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（饮料行业管理）食品加
工及饮料类
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食品加工及饮料类
豆奶蛋白饮料生产技术
本品系采用大豆为原料，辅以其它配料精制而成，具有豆香味，无豆腥味，
易于吸收饮用后不胀肚。该品老幼皆宜，对心血管病、肥胖病等尤有疗效。
生产规模：1500吨
职工人数：15-25人
设备投资：30-35万元
厂房面积：300平方米
投资总计：60万元
产品成本及经济效益概算：年利润：150万元
植物蛋白系列饮料
植物蛋白质是十分有益人体健康的宝贵自然资源，以它们为原料，经科学加
工工艺制成的植物蛋白系列饮料，解决了蛋白饮料易分层沉淀、色泽差等技术难
题。并保持了原料本身的特殊风味和营养成分，如杏仁乳具有利肺、止咳、润
肠、美容等功效，核桃乳具有益神醒脑、养颜润肺、乌发明目等功效。
另外还有花生乳、豆乳等，均为对人体有益的高级保健饮品。本饮料不含化
学防腐剂及色素，为天然饮品。
生产规模：年产可达 1000－10000吨
设备投资：年产千吨需投资 40－100万元（根据机械化程度而定，不
包括锅炉、厂房等）
生产厂房面积：400-600平方米
库 房 面 积： 400平方米左右
配 套 动 力： 蒸汽 2吨／时 装机容量 70-80KW
生 产 人 员： 40-60人/班
果汁果味奶
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该产品属调配型乳酸饮料，采用 100ml塑料瓶包装，适合儿童饮用，并且投
资少、见效快，市场销售前景良好，国内市场至少有 5-10年旺销期。
主要工艺：配料一均质一灌装一封口一杀菌
主要设备：锅炉、配料罐、杀菌罐、均质机。
生产规模：3000吨
职工人数：150人
设备投资：45万元
厂房面积：500平方米
产品成本及经济效益概算：
生产总成本：4500元/吨
产品售价： 5000元/吨
年 利 润： 150万元
双歧杆菌酸乳饮料
该项目是采用现代生物技术的科技新成果，利用这项新技术生产的双岐杆菌
饮料，目前在国内均为首创。其特点是营养价值高，系乳酸菌发酵制成。乳中的
蛋白质与乳糖受到降解，更便于人体吸收利用；另外本产品含有双岐杆菌，这是
强于普通乳酸饮料的特点，双岐杆菌能维持肠道菌群的平衡，可预防致病菌侵
入，抑制肠内腐败，降低血氨含量，改变蛋白质代谢，产生 B1，B6等五种维生素
并可防止或治疗因口服抗生素而引起的肠道菌群交替症，刺激肠道蠕动，促进消
化之功能，这种菌的有益性早为世界所公认，因此该菌赋予产品较强的保健作
用。
产品乳固体含量 3-6%，为液体型，塑料瓶或铝箔包装，符合食品卫生标准，
口味独特。可做普通健康人日常饮用，年老体弱者，常年便秘，肠胃不适者，婴
儿或腹泻者饮用后效益更大。
生产规模：300吨
职工人数：57人
设备投资：66万元
厂房面积：1000平方米
产品成本及经济效益概算：
生产总成本：9000元/吨
产品售价： 14000元/吨
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年 利 润： 150万元
冰淇淋生产技术
近年来冰淇淋市场繁荣发展，产、销两旺。一个小小的冰淇淋不仅使企业意
识到外面有广阔的市场，而且惊奇地发现，身边强大的竞争对手在平地而起，中
国的冰淇淋市场在不断升温。专家预言，今天的冰淇淋市场尚未成熟，明天也不
会垄断。综上所述，今后冰淇淋竞争会愈来愈烈，其焦点将是品牌战、口味战、
广告战，这就必须有强大的科技力量为依托。
1. 设备选择先进合理，性能从优，价格从廉；
2. 产品工艺先进，产品配方优化，各种档次齐全，首创产品多；
3. 从企业策划开始，产品包装组合化，名称系列化；
4. 提供产销信息及原材料合理复配。
该技术目前已转让数家企业，投资小，效益高。
按班产 4吨计，
半自动生产线：
生产车间： 100平方米 ； 仓库： 100平方米 ； 人员： 25人
设备投资： 30万元； 制冷： 15万元 ； 冷库： 30万
元
全自动生产线：
生产车间： 150平方米； 仓库：100平方米 ； 人员： 20人
设备投资： 80万元 ； 制冷：15万元； 冷库： 30万
元
效益分析：
按 班 产：100g/支计，40000支/班
每日两班：日产量 80000支 按每支批发价 元计
日销售额：80000支×元=40000元
年销售额：20天×12月×40000元=960万元
毛利率按 40%计：384万元/年
营养型：枸杞冰淇淋 茶冰淇淋
姜汁冰淇淋 果汁蜂蜜冰淇淋
大豆冰淇淋
功能型：减肥冰淇淋 清凉冰淇淋
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低糖低脂冰淇淋
复合型：甜玉米冰淇淋 芝麻开门冰淇淋
八宝冰淇淋 甜薯冰淇林
三仁一冰淇淋 冰茶冰淇淋
甜酒冰淇淋 果奶冰洪林
麦奶冰淇淋
大枣果茶
大枣果茶的主要原料是大枣，并配以其它辅料精制而成。大枣果实富含蛋白
质、糖类、有机酸、粘液质、维生素 A、B、C及微量钙、磷、铁等。以大枣为主
要原料的大枣果茶具有大枣的天然果香，味道醇厚，后味足，营养全面，并具有
补脾和胃、益气生津、保护肝脏、增加肌力等功效。该产品为综合利用枣类资源
提供了一条新的途径。
主要工艺：大枣原 料
挑选 清洗 破碎 提汁 过滤
冷却脱气 均 质 杀菌 装瓶
冷却 成品
主要设备：锅炉、切菜机、离心机、胶体磨、高压均质机、杀菌机等。
生产规模：600吨
设备投资：100万元
厂房面积：200平方米
蕃茄汁
一．产品介绍：
天然果汁饮料属九十年代国际风靡流行的新型饮料，这种饮料具有多种维生
素、高营养、保健、延年益寿等特点，因而符合人们的消费心理。
天然蕃茄汁饮料是具有我国特点的天然饮品，营养价值极为丰富，Vc含量
高，并含有钙、铁等微量元素，有较高的药用价值，具有健脾、养胃、消热、解
毒的功效。产品具有浓郁的芳香风味，尤其对于老年和儿童有校好的营养保健作
用
二．生产规模：
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能力（八小时）班产 1－吨
（250毫升玻璃瓶装．合 4000--6000瓶）
全年产量达 120一 180万瓶
三．设备投资费用及流动资金：
设备费：30万元； 流动资金：60万元
四．效益分析（以吨计）：
1．生产成本：4080元 2． 出厂价： 6600元/吨
3．年加工量：300吨 4． 全年利润：75万元
五．投资回收期：8个月—1年
六．本产品特点：不含任何合成色素及香精，属纯天然饮品。
胡萝卜原汁饮料
胡萝卜饮料含有丰富的营养成分，被称为“液体人参”，是理想的保健型饮
料。本技术采用纯调配方法制成一种稳定不分层、口感良好色泽艳丽的胡萝卜原
汁饮料。
主要工艺：选 料 清洗
熟化 调配 装罐 杀菌 产品
生产规模：600吨
职工人数：15人
设备投资：26万元
厂房面积：100平方米
产品成本及经济效益概算：
原料成本：1565元/吨；产品售价：3000元/吨； 年利润：96万元
绿色复合果蔬汁
一.产品介绍：
近年来，食品市场十分注重天然性、保健性、方便性，绿色复合果蔬汁是近
几年开发的兼有保健性和天然性的功能食品。它以多种无污染的新鲜蔬菜和水
果，如青萝卜、白菜、黄瓜 、西红柿、萝卜、猕猴桃、桔子、菠萝等为主要原
料采用先进的加工工艺和国产先进的加工设备生产而成的直饮汁。产品含有丰富
的维生素、矿物质和膳食纤维，具有独特的清香味，同时综合了各种蔬菜具有的
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不同的医疗保健作用，使降脂、降压、润肤、利尿、整肠等功能得以互相协调、
补充。尤其适合于婴幼儿、青少年、老人、体弱多病者补允营养。
二.生产规模：
生产能力（八小时） 班产量达 900－1500吨
三.设备投资及流动资金：
设备费：85－100万元 流动资金：50万元
四.厂房及电、汽配置：
厂房面积：200平方米 ； 原料、成品库：各 100平方米
电 容 量：50kw ； 汽锅炉：2吨
五.效益分析（以吨计）：
1.生产成本：6400元 2.出 厂 价：9200元/吨
3.年加工量：900-1500吨 4.全年利润 252-420万元
液压式均质机的研制
均质机（均质泵）是一种液体破碎机，也可用作高压泵输送液体物料。在食
品工业中广泛应用于乳制品、冷冻饮品的加工。因其需要产生高压，也称为高压
均质机（高压均质泵）。通过均质阀给物料加压，以实现物料的破碎。
传统均质机的主要构造之一为减速增扭系统（将电动机的转速降低，增加输
出的动力，从而产生高压）。该系统占据了均质机的主体。传统的高压均质机是
采用齿轮箱进行减速，由末端轴带动曲柄连杆产生高压，再由连杆直接带动物料
柱塞泵对液体物料实现吸入、排出，经过均质阀进行加工。传统的均质机物料泵
为三柱塞泵，物料泵高频交替运动，以实现液体物料的不断续加工。传统均质机
运转振动、噪音较大，且在高压加工物料时泄漏较多。机械结构复杂，制造成本
高且阀门阀座极易损。
本项目所研制的液压式均质机是在改善传统均质机的上述不足而不改变其加
工性能的基础上而进行的。液压式均质机是通过高压油泵取代庞大的齿轮箱产生
高压，由液压油驱动挺杆将动力直接传递给物料活塞以实现对物料吸入、排出。
液压增压系统简化了传统的齿轮箱动力传导结构，这一改革降低了均质机的制造
成本，改善了机械性能。且对液态食品均质加工效果有所提高。该项目于 2005
年 1月通过天津市科委组织的专家鉴定，被专家认定为均质机制造的突破，在结
构上达到了国际先进水平。
液压式均质机的研制获 2005年天津市科技进步三等奖。
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葡萄原汁
一．简介：
本产品以葡萄为原料，经过当前最新技术加工而成的澄清葡萄原酱，100％的
纯果汁具有葡萄特有的清心和爽口的酸甜口味，使人饮后心旷神情。采用膜处理
技术使果汁清澈透亮，颜色鲜艳，给人以食欲，并且葡萄富含维生素和矿物质，
补充体内营养，是农副产品深加工的一个好的途径。
二．设备投资：
全套设备 50万元（包括 1吨蒸汽锅炉）
三．生产能力：
班产 2吨（每吨 4000罐） 年产 400吨（以 200天计算）
四．厂房面积：
生产车间 200平方米； 原料库 100平方米； 成品库 100平方米
五．水、电配置：
水：25吨/吨产品 电力：30KW
六．操作人员： 20－25人/班
七．经济效益估算：（以吨计）
原料成本： ×4000=4800元； 包装费用：4100元
水、电费用：260元 其它：150元
合 计：9510元/吨 合每罐 元
出厂价：每罐 元 每吨 14000元
每年利税：（14000-9510）×2×200=万元
枣杞汁
一．产品介绍：
枸杞含有丰富的维生素 A、B1、B2、C、E、胡萝卜、尼克酸及微量元素、镁、
铁、甜菜碱、胆碱、亚油酸等物质，枣含有皂甙类、黄酮类、维生素多糖类及微
量元素，特别是维生素 C、钙、锌、镁、铁、锗含量很多。因而将枣、枸杞经科
学加工制成枣妃汁饮料，长期饮用具有滋肾、补肝、脾、润肺、和胃、益气生
津、养心保肝、降血糖、软化血管、清谅、解热、止咳作用，并有抗衰老、健
脑、明目、预防头晕、腰膝酸痛、夜盲、视力下降、提高机体免疫等功效。尤其
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是枣中含有环一磷酸腺苷物质，饮用后可增强体内许多酶的活性和细胞内的生理
化过程，在人体的生命中起重要作用，这种饮料最有利于中、老年保健和儿童的
生长、发育。
二．生产规模：
能力：日产（八小时）l吨 （250毫升易拉罐装，合 4000罐）
全年产量达 300吨合 120万罐
三．设备投资费用及流动资金：
设备费 35万元（不包括 1吨锅炉及电器管材等）；流动资金：50--70万元
四．效益估算：
生产成本：元/吨 出 厂 价：10800元/吨．
年 产 量：300吨 全年利润：万元
五．投资回收期：一年半
六．本产品特点：不含任何合成色素及香精，属纯天然保健型饮品。
膨化果蔬生产技术
膨化果蔬是国际上刚刚兴起的特色食品，它以味道鲜美，口感酥脆、营养丰
富，易于保存和携带等特点受到人们的普遍喜爱。
该技术工艺独特，不仅保持了水果蔬菜原有的营养成分、色泽、矿物质等，
而且浓缩了果实原有的香味，并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻，易腐败
等缺点，使产品比加工前更可口。目前我们已研制出膨化苹果片，膨化香蕉片，
膨化葡萄干，膨化枸杞子，膨化胡萝卜等系列产品。
我国果蔬产品资源丰富，对果品的储存和深加工是提高经济效益的重要途
径，膨化果蔬生产技术具有投资少，回报率高的特点，产品无需添加任何防腐
剂，是果蔬制品中的升级换代的新产品。
设备投资：以苹果干为原料 投资 20-60万
以鲜苹果为原料 投资 40-90万
生产厂房面积：50-300平万米
日 产：l00－300公斤（合 4000－12000袋）
以每袋 30克计，每袋成本： 鲜苹果（元） 苹果干（元）
原料成本：
干 燥 剂：
包 装 袋：
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纸 箱：
人 工：
设备折旧：
水 电 费：
其他费用：
合 计：
每袋出厂价：元
日 产 值：6400-19200元
日 利 税：4000×（）=2800元 2000×（）=8400
元
年 利 税：840000-2520000元
膨化枣生产技术
众所周知，大枣、小枣是上佳的天然保健食品，我国的河北、山东等地产的
枣在国际市场都很有名。枣的加工通常有枣汁、枣酱、蜜枣、脆枣、枣罐头等老
的品种，最近我们开发出了膨化枣生产技术，该技术先进，产品口感酥脆、枣香
浓郁，为枣的深加工探索了新路。
一．生产条件：
生活规模： 100公斤成品/班产
设备投资： 50万元
生产厂房： 面积 100平方米，高度 米以上
电 力： 30～50KW
蒸 汽： －l吨蒸汽锅炉
二．效益初估：
每袋 50克 成本 元 出厂价 元 日产一班
日利税=2000×（2－）=2200元
年利税=2200×300=660000元=66万元
速冻食品
由于我国人民生活水平的提高和生活节奏的加快，速冻食品在我国已逐渐被
广大消费者接受喜爱，我们熟悉的速冻饺子等速冻食品已进入千家万户，给广大
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消费者带来了实惠和方便。我所为适应这种快节奏生活的需要，研制出各种速冻
鱼排、肉排、串类速冻食品，产品具有价格适中、食用方便、营养丰富的特点，
产品口感外酥里嫩、味道鲜美、老少皆宜。特别适合冷食厂淡季生产。
投资概况：
冷库：30万元 速 冻 库：10万元
设备：2万元 厂房面积：100平方米
效益分析：
班 产：2500袋（400g/袋）
直接成本：240元/袋
毛 利：按出厂价 元/袋（零售 元／袋）
（－）×2500=5500元／班
年毛利（单班）：×300=165万元/年
微波膨化苹果脆片
一．概述：
苹果是世界上的大众水果之一，已有四千余年的栽培史。在我国苹果树的栽
培亦有二千年的历史，古称为“奈”。苹果按原产地划分有西洋苹果和中国苹果
两大类。目前，在我国各苹果产地作为经济作物栽培的苹果品种，主要为西洋苹
果，是于一八七一年由美国引入的，最先在山东烟台种植。现在全国二十多个省
市自治区都有生产，其产量为各类水果之首，为我国大力发展的果树之一。近年
来，栽培面积逐年扩大，产量逐年提高，而价格遂年下降，使生产不能丰收，全
国各地已发生卖果难，砍果树等现象，极大地伤害了果农的生产积极性，影响了
农业发展。只有大力发展果品加工工业，提高水果的商品竞争能力，走应用高新
技术，生产高附加值产品的道路，才能确保丰产丰收。基于此，我们自一九八九
年至今历时十年多时间的攻关研究，经历了无数次的成功和失败，上百次的小试
和中试，终于取得了可喜的成果，研制成功了整套成熟的苹果膨化生产技术，是
我国食品发展史上划时代的重大科技发明。
纵观苹果加工史，其产品品种无外苹果干、苹果脯、苹果酱、苹果酒、苹果
汁、苹果罐头以及近几年兴起的真空油炸苹果脆片。基本上是几十年、几百年、
上千年的老产品。且加工成本高、销价低、市场销路不畅。
苹果酥是通过对苹果进行系列加工膨化而制成的一种新颖独特的休闲食品，
它保持了原有水果的风味和色泽，不添加任何添加剂，是地道的天然绿色食品，
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该产品口感酥脆、酸甜适口。风味独特浓郁，营养丰富，复水性好，且便于贮
存，运输携带，是老少皆宜的高级休闲食品及边防、海防、高山、高原士兵们及
野外，地下工作者的必需食品。它的研制成功是苹果加工技术上一个重大突破，
且应用本技术还可生产其它品种的果蔬酥。所以，具有深远的历史意义和影响。
该生产技术经科技情报检索，国内外均不见报导和应用，根本没有生产厂
家、、市场亦未见销售。可以说，苹果酥一经上市肯定是独一无二、成本低、高
附加值的产品，国内外市场将会有广阔的前景和巨大的销售潜力。
二.投资：
扣除厂房（需加工厂房 500平方米以上）能源（壹吨以上蒸汽锅炉一台，
100KW以上变压器一台）投资。加工机械设备投资 90万元（从苹果干开始加
工）。
三.效益：
按最低保本点计算，年产量 72吨，年产值 384万元，年利润 万元。
（详见下例）
1．年产量： 72吨；全年按 300天生产日计，日产 240公斤，每袋 30克
装，合 240万袋，每 40袋一箱，合 6万箱。
2．年成本：
（1）每袋产品内容物成本
元/克×30克/袋=元/袋
（2）每袋产品内外包装物成本及干燥剂
元/袋（内包装）+元/袋（外包装）+元/袋（干燥剂）
=元/袋
（3）每袋产品总成本
为（1）＋（2）=元／袋+元/袋=元/袋
（4）年成本
元/袋×240万袋=万元
3．年产值：每袋出厂价按 160元/袋计
元/袋×240万袋=384万元
4．年利润：年产值-年成本=384万万=万元
日本风味低盐酱菜
日本风味酱菜有悠久的历史，在工艺及产品风味上有别于我国传统的酱腌
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菜。因此，引进日渍小菜的工艺及产品有利于繁荣我国调料业的发展。日渍小菜
的特点：工艺独特，加入适量的多种风味的调味剂，改进产品的风味，并起到抑
菌防腐的作用；最后高温灭菌从而使产品口感脆嫩、色泽醒目、味道醇美、风味
独特；而且储存期长，延长货架期。
日渍小菜在国内还是个新的品种在配方的选择上我们依照既保持日本风味又
