改善百威啤酒经营业绩
品牌定位及新产品开发
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒品牌战略概论
•广东地区的啤酒市场规模较大，并将在未来几年中保持相对高速的增长。金威啤酒
有机会利用自身在深圳地区的品牌优势进一步向外扩张。但是，面对各个差异化市
场和日趋激烈的市场竞争，金威必须克服其在产品、定价、渠道以及广告等方面的
挑战，迅速建立一套系统的、针对不同细分市场的品牌战略，树立品牌竞争优势
•麦肯锡根据对广东市场消费群体的详细调研分析，并充分借鉴国内外的先进经验后
认为：百威应建立和开发六种核心产品，分别针对高档、个性化和大众消费市场。
每种核心产品应根据其所针对的目标市场和消费群建立相应的品牌战略
•百威近期的工作重点应是对现有核心产品的巩固及开发低价位新产品。对于非核心
产品，百威应进一步分析，明确其应予以保留、转换还是应迅速退出
1
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市场
百威啤酒应通过品牌战略克服挑战，拓展市场
机会 挑战
•广东啤酒市场增长较快
•深圳以外市场金威有发展
空间
•绿色保健概念有开发潜力
•夜场消费市场可观
•金威在深圳地区仍占主导
•深圳外市场差异性大
•夜场竞争品牌多
•竞争加剧
产品
•金威产品多样化/产品开发
能力强
•金威在消费者关键购买因素
上相对国产品牌有优势，如
品质、口味、新鲜、健康
•产品种类太多
•产品管理不得当
定价
•同比价格及边际利润在全
国领先
•价格上缺乏系统性：如绿
金威与老金威价位太接近，
另一方面又缺低价位产品
渠道
•对终端的管控及渠道的重
组可大幅度提高竞争能力
及分销效益
•渠道的重组在短期内造成
竞争上的脆弱点
广告促销
•在深圳周边地域的知名度
有开发潜力
•主要竞争对手青岛啤酒有
国家级的品牌优势
•传统的金威广告缺乏针对
性及有效性
可能的品牌定位或新产品开发行动
•推出针对深圳以外市场的产品及营
销手段
•开发绿色保健新产品
•针对夜场开发独树一帜的高档产品
•加强品牌定位及差异化
•确定核心产品系列；减少并理顺
产品种类
•建立品牌管理体系
•针对自身优势进行产品定位
•引入低价位产品但注意避免对品
牌的稀释
•坚持一个细分市场一产品的原则
•实行系统的价格设计及管理
•加速推出640纯生以配合加强对
零售终端的压货
•突出地方优势、针对目标消费群
重新设计有影响力的广告
•充分利用消费场合性促销(
POP）及广告
2
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广东省啤酒市场在未来几年仍将有较大发展，百
威的市场扩张潜力较大
深圳
万吨
*以东莞为代表城市估算
**以江门为代表城市估算
资料来源: Canadean报告；URC市场调研；麦肯锡分析
130
152
广州
二级
城市*
三级
城市**
99 01F 03F 05F
年增长率
=8%
3
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啤酒消费者对口味及健康的日趋重视为建立差别
化市场提供了市场空间
各城市消费者前十项关键购买因素
关键购买因素
价格
品质
口味
新鲜
健康
深圳 广州 东莞 江门
•公道的价格
•水质好
•高质量
•颜色清亮透明
•是纯麦制成
•苦味适中
•酒香醇厚
•保鲜技术
•新鲜百分百
•生产日期
•新鲜/爽口
•是纯生啤酒
•健康
•营养
4
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但广州与周边市场之间存在着较大差异 - 啤酒
消费者的地区收入差异
100% = 213
被访人数，百分比
资料来源: URC市场调研
106 214 205
高收入
(2000元以上
/月）
中收入
(1000-2000
元/月）
低收入
(1000元以下
/月）
深圳 广州 东莞 江门
5
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啤酒消费者的地区差异–年龄
100% = 213
被访人数，百分比
资料来源: URC市场调研
106 214 205
50-60岁
30-39岁
18-29岁
深圳 广州 东莞 江门
40-49岁
6
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啤酒消费者的地区差异–教育程度
100% = 213
被访人数，百分比
资料来源: URC市场调研
106 214 205
中专/高中/
技校
初中及以下
深圳 广州 东莞 江门
大专及以上
7
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夜店消费已成为啤酒消费的重要市场
