经济林栽培学
学习目的及任务：
目的：经济林栽培学是研究栽培经济林，
如何达到优质、高产、高效的理论与技术
的应用学科。
具体任务：掌握所选择栽培的经济林木的
生物学和生态学特性，以及栽培要求，栽
培区域立地分类，宜林地立地类型划分，
了解栽培范围的生态条件；相应栽培和经
营技术方法的确立。
第一章 绪论 【概念、现状、发展】
一、经济林概念
（一）概念及其外延
1、广义概念
就森林生产功能来说，是指除木材之外生
产其他林副产品为栽培目的的林分，包括
栽培人工林的野生、半野生林分。
【干鲜果、饮料、油料、调料、香料、工
业原料及药材】
2、狭义概念
除了水果类经济树种以外的其他经济树种
的经济林。
3、经济林概念的外延
森林的多功能性——木材生产、生态环境
效益、观赏价值
由此提出的生态型经济林（水土保持经济
林、水源涵养经济林、环保经济林）、公益
经济林（观赏经济林、旅游经济林）。
（二）经济林的直接和间接效益
1、直接效益
林副土特产品：如果品、油料、药材
燃料：木材及柴枝
2、间接效益
生态效益——水土保持、水源涵养、防风
固沙、固岸护堤、净化水质和大气、降低
噪音、庇荫遮雨
观赏效益——树姿、树叶、花果、造景
其他效益——国防、科学研究、科普
二、发展经济林的意义
中国小康梦→山区小康梦→农业产业化→
林业产业化→经济林产业化
1、开发建设农村、实现农民脱贫致富的重
要途径
2、改善和提高人民的生活水平
3、促进工农业生产的发展
4、绿化美化环境，改善生态质量
5、增加出口创汇
三、我国经济林的特点与现状
（一）我国经济林生产的特点
1、种类繁多，资源丰富
2、栽培历史悠久，经验丰富
3、充分利用土地资源
4、人工栽培和开发利用野生资源相结合
5、不同种类的经济林生长习性差异大，生
长周期长等栽培特性
（二）我国经济林生产的现状
1、经济林产品生产状况
2、经济林产品的贮藏、保鲜和加工状况
3、经济林发展已经进入一个新时期（稳定
发展时期）
4、经济林发展已经逐渐成为农村经济发展
的一个新增长点
林果业→主产业
5、经济林产品已经成为我国出国创汇的主
要产业
6、经济林发展中存在一些亟待解决的问题
（1）品种
（2）生产管理粗放，产品单产和优质果品
率
▲重数量，轻质量
▲重营造，轻管理
▲重初级产品生产，轻深度加工升值
▲总体技术含量低
▲大部分经济林落后林管理粗放，单产低，
品质差，国品在国内外市场缺乏竞争力
（3）产业化程度低，二、三产业之后，综
合效益不高
（4）管理体制不顺
（宏观指导和调控不够有力）经济林主管
部门：林业、农业
四、福建省经济林生产现状
（一）我省经济林生产的特点
1、福建省的经济林果名优品种繁多
2、积极开展优良品种选育，新品种不断涌
现
3、积极开展生态闽台和闽桥合作，不断引
进台湾名特优新品种
4、经济林果产业化的思想理念与经营技术
不断提高
（二）我省经济林生产的区划
“四带三区”
1、福州以南沿海的南亚热带龙眼、荔枝带、
香蕉带和芦柑栽培区
2、
3、
4、武夷山东坡梨为主的
五、国外经济林栽培概念
以科技为先导，以栽培管理机械化作为技
术指导
1、普遍采用先进科学技术改进经济林生产
2、通过更新品种、矮化密植、科学施肥等
措施提高产量和质量
（1）品种更新：选育高产、优质、搞性
强，……采收的品种
（2）矮化密植方面：提高光合利用率
（3）科学施肥方面
（4）机械化方面：不断提高，一机多用
第二章 经济林的分类和分布
第一节 经济树分类
一、经济林分类的意义
二、植物学分类
三、园艺学分类
（一）按叶生长期分类
1、常绿果树（无明显休眠期）芒果、龙眼、
荔枝
2、落叶果树（秋冬期脱落，有明显脱落期）
桃、苹果、梨
（二）按生态适应性分类【寒带果树、温
带果树、亚热带果树、热带果树】
1、寒带果树
耐-40℃以下低温，高寒地区栽培。醋栗，
山葡萄，果松
2、温带果树
耐-20℃~-30℃低温，休眠期需要一定低温。
（春化作用）多是落叶果，温带栽培
苹果、梨
3、亚热带果树
耐 0℃左右低温，有常绿果树和落叶果树。
荔枝、杨桃
4、热带果树
热带常绿果树，耐高温，老茎生花。香蕉
（三）按生长习性分类（乔木、灌木、藤
本、草本）
1、乔木果树
有明显主干，树体高大。苹果、梨、李子
2、灌木果树
无明显主干，从地面分枝呈丛生状。石榴、
无花果、醋栗
3、藤本果树
茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物。
葡萄，猕猴桃
4、草本果树
具有草质茎，含年生。香蕉、菠萝、草莓
（四）按果树果实构造分类
1、仁果类果树
为混合芽，子房下位，果实为假果，果实
由花托发育而来。苹果、梨
2、核果类果树
果实为真果，由子房发育来。桃、李子、
杏、梅、樱桃、枇杷、芒果、橄榄
3、坚果类果树
果实或种子外有坚硬的外壳，食用部分为
种子的子叶或胚乳。阿月浑子、核桃、银
杏、扁桃、栗
4、浆果类果树
果实除外面几层外，肉汁化且充满浆液成
为可食用部分。葡萄、猕猴桃、草莓、树
莓、杨桃
5、柑果类果树
果实为柑果，由子房发育而成，外果皮革
质化，中果皮疏松呈海绵状，内果皮含有
多浆的汁为食用部分。柑橘
6、荔枝类果树
外果皮革质化，食用部分为假果皮。红毛
丹、荔枝、龙眼
6、聚复果类果树
由一个花序发育而成的聚复果，热量高。
菠萝、面包果
四、经济林分类依据于分类体系
（一）分类依据
按照经济树种的原料的类别和利用特征分
