附加值、低体验的竞争状态中，只有对品牌、运营、服务、客户体 验、员工培养等方面进行系统的提升和整合，并借助互联网平台进行推广营销和管理，才能在下一 轮足浴行业洗牌大战中杀出重围，获得更高层级发展。 数字化转型趋势分析 互联网等新兴科技的引入，将足疗养生成功打入年轻市场，进一步扩大足疗保健会所市场规 模，实现了市场与消费者的共赢，为足疗保健会所行业数字化转型奠定基础。 三、足疗足浴企业降本增效策略及建议 经营的痛点 写解决方案或者做解剖一般都是从行业的痛点下手，经营的痛点应该是什么呢？一般离不开以 下 3点： 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 28 人力成本高，服务结构复杂化 首先是员工难招聘，留人难，行业人才处于两极分化，低门槛人员即所谓的体力劳动者没差 异，岗位多源，选择性多，但核心是很多都是一线接触客户人员。而高门槛人才的培育和数量极 少。 营销成本高，流量碎片无忠诚 流量碎片化，这是随着互联网尤其是移动互联网的快速普及带来的一个流量特征。 另外一个是流量线上化，信息的传播方式和传递方式都已经走到微信、抖音、小红书、大众点 评等多个新媒体平台上。 而实质线上流量的获取和争夺也进入一个白热化阶段，依靠第三方平台来源的流量佣金高压根 也解决不了本质的问题，其实从大众点评等多个平台的发展来看，他们自身也控制不了流量的留 存，也在做 app的用户运营，基本市场是一个完全的存量市场竞争，用户聚焦点分散且企业都缺乏 用户留存和运营环节。 房租成本高，零碎边际成本扩张 什么都在涨价，就是不敢跟顾客涨价，这是这一年听得最多的话语。房租只会越来越贵，原材 料也越来越贵，运营的边际服务成本也在上升，但人均消费和客单价提升越来越难，因为客单价的 提升是一个门店综合能力的体现。 当行业里面的每个环节都开始出现问题的时候，当都不在一个主流核心趋势尤其是市场发展趋 势的点上的时候，基本任何东西都会进入一个“负”的旋转陀螺，所以市面上很难看到一个不错的 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 29 数字化品牌的出现。 懂市场的不懂品牌，懂品牌的不懂营销，懂营销的不懂运营，原本一个简简单单只要把产品做 好的一个行业变得不再简单！ 企业需要的确实是产业链和服务链的深度改革，对于数字化经济的应用成为每一个品牌和门店 最现实的也是最迫切的破局点。 直白一点可以成为：数字化的私域流量，当你拥有一定体量的客户数据的人物画像，你思考的 角度应该是从这个城市生活的角度去思考了。 降本增效策略 建立健全严格规范的采购制度 采购是企业发展的重要一环。而采购人员是被其他人羡慕的肥差。在采购过程中，价格的回扣 可以让有的采购人员小赚一笔。这无疑让公司承受了额外的支付成本。因此建立健全严格规范的采 购制度是十分有必要的。1。建立原材料采购计划和财务审批流程厨房部负责人以本餐厅的经营收 支、物资储备情况确定物资采购量，并在当晚做出统计表，然后填制采购单报送采购部门。采购计 划由采购部门制订，经财务部经理批准后，以书面方式通知供货商。2。建立采购询价报价体系由 财务部设立物资价格专员，调查市场最近的物价，通过日常消耗来制定预算报表。通过与采购员每 天的采购价进行对比，确定是否存在差异，以便于及时更正，防止采购员回扣现象。同时，询价报 价体系的建立可以使采购员货比三家，减少成本支出。3。建立完善的验货责任制度对于采购员购 买的物资，库存管理员要对其数量、质量、标准与计划以及报价进行严格的审核。不能因为与采购 员的关系而通融，对采购物资的多少和种类必须按照采购计划表。验货结束后，立马签字填写验收 凭证。库存管理员对采购物资开始负责，物资出现相关问题，库存管理员无合理解释应承担一定责 任。其次，对于一些活鲜品，由活鲜品管理人员进行二次验货，并做记录。保证供货商所供的活鲜 品种的质量问题，当夜死亡或过夜（第一夜）死损，事先与供货商制订好退货或活转死折价收购协 议，并由库管及活鲜供应双方签字确认并报财务部。 加强库存管理制度 库存管理是企业管理的重要管理内容，库存管理涉及到对物资的存库量，物资的使用情况，物 资的报损情况以及初入库的登记管理等。加强库存管理制度有利于改善经营支出结构的合理性。 1。对采购物资的库存量必须依照经营情况来控制设置合理的库存量上下限，一是方便及时进行物 资采购，二是可以减少原材料的`损失或变质。库存管理最后通过计算机管理控制，以便于计算机 自动报警，及时补货。针对仓库内的销售情况，用计算机统计出数据，更加合理安排少采购库存 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 30 量，对滞销产品采取减少供应，以避免原材料变质造成的损失。2。实施规范的报损报丢制度，尤 其是对高价位的物资报损情况，必须登记并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务库管，规 范报损账单。对库存量制度的完善后是有利于减少损失的程度。但同理，报损制度的确立必须经过 财务部门的参考，制定详细的报损单，报损品种需由采购部经理鉴定分析后，签字报损。采购部经 理有权知道报损原因，报损单上对超过报损率的物资必须给予说明。报损情况定期向总经理汇报 等。 科技创新有利于降本增效 在互联网信息化的时代，借助互联网管理是十分简单有效的。也具有一定的监督效果。通过计 算机系统化来实现企业的经营合理核算，统计成本支出方向，分析市场行情等。计算机管理节约了 人力资源，也减少了成本开支。首先，根据规格档次及市场相关行情来制定产品的价格，计算获得 的毛利润。依据月数据的盈利状况来调整价格，计算最优价。其次，在库存管理方面，计算机系统 后台对物资的自动登记、自动提示、自动报账可以减少企业的损失情况。让企业对应急物资、销售 物资情况、库存物资存量情况清楚掌控。再次，统计分析市场物资价格情况。财务部每月要召开成 本分析会，分析经营的成本率，将各个单位的成本与获利状况进行对比分析，做出一本分析报告 书。方便采购部门对物资采购进行参考和分析。定价是根据市场来确定的，以保证企业的利润。最 后，建立实时销售电子表，，方便消费者进行特色消费。 财务监督制度的完善和人员服务的优化 1.企业的成本重头除了人员管理，便是物资采购，这也是和其他行业的最大区别对物资采购的 资金必须实行实时监控，首先是对资金的流向。其次是资金具体支出监管。财务监控制度的完善有 利于财务管理人员对支出信息的了解，制定完善的财务计划。同时，加强对采购人员的监督力度， 防止采购人员拿回扣，减少企业成本支出。 2.服务是一项无形的成本支出和利润回报优化服务人员的能力素质，可以提升企业的口碑和企 业形象，无形中加强企业的竞争力。为此，必须健全各项管理制度。定期组织员工职业道德教育和 业务培训，使服务人员的气质和形象突出服务特色。使他们树立一切为宾客的服务意识，并能按服 务标准，程序来进行工作。这是无形资产的提升，也是忠诚客户培养的重要环节。 降本在不同层面的策略 企业利润的提高，除了优化产品结构外增效之外，降本也是核心部分。