2019线上冰淇淋消费洞察
2019线上
冰淇淋消费洞察
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2019线上冰淇淋消费洞察
Part3：冰淇淋线上趣味榜单
Part1：冰淇淋线上人群画像
Part2：冰淇淋线上消费偏好趋势
目录 Content
1
2
3
2019线上冰淇淋消费洞察
冰淇淋线上人群画像01
2019线上冰淇淋消费洞察
数据来源： CBNData消费大数据 数据来源： CBNData消费大数据
MAT2017 MAT2018 MAT2019
三年淘系冰淇淋市场消费规模
销售额-右轴（隐藏） 同比增速-左轴
MAT2017 MAT2018 MAT2019
三年淘系冰淇淋市场消费人数
消费人数-右轴（隐藏） 同比增速-左轴
线上冰淇淋消费者人数高速增长，推动整体市场发展
近三年来，线上冰淇淋的消费市场高速发展，主要得益于线上购买人群数的稳定增长。此外，市场规模的增幅高于
购买人数增幅，可见线上消费者不仅体量变大，人均消费也更高。
2019线上冰淇淋消费洞察
Vivi Dolce 获得松源
资本数百万元天使轮
融资
Miao绮思妙享获得
喜天影视200万元
天使轮投资。
亚历山达
ALEXANDER’S获
得东方富海的数千万
元天使轮融资
Vivi Dolce 获得
联创永宣和坚果创
投160万元 A 轮融
资
亚历山达
ALEXANDER’
S获得红袖资本的
Pre-A 轮融资
Top Cream 获得
青山资本和梅花创
投的数百万元天使
轮融资
钟薛高获得经纬中国、
真格基金和峰瑞投资
的融资
Pree获得天使湾
数百万元天使轮融
资
钟薛高获得天图投
资等的A轮融资
2018 年
2016 年
2015 年
2018/11 2018/06 2018/01
2016/05 2016/012016/12
2015/11 2015/07
一些知名投资机构看好冰淇淋市场
数据来源： 天眼查
2019线上冰淇淋消费洞察
数据来源： CBNData消费大数据 数据来源： CBNData消费大数据
MAT2019
淘系冰淇淋不同性别的
消费者人数占比
女性 男性
女性是线上冰淇淋产品的主要购买人群，人数占比超过七成；但男性在冰淇淋上更舍得花钱，历年的人均消费均高
于女性消费者。
MAT2017 MAT2018 MAT2019
三年淘系冰淇淋不同性别的
人均消费
女性 男性
女性依旧是冰淇淋消费主力，男性更舍得花钱
2019线上冰淇淋消费洞察
数据来源： CBNData消费大数据
注：未成年人数据不被披露
数据来源： CBNData消费大数据
注：未成年人数据不被披露
MAT2017 MAT2018 MAT2019
三年淘系冰淇淋不同代际的
人数分布
70前 70后 80后 85后 90后 95后
迅速发展的90后及95后群体已占整体线上冰淇淋消费人数的三成，但消费力最强的依旧是70后至85后。相比其他
年龄层，90后及95后还有进一步消费升级的潜力。
70前 70后 80后 85后 90后 95后
三年淘系冰淇淋不同代际的
人均消费
MAT2017 MAT2018 MAT2019
90后95后迅速增长，70后至85后依旧是“金主爸爸”
2019线上冰淇淋消费洞察
数据来源： CBNData消费大数据 数据来源： CBNData消费大数据
MAT2019 淘系冰淇淋不同城市级别的人数分布
一线城市 二线城市 三线城市 四线及以下城市
二线城市的消费者是线上冰淇淋的购买主力，他们不仅人群体量大，约占总人群的五成，并且保持高速的人数增长。
低线级城市的消费者人数以最快速度增长。
一线城市 二线城市 三线城市 四线及以下城市
MAT2019 淘系冰淇淋不同城市级别的人数增速
MAT2019
二线城市消费者基数最大，三四线城市增速最快
2019线上冰淇淋消费洞察
数据来源： CBNData消费大数据 数据来源： CBNData消费大数据
MAT2019 淘系冰淇淋人数分省份占比
上海 浙江省 江苏省 广东省 北京 其他
冰淇淋网购人群较为集中，头部五大省份已占据超过六成的消费者。包邮区江浙沪冰淇淋爱好者不仅人数多，且消
