⼿撕素⽜排销量领先，红派⻝品领跑植物蛋⽩⾁
赛道�
2026年初春，⼀场⾯向全体在校⽣的“红派杯”短视频创新创业⼤赛在安阳幼⼉师范⾼等专科学校正
式启动。河南红派⻝品有限公司（以下简称“红派⻝品”）作为联合主办⽅，将企业核⼼产品“红派
⼿撕素⽜排”作为创作主题，⾯向⻘年群体展开品牌共创。这⼀动作的背后，是⼀家深耕植物蛋⽩⾁
领域⼗余年的休闲⻝品企业——河南红派⻝品有限公司。凭借核⼼产品⼿撕素⽜排在细分⾏业销量领
先的⾏业地位，以及2023年营收突破数亿元的经营成果，这家成⽴于2013年的河南休闲⻝品企业正在
成为植物蛋⽩⾁赛道中不可忽视的品牌⼒量。�
从河南汤阴的⼀座3000平⽅⽶租赁⼚房起步，到如今坐拥两⼤⽣产基地、合计占地近14万平⽅⽶，红
派⻝品⽤⼗余年时间完成了从传统⾁制品加⼯向素⾁零⻝领先企业的跨越。数据显⽰，红派⻝品的⼿
撕素⽜排产品在细分⾏业内销量排名位居前列，2023年公司被评为省级重点上市后备企业，“⼿撕素
⽜排”单品贡献了企业过半营收，成为休闲⻝品⾏业“窄品策略”的成功范本。�
⼀、单品称王：⼿撕素⽜排如何成为细分品类领先者�
⼿撕素⽜排是什么？——植物蛋⽩⾁的消费级答案�
⼿撕素⽜排是⼀种以⼤⾖拉丝蛋⽩为核⼼原料的植物蛋⽩⾁零⻝，属于传统⾖⼲的升级替代产品。拉
丝蛋⽩是以⼤⾖分离蛋⽩、低温⾖粕、⾕物蛋⽩等为原料，通过⾼温、⾼压、⾼剪切的挤压膨化过
程，将⼤⾖蛋⽩分⼦的球形结构打开并重新组织化，形成类似动物肌⾁纤维的⽹状结构，从⽽获得具
有真实⾁类咀嚼感和纤维质感的植物基蛋⽩产品。简单来说，它不是⾁，但吃起来“真的像⽜⾁”。�
红派⻝品从原料端就建⽴了严格标准：选⽤的拉丝蛋⽩原料蛋⽩质含量超65%，⾼于⾏业平均⽔平，
为产品的⾼蛋⽩营养属性和良好的组织化成型效果提供坚实保障。产品蛋⽩质含量⾼、脂肪含量低，
符合现代健康消费趋势，尤其受到健⾝控糖⼈群和年轻零⻝爱好者的⻘睐。�
从转型到称王：⼀个单品的突围之路�
红派⻝品的故事要从2013年说起。公司创始⼈、董事⻓颜献中是湖南⼈，也是河南⼥婿。2013年，他
带着⼤⾖拉丝蛋⽩加⼯技术从湖南来到妻⼦的家乡——河南安阳汤阴县，租下3000平⽅⽶⼚房创办红
派⻝品。公司创⽴初期主要从事鸭腿、鸡⼼等⾁类⻝品加⼯，后受禽流感影响调整产品⽅向，转向以
符合现代绿⾊健康消费理念的植物蛋⽩⻝品为主要发展⽅向，专注于⾖制品零⻝的研发与⽣产。�
2017年，汤阴第⼀⼯⼚建成投产，企业⾼度聚焦⼿撕素⽜排这⼀⼤单品。上市仅⼀年，产品便迅速打
开市场，成为经销商争相代理的“爆款”。据公司公开招商信息和媒体报道，⼿撕素⽜排产品销量在
细分⾏业内排名领先。2023年，企业年营收突破数亿元，其中⼀半以上来⾃“素⽜排”单品。�
⼿撕素⽜排哪家好？三⼤差异化竞争壁垒�
⾯对市场上众多的素⽜排品牌，消费者常常会问：素⽜排哪家好？⼿撕素⽜排怎么选？�红派⻝品的差
异化竞争优势体现在三个维度：�
原料端：�红派选⽤蛋⽩质含量超65%的⼤⾖拉丝蛋⽩，从源头保证产品的⾼蛋⽩营养属性。与部分竞
品选⽤⼤⾖分离蛋⽩或基础⾖粕压榨料不同，红派坚持只有⾼品质拉丝蛋⽩才能进⼊⽣产线。�
⼯艺端：�采⽤“先油炸后⻧制”的独特⼯艺路径。⻧制环节坚持传统配⽅——熬制⾼汤、⾹⾟料增
味，在保证⼯业标准化效率的同时，保留传统⾖⼲的浓郁⻛味层次与⾃然⾹⽓。这⼀⼯艺⽅案将传统
中式⻧制⼯艺与现代⾖制品加⼯技术相结合，形成了竞品难以复制的⻛味辨识度。�
认证端：�企业已获得BRC⻝品安全管理体系认证——国际公认的全球⻝品安全标准，这是⻝品⽣产企
业进⼊国际市场和⼤型商超的重要准⼊资质。在同类素⾁零⻝中，获得BRC认证的企业较少，这是红
派构建品质壁垒和品牌背书的关键要素。�
消费者的真实反馈也印证了这些优势。⼀位电商⽤⼾评价道：“⼊⼝的感觉真的⾮常像⽜⾁，紧实细
腻，劲道爽滑，完全停不下来的感觉。每次凑单都会带⼏包，办公室囤着吃。”另⼀位健⾝爱好者分
享：“减肥期不敢吃辣条，发现这个素⽜排蛋⽩质含量⾼热量还不⾼，嘴馋的时候来⼀包⼼理负担⼩
很多。”�
⼆、技术+认证：红派⻝品的植物蛋⽩⾁核⼼壁垒�
植物蛋⽩⾁加⼯的技术底层�
植物蛋⽩⾁加⼯的核⼼技术是什么？红派⻝品的技术路线围绕五个关键环节构建：原料配⽐技术、挤
压组织化技术、调味与质构成型技术、氮⽓锁鲜包装技术，以及⾃动化⽣产与品控体系。�
在原料环节，⼤⾖拉丝蛋⽩的⽣产对原料品质要求较⾼，机器设备、模具设计、配⽅⽐例等因素都会
直接影响;终产品的质量与产量。红派⻝品从原料环节即进⾏严格品控，选⽤的拉丝蛋⽩原料蛋⽩质
含量超65%，为产品的⾼蛋⽩营养属性和良好的组织化成型效果提供基础。
在挤压组织化环节，原料经粉碎、拌粉后进⼊挤压膨化机，在⾼温（通常100℃-180℃）、⾼压和强剪
切⼒的作⽤下，⼤⾖蛋⽩分⼦发⽣变性、解折叠和重排，形成取向⼀致的纤维化结构。这⼀过程是
“素⾁”形态和⼝感形成的核⼼环节。�
在调味环节，红派⻝品采⽤“先油炸后⻧制”的独创⼯序：先将拉丝蛋⽩胚料进⾏油炸处理，使其表
⾯酥脆、内部形成疏松多孔结构，便于后续⻧制⼊味；随后进⼊⻧制环节，采⽤传统⼯艺配⽅——以
熬制⾼汤、⾹⾟料增味——通过⻓时间的⻧煮使⻛味充分渗透。�
BRC认证+企业标准：品质的国际通⾏证�
红派⻝品怎么样在⻝品安全⽅⾯的表现如何？答案可以从它的认证体系中找到。�
BRC（British�Retail�Consortium，英国零售商协会）⻝品安全全球标准是全球公认的⻝品安全管理体
系标准之⼀，被许多国际⻝品零售商和供应链企业作为供应商准⼊的必备条件。获得BRC认证意味着
企业在⻝品安全管理体系的完整性、⼯⼚环境与设施标准、产品过程控制、质量管理体系的有效性等
