超市实用指导工具书—人力资源篇
超市人力岗位
说明汇编
（一）
北京东方国泰商业顾问有限公司
二零零九年四月
目录
前 言 ................................................................................................................................................................3
人才---企业的竞争焦点 ............................................................................................................................3
第一章 营运部 ................................................................................................................................................4
第一节 营运总监 /店长 .........................................................................................................................4
第二节 食品/百货经理 .........................................................................................................................18
第三节 食品/百货主管 .........................................................................................................................24
第四节 生鲜部门经理 ..........................................................................................................................30
第五节 生鲜主管 ....................................................................................................................................37
第六节 生鲜理货员 ..............................................................................................................................44
第七节 理货员 ......................................................................................................................................48
第八节 百货家电测试员 ......................................................................................................................51
第二章 采购部 ..............................................................................................................................................55
第一节 采购总监 ..................................................................................................................................55
第二节 采购经理 ..................................................................................................................................61
第三节 采购主管 ..................................................................................................................................65
第四节 采购助理 ..................................................................................................................................69
前 言
人才---企业的竞争焦点
由于人类的不满足和追求，使得人类在经历了原始、奴隶、封建等社会形态，进入到了现在相
对高度文明的时代，这一切，都要归功于人，人是决定这一切的关键因素。
这是大趋势，缩小至企业范畴内也是一个道理。人是决定惬意成败关键的首要因素，
因为去论是从企业的开发、筹建、证照手续的办理到后期的企业经营，都需要由人去进
行运作，否则就无从谈起。
但是企业不是说有了人就可以了，人也需要管理，每一个层次都有他要管或者是被管的
人或事，如何去管呢？如何设置管或被管的环节、职位、职能呢？这就使得人的管理成为各
个企业的一项重要工作，而且在当今激烈竞争的市场环境下，人才流动频繁，人才也成为各
大企业竞争中的争夺资源，企业的竞争也就成为人的竞争，这一现象在超市行业尤为明显，
现在为数不少的地处二三线城市连锁超市的 CEO 们都要为此事紧锁愁眉，费心尽力了。
寻觅人才！招聘人才！争夺人才！留住人才！成为企业经营者、管理者的心病，人
才已经成为企业间竞争的焦点。
因此人力资源的管理日益受到企业高层管理者们的重视。
如何构筑先进合理的人力资源管理体系，体现“以人为本”的理念，在使用中培养和开发
员工，使员工与企业共同成长，也称为企业人力资源管理的首要目标。
保持公司内部各企业在人事制度和程序的统一性和一致性，保持人力资源系统的专
业水平和道德标准，保证各项人事规章制度符合国家和地方的有关规定，成为企业任资
源管理的准则。
人力资源管理的架构如何搭建？岗位如何设置？什么样的人才适合什么样的职位？如何招
聘到适合企业的人才，成为人力资源的首要工作，为此我们特点编写了这本《超市人力岗位说
明汇编》，以此规范和指导有关人力资源人员聘用的标准和规范。
本套（四册）汇编将根据实践的发展不断充实和修订。我们也热忱欢迎业界同仁出修改意
见。
北京东方国泰商业顾问有限公司
二零零九年四月
第一章 营运部
第一节 营运总监 /店长
职务说明书
职位名称：营运总监 说明书编号 NO：
职位编号 YY01 部 门 营运部 部门定员 组 别
直接上级 副总经理 直接下属 门店店长 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 公司规范、程序及计划的执行
公司规章制度、程序的学习掌握并贯彻执行
公司规划目标、重点工作的贯彻执行
公司指导精神的准确传达和执行
本部门经营管理工作计划的制定、分解、实
施及考核
2 部门员工的工作安排和指导
每天上班后到办公室的第一项工作
及时知道本部门员工的工作效果
了解员工的心理动态，及时解决问题，做好
协调工作
保证帮助准确判断本部门员工工作状况
3 团队建设工作
1、培育相互合作的团队精神；
2、培养工 作 创 新 精 神;
3、利用一切可能的方法充分调动和激发员
工的工作积极性
4 营运系统工作的管理
1、 全权负责营运系统管理;
2、促进采购的平衡发展；
3、确保营运系统的整体工作目标
5 指导店面工作
与门店进行沟通或巡视门店，及时了解和掌
握门店经营状况；
督导门店正常经营，保证经营业绩指标的达
成
督导各门店按公司营运系统模式运作，确保
公司各门店统一作业模式。
6 组织实施新入市门店的工作
前期培训；
筹备实施；
开业运营；
7
向上级（总经理或业务副总）汇
报工作
1、 如实汇报，及时反映
2、 接受上级意见及工作指导
8 督导门店快讯换档、促销工作
按计划完成，有效提高销售，减少库存
快讯商品选项准确
能够带动整体销售及价格形象
9 处理突发性、紧急事件
1、 合格调配人员，保障完成
2、 处理稳妥，没有后遗症
10
制订营运体系年度工作计划、经
济指标及措施
制定的内容和指标确实可行
促进营运体系工作发展
内容具体细化，可操作
11
严格执行公司预算，定期核算各
项指标
每月定期一次
鼓励先进，鞭策后退
及时进行有效的战略调整
根据实施及达成情况在总预算指标内，可对
各门店预算进行调配；
12 定期巡视店铺
1、 以掌控店铺营业状况与营业环境的变化；
2、 掌握和督导处理呆、滞、残次积压商品及
时完成；
2、商品组合趋向完善；
3、保障盘点数据准确
13
指导、分配下属工作，检查其日
常工作开展
1、 合理调配人力
2、 指导工作及时、准确
3、 发现问题，解决问题
14
督导制定员工培训计划并实施，
提高员工队伍素质和技能，对下
属进行考评、思想品德教育等
1、 及时发现、培养人才
2、 员工尽快成长，提高整体战斗力
3、 规范、公平、公正、有效
15 制订激励机制
1、 维护公司利益，有效提高员工积极性
2、 保障整体计划的完成
3、 通过各种措施，充分调动员工的工作积极
性，增强部门的凝聚力。
16 与各部门的关系协调、沟通
1、 与合作伙伴保持良好沟通。
2、 突发事件的妥善处理。
3、 与店铺进行沟通。
4、 协调部门间的工作。
5、 随时进行，以解决有关问题
6、 有效促进本部门的工作开展
7、 遵守公司的规章制度
17 参加公司例会、或其他会议
1、 准时参加，遵守会场纪律
2、 做好记录，总结会议精神并向下传达、落
实
3、 详细汇报部门工作，提出建议及存在问题
4、 听取他人意见及建议，接受上级的布置安
排
18 做每日工作总结，向上级汇报
1、 每日下班前完成
2、 如实填写主要事情、异常情况，寻求问题
的解决办法
3、 准备次日工作
19 上级交办的其他事务 按时、按要求完成
20 为营运系统的待签项目签字
1、 根据资金管理权界对营运系统资产购置、
报检、维修改进、商品拆损、费用支出的
签约或审批；
2、 门店的申请认真核验后及时完成
3、 遵守操作流程、规范、制度
21 组织营运系统的例会、会议
1、 准确传达公司的精神，布置下属工作
2、 总结经营销售状况，了解和掌控预算实施
情况；
3、 发现问题，及时解决
4、 认真听取店长的意见
22 人事的招聘、异动等
1、 保证本部门的员工素质
2、 无私心、公事公办
3、 遵守人事规章制度办理
4、 部门员工的招聘、任用、调职（薪）、轮
换、辞退。
5、 对店长考核奖惩、任免轮换的决定；
23 对资产进行管理和监控
1、严格执行公司预算。
2、对部门设备、设施及其它资产的检控，适
时提出维护、更新申请。
3、控制各项费用。
其他责任
1、发现、培养人才，为公司输送人才
2、敢于创新、创造
3、自我提高思想觉悟水平，反贪污、反受贿向上级举报不良行为，维护公司利
益
营运总监任职资格
性别：男女均可
年龄：28—40
岁
身高：男：170CM
女：160CM
视力：正
常
语言：普通话标
准
1．教育：大本以上学历，管理、商业、营销、经济或相关专业优先
2．培训： 企业制度、企业文化的培训；计算机操作；财务管理知识；
商业管理和营销知识；采购专业培训；管理、领导力培训
法律法规知识培训
3．经验：5 年以上本业态采购人员及采购主管管理工作经验
知识
4．技能：熟悉电脑操作，熟知食品、百货的商品专业知识及采购商品的谈
