目 录
第 1 章 总 论 ..........................................................................................................2
§ 项目简介 ........................................................................................................2
§ 项目报告的编制依据 ....................................................................................6
§ 项目综合评价 ................................................................................................7
§ 项目存在的问题和建议 ................................................................................8
第 2 章 项目背景建设和必要性 ..................................................................................9
§ 项目的政策背景 ............................................................................................9
§ 相关产业发展状况分析 ..............................................................................12
§ 富平概况及农业发展分析 ..........................................................................17
§ 项目建设的必要性 ......................................................................................22
第 3 章 项目选址及建设方案 ..................................................................................24
§ 项目选址 ......................................................................................................24
§ 建设方案 .......................................................................................................26
第 4 章 项目技术方案及营销策略 ..........................................................................33
§ 项目技术方案 ..............................................................................................33
§ 营销策略 ......................................................................................................36
第 5 章 绿色安全果蔬流通体系建设 ......................................................................44
§ 供应链管理平台的构建与运营 ..................................................................44
§ 构建绿色安全果蔬标准体系 ......................................................................51
§ 绿色安全果蔬基地认证与供应体系建设 ..................................................52
§ 绿色安全果蔬生产环节质量控制 ..............................................................54
§ 绿色安全果蔬展示交易中心建设 ..............................................................55
§ 安全农副产品加工、包装和贮藏业务管理 ..............................................57
§ 电子统一结算系统 ......................................................................................60
第 6 章 环境影响与节能 ............................................................................................62
§ 环境评价依据 ...............................................................................................62
§ 项目选址环境现状 ......................................................................................62
§ 施工期的环境影响 ......................................................................................63
§ 运营期的环境影响 ......................................................................................64
§ 绿化原则 ......................................................................................................65
§ 环境影响评价 ..............................................................................................65
§ 节能措施和节能效果分析 ..........................................................................65
第 7 章 劳动安全卫生及消防 ....................................................................................68
§ 劳动安全与卫生.............................................................................................................68
§ 消防.................................................................................................................................68
第 8 章 项目组织和劳动定员 ................................................................................72
§ 企业组织.........................................................................................................................72
§ 劳动定员和人员培训.....................................................................................................73
第 9 章 项目管理与实施进度 ................................................................................75
§ 项目管理..........................................................................................................................75
§ 具体的发展战略要分为三步实施.................................................................................76
§ 项目监理.........................................................................................................................76
§ 项目建设实施进度.........................................................................................................78
§ 项目建设进度表.............................................................................................................78
第 10 章 项目分析的假设前提 ..................................................................................79
§ 项目的顺利开展...........................................................................................................80
§ 产品市场平稳发展.......................................................................................................80
§ 国家经济发展平稳.......................................................................................................80
§ 财务假设.......................................................................................................................80
第 11 章 项目投资估算 ............................................................................................82
§ 建设投资及成本估算依据...........................................................................................82
§ 建设投资估算内容.......................................................................................................82
§ 资金筹措........................................................................................................................85
§ 投资使用计划...............................................................................................................85
§ 总投资的构成情况分析...............................................................................................86
第 12 章 销售收入和成本费用估算 ..........................................................................88
§ 销售收入与销售税金的估算.......................................................................................88
§ 总成本费用估算...........................................................................................................89
第 13 章 经济效益指标分析 ......................................................................................91
§ 现金流量表...................................................................................................................91
§ 指标分析.......................................................................................................................91
§ 利润结构预测分析.......................................................................................................93
§ 未来现金流量预测分析...............................................................................................94
第 14 章 不确定性分析及风险因素分析 ..................................................................95
§ 盈亏平衡分析................................................................................................................95
§ 敏感性分析...................................................................................................................97
§ 风险因素分析.............................................................................................................100
第 15 章 结论与建议 ................................................................................................102
§ 社会效益分析.............................................................................................................102
§ 经济效益分析.............................................................................................................103
§ 建议.............................................................................................................................103
附表：
1、 项目综合指标一览表
2、 建设投资估算表
3、 土建工程投资明细表
4、 设备投资明细表
5、 流动资金估算表
6、 资金筹措与使用计划表
7、 项目营业收入及营业税金估算表
8、 项目应付职工薪酬估算表
9、 项目成本费用估算表
10、固定资产折旧、无形资产摊销估算表
11、项目估算利润和利润分配表
12、项目财务现金流量估算表
13、银行借款还本付息计算表
附件：
1、企业名称核准通知书
2、厂区简易平面图
第 1 章 总 论
§ 项目简介
§项目名称
富平现代农业示范基地物流冷藏建设项目
§ 建设性质
新建
§ 项目建设单位
本项目建设单位为富平县锦天绿色果蔬有限公司，目前已在富平
县工商行政管理局取得了“富平县锦天绿色果蔬有限公司”的名称核准，
公司注册资本500万元，由曹刚、蔡晓花2人共同投资，投资额、投资
比例分别为：
曹刚，投资250万元，占投资比例为50%；
蔡晓花，投资250万元，占投资比例为50%；
§ 项目建设背景
随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，消费者的消费理念
有吃饱穿暖转变为对食品等各种消费品的安全性和新鲜度的要求。如
今新鲜的蔬菜、水果和肉类等农产品在人们食物结构中的比例越来越
高，在超市购物，消费者已经习惯到生鲜柜台购买新鲜食品。这些新
鲜商品的背后 ，涉及的是食品冷冻、保鲜等诸多环节的冷链物流，
冷链跟人们的生活息息相关。
冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售前的各个
环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗。
目前，我国农产品物流主要以常温物流为主，由此导致的蔬菜、水果
损耗率均在10％以上。根据中国食品工业协会资料显示, 中国由于冷
链的问题造成每年约有1200万吨水果和亿吨蔬菜的浪费, 总值在
100亿美元。约有80%左右的水果、蔬菜、肉类和水产以传统的车厢
（常温和保温车）进行运输。如果采用冷链物流，可以使冷冻类食品
在生产、贮藏、运输、销售前的各个环节中始终处于规定的低温环境
下，能有效保证食品质量。因此，商务部等有关部门近年来加大了农
产品冷链建设支持力度。近年来，为减少农产品损耗，保障农产品质
量安全，我国正在稳步推进农产品冷链建设。
从总体上看，目前果蔬等农产品在运输贮藏中损耗率还较高，推
进农产品冷链建设的空间很大。对此，本项目的建设为进一步推进农
产品冷链发展，起到了推进作用，并通过信息化建设等措施，促进冷
链物流产业升级。
§ 承担可行性研究工作的单位和法人代表