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 31 在房租成本层面 疫情持续反复期间，多地发起降租的呼吁。然而，除了国有物业有政策支撑，可以获得实质性 的减租红利。其他的商业体本身也面临盈利缩水、空置率提升等难题，想要真正减租非常困难。 原材料成本层面 而在原材料成本层面，一般是随行就市，空间不大。 人力层面 因此，当下真正降本的核心，更多是在人力层面。该如何节约人力成本呢？ 以餐厅为例，餐厅降低人力成本，主要针对厨房和前厅两部分。 首先，厨房层面。厨房用工成本关键是产品结构、产品组成。餐厅炒菜很多，需要的厨师就更 多。如果将菜单中的炒菜换成炖菜，蒸菜，就可以节省更多厨师技能人才。 当然，引入智能炒菜机等自动化机器，也是不错方法。 除此之外，后厨还可通过动线改造，将设备、工器具、食品包材的定位合理设计，让生产过程 步数最少，操作最方便，缩减高峰期出餐时间，提升出餐效率。 其次，前厅层面。前厅用工成本的关键，则是餐厅平面空间分区动线与前厅人员流程优化。 以餐厅分区为例，当我们想要一个服务的员工管理餐厅的五十个餐位时，在前厅设计时就应该 将这五十个餐位放到一个工作区，让员工能够完整看到这五十个餐位。 同时，餐厅仓库管理员这个岗位是完全不必要的。当下餐厅根本无需单独设置餐厅仓库，最好 的方式是化整为零，将物品存储在餐厅收纳位置中。 除此之外，收银员这个岗位，随着线上支付的普及，也已经不再是必须了，完全可以通岗化， 或者直接取消。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 32 通过转型升级实现降本增效 虽然新冠肺炎疫情对整个行业造成了一定冲击，但这也是一次破而后立的契机——原有的粗放 发展模式已不可持续，行业重新整合势在必行。 向细致化、全链条化发展 行业的服务功能正在向细致化、全链条化发展。在经历疫情考验后，市场实现了从数量增长向 质量提升的转变。目前，整个行业正不断探索新增长模式，展现出了新发展活力。接下来，对于企 业而言，如何打造符合消费者口味的产品、搭建稳定的供应链体系、完善贴心细致的服务等，将成 为助推行业发展，形成差异化竞争优势的核心。 对此，企业可以通过引入更智能的设备和更便捷的服务软件系统，实现功能整合、流程优化、 管理升级，提升运营效率、扩大运营收入规模，充分实现降本增效。 通过技术与设备升级 企业正在通过技术与设备升级，提升智能化、个性化服务效率。 随着疫情形势好转和行业格局变迁，越来越多的企业或主动或被动开启转型。口味更新颖、服 务更周到、响应更迅速、链条更完整的商业模式正在加速形成。 案例：餐饮企业如何降本增效？ 优化算法精确计算订购量 订购有效水平提高近 30% 开创于 2015年的「藏炭烤肉」，5年开实体店 14家，持续三年入选大众点评网必吃榜，现如 今已变成成都街边日式烧肉的时兴方向标，和众多饕客的游玩圣地。日式烧肉提倡原生态，因而对 材料明确提出了更好的规定。知名品牌必须严苛选择食物才可以极致展现食物的最好口味，因而， 绝大多数日式烧肉知名品牌的用材成本费自始至终持续上升。 对餐饮业而言，购置拿货是饭店运营的起始点和确保，也是菜肴成本管理的第一个阶段，因而 应把产品成本的监管放到主要部位。2020年 11月，「藏炭烤肉」根据微盟聪慧餐馆成本费大管家 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 33 解决方法给予的自动订购优化算法，完成了精确计算订购量，将供应链管理成本费降至了最少，订 购整体规划的有效程度协作前提高了近 30%！ 与此同时，成本费大管家运营管理精英团队还为「藏炭烤肉」制订了全新升级的取货改进措 施，食物损益表改进措施，生产加工损溢改进措施，换新食物改进措施，完成了对每个店面用材的 有效监管，本月为 6家店面讨回“食物消耗”7000元。 除此之外，成本费大管家大信息系统每天智能化消息推送的精确问题报告，协助「藏炭烤肉」 及时处理了店面用材难题，根据标准餐厅厨房加料个人行为，迅速高效率的解决了店面的耗损难 题，完成了每日 %的利润率提高。 导进食物耗损体系管理 成本管理是饭店运营管理的关键內容，因为饭店的成本结构牵制着饭店菜肴的价钱，而菜肴价 钱又危害着饭店的客座率。因而，在餐企运营中，维持或控制成本中的原料成本费和经营费用，使 菜肴价钱和品质更满足销售市场规定，更有竞争能力，才算是确保饭店运营经济效益，提高赢利水 准的重要条件。 有效提高门店运作效率 以其独创的川菜品牌“牛水煮”，以其精湛的烹饪技艺，在全国范围内享誉全国，人均等位时 间超 2小时，人均等位时间超 2小时。精益求精的烹调高质菜，就是「水煮牛腩」长红至今。“本 品选取“西凉面”作为其招牌菜“功夫水煮牛肉”的主料，结合独特的腌制手法，使肉片久煮不 老，多汁紧实。在原料的高标准控制上，也使原料成本长时间维持在高位。 对于餐饮企业来说，成本管理不能建立在“有意识”的基础上，而应该建立合理的成本管理体 系，建立相应的激励约束机制，将企业的被动控制成本转化为全员主动控制成本。在 2021年 3 月，“牛水煮”通过微盟智慧餐饮旗下成本管家解决方案，建立了完善的制片标准化管理和人员转 换管理系统。 把厨房损益合理地控制在±2%的范围内，有效地解决了厨具浪费问题。与此同时，通过成本管 家提供的大数据系统，门店可以实时监控所有配料的价格变动情况，在线计算供应商的采购成本， 从而有效提高门店运营效率。 另外，成本管家提供的每月存货盘点功能和财务报表智能管理功能，不仅能保证店内各种经营 数据能迅速进入系统，还能减轻财务人员工作压力，使财务人员更好地应对财务问题。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 34 精细成本管理已经成为餐饮企业的核心竞争力 餐饮业正向低利润时代迈进，精细化的成本管理已成为餐饮企业不可忽视的竞争优势。除传统 的成本控制方式外，餐饮企业更要通过数字化升级，建立一套科学的成本管理体系，以最小的能力 实现供应链和产品的标准化，支持企业在不断变化的市场竞争中保持活力！ 四、足疗足浴企业《降本增效策略》制定手册 在明确“降本增效策略”可执行的情况下，我们首先要动员和组织相关战略制定成员，进行学 习和研究，并做好制定前的准备工作，再根据战略组成和制定流程，做出科学的具体方案。 动员与组织 在决定制定“降本增效策略”后，就需要开始动员和组织相关人员进行战略规划。设计战略规 划是企业战略规划管理中最为基础的内容，企业必须邀请具有丰富战略规划设计经验且对行业发展 趋势有着深刻了解的专业人员，同时还应抽调对企业实际情况熟悉的一线工作人员，共同组成一支 具有丰富经验、专业互补的战略规划设计小组负责设计战略规划。同时，企业应为小组提供尽可能 齐全的资料，使小组得以综合考虑各种资料对企业外部机遇与挑战进行 SWOT分析，进而有效提升 企业战略规划的科学性和准确性。 动员 对于任何一个企业而言，要想真正有效地开展高水平的战略规划管理存在着很大的难度，这就 要求企业必须重视提升自身的战略规划管理能力，才可以更好地促进企业的发展。