适合国内消费水平的原则进行。经市场调研结果表明，这虽是一种较高档次的小
菜，但随着人们饮食观念的改变及消费水平的提高，这种菜将越来越受到广大消
费者的欢迎，销路看旺，是个有开发潜力及发展前途的产品。
主要设备投资： 30万元
班产 1吨，效益：1元/公斤（利税）
生 产 面 积： 400--500平方米
产品常温储存半年。
水果醋的生产技术
一.简介:
未来十年是果醋及果醋饮料发展的黄金时期。现代医学和食品专家证明：醋
中有丰富的有机酸，具有软化植物纤维物和促进糖的代谢作用，它能溶解动物食
物中的骨质，促进 Ca、P吸收，并能使肌肉中的“疲劳物质”解除，醋还能调节
血液中的的酸碱平衡，帮助消化，促进食物中营养物质为人体吸收。当今是人们
注重保健，注重生活质量的时期，果醋及果醋饮料当属首选必备的佐餐调味品、
饮品。
本项目产品是以水果或果皮果核为主要原料，在我国传统产品的基础上，应
用先进技术工艺，原材料和标准，生产出的更好口味，更优质量．更新形态的调
味品。它以果代粮通过微生物的发酵把粮食发酵中缺乏的钾、锌离子导入果醋
中，饮后人体血液中的钠离子为钾离子置换，排出体外，从而调节人体内的钾、
钠平衡，对心血管起保护作用。
果醋饮料是以果醋为主要原料，配以鲜榨果汁，经科学合理的工艺，调配出
直接饮用的饮品。它入口微酸，留口香甜，将备受人们的推崇和喜爱。
二. 设 备 投 资： 80万元一 180万元（锅炉除外）
三. 生产厂房面积：400平方米
四. 总 功 率：80KW
五. 成本核算：（以 250ml装果醋饮料为单位）
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原 料 成 本： 元／包
外 包 装： 元/包
人工、水、电： 元/包
设备折旧及其它：元/包
合 计： 元/包
六. 利税：以年产 1000吨果醋饮料计，出厂价按 元/包，
则：1000吨×4000包×（）=160万元
精制花生酱
本产品选用优质花生精制而成。本技术解决了油脂与酱体易分离的难题，保
持了花生的特有香味。1985年 12月 25日通过了局级鉴定，经过一年的生产和试
销后，于 1986年 12月 25日又通过了省级专家鉴定，主要指标达到美国同类产
品水平。现销售到北京友谊商店和长城饭店等，又经天津外贸试销法国、意大利
和英国等。
感观指标：淡黄色、口味纯正、口感细腻
理化指标：水分〈3％，灰分 %，总糖 4-10%，蛋白质 28-32%，脂肪
45-50%，不含胆固醇。
主产规模：150吨
职工人数：20人
设备投资：10万元
厂房面积：200平方米
投资总计：20万元
水、电、汽要求：锅炉：吨
产品成本及经济效益概算：
生产总成车：3800元/吨
产品售价： 5000元/吨
年 利 润： 18万元
系列氨基酸调味汁
（二十一世纪调味品新概念）
调味品是食品中的一大类目，而酱油更为调味品消费量最大的产品。目前生
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产酱油的传统发酵工艺，可溯源几千年的历史，流传至今，无根本上技术改新。
产品口感单一，不能满足现代消费者的需求。食品专家预测，未来十年以高新技
术生产的调味品将有广泛的消费市场。其中具有特定口味的复合型调料及营养强
化型调料消费前景更佳。系列氨基酸调味汁就是我所根据上述信息研制而成的集
调味与营养为一体的第二代新颖调味品。该产品以植物蛋白质为原料，用现代生
物技术制备而得，属国内首创。
一.本产品的特点：
1.本产品主要成分为游离氨基酸。氨基酸是合成人体蛋白的基本组成部分，
是人体维持生命的主要营养素。人体摄食的膳食蛋白质须经体酶分解成游离氨基
酸后才被吸收。本品蛋白质原料已经经过生物技术完全分解成游离氨基酸（共 17
种）故可不用消化．直接被人体吸收，有很高的营养价值。常年食用该酱油，可
补充人体必需和非必需的各种氨基酸，具有增强体质，提高免疫能力的功效。
2.本品为系列产品。含普通调味汁、猪肉型调味汁、牛肉型调味汁、鸡肉型
调味汁及营养强化型调味汁五种品种。各品种有特定香气和滋味，具复合味感，
香气浓郁，滋味鲜美醇厚。适于凉菜、面条、稀饭调味，熟食品（鸡、鸭、鱼、
肉、水产品）蘸食及菜肴烹调。
3.本品生产设备投资小，一套设备可同时生产多种系列产品，生产周期短，
当天投料当天即可出产品。成本低，经济效益可观。
二.生产规模：
日产 2吨，每瓶 250ml（氨基态氮含量＞％）
合每日 8000瓶， 产量 600吨/年
三.设备投资：
生产设备：5万元 灌装设备：8万元
合 计：13万元（若手工灌装，则可不置灌装设备）
四.水、电、汽： （普通水源，360V电，无需用汽）
五.厂房面积： 生产车间：60平方米 成品库：40平方米
原 料 库： 20平方米 办公室：50平方米
六.生产人员： 操作人员：8人 管理人员：5人
七.经济效益估算：（以每瓶 250ml，日产 8000瓶计）
注：生产费用计算方法：
（1）工资：生产人员共 13人，工资以 800元/月计
13×800/25/8000=元/瓶
（2）水：每日耗电量 50KW，以每 元计
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50×
合计：++=元/瓶
酱油、醋的澄清技术
一．简介：
目前我国在酱油、醋的加工生产过程中，普遍存在浑浊（翻浆），瓶底出现
沉淀等现象，影响了产品的外观品质和内在质量，使消费者对产品质量产生疑
虑。根据这种情况，利用当前最新的加工技术，使厂家的产品无浑浊、沉淀等现
象。而且投资小，使厂家的产品质量提高了一个档次，增加产品的市场竞争力。
二．投资费用：
整套设备需增加设备投资 4－5万元，处理量为 1—2吨／小时，每吨需要增
加成本 8—10元。
芥末精油提取技术
芥末油是从芥末经水发后提取的一种具有强烈辛味的精油，它广泛用于食品
调味、风味食品制造、医疗制药等方面，国内外常年需要。本技术工艺先进，回
收率在 6-7%，产品成本低，是出口创汇的理想产品。
本项目国内有一些厂家已有 2-3年生产历史，但因其产品收率低（%），成
本高，故不具有出口条件。此产品国外常年需要，它具有很大的国内外市场潜
力。
生产规模：1吨
职工人数：23人
设备投资：18万元
厂房面积：1000平方米
水、电、汽要求：日水需用量：10吨/h，装机容量：50KW/日
产品成本及经济效益概算：
原料成本：34万元/吨
产品售价：80万元/吨
年 利 润：30万元
烹调料酒
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改变传统的酿造方法，生产烹调用料酒，具有去腥，调味的双重效果，是目
前市场上传统烹调黄酒的更新换代产品。现已批量生产投放市场，添补了国内空
白，国内产品中最佳。
生产规模：150吨
职工人数：10-20人
产品成本及经济效益概算：
原料成本：1000元
产品售价：3000-4000元/吨
系列调味酱
（日本绿芥末酱 印度咖喱酱油 美式辣椒酱）
一．简介：
上述新产品项目是我所专家多次赴国外考察，引进国外调味品加工技术，并
根据我国人民的饮食习惯精心研制而成的新型系列调味品，如绿芥末膏，因其使
用方便、风味独特而有望成为现行产品芥末油的换代产品
二．投资概况：
1．设备投资：15--30万元人民币
2．厂房面积：300平方米
三．效益分析：（以日产一吨计）
产品成本（原料成本、包装成本、人工水电等）：1万元
出厂价：12000元
毛 利：2000元／吨
全年按 200天计算：2000元×200天=40万元
全年可获利 40万元
乳酸钙生产技术
选育优良的乳酸产生菌，发酵培养基独特，采用以玉米为原料，发酵周期平
均 50小时，为国内最短，生产成本与大米相比吨成本降低 1000元，与薯干为原
料相比收率提高 %。此技术投产后，除去因材料涨价因素后每吨产品仍可盈利
830元，年产 250吨乳酸钙生产车间，年利润可达到 万元，现已大批量生
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产。
生产规模：500吨以上
职工人数：50人
设备投资：40万元
厂房面积：2000平方米，80万元
配套工程：20万元
流动资金：50万元
投资总计：200万元
水、电、汽要求：日水需用量：50立方米，装机容量：10KW，锅炉：4
吨
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 1200元/吨
工资及生产费用：5000元／吨
生 产 总 成 本：6700元／吨
产 品 售 价： 9000元／吨
年 产 值： 450万元
年 利 润： 100万元
由辣椒制取辣椒碱、色素及油树脂
本成果以辣椒为原料，仅用四次分相就可获得辣椒碱、色素及油树脂等，达
到综合加工和利用。专利号：ZL94104403. 3
辣椒碱纯度 99%以上。
色素色价：70
生产规模：年处理 500吨
职工人数：40—50人
设备投资：250万元
厂房面积：700平方米，流动资金：300万元
投资总计：800万元
水、电、汽要求：日水需用量：20立方米，装机容量：80 KW，锅炉：4吨
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 90元/克辣椒碱
工资及生产费用：10元/克辣椒碱
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生 产 总 成 本：300元/克辣椒碱
年 产 值： 1500万元
年 利 润： 1000万元
奶啤酒饮料工业化生产技术
发酵乳（奶啤酒）饮料是以鲜乳（粉）、白砂糖为主要原料，采用生物技术
经微生物发酵工艺生产的中、高档乳饮料。该饮料兼具酸奶、啤酒和碳酸饮料的
风味特点，外观呈均匀的乳白色，含有微量酒精及二氧化碳气体经冷藏后饮用，
风味独特，酸甜适口、爽而不腻。该产品具有广泛的消费群体，尤其是宾馆、饭
店和娱乐场所消费群中不善饮酒者的理想的营养型饮品。
该产品生产技术为我院独创，经天津市科委组织专家进行鉴定，确认该项目
技术水平达
到国际先进水平，产品为国内首创。该产品填补了我国啤酒与乳品饮料行业此类
产品的市场空白，具有广阔的市场开拓前景。
该产品生产技术科技含量高，不易被仿制。本生产技术解决了三大技术难
题，
从而保证了产品的独特性和品质稳定性。
1. 采取保证二次发酵工艺稳定性的措施，使每批产品保持稳定的品质与风
味。
2. 采取保证产品外观稳定性的措施，使感观指标达到通常乳饮料的标准。
由于该产品经过发酵并含有蛋白质、脂肪、酸、微量酒精及二氧化碳，故其
比一般的酸乳饮料更容易出现蛋白下沉、脂肪上浮现象，该技术成功地攻克
了这一难关。
3. 在不添加防腐剂的条件下，保证该产品达到 10个月保质期。由于乳制
品营养丰富，控制不好极易导致产品腐败变质，故本生产技术在工艺的若干
点采用了特殊处理方法，以避免产品变质。
该产品生产技术成熟，第一家技术受让企业产品已经投产，产品质量稳
定，市场和媒体反响强烈。获 2002年天津市科技进步三等奖。
转让方式：技术服务
系列营养保健酒
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营养与健康是现代人的追求，消费者的需求也为企业创造无限商机。系列营
养保健酒是将利用生物技术生产的多种营养保健物质添加到酒中，通过一定的稳
定化处理使其与酒很好的融合，得到色、香、味俱佳的产品。
投资情况：对于现有酒厂无需额外投资。
经济效益分析：本技术是开发新产品，或将原有产品升级，可以作成中档酒或高
档酒。经济效益很大程度上取决于产品定位。
转让方式：技术转让
低高级醇含量果酒酿造
高级醇是酒中不可缺少的风味物质，但是当含量过高可引发酒后“上头”的
症状。控制其含量在一定范围是酒厂的重要工作。本技术是从榨汁、调整果汁成
分、发酵过程控制等环节入手，对影响高级醇生成的因素作全面控制。
投资情况：无需额外投资，只需在发酵过程控制上做适当调整
经济效益分析：本技术是提高酒质的一种方法。高品质的酒可以为企业更多盈
利。
各种酒类生产技术
一．可承揽国内外对以下各厂的建厂、改（扩）建任务。
大、中、小型啤酒厂、商业性啤酒屋（坊）、麦芽厂、酒精厂白酒厂、葡萄酒
厂、饮料厂、矿泉水厂、纯净水厂（站）、水质谈化站、（供锅炉房用，等各用水
点）污水处理站的设计施工，到出合格产品等，承做“交钥匙”工程。
二．可开办对食品工业、酿酒工业、水质淡化工业等生产人员的技术操作培训，
随时可办学习班、培训班，并可培训化验分析，微生物培菌、灭菌等专业技术人
员（如酒类酵母培养及扩培等）达到独立操作水平。
三．提供以上产品的技术咨询及新产品开发项目。
酒类：（1）无酵啤酒的生产（2）低度、低热值啤酒的生产。（3）甜啤酒的
生产（4）啤酒的快速发酵（5）佐罗啤酒（6）人参啤酒 （7）麦饭石啤酒（8）
香槟啤酒（9）苹果啤酒（10）麦芽汁发酵饮料（l1）啤酒高浓度发酵（12）玉
米啤酒酿造（13）枣酒、山楂酒等等。
枣酒、枣醋的生产技术
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本产品是采用金丝小枣为原料，运用目前最新的工艺手段进行发酵酿造而
成。核心技术是液态快速发酵，发酵时间短，操件简便。产品果香浓郁、回味绵
长。既可酿酒也可制醋，均具有很高的营养价值和保健作用，迎合了人们崇尚天
然、安全健康的心理。其功能作用主要表现在减缓老年血管硬化、填津补气，同
时还是女性的滋补品。该产品市场前景广阔，产品推向市场后两年内即可收回全
部投资。
以年产 1000吨枣酒或枣醋计算：
一．厂房面积共 600平方米
生产车间： 300 平方米； 原料库： 150平方米；成品库 150平方米
二．设备投资： 150万元
三、水、电、汽油耗量：
水：10吨/吨产品； 电力：50KW； 蒸汽 ： 1吨蒸汽量/小时
四．工人人数： 30人/班
五．效益估算： 年利税 120-150万元
茶酒酿造技术
茶酒包括汽酒型茶酒、配制型茶酒和发酵型茶酒三类。茶酒在我国起步较
晚，上市量不多品种花色少。茶酒的特点是：
（1） 茶酒兼具茶和酒的特点，具有茶香、味纯、爽口、酸甜和醇厚。
（2） 茶酒是一种酒精含量低的酒或低醇饮料，适用范围广。
（3） 茶酒是集营养、保健和医疗为一体的多功能饮料，同时又是一种茶和
酒综合产品兼备两者所长，市场广阔。
（4） 原料来源充足，生产周期短，经济效益高，发展潜力大。
工程酒曲生产技术
以农副产品为主要原料,采用纯种培养技术分开培养多种微生物,再配合多种
酶制剂,最后根据不同白酒的生产要求配制其相应的工程酒曲,以代替自然微生物
曲用于白酒生产。
生产规模：1000吨/年
职工人数：60人
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设备投资：40万元
厂房面积：1000平方米，50万元
配套工程：40万元
流动资金：40万元
投资总计：170万元
水、电、汽要求：日水需用量：30立方米； 装机容量：120KW；锅炉：
1吨/h
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 2500元/吨
工资及生产费用：230万元／年
生产总成本： 480万元/年
产 品 售 价： 8000元/公斤
年 产 值： 800万元
年 利 润： 320万元
果类酒的开发
农副产品的深加工已列入国家发展的重点计划，而且酿酒行业早在八十年代
已提出“酿酒工业要实现粮食酒向果类酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向
发酵酒转变，普通酒向优质酒转变”。因此为顺应酿酒工业的转变以及国家对农
副产品深加工的策略，利用各种水果开发果类酒已成为一种趋势。本课题组拥有
多种果类酒发酵的酵母菌，而且已完成过多种果类酒的开发。工艺路线成熟，技
术先进，水平为国内领先。
生产规模：年产 1000吨
职工人数：70-100人
设备投资：100万元
流动资金：1000万元
注：视果实种类，用水及效益不同。
耐高温酒精活性干酵母生产与应用技术
以 AV－12为菌种，以农副产品为主要原料扩大培养和快速低温干燥等工序
制成带有一定载体和耐高温酒用干酵母，产品主要质量指标为：水分 --9%，
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细胞数 60--100亿/g，活细胞率 80--95%。
产品应用范围：酒精、各种白酒、食醋等，可在 20--43℃下正常发酵，具有
耐酸、原料适应性强、发酵速度快、出酒率高和使用方便等优点。
生产规模：1000吨/年
职工人数：60人
设备投资：40万元
厂房面积：800平方米，40万元
配套工程：40万元
流动资金：20万元
投资总计：140万元
水、电、汽要求：日水需用量：立方米； 装机容量：150KW；锅
炉：1吨/h
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本：1000元/吨
工资及生产费用：270万元／年
生 产 总 成 本：370万元/年
产 品 售 价：5500元/吨
年 产 值： 550万元
年 利 润： 180万元
生香活性干酵母的生产与应用技术
生香活性干酵母的主要作用是高产酯类物质，对改善和提高白酒的风味质量
有明显的效果。生香活性干酵母生产技术包括液体培养加载体干燥法和液固培养
法的全套生产技术。生香活性干酵母的应用技术包括生香活性干酵母在各种白
酒、黄酒及制醋生产中的应用技术。
生产规模：500吨/年
职工人数：40人
设备投资：25万元
厂房面积：600平方米，30万元
配套工程：30万元
流动资金：10万元
投资总计：95万元
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水、电、汽要求：日水需用量：25立方米； 装机容量：80KW；锅炉 1
吨/h
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本：1200元/吨
工资及生产费用：170万元／年
生 产 总 成 本：235万元/年
产 品 售 价：9000元/公斤
年 产 值： 450万元
年 利 润： 215万元
耐高糖面包活性干酵母
一.成果简介：
项目内容包括生产菌株及发酵生产工艺。与目前国内外生产菌株比较，本菌
株具有广泛的适应性，其主要特点如下：
1．具有良好的麦芽糖适应性，起发速度快，其无糖面团中的发酵力与国际先
进水平相当，比国内生产菌株高 15－40%。
2．具有明显的耐高糖特性，在含糖为 20%的面团中仍能正常发酵，起发酵能
力比国际先进菌株高 10－20%，比国内生产菌株高 25－40%。
二.适用范围：面包酵母生产厂
