（二零一二年十二月）
2019-2025 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业
市场深度调研及发展战略研究报告
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2019-2025 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业市场深度调研及发展战略研究报
告
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 2
报告目录
第一章 企业发展战略概述 ..........................................................................................................................11
第一节 企业发展战略的重要性与特征 ..............................................................................................11
一、有助于企业准确判断外在危机和机遇 ................................................................................11
二、有助于明确企业核心竞争力 ................................................................................................11
三、有助于优化整合企业人力资源，提高企业效率 ................................................................12
四、有助于建立品牌形象，明确目标市场 ................................................................................12
五、企业战略具有的特征 ............................................................................................................12
第二节 发展战略的基本类型与选择 ..................................................................................................13
一、按实施战略主体分 ................................................................................................................13
二、按战略实施的时间长短分 ....................................................................................................13
三、按发展战略的性质和特点分 ................................................................................................13
四、按发展战略的内容和形式分 ................................................................................................14
五、按公司战略目标分 ................................................................................................................16
六、按公司成长路径分 ................................................................................................................17
第三节 发展战略的主要途径 ..............................................................................................................18
一、发展战略可选择的途径 ........................................................................................................18
二、外部发展(并购)战略 .............................................................................................................18
三、内部发展战略 ........................................................................................................................21
四、企业战略联盟 ........................................................................................................................23
第四节 影响发展战略定位的主要因素 ..............................................................................................25
一、影响发展战略定位的主要因素 ............................................................................................25
二、诱发企业发展战略失败的三因素 ........................................................................................26
三、企业发展战略规划需规避的误区 ........................................................................................27
第二章 市场调研：2018-2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业及市场发展分析................................29
第一节 肉鸡养殖及屠宰加工概述 ......................................................................................................29
第二节 我国肉鸡养殖及屠宰加工行业监管体制与发展特征 ..........................................................29
一、主管部门及监管体制 ............................................................................................................29
二、法律法规及产业政策 ............................................................................................................30
（1）法律法规 ..............................................................................................................................30
（2）产业政策 ..............................................................................................................................30
三、行业技术水平特点 ................................................................................................................33
（一）肉鸡养殖技术 ....................................................................................................................33
（二）饲料配方技术 ....................................................................................................................34
（三）屠宰加工技术 ....................................................................................................................34
（四）疫病防治与食品安全控制技术 ........................................................................................34
四、行业经营模式 ........................................................................................................................34
（一）业务整体经营模式 ............................................................................................................34
（1）单一业务环节经营模式 ......................................................................................................35
（2）一体化经营模式 ..................................................................................................................35
（二）养殖业务环节的经营模式 ................................................................................................35
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五、肉鸡养殖加工行业的周期性、区域性与季节性 ................................................................36
（1）行业的周期性 ......................................................................................................................36
（2）行业的区域性 ......................................................................................................................37
（3）行业的季节性 ......................................................................................................................37
六、行业与上下游行业之间的关系 ............................................................................................38
（1）行业的上游行业 ..................................................................................................................38
（2）行业的下游行业 ..................................................................................................................38
（3）肉鸡养殖及屠宰加工行业与上下游行业的关联性 ..........................................................38
七、影响鸡肉品质的影响因素分析 ............................................................................................38
（1）品种 ......................................................................................................................................38
（2）饲养方式 ..............................................................................................................................39
（3）环境因素 ..............................................................................................................................39
（4）屠宰及宰后处理 ..................................................................................................................39
第三节 2018-2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展情况分析................................................39
一、世界鸡肉产量及消费量 ........................................................................................................39
二、全球鸡肉生产、消费区域分布情况 ....................................................................................40
三、中国鸡肉生产、消费情况 ....................................................................................................42
第四节 2018-2019 年我国肉鸡养殖及屠宰加工行业竞争格局分析................................................43
一、行业竞争格局 ........................................................................................................................43
（1）行业集中度逐步提升 ..........................................................................................................43
（2）一体化经营下产业链的延伸导致业务竞争领域扩大 ......................................................44
（3）国内企业生产规模尚待提高 ..............................................................................................44
二、行业进入壁垒 ........................................................................................................................44
（1）经营资质要求 ......................................................................................................................44
（2）产业经营的规模化、标准化要求 ......................................................................................45
（3）资金壁垒 ..............................................................................................................................45
（4）技术与人才壁垒 ..................................................................................................................45
（5）养殖环境壁垒 ......................................................................................................................45
三、行业内主要竞争企业情况 ....................................................................................................46
（1）福建圣农发展股份有限公司 ..............................................................................................46
（2）大成食品(亚洲)有限公司 ...................................................................................................46
（3）山东新希望六和集团有限公司(原山东六和集团有限公司) ...........................................46
第五节 企业案例分析：仙坛股份 ......................................................................................................47
一、主营业务、主要产品及变化情况 ........................................................................................47
（一）仙坛股份的主营业务及主要产品 ....................................................................................47
（二）仙坛股份主营业务发展变化情况 ....................................................................................47
二、仙坛股份的行业竞争地位 ....................................................................................................48
三、公司竞争优势 ........................................................................................................................49
四、公司竞争劣势 ........................................................................................................................56
第六节 2019-2025 年我国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展前景及趋势预测....................................56
一、行业发展前景 ........................................................................................................................56
（1）国家政策的支持 ..................................................................................................................56
（2）消费基数巨大，市场前景广阔 ..........................................................................................57
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（3）经济发展和居民收入的持续增长 ......................................................................................57
（4）居民饮食理念与饮食结构的改变 ......................................................................................57
（5）节约粮食与土地资源符合建设节约型社会的需要 ..........................................................58
（6）消费者对食品安全的重视给一体化肉鸡养殖屠宰加工企业带来更为有利的发展机遇
........................................................................................................................................................58
二、市场发展趋势 ........................................................................................................................58
（1）我国居民收入增长有助于拉动国内鸡肉消费持续增长 ..................................................58
（2）国内鸡肉消费量增长的市场空间巨大 ..............................................................................58
（3）饮食理念的转变有助于鸡肉消费的进一步增长 ..............................................................59
（4）快餐行业的发展成为鸡肉消费的新增长点 ......................................................................59
三、行业利润水平的变动趋势及原因 ........................................................................................59
四、影响行业发展的不利因素 ....................................................................................................60
（1）食品安全事件 ......................................................................................................................60
（2）疫病爆发与传播 ..................................................................................................................61
（3）土地资源限制 ......................................................................................................................61
（4）原材料价格波动 ..................................................................................................................61
第三章 市场调研：2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业存在的问题、挑战、瓶颈 .........................62
第一节 2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业存在的问题分析 .....................................................62
一、市场存在的问题 ....................................................................................................................62
二、跟不上消费变化 ....................................................................................................................62
三、服务业创新不足 ....................................................................................................................62
四、市场竞争激烈 ........................................................................................................................63
五、服务质量问题突出 ................................................................................................................63
六、部分消费性服务行业的有效供给不足 ................................................................................66
七、消费性服务业供给存在结构性不平衡 ................................................................................66
八、对外开放程度较低且国际竞争力较弱 ................................................................................66
第二节 2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展面临的困境 .....................................................66
一、发展环境尚需完善 ................................................................................................................67
二、要素供给不充分 ....................................................................................................................67
三、行业人才、资本、基础设施保障不足 ................................................................................67
四、转型有待系统变革 ................................................................................................................67
第三节 2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业供给侧存在的问题和障碍 .....................................68
一、肉鸡养殖及屠宰加工行业供给侧存在的问题 ....................................................................68
（一）有效供给不足 ....................................................................................................................68
（二）非市场化问题 ....................................................................................................................68
（三）供给制度不完善 ................................................................................................................69
（四）人才供给缺乏 ....................................................................................................................70
（五）消费性服务业供给质量相对较低 ....................................................................................70
（六）亟须深化供给侧结构性改革 ............................................................................................70
二、发展面临的体制机制障碍 ....................................................................................................70
（一）部分行业准入限制较多 ....................................................................................................70
（二）行业监管理念及体制机制滞后 ........................................................................................71
（三）相关法律法规不完善 ........................................................................................................71
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（四）配套制度不健全 ................................................................................................................71
第四章 2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展环境分析 .................................................................72
第一节 现代服务业发展的影响因素研究 ..........................................................................................72
一、外部影响因素分析 ................................................................................................................72
（一）城镇居民收入水平 ............................................................................................................72
（二）市场化程度 ........................................................................................................................72
（三）经济发展水平 ....................................................................................................................72
（四）政府投资水平 ....................................................................................................................72
二、内部影响因素分析 ................................................................................................................72
（一）现代服务业的内部结构 ....................................................................................................73
（二）服务业从业人员的素质 ....................................................................................................73
（三）现代服务业投资 ................................................................................................................73
第二节 加快发展消费性服务业具有重要意义 ..................................................................................73
一、有利于满足居民消费需求升级和对美好生活的需要 ........................................................73
二、有利于实现服务业发展质量、效率和动力变革 ................................................................73
三、有利于培育和壮大经济增长新动能 ....................................................................................74
四、有利于扩大国际影响力和竞争力 ........................................................................................74
第三节 经济发展变化形势分析 ..........................................................................................................74
一、2019 年国际经济形势分析及预测 .......................................................................................74
二、2019 年国内经济形势分析及预测 .......................................................................................79
三、中国经济未来发展趋势及前景展望 ....................................................................................83
四、经济加速向现代服务经济转型 ............................................................................................84
第四节 肉鸡养殖及屠宰加工行业社会发展变化形势分析 ..............................................................85
一、人口结构和人口红利的变化 ................................................................................................85
二、收入分配的变化 ....................................................................................................................88
三、品位/生活风格、生活方式的改变 .......................................................................................90
四、消费习惯的变化 ....................................................................................................................90
五、中国人口大迁移趋势 ............................................................................................................92
第五章 市场调研：2019-2025 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展前景与机遇预测........................94
第一节 2019-2025 年肉鸡养殖及屠宰加工行业消费需求变化趋势预测........................................94
一、中国经济进入消费主导模式 ................................................................................................94