一方面需要不断 加强理论研究，不断丰富战略规划管理研究成果，为企业战略规划管理提供理论支撑。另一方面， 应重视战略规划管理团队的建设工作，吸收各种优秀人才参与战略规划管理，进而为企业战略规划 管理提供团队支撑。 部门 序 号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时间 备 注 动员 1 决定在公司推行 “降本增效策 略” 召开专门会议就推行“降本增效 策略”作出决定 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 35 2 成立公司“降本 增效策略”建设 领导和制定小组 确定公司“降本增效策略”建设 小组的人员及分工。公司应当在 设立战略委员会，或指定相关机 构负责公司发展战略管理工作， 履行相应职责。 3 进行建立“降本 增效策略”思想 动员 召开公司建立“降本增效策略” 思想动员会 组织 战略管理者是企业战略管理的主体，他们是企业内外环境的分析者、企业战略的制定者、战略 实施的领导者和组织者、战略实施过程的监督者和结果的评价者。因此，战略管理者的构成、各自 的参与方式、程度以及相互关系等因素，都对企业成功地实施战略管理有着重大的影响。 由于战略管理者构成了企业战略管理的核心体系并直接参与到企业内外环境的分析的整个过程 中，因此，企业的战略管理者既是分析者又是制定者，既是领导者也是组织者。一般企业的管理层 由公司层管理者、事业层管理者和运营层管理者这三个主要的管理阶层构成。而战略管理者涵盖了 企业这三个层次的管理者。通常战略管理者包括企业的董事会、高层管理者、各事业部经理、职能 部门管理者以及专职计划人员。 成员 职责 （一）董事会 从战略管理的角度，董事会具有三项主要的任务： （1）提出企业的使命，为企业高层管理者划定战略选择的具体范围。 （2）审批高层管理者的建议、决策、行动，为他们提出忠告和建议，规划出 具体的改进措施。 （3）董事会通过它的委员会监视企业内外环境的变化，注意这些变化将会给 企业造成的影响。 （二）高层管理 者 企业高层管理者负责制定和管理战略规划过程。为了确定企业的使命，建立企 业的目标，制定企业的战略和政策，企业高层管理者必须高瞻远瞩。企业各层 管理者分配在企业战略规划上的时间因其在企业内的地位不同而异。 公司层管理者由企业的董事会董事、执行总裁、高级总裁、高级经理和高级顾 问组成。 （三）专职计划 人员 当企业高层管理人员无法应付过于繁重的战略指定工作的时候，通常将其中一 部分工作交给一个由高层管理人员组成的计划委员会，或由一名副总经理负责 的专门的战略计划或规划部门。这种专职的计划人员主要负责收集和分析各种 数据，提出和评价各种可行的战略选择。 学习与研究 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 36 学习方案 部门 序 号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时间 备 注 1 组织相关人员参 加“降本增效策 略”班学习 领导小组和公司主要干部系统学 习“降本增效策略”的意义与方 法 2 组织员工需求调 查 组织员工满意度调查和需求调查 学习 与准 备 3 组织执行组成员 参加“深化班” 学习 执行员核心成员参加“深化班” 学习，草拟方案 研究方案 构建闭环的战略研究体系，一是要开展形势分析，明确“我们在哪里”；二是制定战略策略目 标，明确“我们要去哪里”；三是推动战略实施，明确我们怎么去，包括战略规划与滚动规划的制 定、年度计划的制定、战略实施的手段等；四是提升战略实施的保障水平，确保战略实施效果。 也可以分领域、分区域、分业务持续深入开展研究，形成综合性、专题性研究报告，为公司指 明发展方向，为项目提供决策支持服务。 事项 建议 研究机制 构建了以公司战略发展中心团队为核心，规划计划、财务、企业管理、人力资源等多部 门参加，部门内部多岗位参与，外部支持机构协助的研究机制。 研究团队 形成了由战略发展中心+各部门组成的战略研究团队，充分发挥市场、研发、运营、管 理、商务、后勤等多专业结合的优势，同时与项目公司、研究支持部门、总部机关各部 门充分合作，做到跟踪及时、信息充分、数据齐备、研究有据、结论靠实。 优化战略研究 组织架构 建立战略研究与管理工作机制，集中公司内外部战略研究机构及各地区和项目公司为支 持力量，深入系统开展战略研究与管理工作。 构建开放式研 究网络 加强与外部咨询公司、行业协会、政府研究部门的沟通联系，并建立合作关系，形成开 放式的研究平台，开展重大战略课题的联合研究，实现跨部门、跨学科的开放合作。 加快信息、成 果共享与成果 转化 推进基础资料信息、业务信息、战略研究成果共享，拓宽资料和信息来源，构建战略研 究与管理相关数据库，建立定期成果交流机制。形成业务战略研究成果，定期发布《战 略发展报告》《行业要览》，以及《业务战略信息参考》、热点问题专题分析等不定期 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 37 报告。 加强战略研究 队伍建设 以战略支持机构研究人员为主体，培养和打造一支战略研究的核心专家团队。通过研讨 培训、出差调研、定期交换、相互挂职等多种形式，大力培养业务战略咨询专家，巩固 和提升业务战略研究队伍水平。 制定前准备 企业发展战略规划不仅仅只是企业如何在经济市场中发展，而是涉及多方面的规划。企业发展 战略规划人员需要对其包含的内容有清晰的了解，帮助企业制定出全面的发展规划，从而推动企业 在经济市场中不断的发展。 制定原则 科学制定发展战略，精心设计流程，突出战略制定的广泛性、层次性和互动性，结合形势分析 找准切入点，发挥比较优势，分阶段差异化制定发展战略。 原则 建议 社会性 战略规划应充分结合外部社会环境，企业在进行战略规划的时候，不能仅仅只能对自身内 部情况进行分析，而应综合考虑包括社会因素、经济因素、文化因素、法律因素、政治因 素等外部社会环境，才可以更加精准地指导企业发展，从而促进企业的可持续发展。 科学性 科学性反映所拟定大战略符合客观规律的程度。换言之，战略是否具有科学性，应该与评 价者的偏好无关。无论是由谁来评价，只要他掌握了理性的和客观的标准，了解了企业的 实际情况以及战略拟定所依据的背景因素，都会得出相同和相似的结论来，就说明战略具 有科学性。 实践性 战略实质上是实践性的东西，而不是单纯思想性的东西。战略的实践性首先就在于它的对 策性。战略对策就是具有根本性、长远性、全局性的大对策。战略的基础是具有这三性的 深谋远虑(包括有关的理论思考)，战略的落脚点则就是由此形成的战略对策及其实践。 前瞻性 前瞻性是企业发展战略的根本特性，没有前瞻性就不称其为战略。前瞻性是不能用企业当 前发展轨道简单外推的方法保证的，而是需要对拟实施的企业发展战略与未来经营环境互 动结果进行分析和判断来获得。 