三.转让内容及转让条件：
转让条件：具备高活性干酵母生产设备的企业
转 让 费：100万元
合作形式：技术转让
转让技术：酵母生产厂
食用营养酵母
一.成果简介、市场分析：
以啤酒酵母泥为原料生产富含 B族维生素的食用营养酵母。工艺流程为：啤
酒酵母泥→洗涤除尘→脱苦→富集培养（关键技术）→离心、浓缩、洗涤→干燥
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→成品。
主要经济技术指标：1.产品维生素 B2含量 200—250mg/kg；
2.啤酒酵母泥（含水分 90%）产品收率 % 。
二.适用范围：啤酒生产厂
三.经济效益分析：年产 10万吨啤酒厂，酵母泥（含干燥物 10%）产量约为
1000—1500吨，可生产食用营养酵母约 85—吨，产值 340—510万元。
四.投资条件：
主要设备及投资额： 离心机、富集培养罐、干燥机等。
所需动力条件及投资额：生产设备总投资 200万元
流动资金：40万元； 年产值：340—510万元； 年利润：255—万
元
能形成的生产能力：85—万吨
五.转让费：80万元
合作形式：技术转让 转让企业：啤酒生产厂
L-乳酸生产技术
一.成果简介：
乳酸是一种重要的有机酸。由于乳酸除应用于食品、医药、化妆品等工业
外，作为重要的化工原料，其用途不断扩大。以 L-乳酸为例，是合成聚乳酸的原
料，随着人们环境保护意识的增强，特别是开发生物可降解材料，解决“白色污
染”问题的需要，L-乳酸已成为市场急需的产品，被称为“化工产品中沉睡的巨
人”。
目前，国外的 L-乳酸主要生产厂家有美国的 DOW化学公司和 GARGILL公司，
荷兰 PURAC公司，日本的武藏野化学研究所等，2001年世界乳酸生产能力接近
20万吨。而预计至 2005年，仅 L-乳酸（主要是合成聚乳酸）市场销售量在 45
万吨。其中美国的有关公司利用廉价的玉米，通过政策扶持等措施，已使聚乳酸
产品大规模推向市场。
我国现有乳酸生产能力约 2万吨/年，虽然有一定量的出口，但仅以粗品方式
出口，难以有合适的销路。另外一些需要高品质 L-乳酸的企业又要从国外进
口。2001年我国与日本武藏野化学研究所合资在江西南昌建成了第一家年产
3000吨 L-乳酸生产厂，部分产品销往国外。
从 L-乳酸的市场需求来看，以 1999年世界塑料产量 亿吨计，如果 5%以
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聚乳酸取代，需求量为 750万吨。因此可以看出 L-乳酸的市场前景是非常乐观
的。
二.投资条件：
主要设备及投资额： 1600万元
年产值：4500万元；年利润：1500万元
能形成的生产能力： 3000吨/年产
发酵法合成天然生物制品----聚赖氨酸
-聚赖氨酸(--poly-L-lysine)是一种天然的生物代谢产品，是具有巨大应
用市场的高新技术产品。目前，在世界范围内，-聚赖氨酸被广泛的用做食品保
鲜剂，从肉类、家禽、海产品到面包、饼干等各种各样的食品。多聚赖氨酸具有
广谱抑菌性，能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐热性芽孢杆
菌等，安全性能高，在水中的溶解性极强，热稳定性好，在中性和微酸性环境条
件下有较强的抑菌性。另外，在基因治疗方面、在生产可生物降解的高吸水性树
脂 (SAP)方面、在基因芯片的制造方面（化学修饰空白芯片、核酸生物芯片、氨
基酸芯片、蛋白质芯片等）和某些药物的包被物的制作方面等有重要用途。
-PL生产技术有以下两种途径：一是化学合成法；二是微生物发酵法。由于
化学合成法生产的是α-聚赖氨酸，有毒，难以在国内推广使用。而发酵法安
全、成本低、污染少等优点，具有巨大的生产潜力。
经济效益分析：年产 20吨，产值：3000万元；利税：1000万元
生物工程天然饮料“茶宝”
茶宝是利用现代生物工程技术开发研制的具有保健功能的天然发酵饮料。它
是在我国传统健康饮料基础之上利用代谢控制理论，通过多菌种混合发酵技术而
获得。产品醇和鲜美，含有活性菌及丰富的维生素、氨基酸、酵素、茶素和多种
有机酸，不含任何香精、色素、防腐剂，为纯天然保健饮品。目前市场上尚无此
类产品。以年产 1000吨计，设备投资 200万元，水、电、汽要求：日需水量 40
立方米；装机容量 100KW；锅炉 2吨。年产值 1000万元；年利润 100万元。生产
工艺为：
原料 茶糖水培养基 多菌种发酵 过滤 调制
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主要技术指标：酸度： % ；糖度：8% 糖酸比：80 ；酒精： 1%；
氨基氮：%；大肠杆菌： 3个/L ；致病菌不得检出。
L一谷酰胺生产技术
本研究应用复合诱变和细胞融合法成功地选育出一株 L---谷酚胺高产菌
GWU-3，并利用均匀设计理论研究该融合子的发酵条件。本研究育种思路明确，
试验设计合理，资料完整可靠，数据可信，完成了合同规定的各项技术指标。
融合子 GWU-3菌产 L一谷酚胺高，十次传代试验遗传性状稳定，连续十批摇
瓶试验平均产 L一谷酚胺 %，达到了国内先进水
平。
谷氨酸生产技术
利用原生质体融合技术，选育容易从发酵液中提取谷氨酸的高产菌，国内外
未见报导。本研究在国内首次将天津短杆菌 TG-866与钝齿棒杆 B9加以融合，成
功地育得兼有两亲株遗传性状的融合子 F263 和 F288，具有较高的应用价值。
融合子 F263 和 F288两株菌都具有细胞个体大（类似 B9）,耐高糖、产酸高、耐
高温，遗传稳定等特点，有希望成为优良的谷氨酸生产菌。摇瓶小试产酸 8%以
上，转化率 50%以上，达到国际先进水平。
肌苷生产技术
一.本研究应用感受态细胞转化法成功地选育出一株肌苷高产菌 TSXB29，其遗传
标记为 Ade-+His-xXan-+8-Agr+b-MPr+SGr，并在国内首次利用均匀设计理论研究该
转化子的发酵条件。本研究理论性强，试验设计合理，数据完整可靠，全面完成
了市科委下达的合同指标。
灌装包装成品
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二.转化子 TSXB29菌产苷高，经二十五次传代试验证明，遗传性状稳定，连续十
批摇并试验平均产苷
简单节杆菌在甾体转化中的应用
简单节杆菌可用于肾上腺糖皮质激素生产中。甾体 A环 C1-2位脱氢。该项目
主要在于提高节杆菌转化甾体成 C烯键的效率，增加抗炎作用，使转化率由原来
的 85%提高到 95%以上，可缩减后提取工序，增加产品得率，目前国内甾体生产
厂家主要集中在天津、上海、沈阳，产品不能满足需要，并且还可出口创汇，市
场前景较好。
主要工艺：节杆菌的培养 加入底物醋酸可的松及溶媒 发酵
醋酸泼尼松 后提取及进一步加工
主要设备： 发酵罐等主要设备。
酵母金属硫蛋白
金属硫蛋白（MT）是一类广泛存在于生物体内的低分子量、富含半胱氨酸、
能被金属离子诱导的金属结合蛋白，1957年首先从蓄积镉的马肾脏中分离得到，
此后，相继从动物、植物和微生物中分离出这类蛋白。对 MT的研究已成为当今
生物化学及分子生物学领域的热门课题之一，己转向其临床基础医学的研究。
我校科技人员从众多野生型酵母菌出发，进行了高产 MT的筛选及提取纯化
研究。选择酵母菌做为提取材料，主要是因为酵母菌是公认的人类可以食用的微
生物，又容易通过发酵获得大量菌体，优于从动物脏器提取。目前已建立起一种
高效、特异、成本便宜 的制备 MT的方法，MT含量达到或超过了从动物肝、肾、
脑等脏器提取的含量。
MT的重要生理功能表现在它是一种目前为人们所知的最有效的自由基清除
剂。自由基是一种人体内的垃圾，在癌症的发生、发展中起重要的作用；自由基
造成的脂质过氧化损伤是肾病发生的重要原因；炎症、衰老、肿瘤、皮肤老化、
皮肤紫外线辐射损伤等均与体内自由基增加和 MT不能满足需要密切相关；补充
MT，可有效的清除体内自由基，起到抑制癌症发生、防治肾病、消除炎症和治疗
胃溃疡、保护皮肤娇嫩、加强脑中 MAO-B的活性，从而延缓衰老等作用。在人体
受到有毒金属离子侵害时，肝脏立即分泌大量的 MT，通过血液进入全身，与锌、
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铜、银、汞、镉等金属离子结合，消除它们对细胞的毒害作用，但当人体衰弱或
衰老、肝脏分泌 MT的能力下降时，补充 MT，可以减轻肝脏的负担，清除更多的
有毒物质，保护健康，延年益寿。
本项目课题组已从野生型酵母菌中获得一株高产 MT的酵母菌，已完成提取、
分离、纯化和鉴定工作。欢迎有关企业合作开发 MT产品。
我们同时还研制了酵母菌的系列产品，如含硒酵母菌，也具有非常好的保健
功能 ，也欢迎有意开发者光临。
乳酸菌抑菌剂—安泰乐
该产品属低分子酸性多肽类物质，通过上万只鸡的饲喂试验证明：该产品无
毒、无害、无副作用且体内无残留，可以代替抗生素等添加于饲料中防治鸡的肠
道疾病，特别是对沙门氏菌、大肠杆菌有很强的抑制作用各杀菌作用，调整动物
的肠道功能，增强抗病能力，具有广泛的社会效益和经济效益。
产品概况：
（1）菌体生长繁殖速度快，稳定期细胞量达 108个/ml以上。
（2）抑菌效果明显，体外测定以大肠杆菌毒株，血清型为 086，088，
093为测试菌，菌浓 108个/ml，采用生物测试法，测定每只培养皿涂布测试菌
被测试样 40ml，抑菌最大圈直径大小为 ..
(3)生产周期短,日产 1-2吨发酵液,从试管到成品全周期为 90-95小时.
(4)饲喂试验结果表明,添加“安泰乐”比目前正常添加抗生素的对照鸡
群,育雏成活率提高 %,肉鸡 30天增重 7%以上.
(5)社会效益、经济效益明显：安泰乐 元/公斤（93年统计估价）；
杆功肽锌 30-40元（Bacitracin Zinc）；氟派酸 380元／公斤（Norflox
Acin）；呋喃唑酮 480元／公斤；喹乙醇８４元／公斤（Olaquindox）。
(6)主要定型设备：锅炉、不锈钢发酵罐、喷雾干燥塔
饲料酵母生产技术
以豆饼粉、淀粉渣、啤酒麦糟、麸皮、白酒糟等为主要原料生产饲料酵
母，所得产品可作为家禽、家畜及鱼虾等饲料的蛋白质添加剂，产品质量指标
为：蛋白质含量 35-50%（其含量与所用原料有关），细胞数 60-100亿/克，灰份
<10%，水份<9%。
30
生产规模：1000吨/年
职工人数：50人
设备投资：30万元
厂房面积：800平方米，40万元
配套工程：30万元
流动资金：20万元
投资总计：120万元
水、电、汽要求：日水需用量：30立方米， 装机容量：120KW，锅炉：
1吨/h
产品成本及经济效益概算：
原料成本：500元/吨
泰乐菌素生产技术简介
一.泰乐菌素的生产意义
泰乐菌素（Tylosin）是一种禽、畜专用的高效无残留的抗菌促生剂，其不仅
对鸡的败血症，猪的流行性肺炎等疾病有独特的疗效，而且对禽、畜的生长有明
显促进作用 ，并且不残留。80年代后期的统计表明，仅在养猪业范围内，用在
饲料添加剂中的抗生素的 25%以上是泰乐菌素，这表明泰乐菌素已成为畜、禽饲
料添加剂的主要品种之一。80年代以后，美国、日本等国已工业化生产泰乐菌
素，目前泰乐菌素的国际价格，日本为 万日元/公斤，约为 20-30万美元/
吨。由于我国是一个人口大国，随着人民生活水平的提高，肉食在人们的日常生
活中的比例不断增加，对此类抗生素的需求量很大。我国曾在“七五”、“八五”
[“八五”攻关专题 85-016-01-05（2）]期间组织有关专家联合攻关，历时 10
年，最终在湖南生物制药厂中试鉴定，但发酵单位仅 1g/L，因此生产成本昂贵，
无法工业化生产。目前国内仅西安和山东有两家生产，由于不能满足需要，每年
仍需从国外大量进口。
二.泰乐菌素生产的工艺流程
空气
种 子 发酵 预处理 提取
31
精制
原料（包括辅料）
三.生产泰乐菌素的经济效益分析
目前我国饲料工业中使用的抗生素用量为 24000吨，如果按国外的饲料工业
使用抗生素那样，泰乐菌素的使用量占抗生素总用量的 25%计，我国年需泰乐菌
素约 6000吨。
发酵产素以 7g/L计，总收率以 80%计，则生产一公斤泰乐菌素的效益分析如
下（人民币）：
原料（包括辅料）： 200元
水，电，煤，人工费：150元
管理费、销售费等： 50元
设 备 折 旧 费： 50元
销 售 价： 600元
利 税： 150元
以年产 300吨计，年可获利税 4500万元人民币。
吸交法提取柠檬酸新工艺工业化生产技术
一.成果简介、市场分析：
本新工艺采用交换吸附能力大，抗污染能力强的树脂，对柠檬酸发酵液中的
柠檬酸进行吸交，从而达到与发酵液中的其它杂质分离的目的，实现柠檬酸的提
纯。本技术对发酵清液的提取率达 98%，提取总收率达 90%以上，可降低生产成
本 500~1000元/吨。本成果已获国家专利；并通过天津市科委组织的专家鉴定。
专家认为本成果属国内首创，达国际先进水平。目前国内柠檬酸产量已达 30万
吨，若采用本新工艺，不仅能消除大量工业垃圾—硫酸钙废渣，而且能新增效益
~3亿元。
二.适用范围： 柠檬酸、乳酸的提取（分离提纯）
三.经济效益分析：年产 1万吨柠檬酸厂，可年增经济效益 500~1000万元
四.投资条件：
主要设备及投资额：年产 1万吨柠檬酸厂，投资 1000万元
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流 动 资 金： 1000万元 年产值：6000万元 年利润：
500~1000万元
能形成的年生产能力：1万吨以上
五．转让内容及转让条件
转让条件：老厂技术改造和新建厂
转 让 费：200万元
合作形式：一次性转让、分期付款
转让企业：采用玉米为原料柠檬酸厂
“吸交法”提取乳酸新工艺
一.成果简介、市场分析：
采用吸附交换能力大、抗污染能力强的树脂，从 DE 乳酸和 L-乳酸发酵液中
分离提纯乳酸。本技术对乳酸发酵液的纯乳酸总的吸收率达 90%以上，比目前采
用的“一步法”工艺提高 10%收率，乳酸质量可达医药等级标准。
二. 适用范围： DE-乳酸和 L-乳酸的分离提纯。
三. 经济效益分析：年产一万吨乳酸厂投资 1000万元
所需动力条件及投资额：
流动资金：1000万元； 年产值：8000万元； 年利润：500~100万元
能形成的生产能力：1万吨
四. 转让条件：老厂技术改造和新建厂
转 让 费：200万元
合作形式：一次性转让、分期付款
转让企业：采用大米玉米为原料的乳酸厂。
高浓度乳酸发酵技术
一．成果简介、市场分析：
采用德氏乳杆菌进行诱变，通过高糖和高酸浓度的平板筛选，并高浓度发酵
的驯化，获得一株耐高糖 15%，耐高酸 %的突变株，以此菌种进行优化发酵条
件，获得可产 DE乳酸 13%以上，转让率大 95%，发酵期为 72小时，比原有生产
工艺在不增加生产成本的前提下提高产酸 5%，具有明显的经济效益。
二．适用范围：DE乳酸加工厂
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三．经济效益分析：以年产 1万吨乳酸计，年增经济效益 500万元。
四．投资条件：
主要设备及投资额：可利用原有生产设备，或新投资 1000万元建厂
流动资金： 200万元； 年产值：8000万元； 利润：500万元
能形成的生产能力：1万吨以上
五．转让内容及转让条件：
转让条件：DE乳酸发酵厂 转让费：100万元
合作形式：一次性转让，分期付款。
克拉维酸生产技术
一．成果简介、市场分析：
克拉维酸又名棒酸，是一种对许多细菌所产生的
β-内酰胺酶有抑制作用的不可逆抑制剂。它和其他易受β-内酰酶攻击的抗生素
结合在一起，可大幅度提高抗生素的作用。市场需求增长较快。目前国内仅有一
家公司生产，但产量少，水平低成本高，效益不佳。（国内目前发酵水平为：发
酵单位 1000μ/ml,收率 30%） 现有技术来自国外，工业化成熟技术。
二．适用范围： 发酵单位 4000u/ml 收率 40%
三．经济效益分析：投产当年收回全部投资
四．转让内容及转让条件：转让条件 400万元
黄霉素生产技术
一．成果简介、市场分析：
黄霉素属于含磷、多糖类抗生素。主要对革兰式阳性菌有抗菌作用，对其他
各种药剂产生耐药性菌也有抗菌作用，细菌对其不易产生耐药性。 发酵单
位：7000~10000u/ml, 独有的后处理工艺，成本低。
二．经济效益分析：投产当年可以收回成本。
三．投资条件：
主要设备及投资额：只需要常规的好氧发酵设备与提取设备。
四．转让内容及条件：
转让费：500万元
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衣康酸提取新技术
一.成果简介：
对于新建的衣康酸生产厂家，系统进行提取工艺的路线设计，设备选型、安
装调试等工作，使提取工艺成本降低 30-40%，产品质量提高，节约能耗，降低污
染。
对于已建成的衣康酸生产厂家，提供技术改进服务，使二次母液中残存衣康
酸得以回收，并使残糖得以从酸液中分离，可再利用，而废液可以回收，大幅度
降低污染环境的程度，并降低生产成本。
二.适用范围：衣康酸或其它有机酸生产厂家
三.经济效益分析：使总成本降低 20%，能使回收率提高 5%以上，即年产回收衣
康 酸量增加 150吨，折合人民币 250万元。
四.主要设备及投资额： 以年产 3000吨衣康酸厂计，设备投资 100万元
工资及生产费用：4000元／年
生 产 总 成 本：20000元/年
产 品 售 价：28000元/公斤
年 产 值： 14000万元
年 利 润： 400万元
应用新技术降低果汁及果酒中的酸度
目前在果汁及果酒的生产过程中，酸度太高的问题常常困扰着生产厂家及广
大消费者。如营养丰富的红果汁或苹果汁，皆因酸度的问题影响工厂生产及市场
的需求。
常规的降酸方法有加钙、加酒石酸钾、加甜味剂以遮酸味等方法。加钙的方
法使果汁及果酒中残存大量的钙离子，既影响产品口味，又造成产品不稳定；加
酒石酸钾法适用范围窄且成本高；加甜味剂使产品变得粘稠，影响风味且对某些
消费者不适用。
该新技术是利用“吸交剂”，将酸从果汁或果酒中分离出来，发达到所要求的含
酸量。其优点为：
1．该法专一去酸，对果汁及果酒中的其它成分无任何影响。
2．去酸范围大，不论果汁及果酒中含酸多高，都能使其达到要求标准。
3．去酸后的果汁及果酒香味更纯正、更突出、更浓郁、更爽口、更柔和，提
高了产品的品位。
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4．该技术对产品无任何不利影响，对环境无任何污染。
5．生产成本低，每生产一吨果汁或果酒所需费用 5—20元。
6．所吸附的果酸可用于调配含酸不足的果汁或果酒，或用于其它日用化工行
业。
交易方式：技术转让、技术入股。
酸奶发酵剂研制
