大白菜良好农业规范 1 范围 本标准规定了大白菜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于青岛地区大白菜的生产。 2 标准性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB/-2001 无公害蔬菜产地环境要求 GB/-2001 无公害蔬菜安全要求 GB/-2000 农药合理使用准则 GB/-93 农药合理使用准则 GB/-1997 农药合理使用准则 GB/-2000 农药合理使用准则 GB13/T454—2001　无公害蔬菜生产　肥料施用准则 GB —1999 瓜菜作物种子 白菜类 GB 5084-1992 农田灌溉水质标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 安全间隔期 plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 4 记录保留 种植者应保留大白菜各生产环节的原始记录（附表 2），证实所有的农事操作遵循本标 准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 5 基地选择与管理 基地选择 基地应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，选择地势平坦，地下水位低，排灌 方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前茬以葱蒜类、豆类、禾本科作物为宜， 前 2 年～3 年未种植大白菜的壤土地块。环境质量应符合 GB/-2001 的要求。并填 写《基地基本情况记录表》（附表 1）。 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年～3 年或 环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地基本情况记 录表》（附表 1）。生产基地及其周围的空气质量和灌溉水的质量要符合 GB/-2001 要求。 档案 每个大白菜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 危险物的管理 有毒、有害的农药、除草剂等危险物应有严格管理规定，不应在温室内存放，应有单独 的库房，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、 防护服、急救箱等；面积 20m2 以上。 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 6 整地施肥 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。 土壤耕翻 深翻土壤 25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。 基肥 基肥施用符合 GB13/T454—2001 的要求。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 7 播种育苗 品种选择 春季品种要求：冬性强、耐抽薹、生长期短、耐低温。如：小杂 56、春大将、阳春、 强春、强势、春秋 54 等。 夏季品种要求：生长期短、耐热、抗病。如：夏丰、夏阳、夏优 3 号、春夏王等。 秋季品种要求：丰产、抗病、优质的早、中、晚熟品种。如：改良青杂 3 号、87—114 等。 种子质量 种子质量应符合 GB 要求。 播种时期 春大白菜一般应提前在温室或阳畦育苗，苗龄 20~25 天，并在 3 月底~4 月下旬生产环 境气温稳定在 13℃以上时选无病虫苗定植，采取水稳苗或定植后浇水的方法，行株距 0．6×0．45m，密度 2200~2500 株／667㎡。 夏大白菜在气温稳定 15 度以上时播种，一般在 5 月中旬~6 月中旬。 秋大白菜一般在 8 月上旬~8 月中旬，气温稳定不高于 25~26℃时播种。播种采用穴播。 穴播用种 75~100g／667㎡，行距 ，株距因品种而定，一般在 ~，播深 ， 播后覆盖细土搂平压实。 播种方法 直播有穴播和条播两种方法。穴播是在小高垄上按预定的株距做直径约 10cm 的浅穴， 每穴播种 4-6 粒，再用细土覆盖；条播是在小高垄的中央划一条深约 2cm 的浅沟，将种子 均匀播在沟里，然后覆土。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 播种量 大白菜播种量一般为秋大白菜多采用直播，也可育苗移栽。育苗移栽每 用种量 75-100g，直播每 用量 100-125g。 种子处理 55℃浸种 15 分钟，边浸边搅拌。 苗床土配制 育苗栽培时，苗床土可用腐熟的马粪、牛粪或麦糠、腐熟的农家肥等配制，要求床土疏 松、保肥保水营养齐全，一般用 50%土壤+40%马粪或麦糠+10%农家肥配成播种苗床。 苗床土消毒 下列方法，任选其一： a 每平方米用福尔马林 30ml－50ml，加水 3l，喷洒床土，用塑料膜密闭苗床 5d，揭膜 15d 后再播种。 b 用 50%多菌灵可湿性粉剂与 50%福美双可湿性粉剂按 1：1 混合，或 25%甲霜灵可湿 性粉剂与 70%代森锰锌可湿性粉剂按 1：1 混合，按每平方米用药 8g－10g 与 15kg－30kg 细土混合，播种时 2/3 铺于苗床，1/3 盖在种子上。 c 太阳能消毒：在 7－8 月份高温休闲季节，将土壤或苗床土翻耕后覆盖地膜 20 多天， 利用太阳能晒土高温杀菌的方法灭菌。 d 用甲基溴熏蒸消毒或硫酰氟熏蒸：每 m2 用量为 50g，消毒 7 天后，再通风 7-10 天。 记录 对苗期施入土壤或喷于叶面的化肥、农药等化学物质，要严格记录名称、有效成分含量、 生产日期、生产企业、使用浓度、剂量、操作人员等有关信息，以备查。 8 田间管理 基肥的选择 施肥应遵守以下原则：a 施入的有机肥必须经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括有机商 品肥和化肥）必须是经过国家有关部门登记，由专门企业生产，质量达到国家有关标准的肥 料。b 使用的化肥应与有机肥配合使用，有机氮和无机氮的比例以 1：1 为宜，c 不得使用硝 态氮和含有硝态氮的复合肥。d 禁止使用未经处理的城市垃圾、污泥和粉煤灰等。 基肥的使用 每 优质有机肥施用量不低于 3 000kg。有机肥料应根据附录 C 中表 的要求 充分腐熟。氮肥总用量的 30%～50%、大部分磷、钾肥料可基施，结合耕翻整地与耕层充分 混匀。宜合理种植绿肥、秸杆还田、氮肥深施和磷肥分层施用。适当补充钙、铁等中、微量 元素。 允许使用的有机肥包括以下种类： a 堆肥：以各类秸秆、落叶、柴草等为主要原料并与人蓄粪便和适量泥土混合堆制，经 好气微生物分解而成的一类有机肥。 b 沤肥：所有物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类 有机肥。 c 人粪尿：腐熟的人的粪便和尿液的混合物。 d 圈肥：以猪、马、牛、羊等家蓄和鸡、鸭。鹅等家禽的粪便为主，与秸秆、泥土等垫 料堆积并经微生物发酵而成的一类有机肥。 e 沼气肥：制取沼气的副产品，是有机肥料在沼气池密闭环境的嫌气条件下，经微生物 发酵而成 f 绿肥：以新鲜植物体就地翻压或异地翻压，或经堆沤而成的肥料，主要分为豆科绿肥 和非豆科绿肥两大类 g 秸秆肥：以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸。油菜秸秆等直接还田作为肥料。 h 饼肥：由油料作物籽榨油后剩下的残渣制成的肥料。如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生 饼、芝麻饼等。 i 腐殖酸类肥料：以含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成的含有机 物成分的肥料。 j 蚯蚓粪肥：人工利用秸秆、树叶等饲养蚯蚓的转化物。 填写《田间农事活动记录表》（附录 ）。 允许使用的化肥包括以下种类： a 氮肥类：碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。 b 磷肥类：过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。 c 复合肥类：磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥、配方肥类。 d 微肥类：硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 追肥的使用 追肥以速效氮肥为主，应根据土壤肥力和生长状况在幼苗期、莲座期、结球初期和结球 中期分期施用。为保证大白菜优质高产，在结球初期重点追施氮肥，并注意追施速效磷钾肥。 收获前 20 天内不应使用速效氮肥。合理采用根外施肥技术，通过叶面喷施快速补充营养。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 田间管理 1、定苗密度幼苗出土 3 天间苗，5 片叶时定苗。夏大白菜株型小，定苗密度为 2500~4000 株／㎡，株距 0．3~0．4m；秋大白菜，早熟种密度 3000~4000 株／㎡，株距 ~，中晚熟种密度 1800~2500 株／㎡，株距 ~。缺苗的要及时补苗。2、 栽培管理春、夏大白菜生长期短，应一促到底。定苗后中耕 1~2 次，前期轻施腐熟人粪尿 1~2 次或尿素 10~15kg／㎡，结球期施尿素 20 公斤/㎡，配合硫酸钾 5~10kg。秋大白 菜，除前期施肥外，在莲座期、结球始期和中期各追一次肥，每 ㎡施尿素 15~20kg， 配 5~10kg 硫酸钾，前、中、后期还可喷一次 1％的磷酸二氢钾或尿素水溶液。水分保持土 壤见干见湿。收获前 5~7 天停止浇水。晚熟大白菜在收获前 7~10 天要束叶。 苗期管理 从幼芽出土到团棵期为苗期。苗期应保持畦面湿润。出苗后 5-6 天，可喷一 遍 10%吡虫啉湿性粉剂 1000 倍液防治蚜虫等害虫。当幼苗长到 2 片真叶时，进行第一次间 苗，株距 3-4cm。幼苗长到 3-4 片真叶时，进行第二次间苗，株距 10cm 左右。幼苗长到 5-6 片真叶时，即可定苗或定植。 定植 苗龄一般为 15-20 天。定植应选择晴天下午进行，栽后立即点浇水，保持幼功苗 根部湿润，一般 3-4 天可缓苗。 栽植密度 应根据品种特性确定适宜的栽植密度。一般大型晚熟品种，每 种植 1200-1300 株 ， 中 型 中 晚 熟 品 种 每 -1700 株 ， 小 型 早 中 熟 品 种 每 -2500 株。 肥水管理 第一次追肥（直播大白菜）在 3-4 片真叶期进行，随浇水 施硫酸铵 10kg，称“提苗肥”；第二次在定苗后或育苗移栽缓苗后， 施硫酸铵 20kg，于垄两侧 开沟施入，称“发棵肥”；第三次在莲座期末、结球初期，亩施硫酸铵 30kg，或腐熟圈肥 500~600kg，或腐熟饼肥 100~200kg，将肥施入垄沟内，然后浇水，称“大追肥”；第四次在 结球中期， 施硫酸铵 15kg，或随水冲施腐熟人粪尿 700~800kg，称“灌心肥”。 大白菜从团棵到莲座末期，气温日渐下降，可适当浇水。莲座末期，中耕后适当控水数 天，到第三次追肥后再浇水。进入结球期后，需水量最多，一般 5-6 天浇一水，保持地面湿 润。收获前 7-10 天停止浇水。 化学农药的选择 根据病虫害的发生情况，尽量少用化学农药，在必须使用化学农药时应遵循以下原则： a 选择高效、低毒、低残留的化学农药，禁止使用下列农药：滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、 久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、灭多威、涕灭威、克百威、 克螨特等禁用农药。b 各种农药的使用浓度及剂量要严格按照农药使用说明书推荐的用量使 用，不得随意加大剂量或与其它农药或化肥混用。c 使用农药混用时，使用次数和安全间隔 期应以其中一种单剂使用次数最小和安全间隔期最大的为依据。 化学农药的使用 在大白菜生长期，要根据危害大白菜的主要病虫害的发生规律和危害程度，尽量采用农 业 防 治 方 法 。 在 必 须 使 用 化 学 农 药 的 情 况 下 ， 要 严 格 按 照 « 农 药 使 用 准 则 » （GB/-2000，GB/-93，GB/-1997，GB/-2000）用药。可以选 择表 1 列出的农药品种，并按要求使用。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 表 1 大白菜常见病虫害选药用药技术一览表 主要防治 对象 农药名称 使用剂量 （g/）或稀 释倍数 使用方法 使用次数 （一季） 安全间隔期（d） 72%克露 WP 800 兑水喷雾 2-3 2 40%乙磷铝 WP 300 兑水喷雾 2-3 14 25%甲霜灵 WP 600-700 兑水喷雾 2 3 58%甲霜灵锰锌 WP 500-600 兑水喷雾 2-3 1 %普力克 AS 800 兑水喷雾 1-2 3 45%百菌清 WP 500 兑水喷雾 4 3 霜霉病 25%醚菌酯 SC 34 兑水喷雾 2-3 7-10 72%农用硫酸链 霉素 WP 4000 喷植株根茎 2-3 3细菌性软 腐 2%春雷霉素 WP 600 喷植株根茎 2-3 3 58%甲霜灵锰锌 WP 1500 兑水灌根 2 5 50%五氯硝基苯 WP 500 兑水喷雾 1-2 10 根肿病病 75%百菌清 WP 1000 兑水喷雾 1-2 10 70%代森锰锌 WP 500 兑水喷雾 4 3白斑病和 黑斑病 50%多菌灵 WP 500 兑水喷雾 1-2 5 70%甲基托布津 WP 800 兑水喷雾 1-2 14 10%吡虫啉 WP 110-180g 兑水喷雾 2-3 7 3%啶虫脒 EC 2000-2500 兑水喷雾 2-3 2 病毒病 25%盐酸吗啉呱铜 WP 500 兑水喷雾 2-3 10%吡虫啉 WP 110-180g 兑水喷雾 2-3 7蚜虫 3%啶虫脒 EC 2000-2500 兑水喷雾 2-3 2 苏云金杆菌 WP 700 兑水喷雾 2-3 5 10%除尽 EC 1000 兑水喷雾 2-3 5%锐劲特 SC 1500 兑水喷雾 2-3 %溴氰菊酯 EC 2000-2500 兑水喷雾 1-2 3 %高效氯氰菊 酯 EC 1500-2000 兑水喷雾 1-2 3 鳞翅目害 虫（小菜蛾、 菜青虫、甜 菜夜蛾、斜 纹夜蛾等） 20%虫酰肼 SC 30-40ml 兑水喷雾 2-3 3 注：表中英文字母意义：FU-烟剂、WP-可湿性粉剂、EC-乳油、AS-水剂、SC-悬浮剂 主要病虫害的防治 大白菜软腐病:除上表中使用的农药防治法外，关键应选用抗病品种，并应进行高畦栽 培，特别要防止田园积水。 大白菜根肿病：轻病地块可以用农药进行防治，重病地块应选用抗病品种，如带 CR 的 抗病品种。 大白菜病毒病：可进行晚播避病栽培，秋播大大白菜如进行晚播栽培，可明显降低病毒 病、软腐病等真菌病害的发病程度。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 农药和肥料的采购与储藏 农药采购与储藏 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： a 非法销售点销售的农药； b 无农药登记证的农药； c 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； d 无产品质量标准及合格证明的农药； e 无标签或标签内容不合格的农药； f 超过保质期的农药； g 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写《 基地购买农药肥料登记表》（附表 3）和《农药质量检测结果记录 表》（附表 4）。 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安 全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： a 无产品质量标准及合格证明的肥料； b 非法销售点销售的肥料； c 超过保质期的肥料； d 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写《基地购买农药肥料登记表》（附表 3）。 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产 品存放在一起。 9 有害生物综合防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种（表 1），适期用药，交替轮换使用。 每种农药连续施用不宜超过 3 次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度 地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附 表 2）。 施药器械 施药器械宜分类专用。 对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的大白菜上或 法规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附表 7）。 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗 3 次以上， 并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标 签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。 10 收获 为了确保大白菜的商品质量，只要大白菜达到商品成熟度时，就要及时采收。大白菜采 收时要用洁净卫生、无毒无味的专用工具盛装，工作人员要轻拿轻放，避免造成机械损伤。 采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，符合无公害蔬菜安全要求（表 3）的大白菜方可 上市销售，并填写《样品农药残留检测结果表》（附表 6）。 11 产品编号 编号分两部分，共 17 位数。前一部分 9 位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编 码和检疫卫生登记注册号码。后一部分 8 位数，是农产品生产基地编号。其中，1-4 位是生 产加工企业所在地区的行政区域编码，5-9 位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13 位是基地所在地区的行政区域编码，14-17 位是基地序列号。基地序列号由生产加工企业负 责印制或标记。 示例：3702D0231—3702B012 表示山东青岛地区第 0231 号检疫卫生登记企业，原料来 源于 3702B012 生产基地。 表 2 大白菜外观质量标准 项 目 品 质 规 格 限 度 品种 同一品种 新鲜 叶片色泽明亮，水分适宜而不萎蔫 清洁 菜体表面无泥土、灰尘及其他污物 烧心 无 裂球 无 腐烂 无 异味 无 冻害 无 病虫害 无 机械伤 无 规格用整齐 度表示，同规 格的样品其 整齐度应≥ 90%。 每批样品中 不符合感观 要求的按质 量计，总不合 格率不得超 过 5%。 表 3 无公害食品大白菜卫生指标 序号 有毒、有害物名称 指标（mg/kg） 1 六六六 ≤ 2 滴滴涕 ≤ 3 敌敌畏 ≤ 4 乐果 ≤ 5 杀螟硫磷 ≤ 6 倍硫磷 ≤ 7 辛硫磷 ≤ 8 乙酰甲胺磷 ≤ 9 二嗪磷 ≤ 10 喹硫磷 ≤ 11 敌百虫 ≤ 12 亚胺硫磷 ≤ 13 毒死蜱 ≤ 14 抗蚜威 ≤ 15 二氯苯醚菊酯 ≤ 16 溴氰菊酯 ≤ 17 氰戊菊酯 ≤ 18 氟氰戊菊酯 ≤ 19 顺式氯氰菊酯 ≤ 20 噻嗪酮 ≤ 21 灭幼脲 ≤ 22 三唑酮 ≤ 23 多菌灵 ≤ 24 百菌清 ≤ 25 铬（以 Cr 计） ≤ 26 镉（以 Cd 计） ≤ 27 汞（以 Hg 计） ≤ 28 砷（以 As 计） ≤ 29 铅（以 Pb 计） ≤ 30 氟（以 F 计） ≤ 31 亚硝酸盐 ≤ 32 硝酸盐 ≤3000 注：以下几种农药在菠菜种均不得检出：马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧 化乐果、克百威、涕灭威。 