豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
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内容目录
第一章 前言 ....................................................................................................................................................3
第二章 2023-2028 年豆豉制品市场前景及趋势预测 .................................................................................3
第一节 豆豉制品行业发展现状分析 ....................................................................................................3
一、全球豆豉行业分析 ..................................................................................................................3
二、国内豆豉行业发展现状 ..........................................................................................................4
三、产业链 ......................................................................................................................................4
四、行业发展趋势 ..........................................................................................................................5
第二节 2023-2024 年豆豉制品行业市场深度调研..............................................................................6
一、豆豉制品行业市场现状分析 ..................................................................................................6
二、豆豉制品行业市场特点分析 ..................................................................................................7
三、豆豉制品行业市场规模分析 ..................................................................................................7
四、豆豉制品行业市场结构分析 ..................................................................................................8
第三节 2023-2024 年我国豆豉制品行业市场竞争格局分析..............................................................9
一、豆豉制品行业竞争格局分析 ..................................................................................................9
二、豆豉制品行业竞争特征分析 ..................................................................................................9
三、豆豉制品行业品牌竞争情况分析 ........................................................................................10
四、当前豆豉制品行业竞争策略分析 ........................................................................................10
五、豆豉制品行业企业核心竞争力分析 ....................................................................................10
第四节 2023-2024 年中国豆豉制品行业存在的问题与风险分析....................................................11
一、豆豉制品行业发展存在的问题 ............................................................................................11
二、豆豉制品行业发展面临的挑战 ............................................................................................12
三、豆豉制品行业发展面临的困境 ............................................................................................12
四、豆豉制品行业发展存在的风险 ............................................................................................13
第五节 2024-2025 年豆豉制品市场发展前景预测............................................................................14
一、宏观经济环境 ........................................................................................................................14
二、市场需求前景分析 ................................................................................................................14
三、行业竞争前景分析 ................................................................................................................15
四、政策法规影响分析 ................................................................................................................15
五、技术创新前景分析 ................................................................................................................15
六、其他前景分析 ........................................................................................................................16
第六节 2024-2025 年豆豉制品市场发展潜力预测............................................................................16
一、市场空间预测 ........................................................................................................................16
二、消费升级潜力 ........................................................................................................................17
三、下沉市场潜力 ........................................................................................................................17
四、品牌建设 ................................................................................................................................18
五、产品创新 ................................................................................................................................18
六、市场拓展 ................................................................................................................................19
第三章 豆豉制品企业开展口碑营销的价值..............................................................................................20
第一节 口碑营销的含义 ......................................................................................................................20
第二节 口碑营销的优势和价值 ..........................................................................................................20
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一、具有准确的针对性 ................................................................................................................20
二、用户更信赖口碑传播的信息 ................................................................................................20
三、具有团体性 ............................................................................................................................20
四、营销成本低 ............................................................................................................................20
第四章 豆豉制品企业开展口碑营销策略 ..................................................................................................21
第一节 开展口碑营销策略步骤 ..........................................................................................................21
一、企业开展口碑营销前的工作流程 ........................................................................................21
二、口碑营销模式：抓住口碑就抓住了流量 ............................................................................21
三、口碑营销需要从每一位顾客做起 ........................................................................................22
四、要抓住每一个机会做口碑营销 ............................................................................................23
五、可信度是口碑营销的基础 ....................................................................................................24
六、口碑营销让顾客成为您的“准员工”.....................................................................................25
七、“消费领袖”是口碑营销的关键.............................................................................................25
八、口碑营销的工作原则 ............................................................................................................25
第二节 口碑营销十大策略方法以及案例 ..........................................................................................26
一、产品特色挖掘 ........................................................................................................................26
二、打造个性服务 ........................................................................................................................27
三、创作简单广告 ........................................................................................................................27
四、建立品牌故事 ........................................................................................................................27
五、利用偶像效应 ........................................................................................................................28
六、制造旺盛人气 ........................................................................................................................28
七、参与公益事业 ........................................................................................................................29
八、培育消费领袖 ........................................................................................................................29
九、巧用突发事件 ........................................................................................................................30
十、倡导体验消费 ........................................................................................................................30
第三节 口碑营销其他引流策略 ..........................................................................................................31
一、通过权威媒体、名人进行“背书”.........................................................................................31
二、通过搜索营销的优化 ............................................................................................................31
三、通过软文（新闻），以第三方的角度诠释品牌，增强权威性 ........................................31
四、通过“话题事件”的形式进行病毒式传播.............................................................................31
第四章 豆豉制品企业《口碑营销引流策略》制定手册..........................................................................32
第一节 动员与组织 ..............................................................................................................................32
一、动员 ........................................................................................................................................32
二、组织 ........................................................................................................................................33
第二节 学习与研究 ..............................................................................................................................34
一、学习方案 ................................................................................................................................34
二、研究方案 ................................................................................................................................34
第三节 制定前准备 ..............................................................................................................................35
一、制定原则 ................................................................................................................................35
二、注意事项 ................................................................................................................................36
三、有效战略的关键点 ................................................................................................................37
第四节 战略组成与制定流程 ..............................................................................................................39
一、战略结构组成 ........................................................................................................................39
二、战略制定流程 ........................................................................................................................40
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第五节 具体方案制定 ..........................................................................................................................41
一、具体方案制定 ........................................................................................................................41
二、配套方案制定 ........................................................................................................................43
第五章 豆豉制品企业《口碑营销引流策略》实施手册..........................................................................44
第一节 培训与实施准备 ......................................................................................................................44
第二节 试运行与正式实施 ..................................................................................................................44
一、试运行与正式实施 ................................................................................................................44
二、实施方案 ................................................................................................................................45
第三节 构建执行与推进体系 ..............................................................................................................45
第四节 增强实施保障能力 ..................................................................................................................46
第五节 动态管理与完善 ......................................................................................................................47
第六节 战略评估、考核与审计 ..........................................................................................................48
第六章 总结：商业自是有胜算 ..................................................................................................................48
第一章 前言
有句老话说的好，金杯银杯不如老百姓的口碑。确实，一家企业的口碑好坏决定着企业产品的
销量等很多问题，而事实上，越来越多的品牌重视品质和服务，也就会自然而然地重视口碑营销流
量是企业赖以生存的根本，它不仅仅是一个简单的数字，而是数字背后活生生的人。所以，承认消
费者拥有的发言权，坚持以人为本的口碑营销才是当下获得流量的明智之举。
那么，口碑营销如何做？策略步骤有哪些？有什么方法和案例？
下面，我们先从豆豉制品行业市场进行分析，然后重点分析并解答以上问题。
相信通过本文全面深入的研究和解答，您对这些信息的了解与把控，将上升到一个新的台阶。
这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力
的保证。
第二章 2023-2028 年豆豉制品市场前景及趋势预测
第一节 豆豉制品行业发展现状分析
一、全球豆豉行业分析
随着消费结构的重塑，豆豉制品为各种美味的料理添加味道，满足消费者对于即时美味的需
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求，受到广大消费者的欢迎，行业规模扩张。数据显示，2015 年全球豆豉市场规模 亿美元，
2021 年增至 亿美元，预计 2023 年全球豆豉市场规模有到 亿美元。
二、国内豆豉行业发展现状
豆豉是我国古老的大豆发酵制品之一，营养丰富，药食兼用。在漫长的历史长河中，对我国人
民的饮食文化和医疗保健，发挥着重大作用。豆豉是我国劳动人民最早利用微生物酿造的食品之
一，深受广大消费者喜爱。近年来，我国豆豉行业产销量呈增长趋势，2021 年，我国豆豉行业产
量从 2015 年的 万吨增长至 万吨，需求量从 2015 年的 万吨增长至 万吨；预
计 2023 年我国豆豉行业将达到 万吨，需求量将达到 万吨。
近年来，人均可支配收入增长带来了消费能力提升，加上大力宣传对豆豉消费的推广以及电商
平台对豆豉行业的哺育，我国豆豉市场空间广阔，行业实现快速增长。豆豉含有丰富的营养，是传
统类豆制品的典型代表。近年来豆豉行业发展迅速。
随着豆豉行业的不断发展，豆豉价格也是水涨船高，受原材料和包装材料，人力和其他成本上
涨等因素，2021 年我国豆豉零售均价从 2015 年的 元/千克上涨到 元/千克，预计 2023
年我国豆豉零售均价上小组长 至 元/千克。
豆豉被广泛使用于中餐料理，是中国经典酸辣系列中的佳品，受到本土和海外消费者一致好
评。中国豆豉行业经过近年发展，已经成为国内消费品市场的一个重要分支。目前，市场对豆豉的
需求一直在不断增长，与日俱增。随着人们日常饮食的升级，被视为营养健康的正宗中餐料理成为
普遍消费者的日常选择之一，而豆豉作为其中的精品，深受消费者欢迎。2021 年我国豆豉行业市
场规模 亿元，同比 2020 年的 亿元增长了 %，预计 2023 年我国豆豉行业市场规模
有望达到 亿元，其中：家庭消费领域 亿元，餐饮及食品加工领域 亿元。
三、产业链
1、产业链结构
豆豉上游行业主要是农产品种植业（大豆）、畜牧业以及农副产品加工业；中游是豆豉加工制
造业；下游行业主要是餐饮企业、家庭消费者、食品加工企业以及中间的流通企业，终端是广大消
费者。
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2、上游-农林牧渔业、大豆
中国是个农业大国，农业在中国的经济发展中占有举足轻重的地位与作用。广义上的农业包括
种植业、林业、畜牧业、渔业、副业五种产业形式，狭义上的农业是指种植业，包括生产粮食作
物、经济作物、饲料作物和绿肥等农作物的生产活动。农业的最大功能是解决人们的吃饭等基本生
活问题，这是任何其它产业都无法替代的。近年来，全国农林牧渔业增加值均呈现逐年增长态势。
2022 年我国农林牧渔业增加值达到 万亿元，较 2021 年增长 万亿元。
大豆是豆豉的主要原材料，是世界上最重要的豆类，大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广
泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，是我国重要的农产品之一，在我国食品行业和
食品加工业占有重要的地位，2022 年中国大豆播种面积有所回升， 其产量也大幅提升，2022 年中
国大豆产量达 2028 万吨，较 2021 年增加了 万吨，同比增长 %.