类
（二）分类结果平 P14-15-16
第二节 经济树木的分布和经济林的区划
一、经济林木的分布区划
1、决定经济林分布的因素
（1）气候因素：决定经济树木大的地带性
分布区域，同时也对局部区域的分布产生
影响，包括直接影响和间接影响。
（2）树木自身的适应能力、忍耐能力和繁
殖传播能力
（3）古地质地理和气候变迁
（4）人为的影响作用
2、经济林的栽培区域区划
（1）区划意义（引种驯化，发展规划和基
地建设）
在研究经济树木分布特征和分布规律的基
础上，按照一定的区划原则，对经济林的
地理分布进行区域划分，为开展经济树木
的引种驯化制定经济林的发展规划和基地
建设提高科学的理论依据。
（2）经济林区划依据
依据大的气候特征的差异性和经济林地带
性分布的规律性，同时照顾到行政区域的
完整性和连贯性进行区划。
（3）区划系统 P17
全国区划为八大经济林区：东北、蒙新、
甘新、华北、华中、华南、康湛、青藏
二、经济树种栽培区域区划
1、区划依据
经济树木的分布特征
栽培历史、栽培规模、栽培技术决定了产
业的规模
2、区划
一般情况下：中心产区边缘产区引种栽培
区
3、我国主要经济树种栽培区域区划实例
（1）中国板栗栽培区域区划
长江中下游（中心产区）、北方产区、南方
产区
（2）中国核桃栽培区域区划
东部沿海栽培区、南北黄土区栽培区、新
疆栽培区（中心产区）、中心南栽培区、西
南栽培区、西藏栽培区
（3）中国茶树栽培区域区划（光照、水分、
温差）
西南栽培区（中心栽培区）、岭南栽培区、
江南栽培区、江北栽培区、淮北栽培区
℃第三章 经济树木的生长发育
第一节 经济树木的形态学特征
一、经济树木的树体结构
（图） 主干
地上部分 中心干
树冠 主枝、副主枝 （骨
干枝）
根茎 侧枝、枝组
辅养枝
地下部分
二、经济树木的枝芽特性
（一）经济树木的芽
1、芽的概念：经济树木的芽是叶、枝或花
（花序）的原始体，是枝或花形成过程中
的临时性器官。
2、芽的结构
3、芽的基本类型
依据 类型 解
释
位置 顶芽 着生于枝
梢的顶端
侧芽 着生于枝
梢的叶腋
性质 叶芽 萌发后只
能形成花梢
纯花芽 萌发后只
能形成花（桃、李）
混合芽 萌发后能
形成枝梢也能形成花（梨、苹果）
数目 单芽 在同一节
位上仅有一个芽（梨、苹果）
复芽 在同一节
位上有两个或两个以上的芽（桃、李）
萌发特点 活动芽 当年形成
当年或次年萌发
潜伏芽 经一年或
多年潜伏后才萌发（隐芽）
有无鳞片 鳞芽 芽有鳞片
保护 （葡萄的冬芽）
裸芽 芽无鳞片
保护 （葡萄的夏芽）
4、芽的特性
（1）芽的异质性：在同一枝梢上不同部位
的芽，由于发育过程的内外条件不同而形
成芽在质量上的差异。
一般而言，上不的芽质量好于基部的芽，
饱满且具有先萌发和萌发强势的潜力
1、外部好于内部
2、中上部好于基部
3、结果母枝上部好于下部
4、结果枝中部好于花序中部好于其他部位
（柔荑花序基部好于其他）
新梢顶端有自枯现象，因此最后形成的顶
芽是腋芽，一般较饱满
应用：木本植物芽的修剪的理论之一
（2）芽的早熟性：当年生枝上形成的芽当
年即能萌发抽枝。
如：柑橘、李、桃和大多数常绿树种、葡
萄的夏芽。
具早熟性芽的树种一年可抽生 2-3 次枝，进
入结果期早。
（3）芽的晚熟性：当年生枝梢形成的芽次
年才能萌发抽枝。
如：苹果、梨及多数落叶树种
（4）芽的萌发力：枝梢上的叶芽萌发成枝
梢的能力。
（5）芽的成枝力：枝梢上的叶芽萌发成长
枝的能力。
柑橘、葡萄、核果类经济树木，萌发力和
成枝力均强。梨的萌发力强、成枝力弱。
应用：
1、萌发力和成枝力均强的品种易于整形，
但枝条过密，修剪时多疏少剪，防止郁闭。
2、萌发力强而成枝力弱的品种，易形成中
短枝，但枝量少，应注意短剪，促进发枝。
（6）发芽的潜伏力：潜伏芽萌发成枝梢的
能力。
仁果类、柑橘、杨梅、板栗、柿等经济树
木芽的潜伏力强。
（二）经济树木的枝
性质 结果枝 着
生花芽，开花结果的枝
营养枝 着
生叶芽，只长叶，不能开花结果的枝
抽梢季节 春梢
夏梢
秋梢
冬梢
连 续 抽 梢 的 次 数 一 次 枝
一年只抽生一次
二 次 枝
在一次抽梢上再抽生一次的梢
三 次 枝
在二次抽梢上再抽生一次的梢
四 次 枝
在三次抽梢上再抽生一次的梢
生 长 年 龄 新 梢
芽萌发后形成的生长枝
一 年 生 枝
生长年限仅有一年的枝
二年生枝
多年生枝
枝 的 长 短 簇 生 枝
长度≤5cm 的枝
短 枝
长度 5-15cm 的枝
中 枝
长度 15-50cm 的枝
长枝 50-100cm
超长枝 ≥
100cm
2、枝的生长特性
（1）顶端优势：活跃的顶端分生组织抑制
其下部侧芽发育的现象
表现：1、枝条上部的芽能萌发抽生枝强
2、直立枝条生长着生的先端使其发
生的侧枝呈一定角度
（2）垂枝优势：直立生长的枝条生长势旺，
枝条长，接近水平或下垂的枝条则生长短
而弱，枝条弯曲部位的芽其生长势超过顶
端。这种因枝条着生方位不同而出现强势
变化的现象。
应用：1、修建时剪口芽的选择依据
2、撑枝、拿枝、弯枝等整形的依据
（3）树冠的层性：由于芽生长的异质性和
枝的顶端优势两种结合作用形成树的层状
性。
3、影响新梢生长的因素
树种和品种特性，土壤肥力水条件及树踢
营养状况，修剪甚至病虫害等方面都会影
响经济树木的新梢生长。
三、经济树木的根和叶
（一）经济树木的叶
2、叶幕与叶面积指数
