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餐吧

餐吧是指将特色正餐与休闲氛围相结合的产物。
餐吧是将厨房搬进餐厅,使顾客与厨师面对面,顾客可以欣赏厨师精湛的烹技表演,亦可与厨师聊天交流,给客人一种全新的美食体验。如火爆京城的“面酷山西食艺”就是一个典型的“面吧”,在这里,客人可以欣赏到厨师的一根面、刀削面等表演,品尝厨师奉上的“杰作”,还可与厨师交流了解山西面食文化。

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