3、下游
餐饮行业是豆豉主要消费市场之一，伴随经济发展，餐饮业不仅成为人民生活水平和消费能力
提升的见证,也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。据统计，2022 年，我国餐
饮收入 43941 亿元，较 2021 年下降 %；其中限额以上单位餐饮收入 10650 亿元，较 2021 年下
降 %。进入 2023 年，我国餐饮消费逐渐复苏回暖，2023 年 1-5 月，我国餐饮收入达 19958 亿
元，同比增幅为 %。
六、市场竞争格局
七、行业发展背景-相关政策
四、行业发展趋势
中国豆豉虽然历史悠长，但相对日本等国，对豆豉的功能成分研究相对较少，且加工范围窄，
其功能活性没有得到深度挖掘，因此需要大力开发其抗病能力、抗衰老、调血脂等方面的作用，着
力豆豉大豆异黄酮的转化，豆豉功能性食品的开发等。优化发酵工艺，扩大豆豉研究领域，提高我
国传统发酵大豆食品的质量、档次与国际市场竞争力，扩大市场影响力。
豆豉是中国传统调料之一,应用广泛。随着餐饮业和食品加工行业的发展，豆豉制品行业的市
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场空间也在不断扩大。为了改善制品的口感，保证质量，以及满足消费者的要求，行业内企业也在
不断的寻求新的技术创新，通过改变产品加工方法，将原有制品的口味和品质更进一步提高，扶助
行业发展。
在国内经济持续增长的良好环境下，居民人均可支配收入及消费支出持续稳定增长，消费能力
提升明显。随着消费者更多选择健康食品的趋势，豆豉制品行业也受到了更多的关注。未来，国内
豆豉经济仍将稳健发展，居民收入还将进一步提高，加之国家鼓励消费、豆豉拉动内需的经济政策
的提出，为豆豉行业的快速发展提供了良好的环境和巨大的市场空间。未来几年，豆豉制品行业有
望取得更大的发展。
第二节 2023-2024年豆豉制品行业市场深度调研
一、豆豉制品行业市场现状分析
豆豉制品行业作为中国传统食品工业的重要组成部分，近年来在市场需求、产品创新、技术进
步等方面均呈现出积极的发展态势。当前，豆豉制品行业市场现状主要体现在以下几个方面。
首先，从市场需求来看，豆豉制品因其独特的口感和营养价值，深受消费者喜爱。随着人们生
活水平的提高和健康饮食观念的普及，豆豉制品的消费群体逐渐扩大，市场需求稳步增长。特别是
在餐饮、食品加工等领域，豆豉制品作为重要的调味料和配料，其需求量呈现出持续增长的态势。
其次，从产品创新来看，豆豉制品行业在保持传统风味的基础上，不断推陈出新，开发出多种
新型产品。这些新产品不仅丰富了豆豉制品的种类，也满足了消费者多样化的需求。同时，一些企
业还注重产品的营养价值和健康功能，通过添加益生菌、膳食纤维等成分，提升产品的附加值和市
场竞争力。
最后，从技术进步来看，豆豉制品行业在生产工艺、设备更新、质量控制等方面取得了显著进
展。先进的生产技术和设备提高了生产效率，降低了生产成本；严格的质量控制体系确保了产品的
安全性和稳定性；同时，一些企业还积极探索智能化、数字化等新技术在豆豉制品生产中的应用，
为行业的可持续发展提供了有力支撑。
然而，豆豉制品行业在发展过程中也面临着一些挑战。例如，市场竞争日益激烈，企业需要不
断提升自身实力以应对市场变化；同时，消费者对食品安全和质量的要求也越来越高，企业需要加
强质量管理和品牌建设，提升消费者信任度和忠诚度。
豆豉制品行业市场现状呈现出积极的发展态势，但也需要企业不断应对挑战，提升自身竞争
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力。未来，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高和市场需求的持续增长，豆豉制品行业有望继
续保持稳健的发展态势。
二、豆豉制品行业市场特点分析
豆豉制品行业市场具有其独特的特点，这些特点不仅体现了行业的本质属性，也揭示了行业的
发展趋势和市场潜力。
首先，豆豉制品行业市场具有鲜明的地域性特点。由于豆豉制品的原料主要为大豆，其生产受
地域性影响显著。大豆的种植主要集中在我国北方地区，因此，豆豉制品的生产也相应呈现出地域
集中的特点。这种地域性特点既为豆豉制品企业提供了原材料优势，也为其市场布局带来了一定的
局限性。
其次，豆豉制品行业市场具有广泛的消费群体。豆豉制品作为传统调味品，其独特的口感和营
养价值深受消费者喜爱。无论是家庭烹饪还是餐饮行业，豆豉制品都有着广泛的应用。同时，随着
健康饮食理念的普及，豆豉制品因其富含蛋白质、矿物质等营养成分，逐渐受到更多消费者的青
睐。
此外，豆豉制品行业市场还具有创新性和多样性。近年来，随着消费者对食品口味和品质的不
断追求，豆豉制品企业也在产品创新上下了不少功夫。从传统的豆豉酱、豆豉干到豆豉火锅底料、
豆豉风味小吃等，产品种类不断丰富，满足了消费者多样化的需求。同时，一些企业还通过引入新
技术、新工艺，提升产品的品质和口感，进一步增强了市场竞争力。
然而，豆豉制品行业市场也面临着一些挑战。一方面，市场竞争日益激烈，企业需要不断提升
产品质量和服务水平，以赢得消费者的信任和认可；另一方面，随着健康饮食理念的普及和消费者
需求的不断变化，企业需要不断创新和升级产品，以适应市场发展的需求。
豆豉制品行业市场具有地域性、广泛性、创新性和多样性等特点。这些特点既为行业的发展提
供了机遇，也带来了挑战。未来，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高和市场需求的持续增
长，豆豉制品行业有望继续保持稳健的发展态势。
三、豆豉制品行业市场规模分析
豆豉制品行业市场规模在近年来呈现出稳步增长的趋势，这主要得益于市场需求的不断扩大、
消费者购买力的提升以及豆豉制品多样化的发展趋势。
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从市场规模来看，豆豉制品行业的总产值和销售额均实现了逐年增长。随着国内消费者对豆豉
制品健康、营养价值的认可，以及餐饮、食品加工等行业对豆豉制品需求的增加，市场规模有望进
一步扩大。同时，豆豉制品出口量也在稳步增长，进一步推动了行业规模的扩大。
在市场规模扩大的同时，豆豉制品行业也面临着一些挑战和机遇。随着市场竞争的加剧，企业
需要不断提高产品质量、加强品牌建设、优化营销渠道等方面来应对市场变化。同时，随着消费者
需求的多样化，豆豉制品行业也需要在产品创新、口味开发、营养搭配等方面进行探索和创新。
此外，政策环境也对豆豉制品行业市场规模产生着影响。政府对食品行业的监管力度不断加
强，对豆豉制品的质量安全、环保标准等方面提出了更高的要求。这既为行业的健康发展提供了保
障，也促使企业加强自律、提升技术水平。
展望未来，豆豉制品行业市场规模仍有较大的增长空间。随着国内市场的不断扩大和消费者需
求的持续升级，豆豉制品行业有望继续保持稳健的增长态势。同时，企业也需要抓住机遇、应对挑
战，通过提升产品质量、加强品牌建设、推动产品创新等措施来进一步提升市场竞争力。
四、豆豉制品行业市场结构分析
豆豉制品行业的市场结构主要受到行业内企业数量、规模、产品差异化程度以及市场竞争态势
等多方面因素的影响。通过对这些因素的深入分析，可以更好地理解豆豉制品行业的市场结构特
点。
首先，从企业数量和规模来看，豆豉制品行业呈现出中小企业众多、大型企业相对较少的格
局。这些中小企业在市场中占据了一定的份额，但往往面临资金、技术、品牌等方面的挑战。大型
企业则凭借规模优势、技术实力和市场影响力，在行业中占据主导地位。这种市场结构使得豆豉制
品行业在竞争中既有活力，又存在一定的不确定性。
其次，从产品差异化程度来看，豆豉制品行业的产品种类丰富，但同质化现象也较为普遍。尽
管一些企业通过技术创新和品牌建设，推出了具有独特口感和营养价值的豆豉制品，但整体而言，
市场上大部分豆豉制品在功能、品质等方面差异不大。这种产品差异化程度较低的市场结构，使得
消费者在选择时更注重价格和品牌知名度，从而加剧了市场竞争。
此外，市场竞争态势也是影响豆豉制品行业市场结构的重要因素。随着行业的不断发展，市场
竞争日益激烈，企业为了争夺市场份额，纷纷加大营销力度、提升产品质量、拓展销售渠道等。这
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种激烈的市场竞争态势，既推动了豆豉制品行业的进步和创新，也要求企业必须不断提高自身竞争
力，以应对市场的挑战。
豆豉制品行业的市场结构呈现出中小企业众多、大型企业主导、产品差异化程度较低以及市场
竞争激烈等特点。这种市场结构既为行业的发展提供了机遇，也带来了挑战。未来，随着消费者需
求的不断变化和市场竞争的加剧，豆豉制品行业需要不断调整和优化市场结构，以适应市场的变化
和发展趋势。
第三节 2023-2024年我国豆豉制品行业市场竞争格局分析
一、豆豉制品行业竞争格局分析
豆豉在我国目前是一种产量较大、生产周期较长、加工相对粗放的一类调味品, 以曲霉型豆豉
和毛霉型豆豉为主，其关键工序—制曲一般以接种的毛霉和米曲霉为主的多菌种共生发酵模式，已
经形成较大的产业。细菌型豆豉在民间家庭较多，产品一般以水豆豉出现，规模较小。在我国的分
布主要分布在四川、湖南、贵州、江西等地，豆豉以四川的永川豆豉、潼川豆豉为主，这类豆豉含
盐量较高，以调味料为主。这类咸豆豉形成的以贵州“老干妈”品牌为主要代表，产品还出口国外。
除“老干妈”以外，我国还有贺州市杨晋记豆豉有限公司、重庆市永川豆豉食品有限公司、湖北硒莱
福食品股份有限公司等豆豉行业重要企业。
二、豆豉制品行业竞争特征分析
豆豉制品行业的竞争特征主要表现在以下几个方面：
首先，产品差异化竞争明显。随着消费者对豆豉制品口感、品质和健康的关注度不断提高，企
业纷纷加大产品研发和创新力度，推出各具特色的产品。通过差异化竞争，企业能够在市场中形成
独特的竞争优势，吸引更多消费者。
其次，品牌竞争日益激烈。品牌是企业在市场竞争中的重要资产，也是消费者选择产品的重要
依据。豆豉制品企业纷纷加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。通过品牌形象的塑造和传播，
企业能够在市场中树立良好的口碑，增强消费者的忠诚度。
此外，价格竞争也是豆豉制品行业的一个重要竞争特征。在激烈的市场竞争中，企业往往通过
价格策略来吸引消费者。然而，过度的价格竞争可能导致产品质量和服务水平的下降，不利于行业
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的健康发展。
三、豆豉制品行业品牌竞争情况分析
在豆豉制品行业，品牌竞争已经成为企业争夺市场份额的重要手段。知名品牌通过长期的市场
积累和口碑传播，已经形成了较强的品牌影响力和市场号召力。这些品牌通常拥有较高的市场份额
和消费者忠诚度，能够在市场竞争中占据优势地位。
同时，新兴品牌也在市场中崭露头角。这些品牌通常注重产品创新和品质提升，通过差异化竞
争和精准营销，快速吸引消费者关注。虽然新兴品牌在市场份额和品牌知名度方面与知名品牌相比
仍有差距，但它们的崛起为行业注入了新的活力。
此外，一些区域性品牌也在本地市场中具有一定的竞争力。这些品牌通常依托地域特色和资源
优势，在本地市场中占据一定份额。然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，区域性品
牌也面临着来自全国性和国际性品牌的挑战。
四、当前豆豉制品行业竞争策略分析
面对激烈的市场竞争，豆豉制品企业采取了多种竞争策略。
首先，产品策略方面，企业注重产品研发和创新，推出具有独特口感和营养价值的新产品，以
满足消费者的多样化需求。同时，企业还关注产品质量和安全，通过加强原材料采购和生产过程控
制，确保产品的品质和安全性。
其次，价格策略方面，企业根据市场需求和竞争态势，灵活调整产品价格。在市场竞争激烈的
情况下，企业可能采取降价促销策略以吸引消费者；而在产品具有明显竞争优势时，企业则可能采
取高价策略以获取更高的利润。
此外，营销策略也是企业竞争的重要手段。企业通过加强品牌建设、提升品牌形象、开展促销
活动等方式，吸引消费者的关注和购买。同时，企业还注重线上线下的融合营销，通过线上平台扩
大销售渠道，提升品牌影响力。
五、豆豉制品行业企业核心竞争力分析
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在豆豉制品行业中，企业的核心竞争力主要体现在以下几个方面：
首先，技术创新能力是企业核心竞争力的重要组成部分。拥有先进技术和研发能力的企业能够
不断推出新产品、优化生产工艺、降低成本，从而在市场竞争中占据优势地位。
其次，品牌影响力和市场份额也是企业核心竞争力的重要体现。知名品牌通常具有较高的市场
认可度和消费者忠诚度，能够为企业带来稳定的销售收入和利润。同时，拥有较大市场份额的企业
能够利用规模效应降低成本、提升效率，进一步巩固市场地位。
此外，企业的供应链管理能力、渠道控制能力、成本控制能力等方面也是构成核心竞争力的关
键因素。这些能力的提升有助于企业在激烈的市场竞争中保持领先地位。
我国豆豉制品行业的市场竞争格局呈现出多元化和激烈化的特点。企业需要在产品差异化、品
牌建设、价格策略等方面制定有效的竞争策略，并不断提升自身的技术创新能力、品牌影响力和市
场份额等核心竞争力，以应对市场竞争的挑战并实现持续发展。
第四节 2023-2024年中国豆豉制品行业存在的问题与风险分析
一、豆豉制品行业发展存在的问题
豆豉制品行业作为中国传统食品工业的重要组成部分，近年来虽然取得了显著的发展成果，但
仍存在一些不容忽视的问题。
首先，行业标准化程度不高是豆豉制品行业面临的一大问题。目前，豆豉制品行业的生产标准
和质量控制体系尚不完善，导致市场上产品质量参差不齐。一些企业为了追求利润最大化，采用低
质原料、简化工艺，甚至存在违规添加等问题，严重损害了消费者的权益和行业的健康发展。
其次，豆豉制品行业的创新能力不足。尽管市场上豆豉制品的种类繁多，但大多数产品仍停留
在传统口味和制作工艺上，缺乏新颖性和差异化。同时，企业在产品研发和技术创新方面的投入不
足，导致产品升级换代缓慢，难以满足消费者日益多样化的需求。
此外，豆豉制品行业的品牌建设和市场推广力度不足。许多企业缺乏品牌意识和市场推广策
略，导致产品在市场上的知名度和影响力有限。这不仅限制了企业的发展空间，也制约了整个行业
的竞争力提升。