费力强。此外，江西省和安徽省的冰淇淋消费者网购能力一样不容小觑。
排名 省份
Top 1 上海
Top 2 浙江省
Top 3 江西省
Top 4 江苏省
Top 5 安徽省
头部省份占据线上冰淇淋大半江山
MAT2019T淘系冰淇淋人均消费Top省份
2019线上冰淇淋消费洞察
数据来源： CBNData消费大数据
数据来源： CBNData消费大数据
数据说明： 复购周期只计算最近两次购买时间间隔
1次
2次
3次
4次
5次及以上
淘系冰淇淋不同复购频率的
人数分布
1次 2次 3次 4次 5次及以上
夏季（6月-8月）是线上冰淇淋的销售旺季，二成以上的消费者会在线上重复购买。其中近六成的消费者在二十天
以内有过线上复购行为。
1-9天 10-19天 20-29天 30-39天 40-59天 60天以上
淘系冰淇淋不同复购周期的
人数分布
超二成消费者夏季多次网购冰淇淋
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数据来源： CBNData消费大数据 数据来源： CBNData消费大数据
女 男
淘系冰淇淋分性别复购频率
人数分布
2次 3次 4次 5次及以上
复购人群中，更多的女性消费者在夏季会低频（两至三次）购买，而男性消费者高频（高于三次）消费比重更大；
一二线城市的消费中，高频次购物的人数比例更高。
一线
城市
二线
城市
三线
城市
四线
及以下城市
淘系冰淇淋分城市级别复购
频率人数分布
2次 3次 4次 5次及以上
男性、一二线城市消费者高频复购比例更高
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数据来源： CBNData消费大数据 数据来源： CBNData消费大数据
单一品牌
两种品牌
三种及以上品牌
淘系冰淇淋复购人群品牌
忠诚度人数分布
复购人群的品牌忠诚度高，超过一半的人数在复购冰淇淋时会选择同一品牌。在品牌忠诚度这件事上，男女观念大
相仿，选择同一品牌人数比例相近。
女 男
淘系冰淇淋复购人群分性别
品牌忠诚度人数分布
单一品牌 两种品牌 三种及以上品牌
一半以上复购者拥有高品牌忠诚度
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冰淇淋线上消费
偏好趋势
02
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线上冰淇淋消费偏好趋势
1
有趣
小众新口味，
夏日可以很有趣
吃得有趣
2
健康
低糖低脂无添加，
冰淇淋也可以健康
吃得健康
3
土酷
老东北冰糕走红，
吃的是“土”味
吃得土酷
2019线上冰淇淋消费洞察
巧克力口味冰淇淋依旧备受宠爱，其三年市场份额加速增大；普通的口味已经不能再满足挑剔的吃货们，越来越多
的消费者会购买并尝试一些小众口味。
数据来源： CBNData消费大数据
不满足寻常味道，小众口味迅速崛起
MAT2017 MAT2018 MAT2019
三年淘系冰淇淋不同口味消费额占比
咖啡类类
坚果豆类
茶类
牛奶类
小众口味
巧克力类
水果类
吃
得
有
趣
吃
得
健
康
吃
得
土
酷
2019线上冰淇淋消费洞察
偏好度
70前 70后 80后 85后 90后 95后
女性 男性 女性 男性 女性 男性 女性 男性 女性 男性 女性 男性
水果类
巧克力类
小众口味
牛奶类
茶类
坚果豆类
咖啡类类
小众口味备受年轻的90和95后女性偏爱，而90和95后的男性更爱茶类口味；巧克力虽然不受90和95后的宠爱，但
在70后和80后依旧有自己的市场。
数据来源：CBNData消费大数据
数据说明： 偏好度 =（各代际不同性别不同属性销售额占比-整体人群不同属性销售额占比））*100, 大于0为偏好，否则为不偏好，以上蓝色表示偏好，橙色表示不偏好
小众口味备受90后和95后女性钟爱
MAT2019 不同代际不同性别对口味的偏好度吃
得
有
趣
吃
得
健
康
吃
得
土
酷
2019线上冰淇淋消费洞察
数据来源： CBNData消费大数据 数据来源： CBNData消费大数据
MAT2018 MAT2019
