【完整版】2019-2025年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告.pdf

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（二零一二年十二月） 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业 价值竞争策略制定与实施研究报告 可落地执行的实战解决方案 让每个人都能成为 战略专家 管理专家 行业专家 …… 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 2 报告目录 第一章 企业价值竞争策略概述 ....................................................................................................................8 第一节 体重管理保健食品行业价值竞争策略研究报告简介 ............................................................8 第二节 体重管理保健食品行业价值竞争策略研究原则与方法 ........................................................9 一、研究原则 ..................................................................................................................................9 二、研究方法 ................................................................................................................................10 第三节 研究企业价值竞争策略的重要性及意义 ..............................................................................11 一、重要性 ....................................................................................................................................11 二、研究意义 ................................................................................................................................12 第二章 市场调研：2018-2019 年中国体重管理保健食品行业市场深度调研........................................13 第一节 2018 年体重管理保健食品行业发展概况 .............................................................................13 一、肥胖人口上升带动体重管理市场发展 ................................................................................13 二、体重管理，一种健康的减肥方式 ........................................................................................15 三、国内体重管理市场刚刚起步 ................................................................................................16 第二节 2018 年体重管理保健食品行业市场规模与格局 .................................................................16 一、体重管理市场规模分析 ........................................................................................................16 二、中国体重管理细分产品规模 ................................................................................................18 三、行业格局：康宝莱先发优势明显 ........................................................................................19 第三节 2018 年直销公司的“体重管理”产品市场分析 .................................................................19 一、“润肠通便、排毒养颜”类 ..................................................................................................20 二、“代餐饮食，营养减重”类 ..................................................................................................21 三、“纤体酵素，轻松减脂”类 ..................................................................................................22 四、“体重管理”系列产品 ..........................................................................................................22 第四节 2018 年营养保健食品行业整体发展概况 .............................................................................23 一、全球营养保健食品行业概述 ................................................................................................24 二、我国营养保健食品行业概述 ................................................................................................26 三、中国营养保健品行业细分市场分析 ....................................................................................26 四、中国营养保健品行业竞争格局分析 ....................................................................................27 五、中国营养补充类保健品市场发展情况 ................................................................................32 六、我国营养保健食品进出口额创新高 ....................................................................................42 第五节 2019 年我国体重管理保健食品行业发展前景分析 .............................................................46 一、影响行业发展的有利因素 ....................................................................................................46 二、影响行业发展的不利因素 ....................................................................................................47 三、营养保健品行业迎来黄金发展期 ........................................................................................47 四、国民购买力加强 ....................................................................................................................48 五、行业技术逐渐成熟 ................................................................................................................48 六、国民营养健康状况有待提升 ................................................................................................48 七、行业需求前景巨大 ................................................................................................................48 八、营养保健食品行业细分市场前景 ........................................................................................49 九、专家观点 ................................................................................................................................51 第六节 2019 年我国体重管理保健食品行业发展趋势分析 .............................................................52 一、我国营养保健食品发展趋势 ................................................................................................52 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 3 二、营养保健品七大消费趋势 ....................................................................................................53 三、食品安全需共治共享 ............................................................................................................54 四、营养保健食品贸易驶入发展快车道 ....................................................................................56 五、保健食品行业将成立品牌联盟 ............................................................................................57 六、行业技术水平发展趋势 ........................................................................................................57 第三章 企业价值竞争策略的基本类型与选择 ..........................................................................................58 第一节 价值竞争策略的与价格竞争策略的对比分析 ......................................................................58 一、相对于价格竞争具有相对广泛的市场针对性和适应性 ....................................................58 二、价值竞争相对于价格竞争，具有相对无限的竞争空间 ....................................................58 三、价值竞争相对于价格竞争更具有市场开拓创新能力 ........................................................58 四、价值竞争相对于价格竞争更突出了竞争的公平性和兼容性 ............................................59 第二节 价值竞争的特征和表现 ..........................................................................................................59 一、价值竞争是一种产品单一因素竞争向多因素竞争的转变 ................................................59 二、价值竞争是从注重产品内在因素竞争向产品内外因素相结合竞争的转化 ....................59 三、价值竞争实现了销售方式从推销观念向营销观念再向竞争观念的转化 ........................60 第三节 “顾客让渡价值”竞争理论与途径 ......................................................................................60 一、“顾客让渡价值”竞争理论 ..................................................................................................60 二、改变价值曲线逻辑--实现顾客所需的非凡价值 .................................................................61 三、重构价值创造系统--构筑顾客创造价值的平台 .................................................................62 第四节 价值竞争策略的基本类型与选择 ..........................................................................................64 一、产品创新策略 ........................................................................................................................64 二、产品品牌个性化 ....................................................................................................................64 三、产品服务竞争策略 ................................................................................................................64 四、战略联盟 ................................................................................................................................64 五、广告策略 ................................................................................................................................64 第四章 企业制定价值竞争策略的内容、方法步骤、流程 ......................................................................66 第一节 公司制定价值竞争策略规划要点与准备工作 ......................................................................66 一、公司制定价值竞争策略规划要点 ........................................................................................66 二、规划企业价值竞争策略前的准备工作 ................................................................................66 第二节 公司制定价值竞争策略规划的主要内容 ..............................................................................67 一、公司制定价值竞争策略规划的主要内容 ............................................................................67 二、正确制定企业发展战略的步骤 ............................................................................................68 三、企业价值竞争策略规划包含的不同内容 ............................................................................69 第三节 构建价值竞争策略研究体系 ..................................................................................................69 一、研究体系构建与实施的内涵 ................................................................................................70 二、整合内外部资源做好顶层设计 ............................................................................................70 三、构建闭环的战略研究体系 ....................................................................................................71 四、及时跟踪分析研判内外部形势 ............................................................................................71 （一）外部分析就是寻找机会与威胁 ........................................................................................71 （二）内部分析就是发现优势与劣势 ........................................................................................72 第四节 科学制定价值竞争策略规划 ..................................................................................................72 一、掌握科学的决策方法和程序 ................................................................................................72 二、遵循科学原则，建立竞争优势 ............................................................................................73 三、提高决策者素质 ....................................................................................................................73 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 4 四、全面了解企业环境 ................................................................................................................74 五、科学制定价值竞争策略 ........................................................................................................74 六、降低风险 ................................................................................................................................74 第五节 制定价值竞争策略需注意事项 ..............................................................................................75 一、企业发展战略制定需注意的要点 ........................................................................................75 二、制定发展战略注意事项 ........................................................................................................75 三、制定价值竞争策略规划的注意点 ........................................................................................76 四、制定价值竞争策略规划容易犯的错误 ................................................................................77 五、不同阶段企业价值竞争策略的规划 ....................................................................................78 六、制定企业价值竞争策略要考虑的不同方面 ........................................................................78 第五章 2019-2025 年中国体重管理保健食品企业价值竞争策略探讨与建议........................................80 第一节 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业未来的竞争是价值的竞争................................80 第二节 2019-2025 年中国体重管理保健食品企业价值竞争策略....................................................80 一、加大产品技术研发力度提升品牌识别度 ............................................................................80 二、避免产品同质化，提高产品附加值 ....................................................................................80 三、深耕渠道，塑造终端品牌影响力 ........................................................................................81 四、激活产品价值创造 ................................................................................................................81 五、面向高端 ................................................................................................................................81 第六章 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业基于顾客价值的企业核心竞争力的塑造................82 第一节 顾客价值与企业核心竞争力的关系 ......................................................................................82 一、顾客价值是企业核心竞争力发挥价值性的前提 ................................................................82 二、顾客价值是形成企业核心竞争力的动力 ............................................................................82 三、企业核心竞争力为顾客价值提供了坚实的基础 ................................................................83 四、企业核心竞争力是企业拥有所创造的顾客群体以及新兴市场的长期保障。 ................83 第二节 基于顾客价值的企业核心竞争力的塑造方法 ......................................................................83 一、实施客户关系管理, 理顺顾客与企业之间的关系 .............................................................83 二、找出顾客最为关注的价值领域 ............................................................................................83 三、创新导向的顾客价值创造 ....................................................................................................84 四、培育以顾客为中心的企业文化 ............................................................................................84 五、企业内部营销管理 ................................................................................................................85 六、基于顾客价值的业务重组 ....................................................................................................86 第三节 案例分析 ..................................................................................................................................86 一、培养以顾客价值为导向的品牌竞争战略意识，提升品牌形象 ........................................87 二、结合顾客所需对企业进行合理定位，彰显品牌特色 ........................................................87 三、实施以顾客价值为主的营销策略，扩大品牌知名度 ........................................................87 四、重视面向终端客户的员工培训工作，塑造品牌内涵 ........................................................87 第四节 结论 ..........................................................................................................................................88 第七章 2019-2025 年中国体重管理保健食品企业全方位推进“价值竞争策略”及实施路径探讨 ......89 第一节 构建价值竞争策略推进体系：稳准推进公司价值竞争策略实施 ......................................89 一、结合实际、精心制定工作实施方案 ....................................................................................89 二、重塑体重管理保健食品企业价值经营观念，推动文化再造 ............................................89 三、加强组织领导、建立动态督导督办机制 ............................................................................89 四、营造全员全链条参与环境 ....................................................................................................90 第二节 产业结构层面 ..........................................................................................................................90 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 5 一、认识规律特征指导产业发展 ................................................................................................90 二、夯实产业基础促进产业健康 ................................................................................................90 三、优化产业结构，加强技术创新 ............................................................................................91 四、完善企业供应价值链 ............................................................................................................91 五、积极促进体重管理保健食品企业的集约化建设 ................................................................91 六、走新型工业化道路，打造产业绿色竞争力 ........................................................................91 七、提升产业战略竞争力 ............................................................................................................92 第三节 市场运营层面 ..........................................................................................................................92 一、必须把做强做优放在更加突出的地位 ................................................................................92 二、大力实施精品名牌战略，推进市场竞争 ............................................................................92 三、以客户为导向，满足客户需求 ............................................................................................93 四、创新经营模式 ........................................................................................................................93 五、价值创新开拓战略蓝海 ........................................................................................................93 六、紧跟市场发展 ........................................................................................................................94 七、实施“走出去”战略 ............................................................................................................94 八、坚持“五化”发展举措 ........................................................................................................95 第四节 技术创新层面 ..........................................................................................................................96 一、实施技术创新战略 ................................................................................................................96 二、大力增强科技创新能力 ........................................................................................................96 三、明确技术创新工作目标 ........................................................................................................96 四、构建高效的技术创新管理体系 ............................................................................................97 第五节 产品开发与竞争层面 ..............................................................................................................97 一、积极进行产品开发 ................................................................................................................97 二、产品式样竞争策略 ................................................................................................................98 三、产品大类竞争策略 ................................................................................................................98 四、产品使用价值竞争策略 ........................................................................................................99 第六节 营销推广层面 ........................................................................................................................100 一、坚持营销的正确定位策略 ..................................................................................................100 二、注重实施营销中的品牌策略 ..............................................................................................101 三、选择实施多元化营销手段的策略 ......................................................................................102 四、基于消费观念和文化导向的营销 ......................................................................................103 第七节 客户服务层面 ........................................................................................................................103 一、服务将成为核心 ..................................................................................................................103 二、以顾客满意为核心 ..............................................................................................................103 三、提高企业服务水平 ..............................................................................................................104 四、与用户建立战略合作关系 ..................................................................................................104 五、“服务竞争”最有效的竞争策略 ........................................................................................104 第八节 企业管理层面 ........................................................................................................................104 一、建立完善的企业管理体系 ..................................................................................................105 二、深化现代企业制度改革，打造全新形象 ..........................................................................105 三、积极探索信息化网络化时代的管理模式 ..........................................................................106 四、大力提高企业集团管控的能力 ..........................................................................................106 五、提高人员素质，提高管理水平 ..........................................................................................106 六、加强资金管理，提高企业融资能力 ..................................................................................107 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 6 七、开放式创新与组织学习 ......................................................................................................107 八、强化安全法制化建设 ..........................................................................................................108 九、大力提升国际化经营管理水平 ..........................................................................................108 第九节 企业文化建设层面 ................................................................................................................108 一、企业文化的层次 ..................................................................................................................109 二、树立企业价值观 ..................................................................................................................109 三、倡导创新文化，提高企业竞争能力 ..................................................................................109 四、培育品牌文化，提高服装企业的品牌竞争力 ..................................................................110 五、建设企业文化促进企业实现可持续发展 ..........................................................................110 第十节 人力资源管理方面 ................................................................................................................111 一、确立价值竞争策略人才队伍建设目标 ..............................................................................111 二、大力实施人才战略，推进机制创新 ..................................................................................111 二、强化从业人员素质，加强产业人才竞争力 ......................................................................112 三、企业可持续发展的人力资源管理 ......................................................................................112 第十一节 供应链管理层面 ................................................................................................................113 第十二节 小结 ....................................................................................................................................113 第八章 构建体重管理保健食品企业实施价值竞争策略“管理、保障、调整”等机制的措施 ..........115 第一节 构建价值竞争策略管理体系：增强公司战略管理能力 ....................................................115 一、有效的战略管理组织 ..........................................................................................................115 二、充分透明的战略制定与分解过程及动态的调整 ..............................................................116 三．战略落地要构建有效的执行保障体系 ..............................................................................116 第二节 构建价值竞争策略保障体系：增强实施保障能力 ............................................................116 一、注重战略风险防控 ..............................................................................................................116 二、加大业绩考核力度 ..............................................................................................................117 三、优化战略研究组织架构 ......................................................................................................117 四、构建开放式研究网络 ..........................................................................................................117 五、加快信息、成果共享与成果转化 ......................................................................................117 六、加强战略研究队伍建设 ......................................................................................................118 第三节 构建价值竞争策略动态调整机制：完善价值竞争策略的主要措施 ................................118 一、完善价值竞争策略 ..............................................................................................................118 二、完善企业价值竞争策略的有效措施 ..................................................................................119 三、企业价值竞争策略创新调整的重要性 ..............................................................................120 第四节 持续变革是价值竞争策略的精髓 ........................................................................................120 第九章 盛世华研总结 ................................................................................................................................121 第一节 企业失败的原因及提高胜率的策略 ....................................................................................121 一、企业失败的原因 ..................................................................................................................121 二、提高胜率的策略 ..................................................................................................................122 第二节 盛世华研独创五大决策研究体系 ........................................................................................123 一、基于“产业”的研究与决策体系 ......................................................................................123 二、基于“周期”的研究与决策体系 ......................................................................................123 三、基于“人性”的研究与决策体系 ......................................................................................123 四、基于“变化”的研究与决策体系 ......................................................................................124 五、基于“趋势”的研究与决策体系 ......................................................................................124 六、小结 ......................................................................................................................................124 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 7 第三节 致读者：商业自是有胜算 ....................................................................................................125 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 8 第一章 企业价值竞争策略概述 在新经济蓬勃发展，全球一体化更趋密切，新技术、新业态层出不穷的今天，我们必须能够对 新的经营理念和竞争模式的变化有所把握。那么，仅就企业市场竞争而言，许多成功的企业在竞争 战略上已经有了许多新的变化，这些变化的战略中枢已经明显地表现为以“价值”为核心的竞争， 即“价值竞争”。 第一节 体重管理保健食品行业价值竞争策略研究报告简介 企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地，更好的生存与发展，就必须尽可能全面 准确地了解与本行业有关的信息，从而做出最科学有效的决策。行业研究和战略研究是揭示行业发 展的重要工具，通过深度的行业研究和战略研究报告，及时了解行业动态、未来发展趋势，及全面 系统、实用高效的战略，对企业的经营、发展与壮大，起着越来越重要而关键的作用。 本体重管理保健食品行业价值竞争策略研究报告在大量周密的市场调研基础上，依据中国国家 统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布 和提供的大量数据，综合采用桌面研究法、行业访谈研究法、市场调查研究法等多种研究方法，结 合盛世华研监测数据及知识体系，在对我国体重管理保健食品业市场发展进行深入的调研和分析的 基础上，对体重管理保健食品行业价值竞争策略进行了全面系统的梳理，并提炼出一套可落地执行 的实战解决方案，其中包括： 体重管理保健食品行业市场调研 企业价值竞争策略的基本类型与选择 企业价值竞争策略规划制定原则及依据 制定价值竞争策略的内容、方法步骤、流程 未来中国体重管理保健食品企业价值竞争策略探讨与建议 企业全方位推进“价值竞争策略”及实施路径探讨 构建体重管理保健食品企业实施价值竞争策略“管理、保障、调整”等机制的措施 …… 为体重管理保健食品行业企业经营者及投资该领域的投资者提供重要的决策参考依据，为企业 未来价值竞争策略提供可参考的路径与方向。 相信通过本报告对体重管理保健食品行业价值竞争策略研究报告全面深入的研究和梳理，您对 行业及价值竞争策略的了解和把控将上升到一个新的高度，这将为您经营管理、战略部署、成功投 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 9 资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力的保证。 与此同时，报告中还具有丰富的理论基础、研究体系、知识体系、决策体系以及方法论等丰富 内容，让您在了解行业的同时，也掌握研究的方法和技巧。 第二节 体重管理保健食品行业价值竞争策略研究原则与方法 一、研究原则 1、真实原则 只有真实的信息资料才能做出正确的判断，真实是研究分析的第一要素，因此我们在做研究 中，需要辩证的去对待信息，需要大致判断信息来源的可靠性与真实性，尤其是对于过多的二手信 息，我们需要筛选和确认其信息的真实性。 2、全面原则 行业研究需要坚持全面原则，所谓的全面指信息搜集的全面性、分析过程与方法的全面性、思 考的内容的全面性等等，只有做到全面思考与分析才能做出有价值的结论。 3、客观原则 能够客观与准确的描述行业发展的过去、现在与未来并不易，但做研究需要谨记研究的客观是 基础，是能够为投资者做决策的前提条件。 4、逻辑原则 条理与逻辑清晰是行业研究的灵魂，没有逻辑的研究最多只能说是一堆资料的堆砌，毫无价 值。只有在大的逻辑框架下，提供客观真实全面的观点支撑，才算是一个好的行业研究报告。 5、思辨原则 行业研究要在各种可能性中选择未来必然性的结果，且在不断被验证中，是一个很有挑战的工 作，行业研究的成果要经得起推敲。世界是可知的，所有结果，都是人的行为产生的，数据也是结 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 10 果，要把人的研究，特别顺着产业从下游向上游逻辑顺序。 二、研究方法 本体重管理保健食品行业研究报告综合采用历史资料研究法、调查研究法、归纳与演绎法、比 较研究法、倒推法和穷举法、数理统计法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对 体重管理保健食品行业进行深入研究。 本报告主要研究方法有： 1、历史资料研究法 历史资料研究法是通过对已有资料的深入研究，寻找事实和一般规律，然后根据这些信息去描 述、分析和解释过去的过程，同时揭示当前的状况，并依照这种一般规律对未来进行预测。这种方 法的优点是省时、省力并节省费用；缺点是只能被动地囿于现有资料，不能主动地去提出问题并解 决问题。只要是追溯事物发展轨迹，探究发展轨迹中某些规律性的东西，就不可避免地需要采用历 史资料研究法。各个行业都在不断地发展，如果从一个行业的发展历程来认识它，更有助于较为全 面深刻地认识和理解该行业，并把握它的发展脉搏。 2、调查研究法 调查研究法是一项非常古老的研究技术，也是科学研究中一个常用的方法，在描述性、解释性 和探索性的研究中都可以运用调查研究的方法。它一般通过抽样调查、实地调研、深度访谈等形 式，通过对调查对象的问卷调查、访查、访谈获得资讯，并对此进行研究。调查研究是收集第一手 资料用以描述一个难以直接观察的群体的最佳方法。当然，也可以利用他人收集的调查数据进行分 析，即所谓的二手资料分析方法，这样可以节约费用。这种方法的优点是可以获得最新的资料和信 息，并且研究者可以主动提出问题并获得解释，适合对一些相对复杂的问题进行研究时采用。缺点 是这种方法的成功与否取决于研究者和访问者的技巧和经验。 3、归纳与演绎法 归纳法是从个别出发以达到一般性，从一系列特定的观察中发现一种模式，在一定程度上代表 所有给定事件的秩序。值得注意的是，这种模式的发现并不能解释为什么这个模式会存在。演绎法 是从一般到个别，从逻辑或者理论上预期的模式到观察检验预期的模式是否确实存在。演绎法是先 推论后观察，归纳法则是从观察开始。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 11 在演绎法中，研究的角度就是用经验去检验每一个推论，看看哪一个在现实(研究)中言之有 理，从而获得理论的验证。而在归纳法中，研究的角度则是通过经验和观察试图得到某种模式或理 论。由此可见，逻辑完整性和经验实证性两者都不可或缺。一方面只有逻辑并不够;另一方面，只 有经验观察和资料搜集也不能提供理论或解释。 4、比较研究方法。每个行业、每个公司都有人的行为产生，没有普适的法则套用，通过比较 研究方法，发现差别、解释差别过程中对已经发生的现象合理的解释。同时研究影响结果的因素和 作用机制，探寻哪些因素在发生变化，从而实现对未来的预测。 5、倒推法和穷举法结合。首先假设有 N种可能的结果，假设 A结果发生，倒退 A结果发生会 有哪些具备条件，如果目前条件不具备，即可排除 A结果。通过不断筛选，得出最大可能性的判 断。同时，正推穷尽法和二叉树三叉树结合，与倒推法配合。 第三节 研究企业价值竞争策略的重要性及意义 一个企业如果想要永远利于不败之地，它必须有自己持久的竞争优势和清晰的经营发展战略。 企业战略是企业根据其外部环境和内部资源和能力状况，为求得生存和长期稳定的发展，为不断的 获得竞争优势，对企业发展的目标、达成目标的途径和手段的总体谋划和参考；企业战略是为了获 得持久优势而对外部机会和威胁以及内部优势和劣势的积极反应。 除了有清晰的企业经营发展战略外，决定企业经营成败的一个极其重要的问题，还要看企业经 营发展战略的选择是否科学，是否合理。或者说，企业能否实现高效经营的目标，关键就在于对经 营发展战略的选择，如果经营发展战略选择失误，那么企业的整个经营活动就必然会满盘皆输。所 以企业经营发展战略实际上是决定企业经营活动的一个极其关键的和重要的因素。企业必须高度重 视。 一、重要性 价值竞争策略是企业经营发展战略中重要而必不可少的重要战略之一，企业必须高度重视！ 企业的市场竞争，从根本上来说就是围绕满足顾客需求而展开的，正如菲利普·科特勒所指出 的“顾客是价值最大化者”。因此，所谓的满足顾客的需求，就是要为顾客提供最大、最多、最好 的价值。企业既然是以服务于顾客为宗旨，而顾客对满足其需求的东西又是有所选择的，那么，企 业所提供的东西要为顾客所接受，就必须为顾客创造出有“比较价值优势”的东西，即对顾客或消 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 12 费者来说是有更多的实际用处、更好的使用功能、更大的利益满足的东西。 随着市场经济的发展，消费者越来越处于市场主导地位，以顾客为导向的理念也越来越受到企 业的重视，顾客才是企业生存和发展的根本。企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，获得强 有力地竞争力，就必须不断地探寻顾客的需求，比竞争对手创造和传递更优异的顾客价值来赢得顾 客的认同和青睐，即顾客价值大小决定企业竞争力的强弱。企业要以创造顾客价值为出发点，以企 业获得持续回报为依靠，创建以顾客价值为中心的企业文化氛围，最终形成企业的核心竞争力。 二、研究意义 除了有清晰的企业经营发展战略外，决定企业经营成败的一个极其重要的问题，还要看企业经 营发展战略的选择是否科学，是否合理。或者说，企业能否实现高效经营的目标，关键就在于对经 营发展战略的选择，如果经营发展战略选择失误，那么企业的整个经营活动就必然会满盘皆输。所 以企业经营发展战略实际上是决定企业经营活动的一个极其关键的和重要的因素。企业必须高度重 视。 通过对价值竞争策略的研究，将为企业建立以市场为导向的经营发展模式提供指导，让企业的 经营发展战略更科学、合理、可行，减少失误带来的损失，有利于提高企业的整体水平和竞争能 力。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 13 第二章 市场调研：2018-2019 年中国体重管理保健食品行业市 场深度调研 市场及竞争环境是制定企业价值竞争策略的基础 市场及竞争环境分析包括行业现状分析、市场需求分析、市场增长速度、客户群分析、竞争态 势分析、技术发展、影响因素、发展趋势分析、政策环境分析等各方面。 第一节 2018 年体重管理保健食品行业发展概况 一、肥胖人口上升带动体重管理市场发展 16年最新统计数据显示中国成年人肥胖数已达 8960万，其中中国男性肥胖人数 4320万人， 女性肥胖人数 4640万人，超过美国成全球肥胖人口最多国家。由于肥胖带来潜在的高血压、高血 脂等危险因素，国民对健康理念愈发重视必将带动体重管理市场的发展。 中国肥胖人群绝对数量达到世界第一 中国肥胖人群绝对数量达到世界第一，在健康意识提高和对美不断追求的情况下，中国对体重 管理产品的需求将会不断增加。2016年，英国著名医学杂志《柳叶刀》发表全球成年人体重调查 报告，调查发现全球成人肥胖人口已经超过瘦子，而中国超越美国，成为全球肥胖人口最多的国 家。其中，中国男性肥胖人数 4320万人，女性肥胖人数 4640万人，总人数高居世界第一。另一方 面，根据国家统计局和国界卫计委的数据显示，中国人的超重率和肥胖率均不断上升。从 1992年 到 2015年，超重率从 13%上升到 30%，肥胖率从 3%上升到 12%。同时中国儿童和青少年的肥胖率也 在快速增加，从 2002年到 2015年，儿童和青少年超重率从 %上升到 %，肥胖率从 %上升 到 %。根据 2015年中国肥胖指数，从地域上来说，北方肥胖指数 35%高于南方 27%。在肥胖人 群不断增加的今天，减肥行业市场规模在 2015年达到 900亿，其市场空间还会因为不断增多的肥 胖人群而继续增加。因此，在肥胖问题持续加重以及国内不断提高的爱美和健康意识，未来体重管 理产品将迎来快速发展时期。 2015年中国肥胖数量绝对值第一（万人） 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 14 数据来源：公开资料整理 中国肥胖率不断上升 数据来源：公开资料整理 中国成年人和儿童青少年肥胖率均在上升 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 15 数据来源：公开资料整理 中国肥胖情况分地域分析 数据来源：公开资料整理 二、体重管理，一种健康的减肥方式 体重管理是一种更加科学和健康的减肥方式。在中国肥胖人群数量超越美国后，中国成为世界 肥胖人群绝对数量最多的国家。目前，中国肥胖人群，特别是青少年人群，肥胖率和超重率均在增 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 16 加，整个减肥市场规模达到 900亿元，由此看出体重管理产品在中国将拥有广阔的市场空间。 体重管理，是指专业医师或营养师根据顾客体质特征，给出综合营养，运动，生活方式等要素 的个性化方案，并进行实时监测记录当天食物、水分及运动量的新兴体重解决方式。体重管理产品 比如减重补充剂等在其中起到辅助消费者减肥的作用。相比较其他激进的减肥方式，体重管理更加 科学和健康，将会成为未来人们减肥的首选。 三、国内体重管理市场刚刚起步 中国体重管理市场上主要产品以瘦身膳食替代品为主，和国外常消费的减重补充剂不一样，市 场还处于有待开发的阶段。2015年中国体重管理市场几乎一家独大，康宝莱占据了 47%的市场空 间，且市场上大部分品牌都以瘦身膳食为主。 2015年中国体重管理市场一家独大 数据来源：公开资料整理 第二节 2018 年体重管理保健食品行业市场规模与格局 一、体重管理市场规模分析 体重管理市场规模目前看相对运动营养更大，中国市场目前较小，但前景可期，未来 5年市场 规模可翻倍。减肥食品主要包括瘦身膳食替代品、减重补充剂瘦身茶等产品，体重管理市场规模当 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 17 前看较运动营养市场更大。体重管理消费教育在国内普及程度还很低，国内体重管理市场规模还较 小，根据数据 16年仅 114亿元，与美国等成熟市场相去甚远。但中国肥胖人口基数目前已是全球 最大，与肥胖相关的高血压、高血脂等疾病预防也受到国民的重视，未来随着消费者教育的普及， 预计中国体重管理市场规模将能保持近 10%-20%的两位数增速，行业整体蓄势待发，预计 5年后可 达 246亿元。 中国体重管理市场规模 5 年后可翻倍 数据来源：公开资料整理 全球体重管理市场规模（百万美元） 数据来源：公开资料整理 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 18 美国体重管理市场规模（百万美元） 数据来源：公开资料整理 二、中国体重管理细分产品规模 中国市场上主要以瘦身膳食替代品和非处方减肥品为主，其中瘦身膳食替代品规模 亿美 元，占体重管理比重 %。相比较美国体重管理市场，中国市场上减重补充剂几乎是空白，未来 随着人们对于体重管理认知程度的增加，将会开始逐渐增多体重补充剂的消费。 2015年中国体重管理细分产品规模（亿美元） 数据来源：公开资料整理 2015年美国体重管理细分产品规模（亿美元） 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 19 数据来源：公开资料整理 相关报告：智研咨询发布的《2017-2023年中国减肥行业深度调研及投资战略研究报告》 三、行业格局：康宝莱先发优势明显 体重管理产品“蓝帽子”审批时间长达数年，跨境电商成为进口品牌进入国内市场初期的最佳 选择。保健品在国内上市流通前需申请获得保健食品称号（国食健字或卫食健字），俗称“蓝帽 子”，审批流程复杂且日渐趋严，国外产商拿到批文至少 2年左右时间，甚至长达 4-5年。