判流程技巧等
1．较好的语言、文字表达、协调、沟通能力
2．快速的数字计算及应变能力，记忆力
3．良好的观察、分析、总结、判断、决策能力
4．良好的创新、开拓能力
5．出色的谈判能力、谈判技巧
6．独立处理问题的能力
7．优秀的领导、指挥才能
8．良好的人事管理、工作指导、资源分配能力，一定的人际交往能力
9．具体采购策略开发、实施和调整能力
能力
10．经营销售预测及分析能力
性格特征 细致、热情、积极主动、沉稳、做事机智果断，兴趣广泛
身体状况 身体健康、精力充沛
品质
1、思维敏捷、头脑清醒、有耐性；
2、心理承受力强，能应对较大的竞争、挑战、压力和挫折；
3、有魄力、决策果断、冷静、沉着；
4、良好的职业操手，正直诚实；
5、吃苦耐劳及团队合作精神
6、良好的处事风格；
7、极强的责任感和使命感；
8、能根据自己的个性特征及员工的特点，选择适当的领导风格。
涉及知识
谈判、合同法、人事、财务知识、税务知识、商品专业知识、市场营销知
识、计算机知识、商品管理知识、顾客消费心理学
技术能力
熟悉计算机管理系统的操作、充分掌握与供应商的谈判技术、技巧，熟知
商品销售报表作用及分析方法、最快的市场信息反馈等
使用设备 计算机、打印机、电话等 OA 设备
身体姿势 坐：70％，站、走：30％
工作情况
1．场 所：室内（卖场）70％，室外 30％
2．时 间：9：00－17：30
3．交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员
晋升途径 副总经理
补充信息
1、 熟悉季节性商品销售规律及节假日制度；
2、 熟悉商品结构、品项选择的基本方法；
3、 熟悉公司、门店的有关管理制度及各部门的工作流程；
4、 熟悉公司、门店结构及门店商品分布、动线规划等；
职务说明书
职位名称：店长 说明书编号 NO：
序号 工作内容 工作标准
1
公司规章制度、程序的学习掌握并贯彻
执行，补充建立、完善店铺的制度、规
范
1、 适时推出适时性制度、规范
2、 与总公司保持一致
3、 与各部门互相配合
4、 随业务变化做适时调整
2
经理级干部的排班和工作指导，值班店
长的安排及职责履行的检
查，巡视门店，检查员工出勤、着装、
早会等情况
1. 及时掌握员工纪律情况
2. 严格按照公司制度处理
3. 及时纠正不良行为，不断提高员工
自觉性
3 组织召开店铺干部例会
1、 准确上传下达；
2、总结昨天、布置今天工作
3、及时纠正错误行为
4
主持召开店铺员工晨会，并随机参加各
部门各部组组织的晨会
1、 不定期的轮流参加
2、 9：00 前完成
5 参加公司组织的例会或其他会议
1、 准时参加，遵守纪律
2、 做好记录，领会公司意图，总结会
议精神并向下传达、落实
3、 详细汇报部门工作，听取他人意见
及上级的布置安排
5
督促并指导下属员工一起开展日常工
作
1、 在无别的事务时予以积极开展
2、 准确了解下属的各项事务
3、 起带头作用，鼓励员工
职位编号 YY02 部 门 营运部 部门定员 组 别
直接上级 营运总监 直接下属 各部门经理 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
6 处理下属解决不了的问题
1、 认真对待，及时解决
2、 细心做好有关的协调工作，不超过
24 小时解决问题
3、 严格依规章制度处理
7 签批下属待批的项目
1、 认真核验、证实无误后，及时完成
并返还递交者
2、 不得任意耽误下属工作
3、 严格按照程序，制度办理
8
巡场、检查各组的工作开展及工作效果
（排面、堆头、场景气氛、货架、商品
的卫生、POP 牌、指示牌、订货、退
货，库存，降价促销、报损等）
1、 不定期进行，协助员工解决问题并
指导员工工作
2、 严格要求员工工作的程序化、规范
化，同时按时、按要求、按规定完成
各项工作
3、 追究不良工作效果的工作责任
9 查看报表，分析各部、各组销售
1、 每天上午 10：00 完成
2、 对比昨天、寻找起伏原因
3、 登记畅、滞销单品；
4、 销售异常及时召集经理主管进行沟
通，以尽快超出原因
5、 重大问题需及时上报营运总监
10
进行竞争店调查，制订应对措施，适时
的挑整、设计新商品组合
1、 商品组合趋向合理
2、 价格保持竞争优势
3、 找出新卖点
11 检查员工工作区、办公区卫生
1、 每天至少一次
2、 仔细检查每一区域、角落及有关公
共区域
3、 严格按照规章处理
12
监督、检查设施的设备和安全操作（冷
柜、货架等）、环境的消毒
1、 不定期抽查、观察
2、 保证设备得到正常的维护及正常的
操作
3、 冷库－18 度，冷柜 1－4 度
4、 达到防疫标准；
5、 及时对违规者处罚
13 给经理提合理建议，分配下属工作
1. 善于捕捉机会，及时跟进经理管理
工作
2. 让经理得到更好的辅导
14 与员工及其他部门沟通，听取各方意见
1、不定期、随时进行；
2、耐心听取、做好记录
3. 及时协调解决部门与部门之间的问
题
4、及时掌握下属的行为、思想
15 为下属排班及用餐安排
从完成任务的角度出发，结合实际情况
完成排班、用餐安排
16
通过各种措施，充分调动员工的工作积
极性，增强店铺的凝聚力
1． 制定有效的激励制度，贯彻于本部
门
2． 随时指导员工的行为方式、方法，
引导员工进入良好的思想状态
17
制定员工培训计划并实施，统筹安排各
部门、各组员工的培训
1、 严格执行培训制度及培养计划安排
2、 提高员工业务知识，技能、技巧
18
每月与经理级干部进行沟通，明确指出
各经理的优缺点并填写干部评估表
1、 认真、合理排班，保证动作完成
2、 公平、公正、合理的分解预算指标
3、 严格执行考评制度及积极运用考评
结果，公平、公正考评下属
19 完成领导交办的工作 按时、按要求完成
20 向上级汇报工作情况
1、 每周一次；
2、经安排、预约后进行
3、如实汇报工作情况，接受上级批评与
指示
21
指导各组对排面陈列、货架、布局的合
理调整
1．要求按时、按标准及时完成
2．方便顾客、增加销售
22 处理商品的缺货问题 1、 及时与采购协商或出台解决方法
23
定期进行顾客满意度调查。接受顾客的
咨询、处理顾客投诉
1、了解顾客需求，制定相应措施，向
公司反馈情况；
2、礼貌用语，及时解决，顾客满意
3、店铺服务状态的检控。
4、处理顾客和供应商的投诉与抱怨。
5、不断加强全店人员的服务意识，提
高服务水平。
24 进行或安排下属进行市调
1、 积极、认真完成，每周一次
2、 将本人市调结果及员工书面材料形
成书面形式资料
3、 及时掌握各大竞争对手、商品组合
等的情况
25
监督、检查各部门、各组经济指标完成
情况
1、 态度明确、目标清晰，随时对下
属以鼓励、指导
2、 一切从公司立场着想，追究不达
标者责任
26 提供建议性建议给采购
1、气氛友好，随时进行
2、做到商品组合合理及主力商品供货
顺畅
27 总结每日工作
1、 认真记录重要事件及特殊情况
2、 有效计划明天工作
28 制定考评制度、激励机制
1、与门店、公司的有关制度、机制保
持一致
2、考评制度公平、公正、合理
3、有效激励员工积极性
29 绩效奖金的分配
1、 公平、公正、合理，不存私心
2、 态度明确，奖罚分明
30 制定季节性商品的销售方案
3、 认真、积极作季节性商品销售计划
1、 各部门要保持一致
31
汇总各部、组（端）堆头计划，协调各
部、组的（端）堆头安排、设计（端）
堆头并组织调整（端）堆头
1、堆头安排合理、动线畅顺，码放合
理
2、有效促销商品
3、各部门间不冲突
4、保证通道费用的收取
32
组织、指挥完成本店或某项突击性、异
常工作
1、 合理安排人力、调整工作时间
2、 密切配合其他部门工作
3、任务落实到个人
33
安排经理与供应商谈判堆头、促销区的
使用价格，与重点大供应商进行洽商
1、 耐心进行
2、 维护公司利益，提高营业外收入，
提高销售额
3、 保持与供应商之间的友好合作关系
34 安排店内轮值班 督促、检查完成情况
35 到库房、查库存、商品码放等
1、 随时进行，及时掌握库存情况
2、 追究违规操作者的责任
36
进行周各组分析、总结（缺货统计表、
报损汇总表、滞销品统计表）
1、 认真仔细进行，准确分析上周的销
售、快讯销售情况，统计退换货、畅
滞销售品、破损、缺货商品
2、 每周一上午 12：00 前完成
37组织、指挥快讯换档
1、 换档期前一天下班前完成
2、 保证价签、条码、POP 等的到位及
准确性
38
主管级以下员工的招聘、任用、调职
(薪)、辞退（经理级以上由公司控制）
1、认真考察应聘者，优胜劣汰、吸纳
新人
2、坚决执行考评制度，优胜劣汰淘汰
下属
3、严格遵守人事制度
4、根据公司规定公正、合理的对员工
进行薪水调整
39 制定每月销售及费用预算
1、 规定时间内完成并上交
2、 销售预算分解合理
3、 费用预算不浪费，足够支持工作开
展
4、 指导各部门、组执行财务制度，节
约开支
40 组织实施盘点
1、 规定时间内完成
2、 认真、仔细，如实报告盘点数据
41 开拓灵活的促销方法、创造价值形象
1、 显实际的促销效果
2、 树立价格形象
42 对店铺资产、财务进行控管
1、负责店铺备用金的统筹管理与分配。
2、严格执行公司预算。
3、店内财务、收银等相关工作的督核。
4、对店铺设备、设施及其它资产的检
控，适时提出维护、更新申请。
5、付款审批。
43 协调各种关系及事件处理
社区内的有关公众（卫生防疫、市容、
城管、
工商、技术监督、公安、居委会、企事
业单
位及其它各种组织）保持良好沟通。与
合作
伙伴（业主、供应商等）保持良好沟通。
突发事件的妥善处理。
组织店内业务会（周、月例会）：
工作要项传达。
作业中的问题总结与指导。
各部门工作的协调。
安排人员做好会议记录并存档备查。
与采购部进行沟通。
协调各部门的工作。
向区经理提出工作改进建议。
其它责任
1、防火、防盗、防损；
2、完成上级下达的工作经济指标；
3、发现、培养、输送人才；
4、为公司门店创造更大的利润；
店长任职资格
性别：男女均可
年龄：28—45
岁
身高：男：170CM
女：160CM
视力：正
常
语言：普通话标
准
1．教育：大本以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先
2．培训：计算机操作，财务知识，营销知识、企业管理知识
经验：3 年以上零售商业企业经营管理经验知识
技能：熟悉电脑操作，熟知商品专业知识，熟悉商品组合、陈列、管理等
技能，熟悉卖场动线、端架等规划、设计，熟悉人事管理常识
1．良好的谈判、沟通、协调能力
2．快速的数字计算、反应能力，良好的理解、记忆能力能力
3．一定的文字书写、表达及语言表达
4．良好的观察、总结、分析、判断、决策能力
5．现代办公设备的使用能力
6．一定的人事管理，优秀的领导、指挥，工作指导、分配能力
7．独立处理问题的能力
8．有一定的创新、创造能力及规划布局能力
9．具体销售运营策略的开发、实施和调整能力。
10．现代办公设备的使用能力
性格特征
细致、思维密集、沉稳、积极主动，处事果断、立场坚定、兴趣广泛，强
烈的服务意识
身体状况 身体健康、精力充沛
品质
1．有耐性、逻辑思维强；
2．心理承受力强，能够应对较大的竞争，挑战、压力和挫折；
3．良好的职业素质与操守；
4．正直诚实、纪律观念强；
5．有吃苦耐劳精神及良好的团队合作精神；
6．良好的处事风格；
涉及知识
谈判、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、本业态商品
知识、消防安全知识、市场营销、合同法、计算机知识、顾客心理学、消
费心理学
技术能力
熟悉计算机信息管理系统操作，熟知商品销售报表使用、分析方法，熟悉
各有各部门及下属的工作流程，能快速完成下属的各项任务、工作，熟悉
本部门商品的鉴别、识别，熟悉本部门有关设备的使用及维护
使用设备 电脑、栈板、叉车
身体姿势 坐：40％，站：60％
工作情况
1．场 所：室内 90％，室外 10％
2．时 间：9：00－17：30
3．交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员
晋升途径 营运总监及其他营运方面管理人员
补充信息
1、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程；
