《中国商贸》 CHINA BUSINESS&TRADELogistics 物流商论发展低温物流 促进新农村建设 南京铁道职业技术学院苏州校区 龚伟申摘 要：本文通过对我国农副产品的生产、流通、损耗的分析，简述了低温物流对新农村建设的重要意义，提出职业学校应发展与培养低温物流的人才。关键词：农副产品 低温物流 新农村中图分类号：F715 文献标识码：A 文章编号：1005-5800(2011)04(b)-118-02建设社会主义新农村是功在当代、利在千秋的大业，它惠及亿善，或发展滞后，主要表现如下几个方面：万农民，关系国家长治久安的战略举措。国家十二五规划特别提出： 低温物流所需的设施不足 推进农业现代化，加快社会主义新农村建设“，在工业化、城镇化深我国食品冷冻、冷藏企业约为2万余家(包括食品加工企业内入发展中同步推进农业现代化，是‘十二五’时期的一项重大任务，的冷库车间及冷藏库)，冷库容量约为700万吨/次(包括高温冷藏必须坚持把解决好农业、农村、农民问题作为全党工作重中之重，统和低温冷藏)，冻结食品能力约为16万吨/日，产冰约为700万吨，筹城乡发展，坚持工业反哺农业、城市支持农村和多予少取放活方贮冰能力约为90万吨/次，现有各类冷藏汽车万辆，各个冷藏针，加大强农惠农力度，夯实农业农村发展基础，提高农业现代化水船总吨位10万吨，各类铁路冷藏列车近7800辆，且铁路冷藏运平和农民生活水平，建设农民幸福生活的美好家园。完善现代农业输的铁路机械保温段在不断缩减。与发达国家相比，冷藏设施无产业体系，……加快发展设施农业和农产品加工业、流通业，促进农论是数量还是质量都存在较大的差距。且发展也不平衡，我国业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化。”重视肉类冷库建设，忽视果蔬冷库建设，重视城市经营性冷库建设，忽视产地加工性冷库建设，重视大中型冷库建设，忽视批零1 我国农副产品的生产与流通现状售冷库建设。我国是农业大国，果蔬产业在国内已成为仅次于粮食、生产总 缺乏高素质的低温物流人才值占第二、三位的农村经济支柱产业。数据显示，2006年度，在温室根据不完全统计，2002年底,我国发达地区从事低温物流作业和大棚中，种植蔬菜723千公顷，食用菌46千公顷，水果137千公顷，人员中，技师仅占%，高级工占%，中级工占%,初级工占园艺苗木47千公顷。我国果品种植面积已占世界果品种植面积的44%，近年来由于部分地区的冷藏企业的改制及考虑经营成本，操18%，果品年产量占世界果品总产量的13%，蔬菜种植面积占世界作岗位直接招聘农民工，导致操作不当，管理交接马虎达不到低温蔬菜种植面积的35%，蔬菜年产量占世界蔬菜总产量的40%。据联物流供应链的作业标准。特别是一些中小低温物流企业的重要技合国粮农组织统计，我国果品总产量位居世界前五位，其中，我国苹术岗位的操作人员都没有专业技能资格证书，也没有经过专业培果产量居第一位，占世界苹果总产量的%，柑橘占世界甘橘总训，致使在初级农副产品和易腐食品供应链上，缺乏食品冷链的综产量的%，居世界第三位。由国家统计局统计：2005年水果生产合性专业人才。16076万吨，比2004年%，疏菜生产56284万吨，比2004年%。 低温物流企业经营理念落后2009年肉类总产量7642万吨，比上年增长%。其中，猪肉产量多数冷藏企业还没有真正从单纯仓储型向物流配送服务型的4889万吨，增长%；牛肉产量636万吨，增长%；羊肉产量389万角色转换，管理上存在系统割据，缺乏低温物流链上下游之间的整吨，增长%。生猪年末存栏46985万头，增长%；生猪出栏64507体规划与协调，因此在一些局部发展中存在严重失衡和无法配套万头，增长%。禽蛋产量2741万吨，增长%。2009年水产品产量的现象，整体发展规划的欠缺影响了食品冷链的资源整合以及行5120万吨，增长%。其中，养殖水产品产量3635万吨，增长%；业的推动。以致食品冷链的市场化程度很低，第三方介入很少。我国捕捞水产品产量1485万吨，增长%。目前我国粮食、肉类、禽蛋、水易腐食品除了外贸出口的部分外，国内销售部分的物流配送业务多产品、水果的产量已达到世界第一位。但农产品的流通需要在低温由生产商和经销商完成，食品冷链的第三方物流发展十分滞后，服物流环境下完成，比常温物流特殊与复杂，因我国的食品冷藏链还务网络和信息系统不够健全，准确性和及时性，同时食品冷链的成不够完善，致使食品从原料(采摘、捕获、收购等)、生产、加工、贮藏本和商品损耗也很高。运输、销售等环节中损耗惊人，如每年我国水果的损耗占20~25%， 低温物流服务网络和信息系统不够健全蔬菜损耗约占30%，损耗量也占世界首位(先进国家损耗约为5%)，当今信息技术使社会变化速度非常快，但农民的信息闭塞，发损耗量高达上亿吨，价值750亿元人民币，每年腐烂损耗的果蔬几布与获取信息的渠道非常有限，有的也没有有效地同农民的实际乎可满足两亿人口的基本营养需求，农民含辛茹苦的劳动果实付相结合，全国尚末建立食品冷藏链流通网络体系，有些地区还处于致东流。空白状态，以致农副产品生产信息缺乏准确性和及时性，导致食品冷链的成本和商品损耗亦很高。2 农副产品损耗的原因分析 制冷与保鲜技术欠发达导致农副产品的巨大损耗，根本原因是我国低温物流不尽完我国与低温物流密切相的运输设备与冷冻加工设备技术相对落后，有些高端的设施、关键设备仍依赖进口，如我国冷藏运输工具用的制冷机大部分是国外进口的，同时产品的开发与性能测试手作者简介：龚伟申(1961-)，男，上海人，副教授，主要从事制冷与空调段相对落后。教学与研究。118