（1）叶幕：树冠内集中分布并形成一定形
状和体积的叶群体
意义：合适的叶幕层和密度，使树冠内的
叶量适中，分布均匀，充分利用光能，有
利于优势高产，叶幕过厚，树冠内关照差，
过薄光能利用率低，均不利于优势高产。
（2）叶面积指数：树冠总叶面积与其所占
土地面积之比。它反映单位上地面积上的
叶密度。
应用：一般经济树木适宜的叶面积指数是
4-6，柑橘为 -5
（二）根（经济树木）
1、类型
实生根系：主根明显
茎源根系：扦插形成
根蘖根系：丛生族
（1）主根：由于种子胚根发育而成的根
（顶端优势）
（2）侧根：在主根上着生的各级分支
（3）须根：在侧根上形成的个级较细的根
（水分、养分）
3、分布
水平分布
垂直分布
（1）水平分布范围
一般定植后第二年就超过树冠
成年时为树冠的 3-5 倍
（2）垂直分布范围
一般定植后第三年就超过树冠
成年时为树冠的 -3 倍
4、根系的生长
没有自然休眠，只要外界条件适应，一年
四季均能生长，一般一年有三次生长高峰
期。（6- 7 月主要生长时期）
℃萌发开花前
℃新梢停长后果实迅速膨大前（7-8 月）
℃果实采收或到落叶前
第二节 经济树木的生长结果习性
一、经济树木的生命周期与特点
（一）有性繁殖经济树木的生命周期及其
特点
生命周期：雌雄配子受精为合子，进而发
育成胚和种子，种子萌发后形成苗木，苗
木进一步生长发育成大树，开花结果，最
后衰老死亡。
有性繁殖经济树木的生命周期：童期（幼
年期）→成年期→衰老期
（1）童期
从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分
化花芽潜力和开花结果能力为止所经历的
时期。
特点：营养生长，不开花结果
桃 3、李 4、柑 8 年、核桃、板栗、
要载 10 几年。
主要任务：加速树冠骨干枝的形成积累营
养，以便提早转入结果
应用：深耕扩穴，增施 P、K 肥料，合理密
植，适当修剪，使用植物生长调节剂等措
施缩短童期。
2、成年期
从经济树木具有稳定持续花结果能力起，
到开始出现衰老特征为止
特点：能够连续多年自然开花结果，可逐
年生产种子繁衍后代
产量稳定，果实品质优良。
3、衰老期
从树势明显衰退到树体最终死亡为止
特点：骨干枝和骨干根大量死亡，树冠物
理更新复壮
二、无性繁殖经济树木的生命周期
无性繁殖的经济树木是利用营养器官的再
生能力而培育成的植株，由于从母株上材
积繁殖材料……
1、营养生长期（发梢期）
（1）时段：从无性繁殖苗木定植后到开花
结果前的一段生长期
（2）长短：核桃 2-6 年，荔枝 3-4 年，枣
桃杏李板栗 2-3 年开花，柑橘苹果梨 3-5 年
开花
（3）特点：枝条生长势强，一个生长季节
内表现出二次或多次生长，新梢生长量大，
节间大，叶大
（4）控制措施
栽培技术上：保成活，促生长，形成良好
的骨架结构
℃造林后——保成活
℃生长期——【加强水肥管理，改良土壤理
化性质】，促进营养吸收
℃整形修剪——形成良好骨架结构
2、结果期
（1）时段
A、结果初期（结果树干下部）
第一次开花结果到大量开花结果前的时期。
结果在树冠下部，易落花落果。果形大，
果皮粗厚，风味淡，品质差，不耐贮
特点：营养生长仍然是树体生长发育的中
心，树冠继续迅速扩大，分支量增加，但
分枝角度逐渐开张，骨干枝的离心生长若
于缓和。
控制措施：℃加强水肥管理，促进树体健壮
生长
℃合理浇水灌溉，控制树体旺长
B、结果盛期
开始大量开花结果到产量开始显著下降之
前为止。年年开花结果，产量高而稳定，
果实品质好，但消耗大量营养……
目标：实现经济林生产的高产、稳产、优
质、延长果……
特点：℃持续时间取决于立地条件和经营的
集约化程度
℃中心已由营养生长转入生殖生长
℃大小年
控制措施：均衡施肥，细致的更新修剪，
适当疏花疏果，防止病虫害等保持树体健
壮。
C、结果后期
经济树木出现大小年开始到产量明显下降
直到无经济收益为止。根叶距离大，果实
小……
控制措施：1、大年疏花疏果，改土，增肥
力水力，更新根系
2、重剪回收缩更新
3、小年保花保果
D、衰老期
（1）时段：从产量明显下降到终结
（2）特点：已经没有栽培价值
（3）措施：砍伐清园，另建新园
二、经济树木的年生长周期
（一）年生长周期与物候期
1、年生长周期
指年随气候变化，植物的生长发育表现出
与外界因子相适应的形态和生理变化，并
呈现一定的规律性。
2、物候期
指经济树木每年随着四季气候变化而表现
出有节奏的进行萌芽、抽梢、开花、结果、
落叶等形态的变化过程。
（二）经济树木的年生长周期（物候期）
1、生长期（growth period）
（1）萌芽期 落叶经济树木 t＞5℃
常绿经济树木 t＞10℃
（2）开花期 落叶经济树木 15~20℃
常绿经济树木 18~25℃
（3）新梢生长期
（4）花芽分化期
（5）果实发育期
2、休眠期
经济树木的芽或其他器官生命活动微弱，
生长发育表示停滞的时期。
A、自然休眠（生理休眠 内休眠）：低温，
一定时间
B、强迫休眠（被迫休眠 外休眠）：自然
休眠后，由于外界条件影响仍不能萌发
（三）经济树木的花芽形成和开花
花芽分化要求条件：
1、温度
要求要有适宜的温度范围。苹果 20℃。柑
橘 13℃。
落叶经济树木在花芽发育后要有一定低温。
2、光照
不足，光合作用下降，营养水平差，不分
化
强，生长素合成下降，有利于花芽分化（紫
外线）
3、水分