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豆豉制品行业在标准化程度、创新能力以及品牌建设等方面存在的问题亟待解决。只有通过加
强行业监管、推动技术创新、提升品牌影响力等措施，才能促进豆豉制品行业的持续健康发展。
二、豆豉制品行业发展面临的挑战
豆豉制品行业在发展过程中面临着多方面的挑战，这些挑战既来自外部环境的变化，也来自行
业内部的竞争压力。
首先，市场竞争日益激烈是豆豉制品行业面临的一大挑战。随着市场规模的扩大和消费者需求
的多样化，越来越多的企业进入豆豉制品市场，加剧了市场竞争。为了在竞争中脱颖而出，企业需
要不断提升产品质量、创新产品种类、加强品牌建设等方面的工作，这对企业的综合实力和市场应
对能力提出了更高的要求。
其次，原材料价格波动和供应链不稳定也给豆豉制品行业带来了挑战。豆豉制品的主要原料是
大豆，其价格受到天气、种植面积、市场需求等多种因素的影响，波动较大。这不仅增加了企业的
生产成本，也影响了产品的定价和市场竞争力。同时，供应链的不稳定也可能导致原料供应中断或
质量不稳定，对生产造成不利影响。
此外，消费者健康意识的提升和饮食习惯的变化也对豆豉制品行业提出了新的挑战。随着消费
者对健康饮食的关注度不断提高，对食品的营养价值和安全性要求也越来越高。豆豉制品企业需要
不断研发符合健康趋势的新产品，同时加强产品质量控制，以满足消费者的需求。
面对这些挑战，豆豉制品行业需要积极应对，加强内部管理、提升产品质量、加强品牌建设、
创新产品种类等，以适应市场变化和消费者需求的变化。
三、豆豉制品行业发展面临的困境
豆豉制品行业在发展中还面临着一些困境，这些困境制约了行业的进一步发展和提升。
首先，行业规模相对较小，企业实力普遍较弱。豆豉制品行业虽然历史悠久，但整体规模相对
较小，多数企业为中小型企业，缺乏大型龙头企业的引领和带动作用。这些企业在资金、技术、人
才等方面相对薄弱，难以形成规模效应和竞争优势。
其次，行业内的同质化竞争严重。由于豆豉制品行业的技术门槛相对较低，产品差异化程度不
高，导致市场上同质化竞争现象普遍。许多企业在产品种类、口味、包装等方面缺乏创新，难以形
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成独特的竞争优势。这种同质化竞争不仅加剧了市场竞争的激烈程度，也限制了行业的整体发展水
平。
此外，豆豉制品行业还面临着消费者认知度不足的问题。虽然豆豉制品在部分地区有着广泛的
消费基础，但在全国范围内，消费者对豆豉制品的认知度和接受度仍然有限。这导致豆豉制品的市
场需求相对有限，难以实现大规模的扩张和发展。
针对这些困境，豆豉制品行业需要采取积极的措施加以解决。例如，通过加强行业合作、推动
技术创新、提升产品质量、加强品牌宣传等方式，提升行业的整体竞争力和市场影响力。同时，也
需要加强消费者教育和市场培育，提高消费者对豆豉制品的认知度和接受度，为行业的进一步发展
打下坚实基础。
四、豆豉制品行业发展存在的风险
豆豉制品行业在发展中不仅面临问题和挑战，还存在一定的风险，这些风险可能对行业的稳定
和发展产生不利影响。
首先，市场需求波动是豆豉制品行业面临的主要风险之一。豆豉制品作为调味品和食品配料，
其市场需求受到消费者饮食习惯、季节变化、经济状况等多种因素的影响。如果市场需求出现大幅
波动，可能导致企业销售下滑、库存积压等问题，进而影响企业的盈利能力和生存状况。
其次，原材料价格波动风险也不容忽视。豆豉制品的主要原料是大豆，其价格受到国际市场、
气候、种植面积等多种因素的影响，波动性较大。如果原材料价格持续上涨，将增加企业的生产成
本，压缩利润空间；如果价格大幅下跌，虽然能降低生产成本，但也可能导致市场竞争加剧，影响
企业的盈利能力。
此外，政策法规变化也是豆豉制品行业需要关注的风险点。随着国家对食品安全和环保要求的
不断提高，豆豉制品企业需要遵守更加严格的法规和标准。如果企业不能及时调整生产流程、提升
产品质量和环保水平，可能面临政策处罚和市场淘汰的风险。
为了应对这些风险，豆豉制品企业需要加强市场研究，密切关注消费者需求变化和原材料价格
波动情况，制定合理的生产和销售策略。同时，也需要加强技术研发和创新，提升产品质量和附加
值，增强市场竞争力。此外，企业还需要加强内部管理，规范生产流程，确保产品质量和安全，降
低潜在风险。
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豆豉制品行业在发展中存在的问题、挑战、困境和风险都需要企业和管理部门的高度重视和积
极应对。通过加强行业协作、提升创新能力、优化市场策略、加强风险管理等措施，豆豉制品行业
有望克服当前困难，实现持续健康发展。
第五节 2024-2025年豆豉制品市场发展前景预测
一、宏观经济环境
宏观经济环境是影响豆豉制品市场发展的重要因素。在 2024 至 2025 年间，全球经济预计将继
续保持温和增长态势。中国经济在稳定增长的同时，正逐步向高质量发展转变，这为豆豉制品市场
的扩张提供了良好的宏观经济环境。
首先，国内经济的稳步增长将带动消费能力的提升，为豆豉制品市场的增长提供了有力支撑。
随着居民收入水平的提高，消费者对食品的需求逐渐从数量转向质量，对营养丰富、口感独特的豆
豉制品的需求将不断增加。
其次，国际贸易环境的改善也将为豆豉制品的出口创造有利条件。随着全球贸易体系的不断完
善和国际贸易摩擦的逐步缓解，豆豉制品有望在国际市场上获得更多机会，实现出口增长。
然而，宏观经济环境也存在不确定性因素，如全球经济波动、贸易保护主义抬头等，这些都可
能对豆豉制品市场的稳定发展带来挑战。因此，企业需密切关注宏观经济形势的变化，制定合理的
市场策略以应对潜在风险。
二、市场需求前景分析
市场需求是豆豉制品市场发展的核心驱动力。随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，豆豉
制品以其独特的营养价值和口感优势，市场需求呈现出持续增长的趋势。
首先，豆豉制品作为富含蛋白质、低脂肪、低糖分的健康食品，符合现代消费者追求健康饮食
的理念。随着健康饮食的普及，豆豉制品的市场需求将进一步扩大。
其次，豆豉制品在烹饪中的应用广泛，不仅可用于炒菜、炖汤，还可作为调味品使用。随着消
费者对美食的追求和对烹饪技巧的提升，豆豉制品在烹饪领域的需求也将不断增长。
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此外，豆豉制品还具有丰富的文化内涵和地域特色，一些具有独特风味的豆豉制品在市场上备
受青睐。随着消费者对地方特色食品的兴趣增加，豆豉制品的市场需求将得到进一步提升。
三、行业竞争前景分析
行业竞争是推动豆豉制品市场发展的重要力量。在当前的市场环境下，豆豉制品行业的竞争日
益激烈，但这也为行业的健康发展提供了动力。
首先，随着市场规模的扩大，越来越多的企业进入豆豉制品行业，加剧了市场竞争。这促使企
业不断提升产品质量、创新产品种类，以满足消费者的多样化需求。
其次，行业内的龙头企业通过加强品牌建设、拓展销售渠道等方式，不断提升市场份额和竞争
力。同时，一些新兴企业也通过差异化竞争策略，在细分市场中获得了一定的市场份额。
然而，行业竞争也带来了一些问题，如价格战、同质化竞争等。这些问题可能导致企业利润下
降、市场秩序混乱。因此，企业需要加强自律，遵守市场规则，推动行业健康有序发展。
四、政策法规影响分析
政策法规对豆豉制品市场的发展具有重要影响。随着国家对食品安全和质量的重视程度不断提
高，相关政策法规的出台将为豆豉制品市场的规范发展提供保障。
首先，国家对食品安全的监管力度将进一步加强，对豆豉制品的生产、加工、销售等环节实施
更加严格的监管措施。这将有助于提升豆豉制品的整体质量水平，保障消费者的权益。
其次，政府还将出台一系列支持豆豉制品行业发展的政策措施，如税收优惠、资金扶持等。这
些政策将为企业提供更好的发展环境，促进行业的快速发展。
然而，政策法规的变化也可能给豆豉制品市场带来一定的挑战。企业需要密切关注政策动向，
及时调整市场策略，以应对可能的政策变化带来的风险。
五、技术创新前景分析
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技术创新是推动豆豉制品市场发展的重要驱动力。随着科技的进步和应用的深化，技术创新将
为豆豉制品市场的未来发展带来新的机遇和挑战。
首先，现代生物技术和发酵工程的应用将推动豆豉制品的品质提升和口感创新。通过优化发酵
工艺、提高原料利用率等手段，可以开发出更加营养丰富、口感独特的豆豉制品，满足消费者的多
样化需求。
其次，智能化和自动化生产设备的引入将提高豆豉制品的生产效率和产品质量稳定性。通过应
用先进的生产技术和设备，可以实现生产过程的精准控制和产品质量的稳定提升。
此外，大数据和人工智能等技术的应用也将为豆豉制品市场的营销和供应链管理带来创新。通
过收集和分析消费者数据，企业可以更精准地把握市场需求和消费者偏好，制定更加有效的市场策
略；同时，通过优化供应链管理，可以降低运营成本、提高市场竞争力。
六、其他前景分析
除了上述几个方面外，还有一些其他因素也将对豆豉制品市场的发展产生影响。
首先，随着消费者健康意识的提高和饮食结构的调整，豆豉制品作为健康食品的代表之一，其
市场需求有望持续增长。同时，随着人们对传统文化的重视和回归，具有地域特色和文化内涵的豆
豉制品也将受到更多消费者的青睐。
其次，豆豉制品在国际市场上的潜力巨大。随着全球贸易的深入发展和中国文化的国际传播，
豆豉制品有望在国际市场上获得更多的认可和支持，实现更广阔的发展前景。
此外，随着环保意识的提高和可持续发展理念的普及，豆豉制品行业也将面临环保和可持续发
展的挑战和机遇。企业需要加强环保意识，推动绿色生产和可持续发展，以适应未来市场的发展趋
势。
2024 至 2025 年豆豉制品市场发展前景广阔，但也存在一些挑战和不确定性因素。企业需要密
切关注市场动态和技术创新趋势，制定合理的市场策略和发展规划，以应对未来的市场变化并实现
可持续发展。
第六节 2024-2025年豆豉制品市场发展潜力预测
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一、市场空间预测
豆豉制品作为中国传统调味品之一，在近年来随着消费者对健康饮食的追求和口味的多样化需
求，其市场空间逐渐扩大。在 2024-2025 年，预计豆豉制品市场将继续保持稳步增长态势。
首先，从国内市场需求来看，随着人口基数的不断增加和人们生活水平的提高，消费者对调味
品的需求日益旺盛。豆豉制品以其独特的口感和营养价值，深受消费者喜爱，市场需求稳定增长。
同时，随着健康饮食观念的普及，消费者对于天然、健康、无添加的调味品需求增加，为豆豉制品
市场提供了广阔的发展空间。
其次，从国际市场来看，随着中国文化在全球范围内的传播和影响力的提升，越来越多的外国
消费者开始了解和接受豆豉制品。尤其是在亚洲和欧洲等地区，豆豉制品的接受度逐年提高，市场
需求潜力巨大。因此，豆豉制品企业可以积极拓展国际市场，提高产品在国际市场上的知名度和竞
争力。
2024-2025 年豆豉制品市场的空间预测呈现出乐观态势。国内市场的稳步增长和国际市场的拓
展空间为豆豉制品行业提供了巨大的发展机会。
二、消费升级潜力
随着消费升级趋势的明显，消费者对豆豉制品的需求也在发生深刻变化。未来两年，豆豉制品
行业消费升级潜力巨大。
首先，消费者对于调味品的需求不再仅仅满足于基本的调味功能，而是更加注重产品的品质、
口感和营养价值。豆豉制品作为一种营养丰富、口感独特的调味品，符合了消费升级的趋势。企业
可以通过提升产品品质、研发新口味等方式，满足消费者对高品质豆豉制品的需求。
其次，随着健康饮食理念的深入人心，消费者对于调味品的选择更加倾向于天然、健康、无添
加的产品。豆豉制品作为传统发酵食品，其天然属性和健康价值得到了消费者的认可。企业可以抓
住这一机遇，加强产品的健康属性宣传，推动豆豉制品在健康调味品市场的份额提升。
最后，个性化、定制化消费需求也在逐渐兴起。消费者对于调味品的需求日益多样化，对于能
够满足个人口味和烹饪需求的定制化产品表现出浓厚兴趣。豆豉制品企业可以通过市场调研，了解
消费者的个性化需求，推出定制化产品，满足消费者的多样化需求。
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三、下沉市场潜力
在豆豉制品市场的发展过程中，下沉市场将成为新的增长点。目前，豆豉制品在一二线城市的
市场渗透率较高，但在三四线城市及农村地区的市场潜力尚未充分发掘。
首先，随着农村经济的发展和农民收入的提高，他们对于调味品的需求也在逐渐增长。豆豉制
品作为一种价格适中、口感独特的调味品，适合农村市场的消费特点。企业可以通过加大在农村市
场的宣传力度、拓展销售渠道等方式，提高豆豉制品在农村市场的知名度和市场占有率。
其次，三四线城市及农村地区的消费者对于新鲜、健康的调味品有着较高的接受度。豆豉制品
作为传统发酵食品，其健康属性和营养价值得到了消费者的认可。企业可以针对这些地区的消费者
需求，推出适合当地口味的豆豉制品，满足消费者的健康饮食需求。
最后，随着电商平台的普及和物流配送网络的完善，下沉市场的销售渠道也在不断拓宽。豆豉
制品企业可以通过电商平台拓展销售渠道，将产品直接送达消费者手中，降低销售成本，提高市场
竞争力。
四、品牌建设
品牌建设是豆豉制品企业在市场竞争中取得优势的关键。通过加强品牌建设，企业可以提升产
品的知名度和美誉度，增强消费者对品牌的信任感和忠诚度。
首先，企业需要注重品牌形象的塑造。通过设计独特的包装、打造个性化的品牌形象等方式，
使产品在市场上具有辨识度和吸引力。同时，企业还需要加强品牌文化的建设，通过传播品牌故
事、倡导健康饮食理念等方式，提升品牌的文化内涵和社会责任感。
其次，企业需要加强品牌宣传和推广。通过广告、公关、社交媒体等多种渠道，提高品牌的曝
光度和影响力。企业还可以与知名厨师、美食博主等合作，通过举办品鉴会、烹饪大赛等活动，提
升品牌在行业内的知名度和影响力。
最后，企业需要注重品牌口碑的管理。通过提供优质的产品和服务、积极回应消费者反馈等方
式，树立良好的品牌形象。同时，企业还需要加强危机公关能力，及时应对和处理各种突发事件，
维护品牌的声誉和形象。
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五、产品创新
