果冻市场前景预测与优惠促销策略研究报告.pdf

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果冻企业优惠促销策略研究报告 1 内容目录 一、前言 ..........................................................................................................................................................3 二、2023-2028 年果冻市场前景及趋势预测................................................................................................4 果冻行业市场基本情况 ...................................................................................................................4 果冻在国内的发展史 ............................................................................................................4 果冻行业市场特点分析 ........................................................................................................5 果冻行业市场现状分析 ........................................................................................................6 果冻行业市场振兴之路 ........................................................................................................7 2022-2023 年我国果冻行业市场深度调研......................................................................................9 市场供求及其变动状况 ........................................................................................................9 中国果冻市场脚步放缓 ......................................................................................................10 中国果冻市场创新发展 ......................................................................................................10 国内果冻企业加速转型升级 ..............................................................................................12 （1）果冻市场仍有潜力可挖 ......................................................................................................13 （2）口味多样零脂低卡 ..............................................................................................................13 （3）突破传统主打健康 ..............................................................................................................14 “果冻+”的品类跨界带来生机 .............................................................................................14 （1）新人群催生新机遇，果冻＋饮品碰撞新火花 ..................................................................14 （2）靠近消费者，增加双重趣味性 ..........................................................................................15 （3）跨界组合，品牌入局加码不断 ..........................................................................................15 2022-2023 年我国果冻行业市场竞争格局分析............................................................................16 果冻行业竞争格局分析 ......................................................................................................16 果冻行业竞争特征分析 ......................................................................................................17 果冻行业品牌竞争情况分析 ..............................................................................................17 当前果冻行业竞争策略分析 ..............................................................................................18 果冻行业企业核心竞争力分析 ..........................................................................................18 中国果冻行业竞争态势预测 ..............................................................................................19 2023-2028 年果冻行业市场趋势预测............................................................................................19 市场竞争趋势 ......................................................................................................................19 果冻盈利模式 ......................................................................................................................19 快速迭代需要突破创新 ......................................................................................................19 把握适应新消费市场的手段 ..............................................................................................20 果冻行业未来将高端化、精品化 ......................................................................................20 果冻跨界进入功能性食品领域 ..........................................................................................20 果冻产品绿色化生产技术将成为主流技术 ......................................................................21 产品技术不断进步，品质不断升级，结构不断优化 ......................................................21 新兴市场的开发 ..................................................................................................................21 品类多元化趋势 ................................................................................................................21 果冻消费创新方向和趋势 .............................................................................................................22 果冻产品的创新将趋向于健康与天然 ..............................................................................22 创新果冻的食用方式 ..........................................................................................................22 果冻企业优惠促销策略研究报告 2 果冻的包装将趋向于精致而简单 ......................................................................................22 果冻的消费场景将会更加休闲化 ......................................................................................23 果冻与冰淇淋跨界产品将迅速流行 ..................................................................................23 冰淇淋渠道，将成为创新型果冻营销渠道 ......................................................................23 “情感”也是未来果冻产品创新的方向................................................................................23 果冻企业发展方向和趋势 .............................................................................................................24 品牌多元化发展 ..................................................................................................................24 风味多样化和市场分割 ......................................................................................................24 开展新的促销活动 ..............................................................................................................24 技术改进发展 ......................................................................................................................24 互联网营销 ..........................................................................................................................24 三、果冻企业优惠促销策略及建议 ............................................................................................................25 20 个常见的促销方式 .....................................................................................................................25 产品的促销策略有哪些 .................................................................................................................27 折价策略 ..............................................................................................................................27 附送赠品策略 ......................................................................................................................27 退费策略 ..............................................................................................................................28 凭证优惠策略 ......................................................................................................................28 集点换物策略 ......................................................................................................................29 联合促销策略 ......................................................................................................................29 免费使用策略 ......................................................................................................................29 抽奖促销策略 ......................................................................................................................30 促销游戏策略 ......................................................................................................................31 竞技促销策略 ....................................................................................................................31 公关赞助策略 ....................................................................................................................31 会员营销策略 ....................................................................................................................32 售点展售策略 ....................................................................................................................32 人员推广策略 ....................................................................................................................33 通路激励策略 ....................................................................................................................33 打折促销的 6 大策略 .....................................................................................................................33 时间紧迫感 ..........................................................................................................................34 制造新奇，吸引眼球 ..........................................................................................................34 强调价值，让赚到值得 ......................................................................................................34 寻打好的时机 ......................................................................................................................34 根据不同的商品和情况定制不同的打折策略 ..................................................................34 主动出击，增加折扣受众面 ..............................................................................................35 价格折扣与优惠政策 .....................................................................................................................36 团体消费优惠 ......................................................................................................................36 累积数量折扣 ......................................................................................................................36 清淡时段价格优惠 ..............................................................................................................36 七大优惠促销方法 .........................................................................................................................36 折扣 ......................................................................................................................................36 发放赠券 ..............................................................................................................................36 低价套餐 ..............................................................................................................................37 果冻企业优惠促销策略研究报告 3 免费品尝/试用 .....................................................................................................................37 积分奖励 ..............................................................................................................................37 额外赠送 ..............................................................................................................................37 联合促销 ..............................................................................................................................37 创意十足的优惠活动方案 .............................................................................................................38 四、果冻企业《优惠促销策略》制定手册................................................................................................38 动员与组织 .....................................................................................................................................38 动员 ......................................................................................................................................39 组织 ......................................................................................................................................39 学习与研究 .....................................................................................................................................40 学习方案 ..............................................................................................................................40 研究方案 ..............................................................................................................................40 制定前准备 .....................................................................................................................................41 制定原则 ..............................................................................................................................41 注意事项 ..............................................................................................................................42 有效战略的关键点 ..............................................................................................................43 战略组成与制定流程 .....................................................................................................................46 战略结构组成 ......................................................................................................................46 战略制定流程 ......................................................................................................................46 具体方案制定 .................................................................................................................................47 具体方案制定 ......................................................................................................................47 配套方案制定 ......................................................................................................................49 五、果冻企业《优惠促销策略》实施手册................................................................................................50 培训与实施准备 .............................................................................................................................50 试运行与正式实施 .........................................................................................................................50 试运行与正式实施 ...............................................................................................................51 实施方案 ..............................................................................................................................51 构建执行与推进体系 .....................................................................................................................52 增强实施保障能力 .........................................................................................................................53 动态管理与完善 .............................................................................................................................53 战略评估、考核与审计 .................................................................................................................54 六、总结：商业自是有胜算 ........................................................................................................................54 一、前言 优惠促销是促销的重要方式之一。 让顾客得到实惠，最能调动顾客的消费积极性，从而获得顾客的青睐。优惠促销包括即时优惠 和延期优惠两大类。前者是伴随购买行为而自动生效的各种优惠，如现场摸奖、现场打折、赠送礼 品等；而后者则是在消费者下次购买产品时才能使用和享受的各种优惠。 果冻企业优惠促销策略研究报告 4 那么，优惠促销的形式都有哪些？ 下面，我们先从果冻行业市场进行分析，然后重点分析并解答以上问题。 相信通过本文全面深入的研究和解答，您对这些信息的了解与把控，将上升到一个新的台阶。 这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力 的保证。 二、2023-2028 年果冻市场前景及趋势预测 果冻行业市场基本情况 果冻在国内的发展史 果冻行业在我国的发展时间并不长，只有三十几年。在果冻产品最初进入中国的几年时间里， 市场发展较为缓慢，其原因就在于缺少消费者启蒙。事实证明，任何新的消费领域的出现，都必须 通过行业内的企业长期坚定不移地对消费者的消费行为、消费习惯进行教育引导方能保证产品的市 场能够不断拓展。遗憾的是，受制于种种因素，最早进入果冻行业的企业并没有有效的做好消费者 启蒙，导致果冻行业发展乏力。 直到 1992年喜之郎的出现，果冻行业发展缓慢的现状才得以根本改变。在介入果冻行业以 前，喜之郎就已认识到消费者启蒙的重要性，精心设计了产品名称和商标，制作了精美的产品广 告，连续多年在国内各主流媒体上予以发布，宣传效果明显，“果冻布丁喜之郎”的广告语红遍大江 南北。就这样，喜之郎在宣传产品品牌的同时，也无形中将“果冻布丁”的概念推广到全国，消费者 得以认知并逐渐接受、喜爱这一商品，果冻产品一时之间风靡九州，果冻行业藉此实现了快速发 展。而喜之郎也当之无愧的成为了行业的领导者，自 1996年起，便在果冻市场奠定并保持着绝对 的领导地位，市场份额一度达到 70%以上，在竞争激烈的食品行业中，这个几近垄断的数字至今在 中行业内仍属凤毛麟角。 然而，伴随着果冻行业的迅猛发展，一些业内的不良商家为追逐利润，罔顾社会公德，浑水摸 鱼，生产质次价高的产品，某些小企业的不合格产品更是严重危害到了消费者的健康，建立产品的 市场准入标准势在必行。在公众强烈的呼声中，国家质检总局拟制订《果冻》国家标准，作为行业 的领导者，喜之郎拥有当之无愧的发言权，因此，也与其他果冻生产企业一道，全程参与了该标准 的制订过程。经过国家质检总局和行业龙头企业的不懈努力，中国于 2005年 9月首次颁布了 GB19883—2005《果冻》国家标准（2018年，喜之郎又参与了此项标准的修订工作）。除了规定了 果冻企业优惠促销策略研究报告 5 果冻的定义、分类之外，GB19883—2005《果冻》还对果冻外包装标签等做出了详细规定。 这一标准的确立，为果冻行业铸就了一道“安全红线”，在很大程度上保证了果冻产品的食品安 全，维护了消费者利益，淘汰了一批不合格的产品和不具备资质的不良企业，促进了行业的健康发 展，喜之郎等行业龙头企业对此居功至伟。 经过近十几年发展，传统果冻产品的市场渐趋饱和，竞争渐趋激烈。事实证明，当一个行业发 展渐趋饱和时，行业内的企业想要在竞争中占据优势，要么需要在细分市场上多下功夫，开发新的 消费需求；要么需要在传统产品上实现革命性创新，寻找新的消费领域，才能实现突围。 果冻行业市场特点分析 果冻行业诞生于中国改革开放之后，快速进入发展期，在传统商超零售时代就迅猛发展。