业态概述
零 售 业 态 概 述
业种与业态的含义
何谓业种
“业种”英语表达为type of business。
直译可译为“商业类型”。指的是按所售的商品，对零售店进行的分类。
比如“水果店”、“服装店”、“眼镜店”等用“店”这个词来表示的概念。
何谓业态
“业态”英语表达为type of operation for selling。
直译可译为“为销售而具有的功能类型”。通常可称之为“因销售形态的不同，对零售业进行分类的方法”。
零售业态的分类
中国零售业态的分类
国家内贸局在《零售业态分类规范意见》中，将中国零售业商店分类确定为8类：
1）百货店 2）超级市场 3）大型综合超市 4）便利店 5）仓储式商场 6）专业店 7）专卖店 8）购物中心
目前国际最具竞争力（或最有发展前途）的零售业态
1）购物中心（SC）
以GMS或百货店为核心商店，集积大量专卖店、饮食店、娱乐设施，有停车场；
在一个地方既能购物，又能游玩，家庭成员各自均能渡过美好时光。
2）专卖店
为增强大型SC的集客力，要引进作为准核心商店的大型专卖店；
能实现消费者有目的的购买行为。
3）优秀的廉价商店
价值超过价格。另外，在服务、备货、接待客人、售后服务、信息提供等方面具有特色；
开发出能获得消费者支持的EDLP商品和PB商品；
4）便利店（CVS）
便利店（ConVenience Store）简称（CVS）起源于美国，发展在日本。目前，亚洲的CVS是发展得最好的。
一般认为，当国民生产总值（GDP）达到人均3000美元时，是便利店导入的时机。
便利店成为最具竞争力的零售业态之一，是由以下综合竞争因素形成的：
① 商品的便利性和购物的快捷性。一般到便利店购物的时间只占到去超级市场购物的1/5。
② 具有小型店铺经营的优势。毛利高、库存小等。
③ 投入成本低。
④ 便利店的连锁经营一般采取特许加盟的方法，由业主在总部的指导下自行管理。
⑤ 便利店抗市场风险能力强。
⑥ 消费潮流的创导者。
⑦ 地点和时间上对消费者的便利性。24小时的营业时间，随时、随地地满足消费者的各种需求。
⑧ 总部资源共享性强。
从发展趋势上看，连锁的便利店将以销售站点、服务站点、物流站点和信息站点的网络化合成形成一个现代社会快捷性和便利化的服务平台。
常用英文缩略语简介
1）BS—brain指“头脑” storm指“旋风”集体创造性思考方法 2）CK—特定商品的廉价商店 3）CVS—ConVenience Store便利店 4）DM—指名广告信 5）EDLP—Every Ddy Low Price 每日低价 6）EOS—补充订货系统 7）FOC—工厂积压商品销售中心 8）GMS—General Merchandise Store综合性独立超市 9）HC—家居用品销售中心 10）MD—流通企业的市场营销 11）MWC—会员制批发俱乐部 12）NB—指的是挂厂商商标进行销售的商品 13）PB—指大型零售企业独家拥有商标的商品，其中既有引进厂商的商品制作方法制作的商品（SB）,也有由共同开发机构开发的商品（HB）。 14）PC --专卖店联合折价销售中心 15）PL—Product Liability产品责任 16）POP—店头广告 17）POS—Point of Sales销售时点信息管理 18）QR—快速反应 19）SC—购物中心 20）SDr—小型综合性杂货店 21）SM—超市 22）SSM—超超级市场
中国零售业主要业态发展状况
一、百货商店
目前中国百货商店的发展呈现出规模大型化、组织集团化、经营多元化和向新业态延伸的特点。从市场形势看，大型百货商场表现为如下现状：
1．经济效益日益下滑
虽然2000年全社会消费品零售额比上年增长%，但百货零售企业的毛利率整体呈下降态势，由上年的%下滑到12%，远低于发达国家30%的水平，企业的效益增长远低于销售额的增长，减亏效果也不甚理想。据中华全国商业信息中心统计，2000年273家重点大型零售商场实现商品销售总额亿元，比上年增长19%（180家增长，93家下降）；实现商品零售额亿元，比上年增长%（190家增长，83家下降）；但同期实现利润总额比上年下降%。
2．同业过度扩张竞争
从近年的发展情况看，多数城市的百货零售企业建设速度，远远超过了居民实际购买力增长水平。在大中城市，年销售额在亿元以上的大型商场，由1992年的98家扩大到2000年的1000家以上，还有相当数量在建或筹建。为了扩大销售、提高市场份额，各商家把利润降到最低限度。大量对利润率预期较低的小零售商使行业的收益水平进一步恶化。
3．不同商业业态竞相挤占市场份额
各种不同商业业态以各自不同的特色吸引消费者，挤占市场份额。1999年中国零售业50强中增长最慢的10家企业，其中9家都是大型百货店，均为负增长；50强前10位中超市占了5席，一改过去由百货店居于主导地位的历史。同时，与传统百货店具有类似特征的集体商业的市场份额也呈现下滑趋势。
4．市场缺乏热点，消费需求明显断层
城乡居民收入水平有了一定提高，普及型、温饱型需求已经基本饱和，而新的高水平的购买能力尚未形成，对档次较高的享受型、发展型需求尚处于“可望而不可及”的状况，加之居民购买力多渠道大量分流，商品消费需求在近几年内将会逐步减弱。因此，消费品市场难以出现热点商品。
二、连锁超级市场
超级市场
