建设项目基本情况
项目名称 寇寇绿色豆制品系列产品加工项目
建设单位 江西寇寇豆制品制造有限公司
法人代表 周晓刚 联系人 周晓刚
通讯地址 南昌市新建县望城新区兴业一路北侧
联系电话 13907064032 传 真 邮 编 330029
建设地点 南昌市新建县望城新区兴业一路北侧
立项审批
部门
新建县发展和改革委员会文
件
批准文号 新发改字[2013]202 号
建设性质 新建√ 改扩建 技改
类别及代
码
C1392-豆制品制造
占地面积
(平方米) 18000
绿地率 %
总投资
(万元) 5000
其中环
保投资
(万元)
19
环保投资
占总投资
比例
%
评价经费
(万元)
预期投产日期 2016 年
工程内容及规模：
一、建设项目总论
1、建设项目由来
江西寇寇豆制品制造有限公司创建于 1998 年，公司坐落在吉安市新干县城南工
业园区。公司主要生产山茶油腐乳和其他系列产品，年销售 4500 万元，全年实现利
税 450 万余元。目前，江西寇寇豆制品制造有限公司是江西省生产规模最大、技术
最先进、加工技术装备最现代化、工业化的调味品生产企业，产品畅销全国各地。
然后，根据公司现有规模，已严重制约公司的发展。一是生产能力远远不能满足市
场需求，近两年连年扩产，还是供不应求；二是随着生产量的增大，公司的物流成
本居高不下，必须寻求新的生产环境；三是现有厂区条件没有余地满足公司下一步
的开发和发展。为此，公司慎重考虑决定将现有豆腐乳生产整体搬迁。在南昌市新
建县工业园区扩建全新的生产企业。调整产品结构，整合市场资源，延伸开发现有
主要产品。扩大腐乳的生产规模，新增豆制品生产设备，开发生产豆制品一系列优
质产品，达到做强做大企业的目的。
本项目总投资 5000 万元，总用地面积为 18000m2，总建筑面积为 ，
建设内容包括一栋办公综合楼、二栋生产厂房、一个设备房、二个门卫和值班室。
项目投产后可实现年产 200 万瓶豆腐乳。
2、编制依据
本项目在施工期及营运期将会产生一定的环境污染，根据《中华人民共和国环
境影响评价法》和中华人民共和国国务院令第 253 号《建设项目环境保护管理条例》
有关规定，建设项目须履行环境影响评价制度。根据《建设项目环境评价分类管理
名录》的规定，本项目的建设需编制环境影响评价报告表，为此，江西寇寇豆制品
制造有限公司委托江西农业大学承担该建设项目的环境影响评价工作。我单位接受
委托后，立即组织有关技术人员对工程场址及其周围环境进行了详尽的实地勘查和
相关资料的收集、核实与分析工作，在此基础上，按照《环境影响评价技术导则》
所规定的原则、方法、内容及要求，编制了本建设项目环境影响报告表，供新建县
环保主管部门审查批准。
3、法律法规
（1）《中华人民共和国环境保护法》（）；
（2）《中华人民共和国城市规划法》（）；
（3）《中华人民共和国水污染防治法》（）；
（4）《中华人民共和国水土保持法》（）；
（5）《中华人民共和国大气污染防治法》（）；
（6）《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》（）；
（7）《中华人民共和国环境噪声污染防治法》（）；
（8）《中华人民共和国环境影响评价法》（2003 年 9 月 1 日实施）；
（9）《中华人民共和国土地管理法》（）；
（10）《国务院关于环境保护若干问题的决定》；（国发[1996]31 号文）；
（11）《建设项目环境保护管理条例》（）；
（12）《建设项目环境影响评价分类管理名录》2008 年 8 月 15 日修订通过，10
月 1 日起施行，国家环境保护部令第 2 号；
（13）《产业结构调整指导目录（2011 年本）》（2013 年修订）；
（14）《江西省建设项目环境保护管理条例》（江西省第九届人大常委会第二十
四次会议通过[2001]第 69 号公告）；
（15）《江西省环境污染防治条例》（2009 年 1 月 1 日 实施）；
（16）《国务院关于印发全国生态环境保护纲要的通知》（国发〔2000〕38 号，
）；
（17）《中华人民共和国清洁生产促进法》，2012 年 7 月 1 日起施行；
（18）《关于加强环保审批从严控制新开工项目的通知》(国家环境保护总局办
公厅，环办函〔2006〕394 号，)；
（19）《国务院关于印发节能减排综合性工作方案的通知》。
4、技术导则与规范
（1）《环境影响评价技术导则-总纲》（-2011），国家环境保护部；
（2）《环境影响评价技术导则-大气环境》（-2008），国家环境保护部；
（3）《环境影响评价技术导则-地面水环境》（HJ/-93），原国家环境保护局；
（4）《环境影响评价技术导则-声环境》（-2009），国家环境保护部；
（5）《环境影响评价技术导则-生态影响》（HJ19-2011），国家环境保护部；
（6）《环境影响评价技术导则-地下水环境》（HJ610-2011），国家环境保护部；
（7）《环境影响评价技术导则-制药建设项目》（HJ611-2011），国家环境保护部；
（8）《建设项目环境风险评价技术导则》（HJ/T169-2004），原国家环境保护总
局。
二、本项目概况
1. 项目名称、地点、建设性质
项目名称：寇寇绿色豆制品系列产品加工项目；
建设地点：南昌市新建县望城新区兴业一路北侧；
地理坐标：N 28°38′51"，E 115°43'12"；
建设单位：江西寇寇豆制品制造有限公司；
建设性质：新建；
四至情况：本项目东面为一条水渠，水渠以东为兴业一路，项目南面为永强北
路，西面和北面均为为空地，规划为其他项目用地。
2. 项目建设规模
本项目位于南昌市新建县望城新区兴业一路北侧，项目总投资 5000 万元，总占
地 18000m2，总建筑面积 。本项目经济技术指标见下表：
表 1 本项目经济技术指标
建设内容 数量 单位
总用地面积 18000 m2
计容用地面积 m2
建筑占地面积 m2
办公综合楼 m2
厂房（含仓库） m2
设备房 m2
其中
门卫 m2
非生产性建筑占地面积 m2
总建筑面积 m2
办公综合楼 m2
厂房 m2
设备房 m2
其中
门卫 m2
绿地面积 m2
绿地率 %
建筑密度 %
容积率 /
机动车停车位 21 个
3. 工程建设内容
本项目建设内容主要为办公综合楼、厂房、设备房和门卫。项目组成表详见下
表：
表 2 本项目组成表
主要环境问题
项目 建设名称 规模及内容
施工期 营运期
主体工程 厂房 2 栋 3F，主要为腐乳生产线和仓库 废气、固废、噪声
办公综合楼
1 栋 6F，一层为食堂，6 层为宿舍，2-5
层为办公室
废水、废气、噪声、
固废
设备房 锅炉房 锅炉废气、废水辅助工程
门卫 2 个 1F
废水、废气、噪声、
固废
给水系统 市政给水 /
排水系统 雨污分流制 废水公用工程
供电系统 市政供电 噪声
隔油池 食堂含油废水处理 废水
化粪池 项目废水处理 废水
环保工程
地埋式污水处理
设施
项目生产废水和设备清洗废水
施工废
水、施工
固废、噪
声、水土
流失、扬
尘
废水
4. 主要工艺设备
本项目主要工艺设备清单见下表：
表3 主要工艺设备清单
序号 设备名称 规格/型号 数量 单位
1 大豆浸泡设备 300×200×100cm 1 套
2 石磨浆设备 WXMS-300 2 套
3 压榨设备 Y132M1-6 8 个
4 储存设备 / 1 套
5 搬运设备 CPD15J 2 套
6 包装设备 HCP-400 2 套
7 燃气锅炉 4t/h 1 台
5、原材料及资源能源消耗量
项目生产过程所需主要原辅材料种类及其用量见下表：
表4 项目所需原辅材料及年用量
序号 原材料名称 年耗量 备注
1 非转基因黄豆 1000t/a 外购
2 山茶油 180t/a 外购
3 食用盐 40t/a 外购
4 其他用辅材料 5t/a 外购
5 原料瓶 200 万/a 外购
6 包装材料 外购
7 电 200 万 kwh/a 市供电公司
8 水 市政用水
10 天然气 5×105m3/a 市政天然气管网
6、人员规模及工作制度
本项目额定工作人员为 200 人，其中管理及办公人员为 10 人，生产工人 190 人。
项目每天工作 8 小时，年工作时间为 270 天。项目食堂每天提供早中两餐，项目在厂
住宿人员约为 30 人。
三、公用工程及辅助设施
1、供电
项目供电为市政供电，年消耗量为 200 万 kwh/a。项目不设置备用发电机。
2、给排水
项目废水主要指员工生活污水，项目年供水量
3、空调通风系统规模