附表 1：基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地建立时间 基地负责人 联系电话 大白菜品种 前茬栽培品种 项目 检测值 检测单位 备注 N、P、K（mk/kg） 有机质(%) 重金属 基地土壤条件 项目 检测值 检测单位 备注基地水源条件 项目 检测值 检测单位 备注基地空气质量条件 生物名称 分类 学名 备注基地常发病虫害种类 基地周围环境情况 其它 制表人： 制表日期： 附表 2：田间农事活动记录表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 大白菜品种： 播种时间： 栽培密度： 日期 投 入 品 名 称 （药、肥等） 使用量 使用方法 操作人员 天气情况 制表人： 制表日期： 附表 3：购买农药肥料登记表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 日期 购买单位名称 数量 物品生产厂家 购买人员 备注 制表人： 制表日期： 附表 4：农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 5：肥料质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 6：样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 7：剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/清洗废液名称 数 量 处理地点 处理日期 处理方式 备注 制表人： 制表日期： 菠菜良好农业规范 12 范围 本标准规定了菠菜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于青岛地区菠菜的生产。 13 标准性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB/-2001 无公害蔬菜产地环境要求 GB/-2001 无公害蔬菜安全要求 GB/-2000 农药合理使用准则 GB/-93 农药合理使用准则 GB/-1997 农药合理使用准则 GB/-2000 农药合理使用准则 GB13/T454—2001　无公害蔬菜生产　肥料施用准则 NY5089-2005 无公害食品 绿叶菜类蔬菜 GB 瓜菜作物种子 叶菜类 GB 5084-1992 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水 GB/T 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 NY/T 5089 无公害食品 菠菜 NY/T 5090 无公害食品 菠菜生产技术规程 14 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 安全间隔期 plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 15 记录保留 种植者应保留菠菜各生产环节的原始记录（附表 2），证实所有的农事操作遵循本标准 的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 16 基地选择与管理 基地选择 基地应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，选择地势平坦，地下水位低，排灌 方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前 2 年～3 年未种植菠菜的壤土地块。 环境质量应符合 GB/-2001 的要求。并填写《基地基本情况记录表》（附表 1） 基地管理 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年～3 年或 环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地基本情况记 录表》（附表 1）。生产基地及其周围的空气质量和灌溉水的质量要符合 GB/-2001 要求。 档案 每个菠菜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 危险物的管理 有毒、有害的农药、除草剂等危险物应有严格管理规定，不应在温室内存放，应有单独的库 房，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防 护服、急救箱等；面积 20m2 以上。 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 17 整地施肥 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。 整畦 平畦栽培：畦宽 ～，埂宽 35cm。 高畦栽培：畦宽 30cm，畦高 20cm。 土壤耕翻 深翻土壤 25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。 基肥 基肥施用符合 GB13/T454—2001 的要求。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 18 播种育苗 品种选择 客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，春季和越冬栽培的 菠菜宜选择耐寒性强、抗病、优质、丰产的品种；秋季栽培的菠菜宜选择耐热、抗病、优质、 丰产的品种，并保留购种发票。 种子质量 符合 的要求；植物检疫合格。需处理的，填写《基地种苗处理记录表》（附 录 ）。 播种时期 春季菠菜在 4cm～6cm 表层土壤解冻后，或日平均温度 4℃～5℃时（2 月中旬至 4 月上 旬）即可播种。 秋季菠菜在 8 月中下旬至 9 月下旬播种。 越冬菠菜在日平均气温 17℃～19℃时播种（10 月至 11 月上旬），入冬前 4 片～6 片叶为 宜。 播种方法及播种量 播种方法 播种多采用直播法，以撒播为主，也可条播或穴播。条播行距 15cm～20cm，播种深度 2cm～3cm。播前浇足水，播后保持土壤湿润。早春播种应覆盖地膜。 填写《田间农事活动记录表》（附录 ）。 播种量 春、秋季菠菜播种量一般为 1kg/～ kg/～ 种子处理 菠菜种子有刺，常数个聚合在一起，影响播种质量。此外，种子外果皮较硬，不利于种 子吸水和透气，故应将其搓散去刺。为保证种子顺利发芽，需进行浸种催芽。不同季节播种 的菠菜，催芽方法有所不同。 越冬菠菜和春菠菜播种时气温较低，有利于种子萌发。先将搓散去刺的种子用凉水浸泡 12－14h，捞出稍晾。用湿布包好，在室温下催芽 3－5d，其间每天搅拌并用清水清洗 1 次， 待胚根露出时即可播种。 夏、秋菠菜播种时气温较高，不利于种子发芽。先将搓散去刺的种子用凉水浸泡 12－ 14h，捞出放在 15－20℃条件下催芽 3－4d，待胚根露出时于傍晚播种。 记录 对苗期施入土壤或喷于叶面的化肥、农药等化学物质，要严格记录名称、有效成分含量、 生产日期、生产企业、使用浓度、剂量、操作人员等有关信息，以备查。 19 田间管理 基肥的选择 基肥应以充分腐熟或经过无害化处理的有机肥为主，其中不含有毒、有害物质和有害微 生物。施入的化肥应是经过国家有关部门登记，由专门企业生产的合格产品。要实行测土配 方施肥，最大限度保持土壤养分平衡和土壤肥力的提高，减少土壤养分的过分流失对产品和 环境造成的污染。 施肥应遵守以下原则：a 施入的有机肥必须经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括有机商 品肥和化肥）必须是经过国家有关部门登记，由专门企业生产，质量达到国家有关标准的肥 料。b 使用的化肥应与有机肥配合使用，有机氮和无机氮的比例以 1：1 为宜，c 不得使用硝 态氮和含有硝态氮的复合肥。d 禁止使用未经处理的城市垃圾、污泥和粉煤灰等。 基肥的使用 基肥应以有机肥为主，化肥为辅，在整地时一次施入。一般情况下，每 施腐熟圈肥 5000-7000kg，过磷酸钙 40kg，尿素 30-40kg， 或磷酸二铵 15-20kg，硫酸钾 10kg。 允许使用的有机肥包括以下种类： a 堆肥：以各类秸秆、落叶、柴草等为主要原料并与人蓄粪便和适量泥土混合堆制，经 好气微生物分解而成的一类有机肥。 b 沤肥：所有物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类 有机肥。 c 人粪尿腐熟的人的粪便和尿液的混合物。 d 圈肥：以猪、马、牛、羊等家蓄和鸡、鸭。鹅等家禽的粪便为主，与秸秆、泥土等垫 料堆积并经微生物发酵而成的一类有机肥。 e 沼气肥：制取沼气的副产品，是有机肥料在沼气池密闭环境的嫌气条件下，经微生物 发酵而成 f 绿肥：以新鲜植物体就地翻压或异地翻压，或经堆沤而成的肥料，主要分为豆科绿肥 和非豆科绿肥两大类 g 秸秆肥：以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸。油菜秸秆等直接还田作为肥料。 h 饼肥：由油料作物籽榨油后剩下的残渣制成的肥料。如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生 饼、芝麻饼等。 i 腐殖酸类肥料：以含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成的含有机 物成分的肥料。 j 蚯蚓粪肥：人工利用秸秆、树叶等饲养蚯蚓的转化物。 填写《田间农事活动记录表》（附录 ）。 允许使用的化肥包括以下种类： a 氮肥类：碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。 b 磷肥类：过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。 c 复合肥类：磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥、配方肥类。 d 微肥类：硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 追肥的使用 用有机肥作追肥时，必须经过充分腐熟或发酵，其中不含有害微生物；使用的化肥应是 经过国家有关部门登记的，由专门企业生产的合格产品。如果有必要，可进行叶面追肥，叶 面肥应选用国家正式登记的产品。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 化学农药的选择 根据病虫害的发生情况，尽量少用化学农药，在必须使用化学农药时应遵循以下原则： a 选择高效、低毒、低残留的化学农药，禁止使用下列农药：滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、 久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、灭多威、涕灭威、克百威、 克螨特等禁用农药。b 各种农药的使用浓度及剂量要严格按照农药使用说明书推荐的用量使 用，不得随意加大剂量或与其它农药或化肥混用。c 使用农药混用时，使用次数和安全间隔 期应以其中一种单剂使用次数最小和安全间隔期最大的为依据。 化学农药的使用 在菠菜生长期，要根据危害菠菜的主要病虫害的发生规律和危害程度，尽量采用农业防 治方法。在棚室栽培条件下，尤其要通过通风，高温闷棚等物理措施控制病害发生；通过设 置黄色诱蚜板、铺设灰色塑料膜等措施控制害虫发生；通风口要用沙网密封。在必须使用化 学农药的情况下，要严格按照«农药使用准则»（GB/-2000，GB/-93， GB/-1997，GB/-2000）用药。可以选择表 1 列出的农药品种，并按要求使用。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 表 1： 菠菜常见病虫害选药用药技术一览表 主要防治 对象 农药名称 使用剂量 （g/）或稀 释倍数 使用方法 使用次数 （一季） 安全间隔期（d） 72%克露 WP 800 兑水喷雾 2-3 2 40%乙磷铝 WP 300 兑水喷雾 2-3 14 25%甲霜灵 WP 600-700 兑水喷雾 2 3 58%甲霜灵锰锌 WP 500-600 兑水喷雾 2-3 1 %普力克 AS 800 兑水喷雾 1-2 3 45%百菌清 FU 110-180g 棚内熏蒸 4 3 霜霉病及 疫病 25%醚菌酯 SC 34 兑水喷雾 2-3 7-10 30%特福灵 WP 1500-2000 兑水喷雾 1-2 2 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 40%福星 EC 6000-8000 兑水喷雾 25%醚菌酯 SC 34 兑水喷雾 2-3 7-10 白粉病 10%世高 SC 200-300 兑水喷雾 40%施加乐 SC 1000-1500 兑水喷雾 2-3 3 50%扑海因 WP 1000-1500 兑水喷雾 1-2 7 50%农利灵 WP 75-100g 兑水喷雾 1-2 4 25%甲霜灵 WP 600-700 兑水喷雾 2 3 灰霉病 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 50%多菌灵 WP 500 兑水灌根 1-2 5枯萎病 70%甲基托布津 WP 800 兑水灌根 1-2 14 72%农用硫酸链 霉素 WP 4000 兑水喷雾 2-3 3 47%加瑞农 WP 500 兑水喷雾 2-3 1 30%虎胶肥酸铜 SC 400-600 兑水喷雾 3-4 3 7%可杀得 WP 500 兑水喷雾 2-3 3 细菌性角 斑病 3%中生菌素 WP 400 兑水喷雾 2-3 2 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 50%多菌灵 WP 500 兑水喷雾 1-2 5 70%甲基托布津 WP 800 兑水喷雾 1-2 14 10%世高 SC 200-300 兑水喷雾 黑星病 40%福星 EC 6000-8000 兑水喷雾 炭疽病 45%百菌清 FU 110-180g 棚内熏蒸 4 3 50%多菌灵 WP 500 兑水喷雾 1-2 5 70%甲基托布津 WP 800 兑水喷雾 1-2 14 2%武夷菌素 AS 3000 兑水喷雾 2-3 2 10%吡虫啉 WP 110-180g 兑水喷雾 2-3 7蚜虫及白 粉虱 3%啶虫脒 EC 2000-2500 兑水喷雾 2-3 2 20%灭蝇胺 WP 30g 兑水喷雾 2-3 3斑潜蝇 %阿维菌素 EC 3000 兑水喷雾 2-3 1 苏云金杆菌 WP 700 兑水喷雾 2-3 5 50%辛硫磷 EC 1000 兑水喷雾 1-2 6 80%敌敌畏 EC 1000 兑水喷雾 1-2 5 %溴氰菊酯 EC 2000-2500 兑水喷雾 1-2 3 瓜娟螟 20%虫酰肼 SC 30-40ml 兑水喷雾 2-3 3 注：表中英文字母意义：FU-烟剂、WP-可湿性粉剂、EC-乳油、AS-水剂、SC-悬浮剂 农药和肥料的采购与储藏 农药采购与储藏 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： a 非法销售点销售的农药； b 无农药登记证的农药； c 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； d 无产品质量标准及合格证明的农药； e 无标签或标签内容不合格的农药； f 超过保质期的农药； g 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写《 基地购买农药肥料登记表》（附表 3）和《农药质量检测结果记录 表》（附表 4）。 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安 全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： a 无产品质量标准及合格证明的肥料； b 非法销售点销售的肥料； c 超过保质期的肥料； d 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写《基地购买农药肥料登记表》（附表 3）。 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产 品存放在一起。 20 有害生物综合防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种（表 1），适期用药，交替轮换使用。 每种农药连续施用不宜超过 3 次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度 地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附 表 2）。 施药器械 施药器械宜分类专用。 对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的菠菜上或法 规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附表 7）。 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗 3 次以上， 并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标 签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。 21 收获 为了确保菠菜的商品质量，只要菠菜达到商品要求时，就要及时采收。菠菜采收时要用 洁净卫生、无毒无味的专用工具盛装，工作人员要轻拿轻放，避免造成机械损伤。采收前， 应对产品农药残留情况进行抽检，符合无公害蔬菜安全要求（表 3）的菠菜方可上市销售， 并填写《样品农药残留检测结果表》（附表 6）。 22 产品编号 编号分两部分，共 17 位数。前一部分 9 位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编 码和检疫卫生登记注册号码。后一部分 8 位数，是农产品生产基地编号。其中，1-4 位是生 产加工企业所在地区的行政区域编码，5-9 位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13 位是基地所在地区的行政区域编码，14-17 位是基地序列号。基地序列号由生产加工企业负 责印制或标记。 示例：3702D0231—3702B012 表示山东青岛地区第 0231 号检疫卫生登记企业，原料来 源于 3702B012 生产基地。 表 2 菠菜外观质量标准 项 目 品 质 规 格 限 度 品种 同一品种 新鲜 新鲜嫩绿，形态好，不萎蔫，无枯黄叶和病叶 清洁 菜体表面无泥土、灰尘及其他污物 腐烂 无 异味 无 冻害 无 病虫害 无 规格用整齐 度表示，同规 格的样品其 整齐度应≥ 90%。 每批样品中 不符合感观 要求的按质 量计，总不合 格率不得超 过 5%。 机械伤 无 表 3 无公害食品菠菜卫生指标 序号 有毒、有害物名称 指标（mg/kg） 1 六六六 ≤ 2 滴滴涕 ≤ 3 敌敌畏 ≤ 4 乐果 ≤ 5 杀螟硫磷 ≤ 6 倍硫磷 ≤ 7 辛硫磷 ≤ 8 乙酰甲胺磷 ≤ 9 二嗪磷 ≤ 10 喹硫磷 ≤ 11 敌百虫 ≤ 12 亚胺硫磷 ≤ 13 毒死蜱 ≤ 14 抗蚜威 ≤ 15 二氯苯醚菊酯 ≤ 16 溴氰菊酯 ≤ 17 氰戊菊酯 ≤ 18 氟氰戊菊酯 ≤ 19 顺式氯氰菊酯 ≤ 20 噻嗪酮 ≤ 21 灭幼脲 ≤ 22 三唑酮 ≤ 23 多菌灵 ≤ 24 百菌清 ≤ 25 铬（以 Cr 计） ≤ 26 镉（以 Cd 计） ≤ 27 汞（以 Hg 计） ≤ 28 砷（以 As 计） ≤ 29 铅（以 Pb 计） ≤ 30 氟（以 F 计） ≤ 31 亚硝酸盐 ≤ 32 硝酸盐 ≤3000 注：以下几种农药在菠菜种均不得检出：马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧 化乐果、克百威、涕灭威。 