创新性 创新不仅是保证民族始终具有源源不断的生机和活力的核心，还是提高有效性的关键，创 新的对象包括商品、用途和营销战略，创新的目的是提高消费者对商品的满意度，赋予企 业强大的综合竞争力，为市场份额的抢占奠定基础。综上，对创新创造引起重视是实现企 业可持续发展的前提，基于差异化理念所制定营销战略的有效应用，同样离不开企业的创 新和创造。 全面性 战略目标是一种整体性要求。它虽着眼于未来，但却没有抛弃现在；它虽着眼于全局，但 又不排斥局部。科学的战略目标，总是对现实利益与长远利益，局部利益与整体利益的综 合反映。科学的战略目标虽然总是概括的，但它对人们行动的要求，却又总是全面的，甚 至是相当具体的。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 38 动态性 公司所面临的外部环境一直在变化，随着战略目标的逐步实现及调整，人力资源规划也需 要及时做出相应的调整；不能简单的将人力资源规划理解为静止的数据收集和一劳永逸、 永远不变的应用。 长远性 企业的战略规划管理主要是将利益放在未来的发展阶段，这样才是最为科学的发展措施。 企业在制定战略规划时，必须从自身长期发展目标和长期利益出发，全面分析企业内部条 件和外部环境，从而保证企业战略规划的科学性和合理性。 竞争性 在当前竞争日益激烈的现实情况下，企业只有制定出具有较强竞争性的战略规划，才可以 使企业得以从其他竞争对象中获得更多的市场资源，进而帮助企业在激烈的市场竞争中得 以立足。 全局性 企业在制定战略规划时必须坚持从全局出发，战略规划必须和国家、社会的整体发展战略 相契合，进而使企业在新形势下得以充分发展。 整体性 即企业在进行经营决策的过程中，要将企业作为一个完整的整体对待，方案的实施过程中 也要以全局的角度出发，用发展的眼观对待企业的经营决策。 实事求是 即企业的所有经营决策要以企业的实际情况为基础，要符合企业的实际需求，制定的决策 方案有实施的可能性。 保证信息的准 确性和完整性 企业的经营决策是依靠大量的经济信息为基础实现的决策的，因此掌握经济信息的准确性 和完整性是企业实现科学决策的关键。 对比选优原则 企业在进行经营决策的过程中，要广泛的对比信息，集思广益，制定出多套实施方案，并 在实施方案中择优选择。 减少副产作用 原则 企业在执行经营决策方案的过程中必定会产生一些副作用，因此企业在方案实施前要明确 执行过程中的副作用可能存在哪些，将副作用降低到最低值。 坚持民主原则 企业在制定企业经营决策过程中不能仅凭企业领导的单方面决策，要广泛的听取各专业研 究人员和专家的建议，发挥个人的智慧和力量。 注意事项 企业在实施战略时，应该综合考虑多方面，并结合自身实际，采取适合自己的决策，从而在市 场竞争中保持不败之地。 注意事项 分析 企业战略规划 制定较为随意 目前，许多企业对于战略规划的制定并没有建立在对企业实际情况、行业竞争情况和社会 整体状况科学分析的基础之上，而是由企业拥有者或者主要管理者仅凭一些片面信息闭门 造车、凭空想象出来的，存在着很大的随意性。这就导致企业制定出来的战略规划严重偏 离于企业实际情况，这就必须使战略规划只能是停留在纸面上、口头上，难以真正将其落 到实处，充分发挥其应有的积极作用。 企业战略规划 实施不够到位 虽然战略规划已经制定出来，但是许多企业却由于各种主客观因素并没有采取有效措施全 力推进战略规划，仅仅只是将战略规划停留于规划层面，难以充分发挥其应有的积极作 用。究其根源，主要在于这些企业并没有制定出科学合理的战略规划实施方案，没有将战 略规划目标、任务进行合理分解，进而导致企业战略规划实施过程中难以到位。 企业战略规划 调整不够及时 许多企业一旦制定完战略规划之后，并没有根据战略规划环境的变化而进行及时有效的调 整，甚至错误地认为企业战略规划必须保持稳定，出于维护其权威性不应随意进行更改。 在这种情况下，很容易导致战略规划难以有效指导企业发展，甚至有可能会导致企业走向 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 39 歧途，使企业经营管理面临各种风险和隐患。 缺少消费者视 角 一般竞争战略理论主要是从企业资源和内部组织运营层面提出的理论，其推论的依据是低 成本和差异化两种活动在资源和组织上的不兼容，而没有考虑消费者对产品低价和特色需 求的分布状态。成本领先或者差异化会影响产品的价值形态，而产品的价值最终必须要经 过消费者的认可。 缺少外部协作 视角 一般竞争战略理论提出于 20 世纪 80 年代，当时业务外包尚没有盛行，因此一般竞争战略 理论主要是基于组织内部的资源配置，其视角是内部化的。但是，随着科技的发展，企业 间的分工合作越来越盛行，业务外包越来越普及，企业内的资源和组织冲突可以通过企业 间的分工合作来避免。当把企业间的业务外包，以及新科技的元素考虑在内，一般竞争战 略理论立论的基础就显得太狭隘，使该理论无法适应新时代的环境变化。 不同战略界限 不明 成本和特色是企业战略中的两个基本要素，所不同的是它们的偏重、程度和组合。在骑墙 战略可行之后，原有的成本领先和差异化之间的界定被打破，形成了一个决策的区间，界 限不明。 有效战略的关键点 战略的制定过程对企业来说是组织各环节进行目标一致性协调的过程，因此制定中的大量讨 论、沟通工作是非常必要的。很多企业制定了战略，但是在内部确作为高度机密，锁在柜子里或者 只有少数人知道并理解，这种做法是不可取的。现在，很多企业强调战略的透明度，强调战略制定 过程中，组织各层级的充分参与，在制定的过程中达到引领方向、规避风险、达成共识。在这里通 过头脑风暴、战略研讨会、各种宣贯学习活动等方式方法，可以使企业的战略真正做到在内部人所 共知。 另外，战略本身也是随着时间的推移而需要不断的调整变化的。很多企业习惯于制定了战略后 3到 5年内不做任何调整，结果导致战略规划与实际运营脱节，战略失去其应有的价值，是非常值 得防范的。 关键点 内容 可预期的战略 目标 战略目标是对企业战略经营活动预期取得的主要成果的期望值。战略目标的设定，同时也是企 业宗旨的展开和具体化，是企业宗旨中确认的企业经营目的、社会使命的进一步阐明和界定， 也是企业在既定的战略经营领域展开战略经营活动所要达到的水平的具体规定。 建立健全战略 决策体系和责 任体系 发展战略和规划管理要实行统一领导，分层管理，子战略和规划纳入整体发展战略体系统一管 理。明确负责战略管理的工作机构，建立工作制度，配备专职工作人员，按照公司统一部署制 定发展战略和规划，子战略和规划方向、目标、行动计划要符合公司整体发展战略和规划。积 极适应新时代、新形势下业务结构复杂、多元化经营的特点，确保公司业务规划、区域规划高 效推进和有效落实；深入探索战略实施机构的一体化运行机制，组成战略实施集群，确保战略 任务的实施承载、规划指标的有效分解和战略资源的优化配置。重点在战略性新兴业务、战略 营销区域试点组建战略实施集群，探索、积累和形成可复制经验后推广应用。 做好市场的调 查、细分、定 位 实施“降本增效策略”，应该建立在科学、缜密的市场调查、市场细分和准确的市场定位基础 上。