公司名称：陕西智诚项目数据分析师事务所有限公司
注 册 号：610000100251247
注册地址：西安市莲湖区丰禾路332号
法定代表人：晁鹏
公司类型：有限责任公司（自然人投资或控股）。
经营范围：投资项目管理、分析、规划、策划； 编制数据分析
报告、投资商业项目计划书、可行性分析报告、市场调研报告；投资
风险预测；理财及财务咨询；现代企业价值评估、财务管理咨询；社
会经济咨询。（以上经营范围凡涉及国家有专项专营规定的从其规
定）。
§ 项目建设地址、规模及内容
本项目拟建于富平县淡村镇淡村村，计划租用土地平方
米（约250亩），实际可用面积平方米（约209亩）。建筑
占地面积为98300平方米，道路24000平方米，绿化15000平方米。总
建筑面积为143900平方米。
建设内容包括生产区、办公生活区及其他附属工程。
生产区：包括周转库房、气调库、信息交易大厅、物流中心、净
菜加工车间、停车场、GPS监控室等建筑面积共91000平方米；
办公生活区：包括综合办公楼、综合服务楼、培训服务中心建筑
面积共 13500 平方米；
其他附属工程：门卫值班室、配电室、道路、绿化、围墙等建筑
面积共 39400 平方米；
§ 项目总投资、资金筹措及建设期限
经估算，本项目计划总投资15763万元，其中建设投资10998万元，
流动资金投资4040万元，建设期利息为725万元。
本项目经估算共筹集资金15763万元，其中企业自筹资金10763万
元，银行贷款5000万元。
本项目计算期为12年，其中建设期为2年（分三期进行投资），
运营期为10年。运营期第1年达到70%的设计生产能力，第二年达到
90%的设计生产能力，第三年达到100%的设计生产能力根据项目实施
进度安排投资计划。
§ 主要技术经济指标表
序号 项 目 单位 数量 备注
1 总投资 万元 15,763
固定资产投资 万元 10,220
建筑工程投资 万元 8,388
设备购置 万元 1,346
其它投资 万元 487
无形资产 万元 0
不可预见费用 779
建设期利息 万元 725
流动资金 万元 4,040
2 产出 万元
年均销售收入 万元 76,518 正常年份
销售税金及附加 万元 174 正常年份
年均总成本费用 71,643 正常年份
固定成本 万元 764 正常年份
可变成本 万元 70,879 正常年份
3 年均利税总额 万元 4,209 正常年份
4 年均所得税 万元 1,213 正常年份
5 年均税后利润 万元 3,157 正常年份
6 资金来源与筹措总额 万元 15,763
自筹资金 万元 10,763
. 银行贷款 万元 5,000
长期贷款 万元 5,
流动资金贷款 万元
7 效益分析指标
投资利税率 % % 所得税前
投资利润率 % % 所得税后
8 财务内部收益率 全部投资
所得税前 % %
所得税后 % %
9 财务净现值 Ic=10%
所得税前 万元 18,
所得税后 万元 12,
10 投资回收期(静态)
所得税前 年
所得税后 年
11 投资回收期(动态)
所得税前 年
所得税后 年
正常年份盈亏平衡点 全部投资
以生产能力利用率表示(BEP) % %
以年销售额表示盈亏平衡点(S) 万元 10,
§ 项目报告的编制依据
1、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；
2、《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲
要》；
3、《陕西省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》；
4、《富平县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》；
5、《陕西省建设用地指标》（陕政办发〔2008〕25）号文件附
本；
6、国家发展改革委、商务部、公安部、铁道部、交通部、海关
总署、税务总局、民航总局、工商总局联合制定的《关于促进现代物
流业发展的意见》；
7、国家发改委印发了《农产品冷链物流发展规划》；
8、国家计委《关于农产品批发市场专项工程的实施意见》；
9、农业部《全国“菜篮子工程”定点鲜活农产品中心批发市场管
理办法（试行）》；
10、商务部、发展改革委、供销总社关于印发《商贸物流发展专
项规划》的通知；
11、商务部、财政部启动农产品现代流通综合试点工作；
12、国家现行财税政策、会计制度与相关法规划；
13、安装工程根据报价、设计条件和有关规定估算；
14、建设单位提供的有关技术数据和资料等。
§ 项目综合评价
从社会效益角度来看本项目的建设将整合富平县乃至渭南市农
产品资源，降低物流成本、提高物流效率，不仅可以改变当地农产品
物流系统整合较为滞后的现状，还可以解决农产品“流畅不同，加工
粗放”的现象，让农产品向深加工方向发展，拉长产业链。
从经济效益角度来看，本项目估算运营期10年，总投资金额为
15763万元，年均营业收入76518万元，年均总成本费用71643万元，
每年可为当地增加财政税收1513万元，年均利润总额4209万元，年均
税后利润3157万元。
项目在达产后，年投资报酬率为%,投资报酬率高于社会平
均利润率；所得税前静态投资回收期年（不含建设期）,所得税后
静态投资回收期为年（不含建设期）；所得税前内部收益率为
%,所得税后内部收益率为%,均高于行业基准收益率9%；
所得税前项目净现值为 万元，所得税后项目净现值为
万元,均大于零。以上各指标显示本项目在财务上具有完全可
行性，且经济效益显著。因此本项目在经济上是可行的。
§ 项目存在的问题和建议
§ 存在的问题
1、本项目在建设及运营过程中存在的主要问题是资金筹措。建
设单位应加强此方面的工作，在建设阶段要加强项目的包装宣传，努
力落实国家项目扶持资金。同时应加大招商引资力度，通过多方筹资，
保证项目建设进度。
2、项目建设的另一个问题是人员招聘和技能培训，企业在项目
建设的同时，应周密安排，做好招工宣传工作，加强技能和素质教育，
在人力方面确保项目顺利运行。
§ 建议
1、项目方依法办理各种审批手续，并按计划进度完成项目开发。
项目方在项目运作过程中需完成项目报批。
2、建议建设单位通过政府有关部门的支持，通过招标优化设计
和施工队伍及工程监理，实行项目法人责任制。本项目建成后，建立
健全管理机构，确保产品质量和企业信誉。
第 2 章 项目背景建设和必要性
§ 项目的政策背景
§ 绿色安全农副产品发展对社会的重要意义
为了社会经济的稳定发展和人民生活水平的提高，从生产到流通、
从地头到餐桌的“菜篮子”工程受到中央和地方各级政府的长期重视，
并且取得了相当大的成效，从根本上解决了城市居民吃菜难的问题。
新世纪，中国的农副产品产业面临的主要问题已转向如何彻底解决农
副产品的食品安全问题、如何切实提高农副产品流通效率降低物流成
本问题、如何实现农副产品产业的优化布局整体协调发展，从而最终
实现农副产品产业的现代化可持续发展。对于这些问题的解答，政府
相关部门在其政策在强调农产品批发市场建设和升级改造工作同时，
着力强调发展现代化的农产品物流配送体系和零售体系的连锁经营，
以及为实现上述商业流通模式发展培育相关市场环境；针对政策目标
提出了相应的行业发展引导和扶持政策及措施。
§ 中央政府的政策
国务院副总理吴仪曾在以“促进食品安全技术创新建立有效的食
品安全体系”为主题的全球食品安全论坛中就食品安全工作发表重要
演讲，指出中国政府将从六个方面采取切实措施，加强食品安全工作：
一是借鉴国际经验，进一步理顺食品安全监管体制。二是追踪国际先
进食品安全科技发展动态，建立食品安全技术支持体系。三是构建新
的食品标准体系。四是建立统一、高效的食品安全监测体系，对食品
供应链进行全程监控。五是加快食品安全信用体系建设。六是继续深
入开展食品安全专项整治活动。
为进一步发展和完善商品市场体系，根据《关于完善社会主义市
场经济体制若干问题的决定》精神项目意义，国家商业主管部门从进
一步完善商品市场体系、提高我国流通行业的整体竞争力的高度，相
继制定和颁布了《流通业改革发展纲要》、《全国商品市场体系建设
纲要》、《关于促进我国现代物流业发展的意见》等一系列重要文件
和指导性政策。
多次反复强调了“加快推进以连锁经营、物流配送和电子商务为
代表的现代流通组织形式的发展”的重要性，并提出“尽快改变农产品
流通环节多、流通成本高、市场秩序混乱的状况，建立畅顺高效、便
捷安全的农产品流通体系”。大力推动“农产品零售市场改造升级，努
力提高连锁超市、食品超市、大型综合超市等新型零售业态中农产品
的经营规模，力争使其销售份额占全部农产品零售额的三分之一”。
大力推行食品放心工程，抓紧完善农产品流通领域的标准体系和监测
体系，实行采购、储存、加工、运输、销售等全过程质量安全控制。
加大对农产品批发市场建设的支持力度，更好地发挥农产品流通的主
渠道作用。鼓励农产品批发市场应向上下游延伸经营链条。一方面建
立农产品基地，发展专业化、工厂化生产；另一方面向零售领域延伸，
细化加工和配送功能，形成农产品批发市场与零售店之间配送-销售-
消费的有机链条。
国家发改委、原国家经贸委、农业部、财政部、中国人民银行和
国家工商总局联合下发《关于加快农产品流通设施建设的若干意
见》，对今后一段时期我国农产品流通设施建设工作进行了全面部署。
《意见》提出，农产品流通设施建设的目标是：完善批发市场的功能，
提高批发市场的档次，在全国大中城市和主要产区建设一批布局合理、
交易方式先进、功能齐全、信息灵敏、安全卫生的骨干批发市场；积
极发展连锁超市、直销配送等新型流通组织；建立多层次、多业态、
多种经营方式的农产品市场体系；加快农产品的储藏、加工、运输、
配送等物流设施建设，建立现代化的农产品物流服务体系；改革现行
农产品批发市场经营体制和管理体制，建立起在政府的政策引导和资
金支持下主要依靠企业自主经营、自主投入、自我发展的机制。逐步
形成以全国骨干批发市场为核心，以连锁超市等其他流通方式为补充，
以现代物流服务体系为依托，以现代交易、结算、信息、检测、储藏、
物流等技术为支撑，以良好的企业经营和资金投入机制为保证，以稳
定、有序、规模化的农产品经销商队伍为主体的现代化的农产品市场
流通体系。《意见》还提出农产品流通设施建设的原则和重点。农产
品流通设施建设要坚持统一规划，分级负责；合理布局，分步实施；
以改扩建为主，新建为辅；企业化运作，政府扶持；打破地区和企业
性质的限制，扩大经营规模。建设的重点是要完善现有市场的功能，
提高市场档次，搞好全国骨干批发市场建设等几方面，从根本上提高
我国农产品流通的组织化程度。《意见》提出的主要政策包括：做好
农产品流通设施的统一规划工作，防止重复建设；鼓励社会资金多渠
道投资农产品流通设施建设；继续实行银行贷款、财政贴息的政策；
加大政府直接投入和扶持力度；扩大农产品流通设施领域的对外开放，
鼓励外商投资农产品流通设施建设；整顿农产品批发市场及运输环节
的各种收费。
§ 富平县有关优惠政策
根据富平县政府对于招商引资出台的优惠政策规定，本项目可享
受以下招商引资优惠政策。
农业项目招商引资优惠政策
1、企业直接用于农、林、牧、渔业的生产用地免缴土地使用税。
2、对生产粮食、蔬菜、肉类、水果等人民群众基本生活必需品
的农产品免征企业所得税；对从事花卉、饮料、香料作物和内陆养殖
的，减半征收企业所得税。
3、代国家和省上收取的行政事业性收费按最低标准收取，县级
收取的行政事业性收费一律免收。
§ 相关产业发展状况分析
食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质条件。食品安全
状况如何，直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着
一国国民经济与社会的协调发展，关系着全面建设小康社会目标的实
现。由于中国正处于现代化建设的转型期，食品行业中大规模的现代
生产方式与传统的小生产方式并存，先进流通方式与落后流通方式并
存，发达的城市市场与分散的农村市场并存--这种经济结构使食品安
全政府监管的难度增大、成本提高，矛盾相当突出，一直是社会普遍
关注和政府管理的重点。
从全国农业发展状况来看，农产品生产与消费呈现农村分散生产
与城市集中消费的特点。生鲜农产品生产从城市近郊区生产转向远郊
乃至农村基地化生产，既得益于农产品流通的发展，反过来也对农产
品流通特别是城市农副产品物流提出了更高的发展要求。
§ 蔬菜市场前景广阔
蔬菜是人们日常生活中不可替代的副食品，是维持人体健康所必
需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。据FAO（联合国粮食及
农业组织）统计，进入21世纪，世界蔬菜消费量年均增长5%以上。
按照此增长幅度计算，全世界年均增加蔬菜消费4000多万吨，到2015
年总消费量将达到亿吨。而由于劳动力成本的原因，发达国家蔬
菜生产不断萎缩，今后还将减产，这为我国蔬菜发展提供了更广阔的
发展空间。
我国蔬菜生产规模、种值面积、从业人数、产量、人均占有量、
加工出口量均居世界第一，出口以品种多、数量大、品优价廉而极具
竞争力。近年来，我国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43％和49
％，均居世界第一。据农业部农情统计，2009年全国的蔬菜播种面积
亿亩，同比增加了494万亩；总产量亿吨，同比增加2684万吨；
人均占有量440多公斤，超出世界平均水平200多公斤，居世界第一。
保鲜大蒜出口量接近100万吨，占世界贸易量的70％；脱水食用菌出
口3万吨，占世界67％；罐装蘑菇出口30万吨，占世界51％，均居世
界贸易首位。
§ 我国蔬菜市场发展趋势
1、向营养保健型转化
在市场开放、芽源扩大、品种增多的情况下，挑好选优，讲质量，
重营养，讲合理搭配，已成为大多数消费者的基本要求。一些营养价
值高，风味好的豆类、瓜类、食用菌类、茄果类蔬菜，由数量型向质
量型发展，花菜、生菜、绿菜花、紫甘蓝等营养价值高风味好的菜销
势看好。同时，一些具有明显保健作用和较高营养价值的野菜，如生
产生蘑菇、蕨菜、马齿苋等，已引起人们重视。
2、 向加工方便型转化
净菜上市适应了城市的快节奏、高效率，如今正向净菜小包装阶
段发展，即在生产地整理，消毒灭菌，分级和薄膜包装密封，然后上
市出售。
3、向“绿色食品＂型转化
使用生物农药和高效低毒残留化学农药，禁止使用剧毒农药，尽
量少施化肥，多施有机肥，以避免和减少对蔬菜的污染，已成为目前
蔬菜生产的趋势。这种无公害蔬菜正逐渐向高阶段发展，即采用温室
和无土栽培方法，培养出的清洁蔬菜，完全与化学农药、化学肥料“绝
交＂，是典型的卫生清洁蔬菜。
4、向新鲜多样型转化
现在市场上“大路货＂销售较慢，人们趋向购买时令菜和反季节
菜，如花椰菜，番茄，韭菜等，在淡季更加畅销，在北方的冬季，南
方生产的黄瓜、花菜、西洋芹等也受欢迎。
物流产业是现代社会化大生产和专业化分工不断加深的产物，是
促进经济发展的“加速器”和“第三利润源泉”，其发展程度是衡量一国
现代化程度和国际竞争力的重要标志之一。当前，伴随经济全球化以
及世界范围内服务经济的发展，物流产业作为一个新兴的服务部门，
正在全球范围内迅速兴起，跨国化、规模化和网络经济化等现象已经
成为全球物流产业发展的重要趋势。
§ 农产品冷链物流发展现状
我国现代农产品储藏、保鲜技术起步于上世纪初，自上世纪六、
七十年代开始在生鲜农产品产后加工、储藏及运输等环节逐步得到应
用。进入新世纪以来，我国农产品储藏保鲜技术迅速发展，农产品冷
链物流发展环境和条件不断改善，农产品冷链物流得到较快发展。
1、农产品冷链物流初具规模。我国是农业生产和农产品消费大国，
目前蔬菜产量约占全球总产量的60%，水果和肉类产量占30%，禽蛋
和水产品产量占40%。近年来我国生鲜农产品产量快速增加，每年约
有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高，目前我
国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5%、15%、23%，冷藏运
输率分别达到15%、30%、40%，冷链物流的规模快速增长。
2、农产品冷链物流基础设施逐步完善。目前全国有冷藏库近2万
座，冷库总容量880万吨，其中冷却物冷藏量140万吨，冻结物冷藏量
740万吨;机械冷藏列车1910辆，机械冷藏汽车20000辆，冷藏船吨位10
万吨，年集装箱生产能力100万标准箱。
3、冷链物流技术逐步推广。生鲜农产品出口企业率先引进国际先
进的HACCP(危害分析和临界控制点)认证、GMP(良好操作规范)等管
理技术，普遍实现了全程低温控制。大型肉类屠宰企业开始应用国际
先进的冷链物流技术，从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理
起步，逐渐向储藏、运输、批发和零售环节延伸，向着全程低温控制
的方向快速发展。适应我国国情的低能耗、低成本的冷链处理技术广
泛推广，推动水产品和反季节果蔬为代表的高价值量农产品冷链迅速
兴起。
4、冷链物流企业不断涌现，中外运、中粮等社会化第三方物流企
业强化与上下游战略合作与资源整合建立国际先进的冷链设施和管
理体系，积极拓展冷链物流业务;双汇、众品、光明乳业等食品生产
企业，加快物流业务与资产重组，组建独立核算的冷链物流公司，积
极完善冷链网络;大型连锁商业企业完善终端销售环节的冷链管理，
加快发展生鲜食品配送。我国冷链物流企业呈现出网络化、标准化、
规模化、集团化发展态势。
5、农产品冷链物流发展环境逐步完善。国家高度重视冷链物流发
展，在近几年下发的中央1号文件中均强调要加快农产品冷链物流系
统建设，促进农产品流通。一些冷链物流的国家标准、行业标准和地
方标准先后颁布实施，《食品安全法》等重要法律法规逐步完善。农
产品冷链物流的重要性进一步被消费者认识，全社会对"优质优价"农
产品的需求不断增长。
但是，我国农产品冷链物流发展仍处于起步阶段，规模化、系统
化的冷链物流体系尚未形成，与发展现代农业、居民消费和扩大农产
品出口的需求相比仍有差距。突出表现在:一是鲜活农产品通过冷链
流通的比例仍然偏低。目前我国鲜活农产品冷链流通的比例远低于欧
美发达国家水平(欧、美、加、日等发达国家肉禽冷链流通率已经达
到100%，蔬菜、水果冷链流通率也达95%以上),大部分生鲜农产品仍
在常温下流通;冷链物流各环节缺乏系统化、规范化、连贯性的运作，
部分在屠宰或储藏环节采用了低温处理的产品，在运输、销售等环节
又出现"断链"现象，全程冷链的比率过低。二是冷链物流基础设施能
力严重不足。我国设施整体规模不足，人均冷库容量仅7公斤，冷藏
保温车占货运汽车的比例仅%，与发达国家差距较大;现有冷冻冷
藏设施普遍陈旧老化，国有冷库中近一半已使用30年以上;区域分布
不平衡，中部农牧业主产区和西部特色农业地区冷库严重短缺，承担
全国70%以上生鲜农产品批发交易功能的大型农产品批发市场、区域
性农产品配送中心等关键物流节点缺少冷冻冷藏设施。三是冷链物流
技术推广滞后。生鲜农产品产后预冷技术和低温环境下的分等分级、
包装加工等商品化处理手段尚未普及，运输环节温度控制手段原始粗
放，发达国家广泛运用的全程温度自动控制没有得到广泛应用。四是
第三方冷链物流企业发展滞后。在农产品冷链物流发展过程中，优质
优价的机制仍没有形成，冷链物流的服务体系尚未完全建立，服务水
平有待进一步提高，第三方冷链物流企业发展滞后。现有冷链物流企
业以中小企业为主，实力弱，经销规模小，服务标准不统一，具备资
源整合和行业推动能力的大型冷链物流企业刚刚起步。五是冷链物流
法律法规体系和标准体系不健全。规范冷链物流各环节市场主体行为
的法律法规体系尚未建立。冷链物流各环节的设施、设备、温度控制
和操作规范等方面缺少统一标准，冷链物流各环节的信息资源难以实
现有效衔接，在发达国家普遍推行的相关管理办法和操作规范在我国
尚处于推广的起步阶段。
§ 富平概况及农业发展分析
§ 富平地理位置分析
富平县位于陕西省中部，关中平原和陕北高原的过渡地带，属渭
北黄土高原沟壑区，总土地面积1233平方公里。地处东经108度57分
—109度26分，北纬34度42分—35度06分之间，全县南北长48千米，
东西宽35千米，东邻蒲城、渭南，南接西安市临潼区、闫良区，西连
耀县、三原，北依铜川市，地理位置优越。境内有西包、西禹高速公
路和106道，咸铜、西韩两条铁路通过，交通便利。本项目所在地富
平县，隶属于陕西省渭南市管辖，地理位置位于陕西省中部，关中平
原和陕北高原的过渡地带，属渭北高原沟壑区，总土地面积1233平方
