年 月物资采购计划
年 月 日
编 规格 单 数 量 估计 要货 采购目的
号
物资名称
型号 位 库存 最低储备 月消耗 计划采购 单价
金额
日期 用途和原因
总经理 财务经理 采购
尺寸：21CM×29CM
比例：1：1 表格一式三联，一联总经理，一联财务部经理，一联采购
采 购 申 请 单
要货部门
用货日期
制表人
库存数 上期单价及供应商 月度用量 物资名称及规格型号 数量 单价 总额 本期供应商
如需进口或特殊要求，请说明理由：
付款方式：
用途/理由：
采购经理
部门经理
财务部经理
总经理
尺寸：29CM×21CM
比例：1：1
表格一式二联，一联财务，一联申请部门，每联用不同颜色区分
物 资 验 收 入 库 单
物资编号： NO：
合同编号： 年 月 日
物资名称 规格型号 单位 数 量 计划 价格 实际 价格
采购数 实收数 单价 金额 单价 金额
供应单位 运杂费
备
注
部门经理： 验收： 保管： 采购：
尺寸：11CM×18CM
比例：1：1 一式四联，一联采购，一联仓库，一联财务报销，一联仓库转财务，每联用颜色区分。
物 资 收 发 存 月 报 表
类别： 年 月 日
编
号
物资名称 规格型号
单
位
单
价
上月
库存量
本月
入库量
本月
发出量
本月
库存量
本月
库存金额
备注
财务部经理： 保管员：
尺寸：30CM×40CM
比例：1：
一式 三联，一联存根，一联财务部经理，一联计划
收款员缴款袋
收款日期 年 月 日
收款人姓名
营业部门
值班时间 自 午 时 分至 午 时 分
一、本袋内装现金
人 民 币
100元 券 2角券
50元 券 1角券
10元 券 1元币
5元 券 5角币
2元 券 1角币
1元 券
5角 券 小 计
二、本袋内装其他票据
支 票 信用卡
小 计 小 计
合计收入票据
合计现金收入及票据
人民币长款 人民币短款
内附：收款员日报表一份
领班收款员 收款员
信封式，牛皮纸质地
尺寸：12CM×23CM
比例：1：1
店徽 NO：
预 付 款 单
PAYMENT IN ADVANCE
日期
DATE：
姓名 房号
NAME ROOM
NO
抵店日期 离店日期
ARRIVAL DATE DEPARTURE DATE
预付金额（大写）
AMOUNT PAID
备注
REMARKS
付款人 收款员
PAYER CASHIER
尺寸：13CM×17CM
比例：1：1
表格一式三联，一联客人，一联财务，一联总台，分别不同颜色区分
承诺付款书
GUARANTEE OF PAYMENT
i)全部费用
我承诺支付房先生/小姐的
ii) 房 费
iii) 其它费用（请特别说明）
付款方式为现金/信用卡（信用卡号码 ）
i) total charge
I will guarantee pay for Miss./ Mr. of room number during the stay from to by cash/My
Credit Card Number .
ii) room charge
iii) others (please specify)
客人姓名 签名
Guest Name Signature
房 号 日期
Room Number Date
特别费用说明
Please specify the other charges: 经办人：
Prepared By:
尺寸：12CM×16CM
比例：1：1
表格一式三联，分别用不同颜色区分。
现金支取申请单
借款日期 年 月 日
部门 领款人
用途
金
额
人民币（大写）
左列款项于 年 月
日全部结清
报销数
退还数
补付数
批准人 财务经理 经手人
尺寸：15CM×10CM
比例：1：1
表格一式三联，一联记帐，一联还款，一联退还本人，分别用不同颜色区分
支票申请单
借款日期 年 月 日
部门 领用人
用途
限额 帐户名称
支票号码 报销日期
批准 人 审核 经手人
尺寸：16CM×10CM
比例：1：1
一式二联，第一联记帐，第二联报销后退还
总出纳现金收入日报表
年 月 日
营业点 班次 收款员 袋数 现金 支票 信用卡 备注
总计（人民币 大写〕
信 卡 名 金 额 佣 金 净 金 额
用
卡
长短款
监收人： 总收款员：
尺寸：21CM×29CM
比例：1：1
餐饮材料领用汇总表
年 月 日