本项目不设中央空调系统，主要通风设施为车间以自然通风为主，同时加屋顶风
机，在各工位加装吊扇。
4、消防
本项目的建筑物均按《建筑设计防火规范》（GB50016-2012）、《工业企业总平面
设计规范》（GB50187-93）、《办公楼设计规范》（GB50096-2005）以及国家其他有关
规定进行。项目道路及厂区内部道路均满足消防车道路宽度要求。
四、项目产业政策符合性
根据国家发展与改革委员会发布实施的《产业结构调整指导目录(2011 年本) 》
（2013年修订），本项目使用的生产工艺与设备、产品均不在“限制类”、“淘汰类”范围，
属于允许类，本项目的建设符合国家、地方的有关产业政策。
五、项目选址的可行性分析
项目选址位于江西新建长堎工业园区。根据长堎工业园区规划可知，工业园是集
科技研发、生产加工、物流配送、商业贸易、生活居住等配套服务功能为一体的工艺
园区。本项目属于食品加工企业，符合工业园总体规划和产业布局。
根据项目预受理备案表可知，本项目选址符合工业园区的总体规划要求。
根据“投资兴建寇寇豆制品项目协议书”可知，本项目的建设是经过江西新建长堎
工业园管委会同意及批准，项目用地符合要求，生产工艺符合环保要求。
本项目北面、南面以及西面目前均未空地，项目东侧为江西雨润食品有限公司，
东南侧为江西南方黑芝麻食品责任有限公司，均为食品企业，本项目为豆腐乳生产加
工，亦属于食品企业，本项目与周边企业性质相符，因此，周边企业对本项目影响较
小。根据《食品生产通用卫生规划》（GB14881-2013）要求，食品厂厂区不应选择对
食品有显著污染的区域，不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其
他扩散性污染源不能有效清除的地址，不宜选择在易发生洪涝灾害的地区，厂区周围
不宜有虫害大量孳生的潜在场所。本项目多为空地，已建企业都按相关标准要求设计
并安装了相应污染防治措施，且项目所在地不属于易发生洪涝灾害的地区，厂区周边
也不是虫害大量孳生的潜在场所，因此本项目选址符合《食品生产通用卫生规划》
（GB14881-2013）标准要求。
综上所述，本项目选址可行。
六、总平面布置合理性分析
项目本着工艺先进、物流合理、运距短捷和生产成本低的原则，对项目进行规划
布局。根据项目总平面布置图可知，本项目将生产区和生活分开，生产区设置在项目
北侧和西侧，生活区设置在南侧。此外，项目在生产区四周设置不小于 5m 宽道路，
项目四周环路贯通。在生活区和生产区的空地布置地面停车位。
本项目设有两个生产车间，仓库直接设置在生产车间内部，方便产品运输储存。
项目生活区主要指综合楼，综合楼 1 层为食堂，6 层为宿舍，2-5 层办公用房。
为了保证项目生产的需要，项目设置了一个设备房，用于锅炉及其环保系统运行。
综上所述，本项目平面布置较为合理。
项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
本项目为新建项目，没有与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。
建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样
性）：
1、地理位置
本项目位于南昌市新建县。新建县位于江西省中部偏北，南昌市西北部，赣江下
游西岸，鄱阳湖的南面，地理坐标东经 115°31′-116°25′、北纬 28°21′10″-290°10′50″。
县境狭长，东南到西北约 22 千米，西南至东北约长 112 千米，总面积 平方千
米。总人口 万人，其中非农业人口 万人。
2、地形地貌
新建县地处鄱阳湖滨，赣江中下游。属江南丘陵滨湖地区，地势西部高，东北低。
全县均匀海拔 50 米，最高处（肖坛峰）海拔 799 米，最低处（南矶滨湖）海拔 13 米。
西为西山山脉，东南北三面环水，西南丘陵、平原相间，东北为滨湖平原圩区。全县
常态地貌类型以冲积平原、滨湖为主，平原占全县总面积的 %，水面占 %，
丘陵占 %。天气潮湿温顺，属北亚热带，年均匀气温 －℃，年均匀降水
量 1518 毫米。矿产资源有石英、红石、花岗石等。京九铁路、南（昌）九（江）高
速公路及 105、320 国道穿境。有西山万寿宫、梦山罕王庙、松湖黄堂宫、石埠明宁
王墓、溪霞天然景观、大塘汪山土库、象山森林公园、南矶乡候鸟等名胜古迹和游览
景点。
3、气侯特征及气象条件
年均匀气温 －℃，年均匀降水量 1518 毫米。矿产资源有石英、红石、花
岗石等。京九铁路、南（昌）九（江）高速公路及 105、320 国道穿境。
4、地表水
新建县年均降水量约 35 亿立方米年均地表径流量 亿立方米，地下水径流
量 亿立方米。全年水资源总量 亿立方米此外还有过境地表径流 亿立方
米，过境河川径流 330 亿立方米，地表水开发率为 %。河川径流开发利用率为
%。可见。待开发可用的水资源潜力巨大。
5、动植物资源及生物多样性
这里气候适宜，水质纯洁，环境寂静，是白鹤等珍禽候鸟理想的越冬栖息场所，
被誉为“白鹤王国”、“候鸟乐园”和“国际级极为重要的湿地”。这里是观赏、考察世界
珍禽----白鹤的理想之地，吸引着愈益增多的海内外游客和专家、学者慕名前往。
本项目评价范围内无珍稀野生动、植物资源分布，无珍稀树木分布。
社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：
1、行政区划及人口
新建县位于江西省中部偏北，赣江下游西岸，中国第一大淡水湖——鄱阳湖的南
面，全县区域面积 平方公里，下辖 18 个乡镇和 1 个省级工业园区，283 个行
政村，总人口 万，基本上为江右民系，通行赣语。
2、国民经济状况
2012 年，据初步核算，新建全年实现地区生产总值 亿元，按可比价格计
算，比上年增长 %。其中，第一产业增加值 亿元，增长 %；第二产业增
加值 亿元，增长 %;第三产业增加值 亿元，增长 18%。三次产业结构
由 2011 年的 :: 调整为 2012 年的 ::。一、二、三产业对经济
增长的贡献率分别为 %、%和 % 。人均 GDP44925 元，同比增长 %。
3、交通运输
交通运输:年末全县县乡公路总里程 541 公里，城区道路总长度达 公里，道
路总面积 万平方米。境内高速公路 120 公里，国道总长 50 公里，省道总长
公里。铁路境内总长 公里。2008 年我县各种运输方式完成货物运输周转量 48852
万吨公里，与 2007 年持平。其中公路、水运、民航分别完成 10652、36000 和 2200
万吨公里；实现旅客周转量 175637 万人公里，增长 %。其中，公路、民航分别完
成 10237 和 165400 万人公里。
4、资源
新建县地域辽阔，地貌多元。属亚热带季风气候。境内多平原、水面、低丘岗阜，
有耕地、水面和红壤岗地各百万亩，是稻谷生产大县，畜牧、水产大县，素有“鱼米
之乡”美称，被列为国家商品粮生产基地县、国家优质米生产基地县和瘦肉型养猪基
地县。此外，本县盛产花生、油菜籽、大豆、茶叶、棉花、藠头、瓜果、禽蛋、牛奶
等。本县尚有广袤湖滩草洲、荒山草坡及未利用大水面，农业开发和农业产业化有广
阔前景。
多年来，本县凭借独特区位优势和省会南昌的辐射功能，大力发展工业。九十年
代初，建立了“南昌市长堎外商投资工业区”，大规模引进外资独资来县办厂。全县工
业已有相当规模和良好发展基础，形成了食品、服装、建材、轻化等支柱行业。长堎
外商投资工业区总体规划面积 15 平方公里，已开发 平方公里，工业区起步区已全
部实现了“五通”。有来自美国、德国、加拿大、东南亚、港澳台等十几个国家和地区
的国内外客商在此投资兴业。截止 2003 年 10 月，工业区累计完成实际进资 12 亿元，
2002 年完成销售产值 6 亿元，创税收 600 万元，出口创汇 220 万美元，安排就业 6000
余人。工业区新一轮开发已全面启动。
新建县区位优势明显，交通发达便捷。位于南昌城区的主要拓展区，县城长堎属
南昌城市规划的核心区，乐化、望城两镇为南昌市“一核五片”中的两个组团，全县有
70 余平方公里面积在南昌市城市规划区内。京九铁路穿境而过，105、320 国道，昌
九、昌樟、温厚高速公路横贯新建并在县城交汇，赣江鄱湖水道傍东而泻，昌北民用
机场雄踞乐化，南昌铁路客运西站和公路客运西站也都纳入了南昌市总体建设规划，
形成了铁路、公路、水运、航空相互衔接、纵横交错的立体交通网络。县城长堎镇以
新八一大桥、南昌大桥跨赣江与南昌城区紧密相连。当前，南昌市加紧实施“一江两