由于体 重管理属于保健食品领域，都需要获得“蓝帽子”才能通过正规渠道上市流通，而国外品牌审批时 间过长导致在初入中国市场时更倾向选择不需要批文限制的跨境电商渠道。目前西王引入 Hydroxycut和 PurelyInspired两款体重管理产品，通过线下向线上导购的方式积极推广。 康宝莱占据半壁江山 从我国体重管理类保健品市场格局来看，康宝莱市场占比逐年提升，竞争力不断增强。具体来 看，2017年，我国体重管理类保健品市场占比前三的品牌康宝莱、维亭和碧生源，占比分别为 %、%和 %，三者占比之和为 %；其中康宝莱占据超一半的市场份额，具有绝对的龙 头地位。 中国体重管理蓝海市场前景可期，未来数年市场规模预计均可翻倍。 第三节 2018 年直销公司的“体重管理”产品市场分析 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 20 100个女人当中，99个对自己的身材是不满意的。她们永远在寻找更轻松的减肥方法。时下， 一种主打绿色、个性化、健康的新型体重解决方式——“体重管理”又火了起来。 体重管理不是单纯的减肥或增肥，而是通过健康的干预手段培养顾客的健康生活方式。专业营 养师基于对顾客的体质特征综合考虑，给出一套综合营养、运动、生活方式的个性化方案，并可实 时监测，一方面起到督促作用，另一方面可以根据监测数据及时修正更适合顾客的健康方案。 其实，“体重管理”早些年在国外就兴起，国外市场目前发展的也较为成熟。在中国，也只是 最近几年才慢慢发展起来。尤其是随着微商的崛起，这个概念“火”了。除了微商，直销行业也有 很多的“体重管理”产品。 直销公司的“体重管理”产品主要分四类，主打润肠通便、排毒养颜的保健营养品，酵素类保 健品，代餐食品及体重管理系列产品。 一、“润肠通便、排毒养颜”类 大多直销公司销售的保健营养品是通过润肠通便、排毒养颜等达到纤体瘦身的效果，这算是较 为保守的减肥方式。 此类产品大多为植物原料，减重方式比较保守且成效较慢，但重在健康安全。通常选择这个方 式进行减肥的人群也以中年妇女为主。对于消费者来说，这类产品不仅能适合需要瘦身的人群使 用，其他人群能通过使用此类产品调理肠胃，一个产品适合全家使用。 具有润肠通便等功效的保健营养品又不同于传统减肥药，减肥药属于药品而不是保健品，经过 长期服用后，会使得人体的肠胃功能紊乱。但是保健营养品就不会出现这种效果，虽然相对于吃减 肥药，保健品的成效会比较慢，但是健康安全最重要，其大部分保健品的成分都是天然的植物提取 物，这就是直销公司的销售亮点。 案例 理想科技集团有限公司——百废清复合果蔬汁饮料 以独创的“通解调补”排毒养生理论，主张“清理为先”，通排体内“垃圾”，尤其是消化道— —人体最重要的排毒管道。而“百废清”排毒饮以“通解调补”理论为指导，传承经典的中华养生 排毒组方，达到润肠通便、美颜纤体、调节平衡、补益身体的作用。“百废清”严选二十余种天然 果蔬，采用国际领先技术萃取，精确复配乳酸菌等多种元素，打造高品质的天然饮品，是人体的天 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 21 然活力元素。 深圳市荣格科技有限公司——妙妙胶囊 妙妙胶囊的主要原料有魔芋粉、泽泻、荷叶、珍珠粉以及葡萄籽提取物，都是以天然的原材料 制作而成的保健食品，具有减肥、美容（祛黄褐斑）的保健功能。而荣格科技有限公司的类似的产 品还有荣格牌芦荟胶囊，以全叶芦荟烘干粉为主要原料制成，具有通便的保健功能。荣格科技的通 便排毒产品都是采用天然植物为原料，安全健康。 二、“代餐饮食，营养减重”类 当下减肥方式多种多样，代餐减肥是非常热门的减肥方法之一，而且无需大量运动的特点十分 受上班族女性的青睐。都说运动是最好的减肥方式，但对于上班族来说，没有大量且连续的时间进 行运动，而节食减肥并不健康，所以代餐减肥便应运而生。 代餐减肥是目前风行于国际的减肥瘦身的辅助方法，它集营养均衡、效果显著、食用方便等优 点于一身。代餐，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐食品有代餐粉、代餐奶 昔、代餐粥等。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，还具有高纤维、低 热量、易饱腹等特点，既能保证全面均衡的营养吸收，又能控制热量的过量摄入，提升人体基础代 谢率，加快脂肪消耗，从而达到控制体重的目的，这正是减肥人群所需要的效果。之前网络上十分 流行的“苹果代餐法”“蔬菜代餐法”其实都并不是真正意义上的代餐，只是变相的节食，只有专 业的营养代餐粉，全方位补充人体营养的才是真正健康的代餐。 案例 嘉康利(中国)日用品有限公司——纤奇系列产品 纤奇系列产品由代餐奶昔、能量茶以及营养棒组成，是富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿 物质的健康代餐食品。纤奇系列的代餐奶昔为减肥者提供优质蛋白，不含反式脂肪、胆固醇和乳 糖，帮助减肥者实现健康均衡的饮食。纤奇计划与众不同之处在于产品特别添加亮氨酸专利配方， 只减脂肪，不减肌肉，能让细胞得到足够的营养。 北京东方红航天生物技术股份有限公司——航天神舟牌奶昔代餐蛋白固体饮料、航天神舟牌复 合膳食纤维粉固体饮料 航天神舟牌奶昔代餐蛋白固体饮料高营养、低热量、饱腹感强，含有 2种优质蛋白、5种矿物 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 22 质、5种谷物精华、11种维生素以及共轭亚油酸，营养全面均衡且降低脂肪组织，提升肌肉比例， 健康享“瘦”。而航天神舟牌复合膳食纤维粉固体饮料是以圆苞车前子壳粉、燕麦纤维、小麦纤 维、柑橘纤维等为主要原料，是专为现代人改善肠道健康及控制体重而研制的高膳食纤维营养食 品。复合膳食纤维粉固体饮料采取纯天然植物膳食纤维，以独特的航天标准科学配方，高效清除肠 道内的垃圾毒素，吸附肠道油脂，辅助减重。 虽然代餐减肥法能有效的控制体重，但是在执行减肥计划的时候不能单靠代餐食品，还要注意 一些事项。当体内脂肪燃烧利用时，需要有足够的水分将代谢产物排出，所以要及时补充水分。尽 管代餐无需通过强烈的运动进行减重，但是适当的运动能够增加热量的消耗，瘦得更快，而且运动 还可以帮助保持肌肉，提振精神。 三、“纤体酵素，轻松减脂”类 除了代餐减肥法，还有酵素减肥法也十分热门。酵素减肥法是指采用纤体酵素，健康安全的科 学减肥法，利用酵素减肥无需节食、断食，只要正常饮食即可，因为酵素具有促进消化和吸收，加 速代谢反应，排毒养颜，分解脂肪的功能。为什么酵素减肥法也如此受欢迎？首先，酵素能分解和 排出肠道与体内毒素，重新调整人体平衡能力，促进沉积的脂肪大量分解，其次，酵素还能促进新 陈代谢并调整内分泌，减少因内分泌失调而引起的肥胖。 案例 山东永春堂集团有限公司——元气酵素 元气酵素精选新鲜时令水果，大部分水果选自有机肥栽培种植，保证无农药残留且营养丰富。 元气酵素能控制体重，防止因肠胃酵素严重不足而导致体重过轻或者因体内脂肪分解酵素不足导致 体重超标的现象出现。元气酵素中富含多种益生菌，有效促进细胞新陈代谢，增加热能消耗，分解 脂肪，预防肥胖，纤体瘦身；能增强细胞活性，提升人体免疫系统，改善人体酸性体质，变身易瘦 体质。由于肥胖易导致糖尿病发生，但是由于元气酵素采取低聚糖发酵，不会使血糖升高，适合高 血糖人群和糖尿病人食用，且发热量低，在人体内不会转化为脂肪，不易发胖。 四、“体重管理”系列产品 一些直销公司看好“体重管理”市场前景，进一步推出了体重管理系列，以康宝莱(中国)保健 品有限公司和安利(中国)日用品有限公司推出的体重管理方案为例。 康宝莱(中国)保健品有限公司 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 23 康宝莱创立于 1980年，是全球知名的营养和体重管理公司，同时康宝莱也是获得国家颁发的 直销牌照的外资企业之一。 康宝莱除了向顾客销售产品外，还为顾客提供关于体重管理、营养知识等的生活百科知识，让 体重管理者们少走弯路。康宝莱在体重管理方面提倡“营养+运动=健康”的生活方式，减重者可以 根据康宝莱体重管理专家专栏的减重方法，总结出最适合自己的方法，合理运动再配合康宝莱体重 管理的营养产品，进行健康又营养的减肥之路。 为了激励体重管理者们，康宝莱已举办了多届的“体重管理挑战赛”。康宝莱通过举办“体重 管理挑战赛”让更多的人了解“营养+运动=健康”的生活方式，不能依靠不健康的生活方式达到减 肥的效果。康宝莱的独创的“体重管理挑战赛”已成为一个品牌赛事，帮助多个肥胖的人重获“第 二次生命”。 安利(中国)日用品有限公司 旗下纽崔莱推出的乐纤体重管理是基于先进科技以及纽崔莱健康专业知识，为使用者打造结合 产品、方法和服务于一身的整体性体重管理方案。乐纤体重管理方案主要由“4个少、8杯水、半 小时”轻松三步组成。“4个少”是指使用纽崔莱体重管理的核心产品做到少摄入、少吸收、少合 成、少囤积；喝水也要适时，每天至少“8杯水”；坚持每天运动“半小时”增加能量消耗。乐纤 运动 4321操入门版到核心训练进阶版到最后魔性燃脂操，引领减重者从入门运动到魔性燃脂，一 步一步更“减担”。 直销企业卖的不只是“体重管理产品”，如若该公司的体重管理产品做得好，赢得口碑，还能 带动其余产品的销量。传统的直销产品的主要消费群体是女性，其中已婚妇女居多，而减肥不分性 别年龄，直销企业通过销售“体重管理”产品，让更多不同年龄层的消费者了解到直销企业，从而 带动直销企业的发展，可谓是一举两得。 用户群体越年轻，销售产品才能得到更好的、更长久的发展，微商之所以能做大做强，是因为 植入的新鲜血液越来越多，直销企业正是缺乏年轻的用户群体。所以，直销企业需要以全新的姿态 去迎接新的消费群体，争取 80后、90后的消费人群。 第四节 2018 年营养保健食品行业整体发展概况 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 24 一、全球营养保健食品行业概述 随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康状况日益关注，带动全球居民的健康消费水平逐 年攀升，人们对营养保健食品的需求日渐旺盛。特别是在西方发达国家，营养学观念正逐步从强调 生存、饱腹感、无副作用转向为利用食品保持和促进健康并降低发病危害转变。 纵观全球营养保健食品行业发展，大致可分为三个阶段： 第一代营养保健食品包括各类强化食品，这类产品未经任何实验检验，是根据各类营养素或强 化的营养素的功能推断该食品的营养功能； 第二代营养保健食品的推出必须经过动物和人体实验，证明具有某项生理机能； 第三代营养保健食品的推出除了需要用动物和人体实验来证明某项功能，还需要知道具有该功 效的有效成分的结构及含量。 欧美国家在上世纪 70年代已经进入以膳食营养补充剂为代表的第三代营养保健食品消费阶 段，美国膳食营养补充剂行业目前已经处于稳定增长的成熟期。据统计，2012年美国成年人使用 营养补充剂比例超过 70%。 全球营养保健食品行业总体保持平稳增长，其中膳食营养补充剂消费市场规模 2014年达到 1,亿美元。 全球膳食营养补充剂销售总额变动趋势如下图： 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 25 世界营养保健食品的消费国主要分布在北美洲、欧洲和亚洲。美国和西欧是世界上前两大的营 养保健食品市场，亚洲国家的市场近年来也发展较快。 全球营养保健食品主要消费国家的行业发展概况如下： （1）美国 根据《营养商务杂志》，美国地区是历年全球膳食营养补充剂消费的第一大市场，2014年美国 膳食营养补充剂市场规模已超过 366亿美元。1970-1990年，随着第一代婴儿潮时期出生的婴儿进 入成年阶段，该部分消费群体营养保健意识有了较大提升，同时经济水平快速发展促进了营养保健 食品行业的快速发展。 1990-1995年，美国 GDP复合增速为 %左右，美国人均 GDP达到 万美元，该阶段膳食营 养补充剂仍快速发展。美国于 1994年颁布了《膳食营养补充剂健康与教育法案》，在膳食营养补充 剂目录中添加了更多物质，并将其纳入食品，推出目录内的膳食营养补充剂产品只需向 FDA备案， 促进了行业快速增长，1996-2001年美国营养保健食品市场规模复合增速高达 25%。进入 21世纪美 国营养保健食品行业逐步成熟，进入平稳发展时期。美国营养保健食品已经渗透到大众的日常生活 中，消费大众化的趋势已经形成，未来消费规模有望保持持续增长。 （2）西欧 西欧地区是历年全球膳食营养补充剂消费的第二大市场，2014年西欧膳食营养补充剂市场规 模已超过 162亿美元。西欧营养保健食品市场相对成熟，营养保健食品市场渗透率较高。对于欧洲 市场上的膳食营养补充剂，欧洲议会和欧盟理事会于 2002年 6月颁布了《食品补充剂协调指令》 (2002/46/EC)，以便于对此类产品进行统一管理。德国、法国、英国、意大利这四个国家为西欧的 主要营养保健食品市场，而西班牙等新兴市场正在开始呈现出快速增长的势头。 （3）亚洲 日本、中国、韩国是亚洲地区的主要营养保健食品消费市场。日本地区 2011年以前是全球膳 食营养补充剂消费的第三大市场，也是最早研制营养保健食品的国家，自 80年代初就成为主要生 产国和最发达的营养保健食品市场之一。中国自古就有以食为补、以食为疗的传统理念，随着“治 未病”等有关知识的普及、养生文化的迅速发展，养生文化被越来越多的人认同和接受，同时随着 中国经济快速发展，居民消费水平的提高，居民有了更高的购买力，促使中国营养保健食品市场迅 速发展。中国已在 2011年成为全球第三大膳食营养补充剂消费市场。韩国近年推出了一系列的营 养保健食品法案，对世界流行的保健产品技术进行改良，结合传统中药和韩药开发出独具特色的健 康保健产业链。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 26 二、我国营养保健食品行业概述 营养保健食品是一个从生产到销售全程实施强制行政管理的行业。从原料使用、产品准入、生 产（条件）许可到产品流通、广告发布等环节，均需要申报审批，并受到相应政府部门严格的监 管。从我国现行监管体制的准入类型来看，营养保健食品主要包括保健食品、营养强化食品和特殊 膳食食品。其中，保健食品需要根据保健食品配方、生产工艺和标准进行申报保健食品批准证书， 获得证书许可后方可进行生产及销售；营养强化食品及特殊膳食食品需按照法定标准或备案的企业 标准组织生产。 随着新《食品安全法》的实施，配套的《食品生产许可管理办法》同步出台，并将普通食品、 保健食品、特殊医学用途配方食品等纳入食品生产许可的范畴，由国务院食品药品监督管理部门监 督实施。 2014年美国膳食营养补充剂市场规模为 亿美元，日本膳食营养补充剂市场规模为 亿美元，中国膳食营养补充剂市场规模为 亿美元。根据统计数据，2014年美国人口 亿，日本人口 亿，中国人口 亿。依此计算，中国 2014年膳食营养补充剂人均消费仅 约为美国的 1/11，不到日本的 1/7，国内营养保健食品市场仍有很大的成长空间。在中国，营养保 健食品行业还处于起步阶段，营养保健食品企业在研发实力、技术水平、品牌推广等方面与发达国 家营养保健食品企业仍有较大差距。 但近几年来，一方面，随着我国经济进一步增长，居民人均收入的提高，我国消费居民总体购 买力进一步提升；另一方面，我国人口老龄化现象加剧，民众的保健需求在逐渐提升；此外，随着 消费者生活水平提高、医药卫生体制进一步改革，我国消费者医疗保健意识不断提升，我国营养保 健食品行业实现了较快增长，国内营养保健食品市场仍有很大的成长空间。我国近年来膳食营养补 充剂消费保持较快增长，在 2011年成为全球膳食营养补充剂消费的第三大市场。 三、中国营养保健品行业细分市场分析 从我国营养保健品行业目前的分类方式来看，主要有三种：1）按照品类来分，主要可以分为 运动营养品、儿童保健品、体重管理保健品、滋养类保健品以及膳食补充剂；2）按照功能分类， 主要可以分为 27多类，占比较大的包括增强免疫力、缓解体力疲劳、改善睡眠、通便、增加骨密 度、辅助降血脂等几类；3）按照消费人群分类，分为老年人营养保健品、年轻女性营养保健品、 青少年营养保健品等。 2017年营养保健品行业产品结构：膳食补充剂类、滋补类保健品占主导 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 27 在行业分产品 2017年的销售数据中，我国膳食补充剂类营养保健品销量最大，达到 亿元，占全行业比重为 %；其次为滋补类保健品，市场规模为 亿元，占全行业比重 为 %。 膳食补充剂类营养保健品竞争格局：品牌集中度低 从我国膳食补充剂类保健品市场总体来看，品牌集中度较低，前三品牌市场占比合计不超过 30%，市场竞争较为激烈。具体来看，2017年，我国膳食补充剂类保健品市场占比前三的品牌无限 极、安利和天狮，占比分别为 %、%和 %，三者占比之和为 %。 运动类营养保健品竞争格局：强者恒强 从我国运动类营养保健品的竞争格局来，品牌集中度较高，且呈逐年增强趋势。具体来看， 2017年，我国运动营养类保健品市场占比前三的品牌康比特、美瑞克斯和肌肉科技，占比分别为 %、%和 %，三者占比之和为 %。 滋补类保健品竞争格局：品牌集中度较低 从我国滋补类保健品品牌竞争格局来看，总体上品牌集中度较低。具体来看，2017年，我国 滋补类保健品市场占比前三的品牌无限极、999和天师，占比分别为 %、3%和 %，仅无限极 市场份额占比超过 10%，三者占比之和为 %。 儿童保健品竞争格局：无限极增长势头向好 从我国儿童保健品市场总体情况来看，行业品牌集中度较低，纽崔莱竞争力持续下降，而无限 极的竞争力在不断提升。具体来看，2017年，我国儿童保健品市场占比前三的品牌无限极、纽崔 莱和汤臣倍健，占比分别为 %、%和 %，三者占比之和为 28%。 四、中国营养保健品行业竞争格局分析 （1） 区域分布格局 2015年我国保健品地区需求结构 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 28 资料来源：公开资料、智研咨询整理 2）企业竞争格局 2015年 10月底我国保健品产业生产企业总数达到 534家，其中营养食品制造企业数量为 257 家，保健食品制造企业数量为 277家。 2015年 1-10月我国保健品产业总产值为 亿元，其中营养食品制造企业产值为 元，保健食品制造企业产值为 亿元。 2012-2015年 10月我国保健品行业生产情况 规模以上企业数：家 行业总产值：亿元 年份 营养食品制造 保健食品制造 合计 营养食品制造 保健食品制造 合计 2012 年 178 213 391 2013 年 215 235 450 2014 年 238 245 483 -10 257 277 534 资料来源：公开资料、智研咨询整理 （2）行业五力分析 1）上游议价能力 总体来看，上游原材料行业对于营养保健品行业的议价能力相对较弱，具体如下： 上游 表现 议价能 力 植物类原料 从供求关系来看，多数中药材品种已经出现供大于求的情况；植物提取 物的供应也呈逐年增加的态势 较弱 动物类原料 动物类原料在保健品中的应用相对较少，且政策管制也较严 相对较 弱 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 29 真菌/益生菌类原 料 我国保健品真菌/益生菌仍处于开发初期阶段，市场供给有限 较强 生物活性物质类 原料 我国多数生物活性物质类原料产量较高，总体供过于求 较弱 资料来源：公开资料、智研咨询整理 2）下游议价能力 综合来看，下游商超、连锁店等流通行业对营养保健品行业的议价能力较强，具体如下： 下游 表现 议价能 力 转换成 本 对于商超、连锁店来说，其不销售营养保健品转而销售其他商品的转换成本较低 较强 所处地 位 我国营养保健品行业仍处于发展渠道战略的阶段。由于品牌塑造难度较大，大部分 企业则进行营销渠道的扩张。因此销售环节在营养保健品行业中地位较重要。 较强 资料来源：公开资料、智研咨询整理 3）潜在进入者威胁 我国营养保健品行业潜在进入者威胁一般，主要原因如下： ◆ 行业盈利能力 从行业整体盈利状况来看，2010-2015年，我国营养保健品行业的毛利率均在 30%以上，销售 利润率总体呈波动态势，2015年为 %。 2010-2015年中国营养保健品行业毛利率和销售利润率走势图：% 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 30 资料来源：公开资料、智研咨询整理 行业进入壁垒逐渐提高 近年来，随着经济的发展，人们收入水平和生活质量的提高，消费观念也逐渐成熟。追求产品 功效和品牌已成为营养保健品的主要消费特点。而保健品品牌塑造难度较大，产品开发技术含量较 高，因此提高了该行业的进入门槛。此外，国家出台各种政策加大了对保健品的监管措施，也从一 定程度上提高了该行业的进入门槛，从而降低了行业的潜在进入者威胁。 4）替代品威胁 由于营养保健品集健身强体、疾病预防、调理生理功能等于一体，深受消费者追捧，因此其替 代产品也逐渐增多。如保健器械、家庭与个人健康用品、社区医疗保健机构、心理治疗、药膳、营 养饮食、健身运动等产品与服务都会直接分化保健品的市场人群，对营养保健品行业产生了一定的 替代威胁。 5）行业内竞争现状 我国营养保健品行业内部竞争激烈程度较高，主要如下： 行业内企业数量较多 从行业企业数量来看，2010-2015年，我国营养保健品行业的规模以上企业数量较多，均在 360家以上。仅从企业数量来看，企业数量较少，企业间的竞争比较激烈。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 31 2010-2015年我国营养保健品行业规模以上企业数 （注：2011年企业数量减少的主要原因是国家统计局调整了统计口径所致。） 资料来源：公开资料、智研咨询整理 ◆行业内产品同质化程度较高 从产品同质化方面来看，我国大部分营养保健食品的功能大多集中在免疫调节、降血脂、缓解 体力疲劳三个方面，产品同质化严重，导致产品间的竞争较为激烈。 6）行业竞争总结 综合以上分析，我国营养保健品行业五力竞争状态如下： 营养保健品行业五力模型分析 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 32 资料来源：公开资料整理 五、中国营养补充类保健品市场发展情况 （1） 健脑益智产品市场 健脑益智产品类别 大脑的主要功能之一就是学习和记忆，而学习与记忆又是智能的首要构成要素。记忆是人脑对 经历过事物的反映，而在日常生活中人们经常发现记忆力会下降。记忆力下降可分为两种: 器质性 与功能性的改变。器质性的记忆力下降是由于身体某一部位器质性病变或外伤引起的; 功能性的主 要表现在膳食状况、营养条件、不良嗜好和压力等引起的记忆力下降。影响记忆力的因素有很多， 如遗传、兴趣、情绪、疲惫程度、心理状态和膳食状况，其中膳食营养是最重要的影响因素。随着 人们生活水平的提高和科学技术的进步，对保健食品的需求不断增高。我国规定的保健品有 27 类，经审查批准的具有辅助改善记忆功能的保健品有 90 种，在国产 5 000 多种保健品中所占比 例很小，国内保健品的开发尚处于起步阶段，这类产品的前景十分广阔。 “辅助改善记忆”的保健品主要品种 产品 简介 脂类 脂类可以促进脑细胞发育和神经髓鞘的形成，并保证其维持良好的功能，改善记忆。不饱 和脂肪酸、磷脂、胆固醇等脂类是构成细胞膜的基本成分，DHA 等是健脑的重要物质，磷 脂代谢后分解出胆碱，后者是合成乙酰胆碱（神经递质）的重要原料 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 33 白质和 氨基酸 类 脑细胞的代谢需要靠蛋白质来维持大脑的各种运动状态。参与神经传导、负责信息传递的 化学物质——神经递质也是由蛋白质的分解产物氨基酸或其衍生物所构成的。氨基酸的平 衡是维持大脑正常活动与功能的重要条件，补充适量的氨基酸可以改善记忆 矿物质 和微量 元素 钙、镁、钠、钾等协同维持神经的应激性。钙能保证脑力旺盛、工作持久、头脑冷静并提 高人的判断力。缺钙可影响信息的神经传导，使神经、肌肉的兴奋性失调，人就会变得敏 感，情绪不稳定，注意力难以集中，脑力工作不易持久。磷是脑力活动中的重要元素之 一，参与生物氧化、调节能量和物质代谢。磷的化合物是体内的“储能器”，它是构成卵磷 脂、脑磷脂等的重要成分，对维护大脑和神经细胞的结构与功能起着十分重要的作用。铁 质，可使红细胞运氧的能力加强，脑组织供氧充足。人体缺乏锌会影响智力，妨碍正常的 学习记忆功能。补充这些物质有助于改善记忆 维生素 维生素是维护身体健康，提高智力活动的重要营养素之一。如维生素 C 能保护生物膜，是 保护脑功能的重要物质。B 族维生素尤其是维生素 B1 参与碳水化物代谢，产生能量，保证 神经系统的正常功能。维生素 E 能维持脑细胞活力，抵抗不饱和脂肪酸的过氧化物对脑神 经细胞的毒害，并能预防脑细胞衰退及脑力疲劳，改善记忆力 中草药 中药中的茯神、酸枣仁、龙眼肉、枸杞子、红景天、五味子等均有补脑、改善记忆的功 效。银杏可以改善脑部血液循环，具有加速人的反应能力、提高记忆力和集中精力的功 效，人参子含有的皂甙可以提高脑力工作效率，增强对血氧的利用率，促进学习记忆 资料来源：公开资料、智研咨询整理 1、改善记忆功能原理 大脑是思维和意识的中枢，也是人体新陈代谢的重要体现。大脑的正常功能离不开营养物质的 滋养和补给。多种营养物质或食物成分在中枢神经系统的结构和功能中发挥着极其重要作用，有的 参与神经细胞或髓鞘的构成，有的直接作为神经递质及其合成的前体物质，还有的与氧气的供应有 关，如果供氧不足，就会影响大脑的思维活动。首先，一些营养物质或食物成分参与 5-羟色胺（ 5-HT） 、去甲肾上腺素（ NE） 、多巴胺、乙酰胆碱（ Ach） 等神经递质的构成、合成和释放。 一些必需氨基酸是神经递质 5-羟色胺的前体。其次，一些矿物质影响大脑中核酸的合成及基因的 转录。锌的营养状况与学习记忆功能关系密切。再次，氧化应激和炎症过程均与痴呆时信号系统及 行为学缺失有关。洋葱、姜以及茶叶、银杏等草本植物对衰老以及阿尔茨海默病（ AD） 所导致的 行为功能具有改善作用。因此，提高人体记忆力，有以下途径: 补充大脑必需营养物质、补充促进 新陈代谢的物质、增加氧气利用率。 2、辅助改善记忆力的保健品类别 依据上述提到的提高记忆力的途径可开发具有辅助改善记忆的保健品，以这些途径作为切入点 去寻求研究改善记忆的保健品。 ① 脂类 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 34 大脑的发育及其功能的正常运行离不开脂类。辅助改善记忆功能的保健品中，国内对于脂类的 研究，主要是卵脂酸、鱼油、蚕蛹油等。 卵磷脂是人体生命的必不可少的营养物质，所有人的生活离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在 于人体的每一个细胞中，大多数卵磷脂存在于脑及神经系统、循环系统、免疫系统以及重要器官， 如心、肝、肺等。在人的大脑中，卵磷脂约占 30%，卵磷脂所含的胆碱和乙酰结合，生成重要的神 经细胞的传递物质乙酰胆碱，而后迅速传递人体代谢和思维信号，以至于不断得被消耗。如卵磷脂 不足，细胞膜功能减弱，会遗漏信息的传递，加速人体老化。因此，从外界摄取卵磷脂，可补充乙 酰胆碱，提高大脑功能。 众多研究试验表明，脂类对改善记忆有显著效果。在对原材料纯化处理后，以自主活动次数、 避暗试验等一系列衡量指标，来评价卵脂酸对小鼠的神经兴奋性的影响，同时检查小鼠血液、生 化、病理等安全毒性，并且进行了人体试验，均得出了该结论。深海鱼油中含有丰富的 DHA 和 EPA，具有多种生物学活性。深海鱼油无副作用，且对改善记忆力有明显效果。张静姝等经试验表 明，深海鱼油具有辅助改善人记忆的功能，为深海鱼油改善记忆力保健品的进一步开发提供了一定 的依据。蝉蛹油是利用蝉蛹提取的，其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的 2/3，是合成前列腺素的重 要成分，具有明显提高记忆力、改善肝肾功能，预防心血管疾病的效力。 ② 氨基酸 大脑的各种运动状态以及脑细胞的代谢需要靠蛋白质来维持。蛋白质的分解产物氨基酸或其衍 生物参与神经传导、负责信息传递。各种氨基酸的稳定是维持大脑正常活动与功能的先决条件。例 如，与血红蛋白的结构极其相似的铁叶绿酸钠，可刺激一系列细胞的增殖反应，增加转铁蛋白的饱 和度，从而维持大脑的正常运作。经过近 20年来国内外的动物试验及临床应用表明，磷脂酰丝氨 酸（ PS）对改善记忆和认知能力、防治老年痴呆、抑郁症及缓解精神压力都有显著疗效，是一种 极具开发潜力的功能性保健原料，特别是大脑机能的提高方面。 ③ 维生素、矿物质及微量元素 多种维生素、矿物质及微量元素协同维持大脑神经的应激性。维生素 B 参与神经传导递质的 合成，适当地补充维生素 B 可阻止记忆力丧失。钾离子具有维持神经肌肉的兴奋性和正常的功 能，钾和细胞外的钠离子共同作用，可激活肌肉纤维使之收缩并引起突触释放神经递质。钙离子能 够保持大脑精力旺盛，从而提高工作效率。缺钙可影响大脑神经细胞的传导，使其兴奋性失调，从 而导致难以集中注意力、工作效率低、精神萎靡。镁可以有效保护脑损伤，明显改善学习记忆的作 用。磷离子也是参与大脑活动的重要元素之一，例如氧化反应、能量调节和物质代谢。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 35 ④ 中成药 随着中草药在国际市场的日趋受宠，中药这一凝聚了中华民族智慧的传统文化瑰宝，将为人类 的健康事业做出越来越大的贡献。中药除采用高科技提取分离有效成分、改善其结构，同时还应扩 大到复方制剂的研究，使中药相互补充，更好地调节人体整体功能平衡。 中药中的银杏叶、逍遥散、何首乌、龙眼肉、枸杞 、红景天、五味子等均有改善记忆力的功 效。银杏提取物可以改善脑部血液循环，具有加速人的反应能力、提高注意力，提高记忆力的功 效，逍遥散及黑逍遥散可以提高脑力工作效率，增强对血氧的利用率，促进学习记忆。复方绞股蓝 皂苷、黄精、灵芝与天麻等复配产品的研究也采用了大鼠试验，这些试验表明它们具有较明显的辅 助改善记忆的作用。茶色素中的有效成分有改善记忆力的作用。茶色素具有明显的抗氧化、调节血 脂、血糖的功能，这些与改善记忆力有密切关系。 用双盲对照法对 105 例受试者做了人体试验。不同剂量的茶色素胶囊均与对照组差异显著。 目前，临床上以口服或静脉给药的方式进行，从而为其在医药市场的发展开辟了美好的前景。 3、展望 辅助改善记忆保健食品是营养食品的重要部分，食品包含的保健成分是生命的基础营养物质， 具有多种特殊的理化性质和生理功能。 ①原料提取工艺 目前，国内高纯度的辅助改善记忆保健食品的原料的生产还未形成工业化规模，现有技术一 般，用超临界技术提取高纯度原料局限于药用，生产总体产品纯度低、品质较差、生产规模小、资 源利用率低。原料的分离、提取、改进强化、分析以及原料稳定性有待深入研究，因此工业化生产 高纯度原料是一个亟待解决的课题。 ②科学试验 在人体试验中，由于记忆测试是一种心理测试，易受迁移学习和心理作用的影响，所以应该设 安慰剂对照组，并采用双盲法，排除受试者和主试者双方主观的影响，保证试验结果的真实可靠， 人体试验结果可能存在信息偏倚或混杂偏倚。需进一步开展临床试验，验证保健品改善记忆的功 效。 随着科技的进步和经济的发展，从饮食保健学发展趋向来看，未来的保健食品需要明确其作用 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 36 机理、作用因子及其含量，从而使保健食品与临床医学真正相结合。记忆力减退、工作学习效率低 下、失眠、情绪低落等现象越来越常见，当然，一部分人群是由于器质性病变所引起的，然而，更 大的一部分人群是处于亚健康状态。亚健康是介于健康与疾病之间的一种状态。现代人生活节奏变 快，亚健康的人群越来越多，这就进一步激发了饮食保健的快速发展。开发改善增强记忆力的保健 食品，把传统中医药与现代医学营养学相结合，探求改善亚健康的新思路，将对提高人民的生活质 量有着重要的意义。与此同时，具有中华医药特色的改善记忆力保健品将在 21 世纪的食品开发中 更具活力。 2014年我国辅助改善记忆功能型保健品市场规模为 亿元，2015年产业规模在 亿 元左右，较 2014年同期增长 %。 2） 补钙类保健品市场 补钙类保健品产品类别 资料来源：公开资料、智研咨询整理 3） 补血类产品市场 补血类保健品产品类别 随着近年来保健品对补血重要性的营销宣传，尤其是对女性补血市场的开拓，补血市场已经基 本稳定并且逐年扩展。市场吸引保健品企业纷纷进入，但是由于药健字的冲击和资本的运作，目前 补血市场只剩下太太口服液、红桃 K、驴胶补血冲剂、朴雪、血尔、东阿阿胶等为数不多的几个补 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 37 血品牌。在这些品牌中，除了血尔的厂家有港资背景外，其它全部是国内上市公司，手中都挥动着 大量资本。 由于药健字风波的冲击，药健字补血产品纷纷发生转变。要么拿到药准字文号，要么成为保健 食品。由于一些医药企业本身拥有雄厚的资本和研发机构，拿临床试验报告并不是十分难，主要是 看选择药品还是保健食品更能够打出市场。 保健药品原来的销售渠道有超市、药店两个渠道，一旦转变成为药品或者食品，就意味着将失 去放弃另一个渠道，因为食品一般只能在超市销售，药品的则将很少能够在超市销售。 缺铁性贫血（Iron Deficiency Anemia， IDA），贫血的一种，是指由于体内缺乏用来制造血 红蛋白的储存铁造成红细胞生成障碍，从而引起的贫血，该病的特点是骨髓、肝、脾及其他组织中 缺乏可染色铁，血清中铁蛋白浓度降低，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均有降低，典型病例表 现为小细胞低色素性贫血。 作为最常见的营养素缺乏症，缺铁性贫血是全世界范围内影响人类健康的主要原因之一，由于其在 妇女、儿童和老人中多发，严重影响到人体的生长发育，可导致神经系统、免疫系统和消化系统等 系统的损害，一直为世界和各国卫生机构广泛关注。 该病病因明确，补充铁剂是经典的治疗方法，除此之外，加强食物中铁的摄入、服用含铁或可 以改善铁吸收的补血保健品也经常应用。另外，在中国，中医针对“补血”产生了不少理论，在几 千年应用这些理论的基础上形成了许多验方名方，应用这些名方验方形成的中成药治疗缺铁性贫血 的也不在少数。 通过研究中国近年来的市场情况，市场上出现的改善和治疗缺铁性贫血的产品可以分为三部 分：铁剂、中成药和保健品。 伴随民众养生观念的兴起，老百姓对健康治未病理念的逐渐深入，以及老龄化的不断加速，促 使补血市场增速回暖。 我国居民的贫血患病率平均为 %，在普通人群中，尤其是女性往往因为自身的特殊生理现 象，再加上工作压力大、生活节奏快、运动减少以及家庭琐事多等原因，成为贫血发病率较高的一 类群体。60 岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为 %和 %。 补血类国产保健品一览 名称 生产企业 批准文号 健血灵冲剂 深圳市盈康保健品有限公司 卫食健字（1997）第 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 38 119号 金益珍牌当归西洋参胶囊 广东一博健康用品有限公司 国食健字 G20080431 贝贝血宝儿童营养液 浙江康恩贝集团制药有限公司 卫食健字（1997）第 183号 双鹭牌红欣胶囊 北京双鹭药业股份有限公司 卫食健字（2002）第 0171号 海脉冲营养素胶囊 海南海脉冲海洋生物有限公司 卫食健字（1997）第 195号 蓝之灵补血营养液（原名：蓝 之灵补血开胃液） 湛江市通灵医学生物工程技术 开发中心保健品厂 卫食健字（1998）第 631号 .健今牌鹿血胶囊 吉林森工健今药业有限责任公 司 卫食健字（2002）第 0222号 晨光牌补血奶 长春吉深生物技术有限责任公 司 卫食健字（2000）第 0537号 天北来福牌丽雪口服液 天津市天北科技发展有限公司 卫食健字（2001）第 0384号 .