附表 1：基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地建立时间 基地负责人 联系电话 菠菜品种 前茬栽培品种 项目 检测值 检测单位 备注 N、P、K（mk/kg） 有机质(%) 重金属 基地土壤条件 项目 检测值 检测单位 备注基地水源条件 项目 检测值 检测单位 备注基地空气质量条件 生物名称 分类 学名 备注基地常发病虫害种类 基地周围环境情况 其它 制表人： 制表日期： 附表 2：田间农事活动记录表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 菠菜品种： 播种时间： 栽培密度： 日期 投 入 品 名 称 （药、肥等） 使用量 使用方法 操作人员 天气情况 制表人： 制表日期： 附表 3：购买农药肥料登记表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 日期 购买单位名称 数量 物品生产厂家 购买人员 备注 制表人： 制表日期： 附表 4：农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 5：肥料质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 6：样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 7：剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/清洗废液名称 数 量 处理地点 处理日期 处理方式 备注 制表人： 制表日期： 番茄良好农业规范 23 范围 本标准规定了番茄产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于青岛地区番茄的生产。 24 标准性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB/-2001 无公害蔬菜产地环境要求 GB/-2001 无公害蔬菜安全要求 GB/-2000 农药合理使用准则 GB/-93 农药合理使用准则 GB/-1997 农药合理使用准则 GB/-2000 农药合理使用准则 GB13/T454—2001　无公害蔬菜生产　肥料施用准则 NY/T5006-2001 无公害食品 番茄露地生产技术规程 NY5005-2001 无公害食品 茄果类蔬菜 GB 5084-1992 农田灌溉水质标准 NY/T5007-2001 无公害食品 番茄保护地生产技术规程 25 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 安全间隔期 plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 26 记录保留 种植者应保留番茄各生产环节的原始记录（附表 2），证实所有的农事操作遵循本标准 的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 27 基地选择与管理 基地选择 基地应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，选择地势平坦，地下水位低，排灌 方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前 2 年～3 年未种植番茄的壤土地块。 环境质量应符合 GB/-2001 的要求。并填写《基地基本情况记录表》（附表 1） 基地管理 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年～3 年或 环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地基本情况记 录表》（附表 1）。生产基地及其周围的空气质量和灌溉水的质量要符合 GB/-2001 要求。 档案 每个番茄生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 危险物的管理 有毒、有害的农药、除草剂等危险物应有严格管理规定，不应在温室内存放，应有单独 的库房，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、 防护服、急救箱等；面积 20m2 以上。 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 28 整地施肥 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。 土壤耕翻 深翻土壤 25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。 基肥 基肥施用符合 GB13/T454—2001 的要求。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 29 播种育苗 品种选择 春季和越冬栽培的番茄宜选择耐寒性强、抗病、优质、丰产的品种；夏秋季栽培的番茄 宜选择耐热、抗病、优质、丰产的品种。 种子质量 符合 GB8079-1987 蔬菜种子的要求。 播种时期 春季小拱棚番茄（3 月中旬至 4 月上旬）即可播种 春季露地番茄 4 月中旬即可播种。 秋季露地番茄在 7 月中下旬播种。 越冬番茄在 10 月至 11 月上旬播种。 播种方法及播种量 播种方法 根据栽培季节和方式可在露地、阳畦、塑料拱棚、温室育苗，和加设酿热温床、电热温 床及穴盘育苗。有条件的可用工厂化育苗。 露地育苗要备有防雨遮荫设施 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 播种量 番茄播种量一般为 35g～40g /667m2。 种子处理 a)先用清水浸泡种子 3h～4h，再放入 10％磷酸三钠溶液中浸 20min～30min，捞出洗净 后催芽（防病毒病）。 b)把干种子放入 70℃的恒温箱中，干热处理 12h（防病毒病、溃疡病）。 c) 把种子放在 55℃的热水中消毒，要不断搅动并加热水保持恒温，15 分钟后，只搅动不 再加热水，当温度降至 30℃时停止搅动，让其自然降至常温，，继续浸泡 6h～8h,再用清水洗 净粘液（防叶霉病、溃疡病、早疫病）。 d) 用福尔马林 300 倍液浸种 ,用清水洗净后催芽播种（防枯萎病、早疫病）。 催芽 将处理好的种子用湿布包好，放在 25℃～30℃处催芽。每天用清水冲洗 1 次，每隔 4h～ 6h 翻动 1 次。2d～3d 后 60%种子萌芽时，即可播种。如不能及时播种，放在 10℃处存放。 播种 a 播种期：大中棚应在 11 月中下旬，小棚应在 11 月下旬至 12 月上旬，温室应在 10 月 中下旬，露地在 2—3 月。具体播期应根据当年气候条件、生产者技术水平、设施保温效果 确定。冬暖、有经验者和设施保温效果好的宜适当早播，反之宜适当晚播。应采用电热线育 苗，每平方 m 电功率 80-100 瓦。播种应选晴天上午 10 时至下午 4 时进行。能保证播后连 续几个晴天最好。 b 播种方法：采用落水撒播法播种，播前先浇底水，底水浇透并存 5cm 左右明水，水渗 下后，先撒 3 毫 m 的“垫子土”，然后将催芽的种子均匀撒播苗床，盖 7 毫 m“盖子土”。为 增强防病效果，“垫子土”和“盖子土”在原培养土中再加五代合剂（五氯硝基苯和代森锰锌), 每平方 m 播床用五代各 5 克，盖严苗床即可。 c 苗期管理 温度：按照“晴天高、阴天低；白天高、夜间低；出苗前和分苗、缓苗前高、出苗、分苗、 缓苗后低“三高三代”的原则进行。具体操作规程见下表： 苗期温度管理（气温）要求 育苗阶段 温度管理要求℃ 白天温度 傍晚盖草席时温度 短时间最低夜温不低于 播种—齐苗 25-30 18-20 13 齐苗—现真叶 20-25 10-15 8 现真叶—叶展开 26 左右 18 左右 8 叶展开—分苗 23 左右 14-16 8 分苗—缓苗 25-30 20 左右 10 缓苗—定植 23-25 14-16 8 注意：a 当白天气温大于要求温度时开始放风，切忌过快、过大、过猛。苗子“脆腿”时温度要适当降 低，于中午撒 3 毫 m 厚培养土，即可帮助种子“脱幅”，又可将种子出苗造成的土缝弥严，以利保墒。定植 前两天，苗床中喷 500 倍的代森锰锌，加 200 倍的乐果防病虫，做到带药定植。 水份：分苗前一般不需要浇水，分苗后保持土壤温度，暗水分苗时，一般到起苗时才浇 水。若中途苗床土壤显干，可在晴天上午浇一次小水，适时松土。 光照：番茄苗期要求较强光照，冬季育苗要经常清扫棚室，及时揭盖草帘，每天揭帘后 要清除薄膜内侧内珠。 分苗：理论上讲，一叶一心到两叶一心分苗为宜，但我市一般采用 4-5 叶分苗，苗令 40-50 天。分苗前一天，苗床浇一次水，以利起苗。一般采用暗水分苗法，按 8-10cm 的行距开沟， 深约 5cm，苗应摆直，根需舒展，乘沟中有水时把开沟时刨出的土全部还回，保持苗床床面 平整，做到下湿上干、表土疏松。 定植: ℃番茄忌连作，应与葱蒜类、豆科类、瓜类蔬菜进行两年以上轮作。前茬作物收 获后，清洁田园，抓紧深翻地（深度 40cm 左右），并曝晒、打碎、整平。合墒时第二次深 番（20cm 左右），结合深翻，每 施腐熟有机肥 5000-10000kg、磷酸二铵 50kg、硫 酸钾 50kg。有机肥第一次翻地时施 60%，第二次翻地时施 40%。化肥在第二次翻地时施入。 第二次整地要在定植前一个月完成。 作畦一般做成小高畦，畦宽 ，畦高 20-25cm。 定植前半个月，盖好薄膜，提高棚内温度，使有机肥充分腐熟。在定植前每 温 室或大、中、小棚用 45%百菌清、10%速克灵烟雾剂各 进行燃放，密闭棚室，以达到 棚室内消毒目的。另外，每 用 50%多菌灵可湿性粉剂 -2kg 撒入畦面，以达到土 壤消毒。 ℃定植苗态要求：株高 20-25cm，茎粗 以上、8-9 叶，第一花序 70-80%现露。 ℃定植时期：我市温室应在 2 月上中旬定植；大中棚应在 3 月上旬定植，露地于 4 月中 旬后定植。最好在寒潮刚过气温回升时定植。一天应在上午 10 点至下午 4 点进行。 ℃定植方法：采用暗水栽苗法。先开穴、施肥（每 施磷酸二铵 10kg)、浇水、 放苗、覆土。定植深度以子叶节处为宜。保持棚室地面平整，做到上干下湿、表土疏松。 ℃定植密度：棚室番茄一般采用一干整枝，每 栽 2800-3500 株。株行距 ×。 苗床土配制 选择无污染、无病虫源的园田土、腐熟的农家肥、草炭、复合肥等配制苗床土。 要求床土疏松、保肥、保水、营养完全。一般用 40％园田土、50％腐熟马粪、10％ 腐熟粪干粉配制床土，每 m3 床土中再加入 5kg 过磷酸钙和 2kg 硫酸铵。将上述配料 搅拌均匀后过筛，即制成苗床土。在播种前，每 m2 播种床用福尔马林 30－50ml， 加水 3L，喷于床土表面，然后用塑料薄膜覆盖，闷 3d 后揭膜，等气味散尽后播种。 苗床土消毒 下列方法，任选其一： a 每 m2 用福尔马林 30ml－50ml，加水 3l，喷洒床土，用塑料膜密闭苗床 5d，揭膜 15d 后再播种。 b 用 50%多菌灵可湿性粉剂与 50%福美双可湿性粉剂按 1：1 混合，或 25%甲霜灵可湿 性粉剂与 70%代森锰锌可湿性粉剂按 1：1 混合，按每平方 m 用药 8g－10g 与 15kg－30kg 细土混合，播种时 2/3 铺于苗床，1/3 盖在种子上。 c 太阳能消毒：在 7－8 月份高温休闲季节，将土壤或苗床土翻耕后覆盖地膜 20 多天， 利用太阳能晒土高温杀菌的方法灭菌。 d 用甲基溴熏蒸消毒或硫酰氟熏蒸：每 m2 用量为 50 g，消毒 7 天后，再通风 7-10 天。 叶面肥的使用 在苗床内如果发现有脱肥现象，可喷施叶面肥，使用的种类和浓度为：尿素 %，磷 酸二氢钾 %。 记录 对苗期施入土壤或喷于叶面的化肥、农药等化学物质，要严格记录名称、有效成分含量、 生产日期、生产企业、使用浓度、剂量、操作人员等有关信息，以备查。 30 定植至拉秧期田间管理 基肥的选择 基肥应以充分腐熟或经过无害化处理的有机肥为主，其中不含有毒、有害物质和有害微 生物。施入的化肥应是经过国家有关部门登记，由专门企业生产的合格产品。要实行测土配 方施肥，最大限度保持土壤养分平衡和土壤肥力的提高，减少土壤养分的过分流失对产品和 环境造成的污染。 施肥应遵守以下原则：℃施入的有机肥必须经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括 有机商品肥和化肥）必须是经过国家有关部门登记，由专门企业生产，质量达到国 家有关标准的肥料。℃使用的化肥应与有机肥配合使用，有机氮与无机氮的比例以 1： 1 为宜。℃不得使用硝态氮肥和含有硝态氮的复合肥。℃禁止使用未经处理的城市垃 圾、污泥和粉煤灰等。℃在番茄采收前 20d，不得使用任何化肥和未经腐熟的人粪尿。 基肥的使用 基肥应以有机肥为主，化肥为辅，在整地时一次施入。一般情况下，每 施腐熟圈肥 5000-7000kg，过磷酸钙 40kg，尿素 30-40kg， 或磷酸二铵 15-20kg，硫酸钾 10kg。 允许使用的有机肥包括一种类： a 堆肥：以各类秸秆、落叶、柴草等为主要原料并与人蓄粪便和适量泥土混合堆制，经 好气微生物分解而成的一类有机肥。 b 沤肥：所有物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类 有机肥。 c 人粪尿腐熟的人的粪便和尿液的混合物。 d 圈肥：以猪、马、牛、羊等家蓄和鸡、鸭。鹅等家禽的粪便为主，与秸秆、泥土等垫 料堆积并经微生物发酵而成的一类有机肥。 e 沼气肥：制取沼气的副产品，是有机肥料在沼气池密闭环境的嫌气条件下，经微生物 发酵而成 f 绿肥：以新鲜植物体就地翻压或异地翻压，或经堆沤而成的肥料，主要分为豆科绿肥 和非豆科绿肥两大类 g 秸秆肥：以麦秸、稻草、玉 m 秸、豆秸。油菜秸秆等直接还田作为肥料。 h 饼肥：由油料作物籽榨油后剩下的残渣制成的肥料。如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生 饼、芝麻饼等。 i 腐殖酸类肥料：以含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成的含有机 物成分的肥料。 j 蚯蚓粪肥：人工利用秸秆、树叶等饲养蚯蚓的转化物。 填写《田间农事活动记录表》（附录 ）。 允许使用的化肥包括以下种类： a 氮肥类：碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。 b 磷肥类：过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。 c 复合肥类：磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮鳞钾复合肥、配方肥类。 d 微肥类：硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 追肥的使用 追肥以化肥为主。在盛果期 10-15 天追肥 1 次。每次追施尿素 5-8kg。也可进行 叶面喷肥。一般喷肥种类和浓度为：尿素 ％，磷酸二氢钾 ％，硫酸锌 ％。 在座果初期，叶面喷施钙肥可防治番茄脐腐病。常用种类及浓度为 ％过磷酸钙 或 1％硝酸钙水溶液。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 允许使用的微生物肥料 固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料。这些肥料是以微生物菌 种培育生产的含有活的有益微生物制剂。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 植物生长调节剂的应用 为 提 高 番 茄 座 果 率 ， 可 以 用 95 ％ 防 落 素 粉 剂 处 理 花 穗 。 使 用 浓 度 为 20-50mg/kg。用小喷雾器对准花器喷雾。不得使用 2，4-D 保花或疏果。 化学农药的选择 根据病虫害的发生情况，尽量少用化学农药，在必须使用化学农药时应遵循以下原则： a 选择高效、低毒、低残留的化学农药，禁止使用下列农药：滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、 久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、灭多威、涕灭威、克百威、 克螨特等禁用农药。B 各种农药的使用浓度及剂量要严格按照农药使用说明书推荐的用量使 用，不得随意加大剂量或与其它农药或化肥混用。C 使用农药混用时，使用次数和安全间隔 期应以其中一种单剂使用次数最小和安全间隔期最大的为依据。 化学农药的使用 在番茄生长期，要根据危害番茄的主要病虫害的发生规律和危害程度，尽量采用农业防 治方法。在棚室栽培条件下，尤其要通过通风，高温闷棚等物理措施控制病害发生；通过设 置黄色诱蚜板、铺设灰色塑料膜等措施控制害虫发生；通风口要用沙网密封。在必须使用化 学农药的情况下，要严格按照«农药使用准则»（GB/-2000，GB/-93， GB/-1997，GB/-2000）用药。可以选择表 1 列出的农药品种，并按要求使用。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 表 1： 番茄常见病虫害选药用药技术一览表 主要防治 对象 农药名称 使用剂量 （g/） 或稀释倍数 使用方法 使用次数 （一季） 安全间隔期（d） 40%施加乐 SC 1000-1500 兑水喷雾 1-2 3 50%扑海因 WP 1000-1500 兑水喷雾 1-2 7 %乙霉威粉尘剂 1kg/每 喷粉 50%腐霉利 WP 1500 兑水喷雾 2 1 65%硫菌、霉威 WP 800-1500 兑水喷雾 2 2 45%百菌清 FU 250 燃烧 2-3 3%噻菌灵 FU 250 燃烧 2-3 50%乙烯菌核利 WP 1000 兑水喷雾 2 4 10%嘧霉胺 SC 1500 兑水喷雾 2-3 50%农利灵 WP 75-100g 兑水喷雾 1-2 4 25%甲霜灵 WP 600-700 兑水喷雾 2 3 灰霉病 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 50%多菌灵 WP 500 兑水灌根 1-2 5枯萎病 70%甲基托布津 WP 800 兑水灌根 1-2 14 72%克露 WP 800 兑水喷雾 1-2 14 25%甲霜灵 WP 600-700 兑水喷雾 1-2 3 64%杀毒矾 WP 400 对水喷雾 2-3 14 58%甲霜灵锰锌 WP 500-600 兑水喷雾 2-3 1 %普力克 AS 800 兑水喷雾 1-2 5 45%百菌清 FU 110-180g 棚内熏蒸 4 3 晚疫病 25%醚菌酯 SC 34 兑水喷雾 2-3 7-10 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 波尔多液 1：2：200 兑水喷雾 70％代 森 锰 锌WP 600-700 兑水喷雾 1-2 15 70％甲基硫菌灵WP 600-700 兑水喷雾 1-2 14 64%杀毒矾 WP 400 兑水喷雾 2-3 14 50％腐霉利 WP 2000 兑水喷雾 1-2 1 早疫病 50％扑海因 WP 1500 兑水喷雾 1-2 7 70%甲基托布津 WP 800 兑水喷雾 1-2 14 10%世高 SC 200-300 兑水喷雾 47％加瑞农 WP 800 兑水喷雾 2-3 1 40％施佳乐 SC 1000-1500 兑水喷雾 1-2 3 叶霉病 2%武夷菌素 AS 3000 兑水喷雾 2-3 2 50％琥胶肥酸铜WP 500 兑水喷雾 2-3 4 77％可杀得 WP 400 兑水喷雾 2-3 3 细菌性疮 痂病 72％农用硫酸链霉素WP 4000 兑水喷雾 2-3 3 10%吡虫啉 WP 110-180g 兑水喷雾 2-3 7 3%啶虫脒 EC 2000-2500 兑水喷雾 2-3 2 病毒病 25%盐酸吗啉呱铜WP 500 兑水喷雾 2-3 10%吡虫啉 WP 110-180g 兑水喷雾 2-3 7 25％噻嗪酮 WP 2000-3000 兑水喷雾 2-3 10 蚜虫及白 粉虱 3%啶虫脒 EC 2000-2500 兑水喷雾 2-3 2 20%灭蝇胺 WP 30g 兑水喷雾 2-3 3斑潜蝇 %阿维菌素 EC 3000 兑水喷雾 2-3 1 苏云金杆菌 WP 700 兑水喷雾 2-3 5 10%除尽 EC 1000 兑水喷雾 2-3 5%锐劲特 SC 1500 兑水喷雾 2-3 %溴氰菊酯 EC 2000-2500 兑水喷雾 1-2 3 鳞翅目害 虫（玉 m 螟、 甜菜夜蛾 等） 20%虫酰肼 SC 30-40ml 兑水喷雾 2-3 3 注：表中英文字母意义：FU-烟剂、WP-可湿性粉剂、EC-乳油、AS-水剂、SC-悬浮剂 根结线虫的防治 （1）、应用抗病品种。