公里，地处东经108度57分—109度26分，北纬34度42分—35度06分之
间。全县南北长48千米，东西宽35千米，东临蒲城、渭南，南接西安
市临潼区、阎良区，西连耀县、三原，北依铜川市，地理位置优越。
境内有西包、西禹高速公路和106省道，咸铜、西韩两条铁路通过，
交通便利。
§ 富平发展状况分析
富平县总面积1233平方公里，辖24个乡镇，337 个行政村。 “十
一五”时期，全县生产总值年均增长15%左右，2010年达到60亿元以
上，比2005年翻一番，人均达到8000元以上；三次产业结构调整到
17℃50℃33，其中工业增加值占到全县生产总值的45%左右；全社会
固定资产投资年均增长20%左右，五年累计完成60亿元；地方财政收
入年均增长6%以上；城镇化水平达到40%；人口自增率控制在5‰以
内；城镇居民家庭人均可支配收入年均增长9%左右，农民人均纯收
入年均增长6%以上。
1、项目建设成效显著
通过坚持不懈地招商引资和积极争取国家政策性资金，全社会固
定资产投资累计完成亿元,是“九五”的倍，年均增长%。新
建和改造了一批大中型工业项目，初步形成陕富水泥、陕西压延、陕
焦化工、兴宝钢厂、龙钢集团、陕富面业、中鲁果汁、老庙花炮等产
业龙头。
2、基础设施明显改善
新修改建县乡村道路275公里，西禹高速通达县城，交通状况明
显改善。改造维修县城及庄里镇主要街路，县城四门敞开，天然气利
用、城区供水、商住小区、酒店超市改变着人们的生产生活方式。以
陶艺村为主的休闲度假观光旅游日渐兴起。庄里110KV变电站和留古、
老庙、薛镇、宫里4个35KV变电站的建成，使供电质量大幅度提高。
四大灌区改造、农业综合开发、优质小麦基地和以工代赈、退耕还林、
水土保持、安全饮水、农村能源等一批重点工程项目建设取得新成就，
扩大改善灌溉面积15万亩，退耕还林11万亩，解决了8万农村人畜饮
水问题。
3、人民生活水平普遍提高
社会保障体系不断完善，扶贫开发扎实有效，农村低保和合作医
疗开始启动，各项惠民政策得到全面落实，城镇居民人均可支配收入
提高了2346元，农民人均纯收入增加了452元。劳务产业蓬勃发展，
全县域外务工、经商人员达到12万人，年创劳务收入7亿元，成为全
省劳务输出大县。
区域经济的发展将将为本项目的建成提供很大的市场发展空间。
§ 富平蔬菜产业发展状况
蔬菜产业是富平县的传统优势产业。该县常年种植蔬菜8万亩，
蔬菜年总产万吨,年销售万吨,纯收入约亿元。今年以来，
该县加大科技投入、创新经营体制，实施名牌战略，使蔬菜产业成了
全县的支柱产业和农民增收的亮点。今年新增蔬菜1万亩，其中日光
温室4000亩。富平发展蔬菜产业的主要方法有：一是科技支撑，生产
绿色产品。首先是加大了无公害栽培技术推广力度。应用营养钵嫁接
育苗技术、臭氧杀虫灭菌技术、生物灯杀虫技术，平衡施肥技术，减
少农药使用次数，严禁使用高毒高残留农药，确保蔬菜质量安全。其
次是发展了华朱刘坡蔬菜示范点种、养、厕、沼“四位一体”生态农业
模式。应用co2气肥，沼气灯补光、沼气加热、沼液防病、沼液喂养、
沼渣肥田，生产有机食品。再次是引进了七彩椒、东盛南瓜、翠秀苦
瓜、人参果等高档蔬果，提升了蔬菜产业档次。二是创新体制，发展
新型模式。壮大了“批发市场+农户”模式。该县优化蔬菜营销环境，
建立诚信经营的市场体制，使南关批发市场成为富平周边最大的蔬菜
批发市场，以批发市场为栽体，将菜农生产和市场销售紧密联系在一
起，使富平蔬菜热销新疆、青海、内蒙等地，出口俄罗斯等国。东上
官蔬菜批发市场等5个产地直销市场正在积极建设之中。三是打造品
牌，实施名牌战略。树立了创名牌，就是创市场、创效益的观念，向
规模化、特色化专业化方向发展，走“一村（园）一品一业”的产业化
路子。
§ 富平农业呈十大两点
一、是被人民网评为“中国特色农业十佳县”。
二、是粮食生产再创新高。粮食生产克服低温干旱等不利因素，
创历史新高，总产达到亿斤，较上年净增产亿斤，增长
%。。
三、是规模养殖蓬勃发展。坚持适度规模养殖的方向，全县新建
规模养殖场45个，机械化挤奶站42个，奶山羊示范村12个、专业村25
个。奶山羊、奶牛、生猪、家禽存栏分别达到万只、万头、25
万头和265万只，分别比上年增长%、%和%；肉、蛋、
奶总产分别达万吨、万吨和万吨，分别比上年增长%、
%和%。
四、是瓜菜产业提档升级。新建大棚7562亩，日光温室1310亩，
超额完成任务。全县种植瓜菜万亩，总产万吨，产值实现
亿元，比上年增加%、%和%，是近年来蔬菜产销形势最好
的一年。富平现代农业产业园项目启动建设，完成投资1300多万元，
流转土地1200亩，建成日光温室430座，其产品已于春节前上市，收
效良好。
五、是“一村一品”扎实推进。新增省级示范村16个，一乡一业示
范乡镇3个（曹村镇、刘集镇、张桥镇），曹村镇马坡村被列入全省10
个国家级一村一品示范村，我县示范村总数位居全省前茅。
六、是项目建设取得新突破。争取各类资金万元，涉及设
施蔬菜工程、良种补贴、沼气、测土施肥、农村信息站等项目11个。
七、是产业化经营取得新进展。申报市级产业化龙头企业5户，
新建农民专业合作社30家，其中省级百强农民专业合作社4家，市级
示范社15家，总数已达169家。建成村级信息服务站50个。
八、是科技服务深入开展。积极实施“阳光工程”，全年围绕粮食
生产、瓜菜种植、奶畜养殖、沼气建设等推广各种农业实用技术50多
项，举办各类培训80场次，培训农民6000人次，印发资料3万余份，
有效提高了农民科技水平。
九、是行政执法扎实有效。坚持“预防为主”方针，以“一疫、二
瘟、六病”为重点，扎实开展奶牛、猪、羊、鸡防疫免疫，全县无疫
情发生。加强农资市场监管，集中开展了农资市场大检查活动，检查
农资经营门店372家，查获假劣小麦种子760斤，假冒伪劣兽药5647件，
饲料100公斤；查处制售假冒伪劣兽药、饲料违法违规案件2起，有效
保护了农民利益和农业生产安全。
十、是农业三项改革成效显著。畜牧、种子和农技三项改革基本
完成，实现了预期目标，全系统活力明显增强。
§ 富平将建设现代农业示范基地
国家级杨凌农业高新技术产业示范区富平现代农业示范基地，是
我省确定建设的全省五个现代农业示范基地之一，也是我省十二期间
重点建设项目，是一个以设施蔬菜为主，兼合农作物新品种试验展示、
畜牧养殖、产品交易等农业元素在内的高标准现代农业综合性示范基
地。
富平现代农业示范基地规划建设地点在我县淡村镇，建设期限5
年，占地54000多亩。基地按照“设施现代化、设备智能化、技术标准
化、工艺流程化、管理科学化”的思路和“一轴六区”的布局进行设计，
规划建设基地产业大道中轴线，高新技术示范区，行政服务、加工储
藏交易区，设施蔬菜生产区，畜禽养殖示范区，特色水果种植区，小
城镇建设等六个区。其中核心区10000亩，辐射区为44000亩。
为了促进富平现代农业示范基地建设，加快基地建设步伐，解决
基地生产的蔬菜果品销售问题，本公司依据基地建设《总体规划》，
决定投资兴建“物流冷库建设项目”，为基地建设提供产销服务，促进
基地建设和谐发展。
§ 目前影富平蔬菜行业发展因素分析
1、品种单一，单一品种产量大，由于缺少预冷和储藏能力，商
品菜只能集中上市，由此导致交易平均价格下降；
2、生产的组织方式传统，以小农经济为主，产品几乎没有加工
就推进市场，产品附加值很低；
3、流通环节落后，以个体为主的专业户销售方式，传统的批发
市场为主要交易渠道，导致交易水平和市场影响力的下降。
§ 项目建设的必要性
§ 项目建设的意义
1、实现区域内土地增值
无论是绿色市场的建设，还是安全农副产品物流配送体系的发展，
都将给项目所在经济区域带来可观的商流、人流和资金流，项目的成
功实施，将大大提高本区域内土地的潜在经济价值。
2、企业效益
根据项目财务成本收益预测和核算，项目将能够给企业创造相当
可观的经济收益。
3、相关产业链效益
项目所涉及的相关行业，如城市物流配送业、农业生产资料流通
业等，都具备了前景广阔的市场潜力。项目的开展，将会不可避免的
带动相关产业链条的发展，给项目的未来发展和业务拓展创造了有利
条件。
§ 建设冷链物流配送是市场的需要
近几年来，由于利益的驱使和加工经营条件的限制，一些不法商
户不顾人民生命安全，经营病死、劣质畜产品，惨杂使假，牟取非法
利益，对广大消费者的身体健康造成严重威胁，广大消费者对此深恶
痛绝，食品安全已成为人们生活中丞待解决的问题，虽然政府十分重
视食品安全工作，采取了很多控制食品安全的措施，食品安全得到了
有效地控制，但是食品安全仍不能忽视，还不能满足人们对食品安全
的需求，有待于提高。所谓冷链物流，泛指冷藏冷冻类食品在生产、
储藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境中，
以保证食品质量，减少损耗的一项系统工程。冷链物流主要用于初级
农产品如蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品，作为国际流行的最先进
食品生产和配送模式，是目前唯一能够确保冷鲜产品质量安全的销售
模式。
近年来国内不断出现食品质量安全问题，人们对食品安全越来越
担忧，国家对食品安全也越来越重视，本项目的建设不仅方便了群众，
也确保了食品安全和食品质量的稳定。
§ 建设冷链物流配送是农业发展的需要
富平县是全国著名的农产品生产基地，资源丰富，在农业生产方
面，积极推行“粮食—经济作物—饲养作物”“三元”制种值模式，促使
特色效益型农业发展，本项目通过加工和冷链流通配送，实现产供销
联动，使农产品生产进入良性循环的轨道。
建立在“从土地到餐桌”全过程的质量安全控制体系基础之上，从
而为绿色安全食品行业构造出切实可行的市场信用体系，通过完全对
称透明的绿色安全信息渠道构建和巩固消费者信心。在此基础之上，
运用先进的供应链管理平台，在基地认证管理、电子商务、食品安全
高效检测技术、仓储管理和保鲜技术等先进技术和经营管理服务的支
持下，实现绿色安全食品的“高效物流”。
项目将首先选择食品安全控制成本较低、市场风险较小的新鲜蔬
菜和果品进行一期运营，构建科学、严谨、高效的绿色安全食品流通
体系；在此基础上，根据项目建设状况和市场状况，项目二期将一方
面将致力于搭建完整的绿色安全食品物流配送体系，将糖、茶、酒、
饮料等加工食品纳入体系中，为渭北地区居民提供安全、可靠、绿色
的食品供应；另一方面，根据项目运营中的经验，将成熟的项目运作
机制在西安、兰州及天津等其他大城市进行复制建设，构建绿色安全
食品流通企业体系，并切入资本运作，用成功的管理模式和优秀的市
场品牌来增强项目的市场价值和社会效益。
通过以上分析可以看出，本项目的建设是十分必要的。
第 3 章 项目选址及建设方案
§ 项目选址
本项目拟建地址位于富平县淡村镇淡村村。东临210国道，北临
富淡路，交通十分便捷。西、南紧邻大棚菜种植区及蔬菜种植示范区。
§ 选址原则
1.建设地址要选择周边交通便利的地区，便于货物的运输流通；
远离污染及危及群众居民安全的区域；
2.建设地址的选择地质条件应满足要求。避开地震断裂带、滑坡
段、山坡段、悬岩边或岩底、河湾地、高速公路交叉口、铁路道口及
泥石流和洪水频发地区等地段；
3.建设地址的选择应保证电水等配套设施齐全的地区。
§ 建设条件
§ 自然条件
富平县处于鄂尔多斯台地南边缘，与渭河地堑北边缘的斜坡地带。
地质构造以祁连、吕梁、贺兰山字型前弧东翼南段的成份为主，北西
向断裂次之，受新华系干扰复合，地表大部为疏松沉积物棗黄土覆盖。
县北依乔山，乔山余脉伸入境内，山形自西向东起伏绵延；南临渭河
平原，以百米上以陡壁高于渭河平原，突现出黄土高原形态；中部为
400—700米广阔的黄土原区，原面较完整，西北高而东南低，中部起
伏不平，受石川河、赵氏河、顺阳河、温泉河的切割形成原间洼地和
川原相间地形。海拔处于376—439米之间。全县按地貌特征可划分为
四个大的区间：北山丘陵沟壑区、山前洪积扇区、黄土台塬区和川道
区。
§ 地理位置分析
富平地处陕西省关中经济区、我国西部大开发的门户地区；县城
位于西安、咸阳、渭南和铜川四城市的交汇位置，距离均约60公里，
到西安大都市半小时车程，距关中旅游环线仅3公里；东与陕西通用
航空基地——卤阳湖开发区交接，南与中国航空高技术产业基地——
西安市阎良区毗邻,仅8分钟车程，即将建设的西-阎轻轨将加速富平溶
入大西安经济圈内。同时，县境内有咸铜、西韩、西延、梅七四条铁
路，210国道、240国道、208国道、106省道近四条干线公路穿境而过，
县内全面实现村村通油路，公路总里程达2169公里，其中县内公路里
程200多公里，加之即将修通的西禹西包连线公路，这为连接西安、
铜川、渭南、咸阳的物流畅通提供了四通八达的交通优势。
§ 通讯状况
县域通讯发达，互联网快步兴起，通讯网络覆盖全县；境内有西
包、西禹高速公路和106省道，咸铜、西韩两条铁路通过，交通便利；
县城功能完备，商贸流通活跃，为企业的发展提供了便宜的通讯条件。
§ 基础条件
1.施工场地条件
施工场地宽敞、平整，原材料及施工设备可通过主街道进入，所
有程序可以在有计划、有步骤、合理安排的前提下进行。
2.供水条件
项目用水可由富平县自来水公司供给，本项目所处位置供水管网
已经形成，供水充足，用水方便。完全可以满足项目建设期的用水需
求。排水管网也已形成，可直接接入。
3.供电条件
项目区电力属城区供电站供应范围。施工时可根据需要增加变压
器容量。
§ 建设方案
§ 项目建设内容
建设内容包括生产区、办公生活区及其他附属工程。
生产区：包括周转库房、气调库、信息交易大厅、物流中心、净
菜加工车间、停车场、GPS监控室等建筑面积共91000平方米；
办公生活区：包括综合办公楼、综合服务楼、培训服务中心建筑
面积共13500平方米；
其他附属工程：门卫值班室、配电室、道路、绿化、围墙等建筑
面积共39400平方米；总建筑面积为143900平方米。
§ 规划指导思想
依据城市总体规划要求，同时参照政府对城市建设的意见，结合
地形特点，合理进行规划。
遵守统一规划、合理布局的原则，合理划分不同功能片区以利于
可持续发展建设的要求。
重视整体设计。内部力求合理布局，外部处理好与城区大环境的
有机联系，注重开发综合效益。
§ 规划原则
§ 整体布局原则
以满足物流仓储为原则，合理布局，疏密有致，为良好的内部交
通组织打下坚实基础。
1、总体布局规划符合国家、省及当地政府的有关规定指标、规
范、标准，符合城市规划要求。充分考虑物流基地整体的动态规划和
长远发展，实行一次规划，分步实施。
2、统一规划、合理布局，做到功能分区明确、交通顺畅、配套
设施齐全、环境质量完善，体现高标准、高质量、高水平、高效率的
“四高”原则。
3、各建筑之间留有合理的间距和通道，便于采光、消防和交通
要求。出入口和内部道路符合人流与车流的集散要求，各条通道应保
持顺畅、便捷。
4、空间布局合理，充分利用建设场地地形，解决建筑功能与节
约用地之间的矛盾，同时考虑日照、通风、防火、道路、停车场、绿
地、环境等方面的技术要求，有效地组织建筑空间，丰富建筑造型，
建成功能齐全的现代农副产品物流基地。
§ 生态原则
绿化率将不高于10%，实行无裸露的表土布局。绿化由专业人员
做好常绿树和落叶树，骨干树种与其他树种的搭配，绿化和美化相结
合。节约水源，污水高标准处理与排放，各类生产垃圾与生活垃圾分
类堆放，做好资源的生态环保利用。
§效益性原则
宏观而言效益性原则就是要求本次续建建设借鉴外部成功经验，
将土地资源、项目资源、设施资源以效益优化原则进行优化配置，形
成社会、经济、环境协调发展。微观而言，应体现我仓储物流建设的
实际需求，合理布局，拉动地方经济的发展。
§ 总体规划方案
§ 总体布局
根据项目功能要求和场地地形，设置五大功能区：仓储区、加工
区、物流配送区、商务区、配套区。各个功能区因服务对象、建筑形
式以结构形式、荷载的不同，相对独立设置，交通流线设计易于功能
组织，使各功能区既相对独立又方便联系，成为有机整体。
§ 功能分区
项目构建五大功能区：仓储区、加工区、物流中心、商务区、配
套区。
1、仓储区
仓储区主要设置周转库房、气调库，建筑面积30000平方米，主
要存储的农产品有水果、蔬菜等。
2、加工区
加工区主要是项目建设单位对蔬菜、瓜果进行加工，配送给当地
及省内外大中城市各超市销售。加工车间筑面积为18000平方米。
3、物流中心
物流中心主要有装卸平台、包装车间、物料车间、分拣车间。内
设检测中心，按照国务院关于加快建立“菜篮子”产品检验检测体系的
要求，建设对农药残留、残毒、重金属含量和违禁药物的检验检测设
施，对进入配送系统的蔬菜、水果类、肉禽蛋类、肉类等商品分类进
行检验检测，检测合格方可入库发送。
物流配送项目需运输车辆为30辆，满足就近配送和长途发货需要。
4、商务区
本功能区主要有综合办公楼、综合服务楼、培训服务中心，是集
信息发布、交易结算、行政办公等多功能为一体的建筑，主要有行政、
财务、信息、商务、职能管理部门、销售管理、控制中心、培训教室、
活动室等部门。综合办公楼设计为三层，总建筑面积为3600平方米；
综合服务楼设计为三层，总建筑面积为5400平方米；培训服务中心设
计为三层，总建筑面积为4500平方米。
5、配套区
该区主要有卫门值班室、配电室及其他生活配套设施等。
§ 道路交通组织
1、对外交通组织
本项目为物流项目，交通尤为重要。场址主要对运输方式是公路
运输，依托开发区的完善路网，可实现项目动态交通组织的顺畅、快
捷。
2、道路系统
场区内交通道路分为主要道路和次要道路，主道路设计宽度16米，
次要道路为12米宽，采用混凝土路面，其结构自上而下为：底层素土
夯实后C15砼垫层200厚，面层为C25砼地面200厚。
主要道路与出入口相连接，各建筑物通过主要道路相连接；各建
筑物周围建设环形次要道路，以满足局部交通和消防的需要。
为满足货物运输与停车的需要，结合建筑设置停车场和露天货场，
其结构设计为：C30的现烧混凝土面板200厚，基础为200厚C15垫层。
§ 建设设计方案
§ 设计原则
1、各建筑充分满足功能要求，使建筑与工艺有效结合，努力创
造出功能合理、利用率高、节能、环保的效果。
2、着重解决好交通组织、消防设计、制冷设计及大屋面可能带
来的技术难题。
3、建筑造型设计力求创造出具有文化内涵，同时又体现现代建
筑特点，并与周围建筑物及道路相吻合的建筑风格。同时，通过合理
有效的设计，合理降低造价、节省工程投资。
§ 设计依据
1、建筑结构荷载规范
2、建筑地基基础设计规范
3、建筑抗震设计规范
4、建筑结构可靠度统一标准
5、混凝土结构设计规范
6、建筑抗震设防分类标准
§ 设计参数
1、基本风压
建筑工程抗震设计时所采用的抗震设防烈度为6度，设计基本地
震加速度值为.
工程场地范围内工程地质条件依具体地质勘察报告为准。
2、抗震设防
按GBJ11—89建筑抗震设计规范为乙类。工程抗震设防烈度按六
度设防。
3、均布活荷载标准
℃不上人屋面
℃上人屋面
℃办公室
℃走廊、楼梯
℃厕所、卫生间
其余房间活荷载按《建筑结构荷载规范》GBJ9—87取值。
§ 建筑设计
建筑设计要合理解决好各部分仓储、加工、交通功能的需要，满
足各项国家规范的要求，里面造型要简洁明快，创造出现代厂房的新
风格。结构设计在经济、安全的条件下，力求为加快工程进度创造条
件；在合理的条件下，为施工创造便利条件。
本项目建筑物主要为钢架结构、砖混结构。建筑设计在平面布置、
空间处理、结构选型、管道铺设等方面考虑了防火、防爆、防腐及抗
震的要求。抗震烈度8度。
钢架结构所用的钢筋混凝土或型钢有很好的抗压和抗弯能力，因
此，可以加大建筑物的空间和高度，可以减轻建筑物的重量，有较好
的抗震能力同时也有较好的延伸性和有较好的整体性。
砖混结构具有很好的耐久性、化学稳定性和大气稳定性。可节省
水泥、钢材和木材，不需模板，造价较低。施工技术与施工设备简单。
砖的隔音和保温隔热性要优于混凝土和其他墙体材料，因而在住宅建
设中运用得最为普遍。
本项目车间均按三类工业建筑做防雷保护。屋面设霹雷网，霹雷
引下线沿墙暗设，接地电阻不大于10欧姆。变电室采用中性点直接接
地的运行方式，变电室工作接地电阻不大于4欧姆。车间接地系统采
用TN--C--S系统。
§ 公用辅助工程
1、给水工程：厂区的生活、消防供水及生产用水均用城市供水
系统。
2、排水工程：厂区排水采用雨水和污水分流制。所排放污水全
部经污水处理池处理，达标排放。排水地沟采用沿厂区道路设置边沟，
排水量按等于给水量考虑，并考虑雨水及生产污水等因素设置排水设
施。
3、消防用水：根据国家消防规范要求，厂区内设15处户外消防
栓，每股水流量为15L/S。建筑物内设置室内消防栓，按二股水柱计，
每股水柱流量为5L/S.
