区域主任测评表(0704版)
餐厅名称 姓名 餐厅经理 ,测营运督导 .
测评者 测评日期 测评得分 通过 跟进 (跟进日期 )
测评表满分150分，120分为通过线（达到120分，但有一个小项得分为0，测评需跟进）
得分
一、真功夫价值观的理解 5 .
二、组长完成考核员工《岗位核查表》35份 10 .
三、掌握岗位操作标准 25
抽查岗位标准掌握情况 10 .
岗位操作 .
A： 品管位 5 .
B： 柜台七步曲 5 .
C： 大堂服务 5 .
组长行政工作 15
能执行各项组长行政工作（清洁、轮替、服务） 5 。
能独立完成行政助理日常工作 （ 到职、离职、转铺、办公用品管理等）5 .
充分运用《组长沟通本》沟通，并解决问题 5 .
五、员工训练 20
1、训练五步曲的理解与掌握 5
2、现场训练1名员工新岗位，评估训练技巧与效果 5 .
3、掌握入训练卡、贴点、记录追踪表、做项目训练等文书工作 5 .
4、至少辅导4名新员工完成30/5 5 .
六、区域管理（生产区/服务区） 35
1、对原料和成品品质控制 3 .
2、生产计划的执行 4 .
3、仪器检查 3 .
4、合理安排人手（员工第一职责和附带职责） 3 .
5、随时纠正其他员工不标准操作 5 .
6、跟进区域消毒程序的执行 3 .
7、激励士气 3 .
8、投诉处理 3 .
9、不对不售（T+T的执行） 5 .
10、“3C”原则的运用 3 .
七、仪器操作 20
示范蒸汽炉开/关程序 5 .
示范煤气（瓶装）供气系统操作 5 .
示范蒸柜、蒸锅的操作 5 .
示范空调遥控器的操作 5 .
八、书面表达能力：现场指定题目写一篇300字左右的文章 15 .
九、下一级学习计划 5 .
综合评述：
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