产品创新是豆豉制品企业持续发展的重要动力。通过不断推出新产品、新口味和新包装，企业
可以满足消费者的多样化需求，提升市场竞争力。
首先，企业可以研发新的豆豉制品口味。结合不同地区、不同人群的口味偏好，推出适合各种
烹饪场景和饮食文化的豆豉制品。例如，开发低盐、低脂、低糖等健康型豆豉制品，满足消费者对
健康饮食的需求。
其次，企业可以创新豆豉制品的包装形式。采用环保、美观、实用的包装材料，提升产品的档
次和附加值。同时，还可以针对不同销售渠道和消费群体，设计不同规格和风格的包装，满足消费
者的个性化需求。
最后，企业可以探索豆豉制品的跨界合作。与其他食品、饮料、调味品等行业进行深度合作，
共同开发新产品、新市场和新渠道。通过跨界合作，企业可以拓展产品线、提升品牌影响力，实现
资源共享和互利共赢。
六、市场拓展
市场拓展是豆豉制品企业实现规模化和可持续发展的关键。通过积极拓展市场，企业可以扩大
销售规模、提高市场份额和盈利能力。
首先，企业需要加强国内市场的拓展。通过深耕现有市场、开拓新市场、拓展销售渠道等方
式，提高产品在国内市场的覆盖率和占有率。企业可以加强与大型超市、便利店、餐饮企业等合
作，建立稳定的销售渠道和合作关系。
其次，企业需要积极开拓国际市场。通过参加国际展会、建立海外销售渠道、开展跨境电商等
方式，将产品推向国际市场。企业还需要了解不同国家和地区的法律法规、市场需求和文化习惯，
制定合适的市场拓展策略。
最后，企业还可以探索线上市场的拓展。利用电商平台、社交媒体等线上渠道，开展线上销
售、营销推广和客户服务等活动。通过线上市场拓展，企业可以突破地域限制、降低销售成本、提
高市场响应速度。
2024-2025 年豆豉制品市场的发展潜力巨大。通过挖掘市场空间、推动消费升级、拓展下沉市
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场、加强品牌建设、推动产品创新和市场拓展等措施，企业可以抓住市场机遇，实现快速发展。然
而，也需要注意到市场竞争的激烈性和不确定性因素的存在，企业需要保持敏锐的市场洞察力和创
新能力，以应对市场的变化和挑战。
第三章 豆豉制品企业开展口碑营销的价值
第一节 口碑营销的含义
口碑营销是指在调查市场需求的情况下，企业为消费者提供他们需要的产品和服务，同时制定
一定的口碑推广方案，让消费者自动传播对公司产品和服务的好评，让人们可以通过口碑了解产
品。使产品服务品牌化，最终达到卖产品、提供服务的目的。
口碑营销是企业有意识或无意识的生成、制作、发布口碑题材，以提高企业利润和品牌形象为
目的，借助一定的宣传渠道和途径进行口口传播的营销行为。口碑营销是企业最常规的营销手段之
一，也是影响最大，最持久有效的营销方法，如果运用得当，不仅可以减少运营成本，还能建立良
好的品牌形象，达到四两拨千斤的效果。
第二节 口碑营销的优势和价值
一、具有准确的针对性
口碑传播一般发生在关系密切的用户群体中，并且传播者进行二次传播时，会根据对象调整话
题进行针对性传播。
二、用户更信赖口碑传播的信息
一般情况下，口碑营销发生在关系亲密或密切的群体中，在传播前已经具有相对较高的信任
感，并且口碑传播的主体是中立的，不存在利益关系，这就更增加了可信度。
三、具有团体性
不同的消费者之间具有不同的话题与消费行为，同一个消费群体，群体之间有着相似的品牌爱
好以及消费行为。而口碑营销一般都是发生在不经意间，比其他营销手段更加自然，也更容易被接
受。
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四、营销成本低
在日益激烈的市场上，商家的广告投放费用日益增加，广告效果却不理想。而口播作为顾客一
种自发的行为，是一种低投入高回报的营销方式。
第四章 豆豉制品企业开展口碑营销策略
第一节 开展口碑营销策略步骤
口碑营销是所有营销策略中成本最低、操作性最强、效果最明显（无论是好的口碑，还是坏的
口碑）的营销方法。俗语有云：“一传十，十传百”“酒香不怕巷子深”“金碑银碑不如好口碑”
“好事不出门恶事行千里”，可见“口碑”在营销过程中有多么神奇的作用。当然，好的口碑需要
长期的经营积累，那么，企业在日常的经营活动中应当如何开展口碑营销工作呢？下面我们就从顾
客心理分析、抓住消费领袖、口碑营销机会的制造和把握等方面来探讨企业如何开展口碑营销。
一、企业开展口碑营销前的工作流程
1、寻找出充分的理由，为什么目标消费者要来你这消费，思考清楚这些消费者所拥有的特定
价值观和爱好倾向；
2、明确哪些特定的群体可以成为你需要重点追逐的品牌拥护者：创新型消费者，前卫型消费
者，随波逐流的中间消费群体，后进型消费者；
3、明确目标群体接受品牌所需要的几个决策阶段：首先发现促使消费者决定消费的几个阶
段，什么样的内容可以促使他们的决定；
4、在上述洞察的基础上，找到可以促进消费者采取行动的核心信息；
5、设计、创造有说服力和刺激口碑传播的来源、发送渠道；
6、据此设计和执行一套口碑传播的营销方案。
二、口碑营销模式：抓住口碑就抓住了流量
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企业想要做大做强，离不开口碑的形成和建立，想要做好口碑营销，我们需要注意以下几点：
1. 参与者
有人参与谈论，才会有话题，有话题才会有传播。找到对的人会让口碑营销的速度、效率、效
果都会成倍增加。参与者必须是普通的消费群体，但是他们有强有力的影响力，可以在短期内快速
成为口碑传播的中心。比如一些餐饮店会找到一些网红吃播到店录制视频，进行宣传，就是很好的
一种手段，根据自己的产品找到意见领袖，并想办法让其参与其中是非常重要的。
2. 话题感
当有了传播者时，如果没有足够有吸引力的话题，也只像把石子扔入水中，只能激起一时的水
花。为了增加参与者对话题的关注度，话题的设计就变得尤为重要，可以通过增加新奇感、愉悦
感、情节感和关怀感来进行设计。
新奇感：让传播者感到新颖有趣的信息，在传播过程中可以凸显其博才多学，比如分子料理等
高科技的话题。
愉悦感：可以让传播者感觉到快乐有意思的信息，比如把火锅底料做成麻将的形状，吃饭时会
有穿小丑衣服的人进行表演互动等。
情节感：动人的故事就是最打动人的话题，比如腰约的腰子哥，清华高材生辞去高薪工作，只
为大家“练就”好腰。
共鸣感：可以和参与者内心产生情感的共鸣，所以他愿意帮你传播给身边有同样需求的人，比
如添福宝粉丝开的主题清吧，粉丝在店内聊天就会产生强烈的共鸣感。
3. 传播载体
参与者和话题再好，也需要渠道作为载体进行推动，比如 APP在添加上分享到微博、朋友圈等
按钮后，销量获得明显的提升。
4. 参与口碑
当口碑传播链一旦形成，我们就要想办法让其不断延长，扩大其影响力。条件允许的情况下，
可以想办法增加新的口碑链并形成关系网，找到合适的时机参与其中。
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三、口碑营销需要从每一位顾客做起
企业要赢得好的口碑，一定要让每一位顾客都微笑而去，虽然有些顾客不一定来消费和买你的
东西，但是你的表现会让他们津津乐道，他们会主动帮你传播你的与众不同和你的热情好客，很多
时候，有些顾客还会被你的真诚打动而改变主意。
好的服务是形成好口碑的重要因素，虽然很多企业认为这样将会花费很多的人力成本，但是和
那些惹消费者烦的广告相比，哪种投入更划算呢？要多为消费者想一点，多考虑消费者感受一点，
多重视他们的声音一点，就可以省一点，并还可以多赚一点。
四、要抓住每一个机会做口碑营销
是什么让人们想起并记住你？凭什么人们就在某些场合自动推荐你？除了你给消费者留下愉快
的消费经历之外，非常重要的是，企业要在消费者中埋下口碑的种子，要让人们主动去和别人交
流，并推荐你，这些依赖于企业提供给消费者的增值服务，甚至是一些附加的东西，这就好像吃东
西一样，只有回味无穷的东西人们才能长期记住。那么如何给顾客创造口碑相传的机会呢？
1、赠送超乎消费者意外的小礼品
人们购买你的产品如果获得意外收获，他们常常会非常愉悦，并会向别人展示自己的物有所
值，因此，和你的产品相关的副产品或者是印有公司标志的小产品，甚至一些消费者喜欢的小礼
品，比如钥匙扣、挂历、电话卡等都是非常好的口碑营销的工具。
2、在顾客离开时记得给顾客一张精美的联系卡片、手册或者是公司刊物
不论消费者对你的东西有没有兴趣，他们都会愿意收藏一些看起来精美的东西，因此印有你的
公司地址或者产品介绍的精美卡片、产品手册或者企业的内部刊物对于他们来说会是日后回忆的道
具。
3、定期有一些顾客酬宾的活动
每一年你都要有一些时期进行促销，或者销售的酬宾活动，比如在节假日或者在你的企业的年
度庆典，这些活动能够让消费者感觉到你在关注他们，他们常常会因为这样的日子前来消费，甚至
会成群结队的来支持你，但是注意不能天天都这样，也不能名不副实，一定要让酬宾成为消费者真
的收到实惠的活动。
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4、让消费者成为你的尊贵客户
每个消费者都希望自己能够成为企业的贵宾，消费者都希望下次来的时候你能记住他并给他一
些优惠，因此，对于企业来说，给顾客打折卡、贵宾卡，给消费者提供他们喜欢的特别服务，会让
你的产品或者服务细水长流。
5、在不打扰顾客的前提下多给他们提供一些消费指南
消费者都希望有专业的消费辅导，因此，企业推出新的产品或者服务的时候，一定要多给消费
者提供一些消费指南，比如产品手册，或者是体验活动，要让他们能够直接感知到你的产品和服务
的价值和特色，因此，给消费者邮寄客户手册，及时传递企业的信息对于他们形成对你的好的印象
也非常重要。
6、关注顾客的看法
当一些顾客对你提出建议的时候，不要告诉他们这些都办不到，你要将他们的意见收集起来，
或者在适当的时候告诉顾客你们采取了什么措施，消费者都希望他们的意见能够给企业指导，如果
你的员工找借口或者不正确对待这些意见，会大大打击消费者的积极性，必要时，甚至可以出版他
们的意见，让他们感到自己被重视。他们一定会为你的这些做法而去宣讲他们给你们提供意见的故
事，从而吸引更多的人前来光顾。
营销不仅要关注消费者的行为，还要关注消费者的嘴巴，因此，在新的营销时代，我们不仅仅
要请消费者注意，我们还要请消费者说，让他们利用一切尽可能的机会去窃窃私语、口口相传那些
留给他们美好印象的东西，因为只有人们广为传颂的才会引起更多的人注意，这比广告的效果要来
得长久和有效。
五、可信度是口碑营销的基础
真实可信是任何口碑传播战略的成功之母。信息要可信而真实，产品的特色、性能或消费者价
值要得到第三方的印证。这样的第三方是由衷地发表意见。积极的口碑传播者比营销人员想象的要
聪明得多。
在品牌沟通过程中，诚实和真实才能激发起他们的热情。隐藏在人群中的意见领袖只要受到合
理的启发和推动，一定会通过某些渠道来传播他们获得的最新认知。对他们来说，教育和告知大家
一些最新取得的知识，是他们的责任或者说爱好，本来就有助于他们建立在特定行业里的知名度。
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受雇来发表意见的人总会露出马脚、弄巧成拙的。
口碑营销的世界里，越少的控制，越少的商业色彩，传播效果越好。人们开始逐渐明白，在控
制和可信之间存在着反向关系，更少的控制，意味着更大程度的可信。企业获得一种任何广告形式
都无法相比的第三方认同。好的口碑营销，自然可以将这种消费者认同的可信度放大几千几万倍。
六、口碑营销让顾客成为您的“准员工”
有关调查显示，有超过 40%的顾客是通过他人的口头宣传来获得有关门店的信息的。因此，老
顾客的口碑是营销信息沟通的重要渠道。另一方面，顾客的口碑比起其他市场沟通方式来说有众多
优点。首先，口碑是一种“现身说法”，它更能获得其他顾客的信任。其次，口碑宣传是以一种集
束式的方式传播的，因此，它具有传播面广、速度快的特点。口碑往往是餐厅最好的广告，而为做
口碑宣传的顾客也就随即成为的“义务营销员”。
在顾客的消费过程中，除了满足他理所当然的需求外，同时还可以给他一定的小恩小惠，只有
在消费中得到了满意加惊喜的顾客，他才会心甘情愿的成为“义务营销员”。因此，为了让普通顾
客转变为忠实顾客，必须整合内部的资源，超越顾客的期望，创造真正高质量的服务体验。从这一
点上来说，也必须付出大量的“成本”。但是，由这种努力而引起的费用比起其他方式的宣传费用
来说要少得多，而且走上良性循环的道路。
七、“消费领袖”是口碑营销的关键
任何行业的发展和传播都离不开部分消费领秀的影响。有时，消费领袖的影响可以带动一个品
牌的发展。
在企业传播的对象中间，存在一类“专家”，他们不一定消费，但是他们却喜欢评头论足，一
旦某个企业进入他们的视线，就会变成他们点评的对象，稍不留神还可能成为他们拿出去到处传经
布道的反面教材，这些人就是“意见领袖”。
消费领袖一般都是个人交际广泛、经常需要应酬或接受宴请、有一定的社会地位和影响力。比
如政府公务员、官员、媒体记者、广告人员、企事业高层人员、单位领导，甚至是一个小区里面人
缘好的老太太等等。
只要抓住部分这样的消费领袖，提供足够丰富的信息给意见领袖，让他们对有准确的认识而不
要去曲解，必要时还可以和一些公关活动结合，将他们组织起来，去正面传播你的产品和服务。就
很快能抓住一批忠诚的消费追随者，形成领袖示范的作用。
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八、口碑营销的工作原则
1、坦诚地披露你所观察到的事实；
2、不仅要公布好消息，同样也要公布坏消息；
3、以自然人性的语气方式来传达信息；
4、对于批评要宽容大度；
5、如果你做错了，不妨坦白承认错误；
6、如果你不知道答案，千万别不懂装懂；
第二节 口碑营销十大策略方法以及案例
一、产品特色挖掘
产品、价格、广告、促销是营销的四个要素，其中产品是最关键的一环，如果一个企业没有过
硬的产品支撑，即使营销做的再好，也只能成功一时，不可能长久成功;如果酒店开发的菜系和产
品既符合当地消费习惯，又是真正的特色美味菜肴，即使不做任何广告也会靠顾客口碑名传千里。
因此，研发特色产品是口碑传播的基础。
任何一个企业如果没有产品作为支撑，即使营销做的再好，也是空壳，不能长久。想要形成好
的口碑传播效果，从产品入手才是重中之重。根据消费者调查，研发适合当地和消费阶段喜欢的产
品，好的产品不需要任何广告也可以借助口碑传播做到火爆。
实际案例：
江苏一企业，因其创始人是新研发菜系的研发人之一，其开发的系列特色菜自成一家，不仅符
