KERRY
2026凯爱瑞中国饮料风味图谱
自然滋养日常
文化情绪加值
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凯爱瑞风味图谱
为全球食品饮料行业
预测未来潮流风味趋势
全球化
凯爱瑞自2013年以来每年都会发布全球
风味图谱，预测全球4大区域主要食品饮
研究基础
料品类的风味趋势
本土化
全球19个重要市场的团队，依据本地市
场的消费者偏好和市场变化，制定本地市
定制
场风味图谱，对当年的流行风味进行预测
新品研发
风味图谱呈现软饮料、乳制品茶和咖啡
工具
酒精饮料、咸味零食、甜味零食、咸味主
食中风味趋势变化，为新品研发提供灵感
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KERRY
2026全新研究方法
KERRY
多维数据来源 聚焦六大品类
软饮料
KEPRY
咸味零食
KERRY
INNOVAKERRY 魔镜洞察MARKET
INSIGHTS
生主活 上外
R
三大风味组别
KENOY
甜味零食
主流 上升 新兴 主 上
过去5年 过去3年 过去1年
产品数前20风味 销量增速前15风味 社媒声量前10风味
酒精饮料
KERRY
咸味主食
KERR
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软饮料 微信关注凯爱瑞KERRY公众号
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+ 洞察
主流 上升 新兴
主流
柑橘盛宴过去5年排名前20风味 过去3年排名前15风味 过去1年排名前10风味
经典水果前10风味 前10风味 前10风味
1橙子 6可乐 1红豆薏米6血橙 1杏 6莲雾
2柠檬 7芒果 2菊花 7雪梨 2番茄 7米香
上升
3桃子 8柚子 3枇杷 8生姜 3甘蔗 8傣味
健康光环4红苹果 9荔枝 4陈皮 9青苹果 4姜黄 9广式
5紫葡萄 10梨 5茉莉 10红枣 5人参 10黑胡椒 超级食物
11草莓 16蜂蜜 11枸杞
新兴
12菠萝 17椰子 12西瓜
地域食材13蔬菜 18青提 13树莓
14青柠 19百香果 14茯苓 中式养生
15山楂 20芭乐 15梅子
KERR
包括运动饮料、能量饮料、功能饮料、风味水、果汁等
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KERRY
文化价值
KERRY KERRY
本土文化， 情感共鸣 地域风情， 故事讲述
健康聚焦 消费驱动因素 社交需求
日常进阶，价值升级 邪修创意，混搭跨界
关键创新趋势 健康天然， 极简至真 颜值至上，体感叙事
与消费者洞察 KERR
情绪体验
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KERRY
被动治愈到主动保健的健康意识转变
对健康的持续关注和管理已成为中国消费者的日常
78% 75% 45%
关注心理健康 增加维生素摄入 比去年购买更多
Vs亚太70% vs亚太66% “健康"功效产品
健康概念2030年我国
大健康产业 （零食饮料2024）
市场规模预计 300亿+销售金额
健康聚焦16万亿元 6亿+社媒声量
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来源：《健康中国2030》
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KERRY
“主流风味在传统大品类持续上新
叠加健康概念、功能营养，带来价值感全面升级
关键品类 高关联风味
·果蔬汁 橙子+6%* 柚子+22%*
碳酸饮料
蔬菜+40%*
驱动因素1健康光环、功能营养
芒果胡萝卜果蔬汁 ④芹菜果蔬汁 金银花柚子汁
1袋格细袋
营养价值表 芹减质加
主流风味 健康蔬畅
华华期梦上 1007田野
日常进阶， 价值升级
金豆芽
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*过去5年内上新数量复合增长率 如需转载或引用，请联系凯爱瑞中国Kerry202617
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“极简化创新打造健康轻盈的自然本味
提供日常无负担的补水饮品KERRY KERR
关键品类 高关联风味
·风味水/苏打水
柠檬+16%*
·果汁
·果蔬茶 青柠+12%*
驱动因素1自然本味、无负担、 日常补水、轻功能
桃柚茉莉蜂蜜水 + 青柠味苏打水 + 冰鲜柠檬水
(干净配料） (0糖o甜) （锁鲜冷榨）
O糖0甜 冰鲜纯粹大口补水
主流风味 天然风味
三重活力一口激活
喝出新鲜感！
全新口味 请成上市 NEW!
