VIP专享文档
免费专享文档
快餐是指预先做好的能够迅速提供给顾客食用的饭食，如汉堡、盒饭等。
在人类社会开始之时，大自然提供了无需预处理的食物，如：各种坚果、水果、蔬菜及海洋生物。食物的保藏技术可追溯到圣经时代，盐渍、烟熏、面包和奶酪的制作也要追溯到4000年前。18世纪后期，发现了原始的罐瓶保藏水果蔬菜的技术，尼古拉·阿伯特在1795年发现，若食物在封闭容器里加热后，封口不打开并且不发生泄漏的情况下，可长期保存。30年后，他发明了罐头食品(Canned food)。19世纪20年代，罐头工厂遍及美国。