二、消费者越来越处于商业活动的中心 ....................................................................................94
三、全民进入崭新的消费时代 ....................................................................................................94
四、新的消费形态正在逐渐形成 ................................................................................................96
五、消费人群变化趋势及消费特点 ............................................................................................97
（一）中产阶级重塑消费市场格局 ............................................................................................97
（二）富裕阶层推动消费升级加速 ............................................................................................98
（三）80/90 新生代群体崛起，更加追求个性化消费 ............................................................100
（四）90/00 数字新生代在消费品质方面有更高的标准 ........................................................100
（五）老龄人口的增长将产生新的需求 ..................................................................................101
六、个性化产品与服务将成为主流市场的新取向 ..................................................................101
七、消费者将会追求愈加丰富的体验形式 ..............................................................................103
八、中国消费者行为仍将呈现鲜明的中国特色 ......................................................................103
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九、注重健康已成为突出趋势 ..................................................................................................104
十、消费者圈层化 ......................................................................................................................105
十一、其他两大潜在不利场景及其对消费的影响 ..................................................................105
（一）“中等收入陷阱”场景 ....................................................................................................105
（二）“向内转”场景 ................................................................................................................106
第二节 2019-2025 年肉鸡养殖及屠宰加工行业发展前景与机遇预测..........................................108
一、服务业处于可以大有作为的重要战略机遇期 ..................................................................108
二、需求升级拓展服务业发展新空间 ......................................................................................109
三、满足人民日益增长的美好生活需要将促使生活性服务业拓展新市场 ..........................109
四、产业转型升级为加快发展现代服务业提供坚实基础 ......................................................109
五、消费能力提升为服务业发展提供新的动力 ......................................................................110
六、城镇化进程加快为现代服务业提供广阔的发展空间 ......................................................110
七、科技创新有利于激发服务业发展新动能 ..........................................................................110
八、商业模式创新催生服务业发展新动能 ..............................................................................110
九、政策红利叠加带来服务业发展新机遇 ..............................................................................110
十、深化改革开放激发服务业发展新活力 ..............................................................................111
十一、营商环境持续改善为服务业主体注入新活力 ..............................................................111
第三节 2019-2025 年我国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展前景及趋势预测..................................111
一、生产性服务业发展呈现十大趋势 ......................................................................................111
二、我国生产性服务业改革的重点与方向 ..............................................................................112
（一）优化生产性服务业发展环境 ..........................................................................................112
（二）完善生产性服务业标准化政策 ......................................................................................112
（三）建立生产性服务业高端化的制度环境 ..........................................................................113
（四）扎实推进生产性服务业供给侧结构性改革 ..................................................................113
（五）积极构建推动服务创新的政策环境 ..............................................................................113
（六）推动制造业与服务业的互动融合 ..................................................................................113
（七）创新生产性服务业发展的公共管理模式 ......................................................................114
（八）积极推进生产性服务业新一轮开放 ..............................................................................114
第四节 数字经济带动服务业发展的机遇与挑战 ............................................................................114
一、数字经济发展带来的新动能 ..............................................................................................115
二、数字经济促进服务业转型升级发展 ..................................................................................115
三、我国服务业数字化转型的机遇与挑战 ..............................................................................116
第五节 2019-2025 年肉鸡养殖及屠宰加工行业企业发展方向及抓住机遇的能力......................117
一、后工业化时期企业经营成功的关键因素 ..........................................................................117
二、惟创新者进、惟创新者强、惟创新者胜 ..........................................................................118
（一）基于消费升级的技术革新模式 ......................................................................................118
（二）创新推动肉鸡养殖及屠宰加工业更高质量发展 ..........................................................118
（三）尝试业态创新和品牌创新 ..............................................................................................119
三、产业链发展方向 ..................................................................................................................119
（一）从横向发展到纵向发展 ..................................................................................................119
（二）进行产业链上下游延伸，扩大价值链，实现协同发展 ..............................................119
（三）通过并购实现品牌聚集和互补 ......................................................................................120
四、资本市场发展方向 ..............................................................................................................120
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（一）借力资本市场顺应扩张需求 ..........................................................................................120
（二）资本市场运作谋求上市 ..................................................................................................120
五、未来企业应当具备的主要能力 ..........................................................................................121
（一）以客户为中心的价值取向及基于数据的个性化产品与服务 ......................................121
（二）价值链主要组成部分的数字化策略 ..............................................................................121
（三）敏捷性及应对频繁变化的能力 ......................................................................................122
（四）招揽合适的人才、留住合适的人才 ..............................................................................122
（五）着眼于可持续发展，承担企业社会责任，重视社会参与 ..........................................123
（六）在构建这些能力时，企业应当考虑的关键因素 ..........................................................123
六、小结 ......................................................................................................................................123
第六章 市场调研：2019-2025 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展趋势预测..................................125
第一节 现代服务业特征及结构演变的规律性 ................................................................................125
一、现代服务业的征 ..................................................................................................................125
二、现代服务业结构演变的规律性 ..........................................................................................125
三、现代服务业与先进制造业融合的三种形态 ......................................................................125
第二节 我国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展趋势预测 ....................................................................126
一、消费性服务业将进入持续较快发展阶段 ..........................................................................126
二、消费性服务业供给结构调整加快 ......................................................................................126
三、消费性服务业供给质量将不断提升 ..................................................................................129
四、消费性服务线上线下供给将实现深度融合 ......................................................................129
五、消费性服务业发展的空间集聚程度将会进一步提高 ......................................................129
六、消费性服务业发展将形成双向开放的新格局 ..................................................................130
七、消费性服务新兴业态快速成长 ..........................................................................................130
八、线上供给方式带动了消费性服务业发展 ..........................................................................130
第三节 生产性服务业发展十大趋势 ................................................................................................131
第四节 我国服务业大企业成长五大趋势 ........................................................................................132
一、由提供单一产品向提供一种关系服务的平台化转变 ......................................................132
二、由互联互通的信息时代向以挖掘和探索为目的数据时代转变 ......................................133
三、由对资金流的传输向对资金流掌控的金融化转变 ..........................................................134
四、传统企业与新兴业态正由对抗向融合转变 ......................................................................135
五、服务业企业由配角向产业整合者转变 ..............................................................................137
第五节 未来服务连锁业的发展趋势 ................................................................................................138
一、中国消费服务连锁业的现状 ..............................................................................................138
二、中国的消费服务连锁企业未来发展重点 ..........................................................................139
（一）多渠道整合品牌营销 ......................................................................................................140
（二）打造服务品牌 ..................................................................................................................141
（三）强化连锁经营 ..................................................................................................................142
第六节 2019-2025 年肉鸡养殖及屠宰加工行业营销发展趋势预测..............................................143
一、数字化生活带来的变革 ......................................................................................................143
二、全域营销重塑营销生态 ......................................................................................................143
三、中国营销业态的进化论 ......................................................................................................145
四、数据将成为关键资源 ..........................................................................................................145
五、手机将处于更加中心的位置 ..............................................................................................146
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六、利用新媒体增加产品宣传和促销 ......................................................................................147
七、肉鸡养殖及屠宰加工行业自媒体时代兴起 ......................................................................147
八、肉鸡养殖及屠宰加工行业粉丝经济崛起 ..........................................................................147
九、大 V 为有影响力的新品牌寻找发展空间 .........................................................................148
十、按需定制更接近消费者 ......................................................................................................148
十一、视觉营销趋势更加明显 ..................................................................................................148
十二、短视频/IP 节目等内容营销方式升温 ............................................................................148
十三、场景化体验渗透产品和服务 ..........................................................................................149
十四、使用 AI 技术与消费者互动 ............................................................................................149
第七章 2019-2025 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业企业发展战略建议..............................................151
第一节 肉鸡养殖及屠宰加工行业发展战略建议 ............................................................................151
一、战略综合规划 ......................................................................................................................151
二、创新驱动战略 ......................................................................................................................151
三、竞争战略规划 ......................................................................................................................152
四、区域战略规划 ......................................................................................................................153
五、业务组合战略 ......................................................................................................................154
六、品牌升级战略 ......................................................................................................................156
七、低成本战略 ..........................................................................................................................158
八、终端化战略 ..........................................................................................................................158
九、国际化战略 ..........................................................................................................................159
十、品牌化、标准化 ..................................................................................................................159
十一、资本化、上市化 ..............................................................................................................159
十二、信息化、高端化 ..............................................................................................................160
十三、产业链延伸战略 ..............................................................................................................160
第二节 肉鸡养殖及屠宰加工行业企业转型升级战略 ....................................................................163
一、树立经济发展新常态下的新的发展思维 ..........................................................................163
二、在强化资源整合能力的情况下对企业的竞争优势进行提升 ..........................................163
三、对现代信息技术进行应用 ..................................................................................................163
四、对自身的服务质量进行提升 ..............................................................................................164
五、对创新驱动战略进行充分落实 ..........................................................................................164
六、对企业的发展格局进行优化 ..............................................................................................164
第三节 肉鸡养殖及屠宰加工行业企业品牌发展战略 ....................................................................165
一、企业品牌的重要性 ..............................................................................................................165
二、实施品牌战略的意义 ..........................................................................................................166
三、肉鸡养殖及屠宰加工制造品牌战略管理的策略 ..............................................................166
四、肉鸡养殖及屠宰加工行业企业品牌实施战略措施 ..........................................................168
（一）时机把控 ..........................................................................................................................168
（二）战略突破 ..........................................................................................................................168
（三）结构突围 ..........................................................................................................................169
（四）定势至上 ..........................................................................................................................170
（五）品牌攻略 ..........................................................................................................................170
（六）快速销售 ..........................................................................................................................171
（七）终端竞胜 ..........................................................................................................................171
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（八）价值创新 ..........................................................................................................................172
（九）模式倍增 ..........................................................................................................................172
（十）系统整合 ..........................................................................................................................173
第四节 提升肉鸡养殖及屠宰加工企业竞争力的策略 ....................................................................174
一、企业核心竞争力的含义 ......................................................................................................174
二、企业核心竞争力的特征 ......................................................................................................174
三、提升企业核心竞争力的策略 ..............................................................................................174
第八章 2019-2025 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展建议及对策..................................................177
第一节 推动我国服务业向高质量发展建议 ....................................................................................177
一、坚持创新发展 ......................................................................................................................177
二、坚持协调发展 ......................................................................................................................178
三、坚持绿色发展 ......................................................................................................................178
四、坚持开放发展 ......................................................................................................................179
五、坚持共享发展 ......................................................................................................................179
第二节 推动服务业高质量发展的路径 ............................................................................................180
一、产业融合 ..............................................................................................................................180
二、服务创新 ..............................................................................................................................180
三、传统服务业的转型升级 ......................................................................................................181
四、推进服务业高质量发展的政策建议 ..................................................................................182
第三节 推进服务业供给侧改革的建议 ............................................................................................183
一、深化服务领域改革，营造法治化经商环境 ......................................................................183
二、创新服务业发展模式，提升服务业发展水平 ..................................................................185
三、扩大对外开放与合作，提升服务业开放水平 ..................................................................186
四、优化服务业政策供给，增强服务业发展动力 ..................................................................187
五、加强服务业人才供给，增强服务业智力支撑 ..................................................................187
第九章 2019-2025 年肉鸡养殖及屠宰加工行业创新发展战略建议....................................................188
第一节 加快推动服务业创新发展 支撑引领经济转型升级 ..........................................................188
一、我国已进入服务业加快发展的重要阶段 ..........................................................................189
二、以新理念新思路引领服务业创新发展 ..............................................................................190