一般是指商品实行开架陈列，顾客自我服务，货款一次结算，以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店
1．发展速度快、地区分布广
中国连锁超市已成为商业领域最具活力的业态。尤其是近几年来，大中型连锁超市企业销售规模逐年递增，销售增长明显高于社会商品零售总额的增长和传统百货商店的增长。自1994年开始，中国连锁超市业的平均增长速度在70%以上，其中2000年比1999年增长53%。上海连锁业“三巨头”—联华、华联和农工商超市分列全国零售业10强的第一、第五和第八位。连锁超市将超过百货店成为零售业的第一主力。
在地区分布上，规模较大的超市连锁企业大多集中在沿海地区和省会城市。上海、北京、广东等地的超市发展速度、规模和水平高于其他地区，店铺数量占到总数的1/3以上。
2．竞争激烈，连锁超市业进入整合时期
同国外的连锁超市公司相比，中国的连锁超市规模明显偏小。从2000年的销售额看，中国连锁超市的龙头企业联华超市有限公司仅及沃尔玛的1/80。目前连锁超市公司扩大规模的主要方式是对国有网点进行连锁化改造和通过租赁、购买、新建网点等方式扩张，这些都属于单一资本的扩张。要想扩大企业规模，建造内资连锁超市的“航空母舰”，只有进一步转变观念，通过联合、兼并、收购和加盟等多种方式，突破行业界限、地区界限，才能真正形成经营规模大、竞争实力强的大型连锁超市公司。
3．外资进入速度加快
国外著名的超市集团公司看好了中国商业领域的发展潜力，纷纷进入中国，不断加大投资力度，并取得了很好的经济效益。如家乐福1999年在中国的销售额为60亿元，2000年上升为81亿元，分店达到28家；美国沃尔玛在中国开办的8家连锁店年销售额预计可达到30～40亿元。
三、仓储式商场
据初步统计，全国已有仓储式商场1000多家。仓储式商场已由经济最发达的广东省向北京、上海，再向省会城市以及其他工商业重镇拓展。
国外大型著名仓储式商场纷纷进驻中国市场，不仅对国内仓储商场的发展起到示范作用，同时加剧了仓储商场之间的竞争，中国仓储式商场逐步步入规范化发展阶段，许多仓储式商场开始注重人才的培养和内部经营管理的规范运作。
仓储式商场由单店向连锁经营发展，积极对外谋求规模效益。如麦德龙在我国已有6个连锁店，现在为单店经营的许多家仓储式商场，也多有开展连锁经营的计划。
建材装饰材料仓储式商场成为我国仓储式商场家族中不可或缺的成员之一并得到了较快的发展。我国第一家建材装饰材料仓储商场天津家居仅短短的三四年时间，已发展到近十家建材仓储式公司，其网点已覆盖北京、上海、天津、西安、沈阳、南京、无锡、青岛等地。
中国仓储式商场的优势主要表现在：
1．仓储式商场定位于中低档次。中国目前有60%～70%的消费者消费水平仍然较低，因而仓储式商场的定位适应当前消费状况，再加上商场推出一系列便民服务，因而颇受消费者欢迎。
2．仓储式商场实行会员制，把一些收入较高、消费量较大，但同时对让利销售比较敏感的消费者纳为自己的会员，并对其大量消费实行奖励，从而成为自己固定的消费群体。实行会员制也便于商家进行市场分析，确定消费趋向，以便制定出各种营销策略。
3．自主的购物形式。消费者购物的自主心理日益增强，对营业员的依赖性减弱，而仓储式商场正适合消费者的消费心理。
4．经营管理机构精简、高效。
5．仓储式商场一般都实行PB战略。PB即Private Brand（私人商标），指零售企业自己策划开发并贴有本公司特定商标的商品。
实行PB战略有三大优势：（1）流通环节减少，流通成本也因此降低，一般PB商品的定价要比生产厂商的同类产品降低20%～30%；（2）构造了零售业中流通企业主导下的生产体制，拉近了消费者和厂商的距离，能适时、适量、适需地提供消费者需要的商品；（3）有助于提高企业的知名度，增加无形资产，提高竞争力，包括与供应商竞争的能力。
四、 专业店
专业店的发展呈现以下特点：发展迅速，总量大幅增加；专业细分化；经营形式多样化。
专业店的发展速度在明显加快，在一些大城市的发展异常迅猛，逐渐成为与综合百货商场、超市并驾齐驱的一种商业业态。
这些专业店以相对价格较低、专业服务、连锁经营等优势，迅速分割了原有大型百货商店的市场份额，但其发展中同样面临人才缺乏、经营管理水平落后、经营规模的限制等问题。
五、便利店
目前，以上海为代表，便利店发展迅速，上海现有1000多家便利店，经营食品、副食品和日用杂货，品种3000～4000种，平均营业面积200～300平方米。
上海的便利店分属于9家便利连锁公司，有着各自统一的门店标识，其中很多门店是24小时营业。
有数据表明，在每个网点每次花费在20元以内的消费者占%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。
便利店适应了我国现阶段的经济发展水平和消费需要，是我国零售业态中较有发展潜力的一种，预计今后的发展速度将会更快。
六、 其他业态
近几年，购物中心在全国大城市处于兴建中，建筑面积5～20万平方米不等，全国正在兴建的约有200处左右，基本上是以娱乐、餐饮、服务、休闲购物为一体的综合性购物中心。
除了上述几种主要业态，以无店铺经营为特征、以网络技术为基础的E-Shop在我国也获得了一定的发展。
PAGE
PAGE 1
业态×区位条件×商业营销管理水平=健全的管理