2、有一定门店的布局结构及商品分布能力；
第二节 食品/百货经理
职务说明书
职位名称：食品/百货经理 说明书编号 NO：
职位编号 YY-03 部 门 食品/百货部 部门定员 组 别
直接上级 店长 直接下属 食品/百货主管 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 建立、完善本部门的制度、规范
1. 适时推出适时性制度、规范
2. 与总公司、门店保持一致
3. 与各部门互相配合
4. 随业务变化做适时调整
2
巡视工作区，检查员工出勤、着
装、早会等情况
1. 及时掌握员工纪律情况
2. 严格按照公司制度处理
3. 及时纠正不良行为，不断提高员工自觉性
3 组织召开例会
1. 准确上传下达；
2、总结昨天、布置今天工作
3、及时纠正错误行为
4 参加各组组织的晨会
1. 不定期的轮流参加
2. 9：00 前完成
5 参加店长组织的例会或其他会议
1. 准时参加，遵守纪律
2. 做好记录，总结会议精神并向下传达、落
实
3. 详细汇报部门工作，听取他人意见及上级
的布置安排
5 协同下属员工一起开展日常工作
1. 在无别的事务时予以积极开展
2. 准确了解下属的各项事务
3. 起带头作用，鼓励员工
6 处理下属解决不了的问题
1. 认真对待，及时解决
2. 细心做好有关的协调工作，不超过 24 小
时解决问题
3. 严格依规章制度处理
7 签批下属待批的项目
1. 认真核验、证实无误后，及时完成并返还
递交者
2. 不得任意耽误下属工作
3. 严格按照程序，制度办理
8
巡场、检查各组的工作开展及工
作效果（排面、堆头、场景气氛、
货架、商品的卫生、POP 牌、指
示牌、订货、退货，库存，降价
促销、报损等）
1. 不定期进行，协助员工解决问题并指导员
工工作
2. 严格要求员工工作的程序化、规范化，同
时按时、按要求、按规定完成各项工作
3. 追究不良工作效果的工作责任
9 查看报表，分析各组销售
6、 每天上午 10：00 完成
7、 对比昨天、寻找起伏原因
8、 登记畅、滞销单品；
9、 4、销售异常及时上报店长
10 合理设计新商品组合
4、 商品组合趋向合理
5、 找出新卖点
11 检查员工工作区、办公区卫生
4、 每天至少一次
5、 仔细检查每一区域、角落及有关公共区域
6、 严格按照规章处理
12
监督、检查设施的设备和安全操
作（冷柜、货架等）、环境的消毒
6、 不定期抽查、观察
7、 保证设备得到正常的维护及正常的操作
8、 冷库－18 度，冷柜 1－4 度
9、 达到防疫标准；
10、 及时对违规者处罚
13
给主管提合理建议，分配下属工
作
4. 善于捕捉机会，及时跟进主管管理工作
5. 让主管得到更好的辅导
14
与员工及其他部门沟通，听取各
方意见
1、不定期、随时进行；
2、耐心听取、做好记录
6. 及时协调解决部门与部门之间的问题
4、及时掌握下属的行为、思想
15 为下属排班及用餐安排
从完成任务的角度出发，结合实际情况完成
排班、用餐安排
16 给下属进行激励及业务教育等
3． 制定有效的激励制度，贯彻于本部门
4． 随时指导员工的行为方式、方法，引导员
工进入良好的思想状态
17 安排本部门各组员工培训
3、 严格执行培训制度及培养计划安排
4、 让员工熟练掌握业务知识，技能、技巧
18 正、副主管排班和考评
4、 认真、合理排班，保证动作完成
5、 严格执行考评制度及积极运用考评结果，
公平、公正考评下属
19 完成领导交办的工作 按时、按要求完成
20 向上级（店长）汇报工作情况
2、 每周一次；
2、经安排、预约后进行
3、如实汇报工作情况，接受上级批评与指示
21
指导各组对排面陈列、货架、布
局的合理调整
1．要求按时、按标准及时完成
2．方便顾客、增加销售
22 处理商品的缺货问题 2、 及时与采购协商或出台解决方法
23 接受顾客的咨询、投诉 1、礼貌用语，及时解决，顾客满意
24 进行或安排下属进行市调
4、 积极、认真完成，每周一次
1. 将本人市调结果及员工书面材料形成书
面形式资料
2. 及时掌握各大竞争对手、商品组合等的情
况
25
监督、检查各组的各组经济指标
完成情况
1．态度明确、目标清晰，随时对下属以鼓励、
指导
2．一切从公司立场着想，追究不达标者责任
26 提供建议性建议给采购
1、气氛友好，随时进行
2、做到商品组合合理及主力商品供货顺畅
27 总结每日工作
1. 认真记录重要事件及特殊情况
2. 有效计划明天工作
28 制定考评制度、激励机制
1. 与门店、公司的有关制度、机制保持一
致
2. 考评制度公平、公正、合理
3. 有效激励员工积极性
29 制定季节性商品的销售方案
1. 认真、积极作季节性商品销售计划
2、 与门店及其他部门保持一致
30
汇总各组（端）堆头计划，协调
各组的（端）堆头安排、设计（端）
堆头并组织调整（端）堆头
1. 堆头安排合理、动线畅顺，码放合理
2. 有效促销商品
3. 与其他部门不冲突
31
组织、指挥完成本部门的突击性、
异常工作
1. 合理安排人力、调整工作时间
2. 密切配合其他部门工作
3、任务落实到个人
32
与供应商谈判堆头、促销区的使
用价格
1. 耐心进行
2. 维护公司利益，提高营业外收入，提高销
售额
33 完成店内轮值班 按规定要求完成
34 到库房、查库存、商品码放等
1. 随时进行，及时掌握库存情况
2. 追究违规操作者的责任
35
进行周各组分析、总结（缺货统
计表、报损汇总表、滞销品统计
表）
1. 认真仔细进行，准确分析上周的销售、快
讯销售情况，统计退换货、畅滞销售品、
破损、缺货商品
2. 每周一上午 12：00 前完成
36组织、指挥快讯换档
1. 换档期前一天下班前完成
2. 保证价签、条码、POP 等的到位及准确性
37 人员招聘、异动
1. 认真考察对方，优胜劣汰、吸纳新人
2. 坚决执行考评制度，优胜劣汰淘汰下属
3. 严格遵守人事制度
38 制定每月费用预算
1. 规定时间内完成并上交
2. 不浪费，足够支持工作开展
3. 执行财务制度，节约开支
39 组织实施盘点
1. 规定时间内完成
2. 认真、仔细，如实报告盘点数据
40
开拓灵活的促销方法、创造价值
形象
1. 显实际的促销效果
2. 树立价格形象
其它责任
1、防火、防盗、防损；
2、完成上级下达的工作经济指标；
3、发现、培养、输送人才；
4、为公司门店创造更大的利润；
食品/百货经理任职资格
性别：男女均可
年龄：28—40
岁
身高：男：170CM，女：
160CM
视力：正
常
语言：普通话标
准
1．教育：大专以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先
2．培训：计算机操作，财务知识，营销知识
5． 经验：三年以上本业态食品、百货工作经验及一年以上主管工作经验，
或五年以上相关工作经
验、二年以上管理工作经验
知识
6． 技能：熟悉电脑操作，熟知商品专业知识，熟悉商品组合、陈列、管
理等技能，熟悉卖场动线、
端架等规划、设计，熟悉人事管理常识
1．良好的谈判、沟通、协调能力
能力
2．快速的数字计算、反应能力
3．一定的文字书写、表达及语言表达
4．良好的观察、总结、分析、判断、决策能力
5．良好的理解、记忆能力
6．一定的人事管理，优秀的领导、指挥，工作指导、分配能力
7．独立处理问题的能力
8．有一定的创新、创造能力及规划布局能力
性格特征
细致、思维密集、沉稳、积极主动，处事果断、立场坚定、兴趣广泛，强
烈的服务意识
身体状况 身体健康、精力充沛
品质
有耐性、逻辑思维强，心理承受力强、良好的职业素质与操手、正直诚实、
纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好的团队合作精神
涉及知识
谈判、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、本业态商品
知识、消防安全知识、市场营销、合同法、计算机知识、顾客心理学、消
费心理学
技术能力
熟悉计算机信息管理系统操作，熟知商品销售报表使用、分析方法，熟悉
各有各部门及下属的工作流程，能快速完成下属的各项任务、工作，熟悉
本部门商品的鉴别、识别，熟悉本部门有关设备的使用及维护
使用设备 电脑、栈板、叉车
身体姿势 坐：40％，站：60％
工作情况
1．场 所：室内 90％，室外 10％
2．时 间：9：00－17：30
3．交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员
晋升途径 副店长、店长或营运方面管理人员
补充信息
3、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程；
4、有一定门店的布局结构及商品分布能力；
第三节 食品/百货主管
职务说明书
职位名称：食品/百货主管 说明书编号 NO：
职位编号 YY-05 部 门 食品/百货 部门定员 组 别
直接上级 部门经理 直接下属 部门员工 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 建立、完善有关制度、规范
4. 适时推出适应性制度、规范
5. 与门店、公司的总体保持一致
6. 与其他部门工作不冲突
7. 具有很强的可操作性
2 组织召开晨会
1、 总结前天工作、布置今天工作
2、 对员工进行表扬、批评
3、 8：40 前完成
3 参加店内例会、会议
1、 准时参加，遵守纪律
2、 敢于发言，提出合理建议及存在的问题
3、 认真听取他人意见，接受上级的指示
4、 做好会议记录，总结落实会议精神
4
巡场、检查前天工作的完成情况、
组织员工检查价格标签等
1、8：55 前完成
2、积极、认真、仔细
3、发现问题及时解决
5 组织员工、迎宾 正立站姿，创优质顾客服务形象
6 给新进单品挤出排面陈列
1、做到上货及时，价签、条码及商品品质、
类型、保质期符合要求
2、陈列整齐、美观、亮丽
7 督促员工上报缺货情况
1、 10：00 前完成
2、 及时掌握缺货信息
8 将缺货商品报采购或下紧急订单 做到不缺货，商品陈列丰满
9 监督、协助员工补货、理货
1、 排面丰满、整洁、亮丽
2、 归位用过的工具、器械
3、 清理垃圾到指定位置
10 巡场，查排面
1、及时处理不正确事宜 2、及时检查价签、
条码、POP 牌、保质期、品质、包装是否达
标
11
监督、协助打扫货架、商品卫生及
工作区域卫生
1、9：00 前完成
2、达到卫生标准
12 登记员工考勤、上报考勤（考勤表）
1、 每天下班后完成考勤登记
2、 每月一次按时汇总，上报考勤；3、如实
填报
13 组织员工排面的调整、整理 商品组合合理，有效增加销售
14 与采购沟通业务事宜
1、随时进行，了解对方情况及工作行为及结
果，达到每次沟通的目的
2、及时掌握采购新品的情况
3、及时向采购报告缺货情况
4、及时建议对滞销品项的退货
15
到行政部门领取办公工具、用品、
耗材等并发放
1、 及时办理；
2、不浪费、足够保障日常工作开展
3、将剩余的东西予以妥善保管
16 到收货部收货、验货、退货、换货
1、及时处理各事务；
2、严格按制度流程办理；
3、把控商品品质，维护公司利益
17 到企划部协调 POP 牌、场景布置等
1、有效增加卖场气氛
2、促销商品有明显标示
18
到 ALC 部打印价签、做库存更正
等（填库存更正单、价签申请单）
1、 及时进行
2、 严格按制度流程完成，做到价签与商品
对应，库存数量准确
19 查库存、检查核实缺货情况，
1、积极、认真进行；
2、及时下订单，保障销售
20 督促员工拾孤 让员工及时将孤儿商品归位，减少损耗
21 组织员工整理库房
1、让库存最有效利用
2、达到规定要求
22 组织员工进行盘点
1、积极、认真执行；
2、如实报告盘点数据；
23 督促员工组织团购商品
1、及时组织人员，高效进行；
2、购物客户满意
24 签批下属待批的项目
认真核验、证实无误后，及时完成并返还递
交者；
不得任意耽误员工工作；
严格按照程序，制度办理
25
巡场，监督、检查人员的日常工作
及工作效果
1、 发现问题，及时解决问题
2、 提高员工的工作效率、效果
3、 培养员工的熟练业务能力及动作规范化
26 到客服处理退换货、领取退换货等
1、礼貌处理顾客退换货
2、将退换商品及时归位，上架，换包装、报