《中国商贸》 CHINA BUSINESS&TRADELogistics 物流商论C2C电子商务的物流配送研究 廊坊师范学院 郑日湖 张家口职业技术学院 张欣 摘 要：C2C电子商务是消费者网上购物的主流消费方式。本文首先分析了C2C电子商务物流配送的特殊性，然后从我国C2C电子商务物流配送的现状出发，指出C2C电子商务物流在配送方面存在的主要问题及原因，最后在此基础上以电子商务发展要求和物流配送供应链管理理论为依据提出了解决问题的具体对策。关键词：C2C电子商务 物流配送 第三方物流中图分类号：F274 文献标识码：A 文章编号：1005-5800(2011)04(b)-119-021 C2C电子商务的特殊性 C2C电子商务商品的特殊性1C2C电子商务也称之为“网上零售”，提供的商品主要是食品、.1 C2C电子商务买方(消费者)的特殊性根据2010年12月CNNIC统计结果，全国网络购物用户达到服装、日常生活用品、办公用品之类的生活消费品和工作日常用品。亿，而这么大的消费群体中大多数是家庭或个人，所以其单次购买C2C电子商务交易的商品具有很强的价格优势，可选购的商品种类数量和交易金额均不大；另外消费者有男有女、收入有高有低、年龄多、品牌分布广泛，但C2C属于网上零售，单次交易数量少，这些均有大有小、类型极其复杂而地理位置更是遍布全国甚至世界各地；使得物流配送的商品具有体积小，重量轻，包装小的特性。此外在网上购物的消费者理性思维较强，在购物过程中会货比三 C2C电子商务对配送要求的特殊性家、精打细算。C2C电子商务要求在用户是小型的分散的情况下配送准确率1与安全率应为100％；C2C电子商务要求在居住地分散的劣势下配.2 C2C电子商务卖方(供应者)的特殊性我国的C2C电子商务是一个网上个体经商者的市场，这些网上送及时；C2C电子商务要求配送价格经济实惠；C2C电子商务要求商品经营者专职和兼职都有，少数经营者经营情况较好成为专职配送中提供热情周到的人性化服务。的网络商家。虽然C2C电子商务为人们提供了充足的就业机会，但总体来讲，网络卖家的规模较小，店主的月收入在2000元以下的比2 C2C电子商务物流配送中出现的问题及原因例在70%以上，月收入6000元以上的不超过2％，另外由于资金及管要发展C2C电子商务解决物流问题是关键，而C2C电子商务物理方面的问题，卖家经营的商品种类比较少，还有就是卖家对环境流配送的特殊性使得C2C电子商务在物流配送中会面临很多问题，能力控制较差，基本上是能做就做，不行就撤的情况。如下：对的技术问题，如果我国能建立起有效的低温物流的服务体系，3 完善与发展低温物流的义所谓低温物流泛指冷藏冷冻类食品从原料(采摘、捕获、收购就能帮助和促进我国各地农村的特色农副产品的流通，可以增加等农民收入；利用保鲜技术与食品冷加工技术，延长农副产品的保鲜)、生产、加工、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工期，有利于产地企业群的发展，增加农村富余人员的就业；完整、合程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是理、迅速、安全的的食品冷藏链的构成，能推进特色产品的增长出以食品冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。低口，有利创汇。因此，新农村建设必须注入现代化农业技术，改变祖温物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产祖辈辈的传统的生产方式，这就需要加强对农民现代化农业的技品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋术培训，调整生产与经营理念，提高农民的技术素质，拓宽他们的和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食视野。品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多。4 职业学校应加强低温物流人才的培养如广西的钦州，以盛产荔枝著称于世，2003年荔枝收购的高峰建设社会主义新农村的核心是大力发展农村生产力，让农民期，收购价最高曾达到3元/斤，2004年一度跌到元/斤，据广西当得到实实在在的利益。发展农村生产力，建设现代化农业，增加农地的媒体报道，2004年广西的荔枝产量为40万吨，由于运输问题，民收入需要低温物流技术的支撑，低温物流是一个庞大的系统工却有20万吨烂在树上，造成损失是非常惨重的。程，它与制冷技术、食品冷冻工艺学、信息技术、仓储运输等密切关每年6月杨梅上市时，一方面，果农担忧卖不掉或卖不出好价联，低温物流人才的素质高低决定着我国现代化农业的总体发展钱；另一方面，贸易公司接到“国际订单”却收不到“货源”。如苏州某水平。有条件的职业学校应加强调市场调研，掌握市场的需求，组公司从去年起陆续给西班牙、法国等国家出口地产杨梅，今年第一织开发、合理培养出低温物流的复合性应用人才，为农产品仓储、生批发送至法国的洞庭杨梅卖出了好价钱，每颗卖出8元的天价，但鲜食品冷冻加工、低温物流配送中心、大卖场超市等企业输送合格由于运输与货源的限制，出口的杨梅极为有限。的专门人才，确保食品从原料(采摘、捕获、收购等)、生产、加工、贮从上述二则事例反映出低温物流对新农村建设的重要意义，藏运输、销售等环节构成稳定持续的冷藏链，保证食品的质量与安农副产品具有极强的节季性，及时的采摘、加工处理，合理的仓储全，减少不应有的损耗，以利促进新农村的建设。与运输，确保农民含辛茹苦的劳动价值，是社会主义新农村建设面119