红中补铁生血冲剂 孝感市红中保健品有限责任公 司 卫食健字（1997）第 386号 补血营养液 中山市瑞来食品有限公司 卫食健字（1999）第 0402号 奇力普鸽王营养液 浙江奇力普医药保健品有限公 司 卫食健字（1997）第 785号 三精牌血宜生口服液 哈药集团三精制药有限公司 卫食健字（2000）第 0595号 巨能牌维血康口嚼片 北京巨能钙有限责任公司 卫食健字（1998）第 390号 本草自然风牌归铁阿胶颗粒 江西本草自然风保健养生有限 责任公司 国食健字 G20100041） 瑞珍堂牌瑞珍奶粉 汕头粤港食品实业有限公司 卫食健字（2002）第 0664号 珍奥牌润盈胶囊 珍奥集团股份有限公司 国食健字 G20070057 庆仁牌阿胶枸杞颗粒 江西樟树市庆仁保健品有限公 司 国食健字 G20080294 皓月牌铭月胶囊 吉林省长春皓月清真肉业股份 有限公司 国食健字 G20080097 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 39 地奥 R红缘片 成都地奥九泓制药厂 国食健字 G20060805 太阳神 R雪樱口服液 南昌市康尔聪保健品有限公司 国食健字 G20130516 巨元牌阿胶杞芪口服液 江西巨元医药生物工程有限公 司 国食健字 G20080332 新态牌醒雪胶囊 南京中脉科技发展有限公司 国食健字 G20060179 宁尖牌阿胶铁胶囊 江西宁尖生物技术有限公司 国食健字 G20110815 青牛牌牦犀胶颗粒 青海琦鹰汉藏生物制药股份有 限公司 国食健字 G20060636 采森堂牌乌鸡阿胶红口服液 南昌市草珊瑚生物技术有限公 司 国食健字 G20070357 体恒健牌铁之缘片 济南高新开发区活力元素开发 中心 国食健字 G20050838 东阿阿胶牌芪参阿胶胶囊 山东东阿阿胶保健品有限公司 国食健字 G20070347 资料来源：公开资料、智研咨询整理 补血类进口保健品一览 名称 批准文号 生产企业 中天二月红 R维生素铁片 国食健字 J20080002 中天生物科技股份有限公司 康麦斯牌归芪胶囊 国食健字 J20080012 康龙集团公司 肭赛司牌海狗溢钙胶囊 国食健字 J20090003 加拿大新食品公司 资料来源：公开资料、智研咨询整理 在众多补血类产品中，尤其以阿胶、当归等中药材为君药的补血类中药材产品一直占据消费的 主导。 我国补血用药竞争格局（%） 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 40 资料来源：公开资料、智研咨询整理 补血类产品从功能上可分为单纯补血类、气血双补类及调经养颜类，我国补血补气用中成药市 场近五年来平均增速在 25%以上。 另一方面，从产品的组成成分来看，补血类产品可以分为化学制剂类、中药类和复方类，代表 产品分别有：如“卜啉铁”为原料的红桃 K；以阿胶、当归中药材为核心的复方阿胶浆、太太口服 液等；以中西药复方为代表的血尔口服液、女人缘美颜胶囊等。其中以中成药类补血产品为主流， 占 90%以上的市场份额。 伴随民众养生观念的兴起，老百姓对健康治未病理念的逐渐深入，以及老龄化的不断加速，促 使补血市场增速回暖。2009年我国补血类产品销售市场规模约 120亿元，2015年产业规模约为 394亿元。 2009-2015年我国补血类产品行业市场规模统计 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 41 资料来源：公开资料、智研咨询整理 4） 补肾壮阳类产品市场 补肾壮阳类产品类别 资料来源：公开资料、智研咨询整理 5） 维生素类产品市场 维生素类产品类别 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 42 资料来源：公开资料、智研咨询整理 六、我国营养保健食品进出口额创新高 2017年达到 亿美元同比增长 % 进出口规模创新高 进出口额同比增长 2017年我国营养保健食品进出口额达到 亿美元，同比增长 %，创历史新高。其中， 出口金额为 亿美元，比 2016年同比增长 %;出口的主要市场是美国、香港、日本、印度 尼西亚等国家，出口额较大的省市分别是江苏、广东、上海、山东及浙江。 营养保健食品的进口额为 亿美元，同比增长 %。进口产品主要来自美国、澳大利 亚、德国、泰国，进口额较大的省市分别是浙江、上海、广东、北京，上述地区经济发达，消费能 力强，电子商务尤其是跨境电子商务发展迅速，来自澳洲的 Blackmores(澳佳宝)、Swisse等品牌 产品进口额名列前茅。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 43 2008—2017 年度营养保健食品进口规划图 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 44 2017年膳食补充剂行业出口十强 进口备案产品放量 市场线进一步丰富 据统计，截至 2018年 3月底，以“蓝帽子”注册获批的保健食品 17457个，其中国产的 16684个，进口的 773个。 自 2016年 7月 1日新《保健食品注册与备案管理办法》颁布实施以来，保健食品备案制度备 受行业关注，但受制于政策调整和相关配套政策出台滞后等因素的影响，直到 2017年 7月份国产 保健食品备案陆续获得许可，直到去年 12月份，首例进口备案产品获得许可。 与注册相比，维生素及矿物质类保健食品备案相对容易，目前还有很多产品处于申报过程中， 有待备案成功，获得备案成功产品将进一步丰富营养健康产业的市场线，可以以一般贸易的方式进 口到中国，布局到数十万家药店、商超等线下渠道，将进一步促进产品进口。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 45 截至今年 3月底，据统计，累计共有 351个国产备案产品和 21个进口备案产品获准上市，汤 臣倍健公司和汤臣倍健旗下的香港健之宝公司分别是国产和进口备案保健食品批件的大户。 跨境电子商务助力 企业关注政策动向 商务部《对未来三年中国消费形势发展的研究报告》指出，国内消费进入全面升级的新阶段， 商品消费规模将超过美国跃居世界第一。未来三年，消费者的消费理念更趋于环保、健康、个性和 个人体验。随着我国经济的发展和人口结构的变化，人口素质水平整体提高、老龄人口和亚健康人 群不断增加等趋势，营养健康行业将迎来新的发展契机。 对于大多数境外营养健康产品来说，以一般贸易进入中国市场依然是面临的最大挑战。然而随 着电子商务在我国的迅速发展，跨境电子商务也成为营养保健食品国际贸易的一个重要模式，国家 也将进一步鼓励跨境电子商务这一业态的发展。今年 3月 9日，商务部钟山部长在两会“部长通 道”接受采访时宣布：“中国跨境电商规模稳居世界第一。”据统计，2017年通过海关系统验放的 跨境电商进出口商品总额是 亿元，同比增长 %，其中出口金额 亿元，同比增长 %;进口金额 亿元，同比增长 120%。 目前，跨境电子商务为境外膳食营养补充剂产品进入中国提供了一条便捷通道，已有许多国际 知名的品牌通过此渠道进入中国，国内保健品市场维持多年的格局正悄然生变。国内消费者对于国 外知名品牌质量的信任及产品多样化的考虑，跨境电商平台上购买营养健康产品也是当前众多消费 者的选择。 内外资本合作活跃 实现资源整合互换 近几年，不少中国企业采取中国市场嫁接海外品牌的模式扩张，海外并购优质品牌并将其引入 中国，成为不少营养保健企业或新进入者快速扩张的模式，中资企业跨境并购增强了其自身的资金 实力和研发能力，并从生产和营销模式上根本实现了资源整合和互换。跨境并购正在改变整个市场 的竞争格局。 成立服务交流组织 搭建行业发展平台 从规范市场发展经验来看，行业组织和平台在产业发展中具有举足轻重的地位。作为行业组织 和行业发展平台，医保商会一直致力于促进行业健康发展，并成立了膳食补充剂专业委员会，吸纳 了大量国际优秀企业参与其中。在促进营养保健产业国际国内交流方面，组织引领行业发展的交流 会议，为优秀企业搭建前沿法规交流、技术展示、产品贸易和品牌推广的专业委员会平台;在基础 工作方面，商会组织企业积极参与法律法规的起草、评议，组织建立、发布国家行业标准，做到有 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 46 法可依，有据可循，树立和维护本行业产业链在中国市场上的良好形象;在信息交流方面，商会建 立了膳食营养补充剂行业数据库，收集全球主要市场的法规和产品标准信息，供企业使用和分享。 组织企业对相关法规进行解读和贯宣，推动企业按照最新要求申报，减少发补机会，提高成功 率。商会组织会员企业开展相关法规的学习、讨论，邀请相关政府部门负责人和行业专家进行解 读，提高企业申报技术水平，如组织召开了保健食品、特殊医学用途配方食品政策解读会，第四届 营养保健食品论坛和第二届特医食品论坛。 组织专家和会员企业编撰中英文版本《中国膳食营养补充剂产业发展报告》，梳理行业现状， 展望行业发展趋势，向海外推介优秀会员企业。 积极推动备案制度的实施，并对营养素用量提出行业意见，如维生素 C备案用量由 200mg提高 至 500mg。下一步，继续加大行业标准的制定和推广，推动主管部门不断扩展保健食品备案原料目 录，推动更多产品以备案制方式上市。 在国际展览平台上组织法规交流会，如在今年 6月份举办的“第 9届国际健康产品博览会” 上，专委会将组织多场法规和市场论坛交流活动，组织会员企业参加与国外同行业组织如澳大利亚 和新西兰保健协会及会员企业开展的商务对接活动，同时将组织会员企业开展创新产品和优质品牌 集中展示和推荐活动。 未来一段时间，我国营养保健产业将处于快速发展时期。民众收入增加引发的需求拉动是推动 行业发展的核心力量，人口老龄化、疾病谱变化和慢性病发病率提升是其内在需求，政策逐渐明朗 和规范将促进行业快速健康成长，民众知识水平的提升，保健意识、品质意识和品牌意识加强将进 一步规范行业，人口基数大和经济快速发展是我国营养保健行业酝酿庞大市场的有力保障。 第五节 2019 年我国体重管理保健食品行业发展前景分析 一、影响行业发展的有利因素 （1）消费持续增长，消费结构升级 近几年，我国居民人均消费水平不断提升，2005-2015年年均名义复合增长率为 %。伴随 着居民消费水平的提高，我国居民消费者在满足基本生活需要的基础上，增加对营养保健食品的需 求。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 47 （2）人口老龄化 随着我国老龄化社会的到来，老年人口增加，养身保健意识增强，希望借助保健食品的保健功 效促进健康，消费者对营养保健食品的消费需求也将逐步增加。 （3）国家政策引导行业规范化 营养保健食品行业经历了多年的发展，政府在制度建设、政策引导及行业监管等方面发挥了积 极作用，已逐步建立国家标准和行业标准体系，包括修订《食品安全法》，制定《保健食品注册与 备案管理办法》；整合食品安全国家标准，初步建成覆盖所有食品类别，与国际食品法典标准体系 框架、原则、科学依据一致的食品安全国家标准体系；完善《广告法》，规范市场宣传行为；合并 食品和保健食品监管，明确和调整监管职能。这对保健营养保健食品行业的产业结构升级、产品质 量提高以及行业规范化发展起到了促进作用。 二、影响行业发展的不利因素 （1）行业研发投入不足，将制约我国营养保健食品行业的发展 我国近年来营养保健食品行业增长较快，但与国际领先企业相比，大部分国内企业在资金实 力、技术水平及研发能力等方面仍然存在较大差距。目前，我国营养保健食品企业在产品研发方面 的人力和资本投入较少，技术水平低、产品同质化，导致消费者忠诚度低，生产企业的核心竞争力 难以形成，行业竞争无序，这些都在一定程度上阻碍了行业整体的发展。 （2）消费者认知程度有待提高 营养保健食品的推广在我国的时间较短，在国内的认知程度较发达国家相对较低。目前消费者 的营养健康需求需要通过营养保健食品企业发挥研发和营销优势推动，提高营养保健食品的认知程 度，激活消费者潜在的营养健康需求，因而营养保健食品的推广应用需要一定的时间和成本。 三、营养保健品行业迎来黄金发展期 政策鼓励行业发展 2017年以来，国家发改委、国务院先后出台政策促进营养保健品行业的发展。其中，国家发 展改革委、工业和信息化部发布的《关于促进食品工业健康发展的指导意见》提出营养保健品的发 展方向，强调研究开发功能性蛋白、功能性膳食纤维、功能性糖原、功能性油脂、益生菌类、生物 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 48 活性肽等保健和健康食品;国务院出台的《国民营养计划(2017-2030年)》也指出要着力发展保健 食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品。 四、国民购买力加强 近年来，我国人民生活水平不断提高，国民购买力快速增长，人均医疗保健支出也随之增长， 国民营养健康状况明显改善。 具体来看：一方面，2013—2016年，我国人均可支配收入逐年增长，2016年达到 万元， 年复合增长率为 %;另一方面，我国人均医疗保健支出也快速增长，2016年增长到 1307元，年 复合增长率为 %。 五、行业技术逐渐成熟 营养保健品行业技术与生物医药技术密切相关，而近年来我国生物医药技术又有了较快的发 展。通过将生物医药技术应用到营养保健品行业，产品功效成分的稳定性得到大幅提升，为行业进 一步发展壮大提供了基础。 六、国民营养健康状况有待提升 从营养不良情况来看，2012年我国孕妇贫血率 %、儿童贫血率 %;从营养过剩情况来 看，成年中国人当中，%达到超重、%已经达到肥胖水平，儿童的超重率和肥胖率也分别达 到 %和 %。 此外，我国慢性病的患病率也由 2003年的 ‰上升到 2013年的 ‰，增幅超过一倍; 老龄化程度也越发严重，到 2050年，我国老年人口总量将超过 4亿人，老龄化水平达到 30%左 右。 七、行业需求前景巨大 尽管我国国民营养健康状况取得明显改善，但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病 多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，国民对营养保健品的需求空间巨大。预计未来 10年， 我国营养保健品的渗透率将沿着“一二线城市向三四线城市”“老龄人群向中青年人群”“滋补功能 保健向膳食营养补充”的方向逐级演进，中国保健品行业将进入高速发展的“黄金时期”。到 2023 年，我国营养保健品行业的收入规模将达到 5863亿元左右。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 49 八、营养保健食品行业细分市场前景 亚洲国际营养保健食品展(Vitafoods Asia)是一个重要的区域性学习活动，将集中展示功能性 膳食和饮品方面的最新研究成果、营养保健品的发展及应用，以及关于此类强化产品的市场营销、 品牌推广和监管条例。 2018年 7月 16日，新加坡——亚洲国际营养保健食品展（Vitafoods Asia）将于 2018年 9 月 11日-12日在新加坡隆重举行。届时将为来访者提供一个资源丰富的学习环境，将从产品开发 到投入使用的各个环节探索营养保健品的产品定位、品牌推广和市场营销，也包括如何克服不同市 场的各种监管挑战。 预计到 2050年，亚太地区的医疗保健支出将增加一倍，这无疑为替代疗法和强化食品市场提 供了大好机会。在整个亚洲，特别是在中国和印度，由于可支配收入的增加，加上人口老龄化，正 在影响与生活方式相关的多种疾病的患病率，像高血压、糖尿病或心脏疾病等。此外，工作生活繁 忙、营养不均、医疗费用高昂等等也都是不可避免的问题。在未来，关节健康、肠道健康、骨骼健 康和体重管理将成为人们对健康需求的主要驱动力。 功能性食品 亚太地区目前是膳食补充剂和维生素的最大消费市场。例如，马来西亚和印度正在努力应对快 速城市化对饮食的影响，对诸如功能性的健康食品的需求量正在增加。 除了在西方国家开发的产品外，在本地区，消费者购买的产品大都含有本地来源的化合物和功 能性成分，如益生菌、纤维、钙或维生素 E；也有像东革阿里和人参这样的草药，以及发酵牛奶饮 料，益生菌酸奶，富含纤维的谷物，另外还有欧米伽- 3强化鸡蛋等。 亚洲国际营养保健食品展中展示了这些功能性食品中使用的成分和原材料的关键供应商。除此 之外，参展者还可以找到合同制造商和私人贴标商，以及成品制造商的相关资源。 功能性饮料 为了提振精神、减少卡路里消耗以及具有性能添加剂的水化物，中国和印度等国的运动员和健 身爱好者正在通过功能饮料来实现对营养的需求。能量饮料、运动饮料和营养饮料是功能性饮料市 场中增长最快的部分。由于功能性饮料能给人体高效输送矿物质或草药成分，因此它已成为降低慢 性疾病风险、控制血糖水平的最新方式。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 50 饮料成分包括维生素、氨基酸和 Omega-3脂肪酸。氨基酸被用来减缓疲劳，维生素被用作添加 剂以促进新陈代谢并在功能饮料中产生能量。益生元和益生菌则被用于确保消化系统的正常运作。 另一种成分，Omega-3，由于它能有效控制炎症， 预计将在功能饮料市场上有所增长。在亚洲国际 营养保健食品展上，我们设立了一个专门的 Omega-3资源中心，在那里访客可以了解到最新的创新 理念和产品开发计划。 这一细分市场的制造商正在开发最新的口味，并以安全、口感好且价格实惠的饮品来吸引消费 者。亚太主要的功能性饮料制造商都将在此次展会上亮相，敬请期待。 营养不良问题的应对方案 在日本和泰国等国家，尽管饮食相对健康，但矿物质和维生素缺乏的现象在人口中仍然存在。 在泰国，医生通常是通过开处方补充剂来解决钙和维生素 D缺乏的问题。日本人缺乏钙和铁，因此 对益生菌酸奶和能量饮料的需求也相应增加 亚洲国际营养保健食品展特此推出全球健康大讲堂，行业专家将着重讨论关于现代生活方式对 营养和疾病的影响，以及食品强化剂是如何解决这些问题。有关值得信赖的营养品、人体防御系统 和强化食品的重要性、对血糖指数的影响，以及营养保健品进在功能性食品中的包装等，多个课题 将被探讨。 食品强化 随着科学研究在肥胖和疾病等问题上的发展，关于营养对产前和母乳阶段的影响，以及对运动 和衰老过程的影响，我们处理这些问题的方式也正在发生改变。如果想要了解最新的研究成果，您 可以加入我们 Vitafoods Asia阶段营养大讲堂，在那里您将与科研人员和功能性食品开发商近距 离接触，并获得更多相关信息。 对食品进行加工以保护其生物活性成分 在亚洲国际营养保健食品展览会上，参观者将了解生产功能性食品的过程中如何利用微胶囊、 酶技术和配料的纳米封装等技术。近年来，微胶囊技术已被开发出来以取代环糊精（CD）分子，其 在功能性食品的储存和运输过程中起到保护食品的生物活性成份的作用。 值得一提的是，营养保健品产品配方的包装方式正在发生变化。例如，印度的消费者正在推动 从传统的药片或咀嚼片剂到胶囊，尤其是被认为更容易吞服和具有更高药效的液体胶囊。在亚洲国 际营养保健食品展会上，您将会了解到允许营养食品公司在胶囊中加入液体、药丸、药片和粉末的 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 51 新产品配方。 收获正确的指导 参加亚洲国际营养保健食品展是一个至关重要的学习和交流机会。在这里您可以和整个营养保 健品供应链范围内的成员建立联系和相互交流，从领先的制造商和分销商，到买家和优质品牌供应 商。我们专门设立了行业咨询区，供访客亲自与行业专家就监管建议、市场准入信息和策略，以及 市场营销和创新分析等问题方面进行一对一的会议洽谈。 亚洲国际营养保健食品论坛也是一个向学术界、政府和行业领导者学习的机会。为了帮助参与 者将其所学与职业兴趣最大化的相符合，专题会议的通道将会引导参展者针对产品的研究和开发、 商业和市场营销策略，以及消化系统的健康进行专业的探讨。此外，展会还将对市场准入和监管方 面的相关问题提供解决方案。 九、专家观点 边振甲(中国营养保健食品协会会长)： 我国特殊食品行业存在夸大和虚假宣传、违法添加等潜在风险，误导消费者。应该以科技创新 为动力，加强推进保健食品等特殊食品的创新突破，提高其科学性和有效性，促进健康医学模式转 变和支持健康产业发展。保健食品等特殊食品生产企业应将创新作为主要驱动力，树立成未来行业 发展的核心竞争力。以科技创新为动力，以健康需求为导向，以新技术、新产品、新模式、新的业 态来创新引领，加强推进保健食品等特殊食品的创新突破，提高其科学性和有效性，促进健康医学 模式的转变和支持健康产业的发展。同时，呼吁特殊食品行业企业不要弄虚作假，不要违规违法经 营，坚决纠正和抵制商业贿赂，有效建立合理的价格体系，避免哄抬价格或者低价竞争，维护特殊 食品的市场秩序。积极做好健康教育，科学地向公众传播食品营养和科学知识，杜绝误导和欺骗消 费者。 罗云波(中国农业大学食品科学与营养工程学院教授)： 随着我国经济发展水平不断提高，公众对于健康的需求日益增加，《“健康中国 2030”规划纲 要》的出台彰显出国家对于国民的营养健康给予了前所未有的重视。营养保健食品的市场现在是相 当活跃的，政府在监管方面也给予了高度重视，《“十三五”国家食品安全规划》将特殊膳食纳入 专门监管，也说明了国家准备迎来保健品和营养健康食品的大发展时机。 刘学聪(中国营养保健食品协会秘书长)： 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 52 我国保健食品注册管理制度已经实行 20年，约 16000个产品获得批准，并在市场的选择中不 断优化。现行注册与备案的双轨管理制度，将为产品准入、市场发展提供更大的活力。近 5年来， 中国特色的特殊食品管理制度以及食品安全社会共治的监管体系已经建立，并在实践中不断完善。 在监管趋严的背景下，特殊食品企业应当加强行业监督，逐渐形成良性循环的市场环境。未来，中 国特殊食品产业将在严格规范中谋求发展、婴幼儿配方乳粉的品牌价值进一步凸显、特殊医学用途 配方食品将成为产业发展的新蓝海。 第六节 2019 年我国体重管理保健食品行业发展趋势分析 一、我国营养保健食品发展趋势 经过多年的快速发展，我国营养保健食品行业已经呈现出如下发展趋势： （1）市场将进一步扩大 据统计，2012年美国成年人使用膳食营养补充剂比例超过 70%。而我国成年人使用率远未达到 这个水平，未来还有较大的渗透空间。伴随着我国经济的稳定发展、国民收入水平的持续提升，国 家对医疗保健行业的重视程度进一步提升，居民自身保健意识的增强，我国营养保健食品市场有望 持续扩大。 （2）行业分工专业化 随着营养保健食品行业往专业化的方向发展，产业内部和企业之间的分工协作将不断细化与深 化。部分营养保健食品企业致力于新产品研发和创新，不断开发满足消费者多样性需求的新产品， 同时建立稳定的质量保证体系，并注重工艺技术改进，生产高质量的营养保健食品。该类企业由于 研发方向明确，资金投向集中，技术进步和技术升级得以加速发展，从而形成技术优势；部分营养 保健食品企业致力于自身品牌运作、销售模式创新以及销售渠道建设与维护，从而形成品牌优势。 营养保健食品产业链的专业化分工，有力推动了营养保健食品产业的变革，推动了营养保健食品产 业的发展。 （3）产品品种多样化 我国的保健食品申报的功能相似，功能集中分布在增强免疫力、辅助降血脂和缓解体力疲劳。 随着营养保健食品企业对营养保健知识的宣传力度不断加大，以及国内海淘的兴起，消费者获取营 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 53 养保健知识的渠道不断增多，对营养保健食品的成分、机理等方面的认识越来越全面，越来越多的 消费者了解自身营养与健康状况，驱动个性化营养保健食品的需求发展。《食品工业“十二五”发 展规划》（发改工业[2011]3229号）也明确指出“开发适合不同人群的营养强化食品，孕妇、婴幼 儿及儿童、老人、军队人员、运动员、临床病人特殊膳食食品”。消费者对于营养保健食品的需求 更加多样化，个性化的营养保健食品将层出不穷，需求的多元化带动产品的多元化。同时，行业技 术的发展为满足多样化的需求提供了有力保证。 （4）“药态”转向“食品态” 我国保健食品剂型以片剂、胶囊等药品常用剂型为主。随着消费者更加注重日常养生，营养保 健食品日益被大众消费群体重视，同时随着消费人群的普及化和年轻化，消费者更加关注与自身健 康需求更匹配的个性化产品，更加偏爱于集功效、休闲、美味、使用便利等功能为一体的营养保健 食品。因此未来营养保健食品在传统产品的功能基础上，向具食品形态、服用方法生活化、美味 化、休闲化的方向发展。 二、营养保健品七大消费趋势 目前，中国营养保健食品消费市场存在着“三不”现象：不敢买、不会买、买不到，这三个现 象阻碍了中国保健食品市场的健康发展。在日前举办的第 74届全国药品交易会期间，同期举办的 2015年中国营养保健食品市场年会上，中国保健协会保健品工作委员会主任梁晓青发布了 2016年 中国营养保健食品消费流行趋势报告。 趋势一：保健食品消费加速回归理性 新版《食品安全法》侧重原料管理，有利于整肃保健食品非法生产、非法监管、非法添加和非 法宣传等乱象，也有利于消费者选择。而新《广告法》则让大众传播等宣传更加规范，有利于消费 者科学宣传。信息化的发展，渠道的多样化也打破了不对称现象；加上大型企业也加入到传播助推 理想消费的阵营，让消费者的消费逐渐回归理性。 趋势二：消费者开始追求定制化产品组合 随着网友的营养保健知识的积累，保健品精准化的需求增大，领先企业也渐次推出个性化定制 服务方案。而逐渐出现的健康评价技术如基因测序、生物液、肠道菌群的测量，则为定制方案提供 了支撑。 趋势三：高端“三优”孕婴产品出现缺口 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 54 “二胎”政策放开后，最渴望生“二胎”的是 70后人群。据悉，年收入在 20万以上的家庭 中，有将近六成家庭表示愿意生二胎。大部分消费者希望能做到“优孕、优生、优育”，但目前科 技研发方面，尚缺技术支持，而企业各界也没有相关的“二胎”产品应对。 趋势四：“跨境购”成为 80后买者第一选择 由于跨境购买的营养保健食品，品类更加丰富，价格也更有优势，消费者更喜欢跨境购，因此 在实体药店购买保健品的消费者逐渐减少。消费者利用线下药店对境外高品质保健品进行了解，通 过跨境电商进行网购，这 O2O的体验模式将持续扩大，2016年跨境网购对药店客户分流也将持续 加大。 趋势五：中草药保健食品需求回暖 在我国，年龄在 40岁以上的消费人群认可中医药养生文化，其中认可度高达 89%。领头企业 也纷纷发力中草药保健食品，而屠呦呦获得诺贝尔医学奖也激发了全民热情。 趋势六：农村保健品消费二次点燃 农村人口保健需求巨大，但是一直缺乏信息和产品通道，而互联网（移动终端）与“第三终 端”到达门口的优势，可以很好的解决。无论是苏宁还是京东，还是健康梦（北京）电子商务有限 公司正在积极布局的“健康梦商城（）”，都正在积极参与农村健康类产品的供求体系建 设。同时，试图将农村的纯天然健康品通过平台走向全中国。 趋势七：运动营养消费增速加快 运动爱好者有健康意识，有购买力，是典型的保健品消费人群。我国的运动营养领域也是保健 品行业增速最快的子行业。但是我国的运动保健品市场并没有得到有效的开发，需要依靠先入企业 推动运动营养市场起步，然后通过线上线下多渠道营销互动来助推运动人群营养保健食品消费。 三、食品安全需共治共享 近年来，我国食品安全形势总体稳定向好，质量安全水平不断提高，食品安全走上了良性发展 的轨道。国务院食品安全委员会专家委员会副主任委员王明珠表示，当前我国食品安全的状况虽然 得到了显著的提升，但是距离人民群众的期待仍然有较大的差距。食品产业发展不平衡和不充分的 问题仍然不同程度地存在，食品产业发展需要提升。我国食品安全的基础依然薄弱。食品安全工作 仍然面临着很多的挑战，保障食品安全的任务仍然繁重和艰巨。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 55 食品安全需要构建社会共治格局 在近日举行的 2018中国（淮安）国际食品博览会上，淮安被中国食品工业协会授予“中国食 品名城”称号，成为全国第五个获此殊荣的城市。作为博览会的重要活动之一，2018中国（淮 安）国际食品安全暨产业发展峰会聚焦“安全、发展、创新”，不少专家共话食品安全方略，共商 食品产业发展大计。 淮安市委书记、淮安市人大常委会主任姚晓东表示，为顺应人民日益增长的美好饮食需求，淮 安立足大食品全产业链打造，以特色食品精深加工业为基础，以服务中高端消费市场为核心，以有 机化、生鲜化、功能化、高端化为方向，聚力推动食品产业链有效衔接融合，加快建设苏北区域健 康食品产业精深加工制造、检测认证新高地。 中国工程院院士盖钧镒表示，食品生产涉及到多方面，食品安全的源头在农业，农业产业化是 保障食品安全的关键所在，也是解决食品安全的出路所在。要发挥资源优势，建成可持续发展的绿 色食品产业链。 盖钧镒认为，绿色发展的要求比食品安全本身还要高。除了要求食品的安全以外，它还要求生 态安全、高效节能、环境友好。因此未来食品行业的发展，需要更多考虑绿色化、安全问题，要从 整个食品产业链上考虑。 特殊食品是食品产业的蓝海 近几年来，随着我国健康保健理念的宣传和知识的普及，国民健康消费的意识正在不断提升。 国务院参事室特约研究员、中国营养保健食品协会会长边振甲表示，中国特殊食品是食品产业 中的蓝海。随着人们对食品安全及健康食品的要求日益迫切，大众对营养食品、保健食品包括特殊 医学配方食品的消费需求进一步多元化，这个领域发展潜力和空间巨大。 边振甲表示，特殊食品行业发展不平衡、不充分的问题表现比较突出，并且容易成为大众关注 的焦点。比如，由于存在着虚假夸大宣传、误导消费者、违法添加存在潜在的风险、产业基础比较 薄弱等问题，消费者信心不足，愿意买国外的品牌，愿意吃国外企业生产的保健食品。 在边振甲看来，行业投入信心不足、整个行业大而不强的问题比较突出，影响了中国特殊食品 产业的发展。从监管看，特殊食品行业还面临无经验可循、监管力量不足等实际困难。在政策保持 相对连贯和延续的同时，创新加强监管和推动产业高质量发展应该是未来的重点。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 56 “当前，中国特殊食品正处在发展的关键期，机遇很多，市场空间巨大，企业应该坚持质量至 上的基本原则，坚守诚信自律和履行社会责任，坚持品牌战略，增强综合竞争力，切实维护行业的 总体形象，共同做大做强中国食品产业。”边振甲说。 四、营养保健食品贸易驶入发展快车道 中国市场消费已进入全面升级的新阶段，居民消费理念更趋环保、健康、个性，更重视个人体 验，这为营养健康行业提供了新的发展契机。“民众收入增加、人口老龄化、疾病谱变化和慢性病 发病率增长将拉动营养保健品需求快速提升。政策逐渐明朗和规范以及民众知识水平和品牌消费意 识的增强也将促进行业快速健康成长。”中国医药保健品进出口商会秘书长谈圣采表示，内外环境 助力将推动我国营养保健产业迎来快速发展期。 行业进出口规模的快速攀升就是力证。2017年，中国营养保健食品进出口额达 亿美元， 同比增长 %，创历史新高。其中，出口额 亿美元，同比增长 %，主要出口市场集中在 美国、香港、日本、印度尼西亚等国家和地区；进口额 亿美元，同比增长 %，进口产品 主要来自美国、澳大利亚、德国、泰国等地。 按中国现行监管要求，营养保健食品须注册备案方能进入市场流通。进口备案产品放量进一步 促进了营养保健食品的进口贸易发展。据统计，截至 2018年 3月底，中国以“蓝帽子”注册获批 的保健食品共 17457个。其中，国产食品 16684个，进口食品 773个。 与注册相比，维生素及矿物质类保健食品的备案程序相对便捷。“备案成功的产品可以以一般 贸易方式进口到中国，布局数十万家药店、商超等线下渠道，进一步丰富营养健康产业的市场 线。”谈圣采介绍说，自新的《保健食品注册与备案管理办法》于 2016年 7月 1日实施以来，保健 食品备案制度备受行业关注，去年 12月份，首例进口备案产品获得许可。截至 3月底，共有 351 个国产备案产品和 21个进口备案产品获准上市，汤臣倍健公司及其旗下的香港健之宝公司分别是 国产和进口备案保健食品批件的大户。 但对于大多数境外营养健康产品来说，以一般贸易方式进入中国市场依然面临挑战，跨境电子 商务则为境外膳食营养补充剂产品进入中国市场提供了一条便捷通道。基于对境外知名品牌质量的 信任及产品多样化的考虑，通过跨境电商平台购买营养健康产品成为众多国内消费者的选择。 作为行业组织和行业发展平台，医保商会致力于促进行业健康发展，并成立了膳食补充剂专业 委员会，吸纳了大量国际优秀企业参与其中。在促进营养保健产业国际国内交流方面，医保商会积 极组织行业发展的交流会议，为优秀企业搭建前沿法规交流、技术展示、产品贸易和品牌推广的专 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 57 业平台；在基础工作方面，商会组织企业积极参与法律法规的起草、评议，组织建立、发布国家行 业标准，做到有法可依、有据可循，树立和维护行业产业链在中国市场上的良好形象；在信息交流 方面，商会建立了膳食营养补充剂行业数据库，收集全球主要市场的法规和产品标准信息，供企业 使用和分享。 需求推动、政策规范、中介组织引导，谈圣采相信，中国保健食品行业必将健康、稳定、蓬勃 发展。 五、保健食品行业将成立品牌联盟 2018-04-19 近日，记者从由中国保健协会主办的第七届中国保健品公信力论坛上获悉，在即将到来的首个 “中国品牌日”上，中国品牌建设促进会将成立中国茶叶、中国白酒、中国调味品、中国稻香米、 中国辅食控制等品牌联盟，以推进行业信用体系建设，树立消费者对民族品牌的信心。 论坛上公布了由消费者和专家投票选出的 100个中国保健品公信力产品和十大保健品公信力品 牌等。安琪酵母股份有限公司、北京贞玉康源科技有限公司等 44家获奖代表在公信力承诺书上签 字，承诺接受社会监督，维护行业声誉和消费者的合法权益。 党的十九大报告提出要建设质量强国。为了支持国产品牌，2017年 4月国务院批准将每年的 5月 10日确定为“中国品牌日”。中国品牌建设促进会理事长、原国家质量监督检验检疫总局副局 长刘平均表示，设立“中国品牌日”，旨在让消费者知晓并信任国产优秀品牌，促进产业升级，从 而提升民族自信，推动我国供需结构平衡。 六、行业技术水平发展趋势 营养保健食品企业根据功效成分的特性配合制剂工艺，持续研究，不断优化产品工艺，尽可能 减少功效成分的损失，同时保证产品功效成分的稳定性。国内少数竞争实力较强的企业开始逐渐通 过采取新的技术和工艺方法、引进国外先进的营养保健食品生产设备提高生产工艺水平，提高企业 和产品的竞争力。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 58 第三章 企业价值竞争策略的基本类型与选择 企业战略的类型与企业战略的定义是两个关系密切的问题。企业战略类型与企业战略定义一样 也是一个动态的范畴。至少到现在为止，企业战略的表现形式和具体的选择可以说是非常多种多样 的，每一种具体的选择都会有或大或小的区别，当然每一种选择都有其充分的理由和具体的条件。 我们之所以尝试对企业丰富多样的战略选择进行分类，不是想限制企业的战略限制，而是想在很短 的时间内告诉企业管理者，他们有多少种基本的选择以及每一种选择的基本理由是什么。 第一节 价值竞争策略的与价格竞争策略的对比分析 价值竞争，就是为顾客提供更好、更有特色，或者更能适合各自需求的产品和服务的一种竞 争。通过产品差异，亦即通过提高产品的质量、效能以及改变产品的式样、包装等途径，厂商力图 将它的产品与其竞争对手的产品相区别，以适应消费者的需要。通过广告宣传和推销活动，厂商可 以招徕更多的顾客，增大其产品销售的市场份额。价值竞争在寡头垄断的工业部门中尤为突出，因 为在这些部门中，一个厂商企图通过价格竞争来增大其市场份额的可能性是很小的，而采取价值竞 争的手段往往更能奏效。 一、相对于价格竞争具有相对广泛的市场针对性和适应性 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者的消费水平开始由温饱型向小康型转变， 消费结构和消费心理也发生着变化。需求的个性化，差异化，多样化，层次化，动态化已逐步成为 当今市场消费的基本特征。单一的价格竞争当然是无法适应和满足这一市场需求的。而价值竞争则 可以通过了解消费者需求的变化，不断按照消费者潜在的和现实的需求改进产品，改进营销策略。 以丰富多彩的竞争手段和形式，满足消费者的消费需求，应付竞争者的挑战。 