因为市场调查、市场细分和市场定位能够为企业决策者提供顾客在需要方面的差异性，准 确地把握“顾客需要什么？”在此基础上，分析满足顾客差异需要的条件，要根据企业现实和 未来的内外状况，研究企业是否具有相应的实力去满足顾客的需要。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 40 要实施“降本增效策略”，科学，彻底的市场调研，市场细分和市场定位应成为基础。由于市 场调查，市场细分和市场定位可以为决策者提供客户在物质需求和精神需求方面的具体信息， 并准确理解客户的真实需要。基于此，企业需要分析能够满足客户差异化需求的条件，根据公 司的实际情况及其未来的内部和外部条件，研究公司是否具有适当的实力来满足客户的需求。 战略要有连续 性 任何一个战略必须要实施三至四年，否则就不算是战略，如果每年都对战略进行改变的话，就 等于是没有战略，而是跟时髦。这并不意味着你就永远一成不变，首先你要不断地寻找先进的 做法，第二总是要寻找更好的方式来实施你的战略。如果有了新的技术，那么就要问下我这家 公司如何用这个技术使我的战略变得更有效呢？如果你有一个很清晰的战略的话，实际上，变 化得速度更快，因为有战略你就会确定出优先顺序，确定出哪些是重要的。如果没有战略的 话，所有东西你都会觉得是重要的，这样哪个先做、哪个后做反而搞不清楚了。 环境适应性 差异化战略作为一种战略，首先是寻求对环境的适应而存在的。理性的分析技术是基于环境的 变量，战略的核心在于对环境的适应，战略能够使组织通过确定外部环境中的机会与威胁，获 得组织与环境的协同与适应。 竞争位势与定 位 差异化战略是分析企业的竞争位势基础上，选择合适的定位。企业战略的核心应在于选择正确 的行业，以及在竞争作用力面前寻找进退有据的地位，做出适当的定位。 面对竞争力，企业可采用三种基本的通用战略应对——成本领先、差异化和目标集聚。 实施差异化贵 在创新 随着社会经济和科技的发展，一方面客户的需求会发生变化，昨天的差异化将成为今天的一个 普遍现象。竞争对手也在发生变化，尤其是产品价格、款式、广告、包装和售后服务等，这些 都很容易被一些企业所模仿。因此，任何差异都不会持续，要使公司的差异化战略成为长效 药，唯一的出路就是创新，利用创新来适应客户需求的变化，利用创新去战胜对手的模仿跟 进。 差异化应恰到 好处 引入差异化战略应加强对整个营销过程的管理和控制。最重要的是注意顾客的反馈意见。由于 任何营销策略的成功与否，最终的决定是作为上帝的客户，没有得到客户的认可，理想的策略 就是张纸。只有通过客户的反馈，企业才能准确确定是继续保持，还是加强或撤销企业当钱的 营销策略。只有消费者认可的差异才是有益的，过度的差异可能会带来两方面的负面影响：一 是会引起消费者不满；二是会增加成本，迫使企业提高商品价格，从而抵消了差异带来的价 值。因此，适度差异是差异化营销的重要原则。 难以模仿性 企业差异化战略的成功还在于自身不容易被竞争对手模仿。由于管理资源产生于团队的互动和 通过互动积累的经验，是组织通过长期团队工作、试验、学习和演化而来的组织特殊技能，所 以管理资源是在别处无法简单复制的。 核心能力理论对企业的启示是企业在实施差异化战略过程中，要努力培育出自身的核心竞争 力，使得自身的差异化不会因为竞争对手的模仿或替代而变得“不差异”。 要及时延展和 升级 任何成本差异都取决于时间，因为竞争、技术和需求等其他因素在不断变化，环境或先决条件 的变化可能会使公司原本非常有效的差异化的价值变得无效。所以，企业必须与时俱进，继承 过去品牌的无形资产的同时，对企业产品进行适当升级延伸。 动态能力 动态能力理论里所讨论的能力已经不同于前面提到的企业核心能力，而是改变企业能力的能 力。从本质上来说，动态能力论表现出了一种动态的非均衡状态，认识到在一个变化无常的环 境中，企业需要对能力持续不断地维护、培养和开发，从而实现企业持久的竞争优势。 在自身产品上 完善 企业起步后若产品有市场，或遇同业竞争，均需扩大生产规模以提高产品竞争力。而企业仅靠 自身的资金积累是很难在短期内扩大规模的，此时就需要融资来扩大再生产。融资的方式有信 贷、股权融资或发行债券等。若融资渠道通畅，企业还可以通过并购、重组等方式迅速扩大生 产规模。同时，企业应将触角伸向产业链的前端和后端，打造完整的产业链；通过期货市场实 现对原材料和产成品价格和供应的控制，通过外汇市场实现对用汇风险的控制；将富余资金投 资于证券、期货和房地产市场，以期实现资本的增值。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 41 在企业组织管 理上完善 企业规模扩大，人员增加后，提高组织管理效率成为迫切的话题。企业要由大变强，就必须通 过完善公司治理以提高组织管理效率，构建先进、高效的组织管理体系。所谓“大公司病”就 是因为管理不善，导致部门职责不清，甚至互相扯皮，员工军心涣散，企业一盘散沙。公司治 理简单讲就是企业组织管理体系的制度化建设，完善企业各项管理制度，依法管理企业，将员 工积极性和创造性发挥最大化，激励的同时依法监管。只有明确产权关系，制定完善各种法 规，特别是明确部门职责，加强对员工的激励措施和监管措施的制订，公司高管带头遵守法 规。员工上下按制度办事，而非看老板的脸色行事。这样公司治理必然会水到渠成，企业运作 井然有序。 在企业竞争核 心上完善 企业要进一步提高核心竞争力，必须在技术创新和品牌建设方面下功夫。“一流的公司卖技 术、二流的公司卖产品、三流的公司卖力气”就是现代企业获利模式的最好写照!发展战略中 “标准、专利、商标和版权”越来越成为国际大企业获利的法宝。企业在实施技术研发时可参 考上世纪 90 年代美国硅谷科技网络公司对科技人才实施股票期权或送红股等方式。物质的激 励和雄厚资金的支持是技术创新成功的关键。知识产权的立法保护是技术创新的底气和信心源 泉。 加强创新创造 能力 在企业差异化产品战略过程中, 要以差异化竞争为基础进行创新创造能力的改造, 创新是民族 具有生机与活力的保障, 也是企业“降本增效策略”的有效措施, 主要包括产品的创新、用途 的创新、营销战略的创新等, 不断提高顾客满意度, 加强企业的竞争能力, 为企业抢占市场份额 做好准备, 不断增强企业的创新差创造能力, 促进企业的可持续发展。 要有一个独特 的价值诉求 就是你做的事情和其他竞争者相比有很大差异。价值诉求主要有三个重要的方面：准备服务于 什么类型的客户？满足这些客户什么样的需求？你们会寻求什么样的相应价格？这三点构成了 你的价值诉求。你的选择要和对手有所不同。如果你想和跨国公司竞争做同样的事情，就不太 可能成功，因而必须制定一个战略，采取一种独特的视角、满足一种独特的需求。 精心设计的价 值链 要有一个不同的、为客户精心设计的价值链。营销、制造和物流都必须和对手不同，这样才能 有特色否则只能在运营效率上竞争。 要做清晰的取 舍，并且确定 哪些事不去做 制定战略的时候要考虑取舍的问题，这样可以使你的竞争对手很难模仿你的战略。取舍非常之 重要，因为鱼和熊掌不能兼得，只能有所为、有所不为。