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流程的优化（第一课时）
年 级：高一年级 学 科：通用技术（粤教科技版）
学 校某省市南沙大岗中学
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流程的优化
1 概念和意义
2 目标和条件
3 步骤和方法
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什么是流程的优化？
根据目标要求对现有流程进行梳理、
改进和完善的过程，就是流程的优化。
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让数据多跑路，让群众少跑腿
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让数据多跑路，让群众少跑腿
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为什么要优化流程
高质量发展，就是能够很
好满足人民日益增长的美好生
活需要的发展。
——
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流程优化的意义
生活质量要提高，生产效率要提升，社会要进步发
展，就要不断的调整、改善和优化流程。
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案例：商场购物的流程
商场销售：商品摆卖式的柜台销售模式
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案例：商场购物的流程
商
品
摆
卖
式
的
柜
台
销
售
模
式
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案例：商场购物的流程
思考：
商场的柜
台销售流
程有何缺
点？
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效率不高
需要售货员
体验不好
可能多次仍不满意
需要售货员
需要售货员
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流程优化案例
商场销售：从柜台销售到某省市销售模式
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流程改进
商场销售：顾客可
以自由选某省市销售
模式流程。
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效率不高
人力成本高
方便快捷
降低成本
自由选购
商场
顾客 体验不佳
流程改进
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流程优化的目标
工作流程：提高工作效率、提供个性化、便
捷化和优质服务等。
工艺流程：提高生产效率、降低成本、降低
劳动强度、降低能耗、减少环境污染、保证安全
生产等。
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流程优化的目标权衡决策
思考：流程优化的目标这么多，是否成
本最低，效率最高就是最好的？
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成本与人文关怀目标的权衡
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家用电器销售，需要售货员介绍性能和参数。
（效率和质量的权衡）
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贵重物品的销售，柜台模式下保障安全和购物体验。
（便捷和安全的权衡）
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不同优化指标之
间的矛盾，需要对流
程优化主要目标与次
要目标的综合考虑。
成本与人文关怀
便捷和体验
成本和安全
综合考虑、整体最优
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流程优化的条件？
技术设备的进步和发展
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原料乳验收 杀菌 真空浓缩 喷雾干燥 出粉
奶粉加工工艺流程
原料乳验收 杀菌 配料 真空浓缩 喷雾干燥 出粉
通过对不同国家婴幼儿发育营养成分需
求及不同年龄阶段人群营养需求的研究，在
配方阶段添加不同的营养成分。
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原料乳验收 杀菌 真空浓缩 喷雾干燥 出粉
奶粉加工工艺流程
原料乳验收 杀菌 真空浓缩 喷雾干燥 冷却 出粉
通过对奶粉加工工艺的研究，增加
冷却环节，使得奶粉受热时间短，营养
成分破坏程度小，提高奶粉质量。
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奶粉加工工艺流程
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原料乳验收 杀菌 真空浓缩 喷雾干燥 出粉
原料乳验收 杀菌 真空浓缩 喷雾干燥
出粉 冷却
对环节要素及环节间关联的深入研究和理解
流程优化的条件
配料
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设备技术等的发展和进步
对环节要素及环节间关联的深入研究和理解
流程优化的条件
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银行卡挂失:分析流程的现状
银行卡丢失
到银行口头挂失
到银行书面挂失
到银行补卡
到银行领新卡
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确定改进的目标和要求
到银行3次
网点营业时间
现场办理
能否减少次数？
能否随时办理？
能否远程办理？
银行卡丢失
到银行口头挂失
到银行书面挂失
到银行补领新卡
结束
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确定改进的方案
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确定改进的方案
银行卡丢失
到银行口头挂失
到银行书面挂失
到银行补领新卡
结束
银行卡丢失
电话挂失
网上APP填写挂失表申领新卡
接收新卡并远程开通
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方案实施
客户快捷挂失，减少
了去银行次数；
某省市了营业空间
和时间，提高系统工
作效率。
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流程优化的步骤
1.分析流程的现状
2.确定优化的目标和要求
3.确定优化方案
4.实施比较
了解流程各个环节的意义、作用以
及前后顺序的关系，然后分析与流程有
关的各种因素，如环境、设备、资源、
工艺条件等。
根据实际需要综合考虑，权衡利弊，
确定优化的目标和要求。
根据流程优化的目标和要求，结合
流程现状分析，确定流程优化的方案。
根据流程优化方案，确定流程改进
实施方案，并进行模式或方案测试。
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流程的优化有什么方法？
同学父母都在工厂上班，中学放学要自 己做
饭。家里有一个单炉头煤气灶。每天做饭的 环
节按顺序完成，其流程如下：
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第一步：分析流程现状
当对做饭的流程进行了分析，发现 流程
的4个环节中，烧饭环节的20m in，人是不 需
要全程参与的，这段时间可以用来洗菜、切
菜。
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第二步：确定目标和要求
目标：提高做饭的效率
要求：在保证做饭质量的前提下尽可能缩短
时间。
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第三步：确定优化方案
第四步：实施方案
合并：采用环节合并处理的方法
根据优化目标和要求对原流程进行分析，把洗菜、切
菜与烧饭合并成一个环节，在20m in内完成，这样做饭时间
就优化了10min。
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做饭流程的优化
并行处理：设备条件的改进，将串
行时序改为并行时序。
当家新买了两个炉头的煤气灶时，她在 烧饭
的同时可以同时炒菜，将流程的时序进行优化 调
整后，其做饭时某省市了10分钟：
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做饭流程的优化
预处理：提高效率，半成品原材料减少环节。
后来家里新买了电饭锅，发现电饭锅烧饭只需15m in， 但饭
烧好了菜还没炒好，流程还能改进吗？发现了小某省市推出了
洗好、切好的半成品菜，可免去洗菜、切菜环节， 做饭的流
某省市了10min。
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从煮饭效率的不断提高中，我们能总结出流程
优化的基本方法吗？
48min1.
38min2.
23min3.
18min4.
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1. 环节：改变、合并、并行处理、预处理等
2. 时序：顺序和形式的调整
3. 综合调整：环节和时序都进行调整
总结：流程优化的方法
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请同学们根据今天学习的流程优化知
识，尝试分析一下在“银行卡挂失”流程
优化中用到了什么方法？
学以致用
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优化方法：环节合并处理
将原本银行
卡挂失流程中的
书面挂失和填表
申领新卡进行合
并处理。
银行卡丢失
电话挂失
网上APP填写挂失表申领新卡
接收新卡并远程开通
结束
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优化方法：并行处理
多种方
式挂失，方
便不同技术
设备条件下
的用户。接收新卡并远程开通
结束
银行卡丢失
电话挂失 网络挂失 口头挂失
网上APP填写挂失表申领新卡
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课堂小结
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流程的优化（第一课时）
制作单位：广东教育出版社