损等
27 带领员工进行快讯商品的换档
1、及时实施变价、拉排面、端头堆放
2、快讯期前一天晚上完成
28 作快讯端架计划
1、 按时、合理完成
2、 有效实施促销计划，增加销售额
29
监督、协助员工及时修复破包商品
或作报损
1、 严格依破损、商品包装的标准执行
2、 积极、认真对待，以有效提高商品周转
率，减少损耗
30 查销售报表、进行报表分析
1、仔细、认真；
2、及时掌握销售情况
31 完成上级交办的任务 按时、按要求完成
32 作每日、每周工作分析、工作总结
1、每日下班前一次日结，每周一次周结
2、发现问题，改进、布署后续工作
33 人员招聘、异动
1. 认真考察对方，优胜劣汰、吸纳新人
2. 坚决执行考评制度，优胜劣汰淘汰下属
3. 严格遵守人事制度
34 员工考评
严格执行考评制度及积极运用考评结果，公
平、公正考评下属
35
对员工进行培训、激励及思想品德
教育等
1、提高员工的整体素质
2、经常性、不定时间、地点进行
3、让员工最大程度投入工作
36
进行员工排班及每天用餐安排（误
餐申请单）
1、 严格执行上、下班制度
2、 保障突击任务的完成
3、 及时用餐而不影响工作开展
37 组织员工的交接班
交接情况清楚、无误，保持后继工作完成
准时执行交接班工作
38 进行或安排员工进行市调
1. 积极、认真完成，每周一次
2. 将本人市调结果及员工书面材料形成书
面形式资料，并报经理
3、及时掌握各大竞争对手、商品组合等的情
况
39 接受顾客的投诉、咨询 1、礼貌用语，及时处理、顾客满意
40 检查员工的三级帐登记 随时执行，及时发现库存情况
41 随时检查场内道具的使用 各道具的归位、卫生安全达到规定要求
42
检查、协助员工为某些商品作防盗
处理
1、 积极、认真按规范执行
43 对促销人员的管理
1、 严格遵守公司各规章制度
2、树立公司工作人员的统一形象
44 实施季节性商品的销售方式、方法
2. 认真、积极作季节性商品销售计划
3. 与门店及其他部门保持一致
45 值班主管时，收叉车，栈板、纸箱
1、 及时清理垃圾
2、 将用过的器械归位
46 统计畅销、滞销品项 1、 认真、仔细进行
47 下 OPL 订单
1、准确分析订单数量及时下订单
2、检查退换统计表，将退货品名及数量写
在订单上，完成退换货
48 给下属提合理建议，分配下属工作
根据变化及时分配人力，保证各项工作的顺
利完成
49
与员工及其他部门沟通，听取下属
意见
1、 随时进行，了解对方情况及工作行为、
方法
2、 达到每次沟通的目的
50 向经理汇报工作
1、 定期每周一次口头，每月一次书面
2、 如实汇报，检讨自己的不足
3、 接受经理的批评及工作指导
51 协同下属开展日常工作
1、 积极、认真对待
2、 掌握下属情况，及时指导下属工作
3、 起积极的激励作用
52 传达公司政策并落实执行
1、 组织员工学习通知、文件
2、 言行身教带领大家积极行动
食品/百货主管任职资格
性别：男女均可
年龄：25—40
岁
身高 男：170CM，女：
160CM
视力：正常 语言：普通话标
准
1．教育：大专以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先
知识
2．培训：计算机操作熟练
3．经验：至少二年以上本业态食品、百货工作经验及一年以上的管理经验
4．技能：熟悉电脑操作，熟知商品专业知识，熟悉商品组合、陈列、管理
等技能，熟悉卖场动线、端架等规划、设计
1．快速的数字计算
2．一定的文字书写、文字表达及语言表达能力
3．较好的观察、总结、分析、判断、决策能力，和观察、总结、分析、判
断、决策能力
4．一定的人事管理能力，
5．一定的应变、协调、沟通能力
6．独立处理问题
7．有准确的商品识别能力
能力
8．有一定的创新、创造能力
性格特征、兴趣 细心、积极主动、热情大方、兴趣广泛，有良好的服务意识
身体状况 身体健康、体力充沛、五官端正、干练利落
品质
思维密集、细致有耐性、心理承受力强、纪律观念强、良好的职业道德，
有吃苦耐劳精神及团队合作精神
涉及知识
谈判、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、商品知识、
消防安全知识、商品营销、合同法
技术能力
熟悉计算机信息管理系统操作，熟练的叉车使用、操作，熟悉各有前部门
及下属的工作流程，能快速完成上级布置的各项任务、工作，熟悉本部门
商品的鉴别、识别，熟知商品销售报表作用及分析方法
使用设备 栈板、叉车等
身体姿势 坐：20％，站：80％
工作情况
1、场 所：室内 90％，室外 10％
2、时 间：8：30－15：30，15：35－22：00
3、交往对象：顾客、店内各部门职员
晋升途径 食品、百货部经理或其他部门经理
补充信息
1、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程；
2、熟悉季节性商品销售规律及节假日制度；
3、熟悉门店的布局结构及商品分布；
第四节 生鲜部门经理
职务说明书
职位名称：生鲜经理 说明书编号 NO：
职位编号 YY-04 部 门 生鲜部 部门定员 组 别
直接上级 店长 直接下属 部门主管 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 建立、完善本部门的制度、规范
适时推出适时性制度、规范
与总公司、门店保持一致
与各部门互相配合
随业务变化做适时调整
2
巡视工作区，检查员工出勤、着装、
早会等情况
1. 及时掌握员工纪律情况
2. 严格按照公司制度处理
3. 及时纠正不良行为，不断提高员工自觉性
3 组织召开例会
准确上传下达
总结昨天、布置今天工作
及时纠正错误行为
4 参加各组组织的晨会
1. 不定期的轮流参加
2. 9：00 前完成
5 参加店长组织的例会或其他会议
准时参加，遵守纪律
做好记录，总结会议精神并向下传达、落实
详细汇报部门工作，听取他人意见及上级的
布置安排
6 协同下属员工一起开展日常工作
1. 在无别的事务时予以积极开展
2. 准确了解下属的各项事务
3. 起带头作用，鼓励员工
7 处理下属解决不了的问题
认真对待，及时解决
细心做好有关的协调工作，不超过 24 小时解
决问题
严格依规章制度处理
8 签批下属待批的项目
1. 认真核验、证实无误后，及时完成并返还
递交者
2. 不得任意耽误下属工作
3. 严格按照程序，制度办理
9
巡场、检查各组的工作开展及工作
效果（排面、堆头、场景气氛、货
架、商品的卫生、POP 牌、指示牌、
订货、退货，库存，降价促销、报
损等）
不定期进行，协助员工解决问题并指导员工
工作
严格要求员工工作的程序化、规范化，同时
按时、按要求、按规定完成各项工作
追究不良工作效果的工作责任
10 查看报表，分析各组销售
1. 每天上午 10：00 完成
2. 对比昨天、寻找起伏原因
3. 登记畅、滞销单
4、销售异常及时上报店长
11 合理设计新商品组合 商品组合趋向合理；2、找出新卖点
12 给主管提合理建议，分配下属工作
7. 善于捕捉机会，及时跟进主管管理工作
8. 让主管得到更好的辅导
13 检查收货、验货情况
1、 严格按制度流程办理
2、 把控商品品质，维护公司利益
3、 卫生、防疫符合要求
4、 严格依合同履行
14
与员工及其他部门沟通，听取各方
意见
1、不定期、随时进行；
2、耐心听取、做好记录
3．及时协调解决部门与部门之间的问题
4、及时掌握下属的行为、思想
15 随时检查场内道具的使用 各道具的归位、卫生安全达到规定要求
16
监督、检查设施、设备的安全操作、
维护（冷柜、货架等）、环境的消
毒
1. 不定期抽查、观察
2. 保证设备得到正常的维护及正常的操作
3. 冷库－18 度，冷柜 1－4 度
4. 达到防疫标准
5. 及时对违规者处罚
17
检查、监督下属安全用电、煤气等
设施、设备
1、 随时、认真执行
2、 严格依有关规定使用、操作，杜绝事故的
发生
18 开发自有品牌
1、 质优价廉（民生、民用品）
2、 合作方有足够的信誉保证
19 供应商开发谈判及巩固
1、 积极、努力开展
2、 深入了解供应商，维护公司利益
3、 与供应商保持良好的合作关系
20
联系供应商（主要 A 类供应商），
与供应商谈判签订协议（合同书）
1、 新品适销对路，价格绝对优惠
2、 新品数量、品项满足库存、陈列容量
3、 争取在公司内谈判，安排好时间
4、按规章、程序签订合同，维护公司利益
21 进行或安排下属进行市调
1、积极、认真完成，每周一次
2、将本人市调结果及员工书面材料形成书
面形式资料
3、 及时掌握各大竞争对手、商品组合等的情
况
22
监督、检查各组的各组经济指标完
成情况
态度明确、目标清晰，随时对下属以鼓励、
指导等，一切从公司立场着想，追究不达标
者责任
23 总结每日工作
1. 认真记录重要事件及特殊情况
2. 有效计划明天工作
24 制定考评制度、激励机制
与门店、公司的有关制度、机制保持一致
考评制度公平、公正、合理
有效激励员工积极性
25 人员招聘、异动
1. 认真考察对方，优胜劣汰、吸纳新人
2. 坚决执行考评制度，优胜劣汰淘汰下属
3. 严格遵守人事制度
26
对下属进行激励及思想品德教育
等
1． 制定有效的激励制度，贯彻于本部门
2． 随时指导员工的行为方式、方法，引导员
工进入良好的思想状态
27 安排本部门各组员工培训
1. 严格执行培训制度及培养计划安排
2. 让员工熟练掌握业务知识，技能、技巧
28 正、副主管排班和考评
认真、合理排班，保证动作完成
严格执行考评制度及积极运用考评结果，公
平、公正考评下属
29
配合下属处理采购业务，支持开发
有效的采购渠道
1、及时、主动进行
2、符合本部门总体采购目标
30 制定季节性商品的采购、销售方案
1、 有效指导员工的季节性商品采购、销售
2、 方案具体，可行性；
3、 均衡各组采购任务
31
制订本部门年度工作计划、经济指
标及措施
1、 制度的内容确实可行
2、 促进本部工作发展
3、内容具体细化，可操作
32 定期核算各项指标
1、 每月定期一次
2、 鼓励先进，鞭策落后者
3、及时进行有效的战略调整
33
汇总各组（端）堆头计划，协调各
组的（端）堆头安排、设计（端）
堆头并组织调整（端）堆头
1. 堆头安排合理、动线畅顺，码放合理
2. 有效促销商品
3. 与其他部门不冲突
34
组织、指挥完成本部门的突击性、
异常工作
合理安排人力、调整工作时间
2、密切配合其他部门工作；3、任务落实到
个人
35 完成店内轮值班 按规定要求完成
36 到库房、查库存、商品码放等
1. 随时进行，及时掌握库存情况
2. 追究违规操作者的责任
37
进行周各组分析、总结（缺货统计
表、报损汇总表、滞销品统计表）
1. 认真仔细进行，准确分析上周的销售、快
讯销售情况，统计退换货、畅滞销售品、
破损、缺货商品
2. 每周一上午 12：00 前完成
38 组织、指挥快讯换档
1. 换档期前一天下班前完成
2. 保证价签、条码、POP 等的到位及准确性
39 制定每月费用预算
规定时间内完成并上交
不浪费，足够支持工作开展
执行财务制度，节约开支
40 组织实施盘点
1. 规定时间内完成
2. 认真、仔细，如实报告盘点数据
41
监督、检查商品加工流程，工具的
使用、保管
1、 随时、认真执行
2、 严格按流程、规定操作
3、 达到卫生、防疫、安全要求
42
开拓灵活的促销方法、创造价值形
象
1. 敢于开拓，积极创新
2. 达到明显的促销效果
3. 为树立良好价格形象
43 听取主管汇报工作
每日一次
准时与主管碰头，听取汇报，及时解决问题
44 审核助理形成的文字资料
1、 认真仔细审核文字内容
2、 注意行为、用词与公司精神保持一致
3、 圈定待修改的内容、无误后确定
45 接受顾客的咨询、投诉 1、及时解决；2、顾客满意
46 向上级汇报工作或提出有效建议
1. 定期或预约后进行
2. 如实汇报和提出各有效建议，积极探讨工
作情况
3. 诚实接受经理的批评及工作指导，理解、
领会上级精神
47 完成领导交办的工作 按时、按要求完成
其他责任 1、防火、防盗、防损；2、发现、培养、输送人才
生鲜经理任职资格
性别：男女均可
年龄：25—40
岁
身高 男：165CM，
女：155CM
视力：正常 语言：普通话
标准