合江苏本地的口味，又在不同程度上对产品味道和产品搭配上进行了一定程度的研发，不同阶层的
官员、名人对厨师厨艺的赞扬，顾客一传十、十传百，此企业的口碑就树立起来了。
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郑州有家小馆子，生意非常火爆，每天客人络绎不绝，店铺装修简单却温馨。店主根据之前消
费者的口味偏好研究出特色小菜和一种蘸酱，成为了店铺的爆款，许多人都是为了 2者而来，有的
人甚至在用餐后还会购买蘸酱回家吃，短期内，这个小店在郑州开了多家分店。
二、打造个性服务
硬件固然重要，软件也不可获取。环境设施竞争激烈，可以效仿，但是好的、人性化的服务体
验却是难以复制的。个性化的服务会对顾客有潜移默化的影响，企业通过服务建立了品牌的形象，
给顾客留下了深刻的印象，客人自然会愿意自发的进行传播。
实际案例：
曾经看过一个段子：海底捞对面的一家餐饮店门口有人争吵，有位顾客在门口看戏，海底捞的
员工便从店里拿来了凳子、西瓜和瓜子，让客户看，并且帮顾客询问争吵的原因并告知。虽然显得
比较荒唐，也进行了夸大，但却是外界对海底捞服务人员服务态度的真实反应——只要你要，只要
我有。
海底捞的成功一方面是因为其产品，但更多的是人性化的服务。只要你提要求，只要他们能满
足，都会尽量满足。在海底捞用餐时，你会发现每个服务员都是面带微笑，用心服务，你的一个眼
神，对方就会会意并且做出下一步行动，让你在整个用餐的过程中有宾至如归之感，这样的企业生
意自然会蒸蒸日上。
三、创作简单广告
口碑营销并不代表不做宣传和广告。口碑营销是一种传播策略，同样需要创作简单的广告进行
宣传，效果才能更好，传播才能更快。有了特色产品和个性化服务，结合企业的广告就更容易使顾
客记忆和传播。而简单广告能否朗朗上口，贴近消费者是口碑营销的关键。
长沙某企业的广告语为:顾客利益最大化、员工权利最大化、全员服务亲情化。餐厅不仅以此
为广告语，更实际做到了如此，充分为顾客考虑，放宽员工权利，让员工有权利给顾客免单，更是
以亲情化的服务对待每一位顾客。这样的广告语不仅贴近消费者立场，容易打动消费者，获得消费
者的认同和好感，而且做到了以广告语为基础的服务和文化。
四、建立品牌故事
想要树立品牌，利用故事进行传播也是一种比较有效的途径。创造一个真实的引发顾客共鸣的
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品牌故事，更能使顾客记忆深刻。一家有故事的店会更加吸引顾客。通过故事的包装，可以给顾客
一个可传播的话题。
成功案例：
伏牛堂的米粉就是利用品牌故事进行口碑营销的典范。很多人知道伏牛堂都是因为一篇《北大
硕士卒业为何卖米粉》的文章开始，通过创始人创业故事的传播，树立了品牌的“霸蛮精神”，达
到了很好的营销效果。
五、利用偶像效应
对老板的包装也有利于品牌的形成和传播，比如明星和网红开店就很容易进行传播，粉丝为了
偶遇偶像自然会到店消费。还有一些明星同款的门店，也会因为明星曾经到店而获得不错的流量。
很多企业都不注重老板的包装和个人 IP的打造，其实是大错特错，老板本身就是广告，如果实在
没有名人，那就自己打造名人，短视频时代，人人都可以成为 IP。
成功案例：
王俊凯父母在重庆开的奶茶店星卡里，开业当天到现在，每天都爆满。店铺以王俊凯的应援蓝
为主题，摆放了很多小凯的私人物品，另外还有明星父母加持，即使没有宣传，很多粉丝也选择千
里迢迢目睹店铺风采，而且价格便宜，很快就成了当地的明星店。
著名歌星周杰伦在大陆首家餐厅于 3月在北京开业，店名为“周大侠”。开业当天周杰
伦更是亲临现场，餐厅开业时嘉宾以邀请函的方式优先参加，凭邀请函用餐尊享五折。众多粉丝感
叹道:应聘服务员也要排队，吃饭还要有邀请函，人气真旺。
六、制造旺盛人气
人大多有从众心理，如果一个店铺门前排着很长的队，路过的人自然会觉得这家店铺的产品不
错，即使今天不去消费，也会挑个时间和朋友一起来。利用人气吸引顾客，从而让顾客自发的自我
口碑传播。
旺盛的人气往往能带动顾客的盲目消费。越是生意兴隆的，顾客越认为服务好、产品好，越是
萧条的，顾客越不愿意去。这条道理和其它行业基本都一样。因此，如何保持旺盛的人气，利用人
气吸引顾客，让顾客自发的进行口碑传播，需要一定的技巧。
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
29
成功案例：
杭州的一家烤肉店，开业期间打 2折，酒水免费，中午店铺门口可抽奖，任何人都可以参加，
这一规定瞬间吸引了大部分周边顾客到店消费，开业 3天，店铺爆满。因为人流量较大，现场配有
专门的人员负责疏散，还被当地电视台进行了报道。人们以为店铺这样搞会亏损，但是因为低价和
抽奖活动给店铺带来的大量的人气，一时间名声大震，一炮而红，生意好的不得了。
武汉一家餐厅，开业时 2折优惠，三天后又在媒体公布，前三天的消费者可以凭借当天消费清
单，每天中午到餐厅吃饭时退还开业时消费的所有费用。餐厅做了白吃的举动，每天吸引了数百名
消费者前来消费，排队退钱，制造了空前的人气，名声大震，一举成名。虽然饭店因退款 3天亏损
了 15万，但一周内营业额暴增了 3倍，创造的效益远远超过了损失的利润。
七、参与公益事业
常言说：“做广告不如做新闻，做新闻不如做公益”。公益是营销口碑最好的载体。可以结合
自己店铺的调性经常性的推出些爱心公益活动，可以让顾客的认知更加深入，愿意并且有理由的到
店消费。
成功案例：
武汉有家素食店和公益组织合作，有一个爱心活动，到店消费满 100元，会有 20元作为爱心
基金储存下来，当基金满 100元后，店铺会发一张捐赠卡给到顾客，门店也会有专属的爱心公益
墙，有捐助人的名单和被捐助人的感谢信。这一举措起到了很好的效果，增加了品牌美誉度的同
时，营业额也大幅增加。
深圳一家企业，经常举办各类公益活动，如:养老院献爱心、为残疾孩童募捐善款等。一次，
餐厅举办为偏远山区孩子募捐的活动，餐厅每一位员工都积极参与，餐厅老板更是霸气十足捐了十
万，餐厅用餐的顾客都纷纷捐款，连路过餐厅的路人也都参与其中。举办完活动，餐厅老板随机挑
选了几名捐款人员(餐厅员工除外)一同前往山区，亲手将募捐的钱和物一起交给了学校的校长，孩
子们感动的热泪盈眶。此次公益活动更是上了深圳的多家新闻及电视，顿时餐厅就名声在外了。
八、培育消费领袖
任何行业的发展和传播都离不开部分消费领袖的影响，企业也不例外，甚至有时，消费领袖可
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
30
以带动一个品牌的发展。消费领袖的特征是个人交际广泛、经常需要应酬或接受宴请、有一定的社
会地位和影响力。如:政府公务员、官员、媒体记者、广告人员、企事业高层人员、单位领袖等，
企业只要抓住部分这样的消费领袖，就很快能抓住一批忠诚的消费追随者。
成功案例：
北京有家西餐厅，老板和当地许多学习型社群的负责人建立的很好的联系，只要有线下活动，
店铺会免费提供活动的场地，粉丝也会在店铺消费，每个月大大小小的活动下来，收入非常可观，
而且社群圈子的人都知道了这个地方，渐渐的店铺成为了线下活动的根据地，名声在外，吸引了大
部分顾客。
一位在一家大型企业供职的员工，在地区开销售例会，会议结束后大区总监请客吃饭，到一家
他喜欢去的餐厅请客，大家发现那家餐厅的生意非常红火。原来，公司的大领导赵总经常光顾这家
小店，时间一长，公司的许多领导和员工也经常到这家小店用餐。这家大型企业在当地分支机构有
500人，如果这 500人都到这里消费，这家店只算这家企业的营业额就不会低于 50万。这就是消
费领袖的作用和个人影响力。
九、巧用突发事件
突发事件对于企业来说可能会带来意想不到的损失和麻烦，但如果处理得当也能成为提高口碑
的重要方法。
小县城的一家火锅店，有一天突遇一在逃犯到餐厅抢劫，前台服务员不慌不忙的和这个逃犯闲
聊起来，知道他没有吃饭，前台服务员不仅安排他吃饭，还主动和他一起吃起来，最后还安排他住
下。这样持续几天后，服务员对这名逃犯晓之以情、动之以理，最后这名逃犯投案自首，当地警察
还授予该餐厅英雄的锦旗。之后，餐厅以此为宣传形象，吸引了不少人到餐厅来就餐。
十、倡导体验消费
体验消费是一种有效的营销策略，尤其是推出新的产品或服务时，让顾客进行体验营销不失为
一种好方法。体验营销利用顾客占便宜的心理，更容易与顾客沟通，让顾客认可和接受。同时，好
的经营环境、服务、产品更能获得消费者的口碑传播和消费推荐。
长沙一家企业，刚开新店时，知道的人并不多，开业几天，生意没有想象中那么好。这时，总
经理想出了体验营销的方法，几名服务员带着餐厅的 50元抵用券，行走在餐厅直径范围五公里的
各大小区商店，每家商店，小区每家住户均可拿到消费抵用券。很快餐厅名声便在各大小区间游
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
31
走，几天后，餐厅的生意比之前好了两倍。此后，餐厅还会定期给顾客发放消费抵用券，从那以
后，餐厅每天都爆满，影响力可谓是空前。
总结：在竞争激烈的企业，仍然蕴藏着很多机会。只要找到方法，选准时机，小企业一样可以
迅速创立自己的品牌，口碑营销就是最为有效的法则之一。口碑营销已经不是“可以做”、“值得
做”的营销行为，而是企业“必须做好”的事情。
第三节 口碑营销其他引流策略
移动互联网时代，企业如何利用口碑营销引流？无论从事哪个行业，口碑对于企业的发展至关
重要，特别是现在处于移动互联网时代，良好的网络口碑信誉能给企业带来好处。通过在互联网上
进行口碑营销推广，企业可以将品牌产品很好的传播出去，从而让品牌和产品被更多人所熟知，并
且在网民大众中找到企业的产品服务的潜在客户，促进双发达成合作。
一、通过权威媒体、名人进行“背书”
通过权威媒体、名人进行“背书”，为你的企业、品牌、产品奠定基础
市面上大多数大品牌每年都会请明星为自己品牌、产品服务代言，并在社交媒体上进行宣传，
这是一种背书。普通企业可以用 kol进行推广做背书，营销推广的时候可以透露些真实的用户反
馈、评价，这样更加有利于口碑建设。
二、通过搜索营销的优化
使有利于品牌的信息出现在首页，增强消费者信心
通过编辑百度百科、微信公众号、问答、微博优化等手段，使消费者在互联网搜索企业品牌关
键词时，出现的评价，均是有利于品牌的内容。尤其目前越来越多的消费者习惯于利用微博进行检
索真实信息，因此微博信息优化，也是企业在口碑营销的重要任务之一。
三、通过软文（新闻），以第三方的角度诠释品牌，增强权威性
以数码产品为例，各大数码品牌都会在新品到来之前，通过媒体评测来预热自己的新品。当消
费者通过权威的数字媒体了解相关产品信息时，相对容易相信编辑撰写的内容，从而达到宣传的目
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
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的。
四、通过“话题事件”的形式进行病毒式传播
话题性事件的本质是品牌策划或委托品牌策划公司，根据品牌和产品的特点，人为策划一些具
有社会报道价值或娱乐性的内容，并通过媒体平台传播，最终形成病毒式传播的目的。
总的来说，口碑营销就是利用别人的口，来说出自己产品的好，当然，企业进行口碑营销有个
重要的前提，就是提供产品、服务的质量，如果在宣传的内容与事实不符，极易构成负面舆论等不
利于企业的情况发生。企业口碑营销的方法技巧不止上面提到这些，还有很多，想要了解可以咨询
全网天下徐国祥。全网天下有自己独特的网络口碑营销方式，拥有数十万计网络营销口碑营销有效
信息资源，并与众多大型网站、专业网站以及常规媒体建立了长期合作关系，目前在互联网上很有
知名度，是国内顶级的网络口碑营销公司。
第四章 豆豉制品企业《口碑营销引流策略》制定手册
在明确“口碑营销引流策略”可执行的情况下，我们首先要动员和组织相关战略制定成员，进
行学习和研究，并做好制定前的准备工作，再根据战略组成和制定流程，做出科学的具体方案。
第一节 动员与组织
在决定制定“口碑营销引流策略”后，就需要开始动员和组织相关人员进行战略规划。设计战
略规划是企业战略规划管理中最为基础的内容，企业必须邀请具有丰富战略规划设计经验且对行业
发展趋势有着深刻了解的专业人员，同时还应抽调对企业实际情况熟悉的一线工作人员，共同组成
一支具有丰富经验、专业互补的战略规划设计小组负责设计战略规划。同时，企业应为小组提供尽
可能齐全的资料，使小组得以综合考虑各种资料对企业外部机遇与挑战进行 SWOT分析，进而有效
提升企业战略规划的科学性和准确性。
一、动员
对于任何一个企业而言，要想真正有效地开展高水平的战略规划管理存在着很大的难度，这就
要求企业必须重视提升自身的战略规划管理能力，才可以更好地促进企业的发展。一方面需要不断
加强理论研究，不断丰富战略规划管理研究成果，为企业战略规划管理提供理论支撑。另一方面，
应重视战略规划管理团队的建设工作，吸收各种优秀人才参与战略规划管理，进而为企业战略规划
管理提供团队支撑。
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
33
部门
序
号
推动事项 推动要点
责任
人
推动时间
备
注
1
决定在公司推行
“口碑营销引流
策略”
召开专门会议就推行“口碑营销
引流策略”作出决定
2
成立公司“口碑
营销引流策略”
建设领导和制定
小组
确定公司“口碑营销引流策略”
建设小组的人员及分工。公司应
当在设立战略委员会，或指定相
关机构负责公司发展战略管理工
作，履行相应职责。
动员
3
进行建立“口碑
营销引流策略”
思想动员
召开公司建立“口碑营销引流策
略”思想动员会
二、组织
战略管理者是企业战略管理的主体，他们是企业内外环境的分析者、企业战略的制定者、战略
实施的领导者和组织者、战略实施过程的监督者和结果的评价者。因此，战略管理者的构成、各自
的参与方式、程度以及相互关系等因素，都对企业成功地实施战略管理有着重大的影响。
由于战略管理者构成了企业战略管理的核心体系并直接参与到企业内外环境的分析的整个过程
中，因此，企业的战略管理者既是分析者又是制定者，既是领导者也是组织者。一般企业的管理层
由公司层管理者、事业层管理者和运营层管理者这三个主要的管理阶层构成。而战略管理者涵盖了
企业这三个层次的管理者。通常战略管理者包括企业的董事会、高层管理者、各事业部经理、职能
部门管理者以及专职计划人员。
