维普资讯
色，要依据市场需求不断更新完善，有变化、有创
新、有突破。酒店若要表现出与众不同的差异性，最
有效的突破点就是品牌文化的不断充值。
众所周知，酒店所面对的宾客群体是来自世界
各地的，不同种族、不同国家、不同地域、不同群
体都有自己独特的文化，而酒店正是传播、展现不
同文化的集散地。从这个层面上看，酒店应成为文
化交流的博览中心。我们不仅要向不同种族、不同
国家、不同地域、不同群体输出展现我们自己的文
化，同时也要将不同的文化糅合在一起，推出我们
特色的文化。例如：1．日本人称十二月三十一日夜
晚为 “除夜”，这天晚上每家都吃团圆芥麦面条，因
为面条代表着长寿。2．欧洲人在圣诞节吃火鸡，就
如同中国人在大年夜吃饺子一样，不但兼顾了菜色
的美观、视觉的丰富性，同时也有全家人团聚在一
起享受天伦之乐的寓意。3．德国人新年中的吉祥物
有 “吉祥猪”、“鱼鳞鱼子”、“马蹄铁”等。“吉祥猪”
令德国人回忆起 日耳曼诸神中的图腾野公猪，它是
神圣与吉利的象征。“鱼鳞鱼子”表示招财进宝，把
几片鱼鳞放入钱包中，预示在新的一年中财源茂盛。
新年里，德国人还习惯把马蹄铁钉在门上，据说有
驱邪镇妖的作用。4．西班牙人在除夕之夜，全家人
团聚在一起，等教堂的钟敲 l2点时，大家就开始吃
葡萄，并按照钟声的节奏吃下l2颗，以示新年吉祥
如意。5．韩国新年这一天人们要吃用 5种以上谷物
煮制的五谷饭，祈愿丰年。这一天还要吃花生、松
子、栗子等坚硬的果实，吃的个数要与自己年龄相
同，边吃边祈愿健康。由此，我们作为酒店人，如
若能根据不同的国情文化兼收并蓄，既能根据不同
国家的文化做出异国的特色食品和营造温馨舒适的
家居环境，同时又能推出本民族独有的特色品牌项
类，企业将如虎添翼。归根结底，酒店文化是酒店
的 “生命源”，建设具有鲜明特色的酒店文化，不仅
能提高企业的核心竞争力，而且员工能自觉规范行
为和道德，保证服务的标准化、个性化 亲情化和
高效化，从而使宾客在酒店得到物质和精神享受，
也使酒店在经济效益和社会效益上获得双丰收。
四、各项服务之间相互兼容、补充和协调的市
场效益
要想使宾客在酒店下榻期间的全部行程内容有
序地进行，就应该与酒店之外其他服务企业主动衔
接、协调配合。酒店作为服务企业是无法而且也并
非是独立存在的，而是通过与其他相关企业的合作
伙伴关系和协作关系来提供组合式服务产品，以满
足宾客商洽、旅游、就医等不同需求 一位消费者
可能会在某次服务提供之前或之后接受其他市场主
体提供的额外服务。因此酒店想要达到产品价值效
益的最大化、最优化，必须也应该与相关的服务企
业建立兼容、补充和协约的关系，只有这样才能实
现市场效益的互补共赢。另外这里还包括酒店内部，
主要是指酒店自身环境，吃、住、娱、购的系列服
务中的各个相关项类的衔接。当酒店第一环节服务
结束并使宾客满意后，自然会使宾客产生继续在酒
店愉悦消费的愿望，酒店产品的价值体现就会默化
人员工主动跟进的个陛服务中，这种别样的营销方
式还会使宾客消费完后，留下享用后的体味，那么
下一次他还会下榻酒店来体味意犹未尽的感受。许
多行为过程中细节的把握会产生意想不到的收获，
这就是兼容、补充、协调后的结果。
(作者单位 ：青岛市鑫江华润大酒店)
一 家饲料公司，为了研制物美价廉的
饲料产品，聘请 了国内一流的专家，希望
他们能开发最佳的饲料配方。
专家们经过研究，终于找到一种既节
约成本，又符合最优配置标准的饲料配方。
在拿到专家的配方后，公司的老板并没有
露出兴奋的神情，而是小心翼翼地向专家
团咨询：“能不能把次优的方案也给我?”
一 位专家十分不解：“这个已经是所
有的配方中最符合要求的饲料配方。经过
了几天的精密计算和研究，我们可以十分
肯定，在国内甚至世界范围内，不会再有
更好的配方。你已经有了最优的方案，为
什么还要次优的方案呢?”
老板回答说 ：“我知道 自己拥有 了最
优的方案，可是如果猪不喜欢吃这种配方
配制 出来的饲料怎么办?无论配方有多优
秀，还是要以猪是否喜欢吃为最终标准
啊 。”
专家们恍然大悟。几天后，专家团将
其他几种次优方案一并给 了老板。
饲料投产后，果然证明了老板的担一
是正确的，最优方案不太适合猪的口味 ，
而在次优方案中，生产人 员找到了一种猪
喜欢的饲料配置方案。
一 29
维普资讯