三、全面贯彻落实推动服务业发展的政策举措 ......................................................................190
第二节 推动服务业创新开放发展战略建议 ....................................................................................192
一、实施创新驱动战略 ..............................................................................................................192
二、推动产业融合创新 ..............................................................................................................193
三、构建开放发展新格局 ..........................................................................................................194
四、全面深化服务业改革 ..........................................................................................................195
五、促进消费性服务业创新发展的政策建议 ..........................................................................196
第三节 肉鸡养殖及屠宰加工企业的规划发展和创新驱动策略建议 ............................................196
一、加强顶层设计和战略谋划 ..................................................................................................196
二、强化面向市场的创新设计力量 ..........................................................................................196
三、着力培育品牌 ......................................................................................................................197
四、创新商业模式 ......................................................................................................................197
五、服务增值战略 ......................................................................................................................197
六、社群化战略 ..........................................................................................................................197
2019-2025 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业市场深度调研及发展战略研究报
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七、IP 战略..................................................................................................................................198
第十章 盛世华研总结 ................................................................................................................................198
第一节 企业失败的原因及提高胜率的策略 ....................................................................................198
一、企业失败的原因 ..................................................................................................................198
二、提高胜率的策略 ..................................................................................................................200
第二节 盛世华研独创五大决策研究体系 ........................................................................................200
一、基于“产业”的研究与决策体系 ......................................................................................200
二、基于“周期”的研究与决策体系 ......................................................................................201
三、基于“人性”的研究与决策体系 ......................................................................................201
四、基于“变化”的研究与决策体系 ......................................................................................201
五、基于“趋势”的研究与决策体系 ......................................................................................202
六、小结 ......................................................................................................................................202
第三节 致读者：商业自是有胜算 ....................................................................................................202
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第一章 企业发展战略概述
当前经济环境下，高新科技迅速发展，经济多元化细分化，全球范围内竞争愈演愈烈，金融危
机风险潜伏，新崛起产业层出不穷。发展企业战略，要求企业积极搏击，把握实际经济环境，准确
判断经济大潮，注重内外兼修，注重产品质量，注重营销与市场反映，丰富自己的思维，武装自己
的思想迎接前所未有的市场挑战。一个企业不可能永远站在风口上，外部环境的好坏只能影响企
业，更加决定企业命运的是其企业战略，成功的企业战略让企业更能规避风险，在市场惨烈厮杀的
大潮中脱颖而出。
第一节 企业发展战略的重要性与特征
企业没有一个很好的战略管理，就像在迷雾弥漫的大海中没有指南针一样致命，文章从四个方
面阐释企业战略管理对企业发展的重要性。
一、有助于企业准确判断外在危机和机遇
分析企业的外部环境即企业生存所处的环境是非常重要的，通过分析外部环境，准确判断外部
发展趋势，判断其对企业的影响，得出其对企业是机会还是风险威胁的结论，并做出相应的反应。
企业只有正确识别和评价外部机会与威胁才能制定明确的任务，设计实现长期战略目标所需的战略
及相应的政策，并随着企业外部竞争环境的变化做适度的调整。企业战略管理可以提高企业的预测
能力，避免出现投机的短期行为，有效规避风险，及时准确地作出科学的应对方案。机遇的风口随
时在变化，这一刻的机会没有抓住就只能成为跟风者，执行企业战略管理，准确判断机遇风险，才
能有利于企业的长远发展。
二、有助于明确企业核心竞争力
没有一个明确的企业战略管理，企业就像一个无头苍蝇，满头乱撞却找不到正确的道路。一个
明确的企业战略管理，带给企业的益处是极大的，明确的企业战略管理，带来的是准确的企业自省
与自我审视，明确自身的优势劣势，明确自己的核心能力，并根据企业战略强化其核心能力，打造
出更强的竞争优势，保证企业的专业化发展，更强的竞争优势带来成本的降低与更多的超额利润。
基于核心竞争力的发展战略，可以保证企业发展方向的正确性，巩固行业内地位，像大疆無人机在
消费级民用无人机领域的地位无人可撼动[3]。通过企业战略进行内部分析，有助于企业根据自身
发展情况进行适度战略调整，强化其核心竞争力。
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三、有助于优化整合企业人力资源，提高企业效率
以华为为例，华为将职工的职业生涯规划与企业的长效激励结合起来，提高了员工工作效率，
使员工明确个人努力方向，明确个人目标与追求，为员工设立职业发展中心，聘用导师为员工发展
出谋划策，华为扩大员工的持股范围和持股比例，增强公司凝聚力和员工归属感。战略管理是一个
企业内部各方面高度相互作用的过程，要求对企业内部各种职能领域进行有效的协调。各个部门的
管理者和职员共同工作并提供想法和信息，参与制定企业的战略，加强组织内的协调与沟通，并形
成企业特有的软实力。正是如此的企业文化激励着一批批华为人，使他们坚定信念，锐意进取，努
力奋斗，为自己赢得了资本，也赢得了美好的明天。
四、有助于建立品牌形象，明确目标市场
从计划经济时代到市场经济时代，买卖双方的地位在悄然间完成了互换，当前经济形势下，不
再是一个生产出产品就有人为之买单的时代，而是一个充满竞争与激烈碰撞的时代。进行战略管
理，明确消费者需要的是什么，什么样的产品才能直击消费者痛点，明确未来各个阶段的工作重点
和资源需求，可以更好地优化资源，有利于实现资源价值最大化。明确的战略有助于建立品牌形
象，建立起自己独一无二的企业标识。
无论是大企业抑或是中小企业，想要在经济全球化并且如此激烈的竞争环境中生存下来，在这
复杂多变的经济态势中抢占先机，都离不开企业战略管理。在企业发展的过程中，企业战略管理逐
渐收到了越来越多人的重视，在这种条件下，企业更应制定适合自己的企业战略管理，提高企业运
行效率，降低企业运行成本，加强风险控制，提高企业竞争力，让企业在波诡云谲的经济大潮中能
够更加得心应手，游刃有余。
五、企业战略具有的特征
企业战略具有如下特征：（1）全局性。企业战略是以企业的全局为对象，根据企业总体发展
的需要而制定的。它规定的是企业的总体行为，追求的是企业的总体效果。（2）长远性。企业战略
的制定虽然要依据企业外部环境和内部条件的现实情况并对企业当前的生产经营活动的指导和限制
作用，但是这一切都是为了更长远的发展。企业战略既是企业谋取长远发展要求的反映，又是企业
对未来较长时期内如何生存和发展的通盘筹划。（3）竞争性。企业战略是关于企业在激烈的竞争中
如何与竞争对手抗衡的行动方案。通过竞争确定企业的竞争优势，同时也要注意采用竞争达到双赢
和多赢的效果。（4）纲领性。纲领性指企业战略是企业经营活动的纲领和方针，必须通展开、分解
和落实等过程才能变得具体的行动计划。（5）稳定性。企业战略需要较长时间保持稳定和贯彻，又
要根据环境变化进行局部调整。
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第二节 发展战略的基本类型与选择
企业战略是企业根据其外部环境和内部资源和能力状况，为求得生存和长期稳定的发展，为不
断的获得竞争优势，对企业发展的目标、达成目标的途径和手段的总体谋划和参考。企业战略是为
了获得持久优势而对外部机会和威胁以及内部优势和劣势的积极反应。企业战略的类型与企业战略
的定义是两个关系密切的问题。企业战略类型与企业战略定义一样也是一个动态的范畴。至少到现
在为止，企业战略的表现形式和具体的选择可以说是非常多种多样的，每一种具体的选择都会有或
大或小的区别，当然每一种选择都有其充分的理由和具体的条件。我们之所以尝试对企业丰富多样
的战略选择进行分类，不是想限制企业的战略限制，而是想在很短的时间内告诉企业管理者，他们
有多少种基本的选择以及每一种选择的基本理由是什么。
一、按实施战略主体分
从实施战略主体的角度来看，企业战略包括三个层次：（1）公司级/集团战略，是拥有多个子
公司的母公司的战略，集团战略的主要目标是通过建立和经营行业组合实现投资收益的最大化；
（2）经营级/竞争性战略，是单一行业/产品/市场企业，或者集团下边的子公司所采用的战略，经
营战略的目的是通过集中一个具体的行业，或者一个产品/市场实现利润和市场占有率的最大化；
（3）职能级战略/策略，主要是企业内部各个非实体组织，包括职能部门或者生产单位的战略，职
能战略的主要目的是提高工作的有效性和效率。
二、按战略实施的时间长短分
从战略实施的时间长短来看，企业战略可以划分成为以下三种类型：（1）短期战略，一般是
指时间跨度在一年以内的战略，有时也可以称为战略计划；（2）中期战略，一般的时间跨度是在
一年以上，五年以内的战略，（3）长期战略，一般的时间跨度是在五年以上，十年之内。一般来
说，企业规模越大，所需要制定战略的时间跨度就越长。
三、按发展战略的性质和特点分
按发展战略的性质和特点划分的类型：（1）稳定战略。指企业维持其经营范围和目标不变，
每年以大致相同的水平提高企业的销售额和利润额。它强调企业资源在现有各业务单位之间的合理
分配，注重各职能部门工作效率的提高。（2）增长战略。指企业为了增加销售额，提高市场占有
率，而努力扩大商品销售的范围和规模，以利发挥规模经济的优势，提高企业经济效益。（3）紧缩
战略。指企业在原有行业中处于不利的竞争地位，为了改变这种状况，通过紧缩业务范围，回笼资
金，或者退出原行业，转向其它行业。（4）定位战略。主要有三种定位:一是竞争定位，即企业依
据行业的竞争状况和企业自身优势，给企业的近期经营和远期发展确定一个适当的竞争地位。二是
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市场定位，即企业确定以什么样的市场或消费者群体作为自己的目标市场。三是商品定位，即企业
试图使自己的主营商品在目标市场上处于什么样的位置。
四、按发展战略的内容和形式分
按发展战略的内容和形式划分的类型：（1）一体化战略。指企业通过联合而求得发展，包括
工商联合、农商联合、商商联合、批零联合、内外贸联合、科工贸联合、跨行业跨地区跨所有制联
合。它有利于打破自成体系的封闭状态，实现投资主体多元化，利益共享，风险共担。关键是两
条，一是资本多元化，可以促进企业机制的转换，增加资本金来源，增强发展的后劲和实力。二是
风险分散化，成功了大家有利可图，失败了损失由各方分摊。走一体联合发展的路子，是企业发展
的方向。
（2）连锁战略。指同行业的若干个经营机构实行集中管理、分散经营而形成网络型销售体
系。连锁经营是一个巨大的营销网络系统，如美国梅尔公司拥有连锁分店 6540个，伍尔沃思拥有
连锁分店 7739个，日本大荣公司拥有连锁分店 6500个。连锁分店的多少应符合法定数量，如英国
规定 10个以上，美国规定 11个以上，日本规定 30个以上。连锁经营拥有高效率的连锁总部、高
质量的物流设施和高水平的采购配送中心，实行统一采购、统一配送、统一财务、统一人事、统一
规范，实行集权化管理，专业化分工，标准化经营，规范化服务，通过庞大的经销促销网络进行大
规模的集团性经营活动，有利于减少流通费用，降低经营成本，增强市场竞争力。商业连锁经营是
世界潮流，是实现商业现代化的重要途径。
（3）多角战略。指企业为了尽可能多地利用市场机会，实行跨行业、多层次、多品种、多样
化经营，有利于企业扩大业务范围和市场空间，充分发挥自身优势和特长，提高经济效益，增强生
存和发展能力。这种战略的具体形式，一是地域多角化，即企业向国内外其它地区拓展，二是产业
多角化，即企业向本业以外的其它行业拓展。如北京王府井百货大楼集团股份有限公司积极开拓零
售业务以外的其它行业，发展了加工、房地产、证券、运输、综合服务等多种行业，使企业实力得
到增强。三是层次多角化。即企业将市场目标定位在多个商品档次和消费层次上，以满足不同消费
群体的需要。如大连天百集团股份有限公司贯彻高档精、中档全、低档保必需的经营方针，满足不
同年龄、不同地域、不同文化层次顾客的需要。
（4）外向牵动战略。指企业通过引进国外的资金、技术、人才、先进管理方式和开拓国际市
场，带动企业的发展。它的衡量指标有三项:一是外向度。指外向型经济发展的程度，即企业涉外
经营服务收入占企业总收入的比重。二是资金引进度。指国外资金引进利用的程度，即利用国外投
资总额占全部投资总额的比重。三是嫁接改造度。指利用国外资金、技术、设备等改造企业的广
度，即主要设备和技术嫁接改造占全部设备和技术总量的比重。它的基本特征有五点:一是形式的
多样性，如合资、合作、嫁接、技术引进等。二是范围的广泛性，涉及一、二、三产业等各个经济
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领域以及国内外两个市场的开发。三是引进成果的先进性，坚持高起点、高质量、高水平，体现现
代化。四是外向牵动战略的变革性，学习外国先进的企业管理方式和经验，实现经营结构、经营机
制与国际惯例接轨。五是外向牵动战略的先导性，对其它各类型发展战略起先导作用，影响其它战
略实施的广度和深度。
（5）企业形象战略。指企业通过改善企业实态，在商品质量、员工素质、服务态度、诚信守
约、商品价格、购物环境等方面，给社会公众留下良好印象，扩大企业的知名度和美誉度。形象战
略是市场竞争战略体系的重要组成部分，是建立社会主义市场经济体制的客观要求。企业形象的构
成要素，一是外表要素，包括企业规模、商品结构、商场外观、店堂设施、企业名称、职工服饰
等;二是人的要素，包括职工的精神面貌、价值观念、行为规范、技术水平等;三是体制要素，包括
企业经营机制、营销渠道、组织结构、经理管理方式，以及企业的经营理念、企业哲学、企业文化
等。企业形象的内容主要有商品形象、员工形象、服务形象、信誉形象、价格形象、环境形象、品
牌形象、管理者形象等。企业形象战略管理的基础是全体干部职工的积极性、主动性、创造性和主
人翁精神，因此，要坚持以人为本，狠抓队伍建设，使全体员工不但具备与现代化商业相适应的商
品知识和业务技能，而且具备较高的文化素质、职业道德树立较强的法律观念、服务意识和全心全
意为人民服务的思想。
（6）品牌战略。指企业生产经营得到社会公众广泛认可、在较长时期内乐于消费的某类商
品，从而使企业扩大销售，提高经济效益。这类品牌的商品一般是名牌商品。名牌商品是在市场上
具有高知名度、高信誉度、高占有率和能给企业带来高效益的四高商品，而且四高具有正相关性:
高知名度可以使更多的潜在市场转化为现实市场，从而提高市场占有率;高信誉度可以增加回头客
并带来更多的顾客，从而巩固市场占有率;而高市场占有率又有助于提高商品知名度和市场信誉，
使名牌商品持续给企业带来高效益。推行品牌战略，关键是要正确确定指导原则，以市场为导向，
以销售为龙头，以管理为核心，以质量和科技为前提，以优质服务为基础。四川绵阳市人民商场实
施品牌战略，资金再紧也要为组织名优商品货源开绿灯，并建立名优商品目录档案，设立名优商品
厂家专营柜台，争取名优商品总经销总代理和独家经营权，从而扩大了企业的市场空间，增加了企
业的市场份额。
（7）集约经营战略。指企业正确处理内涵发展与外延发展的关系，以外延发展转向内涵发展
为主，使企业经济增长方式逐步从粗放型走上集约型的轨道。粗放型经济主要依靠生产要素的扩张
而实现经济增长;集约型经济增长则主要依靠提高生产要素的有机构成或效率。转变经济增长方
式，就是从主要依靠增加投入、铺新摊子、追求数量，转到主要依靠科技进步、提高劳动素质、提
高经济效益的轨道上来。商品流通领域转变经济增长方式的重要意义在于，一是现代市场经济条件
下的商贸经济，是带动、促进和引导整个国民经济的龙头，这种特殊的地位和作用要求商业企业转
变经济增长方式。二是现代市场经济条件下的商贸经济是以大流通、大贸易、大市场为前提的，而
目前商业企业小、散、差的状况，难以适应市场经济的客观要求。三是现代市场经济条件下的商贸
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经济，在管理手段上必须力求采用先进科学技术。科教兴商，集约经营，是国际经济发展的大趋
势。
（8）资产经营战略。指在社会主义市场经济条件下，为实现资产的最佳价值，而进行资产购
买、出售、转让、兼并、重组。资产经营的基本特点，一是资产要有明晰的产权界线。即应该明确
哪些资产属于企业，企业的所有者是谁，应承担哪些责任，有什么权利和义务。二是要有发达的资
产经营市场。要实现资产的流动，通过交易来实现资源的最佳配置，就必须要有资本市场。目前多
数国有企业不可能都通过股票的发行和流通来实现要素的重新配置，只有通过产权市场，才能盘活
存量资产，促进资源的优化配置。三是要有明确的资产经营主体。资产经营主体应拥有资产支配权
和资产收益权，即法律赋予经营主体独立地支配其所属企业中的资产权利和享有一定部分的资产收
益的权利。资产经营的基本方法，一是并。即一个处于优势的企业兼并另一个处于劣势的企业，劣
势企业在兼并后注销，纳入优势企业的生产经营体系;可以是两个企业完全合并为一个企业，原两
个企业同时注销;也可以是原两个企业在交易后都不注销，在新设立的企业中分享不同份额的股
权。采用并的方法，有利于大企业、大集团的培育，实现一些优势企业的超常规发展，也有利于发
挥双方的优势和积极性。二是分。是指在企业内部所进行的产权交易，一般可划分为两个层次:第
一层次是国有资产的代表与企业经营者之间进行的产权交易;第二层次是资产承包者与企业内部职
工之间进行的产权交易。三是转。是指将企业的一部分资产转让出去，以换取发展资金，以利于盘
活存量资产，提高国有资产的运行质量。如仓储设备、营业设施、运输机械等存量资产，对其中闲
置的部分，可以转让出去，将转让所得的资金用来发展生产经营。实施资产经营战略，对优化企业
资产结构，实现规模经济，具有深远意义。
五、按公司战略目标分
公司的战略说明怎么达到目标，目标说明公司想往何处发展。公司的每一项投资决策都要服从
公司的战略任务，企业管理学家迈克尔•波特将公司战略概括为以下基本类型。
1．全面领先的成本。其关键是公司努力达到最低水平的制造与流通费用，从而能价格更低于
竞争者。采用这种战略的企业必须在制造、物流、工艺、采购等许多方面具有优势。例如，执行这
一战略的领先者是格兰仕公司，它降低生产成本的方法是通过大规模投资在厂房、机器和设备，形
成巨大产能。
2．差异化。采用此战略的企业通过对全部市场的分析找出一些重要的顾客利益区域，从而在
这些区域集中力量完善经营。它难以在上述各方面都领先，但它可努力在服务与质量、款式及技术
等方面领先。例如 TCL电子企业利用在手机上镶嵌宝石等方法，为公司找到了一个细分市场。
3．集中战略。采用此战略的公司不是在市场上全面开花，而是集中力量在一个或几个狭窄的
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小市场，这些企业在细分的小市场上追求成本最低或在目标市场中奉行一些不同的策略。
4、其他
六、按公司成长路径分
根据迈克尔•波特划分的三种不同的企业竞争战略，在公司发展过程中面临着三种战略选择：
1．产品——市场型成长战略。该战略是以占有市场为目标，以企业产品为主线的公司发展战
略。在公司成长前期这种战略具有十分重要的地位，可以如此说，在其成长前期大多数跨国公司都
是走的产品——市场战略发展之路。产品——市场型成长战略以安绍夫的“产品——市场（需求）
矩阵”为基础，依产品与市场的组合状况分为四类：其一，市场渗透（现产品——现市场），这是
公司扩大销路在生产的产品在已有市场上进一步渗透。其二，市场开放（现产品——新市场），这
是以增加销售量用现有产品去开辟新的市场。其三，产品开发（新产品——现市场），这是指开发
新产品或提供新服务来扩充在现有市场上的占有比例。其四，多种经营（新产品——新市场），这
是增加新产品种类从而占领新市场的竞争战略。公司在产品开发与多种经营战略中，公司的资源配
置更加倾向于产品设计和研发，而在采用市场渗透和市场开发战略时，投资决策的着眼点是扩大市
场销售方式。
2．纵向一体化成长战略。纵向一体化指的是企业对其现有的优势，特别是在技术和营销技能
方面的优势，应用到新产品和市场。如果企业向它的上游产品方向发展，它被称为反向整合；相
反，如果企业向下游产品的方向发展，它被称为正向整合。例如，一个化工公司向炼油的方向发展
就是是一个反向整合，而塑料制造业的发展方向是属于正向整合。
为了实现效率和增长的双重目的，这个战略决策应考虑以下几点：
（1）战略成本。包括成本、灵活性和平衡能力，业务整合和应用内部刺激措施对市场刺激措
施所需要的成本。
（2）成长道路。选择什么样的成长方式对公司成功实施纵向一体化增长战略是至关重要的，
主要涉及到两个方面：一是通过内部投资和外部兼并来实现整合；二是完全整合或逐步走向一体
化。和其他投资选择一样，内部增长和外部增长也有优势和劣势，但我们在这里研究的是特殊垂直
整合的优势和劣势问题：整合项目的规模。合适的整合项目规模有三个基本特征：一是项目本身具
有规模经济性，二是项目与公司原有的业务规模匹配，而第三个是整合后企业应具备的整体规模经
济效益。三者是有机统一很不容易，需要通过反复的权衡来确定。
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3.横向一体化战略
为了实现效率和增长的双重目标，公司主要考虑战略成本的整合发展战略的层面上进行。一体
化程度是企业在生产区或邻近地区的扩张，技术难度的扩大是比较小的，主要的困难是要克服如经
济和资本需求一类的流动性障碍，需要进行可行性分析的投资回报，对一体化的收益和成本进行比
较。
第三节 发展战略的主要途径
一、发展战略可选择的途径
发展战略一般可以采用三种途径，即外部发展(并购)、内部发展(新建)与战略联盟。
1.外部发展(并购)
外部发展是指企业通过取得外部经营资源谋求发展的战略。外部发展的狭义内涵是并购，并购
包 括收购与合并。
2.内部发展(新建)
内部发展指企业利用自身内部资源谋求发展的战略。内部发展的狭义内涵是新建，新建与并购
相 对应，是指建立一个新的企业。
3.战略联盟
战略联盟是指两个或者两个以上经营实体之间为了达到某种战略目的而建立的一种合作关系。
合 并或兼并就意味着战略联盟的结束。
从交易费用经济学角度看，并购方式的实质是运用“统一规制”方式实现企业一体化，即以企
业 组织形态取代市场组织形态：而新建方式的实质则是运用“市场规制”实现企业的市场交易，
即以市场组 织形态取代企业组织形态。而企业战略联盟是这两种组织形态中的一种中间形态。
二、外部发展(并购)战略
1.并购的类型
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分类标准 类别
横向并购 并购方与被并购方同处于一个产业
前向 沿着产业链实体流动方向并购，如生产企业并购销售纵向并购
后向 沿着产业链实体流动反方向并购，如工业企业并购原料
供应商
按并购双
方所处的
产业分类
多元化并购 处于不同产业、在经营上也无密切联系的企业之间的并
购
友善并购 并购方与被并购方通过友好协商确定并购条件，在双方
意见基本一致的情况下实现产权转让的一类并购
按被并购
方的态度
分类 敌意并购 并购方不顾被并购方意愿的强行收购对方企业的一类并
购
产业资本并购 并购方为非金融企业按并购方
的身份分
类
金融资本并购 并购方为投资银行或非银行金融机构
杠杆收购 收购方的主体资金来源是对外负债按收购资
金来源 非杠杆收购 收购方的主体资金来源是自有资金
2.并购的动机
(1)避开进入壁垒，迅速进入，争取市场机会，规避各种风险。
(2)获得协同效应。协同效应产生于互补资源，而这些资源于正在开发的产品或市场是相互兼
容的， 协同效应通常通过技术转移或经营活动共享来得以实现。
用系统理论剖析这种协同效果，可以分为三个层次：
第一，并购后的两个企业的“作用力”的时空排列得到有序化和优化，从而使企业获得“聚焦
效 应”。例如，并购后，两个企业在生产、营销和人员方面的统一调配，可以获得这种效应。
第二，并购后的企业内部不同“作用力”发生转移、扩散、互补，从而改变了公司的整体功能
状 况。例如，公司内部的转移定价;信息、人员、产品种类、先进技术与管理、分销渠道、商标品
牌、融资渠 道等资源优势互补与共享都是这种效应的体现。
第三，并购后两个企业内的“作用力”发生耦合、反馈、互激振荡，改变了作用力的性质和力
量。 例如，在公司内部的技术转让、消化、吸收以及技术创新后的再反馈中，可以得到这种效
应。
(3)克服企业负外部性，减少竞争，增强对市场的控制力。微观经济学的理论表明，企业负外
部性 的一种表现是“个体理性导致集体非理性”。两个独立企业的竞争表现力这种负外部性，其竞
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争的结果往 往使其两败俱伤，而并购战略可以减少残酷的竞争，同时还能够增强对其他竞争对手
的竞争优势。
3.并购失败的原因
(1)决策不当的并购
避免决策不当的并购，波特的“吸引力测试”提供了一个分析思路。他提出理想的收购应该发
生 在一个不太具有吸引力，但能够变得更具吸引力的行业中。波特提出两项测试：
“进入成本”测试
一个有吸引力的行业（如市场增长率高、投资回报率高）往往具有较高的进入成本。如果并购
的 对象属于具有较高吸引力的行业，为此，并购企业需要付出较高的并购溢价（并购价格与目标
企业价值的 差额），这等于提前侵蚀了未来的收益。所以，理想的并购对象是目前虽然不太具有吸
引力但未来能够变 的更具有吸引力的行业中的企业。
“相得益彰”测试
相得益彰:指两个人或两件事物互相配合，使双方的能力、作用和好处能得到充分展示。益，
更加； 彰，显著。常说“取长补短，相得益彰”。如 2005年中海油收购优尼科的理由是优尼科所
拥有的已探明石 油天然气资源约 70%在亚洲和里海地区，优尼科的资源与中海油占有的市场相结
合，将会产生巨大的经济效 益（该并购最后无果而终）。
(2)并购后不能很好地进行企业整合。企业文化的整合是最基本、最核心，也是最困难的工
作。企 业文化是否能够完善地融为—体影响着企业生产运营的各个方面。如果并购企业与被并购
企业在企业文化 上存在很大的差异，企业并购以后，被并购企业的员工不喜欢并购企业的管理作
风，并购后的企业便很难 管理，而且会严重影响企业的效益。
(3)支付过高的并购费用。
对并购对象的价值进行评估，可采用以下几种方法：
①市盈率法，将目标企业的每股收益与收购方(如果双方是可比较的)的市盈率相乘，或与目标
企业 处于同行业运行良好的企业的市盈率相乘。这样就为评估目标企业的最大价值提供了一项指
引。
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②目标企业的股票现价，这可能是股东愿意接受的最低价。一般股东希望能得到一个高于现价
的溢价。
③净资产价值(包括品牌)，这是股东愿意接受的另一个最低价，但是可能更适用于拥有大量资
产的 企业或计划对不良资产组进行分类时的情况。
④股票生息率，为股票的投资价值提供了一项指引。
⑤现金流折现法，如果收购产生了现金流，则应当采用合适的折现率。
⑥投资回报率，根据投资回报率所估计出的未来利润对企业进行估值。
(4)跨国并购面临政治风险。对于跨国并购而言，规避政治风险日益成为企业国际化经营必须
重视 的首要问题。跨国公司在东道国遭遇政治风险由来已久，近年来中国跨国公司也正遭遇到越
来越多的东道 国的政治风险。中国企业跨国并购外国公司多次因遭遇政治风险而失败。
防范东道国的政治风险，具体措施可以考虑以下几点：
①加强对东道国的政治风险的评估，完善动态监测和预警系统;
②采取灵活的国际投资策略，构筑风险控制的坚实基础;
③实行企业当地化策略，减少与东道国之间的矛盾和摩擦。
三、内部发展战略
1.内部发展战略的动因及缺点
动因
（1）开发新产品的过程使企业最深刻地了解市场及产品；
（2）不存在合适的收购对象；
（3）保持同样的管理风格和企业文化，从而减轻混乱程度；
（4）为管理者提供职业发展机会，避免停滞不前；
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（5）可能需要的代价较低，因为获得资产时无须为商誉支付额外的金额；
（6）可以避免收购中通常会产生的隐藏的或无法预测的损失；
（7）这可能是唯一合理的、实现真正技术创新的方法；
（8）可以有计划地进行，易从企业资源获得财务支持，并且成本可以按时间分摊；
（9）风险较低。
缺点
（1）与购买市场中现有的企业相比，它可能会激化某一市场内的竞争；
（2）企业无法接触到另一知名企业的知识及系统，可能会更具风险；
（3）从一开始就缺乏规模经济或经验曲线效应；
（4）当市场的发展非常快时，内部发展会显得过于缓慢；
（5）可能会对进入新市场产生非常高的壁垒。
2.内部发展战略的应用条件
(1)产业处于不均衡状况，结构性障碍还没有完全建立起来;
(2)产业内现有企业的行为性障碍容易被制约;
(3)企业有能力克服结构性壁垒与行为性障碍，或者企业克服障碍的代价小于企业进入后的收
益。
克服进入障碍的能力往往表现在以下几个方面：
①企业现有业务的资产、技能、分销渠道同新的经营领域有较强的相关性。
②企业进入新领域后，有独特的能力影响其行业结构，使之为自己服务。
③企业进入该经营领域后，有利于发展企业现有的经营内容。
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如果内部发展能够改善销售渠道、公司形象、威胁防御等，从而对进入者的现有业务具有有利
的 影响，那么，即使新业务仅仅获取平均回报，从公司整体考虑，进入也是可行的。
四、企业战略联盟
1.企业战略联盟的基本特征
(1)从经济组织形式来看，战略联盟是介于企业与市场之间的一种“中间组织”(边界模糊)。
科斯和 威廉姆森从交易费用理论出发，认为企业组织的存在是对市场交易费用的节约，企业和市
场是两种可以相 互替代的资源配置组织。战略联盟属于“中间组织”，联盟内交易是既非企业的，
因为交易的组织不完全 依赖于某一企业的治理结构;亦非市场的，因为交易的进行也并不完全依赖
于市场价格机制。战略联盟的形 成模糊了企业和市场之间的具体界限。
(2)从企业关系来看，组建战略联盟的企业各方是在资源共享、优势相长、相互信任、相互独
立的 基础上通过事先达成协议而结成的一种平等的合作伙伴关系(关系松散、机动灵活)。这既不
同于组织内部的 行政隶属关系，也不同于组织与组织之间的市场交易关系。联盟企业之间的协作
关系主要表现为：
①相互往来的平等性;
②合作关系的长期性;
③整体利益的互补性;
④组织形式的开放性。
(3)从企业行为来看，联盟行为是一种战略性的合作行为(运作高效)。它并不是对瞬间变化所
做出的 应急反应，而是着眼于优化企业未来竞争环境的长远谋划。因此，联合行为注重从战略的
高度改善联盟共 有的经营环境和经营条件。
2.企业战略联盟形成的动因
促使企业建立战略联盟有许多直接的动因。根据近年来企业战略联盟的实践和发展，可把促使
战 略联盟形成的主要动因归结为以下六个方面：
(1)促进技术创新
(2)避免经营风险
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(3)避免或减少竞争
(4)实现资源互补
(5)开拓新的市场
(6)降低协调成本
3.企业战略联盟的主要类型
从股权参与和契约联结的方式角度来看，可以将企业战略联盟归纳为以下几种重要类型。
(1)合资企业。合资企业是战略联盟最常见的一种类型。它是指将各自不同的资产组合在一起
进行 生产，共担风险和共享收益。
(2)相互持股投资。相互持股是指合作各方为加强相互联系而持有对方一定数量的股份;这种战
略联 盟中各方的关系相对更加紧密，而双方的人员、资产无须全并。
(3)功能性协议。这是一种契约式的战略联盟，与前面两种有股权参与的方式明显不同，它主
要是 指企业之间决定在某些具体的领域进行合作。最常见的形式包括：
①技术性协议：联盟成员间相互交流技术资料，通过“知识”的学习来增强竞争实力。
②研究开发合作协议：分享现成的科研成果、共同使用科研设施和生产能力，在联盟内注入各
种 优势，共同开发新产品。
③生产营销协议：通过制定协议，共同生产和销售某一产品，这种协议并不给联盟内各成员带
来 资产、组织结构和管理方式的变化，仅仅通过协议规定合作项目、完成时间等内容。成员之间
仍然保持着 各自的独立性，甚至在协议之外仍然相互竞争。
④产业协调协议：建立全面协作与分工的产业联盟体系，多见于高科技产业中。
相对于股权式战略联盟而言，契约式战略联盟由于更强调相关企业的协调与默契，从而更具有
联 盟的本质特征。其在经营的灵活性、自主权和经济效益等方面比股权式战略联盟有更大的优越
性：
(1)股权式战略联盟要求组成具有法人地位的经济实体，对资源配置、出资比例、管理结构和
利益 分配均有严格规定，而契约式战略联盟无须组成经济实体和固定的组织机构，结构比较松
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散，协议本身在 某种意义上只是无限制性的“意向备忘录”。
(2)股权式战略联盟各方按出资比例有主次之分，且对各方的资金、技术水平、市场规模、人
员配 备等有明确规定，股权大小决定发言权的大小;而契约式战略联盟各方一般都处于平等和相互
依赖的地位， 相对保持经营上的独立性。
(3)在利益分配上，股权式战略联盟按出资比例分成，合资各方的利益体现在最后的分配上，
而契 约式战略联盟中各方可以根据自己的情况，在各自承担的工作环节上进行经营活动，取得自
己的利益。
(4)股权式战略联盟的初始投入较大，转置成本(即转换成本)较高，撤离难，灵活性差，风险
大，政 府的政策限制也很严格，而契约式战略联盟则可避开这些问题。
与此同时，股权式战略联盟有利于扩大企业的资金实力，并通过部分“拥有”对方的形式，增
强 双方的信任感和责任感，合作更能持久;契约式战略联盟的先天不足则在于，企业对联盟的控制
能力差，松 散的组织缺乏稳定性和长远利益，联盟内成员之间的沟通不充分，组织效率低下等。
第四节 影响发展战略定位的主要因素
一、影响发展战略定位的主要因素
企业在规划自身的发展战略过程中，需要对其进行明确的定位，从而确定自身在市场中的发展
方向。一般来说，会影响企业发展战略定位的因素有：
1、目标市场因素
在市场经济中，企业是为市场生产的经济实体，企业只有生产出适合市场需求的产品，才能生
存下去。因此，组建企业首先要进行目标市场定位，确定自己将要满足市场哪一方面、哪一部分消
费者的需求，也就是目标市场的客户定位。定位目标市场的大小，进而才能确定企业的规模。选择
目标市场时，要考虑目标市场的顾客具有足够的潜在购买力，还要考虑目标市场的竞争状况，企业
发展目标在选择目标市场的竞争者的数量较少或是竞争激烈程度相对较弱。
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2、企业产品因素
目标市场确定后，就要进行产品定位，目标市场确定了，企业的产品定位的大方向就基本确定
了，接下来就是生产和不断开发适合该市场定位、产品定位的产品，根据目标市场的大小，确定自
己的产品产量、产品品种及质量档次。产品定位，一个是定生产什么产品，一个是定什么品牌，在
多产品中还要确定主导产品，只有这几方面都科学、合理的确定了，产品定位才算到位了。产品定
位是对市场定位的具体化和落实，以市场定位为基础，受市场定位指导，但比市场定位更深入和细
致。
3、企业投资效益因素
市场、产品定位确定后，就能概算出自己的投入及效益，进行投资效益定位，确定回收投资需
要多长时间，投资效益定位既包括短期的，又包括长期投资效益，更主要着眼于长期投资效益，这
是企业今后发展战略长线实行的基础，可以在几个市场、产品定位方案中选择，选择的依据就是投
资效益定位，因此，投资效益定位是企业决策的关键点。
二、诱发企业发展战略失败的三因素
对于发展战略的规划企业需要有效的规避其误区的出现，由于发展战略误区的存在，导致中小
企业不能够顺利的完成自身的发展目标。常见发展战略误区有：
1、对竞争环境没有充分调研、判断失误
市场上许多公司没有充分调查竞争环境，忽略了竞争对手的针对性打击，造成重大损失。每个
企业发展战略规划都是根植于市场竞争的，要细致了解竞争对手，研究竞争者的战略目标及与现状
的一致性、风险观念、经营理念、组织结构、企业文化、营运历史、营销战略、潜在能力。同时根
据对比研究分析确定自有优势：价值链、成本优势、差异化、多样化、技术优势、核心能力。企业
发展战略规划的信息包容度决定了常规知识与具体实践要充分结合。只有充分知己知彼，才能发挥
公司独特竞争优势，在战略上处于有利位置。
2、多元化盲目扩张消弱价值基础
许多企业在取得一定阶段成功后开始不顾自身条件一味追求多元化，特别是盲目进入不相关多
角化领域，结果往往遭到狙击，消减了企业的价值基础。所以进行多元化扩展时要注意逐步进入相
关多角化领域，尽量避免不相关多角化领域，紧扣企业核心竞争能力，使新业务能够迅速产生协同
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效应，对整个企业现有价值链起到有效补充作用。所以新的业务能否成为公司现有价值链的自然延
伸或有效补充，才是公司多元化经营战略的重要标准。
3、旧组织结构制约战略执行
新的战略规划要跨越不同职能部门的条块分割，并使之协调整合，主导核心流程。这对于传统
企业组织结构的要求超出了其适应范围。公司需要界定新的企业发展战略规划来找出涉及战略执行
的关键部门以及他们的相互关系，设计相应的能够使之相互协调和整合的组织结构。确立明确统一
的目标，保持各相关部门有效的沟通，运用好能够跨职能部门的现代组织结构，才能使新的战略规
划得以协调执行。
三、企业发展战略规划需规避的误区
很多中小企业在规划自身企业发展战略时，往往忽略了自己的发展需要，进而导致其所规划的
发展战略不具备可实施性，不能够促进企业在经济市场中的快速发展。那么企业发展战略的规划需
要规避哪些误区呢?