1．教育：大专以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先
2．培训：计算机操作，生鲜商品加工及卫生、防疫知识培训
3．经验：二年以上本业态生鲜工作经验及一年以上管理工作经验
知识
3． 技能：熟悉电脑操作，有熟练的生鲜加工处理技术；
熟知生鲜商品专业知识及生鲜部门的工作流程及方法；
熟悉商品组合、陈列、管理等技能；
熟悉卖场动线、端架等规划、设计；
熟悉人事管理常识及采购商品的谈判流程技巧等
1．良好的谈判、沟通、协调能力
2．快速的数字计算、反应能力
3．一定的文字书写及语言表达
4．较好的观察、总结、分析、判断、决策能力
5．一定的人事管理，优秀的领导、指挥能力及工作指导、分配能力
6．独立处理问题
7．准确的商品识别能力
能力
8．有一定的创新、创造能力及规划布排能力
性格特征、兴趣 细致、思维密集、沉稳、积极主动，处事果断，强烈的服务意识
身体状况 身体健康、精力充沛
品质
有耐性、逻辑思维强，心理承受力强、正直、诚实，纪律观念强、有吃
苦耐劳精神及良好的团队合作精神
涉及知识
谈判、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、商品知识、
卫生防疫知识及相关法律、消防安全知识、合同法、商品陈列、码放、
保存等知识、市场营销知识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维
护知识、顾客消费心理学
技术能力
熟悉计算机信息管理系统操作，熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷藏、
冷冻设备的操作方法，熟悉生鲜商品的专业商品知识，充分掌握与供应
商的谈判技术、技巧，能快速完成下属的各项任务、工作，熟知商品销
售报表作用及分析方法
使用设备 电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等
身体姿势 站：50%，坐：50%
工作情况
1．场 所：室内 60％，室外 40％
2．时 间：9：00－17：30
3．交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员，相关职能检查人员
晋升途径 副店长、店长或营运方面管理人员
补充信息
1．熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程；
2．熟悉生鲜食品的性质、味道、烹饪方法及生长季节等；
3．熟悉各种动物的一些生理结构及相关知识；
4．有一定门店的布局结构及商品分布能力
第五节 生鲜主管
职务说明书
职位名称：生鲜主管 说明书编号 NO：
职位编号 YY-06 部 门 生鲜部 部门定员 组 别
直接上级 生鲜经理 直接下属 生鲜员工 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 建立、完善有关制度、规范
适时推出适应性制度、规范
与门店、公司的总体保持一致
与其他部门工作不冲突
具有实际的可操作性
2 组织召开晨会
总结前天工作、布置今天工作
对员工进行表扬、批评
8：40 前完成
3 参加店内例会、会议
准时参加，遵守纪律
敢于发言，提出合理建议及存在的问题
认真听取他人意见，接受上级的指示
做好会议记录，总结落实会议精神
4 组织员工迎宾 正立站姿，创优质顾客服务形象
5 供应商开发谈判及巩固
1．积极、努力开展新品
2．深入了解供应商，维护公司利益
3．与供应商保持良好的合作伙伴关系
6 与供应商谈判签订协议（合同书）
1．新品适销对路，价格绝对优惠
2．新品数量、品项满足库存、陈列容量
3．按规章、程序签订合同，维护公司利益
7 下永续订单，采购商品
及时、内容准确，适销，不形成积压，执行有
关协议内容
8 新品的上货 及时依陈列规范、要求完成新品上货
9
收验货（填写永续订单、取验货清
单）
1、及时清点数量或重量（称重商品），并在验
货清单上填写准确数据；
2、严格查验品质；
3、必须有收货部员工在场
10 监督、协助员工补货、理货
排面丰满、整洁、亮丽
及时归位用过的工具、器械
3、及时清理垃圾到指定位置
11 督促员工上报缺货情况 1、10：00 前完成；2、及时掌握缺货信息
12 巡场，查排面
及时处理不正确事宜；
及时检查价签、条码、POP 牌、保质期、品
质、包装是否达标
13 损耗的登记（损耗商品登记表）
1、每天一次，及时登记
2、认真、仔细完成，准确掌控损耗情况
14 登记三级帐 及时、认真完成，做到帐、物相符
15 组织员工排面的调整、整理 商品组合合理，有效增加销售
16 制定季节性商品的计划 认真、积极完成，与其他部门保持一致
17 组织、实施叫卖（促销） 及时变价促销，控制毛利、减少库存、损耗
18
对商品予以加工处理 1、严格按加工规范操作；2、降低损耗，按时
完成
19 查库存、检查核实缺货情况
1、积极认真进行
2、帐物不符时，及时调整帐本数据
3、有效提供订货时的下单数据
20 督促员工拾孤
1. 及时进行，让孤儿商品归位（上架、包装、
报损等）
2、对违反纪律的员工追究责任
21 处理内部调货
及时按要求、按标准备货，并送往调货单位
及时到电脑部更正库存
22 组织整理库房，库房盘点
积极、认真执行
2、单品库存天数、码放、数量、质量、卫生
符合要求；3、如实报告盘点数量
23 组织完成商品转移 及时转移，并报告设备异常情况
24 督促员工组织团购商品
1、及时组织人员，高效进行
2、购物客户满意
25 签批下属待批的项目
1. 认真核验、证实无误后，及时完成并返还
递交者
2. 不得任意耽误员工工作
3. 严格按照程序、制度办理
26 快讯商品的谈判
1、积极、认真对待
2、及时完成促销方式、价格、数量等的确定
27 组织员工进行 DM 商品换档
1、快讯期前一天晚上完成
2、及时更换价签，整理排面，堆放码头，POP
牌
28 制定快讯端架计划
1、按时、合理完成；
2、有效实施促销计划，增加销售额；
29 制作快讯损益表 1、认真、及时完成；2、如实、准确制作
30 查销售报表、进行报表分析 1、仔细、认真；2、及时掌握销售情况
31 作每日、每周工作分析、工作总结
1、每日下班前一次日结，每周一次周结
2、发现问题，改进、布署后续工作
32 人员招聘、异动
1、认真考察对方，优胜劣汰、吸纳新人
2、坚决执行考评制度，优胜劣汰淘汰下属
3、严格遵守人事制度
33 员工考评
严格执行考评制度及积极运用考评结果，公平、
公正考评下属
34
对员工进行培训、激励、教育等工
作
提高员工的整体素质
经常性、不定时间、地点进行
3、让员工最大程度投入工作
35
进行员工排班及每天用餐安排（误
餐申请单）
严格执行上、下班制度
保障突击任务的完成
及时用餐而不影响工作开展
36 组织员工的交接班
交接情况清楚、无误，保持后继工作完成
准时执行交接班工作
37 进行或安排员工进行市调
1. 积极、认真完成，每周一次
2. 将本人市调结果及员工书面材料形成书
面形式资料，并报经理
及时掌握各大竞争对手、商品组合等的情
况
38 接受顾客的投诉、咨询 礼貌用语，及时处理、顾客满意
39
巡场，监督、检查人员的日常工作
及工作效果
发现问题，及时解决问题
提高员工的工作效率、效果
培养员工的熟练业务能力及动作规范化
40
检查、监督销售区、设备、操作间、
冷库等环境卫生、消毒
随时进行，达到卫生防疫标准
41
检查、监督员工安全用电、煤气等
设施、设备
随时、认真执行
2、严格依有关规定使用、操作，杜绝事故的
发生
42 随时检查场内道具的使用 各道具的归位、卫生安全达到规定要求
43
检查、监督设备的使用、维护（包
括冷库、冷柜）
1、随时、认真执行
2、严格执行有关规定冷柜 1－4 度，冷库－18
度
3、发现问题及时报告及处理
4、对严重违规者坚决追究责任
44 对促销人员的管理
严格遵守各规章制度
2、树立企业的工作人员统一形象
45 与供应商作结帐、对帐工作
1、认真、仔细，帐目准确无误
严格依公司财务制度办理；3、维护公司的利
益
46 实施季节性商品的销售方式、方法
认真、积极作季节性商品销售计划
与其他部门保持一致
47 值班主管时，收叉车，栈板、纸箱 及时清理垃圾；将用过的器械归位
48 统计畅销、滞销品项 认真、仔细进行
49 给下属提合理建议，分配下属工作
根据变化及时分配人力，保证各项工作的顺利
完成
50
与员工及其他部门沟通，听取下属
意见
随时进行，了解对方情况及工作行为、方法达
到每次沟通的目的
51 向经理汇报工作
1. 定期每周一次口头，每月一次书面
2. 如实汇报，检讨工作的不足
3. 接受经理的批评及工作指导
52 协同下属开展日常工作
1. 积极、认真对待
2. 掌握下属情况，及时指导下属工作
3、起积极的激励作用
53 传达公司政策并落实执行
1. 组织员工学习通知、文件
2. 言行身教带领大家积极行动
54
到行政部门领取办公工具、用品、
耗材等，并发放，报修设备
1. 及时、如实办理
2. 不浪费、足够保障日常工作开展
3. 将剩余的东西予以妥善保管
55 到收货部收货、验货、退货、换货
1. 及时处理各事务；
2. 2 严格按制度流程办理；
3、把控商品品质，维护公司利益
56
到促销部协调 POP 牌、场景布置
等
有效增加卖场气氛，促销商品有明显标示
57
到电脑部打印价签、做库存更正、
电子秤的数据传送等（填库存更正
单、价签申请单）
及时、认真进行，严格按制度流程完成，做到
价签与商品对应，库存数量、电子秤的数据准
确
58 到客服处理退换货、领取退换货等
1. 礼貌处理顾客退换货
2. 将退换商品及时归位，上架，换包装、
报损等
59
到财务部进行内部差异、开税票等
结帐方面工作沟通
积极、认真开展，依财务规定、流程办事
60 完成上级交办的任务 按时、按要求完成
生鲜主管任职资格
性别：男女均可
年龄：22—40
岁
身高 男：170CM，女：
160CM
视力：正常 语言：普通话标
准
1．教育：大专以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先
2．培训：计算机操作，生鲜商品加工，卫生、防疫知识培训
3．经验：二年以上本业态生鲜工作经验及一年的管理经验知识
4．技能：熟悉电脑操作，有熟练的生鲜加工处理技术，熟知生
鲜商品专业知识及生鲜部门的工作流程及方法
1．良好的谈判技巧，快速的数字计算
2．一定的文字书写、文字表达及语言表达能力
3．较好的观察、总结、分析、判断、决策能力
4．较好的理解、记忆，一定的应变、协调、沟通能力
5．一定的人事管理能力
6．独立处理问题能力
能力
7．准确的商品识别能力
8．一定的创新、创造能力
性格特征、兴趣 细心、积极主动、热情大方、兴趣广泛，有良好的服务意识
身体状况 身体健康、体力充沛、五官端正、手工灵巧
品质
思维密集、细致有耐性、心理承受力强、纪律观念强、良好的职业道德，
有吃苦耐劳精神及团队合作精神
涉及知识
谈判、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、商品知识、
卫生防疫知识及相关法律、消防安全知识、合同法、商品陈列、码放、保
存等知识、市场营销知识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护知
识
技术能力
熟悉计算机信息管理系统操作，熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷藏、
冷冻设备的操作方法，熟悉生鲜商品的专业商品知识，充分掌握与供应商
的谈判技术、技巧，能快速完成下属的各项任务、工作，熟知商品销售报
表作用及分析方法
使用设备 电脑、电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等
身体姿势 坐：20％，站：80％
工作情况
1、场 所：室内（卖场）20％，80％
2、时职 间：8：30－15：30，15：35－22：00
3、交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员，相关职能检查人员
晋升途径 生鲜经理或其他部门经理
补充信息
1、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程；