数据 显示，中国果冻行业从 2009年至 2015年以 15%左右的年均增长速度实现了市场规模 200亿元的跨 越，登上行业巅峰时期。 但此后，中国果冻行业增速明显放缓，进入发展成熟期，到了 2018年果冻行业规模才将近 230亿元。 喜之郎、蜡笔小新两大果冻巨头销售出现连续下滑，其中蜡笔小新从 2015年开始连续五年亏 损。作为果冻行业的龙头老大喜之郎在 2016年的销售额下滑幅度也在 30%至 40%。 中国果冻行业经历了什么样的三十年，可以简要总结为以下三个方面。 第一，果冻行业竞争十分激烈。 休闲食品行业历来竞争十分激烈，除了头部品牌喜之郎发展一路势如破竹，成为行业巨无霸 外，后来有越来越多的新品牌入局。 比如蜡笔小新、樱桃小丸子、旺旺、亲亲、徐福记、雅客、佐佐等品牌相继入局果冻赛道，其 中蜡笔小新在 2000年成为行业第二，蜡笔小新在 2013年上市时营收达到 亿元，净利润达到 亿元。 第二，果冻行业受“毒明胶”事件严重冲击和影响。 和奶粉行业经历“三聚氰胺”事件一样，2014年央视 315晚会曝光了蜡笔小新、雅克等企业上游 果冻企业优惠促销策略研究报告 6 供应商使用有毒明胶原料，也就是闹得沸沸扬扬的果冻行业“毒明胶”事件，导致整个果冻行业低 迷，市场规模快速下降。 当时的喜之郎甚至转型，陆续进军房地产、煤炭等领域，多个实力较小的果冻品牌销声匿迹。 直到 3年后的 2017年，“毒明胶”事件过去，市场才开始逐步回暖，这也推动了中国果冻行业 开发绿色果冻产品。 第三，电商及新零售时代的大变局。 进入电商时代后，特别是进入移动互联网电商时代后，包括给果冻在内的整个休闲食品行业带 来了明显的影响。 以三只松鼠为代表的互联网电商零食品牌崛起，影响着传统休闲食品行业，比如销售渠道改 变，最明显的就是经销商减少，对传统品牌及渠道形成了“降维打击”。 如今进入新零售时代，彻底改变休闲食品行业，包括果冻行业在内的品牌都纷纷发力线上销售 渠道，这种趋势将会继续延续下去。 可见，中国果冻行业历经了 30年的发展，从发展初期，到进入快速发展上升期，历经巅峰时 期，如今早已进入行业发展成熟期。 果冻行业市场现状分析 “您有多久没吃过果冻了？”作为同年时期的高光零食，果冻正在遭遇如鲠在喉般的“灵魂拷 问”。 的确，自上世纪 90年代年进入中国市，果冻在经历了一段高光时刻之后，大约在 2012年前后 开始走“下坡路”。时至今日，果冻留给人们最深刻的印象依旧是那袋“可以吸的果冻”，只不过，那 距今已有十多年之久了。 随着一些新消费、新概念的兴起，目前市场上果冻的产品形态和卖点也越来越丰富，产品也是 琳琅满目，但整个果冻品类短期内要想重回巅峰，似乎并不太可能。 果冻最早由外国人发明，被发明近百年之后才被当做零食传入中国。 果冻企业优惠促销策略研究报告 7 自中国第一家果冻企业天津长城食品在 1985年成立后，果冻品类也迅速在国内兴起，并涌现 出喜之郎、蜡笔小新、亲亲、金娃、樱桃小丸子等一大批传统果冻品牌。 而从市场表现来看，果冻品类也如愿成为绝大多数 80、90后成长史中重要的零食之一。而企 业也通过广告“轰炸”、市场渗透等多重手段快速抢占市场，其中，喜之郎、蜡笔小新和亲亲食品率 先出圈，成为品类领头羊。 伴随着企业的快速成长，产品高度同质化、价格差异不明显等一系列短板开始显现，整个果冻 行业的市场竞争也开始陷入白热化。与此同时，随着果冻的渗透率越来越高，“毒明胶”谣言和时有 发生的果冻噎喉事件给整个品类带来重创，导致市场增速开始放缓，各大企业纷纷开始寻求新的突 破点。 比如在 1999年，喜之郎就推出了行业首款可以吸的 CiCi果冻，从而掀起整个品类的新一轮创 新浪潮，各大企业纷纷相继跟进。 而经过 30多年的发展，国内果冻市场的品牌集中度也进一步提升。据中研网的数据显示，果 冻在中国的品牌集中度较高，喜之郎、亲亲、蜡笔小新、雅客、金娃、徐福记、旺旺等果冻品牌占 据了 60%-80%的市场份额。 但极速加剧的市场竞争也导致头部品牌的市场被进一步蚕食。比如在 2013年，亲亲食品的果 冻产品实现收入为 亿元，占总收入的 %，而到了 2021年，该品类的营收下降至 亿 元，总营收占比也只有 %。无独有偶。另一家果冻头部企业蜡笔小新在 2013年时果冻产品营 收在 亿元，在总营收中的占比为 %，但到了 2021年，该品类的营收骤降至 亿 元，占比却攀升至 %。 虽说企业自身经营存在个体差异，但头部企业主力产品的集体下滑也进一步应证了整个果冻品 类出现衰退的大趋势。 从另一维度看，国内果冻市场的格局趋稳、且增速放缓，但仍旧有潜力可挖。据中研网发布的 报告数据显示，目前国内果冻企业超过 300家，果冻市场规模约 250亿，每年仍以两位数增长。这 也吸引了更多新势力的加入，比如中国旺旺、马大姐、徐福记、雅克、金冠等糖果品牌，三只松 鼠、百草味、溜溜梅等零食品牌开始将触角延伸至果冻市场，加上一些新消费品牌和区域品牌齐聚 一堂，整个果冻市场再次呈现出百家争鸣的繁荣景象。 果冻行业市场振兴之路 果冻企业优惠促销策略研究报告 8 产品市场很热闹，品类振兴路漫长 不得不承认，新势力的加入，也给果冻品类带来更多高端化、健康化和年轻化的新“玩”儿法， 从某种程度上来说也带来了果冻市场新的发展契机，只不过，果冻品类要想重回高光时刻，还有很 长的路要走。 从市场层面看，虽然国内果冻品牌较多，但大多以小杯装的传统果冻和可以“吸”的袋装产品为 主，高端产品并不多，市场上高端果冻产品占比不到 10%。 因此，高端化也成为大家突围的重要方向。比如越来越多的果冻产品开始添加一些奶酪、乳酸 菌甚至像胶原蛋白肽等功能性成分，从而提升果冻产品的附加值，推动高端化进程。 而在大健康趋势下，越来越多果冻产品摒弃掉过去传统的添加香精、色素成分，而选择更具健 康属性的果汁、果肉作为原料。于此同时，越来越多与时俱进的“0”概念产品开始出现，比如溜溜 梅旗下的天然青梅梅冻，主打的就是 0防腐剂、0人工色素和 0脂肪，且天然青梅原浆≥20%。不 过，该产品的配料中已然有果胶、卡拉胶、黄原胶、柠檬酸等传统成分。 而在新兴的果冻产品中，蒟蒻（也就是我们常说的“魔芋”）成为炙手可热的突破点。通过检索 发现，在各大网络平台上，打着“低脂零卡”标签的蒟蒻果冻通过网红推荐、直播带货、打造卡通 IP 等营销方式，蒟蒻果冻逐渐被消费者熟知，收获一大批粉丝，成为果冻中的新宠。目前，市面上常 见的果冻品牌旗下，比如除了亲亲食品、蜡笔小新等之外，三只松鼠、百草味、来伊份旗下均有蒟 蒻果冻产品在售。 不过，相比热闹的产品景象，消费者对于果冻产品的消费热情却并没有想象中的那么高。 “果冻赛道已经没有任何机会了，因为它属于传统品类中的传统。”广东省食品安全保障促进会 副会长朱丹蓬对食评方表示，目前，果冻产品基本上是在三四五线市场还有一定的基础销量，但像 其他一些特大型城市或者一二线市场，父母也不会给孩子买太多的果冻产品。而随着未来城镇化进 程不断加速和人才回流，整个中国一线城市父母的在家率也会不断提升，他们对于果冻品类的购买 选择应该还会进一步下降。所以整体上看，果冻整个赛道一定是萎缩的，未来整个品类也已经没有 太多可持续发展的竞争力。 的确，果冻主要集中消费人群还是儿童群体，但这部分群体的主要购买对象还是家长。所以， 整个果冻品类市场既要符合儿童食品的基本属性，又要满足家长群体对产品的严苛标准，从也进一 步限制了整个品类的未来发展空间。 在微博上一则#为什么年轻人不爱吃果冻了#的话题中，也有用户表示：“经过漫长的发展，果 冻商家为了应对激烈的市场竞争，不断研发出黑糖果冻、酵素果冻、红酒果冻等新产品，并且还添 果冻企业优惠促销策略研究报告 9 加了具有特殊保健功能的食品和营养强化剂，进行跨界联名合作，以新方式满足消费者的个性需 求，走向高端化、健康化的发展之路，让果冻不仅是儿童的快乐，成人也可以尽情消费。” 与此同时，虽然大家一致认为年轻人不爱吃果冻了，但在一些新的消费场景中，果冻出现的频 次并不低。比如新茶饮赛道，不少消费者一边理性购买果冻，一边诚实的往奶茶里加。这或许也能 为果冻找到一些新的消费场景和增长路径。 不过，放眼万亿级的休闲零食市场，消费者可选择的零食产品太多了，而垂垂老矣的果冻产品 也逐渐沦为零食赛道中的“调味剂”，虽有一定市场，但要说能有多少更多建树，显然也不太现实。 2022-2023年我国果冻行业市场深度调研 市场供求及其变动状况 果冻市场为了市场也做了很多的变化 果冻市场在经历了一段时间内的沉寂之后，其实也是进行过转变创新的，任何的产品不跟上时 代进行创新最后都是要被淘汰的。 为了跟上当前健康养生的脚步，不少的果冻品牌都推出了很多新的果冻产品，0糖、0脂、0 热量，不添加防腐剂、食用色素的果冻逐渐增加。现在市场上不少果冻产品都打出了这些旗号，还 有就是从原料上来看更加偏向使用天然原料比如使用蒟蒻。 紧跟大健康市场的步伐，果冻品牌们创新出了更具功能性、健康化的果冻。 益生菌果冻、酵素果冻、胶原蛋白肽果冻、能量果冻等契合养生需求的新品，逐渐走进大众视 野。 跨界融合出的果冻汽水、果冻酸奶、果冻冰淇淋等新奇产品，也给人们带来了更加丰富的果冻 体验。 在包装方面也迎合当下流行的国潮复古风，更合年轻消费者的心意。以及上文提到的蒟蒻果 冻、益生菌果冻、胶原蛋白肽果冻等功能性果冻开辟了更多的消费场景，拓展了更多的消费人群。 果冻企业优惠促销策略研究报告 10 由零食向功能性食品转变，对于当下很多追求“朋克养生”或者是有功能性需求的消费者来说， 都是一个不错的选择。尤其是当下的年轻消费者以及女性消费者，对于功能性食品的需求会更高一 些。 站在颜值经济的风口，果冻行业还找到了包装的升级的新机遇。一改过去散装果冻的千篇一 律，如今市面上不少果冻品牌的包装精致而美观。 所以现在的很多果冻产品不再是儿童产品，而是年轻人的新网红零食。 中国果冻市场脚步放缓 果冻虽然是出现的比较早的一类休闲食品，但历经多年发展，果冻市场的发展速度却逐渐减 速。 当大众一提到果冻，首先想到的就是“童年零食”、“儿童爱吃”等关键词眼，这正说明了果冻在 很大程度上是与儿童群体相联系的。这是一把双刃剑，既有好处也有坏处，在受欢迎的同时也在一 定程度上限制住了果冻产品的消费群体，与此同时，产品同质化的问题也十分突出。 作为出现比较早的休闲食品之一，果冻在儿童群体中一直颇受欢迎。随着果冻市场的猛锐发 展，国内也诞生了不少的知名品牌，如「喜之郎」、「亲亲」、「樱桃小丸子」、「蜡笔小新」 等。 果冻产品的消费群体较为受限，产品同质化问题比较突出，行业生产技术壁垒较低的现状使得 我们国内果冻行业的同质化情况较为严重，这极大地影响了市场的进一步发展。行业内的很多果冻 产品单拎出来一看长得非常相似，不同品牌之间的差距也不明显。 虽说果冻的起源和水果罐头类似，都是人们为了在物资匮乏的年代中，满足人们对“水果自由” 的向往，但经过几十年的发展，果冻市场似乎也进入了“成熟期”，像大部分传统零食品类一样，现 如今也不可避免地陷入到了“中年危机”当中。 我们可以看到的是果冻市场增速逐步地放缓，现如今大家再提到果冻产品，似乎也已经缺少了 当初的那份热情。 中国果冻市场创新发展 伴随着“一切为了孩子！”的呐喊，各大行业暗流涌动，加之“儿童经济”的持续升温，围绕着儿 果冻企业优惠促销策略研究报告 11 童的相关产业吃到了这波好利，零食品类作为儿童核心消费品之一，也备受着行业内外的关注；而 儿童零食市场‘大局已定’，市场扩大刻不容缓。 果冻产品的市场定位新颖多样且清晰，从最开始到现如今，果冻产品有着自己独特的市场，儿 童是果冻品类最核心的消费对象。 但如若一直打“安全牌”，那是不会得到进步的，在零食行业整体快速上升、消费不断升级的大 趋势下，果冻并没有就此“躺平”。创立于 1993年的“喜之郎”，以其专业的果冻布丁企业形象和凌 厉的广告攻势，成为行业领导者，在短短几年时间成为国内外著名的果冻布丁生产企业，并显现良 好的发展态势。“喜之郎”为何独领风骚？很大的一部分原因来自于在当大家都只局限于做果冻时， 它已经将果冻与布丁结合起来，并且做成了王牌！ 果冻行业基于果冻产品的特殊性，量身打造出“0脂、低卡、控糖”“果蔬酵素”等新式果冻。当 这些新式果冻的关键词眼逐渐成为基本卖点外，果冻产品也逐步地向功能化的方向转变，品牌开始 赋予给果冻更多的功能性。譬如乳酸菌酵素果冻，里面添加酵素、6种乳酸菌、2种益生元、决明 子和魔芋等成分，这时的果冻不再只具有“零食”这个属性，果冻的健康化、功能化也成为消费者选 择的理由之一。 果冻行业随着主要消费人群的转变等多重因素的影响，多样化的果冻产品不断地被研发出来， 市场上开始呈现出缤纷景象，在不断的发展过程中注入涌流的新鲜血液。在细分人群的消费下，俘 获消费者的心是果冻企业面临的问题之一。 Z时代的消费者们追求个性化、特殊化，对创新产品的接受能力强，会比较注重产品的外观和 品质，果冻产品逐渐向个性化方向发展。就拿包装来说，传统果冻一打开里面的糖水就会喷射出来 流到哪里都是，现在的果冻产品已经不再局限于之前的那种撕开覆膜之后食用，出现了很多口吸形 式包装的可吸果冻，这使得产品可以适应更多的消费场景，让食用者品尝起来十分方便，迎合了当 下消费者的便捷要求。 果冻以一个市场底盘大、消费需求不减的零食品类身份，在这个快速迭代、不断创新的关键时 刻，面对未来该如何针对细分群体、新生代消费者创新产品，向果冻市场推陈出新，满足消费者的 不同需求是值得深思的一个问题。 几十年间，果冻早已从最初的儿童小食品，发展成为辐射各个年龄段的休闲零食，现如今，果 冻品类也正在开始向健康、高端的方向转变，促使产品不断与消费群体所贴合，以多种类果冻满足 各年龄层次的各种需求，从而拓宽传统果冻产品的年龄段以及消费边界。 果冻企业优惠促销策略研究报告 12 果冻产品多以整包包装和散装零售为主，而当下主流市场上的散装果冻，它们的口味、成分、 包装等十分相似，在这一众相似的产品中，如何拉开与其它产品之间的差异化，就是发展的关键 点，也是拓宽品类的有力手段。 但实际上果冻产品遇到了创新升级的瓶颈，看起来并没有太大的增长空间，整个果冻市场确实 也在经历寒冬，这几年国内果冻市场都没有增长，很大一部分原因是因为国内的果冻市场参与者几 乎全是本土的企业，没有外资巨头的涉足，这就导致市场很难发展起来。 在食品消费市场，无论是饮料零食都在向新鲜健康的方向前进，在如今大众们的健康意识不断 增强之际，随着“供应侧改革”的不断深化，果冻也开始向健康化、功能化方向转变，逐步打破传统 形式。这时，功能性果冻产品的出现，不仅迎合了当下的消费潮流，也是一个突出的卖点。功能化 正是果冻创新升级的一个表现，使得产品可以适应更多的消费场景、吸引更大范围的消费群体，为 市场注入新的活力。 但这些都不是最根本的，果冻产品的核心问题就是在于这些创新准备面向儿童，但却一直在以 成人的套路去设计包装，这也就造成其脱离了最核心的消费人群——儿童！简单的来说，目前的果 冻品牌在定位上存在单一模式，并固步自封，在单一局限中试图营造多元构建，但这显然是无法成 功的，它们需要跳脱出来，打破局限。 果冻不仅可以作为应急的食品和能量补充的食品，还可以作为餐后的小点心食用。从刚出世时 的快速增长，再到达到一定程度并遇到展瓶颈，这几十年的路并非我们看起来这么简单，虽说具备 无限的潜力，但我们仍需看到果冻的潜在危机。 果冻作为一个超百亿消费总量的快消品，是一个拥有巨大发展优势的休闲食品品类，市场容量 巨大。自进入市场以来就以味美、食用便捷等优点受到消费者们的喜爱，许多果冻生产企业也把果 冻这种食品从口味、品质、颜色、材料、形状等方面上演绎的淋漓尽致，呈现出纷繁景象。各家企 业都在不停的创新，打破原有固化的产品布局，在追求健康的同时，兼顾产品包装颜值的美观性， 符合现在年轻人“朋克养生”的生活理念。 果冻行业始终步履不停，虽说传统果冻受限颇多，致使市场增速逐渐放缓，但随着产品功能性 的加持，这也为果冻市场注入了新的活力，成为企业创新升级的新方向，同时还能迎合大众，实现 行业突围。 国内果冻企业加速转型升级 随着消费的升级，许多品牌通过技术研发和创新，为消费者研制出多种优质产品，如推出添加 果冻企业优惠促销策略研究报告 13 有魔芋（蒟蒻）、乳酸菌等健康食材的果冻。从“方便好吃”到“营养健康”，越来越多的果冻企业走 上了转型升级之路。 （1）果冻市场仍有潜力可挖 自中国果冻企业天津长城食品于 1985年成立后，果冻产品在国内逐渐兴起。经过多年的发 展，我国果冻市场的品牌集中度进一步提升。中研网的数据显示，果冻在中国的品牌集中度较高， 喜之郎、亲亲、蜡笔小新等果冻品牌占据了 60%—80%的市场份额。 我国果冻市场的格局趋稳且增速放缓，但仍有潜力可挖。中研网的数据显示，目前我国果冻企 业超过 300家，果冻市场规模约 250亿元，每年仍以两位数增长。这也吸引了更多新势力的加入， 旺旺、马大姐、徐福记、雅克、金冠等糖果品牌，三只松鼠、百草味、溜溜梅等零食品牌将触角延 伸至果冻市场，加上一些新消费品牌和区域品牌齐聚一堂，整个果冻市场再次呈现出繁荣景象。 （2）口味多样零脂低卡 从追求包装、口味到注重营养、健康，消费者对零食需求的转变，正在倒逼果冻行业加速创 新。 儿童一直是果冻品类中主要的消费对象。在零食行业整体快速上升、消费不断升级的大趋势 下，走健康化路线显然是果冻行业转型的必由之路。近年来，蒟蒻果冻在各大社交平台火了起来。 通过检索发现，在各大网络平台上，打着“低脂零卡”标签的蒟蒻果冻通过网红推荐、直播带货、打 造卡通 IP等营销方式，逐渐被消费者熟知。目前，市面上常见的果冻品牌，如三只松鼠、百草 味、来伊份等均有蒟蒻果冻产品在售。 “零食柜里什么都可以没有，但是必须得有蒟蒻果冻。”一位消费者表示，姐妹们给她分享了一 袋果冻，而她一吃便爱上了这款产品。这款产品既有果冻的口感，又是低脂低卡，还能搭配牛奶、 气泡水等制作成果味饮料。 走进超市，在一众果冻产品里，乳酸菌果冻包装上的乳酸菌、蒟蒻等字眼，极为醒目。在福建 省漳州市大润发、新华都等商超里，主打“低卡”“零脂肪”的蒟蒻果冻被放在休闲食品区域的显眼位 置，许多消费者将其放入购物车中。在口味上，蒟蒻果冻除了香橙、草莓、葡萄、水蜜桃等老口 味，还有白桃乌龙茶、百香果绿茶、青梅、山楂等新口味。有的蒟蒻果冻在此基础上还添加了维生 素、益生元、胶原蛋白肽等营养成分。价格上，蒟蒻果冻比其他果冻价格稍高。从一些品牌的蒟蒻 果冻产品的营养成分表中可以看出，这些果冻的脂肪含量每百克均为零，明确标明了“低卡”字眼的 果冻，每百克能量约 130千焦。 果冻企业优惠促销策略研究报告 14 从其添加成分的变化中可以看出，果冻产品正在从“童年零食”向健康、高端的大众休闲食品转 变，产品也在不断向更多消费群体靠近。 （3）突破传统主打健康 财经商业数据中心 CBNData发布的《2021国民健康跨境消费趋势报告》指出，果冻等产品的 爆发式增长，其无负担的体验成为热衷“朋克养生”的年轻人选择轻食的新方向。察觉到这一变化的 各大品牌，如洽洽、王老吉、农夫山泉等纷纷推出更趋于健康化的果冻产品。 亿滋国际发布的《2022年全球零食现状报告》显示，个性化零食将成为时代趋势，包括营养 定制、口味定制、包装定制等。90%的受访者认为，每个人的营养需求都有所差异，因此零食也应 该满足不同消费者的需求。报告指出，如今约有 2/3的消费者追求个性化的营养零食，其中亚太地 区的消费者高达 77%。业内人士表示，消费者对个性化营养零食的需求可在各企业推出的创新产品 中得到回应。在传统零食的基础上添加有益成分、使用新原料等方式成为生产企业的发展新路径， 添加乳酸菌、益生元等成分让果冻凭借健康化、功能化属性脱颖而出。 从长远发展来看，果冻行业品牌的高端化趋势明显，一些新品牌采用差异化策略，主打健康理 念，年轻消费者往往也愿意付更高的费用买更有特色的产品。在类型方面，90后、00后消费者追 求个性化，对于新产品接受能力强，未来果冻产品逐渐向个性化方向发展；在包装方面，随着消费 者审美观的变化和环保概念的加强，精致、简单、环保的包装更能吸引消费者；从市场来看，紧贴 健康消费的整体趋势加速了企业对新产品的研发，引入自动化、智能化的生产线实现产能与品质双 线并进是较为明显的趋势。 业内人士表示，消费观念的转变往往会促使行业产品不断更新换代，越来越多的消费者购买零 食前先看食品标签。消费者追求个性化、健康化的产品是大势所趋，果冻行业仍在不断突破传统， 为满足消费者的健康需求不断出“新招”。 “果冻+”的品类跨界带来生机 果冻作为最早的休闲零食之一，小小的包装，盖子一揭，晶莹剔透，汁水一吸，Q弹爽口，成 为了一代人的童年记忆。“果冻，我就要喜之郎”、“明天的明天，你还会送我水晶之恋吗？”，也霸 占了当年的黄金广告时段，广为流传。 （1）新人群催生新机遇，果冻＋饮品碰撞新火花 随着消费市场的不断变化升级，果冻市场也迫切需要从原来的产品结构中重组。近两年，果冻 果冻企业优惠促销策略研究报告 15 市场迸发出了新的活力，细分化、高端化、创新化的果冻产品迅速崛起，开辟出了潜力巨大的蓝海 市场。益生菌果冻、蒟蒻果冻、代餐果冻等新兴品类不断出现在新消费市场中，受到消费者的追 捧，消费人群也从之前的儿童延伸，果冻市场正在带来更多惊喜。 那么，除了老生常谈的健康属性原料外，果冻还能和哪些品类跨界玩出新花样呢？ 纵观传统果冻市场，不难发现，龙头企业喜之郎、蜡笔小新等鲜少有新动作，而新入局的企业 又难以做出大体量，以至于整体行业同质化严重，而且“童年零食”的标签也让消费群体被局限，那 么，如何打破僵局？饮品＋果冻的跨界组合或许是条新出路。 （2）靠近消费者，增加双重趣味性 我国果冻市场规模于去年超过 200亿，成为全球最大的果冻生产国和消费市场。但是不可否认 的是，随着消费者需求的不断升级和变化，果冻品类的几个头部品牌因缺乏创新而逐渐陷入瓶颈， 增长受阻。而且整个果冻市场也经历寒冬，最近几年都没有明显增长。 而对于千亿饮品市场来说，在很长一段时间也趋于成熟，虽然 0糖 0脂 0卡气泡水的出现实现 了扭转，但在为这个行业注入新的生命力的同时，也给传统品牌带来了压力和挑战，因为品牌们在 寻求新增长点的同时，还不得不打出差异化。 因此很多品牌选择添加健康或功能成分，如添加膳食纤维、益生菌以促进肠道消化，或添加咖 啡因以提供能量，用“健康牌”吸引消费者；但也有品牌选择通过趣味化、创造新口感来增强饮用体 验感和加深与消费者之间的情感连接。果冻＋饮品就是后者，以新玩法、有趣好玩吸引年轻消费者 打卡，同样给两个老品类增加新的赛道打法。 对于现在的新生代消费者而言，他们普遍喜欢新奇有趣的事物。而巧合的是，果冻消费“原住 民”也几乎是这个群体。而且随着小时候那批果冻用户长大成人，果冻的主力消费人群也完成了从 儿童向年轻人的过渡，消费力非常乐观。尤其是年轻的白领女性，已成为了果冻消费的核心人群， 对于果冻饮品的接受度非常高。 这种组合牌的打法开辟出新品类，不管是对于饮品市场还是果冻市场来说，都是一个发展的新 机遇，对于消费者来说，也带来了口感上的新体验。 （3）跨界组合，品牌入局加码不断 随着时代的进步，人们消费水平提高，消费理念转变，对于果冻的需求也发生了基于现状的改 果冻企业优惠促销策略研究报告 16 变。如今，消费者不只满足于“尝鲜”，更多地开始追求精神层次的愉悦，果冻品类也随之迎合这一 需求并寻求突破，出现高端化、休闲化、趣味化的转变。其中的表现之一就是寻求新品类跨界，碰 撞出口感上的新体验。 农夫山泉曾推出一款可以“嚼着”喝的茶-冻冻茶，区别于传统果味茶饮，其最大的亮点是在果 茶基础上添加了茶冻，Q弹嫩滑的口感，越嚼越过瘾。同时，产品 0脂低糖，食用方式多样，可以 像果冻一样，用勺子舀着吃；可以用吸管直接喝；也可以摇晃成果冻碎，力度越大果冻碎越小，共 有青桔乌龙茶、柠檬红茶、西柚洛神花茶三种口味。 饮料品牌平行宇宙则推出过一款特调小酒果冻——酒小冻，分为“酒小动”黑罐和“酒小动”蓝 罐，产品定位在 18岁+有饮酒习惯或意愿的都市年轻潮流群体。在食材上，以蒟蒻作为果冻原料， 相较普通的果冻产品更为健康。在口味上，包含多种口味以满足消费者的多元化需求，其中黑罐中 包含草莓啤酒味、白桃乌龙金酒味和话梅圣女果梅酒味，蓝罐中则包含桂花甘酒味、草莓厚乳白兰 地味和凤梨白椰朗姆酒味。在包装上，选取酒瓶形独立小袋包装，传递含酒精的产品属性的同时， 小巧便携易携带。 国潮饮料厂牌汉口二厂也来抢占果冻新赛道，推出了汽水果冻“嘿冻”。产品创新性地将果冻与 汽水相结合，两种口感的碰撞，丰富了产品的同时也增加了产品的趣味性。出厂时为大块果冻，消 费者经过摇晃后，果冻会被摇成细密的果冻碎，与气泡融合在一起变成汽水，解压又好玩。据了 解，嘿冻未来将继续秉承“万物皆可撞”的理念，以果冻为介质，与万物进行创意混搭，积极创造乐 趣，在制造社交话题的同时，让消费者体验充满未知的感官享受。 新奇士果冻汽水则在夏日带来盲盒般的体验，增加趣味性，一共有三个系列，分别是百香果紫 苏味、冬阴功风味和爽酷咸柠味，试图在夏日带给味蕾新奇的体验。目前在屈臣氏等门店均有售。 对于快消品行业来说，产品组合的最终目的主要是为了创造新品类，而饮品和果冻的组合拳， 确实给果冻市场带来了新的“玩”法，从某种程度上来说，也带来了果冻市场新的发展契机，以新的 方式满足了消费者的个性需求，让果冻不仅是儿童的快乐，成年人也可以尽情消费。 2022-2023年我国果冻行业市场竞争格局分析 果冻行业竞争格局分析 目前我国果冻行业有 2000多家生产企业，其中规模以上的有 300多家，其主要集中在华东地 果冻企业优惠促销策略研究报告 17 区、华北地区和华南地区，尤其是江浙地区、福建省和安徽省。 中国果冻市场可以分为四类，第一类，是以喜之郎、蜡笔小新、亲亲、金娃、樱桃小丸子等为 代表的传统果冻品牌，其中，喜之郎体量最大，蜡笔小新、亲亲的体量次之；第二类，是马大姐、 徐福记、雅客、金冠等为代表的糖果品牌以调节消费淡旺季为缘起，将品牌延伸到果冻市场的企 业，而其中徐福记的散装果冻体量最大，马大姐次之；第三类，是巧妈妈、萌小親和佰蜂等新晋高 端果冻及布丁品牌；最后，则是一些存在于各个地域的小众果冻品牌。 果冻行业竞争特征分析 果冻行业具有季节性特征。由于气温对人们的食欲有较大的影响，消费者一般在气温较高的第 二季度或第三季度对果冻的消费需求较高。截至 2022年 12月，中国果冻市场规模扩张至 320亿 元。果冻，作为一个超百亿元消费总量的快消品，已成为具有巨大发展优势的休闲食品品类。其 中，知名品牌亲亲、蜡笔小新、喜之郎、旺旺等占据大部分果冻市场份额。 果冻行业品牌竞争情况分析 休闲食品行业历来竞争十分激烈，除了头部品牌喜之郎发展一路势如破竹，成为行业巨无霸 外，后来有越来越多的新品牌入局。 比如蜡笔小新、樱桃小丸子、旺旺、亲亲、徐福记、雅客、佐佐等品牌相继入局果冻赛道，其 中蜡笔小新在 2000年成为行业第二，蜡笔小新在 2013年上市时营收达到 亿元，净利润达到 亿元。 我国果冻的品牌集中度较高，一线果冻品牌占有 70%的市场份额。行业发展 30余年来，果冻 已成为我国休闲食品行业领域中不可或缺的一部分。针对这个如此巨大的市场，大量闻风而动的生 产企业投身其中，而行业生产技术壁垒较低的现状也使得国内果冻行业的同质化情况较为严重。 我国果冻生产企业数量较多，但产业结构不平衡，高端厂家数量较少，市场中的高端果冻产品 占比也只有 15%左右。未来，在消费升级趋势下，国内中高端果冻市场正在不断成长，我国果冻企 业需要抓住机会实现突围。 整个果冻市场确实在经历寒冬，这几年国内果冻市场都没有增长，因为果冻产品遇到了创新升 级的天花板，没有太大的增长空间。况且，国内果冻市场的参与者几乎都是本土企业，没有外资巨 头涉足，市场很难发展起来。 果冻企业优惠促销策略研究报告 18 进入电商时代后，特别是进入移动互联网电商时代后，包括给果冻在内的整个休闲食品行业带 来了明显的影响。 以三只松鼠为代表的互联网电商零食品牌崛起，影响着传统休闲食品行业，比如销售渠道改 变，最明显的就是经销商减少，对传统品牌及渠道形成了“降维打击”。 如今进入新零售时代，彻底改变休闲食品行业，包括果冻行业在内的品牌都纷纷发力线上销售 渠道，这种趋势将会继续延续下去。 当前果冻行业竞争策略分析 伴随着企业的快速成长，产品高度同质化、价格差异不明显等一系列短板开始显现，整个果冻 行业的市场竞争也开始陷入白热化。与此同时，随着果冻的渗透率越来越高，“毒明胶”谣言和时有 发生的果冻噎喉事件给整个品类带来重创，导致市场增速开始放缓，各大企业纷纷开始寻求新的突 破点。 纵观传统果冻市场，不仅同质化严重，“童年零食”标签也让消费群体被局限。随着时代的进 步，人们消费水平提高，消费理念转变，对于果冻的需求也发生了改变。如今，消费者不只满足于 “尝鲜”，更多地开始追求精神层次的愉悦，果冻品类也随之迎合这一需求并寻求突破。 果冻行业企业核心竞争力分析 目前，果冻行业已经处于成熟期，市场增速放缓，各企业之间的市场竞争加剧。辉达公司大约 20年前进入果冻领域，多年来受困于产品同质化问题。“果冻行业要创新，营养健康是一个很有潜 力的点。”辉达公司总经理王贵顺说。 果冻产品市场潜力和发展方向更偏向天然、营养、健康，开发具有营养健康元素、跨界组合的 果冻产品将是大势所趋。 人们常说“渠道为王”，但没有品牌，渠道的建设就会显得后劲不足。生产型企业想要稳健发 展，首要任务是做好产品质量，走创新型发展路线，不能仅靠花钱打广告、买流量来获取资本的青 睐。“品牌和渠道必须同步发展，没有品牌的投入，消费者对品牌的认知度就不高，产品摆在市场 上，也会被淹没在成千上万的同类产品之中。如果品牌广告随处可见，但产品渠道拓展不足，消费 者无法便捷地买到产品，则品牌投放的效率也大打折扣。” 品牌需要沉淀，市场需要积累，要有一个长期的过程和发展规划，不能操之过急。原创性是企 业的核心竞争力，辉达公司在新的发展阶段，将继续坚持走以品牌为核心的发展路线。 果冻企业优惠促销策略研究报告 19 中国果冻行业竞争态势预测 目前来看，果冻市场日后的前进方向必然要认准高端化、精品化的道路，但必须要有一个范 围，不能不停地加大时间成本、人工成本和包装成本。当下自动化设备效率远高于人工手动，因此 对于劳动密集型环节可以适当缩减，而空余的成本可以作为让利回馈消费者，形成良性循环，提高 复购率。而高端果冻的概念，可以从果冻实际内容物、消费者口感和感官几个层面进行深化。同 时，果冻高端化也需要认准时机，在市场以及消费认知并未完全成熟的时间节点推动果冻高端化的 进程，可能会适得其反。 2023-2028年果冻行业市场趋势预测 作为食品行业，果冻产品把真实的果味和外观美学结合了起来，同时符合人们的心理支持和口 头传播，所以果冻产品一直都是食品行业中最可口的食物之一，在消费者群体中颇受欢迎。 市场竞争趋势 果冻行业的市场竞争越来越激烈，企业都在尝试加快更新，扩大市场份额。既有的巨头企业一 直在致力于提高品牌知名度和新品推出来拓展市场。同时果冻行业的市场竞争也会越来越激烈，而 且越来越多的外资入场，有利于果冻产业的发展，不仅满足消费者对新产品的欲望，也吸引了更多 的消费者加入果冻的行列。 果冻盈利模式 果冻行业主要靠再利用技术、多元化经营，更新品牌等方式获得盈利。比如冷冻果冻不仅保证 了质量，而且拥有较长的货架期，可以实现长期稳定的盈利。此外，果冻行业也在尝试向互联网 化、智能化发展，线上发售的形式也获得社会消费者的广泛认可，果冻企业可以通过营销技术向消 费者传播品牌信息与产品功效，提高宣传效率和营销效果，增加企业收入。 快速迭代需要突破创新 我国果冻市场的格局趋稳且增速放缓，果冻市场规模约 250亿元，但仍有潜力可挖。旺旺、马 大姐、徐福记、雅克、金冠等糖果品牌，三只松鼠、百草味、溜溜梅等零食品牌将触角延伸至果冻 市场，加上一些新消费品牌和区域品牌齐聚一堂，整个果冻市场再次呈现出繁荣景象。 从追求包装、口味到注重营养、健康，消费者对零食需求的转变，正在倒逼果冻行业加速创 果冻企业优惠促销策略研究报告 20 新。儿童一直是果冻品类中主要的消费对象。在零食行业整体快速上升、消费不断升级的大趋势 下，果冻企业并不甘于就此“躺平”，越来越多的果冻生产企业在产品在配方研制中摒弃以往的香 精、色素成分，而选择更具健康属性的果汁、果肉作为原料。与此同时，一些“零概念”产品出现。 例如，标称“零脂、低卡、控糖”“能量运动”的新式果冻。 把握适应新消费市场的手段 在新消费市场的形成，果冻行业也在不断的把握抓住这种新消费市场中的机遇，不断的增强消 费者对果冻行业产品的认可度，促进消费者更好地开展消费行为，推动果冻行业产品的消费，也帮 助果冻行业把握新消费引领的机遇。 果冻作为一个市场底盘大、消费需求不减的传统品类，如今也到了快速迭代需要突破创新的关 键转折时刻。未来，如何针对新生代消费者创新产品，向果冻市场推陈出新，满足消费者的不同需 求是品牌该思考的问题。 果冻行业未来将高端化、精品化 在这个大众创新的时代，冷藏食品更需要讲究创新，只有创新才能实现差异化和高附加值， 提升核心竞争力。如果说现阶段最成熟的高端果冻品牌，就不得不提巧妈妈了，其以韩式风格开辟 了国内高端果冻市场的新风尚。巧妈妈(韩国)株式会社(以下简称“巧妈妈”)从研发、产品外观设 计、生产工艺等多个方面都与国际接轨，与韩国食品工业协会、设计协会达成战略合作。 在包装上，其采用韩国原创设计，杯型包装也采用国际模内贴标技术；而在产品上，巧妈妈与 韩国食品协会研发团队合作后，其产品创新性高、升级速度快，相继推出了奇异果、香蕉牛奶等多 系列创新果冻产品。在巧妈妈的带动下，近两年在国内市场也出现了不少韩式、日式高端果冻品 牌，不仅产业技术含量提升，也让果冻产品搭上“韩风”、“日风”，再次风靡。 除此之外，包括蜡笔小新、乐客乐克、来一口等企业也相继推出高端果冻产品，在产品附加值 及推广模式方面均进行了全新的升级。 果冻跨界进入功能性食品领域 转场成人零食，如黑糖果冻、酵素果冻、红酒果冻。添加具有特殊保健作用的食品和营养强化 剂，如蜂蜜、枸杞、红枣、芦荟、微量元素、维生素、膳食纤维、蛋白质等营养素。果冻行业的快 速增长已然达到一定程度并遇到相应发展限制，但随着近年来休闲食品快速增长无疑也从侧面体现 了其或仍具备发展潜力。 果冻企业优惠促销策略研究报告 21 在类型方面，90、00后追求个性化，对于新产品接受能力强，未来果冻产品逐渐向个性化方 向发展；在包装方面，随着消费者审美观的变化和环保概念的加强，精致、简单、环保的包装更能 吸引消费者；就市场来看，紧贴健康消费的整体趋势加速对新产品研发，引入自动化、智能化的生 产线实现产能与品质双线并进是较为明显的趋势。 果冻产品绿色化生产技术将成为主流技术 未来，果冻产品会被更多消费者所接受，这得益于果冻制品的绿色生产技术和高标准的配料， 通过去除有害物质，降低热量，使其更加符合消费者的营养需求。同时，绿色化生产已成为一种标 准化的生产方式，它更加重视可持续发展，比如注重节省原材料消耗，控制废水处理，缩短产品周 期等，由此可以节省生产成本，保证产品质量，也能为果冻产品行业带来更多的市场机遇。 产品技术不断进步，品质不断升级，结构不断优化 随着科技的不断发展，果冻行业的产品技术也在不断进步，从原来的单一果冻产品，到现如今 的多样化果冻产品，从营养丰富的果冻，到充满童趣的果冻，产品的品质和结构都得到了不断优 化，也吸引了更多消费者的关注和青睐。 新兴市场的开发 在新兴市场的开发方面，果冻行业也把更多的努力投入到了新兴市场的开发上，藉由新兴市场 的开发和拓展，让果冻行业在新兴市场中发挥出更大的作用，从而更好地拓展果冻行业的发展空 间，拓展更多的消费者服务群。 品类多元化趋势 在传统果冻时代，果冻产品单一，品类不多，而且产品及口味同质化现象严重，而如今进入零 食品多样化时代，品类多元化趋势在果冻行业也表现得尤为明显。 如今果冻品类日益丰富，比如益生菌果冻，而且果冻吃法也变得多样，不仅可以吃，也可以 喝。特别是近年来在健康和健身等风潮下，出现了代餐果冻、植物果冻等，这些细分品类往往成为 市场新爆品。 果冻企业优惠促销策略研究报告 22 在很多消费者印象中，看似果冻已经被人们遗忘，甚至被人们抛弃，实际上果冻仍然是深受消 费者青睐的零食之一。 中国果冻行业已经进入了发展新时代，不会再像过去行业生长期那样出现惊人的增速，但整个 行业仍将会保持缓慢增长，新玩家的入场也会激活行业发展。 未来的果冻行业或将不会是一个快速增长的行业，不是一门快生意，会是一门慢生意。 但只要果冻企业与时俱进，敢于创新，紧跟时代发展，仍然有发展空间，未来果冻仍是一门好 生意。 果冻消费创新方向和趋势 目前果冻行业已经处于市场的成熟期，市场增长速度缓慢，甚至还出现市场下降，市场想要再 快速增长已经很难实现，市场要研发新产品也需要技术的创新和明确的发展方向。 果冻产品的创新将趋向于健康与天然 随着供给侧改革的不断深入，高品质、具有天然健康诉求的果冻产品份额将逐渐增大。这就是 人们近几年常说的高端果冻。果冻含有大量膳食纤维，可以带走肠道里面多余的脂肪和废物，利于 身体健康。添加果汁、水果、牛奶甚至巧克力的创新型、高端型果冻不断涌现。满足了消费者对于 天然健康和营养的果冻产品的需求。 具有天然健康诉求的“高端”果冻产品份额将逐渐增大。消费者更加青睐“无香精、无色素、无 防腐剂”的“三无”果冻。添加果汁、水果（肉）、牛奶甚至巧克力的创新型、高端型果冻逐步抢占 未来市场。 创新果冻的食用方式 创新果冻的食用方式，生产更加安全、使用方便的果冻。寻找更合适的包装和食用方法，真正 激发出儿童和老年人的市场潜能。 