是最经济有效的根本措施，但我国目前在主要蔬菜作物中缺乏抗 病品种，特别是番茄有抗病品种。 （2）、轮作。可与葱蒜类轮作，轮作防治效果是非常明显的。大棚应该轮换以恢复土壤 生态平衡。 （3）、嫁接。番茄砧木根系发达，吸水吸肥能力强，嫁接后产量很高。番茄有抗线虫砧 木。 （4）、种植诱扑植物。种植叶菜类感染植物，使线虫大量侵入根系，在线虫尚未成熟产 卵之前连根采收叶菜上市，可消灭根内的线虫。 （5）、清除病根残体。线虫的雌虫、卵和卵块均在作物病根内，清除病根残体可大大减 少下季侵染来源。 （6）、水肥管理。多施厩肥，少施化肥，少用除草剂以保护植物的多样性，恢复土壤团 粒结构，活化土壤中的有益微生物和增加线虫天敌微生物种群和数量，抑制线虫和其他病原 物。 （7）、无土栽培。有条件的地方可采用无土栽培方式以控制土传病害和线虫。试用韩国 简易的方法，即在田内开沟，沟内覆薄膜，加砂、炉渣等辅料注入营养液，比较经济实用。 （8）、冷冻。南方根结线虫喜温，冬季自然情况下温度在-15℃以下持续时间较长则难 以存活。 （9）、太阳能消毒。充分利用 7-9 月份休闲季节，在温室内起高垄，再覆膜，55 度 10 分钟可将线虫杀死，但对卵效果差一些。结合闷棚向土壤内施入碳酸氢铵或石灰氮等挥发性 化肥效果更好。开沟施入棉籽壳及其它秸秆或马粪等可明显提高膜下温度。 （10）、药剂防治法 　　药剂的适当使用。其优点在于短期内可以迅速高效地控制线虫数量，收到明显的防治效 果。目前国内常用的杀线虫剂有： 阿维菌素：但连续使用，效果不够稳定，原因是线虫产生抗性。阿维菌素和石灰氮混合 后覆膜一段时间，防治线虫效果也很好。 克线磷：是一种有机磷杀线虫剂，为 10％颗粒剂，是一种较理想的广谱性内吸杀线剂， 并具有良好的触杀作用。 灭克磷：是一种有机磷酸酯杀线虫和杀虫剂，为 10％颗粒剂，是一种触杀剂。 m 乐尔：是一种高效、广谱兼有杀虫及杀线虫作用的有机磷剂，为 3％颗粒剂，具有内 吸和触杀、胃毒作用，可防治各种线虫病。 棉隆：是一种广谱性熏蒸杀线虫剂，并可兼治地下害虫、土壤真菌及杂草，98%微粒剂， 每 左右，与土混匀后覆膜。 甲基溴：以前应用非常广泛的一种土壤熏蒸剂，是一种非常优秀的杀线虫剂，可同时杀 死线虫、土壤中所有真菌及杂草。 硫酰氟：是一种熏蒸剂，50 克/m2，对线虫和枯萎病具有很好的防治效果。 农药和肥料的采购与储藏 农药采购与储藏 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： a 非法销售点销售的农药； b 无农药登记证的农药； c 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； d 无产品质量标准及合格证明的农药； e 无标签或标签内容不合格的农药； f 超过保质期的农药； g 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写《 基地购买农药肥料登记表》（附表 3）和《农药质量检测结果记录 表》（附表 4）。 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安 全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： a 无产品质量标准及合格证明的肥料； b 非法销售点销售的肥料； c 超过保质期的肥料； d 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写《基地购买农药肥料登记表》（附表 3）。 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产 品存放在一起。 31 有害生物综合防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种（表 1），适期用药，交替轮换使用。 每种农药连续施用不宜超过 3 次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度 地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附 表 2）。 施药器械 施药器械宜分类专用。 对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的番茄上或法 规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附表 7）。 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗 3 次以上， 并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标 签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。 32 收获 番茄有陆续成熟的特性。一般在果实坚果期（3/4 果面变红）采收上市最好，如 果销往外地，则应提前采收。番茄安全生产不宜用乙烯利催熟。番茄果实的外观质 量应符合农业行业标准（表 2，NY5005-2001）的要求。 采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，符合无公害蔬菜安全要求（表 3）的番茄方 可上市销售，并填写《样品农药残留检测结果表》（附表 6）。 12 贮藏 销往外地或暂时不能销售的番茄果实，需要短期贮藏。贮藏库要保持清洁、卫 生，并要有通风条件。番茄果实在 20-25℃条件下代谢活动正常而旺盛，有利于茄红 素的合成，转红（成熟）较快，低于 12℃转色较慢。因此，在短期贮藏时要创造适 合番茄后熟的有利条件，以保证果实的商品质量。 13 品编号 编号分两部分，共 17 位数。前一部分 9 位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编 码和检疫卫生登记注册号码。后一部分 8 位数，是农产品生产基地编号。其中，1-4 位是生 产加工企业所在地区的行政区域编码，5-9 位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13 位是基地所在地区的行政区域编码，14-17 位是基地序列号。基地序列号由生产加工企业负 责印制或标记。 示例：3702D0231—3702B012 表示山东青岛地区第 0231 号检疫卫生登记企业，原料来 源于 3702B012 生产基地。 表 2 番茄果实外观质量标准 项 目 品 质 规 格 限 度 品种 同一品种 成熟度 果实已充分发育，种子已形成。 果形 只允许有轻微的不规则，并不影响果实的外观 新鲜 果实有光泽、硬实、不萎蔫 果面清洁 果实表面不附有污物或其他外来物 腐烂 无 异味 无 灼伤 无 裂果 无 冻害 无 病虫害 无 机械伤 无 规格用整齐 度表示，同规 格的样品其 整齐度应≥ 90%。 每批样品中 不符合感观 要求的按质 量计，总不合 格率不得超 过 5%。 表 3：无公害食品番茄卫生指标 序 号 有毒、有害物名称 指标（mg/kg） 引用标准 1 六六六 ≤ GB、NY 2 滴滴涕 ≤ GB、NY 3 敌敌畏 ≤ GB、NY 4 乐果 ≤ GB、NY 5 杀螟硫磷 ≤ GB、NY 6 倍硫磷 ≤ GB 7 辛硫磷 ≤ GB、NY 8 乙酰甲胺磷 ≤ GB、NY 9 二嗪磷 ≤ GB 10 喹硫磷 ≤ GB、NY 11 敌百虫 ≤ GB、NY 12 亚胺硫磷 ≤ GB 13 甲奈威 ≤ GB 14 抗蚜威 ≤ GB、NY 15 二氯苯醚菊酯 ≤ GB 16 溴氰菊酯 ≤ GB、NY 17 氯菊酯 ≤ GB、NY 18 氰戊菊酯 ≤ GB、NY 19 氟氰戊菊酯 ≤ GB 20 氯氰菊酯 ≤ GB 21 氯氟氰菊酯 ≤ NY 22 噻嗪酮 ≤ GB 23 灭幼脲 ≤ GB 24 三唑酮 ≤ GB、NY 25 多菌灵 ≤ GB、NY 26 百菌清 ≤ GB、NY 27 五氯硝基苯 ≤ GB 28 铬（以 Cr 计） ≤ GB 29 镉（以 Cd 计） ≤ GB、NY 30 汞（以 Hg 计） ≤ GB 31 砷（以 As 计） ≤ GB 32 铅（以 Pb 计） ≤ GB、NY 33 氟（以 F 计） ≤ GB 34 亚硝酸盐 ≤ GB、NY 35 硝酸盐 ≤600(瓜果类) GB 注： 1、以下几种农药不得检出：对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、马拉硫磷、氧化乐果、克百威、 涕灭威。2、GB代表-2001, NY代表NY5005－2001。 附表 1：基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地建立时间 基地负责人 联系电话 番茄品种 前茬栽培品种 项目 检测值 检测单位 备注 N、P、K（mk/kg） 有机质(%) 重金属 基地土壤条件 项目 检测值 检测单位 备注基地水源条件 项目 检测值 检测单位 备注基地空气质量条件 基地常发病虫害种类 生物名称 分类 学名 备注 基地周围环境情况 其它 制表人： 制表日期： 附表 2：田间农事活动记录表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 番茄品种： 播种时间： 栽培密度： 日期 投 入 品 名 称 （药、肥等） 使用量 使用方法 操作人员 天气情况 制表人： 制表日期： 附表 3：购买农药肥料登记表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 日期 购买单位名称 数量 物品生产厂家 购买人员 备注 制表人： 制表日期： 附表 4：农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 5：肥料质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 6：样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 7：剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/清洗废液名称 数 量 处理地点 处理日期 处理方式 备注 制表人： 制表日期： 黄瓜良好农业规范 14 范围 本标准规定了黄瓜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于青岛地区黄瓜的生产。 15 标准性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB/-2001 无公害蔬菜产地环境要求 GB/-2001 无公害蔬菜安全要求 GB/-2000 农药合理使用准则 GB/-93 农药合理使用准则 GB/-1997 农药合理使用准则 GB/-2000 农药合理使用准则 GB13/T454—2001　无公害蔬菜生产　肥料施用准则 GB/T 5090 无公害食品 黄瓜生产技术规程 GB -1996 瓜菜作物种子 瓜类 GB 5084-1992 农田灌溉水质标准 16 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 安全间隔期 plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 17 记录保留 种植者应保留黄瓜各生产环节的原始记录（附表 2），证实所有的农事操作遵循本标准 的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 18 基地选择与管理 基地选择 基地应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，选择地势平坦，地下水位低，排灌 方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前 2 年～3 年未种植黄瓜的壤土地块。 环境质量应符合 GB/-2001 的要求。并填写《基地基本情况记录表》（附表 1） 基地管理 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年～3 年或 环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地基本情况记 录表》（附表 1）。生产基地及其周围的空气质量和灌溉水的质量要符合 GB/-2001 要求。 档案 每个黄瓜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 危险物的管理 有毒、有害的农药、除草剂等危险物应有严格管理规定，不应在温室内存放，应有单独的库 房，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防 护服、急救箱等；面积 20m2 以上。 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 19 整地施肥 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。 土壤耕翻 深翻土壤 25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。 基肥 基肥施用符合 GB13/T454—2001 的要求。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 20 播种育苗 品种选择 春季和越冬栽培的黄瓜宜选择耐寒性强、抗病、优质、丰产的品种；夏秋季栽培的黄瓜 宜选择耐热、抗病、优质、丰产的品种。 种子质量 符合 GB -1996 的要求。 播种时期 春季小拱棚黄瓜（3 月中旬至 4 月上旬）即可播种 春季露地黄瓜 4 月中旬即可播种。 秋季露地黄瓜在 7 月中下旬播种。 越冬黄瓜在 10 月至 11 月上旬播种。 播种方法及播种量 播种方法 播种多采用穴盘育苗 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 播种量 黄瓜播种量一般为 种子处理 a 干热灭菌： 用恒温箱调套 70-75℃，处理 2-3 天。 b 温汤浸种：把种子放在 55℃的热水中消毒，要不断搅动并加热水保持恒温，15 分钟 后，只搅动不再加热水，当温度降至 30℃时停止搅动，让其自然降至常温，清洗干净后备用。 c 药剂处理：经温汤浸种后的种子用 1‰的高锰酸钾溶液浸种 15 分钟,药液用量以埋没 种子为宜，或用 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液浸种 1 小时，清洗干净后备用。 d 催芽：消毒后的种子浸泡 4 小时左右捞出洗净，装入湿布袋内，放入容器并用湿布 盖好置 25-30℃处催芽，经 24-36 小时，幼根刚露嘴时，即可播种。 嫁接 瓜类嫁接现在普遍采用南瓜砧木，南瓜砧木由于生长较快，胚轴出现空洞较早，特别是 在徒长的情况下，因此，砧木苗播种后至嫁接前的砧木苗培育期间，要掌握较低的温度（24-25 ℃），嫁接前控制浇水、改善光照和适当通风，使砧木苗嫁接前生长健壮，下胚轴粗壮而不 易出现空洞，使嫁接后管理容易而且成活良好。若温度过高、水大和光照不足，则易徒长和 胚轴过早出现空洞，影响嫁接成活率。瓜类接穗苗的培育，要求较高的温度（28-30℃），用 南瓜作砧木时，以较早嫁接较为有利。 a 嫁接方法 主要有“插接法”、“靠接法”和“劈接法”三种，三种方法中“插接法”要求较高的育苗技术。 “靠接法”的割和接的操作及以后的管理较容易；但已接好的成活苗的愈合面易分离开，所以 秧苗往往不齐，运输时易受损伤。“劈接法”成活率高，以后的生育也良好，但嫁接效率较低， 且接后至成活的管理麻烦。“插接法”嫁接效率高，只要接后集约化管理，能成活良好，并能 获得整齐的嫁接苗，是值得推广的方法。 b 各种嫁接方法的砧-穗播种期 ===================================================================== 图 1： *--------接前 10 天---------* *---接前 7-8 天----* 插接和劈接 *--------*-----------------* 南瓜 瓜类 嫁接 播种 播种 图 2： *-----------------接前 15 天------------* *---接前 10 天------------* 靠接 *-------------*------------------------* 瓜类 南瓜 嫁接 播种 播种 采用插接和劈接法，南瓜应比接穗早播 2-3 天（均用催好芽的种子播种），在砧木子叶 展开并将破心、接穗子叶刚展开时进行嫁接；用靠接法时，接穗应比砧木早播 5 天（均用催 好芽的种子播种）。同时，注意为砧木和接穗创造各自必须的条件（如前所述）。 c 各种嫁接方法育苗的温度、湿度和光照要求 （1）嫁接前砧穗培育期 砧木：将种子温汤浸种 5-6 小时，置于 25-26℃下催芽，出芽后（扭嘴）即可播种，播 前浇足底水。播后保持 24-25℃，出苗后渐渐降温，到嫁接时 20-21℃，保持光照充足；接前 不再浇水；适当通风，防止温度湿度过高。 接穗种子：将种子温汤浸种 8-10 小时，置于 28-30℃下催芽，出芽后即可播种，播后保 持较高温度（28-30℃），出苗后渐渐降温，到嫁接时 20-21℃，使接穗下胚轴均匀伸长，防止 温度过低而使胚轴短粗或扭曲，不利切削接穗。 （2）嫁接后成活期间温度、湿度和光照要求 嫁接后立即将嫁接苗钵补充灌足水，迅速小心的将其置于遮光、保温和保湿的苗床内， 加强管理，促进成活。 温度：接后立即提高温度到 24-25℃，前三天晴天且中午最高不超过 26-28℃，夜间 24-25 ℃，促进接口愈合。一周后开始逐渐降温至白天中午 23-24℃，夜间 18-20℃，地温 22-24℃， 定植一周前降至 15-18℃，与定植地相似条件下炼苗。 湿度：嫁接前 1-2 天应将苗钵浇足水，嫁接后再补充浇水，嫁接后用塑料薄膜密闭覆盖 保持空气湿度，前三天不通风换气，保持相对湿度（RH）100%，成活后逐渐从两侧弱光处 小通风，逐渐加大。接后至成活期间，只要不干，可不浇水。 光照：接后 2-3 天内保持完全封闭、遮光，3 天后渐见弱光，7 天后转入正常管理。 上述所述为插接和劈接的管理要求。靠接时，通风和见光稍早些，其他管理相同。 苗床土配制 用非菜园土和腐熟的马粪、牛粪或麦糠、腐熟的农家肥等配制苗床土，要求床土疏松、 保肥保水营养齐全，一般用 50%土壤+40%马粪或麦糠+10%农家肥配成播种苗床；分苗或嫁 接苗床土的比例为 60%:30%:10%。 苗床土消毒 下列方法，任选其一： a 每平方米用福尔马林 30ml－50ml，加水 3l，喷洒床土，用塑料膜密闭苗床 5d，揭膜 15d 后再播种。 b 用 50%多菌灵可湿性粉剂与 50%福美双可湿性粉剂按 1：1 混合，或 25%甲霜灵可湿 性粉剂与 70%代森锰锌可湿性粉剂按 1：1 混合，按每平方米用药 8g－10g 与 15kg－30kg 细土混合，播种时 2/3 铺于苗床，1/3 盖在种子上。 c 太阳能消毒：在 7－8 月份高温休闲季节，将土壤或苗床土翻耕后覆盖地膜 20 多天， 利用太阳能晒土高温杀菌的方法灭菌。 d 用甲基溴熏蒸消毒或硫酰氟熏蒸：每平方米用量为 50 克，消毒 7 天后，再通风 7-10 天。 叶面肥的使用 在苗床内如果发现有脱肥现象，可喷施叶面肥，使用的种类和浓度为：尿素 %，磷 酸二氢钾 %。 记录 对苗期施入土壤或喷于叶面的化肥、农药等化学物质，要严格记录名称、有效成分含量、 生产日期、生产企业、使用浓度、剂量、操作人员等有关信息，以备查。 21 定植至拉秧期田间管理 基肥的选择 基肥应以充分腐熟或经过无害化处理的有机肥为主，其中不含有毒、有害物质和有害微 生物。施入的化肥应是经过国家有关部门登记，由专门企业生产的合格产品。