短期时控水（适度缺水，有利于花芽分化）
4、营养
充足的营养有利于花芽分化
（四）开花结果
1、授粉与结实
（1）授粉的概念：花粉从花药传到柱头的
过程
（2）授粉的方式：
自花授粉：同一品种内的授粉
异花授粉：不同品种间的授粉
（3）授粉亲和性：授粉后能否受精结合的
现象
受精过程：花粉传播到柱头上以后，在适
宜的条件下花粉萌发，花粉管沿着花柱不
断延长生长，到最后达到子房和珠心，完
成受精
（4）落蕾和落花
落蕾落花的持续期从现蕾开始到座果后的
1~2 周
原因：
落雷：营养物质供应不足以及各种原因引
起的花芽发育过程受抑制所致
落花：营养缺乏，没有授粉受精引起
座果早期的幼果脱落也属于落花，是因为
受精不良或没有受精导致的幼果发育终止
引起。
2、结实：子房或子房及其附属发育成果实
的现象
五、果实生长与发育
（一）果实的形成
（二）果实生长发育
1、阶段
迅速膨大期，从受精到发生生理落果之间
的时间（夏）
果实缓慢增长期，生理落果高峰已过，细
胞不再分裂
熟前增长期，果肉细胞增大，内含物质积
累……直至成熟
2、影响果实膨大的因素及措施
（1）因素：有机营养对果实的增长至关重
要
N、P、和碳水化合物供应充足，易于形成
大而优质的果实，反之则产生小而瘪的果
实。水分是维持细胞膨压，促进细胞膨大
的先决条件。
（2）技术措施
增施肥料、灌溉、修剪、疏花疏果、改善
树体营养状况
3、落果
（1）落果现象
落果波相受树种和品种特性、气候条件、
土壤条件及栽培技术条件影响
大部分经济林树种果实发育期内有 1~3 次
落果高峰期
（2）落果原因
℃树体自身原因
从树体本身的原因看，生理落果主要与胚
发育中止，贮藏营养不足及同化养分竞争
有关。
℃胚的发育
℃环境因子
关照与座果关系最大
（二）果实品质的形成
1、果实品质构成
（1）外观品质：果实大小、形状、色泽、
光洁度等
（2）风味品质：酸味、甜味、苦味、涩味
（3）营养品质：糖、脂、蛋白质、有机酸、
矿物质、维生素等
（4）贮藏品质：果实的贮藏和货架寿命的
长短
（5）加工品质：满足加工特殊需要的程度
A、叶绿素
B、类胡萝卜素
胡萝卜类、叶黄类呈现黄、橙、红各种颜
色
C、酚类色素 多为淡黄色至无色
红 ← 淡紫色 → 紫色
pH＜7 pH=7 pH＞7
糖分、光照、紫外线、温度可促进果实着
色
D、赤霉素、细胞分裂素 不利于果实着色
糖酸比是决定果实风味的重要因素之一
（5）环境因子
第三章 环境条件的要求
第一节 气候因素
温度、光照、降水与空气温度、大气
一、1、温度与经济林分布
温度是经济林木自然分布的主导因素，在
限制经济林木分布的诸多因子中，主要是
年平均温度，生长期积温。
经济林木的分布在一定的年平均温度范围
内才能正常形成商品生产。年平均温度是
经济林木适栽的前提。
生长期积温
活动积温：某一时期高于生物学零度的日
平均温度的总和
活动积温 ← A=∑（ti＞B）→ 高于平均积
温
生物学零度：在综合外界条件下植物能够
萌芽的日平均温度
有效积温：某一时期高于生物学零度与生
物学零度之差的日平均温度总和
在北半球：冬季最低温是决定某种经济林
木北限的主要条件，一种经济林的可耐低
温有一定适应范围，超过这个界限会造成
冷冻伤害。
冬季的暖温在北半球是限制落叶经济林木
栽培的南限。
不同经济林木的需冷量不同，其打破休眠
所需的低温时数不同
2、温度对经济林木生长结果的影响
（2）需冷量：接触经济林木自然休眠所需
的有效低温时数（≤℃）的总和。
（4）气温高，萌芽开花早
（5）温度对果实生长和品质的影响：一定
范围内，随温度升高，果实品质佳。
3、温度对经济林木生理代谢的影响
温度影响叶片光合速率，光合产物的运输
与分配
温度影响经济林木矿质营养的吸收与代谢，
矿质元素总量在 45℃~25℃
4、温度影响经济林木生态区划的重要因子
二、光照
不同光照强度对经济林生长和形态结构的
影响
树冠内光强度与生产结构模式（图）
三、水分
1、水的作用
需水量：生产单位干物质所消耗的水分单
位数
经济林需水量：经济林木在生长期成某一
物候期所蒸腾消耗的水分总量与同一时期
生产的干物质总量的比值。
果园需水量：土壤蒸发与树体蒸腾耗水之
和。
影响经济林木蒸腾因子
环境因子：辐射、温度、空气湿度、风速
经济林木因素：根系、分布、树冠结构、
叶面积、气孔导度
3、水胁迫对经济林生长结果影响
需水临界期：在年周期中，经济林木总在
某时期需水量大，对水分亏缺敏感。
常有 2 个时期：新梢生长期和果实膨大期
四、大气
1、大气的成分及其作用
风影响经济林木的蒸腾强度
风影响空气中的 CO2 的扩散和运输
风可调节气温和经济林木体温及树体光强，
改善果园小气候
风可帮助风媒经济林木传粉。
第二节 土壤条件
厚度、质地结构、理化性质、微生物、评
价
一、土层厚度
影响经济林木根系的垂直分布
土层：指适宜根系生长的活跃土壤层次，
其厚度与地形、地下水位、砂砾层和粘板
的有无等有关。
二、土壤质地结构
沙质土、壤质土、粘质土、砾质土
三、土壤的理化性质
土壤温度：影响根系的生长、吸收和运输
能力
土壤水分：影响根系的生长、吸收和根系
分布
土壤通气性：影响根系的生长、吸收与呼
吸、生殖生长
土壤酸碱度：
土壤盐度：（含盐总量 %）
福建省的土壤主要是红、黄壤
地处热带亚热带，水热资源丰富
土壤有机质分解快，含量低 （因为含水量
大，容易被冲刷）（红壤）