健康天然 极简至真
冰鲜柠檬水
鲜存双情 低糖
水分离
配料单 33ml
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-196℃锁鲜·冷挥技术
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*过去5年内上新数量复合增长率 如需转载或引用，请联系凯爱瑞中国Kerry202618
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探索文化的多样性：风味故事讲述
专统元素建立起的群体文化认同与个性表达
2025年Q1药食同源 2025抖音
植物饮料类份额 非遗团购
订单量同比
+20%
+173%
“有故事的风味“成为讨论社媒高热度话题
知握未思，落板鸭报价
#干壹酸奶 杯可以响的
迪拜巧克力
#迪拜巧克力
#白人中药
#火鸡面
艾化价值#酱板鸭
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如需转载或引用， 请联系凯爱瑞中国 CKerry20261来源：《2024年度青年国潮品牌强国观察报告》：《2025抖音春节非遗数据报告》
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KERRY
植物草本概念根植东方食养文化
天然滋养建立怀旧情感共鸣KERRY
关键品类 高关联风味
植物饮料 菊花+152%* 雪梨+84%*
·即饮茶
·果汁 陈皮+108%*
驱动因素文化复兴、药食同源、天然滋养
茯苓意米饮植物饮料 （+化橘红陈皮植物饮料 ④折耳根陈皮植物饮料
（古方灵感） （药食同源） （药食同源）
IYANG宜养
焕方系列上新 自然宜养
上升风味
茯苓意米饮
药食同源
折耳粮 陈度
本土文化， 情感共鸣
(OTO) 折
O 直
根水
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*过去3年内线上销量复合增长率 如需转载或引用，请联系凯爱瑞中国Kerry2026110
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传统文化的复归和新生
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古方新生：传承东方养生文化 药食同源：养生明星食材和搭配
whalewell第五菱 现代九草 排浊无“湿态”
懒
古方道遥丸
内外滋养喝出好状态
人低胎
石斛配西梅
新方逍遥饮
舒爽解忧香
意占
君臣佐使配伍
餐
工艺
佛手槐米 当归陈皮
创迎遇饮
格肪
茯荟生姜 玫瑰枸杞
古法匠心：怀旧情感联结 非遗味道：传统文化复日
好自在
慢熬
德
真正煮出来的 酸梅汤
益肝草健康之饮
喝德元
0糖/0脂/0卡
益生馨发酵酸梅活
煮
好食材
元气麻林出品
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用消费者熟悉或向往的地方特色风味制造新鲜感
打造极具话题度的独特风土组合“
关键品类 高关联风味
·果汁 生姜+82%* 梅子+37%*
·碳酸饮料
西瓜+53%*·风味水
驱动因素1地域特色、文化价值、吴 异域风情
青梅果汁茶饮料 泰国香水椰·椰子水 生姜柠檬汁+
(四川冯边青梅） （泰国椰子黄金产区） （gingershot能量饮）
RIPPLE
GiNGERSHOT
+IO0%HPP
上升风味 生姜柠檬汁回归自然
回归真我
地域风情 故事讲述
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*过去3年内线上销量复合增长率 如需转载或引用，请联系凯爱瑞中国Kerry2026112
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寻味一方水土， 邂逅地道风情
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云南
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夏新
交地限定
普山学
京东平台地理标志食品 特调山野饮
成交额同比+68% 云南滇野味
野
搜索量飙升120% 自网克苏酸甜宾嵌带花香
广州 ￥
超过46%生鲜水果订单
CA
00 0 0
司
标注产地信息
0-7C冲辅冷瓶连输 云南小产地上地定
（天然山材） 一杯鲜香
新疆 海南 东北 河南
柠播共和园 天山爷爷 海南当季
冻梨味果汁汽水
好苹 鹿西瓜 劲爽直达活尖
開老茶红杏冰茶 给三餐加点维生素！
好彩头
新鲜西瓜拒绝冻料
4月一10月
21红火过新年男 冻梨味
果汁汽水
25% 真得劲，这一口
越赣西瓜计
河南人都清醒了！
「我勒个适这也太好喝了
