第一章连锁经营概述
连
锁
经
营
原
理
第四章
连锁经营战略与管理技术
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[ 引导案例 ]
纽康茶
战略
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• 光明食品（集团）旗下的纽康天然植物科技有限公
司将在其开设在世博园区内的茶主题餐厅推出一系
列的健康“食茶”产品，将复杂繁冗的传统茶叶的
饮用方式简化为随时随地、即冲即饮，但却丝毫不
破坏传统茶叶的风味，更弥补了传统饮茶方式的不
足之处，包括茶叶的营养成分析出不完全，茶叶农
药残留等危害人体健康的种种弊端。
案例内容
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1.你如何评价纽康茶的战略地位和战略实施
2.纽康茶战略带给你怎样的启示？
问题讨论
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企业战略概述
连锁企业营运战略
连锁企业竞争战略
零售连锁技术
目 录
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企业战略概述
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一、企业战略的特征
• “战略”一词源于军事理论，其基本含义是战
斗的运用，指军事方面事关全局的重大部署。
而有关战斗中的技巧问题，一般称为战术。
• 是指企业为在较长的时期内的生存和发展，充
分估计影响企业发展的各种因素，从而制定总
的规划和一系列措施的动态过程。
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一、企业战略的特征
• 全局性
• 长远性
• 方向性
• 竞争性
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实施内部
分析
实施外部
分析
制定目标
和任务成述
建立
长期
目标
制定、评
价和选择
战略
战略实施
——管理
问题
战略实施
——营销、
财务、会计、
研究与开发
及计算机信
息系统问题
度量和评
价业绩
战略制定 战略实施 战略评价
战略是一个分析、选择、执行与调整的过程。
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经营者企图心
企业愿景
业种.业态经营者价值观 经营者创业动机
公司发展战略
公司竞争战略
公司品牌战略
企业定位企业文化 企业使命
公司战略
经营战略
人才战略 营运战略 商品战略职能战略
二、企业战略的层次结构
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公司价值观
尊重个人、服务顾
客、追求卓越
公司使命
帮助顾客省钱，让
他们生活得更美好
公司战略定位
天天平价
购物广场、山姆会员商店
实例
沃尔玛公司
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三、企业战略的基本形式
• 稳定型战略
• 扩展型战略:前向一体化、后向一体化、水平一体化。
• 紧缩型战略
• 混合型战略
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四、战略管理模型
• 战略架构设计应该考虑四个方面
• 一是战略指导思想，提出目标与愿景；
• 二是安排经营业务，包括确立核心业务、增长业务、种子业
务；
• 三是培育比较竞争优势，树立自己的特色以及支撑特色形成
的机制；
• 四是创造持续竞争优势，培育核心竞争力。
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四、战略管理模型
• SWOT分析模型
• 迈克尔·波特五力模型
• 波士顿成长—份额矩阵
• 通用电气的吸引力—竞争力矩阵
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常用三大分析工具
五力模型
分析
PSET
分析
SWOT
分析
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(一)一般环境分析
一般环境一般环境
政治
技术社会
经济
PEST分析是针对
政治、经济、社
会、技术来做大
环境分析
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(二)具体环境分析
特殊环境特殊环境
BB
EE
CC
DD
AA供应商
分销商
公众 竞争对手
消费者
五力模型分析是针
对行业市场的分析
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SO 战略
发挥优势，利用机会
WO战略
利用机会，克服劣势
ST战略
利用优势，回避威胁
WT战略
回避威胁，克服劣势
优势
Strengths
劣势
Weakness
机会
Opportunities
威胁
Threats
(三) SWOT分析
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企业战略概述
连锁企业营运战略
连锁企业竞争战略
零售连锁技术
目 录
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一、连锁企业营运战略的核心要求
• 1.聚集人气
• 2.扩大销售
• 3.节省耗费
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一、连锁企业运营战略的目标
• 1.盈利性目标
• 净利润率=税后净利润÷净销售额
• 资产周转率= 净销售额÷总资产
• 资产回报率=净利润÷总资产
• 财务杠杆= 总资产÷净资产
• 净资产回报率= 净利润÷净资产
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一、连锁企业运营战略的目标
• 1.盈利性目标
• 净利润率×资产周转率=资产回报率
• 资产回报率×财务杠杆=净资产回报率
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一、连锁企业运营战略的目标
• 2.生产性目标
• 净利润率=税后净利润÷净销售额
• 空间生产率（地效=销售额÷面积）
• 劳动生产率（劳效=销售额÷全职员工数量）
• 商品生产率（销售存货比率=销售额÷平均
存货）
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二、连锁企业运营战略的具体项目
• 1.方向性内容：
• ①定位，即选择什么业态；
• ②目标，全国、地区、加盟
• ③进程，即领先进入什么区域
• ④ 优势，特色、核心能力；
• ⑤资金，借贷、上市、其他；
• ⑥人力，引进、培养；⑦技术，开发、购买；
• ⑧ 盈利模式，自营、租赁、商业地产、通道费、自有品牌；
• ⑨发展，自建店铺、购并等；
• ⑩ 供应链管理，顾客、零供关系、竞争者、环境、资源等。
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二、连锁企业运营战略的具体项目
• 2.业务性内容:
• ①展店,拓展部；
• ②开店，营销策划部与工程物业部；
• ③商品，商品部；
• ④店铺，营运部；
• ⑤技术，系统部；
• ⑥人员，人力资源部；
• ⑦资财，财务部等。
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二、连锁企业运营战略的具体项目
• 3.操作性内容
• 包括清洁卫生、商品盘运、整理整顿、商品
验收、数据录入、补货整理、设备保养等。
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连锁企业营运战略
连锁企业竞争战略
零售连锁技术
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连锁企业竞争战略
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二、连锁企业竞争战略实施的竞争重点
• 价格
• 质量
• 时间
• 灵活性
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三、连锁企业基本的竞争战略
• 总成本领先战略(overall cost leadership)
• 差别化战略(differentiation)
• 目标集聚战略(focus)
•
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企业战略概述
连锁企业营运战略
连锁企业竞争战略
零售连锁技术
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零售连锁技术
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一、零售连锁技术
• 商品经营技术
• 选址技术
• 物流技术
• 信息技术
• 人力资源管理技术
• 财务管理技术
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1.案例思考：“纽康茶主题餐厅”亮相世
博园
课后思考
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1、茶与餐厅结合有前途吗？把中国茶做成类似
“星巴克”的店铺有可能吗？
案例思考：“纽康茶主题餐厅”亮相
世
博园
【思考题】
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实践应用：课堂测试
• 内容：提供1-2个连锁品牌名称，然后请每一位被
测试者写出三个联想（如果没有三个也可以，完
全可以自由联想），要求按先后顺序排列。
• 要求：统计分析：把相同或相似的“联想”归为
一类，计算出“频次”，列表以后看看被测试者
对某个品牌的“内心认知”。
• 分析：通过对“联想”结果的分析，对该企业的
战略定位进行评价和提出建议。
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E N D