水土流失严重，养分贫乏（平衡失肥）
盐含量少，铁、铝相对富集（酸性土壤）
质地粘重，易板结，耕性差（深翻）——
红壤
四、果园土壤评价
果园土壤评价因子
土层厚度
表土质地
土壤理化性质：土壤有机质含量、酸碱性、
透气性、养分（N、P、K）
果园土壤参评因子权重赋值表
分级 指数
有机质含量
土层厚度
土壤质地
灌溉条件
土体构型
土壤有机质含量（%）分级表
分级 指数
大于 10
~ 9
~ 7
~ 6
小于 3
土层厚度（cm）分级表
分级 指数
大于 80 10
61~80 8
41~60 6
21~40 2
小于 20 0
土壤质地分级表
分级 指数
壤质 10
粘质 7
沙质 6
砾质 4
碎石 1
排灌条件分级表
分级 指数
旱涝保收 10
一般 8
短期旱涝 6
多旱多涝 3
长期积水 -10
土体构型分级表
分级 指数
无障碍层 10
80cm 以下有障 8
碍层
40~80cm 有障碍
层
5
20~40cm 有障碍
层
3
0~20cm 有障碍
层
0
果园等级和指数范围
分级
指 数 范
围
宜 果 一 等
地
~10
宜 果 二 等
地
~
宜 果 三 等
地
~
宜 果 四 等
地
~
宜 果 五 等
地
0~
四、土壤微生物 微生物种类越多，土壤越肥沃
微生物的作用
矿化矿质营养，分解有机质，合成腐殖质，
提供经济林木营养
合成生理活性物质和氨基酸
第三节 地势
一、海拔高度对生态因子的影响
山地经济林木物候期随海拔高度升高而推
迟
生长季随海拔高度升高而缩短
海拔高度越高，光合作用、呼吸作用速率
先上升后下降
二、坡度
缓坡：＜5° 陡坡：20°~45° 斜坡：5°~20
° 峻坡：大于 45°
坡度的变化影响太阳辐射强度
坡度上升，土层厚度下降，水分养分流失
上升
坡度过大，土层很薄，养分少
坡向影响太阳辐射：南坡＞西坡＞东坡＞
北坡
坡向影响温度：南坡＞西坡＞东坡＞北坡
坡向影响适度：南坡＜北坡
南坡经济林木生长季旱，物候快，树势健
壮，产量高，成熟早，着色好，品质好，
易受干旱、日灼、晚霜的危害
五、坡型
直坡、阶形坡、凸坡、凹坡
不同坡型的坡面，土壤的厚度和肥力不同
长坡易出现逆温层，坡面变化出现霜眼
（图）
第五章 经济园林的管理
第一节 经济林园栽培方式
一、经济陵园的栽培方式
（一）集约栽培
1、基本特征
2、经营方式
二、经济林园类型
按经营目的分：专业化商品生产经济林园
庭院式观光性质经济林园
间作型经济林园
立地条件分：工地经济林园
山地与丘陵经济林园
盐碱地经济林园
城镇郊区四旁经济林园
第二节
一、平地
优点：水分充足，水土流失少，土层深厚，
有机含量多，根系深，产量高，地形变化
较小，便于机械化操作，交通方便……
缺点：
平地分为以下几种类型
1、冲击平原 2、泛滥平原 3、滨海平原
二、山地
1、优点：空气流通，日照充足，温度日差
大，果实着色好，优质丰产
2、垂直分布的复杂性
坡向、坡度影响垂直分布，充分利用小气
候，生产优质果品
四、海涂
1、特点：平坦开阔，土层深厚，富含矿质
营养，含盐量高，碱性强
第三节 园地规划与设计
一、园地基本情况调查
（一）调查内容
1、社会经济情况
2、经济林木生产情况
3、气候条件
4、地形及土壤条件
5、水力条件
（二）测量地形并绘制 1:1000 的地形图
二、经济林园的土地规划
用地比例
→经济林园 80%~85%
→防护林 5%~10%
→道路 4% 绿肥基地 3%
→办公生产生活用房屋、苗圃、蓄水池等
4%
（一）经济林园的土地规划
1、划分经济林园小区的依据
→同一小区内气候及土壤条件应当基本一
致
→在山地和丘陵地，要有利于防止水土流
失，有利于发挥水土保持工程
2、经济林园小区的面积
因地制宜，大小适当。过大管理不便，过
小不利于机械化操作
3、小区的形状和位置
多采用长方形，长边与短边比例为 2:1~5:1
（二）经济林园道路系统的规划
1、大中型经济林园的道路规划
2、小型经济林园的道路规划
3、平地或沙地经济林园的道路规划
4、陡坡地经济林园的道路规划
（三）辅助建筑物规划
办公室、包装厂、配药厂、果品贮藏库等
（四）绿肥与饲料基地规划
充分利用株行间山地与丘陵地与水土保持
工程相结合
三、树种、品种选择和授粉树配置
（一）树种品种的选择
1、优良品种有独特的经济性状
2、适宜当地气候和土壤条件，优质丰产
3、适应当地市场需要，适销对路，经济效
益高
（二）授粉树品种的选择和配置
1、授粉树应具备的条件
→与主栽品种同时开花，且能产生大量发
芽率高的花粉
→与主栽品种同时进入结果期，且年年开
花，经济结果寿命相近
→与主栽品种授粉亲和力强，能生产经济
价值高的果实
2、授粉品种的配置
→中心式
→行列式
（图）
四、经济林园防护林设计
（一）防护林的作用
1、降低风速，较少风害
2、调节温度提高温度
3、保持水土，防止风蚀
4、有利于蜜蜂活动，提高授粉受精结果
（二）防护林的结构及其效益
1、稀疏透风林带
上部紧密，下部透风类型
上下通风均匀的网孔式
（三）防护林树种的选择
1、适应当地环境条件能力强，尽可能用乡
土树种
2、生长迅速，枝叶繁茂
3、抗逆性强
4、与经济林木无共同病虫害，也不是中间
寄主
（四）防护林营造
1、防护林的配置
2、林带间距
3、林带的宽度
4、营造技术
5、防护网的设置
五、
（二）修筑梯田——水土保持的工程措施
（三）植被覆盖——水土保持的生物措施