酸奶在全国的产量目前日益增加，至少大于 100万吨，发酵型酸奶分凝固型
和搅拌型，但无论哪一种，都必须将鲜乳或奶液经过乳酸菌发酵后才能制成，酸
奶发酵剂则是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合试剂，菌体密度可达到 1011-
1012个/g。这样可以直接加入到已处理过的鲜乳或奶粉还原奶中，直接搅拌均匀
后发酵或分装后发酵成凝固型酸奶，能省去酸奶厂乳酸菌扩培的复杂工序，目前
国外同类产品在国内有售，价格为 8元/g，该项目的关键技术即高密度培养技术
及保护剂选择已完成。国内尚无生产酸奶发酵剂的厂家。
生产规模：10吨/年
职工人数：20人
投资概算：设备投资：200万元
厂房面积；1000m2
流动资金：100万元
投资总计：300万元
水、电、汽要求：日水需用量：10m3 ， 锅炉：2吨
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 300元/千克产品
工资及生产费用：200万元
生 产 总 成 本：1000万元
产 品 售 价： 4000万元
年 产 值： 4000万元
年 税 利： 3000万元
芽孢乳酸杆菌粉
乳酸菌对人体的健康人们已普遍接受，尤其双歧杆菌的整肠作用，提高机体
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免疫能力等功能也被人们关注，但是乳酸菌，尤其双歧乳酸杆菌培养困难，由这
些活菌制成的制剂更不容易保存，耐久力也很差。大大制约了乳酸菌的应用。而
芽孢乳酸菌具有双歧乳酸菌的所有特点，也可起整肠，提高肌体免疫力等作用。
而且芽孢乳酸杆菌由于有芽孢，而使它的存活力，耐酸、耐碱、耐高温能力极
强，粉剂的有效期为 2年，液体中也能保存 1年，目前安全性功效及稳定性已经
过验证，该菌的培养工艺及粉制剂的制造工艺已经完成，并已申请了专利。
生产规模：60吨/年 （粉剂）
职工人数：30人
投资概算：设备投资：300万元
厂房面积；1000m2
流动资金：100万元
投资总计：400万元
水、电、汽要求：日水需用量：10m3 锅炉：2吨
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 100元/千克产品
工资及生产费用：100元/千克产品
生 产 总 成 本：500元/千克产品
产 品 售 价： 1000元/千克产品
年 产 值： 6000万元
年 税 利： 3000万元
新型微生物发酵的血栓溶酶开发
一株中国根霉在以豆浆为原料的培养基中，28℃发酵 60天后，发酵液中能
产生溶解血栓的生物活性物质，经分析，该物质属于纤溶蛋白酶，分子量 40000-
-50000Dal，体外溶栓效果显著，而且经毒理试验证明该物质无毒。目前急待对
该物质进行进一步的分析。为开发成新型溶解血栓的药物奠定基础。
本技术可联合开发或提供资金、设备等。
人体第七营养素---水溶性纤维素
由于膳食不平衡和营养过剩而造成的“文明病”在我国已出现,由于水溶性
纤维素具有良好的持水性可使粪便软化,调节肠道功能增加排泄物的体积和缩短
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肠内的通过时间,防止便秘,减少有毒及致癌物的吸收,阻碍对葡萄糖及胆固醇的
吸收,调节血糖水平,促使粪便内中性固醇的排泄,因而具有热量低、降血脂、降
血糖、减肥、通便、防止直肠癌的功能。
欧美、日本等国已普遍采用，而我国才刚刚开始。
水溶性纤维素可用作食品的增稠剂、稳定剂、填充剂、配方助剂。我国《食
品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可用于焙烤食品、糖果、色拉调
味料、糕点、雪糕、果冻等，用量按生产量需要适量添加，用于饮料（液、
固），25-50g/kg，可作为水溶性纤维素物质。另外一个重要用途是作为各种中成
药的添加剂。
天津轻工业学院食品工程系、天津市天轻食品发酵开发公司几年攻关（此项
目为天津市科技攻关项目，已通过天津市科委组织鉴定）已率先试制出合格产品
（已申请专利）填补国内空白。
工艺流程：配料--保温及抽真空达到反应条件反应 4-6小时氮气保护正压排
料冷却粉碎包装成品可以进一步加工成各种不同的剂型（粉剂、片剂、胶囊）。
生产规模：150吨 职工人数：20人
设备投资：100万元 厂房面积：300平方米
流动资金：20万元 投资总计：120万元
水电汽要求：装机容量：40KW
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本：7000元/吨
生产总成本： 14000元/吨
产 品 售 价：40000元/吨
年 产 值： 600万元
年 利 润： 350万元
低产杂醇油高温发酵啤酒酵母菌种
杂醇油是啤酒发酵代谢副产物的主要成分。它们来自酮酸，与酵母细胞的生
长代谢有关，对啤酒风味具有重大影响。通过对啤酒酵母氨基酸代谢途径的研
究，运用代谢控制理论，采用传统的遗传育种手段结合现代基因工程技术，选育
出亮氨酸缺陷型突变菌株。啤酒发酵试验表明，在相同条件下采用该菌株发酵的
啤酒其杂醇油含量比出发菌株低 20~30%，其他发酵性能与出发菌株相同，有效地
改善了啤酒的风味。
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此外，采用该菌株发酵时主发酵温度可提高至 12-14℃，发酵周期缩短 5天
左右，减少冷却能耗 15%左右。
按吨啤酒节省冷却电耗 10kWh计，每度电按 元计，年产 10万吨啤酒可
节省电耗 100万 kWh，降低生产成本 100万元。
海藻糖生产技术
海藻糖（Trehalose）亦名蘑菇糖，它是由两个葡萄糖分子以α-1,1 糖苷键
联结而成的非还原性双糖。海藻糖研究的重要意义在于它对生物体或生物大分子
具有良好的非特异性保护作用。
我校自 1996年开始研究酵母海藻糖，已选育出高海藻糖含量的酵母菌株，
其胞内海藻糖含量可达干基的 25%；初步确定了胞外海藻糖的生产工艺，经 5升
自控发酵罐试验海藻糖的生产水平可达
作为一种生物添加剂，海藻糖在生物制品活性保存以及食品、化妆品等方面有着
广泛的应用前景。目前限制海藻糖应用的唯一障碍是海藻糖的价格问题。采用本
技术，海藻糖的生产成本可望下降至每公斤 80元左右。
主要设备：发酵罐、离心机、提取罐、膜过滤、离子交换设备、蒸发设备、干燥
器等，按年产 100吨海藻糖计，工艺设备总投资约 600万元。
经济效益：年产 100海藻糖吨，食用营养酵母 400吨，总产值 2600万元，利税
1000万元左右。
用啤酒酵母泥生产营养酵母的研究
啤酒废酵母是啤酒生产中的副产物，在我国，啤酒废酵母一般用作动物饲
料，没有得到更好的利用。
啤酒废酵母中营养物质含量很高，除含有 55％左右的蛋白质外，还含有丰
富的核酸、维生素、矿物质以及许多生理活性物质。
以啤酒酵母泥为原料，采用现代高新技术可加工制成高附加值的辅助营养食
品。根据第四次全国营养调查，VB2是中国居民最缺乏的维生素，食用营养酵母
可平衡人体营养，添补 VB2等维生素的不足。
我校自 1998年开始研究食用营养酵母，以啤酒酵母泥生产食用营养酵母的
生产工艺已成熟，产品质量与国际先进水平相同。
主要设备：离心机、清洗处理系统、浓缩系统、干燥机、包装机等，总工艺
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设备投资约 160万元。
经济效益：吨营养酵母成本为 12000元，产品售价为 50000元，税利 38000
元。
转让企业为啤酒生产厂，设备投资按年产 10万吨啤酒厂计。
淀粉质原料酒精浓醪发酵技术
技术转让内容包括酒精生产高产菌种及其生产工艺，主要经济技术指标如下：
高产菌株性能：
1、耐高温：40~45℃；
2、耐酒精浓度：20%（V/V）以上；
3、耐高糖：30%以上。
发酵生产主要指标：
1、发酵醪酒精浓度：14%～16%（V/V）；
2、发酵周期：50～60h；
3、淀粉出酒率：（按 95°酒精计）：≥54%。
投资情况：技术改造项目，设备改造费用视现有设备具体情况而定。
经济效益分析：如发酵醪酒精含量提高 4°度，（从 10-12%（V/V）提高到 14-16%
（V/V）），吨酒精节水 吨，节省蒸汽 吨（包括 DDGS生产节省蒸汽），
综合经济效益 200-300元。年产 10万吨酒精，年经济效益将达 2000-3-00万
元。
微生物高压发酵技术
传统的微生物发酵过程中压力一般作为常数，只是维持发酵罐内压力处于正
压状态（对于工程菌为负压状态）。我们在国家自然科学基金委员会和天津市科
学技术委员会的支持下，通过大量的基础性工作，研发出一种具有独立自主知识
产权的微生物加压发酵技术（申请了多项国家发明专利）。针对不同微生物菌
株，采用相应的加压发酵工艺可明显提高发酵产物得率。
1、当发酵产物为微生物菌株的“应激”产物时，加压发酵有利于刺激相应
产物的过量生成。例如：采用该技术可使酵母菌海藻糖产量提高 10％；
2、当发酵产物为微生物细胞的胞内产物时，加压发酵不仅有利于产物的合
成，而且，有利于产物的提取与精制；
40
3、当发酵产物为初级代谢产物时，加压发酵有利于加快产物的合成。例
如：谷氨酸加压发酵可以提高产酸 5％；
4、在生物转化过程中，加压操作可以提高转化酶的活力，提高生物转化
率。例如：采用加压转化，可提高氢化可的松转化率 10％。
投资情况：该技术不仅适应于新建厂，而且，对于现有发酵工厂，经过简单的技
术改造就能满足要求。以新建厂为例，发酵罐系统的投资仅提高 30％左右。因
此，采用高压发酵技术将会极大地促进我国生物工业的技术进步。
快速发酵面包酵母生产技术
目前，在国内关于在不加糖面团中酵母快速起发的研究还是一项空白。
本研究通过对面包酵母不加糖面团快速发酵机制的研究，得出：面包酵母的麦芽
糖酶系活性与不加糖面团发酵力存在一定的相关性（r=）；高麦芽糖酶系活
力且抗葡萄糖阻遏的菌株，在不加糖面团中的起发速度较快。据此原理经一系列
遗传育种后，获得了一株性能优良的快速面包酵母生产菌株，其在不加糖面团中
的发酵力较目前市场面包酵母产品提高 30～50％。
投资情况：与普通面包酵母生产设备相同。
经济效益分析：按年销量 1000吨 ADY计，每吨产品成本 万元，销售收入
2600万元，年税利总额 1000万元。
耐冷冻面包酵母生产技术
项目内容包括耐冷冻面包酵母生产菌种及其生产工艺，主要经济技术指标如下：
（1）耐冷冻耐酵母菌种：在确定好的最佳冷冻工艺条件下（三角瓶试验），其酵
母菌种经过 30天低温冷冻保存（-18℃），冷冻后活细胞率不低于 90%，发酵活
力不小于冷冻前的 85%。
（2）冷冻酵母成品：冷冻后酵母成品活细胞率不低于 85%，发酵活力不小于冷冻
前的 80%。
（3）冷冻面团：解冻醒发后，面团体积不低于不冷冻面团的 90%。
投资情况：与普通面包酵母生产设备相同。
经济效益：按年销量 1000吨 ADY计，每吨产品成本 万元，销售收入 2800万
元，年税利总额 1200万元。
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提高啤酒风味稳定性技术
通过对啤酒酵母硫代谢途径的研究，运用代谢控制的理论，采用传统的遗
传育种手段结合现代基因工程技术，使控制二氧化硫还原酶的基因（MET10）发
生突变，选育了一株适量高产 SO2的啤酒酵母菌株。该菌株自身产生 SO2的水
平比一般菌株高 10mg/L左右，而 H2S的水平降低了 35%，有效地改善了啤酒的
风味和提高了风味的稳定性。通过对该菌株生产性能的测定，证明该菌株的生
产性能良好并且稳定，是一株优良的啤酒生产菌株。
本研究室可对啤酒厂特有的菌株进行改造，在保持发酵性能不变或有所改
善的的基础上，使成品啤酒中 SO2的含量提高 10~15mg/L，从而改善啤酒的风
味和提高风味的稳定性，同时省去抗氧化剂的添加。
用啤酒酵母泥生产啤酒 ADY技术
啤酒酵母的培养及管理是啤酒生产的关键技术之一。大多数中、小型啤酒
厂不具备酵母培养的成套设备与技术，生产所需的酒母（酵母泥）依赖大型啤
酒厂提供，由于其质量和供应得不到保证，常影响生产和产品质量。即使是具
有完整的酵母培养系统和技术力量强的大型啤酒厂，啤酒酵母的培养也存在着
生产过程不连续、设备利用率低和酒母质量不稳等问题。啤酒活性干酵母具有
质量稳定、可长期保存、使用方便、技术容易掌握等特点。用啤酒活性干酵母
代替传统的啤酒酵母泥进行啤酒发酵，对稳定和改善中小型啤酒厂的产品质量
和提高劳动生产率具有重要意义。
收集一代和二代啤酒酵母泥，经洗涤、活化后，采用特殊流加培养技术进
行增殖；再经分离、洗涤、压榨或过滤后，采用快速低温和真空包装即可制得
啤酒活性干酵母产品。可供应中小型啤酒厂和啤酒坊使用。对于大型啤酒集团
公司，可由其核心厂统一生产啤酒活性干酵母，供各分厂使用。这对稳定啤酒
分厂的产品质量、提高集团公司的信誉和总体经济效益具有重要意义。
主要设备及投资额：扩大培养罐、酵母分离机、过滤机、干燥床等，设备总投资
约 400万元。
经济效益分析：年产 60吨，生产总成本约 300万元，售价 200元/公斤，年产值
1200万元，税利 900万元。
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提高面包酵母菌体耐冷冻性的方法
提高面包酵母菌体耐冷冻性的方法。是将面包酵母经甘油处理制得，包括
面包鲜酵母、面包活性干酵母和耐冷冻面团。处理方法是，对培养成熟的酵母
进行分离、洗涤制成酵母乳后，加入一定浓度的甘油并处理一段时间后，再进
行过滤（或压榨）、挤压成形得到耐冷冻鲜酵母，或者采用快速低温干燥制成耐
冷冻活性干酵母，或在鲜酵母的输送、挤压造粒过程中加入一定量的甘油制得
耐冷冻活性干酵母。使用本方法制成的面包酵母产品耐冷冻性能大大提高，其
冷冻面团中酵母细胞的存活率可提高 5%～35%，冷冻面团的发酵力可提高 5%-
40%。对市售普通面包酵母产品，先调制成酵母乳后再用甘油处理一定时间，亦
可制得耐冷冻性能良好的冷冻面团。（本技术已申请中国发明专利）
一种提高己酸产率的方法
己酸乙酯是浓香型酒的主体香味成分，它的含量是浓香型酒分级的主要指
标。所以如何提高己酸乙酯在酒中的含量一直以来是白酒企业的一个重要关注
点。由于产生己酸的己酸菌生长缓慢并且己酸产量低，成为了限制性因素。本技
术采用固定化增值细胞的方法缩短己酸菌培养周期、提高己酸菌密度，使己酸产
率提高。该技术是提高浓香型白酒质量的有效措施。
投资情况：在企业原有培菌设施的情况下只需投资 1-2万元用于添置制备固定化
细胞及培养的设备。可提高优质酒的比例，具体效益与酒厂产量有关。
果蔬粉生产加工及其下游产品制造技术
果蔬粉是以新鲜水果、蔬菜（包括各类肉和海产品及其植物）为原料，经过
清洗、灭菌、干燥、粉末化等工序加工处理得到的一种新型天然果蔬制品。将新
鲜蔬菜加工成果蔬粉，具有明显的优点：一是果蔬粉水分含量低，可以延长贮藏
期，降低贮藏、运输、包装等费用；二是原料的利用率高，果蔬制粉对原料的要
求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；三是加工制成果蔬粉后，拓宽了
果蔬原料的应用范围。研究表明，果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可
用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味以及丰富产品的品种等，特别
是可用于面食制品、膨化食品、肉制品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、调味
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品、糖果制品、焙烤制品、方便面等。（1）、针对不同果蔬原料的性质，设计不
同生产工艺路线，充分利用各种先进技术和设备（生物技术、冷冻干燥技术、超
微粉碎技术），最大限度减少原料中各类营养成分的损失；（2）、利用营养学原
理，通过对不同品种果蔬粉复配，获得营养协调、均衡并具良好适口性的新型果
蔬粉产品。
投资情况：若以年产果蔬粉 500吨计，建厂投资约为 800万元。
经济效益估算：据测算，果蔬粉生产的产品利润可达 30％～45％，若以年产果蔬
粉 500吨计，产值达 2000万元，利润达 600万元。另外以年产 100吨苦瓜计
算，需要苦瓜 1250吨。以亩产苦瓜 2000公斤计算，要求使用 625亩耕地。这样
推算，每亩地增加效益近 1万元左右。因此，经济效益十分可观，并有助于解决
“三农”问题。
转让方式：技术入股、一次性转让
清真羊肉系列产品
多年来，羊肉这一独特的优势资源并没有得到很好的开发利用，还仅限于廉
价出售资源的状况，该项目运用现代营养学、加工学、工程学知识和技术，根据
产品营销学角度的定位和设计，开发清真系列肉制品（红焖羊肉、手抓羊肉、羊
杂碎、酱羊蹄等），使传统食品实现工业化生产，提高产品附加值，开拓和占领
国内、国际市场。
投资估算：总投资 650万元，包括固定资产投资、建设期贷款利息和流动资金
经济效益估算：以年产 1500吨清真羊肉制品计，年销售收入 3000万元，年利润
额 260万元。
柿子的综合开发利用
柿子在我国栽培已有三千余年，在全国分布甚广。主要产区在山东、河北、
河南、山西、陕西等五省。柿子营养丰富，在所有的水果中柿子的复合维生素 A
的含量最高。但由于它自身的特点，深加工利用较少，除鲜销外，只能做些像柿
饼、柿片之类上市。
为综合开发利用柿子原料，我们以柿子做主要原料，作成美味可口的柿子饮
料，柿子酒、半干、干酒以及柿子果醋等。使柿子深加工出现了突破性成果。这
些产品不仅可丰富市场，而且可为企业带来新的利润增长点。
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年产千吨的投资如下：
柿饮料：75－80万元
柿 酒：150万元
柿 醋：10—180万元
大蒜综合加工
可同时制作：大蒜油、蒜茸、蒜茶。
规模：年处理大蒜 600吨/年，工作日 250天
产量：大蒜油 1250千克，蒜茸 125吨，蒜茶 3000吨
主要设备：大蒜脱皮机 DT-1型 2台
榨汁机 2台
浸液缸（不锈钢、夹层） 2台
蒸发釜（不锈钢、夹层 12m3 3台
热交换器 10m 2（热交换器面积） 1台
接受器 m3 2台
油水分离器 m3 2台
固液混配缸（不锈钢、搅拌） 1台
液体复配器（不锈钢、搅拌）2m3 2台
茶提器（不锈钢、搅拌）1m3 1台
液体灌装机 一套
蒸汽锅炉 一吨
管件、仪表等(不含包装)
设备投资：估计 90万元(其中大蒜油、蒜茸：40万元)