岸”建设，红谷滩的开发，市政府的北迁，已使我县县城与南昌市城区浑然一体，加
上省第二高校园区在城郊省庄规划建设，县城长堎镇已成为商住、投资、兴业、办学
的热点。
新建县通讯设施完善，供水供电充足。全县程控电话用户已达 4 万户，程控电话
交换机容量达 20 万门，移动电话网覆盖全县，电信宽带互联网出口带宽达到
35Gpbs，能提供多种宽带上网业务。供水、供电充足，县城长堎水厂日供水 12 万吨，
全县总用电量 8408 万千瓦小时，县城光缆、电缆改造工作已全部完成。县域经济的
发展有良好基础条件和优越的投资环境。
新建县辖区依山傍水，县治历史久远，风景名胜丰富，为南昌所辖各县之最。全
县旅游景点列入《中国名胜词典》的 2 处，省级文物保护单位 4 处。道教圣地万寿宫、
萧峰、梦山、明王朱权墓、上天峰和溪霞风景区、鄱阳湖南矶岛和象山森林公园候鸟
区、厚田沙漠都是省城南昌市民休闲度假和省内外游客的好去处。
新建县有过灿烂的文化史，历代名人辈出。东晋时蜀郡旌阳县令许逊，清正贤
明，归隐后治水有功，后人建西山万寿宫纪念；明末名中医喻昌（字嘉言），有《医
门法律》、《尚书篇》等医著传世；明末著名学者程登吉，所著《幼学故事琼林》（亦
名《幼学须知》）称为小型百科全书；清末著名爱国将领蔡希分，曾率军出镇南关，
大败法军；左翼联盟作家胡也频、中国近代植物分类的奠基人著名植物学者胡先骕
原籍均为本县。
“七·七”事变后，全国抗日战争爆发。1939 年 3 月 27 日南昌沦陷，五十八军新十
师的将士及全县人民同日寇开始了为期六年漫长的浴血之战，无数爱国志士为国捐躯，
将鲜血撒在赣江两岸和鄱湖之滨，谱写了一曲曲悲壮的爱国诗篇。1949 年 4 月，中国
人民解放军第二、三野战军发动渡江之战，突破长江天堑，进入江西，捣毁蒋家王朝，5
月 20 日，南昌和新建全面宣告解放，从此，新建的历史揭开了改天换地的崭新一页。
新中国成立以来，特别是改革开放以来，新建县的文化教育和各项社会事业长足
发展。科教兴县、普九教育成绩显著，教育改革、全民办学方兴未艾，省第二高校园
区规划建设在我县紧锣密鼓进行；广播电视普及全县每个村落、千家万户；县、乡、
村三级卫生防治网已经形成并不断健全，全县人民的思想文化素质普遍提高，各类专
业技术人才队伍不断壮大，新建县科技文化社会事业的未来呈现瑰丽前景。
环境质量状况
建设项目所在地区环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地表水、声
环境、生态环境等）
1、环境空气质量
根据《环境影响评价技术导则-大气环境》（-2008）规定，三级评价项目，
若评价范围内已有例行监测点位，或评价范围内有近 3 年的监测资料，可不再进行现
状监测。
本评价引用新建县环境监测站于 2014 年 7 月 14 日-20 日对上海城建（江西）置
业有限公司《南昌瑞仕城际项目》环境质量监测中的中堡村大气监测点位的监测数
据对区域环境现状进行分析。该监测点位位于本项目东南面 公里，故该监测点
属于本项目大气评价范围内，引用数据具有效性（监测点位图见附图四）。具体评价
结果见下表：
表 5 环境空气现状及评价结果表（单位：mg/m3）
污染物 二氧化硫（SO2) 二氧化氮（NO2) 可吸入颗粒物（PM10）
日均值范围
评价标准
标准指数范围
注：执行标准为《环境空气质量标准》（GB3095－2012）二级标准。
从上表中可以反映出，环境空气现状因子均可满足《环境空气质量标准》
（GB3095-2012）中二级标准，环境空气质量现状良好。
2、地表水环境质量
南昌市望城新区（江西新建长堎工业园区）管委会在望城新区北环路与东环路交
叉口的东北角建设南昌市望城新区（江西新建长堎工业园区）污水处理厂（以下简称
望城新区污水处理厂），长堎工业园区废水全部纳入其处理范围，因此，项目是生活
污水经经隔油池-化粪池预处理、生产废水经“物厌+厌氧/好氧生物组合工艺”处理达到
望城新区污水处理厂接管标准后经园区污水管网排往望城新区污水处理厂处理达标
后排至瀛上河，最终经六孔闸进入赣江，项目最终受纳水体为赣江。望城新区污水处
理厂接管标准执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表 4 中的三级排放标准，动
植物油执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表 4 中的一级排放标准，NH3-N 执
行《污水排入城镇下水道水质标准》（CJ343-2010）表 1 中的 B 级要求。
本项目最终受纳水体为赣江，根据《江西省地表水水环境功能区划》，赣江属于
地表水三类功能区，地表水环境质量执行《地表水环境质量标准》（GB3838－2002）℃
类标准。
本项目受纳水体为赣江，水环境质量执行《地表水环境质量标准》GB3838-2002
中℃类标准。本评价引用《2013 年度南昌市环境质量报告书》水中例行监测点位——
朝阳水厂，使用该点为的水环境监测数据进行区域环境现状分析。朝阳水厂监测点位
位于本项目的东北面，距离约 10 公里，监测频次为 2013 年全年共监测 6 次，逢单月
监测，监测数据有效。评价因子为 pH、COD、BOD5、NH3-N、总磷。监测点位见附
图五。
引用监测数据与评价结果见下表。
表 6 赣江朝阳水厂监测点位水质监测结果
监测指标 pH COD BOD5 NH3-N 总磷
最大值
最小值
年均值
评价标准值 6~9 20 4 1
标准指数范围
朝阳水
厂断面
超标率 0 0 0 0 0
注：pH 无量纲，其余单位均为 mg/L，执行标准为 GB3838－2002 中℃类标准。
由上表可以得出，COD、BOD5、NH3-N、总磷以及石油类等指标均符合《地表
水环境质量标准》℃类水质标准。根据本评价对赣江朝阳水厂断面环境质量现状监测
结果，可知各监测项目均达标，赣江朝阳水厂监测点位目前水质现状较好，未出现富
营养化现象。
3、声环境质量
为了解项目拟建地周围声环境现状，本评价委托江西省核工业地质局测试研究中
心于 2015 年 3 月 24 日沿项目边界布置了 4 个监测点，监测依据《环境监测技术规范》
进行，分昼、夜两个时段监测。监测结果经计算后见表 7。
表 7 项目声环境现状监测结果表
时间 3 月 24 日
项目
点位 昼间 夜间
执行标准（dB（A））
场界东（N1） 3 类，昼间≤65，夜间≤55
场界南（N2） 3 类，昼间≤65，夜间≤55
单位
（LeqdB
（A）） 场界西（N3） 3 类，昼间≤65，夜间≤55
场界北（N4） 3 类，昼间≤65，夜间≤55
由表 7 可知，项目周边厂界噪声均能够达到《声环境质量标准》(GB3096-2008)
中 3 类区标准，说明区域内声环境现状较好。
4、生态环境
本项目场址周围人类活动频繁，植被覆盖度不高，生物多样性较差。经调查，建
设用地区域无珍稀动植物存在，无珍稀古树木。因此，项目所在地生态环境质量现状
一般，生态系统敏感程度低。
主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：
1、控制主要大气污染物的排放，保护目标是评价区内的环境空气质量达到该区的
环境空气功能标准。
2、控制主要水污染物 COD、NH3-N、SS 等的排放，保护目标是评价区内的地表
水环境符合该区域的水环境质量要求，不恶化。
3、控制通风设施、生产设备运行时产生的噪声，保护评价区内声环境符合该区
的声环境功能标准。
根据项目选址，其周边敏感点见下表：
表 7 主要环境敏感点
项目 保护对象 方位 距离 规模 环境功能
帅家 西南 305m 约 850 人
周家 北 315m 约 100m
肖家 西北 600m 约 600m
武警二支队 北 410m 约 30 人
大气环境
南港花园 西南 610m 约 1200 人
GB3095-2012 中二级标准
水环境 赣江 GB3838-2002 中℃类水体标准
声环境 周边区域 GB3096-2008 中 3 类标准
评价适用标准
环
境
质
量
标
准
根据本项目所在的环境功能区划，本项目执行标准如下：
1、环境空气质量
区域环境空气质量执行国家《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级
标准。标准值见下表：。
表 8 各项污染物的浓度限值（单位：mg/m3）
污 染 物 名 称 SO2 NO2 PM10 TSP
