《采购与供应管理》课程标准
一、课程基本信息
课程编码
9900760
课程类型
理论+实践
课程性质
必修课
学分
4
是否校企 共建课程
是
合作企业名称
海南三顺物流
制定人员基本信息
姓名
所在单位（部门）
职称
职务
现从事专业（岗位）方向
冯国苓
物流管理教研室
教授
物流管理
教学模式
以任务为导向，基于工作过程等教学模式
适用专业
物流管理、企业管理
总学时
64
理论
48学时
校内教师
48学时
执笔人
冯国苓
实践
16学时
校外教师
16学时
教研室主任
审定人(组)
物流管理教研室
审定日期
2016年9月
二、课程主要任务描述
本课程是物流管理专业的一门专业核心课程，课程的教学以对学生的职业能力培养为重点，推行以物流采购和库存工作流程为主线，以实际采购与库存工作任务为驱动，以教学实践为纽带，将知识、方法和技能有机融合，教学做相结合的教学模式。
课程主要任务是:从概念、工作流程的分析给物流管理专业的学生搭建一个形象的、相对完整的采购管理与库存控制的知识框架。使学生能够说明采购的外部和内部关系，执行采购计划，合理选择货源，管理供应商并对结果进行评估，进行合理的库存控制。同时有重点的掌握理论性、技术性较强的采购知识。掌握库存控制模型，能够运用案例加深对理论的影响。
三、课程学习目标描述
通过对本课程的学习，培养学生具有良好职业道德、专业技能水平、可持续发展能力，使学生掌握采购管理与库存控制的基本知识与能力，初步形成一定的学习能力和课程实践能力，并培养学生诚实、守信、善于沟通和合作的团队意识，及其节能和安全意识，提高学生专门化方面的职业能力。并通过理论、实践相结合的教学方式，把学生培养成为具有良好职业道德的、具有采购管理与库存控制理论和实践能力的、具有可持续发展能力的高素质高技能型物流专门人才，以适应市场对物流采购、物流仓储、物流配送岗位的需求。
四、课程能力标准要求
通过本课程的学习，学习者应该形成：
请购单的审查能力、供应商的选择能力、采购执行能力（询价、比价、议价及订购）、物料的退货与索赔能力、物料来源地开发与价格调查能力、采购计划与预算的编订能力、供应商的管理能力、采购制度、流程、表单等的设计与改善能力、库存控制能力和采购管理职业素养和创新创业能力等。
（一）理论知识要求
1、掌握采购管理的基本概念、一般采购流程；
2、掌握各种采购方式的相关知识；
3、掌握供应商管理的基本知识和方法；
4、熟悉采购谈判的内容和技巧以及采购合同等知识；
5、掌握采购计划编制的各种基础知识；
6、掌握库存控制的知识；
（二）实践技能要求
1、能区分采购与购买；
2、能实施几种常见的采购方式；
3、能通过一定的方式选择和评估供应商；
4、能进行采购谈判和合同的签订；
5、能编制采购计划和预算；
6、能进行合理的库存控制；
（三）职业素质要求
1、培养良好的思想品德、心理素质；
2、培养良好的职业道德，包括爱岗敬业、诚实守信、遵守相关的法律法规等；
3、培养良好的团队协作、协调人际关系的能力；
4、培养对新知识、新技能的学习能力与创新能力；
五、课程主要内容
（一）实践教学单元与学时分配
序号
实践教学单元名称
总学时
方式
机动 (学时)
合计 (学时)
网络调研
参观
讨论
校
企
校
企
校
企
校
企
1
采购管理基础知识的能力
4
2
2
4
2
实施采购方式的能力
2
2
2
3
选择和评估供应商的能力
4
2
2
4
4
采购谈判和签订合同的能力
4
2
2
4
5
编制采购计划和预算的能力
2
2
2
6
库存控制的能力
2
2
2
合计
16
2
8
2
8
18
（二）教学任务描述
能力单元1：采购管理基础知识的能力
教学目的描述
1.掌握采购的概念；采购的类型
2.一般采购过程，采购管理组织
3.掌握采购和采购管理的区别
4.采购管理的职能和目标
5.库存控制在采购管理中的地位和作用。
教学重点与难点
重点：采购的概念，采购的过程，采购管理的职能，库存控制在采购管理中的作用。
难点：区分采购和采购管理，库存控制在采购管理中的作用。
教学时数
6
教学方法与手段
任务驱动、分组讨论、案例分析等
教学任务1-1：采购概述
相关知识点
1、 采购的含义
2、 采购的分类
3、 采购管理
相关实践技能
采购的含义，采购的过程，采购管理的职能
相关实训
无
教师注意事项
1、 解释采购的含义
2、 采购的地位，重点解释其价值地位
学习资源
电子课件、教学案例、网络信息、行业信息等
教学任务1-2：采购管理组织
相关知识点
1、 采购管理组织
2、 采购管理的组织形式
3、 采购部门的职责和人员管理
相关实践技能
采购部门的职责，组织结构图
相关实训
企业组织机构设计\采购管理部门岗位职责设计
教师注意事项
组织结构图的绘制
学习资源
电子课件、教学案例、网络信息、行业信息等
能力单元2：实施采购方式的能力
教学目的描述
1、 掌握竞标邀请书的基本内容和编写原则，以及采购文本的编制要求。
2、 了解政府采购的含义及作用
3、 了解电子商务采购的优势；掌握电子商务采购的流程及方式；
