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白糖期货是指以白糖为标的物的标准化期货合约。
白糖期货的交易代码是SR，交割方式采取实物交割，交割品级是标准品，即一级白糖（符合GB317-2006）；替代品及升贴水见《郑州商品交易所期货交割细则》。国际主要的白糖期货交易场所包括：美国的咖啡、糖、可可交易所（GSEC）、英国伦敦商品交易所和日本东京砂糖交易所。我国现在广西白糖市场远期合约交易较为火爆，但这不是标准的期货交易。白糖期货在郑州商品期货交易所交易，它也为白糖生产、加工、流通企业提供一个真正的套期保值的场所。