经济分析：(不含包装)
大蒜油、蒜茸
原料成本；60万元
其它费用：40万元(不含包装)
生产成本：100万元
售价(不含包装):大蒜油：80万元/吨×吨=100万元
蒜 茸：万元/吨×125吨=625万元
年产值：万元； 年利润：万元
蒜茶
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原料成本：393万元
其它费用：150万元(不含包装)
生产成本：543万元
售价（不含包装）：万元/吨×3000吨=1200万元
年 产 值：1200万元
年 利 润：657万元
巧克力营养模块
巧克力营养模块是一种集热量密度高，营养合理，可接受性好，食用方便等
特点，由标准模块构成的野战食品。适用于远离补给点，进行高强度作战的野战
部队食用。其主要特征是营养模块化。每标准模块为 150克，可提供蛋白质
克，热量 800千卡。不同战斗环境人员可根据需要选择标准模块的每日食用数
量。这种营养模块解决了长期以来野战食品通用性差、发放困难等问题，被国外
誉为“21世纪作战口粮”。
巧克力营养模块具有下述几个特点：
1.具有很高的热量密度。每克本品含热量 千卡。食用 3份标准模块
（3×150克）即可满足人体每日 2400千卡热量的生理需求。
2.具有良好的的营养特性。本品汇集人体每日必需的营养成分，每标准模块
含蛋白质 克，脂肪 克，碳水化合物 克，维生素 11种，矿物质 14
种以及多种活性成分。结构均衡，能保证激烈战斗条件下人员体力和脑力消耗的
营养补充。
3.可接收性好。本品为巧克力风味，质地细腻，食用可口，可连续多日食
用，易被作战人员接收。
4.食用方便。本品在行进中无需任何措施即可食用。且有饱腹感，可免食用
者饥饿之虞。
5.具有适于野战部队使用的特殊功效。
A.可促进新陈代谢，调节机体生理功能，增强免疫能力，预防恶劣环境中的
疾病发生传染病感染。
B.具消除紧张，减除心理压力作用。可提高战斗人员耐疲劳性及对大运动量
的承受能力，保持充沛体力，处于最佳战斗状态。
C.具加速伤口愈合，皮肤防晒及抗辐射功能。可加快战斗人员恢复创伤及提
高其自我保护能力。
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每标准模块的营养成分如下（据有关资料统计整理）
蛋白质： 克 脂肪： 克 碳水化合物： 克
热 量： 800大卡 镁： 15毫克 磷 ： 106毫克
胡萝卜素：27 毫克 钙： 123毫克 r-亚麻酸 ： 63毫克
铁： 毫克 VC ： 毫克 钴： 4毫克
VE ： 毫克 镍： 20微克 VB1 ： 毫
克
铬： 12微克 VB2 ： 毫克 锰： 毫
克
VB6 ： 30微克 铜： 27微克 VB12 ： 7微
克
钒： 4微克 烟酸： 毫克 锌： 毫克
肌醇： 33毫克 硒： 微克 泛酸： 30微克
钾： 毫克 叶酸： 2微克 钠： 30微
克
速冻生产线
一.项目简介：
随着我国人民生活水平的提高和生活节奏的加快，速冻食品在我国已逐渐被
消费者接受和喜爱。我们熟悉的速冻饺子等食品已进入千家万户给广大消费者带
来了实惠和方便。我院为适应这种快节奏的生活的需要，研制出各种速冻鱼排、
肉排、串类食品等，产品具有价格适中，食用方便，营养丰富的特点，产品口感
好，味道好，老少皆宜。
二.投资概况：
速冻机： 42万（300公斤/小时）
制冷机： 18万（德国）
安装费： 3万
冷 库： 10万
加工设备：5万
厂房面积：120平方米
三.效益分析：
班 产： 2500袋（400克/袋）
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直接成本： 元/袋
毛 利： 按出厂价 元/袋（零售 元/袋）
年毛利（单班）：×300=165万
交易方式： 技术转让
猪血功能性肽-Fe中试生产技术
1．本项目开发出的系列产品，营养价值高、保健功能效果好，在同类产品中有
强的竞争力；
天然补铁的作用，吸收率高无副作用，无影响因素；抗氧化、消除自由基，
可延缓衰老；降低血清胆固醇、预防心脑血管等疾病；密闭的加工技术和工艺特
殊，可避免加工过程中各种污染，延长保质期；特殊的加工工艺可以降低成本
（以“功能性肽-Fe”为例，成本是日本类似产品的 1／50－100）
2．市场需求大；
功能性肽-Fe的需求：日本 30%-40%的人潜在性缺铁症，8-13%有明显的缺铁
性贫血，特别是少儿和妇女。经北京医科大学的调查表明，中国 7岁男孩
42%，女孩 45%。6岁以下患病率达 40%。
活性速溶骨（骨之素）制备技术
1、羟基磷灰石：天然生物材料（骨和牙齿等治疗用填充材料，牙膏的研磨剂和
牙齿修复材料，特殊吸附剂）；
2、高纯度天然胶原蛋白：生物膜、缝合线、肠衣、药用胶囊材料、胶卷显像用
涂料、化学试剂；
3、骨生理活性物质：成骨诱导蛋白（BMPs)、骨代谢活性物质；
4、骨胶及各类骨粉：食品添加剂、饲料添加剂、工业原料等
本项目独自发明的产品“活性速溶骨（骨之素）”，是天然的补钙、壮骨、调
节骨质代谢的优良产品。此外，以此添加剂生产的各类保健型特色食品或肉制品
无论是在色、香、味，还是在保健功能上都会优于市场同类产品。这些特殊的营
养保健功能，为提高与同类产品的竞争力和将来产业化的实施奠定了良好的基
础。
酶法干酪香料
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酶法干酪香料是以天然干酪为原料，经脂肪酶、蛋白酶和风味酶反应，复配调味
料，喷雾干燥制得的产品，用于烹饪和休闲食品的加工。生产再制干酪的企业、
生产咸味香料的企业均可制造酶法干酪香料。
投资情况：以班产 1吨产品的生产线计算，不含公用系统的设备投资为 200万
元。
经济效益估算：生产成本为 —万元/吨，产品出厂价格为 6万元/吨，
注：本室可以承接班产 1吨干酪香料粉生产线的交钥匙工程。
再制干酪
再制干酪是使用不同成熟度的天然干酪为原料，添加乳化盐、稳定剂、填充剂、
调味剂,进行真空加热，紧密包装制成的产品，再制干酪具有细腻的质地和柔和
的风味，易被消费者接受。本项目的再制干酪使用塑料肠衣包装。
投资情况：以班产 2吨产品的生产线计算，不含公用系统的设备投资为 100万
元。
经济效益估算：生产成本为 —万元/吨，产品出厂价格为 万元/吨。
本室可以设计制造批处理 30千克真空刮板加热器。可以承接班产 1吨再制干酪
生产线交钥匙工程。
新鲜软质干酪—夸克
夸克（Quark或 Quarg）是介于酸乳和干酪之间的发酵乳制品，德国和法国
人均年消费量超过 9千克。夸克的蛋白质含量较酸乳高 100%，乳糖的含量低
50%，产品口感滑润细腻，可以与水果制品和调味品混合，成为营养丰富的甜食
或餐饮配料，同时可以成为益生乳酸菌的载体。本研究室根据我国乳品工业的设
备现状，调整了制造夸克的工艺条件，制造出具有良好接受性的产品。本项目已
经申请国家发明专利。
投资情况：以批产 5吨产品的生产线计算，不含公用系统的设备投资为 300万
元。
经济效益估算：生产成本为 万元/吨，产品出厂价格为 ~万元/吨。
本室可以设计制造批处理 50L——3000L牛乳各种类干酪加工设备，包括凝乳
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槽、切割刀、模具、压制机、翻转机、盐水槽、成型机、拉伸机和成熟库等。本
室可以承接班产 1吨半软质干酪/半硬质干酪，班产 3吨新鲜干酪的生产线交钥
匙工程。
稀奶油干酪及其类似物
传统的稀奶油干酪（Cream Cheese）是使用稀奶油发酵而成的新鲜干酪。我
国目前具有稀奶油原料的企业较少，因此本室开发了稀奶油干酪及其类似物的制
造方法。主要技术特征是由乳脂肪（也可以是稀奶油）、乳蛋白质、碳水化合
物、调味剂、稳定剂、抑菌剂组成稀奶油干酪及其类似物的配料。配料经过均
质，杀菌，冷却，并由乳酸菌混合发酵剂发酵。产品呈乳白色或微黄色，凝乳均
匀细腻，无乳清析出。蛋白质含量大于 %，脂肪含量大于 %，添加抑菌剂
的产品在 10℃冷藏条件下，货架寿命为 30天。稀奶油干酪及其类似物可以用于
糕点、烹饪或直接食用。本项目已经申请国家发明专利。
投资情况：以批产 3吨产品的生产线计算，不含公用系统的设备投资为 300万
元。
经济效益估算：生产成本为 万元/吨，产品出厂价格为 万元/吨。
本室可以设计制造批处理 50L—3000L牛乳各种类干酪加工设备，包括凝乳槽、
切割刀、模具、压制机、翻转机、盐水槽、成型机、拉伸机和成熟库等。本室可
以承接班产 1吨半软质干酪/半硬质干酪，班产 3吨新鲜干酪的生产线交钥匙工
程。
瑞士乳杆菌发酵酸乳和酸乳粉
瑞士乳杆菌是干酪制造中使用的菌种。自上世纪 90年代，发现瑞士乳杆菌
发酵牛乳产生生物活性短肽，具有缓解高血压，改善睡眠和增加血钙浓度的作
用。本研究室以瑞士乳杆菌与其它乳酸菌配合开发发酵乳制品，产品经检测证明
含有短肽，体外体外实验证明具有抑制引起高血压的血管紧张素酶（ACE）的作
用。瑞士乳杆菌发酵的酸乳，风味纯正，口感滑润，搅拌型酸乳无乳清析出。喷
雾干燥酸乳粉的活菌总数达到 107。
投资情况：生产线投资与普通搅拌型酸乳基本相同。以批产 5吨产品的生产线计
算，不含公用系统的设备投资为 200万元。酸乳制造企业可以利用现有设备，进
行少量调整，即可生产，无需重大设备投入。
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经济效益估算：本瑞士乳杆菌发酵酸乳产品的平均毛利率在 30%以上。如果申请
保健食品可以提高利润率。
塑性凝乳干酪
塑性凝乳干酪的前半部分工艺流程与切达相同，主要工艺特征是使用热拉
伸，使干酪具有拉丝性能而用于比萨饼的加工。本项目目前使用切达的工艺流
程：干酪乳→乳酸发酵→凝乳→切割→热烫→乳清分离→堆积→折叠→预压→切
碎→拌盐→热拉伸→成型→成熟→冷藏或冻藏。本室使用瑞士乳杆菌加速干酪成
熟，防止变色。
投资情况：以班产 1吨产品的生产线计算，不含公用系统的设备投资为 400万
元。
经济效益估算：生产成本为 万元/吨。产品出厂价格为 万元/吨。
本室可以设计制造批处理 50L——3000L牛乳各种类干酪加工设备，包括凝乳
槽、切割刀、模具、压制机、翻转机、盐水槽、成型机、拉伸机和成熟库等。本
室可以承接班产 1吨半软质干酪/半硬质干酪，班产 3吨新鲜干酪的生产线交钥
匙工程。
半硬质干酪
以切达干酪（Cheddar Cheese）半硬质干酪具有广泛的用途，可以直接食
用、烹饪也可以作为工业原料再次加工升值。半硬质干酪具有多种品种，本室可
以根据企业的要求，进行量体裁衣技术开发。本项目目前使用切达的工艺流程：
干酪乳→乳酸发酵→凝乳→切割→热烫→乳清分离→堆积→折叠→预压→切碎→
拌盐→入模→压制→脱模→成熟→冷藏。本项目还可以采取提拉丝特（Tilsiter
Cheese）：干酪乳→乳酸发酵→凝乳→切割→热烫→乳清分离→成型→腌制→成
熟→包装→冷藏。本项目使用瑞士乳杆菌加速干酪成熟，产生生物活性肽。本项
目已经申请国家发明专利，并通过天津市科委的技术鉴定。
投资情况：以班产 1吨产品的生产线计算，不含公用系统的设备投资为 200万
元。
经济效益分析：生产成本为 万元/吨，产品出厂价格为 万元/吨。
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玉米黄粉可降解性塑料制备技术
玉米黄粉是玉米加工的副产物，它是从淀粉乳分离蛋白质时得到的黄浆水，
经过滤后得到的不溶于水的蛋白质。玉米黄粉含蛋白质 60%以上，有的高达
70%，其余约为 20%淀粉和 13%纤维。由于黄粉组成复杂，口感粗糙，水溶性差，
所以在食品工业中的应用有限，当今国内主要将玉米黄粉用于饲料工业或自然排
放，既浪费了宝贵的粮食资源，又造成对环境的严重污染。
本项目利用双螺杆挤压机，在一定温度下，通过螺杆对玉米黄粉施加压力并
剪切，使之发生组织变化，即改性，达到对生产可降解材料的强度及耐水性的要
求。
制成的玉米黄粉可降解材料可用于制造包装业使用的完全生物降解性包装材、缓
冲发泡材以代替现在的纸板及发泡塑料，也可制成农业用的育苗盆。玉米黄粉可
降解性塑料制备技术已申请了国家发明专利（申请号：2006100131840）
可食性玉米醇溶蛋白膜工业化生产法
玉米醇溶蛋白(Zein)，来源于玉米淀粉加工的副产物，以其优良的成膜特
性、天然生物可降解性以及在高温、高湿条件下的良好稳定性及安全性而引起人
们的重视。在众多可食性膜中，唯有玉米醇溶蛋白可在无需添加剂、鞣制剂的条
件下制成薄膜，并且具有良好的阻湿性及阻氧性，因而可以用于食品保鲜、包装
及制药行业。
现在，可食性玉米醇溶蛋白膜的制备工艺一般为，将醇溶蛋白用 80%乙醇溶
解，配制成玉米醇溶蛋白液，同时加入增塑剂充分混合后，在模具平板上倒膜，
干燥后成膜。然而到目前为止，几乎没有得到工业化生产和实际商业应用，其重
要的原因是此法需大量乙醇溶剂成本高，且制成的膜机械强度不足。
本项目是利用螺杆挤压技术，添加少量可食性可塑剂，使玉米醇溶蛋白在挤压
时，被强烈展开相对地呈直线排列，得到充分改性，最后制成薄膜。该法可工业
化生产玉米醇溶蛋白膜，广泛应用于可食性食品包装、果蔬保鲜以及制备制药业
使用的缓释胶囊。可食性玉米醇溶蛋白膜工业化生产法已申请了国家发明专利
（申请号：2006100131836）。
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果品（葡萄）加工及产业化技术开发
该项目包含“添加纳米材料保鲜膜”、“均温微型节能冷库”等 3项国家发明
专利和 5项国家实用新型专利，并获得 2005年度全国农牧渔业丰收奖二等奖。
该项目研究了天津、辽宁、河北等主产区，各类葡萄，耐藏性采前果穗整
形、果皮超微结构等生物学指标和采后生理指标；特别是在葡萄气调生理与生化
机理研究方面，明确了 O2、CO2对葡萄品质及耐贮藏率的影响。
该项目开发出新型葡萄保鲜设施与材料。其中微型保鲜冷库的优化设计建造与设
备匹配、专用保鲜膜和 CT系列 SO2保鲜剂等产品的研制与应用，及最佳保鲜技术
工艺研究，并获国家发明专利 3项，为建立“农户+微型保鲜冷库+公司”的产业
化技术开发，提供了硬件与软件技术职称。
葡萄酒堡与葡萄加工关键技术开发
该项目为推动我国葡萄酒产业发展和葡萄酒普及，促进农民增收，研发出适
应农村经济体制与农村经济水平的 10~50t、总投资 10~20万元的葡萄酒堡。
该设备吸收国内外葡萄酒酿造工艺、设备的先进技术，提出了葡萄酒
12~15℃缓慢陈酿与微型保鲜冷库-3~-5℃冷冻快熟相结合的熟化-陈酿技术，防
止了葡萄酒风味粗糙与浑浊。特别是上清液:酒脚为 3:1的澄清技术，有效地保
持了产地葡萄酒特有的风味和特征。
该设备是预处理能力为 1t/h的酒堡专用葡萄酒酿造成套设备，实现了产地
小批量个性化加工。产品的感官、理化和卫生指标符合国家标准。
酒堡生产的葡萄酒所用原料区域性、特异性显著，采用的工艺先进实用，工艺步
骤少，突出了酒的典型性，优质酒比例高。
山楂作为预防心脑血管疾病功能食品的产业化开发
心脑血管疾病的发病率在我国占据第一位，如何有效防治已引起全社会高度
重视。本项目以山楂为原料，利用膜分离和柱层析技术分离提取其功能因子，根
据心脑血管疾病的一般发病机理，对其活性进行研究，研制和开发一种可有效预
防心脑血管疾病的功能食品。
我国山楂资源丰富，山楂亦属急待解决的农产品深加工问题，一旦转化为产
品可大大增加其附加值。随着对山楂开发，可扩大山楂的加工利用，为农产品的
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转化提供新的途径。也可以带动相关产业的发展。
如年产 3000吨功能饮料，产值 2400万，利税 500万
甘薯红和甜菜红色素产业化配套技术开发
甘薯红色素系由紫心甘薯花色苷抽提物精制而成，其生产技术含量高，
2005年通过天津市科委鉴定，属国内领先水平。
甜菜红色素可广泛用于糖果、糕点、果冻、果酱、配制酒、果脯、冰淇淋、
罐头及药品外衣的着色, 是一种方便适用的水溶性天然食用色素。
“精制甜菜红色素的加工技术”项目 2005年通过天津市科委鉴定，属国内
领先水平。 投资年产 50吨精制甜菜红色素（以 10色价计）生产厂，可实现农
业产值 100以上万元。
投资年产 50吨精制甘薯红色素（以 10色价计）生产厂，可实现农业产值
100-150万元。
营养麦片生产技术
随着生活节奏的提高，方便食品越来越受到人们的关注。传统方便食品只注
重口味和热量的供给，很难满足消费者对健康的要求。本项目将高温挤压技术应
用到麦片生产中，根据人体膳食营养需求，以传统小杂粮为主料生产出既能满足
快节奏生活，又符合人体营养需求的方便食品—营养麦片。
该产品具有品种和口味多样化、营养配比针对性强的特点，能够满足不同消
费人群对营养和口味的需求，具有极大的市场竞争力和广阔的市场前景。
大豆活性肽产业化
以大豆蛋白或大豆饼粕为原料，研究确定大豆活性肽的生产工艺条件，建立
企业标准及检测方法，并以大豆活性肽为主功能因子研制 2-3种食品。
项目实施并完成后，可促进我市乃至全国大豆综合深加工利用率，提高产品技术
含量和附加值，降低产品综合生产成本。每年可直接或间接产生就业机会 200
个。并可通过食品的合理搭配为人体健康做出贡献。社会效益和经济效益明显。
以年生产能力 300吨计算，总产值 2000万元人民币，年利税 900万元人民币。
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复合变性淀粉的新技术研究和产业化开发
以玉米淀粉为原料，采用现代高新技术对其进行复合变性，使产品具有多种
优良性能，在食品、化工、医药等领域具有广阔的应用前景，产品投放市场后，
将具有良好的经济效益和社会效益。目前市场上尚无同类产品，也没有此方面相
同的技术报道。本项目已经通过鉴定，核心技术已申请国家专利。
桂花精油、枸杞籽油、山楂核仁油
等功能性成分高效提取技术
功能性成分的研究和提取技术是食品、医药、化工等领域关注的热点之一，
本课题组长期从事功能性成分高效提取技术的研究，成功开发了利用超声波、电
场、微波等物理场以及超临界流体技术提取功能性糖、油脂、多不饱和脂肪酸、
黄酮类、生物碱等有效成分的提取技术，提取原料可以是植物、动物或微生物，
与传统提取技术相比，我们开发的技术的特点是：对有效成分的提取效率高，提
取率大，产品质量好，而且整个提取过程对环境污染少甚至没有任何污染，投资
少，提取成本低，有关技术已经通过了同行业专家验收，并申请了国家发明专
利，为功能性成分的先进、高效提取技术。
（1）桂花精油提取：项目总投资 2500万元，年产值 8500万元，年利税 1900万
元，盈亏平衡点 %，项目投资回收期 3年。
（2）枸杞籽油提取：项目总投资 650万元，年生产能力为 12吨，年销售收入