成员 职责
（一）董事会 从战略管理的角度，董事会具有三项主要的任务：
（1）提出企业的使命，为企业高层管理者划定战略选择的具体范围。
（2）审批高层管理者的建议、决策、行动，为他们提出忠告和建议，规划出
具体的改进措施。
（3）董事会通过它的委员会监视企业内外环境的变化，注意这些变化将会给
企业造成的影响。
（二）高层管理
者
企业高层管理者负责制定和管理战略规划过程。为了确定企业的使命，建立企
业的目标，制定企业的战略和政策，企业高层管理者必须高瞻远瞩。企业各层
管理者分配在企业战略规划上的时间因其在企业内的地位不同而异。
公司层管理者由企业的董事会董事、执行总裁、高级总裁、高级经理和高级顾
问组成。
（三）专职计划
人员
当企业高层管理人员无法应付过于繁重的战略指定工作的时候，通常将其中一
部分工作交给一个由高层管理人员组成的计划委员会，或由一名副总经理负责
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
34
的专门的战略计划或规划部门。这种专职的计划人员主要负责收集和分析各种
数据，提出和评价各种可行的战略选择。
第二节 学习与研究
一、学习方案
部门
序
号
推动事项 推动要点
责任
人
推动时间
备
注
1
组织相关人员参
加“口碑营销引
流策略”班学习
领导小组和公司主要干部系统学
习“口碑营销引流策略”的意义
与方法
2
组织员工需求调
查
组织员工满意度调查和需求调查
学习
与准
备
3
组织执行组成员
参加“深化班”
学习
执行员核心成员参加“深化班”
学习，草拟方案
二、研究方案
构建闭环的战略研究体系，一是要开展形势分析，明确“我们在哪里”；二是制定战略策略目
标，明确“我们要去哪里”；三是推动战略实施，明确我们怎么去，包括战略规划与滚动规划的制
定、年度计划的制定、战略实施的手段等；四是提升战略实施的保障水平，确保战略实施效果。
也可以分领域、分区域、分业务持续深入开展研究，形成综合性、专题性研究报告，为公司指
明发展方向，为项目提供决策支持服务。
事项 建议
研究机制 构建了以公司战略发展中心团队为核心，规划计划、财务、企业管理、人力资源等多部
门参加，部门内部多岗位参与，外部支持机构协助的研究机制。
研究团队 形成了由战略发展中心+各部门组成的战略研究团队，充分发挥市场、研发、运营、管
理、商务、后勤等多专业结合的优势，同时与项目公司、研究支持部门、总部机关各部
门充分合作，做到跟踪及时、信息充分、数据齐备、研究有据、结论靠实。
优化战略研究
组织架构
建立战略研究与管理工作机制，集中公司内外部战略研究机构及各地区和项目公司为支
持力量，深入系统开展战略研究与管理工作。
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
35
构建开放式研
究网络
加强与外部咨询公司、行业协会、政府研究部门的沟通联系，并建立合作关系，形成开
放式的研究平台，开展重大战略课题的联合研究，实现跨部门、跨学科的开放合作。
加快信息、成
果共享与成果
转化
推进基础资料信息、业务信息、战略研究成果共享，拓宽资料和信息来源，构建战略研
究与管理相关数据库，建立定期成果交流机制。形成业务战略研究成果，定期发布《战
略发展报告》《行业要览》，以及《业务战略信息参考》、热点问题专题分析等不定期
报告。
加强战略研究
队伍建设
以战略支持机构研究人员为主体，培养和打造一支战略研究的核心专家团队。通过研讨
培训、出差调研、定期交换、相互挂职等多种形式，大力培养业务战略咨询专家，巩固
和提升业务战略研究队伍水平。
第三节 制定前准备
企业发展战略规划不仅仅只是企业如何在经济市场中发展，而是涉及多方面的规划。企业发展
战略规划人员需要对其包含的内容有清晰的了解，帮助企业制定出全面的发展规划，从而推动企业
在经济市场中不断的发展。
一、制定原则
科学制定发展战略，精心设计流程，突出战略制定的广泛性、层次性和互动性，结合形势分析
找准切入点，发挥比较优势，分阶段差异化制定发展战略。
原则 建议
社会性 战略规划应充分结合外部社会环境，企业在进行战略规划的时候，不能仅仅只能对自身内
部情况进行分析，而应综合考虑包括社会因素、经济因素、文化因素、法律因素、政治因
素等外部社会环境，才可以更加精准地指导企业发展，从而促进企业的可持续发展。
科学性 科学性反映所拟定大战略符合客观规律的程度。换言之，战略是否具有科学性，应该与评
价者的偏好无关。无论是由谁来评价，只要他掌握了理性的和客观的标准，了解了企业的
实际情况以及战略拟定所依据的背景因素，都会得出相同和相似的结论来，就说明战略具
有科学性。
实践性 战略实质上是实践性的东西，而不是单纯思想性的东西。战略的实践性首先就在于它的对
策性。战略对策就是具有根本性、长远性、全局性的大对策。战略的基础是具有这三性的
深谋远虑(包括有关的理论思考)，战略的落脚点则就是由此形成的战略对策及其实践。
前瞻性 前瞻性是企业发展战略的根本特性，没有前瞻性就不称其为战略。前瞻性是不能用企业当
前发展轨道简单外推的方法保证的，而是需要对拟实施的企业发展战略与未来经营环境互
动结果进行分析和判断来获得。
创新性 创新不仅是保证民族始终具有源源不断的生机和活力的核心，还是提高有效性的关键，创
新的对象包括商品、用途和营销战略，创新的目的是提高消费者对商品的满意度，赋予企
业强大的综合竞争力，为市场份额的抢占奠定基础。综上，对创新创造引起重视是实现企
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
36
业可持续发展的前提，基于差异化理念所制定营销战略的有效应用，同样离不开企业的创
新和创造。
全面性 战略目标是一种整体性要求。它虽着眼于未来，但却没有抛弃现在；它虽着眼于全局，但
又不排斥局部。科学的战略目标，总是对现实利益与长远利益，局部利益与整体利益的综
合反映。科学的战略目标虽然总是概括的，但它对人们行动的要求，却又总是全面的，甚
至是相当具体的。
动态性 公司所面临的外部环境一直在变化，随着战略目标的逐步实现及调整，人力资源规划也需
要及时做出相应的调整；不能简单的将人力资源规划理解为静止的数据收集和一劳永逸、
永远不变的应用。
长远性 企业的战略规划管理主要是将利益放在未来的发展阶段，这样才是最为科学的发展措施。
企业在制定战略规划时，必须从自身长期发展目标和长期利益出发，全面分析企业内部条
件和外部环境，从而保证企业战略规划的科学性和合理性。
竞争性 在当前竞争日益激烈的现实情况下，企业只有制定出具有较强竞争性的战略规划，才可以
使企业得以从其他竞争对象中获得更多的市场资源，进而帮助企业在激烈的市场竞争中得
以立足。
全局性 企业在制定战略规划时必须坚持从全局出发，战略规划必须和国家、社会的整体发展战略
相契合，进而使企业在新形势下得以充分发展。
整体性 即企业在进行经营决策的过程中，要将企业作为一个完整的整体对待，方案的实施过程中
也要以全局的角度出发，用发展的眼观对待企业的经营决策。
实事求是 即企业的所有经营决策要以企业的实际情况为基础，要符合企业的实际需求，制定的决策
方案有实施的可能性。
保证信息的准
确性和完整性
企业的经营决策是依靠大量的经济信息为基础实现的决策的，因此掌握经济信息的准确性
和完整性是企业实现科学决策的关键。
对比选优原则 企业在进行经营决策的过程中，要广泛的对比信息，集思广益，制定出多套实施方案，并
在实施方案中择优选择。
减少副产作用
原则
企业在执行经营决策方案的过程中必定会产生一些副作用，因此企业在方案实施前要明确
执行过程中的副作用可能存在哪些，将副作用降低到最低值。
坚持民主原则 企业在制定企业经营决策过程中不能仅凭企业领导的单方面决策，要广泛的听取各专业研
究人员和专家的建议，发挥个人的智慧和力量。
二、注意事项
企业在实施战略时，应该综合考虑多方面，并结合自身实际，采取适合自己的决策，从而在市
场竞争中保持不败之地。
注意事项 分析
企业战略规划
制定较为随意
目前，许多企业对于战略规划的制定并没有建立在对企业实际情况、行业竞争情况和社会
整体状况科学分析的基础之上，而是由企业拥有者或者主要管理者仅凭一些片面信息闭门
造车、凭空想象出来的，存在着很大的随意性。这就导致企业制定出来的战略规划严重偏
离于企业实际情况，这就必须使战略规划只能是停留在纸面上、口头上，难以真正将其落
到实处，充分发挥其应有的积极作用。
企业战略规划 虽然战略规划已经制定出来，但是许多企业却由于各种主客观因素并没有采取有效措施全
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
37
实施不够到位 力推进战略规划，仅仅只是将战略规划停留于规划层面，难以充分发挥其应有的积极作
用。究其根源，主要在于这些企业并没有制定出科学合理的战略规划实施方案，没有将战
略规划目标、任务进行合理分解，进而导致企业战略规划实施过程中难以到位。
企业战略规划
调整不够及时
许多企业一旦制定完战略规划之后，并没有根据战略规划环境的变化而进行及时有效的调
整，甚至错误地认为企业战略规划必须保持稳定，出于维护其权威性不应随意进行更改。
在这种情况下，很容易导致战略规划难以有效指导企业发展，甚至有可能会导致企业走向
歧途，使企业经营管理面临各种风险和隐患。
缺少消费者视
角
一般竞争战略理论主要是从企业资源和内部组织运营层面提出的理论，其推论的依据是低
成本和差异化两种活动在资源和组织上的不兼容，而没有考虑消费者对产品低价和特色需
求的分布状态。成本领先或者差异化会影响产品的价值形态，而产品的价值最终必须要经
过消费者的认可。
缺少外部协作
视角
一般竞争战略理论提出于 20 世纪 80 年代，当时业务外包尚没有盛行，因此一般竞争战略
理论主要是基于组织内部的资源配置，其视角是内部化的。但是，随着科技的发展，企业
间的分工合作越来越盛行，业务外包越来越普及，企业内的资源和组织冲突可以通过企业
间的分工合作来避免。当把企业间的业务外包，以及新科技的元素考虑在内，一般竞争战
略理论立论的基础就显得太狭隘，使该理论无法适应新时代的环境变化。
不同战略界限
不明
成本和特色是企业战略中的两个基本要素，所不同的是它们的偏重、程度和组合。在骑墙
战略可行之后，原有的成本领先和差异化之间的界定被打破，形成了一个决策的区间，界
限不明。
三、有效战略的关键点
战略的制定过程对企业来说是组织各环节进行目标一致性协调的过程，因此制定中的大量讨
论、沟通工作是非常必要的。很多企业制定了战略，但是在内部确作为高度机密，锁在柜子里或者
只有少数人知道并理解，这种做法是不可取的。现在，很多企业强调战略的透明度，强调战略制定
过程中，组织各层级的充分参与，在制定的过程中达到引领方向、规避风险、达成共识。在这里通
过头脑风暴、战略研讨会、各种宣贯学习活动等方式方法，可以使企业的战略真正做到在内部人所
共知。
另外，战略本身也是随着时间的推移而需要不断的调整变化的。很多企业习惯于制定了战略后
3到 5年内不做任何调整，结果导致战略规划与实际运营脱节，战略失去其应有的价值，是非常值
得防范的。
关键点 内容
可预期的战略
目标
战略目标是对企业战略经营活动预期取得的主要成果的期望值。战略目标的设定，同时也是企
业宗旨的展开和具体化，是企业宗旨中确认的企业经营目的、社会使命的进一步阐明和界定，
也是企业在既定的战略经营领域展开战略经营活动所要达到的水平的具体规定。
建立健全战略
决策体系和责
任体系
发展战略和规划管理要实行统一领导，分层管理，子战略和规划纳入整体发展战略体系统一管
理。明确负责战略管理的工作机构，建立工作制度，配备专职工作人员，按照公司统一部署制
定发展战略和规划，子战略和规划方向、目标、行动计划要符合公司整体发展战略和规划。积
极适应新时代、新形势下业务结构复杂、多元化经营的特点，确保公司业务规划、区域规划高
效推进和有效落实；深入探索战略实施机构的一体化运行机制，组成战略实施集群，确保战略
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
38
任务的实施承载、规划指标的有效分解和战略资源的优化配置。重点在战略性新兴业务、战略
营销区域试点组建战略实施集群，探索、积累和形成可复制经验后推广应用。
做好市场的调
查、细分、定
位
实施“口碑营销引流策略”，应该建立在科学、缜密的市场调查、市场细分和准确的市场定位
基础上。因为市场调查、市场细分和市场定位能够为企业决策者提供顾客在需要方面的差异
性，准确地把握“顾客需要什么？”在此基础上，分析满足顾客差异需要的条件，要根据企业
现实和未来的内外状况，研究企业是否具有相应的实力去满足顾客的需要。
要实施“口碑营销引流策略”，科学，彻底的市场调研，市场细分和市场定位应成为基础。由
于市场调查，市场细分和市场定位可以为决策者提供客户在物质需求和精神需求方面的具体信
息，并准确理解客户的真实需要。基于此，企业需要分析能够满足客户差异化需求的条件，根
据公司的实际情况及其未来的内部和外部条件，研究公司是否具有适当的实力来满足客户的需
求。
战略要有连续
性
任何一个战略必须要实施三至四年，否则就不算是战略，如果每年都对战略进行改变的话，就
等于是没有战略，而是跟时髦。这并不意味着你就永远一成不变，首先你要不断地寻找先进的
做法，第二总是要寻找更好的方式来实施你的战略。如果有了新的技术，那么就要问下我这家
公司如何用这个技术使我的战略变得更有效呢？如果你有一个很清晰的战略的话，实际上，变
化得速度更快，因为有战略你就会确定出优先顺序，确定出哪些是重要的。如果没有战略的
话，所有东西你都会觉得是重要的，这样哪个先做、哪个后做反而搞不清楚了。
环境适应性 差异化战略作为一种战略，首先是寻求对环境的适应而存在的。理性的分析技术是基于环境的
变量，战略的核心在于对环境的适应，战略能够使组织通过确定外部环境中的机会与威胁，获
得组织与环境的协同与适应。
竞争位势与定
位
差异化战略是分析企业的竞争位势基础上，选择合适的定位。企业战略的核心应在于选择正确
的行业，以及在竞争作用力面前寻找进退有据的地位，做出适当的定位。
面对竞争力，企业可采用三种基本的通用战略应对——成本领先、差异化和目标集聚。
实施差异化贵
在创新
随着社会经济和科技的发展，一方面客户的需求会发生变化，昨天的差异化将成为今天的一个
普遍现象。竞争对手也在发生变化，尤其是产品价格、款式、广告、包装和售后服务等，这些
都很容易被一些企业所模仿。因此，任何差异都不会持续，要使公司的差异化战略成为长效