企业常犯的一個错误就是他们想做的 事情太多，他们不愿意舍弃。如果你有取舍的话，对手学了你就会伤害他自己，这就迫使对手 做出取舍：或者彻底放弃自己已有的核心优势，或者放弃抄袭，或至少不会有效地抄袭你。 在价值链上的 各项活动，必 须是相互匹配 并彼此促进的 西南航空的低成本模式、戴尔的直销和大规模定制模式为什么难以模仿？因为他们的优势不是 某一项活动，而是整个价值链一起作用。竞争对手要想模仿你不能只模仿一件事情而是要把整 个战略都模仿过去才能有效。 战略组成与制定流程 战略结构组成 战略目标实际上表现为战略期内的总任务，决定着战略重点的选择、战略阶段的划分和战略对 策的制定。可以说，战略目标的确定是制定发展战略的核心。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 42 项目 具体 总体目标 主要包括战略宗旨、战略目的、战略目标、战略投资方向、战略投资项目(附相关投资项目 的投资模式、商业模式、赢利模式和经营模式纲要)、战略重点、战略措施、战略规划检验 方法和程序等。由董事长组织编制，主要解决企业发展方向和战略投资项目问题。 企业经营战略 配合落实企业总体发展战略的经营管理战略。即公司内部各个经营单位，为配合企业总体 发展战略实施所制订和实施的子战略。经营战略是在企业总体战略的指导和制约下，指 导、管理具体经营单位的计划和行动的战略。由总经理组织编制，配合企业发展总体战 略，将企业发展战略中制定的目标、项目落实到日常经营管理行为中。 企业职能战略 企业职能战略即公司职能部门战略。是企业各职能部门为配合企业总体发展战略实现，而 编制的企业投资运作、研究开发、生产作业、市场营销、财务管理和人事管理等主要职能 部门的战略规划。由总经理指导各职能部门负责人编制，各部门配合企业经营战略，组织 落实经营战略。 战略制定流程 第一步：提出企业的初步目标、决策和任务。考虑在今后一段时期内应该完成什么样的任务， 达到怎样的目标。 第二步：分析企业资源。应对资源的有利方面和不利方面作一个实事求是的估价，分析时既要 重视生产和财务方面的资源，也要重视人力的资源，尤其是人的能力和技术。 第三步：估价企业的潜力。主要是两个方面：一是分析企业的技术能力；二是分析企业的竞争 者的情况。把本企业的产品与竞争者的产品作比较，分析其本身的长处和短处。 第四步：调研国内外市场，包括对顾客的调研和市场的调研。 第五步：评价和选择进入市场的报告。进入市场要重视研究企业的顾客、供应者、批发者、零 售者在销售渠道中的分布情况以及怎样得到他们的帮助和合作。 第六步：制定企业发展战略规划。其内容有形势分析，要达到的具体目标、活动日程安排、财 政预算等。 部门 序号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时 间 备注 1 确定企业的发展 方向及目标 召开专门会议确定公司战略目标。 方案 制定 2 科学编制公司 “降本增效策 略” 战略规划是为了实现发展目标而制定的具体规 划，表明公司在每个发展阶段的具体目标、工作 任务和实施路径。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 43 3 制定相关的约束 和政策 这就是要找到环境和机会与自己组织资源之间的 平衡。要找到一些最好的活动集合，使它们能最 好的发挥组织的长处，并最快地达到组织的目 标。这些政策和约束所考虑的机会是现在还未出 现的机会，所考虑的资源是正在寻找的资源。 这是近期的任务，计划的责任在于进行机会和资 源的匹配。但是这里考虑的是现在的情况，或者 说是不久的将来的情况。由于是短期，有时可以 做出最优的计划，以达到最好的指标。经理或厂 长以为他做到了最好的时间平衡，但这还是主观 的，实际情况难以完全相符。 4 基于公司战略修 订公司相关制度 整理并修订公司人力资源、绩效管理、财务管理 等制度。 5 形成完整“降本 增效策略”方案 将相关准备资料系统整理形成可执行激励方案 6 “降本增效策 略”方案的研讨 和修订定稿 组织公司相关人员对草案进行研讨并按决议修订 具体方案制定 具体方案制定 根据公司实际情况制定 项目 策略 愿景规划 企业的使命、愿景，长期目标或发展期许 战略目标 未来 3-5 年的规划与相关目标，战略的制定方式、参与程度 战略规 划方面 支持能力 目前的资源能否支持战略达成？如何实现战略目标？ 商业定位 业务定位、目标市场、客户的选择与需求 行业状况 行业态势、竞争格局、行业标杆与竞争对手优劣势对比 企业情况 公司的核心竞争力在何处？如何发扬？公司短板在何处？如何有效规 避或优化改善？ 商业模 式方面 盈利能力 业绩与利润来源及占比、发展空间、存在风险等。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 44 新商机 有无新的发展可能/创新机会/提升空间？ 市场方 面 营销方 面 产品方 面 运营方 面 企业文 化方面 配套方案制定 分类 项目 具体内容 组织架构 组织架构与公司战略的适配度？如何提升组织效率？组织规 划方面 沟通协调 内部沟通协调情况如何？跨部门协作能力如何？出现问题如何解决？ 产业规划 公司以后有无产业整合的机会/计划？如何联动相关产业资源？产融规 划方面 资本规划 公司有无融资规划和上市规划？ 配置情况 人员配置如何？（适配度、胜任力、流动性、继任计划） 培训发展 培训开展情况及有效性、人才发展体系建设情况 人力资 源管理 方面 薪酬激励 相关薪酬福利、晋升通道、激励措施执行情况、满意度及优化建议 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 45 绩效管理 绩效考核目标制定、考核方式、评价体系、反馈机制等实施情况及存 在问题或担心、优化建议 企业文 化方面 文化影响 工作氛围、企业文化的理解程度，相关文化的落地措施、实施情况等 五、足疗足浴企业《降本增效策略》实施手册 培训与实施准备 在战略规划实施过程中，企业领导者发挥着团队领头羊的作用，其一言一行都必然会影响企业 员工心理，这就要求他们在战略规划实施过程中必须注重发挥模范带头作用，坚定不移地推进新战 略。与此同时，企业实施战略规划必须具有广泛的群众基础，这就要求企业必须重视加强人力资源 管理，对广大企业员工进行战略规划的培训和教育，使企业每一个员工都能够正确地了解新的战 略，顺利达到企业战略规划执行的需求。 部门 序 号 推动事项 推动要点 责 任 人 推动时间 备 注 1 进行方案培训和 实施动员 分别进行激励对象和全员宣讲方 案并动员做好相关准备 培训 与实 施准 备 2 按方案要求调整 组织分工和配置 资源 对公司的组织架构、职能分工和 人力资源配置等相关资源进行优 化，确保按要求配置到位 试运行与正式实施 试运行与正式实施 当企业顺利完成战略规划设计之后，便开始进入战略规划实践阶段，便应明确这一阶段的重点 目标，清楚战略规划实施过程中需要重点解决的问题以及要达到的预期目标。