如何防范投资、经营风险
主题餐厅是近几年餐饮业发展到某个特定阶段新兴起来的分支。这一类型餐厅的出现，使餐饮未来市场出现了新的商机，那么如何做好主题餐厅的投资呢，在这个性化的时代背景下，投资一家主题餐厅就必定会有着高收入的回报呢。
主题餐厅是近几年餐饮业发展到某个特定阶段新兴起来的分支。这一类型餐厅的出现，使餐饮未来市场出现了新的商机，那么如何做好主题餐厅的投资呢，在这个性化的时代背景下，投资一家主题餐厅就必定会有着高收入的回报呢，
在黯淡凝重的都市建筑中，一栋点缀着杨桃绿、香橙黄的粉白色三层小楼跳脱出来。如果说，周围的建筑物都是餐桌上的朱古力蛋糕，那这栋楼无疑就是一碟众星拱月、鲜嫩欲滴的花朵了。它就是倡导花文化，越来越受人青睐的花主题餐厅。
看着美、闻着香、颜色艳———花的永恒魅力
当然，有投资就有风险，我们应该如何经营投资、防范风险
什么是风险呢？某一种行为的结果具有多种可能而又不确定就叫风险。有的人片面的将风险理解成为损失是不正确的。风险的存在可能会超出预期的损失，也可能超出预期的收益，后者在经济学中，往往被称为风险价值，即风险报酬。
餐馆在投资时当然会面临风险，只是大小有别罢了。如果餐馆按其一贯方式开设分店，面临的只是选址与消费群培养的问题，也就是经营风险；而如果餐馆希望投资于其他领域，或者投资于金融市场则面临的风险就会多种多样。
违约风险：
是债券发行人无法按期支付利息或偿还本金的风险，一般而言，政府发生的债券违约风险小，金融机构发行的债券次之，工商企业发行的债券风险较大。
由于利息率的变动而引起证券价格波动，使投资人遭受损失的风险叫利息率风险。证券的价格是指随着利息率的变动而变动的，银行的利率下降，则证券价格上；银行利率上升，则证券价格下降。不同期限限的证券其利息风险也不一样，证券的期限越长，利息率风险越大，如果你现大买进10年债券，假设利率是5%，而10年后市场利率变为15%，或在10年之间，市场利率有几次大的涨幅，对你而言都会是一种风险。
由于发生通货膨胀而使证券到期或出售时货币所获得的资金购买力降低的风险称为购买力风险。在通货膨胀时期，购买力风险对投资者有着极为重要的影响。在通货膨胀发生时期变动收益证券比固定收益证券要好很多。因此，普通股被认为比公司债券和其它固定收入的证券能更好的避免购买力风险。
流动性风险：
即投资人想出售有价证券获取现金而证券又不能立即出售的风险。如果一种资产在较短的时期内按市价大量出售，说明这种资产的流动性较高；反之，这种资产的流动性较小。流动性高的资产风险小，流动性低的资产风险较大。比如餐馆面临偿还大量债务，而餐馆的资产都表现为非流动资产，变现能力很差，纵使有几亿资产，也有可能面临破产。
期限性风险：是指由于证券期限而给投资人带来的风险，叫期限性风险。一项投资，到期日越长，投资人遭受的不确定性因素就越多。承担的风险也就越大。例如，同一家餐馆的10年期债券的风险要远远的大于1年期债券的风险，因为没有人能确切的预测到10年之后这家餐馆变成什么样。
餐馆的投资，不仅仅是开设新的问题，而涉及到餐馆资本运作的问题，如果富裕出来的资金投资于资本市场，当然会面临各种风险。这时候，餐馆的投资者角色已转为一个普通的投资者了。
应该如何防范各种风险呢？
餐馆经营风险的强弱，可通过这家餐馆收益增长的稳定性与否看分析，如果餐馆收益率增长的稳定性越大，投资者预期的股息收益就会越准确，餐馆经营风险就相对越小。对餐馆财务状况进行分析也是分析该餐馆可持续发展的潜力。有些餐馆虽然从短期看股票价格标升很快，但长期运营下去，除非进行有效的资产重组，否则餐馆的前景并不值得乐观。
此外在分析财务状况时，还应注意其盈利结构的分析，比如餐馆的盈利主要由其它业务收入或投资收益获得的，并不能说明在今后几年中这种盈利状态还能保持。总之，对被投资餐馆财务状况的分析可以列为一个专门研究的领域。
金融资产的价格不光受餐馆财务状况的影响，其中也包括炒作的因素。西方对于单纯股票价格变动规律研究的也很多，如缺口理论等等。通过研究这些理论，把握价格运动的变化规律对于餐馆金融资产有一定帮助。
餐馆的经营状况从总本上来说呈现一定的周期性。同样，在经济蓬勃发展之时，股市交易活跃，在经济趋于下滑时，股市较为冷清。而且股票市场和其它市场也呈一种反向变化。在中国当股市繁荣时，大量资金涌入股市，而邮市相对冷清；股市清淡时，大量资金入邮市，于是邮市又火起来。餐馆要想进行金融资产的投资者首先要选择一个合适的投资时期。
俗话说“鸡蛋不要都放在一个篮子里”。股票投资亦是如此。在投资时注意投资的结构进行合理的搭配可以有效的降低风险。比如在购买高科技公司投票的同时可以购买一些经营稳健，分红派息稳定的公司的股票。以防止前者股份暴跌时，餐馆没有其它盈利的金融资产。
如果餐馆的投资目的是为了为断扩大餐馆自身规模，增加餐馆影响力。那么它的风险主要来自于固定资产投资风险和经营风险。
中国吃网
1.餐馆固定资产投资的风险：
当然不然像金融资产的风险一般变动频繁，但由于固定资产占用的资金量大，对餐馆而言，很可能“一着棋差，满盘皆输”。
2.餐馆固定资产投资的风险是多方面的，如政策风险，行业风险，融资风险，管理风险等等：
因此风险的防范也就更具复杂性。到问题真正发生时再来采取措施往往已经来不及了，这就需要在制定投资计划时具有一定的前瞻性。
3.要结合物资设备管理的内容：
考虑该项资产对餐馆是否适用，能否有其他代替方式，选择这项固定资产的机会成本是什么等问下题，再结合投资回收期，净现值计算，进行投资决策，尽可能在投资之初就有效地防范风险。
4.经营风险是与餐馆的管理紧密结合：
这里不仅涉及财务管理，还有组织，人事等等管理。加强管理可以有效的防范经营。