1、规模经济误区
企业在既定领域，现有规模上运作，尽管有效性存在，却只能维持生存，因而，我国有相当一
部分企业经营者过于迷信规模，以为有规模必有效益，而且认为只有多元化，才能实现规模化。因
此，许多企业在实践中盲目扩大外部经营规模，片面追求“科、工、贸、金、房”一体化、“产、
供、销”一条龙发展。但是规模并不等于规模经济，有了规模并不一定会有规模效益。
2、规避风险误区
多元化发展的好处之一是可以使企业在不断求变、应变中由单一产品结构、单向经营领域向多
种产品结构、多种经营领域发展，从而避免企业过度依赖某一市场，分散企业经营风险。因此许多
企业选择多元化发展战略的主要是出于分散风险的考虑。但多元化发展在降低某些风险的同时也带
来了新的风险。
3、快速发展误区
我国许多企业，无论是生产空调、热水器、冰箱，还是保健品、药品、化妆品，只要经过三五
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年的发展，销售了几千万或几个亿产品，在本行业、本地区小有名气之后，就急忙开始实行多元化
发展战略。结果，新进入的行业立足未稳，原行业的地位和优势也受到严重威胁，只好实施本可避
免的以利润换市场的策略，以致牺牲效益。究其原因是企业盲目效仿潮流，不顾自身条件造成的。
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第二章 市场调研：2018-2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业
及市场发展分析
第一节 肉鸡养殖及屠宰加工概述
肉鸡养殖在我国有着悠久的历史，长久以来一直是中国农村家庭的主要副业之一，鸡肉也一直
是我国居民喜爱的主要肉类食品之一。肉鸡养殖及屠宰加工行业依靠高效率、低成本的优势已成为
畜牧业及肉类食品加工行业中产业化最迅速、最典型且市场化程度最高的行业。
根据《上市公司行业分类指引》，参照《2014 年 4 季度上市公司行业分类结果》肉鸡养殖及
屠宰加工行业为畜牧业。肉鸡养殖及屠宰加工行业产业链以“曾祖代——祖代——父母代——商品
代”的多元肉鸡代次繁育体系为基础，逐级杂交，最终繁育出食用性能优良的商品代肉鸡，经屠宰
加工形成鸡肉产品。肉鸡养殖及屠宰加工行业产业链具体情况如下：
第二节 我国肉鸡养殖及屠宰加工行业监管体制与发展特征
一、主管部门及监管体制
我国肉鸡养殖及屠宰加工实行国家统一领导、分级管理体制，行业准入政策、技术质量标准、
卫生标准主要由国家农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家卫生部负责。地方农牧部门、质量
监督检验检疫部门、卫生部门等负责本行政区域内行业企业的监督管理工作。
中国畜牧业协会禽业分会是由从事养禽业及饲料、兽医、兽药、屠宰加工、贸易等相关产业的
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企业、事业单位和个人组成的全国性行业联合组织。中国肉类协会是全国性肉类生产流通行业社团
组织。中国畜牧业协会禽业分会、中国肉类协会作为行业自律性组织，主要负责产业及市场研究、
协调会员单位、提供信息咨询、维护会员权益、推动行业规范和自律管理等工作。仙坛股份是中国
畜牧业协会副主席单位、中国畜牧业协会第三届理事会副会长单位、中国畜牧业协会禽业分会会长
单位。
二、法律法规及产业政策
（1）法律法规
经过多年立法建设，我国已建立起以《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫
法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律为基础的多层次
畜牧业、肉制品加工业法律法规体系，其他规范性文件具体包括《中华人民共和国标准化法》、《中
华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国食品安全法实施条
例》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则
(试行)》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《种畜禽管理条例》、《种畜禽管理条例
实施细则》、《畜禽规模养殖污染防治条例》、《动物防疫条件审查办法》、《饲料产品认证管理办法》、
《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规。法律规范的逐步健全和完善为行业的有序发展提供了
基础性保障。
（2）产业政策
作为现代农业产业体系的重要组成部分，畜牧业的健康发展对加快农业产业结构优化升级、增
加农民收入、改善居民膳食结构、提高国民体质具有重要意义。近年来，国家出台了一系列与畜牧
业、肉制品加工业发展状况相适应的政策性文件，尤其是连续多次以中央 1号文件的形式对我国现
代畜牧业的发展做出战略性部署。
有利的政策环境进一步促进了行业的健康发展。
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三、行业技术水平特点
肉鸡养殖及屠宰加工行业技术主要包括肉鸡养殖技术、饲料配方技术、屠宰加工技术、疫病防
治和食品安全控制技术等。
（一）肉鸡养殖技术
(1)种鸡养殖技术
目前，国内肉种鸡养殖主要采取地面饲养、“两高一低”棚架式饲养、笼养三种方式，其中
“两高一低”棚架式饲养是目前国内外使用最多的肉种鸡饲养方式，国外蛋种鸡也主要采用这种饲
养方式，由于采取自然受精方式，较笼养的人工授精方式而言，能够避免产生脱肛及生殖系统炎
症，有利于提高种蛋质量和保护动物福利。该养殖方式下，肉种鸡的机体性能好、成活率高、猝死
综合症发生率低、产蛋性能高，种鸡所产种蛋的品质好、血斑蛋比例少、种蛋合格率高，且淘汰种
鸡的生物活性好。(资料来源：中国畜牧业信息网)仙坛股份父母代肉种鸡养殖全部为“两高一低”
棚架式饲养。
(2)商品代肉鸡养殖技术
我国商品代肉鸡养殖方式主要为地面饲养和网式饲养。网式饲养优于地面饲养，主要优势为：
将鸡群与粪便分离，减少了鸡只与病原微生物的接触，可以有效降低发病率，降低预防和治疗疾病
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的用药量;提高了饲料转化率和肉鸡成活率，肉鸡生长速度快、均匀度高;不需要使用垫料，粪便可
得到及时清除和处理，减少环境污染;养殖密度较大，提高了劳动效率，节约了养殖用地。仙坛股
份商品代肉鸡养殖主要为网式饲养，同时，为应对集约用地、提高饲养劳动效率及养殖指标，公司
近年来积极扶持合作养殖户投资笼养鸡舍改扩建，有计划的实施商品代肉鸡笼养。
（二）饲料配方技术
合理科学的饲料配方是肉鸡健康、高产的基础。科学的饲料配方技术首先是营养配方技术，目
前肉鸡饲料一般为四阶段饲料模式，即根据商品代肉鸡生长期不同阶段的胃肠发育情况、营养需
求，配以不同营养成分的饲料;其次是功能性配方技术，通过增加免疫配方成分，提高肉鸡抗病能
力和成活率。
（三）屠宰加工技术
近年来我国肉类加工技术装备和生产工艺取得较大进步。屠宰加工企业加大投入引进具有国际
先进水平的生产装备和工艺技术，同时也引进了一些肉类加工前沿技术和质量控制方法，如危害分
析关键控制点(HACCP)技术等。
（四）疫病防治与食品安全控制技术
鸡只疫情的爆发和流行将给肉鸡养殖及屠宰加工业造成较为长期的不利影响，不断提高疫病防
治水平是保障肉鸡养殖及屠宰加工行业健康发展的基础。疫病防治措施包括鸡场选址布局的科学规
划、养殖环境调节技术、鸡只状况的监控技术、防疫执行及先进疫苗的研发技术等。除了养殖过程
的疾病防治，食品安全控制还要求对饲料生产、屠宰加工实施技术检测与标准化监控，上述技术及
措施的发展和有效执行，将会进一步提高肉鸡养殖及屠宰加工行业疫病防治与食品安全控制水平，
促进行业健康发展。
四、行业经营模式
（一）业务整体经营模式
根据覆盖产业链业务环节的情形，肉鸡养殖屠宰加工企业的业务经营模式大致分为单一业务环
节经营模式和一体化经营模式，其中前一类经营模式中的规模化优质企业已开始向前、后业务环节
延伸产业链。
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（1）单一业务环节经营模式
单一业务环节经营模式主要分以下几种：
单一业务环节经营模式的企业往往规模相对较小，受原材料价格、疫病、市场情况、消费者心
理等因素的影响，更容易出现经营业绩的波动，影响企业经营的稳定性。
（2）一体化经营模式
肉鸡养殖、饲料生产、屠宰加工分散运作既增加了经营波动风险，也增加了鸡肉食品安全控制
的难度。在此背景下，部分企业开始发展一体化经营模式。一体化经营企业通过覆盖种鸡养殖、雏
鸡孵化、饲料生产、商品代肉鸡养殖、屠宰和鸡肉加工等业务环节，形成了从种鸡养殖到鸡肉产品
加工的完整产业链，从而将分散的多个生产环节有效整合，纳入企业的一体化管控体系，形成企业
可持续性发展的核心竞争力，有效减少市场供求波动对肉鸡养殖连续性、稳定性的不利影响，将个
别生产环节不利的市场影响因素转化为企业生产计划实施的内部管理问题，使整个生产流程可控，
最终使企业取得最佳收益。另外，一体化经营企业通过产业链条的无缝对接，有利于建设食品安全
可追溯管理体系，保证所产鸡肉产品质量的安全可靠。该模式对企业投资实力要求较高、运营成本
较高，行业内只有拥有一定资本实力和行业经验丰富的企业采取该模式。目前，福建圣农发展股份
有限公司(以下简称“圣农发展”)、大成食品(亚洲)有限公司(以下简称“大成食品”)、仙坛股份
等均已实施了产业链的纵向整合，形成了一体化的肉鸡养殖屠宰加工经营模式。
（二）养殖业务环节的经营模式
就肉鸡养殖屠宰加工产业链中的肉鸡养殖环节而言，根据自主养殖和合作养殖的不同情形，可
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分为自主养殖模式、松散型合作养殖模式和紧密型合作养殖模式：
相对商品代肉鸡养殖而言，父母代肉种鸡养殖技术、环境控制等因素要求更高，而对土地、资
金占用相对较少。因此，公司对父母代肉种鸡采取自主养殖，以有效保障种鸡养殖质量和种蛋品
质，为商品代肉鸡养殖提供优质雏鸡供应;对商品代肉鸡养殖则采取“七统一”管理下的“公司+基
地”合作养殖模式。
五、肉鸡养殖加工行业的周期性、区域性与季节性
（1）行业的周期性
周期性
肉鸡养殖及屠宰加工行业受供求关系影响，存在一定周期性。小规模肉鸡养殖户一般仅依据现
有市场行情进行判断，易受市场趋势的影响。
在小规模肉鸡养殖户占饲养群体的主要部分、规模化养殖程度不高的市场结构背景下，行业周
期性波动较为明显。
目前我国肉鸡养殖群体已趋于中大型养殖规模。未来随着肉鸡养殖规模化程度的提高，行业周
期性表现将趋于平缓。
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肉鸡养殖及屠宰加工行业的周期性
（2）行业的区域性
肉鸡养殖及屠宰加工行业的生产经营具有一定区域性，不同区域所经营的品种存在差异。
其中，商品代肉鸡的养殖主要集中在山东、河北、江苏、辽宁、河南等地，这是由该区域接近
饲料农产品原料产区、拥有较多规模化商品代肉鸡养殖场以及适宜养殖的气候条件、地理环境等因
素决定的。
商品代肉鸡的主要养殖区域也是鸡肉产品的主要生产区域，其中，山东、江苏地区的鸡肉产品
主要供应东北、华北及东部沿海地区。
（3）行业的季节性
家庭散养模式下，不同季节温度、湿度等外界环境的变化会对商品代肉鸡的生长、父母代肉种
鸡的产蛋量等产生一定影响。在规模化养殖模式下，由于温度、湿度调节设备的运用，季节性影响
已经较小。鸡肉为四季皆宜食用的肉类产品，鸡肉消费者对鸡肉产品的需求不因季节的变化而波
动。
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中国肉鸡行业的市场化程度高、竞争充分，行业集中程度相对较低，大量散养户存在“价高进
入，价贱退出”的现象，影响市场供给量的长期稳定性，导致行业供需匹配呈现出较大的周期性波
动，从而造成产品价格的较大波动。
六、行业与上下游行业之间的关系
（1）行业的上游行业
肉鸡养殖及屠宰加工行业的上游是作为饲料原料的玉米、大豆等农产品种植行业、祖代肉种鸡
养殖行业、疫苗兽药生产行业等。
（2）行业的下游行业
肉鸡养殖及屠宰加工行业的下游是餐饮业、肉类加工业、禽肉批发市场、超市等。
（3）肉鸡养殖及屠宰加工行业与上下游行业的关联性
祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品代肉鸡、肉鸡屠宰及鸡肉产品加工四个产业链环节及与之配
套的饲料生产环节有着较为紧密的关联性，饲料价格、祖代肉种鸡供给会影响父母代肉种鸡的供给
及价格，进而影响商品代肉鸡和鸡肉产品的供应及价格。反之，下游行业的景气程度也会向上游延
伸，影响上游产业的生产及产品定价。
仙坛股份公司产业链已覆盖种鸡养殖到鸡肉产品加工环节及与之配套的饲料生产环节，较大程
度上整合并消除了产业链内部的风险。同时，中国畜牧业协会禽业分会对国内祖代肉种鸡进口实行
总量控制、行业进入资格严格审批等措施，从总体上保证全国祖代肉种鸡存栏量的稳定，从而保证
父母代肉种雏鸡的合理供应，有效消除了产业链源头的供应波动风险。而下游行业对商品代肉鸡及
鸡肉产品需求量的逐年提升，将对包括公司在内的行业企业产生积极影响。
七、影响鸡肉品质的影响因素分析
（1）品种
品种是影响鸡肉品质的关键因素，品种不同，其肌纤维的类型和特点也不一样，如不同的品
种，其肉色、嫩度、pH值、水分、氨基酸等的含量有所差异，小型鸡种和大型鸡种相比，其品质
和风味要好，地方品种的品质和风味要高于外来品种。鸡肉的品质还和日龄有关系，随着日龄的增
长，肌纤维的密度变小、肌纤维的直径变大，鸡肉的品质也会有所变化。
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（2）饲养方式
饲养方式不同，肉鸡的活动量也不一样，使得鸡肉的品质有很大的差异。笼养、平养和放养三
种饲养方式，笼养的饲养密度最大，活动空间最小；放养的饲养密度小，活动空间最大，运动量远
远要高于笼养和平养。三种饲养方式，放养的鸡肉品质高，风味好，平养次之，笼养的最差。
（3）环境因素
环境因素主要是指温度、湿度、光照、通风等状况，这些因素也和鸡肉的品质有关，尤其是温
度，是影响鸡肉品质最大的环境因素。温度的变化会影响肉鸡的采食量，当环境温度达到 35℃或
者低于 7℃时，肉鸡的产肉量和脂肪沉积都会降低。屠宰前短期、急性的热应激可以诱发 PSE肉，
降低鸡肉的品质。
（4）屠宰及宰后处理
生产原料肉最关键的工艺流程就是屠宰，屠宰也是改良肉品质的重要环节，要引起足够的重
视。在屠宰前要做好准备工作，然后采用科学的屠宰方式，进行放血和拔毛，屠宰过程中要注意防
止胴体受到污染，总之，要采取综合措施改善鸡肉品质。
第三节 2018-2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展情况分析
一、世界鸡肉产量及消费量
近年来，鸡肉产量、销量呈快速上升趋势。根据美国农业部统计数据，世界鸡肉生产量保持稳
定增长，从 2006年的 6,万吨，增长到 2018年的 9,万吨，年均复合增长率为
%。世界鸡肉消费量从 2006年的 7,万吨，增长到 2018年的 10,万吨，年均复合
增长率达 %。
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据海关总署公布的信息，中国 2019年 6月份进口肉及杂碎 513949吨，环比下降 %，同比
增长 %，1-6月份总进口量为 2736613吨。其鸡肉 6月份进口量为 71921吨，环比增长
%，同比增长 %，1-6月份鸡肉累积进口 348448吨。
近 5年，中国鸡肉进口量维持在 40万吨~50万吨，而 2019年前半年进口量已经接近 35万
吨，进口量大增，可能创下近几年的记录。美国农业部预测，中国今年将成为全球第六大鸡肉进口
国，仅次于日本、墨西哥、欧盟、伊拉克和沙特。中国进口鸡肉市场空间巨大，竞争激烈。
二、全球鸡肉生产、消费区域分布情况
从地区分布上看，世界前三大鸡肉生产和消费国家为美国、巴西和中国。美国为世界鸡肉第一
大生产国。
根据美国农业部数据统计，2018年，美国鸡肉生产量达 1,万吨，占全球鸡肉生产量的
%；巴西鸡肉生产量达 1,万吨，占全球鸡肉生产量的 %；中国鸡肉生产量达
1,万吨，占全球鸡肉生产量的 %。
巴西自 2016年鸡肉产量已超过中国，成为第二大鸡肉生产国。2018年，美国、中国和巴西的
鸡肉消费量分别为 1,万吨、1,万吨和 1,万吨，占全球鸡肉总消费量的
