中央电视台每周质量报告
雀
巢
奶
粉
含
碘
量
严
重
超
标
苏丹红超标产品 空气质量周报
医
学
检
查
报
告
物质检验实验方物质检验实验方
案的设计案的设计
概念的界定
物质的检验在中学阶段通常有鉴定鉴定、鉴别鉴别
和推断推断三类。
1、鉴定鉴定::通常是指对于一种物质的定性检验，
根据物质的化学特性,分别检验出阴、阳离子。
2、鉴别鉴别::通常是指对两种或两种以上的物质进
行 定性辨认和区分。
3、推断推断::通常是通过一些实验事实，根据性质
分析推理出被检验物质的组成或名称。
考纲要求
1．掌握常见阴离子、阳离子和重要有
机物官能团的检验方法。
2．掌握鉴定、鉴别和推断的基本方法
和步骤
3．了解实验方案的设计原理和方法
设计一个实验，证明硫酸亚铁
铵晶体（NH4)2Fe(SO4)2· 6H2O的
成分中含有Fe2+、NH4
+、SO4
2-和
H2O。（要求用流程图表示出鉴定的
方法和步骤）
探究1:鉴定已知物质的组成
固体试样
试管口出现无色液体
初步判断
外观观察
加热 推断
H2O
溶于水
溶
液
浓NaOH溶液 加热
湿润的红色石蕊试纸
试
纸
变
蓝
推断
NH4
+
KSCN溶液 推断
Fe2+
硝酸酸化的Ba(NO3)2
白
色
沉
淀
推断
NH4
+
无
现
象
H2O2 血
红
色
取少量
若 则证明
一般步骤：一般步骤：
取试样→论操作→表现象→下结论→说原理
（化学方程式或离子方程式）
(淡蓝绿色
)
(可能含有Fe2+)
例1. 在某澄清、透明的浅黄色溶液中可
能含有下列离子:Al3+、Fe3+ 、Ba2+、NH4+ 、
K+ 、 HCO3
-、 Cl- 、 SO4
2- ，试设计实验，
检验溶液中存在或可能存在的离子。
探究 2：未知物的检验和推断
一
定
存
在
一定不存在
只需检验
Al3+
K+
NH4+
SO42-或Ba2+
Cl-
可能存在干
扰时需先排
除干扰
例2、已知：[Ag(NH3)2]
++2H+==Ag++2NH4
+.今有一白
色固体,可能由K2SO4、Al2(SO4)3、AgNO3、BaCl2、
NH4Cl、KOH中的2种或多种组成。为确定该白色固体
组成，进行了以下实验：取白色固体少许，加入适
量蒸馏水充分振荡，得到无色透明溶液，取少许无
色透明溶液,滴加适量稀硝酸,有白色沉淀生成。
判断:原白色固体的可能组成 BaSO4 ?
Al(OH)3 ?
AgCl ?
若为AgCl
一定含有
AgNO3、KOH、
NH4Cl
若为：
Al(OH)3
一定含有
Al2(SO4)3和
过量的KOH
可能含有K2SO4
其余的一定没有
探究3: 鉴别一组不同的物质
实验室有失落标签的五瓶无色溶液：
MgCl2、NaCl、HCl、NaOH和AlCl3，请设计
合理的实验方案鉴别之。
加多种试
剂鉴别…
加一种试
剂鉴别…
不加试剂
鉴别…
溶液1
溶液2
溶液3
溶液4
溶液5 无现
象
NaOH
溶液1
溶液2
溶液3
溶液4
变红
色
酚
酞
继续
滴加
NaOH
溶液
先白色沉淀
后逐渐溶解
白色沉淀
溶液变红色
开始后来变
红无现象
MgCl2
AlCl3
NaCl
HCl取少量
若
则原溶液为
范例
高锰酸钾
己烯
高锰酸钾
溴水
苯酚 三氯化铁
甲苯
例：（03年上海）鉴别己烯、甲苯、乙酸乙酯、
苯酚溶液可选取的一组试剂是：
加多种试剂鉴别
欲鉴别的物质 可选试剂
苯、酒精、硝基苯
食盐、烧碱、硝酸铵
蔗糖、硫酸铜粉末、碳酸钙粉末
双氧水、NH4Cl溶液、Na2SO4溶液
CuO、MnO2、活性炭
Na2SO4溶液、Ba(NO3)2溶液、K2CO3溶
液、AlCl3溶液
加一种试剂鉴别
水
水
蓝色石蕊试纸
浓HCl
NH4HSO4
水
例：不用其他任何试剂，仅用化学方法可以区别的
一组物质是（ ）
A.硫酸钠溶液、氯化钡溶液
B.氯化铝溶液、稀氨水、氯化铵溶液
C.盐酸、氯化钠溶液、硝酸银溶液、碳酸钠溶液
D.硝酸钠溶液、硝酸镁溶液、硝酸钾溶液、硝酸
铜溶液、氢氧化钠溶液
不加任何试剂鉴别
两两反应
相互滴加
C
• Al3+和OH- AlO2-和H+
• CO32-和H+
• AgNO3溶液和氨水
选择试剂的原则
水 其他化学试剂指示剂
物理性质(色、
态、味、密
度、溶解热)
化学性质（酸
碱性、漂白性、
脱水性）
化学性质性质
(特征化学反
应)
选
择
试
剂
的
方
法
特征离子组合法
先鉴定出的物质作试
剂去鉴别其他物质
反思总结
实验安全、操作简单、试剂少、
步骤少、 时间短、 现象明显
ⅠⅠ、设计物质检验实验方案的思路：、设计物质检验实验方案的思路：
ⅡⅡ、应该从哪些方面优化设计方案？、应该从哪些方面优化设计方案？
(1)对试样进行外观观察，初步判断；
(2)无论是固体试样还是液体试样，都只能取少量用
于配制溶液或用于检验，要留有一定量的试样备用
(3)除了要考虑各离子的特征反应以外,还要选取适当
的措施排除离子之间可能存在的干扰
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蛋白质的？请瞧以下分解：
• 蛋白质是由不同氨基酸组合形成的一大
类有机物的总称，因为种类多，分子量
大，所以要直接检测蛋白质的含量是不
现实的。组成蛋白质的氨基酸是一种含
氮有机物，常见的20种氨基酸中有14种
仅含有一个氮原子，氮元素含量与蛋白
质含量有一定的线性关系。所以可以通
过测定氮元素的含量来间接推出蛋白质
的含量。
• 食品中蛋白质含量的现行国家标准和
国际通行测定方法是经典凯氏定氮法：
将待测样本分解，通过一系列复杂的
化学反应将蛋白质中的氮元素转化为
氨气，然后再设法测定氨气的含量。
最后通过简单的数学演算，即可反推
得出蛋白质的含量。
• 这个小小的分子里竟有6个氮原子。三
聚氰胺的分子量为126，氮元素占到了
________。