要实行测土配 方施肥，最大限度保持土壤养分平衡和土壤肥力的提高，减少土壤养分的过分流失对产品和 环境造成的污染。 施肥应遵守以下原则：a 施入的有机肥必须经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括有机商 品肥和化肥）必须是经过国家有关部门登记，由专门企业生产，质量达到国家有关标准的肥 料。b 使用的化肥应与有机肥配合使用，有机氮和无机氮的比例以 1：1 为宜，c 不得使用硝 态氮和含有硝态氮的复合肥。d 禁止使用未经处理的城市垃圾、污泥和粉煤灰等。 基肥的使用 基肥应以有机肥为主，化肥为辅，在整地时一次施入。一般情况下，每 施腐熟圈肥 5000-7000kg，过磷酸钙 40kg，尿素 30-40kg， 或磷酸二铵 15-20kg，硫酸钾 10kg。 允许使用的有机肥包括一种类： a 堆肥：以各类秸秆、落叶、柴草等为主要原料并与人蓄粪便和适量泥土混合堆制，经 好气微生物分解而成的一类有机肥。 b 沤肥：所有物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类 有机肥。 c 人粪尿腐熟的人的粪便和尿液的混合物。 d 圈肥：以猪、马、牛、羊等家蓄和鸡、鸭。鹅等家禽的粪便为主，与秸秆、泥土等垫 料堆积并经微生物发酵而成的一类有机肥。 e 沼气肥：制取沼气的副产品，是有机肥料在沼气池密闭环境的嫌气条件下，经微生物 发酵而成 f 绿肥：以新鲜植物体就地翻压或异地翻压，或经堆沤而成的肥料，主要分为豆科绿肥 和非豆科绿肥两大类 g 秸秆肥：以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸。油菜秸秆等直接还田作为肥料。 h 饼肥：由油料作物籽榨油后剩下的残渣制成的肥料。如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生 饼、芝麻饼等。 i 腐殖酸类肥料：以含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成的含有机 物成分的肥料。 j 蚯蚓粪肥：人工利用秸秆、树叶等饲养蚯蚓的转化物。 填写《田间农事活动记录表》（附录 ）。 允许使用的化肥包括以下种类： a 氮肥类：碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。 b 磷肥类：过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。 c 复合肥类：磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥、配方肥类。 d 微肥类：硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 追肥的使用 用有机肥作追肥时，必须经过充分腐熟或发酵，其中不含有害微生物；使用的化肥应是 经过国家有关部门登记的，由专门企业生产的合格产品。从定植到拉秧，追肥 8-10 次。除 定植缓苗后和根瓜坐住后各追一次肥外，其余在采瓜盛期追肥。每次每 追施尿素 5-8kg。如果有必要，可进行叶面追肥，叶面肥应选用国家正式登记的产品。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 化学农药的选择 根据病虫害的发生情况，尽量少用化学农药，在必须使用化学农药时应遵循以下原则： a 选择高效、低毒、低残留的化学农药，禁止使用下列农药：滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、 久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、灭多威、涕灭威、克百威、 克螨特等禁用农药。b 各种农药的使用浓度及剂量要严格按照农药使用说明书推荐的用量使 用，不得随意加大剂量或与其它农药或化肥混用。c 使用农药混用时，使用次数和安全间隔 期应以其中一种单剂使用次数最小和安全间隔期最大的为依据。 化学农药的使用 在黄瓜生长期，要根据危害黄瓜的主要病虫害的发生规律和危害程度，尽量采用农业防 治方法。在棚室栽培条件下，尤其要通过通风，高温闷棚等物理措施控制病害发生；通过设 置黄色诱蚜板、铺设灰色塑料膜等措施控制害虫发生；通风口要用沙网密封。在必须使用化 学农药的情况下，要严格按照«农药使用准则»（GB/-2000，GB/-93， GB/-1997，GB/-2000）用药。可以选择表 1 列出的农药品种，并按要求使用。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 表 1： 黄瓜常见病虫害选药用药技术一览表 主要防治 对象 农药名称 使用剂量 （g/）或稀 释倍数 使用方法 使用次数 （一季） 安全间隔期（d） 72%克露 WP 800 兑水喷雾 2-3 2 40%乙磷铝 WP 300 兑水喷雾 2-3 14 25%甲霜灵 WP 600-700 兑水喷雾 2 3 58%甲霜灵锰锌 WP 500-600 兑水喷雾 2-3 1 %普力克 AS 800 兑水喷雾 1-2 3 45%百菌清 FU 110-180g 棚内熏蒸 4 3 霜霉病及 疫病 25%醚菌酯 SC 34 兑水喷雾 2-3 7-10 30%特福灵 WP 1500-2000 兑水喷雾 1-2 2 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 40%福星 EC 6000-8000 兑水喷雾 25%醚菌酯 SC 34 兑水喷雾 2-3 7-10 白粉病 10%世高 SC 200-300 兑水喷雾 40%施加乐 SC 1000-1500 兑水喷雾 2-3 3 50%扑海因 WP 1000-1500 兑水喷雾 1-2 7 50%农利灵 WP 75-100g 兑水喷雾 1-2 4 灰霉病 25%甲霜灵 WP 600-700 兑水喷雾 2 3 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 50%多菌灵 WP 500 兑水灌根 1-2 5枯萎病 70%甲基托布津 WP 800 兑水灌根 1-2 14 72%农用硫酸链 霉素 WP 4000 兑水喷雾 2-3 3 47%加瑞农 WP 500 兑水喷雾 2-3 1 30%虎胶肥酸铜 SC 400-600 兑水喷雾 3-4 3 7%可杀得 WP 500 兑水喷雾 2-3 3 细菌性角 斑病 3%中生菌素 WP 400 兑水喷雾 2-3 2 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 50%多菌灵 WP 500 兑水喷雾 1-2 5 70%甲基托布津 WP 800 兑水喷雾 1-2 14 10%世高 SC 200-300 兑水喷雾 黑星病 40%福星 EC 6000-8000 兑水喷雾 45%百菌清 FU 110-180g 棚内熏蒸 4 3 50%多菌灵 WP 500 兑水喷雾 1-2 5 70%甲基托布津 WP 800 兑水喷雾 1-2 14 炭疽病 2%武夷菌素 AS 3000 兑水喷雾 2-3 2 10%吡虫啉 WP 110-180g 兑水喷雾 2-3 7蚜虫及白 粉虱 3%啶虫脒 EC 2000-2500 兑水喷雾 2-3 2 20%灭蝇胺 WP 30g 兑水喷雾 2-3 3斑潜蝇 %阿维菌素 EC 3000 兑水喷雾 2-3 1 苏云金杆菌 WP 700 兑水喷雾 2-3 5 50%辛硫磷 EC 1000 兑水喷雾 1-2 6 80%敌敌畏 EC 1000 兑水喷雾 1-2 5 %溴氰菊酯 EC 2000-2500 兑水喷雾 1-2 3 瓜娟螟 20%虫酰肼 SC 30-40ml 兑水喷雾 2-3 3 注：表中英文字母意义：FU-烟剂、WP-可湿性粉剂、EC-乳油、AS-水剂、SC-悬浮剂 农药和肥料的采购与储藏 农药采购与储藏 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： a 非法销售点销售的农药； b 无农药登记证的农药； c 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； d 无产品质量标准及合格证明的农药； e 无标签或标签内容不合格的农药； f 超过保质期的农药； g 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写《 基地购买农药肥料登记表》（附表 3）和《农药质量检测结果记录 表》（附表 4）。 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安 全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： a 无产品质量标准及合格证明的肥料； b 非法销售点销售的肥料； c 超过保质期的肥料； d 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写《基地购买农药肥料登记表》（附表 3）。 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产 品存放在一起。 22 有害生物综合防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种（表 1），适期用药，交替轮换使用。 每种农药连续施用不宜超过 3 次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度 地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附 表 2）。 施药器械 施药器械宜分类专用。 对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的黄瓜上或法 规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附表 7）。 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗 3 次以上， 并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标 签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。 23 收获 为了确保黄瓜的商品质量，只要黄瓜果实达到商品成熟度时，就要及时采收。黄瓜采收 时要用洁净卫生、无毒无味的专用工具盛装，工作人员要轻拿轻放，避免造成机械损伤。果 实外观质量应符合表 2 的标准。采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，符合无公害蔬菜 安全要求（表 3）的黄瓜方可上市销售，并填写《样品农药残留检测结果表》（附表 6）。 24 产品编号 编号分两部分，共 17 位数。前一部分 9 位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编 码和检疫卫生登记注册号码。后一部分 8 位数，是农产品生产基地编号。其中，1-4 位是生 产加工企业所在地区的行政区域编码，5-9 位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13 位是基地所在地区的行政区域编码，14-17 位是基地序列号。基地序列号由生产加工企业负 责印制或标记。 示例：3702D0231—3702B012 表示山东青岛地区第 0231 号检疫卫生登记企业，原料来 源于 3702B012 生产基地。 表 2 黄瓜外观质量要求 项目 品质 规格 限度 品种 同一品种 成熟度 果实已充分发育 果形 果实顺直，只允许有轻微的不规则， 并不影响果实的外观 新鲜 果实有光亮，硬实，不萎蔫 果面清洁 果实表面不附有污物或其他外来物 腐烂 无 异味 无 病虫害 无 机械伤 无 规格用整齐度表 示，同规格的样品 其整齐度应℃ 90% 每批样品 中不符合 感观要求 的按质量 计，总不合 格率不得 超过 5% 表 3 无公害食品黄瓜卫生指标 序号 有毒、有害物名称 指标（mg/kg） 1 六六六 ≤ 2 滴滴涕 ≤ 3 敌敌畏 ≤ 4 乐果 ≤ 5 杀螟硫磷 ≤ 6 倍硫磷 ≤ 7 辛硫磷 ≤ 8 乙酰甲胺磷 ≤ 9 二嗪磷 ≤ 10 喹硫磷 ≤ 11 敌百虫 ≤ 12 亚胺硫磷 ≤ 13 抗蚜威 ≤ 14 二氯苯醚菊酯 ≤ 15 溴氰菊酯 ≤ 16 氰戊菊酯 ≤ 17 氟氰戊菊酯 ≤ 18 顺式氯氰菊酯 ≤ 19 噻嗪酮 ≤ 20 灭幼脲 ≤ 21 三唑酮 ≤ 22 多菌灵 ≤ 23 百菌清 ≤ 24 铬（以 Cr 计） ≤ 25 镉（以 Cd 计） ≤ 26 汞（以 Hg 计） ≤ 27 砷（以 As 计） ≤ 28 铅（以 Pb 计） ≤ 29 氟（以 F 计） ≤ 30 亚硝酸盐 ≤ 31 硝酸盐 ≤600 注：以下几种农药在黄瓜种均不得检出：马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧 化乐果、克百威、涕灭威。 附表 1：基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地建立时间 基地负责人 联系电话 黄瓜品种 前茬栽培品种 项目 检测值 检测单位 备注 N、P、K（mk/kg） 有机质(%) 重金属 基地土壤条件 项目 检测值 检测单位 备注基地水源条件 项目 检测值 检测单位 备注基地空气质量条件 生物名称 分类 学名 备注基地常发病虫害种类 基地周围环境情况 其它 制表人： 制表日期： 附表 2：田间农事活动记录表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 黄瓜品种： 播种时间： 栽培密度： 日期 投 入 品 名 称 （药、肥等） 使用量 使用方法 操作人员 天气情况 制表人： 制表日期： 附表 3：购买农药肥料登记表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 日期 购买单位名称 数量 物品生产厂家 购买人员 备注 制表人： 制表日期： 附表 4：农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 5：肥料质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 6：样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 7：剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/清洗废液名称 数 量 处理地点 处理日期 处理方式 备注 制表人： 制表日期： 黄瓜良好农业规范 25 范围 本标准规定了黄瓜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于青岛地区黄瓜的生产。 26 标准性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB/-2001 无公害蔬菜产地环境要求 GB/-2001 无公害蔬菜安全要求 GB/-2000 农药合理使用准则 GB/-93 农药合理使用准则 GB/-1997 农药合理使用准则 GB/-2000 农药合理使用准则 GB13/T454—2001　无公害蔬菜生产　肥料施用准则 GB/T 5090 无公害食品 黄瓜生产技术规程 GB -1996 瓜菜作物种子 瓜类 GB 5084-1992 农田灌溉水质标准 27 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 安全间隔期 plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 28 记录保留 种植者应保留黄瓜各生产环节的原始记录（附表 2），证实所有的农事操作遵循本标准 的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 29 基地选择与管理 基地选择 基地应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，选择地势平坦，地下水位低，排灌 方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前 2 年～3 年未种植黄瓜的壤土地块。 环境质量应符合 GB/-2001 的要求。并填写《基地基本情况记录表》（附表 1） 基地管理 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年～3 年或 环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地基本情况记 录表》（附表 1）。生产基地及其周围的空气质量和灌溉水的质量要符合 GB/-2001 要求。 档案 每个黄瓜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 危险物的管理 有毒、有害的农药、除草剂等危险物应有严格管理规定，不应在温室内存放，应有单独的库 房，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防 护服、急救箱等；面积 20m2 以上。 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 30 整地施肥 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。 土壤耕翻 深翻土壤 25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。 基肥 基肥施用符合 GB13/T454—2001 的要求。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 31 播种育苗 品种选择 春季和越冬栽培的黄瓜宜选择耐寒性强、抗病、优质、丰产的品种；夏秋季栽培的黄瓜 宜选择耐热、抗病、优质、丰产的品种。 种子质量 符合 GB -1996 的要求。 播种时期 春季小拱棚黄瓜（3 月中旬至 4 月上旬）即可播种 春季露地黄瓜 4 月中旬即可播种。 秋季露地黄瓜在 7 月中下旬播种。 越冬黄瓜在 10 月至 11 月上旬播种。 播种方法及播种量 播种方法 播种多采用穴盘育苗 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 播种量 黄瓜播种量一般为 种子处理 a 干热灭菌： 用恒温箱调套 70-75℃，处理 2-3 天。 b 温汤浸种：把种子放在 55℃的热水中消毒，要不断搅动并加热水保持恒温，15 分钟 后，只搅动不再加热水，当温度降至 30℃时停止搅动，让其自然降至常温，清洗干净后备用。 c 药剂处理：经温汤浸种后的种子用 1‰的高锰酸钾溶液浸种 15 分钟,药液用量以埋没 种子为宜，或用 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液浸种 1 小时，清洗干净后备用。 d 催芽：消毒后的种子浸泡 4 小时左右捞出洗净，装入湿布袋内，放入容器并用湿布 盖好置 25-30℃处催芽，经 24-36 小时，幼根刚露嘴时，即可播种。 嫁接 瓜类嫁接现在普遍采用南瓜砧木，南瓜砧木由于生长较快，胚轴出现空洞较早，特别是 在徒长的情况下，因此，砧木苗播种后至嫁接前的砧木苗培育期间，要掌握较低的温度（24-25 ℃），嫁接前控制浇水、改善光照和适当通风，使砧木苗嫁接前生长健壮，下胚轴粗壮而不 易出现空洞，使嫁接后管理容易而且成活良好。若温度过高、水大和光照不足，则易徒长和 胚轴过早出现空洞，影响嫁接成活率。瓜类接穗苗的培育，要求较高的温度（28-30℃），用 南瓜作砧木时，以较早嫁接较为有利。 a 嫁接方法 主要有“插接法”、“靠接法”和“劈接法”三种，三种方法中“插接法”要求较高的育苗技术。 “靠接法”的割和接的操作及以后的管理较容易；但已接好的成活苗的愈合面易分离开，所以 秧苗往往不齐，运输时易受损伤。“劈接法”成活率高，以后的生育也良好，但嫁接效率较低， 且接后至成活的管理麻烦。“插接法”嫁接效率高，只要接后集约化管理，能成活良好，并能 获得整齐的嫁接苗，是值得推广的方法。 