4、供电：本项目电源引入两路10KV独立回路。电源线架空引入
厂区后直埋至厂区10KV总变电站。两路电源正常生产时同时工作，
各承担全公司负荷的一半。当任一电路电源停电时，另一路能承担全
场负荷。
车间配电：大容量设备采用一级配电，由变电所低压配电屏直供
到各设备，对于小容量设备及辅助设备，在车间内设配电柜。车间内
配电线路采用桥架敷设与导线穿钢管理地敷设相结合的方式。
生产控制：生产线的控制系统随主机设备配套引进。
第 4 章 项目技术方案及营销策略
§ 项目技术方案
§ 预冷
预冷是将新鲜采收的蔬菜产品在运输、贮藏或加工之前迅速除去
产品所带田间热的过程，恰当的预冷可以降低产品的腐烂程度，最大
限度地保持蔬菜产品采后的新鲜度和品质，大多数蔬菜产品都需要进
行预冷处理。预冷是创造良好温度环境和贮藏效果的第一步，及时将
产品预冷到所需的温度，可以抑制微生物的生长，抑制酶活性，降低
产品的呼吸强度，减少失水和乙烯的释放，为保鲜贮藏和运输打下基
础。
此外，未经预冷的产品如直接进入贮藏库，也会加大冷库的热负
荷，不能及时达到及时降温的目的，对贮藏效果产生严重影响。例如
当产品的体温为20°C时装车或入库，制冷系统所需吸收的热量为0°C
时的40—50倍。本项目是农产品采后加工项目，其最终的目的是把各
种农产品高品质地投放到国内和国外市场上去，在这之前，无论是长
途运输、深加工还是贮藏，预冷是关键的第一步。
常用预冷方法有自然降温冷却、水冷却、真空冷却、压差式通风
冷却以及冷库空气冷却。本项目选用压差式通风冷却和水冷却。
§ 气调保鲜贮藏
气调保鲜贮藏是蔬菜生产不断发展的必然产物。气调贮藏是继机
械冷藏之后贮藏事业的一场革命，它把贮藏时间和贮藏质量提高到了
一个新的水平。现代气调贮藏开始于二十世纪初，第二次世界大战后，
由于战后农业生产得到了恢复和发展，伴随其中，气调贮藏技术也得
到了日益发展和日趋完善，并迅速得到了广泛应用。目前在欧美等发
达国家各种水果、蔬菜的总贮藏量达到80%，而适合于中、长期贮藏
的水果、蔬菜气调贮藏量占总贮藏量的80%，100%的鲜切花经过预冷
和处理。而我国每年气调贮藏的蔬菜只占蔬菜总产量的1%。科学的、
合理的生产结构和有力的技术支持，使得欧美等国蔬菜生产得到了极
大的发展，其蔬菜产品质量和生产成本在世界市场上极具竞争力，如
不能尽快改变现状，加入WTO后，我国的农副产品将受到冲击，对
我国的农业生产与发展构成严重的威胁。
新鲜果蔬都是生命体，采摘后依然进行着一系列生命活动，其中
最主要的是有氧呼吸运动。通过吸入空气中的氧气将产品中的营养物
质（主要是葡萄糖）分解成二氧化碳和水并释放出大量热量。
其反应式如下：C6H12O+6O2 6CO2+6H2O+673大卡
在这一过程中，随着呼吸热的产生，产品的体温近一步提高，呼
吸强度也近一步加大，随着产品中营养物质的大量分解消耗，产品由
成熟 完熟 衰老 腐烂。
果蔬等农产品保鲜贮藏的目的就是在贮期内尽可能减缓产品的
衰老的过程，尽可能减少在贮期内的营养物质消耗，保持产品原有的
新鲜度。影响产品保鲜的因素主要有三个：
1、温度：在保鲜因素中，温度是最主要的因素，作用最强，温
度的高低影响并决定着呼吸强度的大小。一般在0-35℃范围内，温度
每升高10℃，呼吸强度要增加倍。因此，创造一个吸热环境，不
断吸收产品产生的呼吸热，将产品的体温控制在一个适宜的贮藏温度
范围内，可以将产品的呼吸强度降到最低。
2、气体：适当控制贮藏环境的氧和二氧化碳含量并减少乙烯等
激素的含量也是降低产品呼吸强度的因素之一。气调就是创造一个可
控气体环境，近一步降低果蔬的呼吸强度，减少果蔬的营养物质消耗，
同时还可抑制催熟剂——乙烯的生成，减少病虫害的发生，真正达到
长期保鲜贮藏的目的。
3、湿度：大多数果蔬组织的含水量为80%-90%，采摘后失去了
原有水分供应，当贮藏环境中的空气相对湿度低于产品含水量时，产
品因蒸腾作用而产生失水，萎缩变质，降低新鲜度。因此，保鲜贮藏
环境中空气相对湿度要达到95%以上，保证果蔬产品在贮藏期内不因
失水而产生质量变化。
这种在一定温度、湿度下同时调整贮藏环境气体成分的贮藏方法
称之为——气调贮藏（Controlled Atmosphere Storage）又简称CA
贮藏。
随着我国农业生产的不断发展，市场上新品种不断涌现，有针对
性的气调贮藏技术实验也在不断进行。随着技术的发展，气调技术理
论不断完善，目前欧美发达国家已经在早期气调技术基础上发展应用
了低氧贮藏或超低氧贮藏技术，使蔬菜贮藏质量近一步提高。气调技
术不仅在蔬菜贮藏中得到应用，而且在水果、花卉、粮食、种子、肉
类等的贮藏处理上都得到了应用。在我国农业产业结构不断调整、不
断发展的今天，气调贮藏技术在果蔬花卉产业发展中起着重要的作用。
§ 气调保鲜贮藏工艺流程
§ 营销策略
§ 经营方案
本项目的建设经营主要有：一、提供物流服务；二、提供蔬菜冷
藏服务；三、水果蔬菜精包装。
采收 分选处理
分选包装
出库
运输上市
入气调库预冷
企业将以建立现代物流冷藏中心为宗旨，结合现代的管理和服务
理念，努力打造国内一流的服务水平。
1、提高农民素质,增强现代物流意识
在农产品流通过程中,提高农民素质是在市场竞争中取胜的关键。
应通过教育、培训,增强农民的市场经济观念,切实转变单一运输经营
的观念,彻底转变“小而全,大而全”和自货自运的经营模式。运用系统
优化原理、最小总成本方法、供应链管理等物流方法改善农产品流通
方式, 提高运作效率,降低成本,促进农民增收。
2、加大对农产品物流基础设施的投入
农产品物流业是固定资产投入较大的产业，很大程度上依赖着一
些基础设施建设的完备和便利与否，因而首先加强基础设施建设，才
是发展物流业的基本要求。农产品物流的基础设施建设,包括农产品
批发市场的建设,农产品仓储、交通运输条件和工具等设施的建设。
要做好这方面工作,须加强农村道路建设和农产品运载工具的开发生
产,加强各种农用仓库的建设,发展农产品的加工配送中心以及产地、
销地农产品批发市场。
3、以“公司+基地+农户”模式运营
农产品供应链包括从育苗到大田管理、农畜产品加工、保鲜直至
流通、市场销售、废弃物回收等所有流程,农业科技、农业信息和标
准化等因素影响着农产品供应链的始终。“公司+基地+农户”模式是一
个较好的选择。该环节一般可分为产前物流、产中物流和产后收获物
流三个阶段。“公司+基地+农户”是打造农产品供应链的前提，应鼓励
农民成立生产协作小组,尝试实施整合型生产物流机制,将区域内的农
作物耕作、田间管理及农产品的收获、加工、存储等作业形成的物流
统筹由共同机制运作，引入HACCP和ISO14000系列标准等认证,确保
食品安全,着力打造绿色农产品生产链。
4、与当地政府协作，为改善农产品物流创造良好的社会环境
政府在促进农产品流通过程及基础设施建设中,应发挥积极作用,
明确政府的投资主体地位,并在土地、资金、税收等方面提供优惠政
策。同时,在政策法规方面提供保障,推进农产品流通市场化的进程,健
全行业法规,加大管理力度,保持适度竞争,为各类市场主体创造良好
的竞争环境。
5、协助农业龙头企业构建各种形式物流组织实体
物流企业和组织是发展农产品物流业的关键环节，应采取多渠道、
多形式、多元化的办法，打破所有制、地域、行业界限，尽快培育一
批农产品物流组织。发挥龙头企业的作用，鼓励龙头企业进行内部各
环节的整合优化，积极引进和借鉴发达地区和国外物流企业的管理、
技术和经验，充分利用运输、商业企业在市场信息、销售网络和运销
经营等方面的特长和优势，组建自营物流企业。这也能充分实现农业
产业化一体化的经营战略，使各产业链结合的更加紧密。同时，扶持
农村营销大户、农村合作经济组织和农民经纪人，支持、鼓励农民开
展农产品加工、销售服务和自办购销组织，推进供销社改革，发挥其
在农产品流通中的作用，鼓励各组织之间的联合，运用管理和信息技
术将它们连接在一起，兴办第三方物流，使其更加有效的服务于农业
的生产。
6、不断提高农产品物流技术
整个物流链条上，技术的创新是物流业发展的重要支撑和动力。
因此，要始终把技术创新放在突出位置。一是在生产上要大力推进农
业的标准化生产。把标准化贯穿于产前的种子、种苗、化肥、农药、
饲料等生产资料的选用，产中的栽培、饲养等技术规程，到产后的加
工、包装和产品质量的检验，把农业生产的全过程纳入规范化、标准
化的轨道，实现农产品的优质化，为农业产出、产后各个环节的进行
做好准备。还可实施“名牌战略”，大力发展名、特、优、新、稀产品，
加强品牌推广和扩展，树立品牌形象，提高品牌知名度和品牌认知度，
形成一批农产品的强势品牌，扩大产品的市场占有率，实现农产品物
流的畅通。二是要提高加工、包装技术。包装除具有保护功能和促销
功能外，还是连接农产品市场利润和物流成本的结合点。因此，要在
农产品的精加工和包装上狠下功夫，积极采用新型的保鲜技术，延长
农产品的储藏时间，扩大农产品销售半径。三是要积极运用现代营销
手段。要在抓好传统销售方式革新的基础上，大胆探索和应用现代销
售手段。鼓励龙头企业或销售公司在大中城市特别是在沿海沿边口岸
设立流通加工和销售网点、对外窗口，发展代理商，建立直销市场。
大力发展农产品连锁经营、配送等形式。积极运用拍卖、代理等现代
交易方式。随着农产品贸易的国际化发展以及人们消费水平的提高，
消费者对食品的购买、消费方式也会发生巨大变化，网上购买的比例
会逐步增加，要适应信息化、网络化趋势，加快发展电子商务，推进
网上交易。
7、加快对农产品物流专业人员培训
物流教育体系应包括研究生、本科生和职业教育，大力发展职业
教育，因为物流业所需要的专业人员须具备一定的实践经验，只有理
论和实践真正得到良好的结合，物流业才能得到较快的发展。高水平
的物流教育培训体系，才能保证物流业专业人才较高的专业素质。同
时，一些物流专业应根据农产品物流的特点，加快对农产品物流专业
人员培训，建立农产品物流教育培训中心。
8、注重农产品的加工开发
农业最大利润领域是加工开发环节。在此应特别注意的是农产品
的开发加工要多样化:一是从空间上看除了常见的品种外,多发展“名特
稀”产品；二是从时间上看,多发展反季节农产品；三是对同种产品开
发出多用途,以适应不同的消费需要；四是对同种产品分成不同的等
级以适应不同的消费档次；五是要实现农产品的循环使用和综合利用,
形成梯次开发。如小麦的一次加工成粉,二次加工成食品,相应下角料
成饲料等,从而达到农产品的增值。
9、推进农产品流通国际化
随着中国加入,国内市场将受到国际物流集团的分割和冲击。由
于国内农产品物流企业的竞争力较弱,应利用世贸组织协议,积极促进
一些有条件的农产品流通企业与外贸企业密切协作,借助于外资从事
现代物流配送,用好国内外“两种资源、两大市场”,进一步延伸物流链,
增强核心能力,从而尽快推进农产品流通向国际化方向发展。
§ 运营模式及经营方式
项目的运营模式首先建立在“从土地到餐桌”全过程的质量安全控
制体系基础之上，从而为绿色安全果蔬营销行业构造出切实可行的市
场信用体系，通过完全对称透明的绿色安全信息渠道构建和巩固消费
者信心。在此基础之上，运用先进的供应链管理平台，在基地认证管
理、电子商务、食品安全高效检测技术、仓储管理和保鲜技术等先进
技术和经营管理服务的支持下，实现绿色安全食品的“高效物流”。由
此，将能够大大降低新鲜果蔬的市场交易成本，确立起锦绣大地经营
和锦绣大地品牌两类绿色安全蔬菜和水果的竞争优势地位，实现既定
的市场经营目标。
项目要实现的绿色安全食品流通体系从生产中的基地认证、农资
供给、市场信息引导和生产技术提供开始，一直到构建价格指数、绿
色安全指数来引导消费为止，形成完整的供应链体系。在项目的收入
和赢利点方面，将是多元化和综合性的，包括农业生产资料供应、仓
储、加工、保鲜、配送、批发及展示交易、远程交易服务等各渠道赢
利点，重点是仓储保鲜、产品批发、产品进出口和加工配送业务方面。
§ 经营体系的构建
§ 交易主体资格准入制度
项目将对进入市场交易的企业、经销商、代理商等进行资格认证
和登记造册，实行会员制管理，以监督其行为，只有符合资格的主体
才能进入市场交易，非会员不得入场交易。
主体资格准入制具体实施内容为：
1、市场鼓励农村经济合作组织、供销大户、龙头企业等规模化
经营的经销商进入市场交易；
2、对交易主体的资金、货源、经营条件进行审查，建立经营主
体会员档案，符合市场规定的才准予入场交易，并且将详细资料录入
交易商管理信息系统，进行备案登记，定期进行资格抽查；
3、对交易商每次交易的品种、质量、信誉进行记录，并输入经
营主体数据库，交易商资格实行年审制度；
4、市场不定期对交易者的行为和交易秩序进行检查，交易记录
不良者，给予警告，有三次警告则取消其交易资格。
§ 交易农产品——准入制和质量追溯制
结合富平县安全食用农产品流通体系建设的要求，项目将实行准
入制和质量安全控制，严格执行场厂挂钩、场地挂钩，对进入市场农
产品的质量标准进行严格要求。在加强基地认证和产地采购检测的同
时，着重把好进入市场内交易的农产品检测关口。任何产品在进入交
易流程之前，都要经过严格的抽样检测，将检测结果及产地信息输入
数据库，并通过电子显示屏进行公布。严禁不合格农产品进入市场。
所售出商品必须要提供标明品名、产地、规格、经销者、运输者等内
容的“信誉卡”，并盖上各经营环节签章，实行商品质量追溯制。
§ 在供应链管理平台基础上构建企业经营管理体系
在企业的经营体系架构上，建立在供应链管理平台的基础之上，
向前和向后进行农副产品流通产业链条的纵向整合和延伸，实现安全
农副产品物流各个环节上的资源和信息共享，达到对安全蔬菜和安全
水果从“田间到餐桌”的全程质量安全控制，并诉求蔬菜果品生产、流
通、消费间的信息对称化，从而保证了项目实现市场效益和社会效益
双赢的战略目标。这一经营目标是通过对绿色市场安全果蔬流通经营
体系的科学构建来实现的。包括安全果蔬采购和供应体系建设、果蔬
质量控制体系建设、仓储加工及物流配送体系建设及企业信息管理平
台体系等包括软硬件发展在内的五大体系建设。
§ 经营策略
在农产品批发市场的创新服务上下工夫，不仅仅停留在提供简单
的市场交易，而应在深加工、物流、配送等现代营销服务上创新理念，
开拓经营。
§ 品牌服务策略
企业将自己策划开发有商标的蔬菜和水果。从而有利于：（1）
增强企业的品牌识别能力和市场细分，努力获取终端消费群体对大地
品牌的认可，实现产品的差别化；（2）构造了流通企业主导下的生
产体制，拉近了消费者和厂商的距离，能适时、适量、适需地提供消
费者需要的商品；（3）有助于提高企业的知名度，增加无形资产，
提高竞争力，包括与供应商竞争的能力。
项目管理团队将保持市场发展前瞻性，并通过标准化、规范化和
优质化，为客户提供全面、细致、完善的服务。根据市场实际情况及
时做出政策调整。以“绿色市场、安全农副产品、高效物流”的思想，
高起点、高标准、高速度的建设一流绿色市场和安全农副产品流通体
系。
§ 绿色营销和安全农副产品理念
项目将适应“绿色革命”时代的需要，以绿色、安全果蔬交易为特
色，确立以绿色安全果蔬配送为龙头、绿色安全果蔬的生产、加工、
批发、贸易、展示为主导的经营战略思想，配合北京市的安全食品体
系建设，通过现代化管理并引入结算、商务服务、安全检测中心等设
施、设备，实行批发、零售、配送、拍卖以及电子商务一体化服务，
建设一流绿色、安全果蔬交易市场和高效的城市物流配送体系。目前
市政府已批准市场建设成为北京绿色、安全食品交易市场，并以此为
依托，在北京建立一个全国性的绿色、安全食品物流中心，集中全国
绿色、安全食品，服务全国乃至世界。
§ 人才策略
为适应公司产业结构的变化，公司将面向社会广泛招收有敬业精
神、专业知识、道德良好的优秀管理人才和专业人才，同时公司每年
将对业务流程进行研究和改进，以提高物流和资金流管理效率；完善
内部激励机制，不断丰富和发展公司多年来形成的企业文化，不断从
公司内部选拔、培养管理人才，同时积极从公司外部甚至国外引进富
有经验的高层次管理人才，充实公司管理人员队伍。
§ 市场细分策略
以连锁超市、机关团体和餐饮企业、宾馆酒店及食品加工企业作
为明确的客户定位，集中力量征战细分市场。
1、短距离市场
继续稳固以陕西为核心的陕西本土市场。随着城市圈建设的快速
推进，耕地面积的不断减少和日益扩大的城市消费需求，将为蔬菜市
场带来更大的消费需求量；随着交通运输的不断优化，应快速提升本
项目蔬菜在该地区的市场占有率。
2、远距离市场
重点突破东北市场。充分发挥品牌优势，带动该地区对陕西水果、
蔬菜的认可。
快速占领南方市场。我国南方地区蔬菜主要依靠陕西、青海、宁
夏、新疆、西藏等地供给，依据目前本项目所处区位环境和交通条件，
已经完全具备供应南方地区的能力。
3、突出有机、健康
目前随着各国人民和舆论在环境保护、健康饮食方面关注不断提
升的背景下，蔬菜的种植环境和种植技术已经开始受到国内外人们的
广泛重视，绿色有机蔬菜需求量呈现快速扩大态势，本项目应在种植
条件不断完善的前提下，重点突出有机蔬菜、健康饮食，满足消费者
需求。
第 5 章 绿色安全果蔬流通体系建设
项目建设将注重生产基地、环境监测、市场运行、科研推广等各
