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对于度假旅游这一概念的认知，国内学者给出了许多定义。孙文昌(1999)认为度假旅游是以消闲、健身为目的的一种旅游形式。吴必虎(2001)认为度假旅游是指利用假期在一地相对较少流动性地进行修养和娱乐的旅游方式，他认为度假旅游产品包括海滨度假、山地度假、乡村度假、休闲旅游、野营度假等。周建民(2003)把度假旅游定义为：以度假(消磨闲暇、健身康体等)为主要目的，是有明确目的地(良好的度假环境)的旅游活动。王菘、韩振华(2004)认为，度假旅游是一种在常住地以外追求健康的休闲活动。王莹(2006)认为休闲度假旅游是消费者支配自己的“闲暇”时间用于度假旅游活动，以达到放松、体验、娱乐、健康和自我完善为目的的行为和过程。国外一些学者主要是从度假旅游的动机来定义度假旅游概念的，如J.D.Strapp(1998)认为度假旅游是利用假日外出进行令精神和身体放松的康体休闲方式。C.J.霍洛韦(1997)认为，度假旅游的一般动机是健康和减轻压力，其他动机属于特殊动机。Leiper(1994)认为，度假旅游者主观上希望得到三方面的满足：休息(从身心疲劳中恢复过来)、放松(减轻紧张感)、娱乐(摆脱单调沉闷的日常生活方式)。Iso-Ahola(1982)认为度假旅游出自逃离个人环境和人际间的问题的愿望，另一方面源自得到一定的心理或内在的回报，包括个人和人际交往的回报。
