MMFSCNG0065 速冻 水果 蔬菜 净重 MM_FS_CNG_0065 速冻水果和蔬菜净重的测定方法 1. 适用范围 本方法适用于速冻水果蔬菜净重的测定。 2. 仪器 天平：称量5 kg以下的样品。天平灵敏度为 g。 3. 过程简述 毛重的测定 将样品从低温贮存处取出，用干布将包装外的冰霜擦去，立即称重，得出样品毛重 (G)。 皮重的测定 打开样品的包装，将内容物取出，用干布擦去包装表面的水，在室温下将包装晾干后称重，得出样品的皮重 (T)。 4. 结果计算 速冻水果蔬菜净重的计算公式如下： W＝G－T 式中：W—速冻水果蔬菜的净重，g； G—速冻水果蔬菜的毛重，g； T—速冻水果蔬菜的皮重，g。 5. 来源 中国国家标准：GB 10471－89