子系统之间的机构和联系。通过品牌管理和开拓推广等方式，综合调
控系统因子、各层次之间的平衡，使其形成一个完整的有机整体。项
目系统的运行机制将建立在：以市场效益为导向；以无污染的原产品
基地建设为基础；环境监测、食品检测为保证；科研推广、培训教育
为推广手段；依靠先进的科学技术和经营管理理念，带动农业生态条
件的优化、耕作技术的改进，推动农业现代化进程，逐步实现经济效
益、社会效益和生态效益的良性循环。项目将围绕产品质量安全标准
化建设和控制，依靠规范的技术和统一的品牌推广、拓展管理实施。
§ 供应链管理平台的构建与运营
§ 供应链管理平台构建概述
供应链管理是用系统的观点对农副产品供应链中物流、信息流进
行设计、规划和控制，对成本流进行分解与控制，并使供应链中各市
场主体获得相应的利益的一种农副产品流通管理理念。这里的利益，
既有市场利润，也包括社会效益和生态效益。供应链管理的目标就是
要实现农副产品物流中的“7R”（在合适的时间，把合适数量、合适质
量、合适品类的产品用合适的方式送到合适的地点、合适的人）。
首先要建立现代化的信息管理平台，利用网络技术的发展把流通
中各种信息以最快的速度传递到物流中心，从而使中心能够全面准确
的掌握从产地到销地的所有信息，并且利用信息的反馈及时地引导市
场各主体对产品的供应、加工、消费、质量、价格等做出调整，包括
指导生产者的生产和引导消费者的消费。
其次，供应链管理平台也是对企业内部资源的优化和整合。它通
过企业内部的信息高效传导机制来替代依靠市场的低效传导机制。由
企业内的信息支持部门构建企业内的信息传递网络和信息分析处理
系统。企业的战略决策部门、各个业务运营管理部门通过信息平台实
现质量控制、成本控制、财务结算、客户管理、供求信息传达等各项
功能。
§ 供应链管理平台中信息系统构建
本项目主要强调的是企业在整个产业链中的协同商务能力，以物
流为基础，物流、信息流、资金流、商务流四流合一，串起ERP、
SCM、CRM、DRP等市场信息化应用的各个部分。
信息系统是指在增强整个价值链竞争优势，采用基于活动管理的
技术来评估市场各种业务流程，消除重复（即不增值）的活动；强调
内部协作和外部协同；以物流管理为基础，通过标准化的咨询、实施
和服务，为市场分阶段快速部署行业化解决方案，在开放、集成的平
台基础之上，可以灵活地满足客户个性的需求及业务不断变化的要求。
对于需要管理创新的农产品流通业来说，信息平台不单是电子交易中
心，而是为企业引进一种先进的管理思想，导入一套成熟的经营管理
模式、管理方法和手段。
信息平台系统为市场信息化搭建起一个战略框架，在这个框架指导下，
市场可以根据自身的实际需求迅速构筑信息平台，同时可以灵活、动
态地、有效地管理，并实现电子化的商业事务处理的能力，使市场可
以持续保持在IT投入上的竞争力，在提供的专业、贴身的服务下塑造
自己的独特竞争优势。在这一灵活弹性的框架下，本项目在供应市场、
消费市场、资北京市场、知识市场等具体应用方面解决方案，体现了
作业层、管理层和决策层等不同层次的应用，真正实现物流、资金流、
信息流、商务流四流合一。实现了市场的集成管理，使企业产、供、
销、人、财、物各个环节联结成一个紧密衔接的有机整体，同时也为
进一步实现产业链级的协同商务提供了保证。
整个系统由信息系统和交易系统二部分组成。信息系统主要是为交易
系统提供辅助服务，为农产品流通和产品提供全面的信息咨询和技术
服务支持，随着交易规模的扩大而将提供的农产品安全交易行情指数
发布；交易系统主要是采用会员制方式为基地、分销商、物流商和客
户提供在线供货、在线代理、在线分销、在线仓储物流配送和在线采
购。
首先，为农产品基地提供快速进入市场的渠道；为基地提供了高
效、便捷、低成本、低风险、高可控性的商务模式；使基地具备对库
存产品资源的集中管理、合理配备和对物权的绝对控制和调度的能力
和手段；具备了对产品的价格在应对市场变化而拥有统一而有效的调
控手段和能力；具备了借助互联网的应用而建立起具有无限扩展前景
的产品分销体系的条件；实现了社会库存产品资源的共享。
其次，为分销商提供了高效、低成本、低风险的销售商务模式；
实现分销商零库存，避免了库存积压或沉淀而造成的损失；实现了对
庞大的社会库存产品资源的享用；
再次，为消费用户提供高效、便捷、低成本的采购渠道和手段，
节约人力成本，提高采购效率和采购透明度；
最后，为物流配送企业实现了网上产品配送单接收功能、网上配
送单的维护、跟踪、查询和处理的管理功能等。加快物流配送企业业
务信息传递，提升了工作效率和服务质量，为物流配送企业实施规模
经营奠定了良好的基础。
分销商会员享用庞大的网上库存资源，在线为社会分散用户提供
产品销售服务并可享用网络配送服务。并可为直接用户提供定单供货
服务，直接会员用户可选择网上分销服务商为其在线定单所需产品进
行供货服务，实现网上采购。
§ 信息平台系统设计思路及运营管理
根据市场的需求分析情况，考虑市场的现状和商务模式的定位和
发展方向，以先进成熟的计算机和通信技术为主要手段，建立以三层
体系为主体的系统构架，来构市场信息平台系统。
市场信息平台交易系统通过局域网和互联网专用线路完成整个
系统的数据管理和通讯。系统采用先进的三层结构体系，将业务应用
逻辑集中到中间层处理，增加了系统的适应性、维护性和可靠性。
§ 营销供应链管理解决方案
供应链管理解决方案由三部分组成，即分销供应链系统、电子采
购管理系统和多元直销配送管理。
1、分销供应链系统：
该系统可以实现公司的业务部，分公司/代表处，物流中心，代
理商，分销商，专卖店，仓库，销售代表，售后服务及其他销售途径
通过网络的有机结合，同时为包括总部在内的各级机构提供进销存管
理系统，可以极大提高制造企业多级销售渠道的管理水平；同时实现
多点的库存管理，提高多级仓库高效透明管理能力。
2、多元直销配送系统：
从以客户为中心的销售生产模式出发，专为通过电话或结合
WEB进行产成品销售（零售和分销）的制造业企业设计的、以 CTI
为基础的多元化销售管理系统。
3、电子采购管理系统：
提供企业采购供应系统的商业运作流程及业务规则， 可以与供
应商进行快速高效的网上交易。
§ 信息平台系统物流配送解决方案
系统方面的总体特征是整个系统是基于Internet，这样方便登录，
使跨区域系统管理的成本降低，并为其进一步发展创造了条件。下面
将相关系统逐个介绍：
1、Web系统
即信息平台网站的网页系统。包括页面设计、页面内容维护、客
户登记、客户提交订单等多项内容。客户通过浏览页面，进入信息平
台公司的系统，开展信息平台业务。Web系统是信息平台公司对外的
窗口。
2、订单系统
订单系统是进行订单接收、检查、处理、反馈等业务活动的软件
系统。此系统是一个后台处理系统，它的前面是Web系统，后面是库
存管理系统。
3、仓储系统
仓储管理系统是对库存商品进行全面管理的系统。包括商品管理、
入库管理、出库管理、库存盘点、条码管理等部分。
4、配货系统
配货系统是对客户的订单进行系统处理，是介于订单系统和库存
系统之间的一个处理系统。系统根据客户订单的情况进行相应的处理，
然后对每一种处理结果相应的传递。
5、运输系统
运输系统是配货系统的后续，是对运输相关业务进行处理的系统。
包括运输安排、车辆调度、运输方式比较分析、运输结算等内容。
6、追踪系统
追踪系统是一个全程追踪系统，对客户从提交订单到客户收到货
的每一个环节，系统都进行了相应的记录，而且客户可以通过Internet
进行登录查询。
§ 物流配送流程管理
流程是根据实际业务过程进行了策划，将整个业务过程分解成若
干子流程，现在分别描述如下：
1、提交订单
首先需要注册成为公司会员，客户通过Web系统提交订单，然后
依据系统中设定的流程逐步确认订购的品种、数量、付款方式、运输
方式、无货处理方式等项目，提交订单成功以后，系统会自动生成一
个流水订单号码，同时通过公司的服务器向客户发送一封电子信件确
认订单提交成功。
2、订单处理
通过订单系统进行订单处理。首先是从Web系统中将订单接收完
成，然后对客户提交的订单进行逐项检查，如果有问题，需要与客户
联系进行修正，检查完毕后需要进行复核，确认无误后将订单投入自
动配货系统。
3、配货处理
通过自动配货系统完成配货处理。订单进入配货系统以后，根据
库存情况对货物进行自动分配。如果遇到库存无货的情况，根据客户
的要求，如果可以等候的，系统会自动生成一份采购申请单，并由系
统在采购部门自动打印，然后由采购部门与厂家联系，在规定的时间
内完成线上或线下采购；如果客户不想等候，取消订单并通过电子邮
件通知客户。
4、库房管理
通过进销存系统实现库房管理，包括以下几个程序：
货物入库：对于厂家的到货，根据验收标准进行相应检查，办理
实物和账面的入库手续，进行条形码制作和序列号登记等管理；
货物出库：根据系统配货成功订单的货架号，进行实物配货，完
成以后需要经过系统核对，核对是通过条码扫描实现的，同时进行响
应的序列号处理，最后进行点击确认完成出库；
库存管理：根据入库时间进行库存商品的库龄分析和先进先出控
制；根据序列号进行库存盘点；根据商品有效期进行库存商品预警报
告等。
5、运输安排
根据运输系统实现对运输方式进行选择和安排。系统中对每一种
运输方式的运输费用和运输时间进行存储，如果输入运输的地点，系
统会调出每一种运输方式的费用和时间，最后由运输人员决定采用的
运输方式。
6、全程跟踪
从客户提交订单-订单确认-财务确认-订单处理-库房配货-客户收
货等各个环节，系统会记录操作时间并进行自动计算，可以调出进行
运作分析，同时系统对每一段的处理时间进行标准化，如果超过标准
化时间，系统会自动通过报警系统发送电子邮件给相关人员。
§ 构建绿色安全果蔬标准体系
标准是人们对科学、技术和经济领域中重复出现的食物和概念，
结合生产实践，经过论证、优化，由有关各方充分协调后卫各方共同
遵守的技术性文件。标准来自于生产，反过来又为发展生产服务。建
立绿色安全果蔬的企业标准，是发展绿色安全果蔬的基础和依据。同
时，企业标准的建立和绿色安全果蔬事业的发展，也将带动企业标准
向行业标准、地方标准乃至国家标准升级；在这一过程中，企业也将
在绿色安全果蔬行业取得更强的市场力。
绿色安全果蔬标准以全程质量控制为核心，有以下六个部分构成。
1、绿色安全果蔬产地的环境标准
其目的有二，一是强调绿色安全果蔬必须产自于良好的生态环境
地域，以保证绿色安全果蔬最终产品的无污染、安全性；二是促进绿
色安全果蔬产地环境的保护和改善。
2、绿色安全果蔬生产技术标准，包括绿色安全果蔬生产资料使
用准则、绿色安全果蔬生产操作规程。这是标准体系的核心内容。
其中，绿色安全生产资料标准体系由农药、肥料、食品添加剂、
饲料添加剂等。而绿色安全果蔬生产操作规程是以上述准则为依据，
按照果蔬品种的不同和不同农业区域的生产特性分别制定。
3、绿色安全果蔬产品标准，这是衡量最终产品的指标尺度。要
反映绿色安全果蔬生产、管理和质量控制的先进水平，突出绿色安全
果蔬产品无污染、安全的卫生品质。
4、绿色食品包装标准，包括包装材料选用的范围、种类、包装
上的标示内容等，从而防止最终产品遭受污染，也防止过渡包装造成
的资源浪费。
5、绿色安全果蔬储藏、运输标准，对食品的储运条件、方法、
时间做出规定，以保证食品在储运过程中不遭受污染、不改变品质，
并有利于环保节能。
6、其它相关标准，包括推荐肥料标准、推荐农药标准、生产基
地标准等等。此类标准，不是质量控制的必须标准，而是一项促进质
量控制管理工作的辅助性标准。
以上标准体系的构建对于绿色安全果蔬产前、产中、产后全过程
质量安全控制技术和指标作了明确的规定，既保证了绿色安全果蔬产
品无污染、安全、优质、营养的品质，又保护了产地环境，并使资源
得到了合理利用，以实现绿色安全果蔬的可持续发展，从而构成了一
个完整的、科学的标准体系。
§ 绿色安全果蔬基地认证与供应体系建设
建立绿色安全果蔬产地，必须对产地的生态环境进行调查研究，
以便做出判断，但更重要的是进行采样分析。而判断产地环境质量的
好坏，必须取得代表环境质量的各种数据，既需要得到各种污染因素
在一定范围内的时空分布数据，这样才能对环境质量做出确切的评价。
环境监控就是用科学方法动态监测和控制代表环境质量及发展变化
趋势的各种数据的全过程。
从环境监控的过程来讲，环境监控应包括现场调查——优化布点
——样品采集——运送保存——分析测试——数据处理——综合评
价等一系列过程。从监控的对象和结果的角度来看，凡是代表（反映）
环境质量变化的各种数据，凡是对然与环境有影响的各种人为的环境
因素，凡是对环境造成污染危害的各种成分均为环境监测的内容。绿
色安全果蔬产地环境监测的对象包括大气、土壤和水。果蔬的产地采
购将在合格的认证基地内进行，采取合约式收购，努力实现与农户的
“风险共担、利益共享”，确立公平合理的交易秩序。
采购与供应体系建设需要加大对现有检测中心的设备费用和人
员成本投入，并将部分资金用于农户的技术培训和采购经营管理方面。
本部分投资成本核算并入质量安全控制体系建设之中。
绿色安全果蔬产地环境质量现状评价工序图（见下图）
§ 绿色安全果蔬生产环节质量控制
绿色安全果蔬生产要严格按照绿色安全果蔬标准体系，实行全过
程质量安全控制。所谓的“全过程”是指“从土地到餐桌”，即“产地环
境、种植、加工、储运、销售、食用”全过程的各个环节都要从管理
及加工的技术措施等方面严格地控制和防止污染，并将技术和管理措
施落地到每个环节、每个产品和每个员工。
区域环境质量状况考察
及环境本地特征调查
环境质量调查监测
调查资料及监测
数据的分析、整理
选定评价参数、评价的环
境标准和加权系数
建立评价的数学模式
和进行评价
给定区域环境质量
现状评价结论
划分环境质量等级
提出保护与
改善环境的建议
为了确保全过程质量安全控制，绿色安全果蔬生产应设立专门管
理机构或专门管理人员，负责绿色安全果蔬生产的规划和计划的制定，
生产操作规程的制定、指导、落实和检查；生产资料（包括种子、种
苗、肥料、农药、加工原料等）应统一管理、供应，保证符合绿色安
全果蔬标准体系要求；产品收购、贮运及销售有组织并有防止污染、
防止与非绿色安全果蔬混杂的措施；绿色安全果蔬生产过程都应建立
档案记录，可供生产逆向追踪监控和总结经验。
在落实全过程质量安全控制措施中，必须十分注意对从事绿色安
全果蔬生产人员的培训，提高其认识，加强责任感，并且通过培训和
生产实践，不断提供生产者科学文化素质。
§ 绿色安全果蔬展示交易中心建设
展示交易中心是绿色安全果蔬检测、包装、仓储、配送及生产组
织管理的整体流程经营模式及成果的综合反映和对外宣传、营销、推
广绿色安全蔬菜和硕果的窗口。中心实行PB战略，即自有品牌
（PRIVATE BRAND）战略。通过展示中心策划开发并贴有本公司特
定商标的商品，推行品牌服务。实行PB战略有三大优势：一是流通
环节减少，流通成本也因此降低，一般PB商品的定价要比生产厂商
的同类产品降低10%-20%；二是构造了流通企业主导下的生产体制，
拉近了消费者和厂商的距离，能适时、适量、适需地提供消费者需要
的商品；三是有助于提高企业的知名度，增加无形资产，提高竞争力，
包括与供应商竞争的能力。
§ 展示交易的形式
展示交易中心具体分为实物展示与网上展示两部分。展示交易大
厅设有经过培训的讲解员，通过专业讲解，使消费者了解有机食品、
绿色食品、安全无公害食品等方面的知识，认识到农副产品安全管理
的重要性，提高自我保护的能力，以及培育消费者通过绿色安全农副
产品物流系统购买农副产品的消费倾向和意识。
1、实物展示和交易
将各种绿色安全蔬菜和水果进行现场展示、交易。
2、网上展示和交易
通过网络将实物展示功能的充分放大。
§ 展示交易中心的业务功能和运营模式
1、远程展示交易中心
一方面在交易中心设立展位，提供给全国各省、市、县及农业龙
头企业、厂家、基地产品展示、直销、网络虚拟中心等所用，从而形
成一个“永不闭幕”的展销中心；另一方面，提供网上远程交易、财务
结算、检测等交易服务。由于信息系统的建立，通过对人、财、物的
集约化管理，市场可提高管理效益，实现管理的规范化，降低管理成
本，为商户提供大量供求信息和新型交易方式，降低交易成本和风险，
缩短交易周期和资金回收期，使其最大限度获取利润，提升市场的知
名度、信誉度，为市场招商和奠定基础。
2、仓储式展示批发中心
进行大宗集团式批发展示业务。根据消费状况的调查分析，以机
关团体学校、餐饮企业和农贸市场二级批发商为代表的团体消费已经
占到当前批发市场销量的%，同时占郊区配送业务和加工企业销
量的比重也不断增加。但从总体来看，其发展水平仍然较低，因而仓
储式展示批发中心的定位将适应当前消费者的消费水平和心理、消费
状况和消费特点，推出团购服务。同时，与大型商场、超市合作，推
出一系列颇受其他消费者欢迎的便民服务。
仓储式展示批发中心实行会员制。把一些收入较高、消费量较大
但同时对让利销售比较敏感的团购、其他消费者纳为自己的会员，并
对其大量消费实行奖励，从而成为自己固定的消费群体。实行会员制
也便于进行市场分析，确定消费趋向，以便制定出各种营销策略。
3、自主购物展示中心
随着消费时尚的个性化发展，消费者购物的自主心理日益增强，