1 小时平均值 / /
日平均值 取值时间
年平均值
2、地表水环境质量
本项目受纳水体为赣江，地表水环境质量执行国家《地表水环境质量标准》
（GB3838-2002）℃类标准，标准值见下表：
表9 各项污染物的浓度限值（单位：mg/L）
监测项目 pH（无量纲） COD BOD5 NH3-N
标准值 6～9 ≤20 ≤4 ≤
3、声环境质量
本项目区域声环境质量执行《声环境质量标准》(GB3096-2008)3 类标准，
标准值见下表：
表10 声环境标准限值(等效声级LAeq：dB（A）)
类 别 昼 间 夜 间
3 类 65 55
污
染
物
排
放
标
准
1、废气
本项目产生的废气主要来源于锅炉废气和厨房油烟。锅炉废气执行《锅炉大气
污染物排放标准》（GB13271-2014）中燃气锅炉大气污染物最高允许排放浓度；
厨房油烟执行《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483-2001）中的小型标准。
其执行标准限制见下表：
表 11 废气污染物排放限值
项目 标准 标准值
SO2 NOx 锅炉
废气
《锅炉大气污染物排放标准》
（GB13271-2014）
50mg/m3 200mg/m3
油烟最高允许排放浓
度
净化设施最低去除率厨房
油烟
饮食业油烟排放标准》（试行）
（GB18483-2001）中的小型食
堂标准 2mg/m3 60%
2、废水
项目废水经预处理达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表 4 中的三
级排放标准后，排入市政污水管网，由望城新区污水处理厂处理达标后排入赣
江，项目污水排放标准见下表：
表 12 污水排放标准一览表（单位：mg/l）
标准 pH COD BOD5 SS NH3-N 动植物油
《污水综合排放标准》
（GB8978-1996）中表
4 中的三级标准
6～9 500 300 400 45 10
注：NH3-N执行《污水排入城市下水道水质标准》（CJ343-2010）表1中B等级的标准限值。
动植物油执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4中的一级排放标准。
3、噪声
项目施工期噪声执行《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB12523-2011）
中的标准；营运期噪声执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）
3 类区标准要求。标准限值见下表：
表 13 营运期噪声排放标准限值（单位：dB(A)）
标准 昼间 夜间
施工期 （GB12523-2011） 70 55
营运期 （GB12348-2008）3 类 65 55
总
量
控
制
指
标
本项目水污染物总量控制指标为 COD、NH3-N，废气污染物总量控制指标
为 SO2、NOX。
根据专题一分析可知，本项目废水包括生活污水、生产废水。其中，生活
污水排放量为
污水处理厂；生产废水排放量为
入望城新区污水处理厂。废水经污水处理厂处理达标后排入赣江。生活污水排
入望城新区污水处理厂时 COD 和 NH3-N 的浓度分别为 210mg/L 和 34mg/L，生
产废水排入望城新区污水处理厂时 COD 和 NH3-N 的浓度分别为
和
排放标准》中一级 B 标准的要求，其对应的 COD、NH3-N 的浓度为 60mg/L，
8mg/L。因此，项目总量控制计算如下：
考核指标：
COD 为： +
NH3-N 为：
控制指标：
COD 为：（
NH3-N 为：（
因此，本项目废水控制指标为 COD：
根据专题二分析可知，本项目废气控制指标为 SO2 ： ，NHX ：
综上所述，本项目需要向上级主管部门和环保部门申请的污染物排放总量
控制指标见下表：
表 14 污染物总量控制指标一览表
序号 污染物名称 单位 总量控制指标
1 COD t/a
2
废水
NH3-N t/a
3 SO2 t/a
4
废气
NOx t/a
建设项目工程分析
一、工艺流程及产污简述
1、施工期工艺流程及产污简述
图1 施工期工艺流程及产污环节图
流程简述：
施工组织：为减轻施工期对环境的影响，特别是扬尘、噪声对环境的影响，本
项目施工总平面布置应遵循以下原则：
（1）周边敏感区与材料堆场、木工加工、钢筋加工等分开布置，以减轻噪声及
扬尘的影响；
（2）施工场地的大型施工机械如塔吊和施工电梯的布置除考虑安拆方便外，还
应满足工程施工需要，交通流畅，尽可能使场内道路环通，通过合理布置施工机械
位置以减少施工噪声对外环境的影响；
（3）所有临时通道及材料堆场均作硬化处理，材料均堆放指定区域，并堆码整
齐，确保现场施工道路畅通；
（4）建议先进行雨、污管线的施工，不仅可以防止施工期间污水乱排，而且可
以避免重复施工带来的麻烦和原辅材料和资金的浪费；
（5）要加强施工安全生产并采取必要的防范措施；
（6）禁止夜间（夜间 20：00－早上 8：00）和午间（12：00~14：00）施工，
确有特殊情况需预先向有关部门申报，经同意后方可施工。
总的来说，通过科学合理的组织施工，合理布置施工现场，严格落实上述施工
布置原则，可以降低施工期对环境产生的不良影响。
2、营运期工艺流程及产物环节
土地平整 地基开挖 安装工程楼体工程
图例：废水 废气 噪声 固体废物
图 2 腐乳生产工艺流程及产污节点图
工艺流程说明：
（1）制坯：豆腐坯的制作；
℃浸泡：黄豆用自来水室温浸泡，黄豆必须淹没在水中，浸泡的目的是使大豆能
充分吸水膨胀。浸泡时间长短要根据气温高低具体情况决定，一般冬季气温低时约
泡 15-16 小时，春秋季约泡 10-12 小时；夏季气温高时约需 8-9 小时。泡豆程度的感
官检查标准是掰开豆粒，两片子叶内侧呈平板状，但泡豆水表面不出现泡沫。1 吨黄
豆浸泡加水约 ，浸泡好的黄豆用振动筛进行筛分，1 吨黄豆筛下浸泡水约 。
℃打磨离浆：筛分后的黄豆用打浆机打成生豆浆，打浆后用过滤机将豆渣滤出，
每吨黄豆约产生 吨豆渣，豆渣含水率 80-85%；打浆时 1 吨黄豆需加新鲜水约
。
℃煮浆过滤：煮浆温度 90-110℃，煮浆过程 5-15 分钟；煮浆以后要进行筛浆处
黄豆
浸泡
打磨离浆
煮浆过滤
点浆
压榨切块
接种
培养
腌坯
装瓶
封口贮藏
水 废水
水 噪声、豆渣
豆渣、锅炉废气
废渣
蒸汽
废水
菌粉
废渣食盐
辅料、山茶油
制
坯
前
期
发
酵
后
期
发
酵
理，将残留豆渣清理掉。
℃点浆：点浆是关系到豆腐乳出品率高低的关键工序这一，点浆时要注意正确控
制 4 个环节：1）点浆温度 80±2℃；2）～；3）凝结剂浓度(一般要 12～15
℃)；4）点浆时间不宜太快，凝结剂要缓缓加入，做到细水长流，通常每桶熟浆点浆
时间约需 3～5 分钟，黄浆水应澄清不浑浊。筛浆后的熟豆浆放入点浆桶，点至豆浆
出现豆花时为止。
℃压榨切块：将豆花舀入成型箱子里，根据预制腐乳厚度要求用衬布将豆花分层；
然后用压榨机压榨，使其脱水成型，压榨到豆腐坯含水量在 65-70%为宜，厚薄均匀，
压榨成型后切成 ×× 的小块。
（2）前期发酵：前期发酵是发霉过程，即豆腐坯培养毛霉或根霉的过程，发酵
的结果是使豆腐坯长满菌丝，形成柔软、细密而坚韧的皮膜并积累大量的蛋白酶，
以便在后期发酵中将蛋白质慢慢水解，除了选用优良菌种外，还要掌握毛霉的生长
规律，控制好培养温度、湿度及时间等条件。
℃接种：将已划好的豆腐坯放入底盘，豆腐坯需侧面放置，行间留空间（约 1cm
左右），以便通气散热，调节好温度，有利于毛霉菌生长。用孢子悬液喷雾接种，
或将生长好麸曲接种，低温干燥磨细成菌粉，用细筛将干菌粉筛于豆腐坯上，要求
均匀，每面都有菌粉，接种量为大豆重量的 1%。
℃培养：将培养盘堆高叠放，上面盖一空盘，四周以湿布保湿，春秋季一般在 20℃
左右，培养 48 小时，冬季保持室温 16℃，培养 72 小时，夏季气温高，室温 30℃，培
养 30 小时。发酵终止要视毛霉菌老熟程度而定，一般当菌丝长成呈淡黄色棉絮状即
可，此时，毛霉蛋白酶活性尚未达到高峰，蛋白质分解作用不致太旺盛，否则会导
致豆腐破碎。
℃腌坯：当菌丝开始变成淡黄色，并有大量灰褐色袍子形成时，这是即可散笼，
开窗通风，降温凉花，停止发霉，促进毛霉产生蛋白酶，18-20 小时后结束前期发酵，
立即搓毛腌制，进入腌坯过程，腌坯时间冬季约 5 天，春秋季约 4 天，夏季约 3 天。
