2003'青岛·全国水产养殖研讨会论文集
淡水生态立体养殖技术的研究
赵友先
(青岛私莹水生花卉生态养殖场
郭相平 杨娟
(即墨市渔业技术推广站
266234)
吕波
266200)
摘要 为综合利用淡水资源，提高经济效益，生产无公害水产品，从生态养殖的技术角度出发，探索了河蟹、
彩鲤与睡莲的生态立体养殖技术。该养殖模式利用了河蟹、彩10与睡莲动植物之间的互补关系的原理，有效
的控制和调节池塘生态系统的物质循环，使河蟹养殖成活率提高40%,产最增长%;睡莲出CJ成品率提
高350%，产株量增长加%:节省了除虫、除草、追肥、提水等劳作和经济开支，比原单养鱼、蟹方法可降低
生产成本50%左右，亩新增利润6000余元。
关键词 生态立休养殖 水生花卉 河蟹 彩卿
青岛市有淡水养殖水面万亩，淡水资源较为丰富，发展淡水养殖业条件优越。近年来，在“以养为
主”的方针指导下，通过科技推动，典型带动，政策拉动，有力的促进了淡水养殖业的快速发展，使之成为
我市水产养殖业的重要组成部分。尽管近年来我市淡水渔业发展步伐较快，但与海水养殖业相比其发展速度
仍然较为缓慢。究其原因，主要是养殖方法落后，养殖模式单一，品种结构不够合理，产最低、产品市场销
路小畅，经济效益低所致。为探索一种新的养殖模式，提高经济效益，2001-2002年我们在青岛汉玺水生花
卉生态养殖场进行了睡莲、彩卿和河蟹三位一体的生态立体养殖生产性试验，取得了较好的生态效益和经济
效益。现将试验结果总结如下:
材料与方法
11 养殖条件
青岛汉莹水生花卉生态养殖场始建于1990年，位于即墨市普东水库北侧，占地110亩，有养殖池33个，
池坝高，总水面80亩，场区无供电设施，水源取自场内大口井，供水量180立方米/小时。本次用于试
验池塘 16个，水面共42亩。
12 养殖品种
该场养殖的品种有:河蟹、观赏鱼(锦鲤、彩螂、金鱼)、鳃鱼、四大家鱼及80余个品种的水生花卉(睡
莲、荷花、名贵水草等水生植物)。
根据以上品种的生态习性和特点，本着水生动植物共生互利的生态养殖原理，我们选择了河蟹、彩细和
睡莲 (80余个品种)同池混作。进行生态立体养殖试验。
3 种苗来源
睡莲品种大部分从北京引进，部分从民间采集 (平均每株2元):彩鲤的亲体引自天津，试验用苗种山
本场自繁自育，年育彩螂苗种能力达100万尾左右 (乌仔):河蟹大眼幼体2001年从江苏赣榆购进，由本场
培育成扣蟹后，2002年分池进行养殖。
4 养殖前的准备
2001年10月下旬将池地水放千，将池塘整平，用生石灰进行消毒 (50公斤/亩)，然后拟亩施发酵鸡粪
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2003'青岛·全国水产养殖研讨会论文集
400公斤，以满足睡莲、彩螂和河蟹的生物饵料的营养需要
5 睡莲栽种
2001年11月15日一20日栽种睡莲，梅亩栽种2000株，株行距60 X 50cm,共计栽种万株。
6 苗种故养
2001年Il月22日开始放彩细，每亩1000尾，规格120尾/公斤，共计万尾。2002年4月8日一11日
放养扣蟹，雌雄蟹分开放养，其中雌蟹放养1000只/亩，规格60-70只/公斤，共放养10个池子26亩水面，
宝百一力只;
幼蟹力
雄蟹放养600只1亩，规格40-60只/公斤，共放养6个池子16亩水面，计万只:共计放养
只。
7 饵料投喂
放养的彩螂以池内的浮游生物、底栖动物、有机碎屑等天然饵料及莲休害虫为饵;人工所投饵料主要喂
养河蟹，杭物饵料种类有小麦和水草;动物性饵料主要依靠池内三龄彩螂白繁的幼苗、病苗和弱苗为主 投
饵最依季一竹、摄食与残留等情况不断加以调整，一般4-6月份日投饵最为河蟹体重的5%左右,7-8月份为12%,
8-10月份为15%左右 (观赏鱼能食用部分)。
8 水质管理
栽种的唾莲能净化水质，进行光和作用，可增加水中溶氧，并且在夏季可起到遮阴、防暑降711. 促进
河蟹和彩卿生长的作用。因此，水位保持在30cm左右即可，每3天加水一次。侮两周在池塘周边施泼一次
生石灰，以调节pH值，增加水体钙离子浓度，供给河蟹吸收，生石灰用最为10-15g/m'左右。
2 结果
21经济效益
该试验白2001年11月到2002年11月，历时 l年，共收获河蟹3595公斤，平均亩产公斤，平均
规格1328，成活率为%，实现产值万元，“「均亩产值5992元。
收获彩细252。公斤，平均亩产60公斤，平均规格75留尾，成活率为80%,实现产值万元(28元/
公斤)，平均亩产值'.709元。
收获睡莲块茎万株，(平均侮株睡莲产出成品块茎三株)，平均亩产6000株，实现产值万元，
'r.均亩产值9000元。
该项试验获总产值共计万元.平均亩产值万元，去其生产总成本万元(其中河蟹种苗及
培育费万元，饵料费万元;彩卿种苗费万元;唾莲种苗费万元:人工费5万元，提水费I
万元，有机肥万元:税费万元)，共获利润万元，平均亩利润8866元。
生态效益
应用三位一体的生态立体养殖模式，具有鱼蟹养莲、莲益鱼蟹、蟹利莲鱼、共生互利的生态学意义。莲、
鱼、蟹混养能更好的控制和调节池中生态系统的物质循环，使能量向更有利的方向转化，从而提供史大的负
载力，使莲、鱼、蟹都丰收，达到高产、高效的目的和关化环境的作用。具体表现在以下几方而。
共一，莲、鱼、蟹混养后，能促进莲的生长，增加莲的产最。1.鱼能吃掉莲体上的害虫，蟹能吃掉水中
杂草，保正了睡莲无病虫害。2.鱼、蟹能吃掉水中的浮游生物、底栖动物、有机碎NJ等天然饵料，排出的
粪便又为莲的生长提供了养分
其 _「莲的正常生长，则在最大程度上给鱼、蟹创造了洁净的生存空ICU, I. 7-8月份正是睡莲的盛花期
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和立叶期.睡莲叶的遮光作用降低了水温，使高温期水温控制在28℃以下，有利于鱼、蟹的快速生长。2,
睡莲叶为河蟹提供了良好的栖息地，减少了蟹脱壳期的互残现象及敌害的残食，提高了蟹的成活率。3, 9-10
月份，睡莲叶的高密度生长能使水温控制在25℃以内，使河蟹提前半月成熟，旅得中秋市场。4、睡莲能吸
收二氧化碳，释放氧气，吸收池底有机物，净化水质，为鱼、蟹创造了适宜的生活环境。
其三，蟹能吃掉水中杂草和观赏鱼的病弱苗，既满足了自身的饵料需求，降低了成本，又保证了莲、鱼
的正常生长。
莲和蟹及鱼的生态食物链见下图
日光能
通过试验我们综合分析认为:睡莲、河蟹、彩绷混作后，使池塘生态系统中的生物群落组成和关系发生
了变化，原先的物质转化过程亦随之发生改变，出现了具有一定结构、功能和生产力的新系统，鱼、蟹的活
动使生活环境更有利于莲的生长，而莲的生长又为鱼、蟹的活动提供了有利条件，莲、鱼、蟹在此生态系统
中互利互惠，从而产生良好的经济效益和生态效益。
效益分析
采用此种养殖模式，可使河蟹养殖成活率提高40%，产量增长%:睡莲出口成品率提高35%，产株
量增长20%;比原单养鱼、蟹方法可降低生产成本50%左右，亩新增利润6000余元。
饵料投喂与摄食
试验发现，河蟹不吃睡莲而吃其它水生杂草，既保证了睡莲的正常生长，又减少了睡莲池的除草用工.彩
娜的自然大量繁殖，其病苗和弱苗为河蟹提供了必要的动物性饵料，既保证了河蟹对动物蛋白的需求又节省
了饵料，并且保证了来年的健康彩娜苗种。
同时发现用小麦做饵料，河蟹较喜食。尤其喜吃发芽的小麦，这样既不浪费饵料，又不破坏水质，因
此可以减少投喂次数，在试验过程中我们改为3夭投喂一次，投喂量为蟹体重的12-15%左右，效果较好.
25 水位调控
常规方法养殖河蟹水位需保持在左右，每周需换水20-30cm，而采用此种养殖模式，由于睡莲的
遮光降温和净化作用，水位保持在30-50cm左右即可，隔几日注入少量新水，可减少用水量60%以上。
2003’青岛·全国水产养殖研讨会论文集
入冬后，水位保持在50cm以上，以防止睡莲冻伤。
3 讨论
淡水生态立体养殖是我们在生产过程中所探索的一种养殖模式，研究的内容较为粗浅，但从初步试验
结果来看，此养殖模式具有一定的推广价值和发展前途.
睡莲作为水生植物的主角，其观赏及其它价值的研究由来己久.研究成果丰富。睡莲虽以国外为重，
但通过近年来的大量引种，其品种资源日益丰富。随着园艺业的蓬勃发展，人们环境意识的逐步提高，睡莲
以其优美的花姿、花色及其在水体中的美化净化的优势作用日益突显，其市场前景极为广阔.在鱼、蟹养殖
池塘中栽培睡莲可以说是一举多得，应积极推广。
本场生产的睡莲根部块茎直径过大，影响了市场竞争力.经分析，这与睡莲的栽种密度和池塘中营养
盐含量有关，有待今后继续试验，逐步加以解决.
因缺乏必要的电力资源和水质测试仪器，不能提供相关的技术数据，这将是我们今后的工作中需要解
决的.
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(上接220页)
南美白对虾生长速度明显比粗养、半精养模式中的南美白对虾生产的要慢，尤其是后期.造成此现象的主要
原因可能是，集约式养殖池特别是水泥养殖池中缺乏某些为对虾所利用的生物或微量营养元素，从而引起对
虾饵料摄食的营养失衡。就我国现行的南美白对虾饲料配方来看，多宣传饲料中的蛋白质含量的高低，对饲
料的营养均街，蛋白质的消化、利用率的注视不够或研究不彻底.我国南美白对虾的集约式养殖(即工厂化
养殖)中，多采用市面上所售的半精养养殖用饵，不能满足此种模式的养殖需求。望有关的科技人员针对不
同的养殖模式开发出适宜的专用饲料。
在研究中根据以往的应用我们就地取材将周围对虾养殖池塘内野生的盐沼菜移植至11号池，盐沼菜为
种子植物，具有容易移植存活，生长繁殖迅速 不易死亡腐烂特点.结果表明移植盐生菜能够增加池中的溶
解氧，降低有机物及氨氮的含量，净化水质.但具体那一种水生植物，尤其是经济海藻应用效果最好，尚需
进一步的研究。
复合型益生菌改良制剂的作用机理是综合性效应，一是成为系统中的优势种群，与致病菌开展营养及生
态位的竞争，抑制有害微生物的生长、减少和预防疾病:二是它们能发挥氧化、氨化、硝化、反硝化、固氮
等作用，将对虾的排泄物、残饵、浮游生物残骸、有机碎屑及氨氮等有害化学物质迅速分解为二氧化碳、无
机盐等或吸收利用:三是促进虾体消化道的吸收作用，补充机体的营养成分，促进机体的生长发育气四是改
善机体代谢水平，提高机体的免疫能力。现在市售的微生态制剂(又名微生态调节剂、益生菌、益生素、活
菌制剂、EM菌制剂等)种类较多，质1t参差不一，在生产中应用时要注意，根据池水的水质情况选择适宜
的菌种，掌握复合型制剂的含菌量，确定合适的使用t，使用前要进行活化，不与抗菌素及消毒剂等药物同
时使用，并妥善储存.我所生产的复合型益生菌改良制剂“活水素”应用效果很好.
由于集约式工厂化养殖的放苗密度普遥较高，投饵量大，导致残饵、排泄废物、浮游生物残骸及有机碎
屑等大量积景，这些物质是造成养殖环境恶化及养殖生态平衡失调的关健因素，也是养殖废水处理的难点.
如果对养殖废水中这些固体废弃物的再利用进行研究，既减轻了污染，又可增加经济效益.