对导购人员的依赖性减弱。而自主购物适合团购、消费者的消费心理，
因而，推广自主购物展示中心，不仅会迎合购物时尚，也会将绿色安
全农副产品的流通推广到终端消费者，提高自有品牌在社会上的知名
度和感召力。
§ 安全农副产品加工、包装和贮藏业务管理
绿色安全果蔬的加工、包装和贮藏业务可以通过外包、购买专利
等各种方式来实现，原则上要坚持对产品安全质量的严格控制。
§ 绿色安全果蔬加工
绿色安全果蔬作为食品的一个特殊类别，对产品质量有着特别要
求：即安全、优质、营养、无污染。生产加工方式则必须遵循有机生
产方式，走到节约能源、持续发展、清洁生产。因此，绿色安全果蔬
加工时必须尽量节约能源，是物质循环利用；保持食物本身营养；在
加工中保证食品不受到任何污染；不对环境和人产生任何污染与危害。
在加工过程中，要注重和把握以下原则：
1、绿色安全果蔬加工应遵循可持续发展原则，节约能源、综合
利用原料；
2、绿色安全果蔬加工应能保存食品的天然营养特性。因此，必
须采取一系列特殊加工工艺，防止或尽量减少加工营养物质的流失、
氧化、降解，最大限度的保留其营养价值；
3、加工过程中严格控制可能的污染源
食品加工过程中，原料的污染、不良的卫生状况、有害的洗涤液、
添加剂的使用、机械设备材料污染、生产人员操作不当等都可有造成
最终产品的污染。因此，对于加工的每一个环节、步骤都必须严格控
制，防止加工中食品的二次污染。
4、加工中不对环境造成污染与危害
绿色安全果蔬加工企业在生产中须考虑对环境的影响，应避免对
环境的影响，应避免对环境造成污染。食品加工厂要远离居民区并有
“三废”净化处理装置。
§ 绿色安全果蔬包装
绿色安全果蔬的包装除满足食品包装的基本要求外，还要着重处
理注重以下问题：
1、包装材料的选择：根据产品的特点，选择相应的包装材料，
绿色安全果蔬对包装材料的要求包括安全性、可降解性、可重复利用
性；
2、包装技术的选择方面，要求包装环境条件良好且卫生安全、
包装设备性能安全良好而不能对产品质量有影响；包装过程不对人员
身体健康有害且不对环境造成污染。
需要特别强调的是绿色安全果蔬包装标签的设计和使用，要实现：
a.引导、指导消费者选购食品；b.保护消费者的利益和健康；c.维护企
业的合法权益；d.充分展示绿色安全概念，促进销售。
§ 绿色安全果蔬的产品贮藏和保鲜技术应用
绿色安全果蔬的贮藏，是根据各类食品的贮藏性能和各种贮藏技
术的机理、生产可行性和卫生安全性、食品在贮藏中的质量变化及影
响质量变化的诸因素和控制措施，依据贮藏原理和食品贮藏性能，选
择适当的贮藏方法和较好的贮藏技术的过程。在贮藏期内，要通过科
学的管理，最大限度地保持食品的原有品质，不带来二次污染，降低
损耗，节省费用，促进食品流通，更好的满足人们对绿色安全食品的
需求。
§ 贮藏、保鲜遵循的原则
1、贮藏环境必须洁净卫生，不能对产品引入污染；
2、选择的贮藏方法不能使食品品质发生变化、引入污染。如化
学贮藏方法中选用的化学制剂要符合项目的食品添加剂使用准则。
3、在贮藏中，绿色安全果蔬产品必须与不合格的产品严格分开
贮藏；
4、不同等级的产品分开贮藏
§ 常用的贮藏技术
1、食品低温贮藏
低温贮藏是指低于常温15℃以下环境中贮藏食品的方法。通过延
缓微生物的繁殖活动，抑制酶的活性和减弱食品的理化变化，因而在
贮藏期内能够较好的保持食品原有的新鲜度、风味品质和营养价值。
根据食品种类、特性和贮藏期限的不同，可将低温贮藏温度划分为四
类：冷却食品贮藏即冷藏、冷冻食品贮藏即冻结贮藏、半冻结食品贮
藏即微冻食品贮藏和将温度控制在0℃-1℃冷凉食品贮藏。
2、气调贮藏
气调贮藏是一种通过调节和控制环境气体成分的贮藏方法，其基
本原理是在适宜的温度下，改变贮藏库或包装中正常空气的组成，降
低氧气含量，增加二氧化碳含量，以减弱鲜活食品的呼吸强度，抑制
微生物的生长繁殖和食品种化学成分的变化，从而达到延长贮藏期和
提高贮藏效果的目的，主要用于果蔬的贮藏。
3、辐射贮藏
辐射贮藏是利用射线辐射食品，能够灭菌、杀虫，抑制鲜活食品
的生命活动，达到防霉、防腐、延长食品贮藏寿命的目的。
4、化学贮藏
食品化学贮藏是指在生产和贮藏过程中，添加某种对人体无害的
化学物质，增强食品的贮藏性能和保持食品品质的方法。按化学贮藏
剂的贮藏原理不同，可分为三类：防腐剂、杀菌剂和抗氧化剂。
化学贮藏的卫生安全是人们最为关注的问题，因此，生产和选用
化学贮藏剂时，首先必须符合绿色安全食品添加剂标准。
5、食品干燥贮藏
食品经干燥脱水后，不易腐败变质，延长了贮藏期，而且由于体
积与重量的显著减少，而便于运输。
6、食品腌渍和烟熏贮藏
食品腌渍主要是利用食盐或食糖溶液产生的高渗透压和低水分
活度，或通过微生物的正常发酵，降低环境的PH值，以抑制有害微
生物的的活动，增进贮藏性能。
食品腌熏贮藏是在腌制的基础上利用木料不完全燃烧所产生的
烟气熏制食品的方法，获得食品的特殊风味，延长贮藏寿命。
§ 电子统一结算系统
建立科学、严谨的电子统一结算和交易方式，为信息发布提供准
确及时的交易信息和供求信息。电子结算系统以本地IC卡交易为主，
异地网上交易为辅。主要功能包括：
1、帐户管理（IC卡管理）：包括开户、挂失、销户、重新分配
密码等功能。
2、帐户信息处理：提供持卡企业进行查询交易情况、余额、自
动交纳管理费等功能。
3、交易模块（IC卡）：全部交易均使用IC卡进行。市场中每笔
交易的买卖双方信息、交易额、单价、交易数量、计量单位、产地等
信息必须记录在结算系统中，并要在相关进场商家的IC卡中进行记录。
4、使用者管理：包括操作员、交易员、领导等人员的身份和权
限管理。
5、领导查询：当日交易情况监视、以往营业数据查询，按交易
员查询，按排行查询，货品平均价值查询等。
第 6 章 环境影响与节能
§ 环境评价依据
§ 设计依据
（1）《中华人民共和国环境保护法》；
（2）《环境空气质量标准》；
（3）《污水综合排放标准》；
（4）《大气环境质量标准》；
（5）《地面水环境质量标准》；
（6）《大气污染物综合排放标准》。
§ 环境质量标准
（1）大气环境质量：执行国家标准《大气环境质量标准》。
（2）水环境质量：执行国家标准《地面水环境质量标准》。
§ 排放标准
（1）废水：生活污水经过化粪池处理后达到现行的的国家标准
《工业“三废”排放试行标准》。
（2）废气：执行国家标准GB16297-1996《大气污染物综合排放
标准》。
§ 项目选址环境现状
§ 水环境现状
区 域 地 表 水 水 质 能 满 足 《 地 表 水 环 境 质 量 标 准 》
（GB3838-2002）中的℃类水域标准；区域地下水环境现状监测 结果
能满足《地下水质量标准》GB/T14848-93℃类标准。
§ 环境空气现状
项目所在区域环境空气质量能达到《环境空气质量标准》
（GB3095-1996）二级标准的要求。
§ 声环境现状
昼间厂界噪声在全部5个监测点全部小于65dB；夜间厂界噪声在
5个监测点全部小于55dB。项目所在区域声环境质量能达到《声环境
质量标准》（GB3096—2008）3类标准。
§ 施工期的环境影响
本项目工程内容主要以土建为主，土方的开挖和运输量较多，在
施工过程中产生大量粉尘，同时施工机械本身产生废气及烟尘，水泥、
沙子、石料的采集、搬运、筛分产生粉尘，沥青熬制过程中产生沥青
烟等，这些对大气环境产生影响。施工中应加强管理，对运送散体物
质的车辆应用篷布盖严，避免运输过程中产生粉尘污染；正在施工的
场地应经常洒水，以达到降尘、抑尘的目的。
§ 污水
施工材料如沥青、水泥、油漆等化学品应远离地面水，以防外溢
污染地面水；工区所积雨水应排至市政雨水管道；施工人员的生活污
水应达标后就近排入环境。
§ 噪声
施工期的噪声主要来自施工机械和运输车辆。施工期间施工机械
采用有减振消声装置的机械，避免在干扰居民休息的时间进行施工，
同时调整施工作业时间及同时施工作业的施工机械数量，满足《建筑
施工场界噪声限值》(GB12523－90)，施工期的噪声限值为：推土机、
挖掘机、装载机：昼间75dBA，夜间55dBA；各种混凝土搅拌机、振
捣棒、电锯；昼间70dBA，夜间55dBA。施工车辆，特别是重型运载
车辆的运行路线和时间，应尽量避开噪声敏感区和敏感时段。文明施
工，尤其在夜间，尽量减少机具和材料的撞击。
§ 生态
地基开挖工程直接破坏植被，扰动土壤，在施工范围内造成一定
的水土流失。对裸露面在施工中或竣工后应进行整治、植草绿化、及
时加固，最大限度的恢复植被，使因该工程占地而失去的植被得到有
效补偿，施工期的临时工棚、料场等临时占地，待施工结束后，应立
即全部进行复垦和绿化，减少植被覆盖度。
§ 固体废物
建设过程中所产生的砖块、沙子、包装废料等垃圾、施工人员的
生活垃圾(如蔬菜叶、瓜果皮、废纸等)应集中堆放，及时运至垃圾场
集中处理。
§ 运营期的环境影响
§ 空气环境影响
项目运营期间无工业废气排放，主要废气为职工食堂做饭采用液
化石油气、煤以及运输车辆产生少量废气污染物，可采用油烟净化装
置净化后排放量小，对环境影响小。
§ 水环境影响分析
项目所在地区域地表水体为黄河流域渭河水系，该河是当地的饮
用水源。其地表水水域划分为℃类水域。根据现状监测结果，项目所
在 区 域 地 表 水 环 境 质 量 能 达 到 《 地 表 水 环 境 质 量 标 准 》
（GB3838-2008）℃类标准的要求。本项目建成后，无生产废水外排；
生活污水主要是员工的生活污水，经化粪池处理后，达到《污水综合
排放标准》（GB8978-1996）三级标准。最后经厂区废水总排口排入
园区管网，进入污水处理厂处理达标后排放。
§ 声环境影响分析
本项目噪声源主要为运输车辆、制冷设备等所产生的噪声，针对
噪声源，可采取消声处理措施；对有震动设备设防振支座，以减震降
噪。
§ 固体废物影响分析
本项目生产过程中产生的固体废弃物主要为废弃菜叶、菜渣及员
工生活垃圾，均可全部进行回收，统一进行处理。
§ 绿化原则
绿化设计应本着投资少、收益多、易管理的原则，在选择树种时，
根据当地暖温带半干旱的大陆季风气候的特点，选择根系发达在此地
大量生长、对土壤要求不高的树种，并可抑制粉尘、吸收有害气体。
§ 环境影响评价
企业在生产经营过程中在谋求自身经济利益最大化的同时，还应
当合理利用资源、采取措施防治污染，对社会履行保护环境的义务。
其不仅关系到企业长远发展，也关系到社会的可持续发展。这就是企
业的环境责任。为此该公司已逐步建立建全了各项环境保护措施，制
定了严格的环境保护管理制度。
本项目主要是物流冷藏产业，在经营过程中无危害环境的三废产
生。从环保角度上讲，项目可行。
§ 节能措施和节能效果分析
节约资源是我国的一项基本国策，节能也是我国食品加工行业发
展的主要措施之一，为了进一步落实国家节能降耗的指示精神，为使
该项目节能降耗、降低产品成本、提高企业经济效益落到实处并达到
国内先进水平，在设计中认真贯彻《节约能源管理暂行条例》，并采
取有效的节能降耗措施，以达到综合节能降耗的目的。本工程主要采
用了以下几方面的措施：
A、工程项目综合利用能源，节约资源
本项目能源消耗主要在冷库的降温制冷、生产线的动力、照明和
采暖空调处，尤其是制冷机房处，为了充分合理的利用能源，节约能
源，在工程设计中主要采取了以下措施：
1、选用新技术，新工艺满足节能要求
在制冷机房安装全自动温度记录仪，仪表探头安装在各冷库的合
适位置，通过传感系统将现场实际温度值传至设在制冷机房的全自动
温度记录仪，制冷人员可以通过全自动记录仪及时了解现场温度，从
而调节开、停机时间，达到节能的目的。
冷库门频繁开启会造成大量冷量大的流失，采用温度感应门可以
随时关闭冷库门，减少冷量流失，降低能耗。
在制冷动力柜控制处安装高科技动力节电器装置，通过稳定电压、
消除斜坡、无功转化、调节频率，达到节能效果，设备安装后预计可
达到节能百分之二十的效果。
2、制冷系统和生产线均要用到大量的水资源，在制冷系统使用
过的冷却水经过循环利用，可以用来冲洗车间地面，同时，生产过程
冲洗地面后的水经过污水处理系统后，可以用来冲洗车辆和存养圈舍。
B、加强节能、计量管理与检测
加强节能管理，对原材料、水、电、气（汽）等均配置高质量的
计量装置，并设置专门的监督管理和维护机构。
对重点用能部门按生产量制定考核办法，超过考核标准进行罚款
处理，对节约的按照比例进行奖励。
建立沼气池系统，利用沼气热能烧锅炉。
对生产用水进行处理后，冲刷车间地面，进行循环利用，节约用
水。节约用水不仅符合国家有关政策，而且可以降低生产成本，提高
企业效益。
C、加强节能指导，增强员工节能意识
1、公司应当开展节能教育，组织有关人员参加节能培训。
2、下班时随手关灯、关电脑，检查冷凝水龙头是否关严，检查
空调是否关闭。并将其列入日常制度中，以值日的形式强制执行。
3、 夏季没有必要开的空调要及时关闭，空调是耗电的主要设备。
4、洗手、刷碗要及时关闭水龙头，注意节约用水。
5、职工在洗澡打肥皂时把水关闭，这样也可以节约用水。
6、可以经常开展有关节能的竞赛与评比活动，使之成为一种风
气长久保持下去。一个企业的风气对企业的成长与发展至关重要，只
有形成一种“人人争节能，以企业为家”的思想，才能时时想到企业的
利益，把节能坚持下去。部门内部可以班组之间竞赛，部门之间也可
以竞赛；把竞赛作为一种手段，在竞争中激发员工的创造力，使节能
降耗达到新的水平。
节约是一种美德，每个人都应从点滴做起增强节约意识，看到水
管没关严主动给关上，工作完毕随手关灯，发现管道跑冒滴漏，及时
修理，在工作中处处注意培养员工节约意识，为公司出点子、想办法，
节能降耗，减少成本，从自身做起，增强市场竞争力，为本项目的持
续稳定发展做贡献。
第 7 章 劳动安全卫生及消防
§ 劳动安全与卫生
§ 基本原则
为了保证安全生产、保护工人的生命及人身健康，在生产线投入
生产时，将制定严格、科学的规章制度和操作规程，并认真贯彻执行
于生产活动的全过程。按照“安全第一、预防为主”的安全生产方针，
必须强化职业安全卫生监察工作，真正做到保护职工的安全和健康。
在实际生产过程中必须贯彻执行“预防为主”的卫生工作方针和国家改
善劳动条件、加强劳动保护的规定，依据有关安全与卫生方面的文件
和标准，采取必要的劳动保护措施，制定劳动安全保护和卫生防治措
施，确保工作人员的劳动安全与身体健康。
§ 装置个人卫生设施
1、 定期对操作人员进行身体检查，防治职业病。
2、 设置安全员，负责车间日常安全生产方面的工作。
3、 要求工作人员随时保持衣服的整洁。
4、 要求后勤服务做好厂房的绿化美容工作，保持厂区的清洁卫
生，定期打扫。对生产车间定期进行清洁消毒。
§ 消防
按照“预防为主、防消结合” 的方针本项目的消防拟采取以下几
方面的措施：
§ 建筑防火要求
1、工程的设计严格执行国家现行的有关消防法规，总图布置充
分考虑足够的防火间距。
2、作为厂区的建筑，应符合《建筑设计防火规范》的要求。
3、仓库、交易大棚以及具有火灾爆炸危险较大的建筑，防火间
距不应小于25米。
4、安全出口不应少于两个，疏散门应向疏散方向开启，且不得
设置门槛。
5、厂区内部的食堂、杂品库房、烧水区应与生产区、办公区分
开设置；如毗邻建造时，应用耐火等级不低与1小时的非燃烧材料与
其隔开。
§ 安全疏散的要求
1、厂区的安全疏散出口不得少于两个。
2、办公楼用于疏散的楼梯间内，不应附设烧水间、可燃材料储
藏室、非封闭的电梯井、可燃气体管道等。
3、室外疏散楼梯和每层出口平台，均应采用非燃烧材料制作，
并应保证通道的畅通。
4、疏散用门不应采用吊门或侧拉门，严禁使用转门，并应向疏
散方向开启。
§ 电气设备的防火要求
1、室内的照明灯具与可燃物之间应保持一定的安全距离，聚光
灯、碘钨灯前面使用的彩光纸必须是难燃型的，并在灯具下面加设金
属网或石英玻璃、纤维玻璃等进行保护。
2、厂内的电线要有套管，电源线在吊顶内通过时，应穿金属管
敷设。
3、变压器、电感线圈的设备必须设置在非燃的基座上，临时拉
用的电气线路应符合安全要求，电器设备应做到人走电断。
§ 消防设施
1、应按国家规范配置消防器材，并定期进行检查、更换、保养。
2、设置固定泡沫消防站，用于厂区的泡沫消防，安装火灾自动
报警和自动喷水灭火系统。
3、配备消防栓、干粉灭火器。在通道和工作场地上设置防火标
志，保证消防车顺利通行。
4、配备防火隔热服，安全头盔，耐火救生绳，消防靴，携带式
防爆灯，正压式空气呼吸器，装备工具，消防腰带等消防应急救生设
备。
5、对消防设施定期检查维修，保证其处在可用状态。
§ 消防知识教育、普及
企业应对厂职工进行消防知识的普及教育，适当组织消防演习，
以增强职工的消防意识。
§ 消防安全管理要求
1、健全消防安全责任制，明确厂区的消防安全责任人、消防安
全管理人及其职责。
2、建立健全消防安全组织，建立厂内义务消防队、志愿消防队
或保安联防队，明确职责，通过培训使其具备一定的防、灭火能力。
3、完善厂区消防安全管理的各项制度，如消防安全例会制度，
消防安全定期检查制度，消防教育培训制度，用电防火安全制度，用
火、动火安全制度，重点部位消防管理制度，安全疏散设施管理制度，
易燃易爆物品保管、使用制度，消防设施管理制度等。