药，唯一的出路就是创新，利用创新来适应客户需求的变化，利用创新去战胜对手的模仿跟
进。
差异化应恰到
好处
引入差异化战略应加强对整个营销过程的管理和控制。最重要的是注意顾客的反馈意见。由于
任何营销策略的成功与否，最终的决定是作为上帝的客户，没有得到客户的认可，理想的策略
就是张纸。只有通过客户的反馈，企业才能准确确定是继续保持，还是加强或撤销企业当钱的
营销策略。只有消费者认可的差异才是有益的，过度的差异可能会带来两方面的负面影响：一
是会引起消费者不满；二是会增加成本，迫使企业提高商品价格，从而抵消了差异带来的价
值。因此，适度差异是差异化营销的重要原则。
难以模仿性 企业差异化战略的成功还在于自身不容易被竞争对手模仿。由于管理资源产生于团队的互动和
通过互动积累的经验，是组织通过长期团队工作、试验、学习和演化而来的组织特殊技能，所
以管理资源是在别处无法简单复制的。
核心能力理论对企业的启示是企业在实施差异化战略过程中，要努力培育出自身的核心竞争
力，使得自身的差异化不会因为竞争对手的模仿或替代而变得“不差异”。
要及时延展和
升级
任何成本差异都取决于时间，因为竞争、技术和需求等其他因素在不断变化，环境或先决条件
的变化可能会使公司原本非常有效的差异化的价值变得无效。所以，企业必须与时俱进，继承
过去品牌的无形资产的同时，对企业产品进行适当升级延伸。
动态能力 动态能力理论里所讨论的能力已经不同于前面提到的企业核心能力，而是改变企业能力的能
力。从本质上来说，动态能力论表现出了一种动态的非均衡状态，认识到在一个变化无常的环
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
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境中，企业需要对能力持续不断地维护、培养和开发，从而实现企业持久的竞争优势。
在自身产品上
完善
企业起步后若产品有市场，或遇同业竞争，均需扩大生产规模以提高产品竞争力。而企业仅靠
自身的资金积累是很难在短期内扩大规模的，此时就需要融资来扩大再生产。融资的方式有信
贷、股权融资或发行债券等。若融资渠道通畅，企业还可以通过并购、重组等方式迅速扩大生
产规模。同时，企业应将触角伸向产业链的前端和后端，打造完整的产业链；通过期货市场实
现对原材料和产成品价格和供应的控制，通过外汇市场实现对用汇风险的控制；将富余资金投
资于证券、期货和房地产市场，以期实现资本的增值。
在企业组织管
理上完善
企业规模扩大，人员增加后，提高组织管理效率成为迫切的话题。企业要由大变强，就必须通
过完善公司治理以提高组织管理效率，构建先进、高效的组织管理体系。所谓“大公司病”就
是因为管理不善，导致部门职责不清，甚至互相扯皮，员工军心涣散，企业一盘散沙。公司治
理简单讲就是企业组织管理体系的制度化建设，完善企业各项管理制度，依法管理企业，将员
工积极性和创造性发挥最大化，激励的同时依法监管。只有明确产权关系，制定完善各种法
规，特别是明确部门职责，加强对员工的激励措施和监管措施的制订，公司高管带头遵守法
规。员工上下按制度办事，而非看老板的脸色行事。这样公司治理必然会水到渠成，企业运作
井然有序。
在企业竞争核
心上完善
企业要进一步提高核心竞争力，必须在技术创新和品牌建设方面下功夫。“一流的公司卖技
术、二流的公司卖产品、三流的公司卖力气”就是现代企业获利模式的最好写照!发展战略中
“标准、专利、商标和版权”越来越成为国际大企业获利的法宝。企业在实施技术研发时可参
考上世纪 90 年代美国硅谷科技网络公司对科技人才实施股票期权或送红股等方式。物质的激
励和雄厚资金的支持是技术创新成功的关键。知识产权的立法保护是技术创新的底气和信心源
泉。
加强创新创造
能力
在企业差异化产品战略过程中, 要以差异化竞争为基础进行创新创造能力的改造, 创新是民族
具有生机与活力的保障, 也是企业“口碑营销引流策略”的有效措施, 主要包括产品的创新、
用途的创新、营销战略的创新等, 不断提高顾客满意度, 加强企业的竞争能力, 为企业抢占市场
份额做好准备, 不断增强企业的创新差创造能力, 促进企业的可持续发展。
要有一个独特
的价值诉求
就是你做的事情和其他竞争者相比有很大差异。价值诉求主要有三个重要的方面：准备服务于
什么类型的客户？满足这些客户什么样的需求？你们会寻求什么样的相应价格？这三点构成了
你的价值诉求。你的选择要和对手有所不同。如果你想和跨国公司竞争做同样的事情，就不太
可能成功，因而必须制定一个战略，采取一种独特的视角、满足一种独特的需求。
精心设计的价
值链
要有一个不同的、为客户精心设计的价值链。营销、制造和物流都必须和对手不同，这样才能
有特色否则只能在运营效率上竞争。
要做清晰的取
舍，并且确定
哪些事不去做
制定战略的时候要考虑取舍的问题，这样可以使你的竞争对手很难模仿你的战略。取舍非常之
重要，因为鱼和熊掌不能兼得，只能有所为、有所不为。企业常犯的一個错误就是他们想做的
事情太多，他们不愿意舍弃。如果你有取舍的话，对手学了你就会伤害他自己，这就迫使对手
做出取舍：或者彻底放弃自己已有的核心优势，或者放弃抄袭，或至少不会有效地抄袭你。
在价值链上的
各项活动，必
须是相互匹配
并彼此促进的
西南航空的低成本模式、戴尔的直销和大规模定制模式为什么难以模仿？因为他们的优势不是
某一项活动，而是整个价值链一起作用。竞争对手要想模仿你不能只模仿一件事情而是要把整
个战略都模仿过去才能有效。
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
40
第四节 战略组成与制定流程
一、战略结构组成
战略目标实际上表现为战略期内的总任务，决定着战略重点的选择、战略阶段的划分和战略对
策的制定。可以说，战略目标的确定是制定发展战略的核心。
项目 具体
总体目标 主要包括战略宗旨、战略目的、战略目标、战略投资方向、战略投资项目(附相关投资项目
的投资模式、商业模式、赢利模式和经营模式纲要)、战略重点、战略措施、战略规划检验
方法和程序等。由董事长组织编制，主要解决企业发展方向和战略投资项目问题。
企业经营战略 配合落实企业总体发展战略的经营管理战略。即公司内部各个经营单位，为配合企业总体
发展战略实施所制订和实施的子战略。经营战略是在企业总体战略的指导和制约下，指
导、管理具体经营单位的计划和行动的战略。由总经理组织编制，配合企业发展总体战
略，将企业发展战略中制定的目标、项目落实到日常经营管理行为中。
企业职能战略 企业职能战略即公司职能部门战略。是企业各职能部门为配合企业总体发展战略实现，而
编制的企业投资运作、研究开发、生产作业、市场营销、财务管理和人事管理等主要职能
部门的战略规划。由总经理指导各职能部门负责人编制，各部门配合企业经营战略，组织
落实经营战略。
二、战略制定流程
第一步：提出企业的初步目标、决策和任务。考虑在今后一段时期内应该完成什么样的任务，
达到怎样的目标。
第二步：分析企业资源。应对资源的有利方面和不利方面作一个实事求是的估价，分析时既要
重视生产和财务方面的资源，也要重视人力的资源，尤其是人的能力和技术。
第三步：估价企业的潜力。主要是两个方面：一是分析企业的技术能力；二是分析企业的竞争
者的情况。把本企业的产品与竞争者的产品作比较，分析其本身的长处和短处。
第四步：调研国内外市场，包括对顾客的调研和市场的调研。
第五步：评价和选择进入市场的报告。进入市场要重视研究企业的顾客、供应者、批发者、零
售者在销售渠道中的分布情况以及怎样得到他们的帮助和合作。
第六步：制定企业发展战略规划。其内容有形势分析，要达到的具体目标、活动日程安排、财
政预算等。
部门 序号 推动事项 推动要点
责任
人
推动时
间
备注
方案
制定
1
确定企业的发展
方向及目标
召开专门会议确定公司战略目标。
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
41
2
科学编制公司
“口碑营销引流
策略”
战略规划是为了实现发展目标而制定的具体规
划，表明公司在每个发展阶段的具体目标、工作
任务和实施路径。
3
制定相关的约束
和政策
这就是要找到环境和机会与自己组织资源之间的
平衡。要找到一些最好的活动集合，使它们能最
好的发挥组织的长处，并最快地达到组织的目
标。这些政策和约束所考虑的机会是现在还未出
现的机会，所考虑的资源是正在寻找的资源。
这是近期的任务，计划的责任在于进行机会和资
源的匹配。但是这里考虑的是现在的情况，或者
说是不久的将来的情况。由于是短期，有时可以
做出最优的计划，以达到最好的指标。经理或厂
长以为他做到了最好的时间平衡，但这还是主观
的，实际情况难以完全相符。
4
基于公司战略修
订公司相关制度
整理并修订公司人力资源、绩效管理、财务管理
等制度。
5
形成完整“口碑
营销引流策略”
方案
将相关准备资料系统整理形成可执行激励方案
6
“口碑营销引流
策略”方案的研
讨和修订定稿
组织公司相关人员对草案进行研讨并按决议修订
第五节 具体方案制定
一、具体方案制定
具体方案根据公司实际情况制定，以下为制定战略考虑因素（参考）：
项目 策略
愿景规划 企业的使命、愿景，长期目标或发展期许
战略目标 未来 3-5 年的规划与相关目标，战略的制定方式、参与程度
战略规
划方面
支持能力 目前的资源能否支持战略达成？如何实现战略目标？
商业定位 业务定位、目标市场、客户的选择与需求
商业模
式方面
行业状况 行业态势、竞争格局、行业标杆与竞争对手优劣势对比
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
42
企业情况
公司的核心竞争力在何处？如何发扬？公司短板在何处？如何有效规
避或优化改善？
盈利能力 业绩与利润来源及占比、发展空间、存在风险等。
新商机 有无新的发展可能/创新机会/提升空间？
目标市场
1、企业现阶段的目标市场是什么？
2、为什么选择该行业和市场？
3、企业的主要消费市场有哪些？如何细分的？
4、目前企业在业务覆盖的市场，市场容量有多少？市场占有率如何？
主要营销策略是什么？
5、我们开发新客户采用的方法有哪些？哪些比较好用？
6、主要竞争对手有没有？有哪些？竞争对手哪方面做的比较好？
客户定位及
价值主张
1、我们的主要客户是哪些？
2、客户的关注点在哪些方面？
3、我们能给客户提供什么样的服务和价值？
4、我们与客户保持粘性的方法？做了什么样的业务动作？
5、客户满意度及老客户的维护情况如何？
6、企业是如何进行客户定位/细分的？
7、客户对产品/服务的关注点在哪里？
8、我们想要传递给消费者的价值是什么？
市场方
面
市场定位及
策略
1、行业市场情况如何？行业竞争程度如何？
2、企业在行业中处于什么水平？主要竞争对手有哪些？ 哪方面比我
们更强？
3、行业标杆有哪些？ 行业平均利润率是多少？
4、本企业的商业模式是什么样的？主要价值创造过程有哪些？
公司发展战略与与行业发展、竞争态势、经济、社会、文化等外部因
素是否适宜？
与公司的规模、产能、产品特性、公司竞争优劣势等条件是否符合？
营销渠道、
方式、区域
拓展
1、企业是如何开展市场营销的？现在的市场覆盖范围及情况？
2、企业有没有未来的市场拓展规划？若有，是怎样的？
3、企业的产品销售渠道都有哪些？销售方式是什么样的？目前已拓展
区域和即将拓展的区域在哪里？代理商合作的具体方式？
4、营销战略及营销策略是如何制定和执行的？
营销方
面
核心竞争力
1、企业的核心竞争力是什么？有什么样的优势资源？
2、企业是否具备核心壁垒？
3、和竞争对手企业对比，企业的核心竞争力是什么？
4、持续争取或保持核心竞争力的关键因素在哪里？企业如何采取行动
的？
5、如何确保企业核心竞争力的可持续性？其关键点在哪里？
产品方
面
生产方式和
服务
1、生产、研发或服务的方式是怎样的？优化和创新能力如何？
2、对于满足市场需求存在哪些优劣势？
3、企业产品的供应链是如何管理的？关键环节有哪些？在关键环节上
我司是如何应对的，现在或未来打算采取哪些行动？
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
43
利润来源/盈
利模式
1、现有的核心业务有哪些？
2、主要业绩和利润来源在哪些方面？比例大约是多少？
3、是否有新的利润点可以开发？
成本结构
1、企业成本由哪些方面构成？较大的成本支出在于哪些方面？
2、企业的主要成本是什么？营业成本率是多少？行业的营业成本率大
约是多少？企业的各项业务的毛利是多少？管理成本，产品成本，人
力成本各占多少比例？
3、企业是如何控制和优化成本的？
模式创新规
划
1、核心业务、增长业务及种子业务有无规划？未来准备如何发展及转
型？
2、本行业主要的商业模式有哪些？行业是否有创新型商业模式出现？
3、内部创新关注点在哪里？行业创新关注点在哪里？产业创新机会在
哪里？
企业资源
企业资源是指企业所拥有或控制的有效因素的总合，主要分有形资
源、无形资源和组织资源，包括资产、生产或其他作业程序、技能和
知识等。
公司有强大的战略同盟
公司有很好的社会背景
公司有比较好的社会关系
公司社会关系一般
运营方
面
企业治理
1、我们的创始股东有几人？现在的股东有几人？
2、各股东的股份比例是怎样的？ 谁是实际控制人/控股股东？
3、股东们现在是否都参与企业管理？担任什么岗位？股东间都是什么
关系？股东之间是如何沟通与决策的，对企业的发展是否起到了积极
作用？
4、执行效果怎样？建立了哪些制度？运行是否顺畅？ 存在什么问题
5、企业是否有引入优秀骨干进入企业股东的想法？
6、如何做财务风险管控？
人员配置是否合理？
公司理念是否形成？定位是否合理？是否真正得到落实？
股权结构是否合理？
二、配套方案制定
分类 项目 具体内容
组织架构 组织架构与公司战略的适配度？如何提升组织效率？组织规
划方面
沟通协调 内部沟通协调情况如何？跨部门协作能力如何？出现问题如何解决？
产业规划 公司以后有无产业整合的机会/计划？如何联动相关产业资源？产融规
划方面
资本规划 公司有无融资规划和上市规划？
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
44
配置情况 人员配置如何？（适配度、胜任力、流动性、继任计划）
培训发展 培训开展情况及有效性、人才发展体系建设情况
薪酬激励 相关薪酬福利、晋升通道、激励措施执行情况、满意度及优化建议
人力资
源管理
方面