淘系冰淇淋小众口味细分消费额占比
咸蛋黄味
芝士蛋糕味
布朗尼味
海盐味
太妃糖味
松露味
珍珠奶茶味
曲奇味
玫瑰味
芝士味
其他
甜味不再是冰淇淋的唯一，越来越多的咸味冰淇淋进入人们的视野并迅速增长，例如海盐味、咸蛋黄味；国民都热
爱的饮料珍珠奶茶也跨界迈入冰淇淋圈，成为2019年增长最快的小众口味。
MAT2019 增速Top5小众口味
Top 1 珍珠奶茶味
Top 2 海盐味
Top 3 芝士蛋糕味
Top 4 玫瑰味
Top 5 松露味道
珍珠奶茶味、咸味冰淇淋异军突起
吃
得
有
趣
吃
得
健
康
吃
得
土
酷
2019线上冰淇淋消费洞察
数据来源： CBNData消费大数据 数据来源： CBNData消费大数据
MAT2017 MAT2018 MAT2019
三年淘系冰淇淋低糖低脂无添加消费趋势
低糖、低脂、无添加的健康趋势也蔓延至冰淇淋界。2019年具有这些概念的冰淇淋销售额增长尤为突出，同比增速
高于整体线上冰淇淋。
MAT2018 MAT2019
淘系冰淇淋销售额同比增速
整体冰淇淋 低糖低脂无添加
冰淇淋也要吃得健康，低糖低脂无添加产品高速增长
吃
得
有
趣
吃
得
健
康
吃
得
土
酷
2019线上冰淇淋消费洞察
数据来源： CBNData消费大数据
数据来源： CBNData消费大数据
数据说明： 偏好度 =（各代际不同性别不同属性销售额占比/整体人群不同属性销售额
占比-1）*100, 大于0为偏好，否则为不偏好，以上蓝色表示偏好，橙色表示不偏好
MAT2018 MAT2019
淘系健康概念冰淇淋销售额占比
低糖低脂 无添加
低糖低脂的需求增长迅速，超过七成的销售额来自低糖低脂产品。低糖低脂的冰淇淋尤其受90后及95后的关注，在
乎身材管理的他们即使在贪嘴的时候，也不忘选购低卡路里的摄入。
90后和95后偏爱低糖低脂冰淇淋
偏好度
70前 70后 80后 85后 90后 95后
女性 男性 女性 男性 女性 男性 女性 男性 女性 男性 女性 男性
无添加
低糖低脂
MAT2019 不同代际不同性别对成分的偏好度
吃
得
有
趣
吃
得
健
康
吃
得
土
酷
2019线上冰淇淋消费洞察
低糖低脂概念冰淇淋跨不同城市级别销售额迅速增高，一二线城市的消费额增速最快，三四线城市紧跟其后。
数据来源： CBNData消费大数据
一、二线城市钟爱低糖低脂概念
一线城市 二线城市 三线城市 四线及以下城市
MAT2019 不同城市级别低糖低脂的消费额增速
吃
得
有
趣
吃
得
健
康
吃
得
土
酷
2019线上冰淇淋消费洞察
21
爱吃高级进口舶来品，也忠于本土传统品牌。东北人童年的回忆老鼎丰和索菲亚今年爆红，抖音上的抖友们用刀切、
用勺子舀着吃的冰糕，因份量大、平价等特点再次捕获贪吃的冰淇淋友人们的心。
数据来源： CBNData消费大数据
数据说明： 词云根据淘系冰淇淋商品对应搜索词的搜
索人数统计
资料来源： 图片来源于网络 数据来源： CBNData消费大数据
痛快淋漓地大口吃，夏天的冰要吃的“土酷”
“大份量”的网红东北冰淇淋
MAT2017 MAT2018 MAT2019
淘系东北网红冰淇淋的消费趋势
吃
得
有
趣
吃
得
健
康
吃
得
土
酷
淘系冰淇淋搜索热门词
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冰淇淋线上
趣味榜单
03
2019线上冰淇淋消费洞察
MAT2019 品牌销售Top10排行榜
排名 品牌
中街1946
钟薛高
哈根达斯
蓬玛尼
马迭尔
雀巢
八喜
榴芒一刻
Tiptop
和路雪
数据来源： CBNData消费大数据
2019线上冰淇淋消费洞察
最爱“囤货过夏”的省份
排名 省份
安徽省
浙江省
上海市
江苏省
湖南省
数据来源： CBNData消费大数据
数据说明：夏季时间指2018年6月至2018年8月，囤货指数 = 各省份夏季占全年销售额比重– 全国夏季占全年销售额比重，大于0则为爱囤货
江苏省
上海市安徽省
浙江省
湖南省
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最爱“冬季吃冰”的省份
