重庆市盐业集团经营普洱茶产品的市场分析
重庆市盐业集团公司自2007年推进“卓越服务+连锁网络”商业模式再造以来，能够阿经营地多种非盐商品为载体，努力开展优质服务，积极建立连锁经营网点，企业实力得到较大的增强，初步建立起了覆盖城乡的食盐产品和非盐商品的销售连锁网络，为重盐集团从容面对食盐专营市场化改革夯实了基础，为企业的进一步发展提供了助力。随着企业营销能力的增强，逐步开拓新的经营商品，提高自有营销渠道和网点的销售效率，减低成本成为企业营销工作的重点。
普洱茶作为一种逐渐风靡全国的保健类饮品，具有广阔的发展前景。古人云，“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗曲茶”。自古以来，人们的物质生活和精神生活都缺不了“茶”。 茶叶是举世公认的营养保健饮料，人们长期的饮茶实践充分证明饮茶不仅能增进营养，而且能预防疾病。所以，茶叶早已成为人们的日常生活中必不可少的消费品。近二十年来，中国茶产业取得了长足的进步，各项经济指标也在不断地增长。伴随着这一发展，重庆的茶叶市场也是异常丰富，有绿茶、乌龙茶、普洱茶等等。
一、市场分析调查目的
随着人民生活水平的不断提高，对茶文化和茶与健康的认识的不断加深，重庆市茶叶行业的经济发展必将面临更高更新的要求。为了比较全面深入地了解重庆市茶叶消费状况和市场发展空间等问题，完善茶叶工作中的薄弱环节和努力开拓其工作新局面，并为我市茶叶行业的发展，茶叶生产企业开发产品的定位和市场营销的策略等方面提供有针对性的合理化建议及决策参考，特以普洱茶市场为依托，组织策划进行本次调查，为集团公司决策是否经营此项产品奠定基础。
二、市场分析调查对象
重庆市江北区、沙坪坝区、渝中区等主城九区各年龄段人群共300人。
三、市场分析调查方法
1、走访调查：拟定好调查提纲对消费者、经销商、专卖店、茶楼高层管理进行；
2、问卷调查：对市内的主要消费和经营者进行问卷调查，问卷均采用开放式加当场访问。调查问卷的分发在消费者休息地和茶馆等地有目的的发放并现场收回；
3、观察法：对大型超市的茶叶品种和价格作比较；
4、查阅二手资料：通过查阅图书馆的相关资料得出有效数据和结论。
四、市场分析调查结果
1、调查对象的基本信息
本次调查发出问卷300份，回收有效答卷285份。
在被调查的285人中，男性有202人，女性有83人，分别占71%和29%，显然，男性居多。明确年龄段的有274人，占被调查人数的96%，其中30岁以下的占17%，30—50的占56%，50岁以上的占27%，所以，为主的是中年人。愿意告诉月收入的有204人，占被调查人数的72%，其中月收入低于1000元的占19%，月收入在1000元—2000元之间的占50%，月收入高于2000元的占31%，所以，有一半的人月收入为1000—2000元。能够确定职业的有265人，占被调查人数的93%，其中由多到少的位序是企业人员、打工者、事业人员、公务员、生意人和教师，分别占35%、20%、19%、13%、7%和6%。这是本次调查对象的几个基本特点。
2、调查结果分析小结
（1）经常喝茶者人数过半
在被调查者中，从来不喝茶的人占3%，97%的绝大多数人是喝茶的，其中喝茶已成习惯的占54%，偶尔喝的占38%，认识茶叶于健康有利而开始喝的占5%。调查显示，茶叶在重庆人生活消费中有广阔的市场，有一半以上的成年人在日常生活中经常喝茶。
（2）58%的人喜欢喝普洱茶
茶叶按品类特征主要分为8种：红茶、白茶、黄茶、黑茶、绿茶、花茶、乌龙茶和普洱茶。人们在回答喜欢喝哪一种茶时，普洱茶居首，其次为绿茶，第三是花茶，第四是乌龙茶，而最少的点击人次数是黑茶。调查表明，58%的重庆人喜欢喝绿茶，这对茶叶生产企业的产品定位无疑是个重要的决策依据，也同时说明在重庆普洱茶市场潜力非常巨大。
（3）调查显示，女性最常喝饮料的比例高于男性，这与女性消费者看重普洱茶的健康、时尚特性不无关系，另外喝普洱茶不发胖是女性多于男性选择普洱茶的主要原因之一。
（4）茶叶消费产品以中档茶为主
按重庆人的实际生活水平，把普洱茶价位分成低档、中档、中高档和高档4个等级，选择普洱茶价位由多到少的位序是每市斤低于20元，40—60元， 80—120元，高于200元，分别占点击人次数的41%、31%、19%和9%。调查表明，消费茶叶的价位区间是齐全的，但受限于经济收入和生活水准，茶叶消费产品以中档茶为主，这些消费者主要是公务员和企事业人员。低档茶的消费比例也较大，其消费人群主要是打工者和生意人。
（5）缺乏对喝茶的好处的深层认识