（四）土壤改良
六、经济林园排灌系统的规划设计
（一）经济林园灌溉系统的规划设计
地面灌溉、喷灌、滴灌
1、水源
2、灌溉渠道
（二）经济林园排水系统的规划设计
1、经济林园排水系统的规划设计
须排谁的几种情况……
2、明沟排水
成本低，占地多
3、暗沟排水
省土地，投入大，机械化，技术高
第四节 经济林木培植
一、培植前的准
1、定点挖穴：定植沟、定植穴
2、苗木准备
核对、登记、挂牌、浸泡及假植
3、肥料准备
优质有机肥
二、栽植时期
三、栽植密度
（一）确定栽植密度的依据
1、品种和砧木的特性
2、地势和土壤
3、气候条件
4、栽培技术
（二）主要经济林木常用栽植密度
四、栽培方式
（一）长方形栽植
（二）正方形栽植
（三）三角形栽植
（四）带状栽植
（五）等高栽植
（六）篱壁式栽植
高标准建园
合理规划设计
选择优良品种
采用适宜密度
加强土壤管理
增施有机肥料
壮苗适时栽植
℃第五章 果园土、肥、水、管理
一、果园土壤改良和土壤管理
维持和增进地力，创造适宜根系生长的土
壤环境
1、果园土壤改良
主要包括：深翻熟化，增施有机肥料，加
厚土层，培土，渗沙，排水，洗碱
A、作用
B、深翻时间→秋季
C、深翻方式 （与施肥有关）
合理间作：
种低不种高，种短不种长，种浅不种深，
种远不种近，种豆科植物，种蔬菜作物，
种经济作物
二、果树营养与施肥
（一）果树营养特点及影响因素
1、果树营养分配特点
·萌芽和开花
·新梢生长和果实发育
·新梢停长和花芽分化
·果实成熟和落叶
A、物候营养中心
B、就近供应
C、营养分配的局部相关
2、果树营养物质的积累
果树贮存的物质主要是碳水化合物（以及
淀粉为主）蛋白质和脂肪等
贮藏营养：是多年生果树不同于一年生作
物的重要习性，是果树年间生育状况，环
境影响及技术作用链接的纽带
物质贮存部位：皮层、木质部的薄壁细胞
及髓种，以地下根部贮存较多，常绿果树
的叶片也是重要贮藏器官。
（二）影响果树对土壤养分吸收的主要因
素
果树主要发生的缺素症 Ca Fe B Mg Zn
1、土壤理化性质
土壤 pH、渗透压、透气
2、土壤微生物
提高土壤激素含量
保持环境稳定
3、砧木（给接穗提供养分）
对果树能提高抗性
（三）施肥时间
1、确定施肥时期的依据
A、果树需肥时间
最佳吸收期
养分分配中心（物候中心）
营养元素利用（最大效率期）
B、土壤中营养元素和水分变化规律
C、肥料理化性质
2、施肥时间
A、基肥：供给果树多种营养
冬天施的肥 （秋末，冬初）→有机肥
作用：恢复树势，提高贮藏营养水平；促
进花芽分化，增强果树抗寒力，改良土壤
时间：秋季
用量：占全年施肥量的 70%
B、追肥
根据果树生长发育需要补充速效肥料
℃花前追肥（萌芽肥）以速效 N 肥为主
℃花后肥（稳果肥）适量 N、P 肥
℃果实膨大和花芽分化追肥（壮果肥）以
P、K 肥为主
（四）施肥量
1、确定施肥量的因素
果树种类、目标产量、土壤类型、养分含
量、肥料种类及利用率，气候因素等
施肥量=果树吸收营养元素量+土壤供给量
/ 肥料元素的利用率
2、确定的方法
肥料种类 利用率（%）
速效 N 肥 30~60
速效 P 肥 10~15
腐熟农家肥 ＜10
（五）施肥方法
1、土壤施肥（图）
℃环状施肥 ℃放射状施肥 ℃穴
状施肥 ℃半环状施肥
℃全面施肥法→环境恶劣的条件下
℃℃℃→条状施肥 宽度 30~40cm 深度：
15~50cm（幼树浅，盛果期深）
2、根外追肥（高效）适用于已经判断出游
缺素症
叶面施肥
时间 10:00am 之前 4:00pm 之后
（六）果园绿化
三、果园水分管理
（一）果树水分需求的生物学特点
1、需水量大小
落叶果树：梨＞李＞桃＞苹果＞樱桃＞杏
2、果树生产需水的关键时期
从产量及品质考虑需水关键时期
柑橘：幼果期及壮果期
苹果：果实细胞分裂期和……
桃：花期和果实最后迅速生长期
（二）果园灌水
1、灌水时期（迅速生长期）
采果后，果实迅速膨大期，新梢急速生长
和幼果期，发芽前后道开花前
2、灌水方法
沟灌、畦灌、漫灌、穴灌、喷灌、滴灌
3、果园排水
明沟排水、暗沟排水、雨季排水
四、果园的病虫害管理
℃第七章 果树整形修剪
第一节 整形修剪的目的、作用、原则
整形（幼树）：通过修剪枝条使树冠的骨
架形成一定的排列形式和合理的树体结构，
把树冠的外形剪成一定的样式，以承担高
额产量。
修剪（盛果期）：在整形的基础上，根据
生长和结果的需要，采用多种措施，对果
树的枝条进行剪截或处理，以促进或抑制
某些枝条的生长发育，调节生长和结果的
关系。
一、整形修剪的目的
二、整形修剪的作用——调节作用
1、调节果树与环境的关系
通过整形修剪提高果树在不同环境中的抗
性，提高光合能力，并且改变果园的微环
境
2、调节树体各局部的均衡关系
3、调节树体的营养状况
三、整形修剪的实质
整形修剪→器官数量、类型→树体营养→
生长与结果协调
四、果树整形修剪的原则
（一）总的原则
在整形修剪时，既要改良好的树体结构的
培养，又不能死搬树形。做到有形不死，
无形不乱，因地制宜，因树修剪，随枝做
形，顺其自然，加以控制，便于管理。
（二）具体原则
具体整形时，必须遵循以下原则：
1、根据果树的生长结果特性
2、根据自然条件及栽培措施
3、根据经济要求
第二节
一、果树整形修剪的历史和变化
我国和世界上一样
树形：高、大、圆→矮、小、扁方向发展
修剪：休眠期修剪→休眠期与生长期修剪