果冻的包装将趋向于精致而简单 随着人们审美观的变化和环保概念的加强，精致简单、环保、可再生的果冻包装是发展趋势， 果冻企业优惠促销策略研究报告 23 代替之前日趋礼品化、玩具化、华丽化的包装形式。 部分果冻产品的包装过于精致，并且需要手工制作，涉及大量人工。这一类产品的量不会太 大，但可满足部分小众消费者的需求，仍具有积极意义。大单品的果冻包装将趋向于精致而简单。 随着礼尚往来向其原始意义回归，果冻伴手礼包装将大行其道。 果冻的消费场景将会更加休闲化 果冻的消费场景会更休闲化，并将逐步发展成为大众消费品。 果冻不仅可以作为能量补充食品，还可以作为餐后的美味甜点。年轻消费者是未来果冻的重要 消费群体，甚至是中老年人的消费需求也会有很大的空间可供挖掘。 所谓休闲食品，通常是指人们介于两个正餐之间消费的食品。由于含有一定的糖分，可以作为 人体的能量来源，果冻不仅可以作为应急食品和能量补充食品，还可以作为餐后的美味甜点食用。 果冻与冰淇淋跨界产品将迅速流行 一方面，具有果冻的包装，不必受冷藏车、冷库、冷柜等冷链物流储运系统的制约；另一方 面，口感不错，尤其是冷冻冷藏后食用味道极佳。吸吸冻及可吸冰淇淋，与果冻雪糕等跨界产品将 被越来越多的消费者所接受。 如吸吸冻及可吸冰淇淋，与果冻雪糕等跨界产品已经被越来越多的消费者接受。果冻跨界进入 功能性食品领域，转场成人零食，如黑糖果冻、酵素果冻、红酒果冻。添加具有特殊保健作用的食 品和营养强化剂，如蜂蜜、枸杞、红枣、芦荟、微量元素、维生素、膳食纤维、蛋白质等营养素。 冰淇淋渠道，将成为创新型果冻营销渠道 果冻的销售旺季，跟冰淇淋和冷冻食品一样，都是每年的 3月到 9月。而很多冷冻食品经销 商，也习惯了将果冻、龟苓膏等产品陈列在冷风柜的上面或旁边。因为，果冻与冷冻冷藏食品面对 的是同一类消费者。但对于果冻企业来讲，这部分渠道的销量，可以看作是增量。 “情感”也是未来果冻产品创新的方向 赋予产品食用功能外的感情附加值。如针对儿童开发时尚可爱的动漫形象果冻。针对成人开发 具有特定象征意义的果冻，如玫瑰果冻（象征爱情）、康乃馨果冻（象征儿女感激母亲的爱）、百 果冻企业优惠促销策略研究报告 24 合果冻（象征百年好合）等。 果冻企业发展方向和趋势 品牌多元化发展 随着市场竞争的加剧，果冻市场上将出现更多品牌参与其中，形成一种多元化的发展模式。合 理的品牌定位和创新的品牌形象是品牌胜出竞争的关键，这也是果冻行业发展的关键词。 风味多样化和市场分割 在果冻行业中，风味也是市场竞争的重要因素。果冻行业将向着多样化的方向发展，例如增加 北极莓、芒果、柠檬等新品种的果冻，创新加入更多额外的风味，如芒果牛奶和橙子柠檬果冻，以 迎合不同消费者的口味。此外，还可以在风味方面进行市场分割，如运用不同的风味并结合不同的 促销活动，保持企业的稳定发展。 开展新的促销活动 随着以消费者为中心的内容营销模式的普及，果冻行业在 2023年将积极开展促销活动，以此 丰富消费者体验，提升品牌的知名度和认知度，吸引更多消费者参与，营销果冻企业的新产品，从 而激活果冻行业中的新市场。 技术改进发展 技术上，2023年的果冻行业将会有更多种变化。果冻行业将会采用机械化生产线，把更多的 人机协同机器制造出更精准、更强大的果冻产品，为智能化生产线把手。也将采用物联网技术，构 建联网智能工厂，建立跨企业、跨市场的生产供应链系统，实现全程跟踪、高效化管理。 互联网营销 2023年，果冻行业还将运用互联网营销。互联网营销对果冻企业而言，主要在提高产品形 象，增强企业的知名度，吸引更多的消费者，从而实现企业的快速发展。此外，还可以采用社会化 果冻企业优惠促销策略研究报告 25 分销的模式，进一步拓展和加强全国和全球市场的影响力。 综上所述，果冻行业发展的趋势将是多元化发展、风味多样化和市场分割、开展新的促销活 动、技术改进发展和互联网营销。在未来几年，整个果冻行业将会持续创新，形成发展稳定性，充 分发挥市场活力。果冻企业在品牌和市场营销方面将下足功夫，进一步拓宽业务范围，扩大影响 力，努力实现更快的发展。 三、果冻企业优惠促销策略及建议 20 个常见的促销方式 1、免费提供赠品：如活动时期内凡是顾客消费满一定金额便可以免费获得 1份赠品，以此刺 激顾客的消费。 2、积分优惠：通过餐饮连锁品牌的积分优惠活动，顾客下次购买就可以换取折扣，优惠力度 比固定金额折扣更大。 3、VIP会员政策：实行 VIP制度，活跃会员渠道，并提供量身定制的会员套餐政策，鼓励会 员连续消费。 4、特殊节假日活动：关于特别节日及活动期间开展多种折扣政策，如双十一、五一、中秋节 等，以增强节日的庆祝气氛。 5、优惠券领取：线上或线下向顾客发放优惠券，如消费满一定金额，便可以领取优惠券获得 折扣优惠。 6、线上抢购：在特定时间段，在餐饮连锁品牌网站开放线上抢购活动，抢到优惠价和限定款 式的商品，以引起顾客参与热情。 7、代金劵活动：针对某一品类或指定产品采取代金券活动，如购买某一产品可以获得指定额 度的 1折券。 8、限时有奖：在竞越活动中加入限时的快赢机会，鼓励顾客在特定的时间段获得一定的折扣 优惠，吸引顾客抢购。 果冻企业优惠促销策略研究报告 26 9、通过大数据分析，个性化定制活动：依据活跃顾客的消费数据，量身定制特定的活动方 案，以提高用户体验。 10、推出礼品卡：推出礼品卡，如发行满额礼品卡，鼓励顾客多次消费，刺激消费者体验餐饮 连锁品牌的魅力。 11、买赠活动：在活动期间买指定餐点就可以免费获得相应赠品，或买赠满一定金额者就可以 获得一定折扣优惠，激发新顾客购买力度。 12、搭配套餐：推出搭配套餐，满足多层次的营销，尤其是针对节假日等当季时令菜品，有利 于拉动线下销量。 13、移动优惠：餐饮连锁品牌可以通过微信、支付宝等移动支付渠道实行优惠政策，以精准投 放优惠券，吸引顾客消费。 14、砸金蛋活动：将一些赠品放入金蛋里，顾客只需付费就可以砸金蛋获得赠品，刺激活跃顾 客热情。 15、活动人气红包：将鹊桥移步，随机发放活动人气红包，与顾客分享活动的热度，进而提升 品牌的知名度。 16、联合品牌营销：与其它行业品牌进行联合营销，将自身连锁品牌的特色餐点搭配其它行业 商品，缔结诸多联合品牌活动，增强影响力。 17、合伙活动：可以同一些知名达人或者博主共同发起活动，通过该达人、博主等的社交推广 力度，来推广餐饮连锁品牌的形象。 18、社交媒体营销：通过多种社交媒体渠道，开展更加全面性的活动，大规模投放优惠促销活 动，有利于品牌形象宣传。 19、提供新品展示及体验：在线上及线下设置新品区，推出体验会展示新品，提供新品特惠， 以此鼓励顾客购买新品。 20、实行多途支付：将支付渠道铺满，实行多途支付，给消费者提供更便捷的支付渠道体验， 增加消费者的购买力。 果冻企业优惠促销策略研究报告 27 产品的促销策略有哪些 产品促销策略是指为了促进产品的销售，针对消费者的消费行为、消费习惯而采取的促进产品 快速实现从厂家到消费者手中转变的策略。那么，产品的促销策略都有哪些呢?下面 jy135小编为 大家收集整理了产品的促销策略，希望能为大家提供帮助! 折价策略 折价策略是在产品促销中采取的最常见、也是最有效的促销策略。所谓折价，就是指厂商通过 降低产品的售价，以优待消费者的方式进行销售。这种促销策略一般是适用于刚刚上市，急需打开 市场销路或者博取消费者眼球和注意力的产品。 折价策略的方式主要有直接折价、附加赠送和套餐式折扣三种。 采取折价策略的优点非常明显，就是生效快、在短期内可以快速拉动销售，增加消费者的购买 量，对消费者最具有冲击力和诱惑力，经销商很感兴趣，本企业的业务员也非常乐意。同时，采取 折价策略可以快速反应，令竞争对手措手不及，可以使自己处于比较主动的竞争地位。 但采取折价策略的缺点也是非常明显的。主要表现在：不能解决根本的营销困境，只可能带来 短期的销售提升，不能解决市场提升的深层次问题;同时，产品价格的下降将导致企业利润的下 降，而且，产品一旦下降，想要恢复到以前没有折价的水平，可能性非常小。折价策略也会打击消 费者对品牌的忠诚度;引发竞争对手的反击，容易导致价格竞争，造成两败俱伤的结局，不利于企 业和行业的长远发展。 附送赠品策略 附送赠品策略是指消费者在购买产品的同时可以得到一份非本产品的赠送。这种促销策略可以 适用于不同状况的产品。主要方式有包装内赠品、包装上赠品和包装外赠品三种。 附送赠品策略可以创造产品的差异化，增强对消费者的吸引力;可以细分市场，增加消费者尝 试购买的几率;促使消费者增加产品的使用频率，加速消费者对产品的重复购买;促进经销商推介产 品的积极性，实现产品的快速销售。 果冻企业优惠促销策略研究报告 28 但采取附送赠品策略有时会取得相反的效果。赠品太差会打击品牌和销售。曾经有一家手机厂 家，为了促进产品销售，采取购买手机赠送电子收音机的促销策略，但是赠送的收音机质量太差， 最终不仅没有取得促销的效果，反而弄巧成拙，消费者因为厂家赠送的收音机质量太差，不仅对这 种促销活动毫不感冒，而且要求退回购买的手机和款项，在消费者中造成了极坏的影响，厂家最后 不得不在失败中终止了这种促销活动。 退费策略 退费策略是指在消费者购买一定数量的商品后给予一定金额的退款。这种促销策略适用于新入 市的品牌或者已有一定品牌的产品。 退费策略包括购买单一商品的退费策略、购买同一商品的退费优待、购买同一厂家的多种商品 享受的退费优惠、联合退费优惠、升级退费优惠等五种形式。所谓升级退费策略，是指购买得越 多，折合后的价格越便宜。如购买某品牌得化妆品，买 3个套装返还 10元，买 5个套装返还 20 元。这种升级退费促销策略是厂家最常采用的促销策略。 采用退费策略的优点表现在对品牌形象影响较小，不会引发同行之间的恶性竞争，可以刺激消 费者再次购买和重复购买，培养消费者对品牌的忠诚度，实现商品的快速销售。 但采取退费策略的缺点就是厂家需要牺牲自身的利润来换取产品的快速消化;同时，该种促销 策略力度不可能太大，这样对潜在消费者的刺激力度不够，消费者参与的积极性不是很高，弄得不 好有一种曲高和寡的感觉。 凭证优惠策略 凭证优惠策略是指商家在促销过程中，采取的让消费者依据某种认可的凭证享受购买时的优 惠。这种促销策略往往表现在联合促销活动中。两个厂家相互之间优势互补，实现各自产品销售的 最大化。 采取凭证优惠策略的优点是可以增强消费者忠诚度，吸引固定消费群体;可以有针对性地开展 促销活动，对有消费需求的消费者的效果比较好。 但这种促销策略的缺点主要表现是兑换的过程比较难控制。在执行的过程当中，如果因为执行 不到位，可能会对品牌造成一定的伤害。另外，这种促销策略不适合于新的品牌，因为新的品牌对 消费者的吸引力不大，消费者不是很信任，消费者的参与度比较低。 果冻企业优惠促销策略研究报告 29 集点换物策略 集点换物策略是指消费者收集产品的购买凭证，达到商家活动规定的数量，到商家指定的地点 换取不同的奖励的促销策略。该种促销策略适用于品牌知名度高的成熟产品，且是消费频繁，消耗 量大的产品。如快速消费品，康师傅、可口可乐等知名品牌经常采取这种促销策略。采取集点换物 的方式主要有四种形式：包括没有时间限制的集点换物、有时间限制的集点换物、其他物品的换取 和会员制积分反馈。 集点换物策略的优点是十分明显的，可以刺激消费者建立多次购买行为，培养品牌忠诚度，而 且在活动中可以造成产品差异性，提高产品的竞争力。同时，该种促销策略因其运作成本低成为广 大厂家竞相采用的促销策略。集点换物策略的缺点主要表现在中间经销商的积极性不高，活动时间 一般持续时间比较长，消费者没有耐心等待，对新客户的吸引力比较差. 联合促销策略 联合促销策略是指两个或者两个以上的品牌或者公司合作开展促销活动，推广产品和服务，以 扩大活动的影响力，提升各自的品牌和服务，同时采取利益分享，费用分摊的原则举行的促销活 动。 联合促销策略一般是在两个知名品牌之间展开，讲究的是强强合作，实现双赢的目标，因此这 种联合促销策略一般讲究对等合作。基本上，两个不对等的品牌之间是很难开展联合促销的，因 为，强势品牌一般在合作中会处于主动地位，而弱势的一方将在合作中往往处于下风。国际大品牌 也比较追求联合促销活动，如前期可口可乐与柯达胶卷之间的合作就非常成功，实现了双赢。它们 之间联合促销的主要内容就是买可口可乐 2箱送柯达冲印卷一卷;冲柯达冲印卷一卷送可口可乐 1 罐。 采取联合促销策略的优点是可以快速接近目标消费者，降低相应的促销成本，可以有针对性地 选择目标消费群体，而且通常是知名品牌之间的合作，可以增强对消费者的吸引力，较好地达到促 销目标。 采取联合促销策略的缺点就是两个品牌之间比较难协调，出现问题以后不能得到及时解决。同 时，由于厂家之间都需要突出自身的产品优点和竞争优势，导致各自产品的优势得不到集中展示， 产品优点给消费者易造成模糊的印象。 免费使用策略 果冻企业优惠促销策略研究报告 30 免费使用策略是指将产品(一般都是新产品或者试用装)免费赠送给潜在消费者，供其使用或者 尝试，并诱导消费者购买的一种促销方式。 该种促销策略的方式主要有入户直接派送、户外样品发放、凭券派发礼品等。 采取这种促销方式的比较多的厂家有快速消费品行业、化妆品行业以及高消耗性行业。比如宝 洁公司、联合利华等公司在新产品上市时，总是先生产一些试用装，在各大超市、百货商场免费派 送给消费者试用，以引起消费者的注意和试用后的好感，使消费者产生对该产品的后续购买力。 免费试用策略有利于提高产品入市速度，能够有针对性地选择目标消费群体，吸引消费者购 买，而且可以在消费者中形成传播效应，提高品牌知名度和品牌亲和力。 但采取这种促销方式的费用成本相对较高，活动操作管理的难度较大，而且，对于同质性强或 者个性色彩较弱的产品效果较差。 抽奖促销策略 抽奖促销是指利用消费者追求刺激和希望中奖的心理，以抽奖赢得现金、奖品或者商品，强化 购买某种产品的欲望，达到促进产品销售的目的。 抽奖促销是我们在日常生活中最常见的促销方式。采取抽奖促销的不分是大品牌，还是新进入 市场的品牌，都是屡试屡爽的促销方式。 抽奖促销主要有回寄性抽奖、即开即中式抽奖、多重连环抽奖等方式，每种促销方式均有很多 厂家采用。现在只要我们去商场、超市甚至一些连锁大卖场购物，都可以看到采取抽奖促销的活 动，而且是人头攒动，可见抽奖促销的火爆。 采用抽奖促销的优点就是能够覆盖大范围的目标消费群体，对销售具有直接的拉动作用，可以 吸引新顾客尝试购买，促使老顾客再次购买或者多次重复购买。 但这种抽奖促销的'缺点主要表现在现在消费者已经比较理性，对抽奖促销这种把戏已经见多 不怪，激发不起消费者的神经了。同时，采取抽奖促销对品牌提升没有推动作用。而且，在举办抽 奖活动的前期和促销活动期间，投入的媒体宣传费用较高，因为需要经常告知消费者，需要消费者 的广泛参与。以致于有些商家在举办这种抽奖活动时，由于没有消费者的到场而不得不把自己的工 作人员扮作普通消费者来参加抽奖促销以吸引人气，带动消费者的参与。 果冻企业优惠促销策略研究报告 31 促销游戏策略 促销游戏是指将枯燥简单的商业促销活动融入到参与游戏节目中去，加强消费者的参与感，以 有针对性的游戏吸引消费者参与，达到促进产品销售的目的。 采用促销游戏策略可以提高消费者对产品的注意力和兴趣，加深消费者对品牌的形象，有利于 在特定的消费者中达成销售目标。主要是在产品上市前进行产品和市场的预热，能够达到比较好的 效果。 但采取这种促销方式对吸引新顾客的效果不佳，同时，从活动的本身来看，消费者的参与性也 不是特别强。所以，该种促销活动可以为厂家赚取喝彩，但对具体的促销活动的效果不是特别明 显。故在产品销售周期中采用得不多。 竞技促销策略 竞技促销策略是指利用消费者之间的竞争，通过消费者切身参与，展示其才华、技能以达到扩 大产品影响力，最终达到促进产品销售的目的。 竞技促销活动的方式主要有群众性的竞技活动、智力竞技、一定天赋的竞技和产品消费的竞技 活动等。如百威啤酒开展的喝百威啤酒比赛，康师傅开展的吃面条比赛等活动，均是厂家精心策划 的以产品促销为目的的群众性竞技活动。采用竞技促销策略可以帮助消费者接受新品牌，达到快速 传达和提升品牌形象，充分提高消费者的注意力和关注度。 但采取这种促销策略费用成本比较高，对销量帮助并不大，颇有点“赔本赚吆喝”的味道。而 且群体性竞技活动参与的群体不明确，有些很显然不是目标消费群体。活动的效果比较难判断和评 估，增强了活动的不可预测性。 公关赞助策略 公关赞助是指通过赞助某种社会活动，借助良好的社会效应，提高品牌知名度和品牌形象，最 终达到促进产品销售的目的，并力争实现产品销售与品牌形象提升的双赢。 公关赞助的方式主要有体育赛事赞助，这是大家见得最多的公关赞助策略。如世界杯的赞助 商，包括耐克、阿迪达斯等世界顶级运动品牌和可口可乐等世界品牌。奥运会得到了三星等跨国大 公司的赞助。中国的 IT巨头联想公司也选择了赞助 2008年奥运会的 TOP公关策略。还有就是文艺 类活动赞助和公益活动赞助。如每年的各种选美大赛均能得到很多厂家的赞助。 果冻企业优惠促销策略研究报告 32 采用公关赞助可以快速提升品牌知名度，建立品牌形象，创造有利于企业的公众环境，而且也 可以直接促进产品销售，实现产品销售和品牌知名度的大幅度提升。 公关赞助活动并不是有钱就可以办理的，它需要适当的时机，适当的策略才能达到最佳的产品 传播和品牌传播的目的。而且，公关赞助对企业的组织能力要求较高，同时，企业投入的赞助费用 不菲，弄得不好，就会得不偿失。 会员营销策略 会员营销是指以某项利益或者服务为主题将潜在或现实消费者组成一个俱乐部形式的团队，来 开展宣传、销售、促销等活动，以促进产品销售的目的。 会员营销的方式主要有价格优惠、方便购物和情感交流等形式。目前，开展会员营销的厂家越 来越多。很多的商家在消费者购物时都会要求消费者填写一张卡，然后说以后凭这张卡可以优惠。 同时，要求消费者把相关资料填写好后留下，商家便建立了属于自己的数据库，成为了数据库营销 的重要凭据。 会员营销可以培养消费者的品牌忠诚度，同时，通过建立消费者的数据库，加强了营销的竞争 力，建立了不易被竞争对手知悉的固定消费群体。 但会员营销的回报较慢，建立数据库的周期较长，需要经常性的维护，同时，效果也比较难评 估。 售点展售策略 售点展售是指将产品陈列在柜台，以给消费者直观感受，达到吸引消费者购买的目的。 售点展售的方式主要有终端陈列和售点宣传等。售点宣传也是每个厂家必须采用的促销方式， 因为厂家的销售基本上是通过终端售点实现的。因此，在售点对消费者展开争夺就成为了各厂家实 现销售的必要保证和重要阵地。 售点展售的优点是显而易见的。不仅可以引起消费者的更多注意，刺激消费者的更多购买冲 动，而且对于厂家来说，投入的费用不高，而促销效果，是十分明显的。 