消费量
夜店消费占总消费量百分比
资料来源: URC市场调研
消费场次
夜店消费占总消费场次的百分比
东莞
江门
深圳
广州
合计
8
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但夜店市场众多品牌的相互竞争加大百威市场拓
展的难度
夜店消费的主要品牌*
百分比
*此题为多选题
资料来源: URC市场调研
蓝带 珠江 生力 喜力 青岛 金威
其它被提及的主要品牌
•蓝妹
•嘉士伯
•麒麟
•百威
•太阳啤
•Corona
•三得利
9
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百威在深圳地区已经建立起领导品牌的优势
过去3个月饮用过的品牌
百分比
资料来源: URC市场调研
过去3个月经常饮用的品牌
百分比
金威
青岛
珠江
生力
喜力
深圳举例
10
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但竞争对手的积极拓展进一步加剧竞争强度，削
弱百威的原有优势 深圳举例
深圳地区市场占有率
百分比
金威
青岛
1999 2000
•积极拓展渠道
–青岛啤酒将可能进攻士多店这一
主体零售终端
•运用多种方式提高渠道占有率
–在商场使用堆头，现场促销等形
式
–积极发展餐馆渠道，现有份额已
与金威平分秋色
•产品推广集中化
–重点推广青岛纯生啤酒
主要竞争对手的行动举措
11
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金威
青岛**
燕京
由于价格上的优势，使百威的边际利润在全国处
于领先地位
平均价格
元/箱*
* 以24件/箱计
** 青岛全国市场销售平均价格
资料来源: 粤海报告；上市公司年报；麦肯锡分析
销售成本 边际利润
12
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但百威在价格制定上缺乏系统性和规范性
主要问题 具体表现 形成原因
•定价机械
•价格冲突
•简单的以成本加价法定
价
•在深圳以外地区的消费
者认为“价格有欠公道
”
•缺乏真正的低价位产品
•类似产品如普通金威和
绿金威定价接近，形成
内部竞争
•缺乏科学的定价方法
•市场调查匮乏，无法
掌握消费者对价格的
敏感程度
•缺乏对竞争对手的分
析
•缺乏从品牌总体角度
考虑的定价系统，各
自为政
13
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
*以绿金威110，640ml，12纸箱为标准(2000年7-12月)
**以珠江啤酒市场平均价为标准
***以绿金威110，640ml，12纸箱为标准(2000年1-12月)
资料来源：金威财务报告；麦肯锡分析
金威必须改进生产工艺，降低生产成本以实现低
价位大众产品的利润获取
可能的将本措施
销售单价
(不含税)
直接材料
***
直接人工
***
其它直接
费***
边际贡献
•调整麦芽、大米
调制比例
•降低原材料采购
成本
•改革包装，降低
包装成本
•提高人员工作效
率
•节省生产能耗
现有单价*
低价产品
销售单价
**
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百威在广州已经建立起强大的本地名牌认识，并
可进一步扩展到周边地区
品牌认知度（第一提及+其它提及）
资料来源: URC市场调研
百分比
深圳
东莞
广州
江门
珠江 生力青岛 金威
广州
珠江生力 金威
东莞
青岛金威 珠江
深圳
珠江 蓝带 金威
江门
青岛
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百威啤酒品牌战略概论
•广东地区的啤酒市场规模较大，并将在未来几年中保持相对高速的增长。百威啤酒
有机会利用自身在深圳地区的品牌优势进一步向外扩张。但是，面对各个差异化市
场和日趋激烈的市场竞争，金威必须克服其在产品、定价、渠道以及广告等方面的
挑战，迅速建立一套系统的、针对不同细分市场的品牌战略，树立品牌竞争优势
•麦肯锡根据对广东市场消费群体的详细调研分析，并充分借鉴国内外的先进经验后
认为：百威应建立和开发六种核心产品，分别针对高档、个性化和大众消费市场。
每种核心产品应根据其所针对的目标市场和消费群建立相应的品牌战略
•百威近期的工作重点应是对现有核心产品的巩固及开发低价位新产品。对于非核心
产品，百威应进一步分析，明确其应予以保留、转换还是应迅速退出
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百威应建立六种核心产品
品质
新鲜
价格
健康