4、 重点掌握JIT采购的特点和实施。
教学重点与难点
重点：招标采购的流程，招标文本的制定，电子商务采购的优势以及JIT采购与传统采购的区别等
难点：招标文本的制定，招标采购的适用，JIT的实施
教学时数
8
教学方法与手段
任务驱动、分组讨论、案例分析等
教学任务1-1：招标采购
相关知识点
1、 公开招标
2、 邀请招标
3、 议标
相关实践技能
招标的流程
相关实训
企业采购流程设计
教师注意事项
招标采购的注意问题
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
教学任务1-2：政府采购
相关知识点
1、 政府采购概述
2、 政府采购的基本制度
3、 政府采购的范围
4、 政府采购的方式
相关实践技能
政府采购的资金来源，政府采购的项目，政府采购的方式
相关实训
无
教师注意事项
通过网站介绍一些政府采购的事例
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
教学任务1-3：电子商务采购
相关知识点
1、 电子商务采购的含义
2、 电子商务采购的优势
3、 电子商务采购的技术支持
相关实践技能
电子商务采购的发展趋势，掌握电子商务采购的具体操作
相关实训
电子商务采购的操作能力
教师注意事项
电子商务网站的介绍
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
教学任务1-4：JIT采购
相关知识点
1、 JIT采购与传统采购的区别
2、 JIT采购的优点
3、 JIT采购的实施
相关实践技能
JIT的发展及JIT的生产运作
相关实训
讨论JIT的实施
教师注意事项
JIT的生产为基础解释其采购，JIT的实施原则
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
能力单元3：选择和评估供应商的能力
教学目的描述
1、了解分销渠道管理与供应的关系；
2、掌握供应商商的开发与选择，掌握供应商绩效考评，
3、重点掌握供应商的关系管理。
教学重点与难点
重点：供应商的开发，供应商的选择，供应商的关系管理
难点：供应商的开发，供应商的关系管理
教学时数
8
教学方法与手段
任务驱动、分组讨论、案例分析等
教学任务1-1：供应商的开发与选择
相关知识点
1、 供应商开发的原因
2、 供应商的开发
3、 供应商的选择
相关实践技能
能够进行供应商开发
相关实训
设计供应商调查问卷；
教师注意事项
供应商开发中对资源市场的调查，供应商选择标准的确定。
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
教学任务1-2：供应商关系管理与供应商的确定
相关知识点
1、 供应商关系管理
2、 供应商的控制
相关实践技能
能够对供应商做出正确的选择和评估；
相关实训
无
教师注意事项
供应商关系的含义，供应商被反控制的注意事项
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
教学任务1-3：供应商绩效考评
相关知识点
1、 供应商绩效考评的目的和原则
2、 供应商绩效考评的指标体系
相关实践技能
能够与供应商开展伙伴关系。
相关实训
模拟某企业的供应商评估体系
教师注意事项
指标体系的建立
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
能力单元4：采购谈判和签订合同的能力
教学目的描述
1、 了解采购谈判的影响因素；
2、 重点掌握采购谈判的原则、程序。
3、 了解采购合同签订的程序和注意事项
4、掌握订单管理流程和方法
教学重点与难点
重点：采购谈判的原则、程序，采购谈判的技巧；采购合同的签订程序，订单管理的流程和方法。
难点：采购谈判的技巧，采购合同的签订程序。
教学时数
6
教学方法与手段
任务驱动、分组讨论、案例分析等
教学任务1-1：采购谈判
相关知识点
1、 采购谈判概述
2、 采购谈判的程序
3、 采购谈判的技巧
相关实践技能
谈判的能力，谈判的组织工作；
相关实训
简单模拟谈判
教师注意事项
1、 采购谈判技巧的案例选择
2、 采购谈判的组织
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
教学任务1-2：采购合同管理
相关知识点
1、 采购合同的订立
2、 订单管理
3、 进货验收
4、 违约处理
相关实践技能
识别采购合同，正确签订采购合同
相关实训
案例分析
教师注意事项
采购合同中邀约和承诺的内容。
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
能力单元5：编制采购计划和预算的能力
教学目的描述
1、了解采购计划类别和编制采购计划的依据；
2、掌握编制采购计划的流程，会收集编制采购计划的基础资料；
3、掌握采购预算编制的方法；具有分析企业采购预算合理性的能力；
