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咸味剂(Salt Substance) 咸味剂是指以赋予食品咸味为目的的食品添加剂，以食盐为代表。食盐是海盐、湖盐和盐等食用盐的统称。食盐的主要成分为氯化钠，此外还有少量水分、卤汁及其他杂物，我国以食用海盐为主。
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