创建优质服务
餐饮篇
培训员:elaine
培 训 目 的
1、正确看待本职工作。
2、让员工树立良好的服务意识,从
而为客人提供更优质的服务。
培 训 纲 要
一、正确理解“服务”
二、服务意识的重要性
三、如何创建优质服务
一、正确理解“服务”
服务是主动积极影响客人的一种行为。
该行为使客人每一次无论与员工还是与硬
件的接触都是一个好的感受。
• 客人每一次无论与员工还是硬件的接触
都会产生感受
• 正是这一个个的感受构成了客人在酒店
的经历
• 而这一经历又决定了客人下次是否回到
酒店
• 因此,我们称每一次的接触时刻为
关键时刻
• 正确认识服务行业
• 世界范围来看,第三产业服务业占GDP的比重,
低收入国家大都在30%左右,中等收入国家在
50%左右,高收入国家在70%以上。据统计,全
球500家大企业,前10席中三产就占7席,前10
个行业257家公司,三产占59%,亚洲前10名企
业中有9名为三产企业。以上数据充分证明了
第三产业的突出地位和拉动一二产业发展进而
提高经济发展水平的重要作用。