材料类别 金 额 领用部门 金 额
一、水产 餐 厅
二、肉类 食 品
三、禽蛋 饮 料
四、乳品
五、蜜饯
六、干货
七、珍品
八、调味
九、罐头
十、粮油
十一、腌腊 客 房 小 酒 吧
十二、水果 食 品
食品小计 饮 料
二十、软饮料
二十一、酒水
二十二、卷烟
饮料小计
食品小计
饮料小计
合 计 合 计
制表人：
尺寸：21CM×29CM
比例：1：1
标 准 食 谱
编号：
名称：
类别：
成 本： 照 片
份量：
售 价：
盛器：
毛利率：
质量标准
用料名称 单位 数量 单价 金额 备注 操作程序
合计
标 准 酒 谱
编号：
名称：
类别：
成 本： 照 片
份量：
售 价：
盛器：
毛利率：
质量标准
用料名称 单位 数量 单价 金额 备注 调制步骤
合计
日 期：
一物一单 部门记帐
领用负责 丢损赔偿
物 资 领 用 单
领 用 部 门： NO:
物 资 编 号： 年 月 日
数 量 金 额
物资名称 规格型号 单 位 请领数 实发数 单价 金额
备
注
保管员： 领用部门经理： 领用人： 财 务：
表格一式四联，一联仓库，一联财务，一联部门留存，一联计划，每联用不同颜色区分
鲜 活 食 品 验 收 单
NO:
供货单位： 年 月 日
品名及规格 单位 数量 单价 金额 要货部门
送货： 财务： 收货： 验货：
一式四联，一联送货留存，一联财务，一联验货，一联收货，分别 用不同颜色区分
食品、饮料内部转帐单
单价
品名及规格 单位 请领数 实发数
成本价 售价
转帐成本金额
要货部门： 发货部门：
经理签字： 经理签字：
一式三联，一联要货部门，一联发货部门，一联财务，分别用不同颜色区
鲜 活 食 品 领 用 单
年 月 日
自助餐 零 点 宴 会
海鲜
河鲜
肉类
蔬菜
禽蛋
其他
合计
职餐
公关
附件 张 制表：
食品成本日报表
年 月 日至 月 日
本日 本月累计
餐厅名称 本日数
本月
累计数
原材料
灰别 成本 ¥ 成本 ％
食品收入 乳品
食品成本 水产
食品毛利率
食品收入 肉类
食品成本 粮油
食品毛利率 珍品
干果蜜饯
调味
家禽
其他
合计
成本核算员：
尺寸：21CM×29CM
比例：1：1
厅帐单
时间： 收款员：
营业点：
序号 项 目 规格 单价 数量 合计
尺寸：根据酒店电脑收银打印系统要求
收款员收入日报表
部门： 收款员姓名：
日期： 年 月 日 值班：自 午 时至 午 时
收入分类 金 额 备 注
食 品
饮 料
宾客分户帐结帐数
合 计
结 算 方 式：
现 金：
人民币
信 用 卡：
MASTER
大 来
长城卡
VISA
支 票
外单位欠款
宾客欠款
公关费
坏 帐
小 计
加：押金
加：长款
减：短款
合 计：
主管： 收款员：
一式二联，一联留存，二联二联财务，每联用不同颜色区分
鲜 活 食 品 报 价 单
类别：蔬菜类 供应商：
日期: 月 日至 月 日
品 名 单 位 规 格 定 价
鲜 活 食 品 报 价 单
类别：海鲜类 供应商：
日期: 月 日至 月 日
品 名 单 位 规 格 定 价
鲜 活 食 品 报 价 单
类别：牛羊猪肉类 供应商：
日期: 月 日至 月 日
品 名 单 位 规 格 定 价
鲜 活 食 品 报 价 单
类别：淡水鱼类 供应商：
日期: 月 日至 月 日
品 名 单 位 规 格 定 价
鲜 活 食 品 报 价 单
类别：虾蟹类 供应商：
日期: 月 日至 月 日
品 名 单 位 规 格 定 价
鲜 活 食 品 报 价 单
类别：禽类 供应商：
日期: 月 日至 月 日
品 名 单 位 规 格 定 价
鲜 活 食 品 报 价 单
类别：禽蛋类 供应商：
日期: 月 日至 月 日
品 名 单 位 规 格 定 价
收 货 单
定单号： 日期：
供应商： 用货部门：
货 名 单 位 规 格 数 量 单 价 合 计 电话：
仓库：
备注：
发单人： 验收人签名：
杂项收费单
MISCELLANEOUS BILL
日期
DATE
客人姓名
Guess Name
房号
Room NO.
摘要 Descripition 金额 Amount
合计金额（大写）
Total Amount (Print) ￥___________
备注
Remarks
批准人 经办人
Approved By Acted By
19 年 月 日