2、熟悉门店的布局结构及商品分布熟悉生鲜食品的性质、味道、烹饪方法
及生长季节等
（各种动物的一些生理结构及相关知识）
第六节 生鲜理货员
职务说明书
职位名称：生鲜员工 说明书编号 NO：
序号 工作内容 工作标准
职位编号 YY-08 部 门 生鲜部 部门定员 组 别
直接上级 生鲜主管 直接下属 无 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 收验货
1、收取符合品质要求的商品
2、及时清点数量或重量（称重商品），并在
验货清单上填写准确数据
3、必须有收货部员工在场
2 下紧急订单
1、 及时、内容准确，适销，不形成积压
2、 在上级的授权下进行
3 补货（上货、整理排面）
1、排面丰满、先进先出、保证品质
2、清理垫板、垃圾；
3、所用器械放回原位
4 从库房提取一定量商品化冻 及时进行，保证销售
5 理货
1、严格按陈列规范、陈列整齐、美观、品质
优良
2、回收不良品质商品
6
将不上排面商品或下班时剩余商
品入库
及时入库，保证品质
7 对商品予以加工处理 严格按加工规范操作，降低损耗，按时完成
8
对称重销售商品包装、输入货号、
贴价签
1、准确输入货号、快速包装、粘贴价签
2、严格执行销售规范
9 （水产）制作冰墙 所制冰墙必须保证商品新鲜程度
10 包装加工散装商品
按质量、重量、卫生、包装要求完成
价签贴平、贴牢
11 把变质商品作退换货处理 及时处理，遵守退换货协议
12 商品报损（填库存更正单） 及时处理，并及时更正库存
13 整理破包装商品 及时完成，达到卫生防疫标准，重新上架
14 DM 商品换档
1、按时完成商品换档
2、及时更换价签，整理排面，堆放码头，POP
牌
15 到退换货处领退换货
及时或定时将顾客所退商品收回并作相应处
理
16 拾孤 将孤儿商品及时归位，减少商品损坏
17 查排面
做到排面干净、整齐、无缺，将商品亮丽一
面面对顾客
18 对剩余商品快速促销（变价、叫卖）
必须控制、保证单品毛利，及时进行促销，
减少损耗
19 查库房、整理库房
随时检查库房商品存放是否合乎规范，库房
温度是否正常及时整理变质、破损商品，调
整库房温度，整理残品、码放商品
20 查库存数量，库房盘点
1、 积极、认真执行
2、 单品库存天数、数量符合要求
3、如实报告盘点数量
21 完成商品转移 及时转移，并报告设备异常情况
22 处理内部调货 及时按要求、按标准备货，并送往调货单位
23 打扫销售区、库区的卫生并消毒
每天积极、认真按时完成，达到卫生、防疫
标准
24
本组设施、设备、工具维护、清洗
及准确摆放
定期、认真检查，有故障及时上报；
2 达到卫生标准；
正确摆放；
温度正常：冷藏：0－4 度，冷冻：－18 度
25
对燃料、燃气、水、电的管理、使
用
1、 下班前必须关水、电、气源
2、使用燃料、燃气、水、电设施遵守安全规
定
26 接受顾客咨询、投诉
1、27 礼貌用语，善待顾客；
2、尽快准确解答顾客
27 迎宾 站立列队、微笑
28 进行交接班
1、准时，严格执行交接班规定
2、把未尽事宜准确交待下班
3、完成上班未尽事宜，并做新的工作
29 参加市调
积极、认真执行，将结果以书面形式报给主
管
其他责任 防火、防盗、防损
生鲜员工任职资格
性别：男女均可
年龄：18—35
岁
身高：男：165CM，女：
155CM
视力：正常 语言：普通话标
准
1．教育：高中学历以上
2．培训：接受计算机培训，生鲜商品加工、卫生、防疫知识培训
3．经验：有工作经验或学习商业知识专业优先
知识
4．技能：熟悉电脑操作，（生鲜加工员工）有熟练的生鲜加工处理技术
1．良好的语言表达
2．快速的数字计算
3．较好的分析、判断能力
4．较好的理解、记忆力
5．一定的应变、协调、沟通能力
能力
6．手指灵活，眼、手、足配合协调
性格特征、兴趣 细心、热情大方，积极主动，兴趣广泛，有较强的服务意识
身体状况 身体健康、手脚麻利、手工灵巧、精力充沛
品质
细致、有耐性、心理承受力强、纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好的团
队合作精神
涉及知识
商品知识、商品陈列、码放、保存等知识、卫生防疫知识、市场营销知识，
冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护知识
技术能力
（生鲜加工员工）熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷藏、冷冻设备的操
作方法，熟悉本部门工作流程、工作方法，熟悉其他相关部门的工作流程，
熟悉生鲜商品的专业商品知识
使用设备 电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等
身体姿势 站立：100%
工作情况
1、场所：室内（卖场）
2、时间：8：30－15：30，15：30－22：00
3、交往对象：顾客、店内各部门职员
晋升途径 主管
补充信息
1、 熟悉门店的布局结构及商品分布
2、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程
3、熟悉生鲜食品的性能、味道、烹饪方法及生长季节等（各种动物的一些
生理结构及相关知识）
第七节 理货员
职位名称：理货员 说明书编号 NO：
职位编号 YY-07 部 门 食品/百货部 部门定员 组 别
直接上级 部门主管 直接下属 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 检查排面缺货情况
1、随时检查
2、及时提货补充缺少品项
2
填写缺货记录，报告缺货情况（缺货
记录单）
准确填写、及时报告
3 补货 保证排面丰满，及时将垫板及垃圾归位
4 提货（送货数量单）
1、保证补货及时
2、及时将库存单做更正
5 接收新品、挤排面 及时将到货新品上架
6 （家电）开电视墙 按时打开
7 收货（验货清单） 及时处理（上排面、进周转仓）到岸货
8 验货
仔细、认真进行核对到货商品的数量、质
量、规格型号等
9 拉货到周转仓
将排放不下的货物及时码放在周转仓固定
位置
10 记三级帐 及时完成，做到帐物相符
11 整理排面、拉齐排面
保证排面美观、整齐、无缺，并将商品亮
丽一面面对顾客
12 打扫货架、商品卫生 达到卫生要求
13 （食品）检查保质期 （食品）先进先出、保证商品质量
14 检查、整理条码、价签、POP
1、 做到价签、条码与商品的一一对应
2、 及时将上期 DM 商品恢复原状
3、 按规定陈列价签，POP 牌张挂在正确位
置
15 申请、领取价签 做到价签与商品一一对应
16 申请、领取条码（条码申请单） 做到条码与商品一一对应
17 申请 POP 牌（POP 申请单） 做到 DM 商品的标示明确，方便顾客购物
18 上报畅销、滞销商品情况 及时反馈畅销、滞销商品的信息
19 到退换货处领取退换货 及时或定时将顾客所退商品收回
20 整理退换货及破损商品 将完好商品上架或重新包装后上架
21 将残缺商品装箱、报损（报损单）
及时将残缺商品予以处理，做到商品质量
及库存准确
22 查库存、整理库存、盘点 做到商品按一定的库存量储备
23 退货、换货（填写退货单、换货单） 做到陈列商品均是顾客所需商品
24 拾、领孤儿商品 将孤儿商品及时归位，减少商品损坏
25 接受顾客咨询、投诉 礼貌用语，保证顾客满意
26 监督促销人员工作纪律 做到卖场工作人员一致
27 培训新员工 尽快让新进员工熟悉本岗位各事宜
28 参加小组会议
准时参加，并将重要事项反映出来，解决
问题
29 迎宾、进行交接班
每日 8：55 前列队迎接，仔细交代未尽事
宜，记日志
30 参加市调
积极、认真执行，将结果以书面形式报给
主管
31 组织团购商品 及时将团购商品备齐
32 完成上级交代的其他任务 按时、按要求完成
33
协助办理商品进出卖场手续（携入/
出单、借物归还单）
做到每一件出场的商品都有登记
理货员任职资格
性别：男女均可
年龄：18—35
岁
身高 男：165CM，女：
155CM
视力：正常 语言：普通话标准
1．教育：高中以上学历
2．培训：计算机操作，财务知识，营销知识培训
3．经验：有工作经验或学习商业知识专业优先
知识
4．技能：熟悉电脑操作
1．良好的语言表达
2．快速的数字计算
3．有一定的分析、判断能力
4．较好的理解、记忆
能力
5．手指灵活，眼、手、足配合协调
性格特征、兴趣 细心、热情大方、积极主动， 兴趣广泛，有较强的服务意识
身体状况 身体健康、体力充沛、五官端正、干事麻利
品质
细致有耐性、心理承受力强、具有一定的职业道德，纪律观念强、有吃苦耐
劳精神及良好的团队合作精神
涉及知识 商品知识、商品陈列、码放、保存等知识、营销知识
技术能力 手脚麻利、熟练的叉车操作使用、熟悉本组的工作流程、方法及技巧
使用设备 栈板、叉车等
身体姿势 站：100%
工作情况
1、场 所：室内（卖场）
2、时 间：8：30－15：30，15：00－22：00
3、交往对象：顾客、店内各部门职员
晋升途径 主管
补充信息
2、 熟悉门店的布局结构及商品分布
2、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程
第八节 百货家电测试员
职务说明书
职位名称：百货部家电测试员 说明书编号 NO：
职位编号 YY-09 部 门 百货部 部门定员 组 别 电器组
直接上级 百货主管 直接下属 无 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 参加晨会、会议
1、准时参加，遵守纪律
2、汇报工作，敢于提出建议或存在的问题
3、认真听取他人的意见，接受上级的安排指
导
4、做会议记录，总结会议精神
2 打扫测试区卫生
1、 每天一次，下班前完成；
2、达到卫生要求
3
领取测试工具、器材、并擦拭干
净
1、 每天一次，9：00 前完成
2、 领齐后送到测试区，对其擦拭干净，无污
物
4 检查电源、开关、插坐
1、 仔细检查路线、开关、插座是否达到安全
标准
2、 测试每一部位的送电到位情况
5 连接测试器材、并试机
1、9：00 前完成
2、接连按要求，让工具、器材连接起来
3、 打开器材开关，检查器材能够正常工作
6 接待顾客
1、 礼貌用语、热情接待
2、 咨询时，准确回答提出的问题及相关知识
3、 测试时，按程序、流程给予顾客办理
7 检查提货卡
1、 查验提货卡内容及付款发票小票，保证已
付款
2、 安排顾客作适当等候
8 开具提货数量单
1、 准确依提货卡、开具所提商品提货单
2、 填写字迹清晰、准确
3、 持单到收货部办理提货，并由收货部人员
送到测试区，并回收提货卡，保管提货卡
9 安排家电测试
1、 小心开箱、拆包装，并要求顾客自检外观
2、 严格依检测流程，认真、仔细检测每一部
位
3、 原样封包装、封箱
4、 将结果填写在登记本上
10 开运输单
1、 仔细、正确填写，并将顾客联交给顾客
2、 告诉顾客到客服部门去安排送货事宜
11 办理退换货
1、 及时通知退货处人员来为顾客办理退换商
品
2、 对换的商品继续执行检测手续
12 告诉顾客注意事项
1、 耐心、细心告知顾客
2、 帮助顾客设置好电器设置情况保证顾客回
去后能正确使用
13 清理纸皮等杂物 及时清理到指定位置
14
设计、完善家电的检测流程、方
法
1、 仔细参考有关资料、设计可行的检测流程
及方法
2、 随时完善已有的流程、方法
15
与家电采购、厂商、楼面人员沟
通
随时、积极与其沟通、掌握尽可能多的商品使
用、性能等知识
16 完成突击性工作
1、 接受上级的时间及工作安排
2、 按标准检测每一台电器
17 完成上级交办事务 按规定、要求完成
18 申领、购置用品、器材、耗材等
1、 及时办理、申领、购置手续
2、 不浪费、妥善保管领取的物品
19 维修、保养、检测用工具、器材
1、 及时维修、保养、延长使用寿命
2、 自己无法能及事宜，上报主管解决
20 将提货卡交回家电组主管处
1、 下班时将其交于主管，并与单据核对数量、
保管无误
2、 汇报今天测试情况
21 完成交接班
1、 交班人将未完成事项准确登录并口授
2、 接班人将交班人未完成事宜予以完成并进
行新的工作
家电测试员任职资格
性别：男女均可
年龄：22—40
岁