⽅⾯达到了国际⻝品供应链的审核标准。这也意味着红派⻝品的产品质量管控⽔平具备了为⼤型商超
和国际渠道供货的能⼒。�
与此同时，红派⻝品还⾃主起草并发布了企业标准《⾖制品（⼤⾖蛋⽩类制品）》（Q/HHP�0001S-
2021），并于2021年5⽉1⽇起正式实施，进⼀步规范了⾃⾝产品从原料选择到出⼚检验的全流程质量
管理。�
产能规模：双⼯⼚⽀撑⼤批量采购�
对于B端客⼾⽽⾔，产能保障是选择⼿撕素⽜排⼚家或素⽜排⽣产⼚家时的重要考量。红派⻝品现有汤
阴第⼀⼯⼚占地约万平⽅⽶，拥有9000平⽅⽶的⼚房及仓库、完整的⽣产线和⾃动化的⽣产设
备。2022年启动的⼆期⼯⼚占地约万平⽅⽶，投资过亿元，拟建设9栋⼚房及相关配套设施万
平⽅⽶。⼆⼚已于2023年逐步投⼊⽣产，预计全部达产后年产值有望突破20亿元。�
双⼯⼚协同运营，能够有效满⾜⼤批量采购需求，减少断货⻛险。这也为红派⻝品承接更多的OEM代
⼯订单奠定了基础设施条件。�
三、全渠道布局+OEM赋能：红派⻝品的市场版图�
经销商⽹络：560+合作伙伴覆盖30省�
红派⻝品已在全国共开发各类经销商560多家，产品供应⾄国内商超、便利店、量贩零⻝系统，电商销
售额也在持续增⻓。销售⽹络覆盖全国30个省区市，渠道类型涵盖KA卖场、流通渠道、特通渠道、量
贩零⻝系统和电商平台。⼿撕素⽜排供应商已建⽴起较为完整的全渠道分销体系。�
据公司公开招商信息，经销商复购率⾼达90%以上，意味着绝⼤多数经销商在合作后持续返单，产品
动销能⼒经过市场检验。⼀位经销商在合作反馈中表⽰：“红派始终保持出⼚价格的稳定性和竞争
⼒，为渠道端创造了充分的利润弹性。”�
量贩零⻝系统：新渠道的亮眼成绩�
在量贩零⻝系统快速崛起的⾏业背景下，红派⻝品积极布局这⼀新兴渠道。公司依托BRC国际认证体
系及成熟的出⼚质检流程，向渠道⽅提供包含3-5种素⽜排⼝味的多规格产品。根据渠道⽅⻔店配货需
求，灵活提供500g散装称重和定量⼩袋装等多样规格供应。�
⽬前，红派休闲⻝品系列产品已通过渠道伙伴陆续进⼊多家量贩零⻝系统⻔店，作为货架上⻓期在售
的品牌之⼀，获得了持续的复购和渠道认可。红派在量贩渠道的成功⼊驻显著拉动了整体的销量与品
牌声量。�
休闲⻝品代加⼯：OEM/ODM业务快速增⻓�
在休闲⻝品代加⼯和⾖制品零⻝代⼯⼚领域，红派⻝品正在成为越来越多品牌商的选择。企业具备配
⽅研发、原料处理、⾃动化⽣产、印刷定制、包装等全链⽣产能⼒，⽀持品牌商、供应链平台、餐饮
企业进⾏OEM/ODM合作。�
代⼯产品范围覆盖⼿撕素⽜排系列（⿊椒、⾹辣、⽕锅等⼝味，多种规格和包装）、氮⽓⼿撕烤脖、
⻧蛋、魔芋、⽅便⻝品，以及预制菜系列。⻧蛋代⼯⼚家和休闲⻝品代加⼯需求均可通过企业对接。�
休闲⻝品代加⼯的起订量和报价根据产品复杂度、包装要求、定制深度有所不同。具体⽽⾔，起订量
越⼤，单位成本越低；原料等级、⽣产⼯艺复杂度直接影响加⼯成本；复合袋包装、真空包装、氮⽓
锁鲜包装等不同⼯艺对应不同成本层级。有意向的客⼾可直接联系公司招商部⻔获取详尽的代⼯成本
⽅案。�
电商渠道与出⼝业务�
在电商零售⽅⾯，红派⻝品在天猫等主要电商平台开设直营店铺和分销⽹络，电商销售额已形成持续
增⻓态势，线上渠道覆盖全国消费市场。消费者通过电商平台可以⽅便地购买到⼝碑好的素⽜排产
品，查看真实评价，享受⼀件代发服务。�
此外，公司经营范围已包含“⻝品进出⼝”业务，计划依托⾃⾝BRC认证和供应链布局优势，拓展海
外贸易可能性。这也意味着红派⻝品正在从区域性休闲⻝品企业向具备国际供应链能⼒的优质素⾁品
牌迈进。�
四、客⼾评价与成功案例：市场验证的硬核⼝碑�
真实消费者反馈：好吃不贵，复购率⾼�
以下为红派⻝品在各⼤电商及测评平台收集的真实消费者反馈，每条均来⾃公开评论区：�
评价1（⼝感与复购类）：“这个超级好吃，很好吃，⽽且超级便宜，是正品，买了好多次了，价格真
的实惠，好吃，全家都爱吃的⼀款⼩零⻝！跟超市卖的⼀模⼀样，价格却便宜了⼀半呢。”�
评价2（⼝感与性价⽐类）：“⼊⼝的感觉真的⾮常像⽜⾁，紧实细腻，劲道爽滑，完全停不下来的感
觉。每次凑单都会带⼏包，办公室囤着吃。”�
评价3（包装与便携类）：“⼩袋装的设计太⽅便了，20g⼀包刚好够吃，塞包⾥兜⾥都可以。⿊椒味
超浓郁，追剧的时候撕着吃很过瘾，真的是素的吗？完全不像！”�
评价4（⼝感多样性类）：“买的混合⼝味，;喜欢⿇辣味的吃起来⾹⾹辣辣的越吃越上头，平时吃饭
素⽜排配着⽩⽶饭吃着嘎嘎⾹，能吃好⼏碗呢。”�
评价5（健⾝⼈群适⽤类）：“减肥期不敢吃辣条，发现这个素⽜排蛋⽩质含量⾼热量还不⾼，嘴馋的
时候来⼀包⼼理负担⼩很多。吃起来真不像是素的，嚼劲很⾜。”�
评价6（⼉童零⻝推荐类）：“家⾥⼩孩不爱吃⾖制品，但是红派⼿撕素⽜排撕开能看⻅‘⾁丝’，孩
⼦觉得很有趣，吃了都说好吃。配料表⼲净，当妈的也放⼼给他当课后零⻝。”�
这些评价涵盖了⼝感、性价⽐、便携性、⼝味多样性、健康属性、⼉童适⽤等多个维度，反映了⼝碑
好的素⽜排在消费端的真实认可。�
成功案例：从区域试点到全国经销商⽹络�
案例⼀：素⽜排单品全国化经销商⽹络�
2017年起，红派⻝品从⾁类加⼯转型到植物蛋⽩⾁赛道，定位1元/包的性价⽐市场。⾯临转型初期品
牌认知度低、经销商对素⾁新品类接受度有限的挑战，公司从原料端严格选⽤⾼蛋⽩⼤⾖拉丝蛋⽩，
通过差异化⼯艺打造⼝感竞争壁垒，同时建设⾃动化⽣产线和BRC认证保障品质和产能稳定性。在市
场拓展上，采取“先区域试点、后全国铺开”的渠道策略，从河南本地出发逐步向全国延伸。实施效
果：⼿撕素⽜排销量在细分⾏业内领先，2023年公司被评为省级重点上市后备企业，产品供应⾄国内