特制
金威
纯生
普通
金威
绿“
绿金
威”
‿
‿
分在性市场
同质性市场
17
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
我们对广东地区的啤酒消费市场提出了六种不同
的核心产品概念
啤酒
一号
二号
三号
四号
五号
六号
描述
•一种个性化的高档啤酒
•体现饮用者的新潮，时尚，活力和与众不同的特点
•价格最高，与喜力相当
•一种尊贵的啤酒
•体现饮用者的成功人生和高贵的社会地位
•价格高，但略低于国外品牌
•天然，纯净，营养，保健
•比珠江纯生价格略高
•运用首创的独特保鲜技术和系统
•贯穿整个生产-销售-消费流程的各个环节
•最大程度的保持啤酒的鲜爽口感
•比珠江纯生价格略高
•可靠的品牌，熟悉的口味，深圳人自己的啤酒*
•适合主流消费的高品质啤酒(12。)
•价格与优质青岛相当
•广东省名牌企业针对
•大众消费市场推出的清爽型啤酒(10。)
•低价位，但略高于珠江
*仅针对深圳被访者
对应的金威产品
•夜场时尚型（新产品）
•金威特制
•保健型（新产品）
•纯生
•老金威
•新“绿金威”
18
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
资料来源： URC市场调研；麦肯锡分析
各地市场消费者对核心产品的市场需求各不相同
各类核心产品占市场总量的百分比
万吨，百分比
深圳 广州 东莞
(二级城市
)
江门
(三级城市
)
100% = 21 32 34 43
一号
二号
三号
四号
五号
六号
19
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
核心产品概念–顾客评价
一号
二号
三号
四号
五号
基数：所有被访者
深圳213人 广州105人 东莞214人 江门205人
六号
首选
二选
三号（保健型）受欢迎的程度出乎意料；五号（老金威）
在深圳及二号（特制）在东莞比较突出，与实际经验吻合
20
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
核心产品概念–顾客评价(场所)
一号
二号
三号
四号
五号
基数：所有被访者
夜店136人 饭店93人 小吃店/士多162人 家庭220人
六号
首选
二选
21
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核心产品概念–顾客评价(年龄)
一号
二号
三号
四号
五号
基数：所有被访者
18-29岁264人 30-39岁236人 40-60岁238人
六号
首选
二选
22
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
核心产品概念–顾客评价(收入)
一号
二号
三号
四号
五号
基数：所有被访者
0-999元205人 1000-1999元276人 2000元169人
六号
首选
二选
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百威啤酒核心产品营销方案–夜场时尚型（一号
啤酒）
价值定位
目标消费群：
人群主要特
征：
产品描述：
麦汁浓度：
口味：
标识：
瓶装：
包装：
营销策略：
消费场合/
渠道：
产品定价：
广告立意：
促销开展：
•追求新奇时尚
的年轻一族
• 29岁以下，中
高档收入(月薪
在1500元以上）
的青年男女；
•思想开放，追
求时尚和流行，
如喜爱流行音
乐，新奇运动
等；
•讲求个性，精
力充沛
•常去夜场，喜
欢去DISCO跳舞
• 10 - 11。
•针对青年人追求
新奇的特点，可
适当加重苦味(需
通过测试后确定)
•采用全新名称，
可以英文名作为
标识
•采用小瓶装（330
或355ml），瓶型
设计力求独特
•区别于现有金威
产品的包装设计
格式，追求醒目，
独特，出众
•主要针对各夜场或高
档酒馆等消费场所，
覆盖可超出广东省，
渠道建设可考虑采用
直销或专营分销商
•以各类夜场消费的进
口品牌为价格参照，
适当提升30%左右
•突出刺激、时尚，有
个性的广告，可考虑
引入一定性感成分，
如“XX啤酒，最酷是
我”，“XX啤酒，仲
夏夜之梦”等,广告
投放以电视、时尚杂
志为主
•以现场促销为主，但
形式上可不拘泥于促
销小姐的方式，可以
通过举办赞助夜场活
动，如挑战歌星等活
动刺激消费，可利用
价格空间让利于终端
搞活经济促销
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GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒核心产品营销方案–百威特制（二号啤
酒）价值定位
目标消费群：
人群主要特