相结合
细致修剪→简化修剪
剪枝为主→综合修剪技术
二、果园群体结构
1、果园群体的类型
（1）按植株的栽植方式分
A、单株均匀栽植
以单株树进行整形
B、丛栽
把一丛内几株树作为一个单位来整形
C、篱栽
以整行树篱或几行树作为一个整体进行整
形
D、蔓性果树
群体结构依架式而定
（2）按株间群体和叶幕的连续性
A、叶幕不连续
单株整形为主，栽植密度不大
B、叶幕连续
单行篱栽，双行篱栽，多行篱栽，草地果
园
C、此外，一穴栽株数水平棚架
整形修剪应与郭树类型相结合
2、果园群体的发展
按动态的群体结构，使果园群体在一生中
发挥最大的生产效能和经济效益
保证行间树冠间隔，合理的树冠覆盖率
3、果园群体的密度
应采取措施控制长势，延缓封行，确保行
间树冠间隔，保证群体必要的阳光
三、果树个体结构
1、干高（主干高）
随着果树产业化，集约栽培的发展，主要
采用矮干树型
干高的影响因素
树形：直立→干矮，开张，枝较软→干高
乔木栽植距离大→高干
气候：大陆性气候，风大地区→矮干，抗
逆性强
海洋性气候，气候较温和→干可高
些
光照：光照好的地区→宜矮干
关照差→高干，通风透光强，病害
降低
管理方式：机械耕作的→高干
2、树体大小
在一定限度内缩小树冠体积，实行矮化密
植已经成为果园现代化的方向和指标。
3、树冠形状（图）
自 然 形
其次
篱架形
果 树 树 冠 形 状 扁 形
最多
树篱形
水 平 形 棚 架 形
最少
盘状形
葡萄形
4、树高，树冠冠径和间隔
树冠、树冠间隔主要决定于劳动效率，光
能利用，种类特性，抗灾能力等。
5、树冠的结构和叶幕的配置
·冠大小、形状、间隔→果园群体叶幕配置、
光能利用
·树冠的层间距离应与最终树冠大小成正相
关，以保证内部必要光照
·为高产优质，简化修剪，提高劳动效率，
现代果树树冠结构趋向简单化
·草地果园采用无干形相当于一个枝组
6、骨干枝数目
骨干枝与主干一样起运输养分、扩大树冠
的作用
·原则上再能够布满足够空间的前提下，骨
干枝愈少愈好
·具体数量要具体分析
·同一层内主枝数不宜超过 4 个，在主干上
着生距离不宜过近
7、主枝分枝角度
主枝、主干的分枝角度→结果早晚、产量
高低是整形的重要关键之一
主枝基角：以不夹皮为限，30°~45°，越大
负重越大
主枝腰角：60°~80°，大则冠开张，生长势
弱，花芽易形成，早期产量高，但易早衰，
多数幼树主枝角度偏小，应使其开展
梢角：应小一些，易保持树势
8、从属关系和树势均衡
·各级骨干枝必须从属分明，则结构牢固
一般骨干枝粗与所着生枝粗的比值＞
时，结合牢固。如两者粗细接近，则容易
劈裂。
·树势均衡
指各级骨干枝势之间保持相对平衡，同级
骨干枝之间生长势力应当接近，不同级别
骨干枝之间应有一定的从属关系。
增强某骨干枝实例，采用的方法是：适当
轻截，多留壮枝，太高角度，少留花果，
削弱时则相反。
9、骨干枝延伸
·直线延伸：树冠扩大快，生长强，树势不
易衰，但开张角度小的，易上强下弱，下
部、内堂易光秃，不易形成大型枝组或骨
干枝。
·弯曲延伸：弯曲部位易发生大型枝组或骨
干枝，树冠中下部生长强，不易光秃，但
一般生长弱，树势易衰。
10、枝组
·枝组单位枝、枝群、结果枝组
枝组的分类 P250
大型枝组 较难控制，结果晚，寿命长
中型 寿命长
小型 易控制，结果早，寿面短
填补大，中型枝组空间
背上枝组 生长势弱，较难控制，结果
晚，寿命长
两侧 介于二者，宜多培养
背下 生长势缓和，易控制，结果
遭，寿命短
11、辅养枝
·辅养枝：在整形过程中留下的临时性枝
·幼树要尽量都留以缓和树势，提早结果，
辅养树体，促进生长
·应注意与骨干枝区别对待，随植株长大，
光照条件变差，影响骨干枝生长时要及时
处理，将它疏除或改为枝组。
四、树形分类
（二）树形的特点
果树的树型很多，生产上常用的树型主要
有以下几种类型
1、有中心干型
（1）主干型：有中心干，主枝不分层或者
分层不明显，树形较高，一般高达 4~6m，
甚至更高。
（2）纺锤型：无明显的主、侧枝之分。各
类大小枝组直接着生于中心干上。树高
2~3m，冠径 3m 左右。
（3）圆柱型：与纺锤型相似，但主枝……
（4）小冠疏散型
2、开心型
主干上有三四个主枝向外延伸，适宜喜光
性树种，桃多用这类树型。
（1）杯状型“三股六杈十二枝”
（2）自然杯状型：在杯状型的基础上改进
而来，主干上着生三个主段，每个主枝再
分生两个副主枝，以后各副枝自然向外延
伸，那“三股六杈”后自然延伸，扩大了结果
部位。
（3）自然开心型
三个主枝在主干上错落着生，直线延伸，
每主枝侧面分生 2~3 个副主枝
优点：符合果树自然生长特性，冠内光照
好，结果面积大，易获得优良果品，生长
较强，骨架牢固。
3、篱壁型：主要用于蔓性果树和葡萄、猕
猴桃
4、棚架型：主要用于蔓性型果树，有时梨、
苹果也有
第三节 修剪
一、修剪的时间
（一）休眠期修剪
指从秋冬落叶至春季芽萌发前（落叶果树）
或从晚秋梢停滞至春梢萌发前（常绿果树）
进行的修剪。
由于休眠期修剪时在冬季进行的，故又称
为冬季修剪。
（二）生长期修剪
1、春季修剪
主要包括花前复剪，除萌抹芽，延迟修剪
花前复剪：在露蕾时通过修剪调节花量，
补充冬季修剪时的不足
除萌抹芽：在芽萌动后，除去枝干的萌蘖
和过多的萌发芽。为减少养分消耗。时间
宜早进行。
延迟修剪：亦称晚剪，即休眠期不修剪。
2、夏季修剪