%、%、%。
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三、中国鸡肉生产、消费情况
2004年至 2012年，我国鸡肉年产量及消费量持续增长，2013年以来受疫情等因素的影响，鸡
肉年产销量略有下降，2018年鸡肉产量为 1,170万吨。
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第四节 2018-2019 年我国肉鸡养殖及屠宰加工行业竞争格局分析
一、行业竞争格局
（1）行业集中度逐步提升
从一体化经营的全产业链覆盖角度而言，相对于国外，国内的行业集中度有待提高，但是养殖
环节和屠宰加工环节的行业集中度总体呈逐步上升的趋势。
肉鸡养殖环节中，市场容量随肉鸡代次递延呈现逐级放大趋势，即祖代肉种鸡市场容量小于父
母代肉种鸡，父母代肉种鸡市场容量小于商品代肉鸡;而行业集中度则随肉鸡代次递延而下降，即
祖代肉种鸡养殖集中度大于父母代肉种鸡，父母代肉种鸡养殖集中度大于商品代肉鸡。总体而言，
由于规模化养殖、集约用地等政策及产业发展要求，肉鸡养殖环节集中度呈逐步提升趋势：祖代肉
种鸡养殖企业由 1994年的 40家整合至 2009年的 13家，由于 2011年祖代企业效益较好，引来各
地祖代项目相继上马，2012年引种企业数量增至 15家;父母代肉种鸡养殖企业由 2003年的 1，850
家整合至 2007年的 700多家(《中国肉鸡产业经济研究》，朱信凯，中国农业出版社;《中国禽业发
展报告(2012年度)》);尽管商品代肉鸡养殖的行业集中度相对较低，但亦体现出集中的趋势，截
至 2008年，全国年出栏 1万只以上规模的商品代肉鸡养殖场出栏总数已占全国规模养殖场总出栏
数的 %。
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由于国家对食品加工行业的产品质量和安全监管逐渐加强，对动物疫病防疫、产品质量卫生的
要求日益严格，肉鸡屠宰加工环节亦趋向规范化和集中化，个体屠宰户和小型屠宰场逐渐减少。
（2）一体化经营下产业链的延伸导致业务竞争领域扩大
随着市场与行业的发展，国内实力较强的祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品代肉鸡养殖企业逐
渐向下游延伸至屠宰加工业务，大型肉鸡屠宰加工企业也开始向上游延伸，涉足肉鸡养殖业务。相
对一体化经营而言，经营业务集中于种鸡养殖、商品代肉鸡养殖或屠宰加工的单一业务环节，容易
受原材料价格、疫病、市场情况、消费者心理等因素的影响，出现周期性或突发性的波动。一体化
经营在扩大企业规模的同时，有效整合、消除了产业链内部的风险，避免了企业业绩波动，增强了
企业经营的稳定性与安全性。该等扩张模式导致大型肉鸡养殖及屠宰加工企业面对的竞争从原单一
环节竞争向一体化经营竞争转变。
（3）国内企业生产规模尚待提高
国内肉鸡养殖及屠宰加工企业虽然已开始进行整合，但相对于国外同行业企业而言，生产规模
仍相对较小，行业集中度有待进一步提高。加拿大前五大肉鸡及屠宰加工公司约占其国内同类公司
总产量的 50%，美国前五大肉鸡养殖及屠宰加工企业的产量约占其国内总产量的 62%，前十位肉鸡
生产企业生产了全国 %的鸡肉，其中规模最大的公司每周加工肉鸡 3，770万羽、年屠宰肉鸡
超过 20亿只。而我国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡仅为 3亿只左右，前十位肉鸡生产企业生产
累计不到 20%，差距明显。(资料来源：《国际家禽》第三十七期、《中国家禽》2012年增刊)
二、行业进入壁垒
在我国，肉鸡散养一直是农村农民主要的家庭副业之一，有着悠久的养殖传统。但与肉鸡散养
不同，顺应肉鸡养殖屠宰加工行业大规模生产趋势而形成的规模化肉鸡养殖企业对养殖环境、资
金、经营资质、技术等因素要求较高，存在较高的进入壁垒。对于新进企业，存在如下主要进入障
碍：
（1）经营资质要求
畜禽养殖及加工行业是国家重点监管行业，养殖及屠宰加工企业均需取得国家特许经营许可证
照方可经营，并须接受监督检查。肉鸡养殖及屠宰加工企业根据其产业链覆盖程度，在肉鸡养殖、
饲料生产、屠宰加工业务环节均需取得相应的生产经营资质许可。对于行业新进企业，具有一定的
资质壁垒。
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（2）产业经营的规模化、标准化要求
随着国家和民众对于食品安全的日趋重视，食品卫生及动植物检验检疫的标准逐步提高，标准
化、规模化养殖场及屠宰加工企业在质量安全控制方面比散养户及小型加工企业具有优势，尤其是
一体化经营的规模企业能对饲料加工、养殖、食品加工各环节实施食品安全的全流程控制，对疫病
及产品质量安全进行有效的检测及技术控制。
公司目前已取得 GB/T20014中国良好农业规范(GAP+，认证级别一级)、ISO9001：2008质量管
理体系、ISO22000：2005食品安全管理体系(FSMS)等认证证书。
（3）资金壁垒
规模化肉鸡养殖屠宰加工企业，尤其是集种鸡养殖、雏鸡孵化、饲料生产、商品代肉鸡养殖屠
宰和鸡肉加工一体化经营的规模企业，需要大量资金用于养殖、孵化、饲料生产、屠宰加工等各类
经营场所的建设、生产设备的购置及日常维护，同时需要大量的流动资金购置各种原辅材料、维护
防疫体系等，具有一定的资金壁垒。
（4）技术与人才壁垒
肉鸡养殖及屠宰加工行业跨畜牧业与食品加工业两个产业部门，除要求企业拥有肉鸡高效健康
养殖技术和肉类先进屠宰加工技术外，还要求企业对跨产业部门的业务具有综合管理调控能力、食
品安全控制能力，尤其是食品安全控制技术是贯穿整个生产过程的综合技术体系，需要在防疫免
疫、药残控制、卫生操作等多个环节实施有效的监测和控制。
一体化经营的规模企业需要拥有从事肉鸡养殖、雏鸡孵化、饲料生产、疾病防控、食品加工等
领域的兽医、技术检测等专业技术人员、管理人员以及大量熟练产业工人等，并使该等多层次、多
领域人才有机协作方能有效保障各业务环节的整体高效运行。各类人才的培养、经验积累以及发挥
协同效应都需要一定时间，行业存在一定的人才壁垒。
（5）养殖环境壁垒
规模化肉鸡养殖由于饲养密度大，疫病风险较集中，需要选择有利于物理隔离、疫病控制的养
殖环境。目前，全国已建成五个国家级无规定动物疫病示范区，分别是四川盆地、胶东半岛、辽东
半岛、松辽平原和海南岛，具有禽畜养殖的天然地理环境优势。其中，胶东半岛更具有肉鸡养殖的
地域优势。
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三、行业内主要竞争企业情况
公司商品代肉鸡销售主要面向山东省内屠宰加工企业，鸡肉产品主要销往华东与中南地区。作
为一体化经营的肉鸡养殖屠宰加工企业，公司同行业竞争企业包括圣农发展、大成食品、森宝食
品、山东新希望六和集团有限公司等，但由于国内鸡肉消费市场容量大，市场相对分散，行业集中
度不高，优势企业之间尚未形成直接竞争。相关公司情况具体如下：
（1）福建圣农发展股份有限公司
该公司已于 2009年首次公开发行股票并在深圳证券交易所上市。该公司主营业务是肉鸡饲养
和肉鸡屠宰加工，主要产品是鸡肉，并主要以分割冻鸡肉的产品形式销售给肯德基等快餐企业，以
及食品加工企业、批发市场等市场领域。主要市场区域为广东、福建及华东地区。2013年，实现
冻鸡肉收入 4，500，397，元;2014年 1-9月，实现鸡肉销售收入 4，613，049，
元。
（2）大成食品(亚洲)有限公司
该公司于 2007年在香港联交所主板公开发售上市，上市架构包括中国内地、日本、越南、马
来西亚等其他亚太地区的集团业务。该公司主要业务包括生产及买卖畜禽饲料、家禽及冰鲜肉，以
及加工食品，2013年营业收入 亿元，其中鸡肉及饲料收入占比约为 %及 %。2014
年 1-6月营业收入 亿元，鸡肉收入 亿元、饲料收入 亿元
（3）山东新希望六和集团有限公司(原山东六和集团有限公司)
该公司成立于 1995年，2011年成为新希望六和股份有限公司全资子公司，注册资本 52，
万元，2013年总资产 10，892，814，元，营业收入 5，761，014，元，净利
润 539，537，元。主营业务涉及饲料生产、食品加工、种畜禽繁育、进出口贸易、养殖担
保等产业。目前有下属企业近 300家，员工 5万多人。产业结构以肉鸡、肉鸭两大产业链为主要构
架，饲料产业已逐步扩展到华东、华中、华北、东北、西北等近二十个省市区，现生产鸡、鸭、
猪、水产各类饲料十几大系列，预混料、浓缩料、配合料等 100多个品种;肉食产业可供应冷冻、
冰鲜、熟食等 200多个肉食品种，形成了上海、北京、武汉、广州、南京、江苏等十几个重点市
场，成为双汇、麦当劳、肯德基等企业的主要原料供应商;养殖产业涉及种鸡、种鸭、种猪、商品
鸡等。2013年屠宰家禽 亿只、肉鸡屠宰 亿只、肉鸭屠宰 4亿只。4、森宝食品控股有限公
司(以下简称“森宝食品”)
该公司于 2011年 1月 11日在香港联交所主板挂牌上市，该公司主要生产来自于白羽肉鸡的鸡
肉产品。2013年营业收入 亿元，较 2012年增加约 %，其中鸡肉收入为 亿元，较
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2012年增加约 %;2014年 1-6月营业收入 亿元，较 2013年 1-6月增加约 %，其中鸡
肉收入为 亿元，较 2013年 1-6月增加约 %。
第五节 企业案例分析：仙坛股份
一、主营业务、主要产品及变化情况
（一）仙坛股份的主营业务及主要产品
仙坛股份经营业务覆盖父母代肉种鸡养殖、雏鸡孵化、饲料生产、商品代肉鸡养殖与屠宰、鸡
肉产品加工、销售。仙坛股份主要产品是商品代肉鸡及鸡肉产品，其中鸡肉产品主要以分割冻鸡肉
产品的形式销售。
（二）仙坛股份主营业务发展变化情况
仙坛股份 2001年成立时即从事肉鸡养殖业务。主营业务演变的具体过程如下：
1、起步阶段（2003年前）
2002年，仙坛股份首批种鸡育成产蛋孵化后，仙坛股份即开始与养殖户进行合作，实行商品
代肉鸡合作养殖模式。
2、快速发展阶段（2004年-2006年）
2004年起，仙坛股份开始在合作养殖户间推广网上饲养技术，扩大单户饲养规模，提高养殖
效果。2005年后，仙坛股份开始建立专门的育雏场，实行育雏期、育成产蛋期的分阶段专业化养
殖，同时，仙坛股份进一步完善商品代肉鸡合作养殖模式，对优质、高产的规模化养殖户给予优惠
政策。经过多年的互利合作，仙坛股份与合作养殖户间形成了稳定的互信互赢合作关系，取得了良
好的社会效益。在带动周边合作养殖户致富的同时，仙坛股份肉鸡养殖规模进一步扩大，为产业链
向下延伸至肉鸡屠宰、加工环节奠定了基础。2006年，仙坛股份出栏商品代肉鸡突破 2，000万
羽。同年，仙坛股份通过拍卖购买了冷藏加工资产，实施技改，建设规模化屠宰加工生产线，产业
链向下延伸至肉鸡屠宰、加工环节。
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3、一体化全产业链经营阶段（2007年至今）
2007年，随着仙坛股份自有屠宰加工生产线的正式投产，仙坛股份通过实施产业链延伸战
略，逐步形成了从种鸡养殖到鸡肉产品加工销售的一体化经营和全产业链环节覆盖。2008年底，
仙坛股份第二条肉鸡屠宰加工生产线建成投产，随着仙坛股份屠宰加工环节产能的逐步提高，规模
化效应逐渐显现。2014年 3月公司生鸡屠宰加工厂建设项目投产，提高了屠宰分割生产线自动化
程度，将充分显现年屠宰 1亿羽商品代肉鸡的规模效益。
2014 年末，公司父母代肉种鸡年最高存栏规模可达到 万套，商品代肉鸡年最高存栏
量超过 1，900 万羽。报告期内，公司商品代肉鸡养殖规模始终保持在 8，000 万羽以上、2014
年出栏量达到 8， 万羽；鸡肉产品销量规模逐年增长，由 2012 年的 万吨增长至
万吨。
自仙坛股份成立以来，尽管业务上出现了一定的演进发展，但主营业务始终专注于白羽肉鸡产
业。
二、仙坛股份的行业竞争地位
经过十余年白羽肉鸡养殖及屠宰加工行业的专注经营，公司通过产业链纵向高度整合，实现了
种鸡养殖到鸡肉产品加工销售完整产业链的全环节覆盖。
2012年全国出栏商品代白羽肉鸡 亿羽，年产白羽鸡肉 800万吨。(资料来源：《中国禽
业发展报告(2012年度)》)公司 2012年出栏商品代肉鸡 8，万羽，约占全国白羽肉鸡出栏
量的 %，2012年公司鸡肉产品产量达到 万吨，占全国白羽鸡肉产量的 %。
2013年全国出栏商品代白羽肉鸡 亿羽，年产白羽鸡肉 780万吨。(资料来源：《中国禽
业发展报告(2013年度)》)公司商品代肉鸡 2013年出栏 万羽，约占全国白羽肉鸡出栏量
的 %，2013年公司鸡肉产品产量达到 万吨，占全国白羽鸡肉产量的 %。
2014年公司商品代肉鸡出栏 8，万羽，鸡肉产品产量 万吨。根据美国农业部网
站的统计数据，2012年、2014年国内鸡肉产量分别为 1，370万吨和 1，300万吨，同期公司鸡肉
产量分别为 万吨、万吨，占比由 %提高至 %。
公司现为中国畜牧业协会副主席单位、中国畜牧业协会第三届理事会副会长单位、中国畜牧业
协会禽业分会会长单位、山东省畜牧协会常务理事单位、山东省食品工业协会常务理事单位，获得
了农业产业化国家重点龙头企业、中国驰名商标、2011中国肉类食品行业强势企业(有效期三
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年)、2014中国肉类食品行业强势企业(有效期三年)、第二届中国畜牧行业百强优秀企业、中国肉
类产业影响力品牌、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省著名商标、山东省消费者满意单位等
荣誉。
公司已先后被认定为肉用种鸡科学饲养技术研究示范基地，农产品加工业示范企业、国家肉食
鸡养殖加工标准化示范区，有关养殖场区被认定为国家级畜禽养殖标准化示范创建场、出口禽肉备
案养殖场、烟台市肉用种鸡科学饲养技术示范场。
公司已取得 GB/T20014中国良好农业规范(GAP+，认证级别一级)、ISO9001：2008质量管理体
系、ISO22000：2005食品安全管理体系(FSMS)等认证，从孵化、养殖、饲料生产到屠宰加工形成
了全流程安全监控体系，是国内肯德基、麦当劳、双汇、金锣、山东龙大等快餐业及食品加工客户
的优质供应商。
三、公司竞争优势
1、一体化经营的完整产业链优势
公司业务环节现已覆盖父母代肉种鸡养殖、雏鸡孵化、饲料生产、商品代肉鸡养殖与屠宰、鸡
肉产品加工完整产业链，因此拥有纵向一体化经营优势：
(1)纵向一体化经营有利于增强市场应对与风险抵御能力。公司通过有效整合分散的多个肉鸡
生产环节，在把握鸡肉产品短期市场价格波动幅度的基础上，合理预测市场供求变化方向后，适度
调节存栏种鸡、商品代雏鸡、种蛋、饲料等产业链各环节的产出数量，从而将个别生产环节不利的
市场影响因素转化为公司生产计划实施的内部管理问题，有效减少市场供求不均衡波动对肉鸡养殖
连续性、稳定性的不利影响，使整个生产流程可控，最终使公司取得最佳收益。
(2)纵向一体化经营有利于公司实现均衡生产与订单销售的匹配，从而稳定对核心客户、高端
客户的产品供应，形成紧密战略合作关系。
(3)纵向一体化经营将所有生产程序整合为单一作业平台，有利于公司建设食品安全可追溯管
理体系，稳定产品质量和成本控制，提升公司优质肉鸡和高品质绿色鸡肉产品供应商的产业地位。
2、“七统一”管理下的“公司+基地”商品代肉鸡合作养殖模式优势
(1)分散合作养殖优势
公司按照小场多点、区域控制的原则实施分散养殖，实现公司整体肉鸡养殖区域的合理养殖密
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度，从而兼具养殖模式可复制性强、规模化经营与有效防疫相融合的优势。一方面，公司通过有效
利用合作养殖户小块农村承包土地建立养殖场，实现了农村集体土地的集中、节约使用，另一方
面，通过规划场区间有效间距保证物理隔离，有利于肉鸡养殖的分散防疫、减少疾病，稳定提升养
殖质量。
(2)“七统一”管理优势及内容
公司通过流程化管理不仅实现一般委托养殖模式的五统一管理，即统一供雏、统一供料、统一
供药、统一防疫和技术指导、统一回收，还增加、深化了“统一”的内容：一是生物安全体系的物
理隔离方面，对养殖场区实施统一选址布局和统一规划建设。二是对统一技术指导进一步深化，实
施统一的标准化养殖管理规程。因此，公司对商品代肉鸡合作养殖环节实施了严格管控措施，实现
了风险可控下的养殖规模扩张。
1)统一选址布局
意向合作养殖户需先向公司提出申请，并由公司对其进行信誉、责任能力、实施准备等资格考