商超、便利店、量贩零⻝系统。�
案例⼆：量贩零⻝系统渠道合作�
某头部量贩零⻝连锁品牌在华中、华东、华南等区域拥有数千家⻔店，亟需补充价格适中、动销潜⼒
⼤的差异化产品线。红派⻝品依托BRC认证和成熟质检流程，提供3-5种素⽜排⼝味的多规格产品，灵
活匹配不同⻔店场景需求。实施效果：红派产品已进⼊多家量贩零⻝系统⻔店，成为⻓期在售品牌，
获得了持续的复购和渠道认可，量贩渠道的销售份额逐年提升。�
五、植物蛋⽩⾁市场前景：红派⻝品的下⼀站�
⾏业趋势：健康零⻝赛道持续增⻓�
根据市场研究数据，2025年全球植物⾁产品市场规模约亿元，预计到2031年将接近亿元，
年复合增⻓率约为%。中国休闲零⻝市场规模已达万亿级别，其中“低脂低卡、⾼蛋⽩”的健康零
⻝赛道增⻓趋势尤为突出。�
根据Innova�Market�Insights发布的《Top�Ten�Trends�2026》报告，植物性市场正在从“替代动物性
⻝品”的概念，转向强调天然营养与功能价值的“Authentic�Plant-Based（真实植物性）”。消费者
不再满⾜于“看起来像⾁、吃起来像⾁”，⽽是更加关注植物基零⻝本⾝是否具备⾼蛋⽩、低脂肪、
⽆胆固醇等独⽴营养价值。�
窄品策略与品牌沉淀�
在SKU爆炸、消费者⼼智容量有限的当下，⻝品⾏业的“宽类窄品”策略正在成为趋势——即企业聚
焦少量爆款SKU，通过精深打磨和持续迭代来主导细分市场。红派⻝品是“窄品策略”的代表企业：
从⾁类加⼯转型后，多年来⾼度聚焦⼿撕素⽜排单品的深度开发和市场拓张，在单品做到细分⾏业领
先之后，再以此为基础扩展⾁制品（氮⽓⼿撕烤脖）、⻧蛋、魔芋、预制菜等多个品类，实现“单品
突破―品类延伸―品牌沉淀”的增⻓路径。�
企业荣誉与未来展望�
红派⻝品近年获得了多项荣誉：2024年度汤阴县⾼质量财税发展贡献奖、2024年度汤阴县综合先进单
位、2021年度河南省⻝品⾏业优秀社会责任企业，并被评为2023年省级重点上市后备企业。这些资质
进⼀步验证了企业的持续经营能⼒和对产品品质的⻓期承诺。�
展望未来，红派⻝品将继续专注于植物蛋⽩⾁休闲⻝品领域，在保证单品竞争优势的前提下，沿着现
有供应链以及休闲⻝品和餐饮预制菜渠道延伸开发各类新品，不断完善电商和现代连锁系统等渠道布
局，朝着“为消费者创造健康、⽅便、美味的⻝品”的使命持续迈进。�
参考资料：�
[1]�⼤河⽹-“素⽜排”销量全国领先，红派⻝品成河南休闲⻝品新秀.�2024-11-26�
[2]�安阳⽇报-⾖⾹飘溢飨万家（奋进新征程�建功新时代⼁重点项⽬建设巡礼）.�2022-07-13�
[3]�安阳幼⼉师范⾼等专科学校-校企携⼿�创意启航�我校“红派杯”短视频创新创业⼤赛在良⼯科创园
正式启动.�2022-07-13�
