青岛啤酒供应链案例分析
07物流3班 第二小组 组员：刘振波（07319033)
倪佳蔚（07319066）
陈浩斌（07319115)
李政强（07319127)
张国龙（07319021）
吴泽鹏（07319081）
SCM（供应链管理 )：
SCM(Supply Chain Management)就是对企业供应链的管理，是对供应、需求、原材料采购、市场、生产、库存、定单、分销发货等的管理，包括了从生产到发货、从供应商的供应商到顾客的顾客的每一个环节。简单而言，就是商品从供应原点到需求原点的一个反复循环的过程。
一般而言，对于一条供应链都有一个核心的点做为整个供应链的总控，对于本图指的就是平台运营商/批发商。大多数情况下，它是品牌的所有者，由其总体负责信息的传递、业务的处理。 本案例即为青岛啤酒公司。
中央
仓库
北京
大连
深圳
其它
青岛总公司
北海供
销公司
等
大连腾盛商
贸有限公司
其它
零售业
最终
客户
华海鹏城酒
业有限公司
广州市强合
玻璃制品厂
南京金亚
铝箔包装
有限公司
其它
青岛啤酒的产品特点：
青岛啤酒采用优质原料、特有菌种，应用经典酿造工艺和独到的后熟技术精心酿制，素以泡沫洁白细腻、澄澈清亮、酒体醇厚柔和、香醇爽口、持久挂杯而驰誉海内外 。
金质青岛啤酒博采90余年青岛啤酒传统酿造艺术和当今世界先进工艺之精华，酒体更趋淡爽，突出酒花香味，辅以雍容华贵的新颖包装，彰显贵族气派，给人无与伦比的超值享受。 青岛棕色啤酒既呈现黑啤酒焦香浓郁的特色，又不失黄啤酒清新爽口的风格，色如琥珀，味美甘醇，顺应时尚潮流，是一种极具个性化的啤酒。 青岛黑色啤酒以酒体棕黑浓厚、注杯焦香四溢、口感清醇浓郁而独树一帜，厚而不腻，回味悠长，自上市以来，以庄重、深沉的鲜明个性倍受成熟男士喜爱。青岛淡啤酒，系通过当今世界先进设备智能化勾兑而成，低热量、低酒精度为其独有风格，酒液纯净清澈。口感淡而不寡，深受广大消费者尤其是年轻女士的青睐。 龙凤罐装的青岛啤酒取中国传统文化风俗——龙凤呈祥、万事如意之喻示，是婚嫁喜庆、亲朋欢聚的最佳选择。
青岛啤酒的产品分类与构建的供应链类型：
青岛啤酒属于创新型产品。
这种产品的需求一般不可预测，寿命周期也较短，但边际利润高。
构建的供应链类型为“反应型”供应链。
因为创新型产品需要有高度灵活的供应链，来对多变的市场做出迅速的反应，改善供应链的市场反应能力。而“反应型”供应链主要体现供应的市场中介功能，即将产品分配到满足客户需求的市场，对未预知的需求做出快速反应等。
长鞭效应带来的问题：
它会造成库存增加、信息延迟、顾客满意度降低、库存积压、生产计划频繁波动、交货周期过短等不良后果，降低供应链绩效，使供应链失调。
具体的表现有两方面：一方面供应链上增加的需求变动导致了生产计划的扩大和过量的库存投资,增加了资金投入,降低了资金的利用价值。另一方面可能因为缺货而引起收入减少,降低了顾客水平,运输低效,误导生产排程。
所以案例中青岛啤酒会出现混乱的运输，高库存量的“保鲜”之痛等问题。
由于长鞭效应的影响，青岛啤酒的“新鲜度战略”无法实施，所以要变革。
青岛啤酒所采取的方法：
通过严格评估筛选，挑选出最优质的运输服务商。从而提高配车效率和配载率
将各销售分公司改制为办事处，取消了原有的仓库及物流职能，形成统一规划的CDC－RDC仓库布局。变成了由中央分发中心至区域物流中心，再到直供商，形成了“中央仓－区域仓－客户”的配送网络体系，对原来的仓库重新整合。这样做可以在地理上重新规划企业的供销厂家分布，以充分满足客户需要，并降低经营成本，还能快速准确地满足顾客的需求，加强企业与供应和销售厂家的沟通与协作，降低运输及储存费用。
库存管理采用信息化管理，提供商品的移仓、盘点、报警和存量管理功能，并为货主提供各种分析统计报表
长鞭效应产生的原因：
供应链存在的不确定性
来源为：需求的不确定性、制造的不确定性和供应的不确定性
对于需求预测的主观性
主要为预测的偏差
批量订货的影响
价格波动的影响
价格波动是由于一些促销手段，或者经济环境突变造成的，如价格折扣、数量折扣、赠票、与竞争对手的恶性竞争和供不应求、通货膨胀、自然灾害、社会动荡等。
短期博弈的影响
提前期的影响
如何消除长鞭效应：
消息共享
这是减小供应链中的“长鞭效应”最有效的措施之一
提高预测精度
需要考虑如历史资料、定价、季节、促销和新产品等多种因素
业务集成
供应链上下游间业务实现紧密集成，形成顺畅的业务 流，可以减少需求过程内在的变动性
订货分级管理
将销售商分类，划分不同等级，对他们的订货进行分级，实施差异化管理
合理分担库存
缩短提前期