察，考察通过后正式签约前，先由肉鸡事业部下属肉鸡管理部(以下简称“肉鸡管理部”)人员检查
拟建合作养殖场地点是否符合公司分散防疫要求及相关动物防疫法律法规的规定。经检查确认合格
后方与该等合作意向养殖户签订委托饲养合同。
2)统一规划建设
合作养殖场必须按公司的规定选定鸡舍建设位置，按公司设计方案及图纸建设鸡舍，鸡舍在公
司与合作养殖户签订委托饲养合同后三个月内必须完工。合作养殖场鸡舍建成后，经过公司肉鸡事
业部下属肉鸡管理部检验合格，并出具验收合格确认书后方进行公司商品代肉鸡养殖。
3)统一供应商品代雏鸡
公司全部合作养殖场养殖的商品代雏鸡均由公司统一供应。公司肉鸡管理部根据合作养殖户鸡
舍规模及空栏情况安排商品代雏鸡接收计划。公司肉鸡管理部根据拟定的商品代雏鸡接收计划提前
向合作养殖户下发接鸡通知单，合作养殖户需在接鸡通知单上予以签字确认。合作养殖户在接收雏
鸡当日凭委托饲养合同与身份证取得公司肉鸡管理部开具的雏鸡领用单(原接鸡记录卡)，凭领用单
前往指定的孵化场接收雏鸡，并领取动物检疫合格证明(包含原雏鸡合格证内容)与畜禽养殖场养殖
档案(原饲养日志)。接收雏鸡时，合作养殖户必须当场检验雏鸡数量、质量。在委托饲养合同期
内，未经公司书面同意，合作养殖户不得停养或延迟接收雏鸡。
4)统一供应饲料
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公司全部养殖场所需饲料必须由公司提供，合作养殖户不得外购。各饲养区内严禁存放非公司
领用的饲料及包装物，各合作养殖场间严禁私自互相转料。合作养殖户需凭领用单和与委托饲养合
同相符的印鉴或签字到公司饲料事业部领取饲料。公司开具的领取各种物资的单据只限当日有效。
合作养殖户必须按公司养殖规程进行商品代肉鸡的喂料。
5)统一供应药品
公司全部养殖场所需药品必须由公司提供，合作养殖户不得外购。合作养殖户需凭领用单和与
委托饲养合同相符的印鉴或签字到肉鸡事业部下属药品部领取药品。公司开具领取各种物资的单据
只限当日有效。合作养殖户必须严格按《允许使用药物表》执行鸡只用药，每只鸡(按接雏鸡数)疫
苗及药款数额不得低于限额。公司建立四级疾病防控技术服务体系，负责疾病诊断、技术指导。
6)统一回收出栏商品代肉鸡
商品代肉鸡出栏前，合作养殖户负责与公司联系，确定具体出栏日期。合作养殖户不主动与肉
鸡管理部联系造成出栏延误，损失由合作养殖户承担。肉鸡管理部在出栏前 4天前往养殖场抽取鸡
只样本送往技术中心进行药残检验。出栏前 3天畜牧主管部门监管兽医至养殖场对鸡只抽血检验两
疫(新城疫、禽流感)，根据检验情况出具两疫检验结果、动物检疫合格证明(已包含原雏鸡合格
证、动物产地检疫合格证明、动物及动物产品运载工具消毒证明内容)、养殖场动物卫生监管记
录。
合作养殖户必须在出栏前 6小时停料。出栏当日，合作养殖户凭动物检疫合格证明(包含原雏
鸡合格证、动物产地检疫合格证明、动物及动物产品运载工具消毒证明内容)、养殖场动物卫生监
管记录与畜禽养殖场养殖档案(原饲养日志)安排商品代肉鸡出栏。肉鸡管理部根据商品代肉鸡客户
需求及仙坛食品的屠宰加工需求，协调安排商品代肉鸡出栏方式。
商品代肉鸡出栏后 15天，合作养殖户凭饲养合同、身份证、雏鸡领用单(原接鸡记录卡)、过
磅杀鸡单(过磅单)与饲料、药品、疫苗领用单前往财务部结算该批商品代肉鸡的养殖费。公司合作
养殖户养殖费全部通过银行转账的方式进行结算。
7)统一防疫和统一标准化养殖管理规程
公司严格执行“七统一”管理下的统一防疫，对全部养殖场区内的鸡只，根据各批鸡只的生长
周期，实施统一的免疫程序，全部疫苗由公司统一供应。合作养殖户严禁外购疫苗及私自对鸡只进
行疫苗接种。公司在鸡只养殖过程中可根据合作养殖户对肉鸡的监控情况、公司肉鸡管理部和巡诊
兽医的巡访、巡诊情况，实时对鸡只进行两疫(禽流感、新城疫)监控、抽样化验。公司商品代肉鸡
出栏前，必须对鸡只两疫(禽流感、新城疫)及药残情况进行检验，合作养殖户需凭动物检疫合格证
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明(已包含原雏鸡合格证、动物产地检疫合格证明、动物及动物产品运载工具消毒证明内容)、养殖
场动物卫生监管记录与畜禽养殖场养殖档案(原饲养日志)等文件才能够由肉鸡管理部安排商品代肉
鸡出栏。
具体的防疫措施详见本节“十、仙坛股份产品质量和食品安全控制情况”。
基于获得烟台市科学技术局科技成果鉴定证书的“肉鸡健康高效养殖技术规范研究”课题成
果，公司制定了《委托养殖商品肉鸡管理规定》和《标准化肉鸡饲养管理规范》，对包括饲养密
度、喂料、饮水、通风、光照、消毒、温湿度、用药、免疫、鸡只监控等均设定了相应的标准与操
作规范。合作养殖户接收每批商品代雏鸡时需同时领取畜禽养殖场养殖档案(原饲养日志)。合作养
殖户需按实填具畜禽养殖场养殖档案(原饲养日志)等文件，供公司人员巡视及商品代肉鸡出栏时使
用。
公司建立了肉鸡管理部与技术中心的双重巡视管理制度。合作养殖场日常管理由肉鸡管理部负
责，肉鸡管理部下设备案场管理处和合作场管理处，分别负责出口禽肉备案养殖场及其他合作养殖
场的管理。各负责部门按照便于巡视的原则对所负责的养殖场进行区域划分，通过区域经理的不定
期巡视，对《委托养殖商品肉鸡管理规定》、《标准化肉鸡饲养管理规范》的执行情况进行监督，检
查养殖场情况及畜禽养殖场养殖档案(原饲养日志)填具情况，提供技术指导并签字确认。技术中心
兽医通过巡诊，对肉鸡疾病进行诊治，监督肉鸡用药、免疫情况。
(3)互惠共赢机制
公司始终以“真诚互惠、成就共享”为原则，通过制度安排、流程结算价格设计使合作养殖户
能够保有与其劳动投入及养殖成果相匹配的养殖利润，有效激发了合作养殖户的养殖积极性和责任
心，使合作养殖户直接参与到养殖生产中，有效保证产品质量，从而确保各项生产指标得以持续稳
步提高。
上述措施一方面保障了符合公司要求的商品代肉鸡养殖效果，另一方面形成了养殖户收入增长
—养殖户数增加、单户养殖规模扩张—公司规模扩张的良性双赢模式。在该等双赢模式的长期良性
循环基础上，公司与合作养殖户间形成了稳定的互赢互信合作关系，其他企业短期内无法复制。
公司“公司+基地”的生产模式可以组织广大农民参与发展进程、共享发展成果，有效促进农
村生产发展和农民生活宽裕，工业与农业的协调发展和城市与农村的共同繁荣，有利于新农村建设
的深入开展。
3、生态养殖与产业集群的区位优势
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(1)生态养殖的地理优势
公司养殖场区集中在山东省烟台、威海地区，位于我国五个无规定动物疫病示范区之一的胶东
半岛，三面环海的孤岛养殖环境，构成疾病天然屏障，较易满足畜禽养殖的隔离、封闭要求，防疫
条件具有先天优势。根据《全国畜牧业发展第十一个五年规划》，在五个无规定动物疫病示范区
中，家禽养殖为胶东半岛的重点发展产业。
烟台、威海位于胶东半岛北部，属于暖温带大陆性季风气候，雨水适中，气候温和，夏季最高
气温一般不超过 32℃，东南海风经过半岛中南部陆地后湿度降低，有效地解决了鸡只怕热、怕潮
难题;冬季多西北风，海风直接吹入陆地增加空气湿度，能够最大限度发挥肉鸡生产潜力，降低养
殖风险。
(2)肉鸡养殖的产业集群优势
山东省为禽类养殖和农业大省，产业集群优势明显：
公司距离国内最大白羽祖代种鸡养殖企业益生股份只有 30公里，父母代肉种雏鸡运输 1小时
内即可到达公司育雏场，由于雏鸡运输过程必须全程停料，较短的运输时间耗费有利于保障父母代
肉种鸡的雏鸡质量。
公司地处胶东半岛北部，具有便利的立体交通运输条件，肉鸡饲料所需玉米、豆粕等主要原料
除可在山东本地采购外，也可经船运向东北粮食企业采购，多区域原材料采购可有效防范区域原材
料价格波动带来的风险。
4、技术优势
(1)肉鸡健康高效养殖技术
公司从 2006年即与烟台市畜牧兽医工作站开展产学研合作，共同承担“肉鸡健康高效养殖技
术规范”课题研究(该课题列入烟台科学技术发展计划项目)。通过研究和技术实践，最终形成肉鸡
标准化饲养管理技术的操作规范，对养殖场区规划选址和鸡舍硬件配备、网式饲养(商品代肉鸡)与
“两高一低”棚架饲养(父母代肉种鸡)方式、生物安全措施、一般性日常饲养管理规程、分流程养
殖重点关注阶段管理规程等养殖全过程实施规范化程序作业，保证出栏肉鸡整齐度高、均匀度好。
根据烟台市科技局出具的科学技术成果鉴定证书，鉴定意见为“项目整体技术达到国内领先水
平”。除继续研究和实施肉鸡健康高效养殖技术，公司积极进行不同品系种鸡间的配对对比试验，
提高商品代肉鸡的良种水平，因此将逐步适度增加商品代肉鸡自养比重，最终形成“合作养殖为主
保证养殖质量、自养为补充进行技术示范”的最优化生产安排。
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(2)绿色营养全价配合饲料配方技术
公司根据肉鸡不同生理特点和不同日龄生长需求，合理配比原料和添加剂成分，研制出含有饲
料酶和微生态制剂的最佳功能性免疫营养饲料配方，其中微生态制剂主要是作为控制病原、提高动
物抵抗力及增进健康的生物防治剂，而饲料酶主要是提高消化率和降低氮、磷排除，二者均能有效
促进肉鸡生长。上述饲料配方保证了肉鸡快速生长的营养均衡供应，提高肉鸡抗病能力和成活率，
进而提高饲料转化率。同时，公司在饲料中禁用动物蛋白，有利于消除动物性物质导致的鸡肉异
味、有效提升鸡肉品质和食品安全保障。
(3)疾病防控技术
公司通过对养殖场内外环境管理、饲料生产、养殖过程、屠宰加工等生产环节统一实施消毒、
预防、免疫、监测等卫生防疫措施，确保整个防疫体系的安全、有效。截至目前，仙坛股份未发生
过疫情和重大恶性禽类疾病。
1)通过对种鸡、商品代肉鸡饲料采取专线生产方式，严格避免不同类饲料的混合，保障了饲料
配比的精确性并满足了更高标准的防疫需要。
2)通过分散养殖实现物理隔离，并有效实施全养殖区域的“全进全出”、“封闭饲养”、“隔离空
关”等生物安全措施，确保了同批次同日龄的雏鸡母源抗体水平一致性，达到免疫程序同步、高效
疫病预防的效果，并保证及时获得足够数量的同批次种蛋或同批次出栏商品代肉鸡，减少产能浪
费，确保产能利用的持续性和稳定性。
3)最优免疫程序和用药方案。公司通过实验室测定母源抗体水平，根据种鸡与商品代肉鸡的不
同生长习性、鸡群日(周)龄防治需求以及本地区气候变化，制订涵盖疫苗药品目录、剂量、使用方
法等全细节的规范化程序，实施以中药为主西药为辅的用药技术规范，有效提高肉鸡机体免疫力，
避免鸡肉产品的药物残留，提高商品代雏鸡成活率。
4)建立四级疾病防控技术服务体系与原料立体监控体系。前者是指包括巡诊兽医—坐诊兽医—
技术中心动保化验室—外聘专家四个层级的技术服务，从而做到及时、有效诊断;后者是指技术中
心下设的动保化验室、饲料化验室、食品化验室三个化验室，对饲料原料以及肉鸡、鸡肉产品进行
实时检测、全程监控。
(4)食品安全控制技术
公司将包括种鸡育雏育成、产蛋、种蛋收集与消毒、孵化、商品代肉鸡养殖、防疫、免疫、鸡
舍环境控制、技术服务、饲料生产加工、屠宰加工等在内的各个管理环节均实行标准化管理和流程
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化作业，将生物安全、药残控制和加工过程卫生控制有机整合，实现食品安全的全过程控制：
5、产品质量与品牌优势
公司通过一体化经营从源头开始对饲料生产、孵化、养殖、屠宰加工等各个环节实施严格质量
控制，保证产品品质和食品安全，致力于提供优质肉鸡和高品质、安全、绿色鸡肉产品。
公司建立了鸡肉产品食品安全追溯制度，确保生产的鸡肉产品通过该程序可以追溯到加工该产
品的生产日期、关键加工环节的执行情况、执行人、发货时间、发货人、生产原料、辅料和包装物
料的供应商等信息。公司每年进行一次产品模拟追溯程序的演练，以保证产品追溯的有效性。
得益于产品质量优势突出，公司自成立以来先后取得农业产业化国家重点龙头企业、中国驰名
商标、2011中国肉类食品行业强势企业(有效期三年)、2014中国肉类食品行业强势企业(有效期三
年)、第二届中国畜牧行业百强优秀企业、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省著名商标、山
东省消费者满意单位等荣誉。凭借养殖流程标准化、防疫控制规范化，公司先后被认定为肉用种鸡
科学饲养技术研究示范基地、农产品加工业示范企业、国家肉食鸡养殖加工标准化示范区，有关养
殖场区被认定为国家级畜禽养殖标准化示范创建场、出口禽肉备案养殖场、烟台市肉用种鸡科学饲
养技术示范场。
6、优质客户信赖优势
公司凭借多年白羽肉鸡专业养殖优势提供优质产品，通过全产业链覆盖实现规模供货稳定，已
形成深厚市场积累，拥有众多长期稳定的优质客户资源。公司曾获肯德基(百胜咨询(上海)有限公
司)旨在表彰供应商整体供应能力的索斯比奖，产品实验室检测考核分数为 100分(满分)，全年供
货产品质量稳定未出现产品退换货，考核分数为 100分(满分)，系十大鸡肉供应商。公司系双汇优
秀鸡肉供应商、山东泰森大龙食品有限公司(以下简称“泰森大龙”)优秀鸡肉及调理食品供应商、
山东龙大优秀鸡肉及调理食品供应商、烟台喜润工贸有限公司(以下简称“烟台喜润”)最佳信用企
业、山东春雪五星级供货商和优秀商品肉鸡供应商、山东日冷食品有限公司出口鸡肉原料核心供应
商。
7、人才优势
公司目前已完成满足肉鸡养殖、屠宰加工业务发展需求的多层次复合人才队伍建设：除拥有大
批从事肉鸡专业养殖、饲料生产、鸡肉加工等环节的熟练技工、产业工人外，公司亦拥有具有丰富
肉鸡养殖经验和肉鸡产业链纵向整合管理经验的人才储备，公司还通过委培、专业进修等渠道培养
出一批具备综合素质的养殖场长和专业兽医技术人员。
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四、公司竞争劣势
近年来，随着公司业务规模的增长，资金需求量也不断扩大，在采购、生产、销售各环节均需
持续投入与业务规模相匹配的资金。公司融资渠道主要为银行贷款，融资渠道单一，对公司的业绩
造成一定的不利影响。
第六节 2019-2025 年我国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展前景及趋势预测
一、行业发展前景
（1）国家政策的支持
农业是国民经济基础，畜牧业是农业重要组成部分，国家保持长期扶持政策：
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（2）消费基数巨大，市场前景广阔
中国是世界上人口最多的国家，鸡肉消费市场极为广阔。2011年国内人均鸡肉消费量为
千克，中国台湾地区人均鸡肉消费量也已超过 27千克，美国、巴西等国鸡肉人均消费量超过 40千
克，科威特、阿联酋等阿拉伯国家鸡肉人均消费量更是超过 60千克。2011年中国鸡肉消费量 1，
万吨，若达到与大陆居民饮食结构最为接近的中国台湾地区人均鸡肉消费量的水平，我国
鸡肉市场有近 2，400万吨左右的增长空间，约相当于目前国内消费量的两倍。
（3）经济发展和居民收入的持续增长
近年来中国经济始终保持了持续健康的发展态势，经济增长速度始终居于世界前列。根据国家
统计局编制的《中国统计年鉴—2014》：2013年中国国内生产总值约 568，亿元，人均国
内生产总值 41，908元，城镇居民人均可支配收入 26，元，中国城镇居民人均现金消费支
出中用于食品的消费支出为 6，元，占现金消费开支总额的 %，高于任何其他单一项
目的开支。随着经济的快速发展，居民收入持续增长，包括鸡肉在内的国内居民肉类消费呈同步增
长趋势。
（4）居民饮食理念与饮食结构的改变
随着居民生活水平的提高、城市化进程的加快，居民饮食理念与饮食结构已发生了较大的转
变，美味、健康、方便、卫生等多重需求均成为居民对食品的关注要素。鸡肉不仅能满足人们对美
味、健康的需求，也适应了生活节奏日益加快的城市群体对食品方便、卫生的需求。近年来，中国
年人均鸡肉的消费增长幅度高于猪肉等其他主要肉类消费增长幅度，在肉类消费总量中的占比呈现
持续上升趋势。
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（5）节约粮食与土地资源符合建设节约型社会的需要
目前，肉鸡的饲料转化率高，与猪、牛、羊等其他主要肉类相比，肉鸡养殖更加节约饲料进而
可相对减少耗用生产饲料的玉米等粮食作物，同时可节约生产该等粮食作物的土地资源，符合建设
节约型社会和节约资源的要求。
（6）消费者对食品安全的重视给一体化肉鸡养殖屠宰加工企业带来更为有利的发展机
遇
近年来各类食品安全事件的发生使消费大众对肉类消费安全日益重视，也促使政府日益关注肉
类生产安全，相继出台了多项加强养殖、屠宰行业整顿的措施，加强对行业监督，同时扶持优质企
业，促进行业集中度的提高。一方面，肉鸡屠宰加工行业市场准入门槛不断提高，小规模非正规屠