（3）后期发酵：后期发酵是利用豆腐坯上生长的毛霉以及配料中各中微生物作
用，使腐乳成熟，形成色、香、味的过程，包括装瓶、配料、贮藏等工序。
℃装瓶：取出腌坯，点数装入瓶内，装时不能过紧，以免影响后期发酵，是发酵
不完全，中间有夹心，将盐坯依次排列，分块入配料，装满后灌入配好的食用山茶
油。
℃封口贮藏：封口后再常温下贮藏，无需冷藏，冬季需 4 个月，夏季需 3 个月方
可成熟，达到腐乳应有的品质。
二、主要污染工序
1、施工期
（1）施工废水
项目施工期间产生的废水主要包括施工人员的生活污水、建筑施工废水。项目
施工人员初步估算约 50 人/日，施工人员平均用水量按 130L/（人•日）计，按 80%
的污水排放系数计算，则项目在施工期间废水排放量约
（2）施工扬尘
建筑施工扬尘是施工区环境空气的一个重要污染源，在整个施工期，产生扬尘
的作业有土地平整、打桩、开挖、回填、道路浇注、建材运输、粉状材料露天堆放
和装卸等过程，如遇干旱无雨季节，加上大风，施工扬尘将更严重。
通过类比调查，未采取防护措施和土壤较为干燥时，开挖的最大扬尘约为开挖
土量的 1%，而在采取一定的防护措施和土壤较湿时，开挖的扬尘量约为 %。
（3）施工噪声
施工期噪声源主要为大量的施工机械和运输车辆，不同的施工阶段，所产生的
噪声源类型不同。从噪声产生角度分析，大致可分为四个阶段：土石方阶段、基础
阶段、结构阶段和装修阶段。这四个阶段所占施工时间较长，采用的施工机械较多，
噪声源分布较广，不同阶段又各具其独立的噪声特性。
施工过程中产生的噪声强度较大，数量较多，多位于室外，各阶段主要噪声源
及其声级详见下表：
表 15 各阶段主要噪声源与其声级
施工阶段 声源 声级 dB(A)
挖土机 78～95
土石方阶段
空压机 75～85
静压打桩机 95～105
平地机 80～90基础阶段
钢筋、商品混凝土运输 80～85
振捣器 100～105
电锯 100～110结构阶段
空压机 75～85
电钻 85～95
电锤 85～90
手工钻 95～100
无齿钻 100
多功能木工刨 90～100
装修阶段
各种装修材料及必要设备的运输 75
（4）施工固废
施工期产生的固体废物主要有施工过程中产生的建筑垃圾、由施工人员产生的
生活垃圾及施工余土。建筑垃圾主要包括工程建设中产生的废砖块、混凝土块、废
木料、钢筋头等，产生量按 10kg/m2 计算，项目总建筑面积为 123247m2，故建筑
过程产生的总固体废物量为 。若任意堆放或倾倒，在晴天易形成施工扬尘，
在雨季由于地表径流而易发生水土流失。项目施工人员初步估算约 50 人/日，人均
垃圾产生量按 计算，则本项目施工期间产生的生活垃圾量为
（5）水土流失
施工过程中，场内临时堆放弃土因结构松散，降雨时会造成少量水土流失。
施工期应采取在项目周边建立临时围墙，同时减少临时堆土的堆存坡度、堆放
时间，及时夯实回填土，施工道路硬化，在施工场地建排水沟，防止雨水冲刷场地，
并在排水沟出口设置沉淀池，使雨水澄清后再外排等措施，可有效减少水土流失。
2、运营期
（1）废气
见“专题二：大气污染防治”中“2. 大气环境污染工序分析”部分。
（2）废水
见“专题一：水污染防治”中“2. 水环境污染工序分析”部分。
（3）噪声
本项目拟装配多台生产设备及辅助设备，生产中将会产生一定的噪声。各设备
噪声源强见下表所示：
表 16 项目噪声源强一览表
序号 设备名称 数量（台/套） 噪声源强[dB(A)]
1 大豆浸泡设备 1 65
2 石磨浆设备 2 75
3 压榨设备 8 75
4 搬运设备 2 60
5 包装设备 2 65
（4）固体废弃物
本项目固废主要来源员工生活过程产生的生活垃圾、废豆渣以及污水处理站污
泥。
℃生活垃圾
员工生活垃圾主要是各种废包装袋、食物残渣、废旧用品等。本项目额定工作
人员为 200 人，年工作 270 天。按每人每天产生 的生活垃圾计算，则项目
每年产生的生活垃圾量为 54t/a。生活垃圾交由环卫部门收集统一运往城市垃圾处
理厂集中处理。
℃废豆渣
本项目生产过程中产生的废豆渣富含蛋白质等营养物质，年产生量约为 4t，可
作为猪食卖给周边的村民，不外排。
℃污水站污泥
本项目生产废水通过自建的污水处理设施进行处理，根据污泥产生量计算软件
计算，本项目污水站污泥产生量约为
卫部门统一处理，对环境影响较小。
项目主要污染物产生及预计排放情况
内容
类型
排放源
(编号)
污染物
名 称
处理前产生浓度及
产生量(单位)
排放浓度及排放量
(单位)
烟气 ×106Nm3/a ×106Nm3/a
SO2
NOX
大
气
污
染
物 食堂厨房 油烟 13mg/m
3，
COD 250mg/L， 210mg/L，
BOD 150mg/L， 135mg/L，
SS 150mg/L， 105mg/L，
NH3-N 35mg/L， 34mg/L，
生活污水
t/a
动植物油 30mg/L， 10mg/L，
COD
BOD
NH3-N
水
污
染
物 生产废水
t/a
总氮
员工生活 生活垃圾 54t/a 0
污水站 污泥 0
固
体
废
物 生产过程 废豆渣 4t/a 0
噪
声
生产过程 生产设备 60～75
昼间≤65dB（A），
夜间≤55dB（A）；
其他 无
主要生态影响(不够时可附另页)：
本项目位于工业园区，项目周围无自然保护区及文物古迹等特殊保护对象。主
要生态影响是永久性的改变了项目所在地的用地性质。项目建成后，绿化率为
%，对生态环境有所补偿，因此，本项目的建设对整个区域生态环境影响较
小。
环境影响分析
一、施工期环境影响分析：
1、施工扬尘
项目施工期间对环境空气的污染主要来自施工扬尘。各种粉尘和扬尘在晴朗、
干燥、有风的天气下将会对周围环境空气产生较大影响。由于引起扬尘的运输、刮
风和地面积尘的因素贯穿于施工期始终，扬尘对环境影响持续时间较长，必须采取
有力措施进行控制。
为防止和减少施工期间废气和扬尘的污染，施工单位应制定统一、严格、规范
的管理制度和措施，纳入本单位环保管理程序。建议采取如下措施：
℃施工单位应有专人负责施工场地的洒水工作，洒水频率决定于天气状况，以
防止二次扬尘污染。
℃各施工阶段应有专职环境保护管理人员，其职责是指导和管理施工现场的工
程弃土、建筑垃圾、建筑材料的处置、清运、堆放，场地恢复和硬化，清除进出施
工现场道路上的泥土、弃料以及轮胎上的泥土，防止二次扬尘污染。
℃在基础施工期间，应尽可能采取措施提高工程进度，并将土石方及时外运到
指定地点，缩短堆放的危害周期，减少扬尘的地面源点。
℃场地内土堆、料堆要加遮盖，防止扬尘的扩散。施工道路应进行夯实硬化处
理，减少起尘量。运土方和水泥、砂石等时不宜装载过满，同时要采取相应的遮盖、
封闭措施（如用苫布）。对不慎洒落的沙土和建筑材料，应对地面进行清理。
℃加强对机械、车辆的维修保养，禁止以柴油为燃料的施工机械超负荷工作，
减少烟尘和颗粒物排放。
采取以上措施后，项目施工期施工粉尘对场界外影响，其超标距离一次值可减
至离场界 5～6m，日均值可减至 80～90m，扬尘排放量将减少 50%，有效缓解对周
围环境的影响。
2、施工废水
项目施工期废污水主要为泥浆废水和生活污水。泥浆废水及其它含泥废水 SS
浓度较高，随意排放易堵塞管网，污染环境。本环评要求设置简易沉淀池，并设置
集水管对其废水排放点废水进行收集。通过沉淀池处理后，上清液可以作为施工用
水回用，施工废水经处理后，可减小对受纳水体的影响。池底泥沙作为固废运往建
筑垃圾堆放场。
施工期生活污水产生量较小，通过设置临时隔油池、化粪池处理后用于周边林
地浇灌。
采取上述措施后，施工期的废水基本不对地表水环境产生影响。
3、施工噪声
本评价采用下列公式计算距离施工机械不同距离处的噪声值：
根据上述公式及该建设项目边界与周围主要敏感点的距离，可计算出在无屏障
的情形下，该建设项目在施工过程中各主要噪声源对敏感点的影响程度，其噪声级
如下表所示：
表 17 建设项目施工机械噪声对敏感点的影响噪声值 单位 dB(A)
边界外距离（m）
机械名称 声级值
1 10 20 30 40 50 60 70
空压机、运输车 85 77 57 51 47 45 43 41 39
土方外运、平地机、电锯 90 82 62 56 52 50 48 46 44
挖土机、电钻、冲击机 95 87 67 61 57 55 53 51 49
手工钻、无齿钻、多功能
木工刨
100 92 72 66 62 60 58 56 54
静压打桩机、振捣器 105 97 77 71 67 65 63 61 59