420万元，年利税总额 216万元。投资利润率 39%，投资回收期三年。
（3）山楂核仁油提取：年产 1800吨，总投资为 280万。销售成本为 4300元/
吨；销售价格为 万/吨；年产值为 2250万元；年利税 1476万元。
挤压法制造蔬菜杂粮系列营养方便面生产技术
分别以富有特殊营养、保健价值的玉米、荞麦、小米等杂粮为主要原料，加
上番茄、芹菜等蔬菜配料，通过挤压技术生产系列多功能营养方便面，避免了传
统的油炸工艺，操作程序由复杂变简化，不但保值期长，而且油炸危害物的生成
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被避免，结束了方便面制作必以小麦作原料的历史，极大保留了食品的色香味和
营养成分，该技术生产出来的方便面具有弹性好、耐浸泡、不沾条、复水快、不
断条、不混汤、有咬劲、口感细腻、滑爽的特点。适合广大消费者、特别是城市
各类消费群体的“优质、营养、保健、方便”的食品消费发展趋势，具有极大的
社会意义和经济价值。该技术具有投资成本低、生产效率高、所有设备占地面积
小、劳动强度低、自动化程度高、易控制等优点，投资回报率高。
经济效益估算：日产 13万包营养方便面，设备投资为 230万元，年销售额为
3890万元，年总成本为 2830万元，年利润总额为 1060万元。
系列方便膨化食品挤压法生产技术
以小麦、玉米、大豆、马铃薯、荞麦、小米、番茄或其它蔬菜、主杂粮、水产品
等为原料，通过挤压法制造不同风味，并具有保健功能的多种方便膨化即食食
品。本技术具有生产效率高、一次性投资少、生产过程对营养成分的损失小、产
品质量高等优点。
年生产能力 2000吨，设备投资为 280万元，年销售收入为 7000万元，利润总额
1520万元，投资利润率为 34%，投资回收期为 3年。
钙铁吸收促进剂――酪蛋白磷酸肽（CPP）
CPP是一种优良的保健型食品添加剂，对钙、铁有良好的结合作用，它可以
在动物小肠内与钙、铁等矿物质形成可溶性络合物，这种中等强度的可交换结合
能够促进肠内钙、铁的吸收。除了钙以外，中国人最易缺乏的矿物质是铁和
锌。CPP不仅可以促进钙的吸收，对铁、锌的吸收利用也有良好的促进效果。
CPP的应用实例。以植物性食物为主的亚洲地区，特别是日本、我国台湾及韩
国，在钙强化食品中加入 CPP作为功能组分的做法已相当普遍，如用于胶囊、饼
干、糖果等食品之中。例如，CPP用于钙片、冲剂、口服液等保健品的生产之
中；用于婴幼儿配方奶粉、高钙奶、果奶等产品的生产之中；另外，在保健酒、
淡爽型低度啤酒的生产中，也可添加 CPP。此外，添加 CPP的制品，其原有的风
味和口感可保持不变。
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功能性酸奶
功能性酸奶营养丰富，是一种很好的健康蛋白饮料。它本身合有丰富的蛋白
质、人体必需的不饱和脂肪酸、氨基酸及活性乳酸菌，并有降低血清胆固醇、软
化血管的作用及提高免疫力的功能。普通酸奶已经非常广泛，为老百姓所认识。
为更有效提高生理机能，本产品经功能性乳酸菌发酵而成，含有活性功能性乳酸
菌，不含防腐剂及色素。
菜用香椿矮化密植及深加工产品开发
香椿为中国特产，营养丰富，含有多种必需氨基酸和维生素，类黄酮含量超
过银杏和苦荞等，还含有皂甙、类萜及亚麻酸等功能成分，是药、食兼用的高档
珍稀保健蔬菜。此外，香椿籽中还有较高含量的不饱和脂肪酸，可开发为功能性
油脂。香椿生长过程中能自行分泌驱虫物质，无需农药，在国外被称为“中国绿
色保健菜”而深受欢迎。
天津科技大学与河南香椿研究发展中心、天津绿地源食品有限公司、天津尖峰天
然产物公司、天津隆丰居食品公司等多家单位合作，在香椿种质资源化研究、矮
化密植技术、香椿采收保鲜、保绿、保风味以及香椿酱、香椿干制菜等加工技
术、香椿黄酮、皂甙、香椿籽油中不饱和脂肪酸等功能性成分提取、精制及构效
关系等方面进行了全面、系统的研究，取得了一些实用成果。
微生物发酵法生产 D-核糖
D-核糖（D-ribose）是一种具有醛基的五碳糖。它不仅是生物体遗传物质--
--核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）的组成成分，而且还是若干辅酶和维
生素的组成成分，是一种具有重要生理意义的戊糖。D-核糖在食品和医药工业等
领域应用广泛。
D-核糖的生产方法主要有三种：水解法、化学合成法和微生物发酵法。其
中，通过微生物发酵法生产 D-核糖是目前最经济有效的生产方法。
天津科技大学食品工程与生物技术学院食品生物技术研究室长期从事 D-核糖
生产菌株的选育和发酵研究。通过各种理化因素诱变，获得一株枯草芽孢杆菌转
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酮酶缺失突变株 FBL04-742，经过 60h发酵，能够在发酵液中积累 D-核糖 7%以
上，葡萄糖转化率为 %。
面包蒜酱(Bread Garlic Spread)及大蒜复合调味酱生产技术
大蒜具有开胃、杀菌、抗癌、增强人体免疫力等多种保健作用，但大蒜的口
臭
味及不耐储藏；限制了它的食用价值。天津科技大学食品工程与生物技术学院食
品生物技术研究室经过几年的努力，对大蒜原料特性、大蒜素的产生机制及其稳
定性、定性定量分析、辅助原料的选择，特别是不同饱和度的氢化油脂的选择进
行了大量的研究。通过感官评定技术对产品和国外制品的区别作了详细的研究。
采用物理和化学相结合的方法，达到了既除去其蒜臭味，又保持了大蒜的营养及
疗效成份。现已开发出面包蒜酱、美味大蒜复合调味酱、蒜脯、泡蒜、糖醋蒜、
蒜泥等产品。同时对美味复合大蒜酱、蒜脯、泡蒜、糖醋蒜、蒜泥等制品配方、
生产工艺进行了详细的研究。
高灵敏度和高特异性纳米基因扩增技术
我们在世界上首创了纳米基因扩增技术,受中国专利和国际专利保护,将在很
多领域逐步发挥一定的作用.目前我们正在推出纳米基因扩增技术试剂盒的第一
版本,并同时承接部分对外扩增服务,包括单条基因扩增服务和多个基因批量扩增
服务. 大批量基因扩增将给予极为优惠的价格. 还将逐步推出其他系列服务. 依
托纳米基因扩增的系列专利技术将可以开发许多目前 PCR试剂盒的升级产品.
DNA防伪技术
该技术已经申请国家发明专利. 利用该技术可以实现重要或大宗商品(种类不限)
的限时防伪或即时防伪,成本低廉. 可以在 150万元内为年产 7000-10000万个商
品的包装提供技术上可以不断升级换代的 DNA防伪标签. 该技术属于天津科技大
学与中科院联合研制,有自主知识产权.
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农产品及食品中有害物质残留快速检测试纸条
针对氨基甲酸酯类农药西维因，有机氯农药硫丹，兽药氯霉素，磺胺类，生
物毒素伏马毒素 B1的酶标记，金标记快速筛选试纸条的生产技术。
酶标记快速筛选试纸条，检测原理同定量检测试剂盒，包被有特异性抗体的
膜代替包被有抗体的酶标板，通过与对照比较，目视判断待测物含量是否超标。
金标记快速筛选试纸条检测原理 是在特定的膜上分别包被待测物抗原和二抗，
胶体金标记的抗体与待测物的混合物加到膜上的抗原和二抗包被区后，二抗包被
区显色证明检测的有效性，抗原位置显色深浅与待测物含量相关。与对照比较，
目视判断待测物含量是否超标。
投资情况：生产所需设备简单,具备点样仪,培养箱以及常规化学类实验室基本分
析容器,约 40万元即可生产,可视生产规模,比例扩大。
经济效益分析：快速检测试纸最低检出限可以稳定达到 ppb级，完全可以满足国
内外检测方法对于检测灵敏度的要求。其特点是检测灵敏度高，稳定性好，结果
准确；快速检测试纸可以根据市场需要生产不同包装规格。每个样品检测成本仅
2元，有广泛的用户群。
农产品及食品中有害物质残留快速检测试剂盒
利用抗原抗体反应原理，开发有针对氨基甲酸酯类农药西维因，有机氯农药
硫丹，兽药氯霉素，磺胺类，生物毒素伏马毒素 B1的 ELISA快速检测试剂盒以
及基于待测物化学性质而设计建立的二氧化硫和甲醛的快速测定试剂盒。
ELISA试剂盒产品性能：检测灵敏度达 ppb级，完全满足检测限量的要求；
检测结果与仪器分析标准方法的一致性达 90％；建立了适应不同样品的配套前处
理方法；单个样品检测时间 60-120分钟，每个试剂盒内一块 96孔酶标板可同时
检测 40个样品。 二氧化硫和甲醛的快速测定试剂盒，检测快速准确，检测限
低于市场上同类产品。
投资情况：所需设备简单,具备酶标仪,超纯水仪，离心机以及常规化学类实验室
基本分析容器,约 50万元即可生产,可视生产规模,比例扩大。
经济效益：单个样品检测成本在 20元以内，特别适合大批样品检测，兼具技术
和价格优势，具有广泛的市场需求。
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胆汁的高附加值开发
——胆汁酸、胆红素的提取和人工牛黄的制备
胆汁酸是哺乳动物肝脏中由胆固醇合成的一类天然化合物，约占胆汁含量的
%，包括胆酸，辰胆酸、石胆酸、去氧胆酸、鹅脱氧胆酸等.胆酸约占整个胆
汁酸含量的 90%。
胆红素来源于哺乳动物血液中衰老红细胞血红蛋白的血红素部分、骨髓中无
效红细胞以及组织内一些含铁卟啉辅基的血色蛋白，在胆汁中的含量约为 %。
天然牛黄是牛科动物干燥的胆结石，其主要成分为胆红素、胆酸、去氧胆
酸、胆固醇、无机盐等，是传统名贵中药材，但产量低，不能够满足市场需求。
人工牛黄是天然牛黄的替代品，由胆酸和胆红素等合成，已经成为牛黄类药物的
主要原料。
工艺流程：
投资情况：前期投入设备费(购买旋转蒸法器 6台,高真空水泵 6台,电加热装置
10套,冰柜 2台,容器及玻璃仪器,日常消耗品) 万元
新鲜胆汁 脱脂胆汁 碱性胆汁
胆汁层有机层
胆红素粗品
NaOH脱脂
有机溶剂有机溶剂
旋蒸
重结晶
胆红素精品
酸化
皂化胆汁
胆酸粗品
皂化
抽滤
胆酸精品
HCl
重结晶
60
经济效益估算：处理 100万只猪苦胆消耗价值为：A.原料:万元 B.人力资
源消耗:36万元 C. 水电消耗： 万元 D.运输费： 万元 E.业务及攻关费:
5万元/年 G.厂房租金：万元;产值可以达到： 万元
物理场防除积垢节能技术及设备
该技术和设备已经获得国家专利，能有效地防止并去除食品厂、糖厂、发酵工厂
等生产企业各种蒸发罐、加热器、锅炉、热交换器以及相关设备的表面积垢，投
资少，收益大，目前已经在一些工厂推广使用，收到了很好的效果。
设备投资 8-10万元，除垢率达 85%-95%，并能有效防止新垢的产生。可为相关行
业节约因设备积垢导致的能源及其它不必要的大量开支
二、精细化工、高分子材料及造纸类
高性能环境友好型涂料（粘合剂）
一.成果简介、成果水平：
本项目采用高性能原料，通过高分子材料设计及新的合成技术与工艺，研制
出附着力强、剥离强度高，易配颜色的环保型水性涂料（粘合剂）。
成果属国内领先水平。因无毒、无味、性能优良，市场广阔，该涂料（粘合
剂）属水性聚氨酯。
二.适用范围
（1） 塑料多层膜间复合式与金属片复合用粘合剂
（2） 聚氯乙烯片（式膜）、聚丙烯膜表面印刷
（3） 聚氯乙烯片材等热压粘接
三. 经济效益分析： 每吨成本 1万元，售价 ~万元/吨。
五.主要设备及投资：聚合反应釜及辅助设备 3万元
六．转让费： 10万元
贴附式道路反光标志带
一. 成果简介、成果水平：
贴附式道路反光标志带由专用树脂、特种胶加有优质填充剂，经过特殊的加
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工方法加工而成的可卷取的片材。片材底面经涂胶与电面贴附，表面附有玻璃微
珠起到反光的效果。
该产品是标线涂料的换代产品。产品的生产厂家较少，具有很好的市场前
景。
二. 适用范围：
该产品用于高速公路及普通公路的分道线、边线、斑马线、加速线以及公交
车道线。还可用于粘贴文字、箭头及异型标线等方面。
三. 经济效益分析：二十一世纪是城市建设和高速公路建设飞速发展的时期，该
产品具有非常好的应用前景。
五. 主要设备及投资额：混合机、塑炼机、成型机、设备投机 30万元左右
六.转让内容及转让条件：转让或合作开发
聚乙烯长寿防雾膜
一.成果简介、成果水平：
采用先进的加工技术和自制的高性能复合防雾滴剂通过挤出吹塑生产聚乙烯
防雾膜。该膜的防雾期超过五个月，且制品的力学性能、透光率，耐候性均达到
国家标准。该研究成果居国内领先水平，主要涉及：（1）防雾滴剂复合配方，
（2）防雾母料制备技术，（3）生成工艺的优化
我国是农业大国，棚膜覆盖面积为 1000多万亩，居世界首位。拥有食品包装
膜用量也很大。预测每年用聚乙烯防雾膜约 30万吨，市场广阔。
二.适用范围：聚乙烯长寿防雾膜主要用于农业塑料大棚及食品包装
三.经济效益分析：以 万元/吨计算，每吨创利税 万元。若年生产 5000
吨，可创产值 5000万元，利税 750万元。
四.主要设备：双螺杆挤出机，吹膜机
五.转让费 10万元
抗菌塑料与抗菌母料的制备及性能
一.成果简介、成果水平：
塑料制品已广泛应用于国民经济以及人们日常生活中的各个领域，这些与人
体接触的制品极易沾染细菌，具有杀菌性能的卫生用品越来越受到人们的青睐，
制备抗菌塑料是当前的热点之一。
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该项目制备了 PE、ABS、PVC抗菌塑料及抗菌母料，分别测试了对大肠杆菌
和金黄色玻璃球菌的抗菌率，得到了以上各种抗菌塑料抗菌率为 90%以上的抗菌
剂、抗菌母料的适宜用量。
该项目还得到了适于不同塑料的抗菌母料的配方和工艺。
二.适用范围：适用于经常与人们接触的塑料制品，杀灭致病菌。
三.经济效益分析：抗菌塑料具有很好的应用前景。
四.主要设备：注射、挤出生产设备。
五.转让内容及转让条件：转让或合作开发
木粉填充 PVC仿木塑料装饰板材
一. 成果简介、成果水平：
塑料装饰、装修材料已登上公共建筑和民用建筑的大雅之堂，如塑料门窗、
管材、护墙板、吊顶板、软性或硬性地板、踢脚板等正在迅速普及。从保护环境
降低成本出发，开发了木粉填充 PVC仿木塑料装饰板材，可用挤出、压延工艺生
产，该产品可锯、刨、钻、粘贴等，省去打磨、印刷等工序，市场前景较好，具
有良好的经济效益。
二. 适用范围：用于公共建筑和民用建筑装饰材料，也可用于包装箱材料
三. 经济效益分析：PVC已广泛用于建筑材料，该产品市场前景较好
五.主要设备：混料设备，挤出或压延设备
六.转让内容及转让条件：转让或合作开发
低烟无卤阻燃聚乙烯电缆料
一. 成果简介、成果水平：
聚乙烯是世界产量最大的品种，应用领域越来越广泛，阻燃问题更为重要，
传统阻燃剂主要是含卤阻燃剂，燃烧时发烟量大，并产生大量有毒气体，造成
“二次危害”，开发无卤阻燃电缆具有重要的意义。
该产品于 2001年通过了天津市科委专家验收，经全面性能测试达到和超过国
内标准规定的各项标准。
一些发达国家规定高层建筑必须用无卤电缆，我国也将有较大的发展，具有很
好的应用前景。
二. 适用范围：适用于各种电缆
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三. 经济效益分析：使用无卤阻燃电缆是发展方向，需求量较大，经济效益很
好。
四. 主要设备：混合、造粒设备
六.转让内容及转让条件：转让或合作开发
双酚 S合成与精制
双酚 S是合成聚碳酸脂、聚脂树脂、环氧树脂等塑料产品的重要原料，还可
作为添加剂加入到多种聚合树脂中以改善其性能。目前国内仅上海和吉林小型化
工厂有小批量生产，生产能力小，成本较高，产品质量不稳定。本研究采用原料
A、B，加入某有机溶剂，采用直接合成双酚 S的工艺路线，获得较高质量的双酚
S产品。
获得产品的收率（以苯酚计）>%
双酚 S含量 ≥95%
熔点 ≥242℃
此技术转让，已达到国内领先水平。
无机高分子絮凝剂的生产技术
随着电力工业的发展，目前我国粉煤灰的年排放量已超过 1亿吨，居世界前
列。粉煤灰若不被利用，既污染环境，又占用大量耕地，电厂还要支付昂贵的灰
场建设和管理费用。本研究以电厂粉煤灰等为原料，通过一系列化学和物理过程
生产出新型无机高分子絮凝剂。用于废水，特别是用于城市河水净化，生活废水
和造纸工业废水处理，效果良好，与市售的其它絮凝剂相比，除具有原料利废、
价格低廉、絮凝体积小、沉降速度快，脱色效果好的优点外，还具有杀菌、缓
蚀、去除 COD等多种功能。
内外墙乳胶漆去除剂
一.市场情况及前景
我国大部分建筑物在前几年使用了内外墙涂料乳胶漆，现在有的建筑物需要
维修，或者更改颜色。首先要去除原有乳胶漆，很多的建筑工地和居民住宅为此
浪费了大量的人力和物力，造成了相当大的浪费，而且效果不好。为此我们研制
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成功一种新型的内外墙乳胶漆去除剂，使用效果好，使用方便。该产品为液体，
无毒，不燃，不刺激皮肤，pH呈中性，略有味，使用安全，对任何物质无腐蚀，
无污染。
该产品在我国市场上还没有见到，是一种新产品，该产品应用前景广阔，生
产原料易得，无污染，是比较具有发展的一种新型化工产品。
二.产品特性
外观为无色或微黄色液体，有效物含量在 20-25%，pH呈中性，贮存稳定期大
于一年。根据用途不同，可采用不同配方和工艺，生产不同用途的产品，无毒，
不刺激皮肤，不污染环境。
三.生产时所需要主要设备
1.反应罐 一台
2.贮罐 三台
3.罐装设备 一套
该技术成熟，达到国内先进水平。
一种多用途的新型精细化工品——乳化蜡
一.市场情况及前景
石蜡是国民经济各部门需要的重要原料之一，在轻工、化工、造纸、建筑、
日
用化工等行业具有广泛的用途，在使用中石蜡的最好形式是乳状液，即乳化蜡。
乳化蜡是一种含水含蜡的均匀液体，在许多国家的多种领域获得广泛应用。国外
生产已是一个相当成熟的工艺，而我国乳化蜡的开发和应用相对落后，乳化蜡用
量极少，进口量微乎其微，可使用乳化蜡的部门几乎全用不合理的产品，这也证
明了我国乳化蜡的潜力很大。以我国丰富的蜡资源，以乳化蜡使用方便，价格便
宜的特点，一定能逐渐代替取代不科学的代用品，该产品无污染。乳化蜡作为上
光剂方面的应用。乳化蜡是生产各类上光剂的主要原料，如汽车、摩托车上光
剂、地板上光剂、家具上光剂等都含有不同种类的乳化蜡产品，这类产品无污
染，集清洁、上光和打蜡于一身，并有良好的去油去污性能。使清洁上光一步完
成，使用方便，不吸尘。这类产品物美价廉，在市场上具有很强的竞争力。
乳化蜡产品的特性：
外观为白色或浅黄色液体（或软膏状体），固体含量从 12-24%的系列产品，
pH为中性，储存稳定期大于 6个月，根据用途不同，其含蜡种类与含蜡量不同。