在明确重点目标之 后，企业管理层应将重点目标进行合理分解，然后将目标分散到各个职能部门，使每个职能部门都 得以明确自身要完成的目标。企业通过目标分配，进而使每一个企业员工都承担起相应的任务，从 而使企业得以团结一心，更好的完成企业的战略规划。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 46 部门 序号 推动事项 推动要点 责任人 推动时间 备 注 1 试 运 行 实施 2 正 式 实 施 实施方案 结合实际、精心制定工作实施方案 面对每年出现的新形势，结合自身实际和业务特点，逐年印发“降本增效策略”工作实施方案 和具体工作要点，明确工作目标、具体措施和责任分工，各地区公司对目标和举措进行层层细化分 解，落实责任，制定各项目具体实施细则，确保开源节流降本增效工作有计划、高质量、有成效地 开展。 战略实施全过程闭环 管理 公司在科学编制、动态调整战略规划的基础上，推进战略规划的实施落地，逐步建 立包括年度实施要点、战略沟通分解、战略执行落实、战略执行评估、战略绩效考 核、战略监察审计等六个环节的战略规划年度实施程序，有序配套建立相关管理制 度、流程及工作标准。 编制年度实施要点 年度战略规划实施要点是在逐年分解落实公司总体规划的基础上，结合决策层的年 度经济形势分析预判和战略任务部署，形成的对公司年度各项工作的战略指引。各 级战略实施机构应遵循战略指引，强化战略协同，优化资源配置，确保实施要点中 的战略任务列入公司各类年度计划，并同时转化为年度重点工作任务，实现战略管 理嵌入公司整体运营管理流程的管理目标。 强化战略沟通分解 战略沟通分解是在加强内部战略沟通的基础上，运用战略管理工具，将公司战略规 划分解为各战略实施机构的年度战略任务和绩效目标，并转化为全体员工可理解、 可执行的行为的过程。先期选择战略性业务板块和重点骨干子企业进行应用试点， 导出试点机构的年度战略任务与战略绩效指标，形成可复制经验后有序进行推广， 逐步增强业绩考核的战略导向。 推进战略执行落实 战略规划实施过程中，战略决策机构、管理机构和实施机构应严格履行战略职责， 团结一心，协调一致，密切沟通，协同推进年度战略目标的实施落地。战略实施机 构应根据年度战略任务和绩效目标，逐一落实责任，协同推进，遇有重大问题应及 时向战略管理机构报告。 构建执行与推进体系 构建“降本增效策略”推进体系，进一步高效推进战略实施，确保战略稳准落地。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 47 有效推进战略实施，通过设置以业务管理为主导的管控体系，科学编制实施五年规划和年度计 划，实施业绩管理与分级授权等一系列手段，推动战略实施并及时动态跟踪、评估、调整。 对大多数企业来说，战略构画的是一幅长远发展的蓝图，但如果不能有效地通过实施路线图将 战略目标分解到每个年度的重点工作任务上，则会出现战略与执行的脱节。很多企业战略要求摆在 那里，但日常的运营又是另一个模样，你说你的，我做我的，战略无法有效落实。 好的方法是在战略制定之后，详细的讨论战略实施的路径，形成战略实施路线图，并将重点任 务进行细化，落实责任部门、时间以及相关资源。这样公司每个年度的经营计划与预算的编制也就 能够更加有目的性。年度的运营与整体战略目标的实现也就因此而实现了联通。 战略对于身处变化多端、竞争日趋激烈的市场环境中企业来说是至关重要的。制定切合实际的 发展战略既需要决策者的大智慧，也需要内部建立一套坚实的管理体系，任重而道远！ 战略落地是连接企业理想与现实的桥梁，是企业实现理想的必经之路。当企业制订出一个清晰 而科学的战略规划之后，应该在能力与资源的基础上，把企业的内部能力与资源转化为现实的战略 竞争力，避免战略规划与企业经营脱节，形成“两张皮”现象。在新时代、新形势、新精神历史背 景下推进企业建设具有长远意义。 加强战略工作组织领导。各地区公司、项目公司总经理亲自抓工作落实，规划计划部、 财务部、企管部等部门明确分工，负责对工作的组织实施、检查指导和整体推进。 加强工作动态督导督办。通过周报、月报对工作开展情况进行督办督导，传递压力，确 保各项措施部署落地。 加强组织领导、建 立动态督导督办机 制 加强季度执行情况分析。各项目按季度上报措施落实情况和实施效果，汇总分析后及时 做好工作部署调整和典型经验的总结和推广。 大力加强宣传引导。充分利用企业报刊、网站、微信公众号等各种宣传媒介，及时宣传 报道工作进展和取得的成效。 组织开展员工合理化建议活动。充分发动广大员工积极参与，征集各类员工合理化建 议，推动形成全员参与的良好氛围。 积极交流推广典型经验。召开战略工作专题推进会，各项目交流分享工作经验，学习推 广典型做法。 营造全员全链条参 与环境 加大考核激励力度。加大工效挂钩力度，对工作取得显著成效的项目，在年度业绩考核 兑现及特殊贡献奖等的评审中予以倾斜，激发各项目工作积极性。 增强实施保障能力 切实加强战略实施保障，通过完善绩效考核体系，优化战略研究组织架构，构建开放式研究网 络，加快信息共享与成果分享，强化成果转化应用，加强战略研究队伍建设等手段确保战略实施效 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 48 果。 环境风险识别应对。围绕短、中、长期战略发展目标，紧扣业务管理中的重点和难点，全面辨识 和分析公司经营和新项目开发过程中的重要风险，建立风险数据库，构建公司风险指标体系。 基于情景分析的战略风险评价。把可能对战略产生较大影响的风险因素确定为关键维度，通过专 家调查的方式，对关键维度风险因素进行情景开发，利用战略风险情景分析矩阵，确认最终战略 风险。 注重战略风 险防控 实施战略风险监控与规避。逐步建立健全风险防控体系和应急预案，持续跟踪综合风险度排名靠 前的重点国家，做到预防到位、反应及时、应对有力、损失可控。 找到战略实施的关键节点，理清其中的逻辑关系，科学制定战略地图。基于标准战略地图框架， 结合公司业务特点，定制化设计财务与业务、利益相关者、内部流程、学习与成长四个维度，共 同反应公司业绩情况。 为每个关键节点确定量化目标，实现战略指标化，开发与战略地图相匹配的计分卡。例如，在低 成本战略实施中，在财务与业务方面就设计制定了主营业务税前利润、现金贡献、投资资本回报 率、操作成本、完全成本、付现成本、发现储量有效转化率、产量递减控制率等指标。 加大业绩考 核力度 在公司机关部门和重点单位推广应用基于平衡计分卡的业绩合同。业绩合同由战略地图、计分 卡，以及以关键绩效指标(KPI)为核心内容的传统业绩合同三部分组成。 动态管理与完善 持续变革是战略执行的精髓 建立常态化经营策略研究与调整机制，以战略为指导，构建项目策略研究体系，比如“一项目 一策略，两年全覆盖，逐年滚动更新”，分层次、有重点、讲落地，提升项目决策支持能力。 对于企业家来说，优秀的战略如果不经过思考，不能融会贯通地去应用，只会适得其反。一定 程度上，优秀的理论自身在经受实践检验的同时，也在检验着实践者的智慧和能力。 要达到企业制定“降本增效策略”的目标，就必须进行持续的变革；只有持续变革，才能真正 形成最适合、最优的战略。 