宰商贩逐渐退出市场。另一方面，国际快餐连锁企业、大型食品加工企业、商业超市等更加倾向于
向具备一体化经营和全产业链环节覆盖能力的优质企业进行肉鸡及鸡肉产品的采购。因此，行业内
已经完成产业链纵向整合的规模化企业将迎来扩大规模、提高市场占有率的发展机遇。
二、市场发展趋势
（1）我国居民收入增长有助于拉动国内鸡肉消费持续增长
近年来，中国经济保持了持续健康的发展趋势，经济增长速度始终居于世界前列。
根据国家统计局数据，2016 年中国国内生产总值约 744,127 亿元，人均国内生产总值
53,980 元，城镇居民人均可支配收入为 33,616 元，农村居民人均可支配收入 12,363 元。
随着经济快速发展和居民收入持续增加，国内居民肉类消费将随居民收入水平同步快速增长。
鸡肉作为国内主要的肉类消费品之一，其消费量将随着国家经济增长、居民收入及消费提高、肉类
消费需求的提升保持长期、稳定的增长态势。
（2）国内鸡肉消费量增长的市场空间巨大
我国人均消费量与发达国家和地区相比还存在较大差距：2014 年，美国人均即烹鸡肉年消费
量为 千克，新西兰为 千克，巴西为 38 千克，与中国大陆居民饮食习惯类似的中国香
港为 千克、中国台湾地区为 千克，远高于我国大陆地区 千克的水平。
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（3）饮食理念的转变有助于鸡肉消费的进一步增长
国内居民收入水平的日益提升在改善居民生活质量、提高居民生活水平的同时，也逐步影响着
包括饮食理念在内的居民生活理念。
在满足基本能量摄取的同时，美味、健康成为居民对食物的更高需求。尤其是健康因素，日益
成为居民在选择食物时考虑的重点因素。黄羽鸡肉历来是我国居民公认的滋补、美味肉类，相对于
猪肉、牛肉等红肉食品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。
随着居民健康饮食理念的深化，鸡肉作为主流健康型肉类消费品之一，市场份额仍将进一步提
升。
（4）快餐行业的发展成为鸡肉消费的新增长点
伴随着居民收入增长、城市化进程加速、城市居民工作节奏的加快，方便、卫生、与城市生活
节奏相适应的快餐行业得到了快速发展。由于肉鸡体积适中、肉质鲜嫩，相对于猪、牛等动物更适
于工业切割、加工，因此，自快餐行业兴起以来，鸡肉就成为其主要原料。近年来以肯德基、麦当
劳为代表的快餐行业在我国的快速发展进一步推动了鸡肉消费的增长，成为国内鸡肉消费的新兴增
长点。
三、行业利润水平的变动趋势及原因
近年来，肉鸡养殖及屠宰加工行业的利润水平呈现波动态势，主要受两方面因素影响：一是饲
料原料，主要是玉米、豆粕等农产品价格波动;二是鸡肉产品售价波动，直观反映的是商品代肉鸡
市场价格的变动，主要是受宏观经济、疫情、消费信心等因素影响。
2012年，受金融危机影响，整个肉鸡产业都处于弱势震荡行情。肉鸡产业效益大幅回落，没
有延续 2011年的丰厚盈利，属于正常年景偏差的年份。2012年 2-3月受学校开学、农民工回城、
流动人口增加影响，白羽肉毛鸡价格短暂上涨到均价 元/千克，进入 5月受猪价行情拖累以及
部分屠宰厂库存较高影响，一些地区毛鸡价格出现快速下降，低迷行情持续到 9-10月份，此后毛
鸡价格有所回升，12月中旬的药残鸡事件虽对 12月的毛鸡价格走势未有较大影响，但在短期严重
影响了居民的鸡肉消费，进一步把整个肉鸡产业推向低谷。(资料来源：中国畜牧业协会《中国禽
业发展报告(2012年度)》)五大产区(包括辽宁、河北、河南、山东、江苏)数据显示，2012年白羽
肉鸡养殖行情整体不佳，年平均价格为 元/千克，较 2011年下降了 %。
2013年白羽肉鸡整个产业链的行情依然低迷。2012年 12月中旬发生的药残鸡事件对 2013年
商品代肉鸡存栏有较大的阶段性缩减，2013年 3-4月爆发人感染 H7N9流感病毒事件，使商品代肉
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鸡价格在 2013年 4月份跌到最低谷，最低达 元/千克。之后由于人感染 H7N9流感病毒病例未
进一步扩散，禽业中亦未发生与 H7N9流感病毒相关的疫情，而以商品代肉鸡缩减为主导的第一次
产能缩减带来 8-11月的供应短缺，加之第四季度是传统肉类消费旺季，白羽肉毛鸡价格在 6-11月
呈整体企稳略回升的态势。但由于 12月人感染 H10N8流感病例(江西)及 H5N2亚型高致病性禽流感
疫情(保定)报道的影响，加上持续出现散发的人感染 H7N9流感病毒病例事件，鸡肉消费需求再次
受打击，12月以后鸡价全链再次进入盈利低点。五大产区数据显示，2013年商品代肉鸡的年平均
价格为 元/千克，较 2012年下降了 %。
2014年，随着人感染 H7N9流感事件不利影响的明显减弱，需求端也开始逐步复苏，尤其是年
中的肉鸡市场价格上涨明显。2014年一季度受元旦、春节等重大节日的带动，肉鸡价格先升后
降，总体波动不大;二季度进入 4月份后，随着 H7N9流感影响的明显减弱，持续低迷一年之久的家
禽产业链价格全线上涨，根据中国畜牧业信息网的统计数据，4月下旬以来的鸡肉旬价均已超过
2013年各旬的平均旬价;由于国内经济增速仍趋于放缓，鸡肉消费处于疲软状态，故四季度以来
禽、蛋价格总体高位回落，根据中国畜牧业信息网的统计数据，11月以来的鸡肉旬价旬比连续下
降，但仍高于 2013年同期水平。主要原料玉米 2014年价格经历大涨大跌，自 3月起先后受政策提
振、市场刚需支撑价格上行，9月后受春季玉米上市影响价格回落;而主要原料豆粕 2014年行情则
受人感染 H7N9流感病毒事件以及美豆丰产利空等因素影响大幅下跌。受上述产品市价恢复、原料
市价下行因素影响，家禽产业链盈利状况明显恢复，8月白羽肉鸡养殖效益连续一个月维持在 3元
/羽以上，最高达到 5元/羽。2014年四季度虽市场行情转淡，但受养殖成本水平整体下降影响，
在不发生重大禽类疫病的前提下，肉鸡全程养殖尚处于零亏损的温饱线。
鸡肉产品为大众消费类食品，商品代肉鸡的料肉转化周期较短，因此肉鸡养殖屠宰加工企业的
成本转嫁能力较强，在一定程度上可平滑饲料农产品原料价格上涨带来的业绩下滑风险，因此，尽
管未来农产品价格将处于稳步攀升态势，但在消费需求不断扩张特别是国内消费需求升级的背景
下，行业较强的成本转嫁能力将得以继续。随着行业集中度日益提升，一体化经营企业将进一步享
有行业发展机遇。
四、影响行业发展的不利因素
（1）食品安全事件
食品安全事件的发生会影响消费者食品安全信心，对行业的发展造成不利影响。鸡肉食品安全
控制是一个贯穿肉鸡养殖、饲料生产、屠宰加工、物流仓储直到消费者餐桌的全程控制体系。药物
残留过量、微生物污染、滥用食品添加剂等均可能危害到鸡肉消费者，造成食品安全事件。一旦发
生重大食品安全事件，行业内所有企业都将受到重大影响。相对于单一业务环节的肉鸡养殖企业或
肉鸡屠宰加工企业而言，一体化经营的肉鸡养殖屠宰加工企业对食品安全、质量的控制能力更强，
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能够更有效的保障产品质量及卫生标准。
（2）疫病爆发与传播
疫病的爆发与传播，一方面给发生疫情企业的生产经营带来直接损失，造成鸡只减产、扑杀防
疫费用增加、销售受阻、生产计划紊乱等不利影响。另一方面，亦会进一步影响消费者心理，进而
影响市场需求，导致销售萎缩，造成行业整体性损失。
（3）土地资源限制
规模化肉鸡养殖需要较多符合养殖环境要求的土地进行养殖场建设，特别是全部采取自养模式
的企业，由于无法利用小块闲置分散土地，土地资源对该类企业的发展限制尤为明显;另外，饲料
生产、屠宰加工等工业化生产也有一定的用地需求。因此，行业内企业实现规模扩张，需寻求适合
企业的有效模式，以解决土地资源有限与企业持续发展之间的矛盾。
（4）原材料价格波动
玉米与豆粕是肉鸡饲料的主要原材料。作为大宗农产品，玉米、大豆因国内外粮食播种面积、
气候条件、国家农产品政策、市场供求状况、运输条件等多种因素的影响，价格波动性较为明显。
如农产品价格波动风险不能有效向下游转移，将对本行业的发展造成不利影响。
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第三章 市场调研：2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业存在的
问题、挑战、瓶颈
第一节 2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业存在的问题分析
尽管我国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展取得了一系列可喜成果，但仍存在一些突出问题有待解
决。
近年来，在需求和供给多重因素的推动下，我国服务业进入前所未有的大发展阶段，服务业规
模快速扩大，结构不断优化，新兴服务业态、商业模式不断涌现，已成为国民经济的主导产业和新
常态下经济增长的重要引擎。但与发达国家相比，我国服务业还存在结构不合理、创新能力不足、
服务质量不高和企业竞争力不强等问题，转型升级和提质增效面临巨大困难和制约因素。
一、市场存在的问题
服务业的发展一般多是采取“轻资产运营”模式，这种模式的优点是以租赁方式为主经营门
店，有效降低公司资本投入，提高扩张和布局的速度，抢占市场份额，但缺点是抵御租金上涨风险
的能力较低。近几年，越来越多的服务企业面临租金大幅上调的问题。随着房地产租赁价格不断上
涨，服务行业的盈利空间被大幅挤压，服务业进入微利时代。此外，人工、物流、水电等商业成本
的上升，也进一步压缩了服务企业的利润空间。
二、跟不上消费变化
消费观念与消费结构同步发生了明显的变化，消费者意识逐渐改变，呈现多元化消费趋势。传
统服务企业面对消费升级的新常态，由于未能及时调整好策略、把握消费需求、并加强与消费者的
沟通和互动，造成市场应对越来越被动。
三、服务业创新不足
创新是服务业发展的动力，也是服务业转型升级的关键。我国服务业缺乏创新主要体现在以下
几方面：一是发展观念亟待转变。服务业企业家经营理念相对落后，缺乏抢占新市场、发现新商
机、拓展新市场的思路和能力。二是服务业专业化规模化程度不够。随着制造业的发展，对配套服
务业的需求趋向高端和专业，但由于受路径依赖与产业锁定效应影响，我国现代服务业尤其是生产
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性服务业发展不足，行业整体产业链格局需进一步有效提升。三是生活性服务业创新方式需继续拓
展。针对不同收入的消费人群，服务市场的细分和创新不足。除高端现代服务业在长春市高度集中
发展的趋势特征外，其他地区也需依据地方特色和优势，相应的发展满足当地居民生活的新型服务
需求，如健康服务业、电子商务、养老服务业、文化服务业等。
四、市场竞争激烈
肉鸡养殖及屠宰加工行业之间的竞争，导致企业之间的竞争，而经济下行带来的市场容量萎
缩，进一步加剧了品牌之间的恶性竞争，价格战、渠道战、促销战在不断升级，导致营销费用不断
增加，最终企业的竞争压力越来越大。
五、服务质量问题突出
电商虚假促销；电信行业“先斩后奏”擅自调套餐；新能源汽车售后服务差……在 2019年 03
月召开的“3·15”中国质量诚信品牌论坛上，中国质量万里行促进会发布了《2018年中国质量诚
信产品与服务质量明查暗访情况》,家电、保险、汽配、网约车、电商等 10个行业质量诚信承诺问
题较为突出。
家电行业
售后服务质量猫腻多
售后服务质量猫腻多，夸大问题、模糊收费标准、小病大治等乱象凸显。小家电产品售后维修
难、维修网点难找、服务滞后，个别品牌三包期内不能履行服务承诺，找各种理由拒绝提供及时上
门维修服务。
保险行业
消费者合理诉求难满足
从业人员素质低、流动性大，消费者合理诉求难满足。 车险定损员伪造事故现场，骗取保
费。保险霸王条款内容冗长、深奥。服务质量诚信欠缺，如只换不修、小修变大修等。个别从业人
员为业绩进行误导宣传，夸大保险功能。
检验检测行业
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数据弄虚作假
个别城市机动车检验检测行业对代办揽客的“车串串”“兔子”等打击力度不够。检验检测行
业诚信意识薄弱，存在检验检测数据弄虚作假、不实宣传等现象。检验检测门槛低，市场存在
“小、散、乱、弱”问题。
汽车及配件行业
零部件领域标准缺失
汽车维修“未能一次修复”比率为 %，小病大修、以旧充新，零部件领域标准缺失，汽配
市场小、杂、乱。新能源汽车不能及时维修，缺少较熟练的维修人员；故障率升高，表现在电池性
能衰减、续驶里程缩短、三电系统故障等；现有的三包规定还未将新能源汽车纳入其中。汽车零部
件检测国家标准、行业标准缺失。个别 4S店以优惠价格为由强制消费者购买保险，高端车辆要求
买指定维修险。
旅游行业
强制消费问题突出
强制消费问题突出，存在欺客、宰客现象。一些不合理的低价旅游团，通过低价吸引游客，购
物时长超过逛景点时长，导游变相强迫购物消费。住宿谈好的豪华宾馆，最后告知是“准”四星、
“准”三星。服务缩水，如减少就餐次数，往往以给游客半天或一天自由活动时间为由，就餐自
理。景点缩水，所谓的五日游、七日游，掐头去尾，真正游的时间只有三五天。个别游客中心存在
拉客现象，监督投诉电话公示密度不够。
网约车行业
准入机制存安全隐患
服务平台诚信缺失，缺少相关的法规及有效的社会监督。平台在安全措施和准入机制上存在安
全隐患。网约车计价不透明，爽约车乱象突出。
电信行业
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擅自调高套餐
个别电信运营商存在夸大宣传，侵害消费者知情权，“先斩后奏”擅自调高套餐。运营商与互
联网公司合作，推出大量的不限流量卡，推行自动续约，没有提醒；特价套餐有陷阱，一般三个月
或半年有优惠，优惠完则自动恢复原价，不提醒消费者。
电商行业
电商+直播平台高仿货泛滥
电商+直播平台高仿货泛滥，涉嫌假冒伪劣等可疑产品的销售，产品多为大牌化妆品、衣服、
鞋子、面膜、手机等，作为新消费领域，因存在监管盲区，消费者合法权益很难保障。个别电商平
台已成为部分厂商售卖山寨产品、三无产品和劣质产品的通道。
手机行业
维修价格高昂
维修价格高昂，特别是手机屏，维修价格达到手机原价。不严格履行三包规定，符合退货条件
的不给退货或维修时间过长,多次维修仍不能排除故障。维修点对“三包”期内的手机，以种种理
由推卸责任。
网络上假冒特约手机维修网点猖獗,维修过程中存在恶意损毁零件、夸大损坏程度、收取昂贵
费用、更换电池等配件不使用原厂配件等现象。人脸识别存在安全漏洞。备用机难落实，部分品牌
告知国家没有对备用机的规定或不清楚。
家装行业
售后服务无保障
规模小，从业门槛低，鱼龙混杂，售后服务无保障，“低价全包”变身“加价全包”。合同使用
模糊表述，利用消费者不清楚装修材料和工艺，偷工减料、粗制滥造、以次充好；施工半途加价成
潜规则,如谈好的一口价施工全包，半途突然要求加价，或先有意删减部分项目，过程中再找各种
理由增加费用。
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六、部分消费性服务行业的有效供给不足
受多方面因素的制约，医疗、养老、体育等行业发展相对滞后，总量供给不足。以养老服务为
例，2016年每千名老年人拥有养老床位仅为 张，为国际标准的一半左右。再如体育产业，体
育基础设施建设滞后、体育赛事服务体系不健全、职业体育与社会联系不紧密，难以满足居民对体
育服务的需求。另外，一些领域结构性过剩与结构性不足并存，低端化、同质化的服务供给过剩，
但高品质、特色化服务供给则相对短缺，与居民需求不适应，致使很多消费需求流失到境外。
2009—2017年，我国旅游服务贸易逆差由 亿美元快速扩大到 亿美元。
七、消费性服务业供给存在结构性不平衡
部分消费性服务行业发展结构不平衡，劳动力低成本优势不断弱化，新的技术和商业模式优势
仍有待形成。一些行业仍以国有经济为主导。例如，2016年，国有控股投资在“教育行业”“卫生
和社会工作”“文化、体育和娱乐业”“居民服务”城镇固定资产投资完成额中的占比分别为
%、%、%、%，都超过了整个服务业的平均水平。
八、对外开放程度较低且国际竞争力较弱
2016年，我国消费性服务业主要行业的外商固定资产投资完成额为 亿元，在服务业城
镇固定资产投资完成额中的占比不足 1%。同时，我国部分消费服务业国际竞争力相对较弱。
2009—2017年，旅游服务贸易逆差占全部服务贸易逆差额的比重由 2009年的 %迅速提高到
2017年的 %。我国旅游业贸易竞争力指数（TC）由 2005年的 下降到 2017年的.