喝茶对人体健康的功效主要体现在“三抗三增”，即抗感染、抗癌症、抗辐射和增强体质、增强代谢、增加美容。在本次调查中，我们列出了12项好处，即喝茶能抗感染、助消化、减肥、美容、抗辐射、除口臭、抗癌症、提神、利尿、清热去火、防蛀牙和预防高血压，一个好处都不知的人占1%，全部都选的人仅占4%，70%的人能认可2—4项好处，并首选提神。选择点击人次数由多到少的位序是提神占28%，利尿占15%，清热去火占14%，助消化占13%，除口臭占9%，最后是抗辐射，仅占1%。调查表明，重庆人对喝茶功效的认识，还停留在一般的传统的基础之上，而对茶与健康的现代医学研究成果知之不多。当然，这也说明我们的宣传工作和开展茶文化活动做得很不够。
（6）七成人常在办公室喝茶
重庆人七成人常在办公室喝茶，重庆人常在何处喝茶呢？调查表明，69%的人常在办公室喝茶，既在办公室又在家里喝茶的人有59%，而到过茶楼喝茶的人占14%，在其它社交场所喝茶的人占13%。由此看来,喝茶办公是重庆人这可能与福利喝茶有关，同时从一个侧面印证了重庆的茶楼生意仍是冷清，茶楼文化的开拓空间还是很大的。
五、市场分析调查建议
普洱茶的功效在重庆正在被消费者所接受，市场销售上的发展前景广阔，经营销售利润可观。因此建议集团公司可以着手进行普洱茶的销售准备工作，但是在经营中要做到以下几点，以达到更好的经营效果。
1、普洱茶产品质量是根本
质量是企业生存和寻求发展的根本。如果一个企业的产品质量跟不上，甚至有大多数低劣品、次品、不合格品，那么它也就谈不上做大、做强、做好了。因为这一致命的问题将导致它根本无法生存下去，那又何谈发展呢？所以，普洱茶企业要想做大、做强、做好，必须有优良的普洱茶产品作为基础和保证。这就需要普洱茶企业必须加强内部管理，保证能生产具有竞争力的、高质量的普洱茶产品来。
2、终端创新
消费终端, 终端为王，这是营销界的一条致胜法则。而作为普洱茶，如何能够建立多渠道的终端，满足人们购买的便利性，以及如何针对不同群体消费终端进行覆盖，这也是普洱茶一种新型的营销模式。专业化与大众化的全面覆盖。如果从人们购买茶的场所来看，茶城、超市、专业茶连锁店是主要的场所。但是从目前普洱茶覆盖的终端来看，茶城和专业的茶连锁店比较有优势，但是对于能够满足人们更加便利需求的直营终端却没重视。
从消费者的行为轨迹挖掘商机。研究发现，很多人喝普洱茶的场所除掉在自己或朋友家里以及工作单位之外，茶坊、茶馆、餐饮场所、娱乐场所也是主要的消费终端。茶坊、茶馆是目前普洱茶的一个核心的消费终端，但是这些茶馆基本上都是包罗万象，什么茶都有，普洱茶在里面只有被推荐或者被客人主动点才能带来销售量，而客人是本着对普洱茶的好奇以及普洱茶目前的知名度。直接与茶楼合作面对消费者，而这样的终端可以将普洱文化、普洱消费和时尚文化结合起来，能够满足更多的消费者需求。此外，酒吧、夜店一直是很多酒和饮料的主要场所，普洱茶也可以针对性的尝试，特别是那些高收入群体经常出入的星级酒店的娱乐场所，不仅可以卖高价，而且还能赚取高利润。越来越多的产品依靠终端创新获得了成功，例如保健品、日用品等的直营终端。普洱茶消费群体常常会有很多其他的偏好和行为轨迹，找到这些轨迹就能开辟出另外一块新的销售天地。
3、位传递普洱茶信息 弘扬茶文化，
(1) 从普洱茶的历史和文化，
一谈普洱茶的历史，很多人就翻历史、找资料。中国有三条丝绸之路，一是陆上的丝绸之路，从唐代西安到欧洲；二是海上丝绸之路，明朝郑和下西洋所走的航路；三是茶马古道，由云南边界将茶运送到越南、缅甸、泰国等地。而茶马古道是普洱茶起源的历史，在这条道路演泽许许多多的故事，让人一接触普洱茶就必先去了解它的历史底蕴才能开始去品味它，正是因为普洱茶有着如此丰富的历史沉淀，一夜间茶马古道几乎成了普洱茶的代名词，使喜爱和饮用普洱茶的人数急剧上升，预计，这种势头在近几年内将有增无减。
普洱茶有文化，也需要文化，例如“马帮茶道 瑞贡京城”万里行活动把马帮驮普洱茶的文化与普洱茶的宣传结合起来，让普洱茶的形象在全国各地树立起来，确实为普洱茶的普及作出了重要贡献。这是一个运用普洱茶文化很成功的例子。普洱茶文化点很多，可以建造很多平台出来去让消费者感受。通过这些文化活动，使普洱茶营造了一个“市场文化”或者“商业文化”。
(2) 保健功能
功能到养颜美容等都向市场传递开来，同时专家学者著书宣传，来宣扬普洱茶的各种独特之处，而随经济的不断发展，生活水平也相应的得以提高，未来人们在将不在只追求物质上的享受，而会更加注重精神上的享受，被普洱茶爱好者追求为中华神饮的普洱茶将会博得更多的追随者。
(3) 举办展会、学术研讨会以及优质茶评比大赛
年复一年的举办普洱茶展会，普洱茶国际学术研讨会，茶叶评比大赛，有效借助专家、学者还有爱好者的宣传，来提高普洱大众心目中的可靠性和品味性
综上所述，普洱茶具有恒久的传统魅力和旺盛的生命力，它能抓住人们“回归自然，崇尚绿色”的饮食时尚心理，普洱茶是“可饮用的古董”、“不需注明保质期的、收藏得法又可增值的商品茶”，更引人注目。生产高品质、多元化的产品，给产品加入更多的时尚文化元素将使普洱茶在重庆的市场上更具影响力。