但采取这种方式的厂家也会面临很多问题，如知名度不高的产品在销售终端很难得到零售商的 果冻企业优惠促销策略研究报告 33 支持，基本上被摆放在了不被人注意的角落;而且，由于是在卖场展开，卖场场地有限，公司的产 品和品牌得不到应有的体现，吸引不了消费者的注意和购买热情;同时，由于同一行业基本上是集 中在一块，导致同行之间的竞争更加加剧，使得产品的利润降低。 人员推广策略 人员推广策略是最原始但有时是最有效的产品促销策略。有些厉害的终端促销员或者销售人 员，可以“把死的说成是活的，把活的可以吹成是会飞的”。凭着三寸不烂之舌，竭尽诱导消费者 掏腰包之能事。国产手机厂家在这方面是比较有深刻体会的。波导手机创导的“保姆营销”，就是 人员推广策略的最好应用。其实，在国产手机的发展前期，很多国产手机厂家，包括 TCL、南方高 科都曾采取过这种依靠人海战术来达到促进产品销售目的的促销策略。 采用人员推广策略可以进一步弥补广告与促销信息之间的信息沟通不足的弊病，提高产品在通 路中的竞争力，通过现身说法的方式赢得消费者的信任和好感，促成消费者完成购买行为。 但人员推广策略的单位成本比较高，管理也比较困难，而且对目标消费者的覆盖面不广。 通路激励策略 通路激励是指在渠道中采取对渠道商的激励措施，以促进渠道商加大力度推介本企业产品，实 现产品快速销售，资金快速回笼的目的而采取的激励措施。这种激励措施一般是针对经销商的，感 觉与普通消费者的距离比较遥远，但对普通消费者的影响也是实实在在的。 通路激励有利于增强产品在市场中的竞争力，帮助解决最紧急的销售不畅状况，提高产品的铺 货率，确保产品到达终端，确保消费者能买到产品。可以更多地争取到渠道商的支持，提高产品的 曝光率和上架率。争取更多地终端展示支持，如 POP、易拉宝、店堂海报等。同时，也可以促进渠 道商激励营业员加大对产品的推销力度，实现产品快速销售。 通路激励的缺点就是会造成通路成本的增加，通路成本的增加会造成产品成本的增加，削弱产 品的市场竞争力。而且，随着产品的快速销售，渠道商的要求也会越来越多，到时厂家疲于应付渠 道商的要求，甚至有跟渠道商闹翻的危险，不利于产品的长远销售. 打折促销的 6 大策略 果冻企业优惠促销策略研究报告 34 时间紧迫感 今这种打折促销手段往往能够在短的时间能聚焦人气，能够吸引到很多的顾客，在提升人气的 同时也能带来很多的潜在客户，多数人都喜欢抓住机会不放，早买早赚到。 注意：折扣要和平时的价格波动不要太小，否则往往吸引不了客户太多的兴趣，薄利多销也是 一种营销策略，在给客户优惠的同时也能加大流量和利润。 制造新奇，吸引眼球 随着打折的手法越来越多，对客户的吸引力也越来越小，慢慢的也出现一些新奇的打折手法， 比如凭身高、凭体重、凭水平、凭星座等等新奇的打折手法，也能够吸引一些新一代的客户群体， 比如 90后、00后慢慢都会接受的。 强调价值，让赚到值得 凡是以打折口号为推销手段的商品，客户都报以对质量怀疑的态度，所以在打折的时候不要在 折扣上做过多的文章，要注重质量，以质量为打折营销突破口，像全场 88折之类，对客户来说都 看不到价值几何，如果换另一种说法，花 150元就可买到价值 200元的商品，就会让客户产生一种 价值提升感，会感觉赚的更值得。 寻打好的时机 现在像节假日、春节打折、双十一、双十二等等打折高峰期，自然也是竞争流量的高峰期，在 这种高度竞争的时期，谁的优惠大就会抢占更多的流量资源，对某些不宜打折的商家来说自然是头 疼不已，所以要决定什么时候打折、什么时候制造清仓、新品发布、淡季等都是可以值得挖掘的。 根据不同的商品和情况定制不同的打折策略 1.打折方法 a.买三送一 采用买三送一，买三件送一件，等买花三件的钱买了四件，就像相当用了 300元买到了 400的 商品。其效果与 75折是一样的，其目的也是薄利多销，适用于频率使用率高的商品。 果冻企业优惠促销策略研究报告 35 b.买两斤减半价 这种打折方法也是 75折另一种说法，相当花了 3/4的钱买了原价。 c.第一件原价、二件半价 这种打折方法和上面的买两斤减半价是一个意思，都是 75折。 d.第 1件 85折，第 2件 75折，第 3件 65折。 如果是 100元的商品来算，就相当于第一件优惠 15元，第二件优惠 25元，第三件优惠 35 元，如果买三件总共优惠了 75元，225/300就是相当于 75折的效果。 元的商品，买 3件产品送 70元商品再+30元优惠券，算下来也是 75折的表现，意在增 加其它产品销量，提高店面知名度。 元的商品，买 3件，送任意 100元以内的商品，其效果是一样的。这种做法会造成价格 错觉，对于价格不敏感的消费者比较具有吸引力。 元的商品，买 3件送 100元代金券，也是 75折的表现，其目的是增加二次消费。 h.购买本产品 3件，可在店内选购任意低于该商品价格的商品免单。也是 75折。可增加接近 该商品价格产品的销量。 i.本商品仅限双人购，而且两人中有一人可半价。也相当于 3/4价格购买了原价产品，意在扩 大受众范围，增加销量。 2.数字营销 像现在经常看到的 元，2998元、元等等，都是在数字给人造成视觉和理解偏差，此 方法是惯用手法，了解即可。 主动出击，增加折扣受众面 像某些产品一年到头回头客户也不见的有多少，比如家具、床、沙发等这种终端产品，客户的 需求也没有那么大，所以对于这种行业就要主动出击，根据客户需求，挖掘目标客户信息，主动向 果冻企业优惠促销策略研究报告 36 客户询问需求，提出产品疑问，并推出套餐折扣等等服务，增加客户到访的频率，从而增加受众 面。 价格折扣与优惠政策 团体消费优惠 为促进销售，企业常常对大批量消费的客人进行价格折扣，比如会议消费，旅游团队消费等， 其价格往往比较优惠。会议和团队消费通常以每人包价收费，在这个包价中提供各色产品。 累积数量折扣 为鼓励常住客和常客经常在店内消费，以折扣价鼓励客人在店内消费。折扣率的大小通常取决 于客户光顾的次数和消费的金额。如有的对常客发放银卡、金卡或白金卡，持有不同的优惠卡，可 享受不同程度的折扣。 清淡时段价格优惠 为鼓励清淡时段客人前来光顾，管理人员常在清淡时段给予价格优惠，这种推销手段特别对经 营时间长的咖啡厅和快餐店十分有效。 七大优惠促销方法 折扣 折扣是优惠促销最常见的形式。不但可以根据顾客消费额的多少确定折扣的高低，还可以在销 售淡季和非营业高峰期间，实行半价优惠和买一送一等优惠促销活动，以吸引更多的顾客，进而增 加销售额。有的推出“消费付费自摸折扣”活动，充分利用了人们的侥幸心理，掀起了一场购买高 潮。因此，在折扣的运用上应注重突出灵活、新奇的特点。 发放赠券 赠券的使用在企业极为普遍，尤其在营业淡季更多的采取这种方法。赠券的发放比较灵活，既 果冻企业优惠促销策略研究报告 37 可以借用大众媒介主要是报纸“发放赠券”，如在报纸广告中宣传“持本广告消费给予 8折优 惠”；也可以委派人员在热闹的街道和社区发放赠券；也可以在消费者结账时向消费者赠送有价赠 券，下次销售可作相应币值计算。 低价套餐 以餐饮为例，当经过设计将若干产品组合成一种套餐时，可以按较低的价格出售，以此吸引顾 客，增加整体收入。尤其是周末家庭消费和节假日的顾客消费，许多往往推出不同特色、不同档次 的家庭套餐，以满足不同家庭的需求，如“周末欢乐家庭套餐”、“除夕团圆套餐”、“家庭外带 套餐”等。 免费品尝/试用 开发出新的产品和服务时，可以将样品送给某些顾客品用，用于了解他们是否喜欢这种产品； 同时欢迎顾客再次光临或立即购买。当新产品和服务得到顾客的认可以后，再将其列入菜单。有的 则会开辟专门空间陈列某些新的产品，让顾客在购买之前可进行品尝，这样既能取得顾客的认可， 又使顾客放心。 积分奖励 积分奖励是一种用于奖励常客，提高顾客忠诚度的优惠促销方法，即按照顾客消费额的大小计 算顾客的分数，顾客每次消费后获得的分数可以累加，形成顾客的总积分数。根据顾客的积分多 少，指定或实施不同档次的奖励计划，给予较高的折扣优惠、免收服务费、免费消费等。 额外赠送 在正常价格供应产品和酒水给顾客后再赠送其它一些小礼品，包括餐后水果拼盘、带有标志的 打火机、儿童玩具、菜单日历等。 联合促销 联合促销是指两家和两家以上的企业，以及和其他企业基于相互利益的考虑，以某种能够接受 的形式与运作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段。如餐厅与啤酒生产商合作举办“啤酒 节”，促销期间，餐厅不但供应优惠的啤酒，而且产品价格打折销售，从而提供给顾客更多的实 惠。这种联合促销策略不但使啤酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会，而且带动了其它相关 产品和服务的销售，减少了单独进行促销时要负担的促销费用。 果冻企业优惠促销策略研究报告 38 创意十足的优惠活动方案 对于开店创业的朋友们来说，时常会遇到没有顾客的烦恼，尤其是在消费淡季，有时一天也没 有几个顾客，有的店甚至面临关门的风险。今日天下店盟给您推介几个创意十足的优惠活动方案， 供您选择，以此来吸引顾客。 优惠活动方案一：搞错觉折价，比如“花 100元买 120元商品”错觉折价等同打八折但却告诉 顾客我的是优惠不是折扣货品，给顾客不一样的感觉。 优惠活动方案二：搞一些特价的产品，每天都有特价菜，价格在 5元或 10元之间的产品，虽 然这几款产品看起来是亏本的，但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售，结果利润是反增不减 的。 优惠活动方案三：搞降价加打折，给顾客双重实惠，比如顾客消费满 100元可减 10元，并且 还可以享受八折优惠先降价再打折，力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。 优惠活动方案四：所有店内消费的都可以抽奖，而且百分百中奖，迎合了老百姓的心里中彩 头，而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足，双管齐攻收销匪浅。 优惠活动方案五：可以搞加量不加价，让顾客看到实实在在的优惠，或者搞满消费多少元赠送 一定额度的优惠券，限期使用完，以此吸引顾客以后再来消费。 四、果冻企业《优惠促销策略》制定手册 在明确“优惠促销策略”可执行的情况下，我们首先要动员和组织相关战略制定成员，进行学 习和研究，并做好制定前的准备工作，再根据战略组成和制定流程，做出科学的具体方案。 动员与组织 在决定制定“优惠促销策略”后，就需要开始动员和组织相关人员进行战略规划。设计战略规 划是企业战略规划管理中最为基础的内容，企业必须邀请具有丰富战略规划设计经验且对行业发展 趋势有着深刻了解的专业人员，同时还应抽调对企业实际情况熟悉的一线工作人员，共同组成一支 具有丰富经验、专业互补的战略规划设计小组负责设计战略规划。同时，企业应为小组提供尽可能 齐全的资料，使小组得以综合考虑各种资料对企业外部机遇与挑战进行 SWOT分析，进而有效提升 果冻企业优惠促销策略研究报告 39 企业战略规划的科学性和准确性。 动员 对于任何一个企业而言，要想真正有效地开展高水平的战略规划管理存在着很大的难度，这就 要求企业必须重视提升自身的战略规划管理能力，才可以更好地促进企业的发展。一方面需要不断 加强理论研究，不断丰富战略规划管理研究成果，为企业战略规划管理提供理论支撑。另一方面， 应重视战略规划管理团队的建设工作，吸收各种优秀人才参与战略规划管理，进而为企业战略规划 管理提供团队支撑。 部门 序 号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时间 备 注 1 决定在公司推行 “优惠促销策 略” 召开专门会议就推行“优惠促销 策略”作出决定 2 成立公司“优惠 促销策略”建设 领导和制定小组 确定公司“优惠促销策略”建设 小组的人员及分工。公司应当在 设立战略委员会，或指定相关机 构负责公司发展战略管理工作， 履行相应职责。 动员 3 进行建立“优惠 促销策略”思想 动员 召开公司建立“优惠促销策略” 思想动员会 组织 战略管理者是企业战略管理的主体，他们是企业内外环境的分析者、企业战略的制定者、战略 实施的领导者和组织者、战略实施过程的监督者和结果的评价者。因此，战略管理者的构成、各自 的参与方式、程度以及相互关系等因素，都对企业成功地实施战略管理有着重大的影响。 由于战略管理者构成了企业战略管理的核心体系并直接参与到企业内外环境的分析的整个过程 中，因此，企业的战略管理者既是分析者又是制定者，既是领导者也是组织者。一般企业的管理层 由公司层管理者、事业层管理者和运营层管理者这三个主要的管理阶层构成。而战略管理者涵盖了 企业这三个层次的管理者。通常战略管理者包括企业的董事会、高层管理者、各事业部经理、职能 部门管理者以及专职计划人员。 成员 职责 （一）董事会 从战略管理的角度，董事会具有三项主要的任务： （1）提出企业的使命，为企业高层管理者划定战略选择的具体范围。 果冻企业优惠促销策略研究报告 40 （2）审批高层管理者的建议、决策、行动，为他们提出忠告和建议，规划出 具体的改进措施。 （3）董事会通过它的委员会监视企业内外环境的变化，注意这些变化将会给 企业造成的影响。 （二）高层管理 者 企业高层管理者负责制定和管理战略规划过程。为了确定企业的使命，建立企 业的目标，制定企业的战略和政策，企业高层管理者必须高瞻远瞩。企业各层 管理者分配在企业战略规划上的时间因其在企业内的地位不同而异。 公司层管理者由企业的董事会董事、执行总裁、高级总裁、高级经理和高级顾 问组成。 （三）专职计划 人员 当企业高层管理人员无法应付过于繁重的战略指定工作的时候，通常将其中一 部分工作交给一个由高层管理人员组成的计划委员会，或由一名副总经理负责 的专门的战略计划或规划部门。这种专职的计划人员主要负责收集和分析各种 数据，提出和评价各种可行的战略选择。 学习与研究 学习方案 部门 序 号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时间 备 注 1 组织相关人员参 加“优惠促销策 略”班学习 领导小组和公司主要干部系统学 习“优惠促销策略”的意义与方 法 2 组织员工需求调 查 组织员工满意度调查和需求调查 学习 与准 备 3 组织执行组成员 参加“深化班” 学习 执行员核心成员参加“深化班” 学习，草拟方案 研究方案 构建闭环的战略研究体系，一是要开展形势分析，明确“我们在哪里”；二是制定战略策略目 标，明确“我们要去哪里”；三是推动战略实施，明确我们怎么去，包括战略规划与滚动规划的制 定、年度计划的制定、战略实施的手段等；四是提升战略实施的保障水平，确保战略实施效果。 也可以分领域、分区域、分业务持续深入开展研究，形成综合性、专题性研究报告，为公司指 明发展方向，为项目提供决策支持服务。 果冻企业优惠促销策略研究报告 41 事项 建议 研究机制 构建了以公司战略发展中心团队为核心，规划计划、财务、企业管理、人力资源等多部 门参加，部门内部多岗位参与，外部支持机构协助的研究机制。 研究团队 形成了由战略发展中心+各部门组成的战略研究团队，充分发挥市场、研发、运营、管 理、商务、后勤等多专业结合的优势，同时与项目公司、研究支持部门、总部机关各部 门充分合作，做到跟踪及时、信息充分、数据齐备、研究有据、结论靠实。 优化战略研究 组织架构 建立战略研究与管理工作机制，集中公司内外部战略研究机构及各地区和项目公司为支 持力量，深入系统开展战略研究与管理工作。 构建开放式研 究网络 加强与外部咨询公司、行业协会、政府研究部门的沟通联系，并建立合作关系，形成开 放式的研究平台，开展重大战略课题的联合研究，实现跨部门、跨学科的开放合作。 加快信息、成 果共享与成果 转化 推进基础资料信息、业务信息、战略研究成果共享，拓宽资料和信息来源，构建战略研 究与管理相关数据库，建立定期成果交流机制。形成业务战略研究成果，定期发布《战 略发展报告》《行业要览》，以及《业务战略信息参考》、热点问题专题分析等不定期 报告。 加强战略研究 队伍建设 以战略支持机构研究人员为主体，培养和打造一支战略研究的核心专家团队。通过研讨 培训、出差调研、定期交换、相互挂职等多种形式，大力培养业务战略咨询专家，巩固 和提升业务战略研究队伍水平。 制定前准备 企业发展战略规划不仅仅只是企业如何在经济市场中发展，而是涉及多方面的规划。企业发展 战略规划人员需要对其包含的内容有清晰的了解，帮助企业制定出全面的发展规划，从而推动企业 在经济市场中不断的发展。 制定原则 科学制定发展战略，精心设计流程，突出战略制定的广泛性、层次性和互动性，结合形势分析 找准切入点，发挥比较优势，分阶段差异化制定发展战略。 原则 建议 社会性 战略规划应充分结合外部社会环境，企业在进行战略规划的时候，不能仅仅只能对自身内 部情况进行分析，而应综合考虑包括社会因素、经济因素、文化因素、法律因素、政治因 素等外部社会环境，才可以更加精准地指导企业发展，从而促进企业的可持续发展。 科学性 科学性反映所拟定大战略符合客观规律的程度。换言之，战略是否具有科学性，应该与评 价者的偏好无关。无论是由谁来评价，只要他掌握了理性的和客观的标准，了解了企业的 果冻企业优惠促销策略研究报告 42 实际情况以及战略拟定所依据的背景因素，都会得出相同和相似的结论来，就说明战略具 有科学性。 实践性 战略实质上是实践性的东西，而不是单纯思想性的东西。战略的实践性首先就在于它的对 策性。战略对策就是具有根本性、长远性、全局性的大对策。战略的基础是具有这三性的 深谋远虑(包括有关的理论思考)，战略的落脚点则就是由此形成的战略对策及其实践。 前瞻性 前瞻性是企业发展战略的根本特性，没有前瞻性就不称其为战略。前瞻性是不能用企业当 前发展轨道简单外推的方法保证的，而是需要对拟实施的企业发展战略与未来经营环境互 动结果进行分析和判断来获得。 创新性 创新不仅是保证民族始终具有源源不断的生机和活力的核心，还是提高有效性的关键，创 新的对象包括商品、用途和营销战略，创新的目的是提高消费者对商品的满意度，赋予企 业强大的综合竞争力，为市场份额的抢占奠定基础。综上，对创新创造引起重视是实现企 业可持续发展的前提，基于差异化理念所制定营销战略的有效应用，同样离不开企业的创 新和创造。 全面性 战略目标是一种整体性要求。它虽着眼于未来，但却没有抛弃现在；它虽着眼于全局，但 又不排斥局部。科学的战略目标，总是对现实利益与长远利益，局部利益与整体利益的综 合反映。科学的战略目标虽然总是概括的，但它对人们行动的要求，却又总是全面的，甚 至是相当具体的。 