北纬40°产区鲜杏
刮芥柠檬味汽水
元气森林出品
来源： 《2025年生鲜消费新趋势报告》： 《2026中国消费趋势报告》 如需转载或引用，请联系凯爱瑞中国Kerry2026113
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泰式饮品从“网红单品"到"全面开花
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豆
泰泰泰 泰橘 OT
不止于椅 泰国蜜橘泰式特色饮品走红 一橘香更濃
泰式奶茶
泰橘冰茶
SHIS泰国粉椰/香水椰
泰国山竹汁
泰茶美式/驾鸯 泰国蜜橘乳酸菌 泰国蜜橘冰茶 泰国山竹汁
社交媒体流量引爆 MABUCOCO
粉红椰子水
泰植椰林 看得到的淡粉色
亿次小红书话题浏览量 原味鲜椰 源自泰国香水椰
种草笔记超30万篇
亿次抖音播放量
茶
“泰国香水椰"话题超836万次
600
100%
粉椰水
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“白人中药“走红， 健康焦虑与反差营销的胜利
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#WellnessShot 盒马姜黄生姜柠檬汁饮料
英国果汁靠“中药配方
阜下62%市场
盒马卖爆rShot瓶」
原型竞是它？
抓住健康焦虑：直击“脆皮打工人”低能量、精
靠“白人中药”
神不振等困扰。主打抗炎、促消化、抗氧化速成
年赚一个亿
养生。又一个爆款赛道？ OU
月销量超6000
·口感反差：“辣到醒脑、酸到提神”，“又难喝 复购率最高的冷藏饮品靠“白人中药”年赚一个 把果汁当中药做，被盒
又上头"。亿，又一个爆款赛道.. 马“搬进”中国卖爆了.
创业邦
?446
Foodaily...
?240 有乐岛一口姜黄饮2025-08-13 2025-08-06
极致营销包装：欧美流行的小瓶浓缩"shot”形
态，高效时。
YOLoLanD
有乐驾，
一口姜黄饮 +
自带网感话题：东方食材（姜黄+生姜）在西
“白人中药” 方走红后又同到国内，被留学生戏称为“白人中
Ginger Shot 药"。文化回流的反差标签轻松引爆社交网络。
新手零失败配方
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KERRY
热搜即风口：
社交需求驱动下的爆品打造
社媒使用动机正从“社交扩张“转向”工真利用”
成为获取信息、学习提升、消费决策的工具箱
% 51%（95后） 38%
记录日常生活 热衰好物安利 分享兴趣爱好
#邪修40亿次话题视频播放量
万物皆可邪修
高讨论场景TOP5：美食、减肥、软装、健身、化妆
社交需求年轻人以有趣”为纽带，形成趣缘社交”情感联结。
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来源：中国青年报：环球时报
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邪修美食：1 让实用主义和脑洞趣味碰出灵感火花
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#邪修美食
微醒笔记
邪修版 懒人食谱 和锅头和解，和emo工杯，妞谁一起喝呢？
19亿次 3000万+ “邪修”特调|把班味泡在便利店冰杯里
小红书平台浏览量 预估互动总量
十 企燕润游冰茶 ·允许满5分钟“虚无企够
一
为何火爆出圈？
tomi
：极致高效 +
工位结界海风 惊鱼搭子”的适朋结界
炸锁
核心人群：留学生、打工人和厨房小白
降低烹饪时间和技术门槛，几分钟搞定一餐 蓝植力箱柠睡水溶C冰导
·群体认同
不走寻常路，有趣且实用。 「PPT国魂补剂」·方索ICU里的葡萄航点滴
+ +
掌控感与成就感
新手按照“离谱但有效的菜谱操作，也容易 锅头柠檬 翡新壳水
成功，获得成就感
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KERRY
“拥有话题热度的新兴风味，来源社媒平台创意混搭
网络流行梗或跨界猎奇搭配，有高传播性和网感元素
关键品类 高关联风味
碳酸饮料· 黑胡椒+1101%*
·能量饮料
·果汁 米香+13%* 番茄+26%*
驱动因素1社交热度、话题流量、 猎奇新鲜感
+ 黄瓜+雪碧 + 香菜+雪碧 + 玛莎拉柠檬红茶 + 山竹大米
（黑胡椒豆蔻等） 气泡果汁
年夜饭凉菜C位堂
在家
新兴风味 雪碧黄瓜 芜茜蓉 夜晚小
5分钟搞定
里有米
邪修创意， 混搭跨界
#州23
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*过去1年内社媒声量环比增长 如需转载或引用，请联系凯爱瑞中国Kerry2026118
KERRY
混搭出圈， 解锁流量密码