排名 省份
黑龙江
辽宁省
吉林省
河北省
北京市
数据来源： CBNData消费大数据
数据说明：冬季时间指2018年10月至2018年12月，囤货指数 = 各省份冬季占全年销售额比重– 全国冬季占全年销售额比重，大于0则为爱囤货
黑龙江
辽宁省
吉林省
河北省
北京
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MAT2019各口味偏好度Top3省份
贵
州
省
云
南
省
甘
肃
省
江
苏
省
安
徽
省
浙
江
省
山
西
省
吉
林
省
河
北
省
内
蒙
古
自
治
区
甘
肃
省
宁
夏
回
族
自
治
区
四
川
省
河
南
省
广
东
省
甘
肃
省
海
南
省
江
西
省
内
蒙
古
自
治
区
青
海
省
宁
夏
回
族
自
治
区
水果类 巧克力类 小众口味 牛奶类 茶类 坚果豆类 咖啡类
数据来源：CBNData消费大数据
偏好度= （不同口味各省份销售额占比/不同口味全国销售额占比-1）*100,大于0为偏好，否则为不偏好
2019线上冰淇淋消费洞察
数据来源： CBNData消费大数据、天眼查
CBNData消费大数据汇集阿里巴巴消费大数据、公开数据及多场景
消费数据，全方位洞察消费特征和行业趋势，助力商业决策。
具体指标说明：
时间维度： 2016年4月 – 2019年3月
MAT2017：2016年4月 – 2017年3月
MAT2018：2017年4月 – 2018年3月
MAT2019：2018年4月 – 2019年3月
人群标签：基于消费者在平台上一年消费行为确定；
为了保护消费者隐私和商家机密，本报告所用数据均经过脱敏处理。
数据说明
DATA
COVERAGE
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图片、图表、标志、标识、商标、商号等）版权均归上海第一财
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我司将追究其法律责任，并根据实际情况追究侵权者赔偿责任。
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第一财经商业数据中心介绍：
第一财经商业数据中心（CBNData）是由第一财经和阿里巴巴共同发
起成立的国内领先的商业数据研究机构和内容运营服务商。依托阿里
巴巴和第一财经的优势资源，拥有全球最大的消费数据库和中国最大
的财经全媒体集群。「CBNData数据服务」以数据培训、数据咨询、
数据整合营销为核心，构建了跨领域的商业数据库和面向不同商业场
景的数据服务体系及数据工具产品；「CBNData内容服务」主要面向
金融领域等商业场景，为客户提供金融场景一站式资讯解决方案。
CBNData始终致力于用数据驱动商业，用内容连接用户，以“数据+
媒体”的倍增效应，全面提升中国商业世界的运行效率。
报告作者：孙晓柽 董芷菲
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线上冰淇淋消费者人数高速增长，推动整体市场发展
幻灯片编号 5
女性依旧是冰淇淋消费主力，男性更舍得花钱
90后95后迅速增长，70后至85后依旧是“金主爸爸”
二线城市消费者基数最大，三四线城市增速最快
头部省份占据线上冰淇淋大半江山
超二成消费者夏季多次网购冰淇淋
男性、一二线城市消费者高频复购比例更高
一半以上复购者拥有高品牌忠诚度
幻灯片编号 13
线上冰淇淋消费偏好趋势
不满足寻常味道，小众口味迅速崛起
小众口味备受90后和95后女性钟爱
珍珠奶茶味、咸味冰淇淋异军突起
冰淇淋也要吃得健康，低糖低脂无添加产品高速增长
90后和95后偏爱低糖低脂冰淇淋
一、二线城市钟爱低糖低脂概念
痛快淋漓地大口吃，夏天的冰要吃的“土酷”
幻灯片编号 22
MAT2019 品牌销售Top10排行榜
最爱“囤货过夏”的省份
最爱“冬季吃冰”的省份
MAT2019各口味偏好度Top3省份
幻灯片编号 27
幻灯片编号 28
幻灯片编号 29
幻灯片编号 30
幻灯片编号 31