4、建立厂区消防安全管理档案，消防档案应当包括消防安全基
本情况和消防安全管理情况。消防档案应当详实，全面反映场所消防
工作的基本情况，并附有必要的图表，根据情况变化及时更新。场所
应当对消防档案统一保管、备查。
5、按时开展消防安全检查，对厂区的消防安全重点部位定期开
展消防安全检查，及时发现并整改火灾隐患。
6、加强夜间防火巡查，企业应明令禁止职工集体宿舍使用明火，
严禁职工在宿舍中私拉乱接电线，违规使用电气。同时应加强定期对
职工宿舍的防火巡查。
第 8 章 项目组织和劳动定员
§ 企业组织
§ 企业组织机构
对于一个企业的建设、经营运作有效的管理，建立起现代化的企
业管理机构和制度是很重要的组织机构。
本项目完成后企业组织机构设置为：管理部门、生产部门、辅助
部门、公用部门及营销部门等。组织机构图如下表：
§ 企业工作制度
项目负责企业成立，将实行独立核算，自负盈亏，自主经营的企
业管理模式，拟建立现代企业制度，建立自我激励、自我约束机制，
高效、精干、协调、灵活运作。制定长短期奋斗目标和发展规划，各
岗位有明确的责任目标和工作标准以及技术指标，建立整套完善的规
章制度，逐步建立起与国际标准相一致的质量标准体系和检验体系，
使本项目工业生产、加工、流通、管理和服务实现标准化、规范化、
董事长
总经理
综
合
管
理
部
财
务
管
理
部
市
场
营
销
部
物
流
配
送
部
包
装
加
工
部
信
息
管
理
中
心
程序化。实行与经济技术指标、效益挂钩的分配奖罚制度和激励制度，
使人尽其才，物尽其用，达到最佳运行势态。
本项目实行项目法人负责制，推行项目建设目标管理。按照项目
要求，及时足额落实自筹资金，设立项目资金专户，建立专帐，按照
项目进度，及时拨付项目资金，保证专款专用，确保资金发挥效能。
§ 劳动定员和人员培训
§ 劳动定员
人才是企业发展的基础，项目建成后，公司将选用熟练工人、业
务骨干和高层次管理人员，优化配置，采取灵活的激励机制，充分发
挥人才优势，提高工作效率。
本项目达产后，人员配备将达到510人，具体人员配备见下表：
序号 名称 人员数 备注
1 技术人员 80
2 管理人员 30
3 其他人员 20
4 生产工人 320
5 辅助工人 60
人员合计 510
§ 人员培训
为保证该项目的顺利实施，项目建设期内就针对项目的要求对员
工进行系统的培训。新增人员需经过系统的技术和技能培训，合格后
持证上岗，确保生产的正常安全进行。
§ 培训宗旨
培训是指企业为了使员工获得或改进与工作有关的知识、技能、
态度、行为，增进其绩效，更好地实现组织目标系统化的过程。公司
将对新招聘的员工作相应的岗前培训。培训本着为生产服务、为企业
发展服务的宗旨，开展特色培训，使培训与员工的职业生涯规划相一
致，在提升员工素质的同时，提升企业的总体竞争力。
§ 培训目标
（1）掌握岗位要求的技能，遵守本岗位操作规程。
（2）自觉遵守公司规章制度，敬业爱岗。
（3）有较高的质量意识和创新意识。
（4）懂得劳动安全环保卫生常识。
§ 培训计划
（1）人员培训由企业统一安排。负责培训人员一定要有相当的
工作经验和工作热情，要善于协调与生产部门和其他职能部门的关系，
以确保培训规划的实施。
（2）对新员工进行集中培训，项目投资到位后，便开始对新招
技术工人进行培训，每阶段培训结束进行总结，根据目标和本阶段培
训效果，提出新的培训要求，并修正培训规划。使项目达到预定生产
规模时，各岗位人员能独立上岗。
第 9 章 项目管理与实施进度
§ 项目管理
本项目由富平锦天绿色果蔬有限公司主办，总经理直接参与，选
派1名专业会计和1名工程技术人员直接负责工程，建立项目建设筹备
办公室，全面具体的负责项目建设工作。主要完成项目实施准备、配
套资金筹集、技术获得、设计、设备订货、施工准备、施工和生产准
备直到竣工验收和交付使用等各个工作阶段。这些阶段的各项投资活
动和各个环节，有些是同时开展和相互交叉进行。将项目实施时期各
个工作阶段的各个工作环节进行统一规划，以便对项目实施进度做出
合理而又切实可行的安排，达到保证工期、顺利投入使用。
§ 具体的发展战略要分为三步实施
§ 启动期
经过1到2年的时间把初步构建绿色安全蔬菜和水果物流配送体
系作为本期发展目标，辐射陕西果蔬消费市场，并利用市场交易的带
动作用发展仓储、加工、配送、等一系列相关产业，开始树立品牌，
同时以公司为购销主体初步开展农副产品的购销业务。
§ 发展期
经过3到5年的市场开拓，努力成为陕西的绿色安全农副产品的知
名品牌，并进一步完善和发展仓储、加工、配送、会展等相关产业和
电子商务，加强与生产基地的纵向联系，开展农业生产资料销售和农
业技术推广等关联业务，形成有自己特色的农副产品流通产业链。
§ 成熟期
经过6到10年的时间完全确立陕西绿色安全农副产品流通行业的
龙头地位，通过企业购并或新建，完成农副产品仓储和加工配送中心
的网点布置，构筑起陕西安全农副产品流通体系。同时，将基础设施、
客户、资本等各项资源优化整合，全面进军陕西安全食品流通体系。
整合从生产基地到零售的整个农业产业链，使企业不但实现经济利益
最大化，也能实现社会利益的最大化。
§ 项目监理
本项目建设将委托陕西省有较高知名度的监理公司承担监理，在
项目实施过程中，实行全程监理。具体监理内容包括：
§ 设计阶段的监理内容：
（1）协助公司提出设计要求、编制招标文件，参与评选设计方
案；
（2）参与选择勘察、设计单位，协助公司签订勘察设计合同，
并监督合同的实施；
（3）核查设计方案和设计结果是否符合有关法律、法规和技术
规范的规定；
（4）按照安全优化的原则，参与核查设计方案和设计结果是否
符合设计要求所提出的安全可靠性、适用性和经济性；
（5）向公司提出支付合同价款的意见。
§ 施工准备及施工阶段的监理内容
（1）协助公司组织施工招标，编制招标文件，协助公司组织投
标、开标、评标；
（2）协助公司签订与工程有关的合同、确认承包方选择的分包
方；
（3）协助公司办理开工许可手续；
（4）组织施工图纸会审；审查承包方提出的施工组织设计、施
工技术方案、施工进度计划、 施工质量保证体系和施工安全保证体
系；
（5）监督承发包双方严格执行工程承包合同和有关工程技术规
范、标准；
（6）抽查、核验工程使用的建材、构配件和机械设备的数量及
质量；
（7）负责确认设计变更、技术核定和施工现场签证；
（8）协同公司组织工程设计、施工及有关单位进行分项、分部
工程和隐蔽工程的检查及工程 竣工预验收，并提出竣工验收申请报
告；
（9）参与工程验收和工程结算审查；
（10）在保修期内协助公司检查工程状况,参与鉴定质量责任,督
促承包方回访,监督承包方保修直至达到规定的质量标准,复核保修结
算。
§ 项目建设实施进度
项目拟定开发期为24个月，分三期进行建设。总体建设思路是：
基础设施先行，道路绿化同步进行。
§ 第一阶段(准备阶段)
完成项目用地划拨、规划、可行性研究、工程设计、招标及开工
前的各项审批工作及资金筹措工作。
§ 第二阶段(建设阶段)
完成各项工程的土建及安装工程。主要工程任务是：先期建造各
项建筑工程，同时期完成基地内道路路基和供排水、电力、通讯、燃
气等设施的管网敷设和建设工作，并做好道路两侧和其它景点的绿化
植树种草工作。
完成全部工程的土建及安装工程和设备购置工作。主要工程任务
是：完成各项工程的建安装修工程、完成场地内所有绿化建设。全面
做好环境整理、工程收尾工作。并安装调试好设施、设备。
§ 项目建设进度表
项目建设进度表
项 目
1~
2
3~
4
5~
6
7~
8
9~1
0
11~1
2
13~1
4
15~1
6
17~1
8
19~2
0
21~2
2
23~2
4
规划勘察设计 ℃ ℃ ℃
土建工程施工 ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃
设备订购 ℃ ℃ ℃ ℃
设备安装 ℃ ℃ ℃ ℃
人员培训 ℃ ℃ ℃
项目竣工验收 ℃
第 10 章 项目分析的假设前提
§ 项目的顺利开展
本项目为新建项目，只有项目方在该项目实施过程中进展是
顺利的，依法按照国家相关的法律、法规、政策及渭南市有关政
策规定，同时符合富平县现代农业示范基地的规划、消防、环保、
建设等各有关职能部门的要求，办理各种审批手续，顺利、合法
的取得各种相关部门的批准证书及权属证件，项目建设计划、人
员招收、培训及相关生产实施不存在明显的技术和系统障碍。项
目实施方的生产成本及相关费用没有明显超过预算，并按照生产
计划与销售计划的进度、质量完成产品生产与销售等假设前提下，
本项目可行性报告所描述的相关数据才具有参考价值。
§ 产品市场平稳发展
项目可行性报告的分析和结论是建立在预期市场平稳发展的
基础上，如果市场出现非正常性的较大波动，则本项目数据报告
的分析可能没有参考性。
§ 国家经济发展平稳
本报告只有在国家经济发展平稳的前提下，才具有参考价值，
如果宏观经济发生巨大震荡，通货膨胀或者通货紧缩严重，则会
影响本报告的权威性。
§ 财务假设
本报告的财务分析均基于以下假设：
1、本项目总投资约15763万元人民币；
2、项目规模按照预期进行，相关资金能够及时到位；
3、在项目运营期中，材料供应市场的价格及产品市场的价格
均衡无波动，基本保持在预期水平；
4、本项目按2年建设期,10年运营期为项目预测的计算期，项
目计算期结束，无再投资计划；
5、本项目的市场前景良好，该项目所生产出的产品可顺利销
售。
6、项目基准收益率为9%。
第 11 章 项目投资估算
§ 建设投资及成本估算依据
§ 投资估算依据
1、国家发改委和建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》
（第三版）以及《投资项目可行性研究报告编制指南》；
2、土建工程参照《陕西省建筑工程综合概预算定额》，并结合当
地情况采用详细估算法估算；
3、设备与材料按报价、现行价格和有关手册进行计算；
4、安装工程根据报价、设计条件和有关规定估算；
5、建设单位有关设计基础资料。
§ 费用及成本：
1、建设单位管理费：依据财建[2002]394 号文计取。
2、工程监理费：依据陕价行发[2007]83 号文计取。
3、工程勘察设计费：《工程勘察设计收费标准》（2002 年修订
本）计取。
4、工程前期费：参考国家计委计价格[1999]1283 号文件取。
5、其他费用及成本依据国家有关政策及企业实际情况估算。
§ 建设投资估算内容
§ 估算内容
本项目总投资约为 15763 万元，其中固定资产投资 10220 万元，
不可预见费用为 779 万元，，建设期利息 725 万元。流动资金投资
4040 万元详见下表：
总投资估算表
估算价值序
号
项目
建筑工程费 设备购置费 安装工程费 其它费用 合计
1 工程费用 7,924 1,201 144 463 9,733
生产区 6,582 463 7,045
办公区 1,013 1,013
其他费用 330 330
2 无形资产费用 0 0
土地征用费（250 亩）
3 其他费用 487 487
开办费 292 292
生产准备费 195 195
4 预备费 779 779
基本预备费 487 487
涨价预备费 292 292
5 利息 725 725
建设期利息 725 725
6 建设投资合计 7,924 1,201 144 2,453 10,998
7 流动资金投资 4,040 4,040
8 总投资 7,924 1,201 144 6,493 15,763
§ 建设投资
建设投资采用按概算法计算包括土建工程投资费用、设备投资费
用、工程建设其他费用及预备费用。
1、土建工程投资费用为 万元，其中：生产区投资
万元，办公生活区投资 万元，其他附属设施投资 万元。
详见附表 2-1。
2、设备购置及安装费用为 万元，其中：购置果蔬精加工
处理设备费为 万元，冷藏处理设备费为 万元，自动加湿
系统投资 48 万元，循环水系统投资为 56 万元，其他辅助设施费为
317 万元。详见下表：
设备投资明细表
序号 设备名称
计量单
位
数量 价格(元) 合计(元) 备注
一 果蔬精加工处理设备
1 分选设备 台 2 200000 40
2 进料提升机 台 2 80000 16
3 清洗机 台 2 240000 48
4 消毒机 台 2 210000 42
5 预干燥机 台 2 110000 22
6 涂蜡机 台 2 220000 44
7 干燥机 台 2 80000 16
8 包装设备 台 2 320000 64
9 自动装袋设备 台 2 10000 2
10 自动贴标系统 台 2 12000
11 质量检测设备 台 2 280000 56
13 变压器增容 2 100000 20
14 选果机 套 4 38000
15 塑料框 个 6000 30 18
16 叉车 辆 6 85000 51
二 冷藏处理设备
1 制冷压缩机组 台 2 180000 36
2 蒸发式冷凝器 台 2 120000 24
3 机组配电柜 台 2 100000 20
4 自动控制柜 台 2 60000 12
5 低压配电盘 台 2 42000
6 冷却水泵 台 2 60000 12
7 融霜水泵 台 4 72000
8 专用吊顶冷风机 台 8 32000
9 汽液分离器 台 2 46000
10 控制阀 台 12 30000 36
11 干燥过滤器 台 2 18000
12 吸气过滤器 台 2 16000
13 制氮机 台 2 130000 26
14
进口全电脑控制 CO2
脱除机
台
2
160000 32
15 气泵 台 2 40000 8
16 冷干机 台 2 31000
17 自动气体分析仪 台 4 42000
18 呼吸袋 套 4 12000
19 库阀 套 4 28000
三 自动加湿系统 2 240000 48
四 循环水系统 2 280000 56
五 其他辅助设施 317
16 配电设备 60
17 消防设备 24
18 环保设备 18
19 给、排水设备 30
21 办公生活设施 35
22 其他配件及辅材 150
合计
§ 流动资金
按照铺底流动资金计算方法进行估算，本项目铺底流动资金为
4040 万元。
§ 资金筹措
经估算，本项目总投资 15763（含铺底流动资金 4040 万元），资
金来源为：项目建设单位自筹 10763 万元，银行贷款 5000 万元。
§ 投资使用计划
本项目投资使用计划采用 5 个年度，具体情况见下表：
资金筹措使用与计划表 单位：万元
建设期（年） 运营期（年）
序号 项目 合计
1 2 1 2 3
1 总投资使用计划 15,763 5,350 6,373 2,800 831 409
建设投资 10,998 5,000 5,998
建设期利息 725 350 375
流动资金 4,040 2,800 831 409
2 资金筹措及使用 15,763 5,350 6,373 2,800 831 409
项目资本金 10,763 2,350 4,373 2,800 831 409
用于建设投资 10,998 5,000 5,998
用于流动资金 4,040 2,800 831 409
债务资金 5,000 3,000 2,000
用于建设投资 2,650 1,625
用于建设期利
息
350 375
用于流动资金
政府扶持
用于建设投资
用于建设期利
息
用于流动资金
§ 总投资的构成情况分析
投资构成表 单位：万元
房屋建设投资 8388
设备购置权 1346
流动资金投入 4040
图 11-1 总成本构成图
由上图可看出，本项目的投资构成中房屋建设投资和流动资金所
占比例较大，这符合这个行业的建设投资标准。
房屋建设投资
设备购置权
流动资产投入
第 12 章 销售收入和成本费用估算
§ 销售收入与销售税金的估算
本项目计算期为12年，第1年和第2年为建设期，第3年开始运营，
运营期为10年，运营期第1年生产负荷为70%，第2年生产负荷为
90%，第3年开始生产负荷为100%。根据财务制度及当地税法规定，
本项目适用的增值税税率为13%，营业税税率为3%，城市建设维护
税的税率为7%，教育费附加的费率为3%进行估算。
本项目正常年份果蔬加工销售总收入为79745万元。其中产品销
售收入为78365万元，仓储收入为1080万元，物流运输收入为300万元。
具体详见销售收入、销售税金及附加估算表。
§ 收入总额分析
收入总额变化表 单位：万元
计算期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
收入总额 55454 71771 79745 79745 79745 79745 79745 79745 79745 79745
图 12-1 收入总额变化图
根据以上图表分析，项目开始运营后第一年收入较低，第二年有
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
90000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
计算期
收入总额