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品类跨界， 混搭出奇 餐饮菜肴灵感， 熟悉的陌生感
元气森林出品 番茄乌梅洛神饮
冰红茶ENERGY
可乐啤口酒精 酸甜攻陷
欢聚更尽兴！ 激爽 味蕾
可乐啤 油腻瞬间退散ENERGY 情绪拉满
激爽到位 口酒精
振鱼
X5 Colo
新鲜榨酱筋
高高NFC著计酒加
冰红茶能量茶饮料 0酒精可乐啤 乌梅番茄 番茄乌梅洛神饮
）送仁享·
见手青啤酒
蕾香草本植物汽水 随时随地享受微顏时刻
山海同味仁心百年
LYOOOR
微酬又迷幻限定
这是一种醒着做的梦饮料界的百年品牌
藿香草本植物汽水 莎娃酒果冻 见手青柠檬茶 见手青可乐 见手青啤酒
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KERRY
情绪价值带来的质价比/心价比
愈发重要
情绪消费核心动因
%
“治愈心情”
“解压放松"
年轻人愿为情绪价值买单
“奖励自己”
25VS'24+%
传统营销 情绪营销
理性价值交换（功能/价格） 情感价值共振（认同/归属）
利益驱动（折扣/促销） 情绪驱动（共鸣、分享欲）
产品卖点（客观参数） 情绪场景（主观体验）
情绪体验
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Innova：艾媒《2025-2029年中国情绪经济消费趋势洞察报告》； 如需转载或引用 请联系凯爱瑞中国Kerry202620
KERRY
“缤纷的视觉色彩、多维的风味感官体验组合出
富有记忆点的独特产品叙事”
KERR
关键品类 高关联风味
碳酸饮料
薄荷+5%* 人参55亿次**
能量饮料
·果汁 苦瓜34亿次** 香菜111亿次**
驱动因素|社交话题、 高颜值、 风味记忆点、 冲击感
+ 藻蓝柠檬水 + 白马王子汤 ④爆酸小青柠果汁汽水
螺旋藻复合果汁饮料
a FamiyMet
蓝朋友
爆酸小青柠来袭
新兴风味 柠檬味两件元
14分
颜值至上 体感叙事
柠檬
含维C
+NFC果力
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**抖音话题播放量
KERRY
多维体验打造独特产品记忆点
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风味口感视觉的全面升级 直击味觉体感：苦尽甘来、 超凉热辣、 酸醒激活
苦瓜撞茶香
绵密气泡 回甘自然来
浓浓姜黄饮
更带劲 糖
真茶
一起开启 真果汁
绵密气泡 冰红茶冻冻茶 真实果肉 苦瓜杨桃柠檬茶 超凉感薄荷汽水 浓浓生姜柠檬姜黄饮
好活力罗汉果甜苍持久释甜
(洱源)酸木瓜弱碱润体B6蓄量
濃 酸醒云南味觉。甜味
来自罗汉果
浓
郁
果感
维生素B6 (±) 0维生素C维生素C+锌 100牛磺
助力日常状添 男刷性苏打水
劲爽童口吃 570
浓重口味可乐 浓郁果感汽水 春季限定开运特调 西洋参薄荷+罗汉果 生榨酸木瓜果蔬汁 柑橘风味能量饮料
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KERRY
凯爱瑞饮料创意概念
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金花青羽 黄皮桃桃 清香勇士 酸柠焕活 暖意脉冲
金银花羽衣甘蓝 黄皮白桃味 香菜青瓜味 酸柠檬味 柑橘生姜姜黄味
薄荷味苏打水 果汁茶 碳酸饮料 果汁碳酸饮料 能量饮料
健康聚焦 文化价值 社交需求 健康聚焦 社交需求
文化价值 社交需求 情绪体验 情绪体验 情绪体验
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KERRY
凯爱瑞风味口感技术
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真实自然的风味体验 低无糖风味口感优化 打造味觉体验记忆点
健康减糖， 营养加分 激发口腔味蕾的感知
清爽柑橘 地域珍果
甜感修饰技术 味觉感官强化技术
优雅花香 治愈草本
甜感修饰 气泡感增强
名优茶种丨特色酒味
异味遮蔽 （甜味剂） 果汁感增强
酒感提升 KERRY
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KERRY
2026凯爱瑞中国饮料风味图谱
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文化情绪加值
扫码获取风味图谱全系列
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KERRY
转载声明 KERRY KERR
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