二、价值竞争相对于价格竞争，具有相对无限的竞争空间 价格竞争仅通过价格的升降来刺激消费，达到竞争的目的，而价值竞争则可以通过产品升级， 技术革新，质量改良，品牌建树，超值服务等多种手段来吸引消费，达到扩大产销量的目的。 三、价值竞争相对于价格竞争更具有市场开拓创新能力 价格竞争对市场的开拓主要表现为对消费者求廉心理的满足，通过低价刺激对产品的购买需 求，最终实现产销量的增加。价值竞争以其竞争手段的多样性，针对多样化的需求和消费质量的提 高来开展市场竞争。因此，它对市场的开拓可以说是多点开拓和值得开拓，价值竞争的市场开拓能 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 59 力是强劲的，具有创造性。 四、价值竞争相对于价格竞争更突出了竞争的公平性和兼容性 价格永远是产品对消费者具有较强诱惑力和影响力的方面。但目前价格竞争却因诸多原因而变 成了一种恶性竞争。一味的盲目降价，对消费者，企业，乃至整个经济都是得不偿失。而价值竞 争，则通过增加科技投入，开发新产品，提高产品质量，提供优质服务等来满足消费者的不同需 要。这样的竞争公平，公正，公开，有利于推进企业进步。同时，价值竞争更容易使企业联合起 来，互相兼容，形成良好的市场竞争环境。价值竞争是价格竞争的发展，升华，是社会经济发展和 市场竞争发展的必然。 第二节 价值竞争的特征和表现 价值竞争作为社会化商品经济或发达商品经济阶段的产物，与此时的经济发展状况相适应，也 有其独有的特点，主要表现在: 一、价值竞争是一种产品单一因素竞争向多因素竞争的转变 在价格竞争阶段，产品竞争主要是通过产品自身的因素完成的，自由竞争阶段的压低价格和垄 断竞争阶段的抬高价格都是如此。其原因在于，一方面生产力的水平不高，产品十分有限，经济竞 争只能是数量的竞争，往往通过提高产品的产量，增加产品的市场占有量相应地降低产品的价格的 竞争方式就能取得竞争的优势。从经济结构的特点来看，主要是技术含量低和低附加值的产品，企 业没有必要花大力气树立名牌和企业形象，也不需要完善的服务;另一方面是人们手中的货币也十 分有限，社会的有效需求相对不足;同时人们了解商品信息的渠道也不够畅通，在没有其它条件可 供选择的情况下，价格是唯一的选择目标。随着产品的逐渐丰富，同类产品之间的可选择性在不断 增强，进而产品的质量也成了人们选择商品的主要标准。与此同时，商品的外观，形状，包装等可 视性因素及延伸性因素如服务等都成了人们选择商品的依据。 二、价值竞争是从注重产品内在因素竞争向产品内外因素相结合竞争的转化 现代社会是信息爆炸的时代，在数以万计的同类商品面前，消费者选择那些商品，很大程度上 就依赖于人们掌握的信息的情况。现代社会的发展，特别是信息传播技术的大力发展也在客观上为 人们多方面，多渠道的选择商品提供了保证。过去产品的竞争主要靠产品的内在因素，即产品的性 能，品质，贵贱等因素来完成，产品的宣传和传播主要靠人际传播来进行。而现在随着同类商品的 不断增多，人们不可能对每种商品都能有很清楚的了解，也不可能把所有的信息都掌握清楚，在这 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 60 种情况下，企业或产品通过广告宣传就可以被广大公众所认知，公众也不像过去那样只认识产品而 不认识生产者或只认识此产品而不认识彼产品了，而往往是通过产品来了解企业，或有时就是通过 企业形象而认识其产品，信赖其产品的。这也正是现代名牌战略和企业形象战略不断得到普及和推 广的主要原因。 三、价值竞争实现了销售方式从推销观念向营销观念再向竞争观念的转化 在早期的商品经济发展阶段，产品销售以推销为主，这种方式是企业为处理掉它所制造出来的 产品所做的工作，它是以产品为中心的销售方式;而营销则是注意观察消费者不断变化的需求，调 整企业的产品，服务和分销方式以适应市场的新的需求的销售方法，这种方法变以产品为中心为以 顾客为中心，从而实现了产品竞争中销售模式的改变。目前竞争观念又取代了营销观念。一些企业 家认为营销观念片面强调顾客导向而对竞争者的经营战略，特别是对竞争者即将采取的措施及其潜 能重视不够，就使企业生产的产品和提供的服务不能区别于其竞争对手，从而使相关企业面临的市 场相对狭小，彼此之间都无法实现利润极大化。因此必须在考虑顾客需求满足的同时又考虑竞争者 的经营战略，才能在最小风险下实现盈利的持续增加。因而企业的差别潜能，产品的市场定位，产 品开发，信息沟通和营销策略就和价格的制定一起成了生产者实现产品竞争不得不考虑的内容。这 种营销方法的改变，也正是价值竞争的主要表现方式之一。 价值竞争是比价格竞争更高层次的一种竞争方式。因为，价格竞争主要是生产成本的竞争，即 在尽可能减少生产成本条件下的竞争。而价值竞争所涉及的方面更为广泛，层次更为深入，对生产 者的技术，知识，信息及其管理水平方面都提出了更高的要求。随着时代的进步，对市场营销者来 说，产品的制造将不是一个最主要的问题。因此，价值竞争是一 种能够适应商品经济不断发展的 要求，并代表着市场营销竞争大趋势的竞争方式。 第三节 “顾客让渡价值”竞争理论与途径 一、“顾客让渡价值”竞争理论 菲利普·科特勒把企业间如何为顾客提供更多价值的竞争叫做“顾客让渡价值”竞争。 “顾客让渡价值”是由三方面的因素构成：(1)整体顾客价值。这是顾客要求企业提供的完整 价值，主要包括四个价值因素--产品、服务、人员和形象。(2)整体顾客成本。这是顾客在获得价 值的过程中，将付出的主要成本，也主要由四种因素构成--货币、时间、体力和精力。(3)顾客让 渡价值。企业在价值竞争中为顾客提供的更多更好的价值。顾客最终获得的让渡价值是整体顾客价 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 61 值与整体顾客成本之间的差额，这可以用一个简单的公式表示：顾客让渡价值= (产品+服务+人员+ 形象)－(货币 +时间+体力+精力)。 只要顾客的整体价值减去顾客的整体成本的差额部分越多，顾客所享有的企业为其提供的让渡 价值利润或利益就越大。那么，如此经营的企业就为顾客创造了更多的价值，其竞争力就越强。比 如，沃尔玛公司通过提供最完整的商品选择和最周全的商品信息，使顾客的时间、精力和体力成本 得到极大的节约同时，通过商誉、人员服务等的价值提升，使顾客获得了更多的整体价值。这样， 一方面降低了整体成本，另一方面又增加了整体价值，顾客由此享有了更多的让渡价值。沃尔玛也 凭价值竞争优势，一举夺得 2001年全球 500强的头筹。 由此可以说，企业围绕顾客需求的价值竞争，就是指企业力求提高整体顾客价值中的各种价值 因素，尽可能降低整体顾客成本中的各种成本因素，以使顾客获得的价值最多最好。 二、改变价值曲线逻辑--实现顾客所需的非凡价值 一般的企业都是按固有的战略逻辑从事产品生产或业务经营，W·詹金(W．Chan Kim)和雷 尼·莫博涅 (Rence Mauborgne)把一定的产品或行业的经营逻辑视作为由一些基本价值要素构成的 价值曲线。他们的研究表明，具有竞争优势和高速发展的企业都是创造了新的非同寻常的价值曲 线。 创新价值曲线的竞争战略方法主要是沿解决以下问题的思路进行： · 在现有经营行业里被赋予的价值要素中，哪种要素是应该取消的? · 哪些要素应该削减到行业标准之下? · 哪些要素应该提升到行业标准之上? · 哪些要素是从未提供过而应该由企业创造的? 这些问题的解决将改变原有的经营逻辑，使企业创造出新的价值曲线，从而使企业在很长一段 时间内都难于遇到有力的挑战。可以说，创造新的价值曲线是实施价值竞争赢得巨大优势的重要战 略方法。 我们以法国阿高旅馆改变传统星级饭店价值曲线为例来说明这一战略方法的运用。阿高旅馆的 管理者对顾客选择和使用廉价旅馆的研究发现，普通一星级和二星级的差别主要体现在价值曲线中 相对应的价值要素的差别上。但是，顾客对廉价旅馆的真正需求是：以低廉的价格获得一夜良好的 睡眠。而满足其这一根本需求的最重要的价值要素主要是：床的质量、卫生和房间安静程度。 于是，阿高旅店推出了“A计划”的价值曲线。他们改变了传统一星级和二星级价值曲线的常 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 62 规配置，降低顾客需求不高的价值要素标准，提升顾客着重需要的价值要素标准。这样，既满足了 顾客廉价享受一夜舒适睡眠的非凡价值需求，又大大减少了顾客不愿要的服务。 “A计划”给阿高带来了相当大的成本优势，建造一间房间的平均成本减少了近一半，他将其 用以改善顾客最看重的服务，使其远远超过一般的二星级旅馆水平，但其价格比一星级旅馆略高一 些。由此，阿高在廉价旅馆业中拥有了传统一星级和二星级旅馆难于与之比拟的竞争优势。 三、重构价值创造系统--构筑顾客创造价值的平台 价值创造过程的传统思想是建立在产业经济的假设和模型基础之上的。基于相应的认识，公司 在创造价值的过程中，竞争战略的根本是公司如何在价值链上正确地定位，包括选择正确的业务、 正确的产品和细分市场等等。 但是，在今天快速变化着的竞争环境里，价值创造的基本理念也在发生变化，上述关于价值创 造过程的理解和原来的装配线一样，正在或已经过时。全球竞争、不断变化的市场和新兴技术使创 造价值的新方式不断涌现。 在这样一种易变的竞争环境中，如何创造价值的战略不再仅仅是价值链中一系列固定活动的安 排了。成功的公司在价值竞争战略分析中，其分析的中心不再是公司本身，甚至不再是整个行业， 而是整个价值创造系统。他们的价值竞争的新方略是重构价值创造系统。 在价值系统的重构中，不同的经济角色(如供应商、商业伙伴、联盟、顾客等)共同合作来创造 价值关键的战略任务是，重新安排新的价值群中各角色的作用和他们之间的关系，以动员新的联合 体和各个角色去创造价值；潜在的战略目标是在公司的能力与顾客之间创造一种不断改进的和谐。 在重构价值创造系统的许多成功企业中，最为典型的公司之一是宜家公司。该公司原来只不过 是瑞典的一家小规模家具邮购业务商，现在则已发展成为世界上最大的家具零售商。 宜家公司在商业上取得成功的关键因素已广为人知，主要是简朴、高质量、斯堪的纳维亚式的 设计，全球性的资源系统，顾客可以自己运送的组合式家具，巨大的市郊商店且有大量的停车场和 小饭馆、餐馆甚至日托设施等。低成本的零部件、有效的仓储和顾客的自我服务使宜家公司大量地 节省了成本。 然而，以上成功因素仅是宜家公司竞争优势的战略要素，其战略的核心是他重新定义和整合了 价值创造系统，该系统通过比过去更有效、更经济地发挥各参与者的能力来创造价值。公司为顾客 和供应商提供工作共享、共同生产的安排，这使他们用一种新的方式来思考价值创造问题。其中一 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 63 种安排是，顾客也是供应商(时间、劳动、信息、运输等的供应)，供应商也是顾客(宜家公司的商 业和技术服务的需求)。这样，宜家公司不是把自己定位在价值链中一系列增加价值活动的某一固 定安排，而是价值创造系统的服务、商品和设计中心。 比如，宜家公司重新设计和安排了与顾客的关系，公司给顾客提供的不只是低价，他还提供了 一种新的分配劳动的方式。基本运作情况是：如果顾客同意做一些传统上由供应商和零售商完成的 工作，如装配产品、搬运产品到家里等，那么宜家公司愿意以更低的价格提供设计好了的产品。 又如，宜家公司根据新的商业竞争需要，为顾客参与价值创造提供了许多方便。他们在商店入 口处，使顾客可以获得目录、卷尺、钢笔和记录用纸，使顾客拥有最佳的自我选择环境。同时，顾 客在装运货物或包裹时，如缺乏车顶架之类的用具，公司会根据顾客的需要随时借出，或以成本价 出售给顾客。公司不仅向顾客提供共同制造的家具，而且提供改进家庭生活的方式，包括从内部设 计到安全信息和设备、保险以及作为一种娱乐方式的购物。 宜家公司向顾客传递着这样的观念：顾客不仅只是接受企业提供的需求价值，他们还可以创造 价 值。公司的战略意图是理解顾客的创意和如何实现顾客创造自己的价值，并提供和创造一个让 顾客做得更好的价值平台。换句话说，宜家公司是通过使顾客能够为自己创造价值而创造价值。正 如公司手册上所说：“财富是实现你的创意的能力。” 宜家公司重构其价值创造系统的成功经营给我们如下价值竞争战略的启示： 其一，如今的价值创造过程已不再仅仅存在于连续固定的价值链条中，而是存在于复杂的价值 群中的世界里。因此，公司的价值竞争要从价值链到价值群，设计交互式战略。 其二，几乎没有公司能够提供整个价值产出，相反，最具价值的产出的创造需要顾客、供应 商、同盟及商业伙伴等的共同参与。因此，价值竞争的首要战略任务是对他的价值产出关系和价值 创造系统作出重新设计和安排。 其三，公司的经营目标不仅是为顾客创造价值，还要动员顾客和供应商参加更多的价值生产活 动。当公司不仅使其产出更加智能化，而且使其顾客和供应商更富有智慧时，他们将共同产出最适 宜的价值。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 64 第四节 价值竞争策略的基本类型与选择 一、产品创新策略 社会发展飞速前进，在今天知识经济时代的前提下，消费者对产品的要求越来越高，标准化产 品、统一的营销方式和水准已经远远不能满足他们的需要.单一的产品品种无法满足消费者，价格 因素在竞争的影响降低，消费者开始关注产品的差异化还有其更新换代的速度. 二、产品品牌个性化 每一种产品的不同的质量、价格、外观、品位、内涵都会给客户带来不同的感受和理念，也会 给客户带来不同程度的心理上的满足，这些都是影响客户购买产品的重要因素。现代生活水平在不 断提高，高技术含量还有高档次的产品在不断增加，产品的差异化、品牌的个性化倾向越来越显 著。除了质量、价格、外观等理性方面，消费者越来越强调的是产品的文化内涵、个性、等感性方 面的影响因素，这种情感因素的增加也加宽了消费者对产品及品牌的的理解和依赖。 三、产品服务竞争策略 美国著名市场营销学家莱维特曾说过：“未来企业竞争的焦点不再是企业能为消费者生产出具 有什么使用价值的产品，而是企业能为消费者提供什么样的附加价值——即服务。”因此，企业拥 有的竞争优势，必须实施销售服务竞争策略。服务策略又包括 1.服务到个性化 2.服务到精细化 3. 服务到互动化 4.服务到知识化 四、战略联盟 所谓战略联盟就是指两家或两家以上公司为了达到某些共同的战略目标而结成的一种网络式联 盟，联盟成员各自发挥自己的竞争优势，相互合作,共担风险，在完成共同的战略目标后，这种联 盟一般都会解散，其后为了新的战略目标，公司也可能与新的合作者结成新的联盟。战略联盟是一 种适应市场环境变化的新型竞争观念，它以一种合作的态度来对待竞争者，形成商业联盟，通过建 立双方的信任关系，在合作中竞争，实现优势互补，借助对方来加强各自的竞争力，在合作的基础 上展开竞争，从而不断提高竞争的水平，促进社会经济和技术的不断发展进步。 五、广告策略 随着经济的不断发展进步，买方市场格局逐渐稳定，广告越来越显示出其不可替代的价值与作 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 65 用。广告是以促进销售为目的，付出一定的费用，通过特定的媒体传播商品或劳务等有关经济信息 的大众传播活动。广告宣传的基本功能在于向消费者传递商品的信息，沟通生产者与消费者之间的 联系，以此促进商品销售。而广告之所以能在市场促销过程中去举足轻重的作用是由于广告的功能 所决定的。广告的功能特点是高度普及公开，渗透性强，富于表现力，广告促销既能用于树立企业 形象，也能促进快速销售。当前，促销宣传不再是仅以某种优惠或变相优惠来吸引消费者购买，而 是以妥善处理公共关系，树立产品和企业的良好形象，增强消费者和社会的信任为其主流的一种商 业方式。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 66 第四章 企业制定价值竞争策略的内容、方法步骤、流程 第一节 公司制定价值竞争策略规划要点与准备工作 一、公司制定价值竞争策略规划要点 科学的制定公司价值竞争策略规划，可以帮助企业实现自身的可持续发展。对于中小企业来 说，需要了解如何制定公司价值竞争策略规划及需要具备的条件。 1、要建立和健全公司价值竞争策略制定机构 发展战略联系着公司的现在和未来，公司各层级都应给予高度重视和大力支持，要在人力资源 配置、组织机构设置等方面提供必要的保证。 公司应当在董事会下设立战略委员会，或指定相关 机构负责公司发展战略管理工作，履行相应职责。 2、要科学编制公司价值竞争策略 公司价值竞争策略可以分为发展目标和战略规划两个层次。其中，发展目标是公司发展战略的 核心和基本内容，是在最重要的经营领域对公司使命的具体化，表明公司在未来一段时期内所要努 力的方向和所要达到的水平。战略规划是为了实现发展目标而制定的具体规划，表明公司在每个发 展阶段的具体目标、工作任务和实施路径。 3、要综合分析评价影响价值竞争策略的内外部因素 公司外部环境、内部资源等因素，是影响公司价值竞争策略制定的关键因素。只有对公司所处 的外部环境和拥有的内部资源展开深度分析，才能制定出科学合理的公司发展战略。在此过程中， 公司应当综合考虑宏观经济政策、国内外市场需求变化、技术发展趋势、行业及竞争对手状况、可 利用的资源水平和自身优势与劣势等影响因素。 二、规划企业价值竞争策略前的准备工作 企业价值竞争策略的制定需要考虑全面的影响因素，做好与其相关的准备工作。本文针对企业 制定价值竞争策略的准备工作总结如下： 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 67 1、企业的基本性问题 每个企业都存在类似于树干、树种的问题。一定要把握并解决好这类问题，只有解决好这类问 题才不会有重大失误，才会实现跳跃式发展；如果解决不好这类问题，光忙于解决枝节性问题，再 忙也忙不出多大名堂来，甚至非把企业忙黄了不可。我们的党和国家历来重视基本性问题，世间许 多道理都是相通的，党和国家重视基本问题，企业也要重视基本问题，要舍得为解决基本问题下功 夫，千万不要重末轻本。 2、增强对基本决策的反思意识 企业领导人不要只注意把已经决策的事情办好，也要注意决策本身是否有毛病，尤其要注意战 略决策是否有毛病。执行力就是执行包括公司发展战略在内的各种决策的能力。执行力固然重要， 但如果被执行的那个决策本身就不正确，结果会怎样呢?因此，我们既要重视执行力，也要重视决 策力，尤其要重视战略决策力。 3、关注企业整体发展 及时正确地解决整体性问题是企业发展的重要条件。要时刻把握好企业的整体发展，目标不要 偏、道路不要弯、步骤不要乱、动力不要断，任何问题都要顾及到，千万不要顾此失彼，千万不要 钻进一个局部问题里出不来。企业领导研究思考问题要善进善退，进以求治，退以顾全。不少经理 由于学历和经历等原因，从上任的那天开始就存在很大局限性，如果再不提高整体意识，那么就很 难使企业健康发展。 第二节 公司制定价值竞争策略规划的主要内容 一、公司制定价值竞争策略规划的主要内容 对于企业价值竞争策略的规划，其相关的针对人员需要对公司价值竞争策略规划的主要内容有 正确的认识。一般来说公司价值竞争策略的规划内容有： 1、确定企业的发展方向及目标 经理在设立方向和目标时有自己的价值观和自己的抱负。但是他不得不考虑到外部的环境和自 己的长处，因而最后确定的目标总是这些东西的折衷，这往往是主观的，一般来说最后确定的方向 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 68 目标绝不是一个人的愿望。 2、制定相关的约束和政策 这就是要找到环境和机会与自己组织资源之间的平衡。要找到一些最好的活动集合，使它们能 最好的发挥组织的长处，并最快地达到组织的目标。这些政策和约束所考虑的机会是现在还未出现 的机会，所考虑的资源是正在寻找的资源。 3、计划与指标 这是近期的任务，计划的责任在于进行机会和资源的匹配。但是这里考虑的是现在的情况，或 者说是不久的将来的情况。由于是短期，有时可以做出最优的计划，以达到最好的指标。经理或厂 长以为他做到了最好的时间平衡，但这还是主观的，实际情况难以完全相符。 二、正确制定企业发展战略的步骤 在规划企业发展战略时，需要对其不同的影响因素进行深入的分析。从而企业需要清晰的了解 发展战略的制定步骤有哪些? 1、制定企业的初步目标 提出企业的初步目标、决策和任务。考虑在今后一段时期内应该完成什么样的任务，达到怎样 的目标。 2、对企业自身的资源进行分析 应对资源的有利方面和不利方面作一个实事求是的估价，分析时既要重视生产和财务方面的资 源，也要重视人力的资源，尤其是人的能力和技术。 3、对企业自身的潜在价值进行评估 主要是两个方面：一是分析企业的技术能力；二是分析企业的竞争者的情况。把本企业的产品 与竞争者的产品作比较，分析其本身的长处和短处。 4、评价和选择进入市场的报告 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 69 进入市场要重视研究企业的顾客、供应者、批发者、零售者在销售渠道中的分布情况以及怎样 得到他们的帮助和合作。 5、制定企业价值竞争策略规划 其内容有形势分析，要达到的具体目标、活动日程安排、财政预算等。 三、企业价值竞争策略规划包含的不同内容 企业发展战略规划不仅仅只是企业如何在经济市场中发展，而是涉及多方面的规划。企业发展 战略规划人员需要对其包含的内容有清晰的了解，帮助企业制定出全面的发展规划，从而推动企业 在经济市场中不断的发展。 1、企业总体的价值竞争策略 主要包括战略宗旨、战略目的、战略目标、战略投资方向、战略投资项目(附相关投资项目的 投资模式、商业模式、赢利模式和经营模式纲要)、战略重点、战略措施、战略规划检验方法和程 序等。由董事长组织编制，主要解决企业发展方向和战略投资项目问题。 2、企业经营战略 配合落实企业总体发展战略的经营管理战略。即公司内部各个经营单位，为配合企业总体发展 战略实施所制订和实施的子战略。经营战略是在企业总体战略的指导和制约下，指导、管理具体经 营单位的计划和行动的战略。由总经理组织编制，配合企业发展总体战略，将企业发展战略中制定 的目标、项目落实到日常经营管理行为中。 3、企业职能战略 企业职能战略即公司职能部门战略。是企业各职能部门为配合企业总体发展战略实现，而编制 的企业投资运作、研究开发、生产作业、市场营销、财务管理和人事管理等主要职能部门的战略规 划。由总经理指导各职能部门负责人编制，各部门配合企业经营战略，组织落实经营战略。 第三节 构建价值竞争策略研究体系 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 70 一、研究体系构建与实施的内涵 新常态下，企业发展与经营战略研究体系的构建，与实施的内涵主要包括六个方面。 一是整合内外部资源做好顶层设计，按照“有效应对复杂多变环境，积极构建闭环战略研究体 系，大力开展战略指引下的项目策略研究”的思路，以“提升战略策略研究水平，提高决策支持能 力”为目标，构建全方位的战略策略研究机制。 二是运用多种方法开展内外部形势分析，运用 PEST、波特五力、SWOT等战略分析工具，搭建 环境分析方法体系，设立规范的信息监测流程，实时跟踪分析内外部形势，发现发展机会与威胁、 发展优势与劣势。 三是科学制定发展战略，精心设计流程，突出战略制定的广泛性、层次性和互动性，结合形势 分析找准切入点，发挥比较优势，分阶段差异化制定发展战略。 四是有效推进战略实施，通过设置以业务管理为主导的管控体系，科学编制实施五年规划和年 度计划，实施业绩管理与分级授权等一系列手段，推动战略实施并及时动态跟踪、评估、调整。 五是切实加强战略实施保障，通过完善绩效考核体系，优化战略研究组织架构，构建开放式研 究网络，加快信息共享与成果分享，强化成果转化应用，加强战略研究队伍建设等手段确保战略实 施效果。 六是建立常态化经营策略研究与调整机制，以战略为指导，构建项目策略研究体系，比如“一 项目一策略，两年全覆盖，逐年滚动更新”，分层次、有重点、讲落地，提升项目决策支持能力。 二、整合内外部资源做好顶层设计 1 基本思路 围绕企业价值竞争策略，可以以“有效应对复杂多变环境，积极构建闭环战略研究体系，大力 开展战略指引下的项目研究策略”为主线，构建全方位战略和策略研究机制，分领域、分区域、分 业务持续深入开展研究，形成综合性、专题性研究报告，为公司指明发展方向，为项目提供决策支 持服务。 2 工作机制 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 71 构建了以公司战略发展中心团队为核心，规划计划、财务、企业管理、人力资源等多部门参 加，部门内部多岗位参与，外部支持机构协助的研究机制。形成了由战略发展中心+各部门组成的 战略研究团队，充分发挥市场、研发、运营、管理、商务、后勤等多专业结合的优势，同时与项目 公司、研究支持部门、总部机关各部门充分合作，做到跟踪及时、信息充分、数据齐备、研究有 据、结论靠实。 3 工作目标 构建研究体系要明确几个目标。一是及时跟踪分析研判内外部形势，摸清优、劣势，寻找机 会；二是结合形势分析，有层次、分阶段、差异化制定发展战略；三是设置合理管控体系，推动战 略实施并及时动态跟踪、评估、调整；四是加强绩效考核、队伍建设、成果共享及应用，提供战略 实施保障。通过对重点项目、重点地区的项目策略研究，提高项目决策的可操作性和有效性，最大 限度地降低各种不确定性对企业造成的损失，提高抗风险能力，提升公司整体经营实力。 三、构建闭环的战略研究体系 构建闭环的战略研究体系，一是要开展形势分析，明确“我们在哪里”；二是制定战略策略目 标，明确“我们要去哪里”；三是推动战略实施，明确我们怎么去，包括战略规划与滚动规划的制 定、年度计划的制定、战略实施的手段等；四是提升战略实施的保障水平，确保战略实施效果。 四、及时跟踪分析研判内外部形势 （一）外部分析就是寻找机会与威胁 一是运用各种外部环境研究工具。PEST分析方法，是通过政治(Politics)、经济 (Economic)、社会(Society)和技术(Technology)因素的分析，从总体上把握公司业务的宏观环 境，评价战略的影响，并指导具体项目的经营策略研究。波特五力模型通过分析潜在进入者的威 胁、替代品的威胁、供应商的讨价还价能力、客户的讨价还价能力和产业内现有企业的竞争，全面 评价产业吸引力高低，分析行业机会与威胁，制定合理的业务竞争战略。 二是搭建外部环境分析的工作体系。针对公司业务覆盖面广、环境变化快等特点，以及时性、 准确性和针对性的基本要求，成立各地区地区研究团队，建立了分层次集成、快速反应、动态调整 的研究模式，形成了一套高效的信息监测、分析和研究的工作流程和体系，实现了集动态跟踪报 告、专题分析报告、策略研究报告为一体的研究工作模式，为价值竞争策略研究提供支持。 三是设立规范标准的信息监测流程。各地区分别安排一位研究人员全职负责监测工作，每位监 测人员确保监测信息的全面、不重复、不遗漏。对信息源和信息存储方式进行规范统一。信息源方 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 72 面，分为国家信息源、公共信息源和专业领域信息源；信息存储方面，分类存储详细的关键信息要 素，包括政治、经济、技术、法规、价格、产能产量、公司动态等。 四是及时跟踪了解热点事件发展态势。对重点热点问题开展会诊式剖析，形成开放式研究平 台。在对周期宏观判断基础上，从成本、供需、金融等因素出发，对价格走向进行判断。成本主要 包括原材料成本、资本成本和操作成本；判断供需影响程度和持续时间及深度，当供需基本面发生 根本性改变时，供需关系将决定价格的波动趋势；金融也是决定产品价格波动的影响因素，包括投 机炒作、通货膨胀和美元指数剧烈波动等，将导致价格短期波动。 （二）内部分析就是发现优势与劣势 一是通过对标分析寻找差距。要合理选取对标对象，科学建立对标指标体系，全面对标发展规 模、发展潜力、发展速度、管理效率。在此基础上，细化分解指标和责任，建立对标预警机制，强 化对标和综合计划的双向融合，并建立起奖惩机制、日常信息监测机制和学习机制，保障对标实施 的有效性。充分利用对标参数信息，发现公司硬、软两方面的优势与劣势。 二是运用分析工具进行自我解剖。通过 SWOT分析，以矩阵形式列举出内部的优势、劣势与外 部的机会和威胁，将各种因素互配综合分析，形成若干个备选战略方向，判断战略方向的类型，最 后结合不同类型的适应条件、优势与风险做出选择，从中得出对公司发展、区域协调、项目经营具 有决策参考意义的认识和建议。通过波士顿矩阵法分析公司业务投资组合，使之成为优化资产结构 的基础。对发展潜力大、盈利能力强的“明星”或“现金牛”项目，增加投入，扩大规模，对于不 符合效益标准的“问号”类或“瘦狗”类项目，改善项目策略，控制投入，择机退出或出售。 第四节 科学制定价值竞争策略规划 企业为了能在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须作出科学的、正确的经营策略，保证企 业可持续发展的战略的实现。因此企业的经营策略的实现尤为重要。 一、掌握科学的决策方法和程序 企业的经营决策受到多方面因素的影响，因此在企业进行经营策略之前必须要坐大量的准备工 作，对外界和企业内部作出大量的调查研究，调查企业内部条件，通过调查寻找企业可持续发展中 存在的问题，并且针对问题提出优化性方案。在对方案进行评价的过程中，要权重每个方案，择优 选择，采用合适的方法具体的去实施方案，从实施方案的过程中得到相应的信息反馈，并对反馈出 来的问题进行调整，发现方案在实际实施过程中出现偏离目标时，要及时纠正和调整实施方案。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 73 科学的决策方法是利用计量决策法和主观决策法共同决定的。计量决策法是指利用相应的数学 工具，对大量的数据进行重复性较强的程序性决策，而主观决策是指凭借决策者的判断力和经验做 出决策。企业在实现可持续发展的过程中，选用的决策方法非常重要，随着科学技术的不断加强， 企业在进行可持续发展战略经营决策中要将两种决策方法相互联系在一起，为企业的运营提供科学 的决策方案。 二、遵循科学原则，建立竞争优势 企业在做价值竞争策略经营决策的过程中，必须要遵守一些原则，以提高企业的市场竞争优 势。 首先是整体性发展原则。即企业在进行经营决策的过程中，要将企业作为一个完整的整体对 待，方案的实施过程中也要以全局的角度出发，用发展的眼观对待企业的经营决策。 其次是实事求是原则，即企业的所有经营决策要以企业的实际情况为基础，要符合企业的实际 需求，制定的决策方案有实施的可能性。 第三，保证信息的准确性和完整性。企业的经营决策是依靠大量的经济信息为基础实现的决策 的，因此掌握经济信息的准确性和完整性是企业实现科学决策的关键。 第四，对比选优原则。企业在进行经营决策的过程中，要广泛的对比信息，集思广益，制定出 多套实施方案，并在实施方案中择优选择。 第五减少副产作用原则。企业在执行经营决策方案的过程中必定会产生一些副作用，因此企业 在方案实施前要明确执行过程中的副作用可能存在哪些，将副作用降低到最低值。 第六坚持民主原则。企业在制定企业经营决策过程中不能仅凭企业领导的单方面决策，要广泛 的听取各专业研究人员和专家的建议，发挥个人的智慧和力量。 三、提高决策者素质 决策者的素质高低直接决定着企业经营决策是否科学和正确，因此决策者的素质对企业经营的 决策有重要的影响作用。企业在决策过程中为了提高企业经营决策的科学性和正确性，企业的决策 者要有一定的风险预见性，在实施决策的过程中能按照经济规律行事。同时作为企业的决策者要有 敏锐的市场洞察力和灵活的头脑，能从细微处发现市场的变化和未来的发展趋势，并能根据市场的 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 74 变化做出相应的决策，能以创新的意识实现企业的可持续发展。 四、全面了解企业环境 企业所处的环境对企业的发展影响极为重要，在了解企业所处的环境的过程中，要从企业所处 的外部环境和内部环境两个角度出发，对企业所处的社会背景、国内外政治条件、经济因素和科学 技术因素等考虑企业的未来发展。同时还要掌握国内外的市场环境发展和国内政策变化。对企业内 部环境的了解要从企业中的人、财、物三方面出发，了解的重点对象是产品、市场和财务。企业只 有全面了解企业所处的外部环境和内部环境后，才能为企业的可持续发展经营决策作出正确的判 断，为企业提供科学的决策。 五、科学制定价值竞争策略 1)在战略制定过程中，建立以公司领导为决策层，战略发展中心为核心团队，各部门广泛参与 的战略制定小组。各部门以先期的形势分析为基础，结合自身业务特点，从新项目机会、现有项目 业务情况、与发展环境融合度、自身优势发挥程度等多个方面出发，形成初步战略目标。 2)战略制定本身是一项系统工程，以公司发展战略为纲，设置研发、市场、运营等各业务，人 力、科技、财务等各专项的发展战略，要求层次清晰，相互作用，相互配合，上一级战略是下一级 战略制定的基础，下一级战略对上一级战略形成支撑。 3)充分利用各种场合宣传贯彻公司发展战略，让全体员工认清形势、统一思想、形成合力，确 保战略得到有效贯彻落实。 六、降低风险 企业在发展过程中，为保证能稳定长期的发展就必须要降低企业的风险程度，企业的风险最基 本的就是严格遵守法律法规。在企业可持续发展战略中，要强调遵守法律法规的重要性和合理预见 性，它能直接降低企业的经营风险。同时随着我国法律体系的不断完善，市场发展正走向规范化和 秩序化，企业只有在遵守法律法规的基础上经营企业，这样才能有效的保障企业长期稳定的发展， 法律法规对企业的经营部不仅是一种保障作用，更是一种经营决策的引导作用，对企业运营风险、 资金风险和外部风险的控制，能有效的促进企业的可持续发展。 企业的经营经营决策对实现企业的可持续发展尤为重要，经营决策在帮助企业规避风险的同时 为企业创造巨大的经济效益。影响企业的经营决策的因素有很多，怎样将这些因素逐渐转化为提升 企业运行的动力是每个企业在实现企业可持续发展战略中需要思考的重要问题。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 75 第五节 制定价值竞争策略需注意事项 一、企业发展战略制定需注意的要点 企业对于发展战略的制定，并不能只是凭借自己的想象去制定，而是需要结合实际情况开始其 相关的工作。一般来说，企业需要清晰的了解如下的工作： 1、企业目前的发展状况如何 首先需要制定战略选择方案。在制定战略过程中，当然是可供选择的方案越多越好。企业可以 从对企业整体目标的保障、对中下层管理人员积极性的发挥以及企业各部门战略方案的协调等多个 角度考虑，选择自上而下的方法、自下而上的方法或上下结合的方法来制定战略方案。 2、企业要将自己的眼光放长远 企业所处的市场及外部环境永远处于不断变化之中，预测并了解这些变化并把握其本质是企业 领先于竞争对手的前提。首先是把握市场需求的变化，要了解商场中各种竞争力的变化，清楚自己 与竞争对手在什么地方竞争，在哪些方面竞争，自己的优势和差距。此外要把眼界充分放开，从区 域市场到全球市场，从行业背景到整个经济发展战略的大背景，从现在状况到未来趋势等。以未来 为先导，把企业的战略建立在对未来的预测和把握上。 3、从备选方案中选择出适合自身的战略方案 即最终的战略决策，确定准备实施的战略。一般来说有如下方法：根据企业目标选择战略。企 业目标是企业使命的具体体现，因而，选择对实现企业目标最有利的战略方案；提交上级管理部门 审批。对于中下层机构的战略方案，提交上级管理部门能够使最终选择方案更加符合企业整体战略 目标。 二、制定发展战略注意事项 企业对于价值竞争策略的规划，需要对企业自身的内外因素进行有效的分析，从而规划出适合 企业的发展战略体系。企业价值竞争策略规划的注意事项有： 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 76 1、企业的目标 要有总的战略目标，分战略目标和必要的指标体系。注意，这里所指的目标体系，是根据总目 标分解到各层次、各阶段和各事业部的，必须保证系统目标的统一性。 2、职能目标 为完成总目标，需要为各个管理职能确立的目标，比如经济效益、技术进步、产品质量、管理 水平、团队建设、人才培养、市场培育与市场占有等。在总目标前提下，分目标或者管理职能目标 必须相对具体，有量化、权重百分比。 3、时间的配套 把总目标的实现划分成若干个时间阶段，比如长期目标、中期目标和短期目标，使时间上实现 衔接和协调。一般房地产公司的中、短期时间目标划分以项目周期为原则，在大项目的前提下，制 定年度或者跨年度分期实现公司战略目标。 