案例味知香：李一环老师入企陪跑 | 为味知香打造“门店标准化盈利复制体系”，助力
企业实现千店连锁！
一、企业简介：中国半成品菜领军者，A 股上市连锁品牌
味知香，中国半成品菜行业领导品牌，隶属于苏州市味知香食品股份有限公司。公司
成立于 2008 年，于 2021 年 4 月 27 日成功登陆 A 股主板，成为“半成品菜第一股”。
自成立以来，味知香始终致力于为全国家庭提供营养、便捷、健康的饮食解决方案。
旗下产品涵盖肉禽、水产、火锅、小吃等数百种品类，通过“中央工厂+冷链配送+门店
零售”的模式，将美味与便捷送至千家万户。截至 2025 年，味知香已在全国拥有超过
2000 家门店，服务数百万家庭，是当之无愧的行业标杆。
二、成长之痛：规模越大，管理越乱，盈利越难
即便身为上市公司，味知香在快速扩张中也遇到连锁企业的“通病”。门店数量突破
2000 家后，一系列深层次的管理挑战接踵而至：
•门店标准化形同虚设，不同门店的店长管理方式、销售话术、服务流程差异巨大，顾
客体验无法保障，品牌形象难以统一。
•店长复制靠传帮带：优秀店长可遇不可求，内部培养周期长、成本高，且成熟店长极
易被挖走或自立门户，严重制约开店速度。
•老板困于琐事：老板及高层不得不花费大量精力处理门店日常运营问题，陷入“救火
队长”的循环，无法聚焦于更重要的品牌战略与资本规划。
•扩张陷入“盈利魔咒”：正如李一环老师在诊断中指出的行业痛点：“5 家店盈利，10
家店就赚一点，20 家店就开始亏损” 规模增长并未带来利润的同步增长，甚至出现规
模不经济的现象。
味知香管理层清醒地认识到：上市公司的光环，不等于拥有了一套可健康、持续、快
速复制的门店盈利系统。 要实现门店标准化盈利复制体系的跨越，就必须进行一场深
刻的变革。
李一环老师总结说：
无标准，假连锁
门店标准化盈利复制是连锁门店扩张战略
门店标准化复制体系就是老板新的左膀右臂
三、结缘标杆：一次内部共识，一套量身定制的“入企陪跑”方案
1.高层共识，寻求破局：
面对挑战，味知香决策层没有回避。他们深知，专业的培训还是得专业的机构来。经
过多方考察与比对，他们锁定了在连锁标准化领域深耕多年、以“实战、落地、陪跑”
著称的标杆营销研究院及其创始人李一环老师。
2.深度诊断，直击要害：
李一环老师及其团队受邀后，并未立即开始培训，而是深入味知香总部及多家代表性
门店，展开了为期数天的“沉浸式前期调研”。他们与董事长夏靖、总经理夏骏、区域
经理、督导、金牌店长、普通员工乃至加盟商进行了多轮深度访谈。
调研结论一针见血：味知香不缺产品力、不缺品牌力，缺的是将总部的战略、金牌店
长的经验、优质的产品，转化为 2000 家门店统一、可执行、可检查的“标准化动作”的
能力。
李一环老师指出：
“连锁的本质是复制，复制的前提是标准化！从输出商品到输出管理模式，再到今天复
制盈利模式，让加盟商能够轻松管理门店、持续赚钱，才是硬道理。”
3. “入企陪跑”，而非简单培训：
基于诊断，标杆营销研究院为味知香量身定制了“门店标准化盈利复制入企陪跑项
目” 。这不是一场传统培训，而是一个 “带着干、做出来、能落地” 的咨询式培训。
项目目标明确：在三天时间内，带领味知香的核心团队，现场共创出属于味知香自己
的、即刻可用的标准化成果。
味知香全面升级门店标准化体系
升级店长标准化，升级销售标准化体系
优化门店工作流程，优化客户服务体系
升级百问百答话术，升级门店销售流程
升级门店营销方法，门店活动设计方法
升级门店管理流程，升级门店经营策略
让加盟商多店经营，让门店督导有方法
提升加盟商竞争力，提高客户的满意度
四、体系落地：三天共创，从“经验散落”到“系统凝结”
《门店标准化盈利复制》采用“白天授课+晚上小组共创+老师入组辅导”的高强度模
式。李一环老师强调：“教是最好的学，标准是共创出来的，不是灌输下去的。”
第一阶段：框架与认知统一（第一天）
•李一环老师系统讲授连锁标准化核心框架与店长“八大角色”（目标者、管理者、经营
者、组织者、培训者、协调者、激励者、监督者）。
•学员分组，开始梳理门店每日工作流程（营业前、中、后）和店长标准化复制框架。
•晚上，各小组继续奋战，李老师多次入组，手把手辅导修改。
一位叫周丽霞（江西南昌加盟商） 的学员当晚分享心得：
“店长是门店标准化第一人，用一流的体系去武装三流的人才，店长标准化就是让员工
没有犯错的机会……对于我们多店经营者来说，店长标准化不仅能解放我们老板的时
间，还能大大提高门店工作效率和盈利能力。”
第二阶段：流程与话术细化（第二天）
