服務業管理--連鎖店
王文祥
8941702
內容
CH5連鎖店之發展與國家經濟成長
CH6如何引進國外連鎖經營技術
以麥當勞為例
問題研討
關係圖
外部環境的變遷
消費習性的改變
新的機會與威脅
連鎖店發展指標
連鎖店店數
年營業額
雇用員工數
●●●●
小 騎 士
麥當勞
成長的關鍵
因素
政府法令的許可
資源的投入
優勢與劣勢
經濟成長的指標
每人GNP
經濟成長率
●●●●
小騎士
麥當勞
麥當勞如何建立連鎖速食王國
一、進入期﹝1984 1993﹞
最初，由本地寬達食品公司代理麥當勞的品牌經營，雙方採取「合夥經營」﹝Joint Venture﹞的模式合作。
麥當勞的進入，除了在本地積極建立品牌，落實「品質、服務、衛生和價值」﹝QSC & V﹞的扎根，更徹底改變了台灣的餐飲文化，帶動餐飲管理的進步，並以現代化的行銷，為廣大家庭與兒童消費市場創造蓬勃發展的契機
麥當勞如何建立連鎖速食王國
二、重整期﹝1994 1996﹞
1994年，因為經營理念的差距，寬達食品退出台灣麥當勞的經營，所有權轉移由麥當勞總公司接管，國際先後派出兩位有經驗的外籍主管，協助台灣麥當勞轉型；這個轉變的經驗，對我們日後有著重大的良性影響。
麥當勞如何建立連鎖速食王國
三、擴充期﹝19972000﹞
經過勤奮的學習與成功的轉型以後，為充分掌握本土經營的機會點，台灣麥當勞自上至下選用清一色本地的優秀經營人才，來面對三倍速高成長的挑戰。
麥當勞如何建立連鎖速食王國
四、新世紀的麥當勞﹝2001 ﹞
麥當勞所擬定的經營管理模式是以代表麥當勞企業文化與願景的「願景之屋」（vision house），作為引導企業前進的標竿，在組織結構方面，以「加盟」和「社區化」的方式整合區域資源，並且因應21世紀多元化的需求，讓服務回歸第一線與社區，同時也以「加盟」的方式挑戰自我，避免組織官僚化。
* Differentiation * Everlasting
Operational Excellence
Importance:
Funds
Growth &
Reinvestment
Profitability
Sales
.
Economies
of Scale
Market Share
Value
Cycle of Success
Welcoming
100% .
Smile
1984 - 1994 Brand building
Operational Excellence
1995 - 2000 Brand enhancing
2001 Brand repositioning
McDonald’s Promise
* Quality
* Service * Cleanliness * Value
Operational Excellence
Welcoming
Experience
* Value = Price
* Experience = .
* . = Training
Operational Excellence
Welcoming
Today’s Success
Tomorrow’s Success
Operational Excellence
Challenges :
Cycle of Smile
Smile
Profitable
Growth
Loyal
Customer
Loyal Employee
McDonald’s Pyramid
Makes Me Feel Special Makes Me Smile
Our People with a Sense of Pride and Commitment
Youthful Spirit
Fun
Exceptional McDonald’s
Eating Experience
Affordability
Fast & easy
Great Food
Children’s Paradise
Good Neighbor
Convenience
Choice
Variety
Personalization
Cleanness /
Safety
問題研討