三、制定价值竞争策略规划的注意点 企业在确定自身的发展方向及目标时，需要对其规划注意事项有充分的了解。从而制定出科学 的价值竞争策略体系。企业价值竞争策略规划的相关注意要点有： 1、整合现有资源和收集市场情报 今日的营销已日渐变成了一种“资讯拥有”的战争，而不只是拥有其他资源。竞争者可以很容 易的抄袭彼此的设备、产品、项目运作过程，却无法复制企业的资讯和智慧资本。这也就是本企业 的竞争资本和竞争优势。战略部所有人员要不断的整理企业现有资料库、企划案、以往的工作记录 和不断结合部门经理以往有代表性的社会经验。并且下大力度对本企业的主体、目标行业市场、针 对性消费者进行全面的调研、分析以及预测所关注行业的未来发展趋势。 2、营销策略的策划 企业在不同的发展阶段中要有不同的机制战略部署，企业的战略部在制订战略决策的同时，必 须要依据企业发展的阶段来对自身的营销体系进行策划和调整。我们不仅要针对目标消费者而调整 策略，而且应针对服务同一目标消费者的竞争对手而调整。在企业战略部制定营销策略的同时，应 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 77 特别注意研究竞争者的弱点，并且要经常对竞争者的位置发动闪电式的攻击，这就要考虑我们企业 的规模以及在目标行业市场中的位置。 3、产品目标市场，产品价格的定位策划 在做好以上工作的同时，我们就要考虑针对该行业市场我们企业的定位问题。也就是说我们研 发或主推产品以什么样的姿态和方式进入该市场的什么层次。首先，要针对本企业自身产品进行定 位策划，其次，要准确的对该行业的目标市场进行定位策划，最后，要致胜的产品价格定位策划。 四、制定价值竞争策略规划容易犯的错误 IT行业是发展非常快速的行业，从而对于 IT行业中的企业来说，需要对其相关的发展趋势有 充分的了解。企业在规划自身的发展战略时，需要对其相关的误区有充分的了解，进而帮助企业可 以在经济市场中良性的发展。 1、盲目追求投资 当然，企业没有战略，是企业之大不幸。但企业如果采用了错误的战略，则其危害更大。如乱 投资或不当投资，就是许多企业容易犯的一种战略错误，其结果往往导致企业负债累累，甚至破产 倒闭。如着名的日本八佰伴公司的消失就是因为公司经营战略失误而导致毁灭的典型例子。八佰伴 的发展主要依靠外部融资，负债率几乎达百分之百。这样的公司，理应采取稳扎稳打的投资战略， 审时度势，量力而行。 2、盲目追求增长速度 除了乱投资，盲目追求增长速度也是企业常见的错误战略。国内外企业都有一种倾向，将快速 成长当作终极目标，认为企业增长速度越快越好，比如“每年的销售额增长 10%、利润增长 10%”。 其实，长时期保持高速度增长也并不是一种健康现象，它使得企业极为脆弱，不可能恰当地予以管 理，一有风吹草动，就会酿成重大危机。 3、盲目追求多元化经营 多元化经营也是许多企业通常难以把握的一种发展战略。近年来，国内许多企业追随国际化潮 流，不分大小纷纷开展多元化经营。实际上，多元化虽然是一种很好的企业发展战略，但实行多元 化是需要一定条件的，如企业实力、管理水平、人力资源等，并非任何企业都可能或者都要实行， 也并不是任何形式的多元化对企业都适用。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 78 五、不同阶段企业价值竞争策略的规划 企业在每一个发展阶段，都需要制定出符合自身的发展战略。同时企业发展战略的制定，要顺 应市场的发展趋势。 1、企业在资金积累阶段 在这个阶段，企业组织人员比较少，企业组织的共同价值观以老板的思想为核心。企业组织的 员工大多数都是老板的跟随者，企业组织的共同价值观的建立是以情感为基础，企业组织存在的管 理危机是资金危机。企业组织的人才标准是听话、好用、待遇要求不高。在这一阶段企业组织的战 略管理重在以员工的第一需求为理念来引导员工，与企业形成合力共同赚钱。使企业组织得到生存 与发展。 2、企业在人才积累阶段 企业组织进入人才资源积累阶段，对人才的需求层次越来越高，在这个时候企业组织共同价值 观不能够与老板的思想为核心，它必须以行业龙头企业管理理念与模式来学习建立自己企业的价值 观。老板要学习，在这个阶段由于企业需求人才，可是企业要满足人才的各个层级需求的条件还不 完全具备。这个时候，企业组织留人的战略应该是：将企业做为人才实践的场所、发展的平台。不 要害怕人才超越老板自我。 3、企业在发展成熟阶段 企业组织发展到成熟阶段的时候，企业组织的人力资源、市场资源大部分都在企业可控范围 内，这个时候企业管理的危机是高层管理者的官僚主义、高层管理者的官僚主义，他们会建设企业 组织的共同价值观，但是他们不会认真、塌实地去实践。 六、制定企业价值竞争策略要考虑的不同方面 企业对于发展战略的制定，是促进其在经济市场中不断发展的前提。企业需要对影响企业发展 战略制定的因素有详细的了解，以规划出完整的发展战略。 1、技术对企业发展而言是重的 企业发展不仅需要技术，也需要各种术，如推销术、营销术、管理术、公关术等等。生机勃勃 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 79 的企业是“术”的世界。企业发展战略也是“术”。它是企业发展术，是企业中最大的术，是帅术 之术。国内外先进企业都非常重视企业发展战略，因为他们知道：我们已进入战略制胜时代。 2、探析企业整体发展问题很重要 企业是一个由若干相互联系的横向、纵向部门构成的整体。局部有局部的问题，整体有整体的 问题，整体问题不是局部问题之和，与局部问题具有本质上的不同。解决好整体问题是企业发展的 基本条件。要时刻把握整个企业的发展。“泰坦尼克号”撞上冰川，全部轮仓都进水，所有乘客都 遭难。 3、探析企业发展的基本问题很重要 树叶长在树枝上，树枝长在树干上，树干长在树根上。要是树根烂了，任凭你怎么摆弄，树叶 也不会再绿。企业面对的枝节性问题有成千上万，对这些问题当然应该认真对待。但是，在解决这 些枝节性问题的同时，更要深入思考企业问题的基本方面。假如企业在发展的基本方向、目标、措 施等方面有误，那么即使全体员工再努力奋斗，企业发展状况也不会令人满意。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 80 第五章 2019-2025 年中国体重管理保健食品企业价值竞争策略 探讨与建议 第一节 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业未来的竞争是价值的竞 争 通过低价换取市场，只是市场竞争的一种手段，而不是最终目的。体重管理保健食品企业不仅 要通过改进生产技术，提高生产效率来降低成本获取利润，更应该增加技术含量，提升产品价值， 把产品的竞争从价格的战场上转移开，才能获得更全面更长久的发展。 体重管理保健食品行业未来的发展一定是从价格竞争，到高质量的价值竞争过程。但在产业升 级过程中，除了需要做好科普，了解消费者需求。还需要面临缺少复合型人才、生产工艺的突破、 新思维的挖掘等三个方面的阻碍，这是整个体重管理保健食品行业需要思考和解决的问题。 第二节 2019-2025 年中国体重管理保健食品企业价值竞争策略 一、加大产品技术研发力度提升品牌识别度 产品的研发和企业市场的定位息息相关，在加大产品研发力度，另一方面也会对产品定位进行 丰富，开发不同层次的产品，在产品质量和价格上进行分层，丰富的产品线是进入市场的先决条 件。 二、避免产品同质化，提高产品附加值 针对不同的消费场景，为客户提供更多个性化产品，提高产品的附加值。 价格战其实也非体重管理保健食品行业所独有，价格竞争实际上是市场经济下最基本的竞争形 式，也是最容易应用的竞争形式，具有杀伤力强、短平快等诸多优点，被广大厂商所看好和采用， 尤其是在产品发生同质化的情况，价格战往往成为首选武器。因此，企业想要避免卷入价格战漩 涡，最明智的办法就是避免产品同质化，为产品提供更多的附加值，价格战充其量只是一种市场手 段，并非企业唯一的选择。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 81 我们相信，未来的体重管理保健食品市场，坚持品质、价值与价格相互适配的企业，一定可以 找到自己在市场中的位置。 三、深耕渠道，塑造终端品牌影响力 充分保障经销商利益为宗旨。经销商是体重管理保健食品最为核心的优势资源之一，必须充分 保障经销商的利益，并帮助他们去打开和抢占市场。 四、激活产品价值创造 从价值创造视角分析，产品是链接体重管理保健食品与顾客之间的纽带，激活产品价值创造是 价值管理的关键。 价值创造能力是指企业根据顾客的需求和偏好创造优异顾客价值能力，它是整合研究开发能 力、产品生产能力以及员工能力等要素的核心能力。 五、面向高端 在当前的体重管理保健食品消费市场中，逐渐成长起来的 80后、90后乃至 00后，已经成为 绝对的消费主力军。相对于上一代，经济发展之后购买力提高的他们，消费观念更为开放和时尚。 在体重管理保健食品消费方面，价廉不再是优先考虑的条件，物美则成为第一需求。在这种消费升 级的大趋势下，各类高端体重管理保健食品应运而生。对于厂商而言，高端体重管理保健食品相对 较高的价格以及品牌附加值可以给其提供更高的利润空间。但是同时，高端体重管理保健食品特别 是一些保质期短的产品，受渠道的影响很大，如何快速精准有效地投放到目标受众手中至关重要。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 82 第六章 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业基于顾客价值 的企业核心竞争力的塑造 随着市场经济的发展,消费者越来越处于市场主导地位,以顾客为导向的理念也越来越受到企业 的重视,顾客才是企业生存和发展的根本。企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地,获得强有力 地竞争力,就必须不断地探寻顾客的需求,比竞争对手创造和传递更优异的顾客价值来赢得顾客的认 同和青睐,即顾客价值大小决定企业竞争力的强弱。企业要以创造顾客价值为出发点，以企业获得 持续回报为依靠，创建以顾客价值为中心的企业文化氛围，最终形成企业的核心竞争力。本文通过 阐述顾客价值定内涵，介绍了顾客价值与企业核心竞争力的关系，最终提出了源于顾客价值的企业 核心竞争力塑造的方法。 第一节 顾客价值与企业核心竞争力的关系 目前，市场竞争范式已经或正在发生着新的变迁,一种以获取“顾客价值垄断”优势为根本,以 顾客价值创新为前提,以培育和发展企业核心竞争力为宗旨,围绕企业竞争优势的获取并服务于企业 竞争战略的顾客价值优势新理念现实地摆在了人们面前。 一、顾客价值是企业核心竞争力发挥价值性的前提 顾客价值概念与以往的大量营销、产品差异化营销以及目标市场营销具有完全不同的理念,它 使企业的核心竞争力第一次成为企业创造顾客、细分目标市场和造就新兴市场的原动力。企业的核 心竞争力、最终客户产品与核心产品在市场中构成了三个相互依托的竞争纽带不仅可以制造较大的 市场赢利空间,同时也为其它市场进入者制造了难以逾越的市场壁垒。顾客价值将企业的核心竞争 力作为细分目标市场和造就新兴市场所考虑的第一重要因素,很多跨国公司在其创造新的市场需求 和新的客户群体的过程中,首先考虑的就是自身核心竞争力能否在现有的和新的市场中发挥作用。 二、顾客价值是形成企业核心竞争力的动力 由于市场竞争的日趋激烈的、市场经济充分发展，客户需求的日趋多样化，技术进步和日趋成 熟，以经济全球化的汹涌浪潮。企业的生存环境出现了巨大的变化，这给企业带来了更多的挑战和 机遇，互联网的发展，使顾客更容易获得产品和服务提供的信息，使顾客在消费企业提供的产品或 服务时付出更少的成本，同时由于信息充分，顾客在消费产品和服务时有了更多的选择，这样加大 了顾客讨价还价的能力，这就要求企业能为顾客提供定制的产品或服务，要求企业有不同于其他企 业的核心竞争力。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 83 三、企业核心竞争力为顾客价值提供了坚实的基础 如果一个企业的核心竞争力不强或者在经营中能够被竞争对手轻易模仿或被其它企业所替代, 那么该企业所创造的顾客群体就非常容易被竞争对手的产品所仿造和取代,同时由于在现有市场或 者新兴市场中遭遇到其它市场进入者的有力竞争,就会使企业所创造的顾客群体和造就的新兴市场 在很短的时间内被其它经营者所抢占,企业由此会失去赖以生存和发展的市场空间。只有企业拥有 较强的核心竞争力,其所提供的产品和服务不易被竞争对手模仿和复制,才能保证企业在激烈的买方 市场竞争中获取稳定的收入和利润来源而不会被竞争对手所夺取。 四、企业核心竞争力是企业拥有所创造的顾客群体以及新兴市场的长期保障。 企业核心竞争力具有下列特征:价值优越性,企业在创造价值和降低成本方面比竞争对手更优 秀；不可交易性,无法像其它生产要素一样通过市场交易进行买卖；难以替代性,核心能力受到替代 品的威胁相对较小。由于核心竞争力具有以上特征,当企业在创造了一个潜在的顾客消费群体或者 新兴市场后,可以给试图进入企业创建的新兴市场与之争夺顾客群体的竞争对手制造不易进入的市 场壁垒。在企业不断修炼的过程中日益增加企业的专业性资产、隐性的不可模仿性知识,可以为企 业在所创造的顾客群体、现有的和新兴的市场中对竞争对手进行积极的战略防御提供持续可靠的技 术能力保障。 第二节 基于顾客价值的企业核心竞争力的塑造方法 一、实施客户关系管理, 理顺顾客与企业之间的关系 现代企业必须清楚地知道顾客在购买产品时是如何考虑价值得失所进行选择择的。如果一个企 业寻求的是顾客价值最大化, 就必须了解目标顾客的购买动机, 也就是了解是什么促使他购买自己 企业的产品和服务, 是价值、消费习惯、身份还是情感如果企业真正懂得去理解顾客是如何与之建 立起关系的, 必将有助于去构建和培育适合自身的核心竞争力。那些仅仅关注产品战略的企业之所 以被市场淘汰, 就是因为他们没有从顾客的角度进行经营, 忽视了顾客价值。而只有当顾客感到下 一次仍愿意购买自己企业产品或服务时, 该企业才是一个好企业,说明该企业拥有忠诚于自己的顾 客群体。 二、找出顾客最为关注的价值领域 顾客在购买产品时, 关注的可能只是以最佳的价格满足他们需求的好产品、好的服务。什么是 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 84 好产品、好服务?这不是企业想象出来的, 而应该是在顾客心目中他们认为最满意的东西。因此, 企业必须分析与顾客建立起联系, 要找出对顾客来说最重要的价值领域是什么, 还要考察这些价值 领域受哪些因素影响。比如, 顾客关注的价值包括质量、价格、方便程度或是三者兼而有之?品牌 由哪些因素组成?公司目前所采取的行动如何影响其产品和服务在顾客心目中的价值? 找出这些因 素后就可以分析什么样的行动会更能有效地强化企业与顾客的联系. 三、创新导向的顾客价值创造 企业通过产品创新或服务创新,可满足顾客不断出现的多种需求,从而提升顾客认知利益。只有 企业致力于为顾客提供更有价值的产品或服务,满足不断变化的顾客需求与偏好,企业才能获得持 续、稳定、健康的发展。这不仅可更好地满足顾客的需要,也可构筑防御竞争者的堡垒。价值创新 的真谛是“超越”和“突破,现状,如突破陈旧的产品、服务、观念等,为顾客创造全新价值感受。 按照交易导向的观念,核心产品是顾客价值感知的主要甚至唯一来源,为在这种背景下进行创新,企 业可能需要变革现有产品,如取消、降低、加强、添加某些产品属性;甚或重新界定顾客面临的问 题、创造全新产品。顾客需求的动态变化要求企业必须进行持续的顾客价值创新,使顾客感受到企 业致力于以更好的方式、更好的产品、更好的服务为他们创造价值,吸引顾客不断地重复购买,从而 保持企业拥有持续的利润源泉。但是,当顾客与企业建立起某种关系之后,除核心产品之外,关系本 身对顾客价值感知也有很大影响。这种背景下进行价值创新,企业除了可以变革现有产品或重新界 定顾客问题后创造全新产品之外,还可以变革现有的顾客关系,即在现有顾客关系基础上取消、降 低、加强、添加某些关系属性,如改变关系双方交互的内容、方式、频度;甚或重新圈定企业的目标 顾客,并与这些顾客建立全新的顾客关系。另外,现有研究己经表明,顾客关系中的信任与情感等无 形要素不但对顾客关系的维系至关重要,同时也能为关系双方带来价值。因此提升关系顾客对企业 的信任度和情感,将是顾客关系背景下价值创新的独特途径。 四、培育以顾客为中心的企业文化 企业文化作为组织成员所共同认可的价值观念和行为准则,它可以促成企业成功,也可以加速其 失败,例如很多重组兼并企业失败的原因多发生在企业文化的整合上。因而,我们要实施基于顾客价 值培育企业竞争优势的战略,必须培育以顾客为中心的企业文化。首先,将以顾客为中心的理念,内 置为文化,使其成为文化的根基,而且这种将满足顾客需要和期望放在首位的企业文化必须要由高层 指导,而且整个组织要把它视为唯一的、普遍的承诺。实践证明,以顾客为中心的文化与诸如获利 性、销售增长率和市场份额等绩效测量间存有正向关系。其次,以顾客为中心的企业文化是可以识 别的,是可以通过有形展示(如语言、符号、形象识别,员工手册等)让组织成员了解,并且不同的人 也不会产生理解上的歧义。最后,这种文化要求员工必须要有顾客服务意识,而且这种服务观念被员 工普遍接受。因而企业首先应将员工视为“内部顾客”,通过建立有利于实现员工个人价值和发挥 其潜能的机制,以及切实有效的激励机制满足“内部顾客”生存与发展的需求;同时对员工进行不断 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 85 的培训和教育,提倡将员工的利益与企业的利益、顾客的利益紧密地结合起来,最终改善企业与员工 的关系,使员工感到满意并减低对文化转变的抵制和接受。 五、企业内部营销管理 企业创造和传递顾客价值的所有活动归根结底是依靠企业员工来完成的。员工的满意程度与顾 客所感知的服务质量之间有很强的正相关关系。满意的员工会和顾客建立起积极的关系,提高顾客 在消费过程中的感知利得,而不满的员工会直接或间接地将负面的情绪传递给顾客,加大顾客在交易 过程中的感知利失,这样会使企业为顾客创造和传递的价值大打折扣!同时,满意的员工关心组织发 展,乐于提出革新和改进组织的建议,而不满的员工通常会抵制创新性文化,组织变化和学习。因此, 企业要基于顾客价值培育竞争优势,就必须要积极改善企业与员工的关系,在确保员工满意的前提下 实现顾客满意。为了提高员工满意度,必须了解影响顾客满意度的因素,目前关于这方面的研究有许 多,不同学者从不同角度提出了不同观点,简要概括为下面几方面 1、宣传企业愿景。根据马斯洛的需求层次论,当今在每个人的生存和安全的基本需要都能满足 的情况下,每个员工尤其是知识型员工都有归属和尊重的需要,让企业员工充分了解企业在短期和中 长期的发展目标,从而鼓励员工将个人的职业生涯发展目标与企业的生存与发展结合起来,这不仅可 促使员工与企业共同发展,更重要的是员工享有了作为企业主人对企业发展方向和理想的知情权可 以得到很大的激励从而可以提高对企业的满意度。 2、对员工进行系统地有针对性的培训。员工作为企业的内部顾客,既是企业内部营销的对象, 又是内部营销的参与者。作为对象,员工也需充分被认知,如同了解企业外部顾客,员工的需求感,认 知行为特点,以及环境对其行为的影响等,企业都必须好好把握。通过与员工有效的沟通,了解员工 个人发展需求,并有针对性地为员工提供发展提高其能力的机会,如实施员工教育培训计划,重新进 行工作设计等。作为参与者,对员工进行培训教育则是内部营销的基本工作,工作质量是产品质量的 保证,工作质量又在很大程度上取决于员工素质。以内部营销为导向的培训教育把企业战略目标与 员工利益结合起来要求因人施教对各类员工在深度广度和侧重点上要有所区别 3、交叉销售/团队销售。实行交叉销售/团队销售,使与顾客直接打交道不再只是某一位员工或 销售人员的事情,而使组织内每一位员工都有义务为达成销售而作出贡献。技术人员可能直接进行 销售,而销售人员可以为顾客提供技术方面的服务。这样不仅可以使员工的工作内容丰富化,提高员 工的满意度,也可以为企业培养培养能力全面的人才,同时使员工更容易理解他人工作岗位上的压力 和困难从而有意识地加强与工作伙伴的团队合作。 4、参与剩余价值分享。员工,尤其是技术型员工,作为企业价值创造活动中最关键的生产要素, 不仅要合理获得其劳动报酬—工资,还必须参与企业剩余价值分享,员工和组织必须共同分享生产率 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 86 提高带来的利益。这种所有对增长做出贡献的人都应该得到奖金利润分享方案,不仅是以劳动力价 值为基础的按劳分配理论决定,也是提高协调合作能力、雇员的产出以及公司利润的一种出色的方 法。 5、激励与认同。实行内部营销要求根据科学的激励理论,针对员工的不同特点,充分考虑员工 的需求层次进行激励。对员工进行工作安排时做到人尽其材,以激发员工的内在工作热情;要赏罚分 明客观评价员工的工作,激发员工的工作积极性;同时也应通过教育培训提高员工素质增强员工的自 我激励能力和进取精神。 六、基于顾客价值的业务重组 企业的使命是为顾客创造价值，因为我们的全部财富都是为顾客创造价值的回报。而为顾客创 造价值的便是流程，如何对业务流程进行协调管理，动态地满足客户的需要，已成为各企业所关注 的重要问题。 企业流程管理的核心是流程重组，即对企业战略、增值运营流程以及支撑它们的系 统、政策、组织和结构的快速、彻底、急剧地重组，以达到工作流程和生产力的最优化。在进行业 务流程重组时，首先应该明确企业的发展战略，然后首先选择关键的业务流程进行重组。对于有些 非核心的业务流程，不能将思维局限于重组，还可以根据企业的发展战略考虑能否通过外包来解决 存在的问题，以更好的服务于企业的发展战略。总之，要分清关键业务流程和次要业务流程，对关 键业务流程，如营销和研发，要立足于企业内部流程的重组，对次要业务流程或企业不具备优势的 业务流程，可以通过业务外包或者是通过与其他企业的合作，来突破企业发展瓶颈，实现资源的扩 张，实现交易成本和管理成本的节约来进一步提高自己的核心能力。建立起符合顾客价值管理的组 织系统，并且按照这一要求来具体组织企业的全部经营、开发和生产活动。这就要求调整企业各相 关组织机构、部门、环节的管理制度，包括绩效考核制度，形成整合和集成的团队精神，突出管理 者和员工的能动性、积极性、创造性 第三节 案例分析 2009 年 10 月 1 日，新《邮政法》正式实施，第一次以法律形式明确了民营快递的法律地 位，之后，民营快递飞速发展，再加上近几年电子商务的兴起，也给民营快递的发展注入了强心 剂。据国家邮政局《2012 年邮政行业发展统计公报》，2012 年，民营快递企业业务量完成 亿件，实现业务收入 亿元（国有快递企业 13 亿件，业务收入 亿元；外资快递企业 1 亿件，业务收入 亿元），民营业务量市场份额分别为 %，业务收入市场份额为 % （国有、外资快递企业市场份额分别为 %和 %，业务收入市场份额分别为 %和 %）。 但民营快递在迅速发展的过程中，一些问题也逐渐显现，社会声誉差，投诉率高居不下；员工素质 低，服务质量差；行业集中度低，业内恶性竞争。在这样的竞争态势下，民营快递要想进一步发 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 87 展，关键在于能为顾客带来多大价值，民营快递的核心竞争力在于树立自己的品牌。 一、培养以顾客价值为导向的品牌竞争战略意识，提升品牌形象 品牌是企业的理念、价值、服务甚至是信誉的表达，快递提供的是门到门的服务，庞大的业务 量背后是庞大的顾客群体。当前，民营快递提供的服务具有同质性，不同层次的顾客会根据自己的 感知到的价值决定是否要选择购买，价格并不是绝对决定因素。只有成为某一民营快递企业的忠实 拥护者，才能从长远上留住顾客，形成自己的口碑，进而慢慢形成自己的品牌形象，品牌形象是影 响顾客价值的一个重要因素，因此，民营快递企业在快速发展的过程中应该意识到通过品牌建设提 升企业竞争力的必要性和长远性。 二、结合顾客所需对企业进行合理定位，彰显品牌特色 差异化是快递企业品牌竞争力提升的核心，当前，国内的民营快递企业的业务同质化严重，很 少有自己的特色，客户在选择时感觉选择哪家都可以。民营快递企业可以根据自身情况进行定位， 一些地方小型快递企业可以重点开展小范围内的业务，比如只开展同城快递，效率就会提高，时间 长了，也可以在这方面培育自己的核心竞争力。也可以根据客户的需求开展夜间送货上门，现在很 多双职工家庭白天家里无人，收取快递比较困难，而大部分快递企业投递包裹都是在白天。快递企 业应该对经常有业务往来的顾客进行资料整理，到一定程度上分析本企业顾客的一些特征，从而有 针对性地开展服务，从而形成自己的特色。 三、实施以顾客价值为主的营销策略，扩大品牌知名度 国际快递公司非常重视其品牌形象的塑造和推广，FedEx 被誉为快递业的“亲善大使”，“使命 必达”彰显了对顾客提供高品质服务的自信；DHL“一路成就所托”的承诺通过各种媒体让其人性 化的服务深入人心。国内的民营快递企业在制定营销策略时，也需要突出顾客价值，充分考虑不同 顾客的需求，塑造出与众不同的服务品牌。同时利用各种可以进行有形展示的途径，比如企业的网 页、加盟店的外观、车身喷绘、员工的服装等等，让顾客了解快递企业的特色、文化，从而扩大快 递企业的品牌竞争力。 四、重视面向终端客户的员工培训工作，塑造品牌内涵 企业之间的竞争终究是人的竞争，快递企业提供的是面向终端客户的物流服务，目前，快递企 业人员素质尤其是与顾客直接接触的业务操作人员素质普遍不高已是众所周知的问题，有的快递企 业也开展了一些培训工作，但培训工作大多针对企业的中高层管理人员，不能做到全员培训，更不 用谈培训内容的广泛性、培训时间的持续性。因此，民营快递企业要提升企业的品牌竞争力，必须 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 88 高度重视员工的整体素质的提升，从员工的作业规范性、仪表形态、客户沟通能力，甚至到员工的 客服服务意识、客服异议处理能力等等都需要进行深入细致的培训工作，只有这样，才能从根本上 提升企业的内涵，为品牌竞争力的提升创造良机。 第四节 结论 21世纪企业的竞争优势究竟源自何处?毫无疑问,来自企业创造的优异的顾客价值。正如日本 经济学家大前研一认为:在一个自由的、充满竞争的经济环境中,如果一家公司忽视了为顾客服务的 这一基本使命,那它绝对不可能有太平日子;而如果它能比竞争对手更成功地为顾客提供服务,利润 就会滚滚而来。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 89 第七章 2019-2025 年中国体重管理保健食品企业全方位推进 “价值竞争策略”及实施路径探讨 第一节 构建价值竞争策略推进体系：稳准推进公司价值竞争策略实施 构建价值竞争策略推进体系，进一步高效推进战略实施，确保战略稳准落地。 一、结合实际、精心制定工作实施方案 面对每年出现的新形势，结合自身实际和业务特点，逐年印发价值竞争策略工作实施方案和具 体工作要点，明确工作目标、具体措施和责任分工，各地区公司和国别公司对目标和举措进行层层 细化分解，落实责任，制定各项目具体实施细则，确保开源节流降本增效工作有计划、高质量、有 成效地开展。 二、重塑体重管理保健食品企业价值经营观念，推动文化再造 体重管理保健食品企业价值创造的根本在于为顾客创造价值。首先，提倡顾客价值文化，需要 体重管理保健食品企业从文化的物质层面(从方便客户角度出发的各种行为文化)、制度层面(从方 便客户角度出发的各种制度文化)、核心层面(从方便客户角度出发的核心假设)等三个层面入手， 重塑客户服务理念，梳理业务办理流程和产品研发流程，将产品研发更多的与客户的体验相联系， 将产品、客户经理所实现的业绩更多的与客户的满意度相联系。其次，梳理从战略制定到战略执行 的流程，发现并弥补其存在的衔接漏洞。再次，强化各部门间的协同效应，如制定全行经营计划 时，战略部门可针对近一年的经营环境进行深入分析，制定业务准入与发展策略供业务部门参考； 每逢季末、年末战略部门要负责对各业务部门对全行战略的执行情况进行评估，评估的结果要与该 部门主要领导人员的绩效薪酬挂钩，并且挂钩的比例要大。经营计划的制定要符合科学的管理流 程，既要强调基层人员的参与，也要避免业务部门由于任务完成不佳却将推卸责任的现象。 三、加强组织领导、建立动态督导督办机制 1)加强战略工作组织领导。各地区公司、项目公司总经理亲自抓工作落实，规划计划部、财务 部、企管部等部门明确分工，负责对工作的组织实施、检查指导和整体推进。 2)加强工作动态督导督办。通过周报、月报对工作开展情况进行督办督导，传递压力，确保各 项措施部署落地。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 90 3)加强季度执行情况分析。各项目按季度上报措施落实情况和实施效果，汇总分析后及时做好 工作部署调整和典型经验的总结和推广。 四、营造全员全链条参与环境 1)大力加强宣传引导。充分利用企业报刊、网站、微信公众号等各种宣传媒介，及时宣传报道 工作进展和取得的成效。 2)组织开展员工合理化建议活动。充分发动广大员工积极参与，征集各类员工合理化建议，推 动形成全员参与的良好氛围。 3)积极交流推广典型经验。召开战略工作专题推进会，各项目交流分享工作经验，学习推广典 型做法。 4)加大考核激励力度。加大工效挂钩力度，对工作取得显著成效的项目，在年度业绩考核兑现 及特殊贡献奖等的评审中予以倾斜，激发各项目工作积极性。 第二节 产业结构层面 一、认识规律特征指导产业发展 发展体重管理保健食品产业要对发展规律有清醒的认识。 不同行业具有不同的行业特征，比如军事工业、钢铁工业、汽车制造、农业等，它们之间具有 明显不同的行业特征，都有着其自身的运作模式、运行规律。有着不同的发生、发展、兴旺、衰亡 的过程。 二、夯实产业基础促进产业健康 基于对体重管理保健食品产业发展规律的认识，针对我国体重管理保健食品产业强市场、弱基 础，重应用、原始创新不足的现状，我国体重管理保健食品发展一要增加原始创新的深度，进一步 提高自主创新的能力，筑牢体重管理保健食品产业发展的战略根基；二要保证与世界先进企业相当 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 91 的、持续的投资强度；三要加强人才培养的力度，出台有利于引进、留住、使用人才的一系列政策 和举措，也包括及时出版更多、更先进的教材和参考书；四要继续扩大国际合作的广度，通过多种 合作方式来逐步建设和完善自己的产业链。 三、优化产业结构，加强技术创新 体重管理保健食品企业要建立长远发展的前瞻性战略计划，加快企业结构调整，采取积极措 施，抓住机遇，扬长避短，增强应对经济多变的敏锐性，从而实现企业健康、持续发展。 科技是第一生产力，体重管理保健食品企业必须加强科技创新、技术革新，成为高新技术投 资、研究应用、技术开发以及风险承担和利益享有的主体；积极促进企业信息化、标准化建设；加 大新技术的应用以及新材料的研究与应用。在组织结构与技术创新层面上形成独具特色的竞争优 势。 四、完善企业供应价值链 目前体重管理保健食品企业之间的竞争不断加剧，这已经不是单纯企业之间的竞争，已发展成 为企业供应链之间的竞争。供应链作为一个环环相扣的链条，其是体重管理保健食品企业从商品采 购、运输、存储、配送及分销整个过程中所包含的计划、存储、分销及服务等一系列相互衔接的活 动。只有确保这相互衔接的活动环环相扣，而且对整个过程中的各个环节进行不断完善，这样才能 更好地提高体重管理保健食品企业运行的效率，确保其能够在激烈的市场竞争中占据优势。 五、积极促进体重管理保健食品企业的集约化建设 改变中国体重管理保健食品制造企业过去散、乱、无序竞争的局面已经刻不容缓，体重管理保 健食品企业最终走上产业化、集约化之路已经毋庸置疑。专业化生产是制造业的一个显著特征，各 企业之间应该加强分工与协作，优化体重管理保健食品业组织结构，充分发挥地方政府主导作用， 特别要在发展战略、投资环境信息咨询等方面发挥更大作用。 六、走新型工业化道路，打造产业绿色竞争力 当今世界，企业产品要想走向国际，必须通过国际环保认证，只有做绿色企业、生产绿色产 品、进行绿色设计、绿色经营，才能提高企业产品的国际竞争力。中国体重管理保健食品企业必须 主动通过评估自身活动直接和间接的环境冲击，认识未充分使用资源的机会成本，前瞻性地创造有 利于创新和提高生产力的解决方案，研发能将成本降至最低的环保新技术与新工艺，着眼于消除造 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 92 成污染的根源，将改善资源生产力放在首位，把改善环境当作经济的和提高竞争力的机会，铸造中 国体重管理保健食品业产业绿色竞争力。 七、提升产业战略竞争力 目前，我国城镇化发展正处在快速发展期。对于中国体重管理保健食品业来讲，面对城镇化带 来的挑战和机遇，也需要建立类似的产业战略模式，积极推进基于体重管理保健食品项目的进度、 成本以及质量的科学管理与控制，从而提高体重管理保健食品业产业的全要素生产效益。探索体重 管理保健食品业供应链内部及供应链与业主之间长期的合作关系。这种新的合作关系将会产生新的 采购和支付方式，使越来越多的供应商介入体重管理保健食品的整个生命周期，提升产业战略竞争 力。 第三节 市场运营层面 一、必须把做强做优放在更加突出的地位 近几年，我国企业发展更多地表现为规模的快速扩张，与世界一流企业相比，在盈利能力、技 术创新能力、商业模式创新、引领产业发展等方面的差距还很大。发达国家大企业凭借其技术、品 牌和供应链优势，主导行业发展的格局没有改变，在产业价值链中的优势地位没有改变。 因此，我国必须改变长期以来在高速增长条件下形成的发展理念和经营方式，把做强做优摆在 更加突出的地位，不能再单纯追求规模的快速扩张，要努力实现从速度效益型向质量效益型转变， 从要素投入驱动到创新驱动转变；要更加突出经济效益，切实提高发展质量和水平，努力实现持续 健康发展。 二、大力实施精品名牌战略，推进市场竞争 中国体重管理保健食品企业要想在市场经济和国际竞争的双重考验中得到生存和发展，必须坚 持把实施品牌国际化战略作为实现可持续发展的动力和手段，借鉴国内外著名品牌的成功经验，以 企业整体价值观为核心，以公司组织与管理体系再造为依托，以优质产品和优质服务为载体，积极 实施品牌的塑造、运营、延伸和扩张策略，塑造出具有个性的全新形象。在具体措施上，要按照国 际质量管理标准要求，认真抓好 ISO9002质量保证体系有效运行，全面提高质量控制能力和品牌锻 造能力。充分利用企业品牌效应和国际影响力，进一步拓展品牌内涵的覆盖面，带动公司的整体崛 起。同时抓好营销体系建设，建立起灵敏、高效的信息反馈系统和营销网络，以现代营销手段扩展 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 93 企业品牌的知名度。通过品牌扩张，逐步使品牌成熟起来，并跻身于国际知名品牌之林。 三、以客户为导向，满足客户需求 你所做的一切，就是让你的顾客满意。 客户导向是一种与客户的互动模式，以客户为导向，满足客户需求，努力的焦点放在发觉和满 足客户需要上，包括以下几个要素： 服务意识，在意识层面，具有强烈的服务客户，满足客户的愿望，将此作为自己的使命。理解 客户，重视对客户的消费能力、偏好，不断收集客户资料与客户感受，了解，研究，预测客户需 求，以此作为改进工作的行动指南。响应客户，在了解客户需求的基础上，就要致力于开发符合客 户需求的产品和服务，交易过程中以赢得客户的满意为使命，在客户反馈信息的基础上迅速改善产 品和服务。 四、创新经营模式 近年来，受国内外经济增长放缓、市场需求变化、实体经济及产业发展低迷、新兴业态新经济 模式蓬勃发展等多种因素影响，传统的发展模式普遍遇到瓶颈，再延续传统“满足市场供应需求、 依据需求组织生产、预判需求布局产能”发展方式，既无法实现健康发展，也无法抢占市场需求预 期的先机。因此，体重管理保健食品的市场竞争策略不能仅仅满足阶段、局部的需求，而应该要从 满足现阶段发展或已有的发展需求，向引导、引领需求转变。 可以说，在新发展形势下，过去那种传统的发展模式，随着市场需求下降、传统产能过剩、传 统产业链基本布局完成等因素影响，已再无生存空间。 当前我国处于化解过剩产能、市场需求快速变化、深化供给侧结构性改革的新形势下。在新的 发展时期，体重管理保健食品发展亟待在管理体制、市场机制、运营模式上深化改革、创新思维， 创新经营模式，实现“二次创业”。 