b 各种嫁接方法的砧-穗播种期 ===================================================================== 图 1： *--------接前 10 天---------* *---接前 7-8 天----* 插接和劈接 *--------*-----------------* 南瓜 瓜类 嫁接 播种 播种 图 2： *-----------------接前 15 天------------* *---接前 10 天------------* 靠接 *-------------*------------------------* 瓜类 南瓜 嫁接 播种 播种 采用插接和劈接法，南瓜应比接穗早播 2-3 天（均用催好芽的种子播种），在砧木子叶 展开并将破心、接穗子叶刚展开时进行嫁接；用靠接法时，接穗应比砧木早播 5 天（均用催 好芽的种子播种）。同时，注意为砧木和接穗创造各自必须的条件（如前所述）。 c 各种嫁接方法育苗的温度、湿度和光照要求 （1）嫁接前砧穗培育期 砧木：将种子温汤浸种 5-6 小时，置于 25-26℃下催芽，出芽后（扭嘴）即可播种，播 前浇足底水。播后保持 24-25℃，出苗后渐渐降温，到嫁接时 20-21℃，保持光照充足；接前 不再浇水；适当通风，防止温度湿度过高。 接穗种子：将种子温汤浸种 8-10 小时，置于 28-30℃下催芽，出芽后即可播种，播后保 持较高温度（28-30℃），出苗后渐渐降温，到嫁接时 20-21℃，使接穗下胚轴均匀伸长，防止 温度过低而使胚轴短粗或扭曲，不利切削接穗。 （2）嫁接后成活期间温度、湿度和光照要求 嫁接后立即将嫁接苗钵补充灌足水，迅速小心的将其置于遮光、保温和保湿的苗床内， 加强管理，促进成活。 温度：接后立即提高温度到 24-25℃，前三天晴天且中午最高不超过 26-28℃，夜间 24-25 ℃，促进接口愈合。一周后开始逐渐降温至白天中午 23-24℃，夜间 18-20℃，地温 22-24℃， 定植一周前降至 15-18℃，与定植地相似条件下炼苗。 湿度：嫁接前 1-2 天应将苗钵浇足水，嫁接后再补充浇水，嫁接后用塑料薄膜密闭覆盖 保持空气湿度，前三天不通风换气，保持相对湿度（RH）100%，成活后逐渐从两侧弱光处 小通风，逐渐加大。接后至成活期间，只要不干，可不浇水。 光照：接后 2-3 天内保持完全封闭、遮光，3 天后渐见弱光，7 天后转入正常管理。 上述所述为插接和劈接的管理要求。靠接时，通风和见光稍早些，其他管理相同。 苗床土配制 用非菜园土和腐熟的马粪、牛粪或麦糠、腐熟的农家肥等配制苗床土，要求床土疏松、 保肥保水营养齐全，一般用 50%土壤+40%马粪或麦糠+10%农家肥配成播种苗床；分苗或嫁 接苗床土的比例为 60%:30%:10%。 苗床土消毒 下列方法，任选其一： a 每平方米用福尔马林 30ml－50ml，加水 3l，喷洒床土，用塑料膜密闭苗床 5d，揭膜 15d 后再播种。 b 用 50%多菌灵可湿性粉剂与 50%福美双可湿性粉剂按 1：1 混合，或 25%甲霜灵可湿 性粉剂与 70%代森锰锌可湿性粉剂按 1：1 混合，按每平方米用药 8g－10g 与 15kg－30kg 细土混合，播种时 2/3 铺于苗床，1/3 盖在种子上。 c 太阳能消毒：在 7－8 月份高温休闲季节，将土壤或苗床土翻耕后覆盖地膜 20 多天， 利用太阳能晒土高温杀菌的方法灭菌。 d 用甲基溴熏蒸消毒或硫酰氟熏蒸：每平方米用量为 50 克，消毒 7 天后，再通风 7-10 天。 叶面肥的使用 在苗床内如果发现有脱肥现象，可喷施叶面肥，使用的种类和浓度为：尿素 %，磷 酸二氢钾 %。 记录 对苗期施入土壤或喷于叶面的化肥、农药等化学物质，要严格记录名称、有效成分含量、 生产日期、生产企业、使用浓度、剂量、操作人员等有关信息，以备查。 32 定植至拉秧期田间管理 基肥的选择 基肥应以充分腐熟或经过无害化处理的有机肥为主，其中不含有毒、有害物质和有害微 生物。施入的化肥应是经过国家有关部门登记，由专门企业生产的合格产品。要实行测土配 方施肥，最大限度保持土壤养分平衡和土壤肥力的提高，减少土壤养分的过分流失对产品和 环境造成的污染。 施肥应遵守以下原则：a 施入的有机肥必须经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括有机商 品肥和化肥）必须是经过国家有关部门登记，由专门企业生产，质量达到国家有关标准的肥 料。b 使用的化肥应与有机肥配合使用，有机氮和无机氮的比例以 1：1 为宜，c 不得使用硝 态氮和含有硝态氮的复合肥。d 禁止使用未经处理的城市垃圾、污泥和粉煤灰等。 基肥的使用 基肥应以有机肥为主，化肥为辅，在整地时一次施入。一般情况下，每 施腐熟圈肥 5000-7000kg，过磷酸钙 40kg，尿素 30-40kg， 或磷酸二铵 15-20kg，硫酸钾 10kg。 允许使用的有机肥包括一种类： a 堆肥：以各类秸秆、落叶、柴草等为主要原料并与人蓄粪便和适量泥土混合堆制，经 好气微生物分解而成的一类有机肥。 b 沤肥：所有物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类 有机肥。 c 人粪尿腐熟的人的粪便和尿液的混合物。 d 圈肥：以猪、马、牛、羊等家蓄和鸡、鸭。鹅等家禽的粪便为主，与秸秆、泥土等垫 料堆积并经微生物发酵而成的一类有机肥。 e 沼气肥：制取沼气的副产品，是有机肥料在沼气池密闭环境的嫌气条件下，经微生物 发酵而成 f 绿肥：以新鲜植物体就地翻压或异地翻压，或经堆沤而成的肥料，主要分为豆科绿肥 和非豆科绿肥两大类 g 秸秆肥：以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸。油菜秸秆等直接还田作为肥料。 h 饼肥：由油料作物籽榨油后剩下的残渣制成的肥料。如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生 饼、芝麻饼等。 i 腐殖酸类肥料：以含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成的含有机 物成分的肥料。 j 蚯蚓粪肥：人工利用秸秆、树叶等饲养蚯蚓的转化物。 填写《田间农事活动记录表》（附录 ）。 允许使用的化肥包括以下种类： a 氮肥类：碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。 b 磷肥类：过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。 c 复合肥类：磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥、配方肥类。 d 微肥类：硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 追肥的使用 用有机肥作追肥时，必须经过充分腐熟或发酵，其中不含有害微生物；使用的化肥应是 经过国家有关部门登记的，由专门企业生产的合格产品。从定植到拉秧，追肥 8-10 次。除 定植缓苗后和根瓜坐住后各追一次肥外，其余在采瓜盛期追肥。每次每 追施尿素 5-8kg。如果有必要，可进行叶面追肥，叶面肥应选用国家正式登记的产品。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 化学农药的选择 根据病虫害的发生情况，尽量少用化学农药，在必须使用化学农药时应遵循以下原则： a 选择高效、低毒、低残留的化学农药，禁止使用下列农药：滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、 久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、灭多威、涕灭威、克百威、 克螨特等禁用农药。b 各种农药的使用浓度及剂量要严格按照农药使用说明书推荐的用量使 用，不得随意加大剂量或与其它农药或化肥混用。c 使用农药混用时，使用次数和安全间隔 期应以其中一种单剂使用次数最小和安全间隔期最大的为依据。 化学农药的使用 在黄瓜生长期，要根据危害黄瓜的主要病虫害的发生规律和危害程度，尽量采用农业防 治方法。在棚室栽培条件下，尤其要通过通风，高温闷棚等物理措施控制病害发生；通过设 置黄色诱蚜板、铺设灰色塑料膜等措施控制害虫发生；通风口要用沙网密封。在必须使用化 学农药的情况下，要严格按照«农药使用准则»（GB/-2000，GB/-93， GB/-1997，GB/-2000）用药。可以选择表 1 列出的农药品种，并按要求使用。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 表 1： 黄瓜常见病虫害选药用药技术一览表 主要防治 对象 农药名称 使用剂量 （g/）或稀 释倍数 使用方法 使用次数 （一季） 安全间隔期（d） 72%克露 WP 800 兑水喷雾 2-3 2 40%乙磷铝 WP 300 兑水喷雾 2-3 14 25%甲霜灵 WP 600-700 兑水喷雾 2 3 58%甲霜灵锰锌 WP 500-600 兑水喷雾 2-3 1 %普力克 AS 800 兑水喷雾 1-2 3 45%百菌清 FU 110-180g 棚内熏蒸 4 3 霜霉病及 疫病 25%醚菌酯 SC 34 兑水喷雾 2-3 7-10 30%特福灵 WP 1500-2000 兑水喷雾 1-2 2 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 40%福星 EC 6000-8000 兑水喷雾 25%醚菌酯 SC 34 兑水喷雾 2-3 7-10 白粉病 10%世高 SC 200-300 兑水喷雾 40%施加乐 SC 1000-1500 兑水喷雾 2-3 3 50%扑海因 WP 1000-1500 兑水喷雾 1-2 7 50%农利灵 WP 75-100g 兑水喷雾 1-2 4 25%甲霜灵 WP 600-700 兑水喷雾 2 3 灰霉病 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 50%多菌灵 WP 500 兑水灌根 1-2 5枯萎病 70%甲基托布津 WP 800 兑水灌根 1-2 14 72%农用硫酸链 霉素 WP 4000 兑水喷雾 2-3 3 47%加瑞农 WP 500 兑水喷雾 2-3 1 30%虎胶肥酸铜 SC 400-600 兑水喷雾 3-4 3 7%可杀得 WP 500 兑水喷雾 2-3 3 细菌性角 斑病 3%中生菌素 WP 400 兑水喷雾 2-3 2 2%武夷菌素 AS 300-500 兑水喷雾 2-3 2 50%多菌灵 WP 500 兑水喷雾 1-2 5 70%甲基托布津 WP 800 兑水喷雾 1-2 14 10%世高 SC 200-300 兑水喷雾 黑星病 40%福星 EC 6000-8000 兑水喷雾 45%百菌清 FU 110-180g 棚内熏蒸 4 3 50%多菌灵 WP 500 兑水喷雾 1-2 5 70%甲基托布津 WP 800 兑水喷雾 1-2 14 炭疽病 2%武夷菌素 AS 3000 兑水喷雾 2-3 2 10%吡虫啉 WP 110-180g 兑水喷雾 2-3 7蚜虫及白 粉虱 3%啶虫脒 EC 2000-2500 兑水喷雾 2-3 2 20%灭蝇胺 WP 30g 兑水喷雾 2-3 3斑潜蝇 %阿维菌素 EC 3000 兑水喷雾 2-3 1 苏云金杆菌 WP 700 兑水喷雾 2-3 5 50%辛硫磷 EC 1000 兑水喷雾 1-2 6 80%敌敌畏 EC 1000 兑水喷雾 1-2 5 %溴氰菊酯 EC 2000-2500 兑水喷雾 1-2 3 瓜娟螟 20%虫酰肼 SC 30-40ml 兑水喷雾 2-3 3 注：表中英文字母意义：FU-烟剂、WP-可湿性粉剂、EC-乳油、AS-水剂、SC-悬浮剂 农药和肥料的采购与储藏 农药采购与储藏 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： a 非法销售点销售的农药； b 无农药登记证的农药； c 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； d 无产品质量标准及合格证明的农药； e 无标签或标签内容不合格的农药； f 超过保质期的农药； g 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写《 基地购买农药肥料登记表》（附表 3）和《农药质量检测结果记录 表》（附表 4）。 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安 全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： a 无产品质量标准及合格证明的肥料； b 非法销售点销售的肥料； c 超过保质期的肥料； d 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写《基地购买农药肥料登记表》（附表 3）。 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产 品存放在一起。 33 有害生物综合防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种（表 1），适期用药，交替轮换使用。 每种农药连续施用不宜超过 3 次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度 地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附 表 2）。 施药器械 施药器械宜分类专用。 对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的黄瓜上或法 规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附表 7）。 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗 3 次以上， 并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标 签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。 34 收获 为了确保黄瓜的商品质量，只要黄瓜果实达到商品成熟度时，就要及时采收。黄瓜采收 时要用洁净卫生、无毒无味的专用工具盛装，工作人员要轻拿轻放，避免造成机械损伤。果 实外观质量应符合表 2 的标准。采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，符合无公害蔬菜 安全要求（表 3）的黄瓜方可上市销售，并填写《样品农药残留检测结果表》（附表 6）。 35 产品编号 编号分两部分，共 17 位数。前一部分 9 位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编 码和检疫卫生登记注册号码。后一部分 8 位数，是农产品生产基地编号。其中，1-4 位是生 产加工企业所在地区的行政区域编码，5-9 位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13 位是基地所在地区的行政区域编码，14-17 位是基地序列号。基地序列号由生产加工企业负 责印制或标记。 示例：3702D0231—3702B012 表示山东青岛地区第 0231 号检疫卫生登记企业，原料来 源于 3702B012 生产基地。 表 2 黄瓜外观质量要求 项目 品质 规格 限度 品种 同一品种 成熟度 果实已充分发育 果形 果实顺直，只允许有轻微的不规则， 并不影响果实的外观 新鲜 果实有光亮，硬实，不萎蔫 果面清洁 果实表面不附有污物或其他外来物 腐烂 无 异味 无 病虫害 无 机械伤 无 规格用整齐度表 示，同规格的样品 其整齐度应℃ 90% 每批样品 中不符合 感观要求 的按质量 计，总不合 格率不得 超过 5% 表 3 无公害食品黄瓜卫生指标 序号 有毒、有害物名称 指标（mg/kg） 1 六六六 ≤ 2 滴滴涕 ≤ 3 敌敌畏 ≤ 4 乐果 ≤ 5 杀螟硫磷 ≤ 6 倍硫磷 ≤ 7 辛硫磷 ≤ 8 乙酰甲胺磷 ≤ 9 二嗪磷 ≤ 10 喹硫磷 ≤ 11 敌百虫 ≤ 12 亚胺硫磷 ≤ 13 抗蚜威 ≤ 14 二氯苯醚菊酯 ≤ 15 溴氰菊酯 ≤ 16 氰戊菊酯 ≤ 17 氟氰戊菊酯 ≤ 18 顺式氯氰菊酯 ≤ 19 噻嗪酮 ≤ 20 灭幼脲 ≤ 21 三唑酮 ≤ 22 多菌灵 ≤ 23 百菌清 ≤ 24 铬（以 Cr 计） ≤ 25 镉（以 Cd 计） ≤ 26 汞（以 Hg 计） ≤ 27 砷（以 As 计） ≤ 28 铅（以 Pb 计） ≤ 29 氟（以 F 计） ≤ 30 亚硝酸盐 ≤ 31 硝酸盐 ≤600 注：以下几种农药在黄瓜种均不得检出：马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧 化乐果、克百威、涕灭威。 附表 1：基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地建立时间 基地负责人 联系电话 黄瓜品种 前茬栽培品种 项目 检测值 检测单位 备注 N、P、K（mk/kg） 有机质(%) 重金属 基地土壤条件 项目 检测值 检测单位 备注基地水源条件 基地空气质量条件 项目 检测值 检测单位 备注 生物名称 分类 学名 备注基地常发病虫害种类 基地周围环境情况 其它 制表人： 制表日期： 附表 2：田间农事活动记录表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 黄瓜品种： 播种时间： 栽培密度： 日期 投 入 品 名 称 （药、肥等） 使用量 使用方法 操作人员 天气情况 制表人： 制表日期： 附表 3：购买农药肥料登记表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 日期 购买单位名称 数量 物品生产厂家 购买人员 备注 制表人： 制表日期： 附表 4：农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 5：肥料质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 6：样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 7：剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/清洗废液名称 数 量 处理地点 处理日期 处理方式 备注 制表人： 制表日期： 苹果良好农业规范 36 范围 本标准规定了苹果产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于青岛地区苹果的生产。 37 标准性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/394-2000 绿色食品 肥料使用准则 NY/T441-2001 苹果生产技术规程 NY5013 无公害食品 苹果产地环境条件 38 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 安全间隔期 plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 39 记录保留 种植者应保留苹果各生产环节的原始记录（附表 2），证实所有的农事操作遵循本标准 的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 40 基地选择与管理 基地选择 在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力区域内，选择土层深厚，含有大 量有机质，PH 值 6—8，总盐量 %以下,地下水位在 以下的土地建园。并填写《基 地基本情况记录表》（附表 1） 基地管理 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年～3 年或 环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地基本情况记 录表》（附表 1）。