征：
麦汁
浓度：
口味：
工艺：
标识：
瓶装：
包装：
营销策略：
消费场合/
渠道：
产品定价：
广告立意：
促销开展：
•体现尊贵高雅
的成功人士
•通过自身拼搏
已取得一定社
会地位的成功
人士，如企业
总经理，教授，
医生等，收入
水平至少在
2000元以上
• 40岁左右已婚
男性
•注重仪表，讲
求体面
•社交圈较为广
泛，平时社交
活动比较频繁
• 13。
•醇厚，柔和，体现该类
型消费者成熟、稳健的
作风
•特制工艺
•明确该品牌是金威系列
中的高档品牌，突出尊
贵身份，如“极品金威
”，“金威王”等
•以标准瓶或小瓶为主，
瓶身透明，体现高贵品
质
•与白瓶透明相一致，表
现典雅，受人尊敬的气
质。重新设计包装，保
持既有喜庆、社交场合
的亮丽，又不过分俗气
•主要针对目标消费群
在宴会、喜庆、社交
及商务等场合的饮用，
渠道覆盖主要面对广
东地区的高档饭店、
酒楼、夜场等，也可
适当覆盖高档住宅区、
写字楼周边的超市等
•以略高于国内高档啤
酒的价格销售，可保
持现有白金威的价格
水平
•表达成功人士饮用此
酒更加成功的双重含
义；广告设计上可以
某成功人士在各类场
合饮用金威啤酒为主
线串联；广告投放重
点为电视和报纸，大
型灯箱等
•以现场促销为主
产品描述：
25
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒核心产品营销方案–健康型（三号啤酒）
价值定位
目标消费群：
人群主要特
征：
产品描述：
麦汁浓度：
口味：
工艺/成分
标识：
瓶装：
包装：
营销策略：
消费场合/
渠道：
产品定价：
广告立意：
促销开展：
•追求健康生活
的白领阶层
•有稳定的职业，
收入较高（月
收入至少在
1500元以上）
•年龄在35岁以
上的已婚男子，
并育有子女
•工作强度较大，
应酬较多
•做事稳健、谨
慎，注重自我
保健，有使用
保健品的习惯
•低度（10。左右）
•以天然、纯净的
口味为主；保留
啤酒的口味，但
相对清淡
•选用特殊工艺，
在啤酒中添加营
养成分，或降低
现有某些成分的
含量（如糖份）
•可使用金威标识，
但在标识上突出
显示“健康型”
字样
•采用标准瓶装
（500~640ml左右）
•主要在饭店餐饮选用，在家
庭亦可饮用，渠道覆盖即针
对广东地区的各级餐馆、小
吃店/士多等，通过对经销商
的管控，加大销货率
•中等偏上水平，较之现有的
纯生品种略高
•重点宣传产品工艺上的突破，
突出天然、营养、健康的特
性，表达此种酒既有一定的
保健营养功能，又可作为馈
赠佳品。广告方案设计可有
别于一般保健品的宣传法，
而以轻松、幽默的形式体现
（如夜夜陪老板喝酒的部门
经理，因为该酒而进一步受
宠，而无碍健康等）；广告
投放以电视、报纸为主
•现场促销活动初期可主要以
免费赠饮为主，或可以和其
他保健酒举行联合促销
26
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
啤酒口味图
清爽型
中国北方
中国南方
中国口味
(现在)
美洲
清淡
(新鲜度)
醇厚
(麦汁度)
中国口味
(从前)
欧洲口味
黑啤
强力
柔和
(酒精度
苦涩度)
(糖分)
干啤
一番榨
27
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒口味较柔和，适合南方人品味
珠江清爽型
强力
柔和
清淡 醇厚
中国南方
金威特爽
金威纯生
绿金威
珠江
普通
普通金威 金威特制
普通
青岛
28
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威主要产品的定位年轻化
价
格
承
受
力
高
中
低
年龄
18 30 40 50
1
2
3
4
5
6
喜力
生力
青岛
珠江
老金威
产品消费群定位图
29
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒应明确六种核心产品建设的重点顺序
产
品
线
举
措
的
紧
迫
性
产品线举措的经济效益
六号
四号
五号二号
一号
三号
近期战略顺序 主要举措
1.六号啤酒
（绿金威）
2.四号啤酒
（纯生啤酒）
3.五号啤酒
（老金威）
4.二号啤酒
（金威特制）
5.一号啤酒
（夜场啤酒）
6.三号啤酒
（健康型）
•重新设计产品标识和包装
•实施工艺调整降低成本
•提高深圳以外地区的铺货率
•设计明确定位的广告宣传，
加大营销力度
•产品标识刷新
•设计、推出新定位广告宣传
•产品标识定位
•制定广告宣传方案
•产品开发测试
•产品营销方案细化
•产品开发、测试
•产品营销方案细化
30
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒品牌战略实施工作计划–夜场时尚型