所增长，第三年运营后收入总额维持平稳，说明本项目运营情况良好，
销售业绩显著。
§ 总成本费用估算
§生产成本的估算
生产成本是指为生产产品所花费的全部费用，具体包括主要原材
料，辅助材料，外购动力，工资福利，其他费用。
（1）燃料动力及水费，均按市场的平均价格估算。
（2）直接人工的估算依据：
依据目前当地及该企业职工平均工资水平，并考虑相关法律规定
的社会福利进行估算。技术人员（技术人员80人）年均工资为万
元，其他职工人数（职工人数为400人），年均工资为万元。
（3）折旧及修理费的估算依据：
折旧及摊销的估算依据：折旧按现行财务制度及税法规定的，固
定资产残值率按5%，机器设备折旧年限按10年，房屋建筑物按20年
进行估算。具体见附表9。
§ 管理费用及无形资产的估算
管理人员的工资及福利费的估算依据：
依据目前当地及该企业职工平均工资水平，并考虑相关法律规定
的社会福利及企业管理人员人数（管理人员人数为30人）进行估算。
管理人员年均工资为万元。
§成本费用利润率分析
成本费用利润率是企业一定期间的利润总额与成本、费用总额的
比率。成本费用利润率指标表明每付出一元成本费用可获得多少利润，
体现了经营耗费所带来的经营成果。该项指标越高，利润就越大，反
映企业的经济效益越好。
成本费用利润率的计算公式：
成本利润率=利润总额/成本费用总额×100%
式中的利润总额和成本费用总额来自企业的损益表。成本费用一
般指主营业务成本、主营业务税金及附加和财务费用之和。
成本利润率表 单位：万元
计算期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
利润总额 2634 4209 4852 4942 5062 5062 5062 5062 5062 5062
成本费用
5269
7
6739
8
7471
1
7462
1
7450
1
7450
1
7450
1
7450
1
7450
1
7450
1
成本利润
率
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
图 12-1 成本费用利润率变化图
根据以上图表分析，本项目计算期内，刚进入运营期时成本费用
利润率成递增状态，运营稳定后成本费用利润率也比较平稳。
%
%
%
%
%
%
%
%
%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
系列2
第 13 章 经济效益指标分析
§ 现金流量表
现金流量表是计算项目是否可行的主要计算表格，具体见附表项
目资金现金流量表。
§ 指标分析
§ 静态投资回收期
静态投资回收期是指用项目的净收益补偿原始投资额所需要的
年限。这个指标反映了投资的回收速度，同时也能部分描述项目的风
险。投资回收期越短，投资回收速度越快，项目的风险越小。投资回
收期一般从项目开始年份计算。其计算公式为：
式中的 为 时期的净现金流量， 为原始投资额，则满足上式
的 值，为静态投资回收期。
经计算，本项目所得税前静态投资回收期为年，所得税后动
态投资回收期为年。
§ 净现值（NPV）分析
净现值指投资项目在计算期内各年现金流量现值之和。计算公式
为：
式中t表示计算期数， 表示第t期时发生的净现金流量，i表示
与净现金流量相适应的折现率。
0
1
0
n
t
t CC
tC t 0C
n
n
t
t
t
i
NCF
NPV
0 1
tNCF
净现值实质表明投资项目在满足投资者最低报酬率要求下，项目
的费用流量不断为收益流量所回收的程度。
NPV>0，表明投资项目的收益流量不仅能够收回其费用，满足折
现率规定的盈利要求，还可以得到以现值表示的超额利润，投资项目
可行。
NPV<0，表明投资费用直到项目寿命期终了仍未被完全回收，项
目的收益流量尚不能完全补偿项目费用流量及满足折现率对项目占
用资金的盈利要求，项目不可行。
NPV=0，表明项目实现的收益正好能够补偿项目费用流量及满足
折现率对项目占用资金的盈利要求，项目盈亏平衡，选择可行或不可
行均不影响项目的总体价值。
从全投资角度分析，本项目所得税前净现值为万元，所
得税后净现值为万元。
§ 内部收益率（IRR）分析
内部收益率指在项目计算期内，使投资现金流入现值之和等于现
金流出现值之和的折现率。计算公式为：
一个项目的内部收益率代表了在整个项目的生命周期之内，初始
投资为投资者带来的真实报酬率大小，同时也真实反映了项目的盈利
能力。
IRR大于基准收益率时，项目可行；
IRR小于基准收益率时，项目不可行；
IRR等于基准收益率时，项目可以接受也可以不接受；
经计算，本项目所得税前IRR为%，所得税后IRR为%，
均大于行业基准收益率9%。
n
t
t
t
IRR
NCF
NPV
0
0
1
§投资报酬率（ROI）分析
投资报酬率又称投资效果系数，等于年净利润除以投资总额，表
示单位投资每年可获得的净利润。即：
式中：NB为年净利润，以等额年净利润、年平均净利润或达产
年份的净利润表示；K为投资额，可以初始投资或投资总额表示。
若ROI≥Ｅ（标准投资效果系数），则方案可行；反之，方案不
可行。经计算，本项目的投资报酬率为%。
§ 利润结构预测分析
利润总额变化表 单位：万元
计算期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
利润总额 2634 4942 5062 5062 5062 5062 5062 5062
增长率 %
%
%
%
0 0 0 0 0
图 14-1 利润总额变化图
由以上图表可见，本项目计算期第四年内，企业步入正轨销售业
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
计算期
利润总额
增长率
K
NB
ROI
绩稳定，利润总额比较稳定，具有持续性生产盈利能力。
§ 未来现金流量预测分析
未来现金流量表 单位：万元
计算期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
净现金流
量
-500
0
-672
3
19
3
327
4
410
8
449
4
446
4
446
4
446
4
446
4
446
4
1380
0
图 14-2 总投资净现金流图
根据以上图表分析，本项目计算期内总投资净现金流量在进入销
售年度开始有资金回收，第三年净现金流量出现正值并开始增加，从
第五年开始净现金流量出现稳定状态，说明本项目现金流入大于现金
支出，并且净现金流量平稳。
- 10000
- 5000
0
5000
10000
15000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
计算期
净现金流量
第 14 章 不确定性分析及风险因素分析
在对建设项目进行评价时,所采用的各种数据多数来自预测和估
算。由于资料和信息来源的有限性，将来的实际情况可能与此有较大
的出入，即评价结果具有不确定性，这对项目的投资决策会带来风险。
为了避免或尽可能减少这种风险，要分析不确定性因素对项目经济评
价指标的影响，以确定项目的经济上的可靠性。这项工作称为不确定
性分析。
根据分析内容和侧重面不同，不确定性分析主要包括盈亏平衡分
析、敏感性分析，主要解决投资项目决策中的两个问题：第一，当不
确定事件发生时，哪些经济变量可能成为风险因素；第二，当风险因
素发生变化时，对投资预期收益的影响程度。
§ 盈亏平衡分析
盈亏平衡分析是指投资项目在正常生产情况下,分析销售价格和
总投资二者之间的关系，确定盈亏平衡点的一种方法。
在盈亏平衡点（BEP）上,投资项目收入等于支出，投资项目既无
盈利也无亏损。
盈亏平衡点越低，则项目的盈利空间越大，项目的抗风险能力越
强；盈亏平衡点越高，项目的盈利空间越小，项目抗风险能力越弱，
因此盈亏平衡分析反映了项目的盈利能力。
§ 线性盈亏平衡分析
盈亏平衡分析是指项目在正常生产与销售状况下，通过盈亏平衡
点(Break-Even-Point，BEP)分析项目成本与收益的平衡关系。盈亏平
衡点是项目的盈利与亏损的转折点，即在这一点上，销售（营业、服
务）收益等于总成本费用，正好盈亏平衡，用以考察项目对产销量变
化的适应能力和抗风险能力。盈亏平衡点越低，表明项目适应产销量
变化的能力越大，抗风险能力越强。
盈亏平衡点通过正产年份的产量或者销售量、可变成本、固定成
本、产品（或服务）销售价格和营业税金及附加等数据计算。正常年
份应选择还款期间的第一个达产年和还款后的年份分别计算，以便分
别给出最高和最低的盈亏平衡点区间范围。
盈亏平衡分析分为线性盈亏平衡分析和非线性盈亏平衡分析，项
目数据分析中仅进行线性盈亏平衡分析。线性盈亏平衡分析有以下四
个假定条件：
产量等于销售量，即当年生产的产品（服务，下同）当年销售出
去；
产量变化，单位可变成本不变，从而总成本费用是产量的线性函
数；
产量变化，产品售价不变，从而销售收入是销售量的线性函数；
按单一产品计算，当生产多种产品时，应换算为单一产品，不同
产品的生产负荷率的变化应保持一致。
线性盈亏平衡分析的基本公式为：
其中 为产品预计销售价格， 为产品产销量， 为单位产品
营业税金及附加， 为单位产品可变成本， 为固定成本。
经计算，本项目盈亏平衡点为
=%
fv CXCXTPX 0
P X 0T
vC fC
%100)(
*
X
X
EBEP
§ 敏感性分析
敏感性分析是项目数据分析中应用十分广泛的一种技术，用以考
察项目涉及的各种不确定因素对项目基本方案经济评价指标的影响，
找出敏感因素，估计项目效益对它们的敏感程度，粗略预测项目可能
承担的风险，为进一步的风险分析打下基础。
敏感性分析包括单因素敏感性分析和多因素敏感性分析。为了找
出关键的敏感性因素，通常多进行单因素敏感性分析。单因素敏感性
分析是指每次只改变一个因素的数值来进行分析，估算单个因素的变
化对项目经济评价指标产生的影响。
敏感性分析的分析步骤为：假设某因素发生变动，其他因素不变，
计算并列表表示项目经济效益评价指标的变动情况，绘制敏感性分析
图，计算并列出临界点和敏感度系数。
临界点（转换值Switch Value）是指不确定因素的变化使项目由
可行变为不可行的临界数值，可采用不确定因素相对基本方案的变化
率或其对应的具体数值表示。当不确定因素的变化超过了临界点所表
示的不确定因素的极限变化时，项目将由可行变为不可行。在一定的
基准收益率下，临界点越低，说明相应不确定因素对项目经济评价指
标的影响越大，项目对该因素就越敏感。
敏感度系数指项目经济效益评价指标变化的百分率与不确定因
素变化的百分率之比，反映了经济效益评价指标对单个因素变化的敏
感程度。敏感度系数越大，表示经济效益评价指标对该因素越敏感。
敏感度系数计算公式为：
其中， 为经济效益评价指标A对于不确定因素F的敏感度系
数； 为不确定因素F的变化率； 为不确定因素F发生 变
AFS
FF / AA / F
FF
AA
S AF /
/
化时，经济效益评价指标A的相应变化率。
，表示经济效益评价指标与不确定因素同方向变化；
，表示经济效益评价指标与不确定因素反方向变化。 较大
者敏感度系数较高，说明经济效益评价指标A对不确定因素F的敏感
程度较高。
本项目选取所得税后财务内部收益率和财务净现值两个经济效
益评价指标对营业收入和经营成本费用两个不确定因素进行敏感性
分析，分析结果如下：
表14-1 敏感性分析表 单位：万元
不确定因素 变化率 内部收益率 净现值
-2% %
0% % 销售收入
2% %
-2% %
0% % 生产成本费用
2% %
图14-2 敏感性分析图（内部收益率）
0AFS
0AFS AFS
图14-3 敏感性分析图（净现值）
就销售收入、生产成本等诸因素，对净现值、内部收益率进行分
析（见表和图所示）。结果表明，对净现值的敏感性由大到小为：销
售收入、生产成本，当上述因素向下浮动2%时，销售收入对净现值
的影响幅度达到万元，生产成本对净现值的影响幅度达到
万元；对内部收益率的敏感性由大到小为：销售收入、生产
成本，当销售收入向下降2%时，对内部收益率的影响幅度约为
%
%
%
%
%
%
%
%
%
-2% 0 2%
销售收入
生产成本
-5% 0 5%
销售收入
生产成本
%，当生产成本下降2%时，对内部收益率的影响幅度约为%，
所以项目方应密切关注市场需求，根据市场的变化，确定产品的价格
战略和销售策略，重视产品营销渠道建设，完善经营手段，对项目的
运营进行精细化管理，加大对现金流量的控制，控制好经营投资，防
止资金链断裂，合理控制经营成本，同时对投资计划周全考虑，合理
运用投资资金，从而使企业的利益最大化。
§ 风险因素分析
§ 市场风险
由于该产品市场前景广阔，国内厂家也较多，今后市场竞争将很
激烈，企业面临巨大的机会也面临很多的威胁和挑战，市场风险因素
较大。
§ 环保风险
本项目厂址位于富平县淡村镇淡村村，周边大气环境质量好，土
壤接纳能力强。
公司污染源主要为水、噪声、固体废物三个方面，主要污染物包
括水污染中的悬浮物、噪声等工业固体废弃物以及生活垃圾。公司要
重视环保设施管理，根据公司实际情况，不断加大环保投入，提高环
保人员素质，并建立起一整套控制排污的制度，使污染物可得到有效
处理和综合利用。防止污染环境的意外事故发生。
§ 技术风险
技术上的制约体现在两个方面，首先是企业投产后能否保证技术
的先进性、可行性、可得性、匹配性等方面。其次是企业在以后的发
展过程中，能否不断引进现金技术，能否不断创新。所以不管是企业
在哪个阶段，都要不断的掌握先进技术，来降低企业成本，来赢得更
大利润。本项目是国家鼓励发展的项目，技术比较成熟，技术风险较
小。可从现有生产厂家中物色专业对口的大中专毕业生提前进行培训，
使其在项目投产时就能迅速掌握技术，迅速达到生产合格率。
§ 生产安全风险
本项目是国家鼓励发展的项目，公司使用人员具有生产方面的扎
实理论知识和工作经验。但在生产过程中，难免会发生一些意外，这
就需要企业加强管理，把责任落实到每个人，实行一些保障安全措施，
来减少不必要的风险。本项目有良好的技术保障，生产安全风险较小。
§ 投资风险
主要表现在工程质量和进度方面。每一个工程在实施之前制定工
程的质量标准与进度，但由于一些因素，往往会使质量与进度不成正
比，倒造成进度缓慢，而为了在期限内完成工程，可能就会重视了进
度而忽视质量的情况，从而达不到所规定的要求，这就给投资带来一
定的风险。
§ 外部环境风险
外部环境风险包括三个方面：一是经济环境，二是自然环境，三
是社会环境。其实自然环境方面，目前还没有消除自然隐患的科学办
法，作为企业具体做到的就是为了防范自然灾害必要的建设设施，例
如：建设高质量的防震、防涝厂房，再就是加快防涝设施的建设，减
少或缩小各种风险带来的危害。
第 15 章 结论与建议
本项目建设有利于保障当地及周边各地“菜篮子”稳定、安全的供
应，能够节约资源、减少损耗、降低物流成本、促进就业，促进关联
区域经济的发展，属于风险小、利润长期型、稳定型增长项目，符合
本公司战略发展规划和国家产业政策，具有巨大的社会效益和经济效
益。
§ 社会效益分析
§ 就业效益分析
本项目的建成将增加 510 个就业岗位，可以解决部分剩余劳动力
就业问题。并可带动相关产业发展。带动本地农业发展，增加就业，
拉长产业链，拉动内需，保障人们的饮食安全。
§ 农业产业化发展分析
项目的建设有利于推动农业产业化进程。根据我国目前商品流通
市场小型化、分散化的特点，以及我国当前农产品现代商品标准化的
无序状况，农产品物流配送中心的建立可以带动农业产业化经营，推
动农产品商品化大流通体制的形成。
§ 税收效益分析
项目建成后在未来 10 年内将缴纳各种税费 13494 万元，增加地
方财政收入。
§ 经济效益分析
项目总投资金额为 15763 万元，年均销售收入 76518 万元，年均
总成本费用 71643 万元，年均销售税金及附加 174 万元，年均利润总
额 万元，年均所得税 万元，年均税后利润 3157 万元。
项目在达产后，年投资报酬率为 %,投资报酬率高于社会平
均利润率；所得税前静态投资回收期为 年（不含建设期）,所得
税后静态投资回收期为 年（不含建设期），均小于运营期的一
半 5 年；所得税前内部收益率为 %,所得税后内部收益率为
%, 均 高 于 行 业 基 准 收 益 率 9% ； 所 得 税 前 项 目 净 现 值 为
万元，所得税后项目净现值为 万元,均大于零,由以
上指标可可知本项目在财务上具有完全可行性，且经济效益显著。综
上所述，此项目在经济上是可行的。
§ 建议
1、建设资金的按时足额到位是本项目如期建设的前提，因此，
除资金筹措方案中提及的筹资措施外，还要有备用的筹资渠道，以保
证项目建设。
2、在施工过程中，严格按照环保部门的相关规定进行规范施工，
最大限度的减少对周围环境的影响。
3、在项目建设中，要切实把好质量关。
上述分析供所有使用权人合理使用，严格按照数据分析的步骤进
行投资、控制，凡因国家宏观、微观情况发生变化、不可意料事故或
其他人为因素导致的投资风险损失，与执行本次业务的项目数据分析
师及项目数据分析师事务所无关。