4、重点掌握物料需求量的计算。具备编制简单采购计划的能力。
教学重点与难点
重点：采购计划的流程，采购预算编制的方法，物料需求量的原理和运算方法。
难点：采购计划的两大流程，物料需要量的推算。
教学时数
6
教学方法与手段
任务驱动、分组讨论、案例分析等
教学任务1-1：采购计划与采购预算
相关知识点
1、 采购计划概述
2、 编制采购计划的流程
3、 采购预算
相关实践技能
会收集编制采购计划的基础资料；具备编制简单采购计划的能力；具有分析企业采购预算合理性的能力
相关实训
无
教师注意事项
采购计划的两个流程，其中对采购认证的理解；采购预算的含义和分类
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
教学任务1-2：物料需求计划
相关知识点
1、 物料需求计划的含义
2、 物料需求计划的原理
3、 物料需求计划的运算
相关实践技能
掌握物料需求计划的原理和运用能力
相关实训
案例分析
教师注意事项
1、 物料需求计划的输入要素三个
2、 物料需求计划的输出两个文件
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
能力单元6：库存控制的能力
教学目的描述
1、 了解库存的基本含义，库存与采购的关系。
2、 掌握订购点法的原理；
3、 掌握定量订货法与定期订货法的操作步骤，两者的适用范围。
4、 重点掌握定量订货法与定期订货法的原理。
5、 重点掌握经济订货批量模型的公式及假设条件。
6、 重点掌握ABC分类法的原理及应用方法。
教学重点与难点
重点：定量订货法与定期订货法的原理；经济订货批量模型的公式及假设条件；ABC分类法的原理及应用方法。
难点：经济进货批量的运用，定量和定期的运用，ABC的原理及应用。
教学时数
10
教学方法与手段
任务驱动、分组讨论、案例分析等
教学任务1-1：订购点采购
相关知识点
1、 订购点采购技术
2、 定量订购法
3、 定期订购法
相关实践技能
能应用经济订货批量模型求物品的订购批量和订货点。
相关实训
无
教师注意事项
1、 订购点技术的原理
2、 定量与定期的图形区别
3、 定量与定期的两个基本点
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
教学任务1-2：ABC分类法
相关知识点
1、 ABC分类法的原理
2、 ABC分类法的实施步骤
3、 ABC分类控制的准则和注意事项
相关实践技能
能应用ABC分类法进行库存管理。
相关实训
模拟货物库存管理
教师注意事项
1、 ABC的分类指标
2、 ABC分类的具体应用
学习资源
电子课件、电子教案、教学案例、网络信息、教辅资料、行业信息等
六、学习者能力测试指导
1、能力测试的方法与手段
序号
能力单元名称
测试方法与手段
1
采购管理基础知识的能力
课下作业
2
实施采购方式的能力
模拟招标，分组讨论
3
选择和评估供应商的能力
案例分析，课下作业
4
采购谈判和签订合同的能力
模拟谈判，案例分析
5
编制采购计划和预算的能力
课下作业，案例分析
6
库存控制的能力
课下作业
2、课程成绩评价办法
（1）课程考核评价体系由平时考核、实践考核、理论考核三个方面构成，在整个课程成绩认定中这几部分所占的分值是20分、30分、50分，这种考核形式的特色是在平时考核中以小组形式给分，充分调动学生的团队合作意识，通过实践考核培养学生实际动手能力，最后通过卷面考试的形式让学生更好的掌握理论知识，为将来进入管理层奠定基础。
（2）课程考核评价表
考核项目及分值
(总分100分)
考核内容
评价主体(校内教师、企业教师、团队成员)
评价标准
考核地点
分值
平时考核(20分)
出勤情况
校内教师、团队成员
不影响正常教学，不无故旷课，不迟到，不早退
教室
5分
课堂提问
校内教师
对理论知识的掌握，创新意识，
教室
5分
作业情况
校内教师
思维的创新
教室
5分
互助协作等
校内教师、团队成员
是否愿意团队合作
教室、物流中心
5分
实践考核(30分)
实际操作
校内教师、团队成员
业务流程的熟悉程度
物流中心等
30分
理论考核(60分)
书面考试
校内教师、、团队成员
卷面答案
教室
50分
七、教学资源配置
1、教材：采购管理与库存控制 鲁楠主编 大连理工大学出版社出版社 2014年7月
2、参考资料：中国物流与采购杂志
中国物流与采购联合会网站
3、实践基地主要设备与设施
基地类型
基地名称
设备设施
承担本课程的教学任务
校内实践基地
校内物流中心
托盘、货架、货物等
库存管理
物流实训室
网络、采购管理软件
采购流程、采购计划等
校外实践基地
海口三顺物流股份公司
托盘、货架、货物库存管理等
采购供应与库存管理
海南八百里物流公司
托盘、货架、货物\库存管理等
配送与库存管理
4、课程需邀请的行业/企业专家
受聘专家所从事专业（工作岗位）
工作单位
职务/职称
授课内容
库存管理
胡金凤、
副总经理
库存管理
采购管理
王庆碧
经理
采购管理