生产基地及其周围的空气质量和灌溉水的质量要符合 GB/-2001 要求。 档案 每个苹果生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。 危险物的管理 有毒、有害的农药、除草剂等危险物应有严格管理规定，不应在温室内存放，应有单独 的库房，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、 防护服、急救箱等；面积 20m2 以上。 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 41 整地施肥 清洁田园 清除园内残枝落叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。 土壤耕翻 分为扩穴深翻和全园深翻,每年秋季果实采收后，结合秋施基肥进行。扩穴深翻为在定 植穴(沟)外挖环状沟或平行沟,沟宽 80 cm，深 60cm。土壤回填时混以有机肥、表土放在底 层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻， 深度 30—40cm。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 覆草和埋草 覆草在春季施肥，灌水后进行。覆盖材料可以用麦桔、麦糠、玉 m 桔、干草等。把覆 盖物覆盖在树冠下，厚度 10～15cm，上面压少量土，连覆 3～4 年后浅翻 1 次。也可结合深 翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 基肥 符合 NY/394-2000 绿色食品 肥料使用准则的要求。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 42 栽培管理 品种选择 选择适合当地条件,优质丰产的苹果品种,如萌、藤牧 1 号，松本锦、美国 8 号、红之舞、 恋姬、优系嘎啦、红将军、优系富士、澳洲青苹等。 砧木 苹果砧木以莱芜海棠、难咽、怀来海棠或平邑甜茶为主，矮化中间砧以 M26、MM106、 M9 为主。 苗木选择 选用无病虫生长健壮的优质合格苗木，苗木规格：一级苗根茎粗 以上、高 120cm 以上、5 条以上侧根；二级苗根茎粗 以上、高 100cm 以上、4 条以上侧根；三级苗根 茎粗 以上、高 80cm 以上、4 条以上侧根。 建园 土壤改良 依据地势挖深宽各 的水平栽植沟(穴),亩施入有机肥 4000—5000kg。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 株行距 山地、丘陵果园株行距适当减小，平地果园适当加大；乔砧苗木建园株行距宜选择 —3m×3—5m；矮化中间砧和短枝型品种苗木建园株行距宜选择 2—×3—，矮化 自根砧苗木建园株行距宜选择 —×2—3m。 配置授粉树 配置授粉树，以花期相近品种相互授粉为宜，配置比例为 5—8：1，也可定植苹果专用 授粉树，配置比例为 15：1。 叶面肥的使用 在苗床内如果发现有脱肥现象，可喷施叶面肥，使用的种类和浓度为：尿素 %，磷 酸二氢钾 %。 记录 对苗期施入土壤或喷于叶面的化肥、农药等化学物质，要严格记录名称、有效成分含量、 生产日期、生产企业、使用浓度、剂量、操作人员等有关信息，以备查。 43 田间管理 基肥的选择 基肥应以充分腐熟或经过无害化处理的有机肥为主，其中不含有毒、有害物质和有害微 生物。施入的化肥应是经过国家有关部门登记，由专门企业生产的合格产品。要实行测土配 方施肥，最大限度保持土壤养分平衡和土壤肥力的提高，减少土壤养分的过分流失对产品和 环境造成的污染。 施肥应遵守以下原则：℃施入的有机肥必须经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括 有机商品肥和化肥）必须是经过国家有关部门登记，由专门企业生产，质量达到国 家有关标准的肥料。℃使用的化肥应与有机肥配合使用，有机氮与无机氮的比例以 1： 1 为宜。℃不得使用硝态氮肥和含有硝态氮的复合肥。℃禁止使用未经处理的城市垃 圾、污泥和粉煤灰等。℃在苹果采收前 20d，不得使用任何化肥和未经腐熟的人粪尿。 基肥的使用 9～10 月份苹果采收前后应及时施足基肥，以利于断根愈合，提早恢复生长。 基肥要以经高温发酵或沤制过的有机肥为主，并配少量的氮素化肥。有机肥主要用厩肥 （鸡粪、猪粪等）、堆肥、沤肥和人粪尿等，施肥量按每生产 1kg 苹果施 ～2kg 计算，每 施 4000～5000kg 有机肥，加磷酸二铵 40kg、草木灰 200kg。高产、稳产果园施有 机肥的数量还可增加到 7500kg 以上，肥源缺乏的果园亦应达到 kg 果 kg 肥的标准。 施肥方法有以下几种： （1）放射状沟施肥法 距树干 50～100cm 处向外挖放射状沟 4～6 条，近树冠处沟浅而 窄，向外逐步加深加宽，沟长达树冠外缘，深度一般为 20～30cm，肥料施入沟内后填土平 整树盘，隔年更换放射沟的位置。 （2）环状施肥法 在树冠外围挖一环形沟，沟宽 30～50cm，沟深 40～60cm，按肥、土 l：3 比例混合回填，然后覆土填平。 （3）条沟施肥法 在果树行间（或隔行）挖一条宽 50cm、深 40～50cm 的沟，肥、土混 匀，施入沟内，然后覆土。 （4）全园施肥法 将肥料均匀撒在果树行间，然后翻入 20cm 左右深的土壤内，整平。 允许使用的有机肥包括一种类： a 堆肥：以各类秸秆、落叶、柴草等为主要原料并与人蓄粪便和适量泥土混合堆制，经 好气微生物分解而成的一类有机肥。 b 沤肥：所有物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类 有机肥。 c 人粪尿腐熟的人的粪便和尿液的混合物。 d 圈肥：以猪、马、牛、羊等家蓄和鸡、鸭。鹅等家禽的粪便为主，与秸秆、泥土等垫 料堆积并经微生物发酵而成的一类有机肥。 e 沼气肥：制取沼气的副产品，是有机肥料在沼气池密闭环境的嫌气条件下，经微生物 发酵而成 f 绿肥：以新鲜植物体就地翻压或异地翻压，或经堆沤而成的肥料，主要分为豆科绿肥 和非豆科绿肥两大类 g 秸秆肥：以麦秸、稻草、玉 m 秸、豆秸。油菜秸秆等直接还田作为肥料。 h 饼肥：由油料作物籽榨油后剩下的残渣制成的肥料。如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生 饼、芝麻饼等。 i 腐殖酸类肥料：以含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成的含有机 物成分的肥料。 j 蚯蚓粪肥：人工利用秸秆、树叶等饲养蚯蚓的转化物。 填写《田间农事活动记录表》（附录 ）。 允许使用的化肥包括以下种类： a 氮肥类：碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。 b 磷肥类：过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。 c 复合肥类：磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥、配方肥类。 d 微肥类：硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 追肥的使用 追肥应以速效肥为主，要根据树势强弱、产量高低以及是否缺少微量元素等，确定施肥 种类、数量和次数。 追肥时间： 旺长树追肥期在春梢和秋梢停长期进行。应以磷、钾肥为主，辅以少量氮肥，并控制灌 水。 弱树要在早春发芽前和春梢停长前追肥，以速效肥为主，配施磷钾肥。 中庸树在开花前和春梢停长前追肥，以氮肥为主，但生长后期，要减少氮肥，秋梢停长前， 以磷、钾肥为主。 追肥一般每年进行 3 次，第一次追肥在萌芽前后进行，肥料以氮肥为主，以满足花期所 需养分，提高座果率，促使新消生长。第二次在花后追肥，肥料以氮、磷肥为主，以减少生 理落果，促进枝叶生长和花芽分化。第三次在果实膨大期追肥，以钾肥或复合肥为主，以增 加树体养分积累，促进果实着色和成熟，提高果树越冬抗寒能力。 施肥种类和数量： 氮肥用尿素，每 ，磷肥用磷酸二铵每 ，钾肥用硫酸钾每 。 追肥方法基本同基肥，但追肥的沟要浅，一般掌握在 10～15cm。亦可采用穴施法，即 在树冠外围挖 5～8 个小穴，穴深 10～20cm，放入肥料，盖土封严。若土壤墒情差，追肥要 结合浇水进行，末次追肥需在采收 1 个月之前施完。 根外追肥 为了迅速补充果树养分，促使正常结果和预防缺素症，可采用根外追肥法施肥，追肥时 间宜在早晨或傍晚进行，喷洒部位应以叶背为主，间隔时间以 7 天左右为宜。根外追肥是将 肥料溶液喷洒在苹果树叶片上，通过枝叶吸收利用，生长期间可多次进行。常用的肥料种类 和浓度是： （1）尿素 萌芽、展叶、开花、果实膨大至采果后均可喷施，施用浓度早期用 ％～ ％，中、后期用 ％～％。 （2）磷酸二氢钾 早期用 ％，中、后期用 ％～％。 （3）硼砂 发芽前后用 1％，盛花期用 ％～％。 （4）其他 硫酸镁 l％，硫酸锰或硫酸铜 ％～％，硫酸锌或硫酸亚铁 ％～ ％。 最后一次追肥在距果实采收期 30 天以前进行。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 允许使用的微生物肥料 固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料。这些肥料是以微生物菌 种培育生产的含有活的有益微生物制剂。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 叶面追肥的使用 结合喷药每 10-15 天喷一次，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主，也可补施果树生长 发育所需的微量元素。常用肥料浓度：尿素 ～%,磷酸二氢钾 ～%,硼砂 ～%。 植物生长调节剂的应用 在苹果生产中应用的植物生长调节剂主要有赤霉素类、细胞分裂素类及延缓生长和促 进成花类物质等。允许有限度使用对改善树改善树冠结构和提高果实品质及产量有显著作用 的植物生长调节剂，禁止使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长调节剂。严格 按照规定的浓度、时期使用，每年最多使用一次，安全间隔期在 20 天以上。 允许使用的植物生长调节剂： 有苄基腺嘌呤、6-苄基腺嘌呤、赤霉素类、乙烯利、矮壮素等。 禁止使用的植物生长调节剂： 比久、萘乙酸、2，4-二氯苯氧乙酸（2，4-D）等。 灌水 一般情况下应在发芽前后至新梢生长期、幼果膨大期和果实采收后至土壤封冻前 3 个 时期分别灌水 1 次。灌水量要以浸透根系分布层（40～60cm）为准，达到田间最大持水量 的 60％～70％。灌水方法除采用地面灌溉外，尽量采用滴灌、穴灌和地下管道等节水灌溉 措施。 旱地果园可采用穴贮肥水法，即早春在树冠下的不同方位挖 4～5 个深度各 50cm 的穴， 中央埋一个高 45cm、粗 15cm 的草把，施入适量化肥封平，浇水 15～20kg，再盖上地膜， 外高里低，干旱时每 10～15 天浇 1 次水。 有灌溉条件的果园应在花前、花后、果实迅速膨大期、果实采收后及休眠期灌水。 整形修剪 修剪与整形同步进行，即在整形基础上，每年通过调光、调枝、调花、调势培养出健 壮、稳定、丰产的树体结构。修剪方法如下： （1）培养小型结果枝组 利用平斜中短枝缓放，对直立中、短枝要扣芽破顶，促进成花； 对细弱中、长枝短截，促进分枝缓放成花，结果后再回缩，培养成小型枝组。 （2）培养中型结果枝组 对发育健壮的长枝或徒长枝先截后放，促进分枝，缓放后成花 结果，连续分枝后即形成中型结果枝组。对平斜下垂枝轻剪，促生中短枝，成长结果后回缩， 形成中型结果枝组。 （3）培养大型结果枝组 对中庸枝或旺长枝短截，在选留延长枝并不断扩大的同时，促 生中短枝，然后去强留弱或去直留斜，对留下的中庸枝和偏弱枝再行"先轻剪缓放，成花结 果后回缩"，即可培养成大型结果枝组。 整形是对 1 株树或 1 片果园进行树体或群体结构上的调整，主要是对骨干枝的设计和 安排。要做到因树修剪，随枝整形，有形不死，无形不乱。重点抓好树体结构，使大、小枝 组搭配合理、分布均匀、势力平衡，以便充分利用光能，达到优质丰产的目的。主要树型是： （1）小冠疏层型 适合山丘果园，干高 40～50cm，树高 ～，冠径 ～3m，具 有中央领导干，全树有 5～6 个主枝，第一层留 3 个主枝，每主枝留侧枝 2～3 个，第二层 留 1～2 个主枝，每主枝留侧枝 l～2 个．第三层留 1 个主枝，不留侧枝。层间距离，第一、 二层 70cm 左右，第二、三层 50cm 左右。 （2）纺锤型 适合密植果园，干高 60～70cm，树高 2．5～3m，中干直立强健，在中干 上均匀培养 10～15 个主枝，角度拉成 70°～90°，向四周伸展，不分层次，均匀插空排列。 主枝上不留侧枝，直接着生结果枝组，主枝下部略长（～2m），中部适中(1m），上部偏 短（0 .7m）。相邻两主枝距离 25cm 左右，树冠紧凑、丰满，外观呈纺锤形。 授粉 人工授粉于开花前先采集未开放的"铃铛花"，取花药在温室或温箱内加温到 20～25℃烘 干取粉，放于瓶内，贮存在低温、干燥处备用。待开花时用毛笔等工具进行点授中心花，每 蘸一次花粉可授 5～10 朵花。亦可在花期释放授粉昆虫-壁蜂，每 放 80～100 头， 可取代人工或蜜蜂授粉，且具有授粉效果好、省工省时、不受气候影响等优点。 蔬果 疏花疏果宜早不宜迟，主要抓好三疏，即"疏花芽，疏花朵，疏果"。疏花应从花序分离 后 7 天开始，疏果于开花后 10 天开始，1 个月内完成，留果时应选择果形端正，中长果枝 和果梗向下的果为主，去除果形不正、虫果和梢头果。疏除方法有以下 3 种： （1）以花定果 在花序分离期，按 20～25 cm 留 1 个壮花序，对保留下的花序只留中心 花和 1 朵边花，其余的全部疏去。 （2）以叶定果 一般按 30 片叶留 1 个果。 （3）以间距定果 按 20～25cm 距离留 1 个果，大型果按 25cm 留 1 个，小型果按 20cm 留 1 个，强壮枝适当多留，弱枝少留，内膛多留，外围少留或不留。果实留量要适宜，当亩 产量 2500kg 时，留果量为 12500 个；产 2000kg 时，留量为 10000 个；产 1500kg 时，留量 为 7500 个。红富士苹果留果量可适当多一些，当亩产量处于 1500～2500kg 之间时，留量可 为 10000～13000 个。 套袋 疏果后套袋，红富士苹果可选用双层袋，谢花后 40～50 天套袋；元帅系品种宜选用单 层袋，谢花后 30 天左右套袋；金冠等黄色品种为防止果锈可选用单层袋。套袋前要根据当 地病虫害发生情况打 1 次农药。待药剂干后再套袋。套双层袋的红富士苹果采果前 30 天左 右先摘外袋，经 3 个晴天（阴雨天除外）再摘内袋。套单层袋的元帅系品种采前 15 天左右 摘袋，要先撕开背阴面通风，亦需经 3 个晴天后再摘袋。摘袋以上午 10～12 时和下午 2～4 时为好，尽量避开中午 12 时至下午 2 时的高温期，以促进着色和防止日光的害。金冠等黄 色品种可在采收时连同纸袋一并采下。 摘叶转果 从果实着色期开始，在疏除部分徒长枝、密集枝和梢头枝的基础上于摘袋后 3～5 天要 及时摘叶。新红星苹果周围这光叶片要摘除，红富士苹果可将靠近果实的叶片摘除，以利于 果实接受阳光．但叶片不能摘除过多，一般可占全树总叶量的 20％～30％，以免造成光合 产物不足，降低着色。果实阳面基本着色后，要及时将果实背阴面转向阳面，并用透明胶带 牵引固定，使果实全面着色。 铺反光膜 在果实着色期于地面铺银色反光膜，可显著提高树冠内部光照强度，特别是增加树冠 中、下部的光照，对促进果实含糖量有显著效果。铺反光膜的时间为果实着色期（采收前 30～40 天），铺膜位置密植园可在树行两侧各铺一长条反光膜，在稀植正方形栽植园，主要 在树盘内和树冠投影的外缘铺大块反光膜。铺反光膜不能拉得太紧，以免因气温降低反光膜 冷缩而造成撕裂，影响反光膜的效果和使用寿命。采果前将反光膜收起，洗净后翌年可再用。 9 有害生物控制 化学农药的选择 根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机 合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。允许使用的农药每 种每年最多使用 2 次。最后一次施药距采收期间隔应在 20 天以上。限制使用的农药每种每 年最多使用 1 次，施药距采收期间隔应在 30 天以上。 化学农药的使用 在苹果生长期，要根据危害苹果的主要病虫害的发生规律和危害程度，尽量采用农业防 治方法。在必须使用化学农药的情况下，要严格按照«农药使用准则»（GB/T8321，GB 4285 农药安全使用标准）用药。可以选择表 1 列出的农药品种，并按要求使用。 填写《田间农事活动记录表》（附表 2）。 表 1： 苹果园病虫害综合防治技术 物侯期 防治对象 防治适期或指标 防治措施 落叶至萌芽 前 腐烂病、干腐病枝干 轮纹病、早期落叶病 白粉病、叶螨 蚜虫类 11 月 份 及 2 月 份 —3 月份 清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁。结合冬剪， 剪除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘 皮、病瘤、病斑等 喷布腐必清、农抗 120、菌毒清或 3 度—5 度 石硫合剂（兼治越冬态的叶螨和蚜类） 萌芽至开花 前 腐烂病、干腐病、枝 干轮纹病、白粉病、 蚜虫类、卷叶虫 3 月下旬至 4 月份， 上年苹果绵蚜、瘤蚜 和白粉病发生重园 在花前展叶期 继续刮除病斑和病瘤，并涂腐必清或农抗 120 等消毒，对大病疤及时桥接复壮。 喷布多菌灵或甲基托布津加 10%吡虫啉，喷 福星或 15%粉锈宁加乐斯本一次 花期 霉心病、缩果病 盛花期 喷多菌灵、大生 M—45、、甲基托布津等加 300 倍硼砂 落花后至幼 果套袋前 轮纹病、炭疽病、早 期落叶病、山楂叶螨、 苹果全爪螨、蚜虫类、 卷叶虫类、金纹细蛾 落 花 后 10d-20d, 平 均温度 15℃，降雨 10mm 以上，病叶率 10%，山楂叶螨 4 -5 头/叶， 苹果全爪螨 7—8 头/ 叶 花后开始卷叶起，糖 醋液诱捕，越冬成虫 出现后第 4 天， 成虫盛末期 轮纹病：喷布多菌灵、大生 M—45、、甲基托 布津、波尔多液等，每 7-10d 左右喷 1 次，喷 波尔多液应 15d 再喷药，药剂应交替使用。 早期落叶病：喷布大生 M—45、扑海因、福 星、多抗霉素、波尔多液等，每 7-10d 左右 喷 1 次，喷波尔多液应 15d 再喷药，药剂应交 替使用。 喷布 15%哒螨灵或螨死净或尼索朗 1 次，利 用天敌防治或喷布吡虫啉或抗蚜威，摘除虫苞， 释放赤眼蜂，4d—5d 释放一次，共 3—4 次， 每 667㎡每次 8 万头—10 万头 结合防治卷叶虫，喷布灭幼脲 3 号 果实膨大期 轮纹病、炭疽病、 斑点落叶病 食心虫 二斑叶螨 重点在雨后喷药 病 叶 率 30%—50% 越冬代食心虫出土 始期和盛期卵果率 达 1%—%时 7 头 /叶—8 头/叶 以内吸性强的药剂和波尔多液为主，可与其它 杀菌剂交替使用 喷布扑海因或多氧霉素、地面喷布 50%辛硫 磷或 48%乐斯本等 树上喷布阿维菌素或杀铃脲或桃小灵，随时摘 除虫果深埋。全园果套袋，可不使用上述药剂 防治，喷布阿维菌素混加螨死净或尼索朗等 果实采收前 后 轮纹病,炭疽病 食心虫 叶螨 大青叶蝉 采前 20d 采收期间 喷布生物源剂或低毒残留农药,如 1%中生菌 素或 40%福星，苹果堆放地铺 3cm 厚细沙,诱 捕脱果做茧的幼虫在树干绑草把诱集捕杀 树干涂白防止产卵,兼治其它病害 注 1：各苹果产区气候各不相同，病虫害发生时期和种类各异，各果园根据本地区病虫害发生的具体情况， 灵活掌握。 注 2：套袋栽培的果园，防治果实病虫害的喷药次数酌减。 