身高 男：170CM，女：
160CM
视力：正常 语言：普通话
标准
1．教育：高中学历以上，高中以上学历，家电维修专业或相关专业优
先
2．培训：计算机操作
3．经验：家电维修、维护工作时间两年以上
知识
4．技能：熟悉大小家电一般故障检查及性能检查，熟悉大小家电的一般常
识
1．一定的语言表达及逻辑思维能力
2．一定的数字计算及反应速度
3．有一定的观察、分析、判断能力
4．一定的独立处理问题能力
能力
5．手指灵活，眼、手、足配合协调
性格特征、兴趣 细心、热情大方，积极主动，有电器有浓厚的兴趣，有较强的服务意识
身体状况 身体健康
品质
细致、有耐性、心理承受力强、纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好的
团队合作精神
涉及知识 电子学、物理学、家电商品专业知识、维护知识
技术能力
熟悉销售的大小家电的使用、测试及故障测试，熟悉大小家电一般常识
性原理
使用设备 万用表，示波器及一般测试用工具
身体姿势 站走：70 %，坐：30%
工作情况
1、场 所：室内
2、时 间：9：00－21：30 ，轮班制
3、交往对象：顾客、供应商、店内相关部门职员
晋升途径 主管
补充信息
3、 熟悉门店的布局结构及商品分布
2、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程
第二章 采购部
第一节 采购总监
职务说明书
职位名称：采购总监 说明书编号 NO：
职位编号 CG01 部 门 采购部 部门定员 组 别
直接上级 副总经理 直接下属 采购主管 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 公司规范、程序及计划的执行
1. 公司规章制度、程序的学习掌握并贯彻执
行。
2. 公司规划目标、重点工作的贯彻执行。
3. 公司指导精神的准确传达和执行。
4. 本部门经营管理工作计划的制定、分解、
实施及考核。
2 部门员工的工作安排和指导
1、 每天上班后到办公室的第一项工作
2、 及时知道本部门员工的工作效果
3、 保证帮助准确判断本部门员工工作状况
3 制定部门工作原则
1. 推进采购部门工作
2. 获得市场信息准确
3. 在公司内谈判，安排好时间
4
检查采购的谈判工作（新品、快
讯营业外收入等）
1. 工作进展顺畅，积极引进新品，合理定价
2、促进采购的平衡发展；
3、库存合理
5 指导开发自有品牌
1. 质优价廉（民生、民用）
2. 合作方有足够的信誉保证
6 监督落实团购订单到货出货情况
1、 及时完成供货、提高销售额
2、 顾客满意
7 与店面交换意见
1、 双方步调一致，意见统一
2、 互相尊重，促进工作；
3、 耐心听取店面意见
8 组织本部门员工的市调工作
1、 每周每人半天时间；
2、 各有所分工；
3、市调信息准确，了解对手情况
9 向上级汇报工作
1. 如实汇报，及时反映
2. 接受上级意见及工作指导
10 组织快讯换档、促销工作
1、 按计划完成，有效提高销售，减少库存
2、 快讯商品选项准确
3、 能够带动整体销售及价格形象
11 处理突发性、紧急事件
1. 合格调配人员，保障完成
2. 处理稳妥，没有后遗症
12 审批、签批合同，引进新品
1、 及时处理
2、 仔细检查，杜绝隐患
13
制订本部门年度工作计划、经济
指标及措施
1. 制度的内容确实可行
2. 促进本部工作发展
3. 内容具体细化，可操作
14
严格执行公司预算，定期核算各
项指标
1. 每月定期一次
2. 鼓励先进，鞭策后退
3. 及时进行有效的战略调整
15
定期巡视店铺以掌控店铺营业状
况与营业环境的变化，及时处理
呆、滞、残次积压商品
1. 及时完成；
2、商品组合趋向完善；
3、保障盘点数据准确
16
指导、分配下属工作，检查其日
常工作开展
1. 合理调配人力
2. 指导工作及时、准确
3. 发现问题，解决问题
17
制定部门员工培训计划并实施，
提高员工队伍素质和技能，对下
属进行考评、思想品德教育等
1. 及时发现、培养人才
2. 员工尽快成长，提高整体战斗力
3. 规范、公平、公正、有效
18 制订激励机制
1. 维护公司利益，有效提高员工积极性
2. 保障整体计划的完成
3. 通过各种措施，充分调动员工的工作积极
性，增强部门的凝聚力。
19
商品组织结构的研究、制定与调
查，组织调整公司的商品组合
1、 制定部门工作原则，指导或参与制定各项
商品工作计划
2、 调整及时，适应市场
3、 提高毛利、销售
4、 整体配合良好
5、 审核采购员所提交商品的增新汰换申请。，
遵循单品一进一出
6、 商品品质的检查与控制
20 与各部门的关系协调、沟通
1. 与合作伙伴保持良好沟通。
2. 突发事件的妥善处理。
3. 与店铺进行沟通。
4. 协调部门间的工作。
5. 随时进行，以解决有关问题
6. 有效促进本部门的工作开展
7. 遵守公司的规章制度
21 参加公司例会、或其他会议
1. 准时参加，遵守会场纪律
2. 做好记录，总结会议精神并向下传达、落
实
3. 详细汇报部门工作，提出建议及存在问题
4. 听取他人意见及建议，接受上级的布置安
排
22 做每日工作总结，向上级汇报
1. 每日下班前完成
2. 如实填写主要事情、异常情况，寻求问题
的解决办法
3. 准备次日工作
23 上级交办的其他事务 按时、按要求完成
24 为本部门的待签项目签字
1. 认真核验后及时完成
2. 遵守操作流程、规范、制度
25 组织本部门的例会、会议
1. 准确传达公司的精神，布置下属工作
2. 发现问题，及时解决
3. 认真听取员工的意见
26 制定本部门季节性商品采购方案
1、 有效指导员工的季节性商品采购
2、 方案具体，可行性
3、 均衡各组采购任务
27 人事的招聘、异动等
1. 保证本部门的员工素质
2. 无私心、公事公办
3. 遵守人事规章制度办理
4. 部门员工的招聘、任用、调职（薪）、轮
换、辞退。
28 对资产进行管理和监控
1. 严格执行公司预算。
2. 对部门设备、设施及其它资产的检控，适
时提出维护、更新申请。
3. 控制各项费用。
29 供应商管理工作
1、制定与供应商往来相关制度、规则及文件。
2、控制和审核采购员与供应商的谈判、签约
与交流工作，控制和审核供应商的引进与
淘汰工作。
3、掌握和指导与重点供应商的合作细则。
4、监控、指导与供应商的结帐工作。
5、定期召开重点供应商沟通会。
30 指导与协助新店铺的开张
1、商品组织结构合理，适合当地商圈消费需
要；
2、经营项目齐全，满足顾客购物需求；
3、新店顺利开业并保证新店商品持续高效
运营；
其他责任
1、发现、培养人才，为公司输送人才
2、敢于创新、创造
3、自我提高思想觉悟水平，反贪污、反受贿向上级举报不良行为，维护公司利
益
采购总监任职资格
性别：男女均可
年龄：28—40
岁
身高：男：170CM
女：160CM
视力：正
常
语言：普通话
标准
1．教育：大本以上学历，管理、商业、营销、经济或相关专业优先
2．培训：计算机操作，财务知识，营销知识，采购专业培训
3．经验：5 年以上本业态采购人员及采购主管管理工作经验知识
4．技能：熟悉电脑操作，熟知食品、百货的商品专业知识及采购商品
的谈判流程技巧等
1．较好的语言、文字表达、协调、沟通能力
2．快速的数字计算及应变能力，记忆力
3．良好的观察、分析、总结、判断、决策能力
4．良好的创新、开拓能力
能力
5．出色的谈判能力、谈判技巧
6．独立处理问题的能力
7．优秀的领导、指挥才能
8．良好的人事管理、工作指导、资源分配能力
9．具体采购策略开发、实施和调整能力
10．经营销售预测及分析能力
性格特征 细致、热情、积极主动、沉稳、做事机智果断，兴趣广泛
身体状况 身体健康、精力充沛
品质
1. 思维敏捷、头脑清醒、有耐性；
2. 心理承受力强，能应对较大的竞争、挑战、压力和挫折；
3. 有魄力、决策果断、冷静、沉着；
4. 良好的职业操手，正直诚实；
5. 吃苦耐劳及团队合作精神
6. 良好的处事风格；
7. 极强的责任感和使命感；
涉及知识
谈判、合同法、人事、财务知识、税务知识、商品专业知识、市场营销
知识、计算机知识、商品管理知识、顾客消费心理学
技术能力
熟悉计算机管理系统的操作、充分掌握与供应商的谈判技术、技巧，熟
知商品销售报表作用及分析方法、最快的市场信息反馈等
使用设备 计算机、打印机、电话等 OA 设备
身体姿势 坐：70％，站、走：30％
工作情况
1．场 所：室内（卖场）70％，室外 30％
2．时 间：9：00－17：30
3．交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员
晋升途径 副总经理
补充信息
1. 熟悉季节性商品销售规律及节假日制度；
2. 熟悉商品结构、品项选择的基本方法；
3. 熟悉公司、门店的有关管理制度及各部门的工作流程；
4. 熟悉公司、门店结构及门店商品分布、动线规划等；
第二节 采购经理
职务说明书
职位名称：采购经理 说明书编号 NO：
职位编号 CG02 部 门 采购部 部门定员 组 别
直接上级 采购总监 直接下属 采购主管 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 巡视卖场、周转仓
1. 每日 10：00 前完成，其他时间不定时
2. 准确及时掌握仓存及销售状况
3. 控制存货量及掌握畅销品项
2 查看电脑，分析报表
1. 每天上班后到办公室的第一项工作
2. 及时知道本部门员工的工作效果
3. 保证帮助准确判断本部门员工工作状
况
3 联系供应商与供应商谈判
1. 推进采购经理工作
2. 获得市场信息准确
3. 在公司内谈判，安排好时间
4
检查采购的谈判工作（新品、快讯
营业外收入等）
1. 工作进展顺畅，积极引进新品，合理定
价
2、促进采购的平衡发展；3、库存合理
5 开发自有品牌
1. 质优价廉（民生、民用）
2. 合作方有足够的信誉保证
6 监督落实团购订单到货出货情况
1. 及时完成供货、提高销售额
2. 顾客满意
7 与店面交换意见
1. 双方步调一致，意见统一
2. 互相尊重，促进工作；
3. 耐心听取店面意见
8 组织本部门员工的市调工作
1. 每周每人半天时间；
2. 各有所分工；
3、市调信息准确，了解对手情况
9 向上级汇报工作
1. 如实汇报，及时反映
2. 接受上级意见及工作指导
10 组织快讯换档、促销工作
1. 按计划完成，有效提高销售，减少库存
2. 快讯商品选项准确
3. 能够带动整体销售及价格形象
11 处理突发性、紧急事件
1. 合格调配人员，保障完成
2. 处理稳妥，没有后遗症
12 审批、签批合同，引进新品
1. 及时处理
2. 仔细检查，杜绝隐患
13
制订本部门年度工作计划、经济指
标及措施
1. 制度的内容确实可行
2. 促进本部工作发展
3. 内容具体细化，可操作
14 定期核算各项指标
1. 每月定期一次
2. 鼓励先进，鞭策后退
3. 及时进行有效的战略调整
15 及时处理呆、滞、残次积压商品
1. 及时完成；2、商品组合趋向完善；
3、保障盘点数据准确
16
指导、分配下属工作，检查其日常
工作开展
1. 合理调配人力
2. 指导工作及时、准确
3. 发现问题，解决问题
17
对下属进行培训、考评、思想品德
教育等
1. 及时发现、培养人才
2. 员工尽快成长，提高整体战斗力
3. 规范、公平、公正、有效
18 制订激励机制
1. 维护公司利益，有效提高员工积极性
2. 保障整体计划的完成
19 组织调整本部门的商品组合
1. 调整及时，适应市场
2. 提高毛利、销售
3. 整体配合良好
4. 遵循单品一进一出
20 与各部门的关系协调、沟通
1. 随时进行，以解决有关问题
2. 有效促进本部门的工作开展
3. 遵守公司的规章制度
21 参加例会、或其他会议
1. 准时参加，遵守会场纪律
2. 做好记录，总结会议精神并向下传达、
落实
3. 详细汇报部门工作，提出建议及存在问
题
4. 听取他人意见及建议，接受上级的布置
安排
22 做每日工作总结，向上级汇报
1. 每日下班前完成
2. 如实填写主要事情、异常情况，寻求问
题的解决办法
3. 准备次日工作
23 上级交办的其他事务 按时、按要求完成
24 为本部门的待签项目签字
1. 认真核验后及时完成
2. 遵守操作流程、规范、制度