动态性 公司所面临的外部环境一直在变化，随着战略目标的逐步实现及调整，人力资源规划也需 要及时做出相应的调整；不能简单的将人力资源规划理解为静止的数据收集和一劳永逸、 永远不变的应用。 长远性 企业的战略规划管理主要是将利益放在未来的发展阶段，这样才是最为科学的发展措施。 企业在制定战略规划时，必须从自身长期发展目标和长期利益出发，全面分析企业内部条 件和外部环境，从而保证企业战略规划的科学性和合理性。 竞争性 在当前竞争日益激烈的现实情况下，企业只有制定出具有较强竞争性的战略规划，才可以 使企业得以从其他竞争对象中获得更多的市场资源，进而帮助企业在激烈的市场竞争中得 以立足。 全局性 企业在制定战略规划时必须坚持从全局出发，战略规划必须和国家、社会的整体发展战略 相契合，进而使企业在新形势下得以充分发展。 整体性 即企业在进行经营决策的过程中，要将企业作为一个完整的整体对待，方案的实施过程中 也要以全局的角度出发，用发展的眼观对待企业的经营决策。 实事求是 即企业的所有经营决策要以企业的实际情况为基础，要符合企业的实际需求，制定的决策 方案有实施的可能性。 保证信息的准 确性和完整性 企业的经营决策是依靠大量的经济信息为基础实现的决策的，因此掌握经济信息的准确性 和完整性是企业实现科学决策的关键。 对比选优原则 企业在进行经营决策的过程中，要广泛的对比信息，集思广益，制定出多套实施方案，并 在实施方案中择优选择。 减少副产作用 原则 企业在执行经营决策方案的过程中必定会产生一些副作用，因此企业在方案实施前要明确 执行过程中的副作用可能存在哪些，将副作用降低到最低值。 坚持民主原则 企业在制定企业经营决策过程中不能仅凭企业领导的单方面决策，要广泛的听取各专业研 究人员和专家的建议，发挥个人的智慧和力量。 注意事项 果冻企业优惠促销策略研究报告 43 企业在实施战略时，应该综合考虑多方面，并结合自身实际，采取适合自己的决策，从而在市 场竞争中保持不败之地。 注意事项 分析 企业战略规划 制定较为随意 目前，许多企业对于战略规划的制定并没有建立在对企业实际情况、行业竞争情况和社会 整体状况科学分析的基础之上，而是由企业拥有者或者主要管理者仅凭一些片面信息闭门 造车、凭空想象出来的，存在着很大的随意性。这就导致企业制定出来的战略规划严重偏 离于企业实际情况，这就必须使战略规划只能是停留在纸面上、口头上，难以真正将其落 到实处，充分发挥其应有的积极作用。 企业战略规划 实施不够到位 虽然战略规划已经制定出来，但是许多企业却由于各种主客观因素并没有采取有效措施全 力推进战略规划，仅仅只是将战略规划停留于规划层面，难以充分发挥其应有的积极作 用。究其根源，主要在于这些企业并没有制定出科学合理的战略规划实施方案，没有将战 略规划目标、任务进行合理分解，进而导致企业战略规划实施过程中难以到位。 企业战略规划 调整不够及时 许多企业一旦制定完战略规划之后，并没有根据战略规划环境的变化而进行及时有效的调 整，甚至错误地认为企业战略规划必须保持稳定，出于维护其权威性不应随意进行更改。 在这种情况下，很容易导致战略规划难以有效指导企业发展，甚至有可能会导致企业走向 歧途，使企业经营管理面临各种风险和隐患。 缺少消费者视 角 一般竞争战略理论主要是从企业资源和内部组织运营层面提出的理论，其推论的依据是低 成本和差异化两种活动在资源和组织上的不兼容，而没有考虑消费者对产品低价和特色需 求的分布状态。成本领先或者差异化会影响产品的价值形态，而产品的价值最终必须要经 过消费者的认可。 缺少外部协作 视角 一般竞争战略理论提出于 20 世纪 80 年代，当时业务外包尚没有盛行，因此一般竞争战略 理论主要是基于组织内部的资源配置，其视角是内部化的。但是，随着科技的发展，企业 间的分工合作越来越盛行，业务外包越来越普及，企业内的资源和组织冲突可以通过企业 间的分工合作来避免。当把企业间的业务外包，以及新科技的元素考虑在内，一般竞争战 略理论立论的基础就显得太狭隘，使该理论无法适应新时代的环境变化。 不同战略界限 不明 成本和特色是企业战略中的两个基本要素，所不同的是它们的偏重、程度和组合。在骑墙 战略可行之后，原有的成本领先和差异化之间的界定被打破，形成了一个决策的区间，界 限不明。 有效战略的关键点 战略的制定过程对企业来说是组织各环节进行目标一致性协调的过程，因此制定中的大量讨 论、沟通工作是非常必要的。很多企业制定了战略，但是在内部确作为高度机密，锁在柜子里或者 只有少数人知道并理解，这种做法是不可取的。现在，很多企业强调战略的透明度，强调战略制定 过程中，组织各层级的充分参与，在制定的过程中达到引领方向、规避风险、达成共识。在这里通 过头脑风暴、战略研讨会、各种宣贯学习活动等方式方法，可以使企业的战略真正做到在内部人所 共知。 另外，战略本身也是随着时间的推移而需要不断的调整变化的。很多企业习惯于制定了战略后 3到 5年内不做任何调整，结果导致战略规划与实际运营脱节，战略失去其应有的价值，是非常值 得防范的。 果冻企业优惠促销策略研究报告 44 关键点 内容 可预期的战略 目标 战略目标是对企业战略经营活动预期取得的主要成果的期望值。战略目标的设定，同时也是企 业宗旨的展开和具体化，是企业宗旨中确认的企业经营目的、社会使命的进一步阐明和界定， 也是企业在既定的战略经营领域展开战略经营活动所要达到的水平的具体规定。 建立健全战略 决策体系和责 任体系 发展战略和规划管理要实行统一领导，分层管理，子战略和规划纳入整体发展战略体系统一管 理。明确负责战略管理的工作机构，建立工作制度，配备专职工作人员，按照公司统一部署制 定发展战略和规划，子战略和规划方向、目标、行动计划要符合公司整体发展战略和规划。积 极适应新时代、新形势下业务结构复杂、多元化经营的特点，确保公司业务规划、区域规划高 效推进和有效落实；深入探索战略实施机构的一体化运行机制，组成战略实施集群，确保战略 任务的实施承载、规划指标的有效分解和战略资源的优化配置。重点在战略性新兴业务、战略 营销区域试点组建战略实施集群，探索、积累和形成可复制经验后推广应用。 做好市场的调 查、细分、定 位 实施“优惠促销策略”，应该建立在科学、缜密的市场调查、市场细分和准确的市场定位基础 上。因为市场调查、市场细分和市场定位能够为企业决策者提供顾客在需要方面的差异性，准 确地把握“顾客需要什么？”在此基础上，分析满足顾客差异需要的条件，要根据企业现实和 未来的内外状况，研究企业是否具有相应的实力去满足顾客的需要。 要实施“优惠促销策略”，科学，彻底的市场调研，市场细分和市场定位应成为基础。由于市 场调查，市场细分和市场定位可以为决策者提供客户在物质需求和精神需求方面的具体信息， 并准确理解客户的真实需要。基于此，企业需要分析能够满足客户差异化需求的条件，根据公 司的实际情况及其未来的内部和外部条件，研究公司是否具有适当的实力来满足客户的需求。 战略要有连续 性 任何一个战略必须要实施三至四年，否则就不算是战略，如果每年都对战略进行改变的话，就 等于是没有战略，而是跟时髦。这并不意味着你就永远一成不变，首先你要不断地寻找先进的 做法，第二总是要寻找更好的方式来实施你的战略。如果有了新的技术，那么就要问下我这家 公司如何用这个技术使我的战略变得更有效呢？如果你有一个很清晰的战略的话，实际上，变 化得速度更快，因为有战略你就会确定出优先顺序，确定出哪些是重要的。如果没有战略的 话，所有东西你都会觉得是重要的，这样哪个先做、哪个后做反而搞不清楚了。 环境适应性 差异化战略作为一种战略，首先是寻求对环境的适应而存在的。理性的分析技术是基于环境的 变量，战略的核心在于对环境的适应，战略能够使组织通过确定外部环境中的机会与威胁，获 得组织与环境的协同与适应。 竞争位势与定 位 差异化战略是分析企业的竞争位势基础上，选择合适的定位。企业战略的核心应在于选择正确 的行业，以及在竞争作用力面前寻找进退有据的地位，做出适当的定位。 面对竞争力，企业可采用三种基本的通用战略应对——成本领先、差异化和目标集聚。 实施差异化贵 在创新 随着社会经济和科技的发展，一方面客户的需求会发生变化，昨天的差异化将成为今天的一个 普遍现象。竞争对手也在发生变化，尤其是产品价格、款式、广告、包装和售后服务等，这些 都很容易被一些企业所模仿。因此，任何差异都不会持续，要使公司的差异化战略成为长效 药，唯一的出路就是创新，利用创新来适应客户需求的变化，利用创新去战胜对手的模仿跟 进。 差异化应恰到 好处 引入差异化战略应加强对整个营销过程的管理和控制。最重要的是注意顾客的反馈意见。由于 任何营销策略的成功与否，最终的决定是作为上帝的客户，没有得到客户的认可，理想的策略 就是张纸。只有通过客户的反馈，企业才能准确确定是继续保持，还是加强或撤销企业当钱的 营销策略。只有消费者认可的差异才是有益的，过度的差异可能会带来两方面的负面影响：一 是会引起消费者不满；二是会增加成本，迫使企业提高商品价格，从而抵消了差异带来的价 值。因此，适度差异是差异化营销的重要原则。 果冻企业优惠促销策略研究报告 45 难以模仿性 企业差异化战略的成功还在于自身不容易被竞争对手模仿。由于管理资源产生于团队的互动和 通过互动积累的经验，是组织通过长期团队工作、试验、学习和演化而来的组织特殊技能，所 以管理资源是在别处无法简单复制的。 核心能力理论对企业的启示是企业在实施差异化战略过程中，要努力培育出自身的核心竞争 力，使得自身的差异化不会因为竞争对手的模仿或替代而变得“不差异”。 要及时延展和 升级 任何成本差异都取决于时间，因为竞争、技术和需求等其他因素在不断变化，环境或先决条件 的变化可能会使公司原本非常有效的差异化的价值变得无效。所以，企业必须与时俱进，继承 过去品牌的无形资产的同时，对企业产品进行适当升级延伸。 动态能力 动态能力理论里所讨论的能力已经不同于前面提到的企业核心能力，而是改变企业能力的能 力。从本质上来说，动态能力论表现出了一种动态的非均衡状态，认识到在一个变化无常的环 境中，企业需要对能力持续不断地维护、培养和开发，从而实现企业持久的竞争优势。 在自身产品上 完善 企业起步后若产品有市场，或遇同业竞争，均需扩大生产规模以提高产品竞争力。而企业仅靠 自身的资金积累是很难在短期内扩大规模的，此时就需要融资来扩大再生产。融资的方式有信 贷、股权融资或发行债券等。若融资渠道通畅，企业还可以通过并购、重组等方式迅速扩大生 产规模。同时，企业应将触角伸向产业链的前端和后端，打造完整的产业链；通过期货市场实 现对原材料和产成品价格和供应的控制，通过外汇市场实现对用汇风险的控制；将富余资金投 资于证券、期货和房地产市场，以期实现资本的增值。 在企业组织管 理上完善 企业规模扩大，人员增加后，提高组织管理效率成为迫切的话题。企业要由大变强，就必须通 过完善公司治理以提高组织管理效率，构建先进、高效的组织管理体系。所谓“大公司病”就 是因为管理不善，导致部门职责不清，甚至互相扯皮，员工军心涣散，企业一盘散沙。公司治 理简单讲就是企业组织管理体系的制度化建设，完善企业各项管理制度，依法管理企业，将员 工积极性和创造性发挥最大化，激励的同时依法监管。只有明确产权关系，制定完善各种法 规，特别是明确部门职责，加强对员工的激励措施和监管措施的制订，公司高管带头遵守法 规。员工上下按制度办事，而非看老板的脸色行事。这样公司治理必然会水到渠成，企业运作 井然有序。 在企业竞争核 心上完善 企业要进一步提高核心竞争力，必须在技术创新和品牌建设方面下功夫。“一流的公司卖技 术、二流的公司卖产品、三流的公司卖力气”就是现代企业获利模式的最好写照!发展战略中 “标准、专利、商标和版权”越来越成为国际大企业获利的法宝。企业在实施技术研发时可参 考上世纪 90 年代美国硅谷科技网络公司对科技人才实施股票期权或送红股等方式。物质的激 励和雄厚资金的支持是技术创新成功的关键。知识产权的立法保护是技术创新的底气和信心源 泉。 加强创新创造 能力 在企业差异化产品战略过程中, 要以差异化竞争为基础进行创新创造能力的改造, 创新是民族 具有生机与活力的保障, 也是企业“优惠促销策略”的有效措施, 主要包括产品的创新、用途 的创新、营销战略的创新等, 不断提高顾客满意度, 加强企业的竞争能力, 为企业抢占市场份额 做好准备, 不断增强企业的创新差创造能力, 促进企业的可持续发展。 要有一个独特 的价值诉求 就是你做的事情和其他竞争者相比有很大差异。价值诉求主要有三个重要的方面：准备服务于 什么类型的客户？满足这些客户什么样的需求？你们会寻求什么样的相应价格？这三点构成了 你的价值诉求。你的选择要和对手有所不同。如果你想和跨国公司竞争做同样的事情，就不太 可能成功，因而必须制定一个战略，采取一种独特的视角、满足一种独特的需求。 精心设计的价 值链 要有一个不同的、为客户精心设计的价值链。营销、制造和物流都必须和对手不同，这样才能 有特色否则只能在运营效率上竞争。 要做清晰的取 舍，并且确定 哪些事不去做 制定战略的时候要考虑取舍的问题，这样可以使你的竞争对手很难模仿你的战略。取舍非常之 重要，因为鱼和熊掌不能兼得，只能有所为、有所不为。企业常犯的一個错误就是他们想做的 事情太多，他们不愿意舍弃。如果你有取舍的话，对手学了你就会伤害他自己，这就迫使对手 果冻企业优惠促销策略研究报告 46 做出取舍：或者彻底放弃自己已有的核心优势，或者放弃抄袭，或至少不会有效地抄袭你。 在价值链上的 各项活动，必 须是相互匹配 并彼此促进的 西南航空的低成本模式、戴尔的直销和大规模定制模式为什么难以模仿？因为他们的优势不是 某一项活动，而是整个价值链一起作用。竞争对手要想模仿你不能只模仿一件事情而是要把整 个战略都模仿过去才能有效。 战略组成与制定流程 战略结构组成 战略目标实际上表现为战略期内的总任务，决定着战略重点的选择、战略阶段的划分和战略对 策的制定。可以说，战略目标的确定是制定发展战略的核心。 项目 具体 总体目标 主要包括战略宗旨、战略目的、战略目标、战略投资方向、战略投资项目(附相关投资项目 的投资模式、商业模式、赢利模式和经营模式纲要)、战略重点、战略措施、战略规划检验 方法和程序等。由董事长组织编制，主要解决企业发展方向和战略投资项目问题。 企业经营战略 配合落实企业总体发展战略的经营管理战略。即公司内部各个经营单位，为配合企业总体 发展战略实施所制订和实施的子战略。经营战略是在企业总体战略的指导和制约下，指 导、管理具体经营单位的计划和行动的战略。由总经理组织编制，配合企业发展总体战 略，将企业发展战略中制定的目标、项目落实到日常经营管理行为中。 企业职能战略 企业职能战略即公司职能部门战略。是企业各职能部门为配合企业总体发展战略实现，而 编制的企业投资运作、研究开发、生产作业、市场营销、财务管理和人事管理等主要职能 部门的战略规划。由总经理指导各职能部门负责人编制，各部门配合企业经营战略，组织 落实经营战略。 战略制定流程 第一步：提出企业的初步目标、决策和任务。考虑在今后一段时期内应该完成什么样的任务， 达到怎样的目标。 第二步：分析企业资源。应对资源的有利方面和不利方面作一个实事求是的估价，分析时既要 重视生产和财务方面的资源，也要重视人力的资源，尤其是人的能力和技术。 第三步：估价企业的潜力。主要是两个方面：一是分析企业的技术能力；二是分析企业的竞争 者的情况。把本企业的产品与竞争者的产品作比较，分析其本身的长处和短处。 第四步：调研国内外市场，包括对顾客的调研和市场的调研。 第五步：评价和选择进入市场的报告。进入市场要重视研究企业的顾客、供应者、批发者、零 售者在销售渠道中的分布情况以及怎样得到他们的帮助和合作。 第六步：制定企业发展战略规划。其内容有形势分析，要达到的具体目标、活动日程安排、财 果冻企业优惠促销策略研究报告 47 政预算等。 部门 序号 推动事项 推动要点 责任 人 推动时 间 备注 1 确定企业的发展 方向及目标 召开专门会议确定公司战略目标。 2 科学编制公司 “优惠促销策 略” 战略规划是为了实现发展目标而制定的具体规 划，表明公司在每个发展阶段的具体目标、工作 任务和实施路径。 3 制定相关的约束 和政策 这就是要找到环境和机会与自己组织资源之间的 平衡。要找到一些最好的活动集合，使它们能最 好的发挥组织的长处，并最快地达到组织的目 标。这些政策和约束所考虑的机会是现在还未出 现的机会，所考虑的资源是正在寻找的资源。 这是近期的任务，计划的责任在于进行机会和资 源的匹配。但是这里考虑的是现在的情况，或者 说是不久的将来的情况。由于是短期，有时可以 做出最优的计划，以达到最好的指标。经理或厂 长以为他做到了最好的时间平衡，但这还是主观 的，实际情况难以完全相符。 4 基于公司战略修 订公司相关制度 整理并修订公司人力资源、绩效管理、财务管理 等制度。 5 形成完整“优惠 促销策略”方案 将相关准备资料系统整理形成可执行激励方案 方案 制定 6 “优惠促销策 略”方案的研讨 和修订定稿 组织公司相关人员对草案进行研讨并按决议修订 具体方案制定 具体方案制定 具体方案根据公司实际情况制定，以下为制定战略考虑因素（参考）： 项目 策略 愿景规划 企业的使命、愿景，长期目标或发展期许 战略规 划方面 战略目标 未来 3-5 年的规划与相关目标，战略的制定方式、参与程度 果冻企业优惠促销策略研究报告 48 支持能力 目前的资源能否支持战略达成？如何实现战略目标？ 商业定位 业务定位、目标市场、客户的选择与需求 行业状况 行业态势、竞争格局、行业标杆与竞争对手优劣势对比 企业情况 公司的核心竞争力在何处？如何发扬？公司短板在何处？如何有效规 避或优化改善？ 盈利能力 业绩与利润来源及占比、发展空间、存在风险等。 商业模 式方面 新商机 有无新的发展可能/创新机会/提升空间？ 目标市场 1、企业现阶段的目标市场是什么？ 2、为什么选择该行业和市场？ 3、企业的主要消费市场有哪些？如何细分的？ 4、目前企业在业务覆盖的市场，市场容量有多少？市场占有率如何？ 主要营销策略是什么？ 5、我们开发新客户采用的方法有哪些？哪些比较好用？ 6、主要竞争对手有没有？有哪些？竞争对手哪方面做的比较好？ 客户定位及 价值主张 1、我们的主要客户是哪些？ 2、客户的关注点在哪些方面？ 3、我们能给客户提供什么样的服务和价值？ 4、我们与客户保持粘性的方法？做了什么样的业务动作？ 5、客户满意度及老客户的维护情况如何？ 6、企业是如何进行客户定位/细分的？ 7、客户对产品/服务的关注点在哪里？ 8、我们想要传递给消费者的价值是什么？ 市场方 面 市场定位及 策略 1、行业市场情况如何？行业竞争程度如何？ 2、企业在行业中处于什么水平？主要竞争对手有哪些？ 哪方面比我 们更强？ 3、行业标杆有哪些？ 行业平均利润率是多少？ 