五、价值创新开拓战略蓝海 深陷红海的企业一般采用的都是常规方法，即在已有的产业秩序中建立起自己的防御地位，竞 相去击败对手。但是蓝海的开创者根本不是以竞争对手为标杆，而是采用完全不同的一套战略逻辑 ——价值创新。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 94 价值创新是蓝海战略的基石，因为跟传统思维不同，它不是把精力放在打败对手上，而是在全 力为买方和企业自身创造价值飞跃上。这是跟传统的红海市场企业思维完全不一致的根本。 价值创新分“价值”和“创新”两点。在实行时，既不能太过于考虑价值、也不能把所有重心 放在创新上。单纯的考虑价值，容易出现在所有精力放在现有结果上的“小步递增的价值创造” 上，这种做法能改善价值，但不足以使产品出类拔萃。但不考虑价值，只考虑创新，就是完全为了 创新而创新，仅仅是为技术驱动、或者是一味追求新奇怪诞。 因此价值创新，是指企业把创新与效用、价值、成本整合到一起。也就是说，开创蓝海者，要 同时追求“差异化”和“低成本”。 而在成本和价值的考量上，企业通过剔除和减少产业竞争所比拼的元素节省了成本，又通过增 加和创造产业未曾提供的元素，提升了买方价值。随着时间延续，高价值的产品也就成就了规模经 济。 需要注意的是，价值创新是一种战略，要求企业整套系统都在为买方和企业自身实现价值飞跃 运转。价值创新主张市场界限和产业结构并不是给定不变的，而是可以根据为企业个体的行动和信 仰所重新构建。开创蓝海战略，同时应该以机会最大化和风险最小化的原则为导向。 六、紧跟市场发展 众所周知，我国当前城市发展无论是本国还是国际市场都取得了瞩目成就，而且加之大量人口 涌入城市，这无疑推动了消费。体重管理保健食品发展也应该紧跟这一趋势，努力与城市发展相接 洽，以达到充分挖掘城市市场的目的，进而回笼资金发展体重管理保健食品领域。 七、实施“走出去”战略 经济全球化是当前社会的主要经济形式，而我国在国际市场当中也属于输出大国。故体重管理 保健食品领域也应该深刻认识了解到这一点，需要及时按照国际市场的发展趋势来改善提高，如 此，在改进推动了自身发展的同时也使得我国体重管理保健食品发展更能够融入国际体重管理保健 食品交易市场。 而实施“走出去”战略，是积极主动参与经济全球化、顺应世界经济发展趋势的需要，也是深 化国际经济合作、培育我国跨国公司的需要。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 95 在实施“走出去”战略，体重管理保健食品业国际竞争力方面，应注意 5个问题：一是要通过 持续自主创新形成竞争优势；二是企业战略必须包含全球化的思考，并在据有优势时未雨绸缪，以 创造更持久的优势；三是要善于把劣势转化为优势，必须拥有高端的人才、技术，敏锐捕捉国内外 市场需求及环境信息，提高商务运作能力和跨国经营能力；四是要善于创造压力，敢于寻求最强的 竞争对手作为激励对象，主动拥抱国内外竞争对手；五是建立企业风险预警系统和评估诊断体系， 有选择性地寻求海外优势，有效规避市场风险，永葆母体竞争优势。 八、坚持“五化”发展举措 一是着力提升体重管理保健食品的智慧化。体重管理保健食品应注重加强互联网建设，扩展服 务能力，降低运营成本。在产品创新上，要注重标准化、特色化，为客户提供更多的方便快捷的增 值服务。体重管理保健食品要抓住网络发展的大机遇，不断研发面向互联网用户的产品，成为差异 化的全面数字化企业。在客户经营上，为客户提供全流程网络服务。要根据客户价值的高、中、低 制定差异化的交叉经营策略。广泛吸收具有网络经营经验的人才，提升网络客户营销和服务团队的 战斗力。 二是着力推进利润来源的多元化 体重管理保健食品要通过转型和创新，深度培育批发业务的行业专业化能力，加快开拓细分市 场，建立公司生态服务系统，打造差异化服务模式和竞争能力。要根据客户需求的不同，提供个性 化、高附加值的创新产品，实现与客户互利共赢。要保持稳健的流动性、稳定的客户、持续增长的 利润、不断向好的社会品牌形象。要完善细分市场营销服务模式，加快发展各细分市场业务，打造 精品。在有效控制风险和经营成本的基础上，要借助科技和信息技术整合资源，建立起统一的、涵 盖境内外业务的业务营销平台。 三是着力推进体重管理保健食品投入产出的高效化。资本的稀缺性和市场经营门槛的大幅提 升，客观要求体重管理保健食品通过科学、精细化的管理，走一条节约、产出高效的发展道路。 四是着力推进体重管理保健食品经营发展的信息化。体重管理保健食品要适应互联网、移动智 能终端、大数据、云计算、人工智能为代表的新一代信息技术和金融技术的广泛应用，实施体重管 理保健食品数字化战略，改变传统的经营模式，打造新的核心竞争力。体重管理保健食品要高度重 视 IT规划，实现业务处理的电子化、自动化和管理系统的信息化，建立核心业务系统和客户关系 管理系统。 五是着力推进体重管理保健食品效益的社会化。国内体重管理保健食品在追求利润稳定增长的 同时，要更加重视环境保护、社会公益事业的投入，积极采纳赤道原则，打造绿色体重管理保健食 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 96 品，积极履行社会责任，同时积极参与社会公益活动，捐资助学，抗震救灾，将促进经济社会环境 的协调可持续发展作为战略的重要组成部分。 第四节 技术创新层面 一、实施技术创新战略 世界一流企业的成长经历证明，一个没有核心技术的企业，是难以实现可持续发展的。只有占 领产业技术的制高点，在关键技术领域实现重点跨越，才能引领行业技术进步，在竞争中取得先发 优势。 另外，当今世界技术创新已成为一种潮流，强化以技术创新为核心的市场竞争力，提高竞争层 次，形成独具特色的竞争优势，提高体重管理保健食品的附加值，与高新技术接轨，己成为体重管 理保健食品业可持续发展的必然选择。 二、大力增强科技创新能力 我国大企业增强科技创新能力，加快技术创新的步伐，必须营造有利于创新的浓厚氛围，切实 加大对科技研发的投入，尤其要重视根据主业发展方向确立科技创新发展路线，制定科技发展规 划；集中力量突破关键核心技术，形成一批有分量的知识产权；大力提升获取社会创新资源的能 力，建设以企业为主体，市场为导向，产学研、上下游、国内外有效结合的开放式创新体系和创新 机制，将企业发展建立在坚实的技术进步基础之上。 需要强调的是，每一次大规模经济危机往往也是产业与技术孕育变革的关键时期；每一次危机 之后的经济复苏，都离不开新技术革命的推动。当前，一些关键技术领域正处在变革前夜。由于半 导体、新材料等成熟技术加速升级，页岩气开采技术取得重大突破，分布式通讯和信息技术与可再 生能源进一步融合，智能制造、合成生物制造等全新的制造技术正在兴起，物联网、云计算等新兴 领域正在产生具有全球特征的大产业和新业态，人类将迎来以数字化制造及新材料应用为标志的新 的工业革命。我国大企业应该高度关注新一轮技术革命特别是数字化技术的发展趋势，及早谋划， 提前布局，才有希望在激烈的国际竞争中占据有利地位。 三、明确技术创新工作目标 企业技术创新目标是企业为了实现其经济效益和社会效益，依据市场需求，在技术研发上所策 定的并要达到的阶段性目的，是企业技术创新主体的主观意志与创新对象的统一体。通过技术创新 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 97 实现企业的利益目标是创新活动开展的目的，也是企业技术创新的根本动力。企业技术创新目标反 映着一个企业通过技术创新实践活动所要达到的经济预期。企业技术创新目标在本质上是企业为了 从市场上获得所期望的经济利益。它是一个涉及技术、市场、资源的复杂系统。在技术创新中虽然 每一个企业都有自己的技术创新目标，但是创新效果却明显不同。因此，策划和选择技术创新目 标，对企业技术创新具有重要意义。 四、构建高效的技术创新管理体系 探索适合自身的高效顺畅的科技创新运行机制和管理模式 学习先进企业的科技管理工作经验，探索适合企业的高效顺畅的科技创新运行机制和管理模 式，着力提升科技管理水平和服务效率，推动研发、应用、创效的有机结合，建立和完善与科技创 新相适宜的激励机制和分配机制，使科技创新富有活力。 着力推进“产品研发技术创新体系”和“持续改进技术创新体系”建设，构建“产学研用”产 业链式技术创新平台，促进创新资源的高效配置与集成，为企业升级转型提供技术支撑。 逐步建立完善的科研投入保障制度，对科研费用实施统一管理，分级使用，以确保技术创新可 持续发展。设立技术开发专项经费，用于重大科技项目的研发；依据国家技术创新相关政策进行相 关科研投入税收减免；实施技术成果转让或输出，获取技术创新费用；此外根据相关政策，申请政 府科研经费投入和扶持。 积极开展产学研合作，以项目为载体，与研究所、大学等进行多层次、多渠道、多形式的合作 与交流，加速了科技成果向现实生产力的转化，使企业的创新能力得到了加强。 第五节 产品开发与竞争层面 一、积极进行产品开发 产品的开发不仅仅是指研发出新型产品，还包含了旧产品的改良、改进，进行产品开发时必须 选择用户需求较高的产品，保证研发的新产品或者旧产品的改良能够给企业带来一定的收益，为企 业产生一定的利润，让企业能够赢利的同时提高自己的市场竞争优势。目前为了缩短产品的研发周 期，用户往往对技术相对成熟并且已经成功使用的产品认可程度较高，体重管理保健食品企业在研 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 98 发新产品时可以尽量在现有成熟产品的基础上进行改良，将产品改善为用户认可的、需求量高的产 品，适当进行新产品的研发。 在进行新产品研发的过程中，根据用户的需求，某种产品能够通过研发、改善，衍生出一系列 相关的产品，通过实现产品标准化生产能够提高产品的标准化程度，这种方法能够缩短体重管理保 健食品产品的研发周期，进行产品开发的同时也需要考虑到市场的需求，尤其是新研发的产品必须 能够满足用户的需求，提高体重管理保健食品企业的竞争力。 二、产品式样竞争策略 市场竞争的第一个层次是产品式样竞争。所谓产品式样竞争，是指产品的实现手段和形式完全 相同，只是提供产品的厂家不同，产品式样竞争是用来考察竞争的最窄的视角，一般是在同一个市 场细分中进行竞争，由于只考虑那些看起来相似的产品和服务，因而各企业的产品特色价值相近， 可以视为品牌或企业之间的直接竞争。 在产品式样竞争中，客户所能够获得产品的价值要素，被细化到与产品本身相关的非常确定和 有针对性的参量上，比如住宅的产品竞争主要被细化为户型的品质、环境、地段、升值前景及配套 等要素，等等凡此种种不一而足；而竞争的焦点主要集中在具体的功能指标上，如果产品的功能指 标处于劣势，那么，吸引客户的唯一办法就是降低价格，市场形势好的时候倒不愁卖，而且价格还 不低，但是市场环境一旦恶化，产品没有亮点也就只能通过种种手段促销最终通过降价来吸引客 户，这也就不难解释近来在市场一片观望的情况下，明的暗的折扣变相降价的营销手段层出不穷 了。 由于这一层次竞争上的产品和服务的相似性，使得竞争的手段注重销售技巧，如促销、广告手 段等的对抗，主要包括广告、价格、销售渠道和包装等方面的竞争对抗，这一层次的竞争以增加销 量和市场占有率为目标，竞争行为互动最为频繁，竞争措施易被观察和被模仿。 产品式样层次的竞争，从短期效应看，它也许是合适的，由于只考虑到短期效应，提供了一组 关系最密切的竞争，因为这时确定的竞争者恰好是那些对日常业务威胁最大的对手。但从竞争的长 远观点来看，这是一种狭隘的竞争观念，无法正确反映行业中的动态竞争机制，显然是过于狭隘 了。 三、产品大类竞争策略 就客户的观点和竞争对手的角度来看，企业所提供产品和服务的市场界定已不再是以企业对市 场的观点来确定，昔日的竞争威胁已成为直接的竞争对手，对于希望在更大空间发挥作用的企业而 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 99 言，必须更加关注产品大类竞争：这是竞争的第二个层次，它基于有相似特色的产品或服务，是一 组比较狭义的产品式样竞争者的总和。 在这类竞争中，产品或服务的形式虽有所差异，但主要功能基本相同，客户判定的价值要素也 大体一致。这时竞争的重点仍然在相应的产品功能上，客户对其价值判断仍然与产品式样竞争中无 多大区别，还是以产品性能以及价格（或投入）为主，而且其投入成本成为价值判断的重要要素之 一。如果价格是区隔市场的主要原因时，随着成本的降低，优势产品将会很大程度上形成对弱势产 品的替代，直至弱势产品走向衰退。 由于产品大类竞争基于有相似特色的产品或服务，因而可以被视为行业内竞争。产品大类竞争 虽然比产品式样竞争的范围更宽一些，但实质上仍是一种短期的市场竞争观点。产品式样竞争的业 务实际上是产品大类竞争业务的一个细分市场。只是产品大类竞争所描绘的市场比产品式样竞争所 描绘的市场层次更高，外延更大，内涵更少。虽然定义更宽一些，但还是基于一种短期市场观点， 竞争注重的是战术而非战略，值得注意的是，由于产品大类竞争的企业提供的产品不属于或不完全 属于同一细分市场，因此竞争者之间有一定稳定程度的合作默契关系。 四、产品使用价值竞争策略 随着客户的日趋成熟，产品和服务的使用者愈来愈关注产品和服务沿时空观的使用价值，即使 用环境的适应性费用和产品生命周期的使用价值，这就产生了使用价值竞争。它采用的是一种较为 长期的市场观点，即为满足客户同一需求的所有产品和服务，其竞争的重点放在可替代的品牌大类 上。这是由企业之外的客户而不是企业来决定的。即由客户来决定哪些产品和服务在解决自己的需 求时能够作为备选，尽管在很多时候能够满足同一个需求和提供满足相同需求的产品和服务其数量 会很有限，但在大多数情况下，如果只盯住具体形态的品牌就会忽略牌发展变化中的竞争者。 从广义上讲，一家企业并不仅仅是与同一产业中的其它企业竞争，而且还面临着生产替代性产 品或服务的其它行业企业的竞争。替代性产品不仅仅是指产品的替换。如果产品或服务具有不同形 式，但是提供同样的功能或者核心效用，那么当然属于“替代品”。但另一方面，替代性产品还包 括了那些具有不同功能和形式，但达到同样目的的产品或服务。价格的变动、型号的改动，甚至是 新的广告，都可能引起同一行业内竞争对手的强烈反应，但是同样的事情如果发生在替代性行业之 间，就很少会引起注意。关注于此类竞争，可以避免发生忽视危机和错过机会的问题。从广义上来 说这些就构成了相互竞争的替代品，在这个竞争层次上，客户判断业务的价值要素就更为抽象或模 糊，很难细化到功能上，传统单一功能指标来衡量这类型的客户需求价值要素就不合适了。 因此，对应这个层次的营销策略，应该是在根据客户的使用习惯进行针对性地产品或服务设 计，这样不断强化产品品牌与客户使用价值的联系。同时应想方设法培养客户的使用兴趣，培养他 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 100 们的使用习惯，使提供给客户的产品的核心价值体现在内容丰富多彩、各种各样的创新的个性化增 值服务上，满足了年轻人新奇、追求多姿多彩生活的需要，从而对客户的使用习惯加以引导。 第六节 营销推广层面 一、坚持营销的正确定位策略 (一)多层次的客户定位 各体重管理保健食品企业应当主要面向中低端客户，兼顾对高端客户的营销策略，尤其要注重 在中低端客户服务中提升服务质量，建立客户信誉，树立企业良好口碑和形象，培育潜在大客户市 场。所以说，体重管理保健食品企业应当坚持多层次营销的市场定位，以满足大众群体消费为主， 实施多层次的服务策略。 (二)品牌及服务的特质化定位 体重管理保健食品企业无论其产品还是服务，如果趋同于大众体重管理保健食品企业，那么就 等于自身没有自己的特色和优势，就不会实现差异化竞争优势，因此体重管理保健食品企业应当不 断根据体重管理保健食品市场的需求变化，进行市场细分，以实现产品及其服务的特质、特色定位 为基础，找准自身竞争优势，大力展开营销攻势，培育消费者市场。 (三)营销理念动态发展的定位 面对瞬息万变的市场，面对大众对体重管理保健食品产品需求的不断变化，体重管理保健食品 企业应当以敏锐的知觉，开放的视野，动态的思维，以前瞻性的眼光，根据消费者对市场的需求变 化，及时更新营销理念，调整营销模式，开拓营销渠道，创新营销方法。尤其要适应现代体重管理 保健食品消费者的知识水平，信息获取方式的发展，不断进行营销战略思维的调整，以新的营销理 念取得体重管理保健食品客户的信任、支持、赞誉。 (四)客户沟通中的营销文化定位 营销的成败在于是否与客户取得良好的沟通，在于是否得到客户的认同。随着大众物质文化生 活水平的提高，作为消费者的体重管理保健食品客户来说，他们的体重管理保健食品消费已经由本 能的体重管理保健食品需求转变为带有浓厚文化和精神消费需求，体重管理保健食品企业的在营销 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 101 中体现出的自身的文化特质决定了客户的吸引力，体重管理保健食品企业自身的文化内涵成为与客 户共同的重要通道。体重管理保健食品企业服务及其产品中所渗透出的文化特质和特色，是企业长 期文化建设的结果，它使其彰显出产品及其服务独特魅力，对客户有较强的影响力和吸引力，使得 体重管理保健食品企业易于与客户取得沟通和认同，是体重管理保健食品企业营销层次的较高境 界。因此，作为体重管理保健食品企业来说，确定营销中文化定位尤为关键。 (五)营销中的客户服务定位 营销的成败不仅在于产品的质量和营销的技巧。更在于扎扎实实的对客户的服务。因此，体重 管理保健食品企业应当树立客户至上的意识，并体现在对客户的服务中，应当确立尊重客户、方便 客户、满足客户的服务定位，与客户建立一种情感式的合作关系，抛弃那种利益为先，效益至上的 经营理念。所以说，要提高服务人员素质，不但要使他们掌握丰富的业务知识和娴熟的服务技能， 更要培养他们服务中的精品意识，提高他们关心客户、沟通客户，培育客户市场的水平，以先进的 营销价值观和现代营销理念，实现服务素养的提升。 二、注重实施营销中的品牌策略 (一)认真凝练企业品牌内涵 企业的发展在于创新，在于企业及其产品在市场中的特质和品牌特色，因此，作为体重管理保 健食品企业，应当根据固有的优势和当前体重管理保健食品市场的需求，积极挖掘自身体重管理保 健食品产品及其服务优势，尤其要从传承产品优势、特质，积累良好服务理念入手，总结企业产品 的质量优势、服务优势、文化优势、技术优势，凝练出强势的、差异化、特质化的企业及其产品品 牌内涵，只有以此为基础，才能打造企业成功品牌。 (二)不断提升企业品牌水准 体重管理保健食品企业品牌的层次定位、内涵提升和外在表现水准的提高不是一挥而就的，它 是企业长期战略选择、战略实施和经营实践的结果，因此要积极从细节入手，从全局出发，实施可 持续品牌提升策略，依靠不断积累，不断学习和借鉴，提升企业品牌建设水准。尤其要打造世界体 重管理保健食品品牌，就要从国际视角出发，遵循国际标准，汲取国外经验，奉行国际体重管理保 健食品企业通行做法，不断提升企业在国际竞争中的品牌优势和地位。 (三)注重发挥企业品牌优势 实施品牌战略的目的就是要增强企业的营销竞争力，从而最终使企业取得发展的优势。因此， 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 102 体重管理保健食品企业应当注重将成功的品牌与日常的企业发展战略实施的结合，要坚持依靠品牌 占领市场，依靠品牌发展客户市场，依靠品牌实现竞争中的取胜。这就要求体重管理保健食品企 业，应强化日常品牌管理，增强品牌影响力应用的战略实施，体重管理保健食品企业应当在营销实 践中，努力推动个性鲜明、品质高雅、联想丰富、评价良好、信赖有加的强势品牌与经营管理的密 切联结，将品牌执行应用、渗透到企业经营的各个环节，内化于体重管理保健食品企业经营管理的 各个层次，真正发挥企业品牌的优势和作用。 三、选择实施多元化营销手段的策略 (一)实施以利润最大化为目标的体重管理保健食品营销 目前我国国内的各种性质企业和跨地区跨部门的企业集团、行业集团发展迅猛，已经初步形成 了以市场为导向的优胜劣汰的机制，给体重管理保健食品企业调整客户服务层次，重构客户服务结 构，寻求新的效益增长点提供可能。因此，当前时期，应当以企业利润最大化为原则，抓住这个有 利时机，突破固有行业分工限制，走出自身规模和性质的狭隘误区，积极寻求服务与发展的营销策 略，扩大体重管理保健食品企业市场份额。 (二)注重知识营销手段的应用 体重管理保健食品企业应当根据市场发展变化形势，不但注重高新技术引入体重管理保健食品 产品的创新，更应当在此过程中注重对客户进行有关体重管理保健食品知识的宣传、普及，使广大 客户了解新的体重管理保健食品产品有关知识，掌握必要的技巧，依靠知识营销扩展新的体重管理 保健食品产品的销售。 (三)推进网络营销手段的实施 网络技术应用于体重管理保健食品企业产品的销售与服务，是现代互联网技术、通信技术的发 展的结果，它有利于提高体重管理保健食品产品销售效率、提升服务的质量，节省服务的时间成本 和经济成本。因此，作为体重管理保健食品企业来说，应当加强有关的产品的技术研发，增加技术 投入，不断开发出能够为客户提供便利服务的新型产品，尤其要借助网络提供便利的销售服务平 台，建立网络销售中与客户的互动沟通与服务，推进销售方式的现代变革。 (四)积极发展关系营销 关系营销简单地说就是互动营销，是体重管理保健食品企业与有关消费者发生互动关系的一种 营销方式。它可以是线上的互动，即网络中的互动，也可以是线下的互动，即企业与客户面对面的 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 103 互动。营销互动有利于体重管理保健食品企业及时了解客户需求，改进服务，提升服务质量，取得 客户最大满意度，是培育客户市场的极佳方式。 四、基于消费观念和文化导向的营销 基于消费观念和文化导向的竞争——这是一种更广泛意义上的竞争，是对客户竞争的最广义的 理解，它强调地是：如何引导目标客户形成一种消费观念和文化趋向，使他们形成对某种产品和服 务的需求。它采用的是一种变化的市场观点，立足于引导客户消费习惯和文化，形成对所提供产品 和服务的需求；此类竞争是由客户的消费习惯与消费文化而不是企业和客户个体所能决定的。不 过，通常来说，客户的消费习惯与消费文化是企业竞争方式的间接结果，企业的竞争方式会在无意 中培育客户的预期，这种影响具有不断加强的效果。随着时间的推移，功能导向型行业会变得越来 越注重功能；情感导向型行业会变得越来越注重情感。这对企业而言，就可以通过长期的引导来培 养客户的购买行为；由于品牌在一定程度上代表着特定的生活方式、价值观念与消费观念，当塑造 出来的品牌符合目标消费群心理对这个品牌的一些预期、一些感情上的要求，甚至能够符合消费对 象本身的个人生活形态的时候，品牌就能够建立起与目标消费群的长期友谊。因而企业可以通过有 针对性地品牌塑造过程中来引导客户的消费观念与消费文化。万科在这方面无疑走在全国开发商的 前列，营销战略理念对一个企业能否成为百年老店至关重要。 第七节 客户服务层面 一、服务将成为核心 在知识经济社会，服务是核心。过去、价格竞争是企业有力的竞争武器，而今天以至于未来， 服务则是关键。价格过度竞争是一种恶性循环，随着体重管理保健食品市场的规范也将被改变。良 好的服务才是为顾客创造真正价值的手段。在工业制造社会，消费者购买的是产品，服务是附属 品；在未来，物质相对丰富，消费者追求更舒适更自由的生活，服务将成为核心，产品只不过是一 种载体，人们希望通过服务来实现对人性的重视，满足内心深处的渴求。通过不断增强的服务来满 足消费者日益更新的需求，是企业发展的方向和手段。在未来的社会中，70%以上的产业将是服务 业，人类社会步入了服务经济时代。 二、以顾客满意为核心 随着商品日趋同质化，企业产品本身让渡价值的空间是有限的。消费者需要的不仅仅是商品， 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 104 而是某种消费意愿的满足。商业企业只有以顾客满意为核心，才能提高竞争能力。市场经济的实质 是服务经济，谁能提供优质服务，谁就拥有稳定的消费者。所以，以顾客满意为核心，提供规范化 的服务，也就成了商业企业争顾客、求生存和发展的关键。 体重管理保健食品企业形成“以客户为中心”的服务理念，为客户提供人性化、便捷化、优质 高效的服务，建立和谐的关系，一切经营活动都必须服从服务于客户，提高服务效能，这是企业重 要的经营策略之一。 三、提高企业服务水平 从本质上来说，期货公司是属于服务型的行业，企业品牌的优势与企业人员的服务水平有着密 切关系，改善企业的服务质量能够有效提升公司品牌的信誉度。在提高企业的服务水平方面，除了 提高公司职员素质，同时应该注意以下几点：①应该成立单独的客户服务部门，从而建立独立的客 户呼叫中心，同时客户服务部门应该收集并分析客户的需求，从而搭建公司于客户之间友好交流的 桥梁。②加强企业营业部门的盈利能力。可以通过培训的方式，加强营业部门的分析能力，并且通 过总结成功经验，从而加强营业部门与客户的交流能力。③对客户进行筛选。企业通过筛选客户的 方式对客户进行分类，将重点客户交由研发部门重点培养，通过一对一的针对性服务的方式对客户 进行引导。 四、与用户建立战略合作关系 与下游战略用户签署长期的技术合作协议，建立战略合作，发展高层次战略用户合作伙伴，全 面提升技术服务体系，实现材料设计与使用技术共享，拓展产品市场，提升创效能力。 五、“服务竞争”最有效的竞争策略 “服务竞争”最有效的竞争策略，竞争优势不能只靠提供产品，还需附加服务价值，企业才 能够生存和发展、获得满意的社会效益和经济效益。 第八节 企业管理层面 随着国内外体重管理保健食品市场的逐步成熟、产业相对饱和，企业能够获得的机遇逐渐减 少，企业之间的竞争将变得持久而多样化。从前，一个企业靠一个点子或创意、凭某一个方面的资 源优势来建立优势就有可能赢得市场，但未来已不太可能了。体重管理保健食品企业经营已从粗放 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 105 型数量方式向集约型质量经营转换，微利时代的到来使企业要靠管理增加资源的利用效率，深挖内 部潜力，才能赢得竟争。实际上企业的管理就是有效地配置资源，就是提高资源的综合利用率。规 范化的市场竞争的时代，一切靠真正的实力，而真正的实力靠良好的管理来建立。时下，企业界流 行一个口号：二次创业。二次创业的核心实质上就是管理提升，就是管理革命。 一、建立完善的企业管理体系 ①建立经营合法的企业文化。在法律法规方面对企业员工进行考核，将合法的经验理念全面落 实到每一个员工的思想理念中去，将诚信铸就品牌的价值观贯彻到职工的日产工作中去，建立符合 规定的企业文化。 ②完善落实公司规章制度。企业相关人员及时出台公司的规章制度手册，通过合理的手册制度 管理公司企业人员，通过符合规定的管理办法和专业化管理细则约束员工，加强员工的企业凝聚 力。 ③落实管理监督机制。企业相关部门可以建立监督小组，在企业运营工作中各个员工的职责进 行监督，通过监督的方式，对员工的工作态度进行严格审查，同时，严格工作流程及审批程序，避 免工作人员发生业务上环节上的隐患. 二、深化现代企业制度改革，打造全新形象 ①按照现代企业制度的要求，以产权为纽带，通过规范上市、中外合资、相互参股等形式，改 制为多元持股的有限责任公司或股份有限公司；按照市场取向和规模经济的原则，通过兼并、联 合、参股等方式，进而组建大型企业集团，实现产业结构优化重组，提高规模经济效益。同时，按 照现代企业制度的要求，深化和完善企业法人治理结构，切实转换经营机制； ②按照产业关联度，着力培育和发展跨地区、跨行业、跨私有制和跨国经营的企业集团； ③要积极开拓海内外市场生存空间，抓住全球资源结构优化调整的历史机遇，按照投资主体多 元化的要求，积极在国内外寻求开发新的战略后备资源，加强优势项目的建设，努力在企业规模和 经济当量上提升自己，争创发展新优势； ④大力推进金融资本和产业资本的结合，抓好金融资本运作，推动产业发展和升级。同时要高 度重视并加强发展战略研究，开展企业人才战略、营销战略、科技战略方案的研究和制定，建立起 现代企业发展战略体系，在战略上实现克敌制胜。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 106 三、积极探索信息化网络化时代的管理模式 当今时代，以信息技术和网络技术为核心的科技革命，正在颠覆性地改变工业革命所形成的经 济形态和增长模式，对企业发展带来许多前所未有的挑战。深入思考信息化、网络化对企业管理带 来的冲击和影响，形成互联网时代新的发展思路和管理模式，已经成为企业生存和发展无法回避的 问题。海尔集团积极应对互联网时代的管理挑战，通过组建自主经营体，在一体化的信息平台上实 施人单合一的业绩考核机制，使得员工能够实现自我组织、自我激励、自我驱动，从而原创性地建 立起一套由市场需求拉动、敏捷高效、全员自主经营的商业模式，企业业绩实现快速提升。他们这 种紧跟时代、持续创新、锐意进取的精神，值得我国广大企业认真学习。 我国企业要高度关注互联网时代企业运营环境的变化，在市场“倒逼”的形势下，将原来以厂 商为中心、大规模生产、大规模促销和低成本竞争的模式，转变为以消费者为中心、个性化营销、 柔性化生产和精准化服务的模式；要高度重视企业组织结构的变革，建立以流程、标准和制度为基 础的管理体系，使企业的运营活动纳入信息化轨道；要高度重视员工管理方式的变革，从对人的行 为的刚性管理转变为对员工创新能力的全方位激励，为他们提供发展机会和施展才能的平台；要高 度关注企业管理范畴的变化，由规模经济向范围经济转变，建立起全球协作、共创、共赢的快速反 应的社会化价值创造网络。 四、大力提高企业集团管控的能力 近年来，积极推进产业整合和兼并重组，已经成为我国企业发展的一条重要途径。但一些企业 在迅速做大规模的同时，忽视了对资源的有效整合，暴露出“集而不团”、管控能力弱等一系列问 题。加快建立适应市场化、集团化、专业化要求的管控模式，大力提高集团管控的能力，是我国大 企业亟待解决的紧迫问题。 我国企业要围绕实现集团公司价值最大化，选择符合自身特点的管控模式；要不断完善公司的 治理架构，强化董事会建设，提高企业的科学决策水平；要明确集团总部关键管控职能，全面提升 集团总部管控能力；要统一制定战略，统筹各板块和产业链的协调发展，集中配置企业掌控的资 源，形成产业协同效应；要充分发挥制度建设的基础性、长期性、稳定性优势，按照横向到边、纵 向到底的总体思路，制定完善公司的制度体系，坚持用制度管人、管事、管权；要强化集团在人 力、财务、物资等业务领域的集中管控；要特别重视强化风险管控，建立健全全面风险管理体系， 努力规避经营风险。 五、提高人员素质，提高管理水平 拥有高素质人才对企业来说具有重要意义，因为人是整合知识和技能的主体，在各种资源的组 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 107 合配置中起着主导能动作用。体重管理保健食品企业应尽快将人才战略纳入企业的中长期规划中， 牢牢把握人才这一关键环节，主动研究人才成长、适用的规律，探索市场配置人才的路子；建立起 吸引、聚集、培养人才的机制，注重现有人员的培养使用，及时补充、引进短缺急需人才，重点培 养管理、技术骨干队伍，实现企业由劳动密集型向管理密集型、技术密集型转变。对一线操作人员 （特别是劳务工人）进行业务、技能、安全培训，提高其综合技能。 每一个体重管理保健食品企业都应以全新的文化理念和市场观念为导向，建立一套科学、独立 的管理机制，在狠抓基础管理上下功夫，在各项管理制度的完善与落实上下功夫，把“全面质量管 理”的理念落实到每一个人、每一件事、每一个岗位上去。以人才为核心，以管理为工具，以全新 的文化理念和市场观念为导向，不断提高企业管理水平，增强企业竞争力。 六、加强资金管理，提高企业融资能力 推行企业全面预算管理机制，建立与市场经济相匹配的内部资金管理模式。制度上，建立资金 周转监控制度，加强各环节的控制；技术上，建立完善资金结算制度，灵活运用结算工具，提高资 金使用效果；管理上，实行全员参与成本控制，强化成本节约意识。在加强资金管理的基础上，努 力提高企业融资与抗风险能力，积极寻求融资支持，大力挖掘企业内外部资源潜力，积极开展银 企、企业间合作，解决资金流通问题，从而提高企业运作项目的能力，增加市场份额。 七、开放式创新与组织学习 网络时代，环境动态变化。企业应该开放自己的思维和组织模式，从外部环境、竞争对手、供 应链网络等方面进行学习，不断提升核心能力。体重管理保健食品企业采纳的“开放式创新”对策 主要有：在相关领域中采用开放式的标准进行创新从而带给用户新价值；分拆企业价值链并把创新 成果外卖；知识产权管理盈利以及从客户中学习等。 基于知识管理观点来看，公司培育可持续发展的核心能力实质上是在市场需求不断变化和知识 流动的环境下，首先调整战略思维并对现有特异性知识进行“破坏性创新”的过程。通过组织学 习，使公司战略柔性化、协同化，促进知识创新从封闭式向开放式发展，从而获得市场的持续竞争 优势。 体重管理保健食品企业应该抓住机遇，开拓创新，求发展；发挥优势，突出特色，创品牌；实 施自主创新和可持续发展战略，不断提高中国体重管理保健食品企业的核心竞争能力。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 108 八、强化安全法制化建设 推进企业的国际化、区域化发展，安全生产工作将面临着重大挑战。树立现代化企业形象，必 须有一个安全稳定的生产环境和安全可靠的投资环境。只有安全生产形象好的企业，才能吸引更多 的合作伙伴及投资者。这意味着原有的安全管理规则，必须以执行国际惯例、国际规则为准。因 此，在安全生产管理上，就必须强化“以人为本、安全第一”思想，增强“依法治企”的法制观 念，加大依法治企力度，真正将安全生产纳入法制化轨道上来。同时，坚持“标本兼治，综合治 理”的原则，加大安全宣传教育的力度，加大安全科技支持力度，努力提高全员安全素质和自保互 保能力，抓好安全生产的监督和管理，搞好安全生产标准化达标，推进安全风险分级管控和事故隐 患排查治理″双重预防″机制建设，夯实企业安全生产基础。只有如此，才能尽快缩小与发达国 家、领先企业在安全生产管理上的差距，优化现代企业形象，提升市场竞争力。 九、大力提升国际化经营管理水平 加强跨国经营管理，提升国际化经营能力和水平是做强做优大企业、培育世界一流企业的必然 要求。与世界一流跨国公司相比，我国企业的国际化经营仍然处于初级阶段，中国企业联合会发布 的数据显示，中国 100大跨国公司 2011年的平均跨国指数为 %，不仅远远低于同期世界 100 大跨国公司 %的平均水平，而且远远低于同期发展中国家 100大跨国公司 %的平均水 平。 我国企业大力提升国际化经营水平，在跨国经营中要坚持市场化原则，充分尊重市场规律；要 加强战略引领，明确不同阶段国际化经营的主要目标和任务，全面规划、分步实施；要建立适应国 际化经营的组织架构、协调配合机制和后台支撑体系；要依照国际通行规则创新商业运作模式，增 强产品的跨国研发能力和营销能力；要构建全球学习和知识流动机制，培养能熟练使用多种语言并 掌握多元文化融合的管理人才；要注重对自然环境和各类资源的保护，积极、正面、及时应对各类 社会责任危机，不断完善社会责任沟通管理机制；要加强与当地企业合作，积极推进本土化经营， 力争在当地社会树立起企业和国家的良好形象。 第九节 企业文化建设层面 企业文化是以企业管理哲学和企业精神为核心，凝聚企业员工归宿感、积极性和创造性的人本 管理理论，它具有凝聚功能、导向功能、激励功能、约束功能和塑造形象作用。企业文化建设在企 业的发展中的作用越来越大，推动企业提高核心竞争力，决定着企业的兴衰，已成为企业发展和可 持续发展的灵魂。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 109 一、企业文化的层次 企业文化是一个企业的灵魂，是企业在长期发展过程中逐步积累、形成的，是企业发展的源 泉，是任何其他企业无法模仿的，它具有独特性和排它性，是企业核心竞争力的精神价值。市场经 济的特点就是竞争，产品竞争、质量竞争、价格竞争都是通过市场来体现的，深层次的竞争是在企 业文化上进行的。企业的责任是向社会提供产品和服务，在激烈的竞争中，产品和服务相对的比较 优势进一步显示出企业文化的深刻影响。经营最简单的是向消费者介绍推销产品，中层次的是向消 费者推荐企业的经营和管理模式，最高层次的是向消费者推介企业的理念。 二、树立企业价值观 在市场竞争环境中，企业缺少发展战略，就不能科学的审视自己的优势和劣势，外部环境变 化，不断改变企业的发展方向，其结果是发展短命。