电 锯 110 102 82 76 72 75 68 66 64
从上表可以看出，对于噪声级较高的施工设备，其噪声对其周围的环境会产生
一定影响，从本项目四至情况来看，本项目施工期噪声对周围敏感点的影响很小，
另外，一般施工机械是在露天的环境中进行施工，通常的情况下无法进行密闭隔声
处理，在施工期间对周围的影响不可能完全避免。
为此，建议建设单位在施工时落实以下措施：
℃合理安排施工计划
℃要求施工单位严格遵守环保部门规定，合理安排施工时间，除工程必须外，
严禁在 20：00—8：00 期间施工。对主体工程浇灌需要连续施工时，建设单位在施
工前做准备，征得环保部门同意批准后，张贴告示、作好宣传，告知周围居民。
℃尽可能利用噪声距离衰减措施，在不影响施工的条件下，将强噪声设备尽量
移至距场界较远的地方，保证施工场界达标。尽量将强噪声设备分散安排，而不是
0
0dirA lg20)(A-LA(ro)(r)L r
r
rLA
集中在有可能干扰敏感点的某个地点，同时相对固定的机械设备尽量入棚操作，最
大限度减少施工噪声对周围环境的影响。
℃在紧邻敏感点的施工场地西面、东面、南面边界处设置移动声屏障，选用复
合材料移动声屏障，隔声量为 10～20dB(A)，减少施工噪声对敏感点的影响。
℃噪声设备的放置应考虑尽量远离周边住户，同时施工场地内应限制车速，文
明装卸，减少材料运输和装卸过程的噪声。
℃控制设备声源
℃尽可能的采用低噪声的工艺和施工方法，选用低噪声环保设备。
℃闲置的设备应予关闭或减速。
℃对机械设备均应适时的维护，维修不良的设备常因松动部件的振动或者降低
噪声部件的损坏而产生很强的噪声。
℃汽车晚间运输尽量用灯光示警，禁鸣喇叭。
℃施工现场应使用成品混凝土。
℃建设单位应责成施工单位在施工现场标明施工通告和投诉电话，建设单位在
接到投诉后，应及时与当地环保部门取得联系，以便能及时处理各种环境纠纷。
总之，建设单位必须全面落实上述要求，不得对周围环境产生大的影响，并使
施工各阶段的场界噪声符合《建筑施工场界环境噪声排放标准》(GB12523-2011)中的
规定。
4、固体废物
施工期固废包括平整地面和地基开挖产生的弃土、施工过程中产生的建筑垃圾
和施工人员产生的生活垃圾等。
本项目场地用地现状为平整空地，挖填方均很少，建筑施工过程中产生的工程
废料，一部分具有回收利用价值，可以回收利用。如废模块、钢材、木材下角料、
破钢管、断残钢筋头以及包装袋等；而另一部分如废沙石等没有回收价值，如果随
意倾倒和堆放，不但占用了土地，而且污染了周围环境，影响周围景观。因此无回
收价值的建筑废料应集中收集，统一运往建筑垃圾堆放场进行处置。工场内的生活
垃圾，集中收集，交由环卫部门处理，可达到零排放。此外，室内外装修产生的油
漆桶交由厂家回收。
因此，施工期固体废物采取上述措施后不会对环境造成二次污染。
5、水土流失影响
水土流失是指土壤在降水侵蚀力作用下的分散、迁移和沉积的过程。影响水土
流失的因素较多，主要包括降雨、土壤、植被、地形地貌以及工程施工等因素。就
本工程而言，影响施工期水土流失的主要因素是降雨和工程施工。
二、营运期环境影响分析：
1、环境空气影响分析
见“专题二：大气污染防治”中“3. 大气环境影响分析”部分。
2、水环境影响分析
见“专题一：水污染防治”中“3. 水环境影响分析”部分。
3、噪声影响分析
本项目拟装配多台生产设备及辅助设备，生产中将会产生一定的噪声，产生的
噪声值在 60dB(A)～75B(A)之间。对于这些设备产生的噪声，除选用低噪声型环保
设备，从源头上控制噪声外，另须在车间内设隔声、吸声、消声等措施方能确保厂
区边界噪声达标。
本次评价选用点源的噪声预测模式，其模式为：
（1）单个室外的点声源在预测点产生的声级计算基本公式
如已知声源的倍频带声功率级（从 63Hz 到 8KHz 标称频带中心频率的 8 个倍
频带），预测点位置的倍频带声压级 可按公式（）计算：
式中：Lw—倍频带声功率级，dB；
Dc—指向性校正，dB；它描述点声源的等效连续声压级与产生声功率级的全
向点声源在规定方向的级的偏差程度。指向性校正等于点声源的指向性指数 DI 加
上计到小于 4π 球面度（sr）立体角内的声传播指数 DΩ。对辐射到自由空间的全向
点声源，Dc=0dB。
A —倍频带衰减，dB；
Adiv—几何发散引起的倍频带衰减，dB；
Aatm—大气吸收引起的倍频带衰减，dB；
Agr—地面效应引起的倍频带衰减，dB；
Abar—声屏障引起的倍频带衰减，dB；
Amisc—其他多方面效应引起的倍频带衰减，dB。
如已知靠近声源处某点的倍频带声压级 Lp(r0)时，相同方向预测点位置的倍频
带声压级 Lp(r)可按公式（）计算：
预测点的 A 声级 LA(r)，可利用 8 个倍频带的声压级按公式（）计算：
式中： Lpi(r)—预测点（r）处，第 i 倍频带声压级，dB；
ΔLi —i 倍频带 A 计权网络修正值，dB。
在不能取得声源倍频带声功率级或倍频带声压级，只能获得 A 声功率级或某
点的 A 声级时，可按公式（）和（）作近似计算：
（2）室内声源等效室外声源声功率级计算方法
声源位于室内，室内声源可采用等效室外声源声功率级法进行计算。设靠近开
口处（或窗户）室内、室外某倍频带的声压级分别为 Lp1 和 Lp2。若声源所在室
内声场为近似扩散声场，则室外的倍频带声压级可按公式（）近似求出：
Lp2=Lp1-（TL+6） （）
式中：TL—隔墙（或窗户）倍频带的隔声量，dB。
也可按公式（）计算某一室内声源靠近围护结构处产生的倍频带声压级：
式中：Q—指向性因数；通常对无指向性声源，当声源放在房间中心时，Q=1；
当放在一面墙的中心时，Q=2；当放在两面墙夹角处时，Q=4；当放在三面墙夹角
处时，Q=8。
R—房间常数；R=Sα/（1-α）；
S 为房间内表面面积，m2；
α为平均吸声系数；
r—声源到靠近围护结构某点处的距离，m。
然后按公式（）计算出所有室内声源在围护结构处产生的 i 倍频带叠加声
压级：
式中：Lpli(T)—靠近围护结构处室内 N 个声源 i 倍频带的叠加声压级，dB；
Lplij(T)L —室内 j 声源 i 倍频带的声压级，dB；
N—室内声源总数。
在室内近似为扩散声场时，按公式（）计算出靠近室外围护结构处的声压
级：
式中：Lp2i(T)—靠近围护结构处室外 N 个声源 i 倍频带的叠加声压级，dB；
TLi—围护结构 i 倍频带的隔声量，dB。
然后按公式（）将室外声源的声压级和透过面积换算成等效的室外声源，
计算出中心位置位于透声面积（S）处的等效声源的倍频带声功率级。
然后按室外声源预测方法计算预测点处的 A 声级。
经过计算，在考虑减振及厂房隔声效果的情况下，本项目设备噪声在不同距离
情况下的影响预测结果见以下图表。本项目噪声标准执行《工业企业厂界环境噪声
排放标准》（GB12348-2008）中的 3 类标准。
表 18 工程噪声源强及影响预测结果（单位：dBA）
距声源距离
序号 设备名称 源强
经隔声、减振处理后噪
声源强 dB(A) 10m 20m 40m 80m
1 大豆浸泡设备 65 45 35 29 23 17
2 石磨浆设备 75 55 45 39 33 27
3 压榨设备 75 55 45 39 33 27
4 搬运设备 60 40 30 24 18 12
5 包装设备 65 45 35 29 23 17
由预测结果可知，经过设备基础减振、厂房隔声和距离衰减后，本项目噪声源
对厂界贡献值满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中的 3 类
标准要求,对周围环境影响较小。
同时，为了确保项目所在地声环境达到功能区划要求，本评价建议建设单位采
取以下措施：
℃在设备选型过程中优先选择环保低噪型设备，从源头上削减噪声源；
℃合理布局设备安装位置，将高噪声设备尽量远离厂界；
℃提高设备安装精度，同时采用减振措施，将设备基础设置于衬垫(如砂垫)或
减振器(如橡胶减振器、金属减振器)上，布置减振器基础时，应使机组重心与基础
重心在平面上重合，并使减振器的位置对称此重心布置；
℃在车间内放置一些植物，起到吸声隔声的作用；
℃建设单位加强管理，做到文明生产，尽可能减轻人工操作产生的瞬时噪声对
环境的影响；
4、固体废弃物
由工程分析可知，本项目固废主要来源员工生活过程产生的生活垃圾和废豆渣。
生活垃圾集中放置由环卫部门统一收集运往城镇垃圾填埋场进行填埋处理，废豆渣
综合利用，不外排。
5、外环境对本项目的影响