·指新梢旺盛生长期进行的修剪
·根据目的及时采取相应的修剪方法，才能
收到较好的调控效果
·关键“及时”
3、秋季修剪
·指秋季新梢将要停长至落叶前进行的修剪。
剪除过密大枝为主，此时树冠稀密度容易
判断，修剪程度较易掌握
·刺激作用小，能改善光照条件，提高内堂
枝芽质量
·秋季修剪在幼树、旺树、郁蔽树上应用较
多，抑制作用弱于夏季修剪，强于冬季修
剪
二、修剪的程度
1、从树龄判断修剪程度
树龄→生理代谢强弱→器官的生命力→生
产上的要求→修剪程度
2、从树势判断修剪程度
树势：指树体总的生长状态，包括发育枝
的生长度，各类枝的比例，花芽的数量和
质量等。
3、从树体结构和枝组判断修剪程度
树体结构：主枝配置的数量方位、距离是
否合理，从属关系是否明显，各部分生长
量是否均衡，有无重叠交叉。
枝组：冠内的枝组分布是否均匀，大、中、
小型枝组在冠内的配置是否恰当，各枝组
的生长势力是否均衡健壮。
各方面配置合理、均衡，生长健壮→修剪
量宜轻，反之宜重，以便及时调整，复壮
树势
4、从营养枝和结果枝的生长状况，比例及
芽的饱满程度和花芽数量判断修剪程度
冠内营养枝与结果枝的比例、长势、芽的
饱满程度、花芽量常常是衡量树势重要标
志，也是确定修剪程度的重要依据。
三、修剪手法及作用
1、短截（剪）
定义：又叫短剪，即剪去一年生枝的一部
分。
特点：对剪口下芽的刺激性大，以剪口下
第一芽受刺激作用最大，发出的新梢生长
势最强，离剪口越远，刺激作用越小。
应用：树冠中骨干枝、延长枝的修剪，特
别是幼树的整形修剪，能明显地增加分枝
量，减少枝的“光腿现象”；生长势较弱的树
上应用，旺长树上不可用。
（1）轻短截：只剪去枝条顶端部分，留芽
较多，剪口芽是较壮的芽。剪口可提高芽
萌力，抽生较多的中、短枝条。
（2）中短剪：在枝梢的中上部饱满芽处短
剪，留芽较轻，短剪少，剪后对剪口下部
新梢的生长刺激作用大，形成中，长枝较
多，母枝加粗生长快。
（3）重短剪：在枝梢的下部短剪，一般剪
口下留下 1~2 芽稍壮，其余为瘦芽，留芽
更少。截后刺激作用大，常在剪口附近抽
1~2 个壮枝。其余由于芽的质量差，一般发
枝很少或不发枝，故生长量较少，多用于
结果粗枝。
（4）戴帽截：在单条枝的年界轮廓痕或春、
秋梢交界轮痕出盲芽附近剪截，这是一种
抑前促后，培养中短枝的剪法，多用于小
型枝组的培养。
2、疏剪
定义：是将一年生枝或多年生枝从基部疏
除。
作用：对剪口上部枝梢成枝力和生长势有
削弱作用，而对剪口下部芽和枝梢有促进
萌芽，成枝和生长的作用。
原因：接触顶端优势，减少营养物质的分
散。
3、缩剪
定义：对多年生枝的修剪。
作用：对剪口后部的枝梢生长和潜伏芽的
萌发有促进作用，而对母枝起较强的削弱
作用，这种修剪不宜在幼树上应用，常用
于大树、老树的复壮修剪。
4、长放（甩放、缓放、甩条子）
定义：一年生枝不修剪，在修剪中有选择
地长放一些枝。
作用：可以促成多的结果枝或结果部位，
对幼年树宜多用，长放的枝做辅养枝。
5、环剥、倒贴皮及环割
环剥：从枝干基部整齐的剥下一圈皮。
环割：是从主干或主枝基部整齐地切割一
圈或数圈（每圈间距 5~10cm）
6、开张角度
利用枝芽的着生位置，方向或借助外力来
加大枝梢角度的方法。许多果树枝条生长
的直立性及强，长势旺，不易成花结果，
应开张枝条开张角度和长放来促进成花。
方式：
（1）撑枝：用支棍将枝条撑至要求的角度
和方向，多用于骨干枝及辅养枝的开角转
向。
（2）拉枝：用绳子把枝角拉大，绳子一端
固定在地上或树上。
（3）坠枝：用重物将枝条坠至要求的角度。
7、摘心、剪梢
摘心：摘除幼嫩的梢尖。
剪梢：比摘心于重一些，还包括部分成龄
叶在内。
作用：能暂时抑制新梢生长，促进其下侧
芽萌发生长，增加分枝。
8、扭梢
时期：新梢长至 20~30cm，已经半木质化
时。
方法：用于将新梢基部翻转扭伤，扭 180°
作用：夏剪时促成花，促成过的一种有效
的修剪方法，对一些拉平枝上的背生枝，
徒长枝，用抽梢的方法改造为结果枝或结
果枝组，比疏除好，既节约养分又能早结
果。
9、圈枝、别枝
圈枝：把一个长枝圈起来或把两个枝组互
圈起来。一般在冬剪时进行，多用于未来
不是骨干枝的枝，可以削弱这些枝生长势，
造成花早结果。
注意：圈枝也不能太多，更不能重叠，避
免影响树冠内光照。
（曲枝）别枝：圈枝类似，只不过枝变曲
未成圈，而将枝上端别到其他枝下，能促
使被别起来的枝下部长出长枝，中上部出
短枝，早成花，早结果。徒长枝，直立枝
可以用比方改造，变无用为有用。
10、拿枝
方法：对一年生枝用手从基部期逐步向下
弯曲，应尽量伤及木质部又不折断，做到
枝条自然呈水平状态或先端略向下。
时间：春夏之交，枝梢半木质化。
作用：削弱旺枝生长，有利于花芽分化和
较快形成结果枝组。
四、修剪技术的综合利用
（一）调节枝梢
1、调节生长强弱；2、调节枝梢的疏密；
3、调节枝条角度
（二）调节花和果实
1、增加花量；2、保花保果；3、减少花芽
量
（三）枝组的培养和更新
1、先长放后缩；2、枝条环割；3、先截后
放再缩；4、短枝型修剪发；5、改造辅养
枝
题型：
1、填空题（12 空，每空 1 分）
2、名词解释（8 题，16 分）
3、判断题（14 题，14 分）
4、简答题（5 题，30 分）
5、论述题（2 题，30 分）
重点：
第三章 经济树木的生长发育
第五章 经济林园的营养
第七章 果树整形修剪