绩效管理 绩效考核目标制定、考核方式、评价体系、反馈机制等实施情况及存
在问题或担心、优化建议
企业文
化方面
文化影响 工作氛围、企业文化的理解程度，相关文化的落地措施、实施情况等
第五章 豆豉制品企业《口碑营销引流策略》实施手册
第一节 培训与实施准备
在战略规划实施过程中，企业领导者发挥着团队领头羊的作用，其一言一行都必然会影响企业
员工心理，这就要求他们在战略规划实施过程中必须注重发挥模范带头作用，坚定不移地推进新战
略。与此同时，企业实施战略规划必须具有广泛的群众基础，这就要求企业必须重视加强人力资源
管理，对广大企业员工进行战略规划的培训和教育，使企业每一个员工都能够正确地了解新的战
略，顺利达到企业战略规划执行的需求。
部门
序
号
推动事项 推动要点
责
任
人
推动时间
备
注
1
进行方案培训和
实施动员
分别进行激励对象和全员宣讲方
案并动员做好相关准备
培训
与实
施准
备
2
按方案要求调整
组织分工和配置
资源
对公司的组织架构、职能分工和
人力资源配置等相关资源进行优
化，确保按要求配置到位
第二节 试运行与正式实施
一、试运行与正式实施
当企业顺利完成战略规划设计之后，便开始进入战略规划实践阶段，便应明确这一阶段的重点
目标，清楚战略规划实施过程中需要重点解决的问题以及要达到的预期目标。在明确重点目标之
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
45
后，企业管理层应将重点目标进行合理分解，然后将目标分散到各个职能部门，使每个职能部门都
得以明确自身要完成的目标。企业通过目标分配，进而使每一个企业员工都承担起相应的任务，从
而使企业得以团结一心，更好的完成企业的战略规划。
部门 序号 推动事项 推动要点 责任人 推动时间
备
注
1 试 运 行
实施
2 正 式 实 施
二、实施方案
结合实际、精心制定工作实施方案
面对每年出现的新形势，结合自身实际和业务特点，逐年印发“口碑营销引流策略”工作实施
方案和具体工作要点，明确工作目标、具体措施和责任分工，各地区公司对目标和举措进行层层细
化分解，落实责任，制定各项目具体实施细则，确保开源节流降本增效工作有计划、高质量、有成
效地开展。
战略实施全过程闭环
管理
公司在科学编制、动态调整战略规划的基础上，推进战略规划的实施落地，逐步建
立包括年度实施要点、战略沟通分解、战略执行落实、战略执行评估、战略绩效考
核、战略监察审计等六个环节的战略规划年度实施程序，有序配套建立相关管理制
度、流程及工作标准。
编制年度实施要点 年度战略规划实施要点是在逐年分解落实公司总体规划的基础上，结合决策层的年
度经济形势分析预判和战略任务部署，形成的对公司年度各项工作的战略指引。各
级战略实施机构应遵循战略指引，强化战略协同，优化资源配置，确保实施要点中
的战略任务列入公司各类年度计划，并同时转化为年度重点工作任务，实现战略管
理嵌入公司整体运营管理流程的管理目标。
强化战略沟通分解 战略沟通分解是在加强内部战略沟通的基础上，运用战略管理工具，将公司战略规
划分解为各战略实施机构的年度战略任务和绩效目标，并转化为全体员工可理解、
可执行的行为的过程。先期选择战略性业务板块和重点骨干子企业进行应用试点，
导出试点机构的年度战略任务与战略绩效指标，形成可复制经验后有序进行推广，
逐步增强业绩考核的战略导向。
推进战略执行落实 战略规划实施过程中，战略决策机构、管理机构和实施机构应严格履行战略职责，
团结一心，协调一致，密切沟通，协同推进年度战略目标的实施落地。战略实施机
构应根据年度战略任务和绩效目标，逐一落实责任，协同推进，遇有重大问题应及
时向战略管理机构报告。
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
46
第三节 构建执行与推进体系
构建“口碑营销引流策略”推进体系，进一步高效推进战略实施，确保战略稳准落地。
有效推进战略实施，通过设置以业务管理为主导的管控体系，科学编制实施五年规划和年度计
划，实施业绩管理与分级授权等一系列手段，推动战略实施并及时动态跟踪、评估、调整。
对大多数企业来说，战略构画的是一幅长远发展的蓝图，但如果不能有效地通过实施路线图将
战略目标分解到每个年度的重点工作任务上，则会出现战略与执行的脱节。很多企业战略要求摆在
那里，但日常的运营又是另一个模样，你说你的，我做我的，战略无法有效落实。
好的方法是在战略制定之后，详细的讨论战略实施的路径，形成战略实施路线图，并将重点任
务进行细化，落实责任部门、时间以及相关资源。这样公司每个年度的经营计划与预算的编制也就
能够更加有目的性。年度的运营与整体战略目标的实现也就因此而实现了联通。
战略对于身处变化多端、竞争日趋激烈的市场环境中企业来说是至关重要的。制定切合实际的
发展战略既需要决策者的大智慧，也需要内部建立一套坚实的管理体系，任重而道远！
战略落地是连接企业理想与现实的桥梁，是企业实现理想的必经之路。当企业制订出一个清晰
而科学的战略规划之后，应该在能力与资源的基础上，把企业的内部能力与资源转化为现实的战略
竞争力，避免战略规划与企业经营脱节，形成“两张皮”现象。在新时代、新形势、新精神历史背
景下推进企业建设具有长远意义。
加强战略工作组织领导。各地区公司、项目公司总经理亲自抓工作落实，规划计划部、
财务部、企管部等部门明确分工，负责对工作的组织实施、检查指导和整体推进。
加强工作动态督导督办。通过周报、月报对工作开展情况进行督办督导，传递压力，确
保各项措施部署落地。
加强组织领导、建
立动态督导督办机
制
加强季度执行情况分析。各项目按季度上报措施落实情况和实施效果，汇总分析后及时
做好工作部署调整和典型经验的总结和推广。
大力加强宣传引导。充分利用企业报刊、网站、微信公众号等各种宣传媒介，及时宣传
报道工作进展和取得的成效。
组织开展员工合理化建议活动。充分发动广大员工积极参与，征集各类员工合理化建
议，推动形成全员参与的良好氛围。
积极交流推广典型经验。召开战略工作专题推进会，各项目交流分享工作经验，学习推
广典型做法。
营造全员全链条参
与环境
加大考核激励力度。加大工效挂钩力度，对工作取得显著成效的项目，在年度业绩考核
兑现及特殊贡献奖等的评审中予以倾斜，激发各项目工作积极性。
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
47
第四节 增强实施保障能力
切实加强战略实施保障，通过完善绩效考核体系，优化战略研究组织架构，构建开放式研究网
络，加快信息共享与成果分享，强化成果转化应用，加强战略研究队伍建设等手段确保战略实施效
果。
环境风险识别应对。围绕短、中、长期战略发展目标，紧扣业务管理中的重点和难点，全面辨识
和分析公司经营和新项目开发过程中的重要风险，建立风险数据库，构建公司风险指标体系。
基于情景分析的战略风险评价。把可能对战略产生较大影响的风险因素确定为关键维度，通过专
家调查的方式，对关键维度风险因素进行情景开发，利用战略风险情景分析矩阵，确认最终战略
风险。
注重战略风
险防控
实施战略风险监控与规避。逐步建立健全风险防控体系和应急预案，持续跟踪综合风险度排名靠
前的重点国家，做到预防到位、反应及时、应对有力、损失可控。
找到战略实施的关键节点，理清其中的逻辑关系，科学制定战略地图。基于标准战略地图框架，
结合公司业务特点，定制化设计财务与业务、利益相关者、内部流程、学习与成长四个维度，共
同反应公司业绩情况。
为每个关键节点确定量化目标，实现战略指标化，开发与战略地图相匹配的计分卡。例如，在低
成本战略实施中，在财务与业务方面就设计制定了主营业务税前利润、现金贡献、投资资本回报
率、操作成本、完全成本、付现成本、发现储量有效转化率、产量递减控制率等指标。
加大业绩考
核力度
在公司机关部门和重点单位推广应用基于平衡计分卡的业绩合同。业绩合同由战略地图、计分
卡，以及以关键绩效指标(KPI)为核心内容的传统业绩合同三部分组成。
第五节 动态管理与完善
持续变革是战略执行的精髓
建立常态化经营策略研究与调整机制，以战略为指导，构建项目策略研究体系，比如“一项目
一策略，两年全覆盖，逐年滚动更新”，分层次、有重点、讲落地，提升项目决策支持能力。
对于企业家来说，优秀的战略如果不经过思考，不能融会贯通地去应用，只会适得其反。一定
程度上，优秀的理论自身在经受实践检验的同时，也在检验着实践者的智慧和能力。
要达到企业制定“口碑营销引流策略”的目标，就必须进行持续的变革；只有持续变革，才能
真正形成最适合、最优的战略。
根据竞争环境变化进
行灵活调整
应该说，企业战略规划并非一劳永逸的，而是需要不断根据竞争环境变化进行灵活调整，
这就要求企业必须重视战略规划调整工作，及时掌握战略规划实施情况，全面了解市场环
境变化，进而针对性地进行企业战略规划调整，以便使战略规划更加符合企业发展实际情
况，进而促进企业的良性发展。
战略管理工作应遵循
动态调整原则，保持
总体规划中，三年滚动规划依据五年发展规划编制，同时对五年发展规划的持续优化与修
编。战略决策机构在战略规划期内做出的重大决定，作为战略规划补充或调整，及时列入
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
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战略规划体系的科学
性、前瞻性、适用性
和有效性。
规划体系。在贯彻战略规划过程时，坚持战略指引、双向沟通、适度聚焦、优势多元原
则；进一步明确自身战略定位，有针对性地选择符合自身优势与特点的战略策划与引导，
加快差异化发展步伐。
进一步研究完善公司
发展战略
进一步研究完善公司发展战略和中长期规划、业务规划、职能规划和子企业发展规划；加
强战略协调与沟通、任务分解与落实、资源优化与共享，形成清晰的战略导向、时间表、
路线图和保障体系，确保战略规划具有更强的可实施性。
第六节 战略评估、考核与审计
开展战略执行评
估
战略执行后评价是公司重要的战略控制措施，是从公司层面到战略实施机构、从当期业绩到
可持续发展、从重大战略任务到战略绩效指标多个维度进行的全面评估。遇特殊年份，年度
战略执行情况年度评估与五年规划中期或终期评估工作结合进行。
实行战略绩效考
核
公司强力推进战略规划实施，强调绩效考核评价体系的战略导向，先期可在战略实施集群试
点探索经验，逐步推进落实。逐步完善与战略实施和控制相关的组织、制度和文化，渐进推
动对子企业的战略绩效考核，并作为业绩考核评价的组成部分。
加强战略监察审
计
公司监察、审计部门将战略规划执行与战略绩效纳入全面监督范围。对背离公司战略规划方
向、执行公司战略规划不力、延误公司战略实施和导致重大损失的行为，根据公司管理制度
予以责任追究。
第六章 总结：商业自是有胜算
人生和事业有很多相似之处：两者本质上都充满不确定性，但又都具有提升长期胜率的方法。
决定人一生命运的，往往只是几个判断和决定，这很大程度上源自于你的认知；而认知能力的提
升，往往需要你长远的成长和坚持。我们也可能偶尔成功，但各种短期的偶然性终会被时间熨平，
最终的结果基本是公平的。
人与人之间智商的差别并不大，那么为什么人与人之间在人生与事业的成就上会有那么大的差
别呢？有一句话说的好：成功路上并不拥挤，因为坚持的人不多。人生和事业充满了一个又一个挑
战，在前进的路途中，我们需要坚持不懈、勇敢顽强和沉着冷静，才能不断突破自我，超越极限。
做企业也一样，如果没有坚定的信念，没有一种气魄和胆识，注定是无法成功的。
除了坚持，还有什么导致人与人之间最大的差距呢？天道并非一定酬勤，艰苦的坚持和勤劳固
然重要，然而更重要的是认知。你的人生高度，包括你的财富能达到的高度，不会超越你的认知高
度。认知能力的提升，是思维方式、思维层次的提升，是深度思考能力的提升，它能让你具备一眼
洞穿事物本质的能力。花半秒钟就看透事物本质的人，和花一辈子都看不清事物本质的人，注定是
截然不同的命运。而能否抓住行业本质，是企业的一大核心竞争力。
豆豉制品企业口碑营销引流策略研究报告
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人之所以痛苦，常在于追求错误的东西。认知的提升，需要正确的人生观、价值观、世界观指
引。只有正确的人生观、价值观、世界观，才能放大你的格局，才能让你的认知到达足够高的层
次，你的人生才不会偏离方向，你才能获得真正的成就。正如：为客户创造了价值，企业也就从中
分享了价值；为这个社会创造了多少财富，企业就有多么伟大。
亲爱的朋友，人生和事业就如逆水行舟，不进则退。人生和事业最痛苦的不是错过了，而是明
白的时候已太晚。正如开头提及的——人生和事业有很多相似之处：两者本质上都是充满不确定性
的，但又都具有提升长期胜率的方法。而巴菲特之所以这么成功，有个重大的原因就是他悟的早而
且活的久，20多岁就开始积累财富，一直到现在快 90岁了还没有停止。
我们要找到提高胜率的方法，最好还能如巴菲特般早开悟、早积累！
那么如何才能提高胜率？又如何早开悟、早积累呢？
持续的学习和钻研，不断的实践和总结，是切实可行的方法。然而更重要的是如何学习，学什
么？
为此，盛世华研将结合十余年的行业研究、管理咨询等方面的知识体系，持续不断的针对不同
行业开发不同专题报告，供每个热爱学习、研究的人学习，也供企业家、经营者、投资者、行业管
理者、政府等企事业单位参考决策。同时也希望能让每个人都能更早的开悟，更早的理解经济和产
业运行规律，并根据规律制定策略，更早的积累，从而获得伟大的成功。
盛世华研：致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家，成功企业家……
盛世华研
注 1：此系列报告的撰写我们参考了众多专家、学者、研究机构公开的成果及理论，在此表示
深深感谢。能找到出处的，我们都尽量注明出处；如侵犯了您的权利，请联系我们。
注 2：此系列报告我们仅收取非常低的费用，属于非盈利性产品，相对于一般几千、数万的研
究报告，基本是免费开放供大家学习。在此也希望大家能尊重盛世华研的知识产权，不要盗用，如
需转载部分内容，请联系我们，并注明出处。
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研究方法，结合盛世华研监测数据，并通过盛世华研知识体系及数据模型研究获得。本
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