根据现场调查和望城新区工业园规划可知，本项目北面、南面以及西面目前均
未空地，还未建企业。距离项目较近的企业主要为东侧为江西雨润食品有限公司，
东南侧为江西南方黑芝麻食品责任有限责任公司。
（1）江西雨润食品有限公司
根据江西省发展和改革委员会文件（赣发改产业字[2011]255 号）可知，《江西
雨润食品有限公司肉制品深加工产业化项目》主要建设内容及规模为：新建屠宰车
间、肠衣车间、深加工等车间、仓库、水池泵房、变电所及氨机房、收猪检疫及化
渍急宰间、垃圾场、污水处理站、待宰圈、洗车台、煤场(煤棚)、锅炉房、宿舍楼、
食堂、门卫室、收猪广场、晾晒场、发货广场、原料广场等。购置毛猪放血线、预
剥输送机等生猪屠宰设备，不锈钢酶解罐子、全自动连续真空包制机等肉制品加工
设备，超滤装置、电热鼓风干燥箱等检验检测设备共计 1101 台(套)。形成年屠宰生
猪 300 万头、年产冷鲜肉 28 万吨、肉制品 3 万吨的生产能力。
通过对项目的调查可知，该项目主要的环境问题为废气污染，其待宰圈和污水
处理站都要有设置卫生防护距离的要求。
为了减轻项目废气对周边环境的影响，该项目通过安装空气净化设备、活性炭
吸附、锅炉废气处理设施等方式来处理项目运营过程产生的废气污染，此外，为了
防止项目运营期产生生物病菌等污染，项目设有活毒废水处理系统处理生产废水。
通过上述污染防护措施处理后，江西雨润食品有限公司肉制品深加工产业化项目能
够满足相关标准要求，对周边环境影响较小。因此，江西雨润食品有限公司对本项
目的建设影响较小，不制约本项目的建设和运行。
（2）江西南方黑芝麻食品责任有限责任公司
江西西南方黑芝麻食品有限责任公司是黑五类集团依据产业发展规划，发挥江
西黑芝麻产地优势所成立的新公司，致力于食品行业，主要从事农副产品的深加工，
符合国家的产业政策和产业结构发展方向，是国家重点扶持的行业，主营产品为南
方黑芝麻露、杯装黑芝麻糊、袋装黑芝麻糊等系列产品。
江西西南方黑芝麻食品有限责任公司 2010 年于新建县长堎工业园建设南方黑
芝麻露建设项目，通过“南方黑芝麻露建设项目备案的通知”可知，项目主要建设内
容及规模为：建设生产车间、原料预处理车间、辅助生产车间、原辅料仓库、成品
仓库、冷却循环水池、办公楼、技术中心、宿舍、食堂、门卫室、道路、停车场、
供电、给排水、消防等配套设施。购置圆周振动除并肩杂机、撞击机、自动控温转
筒式烘卢音机、挤压膨化设备、杀菌设备等生产设备及电热恒温水浴箱、玻璃化验
仪器、超微粉碎机、原材料检验仪器等设备。项目建成后，形成年产 100000 吨黑芝
麻露的生产能力。
通过对项目的调查及类比同类项目可知，该项目主要的环境问题为废气污染。
废气主要指生产过程产生的粉尘污染，项目需设置一定的卫生防护距离，为了减轻
生产过程产生的粉尘污染项目通过安装集气罩来收集粉尘，收集后的粉尘经布袋除
尘设备处理后由排气筒高空排放，对周边环境影响较小。因此，江西南方黑芝麻食
品责任有限责任公司对本项目的建设影响较小，不制约本项目的建设和运行。
6、排污口规范性管理要求
本项目排污口主要指废水排放口，项目有两股废水，一股为生活污水，另一股
为生产废水。其中生活污水是经化粪池预处理，生产废水通过污水处理设施进行预
处理，由于项目生活污水和生产废水最终都是经污水管网排入望城新区污水处理厂，
因此项目生活污水和生产废水两股废水经预处理混合成一股一并排入望城新区污水
厂进行处理。
根据相关标准要求，废水排放口设置应符合以下要求：
℃凡生产经营场所集中在一个地点的单位，原则上只允许设一个污水排口。
℃污水排放应用暗管或暗渠排污。
℃排污单位的排污口应尽量安装污水流量计。
7、清洁生产分析
清洁生产是可持续发展的优先行动领域，其目标在于通过污染预防减少污染的
产生，是环境保护促进经济增长方式，保证我国经济发展质量，提高企业竞争能力
的重要手段。
清洁生产包括清洁的原料生产过程、清洁的产品、清洁的服务三个方面。中国
已颁布《清洁生产促进法》。本法的颁布实施后会极大的推动企业现有的清洁生产工
作，使企业的清洁生产工作走向法制化。
先进的生产工艺，先进的环保治理技术和最佳运行与管理状况是建设项目实现
污染物排放总量控制的前提，只有这样才能从污染源控制污染物产生，同时为企业
获得最佳经济与环境效益。
本项目清洁生产分析参考《制药工业污染防治技术政策》进行分析，但由于项
目不涉及生产，因此只对项目清洁生产进行简要分析，只对本项目的工艺技术及设
备的先进性及原料的清洁方面以及节能降耗等方面进行清洁生产分析。
（1）资源能源利用指标先进性分析
本项目尽量使用无毒、无害或低毒、低害的原辅材料，减少有毒、有害原辅材
料的使用。项目使用的原材料主要有大豆、山茶油、食用盐、其他用辅材料以及包
装瓶等，项目选择正规有相关资质的公司为供应商，由供应商负责运送。原材料的
包装、贮运方式安全可靠性较强，对环境造成的影响较小。
本项目生产运营过程中，主要生产设备均采用电能作为能源，仅锅炉采用天然
气为燃料。电是二次清洁能源，使用中无污染产生，同时能够根据自身生产需要，
自我调节用电量，避免能源在使用过程中的浪费，且单位产品能耗相对较低，对节
约能源和改善大气环境质量效果明显；天然气油亦属于清洁能源，其含硫量低，污
染物排放量小，符合清洁生产对能源的要求。
（2）清洁生产措施分析
为了防治项目生产过程产生的生产废水直接排放污染环境，项目在专门自建了
污水处理站来处理生产废水。此外，为了防止锅炉废气排放对周边居民的影响，项
目锅炉废气通过一根 15m 高的排气筒进入高空排放，大大降低了锅炉废气对低空环
境的影响。
本项目采用传统工艺进行生产，工艺成熟，能够最大限度的提高各工艺效率。
此外，企业通过建立全程质量安全控制制度，强化生产与流通过程中的责任意识，
要求相关人员必须熟练掌握各生产工序操作规程，对质量工作先进员工给予奖励，
对指挥失当、工作失职、操作错误等因素影响质量的相关人员给予严肃处理。
（3）小结
本项目采用的生产工艺属低物耗、低能耗、低污染工艺，项目的设计及建设均
按国家项目相关标准进行。尽可能减少在生产过程物耗和能耗。综上所述，本项目
产品、生产工艺及设备等均符合国家对建设项目的清洁生产要求。
8、环保投资预算
本项目的污染治理措施及投资概算汇总如下表：
表 19 污染治理措施及投资概算表
序号 防治对象 治理措施 投资（万元）
隔油池、化粪池 2
1 废水
地埋式污水处理设施 10
2 废气 锅炉废气排气筒 3
3 噪声 降噪、减噪措施 1
4 固体废物 委托处置
5 绿化 绿化草坪
6 总计 19
9、“三同时”验收清单
本项目“三同时”验收清单见下表：
表 20 项目“三同时”验收清单
类别 污染物 环保措施 效果
锅炉废气 由 15m 高排气筒引至高空排放
《锅炉大气污染物排放标准》
（GB13271-2014）燃气锅炉大气污染
物最高允许排放浓度废气
厨房油烟
经高效静电油烟处理装置处理
后通过暗烟道引入楼顶排放
《饮食业油烟排放标准》(试行)
（GB18483-2001）中的大型食堂标准
生活污水
项目产生的混合污水经过隔油
池、化粪池预处理后通过望城新
区污水处理厂深度处理
达到《污水综合排放标准》
（GB8978-1996）表 4 中三级标准
废水
生产废水和设备
清洗废水
经项目自建的地埋式污水处理
设施进行处理达标后排入望城
新区污水处理厂深度处理
达到《污水综合排放标准》
（GB8978-1996）表 4 中三级标准
噪声 生产设备
选取用低噪声设备并经减振、隔
声、绿化吸收处理；合理安排各
生产设备位置，使其有足够的衰
减空间。
达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》
(GB12348—2008)3 类标准
生活垃圾 环卫部门清运
固体
废物
废豆渣 综合利用，不外排
不会对周围环境造成明显影响
建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果
内容
类型
排放源
(编号)
污染物
名称
防治措施 预期治理效果
锅炉房
烟气、SO2、
NOX
专用烟道引至 15m 高空排
放；
大
气
污
染
物
厨房 油烟
经油烟净化器处理达标后
由专用烟道引至楼顶排放；
对周围环境无明显影
响；
生活污水
COD、BOD、
SS、NH3-N、
动植物油
废水经过隔油池、化粪池预
处理后排入望城新区污水
处理厂深度处理，处理达标
后排入赣江
水
污
染
物 生产废水
和设备清
洗废水
COD、BOD、
SS、NH3-N
经项目自建的地埋式污水
处理设施进行处理达标后
排入望城新区污水处理厂
深度处理
排放执行《污水综合排放
标准》（GB8978-1996）
表 4 中三级标准；
员工生活 生活垃圾 交环卫部门处理
固
体
废
物
生产过程 废豆渣 综合利用，不外排
不会对周围环境造成明显
影响
噪
声
生产过程 生产设备
选取用低噪声设备并经减
振、隔声、绿化吸收处理；
合理安排各生产设备位置，
使其有足够的衰减空间。
达到《工业企业厂界环境
噪声排放标准》
(GB12348—2008)3 类标
准
其他
生态保护措施及预期效果：
树木和草坪不仅对粉尘有吸附作用，而且对噪声也有一定的吸收和阻尼作用，
在厂区内空地和厂界附近种植树木花草，既可美化环境，又可吸尘降噪，一举多得。
因此建议本建设项目应将强厂区内的绿化和植被种植，可以在原有绿化的基础上适
当增加，在厂边周边多种植高大乔木、营建防护林带，搞好厂内外环境的绿化工作，
以最大限度降低本项目产生的污染物对周围环境的影响。
结论与建议
一、结论
1、项目基本情况
江西寇寇豆制品制造有限公司“江西寇寇豆制品制造有限公司”位于南昌市新建
县望城新区兴业一路北侧，项目总投资 5000 万元，总占地面积 18000m2，总建筑面
积 ，建设内容包括一栋办公综合楼、二栋生产厂房、一个设备房、二个
门卫和值班室。项目建成后可实现年产 200 万瓶腐乳的生产能力。预计在 2016 年项
目即可建成投产。
2、环境质量现状评价
本项目所在地环境空气质量满足《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标准。
本项目纳污水各项水质指标均符合《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）℃
类水质标准限值要求，水质较好。
项目所在区域声环境符合《声环境质量标准》(GB3096-2008)中 3 类区功能要求。
3、环境影响分析
（1）施工期环境影响分析
废气：施工期建筑粉尘和道路扬尘对施工场地周边地区有一定不利影响，这些
不利影响是偶然的、短暂的、局部的，也是施工中不可避免的，由于建筑粉尘及扬
尘沉降较快，只要采取有效措施并加强管理，则其影响范围一般仅局限于施工场地
的周边地带，且将随施工的结束而消失。
废水：施工期废水主要有施工废水和生活污水，生活污水经预处理后，进入下
水道；施工废水沉砂池的方法进行治理，则可减轻施工期废水对周围环境的影响。
噪声：工程施工所产生的噪声对 50m 以外范围的白天影响较轻，夜间影响较
重，在采取了合理的施工组织方式后，其对周边的影响可减小到人们可接受的范围
内。
固体废物：施工期将产生一定数量的弃渣、报废的建筑材料和施工人员产生的
生活垃圾，这些固体废物若按照要求分类集中堆放，及时委托建筑垃圾管理部门和
环卫部门，清运到指定的地点，将不会对周围环境造成污染影响。
生态环境：项目施工过程中除对水土流失和大气中颗粒物浓度有不利影响外，
对其他生态环境评价指标均无不利影响，故项目施工期对区域生态环境影响较小。
采取合理有效的防治或减缓措施后，可避免上述不利影响。
（2）运营期环境影响分析
废气：项目运营期废气主要来源于锅炉废气、厨房油烟。本项目锅炉采用天然气
为燃料，经分析，SO2 和 NOX 的排放浓度均能达到《锅炉大气污染物排放标准》
（GB13271-2014）中燃气锅炉大气污染物最高允许排放浓度，经专用烟道引至
15m 高空排放，不会对外环境产生明显影响。厨房油烟经静电油烟处理装置处理后
通过暗烟道引入楼顶排放，对环境空气无明显影响。
废水：运营期废水主要指生活污水和生产废水。食堂废气经隔油池处理后与其
他生活污水一并排入化粪池进行预处理后排入望城新区污水处理厂；生产废水先经
自建的地埋式污水处理设备进行预处理，预处理达标后排入望城新区污水处理厂。
噪声：本项目装配多台生产设备及辅助设备，噪声值在 60dB(A)-75dB(A)之间。
项目选用低噪声型环保设备，在车间内设隔声、吸声、消声等措施，确保厂区边界
噪声达可达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中 3 类标准要求，
对当地声环境影响较小。
固体废物：本项目固废主要来源员工生活过程产生的生活垃圾、废豆渣以及污
泥。生活垃圾和污泥由环卫部门统一收集后运往垃圾填埋场进行填埋处理，废豆渣
综合利用，不外排。
4、达标排放分析
本项目废气主要来源于锅炉废气和厨房油烟。锅炉采用天然气为燃料，燃烧后锅
炉废气通过 15m 高空排放；厨房油烟通过静电油烟处理装置处理有引至楼顶排放。项
目废水主要指生活污水、生产废水和设备清洗废水，生活污水经隔油池和化粪池预
处理有排入望城新区污水处理厂，生产废水和设备清洗废水先经自建的地埋式污水
处理设备进行预处理，预处理达标后排入望城新区污水处理厂；项目生活垃圾和污
泥由环卫部门收集处理，废豆渣综合利用不外排。项目建设过程中将投入 18 万环
保治理资金，占总投资的比例为 %。
5、产业政策符合性
根据国家发展与改革委员会发布实施的《产业结构调整指导目录(2011 年本)》
（2013 年修订），不属于产业政策中的“限制类”、“淘汰类”范围，应归为允许类，因此，
本项目的建设符合国家、地方的有关产业政策。
6、选址可行性
项目选址位于江西新建长堎工业园区。根据长堎工业园区规划可知，工业园是
集科技研发、生产加工、物流配送、商业贸易、生活居住等配套服务功能为一体的
工艺园区。本项目属于食品加工企业，符合工业园总体规划和产业布局。
根据项目预受理备案表可知，本项目选址符合工业园区的总体规划要求。
根据“投资兴建寇寇豆制品项目协议书”可知，本项目的建设是经过江西新建长
堎工业园管委会同意及批准，项目用地符合要求，生产工艺符合环保要求。
本项目北面、南面以及西面目前均未空地，项目东侧为江西雨润食品有限公司，
东南侧为江西南方黑芝麻食品责任有限公司，均为食品企业，本项目为豆腐乳生产
加工，亦属于食品企业，本项目与周边企业性质相符，因此，周边企业对本项目影
响较小。根据《食品生产通用卫生规划》（GB14881-2013）要求，食品厂厂区不应选
择对食品有显著污染的区域，不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物
质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址，不宜选择在易发生洪涝灾害的地区，
厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所。本项目多为空地，已建企业都按相关标
准要求设计并安装了相应污染防治措施，且项目所在地不属于易发生洪涝灾害的地
区，厂区周边也不是虫害大量孳生的潜在场所，因此本项目选址符合《食品生产通
用卫生规划》（GB14881-2013）标准要求。
综上所述，本项目选址可行。
7、项目评价结论
综上所述，拟建项目符合国家相关产业政策和当地规划；符合环保审批原则。
项目营运过程中产生的污染物经治理后均能达标排放，且污染防治措施技术可靠、
经济可行，项目在落实各项环保措施的前提下，对周围环境影响较小，不会改变当
地环境功能。因此，只要建设单位严格落实环评中提出的各项环保措施，加强环境
管理，从环保的角度分析，本项目的建设是可行的。
二、建议
1、加强隔声降噪措施，确保生产过程噪声不对周边居民产生明显影响。
2、固废收集应有固定地点，地面硬化，建遮雨棚。固废及时清运及时处理。
3、加强区内停车场管理：加强交通车辆进出管理，车辆进出禁鸣喇叭，减少
机动车频繁启动和怠速，减轻噪声对内外声学环境的影响。
4、原料运输车辆应有蓬布遮盖，防止物料运输扬尘影响沿途村庄环境；运输
车辆经过村庄时一定要减速慢行，防止噪声对其影响。
5、环保设施应指定专人负责管理和维修，保证设备正常运行。
三、需要说明的问题
1、建设项目的基础资料由建设单位提供，并对其准确性负责。建设单位若未来
如需增加本评价所涉及之外的污染源或对其工艺等进行调整，则应按要求向有关环
保部门进行重新申报，并按污染控制目标采取相应的污染治理措施。
2、项目建设同时，应确保环保设施的建设，落实污染治理方案和建设资金，做到“专
款专用”，切实做到环保设施和主体工程“同时设计、同时施工、同时投产”。
预审意见：
公 章
经办人： 年 月 日
下一级环境保护行政主管部门审查意见：
公 章
经办人： 年 月 日
审批意见：
公 章
经办人： 年 月 日