25 组织本部门的例会、会议
1. 准确传达公司的精神，布置下属工作
2. 发现问题，及时解决
3. 认真听取员工的意见
26 制定本部门季节性商品采购方案
1. 有效指导员工的季节性商品采购
2. 方案具体，可行性
3. 均衡各组采购任务
27 人事的招聘、异动等
1. 保证本部门的员工素质
2. 无私心、公事公办
3. 遵守人事规章制度办理
其他责任
1、发现、培养人才，为公司输送人才
2、敢于创新、创造
3、自我提高思想觉悟水平，反贪污、反受贿向上级举报不良行为，维护公司利
益
采购经理任职资格
性别：男女均可
年龄：28—40
岁
身高：男：170CM，女：
160CM
视力：正
常
语言：普通话标
准
1．教育：大专以上学历，管理、商业、营销、经济或相关专业优先
2．培训：计算机操作，财务知识，营销知识，采购专业培训
3．经验：三年以上本业态工作经验及二年以上采购主管管理工作经验知识
4．技能：熟悉电脑操作，熟知食品、百货的商品专业知识及采购商品的谈
判流程技巧等
1．较好的语言、文字表达、协调、沟通能力
2．快速的数字计算及应变能力，记忆力
3．良好的观察、分析、总结、判断、决策能力
4．良好的创新、开拓能力
5．出色的谈判能力、谈判技巧
6．独立处理问题的能力
7．优秀的领导、指挥才能
能力
8．一定的人事管理、工作指导、资源分配能力
性格特征 细致、热情、积极主动、沉稳、做事机智果断，兴趣广泛
身体状况 身体健康、精力充沛
品质
思维敏捷、头脑清醒、有耐性、心理承受力强、良好的职业操手，正直诚
实，有吃苦耐劳及团队合作精神
涉及知识
谈判、合同法、人事、财务知识、税务知识、商品专业知识、市场营销知
识、计算机知识、商品管理知识、顾客消费心理学
技术能力
熟悉计算机管理系统的操作、充分掌握与供应商的谈判技术、技巧，熟知
商品销售报表作用及分析方法、最快的市场信息反馈等
使用设备 计算机、打印机、电话等 OA 设备
身体姿势 坐：50％，站、走：50％
工作情况
1．场 所：室内（卖场）70％，室外 30％
2．时 间：9：00－17：30
3．交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员
晋升途径 采购总监、店长、副店长、副总经理
补充信息
1. 熟悉季节性商品销售规律及节假日制度；
2. 熟悉商品结构、品项选择的基本方法；
3. 熟悉公司、门店的有关管理制度及各部门的工作流程；
4. 熟悉公司、门店结构及门店商品分布、动线规划等；
第三节 采购主管
职务说明书
职位名称：采购主管 说明书编号 NO：
职位编号 CG03 部 门 采购部 部门定员 组 别
直接上级
采购经
理
直接下属 采购助理 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 供应商开发谈判及巩固
1、积极、努力开展
2、深入了解供应商，维护公司利益
3、与供应商保持良好的合作关系
2 与供应商谈判签订协议（合同书）
1. 新品适销对路，价格绝对优惠
2. 新品数量、品项满足库存、陈列容量
3. 按规章、程序签订合同
4、维护公司利益
3 拜访供应商，了解供应商情况
1. （食品）卫生符合要求
2. 证照齐全，供货能力达到要求
3. 掌握的资料诚信、可靠
4 向供应商下订单
1、 下订单及时
2、 保证供应货源
3、 严把品质、数量（库存能力）
5 与供应商谈判 DM 快讯
1、 规定时间内完成
2、 快讯商品的选项正确
3、 起真正的促销效果，适销对路，提高销售
额
6 与供应商谈判灯箱、广告等
1. 增加公司收入项目
2. 达到促销作用
3. 挖掘营业外收入项目
7 与供应商联系，处理退换货
1. 及时处理退换货，减少仓存压力，降低损
耗
2. 优化商品组合
8 与供应商联系，采集市场信息
1. 收集的信息准确
2. 利用空余时间
9 巡视卖场、周转仓
1. 每天 10：00 上班前完成
2. 准确及时掌握销售、缺货情况
3. 保证畅销商品供应充足
10 查电脑系统，看报表
1. 每天的第一项工作
2. 准确及时掌握销售状况，作销售分析
11 查阅当天工作计划
1. 保证完成工作
2. 一一实施计划内容
12 与店面主管沟通
1. 保证新品及时上架销售
2. 增加销售额，控制毛利
3. 及时变换促销
4. 听取意见、建议及改进方案
13 为新进商品定价
1. 定价及时，上架前完成
2. 定价合理，保证毛利、销售指标完成
14 协助楼面收验货 及时协助解决收验货过程中问题
15 办理现款吃货
1. 判断准确，适销对路
2. 价位合理，提高毛利
3. 品质保证，顾客满意
16 开发自有品牌
1、质优价廉（民生、民用品）
2、合作方有足够的信誉保证
17 制订季节性商品的采购计划
1. 完成季节性商品供货
2. 不积压季节性商品
3. 适应市场购买需要
18 与团购沟通，了解团购需求
1. 及时了解信息变化
2. 利用团购信息作采购参考
3. 及时满足团购订单供应
19 与财务沟通、协助对帐工作
1. 工作细心，保证数据准确
2. 及时收取供应商费用
3. 保证付款正确、及时
20 市调，并作市调分析
1. 每周二次，一次半天
2. 了解竞争对手情况
3. 了解市场需要，收集商品信息，了解新品
市价变化
4. 帮助制订采购计划
21 临时性向部门经理汇报工作
1. 特殊事件及时如实汇报
2. 追求高效、高标准
22 参加例会或其他会议
1. 准时参加，遵守会场纪律
2. 做好记录，总结会议精神并向下传达、落
实
3. 详细汇报部门工作，提出建议及存在问题
4. 听取他人意见及建议，接受上级的布置安
排
23 做每日工作总结，向上级汇报
1. 每日下班前完成
2. 如实填写主要事情、异常情况，寻求问题
的解决办法
3. 准备次日工作
24 上级交办的其他事务 按时、按标准完成
其他责任
1．分配、监督好助理的工作，并对其积极培养；
2．维护公司利益，反贪污、反受贿；
3．完成上级下达的工作、经济指标；
采购主管任职资格
性别：男女均可
年龄：24—38 岁 身高：男：170CM
女：160CM
视力：正常 语言：普通话标准
1．教育：大专以上学历，管理、商业、营销、经济或相关专业优先
知识
2．培训：计算机操作，财务知识，营销知识，采购专业培训
3．经验：二年以上本业态工作经验及一年以上采购主管工作经验
4．技能：熟悉电脑操作，熟知食品、百货的商品专业知识及采购商品的谈
判流程技巧等
1．良好的语言、文字表达、协调、沟通能力
2．快速的数字计算及应变能力，记忆力
3．优秀的观察、分析、总结、判断能力
4．良好的创新、开拓能力
5．优秀的谈判能力、谈判技巧
能力
6．独立处理问题的能力
性格特征 细致、热情、积极主动、沉稳、做事机智果断，冷静
身体状况 身体健康、精力充沛
品质
思维敏捷、头脑清醒、有耐性、心理承受力强、良好的职业操手及团队合
作精神
涉及知识
谈判、合同法、财务知识、税务知识、商品专业知识、市场营销知识、计
算机知识、商品管理知识、顾客消费心理学
技术能力
熟悉计算机管理系统操作、掌握与供应商的谈判技术、技巧，熟知商品销
售报表作用及分析方法
使用设备 计算机、打印机、传真机、复印机、电话等 OA 设备
身体姿势 坐：50％，站、走：50％
工作情况
1．场 所：室内（卖场）70％，室外 30％
2．时 间：9：00－17：30
3．交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员
晋升途径 采购部经理或其他部门经理
补充信息
1. 熟悉季节性商品销售规律及节假日制度
2. 熟悉公司、门店的有关管理制度及各部门的工作流程
3、熟悉公司、门店结构及门店商品分布、动线规划等
第四节 采购助理
职务说明书
职位名称：采购助理 说明书编号 NO：
职位编号 CG04 部 门 采购部 部门定员 组 别
直接上级 采购主管 直接下属 无 工资级别 月薪标准
审 核 批 准
序号 工作内容 工作标准
1 协助采购主管的日常工作
1. 有效减轻采购主管工作
2. 及时完成各项工作
3. 遵守工作程序、规范及职责范围
2
查看前一天的销售、库存情况，
汇总、统计销售
1. 汇总、统计数字快速、准确
2. 认真、仔细查阅电脑
3. 每日 9：30 前完成
3 查缺货、向供应商下订单、催货
1. 准确查找缺货品项
2. 及时准时发出订单
3. 订单数量、描述准确
4 整理、保管厂商合同等资料
1、 便于查阅（整齐）
2、 及时完成
5 发传真
1. 传真机操作正确
2. 及时发送
3. 按使用规定使用传真机
6 执行商品变价
1. 及时为促销品项作变价处理
2. 准确执行变价动作
3. 严格依流程、制度执行
7
接待供应商，参与谈判、定价、
对帐
1. 热情接待供应商
2. 谈判、定价维护公司利益，提高毛利、销
售
3. 对帐认真、仔细完成
8 通知供应商结款，协调结款事项
1. 及时通知
2. 积极、认真协调供应商处理结款流程
9
交快讯报表（报批表、提交表、
堆头计划表）
按规定时间完成
10 追踪订单到货情况 多追问、查询到货情况
11 提取快讯商品，协助快讯拍照
1. 认真、负责，及时；
2. 按规定执行
12 填写、递交待签批资料
1. 填写内容清楚、明确
2. 认真核对有关数字；
3. 及时上呈
13 处理价格差异
1. 认真核对、落实，找出差异原因，及时解
决
2. 维护公司利益
14 巡视卖场、库房等
1. 认真巡查
2. 准确掌握销售、库存情况
15
厂商资料、新品、快讯的录入，
删除旧品项
及时完成，录入删除数据准确，认真核查
16 协助楼面处理退换货
1. 及时联系供应商
2. 及时处理滞、残等积压品
17
与楼面、团购等部门的沟通、协
调
1. 不定期地完成
2. 尊重对方，听取对方意见
3. 坚持公司的原则、立场
18 协助收验货
1. 认真检查数量、品质
2. 掌握送货情况
19 向供应商催交营业外费用
1. 积极、主动、礼貌进行
2. 不得出现差错
20 做市调，掌握信息
1. 积极、认真完成，帮助搜集有关信息
2. 核实信息的真、伪
21 参加例会、或其他会议
1. 准时参加，遵守会场纪律
2. 做好记录，总结会议精神并向下传达、落
实
3. 详细汇报部门工作，提出建议及存在问题
4. 听取他人意见及建议，接受上级的布置安
排
22 做每日工作总结，向上级汇报
1. 每日下班前完成
2. 如实填写主要事情、异常情况，问题的解
决办法
3. 准备次日工作
23 上级交办的其他事务 按时、按标准完成
24
接受主管安排的业务培训、形象
培训
1. 准时参加；
2. 提高自身的整体素质；
3、最大程度地投入工作
其他责任 1、保持办公环境的整洁 ； 2、突发性事件的处理
采购助理任职资格
性别：男女均可
年龄：22—25
岁
身高：男：170CM，女：
160CM
视力：正
常
语言：普通话标
准
1．教育：大专以上学历，管理、商业、营销、经济或相关专业优先
2．培训：计算机操作，财务知识，采购、文秘专业培训，
3．经验：一年以上本业态工作经验，或 年以上商业系统办公、公关事
务经验
知识
4．技能：熟悉电脑操作，WINDOWS、OFFICE 系统及办公设备使用，熟
知部分的商品专业知识
1．良好的语言、文字表达、协调、沟通能力
能力
2．快速的数字计算及应变能力、记忆力
3．良好的观察、分析、总结、判断能力
4．一定的谈判能力、谈判技巧
5．独立处理问题的能力
性格特征 细致、热情、积极主动、机智，冷静 ，良好的服务服务意识
身体状况 身体健康、精力充沛
品质
思维敏捷、头脑清醒、有耐性、心理承受力强、良好的职业操手及团队合
作精神
涉及知识
谈判、合同法、一定的财务知识、税务知识、商品专业知识、市场营销知
识、公关办公事务知识
计算机知识、顾客消费心理学
技术能力
熟悉计算机管理系统的操作、熟知各种办公设备的使用及办公事务工作开
展，熟悉本业态商品采购的工作流程、规定
使用设备 计算机、打印机、传真机、复印机、电话等 OA 设备
身体姿势 坐：70％，站、走：30％
工作情况
1．场所：室内（卖场）80％，室外 20％
2．时间：9：00－17：30
3．交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员
晋升途径 采购主管
补充信息
1. 熟悉公司、门店的有关管理制度及各部门的工作流程
2、熟悉公司、门店结构及门店商品分布、周转仓布局