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也采用不同的乳化工艺就可以得到不同用途的乳化蜡产品。例如作为上光剂的乳
化蜡，我们采用的是复合蜡，各种蜡在产品中起着不同的作用，以保证产品的优
良性能。
二.适用范围：适用于上光方面应用（汽车、摩托车、仪器表面清洗上光）
三.经济效益分析：上光剂乳化蜡 4000元/吨（原料成本）
四. 生产乳化蜡需要的主要设备： 均质机一台两万元。贮罐一套，500元。流动
资金 10万元。
五.转让内容及转让条件： 技术转让
PACP/阴离子分散松香胶中性施胶技术
成果简介、成果水平：
PACP/阴离子分散松香胶中性施胶技术：首先通过 TQ-PAC碱性聚合氯化铝与
离子型有机高分子进行复合，研制出阴离子分散松香胶中性施胶沉淀剂——聚合
氯化铝-有机高分子复合物 PACP，使之用于阴离子分散松香胶沉淀剂进行中性施
胶。该技术国内领先，可用于纸浆、尤其是非木材植物纤维纸浆进行中性施胶，
成本低于 AKD、ASA等中性施胶，操作简单。
TQ-PAC碱性聚合氯化铝阴离子松香胶中性施胶沉淀剂：液体，固含量 10%，
保存 3个月以上不变质。固体，Al2O3含量 28-32%，碱化度 40-60%；施胶用量
%（以 Al2O3计，对绝干浆），施胶剂用量不超过普通酸性施胶用量，施胶
~，施胶度达到主要印刷纸的国家标准。
造纸涂布保水剂
成果简介、成果水平：
造纸涂布保水剂用于造纸工业中提高涂布纸涂料保水性及其流动性、提高均
涂性、防止颜料凝聚、防止涂布及干燥时的迁移、赋予涂料稳定性。
本研究组根据国外 CMC发展趋势，开发出采用木浆原料、利用溶媒法制备
CAMC的新方法，成本显著降低，可利用甲醇、乙醇、异丙醇等为溶剂，制备时间
较短、工艺简单可行。产品纯度高、白度好，性能达到国外同类先进产品指标。
油墨特效添加剂
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油墨添加剂是一种新型印刷油墨助剂，本品无毒，呈白珠色油状膏体，适用
于各种印刷，在印刷油墨中适量加入能改善油墨对各种纸张的转移性能。
本品功能特点，有效解决了高质量、大墨量精品在印刷过程中背面粘脏的特
点，增强了印品墨层光亮度和表面耐磨性，能克服印刷中的拉毛，堆粉等缺点，
明显提高了印刷效率，印刷质量，减轻了劳动强度。
本品以 3%加起直接向油墨中加入，搅拌均匀，效果更佳。
生产规模：100吨/年
职工人数：10人
设备投资：5万元
厂房面积：100平方米
成本效益概算：原 料 成 本： 5400元/吨
工资及生产费用：3000元
生 产 总 成 本：1万元/吨
产 品 售 价： 万元/吨
年 产 值： 150万元
年 利 润： 50万元
温变色化合物的制备
温变色化合物是一类随外部温度变化，其外表温度发生变化的化合物。目前
我们合成了以下几种温变化合物。
（1） 红色——紫色为可逆变化
（2） 黄色——红色为可逆变化
（3） 浅绿——棕色为延迟不可逆变化
（4）黄色——无色为不可逆变化
此类化合物具有广阔的应用前景。
（1） 可应用于防伪技术，将以上各化合物按比例混合，再加上不同的
颜料，可制得各种不同颜色化合物的组合，起到防伪目的。
（2） 可作为装饰性颜料，制成变图案，应用于茶杯等器皿上，起到装
饰性效果。
（3） 温度指示利用其变化的转变点，指示温度，如婴儿奶瓶中奶的温
度指示。
（4） 生产规模：视应用情况而定
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设备投资：2万元
厂房面积：20平方米
产品成本和经济效益核算：原料成本：20元/公斤
双膜式三氧化硫磺化工程
主要工艺过程：
1. 空气干燥。
2. 硫磺燃烧，二氧化硫经催化转变为三氧化硫。
3. 三氧化硫气体与烷基苯发生磺化反应。
4. 硫酸与氢氧化钠中和戊烷基苯碘酸钠。
5. 用烷基苯磺酸钠配置成浆状洗涤剂。
生产规模：年产 5000吨合成洗涤剂工厂
职工人数：50人
设备投资：100万元
厂房面积：500平方米
配套工程：20万元
流动资金：100万元
投资总计：250万元
水、电、汽要求：日用水量：20立方米，锅炉：5吨
产品成本及经济效益核算：
原 料 成 本： 4800元/吨
工资及生产费用：200元/吨
生 产 总 成 本：5000元/吨
产 品 售 价： 6000元/吨
年 产 值： 3000万元
年 利 润： 500万元
磷化液配套工程
本工程为天津钢管公司引进德国设备流水线，美国磷化药剂的国产化配套项
目。经过试验，鉴定达到美国水平，现已应用。该磷化液配套成功，说明国内磷
化水平达到一定水平。同时对其他钢铁磷化，如电冰箱、自行车、汽车等的磷化
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配套也是非常可行的。因为石油套管要求腐蚀实验为 9分钟，而其他磷化仅为 2
分钟为合格。
生产规模：视市场而定
设备投资：20万元
厂房面积：300平方米
配套工程：3万元（分析实验室）
流动资金：20万元
投资总计：60万元
水、电、汽要求：日用水量：20立方米，锅炉：小水锅炉 ，装机容
量：10KVA
产品成本及经济效益核算：
原 料 成 本： 平均 2500元/吨
工资及生产费用：500元/吨
产 品 售 价： 5300元/吨
年 产 值： 100万元
年 利 润： 30万元
建筑装饰涂料——丙烯酸乳胶漆
乳胶漆是一种无毒、不燃、耐水擦洗、防碱、防霉的内外墙涂料，是近年来
发展起来的新型建筑装饰材料，该生产技术成熟可靠，具有投资小，见效快，市
场前景十分广阔。
生产规模：视市场而定，月产 0-50吨
职工人数：52人（生产人员），供销及其他 4人
设备投资：5-10万元
厂房面积：100平方米
流动资金：10万元
投资总计：30万元
水、电、汽要求：日用水量：5立方米，装机容量：15KVA
产品成本及经济效益核算：
原 料 成 本： 1600元/吨
工资及生产费用：800元/吨
生 产 总 成 本：2400元/吨
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产 品 售 价： 3600元吨
年 产 值： 129万元
年 利 润： 万元
电镀级硫酸镍生产
电镀级工业硫酸镍一般用工业镍板制取，但其原料成本高。本工艺是从镍-
镉电池，镍氢电池下脚料经过分离纯化制取出合格的硫酸镍，其优点是原料来源
广泛，原料成本低，在市场上有一定的竞争力。
生产规模：年产 30-50吨
职工人数：5人
设备投资：5万元
厂房面积：400平方米 3万元
配套工程：化验室 万元
流动资金：10万元
投资总计：20万元
水、电、汽要求：日用水量：10立方米，锅炉：吨
产品成本及经济效益核算：
原 料 成 本： 5000元/吨
工资及生产费用：3000元/吨
生 产 总 成 本：8000元/吨
产品售价：16000元/吨
年 产 值：80万元
年 利 润：16万元
电子级湿粘结剂（无机）
本产品用于电子行业粘结管路端子等经过应用达到日本和光纯药株式会社产
品水平，并且在国内较大电子行业配套成功。成本具有低廉的优势，必然会在国
内全面取代进口，已应用于生产，达到日本同类产品水平。
生产规模：（视市场而定）200公斤/年，年产 5000吨合成洗涤剂工厂
职工人数：2人
设备投资：2000元
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厂房面积：30平方米
配套工程：分析室 1万元
流动资金：1万元
投资总计：5万元
水、电、汽要求：装机容量：加热电炉共 5000W
产品成本及经济效益核算：
原 料 成 本： 50元/公斤
工资及生产费用：312元
生 产 总 成 本：350元
产 品 售 价： 1000元/公斤
年 产 值： 20万元
年 利 润： 8万元
高纯试剂的开发和生产
开发和生产系列高纯无机试剂，本工程具有投资小，产品小，但附加值高，
适合于小规模实验室操作，国内市场前景十分广阔。
生产规模：多品种
职工人数：10人
设备投资：50万元
厂房面积：200平方米 10万元
配套工程：分析化学（可以外协）20万元
流动资金：20万元
投资总计：100万元
水、电、汽要求：日用水量：5立方米，锅炉：基本不用；装机容量：
20KVA
产品成本及经济效益核算：综合产值：200万元
造纸用高效中性施胶剂、增干强剂、助滤剂的研究开发及应用
（该项目是国家九五攻关项目专题）
性能指标：
（1）TQ-ZS两性淀粉增强助留助滤剂： 麦草浆加入两性淀粉后，作为助滤
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剂，纸页的填料留着率提高 %；作为增强剂，裂断长度提高 420米。
使用在桉木化机浆，在用量 %时，可使打浆度降低 90SR，裂断长度提高
%，效果明显。并可用于新闻纸厂作为提高撕裂度和表面强度用。
（2）TQ-ZPAM两性聚丙烯酰胺助留助滤剂：当用量为千分之一时（干基，对
纸浆），使漂白麦草浆的打浆度降低 20SR，填料留着率从 %提高到 %。使
用桉木化机浆，在用量 %范围内可使 CaCO3留着率提高 20-40%。
（3）TQ-PAC碱性聚合氯化铝阴离子松香胶中性施胶沉淀剂：乳黄色固体，水
分含量≤10%，铁离子含量≤50PPM，保存期 6个月以上不变质。与其他助剂（两
性淀粉、阳离子聚丙烯酰胺或阳离子湿强树脂 PAE）复配后使用，用量 %
（Al2O3计，对绝干浆）。
与国内外同类技术的比较：
成果填补了国内空白。整体水平达到国外同类产品水平。
成果转化、产业化情况良好。产品已经在造纸厂使用，性能优于国外同
类产品。
合成的胶体滴定用的关键化学试剂 PVSK产品，应用效果与日本产品完全
相同。
本成果推广应用前景很好。
氨法制取硫酸钾新工艺
氨法制硫酸钾新技术选择盐田石膏突出钙废液脱硫产石膏为原料产硫酸钾、
净化并扩大到 250公斤日级试验，取得重要的工艺数据与设计依据，海域变废为
宝，形成以产硫酸钾为核心的海盐苦卤综合利用新体系，研究出氨法最佳工艺条
件、工艺流程、使钾的转化率 85-90%，产品质量含 K20大于 50%，工艺技术先
进，氨法制取硫酸钾消耗指标低，流程短、设备简单，收率高，建厂投资低（比
同类降低一半），属于国内首创，与国际相比，工艺条件有突破，NH3的浓度、温
度幅度拓宽，易于工业化。本项目选用丰富的盐田资源为原料，生产硫酸钾，消
耗指标低，若将我国沿海地区盐田滩晒钾盐工艺结合，吨成本可在 700元以下，
年产万吨级获利高达 500-600万元以上，氨法制硫酸钾新技术具有较高经济效
益。本项目是合理开发利用盐田苦卤制硫酸钾最佳工艺路线，即提高海盐质量，
产量，并获得短缺的硫酸钾，提高制盐工业整体效益，有深远的意义，本项目具
有广阔的应用前景。
达到水平：属于国内首创，与国际相比工艺条件有突破。
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生产规模：3000吨
厂房面积：2800平方米
配套工程：5516平方米
产品成本及经济效益概算：
生产总成本：1000元/吨
产品售价： 1700元/吨。
盐田化学防渗技术
国内盐行业现在使用和正在试验研究的盐田防渗技术，解决了盐田卤水渗透
问题，仍存在一些问题和困难，经过两年多的室内和室外的防渗试验，证明沙壤
土和沙土使用这种防渗技术，优于目前其他的防渗方法。该方法投资少，见效
快，收率高，设备简单，施工也比较简单。主要技术指标如下：
a .能大幅度的减少卤水的渗透量，对沙壤土和砂土渗透量可降低到 97%以
上，十天后卤水的渗透量趋于稳定。
b. 化学防渗材料无毒且易得。
c. 化学防渗材料价廉，其价格为 元/平方米
d. 化学防渗材料使用温度范围 40-150℃
e. 化学防渗材料使用寿命根据分析，具有长期防渗效果。
f. 能加快新盐田的投资的回收期（新建盐田成熟期 3-5年）
该厂家成果可在全国沿海砂壤和砂土的盐田推广使用，以减少卤水的损失，
提高单位面积产量，将产生较好的经济效益，因此该项技术应用市场非常广泛。
达到水平：该项防渗技术具有和达到国内外先进水平。
提高死渣盐质量和死渣盐池板抗压强度
本项目研究手段先进可靠，研究方案科学严密，研究内容系统详尽。本研究
在露天结晶盐池中氯化钠的成核与生长；晶体生长速率的影响因素及可控性；晶
体内部缺隔产生的动力学条件；低温下卤水中氯化钠的结晶行为等方面获得了重
要的突破性成果。填补了我国制盐行业基础理论和基础数据的空白。在扩大试验
中也已取得圆满结果。本项目推广意义重大。
达到水平：国内领先
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工业水合碱士碳酸镁
本项目是以苦卤和生石灰为原料经消化洗涤过滤碳酸化热解，固液分离，干
燥等过程及灰窑煅烧石灰石，窑气净化压缩等辅助过程制取工业水合碱碳酸镁兼
产轻质氧化镁的工业项目，本项目是进一步开发利用我国卤水镁资源的一条新途
径。
生产规模：2000吨/年
职工人数：108
设备投资：320万元
厂房面积：3800平方米 200万元
配套工程：30万元
流动资金：70万元
投资总计：700万元
水、电、汽要求：日水需用量：266立方米，装机容量：650KW，蒸汽：
3吨/h。
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 581元/吨（含卤水生石灰 CO2气、蒸汽）
工资及生产费用：元/吨
生 产 总 成 本：万元
产 品 售 价： 3600万元
年 产 值： 720万元
年 利 润： 万元
重粉质壤土型池板不同制卤阶段防渗技术
本试验针对重粉质壤土型池板不同制卤阶段分别采取全面治理，综合防渗的
技术措施。
（1） 结晶池、调节池、卤井采用塑料薄膜隔离法防渗；
（2） 中级制卤区采用压实和新型的化学材料防渗；
（3） 中级制卤区养护生物垫防渗。
通过各项技术措施，使盐田土壤渗透量压缩到最低限度，大幅度的提高盐的
产量、质量。试验结果表明，采取上述措施，可降低土壤渗透率 20-30%以上增加
盐单产量近 1倍，经济效益显著，达到了预期的目的。
74
CU-2型阳离子聚丙烯酰胺
用传统的方法合成的阳离子聚丙烯酰胺浓度低，阳离子活性不稳定，放置半
月就开始逐渐失效，给运输和使用带来不便。我们研制的 CU-2型阳离子聚丙烯
酰胺由于加入了一种稳定剂，使产品性能稳定，可长期存放，经工厂生产实践证
明，用 85%麦草浆、15%长纤维木浆在湿部的抄造性能，表现在网部滤水加快，水
线前移，伏辊真空度下降，白水浓度降低，断头明显减少，纸易干燥，烘缸汽压
下降等。另外，由于湿部滤水加快，所以可提高车速，增加产量，给企业带来显
著的经济效益。在造纸过程中使用助留助剂，对草浆为主的纸厂特别适宜，现在
纸厂使用尚属起步阶段。
生产规模：1000吨/年
职工人数：20人
厂房面积：500平方米，40万元
设备投资：20万元
水电汽要求：日水需用量：30立方米，装机容量：50KW
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 万元/吨
工资及生产费用：万元/吨
生 产 总 成 本：3万元/吨
产 品 售 价： 万元/吨
年 产 值： 350万元
年 利 润： 50万元
阴离子聚丙烯酰胺 APAM-8701
目前，国内生产的 AOAM型号、规格很少，合成时需使用价格较贵的引发剂
和去离子水，反应温度较高，在纸张干强剂所需的范围内很难生产准确的分子
量。专题研制的阴离子聚丙烯酰胺 APAM-8701采取独特的引发剂，使用自来水，
75
在常温常压下即可准确合成不同的阴离子化合物和不同分子量的系列产品，其合
成方法简单易行，成本低，增干强效果好，经许多工厂生产实践证明，添加 %
的 APAM-8701可使纸的干强度（尤其是耐折度）大幅度提高。在生产铜板厚纸、
晒图厚纸和水砂厚纸时，添加 APAM-8701可降低进口木浆配比，给企业带来显著
的经济效益。
纸张使用助剂增强，是发展方向，目前国内纸厂尚属起步阶段。
生产规模：300吨/年
职工人数：20人
厂房面积：500平方米，40万元
设备投资：20万元
水电汽要求：日水需用量：30立方米，装机容量：50KW
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 万元/吨
工资及生产费用：万元/吨
生产总成本：3万元/吨
产品售价： 万元/吨
年 产 值： 1000万元
年 利 润： 150万元
红麻全秆亚铵浆抄造挂面牛皮箱纸板
本项成果于 通过省级鉴定,获河南省轻工业厅科技成果一等奖。
以红麻全秆为原料,采用适宜的亚铵法制浆工艺生产红麻亚铵纸：以红麻全
秆浆代替木浆作挂面纸浆，与连蒸麦草浆配抄牛皮箱纸板，各项技术指标可达到
国家标准 B级箱纸板标准。该技术可节约木材，降低成本，有明显的经济效益和
社会效益。
利用亚铵制浆废液生产单细胞蛋白
用亚硫酸铵法棉秆浆和麦草浆废液生产单细胞蛋白，在 50多种酵母菌和霉
菌中优选出高产菌，再经训化、诱变后，用酵母菌和霉菌两段发酵。当废液还原
糖含量仅为 %g/L时，由于菌种对未降解有机物的进一步降解及发酵，可
得蛋白含量在 50%的干菌体 BOD5和 COD分别下降了
76
%和 %。
生产规模：100千克蛋白/日
职工人数：5人
厂房面积：100平方米，10万元
设备投资：10万元
配套工程：5万元
流动资金：5万元
投资总计：30万元
水电汽要求：日水需用量：200立方米，装机容量：50KVA 锅炉：
吨/h
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 1500元/吨
工资及生产费用：500元/吨
生产总成本： 2000元/吨
产 品 售 价： 3000元
年 产 值： 9万元
年 利 润： 3万元
废纸再生新技术------生物法脱墨和纤维改性
利用生物酶进行废纸脱墨和改性,是八十年代未在世界兴起的新技术。本研
究：
1．采取适当的纤维素酶和半纤维素酶，
2．酶的添加量为 02%，脱墨浆的白度增值不低于 3度，可漂性优于化学脱
墨浆。
3．可提高浆料的脱水性能。
4．提高废纸浆的使用价值。
5．可降低环境污染。
生产规模：10吨/日
职工人数：5人
厂房面积：200平方米，20万元
设备投资：10万元
配套工程：5万元
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流动资金：10万元
投资总计：45万元
水电汽要求：日水需用量：500立方米，装机容量：200KVA 锅炉：吨
/h
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 1500元/吨
工资及生产费用：500元/吨
生 产 总 成 本：2000元/吨
纸浆模制品（蛋托、饭盒、工业包装）生产技术
