标准作业程序
主讲人：---
日 期：
Standard Operating Procedure
河南阿尔本制衣有限公司
Henan Alpen Garment Co., Ltd
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授课时间：
60分钟
授课对象：
组长（含）以上管理人员
授 课 目 的
授课目的：
通过本次授课，使大家熟悉SOP的内容，并掌握SOP制作的方法，最终达到独立制作本部门SOP的要求。
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什么是SOP
SOP的由来
SOP的作用
为什么做SOP
如何做SOP
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授 课 内 容
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1. 什么是SOP？
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什么是SOP
所谓SOP，是 Standard Operating Procedure三个单词中首字母的大写 ，即标准作业程序。
SOP的精髓，就是将细节进行量化，用更通俗的话来说，SOP就是对某一程序中的关键控制点进行细化和量化，便于对作业流程实行标准化管理。
SOP的定义：将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用来指导和规范日常的工作。
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什么是SOP
程序
SOP是一种程序。SOP是对一个过程的描述，不是一个结果的描述。同时，SOP又不是制度，也不是表单，是流程下面某个程序中关键控制点如何来规范的程序。
作业程序
SOP是一种操作层面的程序，是实实在在的，具体可操作的，不是理念层次上的东西。结合ISO9000体系的标准， SOP是属于三阶文件，即作业性文件。
一阶文件： 质量管理手册，属于纲领性的。
二阶文件 ：标准要求的形成文件的程序文件，或其它组织自认为必
需的程序文件。
三阶文件：部门范围内的操作指导性的文件。如作业指导书
及相关技术性文件。
四阶文件：上述文件所产生的记录表单。
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什么是SOP
标准的
作业程序
标准，在SOP里有最优化的概念。不是随便写出来的操作程序都可以称做SOP，而一定是经过不断实践总结出来的，在当前条件下可以实现的最优化的操作程序设计。就是尽可能地将相关操作步骤进行细化、量化和优化，使大家在正常条件下都能理解又不会产生歧义。
一个体系
SOP不是单个的，是一个体系。虽然我们可以单独地定义每一个部门的SOP，但真正从企业管理来看，SOP不可能只是单个的，必然是一个整体和体系，也是企业不可或缺的。
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2. SOP的由来
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SOP的由来
作坊手工业时代
在作坊手工业时代，制做一件成品往往工序很少，或分工很粗，甚至从头至尾是一个人完成的。其人员的培训是以学徒形式通过长时间学习与实践来实现的。
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SOP的由来
工业革命时代
随着工业革命的兴起，生产规模不断扩大，产品分类日益复杂，各工序的管理日益困难，品质成本急剧增高。如果只是依靠口头传授操作方法，已无法控制操作过程质量。
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SOP的由来
在现代化工业生产中，为了寻求一种标准化、程序化的控制方法，实现对作业流程的标准化管理与传承，才造就了SOP。SOP是许多人多年工作经验的精髓，它以文字的方式记录下每一步的操作过程，比口头传授更准确、更可靠。随着社会的发展，各个行业对SOP的要求不仅仅是为了经验的传承，更多是利用SOP对企事业单位实现标准化、程序化的管理、监督。
现代化工业生产
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的作用
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SOP的作用
是企业最基本、最有效的管理技术资料。
是贯彻ISO精神核心（说、写、做一致）的具体体现，实现生产管理规范化，生产流程条理化、标准化、形象化、简单化。