企业要长期稳定的发展，必须制定战略规划， 企业文化是企业战略的灵魂，企业的价值观就是企业战略的指导思想，企业发展定位就是企业的发 展使命。企业的价值观决定了企业的战略目标。企业依据战略目标，制定战略实施，战略措施。优 秀企业的价值观必然反映在其战略思想内，通过战略的实施成为有竞争力的企业。 一个卓越的企业价值观，必然是由优秀的企业家在谋划。企业家一整套的经营理念，集中体现 了企业的价值观，企业家是企业文化的制定者和推动者，是企业价值观的化身和精神支柱。优秀企 业家成为企业的形象，体现了企业的魅力，激励企业员工的斗志，强化企业的价值观，展示企业发 展方略。 三、倡导创新文化，提高企业竞争能力 体重管理保健食品行业是一个消费市场变化快，产品需求变化大，竞争激烈的行业。一个体重 管理保健食品企业，要成为有市场竞争力的企业，就要成为创新型企业，根据市场的变化，不断地 调整经营理念、管理模式、技术手段和产品方向。 建立创新型体重管理保健食品企业，关键要形成企业的创新文化环境和构建企业创新制度。首 先企业家要具有创业精神和创新精神，有远大志向，艰苦奋斗，有明确发展战略，不墨守成规，根 据市场的发展变化，创新技术、创新产品和创新体制。其次，创造一种良好的学习型组织，尊重人 的首创精神，允许失败，鼓励和激励企业员工通过创新努力实现个人价值。制订鼓励学习和创新的 制度，使不断学习和不断创新成为企业全体员工的自觉行动和组织行为准则。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 110 四、培育品牌文化，提高服装企业的品牌竞争力 体重管理保健食品的文化内涵成为体重管理保健食品企业由产品经营走向品牌经营的关键。与 一些国际品牌相比，中国的体重管理保健食品缺乏的不是品质，而是文化的深度。世界各国体重管 理保健食品品牌竞争不仅体现在质量、价格、服务等物质因素，更融入了文化的非物质因素。品牌 文化体现企业精神、文化精神和民族精神，是体重管理保健食品企业核心竞争力的重要组成部分。 中华民族的文化渊远流长，文化底蕴深厚，有丰富多彩的地域和民族文化，为中国体重管理保健食 品企业吸纳中国传统优秀文化，建设品牌文化，培育有竞争力的体重管理保健食品品牌奠定了雄厚 的基础。 培育品牌文化，首先要明确品牌的战略定位，根据体重管理保健食品市场不同的消费群体，确 定品牌的消费对象和风格，实施差异化发展。 其次，独特的品牌文化设计，丰富品牌的文化内 涵，满足特定消费群体的生活需求，体现文化底蕴，引导了体重管理保健食品未来的流行趋势。第 三，品牌形象策划，将品牌文化和品牌形象协调统一，选择有影响力的品牌标识和形象代言人，品 牌文化的特质，将品牌深入到消费群体的内心，培育品牌公众形象。第四，品牌的裂变。借助品牌 市场影响力，根据市场定位，整合优势资源，将成功的单一品牌逐步向多品牌辐射，进一步提高品 牌的形象和地位。 五、建设企业文化促进企业实现可持续发展 21世纪的竞争将会因经济全球化而加剧，超强的世界经济的竞争，对企业的经营思想、价值 观念、思想道德、制度建设和行为规范，都将是一种严峻的考验。因此，要想在经济全球化中生存 并有所作为，不加强企业文化建设，就难以在世界大市场中占有一席之地。 企业竞争具体表现为产品的竞争，产品竞争的背后实际上是企业文化的较量。企业文化较量的 实体是企业高素质的员工队伍，高素质的企业员工队伍来自于比较完善的企业用人机制和良好的企 业用人环境。一个国家的发展离不开这个国家的文化，一个企业的发展同样离不开这个企业的文 化。建立新世纪企业文化，是创造和谐的企业氛围的优良的企业环境，使企业能够在新世纪的机遇 和挑战面前得以稳定、健康发展的根本保证。 1.企业文化必须服务于企业经营。企业文化不能脱离企业的经营孤立地存在，企业文化的形 成、发展和完善必须依附于、服务于企业的经营活动。 2.以健康发展为目标，建设符合自身实际的企业文化。企业文化是一个团队在完成一项事业的 过程中所形成的共同的理想信念、价值观念和行为准则。由于企业文化具有灵魂、凝聚、约束、向 导、激励等方面的作用，因此，也就决定了企业文化其实就是一种以做大做强企业为基本内容的企 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 111 业发展观点和经营理念。企业文化只有紧紧围绕这一中心，搞好生产经营和服务，不断提高企业的 经济效益，使企业健康、稳步地持续发展，这是加强企业文化建设重要性和必要性的根本所在。 3.以素质管理为基础，建设以人为本的企业文化。企业只有具备一流的素质，才能创造出一流 的产品。凡是人本企业都有它明显的管理特征：一是在信任员工的基础上激发员工的创造性和能动 性；二是倡导员工进行有效学习，推动企业整体素质的提高；三是培养有利于员工与企业共同发展 的价值观。 4.以正确的价值观为方向，追求企业文化建设的最高层次。价值观是关于价值的一定信念、倾 向、主张和态度。值观就是人的追求。要什么不要什么，追求什么反对什么，喜欢什么讨厌什么， 都属于是价值观的倾向的范畴。价值观是企业文化建设的灵魂，是员工心中的灯塔，是企业文化建 设的依靠。任何建设都是以某种价值观的倾向为核心的，企业文化建设也不例外。经营思想的革 新、企业综合素质的提高都要以某种价值观为指导，中外企业概莫能外。 第十节 人力资源管理方面 当今世界是知识经济时代，企业之间的竞争更多是人才的竞争，企业人才核心竞争力是企业在 激烈的市场竞争中得以生存和发展的关键。企业人力资源是人才管理和输出的部门，所以企业人力 资源部的综合实力，有助于提升企业核心竞争力。 一、确立价值竞争策略人才队伍建设目标 确立价值竞争策略人才队伍建设目标，构建人才资源开发体系，合理调整人才队伍的结构。 对于企业的人力资源管理者来说，工作的核心是人，在工作当中必然是要以人为本，帮助入职 的新员工能够在企业当中找到归属感、成就感、从而提高企业员工的稳定性。特别是现在企业涌入 的新血液——90后年轻人。90后与前人相对而言，思维更加跳跃、追求个性化。因此这类员工的 稳定性普遍不高，并且随着社会的发展，企业员工中 90后的员工比例将会逐渐增高。所以 90后这 批大军必定是未来人力资源招聘、培训、发展的关键。 二、大力实施人才战略，推进机制创新 作为体重管理保健食品企业，面对国际国内新形势、新机遇的挑战，当务之急是积极实施多层 面的人才战略。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 112 ①尽快建立健全人才竞争和激励约束机制，逐步实行竞争上岗，优胜劣汰，并在报酬和待遇上 向高层次、高技能惯例人才倾斜，激活人力资源； ②要建立科学合理的人才培训开发机制，培养和造就大批科技拔尖人才，努力营造尊重知识、 尊重人才，人尽其才，才尽其用的良好环境和社会氛围； ③要建立高级人才引入机制。加强人才交流与合作，积极采取有效措施和优惠政策，吸引和招 纳一批熟悉国际贸易法律法规的高级管理人才、营销人才，以便在国际贸易事务中，充分利用国际 规则解决贸易争端，保护自己； ④要根据体重管理保健食品企业实际及人才战略规划，主动与高等院校联合，积极培养优秀的 新生力量，吸引一批具有较强创新能力的高级工程技术人才前来创业，保证科技队伍不断扩充与壮 大； ⑤要继续重视基层技术人员和职工的业务培训，进行国际知识教育、技术教育，促使他们不断 更新观念、更新知识，提高业务水平，以适应新的形势，推动科技创新和经济发展。 ⑥人才培养要注意多元性。行业竞争说到底是人才的竞争，而体重管理保健食品市场的竞争是 团队与团队的竞争，仅有单一的队伍或者具有较高水平的人才队伍，仍不足以与具有团队人才的企 业抗衡。因此，迅速建立起多元化、密集型并且能够协同作战的人才队伍，才能切中时弊，在行业 竞争中立于不败之地。 二、强化从业人员素质，加强产业人才竞争力 在人才竞争中，中国现有的体重管理保健食品业企业明显优势不足。面对严峻的形势，不能一 味采取守势，应该主动研究人才成长、适用的规律，探索市场配置人才的路子。对于一线操作人员 （特别是劳务工人），必须加强各类业务培训，优化从业人员结构，从而提高项目管理的科学化水 平；对于企业管理和工程技术人员，要不断提高专业技术水平，调整知识结构，强化对企业及项目 管理的驾驭能力；对于新兴的咨询与中介机构的从业人员，要不断强化市场观念，扩大业务范围， 为体重管理保健食品业提供全面、专业的服务。 三、企业可持续发展的人力资源管理 随着国际政治、经济、文化环境的变化，企业的发展开始面对更多的不确定性。要想更好地应 对这种不确定性，企业必须制定更加合理的人力资源管理政策，更好地贡献人力资源的力量。当前 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 113 的人力资源管理，更加关注员工的工作满意、组织忠诚、组织认同和敬业度，认为这是打造和谐组 织的有力保证。 随着中国社会转型环境的新变化，企业的社会责任得到全社会日益关注，新的劳动合同法的实 施，进一步加强对和谐劳动关系这一企业社会责任的重视。我国企业劳动关系存在着诸多挑战：劳 动关系双方力量对比失衡，劳动冲突矛盾日趋明显。赵曙明认为，企业应该进一步转变经营理念， 履行社会责任；贯彻、发挥与完善以工会为代表的集体谈判制度；推进企业人力资源管理的法制 化、创新以及多元化发展。企业只有建立了和谐的劳动关系，才能保证员工的利益得到保障，才能 保证员工能够积极参与工作，推动企业的健康发展。 第十一节 供应链管理层面 随着现代经济的飞速发展，许多不同的企业在日益提高自己的市场竞争力的同时，所面对的问 题也越来越多，日益扩大的市场网络，以及各个行业的纵横交错，通过敏锐的嗅觉去挖掘企业相比 于别人没有的优势则变得至关重要，一个很重要的点就是关于企业供应链的管理方案。关于供应链 的管理可以从消费者到原材料供应商之间的整个流程，对于不同的企业，所适应的管理方案也不相 同，最后所能达到的效果也大不相同，如何把一整条供应链的管理达到一个比较优的效果，管理方 案就成为了关键，要从整个企业的生产经营规划着手，找到企业的核心竞争力，努力发挥自己的优 势，针对供应链管理当中所存在的问题，进行优化设置。 第十二节 小结 当前经济环境下，高新科技迅速发展，经济多元化细分化，全球范围内竞争愈演愈烈，经济风 险潜伏，新崛起产业层出不穷。发展企业战略，要求企业积极搏击，把握实际经济环境，准确判断 经济大潮，注重内外兼修，注重产品质量，注重营销与市场反映，丰富自己的思维，武装自己的思 想迎接前所未有的市场挑战。一个企业不可能永远站在风口上，外部环境的好坏只能影响企业，更 加决定企业命运的是其企业战略，成功的企业战略让企业更能规避风险，在市场惨烈厮杀的大潮中 脱颖而出。 由于本报告侧重点不同，对于上面所提到的策略没有深入展开。如有需要，可购买盛世华研其 他研究报告。盛世华研针对各个行业设计出百份以上的专题策略研究报告，对以上策略都有深入的 研究，以及策略建议。供每个热爱学习、研究的人学习，也供企业家、经营者、投资者、行业管理 者、政府等企事业单位参考决策，让每个人都能更早的理解经济和产业运行规律，并根据规律制定 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 114 策略 您可根据盛世华研的命名习惯+策略在平台上搜索，比如“【完整版】2019-2025年中国体重 管理保健食品行业发展战略/转型升级战略/市场竞争战略制定与实施研究报告”。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 115 第八章 构建体重管理保健食品企业实施价值竞争策略“管理、 保障、调整”等机制的措施 第一节 构建价值竞争策略管理体系：增强公司战略管理能力 一、有效的战略管理组织 发展战略联系着公司的现在和未来，公司各层级都需要给予高度重视和大力支持，要在人力资 源配置、组织机构设置等方面提供必要的保证。 首先在治理结构层面，公司应当在董事会下设立战略委员会，或指定相关机构负责公司发展战 略管理工作，履行相应职责。 战略委员会对董事会负责，委员包括董事长和其他董事。战略委员会委员应当具有较强的综合 素质和实践经验。比如，熟悉公司业务经营运作特点，具有市场敏感性和综合判断能力，了解宏观 政策走向及国内外经济、行业发展趋势等。同时，委员的任职资格和选任程序应符合有关法律法规 和公司章程的规定。战略委员会主席应当由董事长担任；委员中应当有一定数量的独立董事，以保 证委员会更具独立性和专业性。必要时，战略委员会还可聘请社会专业人士担任顾问，提供专业咨 询意见。 战略委员会的主要职责是对公司长期发展战略和重大投资决策进行研究并提出建议，具体包 括：对公司的长期发展规划、经营目标、发展方针进行研究并提出建议，对公司涉及产品战略、市 场战略、营销战略、研发战略、人才战略等经营战略进行研究并提出建议，对公司重大战略性投 资、融资方案进行研究并提出建议，对公司重大资本运作、资产经营项目进行研究并提出建议等。 为确保战略委员会议事过程透明、决策程序科学民主，公司应当明确相关议事规则，对战略委员会 会议的召开程序、表决方式、提案审议、保密要求和会议记录等作出明确约定。 另外，对于经营团队而言，总经理一定要建立一个高素质的企业管理及战略规划部门。这样的 专职管理部门主要开展两方面的工作：一是在战略制定之前，作为智囊机构为决策者提供大量的内 外部信息资源，为决策提供给养；二是在战略制定后，负责有效的分解、协调、落实、监督和调 整。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 116 二、充分透明的战略制定与分解过程及动态的调整 战略的制定过程对企业来说是组织各环节进行目标一致性协调的过程，因此制定中的大量讨 论、沟通工作是非常必要的。很多企业制定了战略，但是在内部确作为高度机密，锁在柜子里或者 只有少数人知道并理解，这种做法是不可取的。现在，很多企业强调战略的透明度，强调战略制定 过程中，组织各层级的充分参与，在制定的过程中达到引领方向、规避风险、达成共识。在这里通 过头脑风暴、战略研讨会、各种宣贯学习活动等方式方法，可以使企业的战略真正做到在内部人所 共知。 另外，战略本身也是随着时间的推移而需要不断的调整变化的。很多企业习惯于制定了战略后 3到 5年内不做任何调整，结果导致战略规划与实际运营脱节，战略失去其应有的价值，是非常值 得防范的。 三．战略落地要构建有效的执行保障体系 对大多数企业来说，战略构画的是一幅长远发展的蓝图，但如果不能有效地通过实施路线图将 战略目标分解到每个年度的重点工作任务上，则会出现战略与执行的脱节。很多企业战略要求摆在 那里，但日常的运营又是另一个模样，你说你的，我做我的，战略无法有效落实。 好的方法是在战略制定之后，详细的讨论战略实施的路径，形成战略实施路线图，并将重点任 务进行细化，落实责任部门、时间以及相关资源。这样公司每个年度的经营计划与预算的编制也就 能够更加有目的性。年度的运营与整体战略目标的实现也就因此而实现了联通。 战略对于身处变化多端、竞争日趋激烈的市场环境中企业来说是至关重要的。制定切合实际的 发展战略既需要决策者的大智慧，也需要内部建立一套坚实的管理体系，任重而道远！ 第二节 构建价值竞争策略保障体系：增强实施保障能力 一、注重战略风险防控 在实施战略管理的过程中，要注重对影响战略目标实现的因素进行分析、评估和应对。 1)环境风险识别应对。围绕短、中、长期战略发展目标，紧扣业务管理中的重点和难点，全面 辨识和分析公司经营和新项目开发过程中的重要风险，建立风险数据库，构建公司风险指标体系。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 117 2)基于情景分析的战略风险评价。把可能对战略产生较大影响的风险因素确定为关键维度，通 过专家调查的方式，对关键维度风险因素进行情景开发，利用战略风险情景分析矩阵，确认最终战 略风险。 3)实施战略风险监控与规避。逐步建立健全风险防控体系和应急预案，持续跟踪综合风险度排 名靠前的重点国家，做到预防到位、反应及时、应对有力、损失可控。 二、加大业绩考核力度 可引入平衡计分卡，加强绩效考核。运用平衡计分卡的基本出发点是：有描述才能衡量，有衡 量才能管理，有管理才能转化，有转化才能考核。 1)找到战略实施的关键节点，理清其中的逻辑关系，科学制定战略地图。基于标准战略地图框 架，结合公司业务特点，定制化设计财务与业务、利益相关者、内部流程、学习与成长四个维度， 共同反应公司业绩情况。 2)为每个关键节点确定量化目标，实现战略指标化，开发与战略地图相匹配的计分卡。例如， 在低成本战略实施中，在财务与业务方面就设计制定了主营业务税前利润、现金贡献、投资资本回 报率、操作成本、完全成本、付现成本、发现储量有效转化率、产量递减控制率等指标。 3)在公司机关部门和重点单位推广应用基于平衡计分卡的业绩合同。业绩合同由战略地图、计 分卡，以及以关键绩效指标(KPI)为核心内容的传统业绩合同三部分组成。 三、优化战略研究组织架构 建立战略研究与管理工作机制，集中公司内外部战略研究机构及各地区和项目公司为支持力 量，深入系统开展战略研究与管理工作。 四、构建开放式研究网络 加强与外部咨询公司、行业协会、政府研究部门的沟通联系，并建立合作关系，形成开放式的 研究平台，开展重大战略课题的联合研究，实现跨部门、跨学科的开放合作。 五、加快信息、成果共享与成果转化 推进基础资料信息、业务信息、战略研究成果共享，拓宽资料和信息来源，构建战略研究与管 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 118 理相关数据库，建立定期成果交流机制。形成业务战略研究的拳头产品，定期发布公司年度《战略 发展报告》《行业要览》，以及《业务战略信息参考》、热点问题专题分析等不定期报告。 六、加强战略研究队伍建设 以战略支持机构研究人员为主体，培养和打造一支战略研究的核心专家团队。通过研讨培训、 出差调研、定期交换、相互挂职等多种形式，大力培养业务战略咨询专家，巩固和提升业务战略研 究队伍水平。 第三节 构建价值竞争策略动态调整机制：完善价值竞争策略的主要措施 一、完善价值竞争策略 对于企业发展战略规划的制定，对中小企业来说需要了解其相应的制定路程，从而能够制定出 完善性强的价值竞争策略规划。本文针对此问题做了如下的总结： 1、战略调查与战略思考是紧密结合在一起的 战略调查要有宽阔的视野和长远的目光，要善用直觉并灵活思考，要冲破传统观念的束缚，要 抓住企业发展的深层问题和主要问题。战略调查主要搞清以下问题：现实市场需求及潜在市场需 求，现实竞争对手及潜在竞争对手，现实生产资源及潜在生产资源，现实自身优势及潜在自身优 势，现实核心问题及潜在核心问题。战略调查要搞清有关事物的联系，既包括空间联系，也包括时 间联系；既包括有形联系，也包括无形联系。 2、要提出企业价值竞争策略草案 企业价值竞争策略草案不需要很具体、很系统、很严谨，但要把核心内容阐述得淋漓致尽。提 出企业发展战略草案对有关人员是一次重大考验，要求提出者富有责任心和事业感，富有新思想和 大勇气；要求听者虚怀若谷、深思熟虑，不要墨守成规、排新妒异。 3、征求业内人士的意见 鉴于内部能力有限，有些企业委托咨询机构研究企业发展战略。采取这种方式，一定要选好咨 询机构。选择咨询机构要不唯名、不唯大、只唯能。即使采取这种方式，在他们提交研究报告之 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 119 后，除了内部充分讨论，也要再适当征求外部有关方面的意见。 二、完善企业价值竞争策略的有效措施 很多发展中的企业由于受到内外因素的影响，需要改变自身的发展战略及发展方向。对于企业 管理者来说，需要不断的完善自身的发展战略体系，使其灵活性更高。 1、在自身产品上完善 企业起步后若产品有市场，或遇同业竞争，均需扩大生产规模以提高产品竞争力。而企业仅靠 自身的资金积累是很难在短期内扩大规模的，此时就需要融资来扩大再生产。融资的方式有信贷、 股权融资或发行债券等。若融资渠道通畅，企业还可以通过并购、重组等方式迅速扩大生产规模。 同时，企业应将触角伸向产业链的前端和后端，打造完整的产业链；通过期货市场实现对原材料和 产成品价格和供应的控制，通过外汇市场实现对用汇风险的控制；将富余资金投资于证券、期货和 房地产市场，以期实现资本的增值。 2、在企业组织管理上完善 企业规模扩大，人员增加后，提高组织管理效率成为迫切的话题。企业要由大变强，就必须通 过完善公司治理以提高组织管理效率，构建先进、高效的组织管理体系。所谓“大公司病”就是因 为管理不善，导致部门职责不清，甚至互相扯皮，员工军心涣散，企业一盘散沙。公司治理简单讲 就是企业组织管理体系的制度化建设，完善企业各项管理制度，依法管理企业，将员工积极性和创 造性发挥最大化，激励的同时依法监管。只有明确产权关系，制定完善各种法规，特别是明确部门 职责，加强对员工的激励措施和监管措施的制订，公司高管带头遵守法规。员工上下按制度办事， 而非看老板的脸色行事。这样公司治理必然会水到渠成，企业运作井然有序。 3、在企业竞争核心上完善 企业要进一步提高核心竞争力，必须在技术创新和品牌建设方面下功夫。“一流的公司卖技 术、二流的公司卖产品、三流的公司卖力气”就是现代企业获利模式的最好写照!发展战略中“标 准、专利、商标和版权”越来越成为国际大企业获利的法宝。企业在实施技术研发时可参考上世纪 90年代美国硅谷科技网络公司对科技人才实施股票期权或送红股等方式。物质的激励和雄厚资金 的支持是技术创新成功的关键。知识产权的立法保护是技术创新的底气和信心源泉。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 120 三、企业价值竞争策略创新调整的重要性 企业业价值竞争策略的制定要不断的创新，进而促进企业的快速发展。企业业价值竞争策略的 的创新对于企业的作用有： 1、可以提高企业的战略水平 企业各项工作都要上水平，战略更要上水平。企业发展战略之间存在水平差异，这种差异往往 还特别大。智慧有多少，战略有高低。企业发展战略创新是为了拥有更加高明的企业发展战略。 2、转变企业领导的观念 企业普遍需要发展战略创新，有的需要重新定位，有的需要重新整合资源，有的需要重新制定 政策和策略，等等。可是，由于企业领导或多或少存在企业发展的旧观念，企业发展战略创新往往 提不到重要议事日程。要想获得更好的发展战略，企业领导应该首先向自己的旧观念挑战。 3、业价值竞争策略创新也源于企业领导的动力、魄力和毅力 从某种意义上讲，企业价值竞争策略创新是企业再造工程，是一项具有很大风险、困难和阻力 的系统工程。企业领导如果没有强烈的事业心、责任感，没有排除各种困难和阻力的魄力，没有坚 韧不跋的毅力，实施这样的工程，只能半途而废。 第四节 持续变革是价值竞争策略的精髓 对于企业家来说，优秀的战略如果不经过思考，不能融会贯通地去应用，只会适得其反。一定 程度上，优秀的理论自身在经受实践检验的同时，也在检验着实践者的智慧和能力。 要达到企业制定价值竞争策略的目标，就必须进行持续的变革；只有持续变革，才能真正形成 最适合、最优的战略。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 121 第九章 盛世华研总结 第一节 企业失败的原因及提高胜率的策略 一、企业失败的原因 我们每天都在面临各种可能性的变化，特别是当前经济、社会、技术等都处于剧烈变革的时 代，企业稍有不慎就面临破产倒闭的风险。 我们发现，大部分企业： 风口来了，大家一窝蜂的涌入，结果短短几年就将一个行业作死； 风口没了，很多企业就开始变卖资产、破产倒闭，迅速离场； 行业热时，大家拼命扩张，实施并购、多元化、国际化等战略； 行业冷时，大家又拼命收缩，资产贱卖、大砍特砍等痛苦离场； …… 殊不知：当大家都能发现的机会，可能最好的时机已经错过； 殊不知：风口有可能是利益集团人为操控的，你进去就是买单者； 殊不知：行业最火热时，应该准备逆周期调节，开始收缩，保证现金流，为接下来的衰退做准 备； 殊不知：行业进入寒冬时，才是逆势扩张的最好时机，因为这个时候成本最低，机会最多，可 以为公司占据最有利的地位； …… 十余年的商海观潮，看到了太多企业为此付出惨痛而巨大的代价！！！ 其他失败的原因还有： 1、行业属于赢家通吃，但竞争对手超级强大或已建立很深护城河 2、衰退的行业，失去用户需求的产品，被科技进步代替的行业 3、严重多元化，缺乏用户心智定位 4、商业模式或服务业态已经落后，被新模式代替 5、企业治理结构有问题，管理层不以股东利益为重，业绩作假。 6、对政策敏感，政策变化可以影响企业生死，或极大可能受到政策打压的企业。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 122 7、重周期行业周期高峰大幅扩张的企业 …… 通过以上总结，我们发现这些企业失败的一个最重大的原因，就是对行业缺乏深度的研究和分 析。这也是盛世华研在十余年的研究咨询实践中，发现众多企业普遍存在的问题： 没有系统的研究方法； 行业信息没人搜集、整理； 对市场没有系统全面的调研； 对政策不了解，没有深入的解读； 对行业趋势判断不清晰； 没有成熟的战略规划； 组织管理体系混乱； …… 然而，行业研究与咨询管理，对学习能力、复杂问题分析能力、客观面对问题等能力要求越来 越高，行业研究也变得越来越难。众多企业、特别是中小微企业享受不到很好的研究、咨询、管 理、培训等服务，只能凭借个人能力在市场中摸爬滚打、闭门造车，最终大致失败。 二、提高胜率的策略 企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地，更好的生存与发展，就必须尽可能全面 准确地了解与本行业有关的信息，从而做出最科学有效的决策。行业研究是揭示行业发展的重要工 具，通过深度的行业研究报告，及时了解行业动态与未来发展趋势，对企业的经营、发展与壮大， 起着越来越重要而关键的作用。 作为一个负责任、有情怀、有担当的企业，盛世华研结合自身打磨了十几年的行业研究体系与 知识体系，以及借鉴了众多学者、专家以及前人的理论，将针对各个行业设计出百份以上的专题策 略研究报告（您可根据盛世华研的命名习惯+策略在平台上搜索，比如“【完整版】2019-2025年 中国体重管理保健食品行业企业发展方向及匹配能力建设/发展战略规划制定策略/转型升级战略/ 市场竞争策略研究报告”），供每个热爱学习、研究的人学习，也供企业家、经营者、投资者、行业 管理者、政府等企事业单位参考决策，让每个人都能更早的理解经济和产业运行规律，并根据规律 制定策略。 盛世华研致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家，研究专家、知识专家、成 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 123 功企业家…… 第二节 盛世华研独创五大决策研究体系 一、基于“产业”的研究与决策体系 盛世华研发现，我们在开始研究体重管理保健食品行业之前，我们必须先明白产业的本质是什 么，有哪些特征，发展逻辑和影响因素有哪些，产业驱动力是什么。任何行业的发展，都不能脱离 产业的本质，不然就有可能导致企业的失败。我们也要先明白行业有哪些特征、发展逻辑和影响因 素、当前的驱动力，这样我们才能更好的把握规律，制定可行的发展战略。基于此，盛世华研提出 基于“产业”的行业研究理论和战略决策体系，解决以上问题。 由于报告侧重点不同，您可以在平台上搜索《2019-2025 年中国 XX 行业基于产业本质研究与 战略决策咨询报告》进行阅读。 二、基于“周期”的研究与决策体系 盛世华研发现，随着我国市场经济不断完善，经济周期影响越来越大，成为理解宏观经济与行 业运行的重要逻辑。经济周期都有哪些？有什么规律特征？它的影响因素有哪些？产能周期的理论 基础和规律是什么？我们怎么判断行业当前所处的周期？基于此，盛世华研提出基于“周期”的行 业研究理论和战略决策体系，通过周期理论，来更充分的理解目前行业发展现状、市场格局、市场 规模、发展速度、经营效益、行业景气度、产业供需、价格走势等信息，让企业对整个产业周期及 产业结构有一个清晰、深入的了解和把控，从而制定科学可行的战略决策。 由于报告侧重点不同，您可以在平台上搜索《2019-2025 年中国 XX 行业基于产业周期研究与 战略决策咨询报告》进行阅读。 三、基于“人性”的研究与决策体系 盛世华研发现，经济的运行深刻反映了人性，然而人类的非理性恐惧和疯狂无法计算，人性在 某些时候也成为理解宏观经济与行业运行的重要逻辑。人性的弱点都有哪些？有什么规律特征？它 的影响因素有哪些？我们怎么根据人性判断行业当前所处的问题？基于此，盛世华研提出基于“人 性”的行业研究理论和战略决策体系。通过人性理论，来更充分的理解目前行业发展存在的困境、 问题、面临的制约、风险等信息，让企业对整个产业存在的问题有一个清晰、深入的了解和把控。 您可以在平台上搜索《2019-2025 年中国 XX 行业基于产业痛点研究与战略决策咨询报告》进 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 124 行阅读。 四、基于“变化”的研究与决策体系 这是个高速变化的世界，我们的产业在变，我们的环境在变，我们自己在变，我们的对手也在 变，……充满着各种变化和不确定性。盛世华研发现，我们周围的一切全在变化之中！面对各种无 法控制的变化，我们该如何去拥抱变化，如何在变化中发现关键变化，如何在变化中找到新的发展 机会？基于此，盛世华研提出基于“变化”的行业研究理论和战略决策体系。并通过变化理论，来 更充分的理解目前行业政策、经济、社会、技术等领域正在发生的深刻变化，让企业对整个产业以 及整个宏观环境有一个清晰、深入的了解和把控。 您可以在平台上搜索《2019-2025 年中国 XX 行业基于产业变化研究与战略决策咨询报告》进 行阅读。 五、基于“趋势”的研究与决策体系 盛世华研发现，行业的发展过程不是一成不变的，在不同阶段会呈现不同趋势。对于企业来 说，把握行业趋势， 及时做出调整，才能迎来更大的发展。那么影响及驱动体重管理保健食品行 业未来演化的主要因素有哪些？未来体重管理保健食品行业发展前景如何？有些什么样的变化趋 势？投资机会在哪里？影响企业生产与经营的关键趋势是什么？基于此，盛世华研提出基于“趋 势”的行业研究理论和战略决策体系。 您可以在平台上搜索《2019-2025 年中国 XX 行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》进 行阅读。 六、小结 盛世华研提出的基于“产业”、“周期”、“人性”、“变化”、“趋势”的五大研究与决策体系，是 在前人的基础上总结出来的新的知识体系和方法论，理论部分通俗易懂，战略决策亦具有非常强的 可操作性和实战成果。 此理论是盛世华研第一次开创性的提出，必然存在不尽完善之处，但仍然是不可多得的新的研 究咨询理论体系和战略决策方法论，具有非常强大的理论创新和逻辑。 后续我们将会努力完善、推陈出新，不断迭代，研究出更多、更有用的知识体系和实操方法， 实现盛世华研的使命：让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家，研究专家、知识专家、 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 125 成功企业家…… 第三节 致读者：商业自是有胜算 人生和事业有很多相似之处：两者本质上都充满不确定性，但又都具有提升长期胜率的方法。 决定人一生命运的，往往只是几个判断和决定，这很大程度上源自于你的认知；而认知能力的提 升，往往需要你长远的成长和坚持。我们也可能偶尔成功，但各种短期的偶然性终会被时间熨平， 最终的结果基本是公平的。 人与人之间智商的差别并不大，那么为什么人与人之间在人生与事业的成就上会有那么大的差 别呢？有一句话说的好：成功路上并不拥挤，因为坚持的人不多。人生和事业充满了一个又一个挑 战，在前进的路途中，我们需要坚持不懈、勇敢顽强和沉着冷静，才能不断突破自我，超越极限。 做企业也一样，如果没有坚定的信念，没有一种气魄和胆识，注定是无法成功的。 除了坚持，还有什么导致人与人之间最大的差距呢？天道并非一定酬勤，艰苦的坚持和勤劳固 然重要，然而更重要的是认知。你的人生高度，包括你的财富能达到的高度，不会超越你的认知高 度。认知能力的提升，是思维方式、思维层次的提升，是深度思考能力的提升，它能让你具备一眼 洞穿事物本质的能力。花半秒钟就看透事物本质的人，和花一辈子都看不清事物本质的人，注定是 截然不同的命运。而能否抓住行业本质，是企业的一大核心竞争力。 人之所以痛苦，常在于追求错误的东西。认知的提升，需要正确的人生观、价值观、世界观指 引。只有正确的人生观、价值观、世界观，才能放大你的格局，才能让你的认知到达足够高的层 次，你的人生才不会偏离方向，你才能获得真正的成就。正如：为客户创造了价值，企业也就从中 分享了价值；为这个社会创造了多少财富，企业就有多么伟大。 亲爱的朋友，人生和事业就如逆水行舟，不进则退。人生和事业最痛苦的不是错过了，而是明 白的时候已太晚。正如开头提及的——人生和事业有很多相似之处：两者本质上都是充满不确定性 的，但又都具有提升长期胜率的方法。而巴菲特之所以这么成功，有个重大的原因就是他悟的早而 且活的久，20多岁就开始积累财富，一直到现在快 90岁了还没有停止。 我们要找到提高胜率的方法，最好还能如巴菲特般早开悟、早积累！ 那么如何才能提高胜率？又如何早开悟、早积累呢？ 持续的学习和钻研，不断的实践和总结，是切实可行的方法。然而更重要的是如何学习，学什 么？ 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 126 为此，盛世华研将结合十余年的行业研究、管理咨询等方面的知识体系，持续不断的针对不同 行业开发不同专题报告，供每个热爱学习、研究的人学习，也供企业家、经营者、投资者、行业管 理者、政府等企事业单位参考决策。同时也希望能让每个人都能更早的开悟，更早的理解经济和产 业运行规律，并根据规律制定策略，更早的积累，从而获得伟大的成功。 盛世华研：致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家，成功企业家…… 盛世华研 注 1：此系列报告的撰写我们参考了众多专家、学者、研究机构公开的成果及理论，在此表示 深深感谢。能找到出处的，我们都尽量注明出处；如侵犯了您的权利，请联系我们。 注 2：此系列报告我们仅收取非常低的费用，属于非盈利性产品，相对于一般几千、数万的研 究报告，基本是免费开放供大家学习。在此也希望大家能尊重盛世华研的知识产权，不要盗用，如 需转载部分内容，请联系我们，并注明出处。 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 127 法律声明 版权声明 本报告由盛世华研调查和制作，报告版权归属于深圳市盛世华研企业管理有限公 司。报告中所有的文字、图片、表格均受知识产权法律法规保护，部分文字和数据采集 于公开信息，所有权为原著者所有。没有经过本公司书面许可，任何组织和个人不得以 任何形式复制或传递。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反《中华人民共 和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。如需引用、刊发，需注明出 处为“盛世华研”，且不得对本报告进行有悖原意的删节与修改。否则引起的一切法律 后果由该客户自行承担，同时本公司亦认为其行为侵犯了公司著作权，公司有权依法追 究其法律责任。 免责条款 本报告是基于盛世华研公司及其研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他 研究方法，结合盛世华研监测数据，并通过盛世华研知识体系及数据模型研究获得。本 报告中发布的调研数据受调研方法及样本的影响，以及调查资料收集范围的限制，部分 数据可能未必能够完全反映真实市场情况，盛世华研对该等信息的准确性、完整性或可 靠性不作任何保证。因此，本报告仅供个人或单位作为市场参考资料，本公司不承担因 使用本报告而产生的法律责任。 本报告是盛世华研企业管理有限公司服务体系下决策咨询报告系统的重要组成部 分。如对有关信息或问题有深入需求的客户，欢迎使用盛世华研企业管理有限公司之专 项研究咨询服务。 更多资讯，请关注 盛世华研 2019-2025 年中国体重管理保健食品行业价值竞争策略制定与实施研究报告 让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 128