禁止使用的农药：包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基 异硫磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴 涕、六六六、林丹、氟化钠、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂等 农药和肥料的采购与储藏 农药采购与储藏 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： a 非法销售点销售的农药； b 无农药登记证的农药； c 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； d 无产品质量标准及合格证明的农药； e 无标签或标签内容不合格的农药； f 超过保质期的农药； g 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写《 基地购买农药肥料登记表》（附表 3）和《农药质量检测结果记录 表》（附表 4）。 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安 全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： a 无产品质量标准及合格证明的肥料； b 非法销售点销售的肥料； c 超过保质期的肥料； d 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写《基地购买农药肥料登记表》（附表 3）。 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产 品存放在一起。 施药器械 施药器械宜分类专用。 对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的苹果上或法 规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附表 7）。 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗 3 次以上， 并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标 签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。 10 收获 苹果采收期应随品种而定，一般以落花后至成熟为生长期，品种不同，生长期亦不一样。 金冠、红香蕉等元帅系等品种生长期 130～155 天; 红星品种生长期 140～150 天; 乔纳金品种生长期 155～165 天; 国光品种生长期 160～165 天; 红富士品种生长期 170～180 天。 采收时间不宜过早或过晚，采收过早影响着色、品质和风味，采收太晚易受冻害。 采果时应按先采外围、后采内膛，先采下层、后采上层的顺序进行。采果要轻拿轻放， 防止挤压、碰撞、刺伤，尽量减少转筐、倒筐次数。采收前，应对产品农药残留情况进行抽 检，符合无公害果品安全要求（表 4）的苹果方可上市销售，并填写《样品农药残留检测结 果表》（附表 6）。 11 分级包装 果实贮藏或外销前要严格按标准分级，分级后的果实要用蜡纸或塑料网套包装，包装用 纸箱、箱板、隔板、果垫、包装纸、胶带纸均应清洁、无毒、无异味，箱体两侧留 4～6 个 气孔，汽孔直径 15 毫 m 左右，箱体应注明商标、品种、产地、重量，注明无公害苹果。如 批准为绿色食品，要印上绿色食品标志。 苹果质量等级规格： 各品种、各等级的苹果都应果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常 的外来水分，细心采摘，充分发育，具有适于市场或贮存要求的成熟度。果形应具有本品种 应有的特性，具有本品种成熟时应有的色泽。果径指标：大型果，优等品≥70mm，一等品≥ 65 mm ，二等品≥60mm；中型果，优等品≥65mm，一等品≥60mm，二等品≥55mm；小型果， 优等品≥60mm，一等品≥55mm，二等品≥50mm。 44 贮藏 果品贮藏期不许使用化学药品保鲜，应放在果品专用的气调库、恒温库内贮藏，库内 要通风，保持清洁卫生、无异味，箱装苹果不要直接着地和靠墙，并注意防鼠、防潮。码堆 不得堆放过高，垛间要留有通道。 45 运输 运输果品的工具要清洁卫生，不能与有毒、有害、有异味的物品混装，在存放和运输 期间，要防止日晒、雨淋，并要防冻、防热，装卸时要轻装、轻放。 46 产品编号 编号分两部分，共 17 位数。前一部分 9 位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编 码和检疫卫生登记注册号码。后一部分 8 位数，是农产品生产基地编号。其中，1-4 位是生 产加工企业所在地区的行政区域编码，5-9 位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13 位是基地所在地区的行政区域编码，14-17 位是基地序列号。基地序列号由生产加工企业负 责印制或标记。 示例：3702D0231—3702B012 表示山东青岛地区第 0231 号检疫卫生登记企业，原料来 源于 3702B012 生产基地。 表 2：苹果果实质量标准 精 品 果 一级果品 二级果品 三级果品 个头 （最大横断面直径） 75mm 以上，含 75mm。 大型果 80mm 以上 75mm 以上。（最大 横断面直径）含 75mm。 70mm 以上（最大横 断面直径）含 70mm。 65mm 以上 （最大横 断直径面）。 果形 圆形端正。最高面和 最低面差不超过 圆形。基本端正，最 高面积和最低面差不 扁圆形或圆形。基本 端正，最高面和最低 扁圆或圆形，有偏斜 （最高面和最低面差 具有本品种应 有的形状特征。℃高 桩。果形指数 以 上，并带有果梗。 超 ；果形指数 以上，具有本品 种形状特征，带有果 梗 面差不超过 1cm，果 形指 数 以上， 具有品种形状特征。 带果梗。 不超过 ；无明 显畸形） 果面 果面底色发亮、光洁、 干净。允许有轻微锈 斑一处，但不超过 。 果面光洁。允许有轻 微锈斑一处，但不超 过 1cm2 基本光洁。允许有轻 微果锈 2 处，但每处 不超 1cm2，允许有轻 度微 裂。裂口发黄且 愈合。 果面干净，允许有果 锈 2 处，每处不超过 1cm2;允许有微裂，但 裂口不变黑；梗凹处 有锈，不能延伸到果 肩。 色泽 具有本品种的色泽。 红色品种具备鲜艳全 红色，包括萼凹部分； 梗凹深处可不着色， 但果肩部分必须着色， 整个果面颜色基本均 匀一致。 具有本品种的色泽。 红色品种具备鲜艳红 色着色面在 90％以 上； 允许萼凹处有 10 ％不着色；果肩处有 果台副梢遮盖线一条， 其余 必须全着色。 具有本品种的色泽。 红色品种着色在 70 ％以上；果肩周围除 允许 有果台副梢遮 盖线 2 条外，其条部 分全着色；果顶部分 允许不着色。 具有本品种的颜色， 红色品种着色在 60 ％以上。 硬度 中早熟品种 种在 8kg/cm2，晚熟品 种在 中早熟品种 在 8kg/cm2。 中早熟品种 7kg/cm2, 中晚熟品种在 在 中早熟品种 7kg/cm2, 中熟品种 晚熟品种在 固形物含 量 早熟品种 12％以上； 中熟品种在 14％以 上； 晚熟品种在 16％ 以上。 早熟品种 11％以上； 中熟品种在 12-14％ 以上; 晚熟品种在 15 ％以上。 早熟品种 11％以上； 中熟品种在 12％以 上；晚 熟品种在 14％ 以上。 早熟品种 10％以上； 中熟品种在 12％以 上;晚熟品种在 14％ 以上。 农药残留 1mg/kg 以下。 成熟度 在 8 成以上 成熟度在 8 成以上。 在 8 成左右。 在 9 成左右。 备注 不允许有其它缺陷。 不允许有碰压伤、枝 叶磨伤、水锈、药害、 日烧、裂纹、 雹伤、 病虫等缺陷。 不允许有碰压伤、药 害、日烧、病虫、雹 伤等缺陷。 不允许有碰压伤和病 虫，允许有轻微日烧 和愈合的雹 伤一处。 表 3：中华人民共和国国家标准 GB/-7,2000-2002《农药合理使用准则》（1-7） （落叶果树部分） 农 药 名 称 防 治 对 象 施药量（克/次.亩 或毫升/次.亩 或稀释倍数） 施药方法 每季最多 使用次数 安全间隔 期（天） 最高残留 限量 （mg/ml） %溴氰菊 酯 EC 桃小食心虫等 1250-2500 倍液 （5-10ml/L） 喷雾 3 5 20%EC 氰 戊菊酯 桃小食心虫等 2000-4000 倍液 （50-100ml/L） 喷雾 3 14 25%EC 氯 氰菊酯 桃小食心虫等 4000-5000 倍液 （50-60mg/L） 喷雾 3 21 5%EC 顺式 氰戊菊酯 （来福灵） 桃小食心虫等 2000-3125 倍液 （16-25mg/L） 喷雾 3 14 全果 20%EC 甲 氰菊酯 桃小食心虫、 红蜘蛛等 2000-3000 倍液 （67-100mg/L） 喷雾 3 30 全果 10%EC 天 王星 桃小食心虫、 叶螨等 3000-5000 倍液 （20-33ppm） 喷雾 3 10 全果 %EC 氯 氟氰菊酯 （功夫） 桃小食心虫 4000-5000 倍液 （ 喷雾 2 21 全果 25%WP 除 虫脲 尺蠖、桃小食 心虫等 1000-2000 倍液 （125-250mg/L） 喷雾 3 21 5%EC 氟虫 脲 红蜘蛛 667-1000 倍液 （50-75mg/L） 喷雾 2 30 全果 35%EC 硫 丹 黄蚜 3000-4000 倍液 （ 喷雾 3 15 3%EC 啶虫 脒 蚜虫 2000-2500 倍液 （12-15mg/L） 喷雾 1 30 20%EC 丙 硫克百威 蚜虫 1500-3000 倍液 （ 喷雾 2 50 20%EC 丁 硫克百威 蚜虫 3000-4000 倍液 （ 喷雾 3 30 50%EC 溴 螨酯 螨类 1000-2000 倍液 （250-500mg/L） 喷雾 2 21 全果 25%WP 三 唑锡 红蜘蛛等 1000-1330 倍液 （185-250mg/L） 喷雾 3 14 73%EC 炔 螨特 螨类 2000-3000 倍液 （243-365mg/L） 喷雾 3 30 全果 5%EC 尼索 朗 红蜘蛛 1500-2000 倍液 （25-33ppm） 喷雾 2 30 全果 20%EC 双 甲脒 红蜘蛛 1000-1500 倍液 （133-200ppm） 喷雾 3 30 全果 50%SC 四 螨嗪 红蜘蛛 5000-6000 倍液 （83-100mg/L） 喷雾 2 30 全果 5%SC 唑螨 酯 红蜘蛛、锈壁 虱 1000-2000 倍液 （25-50mg/L） 喷雾 2 15 全果 10%WP 吡 螨胺 红蜘蛛 2000-3000 倍液 （33-50mg/L） 喷雾 3 30 全果 6%WP 乐必 耕 黑星病、炭疽 病、白粉病 1000-1500 倍液 （40-60ppm） 喷雾 3 14 全果 10%WP 宝 丽安 轮斑病、斑点 落叶病 1000-1500 倍液 （67-100ppm） 喷雾 3 7 — 40%EC 氟 硅唑（福星） 梨黑星病 8000-10000 倍液 （40-50mg/L） 喷雾 2 21 80%WP 代 森锰锌（大 生） 斑点落叶病、 轮纹病 800 倍液（1000mg/L） 喷雾 3 10 二硫化碳 3， 乙撑硫脲 双胍辛胺乙 酸盐（百可 得） 斑点落叶病 800-1000 倍液 （400-500mg/L） 喷雾 3 21 全果 50%WP 异 菌脲（扑海 因） 轮斑病、褐斑 病等 1000-1500 倍液 （333-500mg/L） 喷雾 3 7 表 4 苹果的卫生指标 序号 有毒、有害物名称 指标（mg/kg） 1 滴滴涕 ≤ 2 六六六 ≤ 3 杀螟硫磷 ≤ 4 敌敌畏 ≤ 5 乐果 ≤1 6 辛硫磷 ≤ 7 多菌灵 ≤ 8 氯菊酯 ≤2 9 抗蚜威 ≤ 10 溴氰菊酯 ≤ 11 氰戊菊酯 ≤ 12 三唑酮 ≤1 13 克菌丹 ≤5 14 敌百虫 ≤ 15 除早脲 ≤1 16 氯氟氰菊酯 ≤ 17 三唑锡 ≤2 18 毒死蜱 ≤1 19 双甲脒 ≤ 20 砷（以 As 计） ≤ 21 铅（以 Pb 计） ≤ 22 镉（以 Cd 计） ≤ 23 汞（以 Hg 计） ≤ 24 铜（以 Cu 计） ≤10 25 氟（以 F 计） ≤ 注：以下几种农药不得检出：对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、马拉硫磷、氧化乐果、克百威、涕 灭威。 附表 1：基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地建立时间 基地负责人 联系电话 苹果品种 前茬栽培品种 项目 检测值 检测单位 备注 N、P、K（mk/kg） 有机质(%) 重金属 基地土壤条件 项目 检测值 检测单位 备注基地水源条件 基地空气质量条件 项目 检测值 检测单位 备注 生物名称 分类 学名 备注基地常发病虫害种类 基地周围环境情况 其它 制表人： 制表日期： 附表 2：田间农事活动记录表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 苹果品种： 树 龄： 栽培密度： 日期 投 入 品 名 称 （药、肥等） 使用量 使用方法 操作人员 天气情况 制表人： 制表日期： 附表 3：购买农药肥料登记表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 联系电话： 日期 购买单位名称 数量 物品生产厂家 购买人员 备注 制表人： 制表日期： 附表 4：农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 5：肥料质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 6：样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检测结果 检测项目 标准值 检测值 结论 制表人： 制表日期： 附表 7：剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/清洗废液名称 数 量 处理地点 处理日期 处理方式 备注 制表人： 制表日期： 大白菜根肿病防治技术操作规程 病原及发病特点：大白菜根肿病是由鞭毛菌亚门根肿菌纲根肿菌属的双鞭毛菌 (Plasmodiophora brassicae Woronin)为害大白菜根部，导致其肿大、植株枯萎死亡的病害。病 菌主要以休眠孢子囊随病株残体在土壤中越冬或越夏。可在土壤中存活 6～7 年。病害远距 离传播主要是依靠病菜根或带菌泥土的转运，田间传播则通过雨水、灌溉水、昆虫和农具等 传带。种子不带菌，但休眠孢子囊可能粘附在种子表面上。土壤酸碱性、温度、湿度与发病 的关系密切，酸性土壤适宜该病菌的侵入、发育，适宜 ~， 以上发病少。最 适发病湿度为 70％～90％，最适发病温度为 19～25℃。低洼地和水田改成的菜地发病都较 严重。孢子囊借雨水、灌溉水、害虫及农事操作传播。病菌在 9～30℃均可发育，适温 23 ℃，适宜湿度 50～98％。大白菜一般在病菌侵染 10 天后形成肿瘤，病菌侵入越晚，为害越 轻，故在大白菜生长前期控制病菌侵入是防治关键。 根据大白菜根肿病菌的上述特点，并结合试验结果提出以下防治技术操作规程。 1.加强检疫。严禁从病区调运种苗，严禁将病区土壤带到新区。 2.调节土壤酸碱度。在播种前整地时在酸性土壤中每 施 75～100 千克生石灰， 调节土壤酸碱度至弱碱性，可抑制病菌发展。或发病前用 15%石灰乳（氢氧化钙溶液）灌 根，每株 ～ 升。 3.直播栽培。大白菜栽培最好是直播。若采用育苗移栽，可进行穴盘育苗，或采用无病 土壤育苗，定植时尽量减少伤口，防止病菌侵入。 　 4.加强栽培管理。与非十字花科蔬菜实行 6 年以上间隔轮作。采用小高畦栽培，防 止雨后积水，雨后及时中耕，降低田间湿度，浇水做到小水勤浇，避免大水漫灌，提高土壤 透气性，使根系茁壮，增强抗病力。发现田间有病弱苗，应及时拔除病株并进行烧毁或深埋 处理，不可任意扔在田梗或水渠里，病穴四周撒石灰或 75%百菌清 WP、58%甲霜灵锰锌 WP 毒土消毒处理。 5．药剂处理土壤。大白菜 2～3 叶期是病菌侵染的主要时期，所以该时期是药剂防治的 最佳时期。大白菜播种时，穴施毒土或穴浇药液，然后播种盖土封穴，待白菜出苗后 15 天， 再用药剂灌根，发病比较严重的地块可在大白菜出苗后 30 天再灌一次。使用的药剂可选用： 75%百菌清 WP1000 倍；58%甲霜灵锰锌 WP1500 倍和 50%五氯硝基苯 WP500 倍，每穴或 每株灌药液 250ml，其中，75%百菌清 WP1000 倍；58%甲霜灵锰锌 WP1500 倍效果最好， 在轻病地块基本上能控制住根肿病的危害，另外，50%五氯硝基苯 WP500 倍也有比较好的 防治效果。育苗移栽时用 75%百菌清 克 或 58%甲霜灵锰锌 克 或 50%五氯 硝基苯 WP10 克，加细土 5 千克拌匀，苗床浇透水后下铺(1/3)上盖(2/3)已催过芽的种子。 6.选用抗病品种。栽培抗病品种是解决根肿病主要措施之一，一些高抗品种在不施药剂 处理的情况下基本上不发生根肿病，如东方皇冠、CR 春喜和黄心秋白菜等。 番茄、黄瓜根结线虫病防治技术操作规程 1、加强检疫。检疫是防止根结线虫随种苗、病土远距传播的有效手段，应严禁从病区 引进种苗，严禁从病区带入土壤，严禁使用病区的农用工具。 2、轮作换茬。可与葱蒜及禾本科作物类轮作，轮作防治效果是非常明显的。大棚应该 轮作以恢复土壤生态平衡。 3、选用抗病品种或砧木嫁接。目前，黄瓜既无抗根结线虫的品种，也无抗根结线虫的 砧木。黄瓜的砧木虽不抗南方根结线虫，但有些砧木的发病明显低于品种，同时由于砧木根 系发达，吸水吸肥能力强，嫁接后植株生长势强，可明显提高黄瓜产量。 黄瓜可选用的砧木有：神力一号、新动力、阿纳姆、黄砧 3 号等。 番茄既有抗根结线虫的砧木，也有抗根结线虫的品种。可选用的抗根结线虫的砧木有特 璐丝（TRS）、布鲁斯特、尼瑞萨、欧曼和大红 FA-2116。 在选择抗根结线虫的番茄品种时，既考虑其对根结线虫的抗性，又要兼顾其丰产性和品 质。在生产上选择抗根结线虫的番茄品种时，应首选红日三号和保罗塔，其次选择布鲁斯特、 尼瑞萨、欧曼和大红 FA-2116。 4、种植诱扑植物。利用休闲季节种植叶菜类感染植物（如小白菜等），使线虫大量侵入 根系，在线虫尚未成熟产卵之前连根采收，去根后叶菜上市，可消灭根内的线虫。 5、清除病根残体。线虫的雌虫、卵和卵块均在植株病根内，清除病根残体可大大减少 下季侵染来源。 6、深翻土壤。将表土翻至 40 厘米以下深度，减轻病害的发生。 7、无土栽培。有条件的地方可采用无土栽培方式以控制土传病害和线虫。在田内开沟， 沟内覆薄膜，加珍珠岩、蛭石、草炭、腐熟的作物秸秆等基质，注入营养液，比较经济实用。 8、水淹冷冻。南方根结线虫喜温，冬季自然情况下温度在-15℃以下持续时间较长则难 以存活。对于发病重的设施土壤，不妨冬季停种 1-2 年，或秋季和初冬经济利用温室，在小 寒至立春之间温室揭膜灌水裸露冷冻 15-20 天，立春后再利用温室可以达到比较好的防治效 果。 9、太阳能消毒。充分利用 7-9 月份休闲季节，挖沟起高垄，沟内灌满水，然后覆盖地 膜，55℃10 分钟可将线虫杀死，但对杀卵效果差一些。结合闷棚向土壤内施入碳酸氢铵或石 灰氮、或过磷酸钙等挥发性化肥效果更好。开沟施入棉籽壳及其它秸秆或马粪等可明显提高 膜下温度。 10、蒸气消毒。可在大型温室夏季休闲时进行，耕地后埋好蒸气管，并覆盖塑料薄膜。 从锅炉送进高压蒸气，使 20cm 土层温度达到 60℃，保持 30 分钟，杀灭病原线虫效果好。 11、生物防治。用真菌杀线虫剂（淡紫拟青霉），可在播种时进行拌种，或定植时拌入 有机肥中穴施。连年使用该剂对防治各种土壤线虫有良好效果，对作物无残毒，也不污染土 壤和水源，对作物还有一定的刺激生长作用。 12、药剂防治法。药剂防治的优点在于短期内可以迅速高效地控制线虫数量，收到明显 的防治效果。目前常用的杀线虫剂有： （1）阿维菌素。若连续使用，效果不够稳定，原因是线虫产生抗性。阿维菌素和石灰 氮混合后覆膜一段时间，防治线虫效果也很好。使用方法为整地前，每 施 40~50 千 克石灰氮，均匀撒于地面，然后耕地；再用 2%阿维菌素乳油兑水 500 倍喷于地面，每 m2 用 2%阿维菌素乳油量 2ml，然后用小型旋耕机耕翻土壤，使其与土壤混匀即可。 （2）硫酰氟。是一种熏蒸剂，利用休闲季节覆膜熏蒸，每平方米用量 25 克。 （3）棉隆。一种广谱性熏蒸杀线虫剂，并可兼治地下害虫、土壤真菌及杂草，98%微 粒剂，每 施 6 千克左右，与土混匀后覆膜。使用方法为开沟撒施，然后覆土。 （4）米乐尔。一种高效、广谱兼有杀虫及杀线虫作用的有机磷剂，为 3％颗粒剂，具 有内吸和触杀、胃毒作用，可防治各种线虫病。使用方法为开沟撒施，每 施 3-5 千 克，然后覆土。 果蔬标准化课题组 2009 1