根据竞争环境变化进 行灵活调整 应该说，企业战略规划并非一劳永逸的，而是需要不断根据竞争环境变化进行灵活调整， 这就要求企业必须重视战略规划调整工作，及时掌握战略规划实施情况，全面了解市场环 境变化，进而针对性地进行企业战略规划调整，以便使战略规划更加符合企业发展实际情 况，进而促进企业的良性发展。 战略管理工作应遵循 动态调整原则，保持 战略规划体系的科学 性、前瞻性、适用性 和有效性。 总体规划中，三年滚动规划依据五年发展规划编制，同时对五年发展规划的持续优化与修 编。战略决策机构在战略规划期内做出的重大决定，作为战略规划补充或调整，及时列入 规划体系。在贯彻战略规划过程时，坚持战略指引、双向沟通、适度聚焦、优势多元原 则；进一步明确自身战略定位，有针对性地选择符合自身优势与特点的战略策划与引导， 加快差异化发展步伐。 进一步研究完善公司 发展战略 进一步研究完善公司发展战略和中长期规划、业务规划、职能规划和子企业发展规划；加 强战略协调与沟通、任务分解与落实、资源优化与共享，形成清晰的战略导向、时间表、 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 49 路线图和保障体系，确保战略规划具有更强的可实施性。 战略评估、考核与审计 开展战略执行评 估 战略执行后评价是公司重要的战略控制措施，是从公司层面到战略实施机构、从当期业绩到 可持续发展、从重大战略任务到战略绩效指标多个维度进行的全面评估。遇特殊年份，年度 战略执行情况年度评估与五年规划中期或终期评估工作结合进行。 实行战略绩效考 核 公司强力推进战略规划实施，强调绩效考核评价体系的战略导向，先期可在战略实施集群试 点探索经验，逐步推进落实。逐步完善与战略实施和控制相关的组织、制度和文化，渐进推 动对子企业的战略绩效考核，并作为业绩考核评价的组成部分。 加强战略监察审 计 公司监察、审计部门将战略规划执行与战略绩效纳入全面监督范围。对背离公司战略规划方 向、执行公司战略规划不力、延误公司战略实施和导致重大损失的行为，根据公司管理制度 予以责任追究。 六、总结：商业自是有胜算 人生和事业有很多相似之处：两者本质上都充满不确定性，但又都具有提升长期胜率的方法。 决定人一生命运的，往往只是几个判断和决定，这很大程度上源自于你的认知；而认知能力的提 升，往往需要你长远的成长和坚持。我们也可能偶尔成功，但各种短期的偶然性终会被时间熨平， 最终的结果基本是公平的。 人与人之间智商的差别并不大，那么为什么人与人之间在人生与事业的成就上会有那么大的差 别呢？有一句话说的好：成功路上并不拥挤，因为坚持的人不多。人生和事业充满了一个又一个挑 战，在前进的路途中，我们需要坚持不懈、勇敢顽强和沉着冷静，才能不断突破自我，超越极限。 做企业也一样，如果没有坚定的信念，没有一种气魄和胆识，注定是无法成功的。 除了坚持，还有什么导致人与人之间最大的差距呢？天道并非一定酬勤，艰苦的坚持和勤劳固 然重要，然而更重要的是认知。你的人生高度，包括你的财富能达到的高度，不会超越你的认知高 度。认知能力的提升，是思维方式、思维层次的提升，是深度思考能力的提升，它能让你具备一眼 洞穿事物本质的能力。花半秒钟就看透事物本质的人，和花一辈子都看不清事物本质的人，注定是 截然不同的命运。而能否抓住行业本质，是企业的一大核心竞争力。 人之所以痛苦，常在于追求错误的东西。认知的提升，需要正确的人生观、价值观、世界观指 引。只有正确的人生观、价值观、世界观，才能放大你的格局，才能让你的认知到达足够高的层 次，你的人生才不会偏离方向，你才能获得真正的成就。正如：为客户创造了价值，企业也就从中 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 50 分享了价值；为这个社会创造了多少财富，企业就有多么伟大。 亲爱的朋友，人生和事业就如逆水行舟，不进则退。人生和事业最痛苦的不是错过了，而是明 白的时候已太晚。正如开头提及的——人生和事业有很多相似之处：两者本质上都是充满不确定性 的，但又都具有提升长期胜率的方法。而巴菲特之所以这么成功，有个重大的原因就是他悟的早而 且活的久，20多岁就开始积累财富，一直到现在快 90岁了还没有停止。 我们要找到提高胜率的方法，最好还能如巴菲特般早开悟、早积累！ 那么如何才能提高胜率？又如何早开悟、早积累呢？ 持续的学习和钻研，不断的实践和总结，是切实可行的方法。然而更重要的是如何学习，学什 么？ 为此，盛世华研将结合十余年的行业研究、管理咨询等方面的知识体系，持续不断的针对不同 行业开发不同专题报告，供每个热爱学习、研究的人学习，也供企业家、经营者、投资者、行业管 理者、政府等企事业单位参考决策。同时也希望能让每个人都能更早的开悟，更早的理解经济和产 业运行规律，并根据规律制定策略，更早的积累，从而获得伟大的成功。 盛世华研：致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家，成功企业家…… 盛世华研 注 1：此系列报告的撰写我们参考了众多专家、学者、研究机构公开的成果及理论，在此表示 深深感谢。能找到出处的，我们都尽量注明出处；如侵犯了您的权利，请联系我们。 注 2：此系列报告我们仅收取非常低的费用，属于非盈利性产品，相对于一般几千、数万的研 究报告，基本是免费开放供大家学习。在此也希望大家能尊重盛世华研的知识产权，不要盗用，如 需转载部分内容，请联系我们，并注明出处。 足疗足浴企业降本增效策略研究报告 51 法律声明 版权声明 本报告由盛世华研调查和制作，报告版权归属于深圳市盛世华研企业管理有限公 司。报告中所有的文字、图片、表格均受知识产权法律法规保护，部分文字和数据采集 于公开信息，所有权为原著者所有。没有经过本公司书面许可，任何组织和个人不得以 任何形式复制或传递。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反《中华人民共 和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。如需引用、刊发，需注明出 处为“盛世华研”，且不得对本报告进行有悖原意的删节与修改。否则引起的一切法律 后果由该客户自行承担，同时本公司亦认为其行为侵犯了公司著作权，公司有权依法追 究其法律责任。 免责条款 本报告是基于盛世华研公司及其研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他 研究方法，结合盛世华研监测数据，并通过盛世华研知识体系及数据模型研究获得。本 报告中发布的调研数据受调研方法及样本的影响，以及调查资料收集范围的限制，部分 数据可能未必能够完全反映真实市场情况，盛世华研对该等信息的准确性、完整性或可 靠性不作任何保证。因此，本报告仅供个人或单位作为市场参考资料，本公司不承担因 使用本报告而产生的法律责任。 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