树立良好的生产形象，取得客户信赖与满意。
根据操作标准，易于追查不良产品产生的原因。
将企业积累下来的技术、经验记录在标准文件夹中，以免因为技术人员的流动而使技术流失。
使操作人员经过短期的培训，快速掌握所需的标准操作技术。
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04.为什么做SOP
为了提高运行效率
为了提高运行效果
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为什么做SOP
问到员工“知道为什么这么操作吗？”
特别是新员工，想一想我们听到回答是什么？
“组长就是这样说的……”
“一直都是这样做的……”
“……”
当我们巡检时----
在最重要的生产制造环节中，操作规范不明确，不清晰。以口头或自身经验去传授，这样的方式经过多次传递以后，会造成信息的缺失与标准的失真。
从企业做SOP的根本目的和意义来看，无非是为了提高管理运营能力，使企业获得更大的效益与价值。
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为了提高运行效率
比方说，我们经常会在一些窗口行业看到“微笑服务”，但到底什么是微笑，可能每个人都会有不同的理解。而对于客户来说，他希望得到的是确确实实的微笑，且从每一位员工那里得到的感受也应该是大体上相同的。因此，我们就可以通过SOP的方式将微笑进行量化，比方说“露出8颗牙齿”就是微笑。这样就将细节进行量化和规范了。
由于企业的日常工作有两个基本的特征，一是许多岗位的人员经常会发生变动，二是一些日常的工作的基本作业程序相对比较稳定。
同时，由于SOP本身也是在实践操作中不断进行总结、优化和完善的产物，在这一过程中积累了许多人的共同智慧。企业通过SOP对自身每个点的总结、优化和完善，必然会提高整体的运行效率。
不同的人，由于不同的成长经历、性格、学识和经验，可能做事情的方式和步骤各不相同。即使做事的方式和步骤有相同，但做每件事的标准和度仍会有一些差异。
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为了提高运行效果
运行
效果
因此，从这个意义上来看，SOP对于提高企业的运行效果也是有非常好的促进作用。
由于SOP是对每个作业程序控制点的优化，这样每位员工都可以按照SOP的相关规定来操作，就不会出现大的失误。即使出现失误也可以很快地通过SOP检查并发现问题，便于及时改进。
同时，有了SOP，保证了我们日常工作的连续性和相关知识的积累，也无形中为企业节约了一些管理投入成本。特别是在当今经济全球化、竞争全球化的知识经济时代，更是如此。
从每一个企业的经营效果来看，关键的竞争优势在于成本最低或差异化。对于同等条件的竞争企业来看，差异化往往不是在硬件，而是在软件。软件的差异化又往往不是在大的战略方面，而是在具体的细节。细节的差异化也不体现在对细节理解上，而体现在能否将这些细节进行量化，这就是我们通常说的，细节决定成败。
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05. 如何做SOP
架构和流程
确定执行步骤
套用模板
用心去做
基本格式
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基本格式
SOP的基本格式内容主要应该以操作内容（包括图片等）及注意事项为主体。
SOP力求一目了然，使员工容易明白，便于操作，易于遵守。
文件的起草：
文件的起草人必须是熟悉文件中描述的主题或操作的人员。 起草人需负责确保文件中阐述信息的准确性， 并在开始起草文件之前，将标题提交给合规的管理部门，并从文件管理人员处获得一个新的或修订的编号。
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基本格式
表头内容：
每页SOP页眉处注明“标准操作规程”字样； 制定SOP单位全称； 反映该份SOP属性的编码、总页数、所在页码； 准确反映该项目SOP的具体题目； 反映该项SOP主题的关键词，以利于计算机检索。每份SOP的脚注处有制定者、审定者、批准者的签名和签署日期； 标明该份SOP的生效日期。
行文内容：
具体内容要简单明确，可操作性强，以能使具备专业知识和受过培训的工作人员理解和掌握为原则； 列出制定该份SOP的主要参考文献；简述该份SOP的目的、适用范围、注意事项、附件或附表、材料和设备、改版记、录备注。
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架构和流程
架构和流程：