利用废纸浆或商品浆生产各种农业包装品，如蛋托、果托、瓶托，食品容器
系列，如快餐盒、超市果蔬肉用包装盒，及各种工业产品包装。
本技术包括纸浆模产品的生产工艺，产品质量保证，生产车间设计，设备选
型，安装调试直至人员培训，生产出合格产品。
生产规模：根据投资和市场确定 5万-20万只/天
职工人数：15-100人
厂房面积：500-1000平方米
设备投资：150-400万元
配套工程：10万元
流动资金：30-60万元 配套工程：供热 投资总计：200-600万元
水电汽要求：日水需用量：20立方米，锅炉：2吨/h
产品成本及经济效益视产品种类不同而不同。
塑料注射模具实用温控系统的计算机辅助设计
该成果主要是在微机上开发出的 CAD软件。应用传热学、化工原理的基本原
理，开发设计塑料注射模具温度控制系统计算模块，并对其温度控制系统进行设
计。
该软件用户界面友好，使用方便。
生产规模：按本套软件的使用，需配合其他一些软件设计模具，10套/月
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（单机）
职工人数：2人
厂房面积：15平方米
设备投资：5万元
流动资金：1万元
投资总计：6万元
聚烯烃复合材料系列产品
通过对聚丙烯、聚乙烯进行改性，使其具备良好的综合性能，满足各方面的
应用。例如改进聚丙烯的低温脆性，提高聚丙烯的尺寸稳定性，提高聚丙烯的光
泽性等，使之代替价格昂贵的工程塑料，用于生产汽车零配件，家电外壳，电热
暖水器外壳等产品，提高产品的经济效益。达到先进水平。
生产规模：400-800吨/年
设备投资：15-25万元
厂房面积；150平方米
防震膨胀胶
防震膨胀胶是用于微型汽车、客车等车门的金属缝隙间、车身前盖与内层加
固筋架等处的粘合，以起到消音减震作用的一种粘合剂。该粘合剂具有粘接牢
固、减震效果好，并对钢材表面油污不需进行处理等特点，其主要性能达到日本
JIS工业标准。该粘合剂用料来源丰富、成本低廉，可代替进口胶，具有较好的
经济效益和社会效益，填补国内空白。
主要技术标准：油面固定性：10秒以上不下垂移动
外观；均匀无杂质、黑色糊状
不挥发成分：60%扯离程度：55kg/个以上（测试方法见大发汽车标准）
破坏方式；凝聚破坏
生产规模：30吨
职工人数：15人
设备投资：20万元
厂房面积：200平方米
产品成本及经济效益概算：
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生产总成本：12万元/吨
产品售价： 2万元/吨
年 利 润： 24万元
充气电缆堵塞剂
充气电缆堵塞剂是用于充气电缆系统作堵塞、防水密封的有效、快捷新型密
封材料，适用全塑、纸浆、铅包电缆。气塞可制作于现存接头内或电缆上的任何
位置。
该堵塞剂由 A、B两组分液体所组成，施工时操作简便，适于在-10℃—
+40℃的温度下施工，使用环境温度为-30℃—+60℃。经性能检测和小批量使用
结果表明该充气电缆堵塞剂的性能接近美国瑞侃公司同类产品的性能，属国内领
先水平。
生产规模： 50吨/年
职工人数：5人
设备投资：5万元
厂房面积：60平方米
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 5万元/吨
工资及生产费用：2万元/吨
生 产 总 成 本：7万元/吨
产 品 售 价： 12万元/吨
年 产 值： 600万元
年 利 润： 250万元
水溶再湿性粘合剂
水溶再湿性粘合剂以单体、水、增粘剂、引发剂等为原料，通过聚合反应而
制得产品。该胶原料易得，成本低廉、生产工艺简单，无三废公害。该粘合剂可
直接用于各种纸制品的粘接，也可被涂布于牛皮纸基材上制成牛皮纸胶带用于胶
合板的拼接和各种包装箱的粘接密封。
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该粘合剂具有再湿性能优良，再湿后粘合力高等特点。
生产规模：200吨/年
职工人数：2人
设备投资：万元
厂房面积：30平方米
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 1500元/吨
工资及生产费用：500元/吨
生 产 总 成 本：2000元/吨
产 品 售 价： 3000元/吨
年 产 值： 60万元
年 利 润： 20万元
膨润土的综合利用
膨润土是一种可制得多种有价值工业产品粘土矿，根据原土矿种类的不同，
可提取如下产品：
a. 活性白土：应用于石油及化工工业，为石油及化工产品的主要脱
色剂。
b. 硫酸铝：造纸工业的助剂，污水处理剂。
c. 硫酸铝钾：造纸工业的助剂，水的处理剂，食品添加剂。
d. 白碳黑：为橡胶产品的添加剂，增强剂。
此工艺设备简单，可根据原土矿的不同，分别制备以上产品。
达到水平：国内先进
200吨/年聚酯用反应型阻燃剂羟基苯膦酰丙酸新工艺
聚酯纤维，又称涤纶，由于具有许多优异的性能，是用途最广、耗量最大的
纤维制品，与其他纤维一样，聚酯纤维也属于可燃品，因此阻燃聚酯受到广泛重
视。目前制备阻燃聚酯纤维主要是采用共聚法，即用含阻燃元素的单体与聚酯单
体共聚，形成具有阻燃性的共聚酯，然后纺制成纤维。共聚法是将阻燃单体通过
化学键连接在聚酯分子链上，可以得到性能优异的阻燃纤维，是国内外阻燃聚酯
81
的发展方向。生产阻燃共聚酯的关键在于阻燃单体，国内外真正具有工业化价值
的阻燃共聚单体品种很少，羟基苯膦酰丙酸（CEPPA）是最有前途的阻燃单体之
一，使用该单体生产阻燃聚酯，一般只需在聚合过程中添加 4%左右的该阻燃单
体，合成的聚酯具有良好的阻燃性，极限氧指数可达 30以上，并且对聚酯的性
能影响很小。
本项目是在研究国内外专利文献基础上，开发上一种新的合成路线，可以
低成本，高收率的合成羟基苯膦酰丙酸，新工艺已通过 2m2反应釜的工业化实
验，生产出合格产品，具有良好的应用前景。
投资情况：设备投资 300万，流动资金 300万
经济效益分析：羟基苯膦酰丙酸售价 8万元/吨
生产成本约 5万元/吨
利税 600万元/年
200吨/年反应型阻燃剂 DOPO合成新工艺
含磷化合物 9,10-二氢-9-氧杂-10-磷酰杂菲(DOPO)，目前广泛应用于阻燃环
氧树脂、阻燃聚酯等阻燃高分子材料的合成，是一种具有市场需求量较大的新型
阻燃剂。本项目以邻苯基苯酚（OPP）、三氯化磷和等为主要原料，在催化剂的作
用下合成 DOPO及其衍生物。本项目工艺路线简单，技术可靠，具有良好的应用
前景。
投资情况：设备投资 150万，流动资金 200万
经济效益估算：DOPO售价 万元/吨
生产成本约 4万元/吨
利税 300万元/年
高浓度 Na/Cl离子在线检测仪器的生产技术
无水碳酸钠是化学工业的重要产品，它的工业制法主要有氨碱法和联合制碱
法两种。在工业生产中，塔底放出的含有大量碳酸氢钠沉淀的饱和溶液称做“碳
化取出液”。碳化取出液中钠离子的含量直接关系到原料转化率，也就是钠离子
的利用率。
碳化取出液的浓度是连续变化的，如果用传统化学检测方法则有滞后性，因
82
此研制在线检测碳化取出液中钠离子浓度的仪器是十分必要的。目前国内使用的
钠离子浓度在线检测仪器有个共同的弱点就是量程不够，通常只能达到
2 mol/L以上，为满足需求开发了本产
品。
我们采用的方法是离子电极法，原理是基于能斯特方程。即利用钠选择性电
极对钠离子的唯一响应，所获得的电信号经过一系列放大转换、计算获得离子浓
度的结果。最终结果可以通过液晶显示，也可以打印输出。经过评测，我们的产
品精度可以达到 1-2%，完全符合工业生产的要求。
投资情况：项目投资 10万元。
其中检测仪器设备投资 5万元；
工作环境 5万元。
经济效益估算：该仪器主要用于国内制碱、制盐行业及高校和研究院所，根据目
前国内情况，按照每年生产 100台计算，每台成本价格为 2000元，仪器售价为
10000元，年效益约 80万元。
三、机械、电子信息及自动化类
玻璃器皿压制生产线的研制
该项目在消化吸收国外样机和多年研究的基础上，成功研制了适合国情的机
电汽一体化高速玻璃器皿压制生产线。压制主机采用机电汽联合驱动，平稳，生
产率高，能耗大大低于其它国产主机。各机械之间的衔接，全部采用机械手，残
废品率低，并极大的改善了工人的劳动条件，燃烧系统采用低压鼓风燃烧系统，
燃气与空气的配比合理，燃烧充分，火焰分布合理，符合工艺要求，产品质量
高，节能效果显著。此技术达到国际先进水平。
玻璃容器模具 CAD/CAE
一．成果简介、市场分析：
玻璃器皿品种多，变化快，因而要求设计能跟上不断变化的市场要求，即能
不断推出新产品。在玻璃容器模具开发过程中采用计算机辅导设计和工程分析，
可以大大提高设计效率和质量。通过计算机的分析和方针，可以实现玻璃容器的
轻量化以及美观的造型。从而达到节能降耗、提高效益的目的，并且生产的产品
83
能得到用户的喜爱，本设计系统可实现玻璃容器的外形设计、容积计算、雏形设
计、模具选择以及模具结构分析（有限元）和传热分析。
二． 适用范围：玻璃容器的生产开发
五．效益分析：通过快速的设计分析，可不断推出新的产品，从而给用户带来经
济效益。
六．投资条件：主要设备及投资额：计算机、激光打印机 万元
七．转让内容及转让条件：
转 让 费：8000元
合作形式：可共同推出新的设计分析系统，以适应不同的企业。
单根原木体积的自动视觉检测系统
本系统对造纸厂，林场等原木存贮单位检测工作是一改革，当原木通过测量
系统时，13条激光对原木照射，形成 12个原木截面和一个长度光条，用 2台摄
象机进行采集并处理，得到一段的体积，再使原木滚动，经过若干个光电传感
器，可测量 6米以内原木的体积，结果符合国标要求。
该技术已完成研究开发工作，达到国内领先水平。
准三维快捷制衣量体系统
本系统用于量体制衣，采用准三维视觉测量方法对人体进行测量，当人站在
测量台上，仅需采集正、侧两幅图象，即可计算出制衣所需的各种尺寸，并能给
出对应的西服型号。该系统全部被装在 50*30*150cm的机箱内，可方便地装在汽
车里到外地测量，测出的数据可存储，打印，也可通过 INTERNET 传到工厂。
该系统已被天津有关制衣公司使用，达到国际先进水平。
玻壳在线自动分类计数系统
玻壳生产过程中，吊篮上玻壳的大小，屏与锥在吊篮上的数量原先都由人来
计数，误计少计等现象对工厂车间的成本核算带来很大的困难。本系统采用计算
机视觉检测方法，能够准确地对吊篮上通过的各类玻壳进行自动识别，统计和分
类。
该系统在津京玻壳有限公司实现，达到国内先进水平。
84
制冷技术的合作开发
1. 新一代家用电冰箱研制
主要引入如下新技术：全电子化；绿色制冷剂及相关器件；蓄冷技术；
非共沸混合制冷剂技术及箱体、制冷、控制各自独立的单元模块化设计，使
新一代冰箱在应用性能、环保、节能、维护简易性等方面均上一个新的台
阶；
2. 新型家用空调研制
主要通过引入蓄冷技术、新制冷剂技术及先进的制冷量调节技术，研制
在体积、成本、耗电、噪音及环保等方面均优于当前同规格空调的新型家用
空调装置。
3. 城郊非楼房住户家用冷暖空调研究
在上述的基础上，引入蓄热及热泵技术，并充分利用地下水及太阳能，
研制出投资及运行成本均较小，适于城郊用户的冷暖空调装置。
4. 绿色制冷剂及与之相配套的制冷空调部件、器具研制
主要包括绿色制冷剂研制，应用绿色制冷剂的换热器、节流装置及压缩
机改进，维护、监测绿色制冷空调装置的工具、仪器研制。
5. 冰箱生产线改造
（1） 改造为绿色冰箱生产线；
（2） 改进为新一代冰箱生产线。
LWJ-1型沥青混合级配计量微机控制系统
在道路特别是高等级公路中，对沥青混合料的级配、计量控制要求很高，沥
青混合料拌合机在要 20-30秒完成.5-2吨六种物料的计量配料、油石控制比误差
要在 3‰内。目前，国内拌合机无法满足要求。根据自适应控制理论和计算机技
术，采用自动跟踪物料流量，自适应提前量的方法研制成功沥青拌和机控制系
统，是一种高新技术。该系统还可以用于水泥混凝土等拌合机。目前，一台套可
获利六万元左右，国产拌和机配接本系统完全可代替进口设备，为国家节约了大
量外汇，其经济效益和社会效益非常可观。
达到水平：国际先进。
生产规模：50-100套
85
设备投资：40-50万元
厂房面积：300平方米
配套工程：20万元
流动资金：80万元
投资总计：220万元
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 40000元/套
工资及生产费用：1万元/套
生 产 总 成 本：5万元/套
产 品 售 价： 11万元/套
年 产 值： 550-1100万元
年 利 润： 300-600万元
盐田测渗方法及装置
盐田防渗、测渗是提高海盐生产技术水平的关键技术难题之一。该仪器运用
双管位差、潜望成象原理，并采用高精度显微读数数字显示等先进技术解决了难
题。双管直读式测渗仪具有原理简单新颖、设计合理、操作方便，直接读数、重
复性好和能排除多种因素干扰误差等特点，其性能较现有装置有突破性提高，经
检测与试用表明仪器能较准确无误地测出盐田面积渗透率，精确地测出垂直渗透
率，其中 XWZL-1型的最小分度值为 。XWZL-2型可读出 。
计算机配料控制系统
采用计算机控制配料系统，可使整个配料过程由原来的敞开式变为封闭式传
输物料，消除了原料的耗损，改善了环境。操作人员在手动方式配料时，可根据
称重仪表中的数据来控制各种物料的数量，减轻了工人劳动强度，降低了生产成
本，有利于提高产品质量。操作人员在计算机系统工作时，则只需监测系统是否
有故障，其余工作都有计算机控制系统完成。由于排除了人为因素，则使产品质
量有了可靠保证，还可通过计算机系统对生产过程进行监测，进一步减轻了操作
人员的工作强度，并可通过该系统对原料使用情况、产品数量（配兑好的料）及
生产情况进行自动记录和打印，为企业的生产管理和决策提供了有益的依据。
根据实际生产情况考虑到配料系统同可靠、低价格的要求，我们选用中外合
86
资厂生产的称重传感器和 STD总线工业控制机组成的配料系统。
智能型钢管定长控制系统
对连续生产的钢管，当钢管线速度发生变化时，该系统在截取定长时，可对
线速度变化带来的长度影响进行自动修正。同时还可对切割夹紧装置的回位误差
所带来的定长误差进行补偿，从而确保截取长度的精度。
计件工资及物流管理系统
该系统主要由条码识别装置及计算机组成。在工业生产线上采用在线条码连
续识读，再经计算机处理和存贮，通过各种功能软件对识读住处的处理即可完成
统计分类及职工计件等功能，保证企业管理人员随时掌握生产情况，为企业提高
管理水平创造了必要条件。设备投资：5万元。
一次性纸质餐饮容器
目前使用的一次性塑料餐饮容器使人们认识到有如下的致命缺点——不可回
收，垃圾难于消化，恶化土壤，有碍人体健康，造成环境严重污染等，迫使人们
研究出克服了上述缺点的一次性纸质餐饮容器，遂渐替代并取消塑料餐饮容器。
该产品可生产冰淇淋纸杯、热冷饮两用纸杯、纸碗、纸盘及餐盒，适用于饮
食、饮料、快餐、儿童食品袋等，根据用途需要，可做成各种规格的纸杯、纸
碗、纸盘、纸饭盒、纸袋等。
生产规模：5000万/年
职工人数：30人
厂房面积：500平方米
设备投资：300万元
配套工程：100万元
流动资金：100万元
投资总计：500万元
水电汽要求：日水需用量：只需生活用水，装机容量：30KVA
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 50万元/月
工资及生产费用：5万元/月
生 产 总 成 本：60万元/月
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年 产 值： 900万元
年 利 润： 300万元
三维物体形状、尺寸自动测量系统
本项目采用计算机视觉对三维物体的形状尺寸进行非接触自动测量，将测量
数据在计算机中形成数据文件，可供快速成型加工、数控 CAM、三维 CAD等行业
使用。
生产规模：50套/年
设备投资：50万元
职工人数：10人
厂房面积：100平方米
配套工程；70万元
流动资金：40万元
投资总计：160万元
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 3万元
工资及生产费用：7万元
生 产 总 成 本：10万元
产 品 售 价： 20万元
年 产 值： 1000万元
年 利 润： 500万元
智能化三向传感器
可对空间三向进行测量的三向力传感器，采用霍尔元件作为敏感元件，将空
间力分解开，用微机进行处理，实现灵敏度高，相间干扰小，可用于机械加工、
体育运动分析等行业。
生产规模：50套/年
职工人数：10人
厂房面积：150平方米
设备投资：150万元
配套工程；20万元
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流动资金：100万元
投资总计：270万元
产品成本及经济效益概算：
原 料 成 本： 3万元
工资及生产费用：7万元
生 产 总 成 本：10万元
产 品 售 价： 20万元
年 产 值： 1000万元
年 利 润： 500万元
振动流化床干燥装置及蔬果切片、生物菌液脱水技术
本项目于 1994年通过天津市科委鉴定。鉴定认为：由于设计中采用了新结
构使用权该种振动流化床干燥装置布风及走料均匀，干燥粉料时也不漏料。物料
在床内的移动时间可调范围大，故其性能为国内领先水平。振动流化床干燥可广
泛用于化工物料、药物（包括中药饮片）、食品、农产品、海产品、肉制品及各
种散状物料的脱水。
本项目开发的蔬果切片脱水技术，使初始含水量 90%脱水量 8%只需 30分钟
左右。物料的受热温度通常低于 60-70度。每小时可除去水分一吨以上。此方法
已在魔芋及苹果片的脱水投入工业化生产，鉴定认为此技术已达国际领先水平。
开发的菌液固化技术，被固化的菌体可迅速复苏培养，已应用于光合菌的工业化
规模固化，比传统的冷冻脱水方法节省投资和能耗。经检索查新证明，此技术为
国际首创。
生产规模：每小时处理 500公斤鲜水果等（可大可小）
职工人数：20人以上
设备投资：150万元
厂房面积：1000平方米
水电汽要求：装机容量：300KW，锅炉；200万千卡
产品成本及经济效益概算：
产品售价：185万元/月
年 产 值：1850万元
年 利 润：900万元
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物料输送自动调节控制系统
生产线上物料的输送量（上料量）需根据各种工艺参数（如温度、流量、压
力、速度、湿度等）进行调节，以保证生产的正常进行。该系统具有 PID调节自
动控制功能，使生产过程总是处于最佳状态，在保证生产质量的前提下，大大提
高生产率。同时具有报警、显示、计数等多种辅助功能，稳定性好，适用于食品
加工、轻工机械等多种行业。
设备投资：万元