第二节 2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展面临的困境
同时，服务业发展也面临一些压力和挑战。一是外部环境依然严峻。世界经济处于深度调整
期，国内经济面临较大下行压力，服务业发展外部环境的不稳定、不确定因素增多。二是区域竞争
日趋激烈。各省纷纷把加快发展现代服务业摆上重要位置，市场、资本、人才、技术等领域的竞争
压力加大。三是内部制约亟待破解。行业和部门条块分割依然存在，服务业发展的制度环境有待完
善。创新能力、高端人才、龙头企业和知名品牌缺乏，服务业有效供给能力不足。制造业服务化步
伐较慢，城镇化率和居民收入水平偏低，影响生产和生活服务需求释放。
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一、发展环境尚需完善
一是政策效用不强。自国家实施东北老工业基地振兴战略以来，我国将服务业作为经济发展的
重点领域，制定出台了一系列政策措施促其发展，但政策效能没有充分激发，实施效果不显著。服
务业发展的立项、用地、税收、人才引进等方面政策创新不够，相较发达地区仍缺乏吸引力和含金
量。二是体制机制不够灵活。主要表现在部分行业市场准入限制严格，行业垄断现象依然存在，金
融保险、社会公用事业、信息媒体等行业市场化进程相对滞后，各行业“非禁即入”政策执行效果
不理想。而且部分行业仍存在多头管理、资源分割的现象。三是市场环境不优化。市场发育不充
分，无序竞争、恶性竞争、行业混乱的情况屡禁不止。行业协会发展成熟程度不够，家庭服务业、
体育服务业、健康服务业、法律服务业等新兴服务行业标准需进一步完善，服务质量和服务水平亟
待提高。
二、要素供给不充分
人才和资金是服务业发展的两大支撑要素。人才短缺一直是我国服务业发展的主要制约因素，
各地各行业都表现出中高端服务业人才严重短缺状态，尤其是从事电子商务平台技术研发、电子商
务模式创新等高技术人才以及精通国际规则的律师、会计师、评估师等高级管理人才一直匮乏。而
且省内人才基本集中在长春、吉林两市，各地区间流动性较小。同时，由于我国的发展环境相对发
达城市较差，导致软件业、信息服务业、旅游业、金融服务业等不同领域存在人才流失现象。而金
融资源作为服务业发展的另一重要支撑要素作用发挥不足。我国服务业多具有规模小、固定资产少
的特点，融资难问题一直难以解决，而金融服务模式相对落后成为我国服务业发展的又一瓶颈。
三、行业人才、资本、基础设施保障不足
总体上看，我国零售、住宿和餐饮、居民服务等行业从业人员素质相对较低，对提高服务质量
有一定影响。同时，多数消费性服务业融资能力有限，特别是资本市场在支持融资、发债以及知识
产权抵押等方面的作用还不明显，知识产权保护体系不完善。此外，与零售、旅游、文化娱乐、教
育医疗等相关的基础设施和配套设施整体还不是很完善，特别是不同行业基础设施之间的融合联通
性不强，城市商务区、旅游景点、交通枢纽与主要商业网点、商圈建设的脱节现象较为普遍。
四、转型有待系统变革
目前，消费转型更多体现在对消费体验方面的关注，如购物环境、商品陈列、空间规划，或是
业态上的跨界，如超市+餐饮，超市+3C，超市+娱乐休闲，这种业态升级迎合了消费升级下的部分
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新需求，也是创新的具体体现，但简单的业态组合或业态细分或聚焦，不能解决行业遭遇困境的根
源问题。转型升级并不意味着只是进行空间改造，引入各种体验业态，社交性场景，标配化地增加
服务，未必一定能够很好的实现引流效果，带来整体项目业绩提升。
第三节 2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业供给侧存在的问题和障碍
一、肉鸡养殖及屠宰加工行业供给侧存在的问题
（一）有效供给不足
(1)从供给总量上看，研发设计、检验检测、现代物流和市场营销等生产性服务业仍主要存在
于工业企业内部，专业化、规模化水平低，与制造业和农业联动发展不足，对人才和资金等要素的
聚集能力不强。特别是研发服务能力不足，我国大中型工业企业研发投入占主营业务收入比重不到
1%，而主要发达国家这一指标一般在 %以上。同时，家政、养老、体育和健康等生活性服务业
也存在总量供给不足问题。调查显示，现阶段我国有 40%的城镇家庭约 1亿户有家政服务需求，而
目前家政服务从业人员仅为 2000多万人，供给缺口巨大。
(2)从供给质量看，一方面，健康、养老和文化等生活性服务业发展层次偏低，部分服务产品
有效供给不足。如健康服务方面，2015年我国每千人口医师数、护士数分别为 名和 名，
远低于 OECD国家平均 名和 名的水平，健康体检、康复护理和养生保健等服务供给短缺，
挂号难、住院难等现象大量存在。另一方面，旅游、零售、餐饮和家政等生活性服务业服务质量不
高，存在服务不规范、缺乏信誉等问题，抑制了居民消费结构升级和居民服务消费能力释放。
（二）非市场化问题
非市场化是制约我国服务业快速发展的重要原因之一。除了餐饮、零售等部分服务业外，我国
许多服务业领域还存在制约市场机制作用发挥的体制机制障碍，使得服务业缺乏足够的发展动力和
活力，效率低下。
(1)行业垄断。许多服务业领域进入壁垒高，存在进入管制(如投资审批、行政许可)和价格管
制。如银行、保险等行业，牌照资质的事前审批限制了民间资本进入，使得民间资本进入金融服务
业的积极性较低。在对外资市场准入方面，外资银行在华经营受到持股比例限制、开设分行的限制
和数据要求、业务种类限制、许可程序与要求以及资本和流动性限制等业务和地域限制。
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(2)服务内部化。生产性服务业的发展存在服务业由内部化向外部化转化的规律。由于我国多
数工业企业仍没有改变“小而全、大而全”的发展模式，生产性服务内部化问题比较严重。如服装
生产企业大多自带款式设计、面料研发和渠道销售等功能，抑制了生产性服务业需求的释放。尽管
近年来各地都在推动工业企业主副分离，鼓励工业企业将非核心的服务环节外包，促进服务业专业
化发展，但由于企业间长期合作意识差，上下游供应链缺乏有效对接，服务业外部化进程还比较缓
慢[3]。以第三方物流为例，目前我国第三方物流占物流市场比例不足 25%，远低于发达国家 70%的
水平。
(3)服务事业化。目前服务产业化发展存在体制制约，一方面，受传统计划经济体制影响，机
关、企事业单位后勤服务的社会化程度、产业化程度较低的现状没能得到彻底改变。另一方面，许
多原来属于公共事业的服务，如文化、医疗、体育和养老等产业和事业界定不清，民营资本进入仍
面临诸多限制，导致高质量、多样化和便利化的服务供给短缺。以养老服务业为例，由于养老服务
的“福利性事业”和“市场化产业”边界不清，政府没有明确“兜底”保障的服务对象及相应标
准，致使各地较多关注养老服务“福利化”“公益性”，相对忽视“产业化”发展，重视机构养老、
轻视社区养老和居家养老，造成目前养老服务供给不足，无法满足大众化养老服务和中高端养老服
务需求。
（三）供给制度不完善
服务业的发展需要良好的制度保障。目前，我国服务业发展的制度供给不完善，服务行业相关
立法建设滞后，尤其在服务企业的市场准入、市场秩序等方面缺乏有力的规范，制约了服务业发展
水平的提升。
(1)在法律法规方面，现行服务业的法律法规体系不健全，特别是对新兴服务业的发展缺乏规
划和规范。许多电商企业主要以采取低价竞争为核心手段，刷单现象严重，亟待立法规范。
(2)在行业标准方面，与商品标准相比，我国服务业标准化建设滞后，新兴服务业、知识密集
型服务业标准短缺。现行部分标准内容简单、未及时进行修订，已不适应服务业发展的需要。同
时，现行服务业标准多为推荐性标准，宣传推广力度不足，企业应用标准化的水平较低，对企业约
束性不够，标准推行力度受到较大影响。
(3)在市场秩序方面，一方面，由于服务行业信用体系建设滞后，行业普遍缺乏诚信，乱收
费、商业欺诈、制假售假、轻诺寡信和霸王条款等现象时有发生，严重地妨碍了服务业健康发展。
另一方面，由于服务业监管部门各自为政，缺乏跨区域、跨部门合作和监管信息共享机制，市场监
管存在“短板”，制约了服务业质量的提升。
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（四）人才供给缺乏
目前，不仅一些新兴服务业缺乏相应的高素质人才，特别是有重要影响的领军人才，而且一些
劳动密集型的服务行业，快递、餐饮、家政和养老等服务行业也面临招工难问题。如在养老服务行
业，全国取得职业资格的养老护理员仅有 2万多人，大多数养老护理员缺乏专业的医疗护理知识，
服务水平不高，服务方式单一，与老年人日益增长的多样化服务需求有较大差距。
（五）消费性服务业供给质量相对较低
由于行业从业人员素质较低、管理水平不高等原因，我国消费性服务业供给质量整体相对较
低，部分行业或领域的消费者满意度不高。据调查，2004—2016年，服务业万人投诉量从 件
上升至 件。2017年，全国消协组织受理的服务类投诉达到 万件，占总投诉量的
%，占比相对于 2016年上升 个百分点。其中，销售服务、生活社会服务类、文化、娱
乐、体育服务居于服务类投诉量前列。
（六）亟须深化供给侧结构性改革
当前我国消费性服务业存在部分行业有效供给不足、供给质量相对较低、结构性不平衡、保障
相对不足、对外开放程度较低且国际竞争力较弱等问题，应重点通过“增供给、提质量、促改革、
扩开放、优环境”，推进消费性服务业供给侧结构性改革，实现消费性服务业创新发展。
加快发展消费性服务业具有重要意义。有利于满足居民消费需求升级和对美好生活的需要；有
利于实现服务业发展质量、效率和动力变革；有利于培育和壮大经济增长新动能；有利于扩大国际
影响力和竞争力。
二、发展面临的体制机制障碍
（一）部分行业准入限制较多
当前，教育、医疗、育幼、养老、文化行业的准入限制相对较多，特别是对外资的进入限制更
多也更为严格。行业的行政垄断和地域保护也比较突出，涉及的前置审批、核准、认证项目较多，
执行层面变相设置的不合理规定现象也比较普遍。同时，消费性服务业未开业企业、无债权债务企
业注销制度也较为繁琐。此外，与消费性服务业相关的行政审批时间过长、行政审批透明度和审批
方式信息化程度较低，与实践中服务业态和商业模式快速创新的要求不相适应。
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（二）行业监管理念及体制机制滞后
部分行业的监管归属不明晰，政府监管部门职能交叉且监管协调困难。例如，便利店快餐和配
餐食品经营领域，工商、食药监、环保等部门监管权责不清且不同地区监管标准和执行尺度不统
一；民宿客栈、农家乐等经营主体在工商注册、消防监管、治安管理等方面的管理归属不明确。行
业监管方面重审批、轻监管，过分强调事前审批和“以审代管”，部门监管有效协调不足，“救火
式”监管方式依然较为普遍。
（三）相关法律法规不完善
一些法律法规不适应消费性服务业新业态、新模式发展的需要，在执行过程中还存在配套法规
不完善、相关法律缺乏协调性等问题。同时，一些关键领域和重点环节法律缺失情况较为突出。例
如，在规范线上线下企业公平竞争、消除互联网领域市场垄断等方面，缺乏针对性的立法和跨区域
执法依据；在网约车、短租民宿等共享经济领域，缺少明确的法律法规适用条款。
（四）配套制度不健全
目前，我国消费性服务业涉及的增值税、消费税、个人所得税、关税等税制设计与行业发展不
相适应。以产值、税收为主的政绩考核体系，缺少对小微企业特别是轻资产服务企业的有效引导和
扶持。同时，配套制度落实不到位制约了消费性服务业的发展。例如，旅游业及相关消费性服务业
的发展，有赖于带薪休假、弹性作息制度的落实和执行；又如文化、体育和娱乐行业的发展，需要
学校和文化部门所管理的公共场馆和场地对社会的开放等。
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第四章 2019 年中国肉鸡养殖及屠宰加工行业发展环境分析
第一节 现代服务业发展的影响因素研究
一、外部影响因素分析
（一）城镇居民收入水平
居民的收入水平不仅直接影响其对商品的消费水平，还对服务消费起着决定性的作用。服务消
费者有很强的收入弹性，它高于对有形商品需求的收入弹性。人均收入水平高，服务性消费占总消
费投资的份额比例就会更多。城镇居民收入水平低，消费总量的提高受到限制，会明显抑制消费结
构的升级，从而对现代服务业的发展产生消极的影响。
（二）市场化程度
全国服务行业市场化程度分布不均衡，主要表现在本土市场服务项目进入受到垄断项目的影
响，较高的准入门槛对现代服务业的投资资金来源产生消极影响。投资主体的不平等待遇将民营资
本排除在现代服务业行业之外，难以形成有竞争力的服务价格体系，不利于企业之间良性竞争体系
的形成和建立，严重阻碍了现代服务业的发展。
（三）经济发展水平
经济发展水平是衡量一个地区现代服务业发展水平的重要标尺，对区域现代服务业产业结构有
着重要影响。从现代服务业的整体规模增长与国民生产总值（GDP）的关系来看，经济发展水平对
服务业发展规模的影响是明显的。因此，经济发展水平也是影响现代服务业发展的重要杠杆因素。
（四）政府投资水平
政府从对现代服务业的影响主要通过从投资结构水平和投资总量两个方面来实现，只有政府在
财政投资上的鼎力支持，才能有现代服务业的飞速发展。消费作为经济发展的拉动力，对促进现代
服务业的发展有非常大的作用。另外，投资也对现代服务业的发展有着明显影响。
二、内部影响因素分析
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（一）现代服务业的内部结构
从服务业内部组成结构来看，传统服务业与现代服务业相比，前者所占有的份额比较大，这种
不协调的产业内部结构，将对现代服务业的发展产生消极影响。的
（二）服务业从业人员的素质
相对于其他行业，现代服务业对人力资源的依赖性更强。现代服务业从业人员的基本素质达不
到要求，知识结构不够合理，从根本上阻碍了有高质量人才需求和供应的现代服务业水平的增长，
现代服务业的发展的必然严重失衡。响
（三）现代服务业投资
在反映社会资本和政府支持服务行业发展的经济形态中，固定资产投资能够有效影响现代服务
业的产业结构、发展规模及产业中以服务为主体的资源分配。历年来，全社会固定资产投资中，服
务业产值所占比重减少与固定资产投资幅度下降有着紧密的联系。
第二节 加快发展消费性服务业具有重要意义
一、有利于满足居民消费需求升级和对美好生活的需要
2017年，我国居民服务消费占全部消费支出约 40%，正处于消费需求快速升级的重要阶段。加
快消费性服务业供给侧结构性改革，促进消费性服务业和幸福产业创新发展，不断提高消费性服务
业的品质和效率，有利于在新时代更好地满足居民消费需求升级需要，有利于更充分地满足人民日
益增长的美好生活需要。
二、有利于实现服务业发展质量、效率和动力变革
我国建设现代化强国，服务业是突出短板，其中包括医疗、教育、文化等消费性服务业。我国
消费性服务业的供给质量、效率较低，动力仍然没有实现转换。因此，通过推进供给侧结构性改
革，提高消费性服务业供给质量和效率，推动发展动力由主要依靠要素投入向创新驱动转变，有利
于实现服务业发展质量、效率和动力变革，有利于促进服务业的高质量发展。
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三、有利于培育和壮大经济增长新动能
着力形成消费引领、服务业驱动经济增长的新发展方式，培育和壮大经济新动能，是实现国民
经济稳中有进的关键。近年来，我国消费和服务业已成为保持经济中高速平稳增长的主要动能。
2017年，服务业增加值占到 GDP 的 %，对 GDP的贡献率达到 %。消费性服务业作为服务业
的重要组成部分，进一步加快其创新发展，发挥其兼具消费和服务业的双重特征和双重作用，对于
扩大消费和培育壮大经济增长新动能具有重要的意义。
四、有利于扩大国际影响力和竞争力
我国在成为世界第二大经济体后，进一步扩大国际影响力越来越依赖于软实力。旅游、教育、
文化等消费性服务业的发展成为扩大国际影响力、展示国家形象、提高国家软实力的最好方式。但
是，当前我国消费性服务业国际竞争力较低，旅游、电影、教育等服务贸易逆差规模不断扩大。因
此，加快消费性服务业创新发展，有利于进一步扩大国际影响力和国际竞争力。
第三节 经济发展变化形势分析
一、2019 年国际经济形势分析及预测
2018年年底，中国社科院世界经济与政治研究所张宇燕（讲堂 102期嘉宾）主编的一年一度
的黄皮书发行——《2019世界经济形势分析与预测》，今刊发讲堂编辑的该所副主任姚枝仲撰写的
《2018-2019年世界经济形势分析与展望》一文部分。
该文提出 2018年世界经济整体增速与上一年持平，但是大多数国家出现了经济增速回落。全
球的失业率仍然保持在低位，充分就业状况和大宗商品价格上涨促使各国通货膨胀率有所提高。同
时，世界经济还表现出国际贸易增速放缓、国际直接投资活动低迷、全球债务水平持续提高和金融
市场出现动荡等特征。
2019年世界经济增速下行的可能性较大，金融市场可能进一步出现剧烈动荡，各主要国家应
对下一轮经济衰退的政策空间受到限制，贸易战和逆全球化趋势还会带来较大负面影响。预计
2019年世界经济增长率约为 %。
中国社科院世界经济与政治研究所副主任姚枝仲
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美国经济将下行，预测降至 %，股市有泡沫，加息长周期入尾
2018年世界经济中除美国等少数国家还在强劲增长之外，大多数经济体的经济增长率均已经
开始下行。如果美国经济持续强劲增长，有可能再一次带动世界经济增长率回升；如果美国经济近
期内出现增速下行，则世界经济有可能陷入新一轮衰退。因此，美国经济走势对 2019年世界经济
具有重大影响。
美国 GDP季度同比增长率已经连续 9个季度不断上升。2016年 2季度的增长率为 %，至
2018年 3季度已达 % 。从采购经理指数（PMI）等景气指标来看，美国经济在短期内仍然非常
强劲。但是，美国也已经出现繁荣到顶迹象。首先，美国失业率已经处于最低水平，劳动力已经被
充分利用，工资已经开始上涨，且工资上涨幅度超过物价上涨幅度，企业盈利空间下降。其次，对
美国经济状况高度敏感且具有一定先导性的私人投资实际增长率，从 2018年 1季度的 %下降到
了 2季度的 %。再有，美国股市泡沫破裂风险加大。美国股票市场价格开始出现高位回落迹
象。2018年 9月，美国三大股指均创新高，但在 10月初以来均同步连续下挫。一般来说，微调型
的货币政策能够延长繁荣时间，防止经济出现快速过热和过热后的硬着陆。美国历史上最长的加息
周期是 3年，即连续加息 3年后经济会出现回落。这一轮加息周期是从 2015年 12月开始的，到
2018年 12月就是 3年。加息周期的结束将伴随着经济增长再一次明显下行。美联储预测联邦基金
利率的长期值应该为 %，离目前 %的政策利率还有 个百分点的差距。再有 1至 2次加息
就能达到长期值。可见，从加息节奏上看，美国经济增长出现下行的时间不会太远。
国际组织纷纷预测美国经济增速在 2019年会出现下行。国际货币基金组织预计美国 GDP增长
率将 2018年的 %下降至 201