4、本企业的商业模式是什么样的？主要价值创造过程有哪些？ 公司发展战略与与行业发展、竞争态势、经济、社会、 文化等外部因 素是否适宜？ 与公司的规模、产能、产品特性、公司竞争优劣势等条件是否符合？ 营销方 面 营销渠道、 方式、区域 拓展 1、企业是如何开展市场营销的？现在的市场覆盖范围及情况？ 2、企业有没有未来的市场拓展规划？若有，是怎样的？ 3、企业的产品销售渠道都有哪些？销售方式是什么样的？目前已拓展 区域和即将拓展的区域在哪里？代理商合作的具体方式？ 4、营销战略及营销策略是如何制定和执行的？ 果冻企业优惠促销策略研究报告 49 核心竞争力 1、企业的核心竞争力是什么？有什么样的优势资源？ 2、企业是否具备核心壁垒？ 3、和竞争对手企业对比，企业的核心竞争力是什么？ 4、持续争取或保持核心竞争力的关键因素在哪里？企业如何采取行动 的？ 5、如何确保企业核心竞争力的可持续性？其关键点在哪里？ 生产方式和 服务 1、生产、研发或服务的方式是怎样的？优化和创新能力如何？ 2、对于满足市场需求存在哪些优劣势？ 3、企业产品的供应链是如何管理的？关键环节有哪些？在关键环节上 我司是如何应对的，现在或未来打算采取哪些行动？ 产品方 面 利润来源/盈 利模式 1、现有的核心业务有哪些？ 2、主要业绩和利润来源在哪些方面？比例大约是多少？ 3、是否有新的利润点可以开发？ 成本结构 1、企业成本由哪些方面构成？较大的成本支出在于哪些方面？ 2、企业的主要成本是什么？营业成本率是多少？行业的营业成本率大 约是多少？企业的各项业务的毛利是多少？管理成本，产品成本，人 力成本各占多少比例？ 3、企业是如何控制和优化成本的？ 模式创新规 划 1、核心业务、增长业务及种子业务有无规划？未来准备如何发展及转 型？ 2、本行业主要的商业模式有哪些？行业是否有创新型商业模式出现？ 3、内部创新关注点在哪里？行业创新关注点在哪里？产业创新机会在 哪里？ 企业资源 企业资源是指企业所拥有或控制的有效因素的总合，主要分有形资 源、无形资源和组织资源，包括资产、生产或其他作业程序、技能和 知识等。 公司有强大的战略同盟 公司有很好的社会背景 公司有比较好的社会关系 公司社会关系一般 运营方 面 企业治理 1、我们的创始股东有几人？现在的股东有几人？ 2、各股东的股份比例是怎样的？ 谁是实际控制人/控股股东？ 3、股东们现在是否都参与企业管理？担任什么岗位？股东间都是什么 关系？股东之间是如何沟通与决策的，对企业的发展是否起到了积极 作用？ 4、执行效果怎样？建立了哪些制度？运行是否顺畅？ 存在什么问题 5、企业是否有引入优秀骨干进入企业股东的想法？ 6、如何做财务风险管控？ 人员配置是否合理？ 公司理念是否形成？定位是否合理？是否真正得到落实？ 股权结构是否合理？ 果冻企业优惠促销策略研究报告 50 配套方案制定 分类 项目 具体内容 组织架构 组织架构与公司战略的适配度？如何提升组织效率？组织规 划方面 沟通协调 内部沟通协调情况如何？跨部门协作能力如何？出现问题如何解决？ 产业规划 公司以后有无产业整合的机会/计划？如何联动相关产业资源？产融规 划方面 资本规划 公司有无融资规划和上市规划？ 配置情况 人员配置如何？（适配度、胜任力、流动性、继任计划） 培训发展 培训开展情况及有效性、人才发展体系建设情况 薪酬激励 相关薪酬福利、晋升通道、激励措施执行情况、满意度及优化建议 人力资 源管理 方面 绩效管理 绩效考核目标制定、考核方式、评价体系、反馈机制等实施情况及存 在问题或担心、优化建议 企业文 化方面 文化影响 工作氛围、企业文化的理解程度，相关文化的落地措施、实施情况等 五、果冻企业《优惠促销策略》实施手册 培训与实施准备 在战略规划实施过程中，企业领导者发挥着团队领头羊的作用，其一言一行都必然会影响企业 员工心理，这就要求他们在战略规划实施过程中必须注重发挥模范带头作用，坚定不移地推进新战 略。与此同时，企业实施战略规划必须具有广泛的群众基础，这就要求企业必须重视加强人力资源 管理，对广大企业员工进行战略规划的培训和教育，使企业每一个员工都能够正确地了解新的战 略，顺利达到企业战略规划执行的需求。 部门 序 号 推动事项 推动要点 责 任 人 推动时间 备 注 培训 与实 施准 1 进行方案培训和 实施动员 分别进行激励对象和全员宣讲方 案并动员做好相关准备 果冻企业优惠促销策略研究报告 51 备 2 按方案要求调整 组织分工和配置 资源 对公司的组织架构、职能分工和 人力资源配置等相关资源进行优 化，确保按要求配置到位 试运行与正式实施 试运行与正式实施 当企业顺利完成战略规划设计之后，便开始进入战略规划实践阶段，便应明确这一阶段的重点 目标，清楚战略规划实施过程中需要重点解决的问题以及要达到的预期目标。在明确重点目标之 后，企业管理层应将重点目标进行合理分解，然后将目标分散到各个职能部门，使每个职能部门都 得以明确自身要完成的目标。企业通过目标分配，进而使每一个企业员工都承担起相应的任务，从 而使企业得以团结一心，更好的完成企业的战略规划。 部门 序号 推动事项 推动要点 责任人 推动时间 备 注 1 试 运 行 实施 2 正 式 实 施 实施方案 结合实际、精心制定工作实施方案 面对每年出现的新形势，结合自身实际和业务特点，逐年印发“优惠促销策略”工作实施方案 和具体工作要点，明确工作目标、具体措施和责任分工，各地区公司对目标和举措进行层层细化分 解，落实责任，制定各项目具体实施细则，确保开源节流降本增效工作有计划、高质量、有成效地 开展。 战略实施全过程闭环 管理 公司在科学编制、动态调整战略规划的基础上，推进战略规划的实施落地，逐步建 立包括年度实施要点、战略沟通分解、战略执行落实、战略执行评估、战略绩效考 核、战略监察审计等六个环节的战略规划年度实施程序，有序配套建立相关管理制 度、流程及工作标准。 编制年度实施要点 年度战略规划实施要点是在逐年分解落实公司总体规划的基础上，结合决策层的年 度经济形势分析预判和战略任务部署，形成的对公司年度各项工作的战略指引。各 级战略实施机构应遵循战略指引，强化战略协同，优化资源配置，确保实施要点中 的战略任务列入公司各类年度计划，并同时转化为年度重点工作任务，实现战略管 理嵌入公司整体运营管理流程的管理目标。 果冻企业优惠促销策略研究报告 52 强化战略沟通分解 战略沟通分解是在加强内部战略沟通的基础上，运用战略管理工具，将公司战略规 划分解为各战略实施机构的年度战略任务和绩效目标，并转化为全体员工可理解、 可执行的行为的过程。先期选择战略性业务板块和重点骨干子企业进行应用试点， 导出试点机构的年度战略任务与战略绩效指标，形成可复制经验后有序进行推广， 逐步增强业绩考核的战略导向。 推进战略执行落实 战略规划实施过程中，战略决策机构、管理机构和实施机构应严格履行战略职责， 团结一心，协调一致，密切沟通，协同推进年度战略目标的实施落地。战略实施机 构应根据年度战略任务和绩效目标，逐一落实责任，协同推进，遇有重大问题应及 时向战略管理机构报告。 构建执行与推进体系 构建“优惠促销策略”推进体系，进一步高效推进战略实施，确保战略稳准落地。 有效推进战略实施，通过设置以业务管理为主导的管控体系，科学编制实施五年规划和年度计 划，实施业绩管理与分级授权等一系列手段，推动战略实施并及时动态跟踪、评估、调整。 对大多数企业来说，战略构画的是一幅长远发展的蓝图，但如果不能有效地通过实施路线图将 战略目标分解到每个年度的重点工作任务上，则会出现战略与执行的脱节。很多企业战略要求摆在 那里，但日常的运营又是另一个模样，你说你的，我做我的，战略无法有效落实。 好的方法是在战略制定之后，详细的讨论战略实施的路径，形成战略实施路线图，并将重点任 务进行细化，落实责任部门、时间以及相关资源。这样公司每个年度的经营计划与预算的编制也就 能够更加有目的性。年度的运营与整体战略目标的实现也就因此而实现了联通。 战略对于身处变化多端、竞争日趋激烈的市场环境中企业来说是至关重要的。制定切合实际的 发展战略既需要决策者的大智慧，也需要内部建立一套坚实的管理体系，任重而道远！ 战略落地是连接企业理想与现实的桥梁，是企业实现理想的必经之路。当企业制订出一个清晰 而科学的战略规划之后，应该在能力与资源的基础上，把企业的内部能力与资源转化为现实的战略 竞争力，避免战略规划与企业经营脱节，形成“两张皮”现象。在新时代、新形势、新精神历史背 景下推进企业建设具有长远意义。 加强战略工作组织领导。各地区公司、项目公司总经理亲自抓工作落实，规划计划部、 财务部、企管部等部门明确分工，负责对工作的组织实施、检查指导和整体推进。 加强组织领导、建 立动态督导督办机 制 加强工作动态督导督办。通过周报、月报对工作开展情况进行督办督导，传递压力，确 保各项措施部署落地。 果冻企业优惠促销策略研究报告 53 加强季度执行情况分析。各项目按季度上报措施落实情况和实施效果，汇总分析后及时 做好工作部署调整和典型经验的总结和推广。 大力加强宣传引导。充分利用企业报刊、网站、微信公众号等各种宣传媒介，及时宣传 报道工作进展和取得的成效。 组织开展员工合理化建议活动。充分发动广大员工积极参与，征集各类员工合理化建 议，推动形成全员参与的良好氛围。 积极交流推广典型经验。召开战略工作专题推进会，各项目交流分享工作经验，学习推 广典型做法。 营造全员全链条参 与环境 加大考核激励力度。加大工效挂钩力度，对工作取得显著成效的项目，在年度业绩考核 兑现及特殊贡献奖等的评审中予以倾斜，激发各项目工作积极性。 增强实施保障能力 切实加强战略实施保障，通过完善绩效考核体系，优化战略研究组织架构，构建开放式研究网 络，加快信息共享与成果分享，强化成果转化应用，加强战略研究队伍建设等手段确保战略实施效 果。 环境风险识别应对。围绕短、中、长期战略发展目标，紧扣业务管理中的重点和难点，全面辨识 和分析公司经营和新项目开发过程中的重要风险，建立风险数据库，构建公司风险指标体系。 基于情景分析的战略风险评价。把可能对战略产生较大影响的风险因素确定为关键维度，通过专 家调查的方式，对关键维度风险因素进行情景开发，利用战略风险情景分析矩阵，确认最终战略 风险。 注重战略风 险防控 实施战略风险监控与规避。逐步建立健全风险防控体系和应急预案，持续跟踪综合风险度排名靠 前的重点国家，做到预防到位、反应及时、应对有力、损失可控。 找到战略实施的关键节点，理清其中的逻辑关系，科学制定战略地图。基于标准战略地图框架， 结合公司业务特点，定制化设计财务与业务、利益相关者、内部流程、学习与成长四个维度，共 同反应公司业绩情况。 为每个关键节点确定量化目标，实现战略指标化，开发与战略地图相匹配的计分卡。例如，在低 成本战略实施中，在财务与业务方面就设计制定了主营业务税前利润、现金贡献、投资资本回报 率、操作成本、完全成本、付现成本、发现储量有效转化率、产量递减控制率等指标。 加大业绩考 核力度 在公司机关部门和重点单位推广应用基于平衡计分卡的业绩合同。业绩合同由战略地图、计分 卡，以及以关键绩效指标(KPI)为核心内容的传统业绩合同三部分组成。 动态管理与完善 持续变革是战略执行的精髓 建立常态化经营策略研究与调整机制，以战略为指导，构建项目策略研究体系，比如“一项目 一策略，两年全覆盖，逐年滚动更新”，分层次、有重点、讲落地，提升项目决策支持能力。 果冻企业优惠促销策略研究报告 54 对于企业家来说，优秀的战略如果不经过思考，不能融会贯通地去应用，只会适得其反。一定 程度上，优秀的理论自身在经受实践检验的同时，也在检验着实践者的智慧和能力。 要达到企业制定“优惠促销策略”的目标，就必须进行持续的变革；只有持续变革，才能真正 形成最适合、最优的战略。 根据竞争环境变化进 行灵活调整 应该说，企业战略规划并非一劳永逸的，而是需要不断根据竞争环境变化进行灵活调整， 这就要求企业必须重视战略规划调整工作，及时掌握战略规划实施情况，全面了解市场环 境变化，进而针对性地进行企业战略规划调整，以便使战略规划更加符合企业发展实际情 况，进而促进企业的良性发展。 战略管理工作应遵循 动态调整原则，保持 战略规划体系的科学 性、前瞻性、适用性 和有效性。 总体规划中，三年滚动规划依据五年发展规划编制，同时对五年发展规划的持续优化与修 编。战略决策机构在战略规划期内做出的重大决定，作为战略规划补充或调整，及时列入 规划体系。在贯彻战略规划过程时，坚持战略指引、双向沟通、适度聚焦、优势多元原 则；进一步明确自身战略定位，有针对性地选择符合自身优势与特点的战略策划与引导， 加快差异化发展步伐。 进一步研究完善公司 发展战略 进一步研究完善公司发展战略和中长期规划、业务规划、职能规划和子企业发展规划；加 强战略协调与沟通、任务分解与落实、资源优化与共享，形成清晰的战略导向、时间表、 路线图和保障体系，确保战略规划具有更强的可实施性。 战略评估、考核与审计 开展战略执行评 估 战略执行后评价是公司重要的战略控制措施，是从公司层面到战略实施机构、从当期业绩到 可持续发展、从重大战略任务到战略绩效指标多个维度进行的全面评估。遇特殊年份，年度 战略执行情况年度评估与五年规划中期或终期评估工作结合进行。 实行战略绩效考 核 公司强力推进战略规划实施，强调绩效考核评价体系的战略导向，先期可在战略实施集群试 点探索经验，逐步推进落实。逐步完善与战略实施和控制相关的组织、制度和文化，渐进推 动对子企业的战略绩效考核，并作为业绩考核评价的组成部分。 加强战略监察审 计 公司监察、审计部门将战略规划执行与战略绩效纳入全面监督范围。对背离公司战略规划方 向、执行公司战略规划不力、延误公司战略实施和导致重大损失的行为，根据公司管理制度 予以责任追究。 六、总结：商业自是有胜算 人生和事业有很多相似之处：两者本质上都充满不确定性，但又都具有提升长期胜率的方法。 决定人一生命运的，往往只是几个判断和决定，这很大程度上源自于你的认知；而认知能力的提 升，往往需要你长远的成长和坚持。我们也可能偶尔成功，但各种短期的偶然性终会被时间熨平， 最终的结果基本是公平的。 果冻企业优惠促销策略研究报告 55 人与人之间智商的差别并不大，那么为什么人与人之间在人生与事业的成就上会有那么大的差 别呢？有一句话说的好：成功路上并不拥挤，因为坚持的人不多。人生和事业充满了一个又一个挑 战，在前进的路途中，我们需要坚持不懈、勇敢顽强和沉着冷静，才能不断突破自我，超越极限。 做企业也一样，如果没有坚定的信念，没有一种气魄和胆识，注定是无法成功的。 除了坚持，还有什么导致人与人之间最大的差距呢？天道并非一定酬勤，艰苦的坚持和勤劳固 然重要，然而更重要的是认知。你的人生高度，包括你的财富能达到的高度，不会超越你的认知高 度。认知能力的提升，是思维方式、思维层次的提升，是深度思考能力的提升，它能让你具备一眼 洞穿事物本质的能力。花半秒钟就看透事物本质的人，和花一辈子都看不清事物本质的人，注定是 截然不同的命运。而能否抓住行业本质，是企业的一大核心竞争力。 人之所以痛苦，常在于追求错误的东西。认知的提升，需要正确的人生观、价值观、世界观指 引。只有正确的人生观、价值观、世界观，才能放大你的格局，才能让你的认知到达足够高的层 次，你的人生才不会偏离方向，你才能获得真正的成就。正如：为客户创造了价值，企业也就从中 分享了价值；为这个社会创造了多少财富，企业就有多么伟大。 亲爱的朋友，人生和事业就如逆水行舟，不进则退。人生和事业最痛苦的不是错过了，而是明 白的时候已太晚。正如开头提及的——人生和事业有很多相似之处：两者本质上都是充满不确定性 的，但又都具有提升长期胜率的方法。而巴菲特之所以这么成功，有个重大的原因就是他悟的早而 且活的久，20多岁就开始积累财富，一直到现在快 90岁了还没有停止。 我们要找到提高胜率的方法，最好还能如巴菲特般早开悟、早积累！ 那么如何才能提高胜率？又如何早开悟、早积累呢？ 持续的学习和钻研，不断的实践和总结，是切实可行的方法。然而更重要的是如何学习，学什 么？ 为此，盛世华研将结合十余年的行业研究、管理咨询等方面的知识体系，持续不断的针对不同 行业开发不同专题报告，供每个热爱学习、研究的人学习，也供企业家、经营者、投资者、行业管 理者、政府等企事业单位参考决策。同时也希望能让每个人都能更早的开悟，更早的理解经济和产 业运行规律，并根据规律制定策略，更早的积累，从而获得伟大的成功。 盛世华研：致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家，成功企业家…… 盛世华研 果冻企业优惠促销策略研究报告 56 注 1：此系列报告的撰写我们参考了众多专家、学者、研究机构公开的成果及理论，在此表示 深深感谢。能找到出处的，我们都尽量注明出处；如侵犯了您的权利，请联系我们。 注 2：此系列报告我们仅收取非常低的费用，属于非盈利性产品，相对于一般几千、数万的研 究报告，基本是免费开放供大家学习。在此也希望大家能尊重盛世华研的知识产权，不要盗用，如 需转载部分内容，请联系我们，并注明出处。 果冻企业优惠促销策略研究报告 57 法律声明 版权声明 本报告由盛世华研调查和制作，报告版权归属于深圳市盛世华研企业管理有限公 司。报告中所有的文字、图片、表格均受知识产权法律法规保护，部分文字和数据采集 于公开信息，所有权为原著者所有。没有经过本公司书面许可，任何组织和个人不得以 任何形式复制或传递。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反《中华人民共 和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。如需引用、刊发，需注明出 处为“盛世华研”，且不得对本报告进行有悖原意的删节与修改。否则引起的一切法律 后果由该客户自行承担，同时本公司亦认为其行为侵犯了公司著作权，公司有权依法追 究其法律责任。 免责条款 本报告是基于盛世华研公司及其研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他 研究方法，结合盛世华研监测数据，并通过盛世华研知识体系及数据模型研究获得。本 报告中发布的调研数据受调研方法及样本的影响，以及调查资料收集范围的限制，部分 数据可能未必能够完全反映真实市场情况，盛世华研对该等信息的准确性、完整性或可 靠性不作任何保证。因此，本报告仅供个人或单位作为市场参考资料，本公司不承担因 使用本报告而产生的法律责任。 本报告是盛世华研企业管理有限公司服务体系下决策咨询报告系统的重要组成部 分。如对有关信息或问题有深入需求的客户，欢迎使用盛世华研企业管理有限公司之专 项研究咨询服务。