•聚焦销售流程标准化与“销售百问百答”话术体系设计。李一环老师传授 FABE 话术结
构、客户异议处理黄金法则。
•各小组结合自身市场经验，疯狂输出销售场景和应答策略。
•当天，学员累计进行了 6 次研讨分享，老师进行 3 轮以上点评修改。 深夜，辅导继
续。
味知香总部员工陈中写道：
把复杂的事情简单化，把简单的事情流程化，把流程的事情培训化，把培训的事情考
核化……今天大家在一起讨论每日工作流程，每个人都分享了自己的案例和经验，汇
总成一个初稿，再一起讨论完善，就能形成一个大家都可以执行的标准。
第三阶段：成果固化与落地计划（第三天）
•对各组输出的标准化内容进行最终优化、整合与定型。
•明确各类手册（店长手册、销售手册、百问百答手册）的编写分工、完成节点与责任
人。
•制定回到门店后的落地执行计划与员工培训方案。
李一环老师反复提及：
门店标准化盈利复制
让连锁企业一次做对
少踩坑，不用摸索成长
减少试错成本，不用拿客户练手成长
店长犯错：就是给竞争对手送利润
销售犯错：就更快把客户赶出门店
经过三天高浓度、实战化的共创，项目产出丰硕的“有形”与“无形”成果：
有形成果（现场产出电子版）：
1.《味知香店长标准化手册》框架与内容
2.《味知香店长标准化手册》PPT 课件
3.《味知香销售百问百答话术手册》
4.门店标准化工作流程清单与执行表格
无形成果（团队能力提升）：
•核心团队掌握了 “提炼标准、编写手册、培训复制” 的方法论。
•加盟商与总部之间、各部门之间，就“什么是标准”、“为什么要标准化”达成了高度共
识。
•建立了 “先复制 60 分店长，再向 80 分训练、100 分培养” 的务实落地思路。
李一环老师强调说：
为连锁企业建立门店标准化盈利体系
用标准的力量提升“利润”
用标准的力量复制“人才”
用标准的力量裂变“门店”
用标准的力量招商“加盟”
用标准的力量解放“老板”
五、变化与成效：标准生根，解放发生
《门店标准化盈利复制》项目结束后，变化在味知香体系内悄然发生：
1.店长：从“忙碌”到“高效”
以前店长每天都很忙，但忙得没有重点。现在有了清晰的日周月工作流程和岗位职
责，他们知道什么时候该抓销售、什么时候该做培训、什么时候该盘库存，管理变得
有条不紊。一位区域经理反馈。
2.员工：从“凭感觉”到“有路径”
销售百问百答手册太实用了！新员工培训时，再也不用担心他们面对顾客提问支支吾
吾。就像李老师说的，让销售拿着答案和客户沟通，成交率和客户满意度都上来了。
—门店督导表示。
3.加盟商：从“不敢开”到“想多开”
多位拥有多店的加盟商表示，标准化的最大价值是给了他们“开多店的管理底气” “我
知道怎么培养和考核店长了，解放出来的时间可以去开拓新店。”一位学员分享道。
4.连锁总部：从“救火队”到“赋能中心”
连锁总部从日常琐事中抽身，将更多精力放在标准迭代、训练体系搭建和营销活动策
划上，真正成为加盟商的坚强后盾。
李一环老师总结说：
门店标准化：单店盈利保证
门店标准化：人才批量复制
门店标准化：加盟商能赚钱
门店标准化：让管理更效率
门店标准化：人货场销运营
六、客户证言
味知香董事长夏靖在项目结营时表示：
这次和李一环老师的合作，远超一次普通培训。它是一次深刻的组织能力升级。我们
得到的不仅是一套手册，更是一套让个人经验变成企业智慧、让总部的支持能够精准
赋能到每一家门店的方法论。门店标准化，让我们对实现未来更宏伟的扩张目标，充
满了信心。
七、诚邀您一起：用门店标准化，破解连锁增长密码
味知香的故事，是无数中国连锁企业，尤其是正在从区域走向全国、从直营迈向加盟
的企业的缩影。
如果你也正在面临：
•扩张瓶颈：想开店，却没有合格的店长可派？
•管理焦虑：门店越多，老板越忙，利润越薄？
•执行之困：有制度难落地，有标准难执行？
•人才之痛：优秀员工难培养、难留住，团队青黄不接？
那么，你和你的企业需要的，正是一场如味知香经历的、能够带来“门店标准化” 的深
度变革。
标杆营销研究院《门店标准化盈利复制》
我们不做浮于表面的培训，我们提供“带你干、做出成果、建立体系” 的入企陪跑服
务。
陪跑价值：
•带走一套体系：产出适合您企业的、个性化的店长、销售、运营标准化手册体系。
•掌握一套方法：学会经验萃取、标准提炼、手册编写、内部讲师培养的核心方法论。
•打造一个引擎：建立企业自我造血的人才复制与训练系统。
•实现一次解放：让标准化系统替你管理日常，让老板和核心团队专注战略与增长。
第一代：形象标准化
第二代：制度标准化
第三代：管理标准化
第四代：运营标准化
第五代：盈利标准化
李一环老师第五代“门店标准化盈利复制”方法论创造者