（一号啤酒）
主要活动
产品开发测试
•确定产品概念及目
标消费群
•制定产品开发要求
和开发进度
•产品初步开发设计
（包装，形象，标
识等）
•产品口味设计及测
试
•产品设计调整和规
模生产
产品营销方案设计
•细化产品定位
•制定产品价格
•聘请专业公司设计
广告方案
•制定渠道方案
三月 四月 五月 六月 七月 八月 负责人
市场部
市场部
市场部
市场部
市场部；
生产副总
市场部
市场部
市场部
销售部
九月
31
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒品牌战略实施工作计划–夜场时尚型
（一号啤酒）
主要活动
产品推广测试
•选择试点场合
•实行试点推广
•总结试点经验
全面推广
三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 负责人
销售部
销售部
销售部
营销公司
负责人
32
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒品牌战略实施工作计划–（二号啤酒）
主要活动
产品标识定位
•设计标识改进方案
•小规模消费者测试
•选定产品标识
加大广告宣传
三月 四月 五月 六月 七月 八月 负责人
•设计广告方案
•选择成功人士做产
品代言人
•推出产品广告
产品经理
市场部
市场部
市场部
市场部
市场部
33
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒品牌战略实施工作计划–（五号啤酒）
主要活动
产品重新设计
•细化老金威应传递
的信息
•设计产品标识
•进行消费者测试，
收集对包装的意见
•刷新普通金威标识
产品定价
•收集深圳地区市场
信息
•预算不同价格水平
下的经济效益
•制定新价格
二月 三月 四月 五月 六月 七月 负责人八月
市场部
市场部
市场部
营销公司
负责人
市场部
市场部
营销公司
负责人
34
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒品牌战略实施工作计划–（五号啤酒）
主要活动
广告宣传推广
•设计广告方案
•设计促销方案
•在深圳全面推广新
金威广告
渠道调整
负责人
•加大在深圳地区的
铺货率及压货力度
•制定老金威在深圳
以外地区收缩方案
•调整深圳以外经销
商产品结构和经营
条款
二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月
市场部
市场部
营销公司
负责人
销售部
市场部；
销售部
销售部
35
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒品牌战略实施工作计划–（六号啤酒）
主要活动
确定调整方案
•确定地域（如关内、
关外）
•确定衔接方案
•推出新“绿金威”
产品重新定价和
工艺调整
负责人
•制定产品目标定价
和利润预期
•分析寻找降本潜力
•调整生产工艺，制
造大众型产品
产品标识重新
设计
•设计产品标识和包
装
•消费者测试
•确定产品外观设计
二月 三月 四月 五月 六月 七月
市场部
市场部；产品经理
营销公司负责人
营销公司负责人
生产副总
生产副总
产品经理
产品经理
市场部
36
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
百威啤酒品牌战略实施工作计划–（六号啤酒）
主要活动
产品宣传推广
•设计广告促销方案
•推出广告宣传
渠道扩张
负责人
•加大对广州及江门
等地区的渠道建设
•修改东莞现有经销
商政策
•管控绿金威流入深
圳的途径
二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月
市场部
市场部
销售4区
销售2区
深圳及相
关区经理
37
GDE/010215/SH-PR(2000GB)-Part3
对于非核心产品，百威应通过逐步整合的方式降
低转换成本
迅速收缩
供讨论
逐步转换
形成核心
主要举措
近期 3-6个月 6-12个月
•根据现有销售数量进行
产品筛选，迅速停止部
分销量小的产品生产
•根据各项非核心产品自身
的市场前景以及与核心产
品的重复性/冲突性进行
筛选，明确应退出的产品
线
•设计过渡方案，确保产品
的平衡退出和整体销售的
稳定
•积极拓展核心的产品销售
•形成金威核心产品系列，
完成产品线整合
调整口种 •金香
•贵族系列
•百威330等
•特制640
• 8度超爽等
•新春等
调整后产品
线广度
• 18 • ~15 • ~
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