先做按照公司对SOP的分类，各相关职能部门应首先将相应的主流程图做出来，然后根据主流程图做出相应的子流程图，并依据每一子流程做出相应的程序。在每一程序中，确定有哪些控制点，哪些控制点应当需要做SOP，哪些控制点不需要做SOP，哪些控制点是可以合起来做一个SOP的，包括每一个分类，都应当考虑清楚，并制定出来。
企业组织架构图
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确定执行步骤
确定每一个需要做SOP的工作的执行步骤：
对于在程序中确定需要做SOP的控制点，应先将相应的执行步骤列出来。执行步骤的划分应有统一的标准，如按时间的先后顺序来划分；按照因果关系来划分；按照制造工艺顺序来划分等等。如果对执行步骤没有把握，要及时和更专业的人员去交流和沟通，先把这些障碍扫除掉。
第一步做什么？
第三歩做什么？
第二歩做什么？
第四歩做什么？
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套用公司模板
套用公司模板，制定SOP:
在这些问题都搞清楚的前提下，可以着手编写SOP了。按照公司的模板在编写SOP时，不要改动模板上的设置；对于一些SOP，可能除了一些文字描述外，还可以增加一些图片或其它图例，目的就是能将步骤中某些细节进行形象化和量化。
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用心去做
用心去做，才能把SOP做好：
由于编写SOP本身是一个比较繁杂的工作，往往很容易让人产生枯燥感觉，但SOP这项工作对于公司来说又非常重要，因此要求我们要用心去做，否则不会取得真正好的效果，甚至走到形式主义的负面去了。
我举一个酒店餐厅摆台的SOP中的一段，让大家感受参考下：
摆 台
1.铺台布，台布要平整，中股向上，方向一致；
2.摆口布花，位置、方向要一致，间距相等；
3.摆放餐具，主刀摆在口布的右侧，主叉摆在口布的左侧，汤勺摆在主刀的右侧，小刀摆在汤勺右侧，小叉摆在主叉的左侧，甜食勺摆在口布的上方，叉把朝向左边，甜食勺摆在甜食叉上方，勺把朝向右边，面包刀的刀刃向左放在面包盘上；摆在小叉的左侧，黄油碟摆在面包盘的上方，红酒杯摆在主刀的上方，水杯摆在红酒杯的左上方，白酒杯摆红酒杯的右下方；
4.八人圆台，每桌对称摆放2对椒盐、2个烟缸、1个蜡烛台、一盆鲜花、每位1份菜单摆在咖啡杯的上方，火柴摆在烟灰缸上面，店徽朝向客人
5.摆放餐椅，使其触及台布，餐椅之间距离相等。
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明确事项
我们公司的SOP由各部门根据自身工作实际情况进行编写。各部门编写完成后，交由人力资源部进行整理汇总。
人力资源部根据各部门编写的SOP内容（图片、手写版、电子版），进行整理汇总，作为公司生产、管理、检查的重要依据。
SOP编汇完成后，需经各部门检查核对确认，送由公司领导审核，由人力资源部发行实施，各部们根据实际需要申请使用。变更流程与新建流程相同。
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文件编号
SOP文件的编号：
XX X / X - XX XXXXX
第三个编码，代表文件发放部门，比如办公司发放的文件可以用“O”，销售部门发放的文件可以用“S”等，第三个编码与前两个编码之间用“/”或“-”隔开，表示编码的不同，本次采用“/”，假定为办公部门文件，至此文件编码已经编至：QBA/O。
第四个编码，代表公司文件ISO体系文件中的文件级别。比如公司手册类一级文件用A，程序文件等二级文件用B，操作、标准类等三级文件用C等，第四个编码与前三个编码之间可以用“/”或“-”隔开，表示编码的不同，本次采用“-”，SOP是三级文件，采用编号C，至此文件编码已经编至： QBA/O-C 。
第五个编码， 可以细分文件种类，如安全类文件用A，标准类文件用B，公共制度文件用C等，本次以标准类文件举例，至此文件编码已经编至： QBA/O-CB 。
第六个编码，可以作为文件发放的流水号，流水号的位数根据公司可能发放的文件的多少来定，以五位数编制流水号。前两位为部门编号，后三位为文件流水号，假设办公部门，公司内部编号为“01”，其编制的第一份文件流水号为“001”，完整编码为
QBA/O-CB01001。
XXX/X-XXXXXXX
第一个编码，根据想代表的意义的不同，与各自需要设置。比如可以用“QB”代表企业标准，也可以用“WJ”表达公司文件的意思。本次采用“QB”作为文件的第一个编码。
第二个编码，取自公司logo代码，比如“Alpen” ，第二个编码的可以用“A" ，至此文件编码已经编至：QBA 。
XXX/X-XXXXXXX
XXX/X-XXXXXXX
XXX/X-XXXXXXX
XXX/X-XXXXXXX
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